Si të piqni tortën e Pashkëve nga brumi i rëndë i lagësht. Receta për ëmbëlsira të Pashkëve të bëra nga pasta e Vjenës. Përbërësit për tortën e butë të njomë të Pashkëve sipas recetës më të mirë të shpejtë

0 853558

Fotogaleria: Shumica recetë e shijshme Torta e Pashkëve - receta hap pas hapi me foto dhe video

Një tortë e shijshme e Pashkëve nuk duhet të marrë shumë kohë për t'u përgatitur ose për të përfshirë përbërës të shtrenjtë. Sipas fotove të specifikuara dhe recetave video me përshkrime hap pas hapi Ju mund të përgatisni ushqime të mrekullueshme të furrës së Pashkëve lehtësisht dhe mjaft shpejt. Receta më e shijshme duke përdorur çokollatë do t'ju ndihmojë të përgatisni një tortë të pazakontë të butë dhe të lagësht të Pashkëve. A pjekje e thjeshtë amvisat mund ta bëjnë duke shtuar rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara dhe maja të zakonshme të thatë në brumë. Opsionet e propozuara janë të shkëlqyera për përgatitje të përshtatshme për festën.

Receta më e shijshme e tortës së Pashkëve - me udhëzime fotografike hap pas hapi

Bëni ëmbëlsira të pazakonta të Pashkëve Për Pashkë, përgatitja e glazurës me ngjyrë dhe përgatitja e brumit me fruta të ëmbëlsuara dhe rrush të thatë do të ndihmojnë. Vetë receta do të ndihmojë me këtë torte e shijshme e Pashkeve, sugjerohet më poshtë. udhëzime të hollësishme do t'ju lejojë të përgatiteni lehtësisht për festën dhe të kënaqni familjen tuaj me produkte të pjekura origjinale.

Përbërësit për recetën më të shijshme të tortës së Pashkëve

• miell - 1 kg;
• kulloj gjalpë - 180 g;
• vezë - 5 copë;
• qumësht - 0,5 l;
• sheqer - 4 lugë gjelle;
• maja - 50 g;
• sheqer pluhur - 220 g;
• rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, ngjyrosje ushqimore.

Foto recetë me udhëzime për përgatitjen e tortës më të shijshme të Pashkëve

Një recetë e thjeshtë për tortën më të shijshme të Pashkëve me maja të thatë - përshkrim fotografik i hapave

Përdorimi i majave të thata nuk ndryshon shijen e produkteve të pjekura të Pashkëve. Por shumë amvise e kanë shumë më të përshtatshme të punojnë vetëm me një përbërës të tillë. Receta e shijshme dhe e thjeshtë e tortës së Pashkëve më poshtë do t'ju ndihmojë të krijoni pasta origjinale.

Lista e përbërësve për pjekjen e tortës më të shijshme të Pashkëve me maja të thatë

• miell - 900 g;
• qumësht - 2 1/4 gota;
• sheqer - 150 g + 1 lugë gjelle;
• maja - 14 g;
• kulloj gjalpë - 115 g;
• limon, portokall - 1 pc.;
• vezë - 2 copë.

Një recetë e thjeshtë fotografike për tortën më të shijshme të Pashkëve me maja të thatë

Recetat më të mira për ëmbëlsira të buta dhe të lagështa të Pashkëve - foto hap pas hapi dhe udhëzime video

Shije e pasur Torta e Pashkëve varet kryesisht nga përbërësit kryesorë të përdorur dhe aditivë ndihmës. Prandaj, për të marrë pjekjet më të shijshme me lagështi për Pashkë, duhet të përdorni qumësht me yndyrë të plotë. Recetat me foto dhe video të paraqitura më poshtë do t'ju ndihmojnë të përgatisni saktë ëmbëlsirat më të shijshme të Pashkëve. Ato përfshijnë përbërës të pazakontë që përmirësojnë shijen e mallrave të pjekura të preferuara.

Përbërësit për recetën më të mirë të tortës së Pashkëve të butë dhe të lagësht

• miell - 225 g;
• sheqer - 60 g;
• qumësht - 190 ml + 80 ml;
• vezë - 1 copë;
• kulloj gjalpë - 40 g + 50 g;
• maja e thatë - 6 g;
• çokollatë - 200 g;
• rrush të thatë, bajame.

