Hikërrorit pa mish i shtoni miell. E nevojshme për vaktin. Karakteristikat e rëndësishme të përgatitjes së lëngut të lëngshëm

Lëng mishi pa mish mund të transformojë çdo pjatë anësore, duke e bërë atë më lëng, të shijshëm dhe aromatik. Në të njëjtën kohë, një pjatë e tillë krenohet përmbajtja minimale e kalorive dhe lehtësinë e përgatitjes. Mund ta përballoni në agjërim ose gjatë dietës. Ka shumë mënyra për të gatuar lëng mishi pa mish, në mënyrë që të përkëdhelni vazhdimisht veten dhe të dashurit. mushkëri të reja dhe ushqime të shëndetshme.

Lëng mishi pa mish mund të jetë po aq ushqyes sa me mish. Për ta bërë këtë, përbërja e tij përfshin kërpudha ose bishtajore, të cilat përmbajnë nje numer i madh i ketri. Për më tepër, produktet e qumështit me yndyrë mund të përdoren si bazë e lëngut pa mish - atëherë pjata anësore do të jetë shumë e kënaqshme.

Nëse po flasim O gjellë e lehtë, atëherë është më mirë të zgjidhni lëngun e perimeve pa mish. Mund të gatuhet me domate, qepë, karrota, speca zile, kungull i njomë dhe patëllxhan. Të gjitha këto perime janë mjaft të lëngshme, kështu që nuk keni nevojë t'i plotësoni ato me salcë. Por nëse dëshironi vërtet, atëherë kremi, kosi, kosi, qumështi, pasta e domates, ketchup, majoneza janë ideale për këto qëllime, vezët e pulës etj.

Mund të shtoni lëng mishi pa mish me djathë të fortë ose të përpunuar, barishte të freskëta ose të thata, erëza aromatike, rrënjët, etj. Mjafton që të gjitha këto të zihen në një tenxhere, tigan ose tenxhere të ngadaltë dhe më pas derdhni pjatën anësore të përgatitur paraprakisht me salcën që rezulton. Lëngu pa mish mund të jetë i hollë ose i trashë, në varësi të përbërësve të zgjedhur, sasisë së ujit dhe miellit të shtuar.

Lëngu pa mish përdoret për oriz, drithëra të ndryshme, makarona, patate të ziera dhe pure.

Sekretet për të bërë salcë perfekte pa mish

Lëngu pa mish është i shijshëm dhe i kënaqshëm, por në të njëjtën kohë shumë ekonomik. Edhe nga sasi minimale produktet do të dalin elegant salcë aromatik për çdo pjatë anësore. sekrete të veçanta në, si të bëni lëng mishi pa mish, jo, por shënimet e mëposhtme të gatimit mund të ndihmojnë gjatë rrugës:

Lëng mishi për oriz pa mish me pastë domate

Një nga opsionet më të lehta për lëng mishi të bërë në shtëpi pa mish. Rezulton se salca është shumë e lëngshme dhe aromatike. Nëse pasta e domates ju duket shumë e thartë, thjesht shtoni pak sheqer në lëng mishi së bashku me pjesën tjetër të erëzave. Gjithashtu çdo do të bëjë një tjetër salce domatesh. Në vend të supë me perime ju mund të merrni ujë i thjeshtë, dhe rregulloni sasinë e miellit në varësi të densitetit të dëshiruar. Do të varet gjithashtu nga koha e infuzionit të lëngut - sa më gjatë të qëndrojë nën kapak, aq më i trashë do të jetë.

• 250 ml supë perimesh;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 2 lugë gjelle. l. paste domate;
• 1 st. l. Miell;
• 1 qepë;
• 2 gjethe dafine;
• Kripë piper.

1. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën deri në kafe të artë.
2. Hidhni pastën e domates tek qepa, përzieni dhe skuqeni për 2-3 minuta të tjera.
3. Përzieni miellin me lëngun e ftohur, derdhni në një tigan.
4. Kripë dhe piper lëng mishi për shije, hidhet në gjethe dafine.
5. Lëng mishi pa mish vihet në valë, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ziejë për pak.

Lëng mishi për makarona pa mish me miell

Salca e trashë e djathit pa mish është shoqërimi i përsosur për çdo pjatë anësore. erëza aromatike dhe baza e qumështit do t'ju ndihmojë të ktheni edhe më shumë makarona të thjeshta V makarona gustator. Është mirë jo vetëm t'i hedhim salcë, por të ziejmë pak në lëng mishi. Mjaft 2-3 minuta. Nëse dëshironi, mund të përdorni veçmas copa mishi ose ushqim deti. Përpara se të gatuani lëngun e makaronave pa mish, hiqni qumështin dhe gjalpin nga frigoriferi dhe lërini të marrin temperaturën e dhomës.

• 1 gotë qumësht;
• 2 lugë gjelle. l. Miell;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 50 g gjalpë;
• 200 g djathë i fortë;
• 1 lugë borzilok i tharë;
• ½ lugë qimnon;
• Kripë piper.

1. Lyejeni tiganin me vaj vegjetal dhe derdhni miell në të.
2. Skuqni miellin deri në kafe të artë.
3. Derdhni qumështin në tigan në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
4. Grini djathin dhe hidheni në pjesën tjetër të përbërësve kur lëngu të vlojë.
5. Zbutni gjalpin dhe vendosni salcën, shtoni qimnon dhe borzilokun.
6. Lëng mishi pa mish kthejeni zierjen, e rregulloni me kripë dhe piper për shije.
7. Spërkatni makaronat me salcë të nxehtë menjëherë pas gatimit.

Lëng mishi për hikërror pa mish në një tenxhere të ngadaltë

Lëngu i perimeve nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm. Së bashku me qull hikërror, një pjatë e tillë mund të konsiderohet një standard ushqyerjen e duhur. Përbërja e perimeve mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj, për shembull, duke shtuar kungull i njomë, me ngjyrë ose lakër e bardhë, patellxhan, rrenje majdanozi etj per dekorim si te fresket ashtu edhe barishte të thata. Nëse është e nevojshme, domatet mund të zëvendësohen me pastë domate në sasinë e një luge gjelle. Para se të shtoni në lëng mishi, duhet të hollohet me ujë.

• 2 domate;
• 1 karotë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 qepë;
• 1 kërcell selino;
• 1 piper zile;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• Gjelbërim;
• Kripë piper.

1. Qëroni qepët, karotat, specat zile dhe selino dhe pritini në kubikë të vegjël.
2. Pritini imët barishtet dhe hudhrat me thikë.
3. I përvëloni domatet me ujë të vluar dhe u hiqni lëkurën, gjithashtu të prerë në kubikë.
4. Lubrifikoni tasin me shumë sobë me vaj vegjetal dhe ngrohni mirë në modalitetin "Pjekje", vendosni qepë dhe hudhër.
5. Skuqini qepët dhe hudhrat për 10 minuta, më pas shtoni karotat dhe specat.
6. Më pas dërgoni selino në tenxhere të ngadaltë, përzieni mirë dhe skuqeni për 5 minuta të tjera.
7. Shtoni kripë, piper dhe domate në perime, mbyllni kapakun e tenxheres dhe ndryshoni modalitetin në "Stewing".
8. Gatuani lëng mishi pa mish në një tenxhere të ngadaltë për 20 minuta, nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë gjatë zierjes.
9. Spërkateni lëngun e përfunduar me barishte dhe shërbejeni.

Lëng mishi për pure pa mish me kërpudha

Lëngu i kërpudhave është një salcë e trashë, aromatike që, e shoqëruar me patate, do të fitojë vlerësimet më të këndshme nga anëtarët e familjes. Për përgatitjen e tij janë të përshtatshme edhe kërpudha të tjera, kështu që në vend të kampionëve, mund të merrni kërpudha deti, kërpudha mjalti, Kërpudha e bardhë etj. Ju do të merrni një lëng mishi shumë të butë pa mish me kërpudha nëse zëvendësoni kosin Krem i rëndë, por përmbajtja kalorike e gjellës do të rritet ndjeshëm nga kjo. Pasi të keni përgatitur salcën e kërpudhave, është më mirë ta lini të qëndrojë për një kohë nën kapak në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të ngopur me aromat e erëzave.

