Majonezë dhe salcë ketchup - bëjeni pjatën aromatike dhe të shijshme! Salca të shijshme që mund të përgatisni në shtëpi salcë ketchup dhe hudhër
Sot ka mijëra receta për salca të ndryshme, ato mund të përgatiten nga një amvise në një kuzhinë të zakonshme shtëpiake. Ka receta të thjeshta dhe me shumë komponentë, komplekse. Një salcë shumë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur e bërë nga majonezë dhe ketchup. Për të përgatitur një produkt të shijshëm do t'ju duhet një numër minimal përbërësish dhe fjalë për fjalë disa minuta nga koha juaj. Shija e kësaj salce do t'ju pëlqejë dhe produktin mund ta përdorni për gatime të ndryshme. Gjithashtu duke përdorur lloje të ndryshme përbërësish kryesorë, amvisa ndryshon shijen e salcës.
Çdo salcë për pjatat do t'u japë atyre një aromë dhe shije unike. Dhe sot më të njohurit janë ketchup me majonezë. Në fund të fundit, produktet mund të blihen në çdo dyqan apo supermarket, dhe shumëllojshmëria e prodhuesve dhe llojeve do të kënaqë shijen e çdo konsumatori. Prandaj, përgatitja e salcës me ketchup dhe majonezë është e lehtë.
Cili është emri i salcës së bërë nga ketchup dhe majonezë?
Ketchup dhe salcë majonezë Majoneza është një produkt popullor, i dashur dhe i përdorur pothuajse në çdo familje. Ju mund të përgatisni salca të tjera po aq të shijshme, dhe baza për një produkt të tillë është majoneza dhe ketchup. Një pjatë interesante dhe e lehtë për t'u përgatitur quhet salca e hudhrës e bërë nga ketchup dhe majonezë.
Si të bëni salcë nga ketchup dhe majonezë?
Salcat e ketchup-it dalin vërtet të shijshme dhe koha e nevojshme është minimale. Vetëm disa minuta, dhe zonja merr një shtesë të shkëlqyer për pjatat e saj. Dhe përbërësit e përdorur për salcën mund të gjenden pothuajse gjithmonë në kuzhinë. Gjëja kryesore këtu është të monitoroni sasinë e hudhrës për salcën në mënyrë që të mos e teproni. Shtoni hudhër sipas shijes tuaj, sepse disave u pëlqen jo shumë pikante, ndërsa të tjerëve u duhet më shumë piper i bluar dhe hudhra. Kjo salcë mund të përdoret për pothuajse çdo pjatë - perime ose mish. Po, ju mund të përdorni edhe salcë për Barbecue.
Përbërësit dhe si të gatuaj?
Ketchup dhe salcë majonezë
Përgatitja e salcës është shumë e lehtë. Për një pjatë të shijshme, nuk keni nevojë të kërkoni përbërës të shtrenjtë - ato janë në dispozicion. Pra, për të përgatitur një salcë të shijshme hudhre, duhet të merrni:
- majonezë - 30 g;
- ketchup - 30 g;
- hudhër – 2-3 thelpinj (mund të përdoren më pak ose më shumë, merreni sipas shijes tuaj);
- kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.
Përgatitja hap pas hapi
Një recetë shumë e thjeshtë për të bërë salcë që nuk kërkon trajtim termik të ushqimit. Kështu që edhe një fëmijë që e ka kryer me sukses detyrën mund të provojë dorën e tij në gatim. Tani le të fillojmë gatimin.
- Ju duhet të përgatisni përbërësit. Merrni ndonjë majonezë dhe ketchup. Mund të përdorni paste domate.
- Në një tas, përzieni majonezën me ketchup dhe hudhrën e shtypur përmes një shtypi. Shijoni, nëse nuk ka kripë ose pikante të mjaftueshme për shijen tuaj, shtoni këta përbërës.
- Salca është gati - shumë e shijshme dhe interesante. Mos harroni, nëse gjella lihet për një kohë të gjatë, mund të humbasë shijen e saj dhe të bëhet kore.
Çfarë shërbehet me salcë ketchup dhe majonezë?