Recetë fotografike hap pas hapi për përgatitjen e tortës së lagësht dhe të butë të Pashkëve

Video udhëzime për përgatitjen e tortës më të mirë të butë dhe të lagësht të Pashkëve

Mund të përgatisni një kek të njomë dhe të butë në një mënyrë tjetër. Ndryshe nga ky opsion, butësia e tij do të ruhet për shkak të përgatitjes me cilësi të lartë të brumit, dhe jo për shkak të mbrojtjes nga tharja me ndihmën e lustër. Ju mund të mësoni se si të bëni një tortë të butë të lagësht dhe të shijshme në këtë video:

Recetë e thjeshtë video për tortën e shijshme dhe të thjeshtë të Pashkëve - udhëzime hap pas hapi

Nëse ka kohë për përgatitje e gjatë Nëse nuk ka provë, atëherë udhëzimet e mëposhtme me siguri do të jenë të dobishme për çdo amvise. Video receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të bëni lehtësisht dhe thjesht tortën më të shijshme të Pashkëve.

Video recetë hap pas hapi për të bërë një tortë të thjeshtë dhe të shijshme të Pashkëve

Në recetën e propozuar video mund të njiheni me rregullat e përgatitjes së thjeshtë për Pashkë. Kjo tortë e Pashkëve e lehtë për t'u përgatitur do të bëhet e domosdoshme për amvisat që janë vazhdimisht të zëna me punë ose punët e shtëpisë.

Receta më e shijshme e diskutuar më sipër do t'ju ndihmojë të përgatisni një tortë aromatik, të butë dhe të lagësht të Pashkëve. Udhëzimet e fotove dhe videove do t'ju ndihmojnë të bëni pasta të ëmbla me maja të thatë, rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara ose përgatiteni të thjeshtë Torta e Pashkëve pa aditivë të veçantë. Secili prej përshkrimeve është tërheqës në mënyrën e vet dhe ju lejon të zgjidhni opsionin më të suksesshëm dhe të përshtatshëm të përgatitjes. pjekje për pushime për Pashkë.

Tortat e Pashkëve të pjekura sipas kësaj recete rezultojnë të rënda, të lagështa nga brenda, por shumë të shijshme! Këto janë lloji i ëmbëlsirave që më pëlqejnë më shumë, megjithëse disa njerëzve i pëlqejnë anasjelltas - të lehta dhe të ajrosura, të cilat thahen shumë shpejt, fjalë për fjalë në 1-2 ditë. Por ëmbëlsirat "e lagësht" të Pashkëve mbeten të buta brenda për një kohë shumë të gjatë dhe nuk thahen ose bajaten për një kohë të gjatë, madje edhe pas një jave do të mbeten po aq të buta, të buta dhe të shkrira në gojë. Nje numer i madh i pjekja nuk lejon që brumi të rritet shumë dhe të bëhet shumë i ajrosur. Por për gatim është shumë e rëndësishme të përdoret live maja cilësore, sepse ato të thata nuk do të mund të heqin një brumë të tillë.

Produktet:

Receta bën 15 ëmbëlsira të mëdha të Pashkëve, por nëse keni nevojë për të gatuar sasi më të vogël, më pas zvogëloni sasinë e përbërësve, duke respektuar përmasat.

Për ëmbëlsirat e Pashkëve:

• miell - 1-1,5 kg;
• sheqer - 1 kg;
• salcë kosi - 500 gr;
• margarinë - 300 gr;
• gjalpë - 200 gr;
• rrush i thatë (sipas dëshirës) - 200 gr;
• maja - 150 gr;
• vezë - 10 copë. + 3 të verdha;
• qumësht - 1 lugë gjelle.

Për glazurën e bardhë:

• vezë (të bardha) - 3 copë;
• sheqer pluhur - 400 gr;
• kripë - 1 majë;
• acid citrik - 1 majë;
• mbushje ëmbëlsirash.

