Pjekja tradicionale e Pashkëve. Pasuria e pjekjes së Pashkëve. Simite brumi me maja

Unë gjithmonë piqem pasochki për Pashkë - ëmbëlsira të Pashkëve. Sepse jam i sigurt se ato janë brumërat e vërteta të Pashkëve. Ne i pjekim çdo vit në forma të veçanta për ëmbëlsira të Pashkëve, tre duzina njëherësh, dhe trajtojmë të gjithë të afërmit dhe miqtë!

Por kohët e fundit, lexuesit më kërkuan të rishikoja pjekjen e Pashkëve... dhe u habita shumë: sa gjëra interesante dhe të bukura mund të piqni për Pashkë!!! Sa lloje të ndryshme të pjekjes së Pashkëve ka në botë! Shiko cfare gjeta...

Ëmbëlsira të Pashkëve

Këto janë pastat që pjekim çdo vit! Më afër Pashkëve, do të ndaj me ju një recetë familjare. Sepse janë shumë të shijshme, të pasura dhe aromatike!

Foletë e Pashkëve

Ne mbështjellim bishta të vegjël nga brumi i ëmbël në një unazë - dhe marrim foletë e lezetshme të Pashkëve! Ju mund të vendosni pysanky ose krashanka në to.

kurorë pashke

Një fole më e madhe - kjo është tashmë! Nuk do të përshtaten jo një, por disa krashanka. Shume e bukur dhe e thjeshte per tu bere, receten e gjeni ne linkun me siper.

Rrushi i thatë, frutat e thata shtohen në brumë, dhe në mes të "folesë" mund të vendosni krashanki ose të mbillni një familje rosë ose pule - ju merrni një dekor të tillë të Pashkëve.

Në përgjithësi, gjithçka me diell, e ndritshme, jeshile, pranvera mbizotëron në dekorimin e Pashkëve! Në fund të fundit, Pashka është festa e Ngjalljes, Diellit dhe Pranverës! Natyra po zgjohet, dielli po ngroh, bari i ri po rritet, lepujt e vegjël, qengjat, kotele lindin!

Rosat e Pashkëve

Çfarë një biskotë e lezetshme në formën e rosave! Është shumë aromatik falë kanellës. Receta është këtu:.

Lepurushat e Pashkëve

Këta lepurushë duan të pjekin për Pashkë. Ky është një simite nga pasta në formën e një lepurushi, është e lehtë për t'u skalitur 🙂

Qengja të Pashkëve

Dhe nëse bëni shumë tufa të vogla me kaçurrela, atëherë mund të bëni një qengj të tillë prej tyre. Le të bashkojmë një kokë, këmbët simite dhe bukuroshja është gati.

Kaçurrelat mund të bëhen si të thjeshta nga brumi, ashtu edhe me fara lulekuqeje, sheqer, kanellë.

Por për një qengj të tillë do t'ju duhet një formë e veçantë. Një herë e kam provuar këtë lloj ushqimi. Sa brumë i shijshëm me rrush të thatë! Ndoshta dikush nga ju e di se si ta gatuajë atë?

kotele të Pashkëve

Më pëlqyen shumë edhe këto kotele të lezetshme! Biskota të thjeshta dhe origjinale. Mund të bëhet nga brumi i gjizës, dhe sytë dhe gryka nga frutat e ëmbëlsuar.

kek pashke

Ja disa kallëpe interesante silikoni për pjekjen e Pashkëve! Ju mund të piqni cupcakes ose

Një tjetër mundësi pjekjeje janë shportat. Këto i pjekim në verë me krem ​​dhe manaferra, të kujtohet? Dhe në dimër - me pemë të Krishtlindjeve dhe burrë dëbore. Epo, deri në Pashkë, shportat e rërës mund të mbushen me krashanki miniaturë nga vezët e thajthit. Këtu, përpiquni t'i ngjyrosni ato së bashku me vezët e pulës, fëmijët do të kënaqen me vezë kaq të vogla të lara-lara! Të cilat janë gjithashtu shumë të dobishme!

Biskota të Pashkëve

E mbani mend kur bënim biskota për pemën e Krishtlindjes? Pra, biskotat e shkurtra mund të piqen edhe për Pashkë! Vetëm, natyrisht, figurinat nuk janë në formën e pemëve të Krishtlindjeve, por në temën e Pashkëve: krashanki, lepurushë, qengja. Dhe sa bukur mund ta lyeni më pas me lapsa sheqeri! ..

