Receta më e mirë për petullat me patate. Receta e petullave me patate me foto. Recetë me kërpudha

Ju mund t'i kënaqni të dashurit tuaj duke bërë një pjatë interesante - petullat e zakonshme me patate. Këto janë petulla, por patatet e copëtuara skuqen në vend të brumit me bazë mielli. Dranikët e thjeshtë bjelloruse bëhen tradicionalisht me hudhër, qepë dhe vezë, por ka mundësi të tjera për pjatën me shtimin e mishit të grirë, djathit, kërpudhave, kungujve të njomë dhe madje edhe gjizës.

Receta 1. Klasike

Petulla me patate, receta e të cilave përdoret më shpesh, pëlqehen nga pothuajse të gjithë. Kjo është një pjatë klasike.

Përbërësit:

• 1 kg zhardhok patate;
• 3 qepë;
• 2 vezë;
• 4 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle. lugë miell ose niseshte;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• ulliri ose ndonjë vaj tjetër vegjetal pa erë për tiganisje;
• 1 st. një lugë salcë kosi ose qumësht.

Si të gatuaj, me një foto:

1. Zhardhokët së bashku me qepët grihen në një rende të imët.
2. Kullojeni lëngun e tepërt.
3. Rrahim vezët, i përziejmë me thelpinj hudhre të grirë, piper të zi, kripë dhe i bashkojmë me masën e patates.
4. Shtoni qumësht ose salcë kosi, niseshte (miell).
5. Hidhni me lugë në tigan dhe skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë dhe krokante (rreth 5 minuta secila). Nuk keni nevojë të mbyllni kapakun.

Këshilla! Nëse masa e vezëve dhe patateve doli të jetë mjaft e trashë, atëherë nuk duhet të shtoni miell ose niseshte.

Petulla klasike me patate shërbehen me salcë kosi. Ata do të jenë veçanërisht të shijshëm me machanka - një salcë tradicionale bjelloruse e krijuar posaçërisht për petullat me patate.

Receta Machanka: copëtoni brinjët e kripura, sallamin e tymosur, proshutën e shkrirë dhe proshutën, vendosni gjithçka në një tenxhere dhe djersini me salcë kosi. Merrni proporcionet e produkteve në mënyrë arbitrare, për shijen tuaj, nuk është e nevojshme të shtoni të gjithë përbërësit e listuar.

Receta 2. Pa vezë

Draniki pa vezë është pjata më e lehtë për t'u përgatitur, por shumë e shijshme. Nuk do të jetë e vështirë edhe për një kuzhinier të papërvojë të bëjë petulla të tilla të ligët me patate, dhe do t'ju duhet një grup minimal produktesh.

Përbërësit:

• 5 patate të mesme;
• 2 lugë gjelle. l. Miell;
• kripë dhe erëza për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Këshilla! Varietetet e patates me përmbajtje të lartë niseshte janë ideale për gatim. Kjo ju lejon të merrni masën e patates me konsistencën e dëshiruar.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Qëroni zhardhokët dhe grijini në një rende të imët (deri në pure patatesh). Sa më mirë të grimcohen zhardhokët, aq më homogjene do të jetë masa dhe aq më të holla do të jenë petullat. Nga patatet e grira në një rende të trashë, petullat përftohen me një kore më krokante.
2. Shtrydhni masën e patates që rezulton, duke hequr lëngun e tepërt prej saj. Nëse kjo nuk është bërë, petullat në tigan do të turbullohen.
3. Shtoni kripë, miell dhe erëza në patate. Përziejini tërësisht.
4. Përhapeni brumin që rezulton me një lugë në një tigan me vaj vegjetal të ndezur. Skuqini nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër, duke i kthyer petullat.

Shërbejeni me salcë kosi.

Receta 3. Me mish të grirë

Më të kënaqshme janë petullat me patate me mish të grirë, shija e tyre u pëlqen sidomos meshkujve. Pjata bëhet thjesht, megjithëse do të duhet pak më shumë kohë për ta përgatitur sesa kur gatuhet sipas recetës klasike.

Përbërësit:

• 1 kg patate;
• 2 qepë;
• 300 g çdo mish të grirë;
• vaj perimesh;
• kripë dhe piper për shije.