Mënyra e gatimit:

Le të përgatisim brumin për ëmbëlsirat e Pashkëve. Në një tas ose tenxhere të madhe, ngrohni qumështin dhe shtoni 2 lugë gjelle. l. sheqer (merrni sheqerin nga kilogrami i përgatitur).
NË qumësht të ngrohtë shtoni majanë e gjallë, e cila fillimisht duhet të copëtohet me dorë. Ju gjithashtu duhet të shtoni 2 lugë gjelle. l. Miell. Përziejeni lehtë masën dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta.
Hidhni sheqerin në një tas të veçantë dhe rrihni vezët. Kësaj përzierjeje i shtova edhe 3 të verdha (të bardhat do të përdoren për të përgatitur glazurën). Masa që rezulton duhet rrahur me një mikser me shpejtësi të lartë derisa sheqeri të tretet plotësisht. Duke marrë parasysh sasinë e kësaj mase vezë-sheqer, procesi do të marrë saktësisht sasinë e kohës që brumi të rritet.
Shtoni salcë kosi në brumë, sheqer vanilje ose vanilje, si dhe rrush të thatë, të lagur më parë në ujë dhe të spërkatur me miell. Përziejini butësisht gjithçka me një lugë disa herë dhe derdhni përzierjen e rrahur me vezë dhe sheqer.
Përziejini mirë të gjithë përbërësit me një lugë dhe filloni të shtoni miell në pjesë të vogla. Hidhni miellin, më pas shtoni më shumë dhe bëni këtë derisa brumi të bëhet aq i trashë sa të mos mund ta përzieni me lugë. Mund të kërkohet miell sasi të ndryshme(kjo varet nga shumëllojshmëria dhe cilësia e saj), kështu që receta tregon një rrjedhë të tillë.
Shtoni margarinë të butë dhe gjalpë në brumin e trashë. Tani shtoni edhe pak miell dhe gatuajeni brumin në tigan me duar. Nëse është e nevojshme, shtoni pak miell.
Kur përzierja të bëhet e ngurtë, spërkateni tryezën me miell dhe gatuajeni brumin në tavolinë, duke shtuar edhe më shumë miell nëse është e nevojshme. Rezultati duhet të jetë një brumë i butë, pak ngjitës, por jo i fortë. Transferoni përzierjen në një enë të madhe dhe vendoseni në një vend të ngrohtë pa dridhje. Për më tepër, ena mund të mbështillet në një batanije.
Pas rreth një ore, brumi do të dyfishohet në masë. Nëse dëshironi ta bëni kekun më me gëzof, atëherë gatuajeni masën pa e hequr nga ena. Nuk e bëj këtë sepse më pëlqejnë ëmbëlsirat e rënda dhe të buta.
Merrni enët e tortës së Pashkëve dhe mbushini ato përgjysmë me brumë. Nuk ka nevojë të hiqni brumin nga ena në të cilën qëndronte, thjesht merrni një copë brumë në dorë dhe grijeni. Nëse përdorni kallëpe metalike, atëherë muret duhet të jenë të veshura vaj perimesh. Meqë ra fjala, kur punoni me brumin, duart duhet të jenë edhe me vaj në mënyrë që masa të mos ngjitet me to.
Format i vendosim në furrë të parangrohur dhe i pjekim për 20-30 minuta në 250 gradë. Mund ta kontrolloni gatishmërinë e klithjes duke e shpuar me një hell druri ose kruese dhëmbësh: nëse ka mbetur grimca brumi mbi të, do të thotë se është ende i papërpunuar.
Në këtë kohë, përgatisni kremin për ëmbëlsirat e Pashkëve. Në një tas të vogël me mikser, filloni të rrahni 3 të bardhat e ftohta të vezëve me kripë dhe acid citrik. Gradualisht shtoni sheqer pluhur dhe rrihni me shpejtësi të lartë derisa të shfaqen maja të qëndrueshme (7-10 minuta). Kjo glazurë nuk shkërmoqet dhe nuk shkërmoqet dhe mund të përdoret për çdo pjekje, jo vetëm për ëmbëlsira të Pashkëve.
Ëmbëlsira të ftohta të Pashkëve, të nxjerra nga kallëpi, ulen në glazurë proteinash ulni kapakun, më pas dekorojeni menjëherë me spërkatje ëmbëlsirash.

Nëse ju, si unë, i doni produktet e pjekura të buta dhe të rënda "të lagësht", atëherë sigurohuni që ta provoni këtë recetë!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Ka ëmbëlsira të zakonshme të Pashkëve, dhe ka të pazakonta, siç është kjo tortë e lagësht e Pashkëve. Një recetë me foto do t'ju ndihmojë të gatuani një trajtim të mrekullueshëm hap pas hapi për festën.
Këtë vit pjeqa për festë ëmbëlsira tradicionale të Pashkëve, por plus i shtova “të lagura”. Të gjithë i pëlqyen aq shumë sa u pendova që piqa vetëm gjysmën. Ajo duhet të shumëzohet me dy, ose më mirë me tre, sepse për shkak të saj shije e patejkalueshme hahet e para. Torta "e lagur" e Pashkëve ruhet mirë dhe brenda dy ditësh do të jetë po aq e freskët, megjithëse dyshoj se familja juaj nuk do ta hajë më parë.