1. Grini me rende rende e trashë karotat dhe qepët e prera në kubikë të vegjël.
2. Shpëlajini kërpudhat tërësisht dhe gjithashtu prijini në kubikë.
3. Lyejmë një tigan me vaj, skuqim qepët dhe karotat për 7 minuta.
4. Shtoni kërpudhat në perime dhe ziejini të gjitha së bashku nën kapak për 20 minuta të tjera.
5. Hidhni një sasi të vogël në një tas ujë të ftohtë dhe derdhni miell, përzieni plotësisht.
6. Shtoni ujin e mbetur në masën që rezulton dhe përzieni përsëri, derdhni lëngun mbi kërpudhat.
7. Kripë dhe piper lëng mishi për shije, më pas mbyllni përsëri kapakun e tiganit dhe ziejini të gjitha së bashku për 10 minuta.
8. Shtoni salcë kosi në salcë, përzieni butësisht derisa të jetë e qetë, mbyllni përsëri kapakun.
9. Ziejeni lëngun pa mish në tigan për 10 minuta të tjera, më pas hiqeni nga zjarri dhe përdorni sipas udhëzimeve.

Tani ju e dini se si të gatuani lëng mishi pa mish sipas recetës me një foto. Ju bëftë mirë!

101eda.ru

Lëng mishi për hikërror, perime

Lëng mishi i derrit

salcë kopër

Lëng mishi me kërpudha

Pulë me lëng mishi

Salcë kastraveci në vend të majonezës

Lëng mishi për cutlets

Lëng mishi nga mielli

Salca “SATSEBELI”

Salcë në italisht

Salcë Girchichny

Salca "Carbonara"

Salcë kremoze për makarona dhe më shumë

Salcë djathi për makarona

salce domatesh

Lëng mishi për orizin

Mëlçia me lëng mishi

Mish me lëng mishi

Pure me lëng mishi

Mish viçi me lëng mishi

4cook.net

Si të gatuaj lëng mishi të shijshëm për hikërror: receta

Në vendin tonë, qulli i hikërrorit ka qenë prej kohësh një nga më të njohurit dhe më të njohurit pjata anësore të shijshme. Sipas traditës, ajo ishte gatuar në një furrë ruse, e kalitur me gjalpë, qepë, të copëtuar vezë e zier fort dhe kërpudha. Ishte ky lloj qulli me hikërror që u konsiderua klasik, "i saktë".

Sot ne jemi larguar kryesisht nga traditat origjinale ruse në gatim. Në fund të fundit, hikërror, i cili është gatuar stufë me gaz, nuk ka një shpirt kaq primordial hikërror si ai i gatuar në furrë në tenxhere balte ose gize.

Kjo është arsyeja pse sot shumë amvise po përpiqen që një garniturë me hikërror të kënaqë edhe një gustator. Për këtë ata po përgatiten receta të ndryshme salcat që theksojnë dhe plotësojnë shijen e garniturës së hikërrorit.

Gatim lëng mishi për hikërror

Salca e mishit për hikërror mund të përgatitet nga mish të ndryshëm(mish viçi, viçi ose derri). Lëngu më i njohur me mish viçi për shkak të shije e madhe dhe një pamje të paraqitshme (copat e mishit mbeten të njëtrajtshme dhe nuk copëtohen).

Si të gatuaj lëng mishi për hikërror? - Kuzhinierët fillestarë janë të hutuar.

Dhe ne do t'u përgjigjemi me një recetë!

Kërkohet:

• 400 g fileto viçi;
• 1 kokë të mesme qepë;
• 2-3 lugë gjelle. l. Miell;
• 3 art. l. gjalpë;
• Lëng domate (ose paste domate të holluar me ujë);
• Kripë;
• Erëza.

Lani dhe prisni mishin, skuqeni për 0,5 lugë gjelle. l. vajin, më pas hidhni lëngun e zier (mundësisht viçi) dhe ziejini derisa viçi të jetë gjysmë i zier.

Pritini qepën dhe skuqeni për 0,5 lugë gjelle. l. gjalpë, shtoni në mish.

Skuqeni miellin veçmas në vajin e mbetur (2 lugë gjelle) deri në ngjyrë karamel të çelur, holluar ujë i nxehtë, duke e përzier mirë që të mos ketë gunga mielli. Hidhni këtë masë mielli në mish, kripë, shtoni erëza.

Mund të shtoni pak pastë domate ose lëng domate (200 ml). Ziejeni lëngun në zjarr mesatar derisa mishi të jetë gati.

Lëng mishi mund të spërkatet barishte të copëtuara(kopër ose majdanoz). Nëse nuk ka mish viçi, atëherë mund të merrni mish tjetër.

Një lëng mishi i tillë për hikërror është një pjatë e thjeshtë, por me ndihmën e saj shija e zakonshme e pjatës anësore bëhet e rafinuar, dhe vetë pjata kryesore bëhet më e kënaqshme dhe ushqyese.

Lëngu i mishit të pulës ka një shije të shkëlqyeshme delikate. Kjo salcë është e mrekullueshme për një dietë.

Për lëng mishi pule do t'ju duhet:

• 400 g fileto pule;
• 1 kokë të mesme qepë;
• 1 karotë mesatare;
• Vaj luledielli;
• 200 ml lëng domate;
• Kripë, erëza.

Perimet e grira (qepët dhe karotat) skuqini në vaj të nxehtë. Te perimet shtojmë fileton e grirë, skuqim edhe pak.

Mbushe lëng domatesh dhe ujë (100 ml). Ziejeni salcën në zjarr mesatar për 10-15 minuta. Shtoni kripë dhe erëza në salcë.

Lëngu i pulës për hikërror konsiderohet më i lehtë, gjellë diete se mishi. Për më tepër, pula gatuhet më shpejt se mishi më i trashë.

Si të bëni një tjetër lëng mishi pule shumë të butë me perime, shikoni videon më poshtë:

Lëng mishi i bërë nga mish i grirë(mish derri, viçi ose përzierjet e tyre) krahasohet në mënyrë të favorshme në atë që përgatitet i thjeshtë dhe i shpejtë, ndërkohë që nuk është inferior ndaj salcave të tjera në shije dhe ngopje.

Për të përgatitur lëng mishi të grirë për hikërror, do t'ju duhet:

• 500 g çdo mish të grirë;
• 1 karotë;
• 1 kokë qepë;
• 2 lugë gjelle. l. paste domate (ose lëng domate);
• 2 thelpinj hudhër;
• Kripë, erëza;
• Vaj perimesh.

Le të fillojmë të gatuajmë!

Skuqni mishin e grirë vaj luledielli, duke e përzier vazhdimisht dhe duke u kujdesur që të mos krijohen gunga të mëdha. Shtoni perimet në mishin e grirë, skuqini.

Pritini imët ose shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Shtoni këtë hudhër, paste domate (ose lëng) në mishin e grirë dhe perimet, kripë dhe piper gjithçka.

Shtoni ujë në densitetin e dëshiruar. Mund të shtoni kopër ose majdanoz të grirë. Ziejeni salcën në zjarr mesatar për disa minuta.

Nëse mishit të grirë i shtoni patëllxhan, domate dhe borzilok, do të merrni një shije të jashtëzakonshme!