Si të gatuaj:

1. Qëroni qepët, prisni njërën prej tyre në gjysmë unaza dhe skuqini në një tigan me vaj vegjetal deri në kafe të artë.
2. Qepën e dytë e grijmë imët me blender ose në rende. Masën që rezulton e ndajmë në 2 pjesë.
3. Mishit të grirë i shtojmë një nga pjesët e prera të qepës, kripën, piperin.
4. Qëroni zhardhokët nga lëvozhga dhe grijini në një rende të imët. Masën që rezulton e përzieni me qepën e mbetur, kripën dhe piperin.
5. Skuqni petullat me patate në një tigan (mundësisht me një shtresë që nuk ngjit) në vaj vegjetal. Masën e patates e vendosim me lugë në tiganin e nxehur më parë dhe e rrafshojmë – shtresa duhet të jetë e hollë. Nga sipër në mes të petullës vendosim pak mish të grirë dhe e mbulojmë me masë patate.
6. Skuqini fillimisht nga njëra anë, më pas kthejeni dhe skuqeni nga ana tjetër. Mbyllni tavën me kapak - kjo do të lejojë që petullat e patates të piqen mirë.
7. Shërbejeni me gjysmë rrathë qepë të skuqura.

Këshilla! Pa ndryshuar grupin e produkteve dhe përmasat e tyre, mund të bëni petulla me patate dhe mish - përzieni masën e patates me mish të grirë dhe skuqeni si petullat e zakonshme.

Receta 4. Me sallam dhe djathë

Draniki me sallam të zier dhe djathë të zakonshëm rezultojnë të jenë të përzemërt dhe në të njëjtën kohë janë shumë të shijshme. Pjata është e përkryer për drekë ose mëngjes.

Përbërësit:

• 500 g zhardhokët e patates (6 copë);
• 100 g sallam të zier;
• 100 g djathë;
• 1 qepë;
• 3 art. lugë miell;
• 2 vezë;
• kripë dhe piper i zi për shije (mund të shtohen erëza të tjera);
• vaj luledielli për tiganisje.

Recetë hap pas hapi si të gatuaj:

1. Grini patatet e qëruara me qepë në një rende të trashë ose copëtoni me blender.
2. Shtrydhni lëngun e tepërt.
3. Salsiçen dhe djathin e presim në feta të holla, i përziejmë me masën e patates, i shtojmë vezën, miellin, erëzat, kripën.
4. Përhapeni masën me një lugë në një tigan me vaj vegjetal të nxehur.
5. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë (rreth 5 minuta secila).
6. Thajeni petullat e gatshme me një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Shërbejeni të nxehtë, të lyer me salcë kosi.

Receta 5. Në furrë

Draniki mund të bëhet jo vetëm në një tigan, ato do të rezultojnë të jenë jo më pak të shijshme nëse i gatuani në furrë. Korja do të jetë po aq e artë dhe krokante. Në këtë rast, gjella nuk do të dalë aq e yndyrshme, pasi sasia e vajit vegjetal të përdorur në procesin e gatimit do të ulet ndjeshëm. Mund të themi se petullat do të rezultojnë dietike.

Përbërësit:

• 4 patate të mëdha;
• 1 vezë;
• 2 lugë gjelle. lugë majonezë;
• gjysmë qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle. lugë miell;
• kripë dhe erëza për shijen tuaj;
• vaj perimesh.

Si të gatuaj:

1. Grini zhardhokët dhe qepët e qëruara të patates në një rende të trashë. Kullojeni ose shtrydhni lëngun e tepërt.
2. Menjëherë shtoni majonezë në masën e patates-qepës.
3. Pritini imët thelpinjtë e hudhrës ose kaloni nëpër një shtypës speciale hudhre.
4. Përziejmë masën, hudhrën dhe vezën, kripën.
5. Shtoni miellin.
6. Brumi duhet të jetë mjaft viskoz në mënyrë që të formoni ëmbëlsira.
7. Ndezni furrën, duhet të ngrohet deri në 200-220 gradë.
8. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene të lyer paraprakisht.
9. Shtroni ëmbëlsira në letër.
10. Për skuqjen e petullave me patate mjaftojnë 20 minuta. Ata do të duhet të kthehen një herë gjatë gatimit.

Shërbejeni të ngrohtë me salcë kosi, ketchup ose majonezë.

Receta 6. Me kunguj të njomë

Petulla të shijshme me patate bëhen me kunguj të njomë, shtimi i të cilave e bën gjellën të butë.

Përbërësit:

• 1 kg patate;
• 1 kungull i njomë me madhësi të mesme;
• 3 vezë;
• 1 qepë e madhe;
• 3 art. lugë miell;
• kripë, hudhër dhe erëza për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• salcë kosi për të shërbyer pjatën në tryezë.