Produktet e kërkuara:
- 750 gram miell,
- 500 gram sheqer të grimcuar,
- 200 gram salcë kosi,
- 200 gram gjalpë,
- 3-4 copë. vezë pule,
- 60 gram maja të freskët alkoolike,
- 150 gram qumësht.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Si çdo produkt i pjekur brumë tharmi, Filloj të përgatis ëmbëlsirat e Pashkëve duke gatuar brumin. Shtoni majanë e freskët alkoolike në qumështin e ngrohtë.




Shtoj nja dy lugë sheqer të grimcuar nga sasia totale.




Gjithashtu miell: Unë fjalë për fjalë spërkat me disa lugë në mënyrë që brumi të bëhet me gëzof. E lë këtë produkt në sobë, dhe furra tashmë është ndezur, kështu që sipër do të jetë e ngrohtë dhe pas 30 minutash brumi do të bëhet më me gëzof dhe në të do të shfaqen flluska.






E kam rrahur në brumin e harlisur vezët e pulës, gjithçka menjëherë.




Hidhni në brumë gjalpin e shkrirë të ftohur më parë.




I hedh kosi brumit dhe e trazoj me luge qe te bashkohen te gjithe perberesit.






I derdh të gjitha të tjerat sheqer pluhur në mënyrë që ëmbëlsirat të dalin të ëmbla.




I hedh gjithë miellin e mbetur në masën e lëngshme.




Unë e gatuaj brumin, ose më saktë e përziej ose me një lugë ose një kamxhik, pasi doli të ishte jashtëzakonisht i lëngshëm, dhe më pas torta do të laget. Por jo i papërpunuar, mos kini frikë. E vendos brumin të vijë pranë një vendi të ngrohtë dhe e mbuloj me kapak.




Pas 1-1,5 orësh duket kështu kore e trashë, e trazoj për ta bërë më të lehtë futjen në kallëpe.






E hedh brumin fjalë për fjalë në kavanoza prej kallaji me një lugë, dhe ato tashmë përmbajnë letër të lyer me vaj.




Pas 15 minutash i vendos format me brumin në furrë të parangrohur në 180C. I pjekim ëmbëlsirat e Pashkëve për 35-45 minuta. Ata dalin të gjatë, të harlisur dhe të kuqërremtë.




Ëmbëlsira të ftohura të Pashkëve i dekoroj me krem ​​të ëmbël dhe i spërkas me dekorime të ndryshme.




Prerja tërthore tregon qartë se torta doli e pjekur dhe e lirshme, por në të njëjtën kohë ka shije të butë, të butë dhe si të lagësht. Kjo është më torta më e mirë për Pashkë!
Ja si të piqet

Përgatitja:

Për gatim të lagësht tortë me gjizë deri në Pashkë të gjitha produktet duhet të jenë temperatura e dhomës. Gjalpi duhet të jetë plotësisht i butë. Është më mirë të merret gjizë e butë, por jo shumë e ujshme. Lyejeni rrushin e thatë në ujë të vluar për 15 minuta, më pas thajini dhe rrokullisni në miell.

Së pari ju duhet të bëni një brumë. Thërrmoni 25 gram në qumësht të ngrohtë (qumështi duhet të jetë në temperaturën e trupit). maja e gjallë (mund të zëvendësohet me 6 gram maja me veprim të shpejtë), shtoni një lugë çaji sheqer dhe 2 lugë gjelle. lugë të mbushura me miell. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 20-30 minuta. Brumi do të rritet 2 herë dhe do të mbulohet me flluska.

Rrihni gjalpin dhe sheqerin në një masë të lehtë homogjene, shtoni vezët një nga një, duke vazhduar rrahjen. Rrihni mirë derisa të jetë e qetë.

Shtoni gjizën, sheqer vaniljen dhe kripën. Rrihni mirë gjithashtu. Bashkoni brumin e përshtatshëm në masë gjizë dhe përzieni me një shpatull.

Shtoni 300 gr. (2 gota 250 ml.) Miell i situr dy herë. Mielli duhet shtuar gradualisht. E përziejmë mirë brumin për 10 minuta. Brumi duhet të përzihet me lugë. Duhet të përzihet me përpjekje e mirë. Nëse brumi gatuhet lehtë, do të thotë se është i lëngshëm, duhet të shtoni edhe pak miell.

Mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni për 15 minuta. Majaja do ta ngrejë pak brumin dhe do ta bëjë më të lehtë gatimin. Tani duhet të shtoni rrushin e përgatitur. E përziejmë mirë brumin me rrushin e thatë për 5-10 minuta të tjera derisa të bëhet një masë homogjene.

Lyejmë tavat e kekut me gjalpë ose vaj vegjetal. Forma letre, nëse nuk planifikoni t'i hiqni menjëherë, nuk keni pse t'i lubrifikoni. Tani duhet të mbushni tavat e pjekjes 1/3 me brumë. Kjo bëhet më së miri duke lubrifikuar duart me vaj vegjetal pa erë, brumë i butë nuk do të ngjitet në duart tuaja.

Formularët e plotësuar duhet të mbulohen film ngjitës dhe një peshqir dhe lërini ëmbëlsirat në një vend të ngrohtë që të ngrihen. Kjo mund të zgjasë nga 40 minuta deri në 1.5 orë, kjo varet nga shumë faktorë. Tortat e mia arritën në majë të tavës për 40 minuta.

Tortat e Pashkëve duhet të piqen në 180°C. Koha e pjekjes varet nga madhësia e tortës. Kam pjekur ëmbëlsira të vogla të Pashkëve 7 cm të larta dhe 7 cm në diametër për rreth 35 minuta, 15 minuta në 180°C dhe më pas në 160°C. Për të mos u djegur pjesa e sipërme e tortës, nëse është skuqur lehtë, mund ta mbuloni me pergamenë për pjekje. Gatishmërinë e tortës mund ta kontrolloni me një shkop druri.

Nëse brumi nuk ishte mjaft i dendur (për shembull, gjizë shumë e lagur), kapakët e tortës së Pashkëve mund të bëhen të sheshta. Këtë herë më ndodhi mua. Kjo nuk ndikoi në shijen e tortës në asnjë mënyrë. Ëmbëlsira gati për Pashkë Ftoheni në një raft teli. Nëse ëmbëlsirat janë të gjata, ato duhet të ftohen në një peshqir të pastër dhe të thatë në anën e tyre, duke i rrotulluar shpesh për t'i mbajtur në vend. formën e saktëëmbëlsira shumë të buta të Pashkëve.

Për të dekoruar ëmbëlsirat e Pashkëve përdora krem sheqeri nga 120 gr. sheqer pluhur dhe 3 lugë gjelle. lugë lëng limoni (ose portokalli). Pluhuri dhe lëngu duhet të përzihen plotësisht derisa të jenë të lëmuara me një shpatull silikoni. Glazurën e aplikoni në ëmbëlsira të vakëta. Më pas glazura do të përhapet bukur mbi pjesën e sipërme të tortës. Ju mund të dekoroni pjesën e sipërme të glazurës me spërkatje të ëmbëlsirave të blera në dyqan. Kur ngurtësohet, glazura bëhet e bardhë. Shkon në mënyrë perfekte me këto ëmbëlsira.

Nga sasia e specifikuar Kam marrë 8 ëmbëlsira të vogla të Pashkëve me një peshë totale prej 960 gram. Nëse ëmbëlsirat i dekoroni me glazurë proteinike, atëherë mund të vendosni 1 vezë të plotë dhe 2 të verdha në brumë, dhe të lini 2 të bardha për glazurën. Për amvisat e papërvojë në pjekje, unë rekomandoj të bëjnë një praktikë të pjekjes së ëmbëlsirave të Pashkëve në mënyrë që të ndjeni brumin, të përcaktoni kohën e pjekjes në furrën tuaj dhe të vlerësoni rezultatin.

Për dashamirët e produkteve të pjekura me lagështi, kjo është një tortë e mrekullueshme. I lagur, me shija e gjizës dhe në të njëjtën kohë dritë. Fotografia tregon një prerje tërthore të tortës së Pashkëve. Burri dhe fëmija im porositën këtë tortë të veçantë për Pashkë këtë vit.