Si ta gatuani, mund ta shikoni në videoklipin:

Lëng mishi perimesh (dietike) për hikërror

Padyshim, salcat e mishit nuk mund të krahasohen me asnjë tjetër për nga ushqimi dhe ngopja, por salcat e perimeve, të gatuara sipas të gjitha rregullave, nuk janë inferiorë ndaj mishit në shije dhe pamje. më e përshtatshme salcë perimesh për çdo pjatë anësore me hikërror (nëse qull i rregullt, qofte ose grechaniki) është lëng mishi me kërpudha.

Për gatim salcë kërpudhash për hikërror pa mish ju nevojitet:

• 200 g kërpudha (të bardha, mund të zëvendësohen me kampionë);
• 2 koka qepe;
• 100 ml krem;
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi;
• 1 st. l. Miell;
• Vaj perimesh;
• Kripë, erëza;
• Kopër, majdanoz i freskët.

Kërpudhat e lara mirë, të qëruara, të prera në copa të vogla. Ngrohni vajin në një tigan, skuqni kërpudhat në të derisa të gatuhen (rreth gjysmë ore). Pas 25 minutash u shtoni kërpudhave qepën e grirë hollë, i skuqni duke i përzier vazhdimisht.

NË pjata të veçanta holloni kosin me krem, shtoni miell, kripë dhe erëza. Hidhni përzierjen e kosit me miellin në kërpudha, kur lëngu të vlojë, shtoni zarzavate të grira.

Lëng mishi në hikërror nga perimet - opsion perfekt për vegjetarianët. Mund të përgatitet me shtimin e shumicës perime të ndryshme: qepë dhe karota, kërpudha, domate, kunguj të njomë, patëllxhan, lulelakër ose lakrat e Brukselit, brokoli etj.

Rreth mënyrës së gatimit mëlçi pule lexoni këtu. E shijshme dhe e shëndetshme!

Shënoni truket!

Amviset e mira e dinë se lëngu i shijshëm i lëngut është çelësi i suksesit të çdo pjate anësore. Në fund të fundit, salca e përgatitur me mjeshtëri mund të transformojë edhe qullin më të zakonshëm, duke e bërë atë më aromatik dhe më lëng.

Këtu janë disa këshilla për të bërë një lëng mishi të suksesshëm:

1. Enët duhet të merren me mure të trasha, në mënyrë që perimet e grira imët të mos digjen dhe lëngu të mos vlojë shpejt;
2. Shumë shpesh, mishit i shtohet mielli për ta bërë atë më të trashë dhe më të butë. Për të shmangur grumbujt e miellit kur përgatitni një lëng mishi të tillë, së pari duhet të holloni miellin në një sasi të vogël lëngu (ujë, supë, krem) dhe më pas ta shtoni përzierjen në gjellë. Pas shtimit të miellit, lëngu duhet të trazohet vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen përsëri gunga;
3. Mielli fillimisht mund të skuqet në vaj derisa të marrë një ngjyrë të butë të artë. Kjo do t'i japë lëng mishit një aromë të lehtë arrë;
4. Me qëllim të dhënies aromë e hollë mund të shtoni verë në salcë dhe ziej pak;
5. Për ta bërë salcën më të rafinuar dhe më aromatike, në fund të gatimit i shtohen erëza dhe erëza të ndryshme (përzierje specash (e zezë, jeshile, e bardhë, rozë), aromë, e kuqe piper djegës, Gjethja e dafinës, barishte pikante: rozmarinë, trumzë, borzilok, rigon dhe të tjera).

Pra, një nga çelësat e suksesit të garniturës së hikërrorit është lëng mishi. Është ajo që e bën pjatën kryesore më të rafinuar, aromatike, të lëngshme dhe ushqyese.

Gjëja kryesore kur përgatitni këtë salcë është të mos harroni se nuk është thjesht një shtesë në një pjatë anësore, por një pjatë e veçantë që kërkon vëmendje dhe kreativitet.

Unë do të doja të paraqes një version tjetër të një salcë të shijshme kërpudhash me mish për qull hikërror.

Përshkroi jo vetëm përgatitjen e lëngut, por edhe vetë hikërrorin.

Shikoni dhe mbani mend:

notefood.com

Gatimi i lëng mishi për qull hikërror në shtëpi

Hikërror mund të quhet jo vetëm një nga më pjata anësore të njohura, por edhe më e shijshmja e drithërave. Ai ngop në mënyrë të përkryer, duke pasuruar trupin e njeriut me energji. Më herët hikërror aromatik të gatuara në furrë, të aromatizuara me gjalpë, të kalitur me kërpudha dhe qepë, vezë të grira të ziera fort.

Sot zonjat kanë ndryshuar pak pjata e preferuar, sepse lëng mishi tani përdoret për furnizimin me karburant, receta të markës që çdo familje ka shumë. Pavarësisht largimit nga recetë klasike dhe pa furra gjellë e vjetër kënaqet me një shije unike.

Karakteristikat e rëndësishme të përgatitjes së lëngut të lëngshëm

Veshja për çdo pjatë anësore duhet të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe shtesë e dobishme, meqenëse hikërrori i zier konsiderohet si një pjatë e pakuptimtë në vetvete. Mos harroni se qulli i hikërrorit është shumë i dobishëm si burim i proteinave, aminoacideve, elementëve gjurmë thelbësorë për shëndetin e njeriut.

Prandaj, për të përgatitur lëngun e duhur për qullën e hikërrorit, duhet të dini disa nga veçoritë e produkteve:

• nëse viçi ose pula zgjidhet për salcën e mishit, atëherë duhet të jetë një fileto ose gjoks
• aromatik salcë kërpudhash më së miri për të gatuar të freskët kërpudha pyjore nëse nuk janë të disponueshëm, do ta bëjnë kampionët e zakonshëm
• mbushja me perime përgatitet me qepë dhe karota, e kalitur me pastë domate ose domate të freskëta pa harruar barishte dhe erëza
• lëng mishi me miell, qepë dhe piper, i kalitur me pastë domate, kjo është receta Ushqim i Shpejtë lëng mishi kur ka një minimum produktesh në shtëpi
• në bazë të qumështit, salcë kosi, krem, ju gjithashtu mund të përgatisni salca për qull hikërror, por nuk mund të bëni pa qepë, miell dhe erëza

Nëse vendosni të gatuani lëng mishi, do të duhet të merrni veglat e nevojshme. Do t'ju duhet një tigan (mundësisht gize), këshillohet që të grumbulloheni në një tenxhere, si dhe një tas, një tigan të vogël. Zonja, natyrisht, nuk mund të bëjë pa thikë, dërrasë prerëse dhe rende.

Për të përgatitur salcën, përbërësit e mishit dhe perimeve duhet të lahen mirë. Pritini produktin e mishit në copa të vogla, perimet e qëruara paraprakisht - copëtoni me thikë ose në rende.

Salcat popullore për qull hikërror

Zgjedhja tradicionale e veshjes për hikërror është mishi ose kërpudhat. Mishi i çdo lloji i jep pjatës anësore ngopje dhe aromë të veçantë, rrit dendësinë e qullës. Shija jashtëzakonisht delikate e kërpudhave, aroma dhe struktura e tyre unike do ta kthejnë qullin e hikërrorit në një delikatesë të vërtetë.

Salcë mishi për qull hikërror

Kur zgjidhni përbërës të mishit mund të ndaleni te viçi, derri, viçi, pula janë të përshtatshme. Erëza me viç konsiderohet më e njohura, ndryshon shije e mrekullueshme dhe e shkëlqyer pamjen. Në një lëng mishi derri, mishi mund të lulëzojë dhe qulli do të marrë një pjesë shtesë të yndyrës. Me mish pule, veshja do të jetë jashtëzakonisht e butë, dietike. Si të gatuaj lëng mishi të viçit? Mjaft e lehtë.