Këshilla! Kungull i njomë është më mirë të merret i ri, me fara të papjekura.

Si të gatuaj:

1. Grini zhardhokët në një rende të imët ose blender.
2. Grini kungulleshkat dhe qepën e qëruar në një rende të trashë.
3. Përzieni patatet, qepën dhe kungull i njomë.
4. Shtoni vezët e rrahura më parë, erëzat, hudhrat e grira, kripë gjithçka.
5. Përhapeni me një lugë gjelle, duke formuar petulla dhe skuqini në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë derisa të formohet një kore krokante e artë. Së pari në njërën anë, pastaj në anën tjetër.

Këshilla! Nëse dëshironi, çdo zarzavate mund të shtohet në masë.

Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi. Pancakes me patate me kungull i njomë do të tërheqë për të rriturit dhe fëmijët.

Pancakes me patate do të dalin veçanërisht të shijshme nëse përdorni rekomandimet për përgatitjen e tyre.

1. Zgjidhni pataten e duhur: duhet të ketë shumë niseshte. Patatet e mëdha me lëkurë të ashpër, brenda të verdhë janë ideale. Zhardhokët e rinj nuk përmbajnë shumë niseshte, kështu që ato nuk janë shumë të përshtatshme për të bërë petulla me patate.
2. Patatet e pamjaftueshme "niseshte" eliminohen lehtë - thjesht shtoni 1-2 lugë niseshte në masë.
3. Grini zhardhokët në një rende të imët në të njëjtën kohë me qepët. Kjo do të parandalojë errësimin e masës. Nuk është e nevojshme ta bëni me dorë, përdorni një blender ose procesor ushqimi. Mund të bluani patatet me një shtrydhëse frutash e perimesh të zakonshme - në këtë rast, lëngu dhe tuli duhet të përzihen, por nuk duhet të ketë shumë lëngje.
4. Shtoni miell në brumin e tepërt, por është e rëndësishme të mos e teproni këtu, përndryshe petullat e patates do të dalin paksa "gome". Është më mirë të përdorni niseshte për këtë qëllim.
5. Erëzat përmirësojnë shijen dhe aromën e gjellës, shtoni sipas dëshirës.
6. Draniki do të dalë me një kore të artë, krokante nëse i skuqni në një tigan të ngrohur mirë. Vaji vegjetal duhet të mbulojë gjysmën e trashësisë së masës së patates.
7. Petullat shumë të trasha me patate mund të mos skuqen brenda, kështu që kur shtroni masën, duhet të rrafshohet me një lugë, duke i bërë ato më të holla.
8. Ju mund të hiqni qafe përmbajtjen e tepërt të yndyrës duke vendosur petullat menjëherë jo në një pjatë, por në peceta letre.

Pancakes me patate janë një pjatë e lehtë për t'u përgatitur me një grup minimal përbërësish, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Ushqimi mund të bëhet krejtësisht i ndryshëm në shije duke shtuar erëza të ndryshme.

Ajo që vetëm pjatat nuk përgatiten nga patatet. Duket se vështirë se do të jetë e mundur të befasoni të dashurit tuaj. Megjithatë, petullat e shijshme me patate me një kore të artë, të cilat quhen edhe petullat me patate, me siguri nuk do t'i lënë indiferentë të dashurit tuaj. Draniki janë të lehta për t'u përgatitur. Sot ka një numër të madh recetash. Kjo për faktin se ju mund të shtoni lakër turshi, kërpudha të skuqura, qepë, hudhër, zarzavate dhe shumë më tepër për shijen tuaj në brumin e petullave me patate. Padyshim, kjo nuk do të jetë më një recetë klasike e petullave me patate, por nuk ka rëndësi emri, por shija dhe preferencat gastronomike të të dashurve tuaj. Pra, ne sjellim në vëmendjen tuaj disa receta petullash.

Për të përgatitur këtë pjatë, është mirë që patatet të grihen në rende të imët. Sigurisht, është shumë më e lehtë të fërkosh në një rende të trashë ose të kalosh nëpër një mulli mishi (përpunues ushqimi), por butësia e petullave humbet. Prandaj, është më mirë të kaloni disa minuta shtesë, por të merrni një pjatë vërtet të shijshme.

Recetë për petullat me patate me salcë kosi

Patatet, të grira në rende të imët, të përziera me salcë kosi, shtoni një vezë. Gjithçka është e përzier plotësisht dhe e kripur. Brumi që rezulton shpërndahet me një lugë gjelle në një tigan të ngrohur mirë me vaj vegjetal. Më pas skuqen nga të dyja anët si petullat e zakonshme.