Një salcë e përgatitur në bazë të majonezës dhe ketchup-it është e përshtatshme për pothuajse çdo produkt - makarona dhe perime, mish dhe shpendë, si dhe qebapë.
Salcë makaronash me ketchup dhe majonezë
Salcë makaronash
Shumë njerëz nuk mund ta imagjinojnë darkën pa makarona; salca e ketchup-it është një shtesë e shkëlqyer për pjatën. Produkti është i thjeshtë, por shumë i shijshëm nëse përgatitet siç duhet. Por një salcë e bërë posaçërisht për makaronat me shtimin e ketchup-it dhe majonezës do ta bëjë vërtet pjatën më aromatike dhe të shijshme. Për makaronat, mund të përdorni recetën e shkruar më sipër.
Por gjithashtu, nëse keni kohë shtesë për t'u shqetësuar, mund të bëni një salcë më komplekse me bazë ketchup dhe majonezë.
Merrni përbërësit në përmasat e mëposhtme:
- karota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- kopër - një tufë e vogël;
- miell (mundësisht sojë, por është i mundur edhe mielli i rregullt) – 3 lugë gjelle. l.;
- ketchup - 2 lugë gjelle. l.;
- majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
- erëza dhe kripë - për shije.
Përgatitni perimet, qëroni dhe lani. Prisni qepën, koprën, grini karotat. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të nxehur, kur të nxehet, shtoni qepën dhe skuqeni për 5 minuta në zjarr të fortë.
Më pas, ktheni nxehtësinë në mesatare dhe shtoni karotat, skuqini edhe 5 minuta të tjera duke i përzier vazhdimisht që perimet të mos digjen. Kur perimet të jenë gati, shtoni ketchup dhe përzieni plotësisht. Shtoni majonezë, shtoni miell - përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga. Dhe menjëherë hidhni disa lugë ujë të zier të nxehtë (rreth 4 lugë gjelle). Nëse shihni se salca është shumë e trashë, mund të shtoni pak ujë.
Tani shtoni erëza dhe kripë për shije - bëni salcën me majonezë dhe ketchup interesante në shije. Nëse dëshironi që salca të jetë pikante, mund të shtoni hudhër të tharë dhe piper të zi të bluar për shije gjatë përgatitjes së salcës. E trazojmë sërish gjellën dhe sapo të fillojë të vlojë, hiqeni salcën e përfunduar nga zjarri.
Kjo lëng mishi do ta bëjë salcën e ketchup-it shumë të shijshme dhe do t'i përshtatet jo vetëm makaronave të zakonshme, por edhe makaronave.
Salcë qebap e bërë nga ketchup dhe majonezë
Salcë Barbecue
Cila është pjata juaj e preferuar? Një shish kebab pa të cilin asnjë udhëtim në natyrë nuk do të ishte i plotë. Për barbekju mund të përdorni recetën bazë, ku majoneza përzihet me ketchup me shtimin e lëngut të limonit ose shegës; përgatitja e salcës është e njëjtë si në recetën kryesore. Lëngu duhet të merret në sasi prej 2 lugë gjelle. l.
Versioni i pulës i bërë nga majonezë dhe ketchup
Salcë pule
Dëshironi të bëni një salcë interesante që i jep pulës një shije të veçantë? Për të përgatitur salcën, merrni përbërësit e mëposhtëm:
- hudhër - 1 koka të mëdha ose 2 të vogla;
- Borziloku - mund të jetë i freskët ose i tharë;
- ketchup - 100 g;
- majonezë - 2 lugë gjelle. l.;
- kopër - një tufë;
- erëza dhe kripë - për shije.