Dhe ka shumë lloje të pastave të Pashkëve të kombësive të ndryshme. Britanikët, italianët, polakët, austriakët - secili vend ka recetën e tij të pushimeve! Ato janë aq të ndryshme sa kjo është një temë për një artikull të veçantë. Dhe unë patjetër do të shkruaj për të në të ardhmen e afërt, kështu që do të jemi në kontakt! .. 🙂

Nga çdo pjekje tjetër e Pashkëve ndryshon për nga bukuria dhe tiparet e dizajnit. Mund të jetë krem ​​sheqeri, biskota në formë veze të lyera me fudge ngjyrë, lepurushë të Pashkëve në formë simite, kifle, ëmbëlsira. Ose byrekë me një mbushje të pazakontë, e cila është e dukshme pikërisht në kontekst.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e pjekjes së Pashkëve janë:

Të gjitha recetat e pjekjes së Pashkëve duhet të kenë foto hap pas hapi në mënyrë që edhe një fillestar të mund të përballojë procesin e gatimit. Në fakt, pavarësisht kompleksitetit në dukje, është mjaft e thjeshtë jo vetëm të pjekni produkte të ndryshme, por edhe t'i dekoroni ato.

Për shembull, një tortë me unazë e gdhendur e ndritshme dhe e bukur, në qendër të së cilës vendosen vezë të pikturuara. Përgatitet mbi një brumë tharmi me mbushje të lëngshme me fara lulekuqe, arra, kajsi të thata. Mund ta mbështillni mbushjen në një rrotull ose tub, ta rrotulloni në një unazë dhe të bëni prerje të lehta në anët. Në mënyrë që ato të hapen jo më parë, por gjatë pjekjes.

Biskotat me xhenxhefil ose biskotat në formë ovale duken shumë të lezetshme në tryezë. Ato mund të pikturohen me krem ​​me ngjyra me fëmijët, do të rezultojnë së bashku dhe argëtuese. E njëjta gjë me lepujt e brumit, delet dhe kafshët e tjera të vogla të lezetshme. Aplikoni fantazinë, imagjinatën dhe mund të krijoni kryevepra ëmbëlsirash pa lënë kuzhinë))

Pesë nga recetat më të shpejta të pjekjes së Pashkëve:

Në vendin tonë, Pashkët shpesh kufizohen në gatimin e ëmbëlsirave të Pashkëve ose gjizës së Pashkëve. Shumë njerëz ranë në dashuri me byrekët e palosshëm - ato në të cilat copat ndahen lehtësisht nga njëra-tjetra dhe nuk i bëjnë duart e tyre të pista. Të gjithë mund të duken si një tortë e vogël. Dhe gjithashtu një bishtalec ose një bishtalec i bërë nga brumi, i zbukuruar me vezë me ngjyra dhe i lidhur me një fjongo të vërtetë.

Ka shporta të veçanta të Pashkëve që mblidhen nga lloje të ndryshme pastash, të zbukuruara me lule, bar dhe dekorime artificiale. Dhe më pas ua japin miqve ose e vendosin në një vend të dukshëm në shtëpi për të ndjerë frymën e Pashkëve të mëdha.

Çdo festë ka gatime tradicionale. Është e vështirë të imagjinohet menuja e Vitit të Ri pa Olivier, dhe më 8 Mars - pa sallatën Mimoza. Pra, tavolina e Pashkëve, sipas zakonit, zbukurohet me vezë të ngjyrosura, tortë të Pashkëve dhe gjizë të Pashkëve. Një zonjë e mirë nuk do të pyesë kurrë se ku të blejë tortën e Pashkëve. Ajo vetë do t'ju tregojë me kënaqësi se si të piqni një tortë të Pashkëve, por jo në një mënyrë.

Pak histori

Pashka, si çdo festë tjetër, ka historinë e saj që tregon origjinën e simboleve të saj dhe shpjegon kuptimin e tyre. Kulich është një bukë e pasur në formë të rrumbullakët që zbukuron tryezën e Pashkëve. Ajo ishte pjekur saktësisht e rrumbullakët, sepse qefini i Jezu Krishtit kishte një formë të ngjashme. Torta e Pashkëve sigurisht që duhet të jetë e pasur, sepse sipas legjendës, para vdekjes së Jezusit, ai dhe dishepujt e tij hëngrën bukë pa maja, dhe pas ringjalljes së mrekullueshme filluan të hanë bukë maja (bukë me maja). Që atëherë, ka qenë zakon që brumi për tortën e Pashkëve të bëhet i pasur.