Çfarë ju nevojitet:

• fileto viçi - 400-500 gr.
• qepë - një kokë e mesme
• tre lugë miell gruri dhe gjalpë
• në vend të salcës së domates ose pastës së domates (ajo është e holluar me ujë), mund të përdorni lëng domate
• kripë, erëza

Çfarë duhet bërë:

1. Në një gjysmë luge gjalpë të shkrirë në një tigan, skuqni mishin e prerë në feta, duke e trazuar.
2. Shtoni atje lëng mishi dhe nxirre pak, por jo për të plotësisht të përgatitur, sepse ju duhet ende të shtoni perime
3. Ndërsa mishi është duke zier, skuqni qepët dhe karotat e grira në gjysmë luge vaj, më pas e bashkoni me mishin.
4. Në dy lugët e mbetura vaj, skuqni miellin në një tenxhere duke shtuar pak ujë të nxehtë.
5. Në mënyrë që lëngu të jetë homogjen, pa gunga, pirja e miellit duhet të përzihet vazhdimisht.

Kur masa e miellit bëhet kremoze, i shtohet mishit, duke mos harruar kripën dhe erëzat. Dashamirët e salcës së domates mund ta shijojnë lëngun me të dhe ta ziejnë duke ulur nxehtësinë derisa mishi të jetë gatuar. Para se të shërbeni, stacion karburanti gati për qull hikërror, spërkatni me kopër të grirë hollë ose majdanoz.

Lëng mishi pule për hikërror

Falë mish pule salcë për qull është marrë veçanërisht shije delikate, është i përshtatshëm për ushqim diete. Për gustatorët, mund të përgatisni një pjatë sipas recetë e veçantë me hudhër dhe kërpudha. Ky variant i lëngut zbut mishin e pulës, i jep një shije të veçantë dhe përgatitja e gjellës nuk është aspak e vështirë.

Çfarë ju nevojitet:

• 500 gr. fileto pule
• 100 gr. kërpudha kampione
• kokë të mesme qepë
• disa thelpinj hudhre
• lugë gjelle jo e plotë gjalpë
• pak krem

Çfarë duhet bërë:

1. Pasi të keni larë fileton e pulës, duhet të thahet peshqir letre ose leckë të pastër
2. Mishi pritet në rripa me madhësi mesatare, skuqet në gjalpë, zihet për 20-30 minuta.
3. Pothuajse mish i gatuar shtoni kërpudha, gjithashtu të prera në shirita, me to lëng mishi do të bëhet më aromatik
4. Ndërsa kërpudhat nuk janë gatuar, shtoni qepë (të grirë hollë) dhe hudhër (të grimcuar në një krijues hudhre) në salcë.
5. Duke e trazuar salcën, aromatizojini me kripë, sipas dëshirës, ​​hidhni pak piper, mbyllni kapakun dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta.

Pika kryesore e këtij opsioni lëng mishi i pulës te hikërror në shtimin e kremit. Ato derdhen në fazën përfundimtare gatim. Gjatë procesit të gatimit, zierja përzihet vazhdimisht, pasi të keni shtuar kremin, vendoseni të ziejë, por mos zieni.

Veshje buxhetore për qull

Ndodh që njerëzit nuk mund të përballojnë të hanë shpesh mish për arsye financiare ose për probleme shëndetësore. Por edhe në këtë rast, mohoni veten Ushqim i shijshëm nuk ia vlen, mund të gatuani erëza për hikërror pa mish, por me perime dhe sallam. Studentët do të jenë të kënaqur me këtë recetë, ata shpesh nuk kanë para të mjaftueshme për të produktet e mishit. Si të bëni lëng mishi ekonomik për hikërrorin? Shume e thjeshte!

Çfarë ju nevojitet:

• 300 gr. sallam i zier, mund të zëvendësohet me salsiçe
• perime - kokë qepë dhe një karotë
• një lugë miell, si dhe ketchup
• aditivë për shije - pak hudhër, piper i zi, barishte, kripë

Çfarë duhet bërë:

1. Karotat janë të grira, por jo të imta, përndryshe do të shndërrohen në qull. Qepa e prerë në kube mesatare
2. Në një tigan, skuqni qepën në vaj vegjetal të nxehtë deri e kaftë e Artë. Shtoni karotat e grira dhe sallamin e grirë
3. Kur masa të jetë skuqur, shtoni miellin duke derdhur ngadalë ujin. Që mielli të mos marrë gunga, masa përzihet vazhdimisht.
4. Kur pirja fiton dendësinë e nevojshme, zjarri duhet të zvogëlohet në mënyrë që mielli të mos digjet. Tre minuta të tjera, lëng mishi duhet të zihet
5. Tani mund të shtoni ketchup, barishte të copëtuara dhe hudhër. Shtoni erëzat tuaja të preferuara në erëza, duke mos harruar t'i përzieni vazhdimisht. Ziejini edhe për tre minuta të tjera

recetë e salcës së perimeve

Falë salcave të mishit, qulli i hikërrorit bëhet shumë më ushqyes, ndihmon në ngopjen kohe e gjate. Megjithatë, erëzat e perimeve, nëse përgatiten siç duhet, nuk janë më keq se erëzat e mishit. Seti i perimeve të përfshira në lëng mishi mund të jetë më i larmishëm, në përputhje me shijet dhe disponueshmërinë e perimeve. Tjetra është një nga opsionet për veshjet e perimeve.

Çfarë ju nevojitet:

• një patëllxhan, mund të zëvendësohet me kungull i njomë, kungull, kungull i njomë
• kokë qepë dhe një karotë
• dy deri në tre domate të mesme
• gjysmë gote krem
• dy lugë vaj vegjetal
• disa thelpinj hudhër për shije

Çfarë duhet bërë:

1. Qëroni perimet e lara, prerë në kube, ato duhet të jenë të vogla
2. Në vaj vegjetal të nxehur në një tigan, skuqni përzierjen e perimeve
3. Tani mund të kriposni perimet, t'i rregulloni me erëzat tuaja të preferuara, domatet e grira, hudhrat, hidhni kremin

Është e rëndësishme të mbani mend se lëng mishi me shtimin e kremit nuk duhet të ziejë. Nëse perimet ishin të mëdha, do të duhet të merrni pak më shumë krem ​​sesa sipas recetës. Nëse përjashtoni kremin nga lëngu, ai do të bëhet një shtesë e domosdoshme ditët e agjërimit. Falë zbutjes së perimeve gjatë zierjes, lëngu bëhet i trashë dhe i lehtë, sepse nuk përmban miell dhe yndyrë shtazore.

Opsioni i lëngut të salcës së sojës

Një shtesë e tillë perimesh për hikërror i zier të përshtatshme për ushqim vegjetarian. Hikërror me salcë salce soje ju mund të përfshini një menu për humbje peshe, por nëse dieta nuk është pa kripë. Është e rëndësishme të merret parasysh nëse lëng mishi bazohet në salcë soje, hikërror gatuar pa shtuar kripë.

Çfarë ju nevojitet për karburant:

• dy kërcell presh
• tre lugë salcë soje
• një lugë gjelle vaj vegjetal
• një majë piper dhe sheqer

Çfarë duhet bërë:

1. Preshi i larë duhet të thahet dhe më pas të pritet. Më pas skuqeni në një tigan në vaj vegjetal derisa të bëhet transparent.
2. Tani qepët e skuqura aromatizohen me salcë soje, duke shtuar piper për pikante, si dhe sheqer për një shije të veçantë.
3. Ngrohni erëzat për një minutë në nxehtësi të ulët për të derdhur vetëm qull hikërror të gatuar me të.

Një lëng mishi i lehtë për t'u bërë shijshme nuk mund të krahasohet me klasiken opsion perimesh me shtimin e salcës së domates. Për tu përmirësuar tashmë shije unike enët, hikërror salce soje ziejini në furrë edhe për 20-30 minuta të tjera.