Qëroni hudhrën dhe priteni në feta të holla, lani koprën dhe copëtoni për salcën. Hidhni hudhrën, koprën dhe borzilokun në një tas të thellë rezistent ndaj nxehtësisë, sipër spërkatni kripë dhe erëza (piper i zi dhe i kuq i bluar, rigon, etj.). Përziejini përbërësit në përzierjen "e thatë". Shtoni ketchup dhe majonezë, përzieni plotësisht. Mund të shtoni 20 g vaj ulliri ose luledielli dhe përzieni përsëri. Lëreni enën të qëndrojë për rreth 20 minuta dhe vendoseni në një tigan ose varkë me lëng mishi. Salca jonë e shijshme dhe aromatike është gati.
konkluzioni
Siç mund ta shihni, ka shumë receta për salcat e ketchup-it dhe majonezës që do të dekorojnë pjatën tuaj, edhe nëse është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Dhe megjithëse produkte të tilla si ketchup me majonezë nuk janë të shëndetshme, ato janë shumë të shijshme. Prandaj, ia vlen të eksperimentoni, ndoshta do të përfundoni me diçka krejtësisht unike dhe interesante. Përdorni recetat e dhëna në artikull dhe do të shihni se si pjatat tuaja do të shkëlqejnë me shije dhe aroma të reja dhe interesante!
Këshilla të dobishme
Salcat i shtojnë aromë dhe shije unike çdo pjate. Sigurisht, salcat më të njohura janë majoneza dhe ketchup. Por mos harroni se duke blerë këto salca, ju dëmtoni jo vetëm figurën, por edhe shëndetin tuaj.
Sot do t'ju tregojmë për 7 salca të mrekullueshme që mund të përgatisë çdokush, të cilat janë padyshim më të mira se ketchup-i dhe majoneza dhe që do t'i japin një shije të mrekullueshme çdo pjate tuajën.
Salca të shijshme
Pra, le të fillojmë.
Salcë kopër
Kjo salcë është e përshtatshme për sallata, gatime me perime ose mish.
Komponentët:
20 g kopër
100 ml vaj ulliri
6 thelpinj hudhra
0,5 lugë çaji lëvore limoni
Kripë për shije
Përgatitja:
Pritini koprën shumë imët dhe hiqni lëkurën nga limon. Përziejini të gjithë përbërësit në një blender dhe ruani salcën në një kavanoz hermetik.
Salcë greke tzatziki
Kjo salcë zë një pozitë udhëheqëse midis salcave të ftohta në kuzhinën greke. Është tepër lëng, i butë dhe aromatik.
Komponentët:
1 kastravec
125 ml jogurt i thjeshtë
2 thelpinj hudhra
20 gr majdanoz
1 lugë gjelle. lëng limoni
1 lugë gjelle. vaj ulliri
Përgatitja:
Majdanozin e grijmë shumë hollë dhe e presim hudhrën. Grini kastravecin në një rende të imët dhe hiqni lëngun. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
Receta të shijshme salcash
Salsa spanjolle
Kjo salcë është e përkryer për makarona dhe makarona. Mund t’i shtoni erëza të ndryshme, të cilat do ta bëjnë shijen edhe më fisnike. Për shembull, një opsion është salsa me qimnon dhe paprika.
Komponentët:
20 g kopër
20 g qepë të njoma
1-2 thelpinj hudhër
15 domate qershi
1 lugë gjelle. paste domate
1 lugë Uthull balsamike
1 lugë gjelle. vaj ulliri
Kripë dhe piper
Përgatitja:
Lani mirë domatet, koprën dhe qepët. Grini perimet dhe barishtet në një blender me shtimin e hudhrës. Masës që rezulton shtoni një nga një uthullën, pastën e domates dhe vajin e ullirit. Shtoni kripë dhe piper për shije.
Salcë me hudhër
Kjo salcë është e përkryer për të veshur sallatën tuaj të preferuar me perime.
Komponentët:
1-2 thelpinj hudhër
2 lugë gjelle. Uthull balsamike
3 lugë gjelle. vaj ulliri
Kripë dhe piper
Përgatitja:
Prisni hudhrën, shtoni uthull balsamike dhe vaj ulliri. Përziejini shumë mirë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
Si të bëni një salcë të shijshme
Salcë e ëmbël dhe e thartë aziatike
Kjo salcë është një gjetje e vërtetë e kuzhinës aziatike dhe do t'i shtojë shije të pabesueshme pjatës suaj me mish.