Nëse do të gatuani tortën e Pashkëve me duart tuaja, mbani parasysh disa këshilla:

• gjalpi nuk duhet të jetë i fortë, atëherë torta do të jetë e butë dhe e butë;
• gjalpi duhet të zbutet vetë në temperaturën e dhomës, dhe jo kur nxehet;
• mund të përdorni kallëpe letre të bëra posaçërisht për pjekjen e ëmbëlsirave të Pashkëve;
• si formë, mund të përdorni një kanaçe prej kallaji. Por në këtë rast duhet të shtrohet me letër pjekjeje të lyer me vaj;
• letra e pjekjes mund të zëvendësohet me letër të zakonshme që përdoret në zyra. Por duhet të lyhet mirë me vaj;
• në mënyrë që brumi të mos ngjitet në duart tuaja, lagni ato me ujë ose vaj vegjetal;
• gatishmëria e tortës kontrollohet me një copëz ose një hell të hollë, i cili është ngjitur në tortë. Nëse është e thatë, torta është gati;

Torte tradicionale e Pashkeve

• 1 kg miell gruri;
• 6 vezë;
• 1,5 gota qumësht;
• 300 gr. margarinë (mund të lyeni me gjalpë);
• 1,5 gota sheqer;
• 40 gr. Maja;
• fruta të thata dhe arra (150 gr rrush të thatë, 50 gr fruta të ëmbëlsuara dhe bajame).
• 0,5 thasë me sheqer vanilje;
• kripë;

Gatim:

1. Ngroheni pak qumështin, holloni majanë në të.
2. Shtoni gjysmën e sasisë së caktuar të miellit. Përziejini. Opara është gati.
3. Mbulojeni enën me brumë me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
4. Brumi duhet të lihet të rritet derisa vëllimi i tij të dyfishohet.
5. Ndani të verdhat dhe të bardhat. Rrahim të verdhat me vaniljen dhe sheqerin, rrahim gjalpin.
6. Shtoni kripën, të verdhat e vezëve dhe gjalpin në brumë. Përziejini gjithçka.
7. Rrihni të bardhat deri në një shkumë të trashë elastike. I shtoni në brumë.
8. Futni miellin e mbetur. Brumi që rezulton duhet të jetë i lirë të mbetet pas mureve të pjatës. Nuk duhet të jetë shumë i pjerrët, i përzier mirë.
9. Mbulojeni përsëri brumin dhe lëreni në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në masë.
10. Shpëlaj rrushin e thatë, rrokulliset në miell. Pritini frutat e ëmbëlsuara në katrorë. Hiqni lëkurën nga arrat dhe copëtoni. Shtoni fruta të thata dhe arra në brumin e rritur.
11. Pergatisim formen (me fund te rrumbullaket!): Fundin e shtrojme me leter furre te lyer me vaj, i lyeme me vaj muret dhe i sperkasim me miell. Plotësoni formularin me testin për 1/3.
12. Lëreni brumin të ngrihet. Do të jetë gati për tu dërguar në furrë kur të ngrihet në gjysmën e mykut.
13. Furra nuk duhet të jetë shumë e nxehtë. Lëreni formularin në të për 50 minuta-1 orë. Rrotulloni me kujdes tavën ndërsa piqet. Nëse pjesa e sipërme skuqet shumë herët, mbulojeni me letër të njomur në ujë që të mos digjet.

Dekoroni tortën e përfunduar me çokollatë, fruta të ëmbëlsuara ose arra.

Tortë e shpejtë

Shumë amvisa, veçanërisht ato të punësuara në punë ose me fëmijë të vegjël, janë të shqetësuara për pyetjen se si të piqni ëmbëlsirat e Pashkëve për Pashkë me sa më pak kohë. Receta e mëposhtme është e lehtë për t'u përgatitur dhe kursen energji.

Do t'ju duhet:

• 1 gotë qumësht;
• 4 vezë;
• 1 st. l. maja e thatë (ose 50 gr e freskët);
• 1 filxhan sheqer;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 100 gr. gjalpë;
• 3 gota miell;
• vanilinë;
• rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara.