Preshi mund të zëvendësohet nëse dëshironi. qepët me shtimin e karotave dhe panxharëve të vegjël. Panxharët zihen paraprakisht, priten në rripa për t'i shtuar në skuqjen e perimeve. Gjatë gjithë vitit ka një mundësi për të eksperimentuar me grupe të ndryshme perimesh, duke përmirësuar shijen e pjatave tuaja të preferuara.

delaismelo.ru

Çdo amvise duhet të shpikë çdo ditë receta origjinale vaktet e përditshme. Hikërror ka shumë mundësi gatimi. Mund të zihet me ujë dhe të jetë i dobët. Gjithashtu mjaft popullor supë me qumësht me hikërror. Por ka më shumë pjata të shijshme nga kjo drithëra, për shembull, hikërror në salcë domate, salcë mishi ose salcë soje. Konsideroni disa receta për të bërë salcë.

Para se të filloni të gatuani hikërror, duhet të zgjidhni drithërat e duhura.

Nëse preferoni të blini një produkt sipas peshës, atëherë përgatituni për faktin se do të duhet të zgjidhet me kujdes. Hidhni kokrrat në tavolinë, pastroni nga mbeturinat dhe shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.

Hikërrori i prodhuar në thasë për gatim tashmë është pastruar. Ju nuk duhet të pastroni kokrrat, por ky opsion ka një çmim më të lartë se ai i mëparshmi.

Kur blini drithëra, kushtojini vëmendje datës së skadencës dhe datës së prodhimit. Blini vetëm një produkt të provuar nga një prodhues që njihni.

Salcë për hikërror

Kur zgjidhni një lëng mishi për hikërror, mund të mbështeteni në shumë faktorë. Njerëzit që duan të shijojnë produkt dietik, duhet të preferohet salcë perimesh ose lëng mishi me bazë salcë soje.

Nëse dëshironi të bëni me kalori të lartë dhe vakt i përzemërt pastaj përgatiteni salcë mishi për hikërror. Në varësi të juaj preferencat e shijes mund të jetë me bazë pule, viçi, derri ose deleje.

Receta e veshjes së perimeve

Për të përgatitur salcën për hikërror pa mish, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Ngroheni një tigan dhe derdhni një lugë gjelle vaj ulliri. Qepë prerë në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tigan. Skuqini perimet deri në kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht. Në të njëjtën kohë, grini karotat në një rende të trashë dhe shtoni në qepë. Skuqini perimet për rreth 5 minuta.

Pritini specin në feta dhe shtoni në skuqje. Shtrydhni hudhrat në perime, më pas përziejini dhe skuqini poshtë kapak i mbyllur edhe 2 minuta.

Qëroni lëkurën e fortë nga domatet duke i zhytur në ujë të valë për një minutë. Pritini perimet në kubikë të mëdhenj dhe shtoni në tigan. Hidhni përmbajtjen me supë, kripë, shtoni erëzat tuaja të preferuara. Ziejini derisa lëngu të jetë avulluar pjesërisht. Mesatarisht, kjo do të zgjasë rreth 10 minuta.

Salcë për hikërror me mish

Për të përgatitur këtë opsion të veshjes, duhet të blini produktet e mëposhtme:

• fileto mishi - 200 gram;
• një domate e madhe;
• gjysmë koke qepë;
• karota të vogla;
• gjysmë gote salcë kosi;
• erëza sipas zgjedhjes suaj.

Para se të përgatisni salcën për hikërror, është e nevojshme të zieni mishin derisa të gatuhet gjysmë. Falë kësaj, produkti do të jetë më i butë dhe më lëng. Nëse jeni duke përdorur mish të bardhë të shpendëve, atëherë mund ta kaloni këtë hap.

Pra, zieni mishin dhe ftohni. Pritini produktin në copa të vogla dhe vendoseni në tepsi. Hidhni në të pak vaj ulliri ose vegjetal dhe skuqni mishin.

Në një tigan të veçantë skuqni qepët e grira hollë dhe karotat e grira në vaj. Pritini domatet në copa. Nëse dëshironi, mund të qëroni perimet nëse është e dendur. Hidhni domatet tek perimet dhe skuqeni për 5 minuta të tjera.

Vendoseni salcën në copat e mishit, kripën dhe përzieni tërësisht. Shtoni salcë kosi dhe gatuajeni të mbuluar për 10 minuta të tjera.

salcë soje

të dashuruarit produktet e sojës ju mund të gatuani këtë lloj salce për hikërror. Ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• një kokë e vogël qepë;
• karrota të mesme;
• panxhar i vogël;
• zarzavate të copëtuara imët;
• tre lugë salcë soje.

Ngroheni një tigan dhe lyejeni pjesën e poshtme me vaj. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe vendoseni në një tas. E skuqim për dy minuta, më pas shtojmë karotat e prera në rripa të hollë.

Pas zierjes i zieni panxharin në lëkurë për 20 minuta. Ftoheni perimet dhe e prisni në rripa. Në tigan vendosim panxharin me perimet dhe i hedhim sipër salcën e sojës.

Mbulojeni enën me kapak dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera, më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni salcën të piqet pak.

Gatim hikërror

Kur salca për hikërror është gati, ju duhet të gatuani drithërat. Për ta bërë këtë, ziejeni në ujë me kripë për 20 minuta pasi të vlojë. Mos harroni se të gjitha drithërat priren të ziejnë të buta. Pas gatimit, vëllimi i produktit do të rritet me rreth një herë e gjysmë.

Kur hikërrori të jetë gati, do të duhet të kalohet. Kjo mund të bëhet në disa mënyra.

Kur zgjidhni këtë metodë, drithërat janë me lëng dhe aromatik.

Vendi hikërror të gatshëm në tigan dhe përziejeni mirë. Lëreni pjatën të piqet për 10 minuta, pas së cilës do ta shërbej menjëherë në tryezë.

Duke përdorur këshillën tonë, ju do të theksoni shije të vërtetë qull hikërror me salcë që e plotëson.

Hikërrorin e zier e vendosni në një pjatë, dhe mbi të - salcën për hikërrorin. Shtesa perfekte në gjellë do të jenë disa degëza barishtesh të freskëta.

konkluzioni

Shpresojmë që në artikullin tonë të gjeni salcë e përshtatshme për hikërror. Transferoni recetën e pjatës që ju pëlqen në fletore për të mos e harruar në bujën e kuzhinës.

Gatuani me kënaqësi, trajtoni mysafirët dhe familjen tuaj me kryeveprat tuaja. Suksese në gatimin tuaj!

Lëng mishi për hikërror me mish në të njëjtën mënyrë si një lëng mishi vegjetarian nga perimet pa mish mund ta shndërrojë qullin e zakonshëm të hikërrorit në e dyta e plotë gjellë. Jam e sigurt që secila amvise ka recetën e saj individuale dhe të preferuar për lëng mishi për hikërror me mish. Dikush preferon ta gatuajë me ose pa miell, me salcë kosi, domate, me bazë derri, pule ose viçi. Shpesh, për një shumëllojshmëri shijesh, salcës së mishit mund t'i shtohen kërpudha ose perime të tjera, përveç qepës tradicionale me karota, p.sh. kungull i njomë i zier, asparagus, bishtaja, brokoli, bizele etj.

Mishi i derrit me yndyrë të moderuar është i shkëlqyeshëm për të bërë lëng mishi hikërror me mish. Sot dua t'ju tregoj se si të përgatisni lëng mishi për hikërror me mish sipas një recete hap pas hapi. Sipas kësaj recete, ju mund të gatuani lëng mishi nga gjoks pule ose viçi (viçi).

Qull hikërror me salcë të tillë mishi do të dalë të jetë jo më pak i shijshëm se. Nuk mendoj se ia vlen të flasim se sa e shijshme dhe e shijshme është. pjate popullore Përveç shijes, ka edhe shumë veti të dobishme. Nuk është çudi që hikërror (qull hikërror) u quajt buka e dytë në Rusi.

Tani le të kalojmë te receta dhe të shohim si të gatuaj lëng mishi për hikërror me mish derri.