Torta e Pashkëve, receta më e shijshme me foto dhe video, sugjeron pjekjen nga mielli premium, të situr më parë në një sitë kuzhine. Ky veprim i thjeshtë i jep brumit një gëzof të veçantë dhe e bën atë tepër të butë, me gëzof, të ajrosur dhe të shkrirë. Produkte të tjera që do t'ju duhen janë vezët e freskëta të pulës, sheqeri, gjalpi, majaja dhe qumështi dhe një aromë e veçantë dhe e theksuar produkte të ëmbla të pjekura do të japë erëza aromatike të përfshira në përbërje. Përveç rrushit të thatë, mund të shtoni në brumë kajsi të thata, kumbulla të thata, fruta të ëmbëlsuara, marmelatë ose arra. Këtu, imagjinata nuk duhet të kufizohet, sepse nuk ka kanone shumë strikte, dhe çdo improvizim jo vetëm që mirëpritet, por edhe rekomandohet.

Torta e Pashkëve me gjalpë - receta më e shijshme me foto

Receta më e shijshme me foto hap pas hapi do t'ju tregojë se si të piqni një tortë të pasur dhe me gëzof të Pashkëve në shtëpi. E veçanta e metodës është se baza për testin është të verdhat e vezëve dhe gjalpë me yndyrë të plotë. Për shkak të kësaj, produktet e pjekura dalin jashtëzakonisht të buta, të ajrosura dhe të shkrira. Dhe prania e konjakut dhe tinkturës së shafranit në përbërje i jep tortës një aromë krejtësisht magjike, unike.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë tortën më të shijshme të Pashkëve

Për testin

• miell premium - 1 kg
• qumësht - 1 lugë gjelle
• maja e papërpunuar - 50 g
• të verdhat - 10 copë
• ketrat - 3 copë.
• sheqer - 250 g
• kripë - ½ lugë
• sheqer vanilje - 1 qese
• gjalpë 82,5% - 200 g
• konjak - 50 ml
• lëkura e limonit - 3 lugë
• terren arrëmyshk– ½ lugë
• rrush i thatë - 100 g
• fruta të ëmbëlsuara - 50 g
• tretësirë ​​e shafranit - 1 lugë gjelle

Për glazurën

• proteina - 1 copë
• i saposhtrydhur lëng limoni– 2 lugë
• sheqer pluhur - 200 g

Udhëzime hap pas hapi se si të përgatisni tortën e Pashkëve sipas recetës më të shijshme me foto

1. Për brumin ngrohim pak gjysmë gote qumësht, shtojmë majanë e grirë me pirun dhe e trazojmë mirë derisa të treten përbërësit. Më pas shtoni 100 gramë miell, përzieni sërish mirë dhe lëreni për 10-15 minuta.
   
2. Ziejeni qumështin e mbetur në një enë të veçantë, shtoni miellin e situr në një sitë (100 g) dhe përzieni shpejt me një shpatull silikoni në mënyrë që të mos mbeten gunga ose mpiksje. Kur masa të bëhet homogjene, hidheni në maja, përzieni dhe dërgojeni në një vend të thatë dhe të ngrohtë për 60-90 minuta.
   
3. Bashkojmë të verdhat dhe të bardhat në temperaturë ambienti, kripën dhe të dyja llojet e sheqerit dhe i rrahim me mikser në një masë të butë dhe kremoze.
   
4. Hidhni ½ salcë veze në brumë, shtoni 250 gram miell të situr, gatuajeni mirë derisa të jetë e qetë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë.
   
5. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë. Përgatitni lëkura e limonit, erëza dhe konjak.
6. Shtoni pjesën e dytë të masës së të verdhës në brumë, shtoni gjysmë kilogram miell dhe gatuajeni mirë brumin në mënyrë që përfundimisht të ndalojë ngjitjen në duar.
   
7. Shtoni gjalpë të ngrohtë në pjesë të vogla, shtoni lëkurën dhe erëzat, derdhni në konjak, gatuajeni derisa të jetë e qetë dhe lëreni në një vend të ngrohtë edhe për 1 orë derisa brumi të ngrihet.
   
8. Lani mirë rrushin pa fara, thajini, përzieni me fruta të ëmbëlsuara, mbështilleni me miell dhe ngjisni brumin. Vendoseni në një vend të ngrohtë derisa vëllimi të rritet 2-3 herë.
   
9. Ziejeni brumin e pjekur dhe vendoseni në kallëpe të lyer me yndyrë nga brenda. Lini pak kohë që masa të rritet dhe vendoseni në një furrë të nxehur mirë. E pjekim ne 180 grade derisa te behet.
   