Komponentët:
2 lugë gjelle. uthull
4 lugë gjelle. sodë
1 lugë gjelle. paste domate
3 lugë gjelle lëng portokalli
1 lugë miell misri
2 lugë gjelle. Sahara
1 lugë gjelle. salce soje
Përgatitja:
Përzieni miellin e misrit me ujë të valuar. Në një tenxhere të veçantë, kombinoni lëngun e portokallit, sheqerin, salcën e sojës dhe lëngun e portokallit. Vendoseni në zjarr dhe shtoni miell misri të holluar në ujë, lëreni të vlojë. Shërbejeni salcën të nxehtë.
Salcë pesto italiane
Tradicionalisht, pesto italiane bëhet me borzilok, por mund të bëhet edhe me kopër ose majdanoz.
Komponentët:
50 gr parmezan
60 g borzilok
2 thelpinj hudhra
100 ml vaj ulliri
3 lugë të mbushura me arra pishe
Mbreti i kuzhinës franceze, Auguste Escoffier, shkruante në “Culinary Guide” se salcat janë baza e gatimit, një lloj themeli, elementi më i rëndësishëm dhe i domosdoshëm, pa të cilin puna e mëtejshme është e pamundur. Dhe është e pamundur të mos pajtohemi me mendimin e tij, sepse ne sigurisht shërbejmë pothuajse çdo pjatë me një salcë ose një tjetër.
Kuzhinierët e stabilimenteve më të njohura në botë preferojnë të përgatisin salcat me dorë, duke arritur një shije unike dhe duke përdorur vetëm përbërës të cilësisë më të lartë. Shihni sa zhytje, marinada dhe veshje të reja mund të bëhen bazuar në ketchup-in tradicional të Hellmann!
- "Thousand Islands" - një klasik amerikan me një shije aventure
Një nga salcat më të njohura në botë mund të quhet me siguri "Mijë Ishujt" Amerikano-Kanadezë; ai mori emrin e tij për nder të zonës me të njëjtin emër në kufirin e Amerikës dhe Kanadasë. Sipas legjendës, salca, një përzierje e ketchup-it, majonezës dhe trangujve turshi, u shpik nga udhëtarët në fillim të shekullit të 20-të, kur ata shkuan për të parë shpërndarjen e 1864 ishujve në burimin e lumit Shën Lorenci. Vetëm në vitin 1912 salca u shfaq në menunë e hotelit New York Waldorf-Astoria dhe u bë e njohur në të gjithë botën. Receta klasike e veshjes së Thousand Island përmban majonezë dhe ketchup (mund ta përdorni gjithashtu). Pjesë përbërëse janë edhe specat e kuq zile, salca me spec djegës, turshitë e grira hollë, qepët, ullinjtë dhe një vezë e zier. Me këtë salcë shërbehen patate të stilit shtëpiak, sallata me perime dhe hamburgerë.
- Bolognese nuk u shpik në Bolonja
Një tjetër salcë domate popullore, Bolognese, u përgatit për herë të parë jo në Bolonjë, siç besojnë shumë, por në qytetin e vogël italian të Imola, në perëndim të provincës së Bolonjës. Zierja e mishit, e përbërë nga mish derri i bluar, gjoks i tymosur dhe domate me shtimin e Parmigiano-Reggiano, u konsiderua një pjatë e kuzhinës së lartë dhe u rendit në librin e gatimit "Shkenca e gatimit dhe arti i kuzhinës së lartë", botuar në 1891. Shërbehej me lazanja dhe tagliatele të freskëta. Në një recetë moderne Bolognese, pasta e domates mund të zëvendësohet me sukses; do ta bëjë shijen më të pasur dhe më të ndritshme. Përbërja rekomandohet të zihet për të paktën dy orë, duke shtuar pak qumësht dhe verë të kuqe në tenxhere për të marrë një salcë të trashë, kremoze dhe aromatike.
- Salsa meksikane - thesari i Aztecëve të lashtë
Në fillim të shekullit të 20-të, bima e parë që prodhonte një salcë domate krejtësisht të re u shfaq në New Orleans. Pronari i kompanisë, Charles Erath, e huazoi recetën nga indianët meksikanë, të cilët i trajtuan pushtuesit spanjollë me salsa. Salca përmbante paste domate, djegës, koriandër, qepë, hudhër dhe piper të zi dhe brenda disa vitesh salca u bë po aq e njohur në Amerikë sa ketchup-i tradicional. Sot, ka variacione të panumërta të ndryshme të salsa-s, dhe meksikanët e konsiderojnë atë thesarin e tyre kombëtar dhe e shërbejnë me patatina torilla. Për të përmirësuar shijen, përveç domateve natyrale, salcës i shtohen edhe domate klasike.