Përbërësit:

• Mish derri - 400 gr,
• Qepë - 1 copë,
• Karota - 2 copë,
• Vaj luledielli - 4-5 lugë. lugë për skuqjen e perimeve dhe mishit,
• Ujë - 500-700 ml.,
• Pastë domate - 2 lugë
• salcë kosi 20% yndyrë - 3 lugë gjelle. lugë,
• Erëza: paprika, e thatë Bimët provansale, piper i zi,
• Kripë - 1 lugë çaji,
• Miell gruri - 3 lugë gjelle. lugë (+100 ml ujë për hollimin e miellit)

Lëng mishi për hikërror me mish - recetë

Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, mund të filloni gatimin, më saktë, me lëng mishi. Lani prerjen e thërrimeve të derrit dhe priteni në copa të vogla në madhësi afërsisht të njëjtë me atë të zierjes.

Lani karotat tuaja. Qëroni qepën nga lëkura. Pritini qepën në kubikë, grijini karotat në një rende mesatare. Edhe karotat mund të grihen në rende rende e imët, atëherë praktikisht nuk do të jetë e dukshme në lëng mishi, pasi do të vlojë gjatë gatimit. Për të dashuruarit në enët me mish feta karotash, unë rekomandoj t'i prisni në shirita të hollë, gjysmë unaza ose të katërtat e unazave.

Tigan me perime vaj i rafinuar vendoseni në sobë. Pasi vaji të nxehet, shtoni qepët dhe karotat. Përziejini.

Ziejini perimet për 5 minuta. Shtoni copat e derrit.

Duke e trazuar mishin me perime me një shpatull, skuqeni edhe për 5-7 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, mishi duhet të ndryshojë ngjyrën e tij nga e kuqe në të bardhë.

Transferoni mishin e derrit të skuqur me qepë dhe karota në një tenxhere me fund të trashë.

Shtoni ujë të nxehtë të zier, mund të derdhni mish ujë të ftohtë, por në rastin e parë, lëngu i mishit të derrit do të gatuhet shumë më shpejt.

Shtoni pastën e domates në salcën e mishit.

Përveç pastës së domates (ketchup ose salcë), çdo salcë mishi mund ta bëni më të shijshme me salcë kosi. Vendos sasia e specifikuar salcë kosi në lëng mishi.

Më pas shtoni erëza. Ju mund të kufizoni veten vetëm në piper të zi, ose mund të shkoni më tej dhe të bëni një lëng mishi aromatik me shtimin e ndonjë erëze tjetër. I shijshëm, arrëmyshk, piper i kuq i bluar, shafran i Indisë, hops suneli, paprika, borzilok i tharë dhe trumzë do shtesë e madheçdo salcë mishi.

Pas erëzave, lëngu i mishit të derrit duhet të kriposet sipas shijes.

Mund të themi se në 5-7 minuta salca e mishit për hikërror do të jetë gati. Nëse dëshironi të gatuani salcë mishi pa miell, atëherë sillni gatimin e mishit me perime dhe erëza në tërheqjen e kohës së mësipërme. Më pëlqen më shumë salcat e mishit i trashë dhe i trashë. Mënyrë klasike marrja e lëngut të trashë të mishit - duke i shtuar miell.

Në mënyrë që mielli të mos "krihet" në supë në një gungë të vazhdueshme ose gunga të mëdha, duhet të hollohet me ujë përpara se të shtohet në lëng mishi. Hidheni në një tas të pastër shumën e kërkuar Miell. Shtoni ujë të ngrohtë. Përzieni miellin në ujë derisa masë homogjene.

Hidheni në lëng mishi. Ziejeni mishin për jo më shumë se 10 minuta në zjarr të ulët. Gjatë gatimit, përpiquni të përzieni herë pas here lëngun e mishit të derrit për hikërror.

Lëng mishi për hikërror me mish. Foto

Hikërror- qullja më e shijshme dhe e shëndetshme, e cila pëlqehet nga fëmijët dhe të rriturit. Ai përmban mjaft të domosdoshme për Trupi i njeriut aminoacide, proteina dhe elementë gjurmë, kryesori i të cilave është hekuri. Qulli i hikërrorit shkon mirë me qumështin, perimet, mishin, të brendshmet. Le të flasim për lëng mishi për këtë qull i shëndetshëm që do të ngop shijen e saj tashmë të pasur me nuanca të ndryshme. Me recetat tona, çdo amvise pa shumë sherr do të krijojë një lëng mishi kryevepër për qull hikërror në dukje të zakonshëm.

Gjëja kryesore në artikull

Si të bëni lëng mishi për hikërror: përzgjedhja e produkteve

Hikërror- në fillim Pjatë ruse. Prej tij përgatiteshin të gjitha llojet e supave, tavave, madje edhe sallatave, por qëllimi kryesor i tij ishte dhe është përgatitja e qullit. Dhe çfarë është qull pa lëng mishi aromatik dhe të shijshëm?

Hikërrorështë kaq unike dhe e lehtë për t'u kombinuar sa që gustatorët më të zgjedhur mund të zgjedhin lehtësisht produktin e tyre të preferuar për të bërë lëng mishi hikërror. Konsideroni produktet nga të cilat mund të bëni lëngun perfekt për hikërror.

• Mish- Mund të jetë mish pule, derri ose viçi.
• nënproduktet- mëlçi, zemra pule.
• Çdo det apo lumë peshku.
• Kërpudha- zgjedhja e tyre varet vetëm nga preferencat e shijes së atij që gatuan.
• Perimet- kur përgatitni hikërror, duhet të mbani mend për kungull i njomë, piper zile, qepë, karrota, kungull, brokoli.

Salcë e shijshme perimesh për hikërror

Perimet– është gjithmonë e dobishme dhe e shijshme. Ky opsion është i përsosur për agjërimin ose për ata njerëz që ndjekin figurën e tyre, si lëng mishi perimeshështë i ulët në kalori. Në të njëjtën kohë, ajo do t'i japë hikërrorit të zakonshëm një shije të veçantë harmonike.

Për ta përgatitur, mjaftojnë gjysmë ore nga koha juaj dhe prania e produkteve të mëposhtme:

• Një kokë qepë.
• Një karotë.
• Një kungull i njomë, mund të zëvendësohet me kungull i njomë, kungull, kungull ose patëllxhan.
• Tre domate.
• Tre thelpinj hudhër.
• 100 ml krem. Nëse dëshironi opsion diete, zëvendësojeni kremin me qumësht (80–50 ml).
• Vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitni lëngun e perimeve për hikërror si më poshtë:

Lëng mishi për hikërror pa mish

A besoni se është e mundur të gatuani lëng mishi për hikërror pa mish, por praktikisht nuk do të ndryshojë në shije nga lëngu i mishit? Kur jeni në dyshim, provoni recetën e salcës më poshtë dhe shijoni një vakt të shijshëm.


Përbërësit e lëngut:

• 300 g grilë soje.
• Një karotë.
• Një llambë.
• Një spec i ëmbël.
• 50-100 g perime të ngrira - mund të jenë të ndryshme, asparagus ose opsione të tjera sipas dëshirës tuaj.
• 2 lugë gjelle pastë domate.