10. Për të bërë glazurën, shkumoni lehtë të bardhat me një pirun, shtoni lëng limoni, shtoni sheqer pluhur dhe rrihni derisa të trashet dhe të bëhet kremoze.
    
11. Dekoroni ëmbëlsirat e përfunduara të Pashkëve me glazurë të bardhë veze dhe elementë të tjerë dekorativë tradicionalë të Pashkëve dhe vendosini në tryezën festive.

Një recetë e lehtë dhe e shpejtë për tortën më të shijshme të Pashkëve me maja të thatë

Nëse nuk mund t'i kushtoni shumë kohë Pjekja e Pashkëve, mund ta përdorni këtë recetë e lehtë dhe e bëjnë të shijshme shumë shpejt, kek me gjalpë me maja të thatë. Sekreti i shpejtësisë është se produktet e pjekura përgatiten sipas një programi të thjeshtuar dhe duhen vetëm rreth një orë për t'u rritur në total. Nëpërmjet përdorimit qumësht me pak yndyrë dhe margarinë në vend të gjalpit, brumi del mjaft i ajrosur dhe ngrihet lehtësisht edhe në një kohë kaq të shkurtër.

Përbërësit e nevojshëm për një recetë të menjëhershme të tortës së Pashkëve me maja të thatë

• qumësht i skremuar - ½ l
• sheqer - 380 g
• miell premium - 1,25 kg
• vezë - 6 copë.
• maja e thatë - 10 lugë
• krem margarinë– 240 g
• vanilinë - 1 qese
• kripë - 2/3 lugë
• rrush i thatë - 350 g

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të shpejtë për pjekjen e tortës së Pashkëve me maja të thatë

1. Ngrohim pak qumështin dhe në të tretim majanë e thatë. Lëreni për 10 minuta që përbërësit të reagojnë.
2. Rrihni vezët me sheqerin derisa të zbardhen dhe shtoni në masën qumësht-maja. Shtoni margarinën kremoze të tretur në një banjë uji, shtoni kripë dhe vanilinë, shtoni miellin e situr në një sitë kuzhine dhe përzieni shumë mirë. Brumi i përfunduar duhet të jetë absolutisht homogjen, plastik dhe i butë.
3. Lani rrushin e thatë në ujë të rrjedhshëm, kullojeni në një kullesë që të thahet, mbështilleni me miell dhe futeni brumin në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
4. Lyejmë me yndyrë pjesën e brendshme të tavave për pjekje gjalpë, mbush 1/3 brumë i gatshëm dhe i jepni 30-40 minuta të ngrihet.
5. Është mirë të ngrohni furrën dhe të piqni ëmbëlsirat në të në 180 gradë derisa të jenë gati. Më pas hiqeni, ftoheni dhe dekorojeni në mënyrë origjinale me dekorimet e ushqimeve të Pashkëve.

Tortë e butë, e lagësht dhe e lëngshme e Pashkëve - receta më e mirë me foto hap pas hapi

Ky është një nga recetat më të mira gatim i lagësht, i butë dhe me lëng tortë e Pashkëve të bëra vetë. Brumi, i përzier me salcë kosi dhe vaj ulliri, rezulton i butë dhe mjaft i yndyrshëm, mban formën e tij në mënyrë të përsosur dhe nuk shkërmoqet gjatë procesit të prerjes.

Përbërësit e nevojshëm për një recetë hap pas hapi për të bërë kek të lagësht dhe të butë

• miell gruri premium - 750 g
• qumësht 3,2% - 250 ml
• vezë - 4 copë.
• sheqer - 1,5 lugë gjelle
• vaj ulliri - 40 ml
• gjalpë - 40 g
• margarinë - 65 g
• salcë kosi 20% - 100 g
• maja e papërpunuar - 25 g
• kripë - 1/3 lugë
• rrush i thatë - 100 g
• vanilinë - ½ lugë