Gatim:

1. 1. Ngroheni qumështin.
   2. Hedhim majanë dhe sheqerin në qumësht të ngrohtë (vetëm 1 lugë gjelle). I trazojmë dhe i lëmë për 15 minuta që të “bëhen miq”.
   3. Rrihni vezët me sheqerin e mbetur dhe vaniljen.
   4. Shkrini gjalpin dhe e shtoni në brumë. Shtoni vajin vegjetal, majanë dhe përzieni mirë.

1. 1. Shtoni rrush të thatë dhe të larë dhe fruta të ëmbëlsuara.
   2. Hidhni gradualisht miellin e situr. Brumi duhet të jetë i derdhur.
   3. Ndani brumin në kallëpe. Do të rritet, kështu që brumi duhet të zërë jo më shumë se 1/3 e mykut.
   4. Lëreni brumin në kallëpe për 3-4 orë - në këtë kohë mund të bëni biznes.

1. Format i vendosim në furrë të nxehtë (t=180 gradë). Piqni tortën derisa të jetë gati.
2. Dekoroni tortën e përfunduar me krem ​​dhe rruaza ëmbëlsirash.

Torta e Pashkëve pa maja dhe vezë

Ka shumë receta se si të piqni një tortë të shijshme. Rezulton se mund të përgatitet pa maja, qumësht dhe vezë.

Do t'ju duhet:

• 240 gr. Miell;
• 2 lugë pluhur pjekje;
• 0,5 gota sheqer kafe;
• 1 banane;
• 40 ml lëng (ananas);
• 180 ml ujë;
• 50 gr. rrush të thatë;
• kripë;
• 3 art. l. vaj perimesh.

Gatim:

1. Grini bananen për të bërë një pure.
2. Shtoni vajin, ujin, lëngun. Përziejini.
3. Shtoni kripë (një majë) dhe pluhur pjekjeje për brumin.
4. Hidheni gradualisht miellin në brumë, duke e përzier vazhdimisht.
5. Gatuani një brumë ngjitës.
6. Mbushni kallëpet me të në mënyrë që brumi të zërë 3/4 e vëllimit të kallëpit.
7. E pjekim kekun në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 50 minuta. Koha varet nga furra.
8. Torta e përfunduar duhet të hiqet nga kallëpi kur të ftohet. E dekorojme me krem ​​dhe dekorime te tjera.

Bukuria e përgatitjes së tortës së Pashkëve vetë është se torta e Pashkëve e bërë në shtëpi mund të përgatitet jo vetëm sipas recetës tradicionale, por edhe duke përdorur, për shembull, salcë kosi.

Do t'ju duhet:

• 200 gr. salcë kosi;
• 1 lugë maja e thatë (ose 25 g të freskëta);
• 170 ml qumësht;
• 50 gr. gjalpë;
• 150 gr. Sahara;
• 650-700 gr. Miell;
• 3 vezë;
• 2-3 lugë gjelle. l. konjak ose rum;
• 50 gr. rrush të thatë;
• arra për spërkatje;
• vanilinë.

Gatim:

1. Hidhni rrushin e thatë me rum ose konjak.
2. Holloni majanë me një pjesë të qumështit të ngrohtë - derdhni 2 lugë gjelle. l. qumësht, ata do të vijnë në ndihmë më vonë.
3. Ndani të bardhën nga e verdha në një vezë. Rrahim dy vezë dhe proteinën e së tretës me sheqer dhe salcë kosi.
4. Përziejini gjithçka në një tas, përzieni, kriposni dhe shtoni gradualisht miellin.
5. Brumi duhet të jetë i butë dhe pak ngjitës. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për gjysmë ore.
6. Pas gjysmë ore, shtoni gjalpë të butë në brumë, përzieni. Mbulojeni përsëri me një peshqir dhe lëreni për një orë e gjysmë deri në dy orë.
7. Ziejeni brumin lehtë dhe shtoni rrushin e thatë të shtrydhur. Ziejeni brumin në mënyrë që rrushi i thatë të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.
8. Ndani brumin midis formave dhe lëreni derisa të dyfishohet në masë.
9. Përzieni të verdhën me 2 lugë gjelle. l. qumësht dhe lyejeni sipër tortës me masën. Pritini arrat dhe spërkatini sipër kekut.
10. E dërgojmë në furrë (t = 200 gradë) për 30 minuta derisa të piqet.