Për të përgatitur lëng mishi pa mish, veproni si më poshtë:

1. Bëni një mish të grirë të plotë. Për ta bërë këtë, zieni 1,5-2 litra ujë dhe derdhni në të mish i grirë soje, duke e përzier vazhdimisht.
2. Kriposeni masën dhe ziejini për 5-10 minuta.
3. Grirja e sojës mund të jetë e holluar me ujë, kështu që kullojeni në një kullesë dhe shtrydhni lëngun e tepërt.
4. Qëroni qepët dhe karotat, prisni gjithçka në kubikë të vegjël.
5. Ngroheni një tigan me vaj dhe skuqni qepën dhe karrotën deri në kafe të artë.
6. Qëroni specin zile, hiqni farat dhe priteni në shirita, dërgojeni në tigan.
7. Shtoni perimet e ngrira dhe ziejini derisa të zbuten.
8. Shtoni pastën e domates, nëse është e nevojshme - shtoni pak ujë.
9. Dërgoni mishin e grirë të sojës në tigan të fundit. Përzieni gjithçka: zakonisht masa është mjaft e trashë, kështu që këshillohet të nxirret 0,5 lugë gjelle ujë.
10. I rregulloni me kripë, piper, shtoni gjethe dafine, erëza me perime. Nëse dëshironi, mund të shtoni një thelpi hudhër të grirë. Hiqeni masën për 3-8 minuta dhe mund ta servirni me hikërror.

Recetë për lëng mishi me mish për hikërror me foto hap pas hapi

Për shumë më shumë opsion i shijshëm hikërrori është mish. Prandaj, nuk mund ta injoronim recetën për lëng mishi të shijshëm me mish. Ne ofrojme recetë hap pas hapi përgatitjen e saj.
Ne përgatisim produktet e mëposhtme:

• 0.5 kg mish viçi, mund të përdorni ndonjë tjetër.
• Dy karota.
• Dy llamba.
• Dy domate.
• 100 g gjalpë.
• Koka e hudhrës.
• Barishte të freskëta (kemi cilantro dhe kopër).

Përgatitja hap pas hapi e lëngut më të shijshëm me mish për hikërror:

Salcë pule për hikërror

Lëngu i pulës konsiderohet lëngu më i shpejtë i mishit në përgatitje. Shumë njerëz e quajnë këtë lëng mishi dembel, pasi edhe një zonjë e papërvojë mund ta trajtojë atë. Përveç shpejtësisë së përgatitjes, një shtesë e tillë e qullës së hikërrorit "tingëllon" shumë e shijshme.

Produktet e nevojshme:

• 0,5 kg fileto pule (briskë).
• Një llambë.
• Një karotë.
• 1 lugë gjelle miell gruri.

Përgatitni lëng mishi dembel për pulën si më poshtë:

1. Lani fileton, prerë në pjesë. Mund të jenë kube ose shkopinj (sipas dëshirës).
2. Qëroni perimet, prerë në copa të vogla.
3. Në një tigan, sillni mishin e pulës derisa të gatuhet gjysmë. Shtoni qepët dhe karotat, ziejini në vaj vegjetal për 5-8 minuta.
4. Derdhni miell gruri në një tigan me lëng mishi. Përziejini që të mos mbeten kokrra.
5. Masën nga tigani e vendosni në një tenxhere ose në një tenxhere të vogël.
6. Hidhni pulën me lëngun e zier ose ujë derisa mishi të mbulohet plotësisht. Në të njëjtën kohë përziejmë vazhdimisht që mielli të mos bëhet me gunga.
7. Kripë, shtoni erëza, gjethe dafine. Lëreni të ziejë për 10-15 minuta. Për më shumë shije të pasur Lëreni lëngun të qëndrojë për 20 minuta dhe vetëm më pas shërbejeni me hikërror.

Salcë domate për hikërror: një recetë hap pas hapi

salce domatesh i mirë jo vetëm për makaronat: shkon mirë me qull hikërror, duke e bërë shijen pak pikante.


Për të përgatitur një lëng mishi të tillë, nuk keni nevojë të shpenzoni shumë para, thjesht merrni atë nga qilarja:

• Dy llamba.
• Një karotë.
• 25 ml pastë domate.
• 20 ml krem ​​i trashë.
• 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar.
• Erëza.

Salca e domates përgatitet në këtë mënyrë:

1. Qëroni dhe copëtoni perimet. Është më mirë të presim qepën në një kub, dhe karotat të grijmë në rende të trashë.
2. Të gjitha skuqen në vaj vegjetal.
3. Holloni pastën e domates ujë të ngrohtë ose lëng mishi, hidhet sipër perimeve.
4. Shtoni sheqer pluhur dhe erëza. Masën e domates e ziejmë për 10 minuta.
5. Hidhni kremin dhe ziejini edhe 2 minuta të tjera. Salca e domates është gati për t'u shërbyer.

Recetë për lëng mishi kremoz për hikërror

Qull hikërror me produkte qumështi rezulton gjithmonë i shijshëm. Sigurisht, nuk do të befasoni askënd me hikërror me qumësht, por nëse bëni lëng mishi kremoz për hikërror standard, atëherë të afërmit tuaj do të vlerësojnë talentin tuaj të kuzhinës.


Për salcën e kremit do t'ju duhet:

• 250 ml krem ​​10% yndyrë.
• 4 vezë.
• 2-3 thelpinj hudhër.
• 50-100 g djathë të fortë (në varësi të sasisë shije djathi lëng mishi).
• Vaj për tiganisje - ulliri ose luledielli.

Salca e kremit përgatitet mjaft shpejt:

1. Ndani të verdhat nga të bardhat. Ju duhen vetëm të verdhat, të bardhat mund të përdoren për të përgatitur pjata të tjera.
2. Qëroni hudhrën, copëtoni imët.
3. Hidhni hudhrën e copëtuar në një tigan të nxehur me vaj vegjetal. Nëse nuk dëshironi prezencën e hudhrës në lëng mishi, atëherë pritini thelpinjtë përgjysmë dhe skuqini në vaj, më pas hiqini.
4. Rrihni të verdhat, shtoni kremin, përzieni. Hidhni pak sipër tigan i nxehtë me hudhra. Masën e trazojmë vazhdimisht.
5. Grini djathin e fortë dhe shtoni në salcën e nxehtë kremoze, duke mos e lënë masën të ziejë.
6. Kur djathi të jetë shkrirë, lëngu është gati. Ajo bëhet e ashpër. Mund të shërbehet me hikërror si të ftohtë ashtu edhe të ngrohtë.

Lëng mishi për hikërror me kërpudha: receta origjinale

Kërpudhat shkojnë mirë me qull hikërror. Ata janë në mënyrën e tyre vetitë ushqyese nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj mishit, megjithëse konsiderohen dietike. Ne ofrojme recetë origjinale salcë kërpudhash, e cila me siguri do të kënaqë të gjithë familjen dhe do të bëhet një pjatë e denjë tryezë kreshmore. Për gatim do t'ju duhet:

• 0,5 kg kërpudha. Kërpudhat mund të merren çdo. Për pamje e bukur lëng mishi, zgjidhni kërpudha të vogla.
• Një qepë.
• Një kërcell presh.
• Dy thelpinj hudhër.
• 2 lugë gjelle miell thekre.
• 2 lugë gjelle ketchup.
• Erëza.
• Vaj ulliri për tiganisje.

duke u bërë gati lëng mishi origjinal Kështu që:

Një recetë e shijshme për lëngun më të thjeshtë për hikërrorin

Lëng mishi i shijshëm mund të bëhet mjaft shpejt dhe lehtë. Për të, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• 300-400 gr mish te grire qe keni.
• 1 lugë salcë kosi.
• 1 lugë gjelle miell.
• Erëza.

Lëngu i mishit përgatitet si më poshtë:

1. Ziejeni mishin e grirë derisa të gatuhet në një tigan. Kripë.
2. Në një gotë me ujë të ftohtë, përzieni miellin dhe ajkën e thartë derisa të jenë të lëmuara, në mënyrë që të mos ketë gunga mielli.
3. Derdhni yushka që rezulton në mishin e grirë, përzieni, shtoni erëza. Ziejini për 5-8 minuta dhe mund të derdhni qull të gatshëm të hikërrorit me lëng mishi të tillë.

Ky qull është "miq" i shkëlqyeshëm si me salcat e perimeve ashtu edhe me salcat e mishit. Por meqenëse opsionin e dytë do ta përshkruajmë më tej, do të ndalemi në shtesën e perimeve më në detaje.

