Torta është e mahnitshme. Tortë "e mrekullueshme e mrekullueshme" Tortë e mrekullueshme recetë e detajuar e mrekullueshme

Për provë:

180 g miell
- 2 lugë gjelle. lugë mjaltë
- 2 vezë
- 150 g sheqer
- 2/3 lugë çaji sodë buke dhe pluhur pjekjeje

Për kremin:

400 g gjizë
- 500 gr gjalpë
- 2 të verdha veze
- vanilinë në majë të thikës

Gatim:

Përgatitja e brumit:

Marrim një tenxhere të vogël dhe në të hedhim sheqerin, sodën dhe pluhurin për pjekje, thyejmë vezët dhe derdhim mjaltin. E rrahim mirë të gjithë masën me mikser.

Tani vendoseni tiganin në një banjë me ujë.

Brumi në një banjë uji duhet të shkumëzojë dhe të rritet në vëllim. Mos harroni ta trazoni që të mos digjet.

Kur brumi të jetë dyfishuar, hiqeni dhe lëreni të ftohet.

Pas kësaj, shtoni miell në të dhe gatuajeni brumin. Duhet të jetë ngjitës.
Tani vendoseni brumin në frigorifer për 3-4 orë.

Ne pjekim ëmbëlsira:
E nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe e ndajmë në 5 pjesë. I shtoni pak miell, por mos e teproni.

Nga brumi bëjmë ëmbëlsira me diametër pesëmbëdhjetë centimetra dhe i vendosim në një tepsi.

Tortat i pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 5 minuta, në mënyrë që ëmbëlsirat të marrin ngjyrë kafe.

Kur ëmbëlsirat të jenë gati, u jepni një formë. Për ta bërë këtë, vendosni sipër një pjatë dhe prisni mbetjet për t'i bërë ëmbëlsirat e rrumbullakëta.

Mbetjet i vendosim në një tepsi dhe i dërgojmë në furrën e ftohjes, i lëmë të thahen më tej.

Krem gatimi:
Në një tenxhere të madhe hedhim të gjithë përbërësit që duhen për kremin, përveç gjalpit.

Duke përdorur një mikser, rrihni gjithçka derisa të jetë homogjene.

Shtoni vaj dhe vendoseni në sobë.

Ziejeni përzierjen për 5 minuta. Duhet të merrni flluska dhe konsistenca e kremit të bëhet si bollgur i trashë.

Montimi i tortës:
Tani vendosni një kek dhe lyejeni sipër me krem.

E vendosim sërish tortën sipër dhe e bëjmë këtë derisa të gjitha ëmbëlsirat të lyhen dhe të grumbullohen.

E zbukurojmë tortën me feta ëmbëlsirash nga sipër dhe e vendosim në frigorifer për 4-5 orë që të njomet.

Përbërësit për "Cake" Marvelous "": Miell (brum) - 180 g Mjaltë (brum) - 2 lugë gjelle. l. Vezë (brum) - 2 copë Sheqer (brumë - 150 g, krem ​​- 100 gr) - 250 g Sode (brum) - 2/3 lugë. Pluhur për pjekje brumë (brum) - 2/3 lugë. - 50 g e verdhë veze (krem) - 2 copë vanilinë (në majë të thikës, krem)