Dekorimet ndihmojnë për ta bërë tortën e Pashkëve vërtet festive: krem, marmelatë, rruaza ëmbëlsirash me shumë ngjyra, arra, marzipan, fruta të ëmbëlsuara, figurina frutash. Duke folur për tortën e Pashkëve, dikush menjëherë imagjinon bukë të harlisur të rrumbullakët me një majë të bardhë. Kjo është ngrica. Receta e mëposhtme i përgjigjet pyetjes se si të bëni krem ​​për tortën e Pashkëve.

Do t'ju duhet:

• 1 e bardhë veze;
• 100 gr. sheqer (i vogël);
• kripë (një majë).

Gatim:

1. Ftohen proteinat dhe i rrahim me kripë derisa të përftohet një shkumë elastike.
2. Duke vazhduar rrahjen, shtoni sheqer.
3. Mos e ndaloni së rrahuri edhe 4 minuta pasi të ketë mbaruar sheqeri.
4. Kur keku të jetë ftohur pak, lyejeni me glazurë dhe lëreni derisa të forcohet.

Pjatat e Pashkëve të bëra vetë jo vetëm që japin shije dhe kënaqësi të madhe me një pamje festive, por gjithashtu mbajnë një ngarkesë pozitive, duke u mbushur me ndjenja dhe dëshira të mira të zonjës.

Pashka është një nga festat më të ndritshme dhe më të gëzuara të krishtera, e cila arriti të "mbijetojë" në kohët ateiste, u festua edhe nën Bashkimin dhe njihet edhe nga njerëz larg kishës dhe fesë. Zakoni i lyerjes së vezëve është shumë origjinal - dhe njerëzit në këtë drejtim tregojnë një shumëllojshmëri talentesh. Më dembelët të paktën i ziejnë në lëkurat e qepëve. Por, nëse nuk merrni parasysh rregullat, zakonet dhe traditat thjesht kishtare, gjëja kryesore në Pashkë janë ëmbëlsirat e Pashkëve (ato janë paska ose, siç thonë shumë njerëz gabimisht, Pashkët).

Kur dhe si ta bëni atë

Nëse dëshironi të merrni pasta të shijshme, dhe jo pamjen e saj të mjerë si dyqan, zbuloni se si piqet Pashkët nga ata që e kanë bërë këtë për shumë vite dhe, për rrjedhojë, i dinë të gjitha sekretet. Nga rruga, më e rëndësishmja prej tyre nuk është aspak përbërja e brumit, jo temperatura në furrë dhe jo misteret misterioze të gatimit. Gjëja kryesore është qëndrimi i duhur. Duhet të kesh dritë në shpirt dhe le të mbeten vetëm mendime të lehta. Rregullimi i kuzhinës do të ndihmojë shumë në disa mënyra - tradicionalisht pastrohet para gatimit të ëmbëlsirave të Pashkëve, në mënyrë që vetë shpirti i pjekjes së Pashkëve të mos errësohet si nga papastërtitë fizike ashtu edhe nga mbetjet shpirtërore të konflikteve të së kaluarës. E njëjta gjë vlen edhe për enët - ato duhet të jenë të pastra, të thata dhe mjaft voluminoze. Është po aq e rëndësishme të zgjidhni momentin e duhur kur mund të piqni Pashkët. Koha më e mirë është mbrëmja nga e enjtja deri të premten para të dielës së Krishtit.

Natyrisht, produktet duhet të përgatiten paraprakisht, dhe gjithmonë me cilësi shumë të lartë. Do t'ju duhet qumësht, vezë, sheqer, maja (dhe aspak e thatë), miell, gjalpë dhe mbushës - të paktën rrush të thatë, asnjë tortë e vetme e Pashkëve nuk mund të bëjë pa të. Vetëm shikoni se si njerëz të ndryshëm pjekin Pashkët! Sigurisht, secila zejtare ka recetën e saj, por zonjat bien dakord për një gjë: "mbushja" duhet të jetë e pranishme në paska. Dhe ajo që ata thjesht nuk i shtojnë asaj: arra, dhe fruta të ndryshme të thata, dhe fruta të ëmbëlsuara, dhe nuk ka nevojë të flasim për vaniljen! Në përgjithësi, ëmbëlsirat e Pashkëve janë një çështje delikate dhe nga e gjithë shumëllojshmëria e recetave, duhet të gjeni atë që ju përshtatet.