Do t'ju duhen këta përbërës:

• qepë dhe karota - 2 copë.
• salcë domate - 4 lugë gjelle. l.
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.
• kripë dhe piper
• krem ose salcë kosi

Rendi i gatimit

Qepët duhet të priten në kube, dhe karotat duhet të grihen në një rende të imët. Skuqni qepën në një tigan me vaj vegjetal derisa të jetë pak transparente dhe më pas shtoni karotat.

Shkrijeni pastën e domates në ujë (mund të përdorni çdo lëng mishi nëse keni) dhe derdhni lëngun mbi perimet në tigan.

Shtoni kripën dhe erëzat tuaja të preferuara në gjellë. Rekomandohet gjithashtu të derdhni një lugë jo të plotë sheqer për të zbutur shijen. Lëngu duhet të zihet në zjarr të ulët për dhjetë minuta dhe vetëm pak çaste para se të fikim zjarrin, shtoni salcë kosi ose krem.

Lëng mishi për cutlets

Kjo recetë do të jetë e dobishme për t'i bërë kotoletat më të lëngshme dhe do të duhet shumë pak kohë për t'u gatuar.

Në yndyrën që mbetet pas skuqjes së kotateve, shtoni qepën e grirë në kubikë, skuqeni derisa të jetë transparente. Më pas shtoni një lugë miell dhe disa lugë pastë domate dhe rregulloni me erëza. Më pas, derdhni një gotë ujë, lëreni të ziejë dhe ziejeni fjalë për fjalë dhjetë minuta.

Salcë mishi për oriz

Edhe ata që nuk e pëlqejnë shumë këtë drithëra nuk do ta refuzojnë kurrë një pjatë të tillë nëse e shijoni me një të veçantë salcë mishi gatimin e vet.

Merrni ushqimet e mëposhtme:

• Mish viçi - 300 g
• Llamba dhe karota
• Lugë gjelle pastë domate
• Gotë ujë
• Kripë dhe piper

Le të fillojmë gatimin

1. Mishi duhet të pritet copa me porcion dhe skuqni. Pas kësaj, ajo transferohet në një tas të veçantë.
2. Nuk derdhim yndyrën e mbetur nga mishi, por skuqim mbi të kubikët e qepës dhe karotat e grira.
3. Kur perimet të jenë gatuar në mënyrë të barabartë, mund t'i shtoni mish dhe pas pesë minutash derdhni ujin dhe i rregulloni me kripë dhe erëza.
4. Ziejini në zjarr të ulët derisa të gjithë përbërësit të jenë zbutur.

Lëng mishi për pure patatesh

Një pjatë e tillë anësore konsiderohet mjaft e shpejtë, prandaj, lëng mishi për të nuk kërkon shumë kohë.

Do t'ju duhet:

• fileto pule - 1 pc.
• qepë - 2 copë.
• kripë dhe piper

Gatimi bëhet në këtë mënyrë:

Fillimisht pritet mishi i pulës dhe skuqet. Më pas i shtohet qepa e copëtuar dhe zihet për rreth shtatë minuta të tjera.

Vetëm pas kësaj, kripë dhe erëza u shtohen përbërësve dhe derdhet një sasi e vogël uji. Më pas zierja vazhdon edhe për 15 minuta.Më pas rekomandohet mbulimi i lëngut me kapak dhe lihet të qëndrojë për pak para se ta servirni.

Per te pergatitur lëng mishi ushqyes me miell zieni qumështin me ujë në përmasa të barabarta, shtoni pak gjalpë dhe miell. Ky shoqërues i pjatave anësore është veçanërisht i pëlqyer nga fëmijët.

Për makaronat, lëng mishi me domate dhe hudhër është i përsosur. Si bazat do të bëjnë ndonjë nga recetat e mësipërme

Shkathtësia e salcës është se mund të eksperimentoni lirshëm me produktet tuaja të preferuara dhe të mos keni frikë se gjella do të prishet.

Deri më sot, ka shumë dreka apo darka gatimi ku përdoret hikërror.

Në këtë artikull, unë propozoj një variant timin recetë personale duke gatuar një vakt të shijshëm familjar.

Receta përmban më shumë produkte të thjeshta dhe nuk është e vështirë për t'u përgatitur.

Gatimi i qullit të hikërrorit:

Vendosim qull hikërror të ziejë. Hidhni 1 filxhan hikërror në tigan, derdhni 2 gota ujë, mbyllni kapakun dhe vendoseni sobën në zjarr të fortë derisa të vlojë. Ndërsa uji me hikërror vlon, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni derisa i gjithë uji të avullojë nga sipërfaqja e hikërrorit. Ulim zjarrin në më të voglin, mbyllim tiganin me hikërror me kapak dhe gatuajmë për 5-7 minutat e ardhshme me kapak të mbyllur, derisa të ketë avulluar i gjithë uji. Tani tigani mund të hiqet nga sobë. Qull hikërror është gati!

Përgatitja e salcës:

Lëng mishi mund të gatuhet paralelisht me qullën e hikërrorit. Për të përgatitur salcën, duhet të qërojmë dhe të presim në kubikë të vegjël qepët dhe karotat. Hidheni në tenxhere vaj perimesh dhe ngrohuni. Shtoni qepët dhe karotat e grira, skuqini për 5 minuta. Shtoni 1 lugë gjelle. një lugë miell dhe skuqeni deri në kafe të artë. Më pas shtoni pastën e domates, domatet e qëruara dhe të prera në kubikë, skuqini të gjitha së bashku për 5 minutat e ardhshme. Hidhni tre gota ujë të zier dhe lëreni të ziejë. Kriposni lëngun, piper për shije, shtoni barishte të freskëta, mbyllni kapakun, vendoseni në zjarrin më të vogël dhe gatuajeni dhe ziejini për 25-30 minuta. Lëngu është gati!

Gatimi i koteletave:

Për të filluar skuqjen e koteletave, fillimisht duhet të përgatisim masën e koteletave.

Për këtë, ne do të zgjedhim një filxhan të madh plastik, ku do të jetë e përshtatshme për të përzier të gjithë përbërësit e masës së koteletës.

Pra, vendosni mishin e grirë në një filxhan. Qepën e pastrojmë nga lëvozhga, e presim në kubikë të vegjël ose e bluajmë në blender deri sa të bëhet një kokrra homogjene, ia shtojmë mishit të grirë.

Simite e bardhë ose feta bukë e bardhë zhytem paraprakisht qumësht të ngrohtë për 5 minuta. Shtoni copa buke të zbutura në një tas me mish të grirë dhe qepë. Kripë, piper për shije dhe përziejini të gjitha produktet tërësisht derisa të jenë të lëmuara. Tani formojmë copa me madhësi mesatare dhe mbështjellim nga të dyja anët në miell.

Kotletat janë gati për t'u skuqur në një tigan.

E vendosim tiganin në sobë, derdhim vaj vegjetal dhe e ngrohim. Tani vendosni me kujdes kotatet në tigan dhe skuqini nga të dyja anët deri në një kore kafe të lehtë.

Këshilla ime: pasi i keni skuqur petat nga njëra anë derisa të marrin ngjyrë kafe të hapur dhe i keni kthyer petat për të skuqur anën e dytë, ulni zjarrin pak në mesatare dhe mbulojeni tiganin me petat me kapak. Kjo është e nevojshme në mënyrë që prerjet të zihen mirë në mes.

Pas skuqjes, mund të shtroni kotelet e gatshme në një pecetë letre një kohë të shkurtër për të thithur vajin e tepërt.

Shërbejmë kotletat me hikërror dhe lëng mishi në pjata dhe shërbejmë.

Ju bëftë mirë!

Do të gjeni recetat e mëposhtme interesante dhe të lehta!

(Vizituar 2 778 herë, 1 vizita sot)