Receta "Cake" Marvelous "": Pra, katër grupe nga 10 minuta secili. Shkoni!
Qasja e parë është brumi. Saktësisht 10 minuta.
Hidhni sheqerin, sodën dhe pluhurin për pjekje në një tenxhere, thyeni vezët, derdhni mjaltin, rrihni me mikser dhe
vendoseni në një banjë uji.
Masa do të shkumëzohet dhe do të rritet në vëllim. E trazojmë vazhdimisht me lugë derisa volumi i masës të rritet 2-2,5 herë.
Masën e shkumëzuar e largojmë nga zjarri dhe e lëmë të ftohet pak,
shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.
Do të jetë ngjitëse. Tani vendoseni në frigorifer dhe harrojeni për 3-4 orë.
Qasja e dytë është pjekja e ëmbëlsirave. Saktësisht 1 minuta.
Pas 3 orësh hiqeni brumin nga frigoriferi, do të bëhet më pak ngjitës.
ndajeni në 5 pjesë, me duar, duke shtuar miell (por pak, mos u tërhiqni me shtimin e miellit!),
formoni ëmbëlsira direkt në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë.
(diametri i kekut - 15 cm)
Piqini ëmbëlsirat në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Ëmbëlsira e ëmbëlsirave rezultojnë të jenë të harlisura, hiqini nga pergamena ndërsa janë ende të nxehtë, përndryshe ato do të ngjiten.
Vendosni një pjatë ose disk sipër dhe prisni rrathë të barabartë. Mbetjet e mbetura vendosini në një tepsi dhe futini në furrën që nuk është ftohur ende të thahen.
Qasja e tretë është gatimi i kremit. Saktësisht 10 minuta.
Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere, përveç vajit.
rrihni me një blender zhytjeje derisa të jetë e qetë.
(Nëse nuk ka blender, fërkojeni gjizën përmes një sitë 2-3 herë.
Ky hap bëhet për të hequr qafe gunga në gjizë, nëse nuk ka, thjesht përzieni masën me lugë).
Shtoni vajin, vendoseni në sobë dhe duke e trazuar vazhdimisht me lugë, ngrohni derisa të formohen flluska.
Duke vazhduar përzierjen, gatuajeni edhe për 2-3 minuta të tjera, derisa të bëhet një qull bollguri shumë i trashë.
Kështu duket kremi në fund pas gatimit.
Qasja e katërt është montimi i tortës. Saktësisht 10 minuta.
Pa e lënë kremin të ftohet, aplikojeni në ëmbëlsira dhe
lyejeni të gjithë tortën. Kremi eshte i trashe dhe nuk derdhet fare.
Presim ëmbëlsirat, të thara në furrë, i presim dhe e spërkasim tortën.
Dekoroni sipas dëshirës.
Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe vendoseni në frigorifer për 4-5 orë.
Mund të presësh dhe të hash!
Torta është e vogël, 6 cm e lartë dhe 15 cm në diametër. Nëse furra është e plotë, e madhe, duhet të merrni dy, apo edhe tre norma të produkteve.

BURIMI I RECETËS http://www.povarenok.ru/recipes/show/46195/

1. Pra përgatisim ëmbëlsirat)

Bashkojme vezet,sheqerin soden dhe pluhurin per pjekje dhe Mjaltin) I rrahim per 2-3 minuta derisa te krijohet nje mase homogjene. Masën e vendosim në një banjë me ujë dhe e përziejmë vazhdimisht për 7-8 minuta. Masa duhet të dyfishohet në madhësi dhe të ngrohet afërsisht në 43-45°C (pak e ngrohtë në prekje). Përzieni miellin e situr në masën e ngrohtë. Brumi del mjaft i lëngshëm.

2. Më pas vizatoni një rreth me diametër 15 cm në letër pjekjeje dhe lyeni lehtë me vaj vegjetal. Shtrojmë në letër 2-2,5 lugë brumë. Përhapeni brumin në mënyrë të barabartë me një thikë të lagur, unë përdor vetëm një lugë. E pjekim për rreth 5 minuta derisa peta të jetë mesatare, në furrë të parangrohur në 200C. Hiqni letrën nga torta e nxehtë menjëherë. Ftoheni koren. Piqni 4 ëmbëlsirat e mbetura në të njëjtën mënyrë. Ëmbëlsira me mjaltë janë gati.

3. Gatimi i kremit dhe montimi i tortës)

Të gjithë përbërësit, përveç vajit, i vendosim në një tenxhere, i rrahim me blender derisa të bëhet një masë homogjene. Shtoni vajin, vendoseni në sobë dhe duke e përzier vazhdimisht me lugë, ngrohni derisa të flluska dhe vaji të tretet. Duke vazhduar përzierjen, gatuajeni edhe për 2-3 minuta të tjera, derisa të bëhet një qull bollguri shumë i trashë. I gjithë kremi është gati, mbetet për të lyer ëmbëlsirat. Pa e lënë kremin të ftohet, aplikojeni në ëmbëlsira dhe lyeni të gjithë kekun. Kremi eshte i trashe dhe nuk derdhet fare. Dekoroni sipas dëshirës. Unë kam një thërrime biskotash. Vendoseni tortën për impregnim për disa orë në frigorifer ose hani menjëherë)))

Torta e bërë në shtëpi Miraculous nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Në fund të fundit, mbushja e saj përgatitet në bazë të gjizës. Vërtetë, asnjë nga ata që e shijojnë këtë ëmbëlsirë për herë të parë nuk mund të përcaktojë që mbushja është gjizë. Ka shije shumë të ngjashme me qumështin e kondensuar. Ndoshta, është pikërisht për shkak të metamorfozave të tilla të shijes që torta mori emrin e saj "të mrekullueshëm". Një ëmbëlsirë e tillë mund t'u jepet edhe fëmijëve të vegjël, sepse gjiza është shumë e dobishme. Mund ta gatuani mjaft shpejt. Produktet që do të kërkohen për gatim, sigurisht që janë në çdo shtëpi.