Përgatitja e përbërësve

Të gjithë njerëzit para se të pjekin Pashkët, sigurohuni që t'i nxjerrin të gjithë përbërësit nga frigoriferi. Mielli duhet të sitet dhe është më mirë ta bëni këtë dy herë. Qumështi duhet të nxehet - por në temperaturën e trupit të njeriut, dhe jo në valë! Në të hollohet maja e fryrë, shtohet gjysma e miellit dhe sheqerit. Përbërja që rezulton duhet të trazohet fuqishëm, por pa fanatizëm. Ena mbulohet me një peshqir të pastër dhe vendoset në nxehtësi (dhe pa asnjë rrymë!). Gjalpi është i shkrirë, por përdoret i ngrohtë në brumë, kështu që duhet t'i jepni kohë të ftohet. Disa amvise e vendosin brumin në një tas me ujë të nxehtë, por kjo është e paarsyeshme: nga poshtë dhe nga anët do të nxehet më shumë se nga lart, si rezultat, brumi do të dalë heterogjen, mund të formohen gunga.

Pjekja e Pashkëve: Sekretet

Para se të gatuani brumin, vezët duhet të ngrohen në temperaturën e dhomës. Por atëherë fillojnë hollësitë! Kuzhinierët e aftë lajnë dhe ndajnë me zell të bardhat dhe të verdhat përpara se të piqen. Në asnjë rrethanë nuk duhet të përzihen. Proteinat derdhen në një enë absolutisht pa yndyrë - përveç nëse, sigurisht, dëshironi t'i rrahni ato me cilësi të lartë më pas. Për garanci mund t’u shtoni disa kokrra kripë ose po aq pika lëng limoni. Një tas me proteina vendoset në të ftohtë - më pas ato shndërrohen në një shkumë të dendur. Të verdhat në këtë kohë bluhen me sheqer.

Hollësitë e "rrushit të thatë": shumica e amvisave thjesht e avullojnë atë. Dhe kjo mund të prishë tortën! Dhe si e pjekin njerëzit Pashkën, në të cilën më pas luten të gjithë fqinjët? Rrushi i thatë lahet mirë, ngjyhet për pesë minuta në ujë të ngrohtë, jo të nxehtë dhe mundësisht në një pije të fortë aromatike (rum, pije alkoolike, konjak). Më pas kokrrat thahen me një peshqir dhe përzihen me miell në mënyrë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë në trupin e kekut.

Nëse e pjekim paska me arra, atëherë edhe ato duhet të lahen, të ngjyhen në ujë të nxehtë për një çerek ore, të grimcohen dhe pastaj ose të thahen ose të skuqen dhe vetëm më pas t'i shtohen brumit.

Pjesa më e rëndësishme

Kur brumi të afrohet, vëllimi do të rritet me 2 herë, pastaj ngadalë do të fillojë të qetësohet. Kjo është një shenjë se është koha për të filluar pjekjen. Aditivët e përgatitur futen në brumë, duart lyhen me vaj vegjetal (kështu që kifle nuk do të ngjitet me to), dhe masa përzihet plotësisht. Përgatitja Është më e përshtatshme t'i lyeni të lyera me gjalpë. Mbushni enët me një të tretën ose gjysmën - sasia e brumit përcaktohet nga dendësia e masës. Sipër - për të ruajtur formën e tortës - është më mirë të lyeni me të verdhën e rrahur. Dhe pastaj mbetet për të parë. Është më mirë të vendosni një enë me ujë në fund të furrës, kështu që nxehtësia do të jetë më e butë. Nëse kurora është tashmë e kuqërremtë dhe "trupi" nuk është pjekur, mund ta mbuloni pjesën e sipërme me fletë metalike ose pergamenë. Dhe nëse do të piqni Pashkët në shtëpi, dijeni se gjëja më e vështirë është t'i nxirrni siç duhet! Përveç saktësisë, kërkohet durim. Kuleçët e Pashkëve duhet t'i vendosni anash, pa i nxjerrë nga kallëpi dhe ndonjëherë t'i rrotulloni në mënyrë që të ftohen në mënyrë të barabartë dhe të mos humbasin formën e tyre. Dhe vetëm pas kësaj, produktet hiqen nga kontejnerët dhe dekorohen në mënyra të ndryshme.

Më e bukura - "kapelë"

Kjo është ajo që hahet së pari, sidomos në një shtëpi ku ka fëmijë. Për këtë të shijshëm, do t'ju duhet të bëni shurup. Sheqeri do t'i shkojë diku 3 herë më shumë se uji. Mos harroni të hiqni shkumën - sheqeri nuk është i një cilësie shumë të lartë këto ditë. Shurupi është gati kur, kur të hidhet në ujë të ftohtë, të bëhet një top. Kur masa të jetë ftohur në 40 gradë, duhet të rrihet që të bëhet shkumë dhe të lyhet keku me kremin që rezulton. Gezuar Pashket!