- Salcë domatesh sipas recetës së Alexandre Dumas
Në "Fjalorin e tij të madh të kuzhinës", botuar në 1873, shkrimtari i famshëm dhe njohësi i madh i kuzhinës Alexandre Dumas jep një recetë për salcën bazë të domates, të cilën ai e huazoi nga mësuesi i tij Denis-Joseph Vuimott dhe e përgatiti për shumë vite. Salca përfshinte domate, feta sallo, lëng mishi, verë të bardhë, konjak, hudhër dhe barishte. Salca doli të jetë e yndyrshme dhe e kënaqshme; u shërbeu me peshk dhe mish. Në recetën moderne, domatet natyrale zëvendësohen me sukses, gjë që thjeshton shumë procesin e përgatitjes së salcës.
- Salcë e ëmbël dhe e thartë kineze - për të përmirësuar disponimin tuaj
Historia kineze filloi rreth 1500 vjet më parë, kur restorantet publike u hapën në Mbretërinë e Mesme dhe u shfaq libri i parë i gatimit. Edhe atëherë, kinezët besonin se një kuzhinier nuk ishte vetëm një person që përgatit ushqim, por edhe një shërues i vërtetë. Erëzat e përfshira në shumë pjata ishin antiseptikë, përmirësonin tretjen dhe disponimin dhe trajtonin ftohjet. Një nga këta përbërës të dobishëm ishte xhenxhefili. Salca e ëmbël dhe e thartë në të cilën përfshihet përgatitet në të gjitha shkollat e kuzhinës kineze, por është veçanërisht e dashur në Jug, në provincën Guangdong. Përdoret për të shijuar pjatat e pulës, derrit dhe madje edhe gjarpërinjve. Salca e ëmbël dhe e thartë mund të përmbajë gjithashtu lëng portokalli, uthull, salcë soje, niseshte misri, etj.
- Salcë kineze e nxehtë dhe e ëmbël
Në mesin e shekullit të 17-të, tregtarët spanjollë sollën në Kinë një salcë të ëmbël dhe pikante që përmbante djegës. Vendasve u pëlqeu aq shumë salca, saqë filluan ta prodhonin në shkallë industriale dhe sot ajo konsiderohet vërtet kineze. Salca pikante dhe e ëmbël kombinon në mënyrë harmonike sheqerin kaf, piperin e zi, djegësin dhe pastën e domates (sot e përdorin në vend të tyre). Vetë Mao Ce Duni dikur argumentoi se kushdo që nuk i pëlqen ushqimet pikante nuk mund të jetë një revolucionar i vërtetë. Salca pikante dhe e ëmbël përdoret shpesh si lustër në petat e mishit, schnitzels dhe bërxollat, dhe si salcë e pavarur për mishin e derrit dhe qofte.
- Marinadë mjaltë-domate për pulë të pjekur në skarë
Që nga koha e Kristofor Kolombit, njerëzve u pëlqente të piqnin mish në skarë mbi thëngjill, pasi ta njomnin në një marinadë të veçantë. Evropianët e përvetësuan këtë traditë nga indianët Taino, të cilët piqnin robër në skarë. Me ardhjen e qytetërimit, dizajni i torturës u përmirësua dhe u shndërrua në Barbecue me të cilën jemi njohur. Një metodë e ngjashme e përgatitjes së pelerinës u përshkrua për herë të parë në 1553 në librin "Kronika e Perusë" nga Cies de Leon. Provoni të bëni një nga marinatat klasike të pulës duke përzier vaj ulliri, qepë, hudhër, paprikë të bluar, mjaltë dhe disa lugë gjelle.