Patate - 3 copë;
salcë kosi (30%) - 1 lugë gjelle;
Vezë - 1 copë;
Kripë - për shije;
Vaj perimesh.

Receta për petulla me qepë

Qepa qërohet dhe grihet imët. Sa më e vogël ta prisni qepën, aq më uniforme do të jenë petullat. Patatet e grira përzihen me një vezë, qepa e grirë, shtohet një vezë. Gjithçka është e përzier plotësisht dhe e kripur.

Draniki skuqen në tigan të nxehur duke u skuqur nga të dyja anët.

Për gatim do t'ju duhet:
Patate - 3 copë;
Qepë - 1 copë;
Vezë - 1 copë;
Kripë - për shije;
Vaj perimesh.

Receta për petullat me patate me miell

Dranikat e përgatitura sipas kësaj recete janë veçanërisht të pëlqyera në shtëpinë time. Që petullat të mos dalin gome, nuk duhet ta teproni me miellin. Patateve të grira i shtohen veza dhe mielli. Mielli shtohet gradualisht, duke e trazuar gjatë gjithë kohës brumin, i cili duhet të dalë si salcë kosi (më mirë të mos shtoni miell sesa të shtoni shumë). Mos harroni të kriposni përzierjen që rezulton. Dranikët skuqen nga të dyja anët në vaj vegjetal në një tigan të nxehur.

Për të bërë petulla do t'ju duhet:
Patate - 3 copë;
Vezë - 1 copë;
Miell - 2 lugë (afërsisht);
Kripë - për shije;
Vaj perimesh.

Draniki shërbehet i nxehtë me salcë kosi. Pancakes me patate janë një pjatë e shijshme dhe e shijshme gjatë përgatitjes së së cilës mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe, ndoshta, të befasoni të dashurit tuaj me aftësitë tuaja të kuzhinës.

E quajtur gjerësisht draniki, ose petullat me patate, kjo është një pjatë e thjeshtë dhe shumë e shijshme që lidhet me kuzhinën bjelloruse. Të gjithë mund ta gatuajnë në kuzhinën e tyre, duke përdorur produkte që mund të gjenden në çdo frigorifer. Petulla me patate përgatitet shpejt dhe lehtë. Ne sjellim në vëmendjen tuaj recetën më të thjeshtë për petullat me patate me ekzekutim hap pas hapi.

Si të përgatisni produkte?

Për të përgatitur petulla me patate, do t'ju nevojiten patate, vezë dhe miell. Në receta të ndryshme, mund të gjenden edhe përbërës të tjerë, por pa petullat bazë të treguara, ato nuk do të funksionojnë. Produktet do të piqen nga brumi me një konsistencë kremoze. Për ta përgatitur atë, patatet duhet të qërohen dhe të copëtohen. Përdorni një rende të mesme ose përpunues ushqimi. Një truk i vogël: grijini patatet menjëherë para gatimit. Nëse lëshohet shumë lëng, është më mirë të kulloni me kujdes një pjesë të tij. Receta më e thjeshtë e petullave nuk përfshin shtimin e perimeve të tjera në brumë. Por nëse vendosni të bëni petulla nga disa perime, copëtoni gjithçka në të njëjtën mënyrë. Një fakt interesant: në versionin e tij klasik, petullat me patate përgatiten duke përdorur rende më të vogël. Kështu i kanë bërë gjyshet tona, por është e pamundur ta quajmë këtë metodë të prerjes së patateve si më e shpejta dhe më e lehta.

Nëse vendosni të gatuani një darkë të thjeshtë por të përzemërt, provoni recetën e petullave me patate. Janë si petulla të vogla, aq të skuqura, me një kore krokante. Në të njëjtën kohë, ato mbeten të lëngshme dhe të buta brenda. Përgatitja e petullave me patate është vërtet e lehtë dhe e shpejtë, shumica e kohës shpenzohet për grirjen e patateve. Pancakes me patate të skuqura, siç quhen gjithashtu, janë tashmë një pjatë e pavarur. Ju nuk keni nevojë të bëni asgjë tjetër me to, përveçse të derdhni salcë kosi - dhe darka juaj e shijshme është gati. Ju gjithashtu mund të shtoni perime të tjera në boshllëqet klasike. Për shembull, atëherë petullat me patate do të jenë më të lëngshme dhe të lehta. Dhe me mish të grirë ose djathë, ato do të bëhen më të kënaqshme, gjë që duhet t'i pëlqejë veçanërisht gjysmës së fortë.