Dhe kështu, çfarë na nevojitet për provën:

- dy vezë;

- dy lugë mjaltë;

- 180 gram miell;

- 150 gram sheqer;

- ⅔ lugë çaji secila - sode dhe pluhur pjekjeje.

Për kremin:

- gjysmë kilogram gjizë;

- 100 gram sheqer;

- 50 gram gjalpë;

- sheqer vanilje;

- 2 copë. e kuqja e vezes.

Si të bëni tortë me mjaltë në një banjë uji

Për të përgatitur brumin, duhet të përzieni sheqerin, pluhurin për pjekje, sodën, të shtoni vezë dhe mjaltë. I përziejmë së bashku të gjithë përbërësit. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një mikser, megjithëse përbërësit mund t'i përzieni edhe me pirun.

Më pas, masa që rezulton duhet të vendoset në një banjë uji. Gradualisht, vëllimi i masës do të rritet në madhësi. E heqim nga zjarri kur të jetë dyfishuar në masë. Pasi masa të jetë ftohur pak, derdhni miell në të dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Brumi duhet të jetë pak ngjitës. Për ca kohë (të paktën 4 orë) duhet të lihet në frigorifer.

Më pas, mund të filloni të pjekni ëmbëlsira në furrë. Formojmë ëmbëlsira (me diametër deri në 15 cm) direkt në pergamenë, me të cilat mbulojmë fletët e pjekjes. Një tortë piqet për rreth pesë minuta. Gjëja kryesore është të monitoroni me kujdes në mënyrë që të mos digjet. Ëmbëlsira të gatshme duhet të rezultojnë të harlisura dhe aromatike. Është më mirë të mos prisni derisa të ftohen, por t'i hiqni menjëherë nga letra pergamene.

Krem për tortën me mjaltë Wonder mrekullueshme

Do të duhet pak kohë për të gatuar kremin. Në një tenxhere të përgatitur hidhni të gjithë përbërësit përveç vajit. Përziejini derisa të jetë e qetë. Është më e lehtë për ta bërë këtë me një blender. Më pas, shtoni vaj dhe vendoseni kremin në zjarr. Gatuani derisa konsistenca e tij të fillojë të ngjajë me bollgurin e trashë. Mbi këtë kremi është gati.

Mbetet vetëm për të mbledhur dhe dekoruar tortën tonë të mjaltit të bërë në shtëpi. Për ta bërë këtë, thjesht lyeni çdo tortë me krem.

Është një kënaqësi e vërtetë për ta bërë këtë, sepse kremi është i trashë dhe nuk rrjedh fare.

Në mënyrë që torta të sjellë jo vetëm shije, por edhe kënaqësi estetike, sipër mund të zbukurohet me fruta të stinës, si në foton tonë, ose me çokollatë të lëmuar. Para përdorimit, është më mirë ta lini këtë kryevepër të kuzhinës të qëndrojë për disa orë në frigorifer. Vërej se nga numri i treguar i produkteve, torta rezulton të jetë mjaft e vogël në madhësi. Por, nëse është e nevojshme, mund të rrisni normën e produkteve dhe të bëni një version më të madh të ëmbëlsirës.

Duke përdorur video recetën nga kanali YouTube “Nga vapa, nga vapa! - receta për çdo ditë", për krahasim me Marvelous Diva, mund të piqni një tortë mjalti me krem ​​me qumësht të kondensuar.

Hapi 1: Përgatitni brumin.