Udhëzime hap pas hapi për pjekjen e tortës së butë dhe të lagësht të Pashkëve

1. Rrihni vezën, 50 gram sheqer dhe vaj ulliri në një enë të veçantë. Hidhni në qumësht të vluar, ftoheni në temperaturën e dhomës, shtoni majanë e grirë dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
2. Merrni vezët e mbetura dhe ndajini të bardhat nga të verdhat. Ftojme pak te bardhat dhe i rrahim me gjysmen e sheqerit te mbetur.
3. Grini të verdhat me gjysmën e dytë të sheqerit, gjalpit dhe margarinës derisa përbërësit e ngurtë të treten plotësisht në të lëngët. Shtoni kripë dhe vanilje.
4. Në përzierjen e qumështit-majasë së pari shtoni masën e të verdhës, pastaj masën proteinike dhe përzieni shumë mirë. Më pas shtoni salcë kosi dhe filloni të gatuani brumin, duke futur gradualisht miellin e situr në një sitë në pjesë të vogla.
5. Më pas vendoseni brumin në tavolinë dhe vazhdoni zierjen me duar pak të lagura. vaj ulliri. Në dalje, masa duhet të bëhet plastike dhe mesatarisht e butë.
6. Palos brumë i gatshëm në një tenxhere të madhe, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 2,5-3 orë. Gjatë kësaj kohe, vëllimi duhet të rritet me 2-3 herë. Më pas gatuajeni, shtoni rrushin e thatë dhe gatuajeni mirë.
7. Më pas lyejmë tavat e pjekjes me gjalpë dhe i mbushim rreth gjysmë me brumë. Lëreni për gjysmë ore të ngrihet dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë.
8. Piqeni derisa të jetë gati, më pas hiqeni të ftohet dhe dekorojini Dekori i Pashkëve dhe shërbejeni.

Recetë e shijshme dhe e thjeshtë për tortën e Pashkëve në shtëpi

Ju mund të piqni një tortë të pasur të Pashkëve në shtëpi duke përdorur këtë recetë të thjeshtë. Brumi i përgatitur në këtë mënyrë ka një strukturë delikate, të butë dhe të këndshme, shije të ëmbël dhe një aromë delikate kremoze. Nëse dëshironi, në momentin e zierjes është e përshtatshme të shtoni erëza aromatike si vanilje, arrëmyshk, kordamom ose kanellë. Ata do t'i shtojnë delikatesës pasuri dhe nota pikante të pazakonta.

Përbërësit e nevojshëm për një tortë të shijshme të Pashkëve

Për testin

• qumësht - 750 ml
• gjalpë - 180 g
• maja e papërpunuar - 40 g
• vezë - 6 copë
• miell - 1,65 kg
• sheqer - 12 lugë
• kripë - 1,5 lugë
• rrush i thatë - 150 g
• kajsi të thata - 150 g

Për glazurën

• ketrat - 3 copë.
• sheqer pluhur - 150 g
• mbushje ëmbëlsirash - 1 pako

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të thjeshtë të tortës së Pashkëve

1. Thyejeni majanë e papërpunuar, derdhni në një enë të thellë, shtoni gjysmën e sheqerit total, holloni me qumësht të nxehtë por jo të vluar dhe lëreni për 10-15 minuta në një vend të ngrohtë.
2. Kur të shfaqet një “kapak” me gëzof në brumë, shtoni vezët dhe sheqerin e mbetur dhe më pas përzieni mirë.
3. Hidhni miellin e situr më parë në një sitë, derdhni qumështin e mbetur të ngrohtë dhe gatuajeni plotësisht përzierjen derisa konsistenca të jetë plotësisht homogjene. Gjatë procesit, shtoni kripë dhe gjalpë të shkrirë në temperaturën e dhomës.
4. Lani rrushin e thatë dhe kajsitë e thata në ujë të rrjedhshëm, zhytini në ujë të vluar për 15 minuta, thajini në një kullesë, copëtoni në copa të vogla, rrokulliset në miell dhe shtoni në brumë. Përziejini përsëri mirë në mënyrë që manaferrat të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin. Vendoseni enën me pjesën e punës në një vend të ngrohtë për një orë.
5. Kur brumi të jetë rritur 2-3 herë, gatuajeni butësisht dhe vendoseni në kallëpe, të lyer më parë nga brenda me gjalpë. Plotësoni jo më shumë se gjysmën e vëllimit të të gjithë formularit. Lëreni në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta në mënyrë që brumi të vijë përsëri.
6. Piqeni në furrë të ngrohur mirë në 180 gradë për 25 minuta deri në një orë, në varësi të madhësisë së kekut.
7. Për glazurën bashkoni të bardhat e ftohta me kripë dhe sheqer pluhur dhe rrihni në një shkumë të fortë të dendur.
8. Lyejeni sipërfaqen e ëmbëlsirave të nxehta me glazurë, dekorojeni sipas shijes tuaj dhe shërbejeni për mysafirët.