Pashkët ose Ngjallja e Ndritshme e Krishtit është festa më e lashtë dhe më e gëzuar që festohet nga të krishterët në mbarë botën pas agjërimit më të madh të vitit. Prandaj, ata që agjërojnë do të marrin kënaqësinë maksimale nga të gjitha gatimet e Pashkëve. Në rubrikën e pjekjes së Pashkëve do të gjeni receta sipas dëshirës tuaj, të cilat janë ideale si për tavolinë ashtu edhe si dhuratë për të afërmit dhe miqtë. Do të mësoni gjithashtu se çfarë pijnë për Pashkë.

Kulich - simbol i bukës së Pashkëve

Në festën e Pashkëve, është zakon të zëvendësohet buka e zakonshme me bukë të pasur të pjekur posaçërisht me rrush të thatë, arra, kajsi të thata, fruta të ëmbëlsuara, marzipan ose mbushje të tjera. Kulich (kështu është zakon të quhen pasta) ka një formë të veçantë, sipas dhënies, që simbolizon kupolën e zbukuruar të kishës. Dhe me të vërtetë, amvisat e dekoruan pjesën e sipërme të tortës me krem, vezë të rrahura me sheqer dhe pluhur të ndritshëm.

Amvisat moderne përgatisin ëmbëlsira të Pashkëve sipas recetave të ndryshme për festën e Ngjalljes së Krishtit, pasi nuk ka asnjë recetë të vetme për përgatitjen e saj. Disa i përmbahen traditave dhe pjekin ëmbëlsira të Pashkëve sipas recetave të nënave dhe gjysheve të tyre, të tjerët vendosin të eksperimentojnë. Për ta bërë këtë, ne kemi vendosur ëmbëlsira të Pashkëve në faqen tonë të internetit: receta me foto dhe udhëzime hap pas hapi për përgatitjen e tyre nga e gjithë bota.

Gjithashtu çdo vit ka receta dhe forma të reja të ëmbëlsirave të Pashkëve. Forma standarde cilindrike e kifleve nuk e ka humbur rëndësinë e saj, por është bërë edhe në formën e kurorave, luleve, kekëve, piramidave. Rrotullat e tilla të bukës jo vetëm që duken origjinale, por janë, natyrisht, një dekorim i vërtetë i çdo tryeze pushimi.

Mos mendoni se recetat e pjekjes së Pashkëve kanë të bëjnë vetëm me gatimin e tortës së Pashkëve. Përveç kësaj buke, zonjat përgatisin ushqime të tjera të ëmbla interesante, si:

• Gjizë e Pashkëve;
• foletë (rrota të vogla të përdredhura në të cilat mund të vendosni vezët e Pashkëve "pysanka" ose "krashenka");
• simite maja në formën e kafshëve (për shembull, lepurushët e Pashkëve), ndonjëherë me rrush të thatë, fara lulekuqe ose mbushje të tjera;
• kek me xhenxhefil (me shtimin e xhenxhefilit, karafilit të bluar, kanellës, vaniljes);
• biskotë;
• gra rum;
• rrotulla, gërsheta, bagels me fara lulekuqe, mjaltë, reçel, krem.

Gingerbread zë një vend të veçantë në pjekjen e Pashkëve. Përgatiten, si rregull, në formën e testikujve dhe pas pjekjes lyhen me një lustër të veçantë. Nga rruga, nëse keni fëmijë, dekorimi i këtyre biskotave me xhenxhefil do të jetë një aktivitet i shkëlqyer krijues me familjen tuaj. Kush e di, ndoshta ky proces do të bëhet një traditë e familjes suaj para çdo feste Pashke.

Pa dyshim, mes miliona recetave të Pashkëve, do të gjeni patjetër të preferuarin tuaj, që do të simbolizojë festën e pranverës. Gjëja kryesore është të mos ndaloni së eksperimentuari dhe të kërkoni ide dhe receta të reja për ëmbëlsira të Pashkëve, kek me xhenxhefil, simite me foto, një përshkrim hap pas hapi të gatimit, një përshkrim të hollësishëm të përbërësve dhe me siguri do të keni sukses!