Çdo larmi patatesh është e përshtatshme për petullat e patates, por është më mirë të blini të lashtat rrënjë me një përmbajtje të lartë niseshte. Ai është përgjegjës për të siguruar që petullat të mbajnë formën e tyre dhe të mos prishen. Në fruta të tilla, mishi do të jetë i verdhë, dhe lëkura me një vrazhdësi të lehtë. Nga rruga, zgjidhni ekzemplarë të mëdhenj - do të jetë më e lehtë t'i fërkoni ato sesa një gjë e vogël.

Patatet e reja nuk përdoren për petullat me patate. Ka shumë pak niseshte në të dhe petullat do të shpërbëhen.

Ka disa nuanca të tjera:

1. Pancakes me patate të bëra nga patate të grira me dorë janë më të shijshme. Grini patatet, duke i alternuar me qepë - atëherë pjesa e punës nuk do të errësohet aq shpejt.
2. Mos vendosni shumë miell, përndryshe masa do të bëhet gome, dhe vetë petullat e patates do të bëhen të forta. Është më mirë të shtoni një lugë niseshte nëse është e nevojshme.
3. Peshqirët e letrës do të ndihmojnë në heqjen e yndyrës së tepërt. I shtrojmë menjëherë nga tigani petullat me patate dhe kur yndyra të kullojë, kalojini në një enë.

Receta për petullat me patate hap pas hapi

Receta më "e lashtë" përbëhet nga një sasi minimale e produkteve. Kjo është një patate, disa erëza dhe përbërës "fiksues" - miell dhe një vezë. Mund të bëni edhe pa vezë, por në këtë rast petullat nuk mbajnë mirë. Kur rrotullohen, ato shpërbëhen. Në këtë rast, provoni të shtoni më shumë miell, por mos e teproni, përndryshe gjella do të bëhet e ashpër.

Receta për petullat klasike me patate:

Para se të shtoni miellin me vezën, shtrydhni patatet e grira dhe kulloni lëngun. Pastaj përgatitja do të jetë e trashë. Dhe pak hudhër e thatë ose e freskët do t'i japë petullave me patate një hije pikante. Për një amator, sigurisht.

Receta për petullat me patate me mish të grirë

Mishi dhe patatet janë kombinimi perfekt, petullat e tilla me patate rezultojnë të jenë të përzemërta, të lëngshme dhe aromatike. Në përgjithësi, shumë, shumë e shijshme. Ata nuk kanë turp as të shërbehen në tryezën festive, jo si për një darkë të ditës së javës.

Teknologjia e gatimit ka disa nuanca karakteristike:

Opsione interesante për petullat me patate

Dashuroni djathin - provoni recetën e petullave me patate me djathë. Bëni gjithçka si zakonisht, thjesht shtoni edhe 100 g djathë të fortë në pjesën e punës. Ndoshta pak më shumë, kështu që do të dalë edhe më e shijshme. Petullat e djathit fitojnë një strukturë unike, shtrihen për shkak të djathit. Përveç kësaj, shija bëhet pak më e ëmbël. Dhe gjithashtu mund të bëni si me mishin e grirë - vendosni djathin brenda petullave.

Një tjetër recetë origjinale për petullat dhe kungull i njomë me patate. Zëvendësoni gjysmën e kulturave rrënjësore me kunguj të njomë të grirë dhe gjella nuk do të jetë aq e dendur, pothuajse dietike. Ka shije pak si petullat e kungujve, por më ushqyese për shkak të patateve.

Nutricionistët thonë se petullat me patate janë shumë të rënda për stomakun dhe jo shumë të shëndetshme. Mos nxitoni të hiqni dorë nga një darkë e shijshme. Receta për petullat me patate në furrë është e përshtatshme edhe për ata që mbrojnë figurën e tyre. Përgatisni si zakonisht patatet e grira me vezë, miell dhe erëza. Por shtoni nja dy lugë vaj vegjetal në masë.
Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre, hidhni me lugë përzierjen e patates dhe piqni për 20 minuta. Kthejini petullat dhe lërini edhe 30 deri në 40 minuta derisa të shfaqet një kore e skuqur. Kthejeni përsëri në mënyrë që ana e kundërt të skuqet dhe piqni edhe për një çerek ore.

Shërbejini të dyja petullat e patates së skuqur dhe të pjekur me salcë kosi. Mund të talleni. Është më mirë t'i hani ato të nxehtë, "të nxehtë", por në ditën e dytë pjata e ngrohur mbetet e shijshme.

Video recetë për petullat me patate me mish