Do të na duhet një tenxhere në të cilën do të vendosim sheqerin, sodën, pluhurin për pjekje dhe mjaltin. I bërë! Thyejmë vezët dhe e rrahim të gjithë masën me blender me shpejtësi mesatare për një ose dy minuta. Kur masa të bëhet plotësisht homogjene, vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht me një lugë. Ky proces do të zgjasë disa minuta. Normalisht, substanca duhet, duke shkumëzuar, të rritet në vëllim. Sinjali për përfundimin e kësaj faze - vëllimi i përzierjes bëhet më shumë se 2-3 herë në lidhje me origjinalin. Pikërisht në këtë moment e heqim masën nga soba dhe e lëmë të ftohet. Kur kjo të ndodhë, do të shtojmë gradualisht miellin, ndërsa masën sigurohuni që ta trazojmë me një lugë gjelle. Pasi kemi gatuar brumin, zbulojmë se është shumë ngjitës dhe të gjitha manipulimet me të janë shumë të vështira. Për të zgjidhur këtë problem, duke e vendosur tenxheren tonë në frigorifer për 3-4 orë, dhe kështu të arrijmë fleksibilitet më të madh nga brumi.

Hapi 2: Pjekja e ëmbëlsirave.

Hapi 3: .

Pikërisht në momentin kur brumi merr cilësitë që na duhen, e heqim nga frigoriferi. Duke përdorur vetëm duart tona, e ndajmë masën në 5-6 pjesë të barabarta, transferojini në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe formoni (përsëri, me duar) ëmbëlsira të mundshme. Diametri i tyre duhet të jetë brenda intervalit 15-20 cm. Tani vendoseni fletën e pjekjes në furrë, e cila duhet të nxehet më parë 200 - 220 gradë. Piqni ëmbëlsira derisa ngjyrë të artë që merr vetëm 3-5 minuta. Kulaçëve u japim formën e dëshiruar duke ua prerë me thikë tepricat. Do të na duhen edhe prerje. për të përftuar pluhur, për të cilin i vendosim në një furrë ftohëse në të njëjtën tepsi në një pozicion kaotik.

Hapi 3: Përgatitni kremin dhe montoni tortën.

Hapi 5: .

Përzieni sheqerin, gjizën dhe të verdhat e vezëve në një enë. Gjiza duhet të jetë sa më e thërrmuar dhe pa gunga. Duke përdorur një blender, rrahim masën derisa të jetë homogjene ( rreth 1 minutë). Masën e zhvendosim në tigan dhe e vendosim në sobë (me nxehtësi mesatare), shtojmë gjalpin dhe duke e trazuar me lugë e ngrohim derisa të dalin flluska. Dhe në këtë gjendje, gatuajeni për disa minuta të tjera, duke mos harruar të ndërhyni, deri në një konsistencë të ngjashme me bollgurin e trashë. Më pas hiqeni tiganin pa vonesë nga sobë. Më shumë lidhim ëmbëlsirat së bashku me krem ​​të nxehtë dhe lyejmë me yndyrë të gjithë sipërfaqen e dukshme të tortës. E bëjmë këtë në një pjatë të madhe servirjeje.

Hapi 4: Shërbejeni tortën Wonderful Wonder.

Ndërsa keku është ende i ngrohtë, përdoret pluhuri i skrapit, i cili duhet të grihet imët në blender. Tortën mund ta dekoroni në mënyra të ndryshme: çokollatë të grirë ose fruta të freskëta, manaferra. Kur të ftohet, vendoseni në frigorifer ose në një vend tjetër të freskët për 3-4 orë. Pas kësaj, ju mund të shërbeni, prisni, trajtoni veten dhe trajtoni të tjerët. Të bëftë mirë!

Përpiquni t'i bëni ëmbëlsirat sa më të holla dhe do të merrni një tortë shumë delikate.

Ëmbëlsira duhet të hiqen nga pergamena sa janë ende të nxehtë, pasi në të kundërt mund të ngjiten.

Për t'i dhënë ëmbëlsirat formën e rrumbullakosur, nëse është e nevojshme, mund të përdorni një disk ose pjatë.

Kremi i nxehtë mes ëmbëlsirave siguron impregnim të mirë, dhe si rezultat ju merrni një tortë shumë të butë dhe të shijshme.

Duke përdorur kallam sheqeri në vend të sheqerit të zakonshëm, do t'i jepni kremit një ngjyrë më të errët dhe një shije specifike tortës. Në këtë rast, mbani mend se ju duhet të merrni një e gjysmë deri në dy herë më shumë sheqer kallami sesa sheqeri i zakonshëm.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+