- Salca perandorake e sallamit
Salcat e para u shfaqën në Rusi gjatë kohës së Pjetrit I, i cili filloi të ftonte kuzhinierë nga Franca dhe Holanda. Me dorën e tij të lehtë, djemtë u bënë të varur nga kokat e pikut në salcë hudhre, lepurin "nën dëborë" dhe derrin në salcë kosi. Vetë Pjetrit i pëlqente ushqimi i thjeshtë me salca të shkëlqyera të përbëra nga erëza të huaja; zakonisht kishte të paktën tetë lloje salcash në tryezën e tij. Nikolla II ishte gjithashtu i pjesshëm ndaj salcave, duke pasur një dobësi të veçantë për salsiçet në salcën e domates. Salca perandorake u përgatit me shtimin e qepëve të skuqura, uthullës së orizit, sheqerit, mustardës dhe salcës së domates (në ditët e sotme përdorin ketchup, ju rekomandojmë ta provoni nga gama jonë).
- Salcë koktej me ushqim deti
Në mesin e viteve 70, kuzhinieri britanik dhe prezantuesja e shfaqjes televizive të gatimit Fanny Cradock prezantoi një modë të kuzhinës së lartë dhe u prezantoi shikuesve një recetë për një salcë të re të përbërë nga rrikë, piper kajen, lëng limoni, majonezë dhe ketchup, e cila mund të shërbehej me ushqim deti. Salca u emërua Marie Rose dhe sot përdoret gjerësisht nga shefat e kuzhinës në të gjithë botën.
- Dip djathë dhe domate Chili con coso
Salca, në të cilën janë zhytur patatet e skuqura dhe copat e perimeve, është veçanërisht e popullarizuar në Meksikë dhe Amerikë, ajo shkon mirë edhe me patate, pulë, mish dhe peshk. Dip domate të papërpunuara filloi të përgatitej në restorantet e ushqimit të shpejtë në mesin e shekullit të 20-të, kur djathi i përpunuar u bë shumë i lirë dhe i arritshëm falë një teknologjie të veçantë për përpunimin e djathit Emmental me shtimin e citratit të natriumit. Provoni të bëni Chili Con Queso me djathë të shkrirë, speca djegës, erëza dhe për t'i dhënë klientëve tuaj edhe më shumë argëtim.
Djema, ne vendosëm shpirtin tonë në sit. Faleminderit per ate
që po e zbuloni këtë bukuri. Faleminderit për frymëzimin dhe nxitjen.
Bashkohuni me ne Facebook Dhe Në kontakt me
Me salcat, pjata më e thjeshtë bëhet komplekse. Edhe mishi i pulës apo patateve të mërzitshme do të kthehen çdo herë në një pjatë të shijshme nëse sot për to përgatisni “salsa” dhe nesër “beshamel”.
faqe interneti Unë kam mbledhur për ju salcat më të shijshme dhe të thjeshta për t'u përgatitur me përbërës që mund t'i gjeni në dyqanin tuaj më të afërt.
Beshamel
Bechamel është një klasik dhe shkon me pothuajse gjithçka. Salca delikate mund t'i shtohet makaronave, e kalitur me sallatë, e kombinuar me peshk, ushqim deti, perime, pulë dhe gjeldeti dhe pjata të tjera.
Hidhni 2 gota qumësht në një tenxhere dhe ngrohni (jo të ziejë). Shkrini 3 lugë gjalpë në një tigan të thellë, shtoni 2 lugë miell dhe përzieni mirë. Hidhni me kujdes qumështin në tigan në pjesë të vogla, duke e përzier fuqishëm për të shmangur formimin e gunga. E vëmë salcën të vlojë, e trazojmë dhe e lëmë të ziejë për 1-2 minuta. Duhet të trashet. Shtoni kripë dhe një majë arrëmyshk nëse dëshironi, fikeni zjarrin.
Salcë domate nga Italia
- Erëza më e mirë për makarona dhe pica
Ngrohni pak vaj ulliri në fund të një tigani të madh, shtoni 1 qepë të grirë hollë dhe 3 thelpinj hudhër të shtypur. Skuqini për 7-8 minuta. Shtoni 1 lugë rigon, 800 gr domate të konservuara të grira, 2 lugë pastë domate dhe një lugë sheqer. Ziejini derisa salca të trashet. Pas kësaj, shtoni 4 domate të freskëta, të qëruara dhe të prera më parë. Spërkateni salcën e përfunduar me kripë dhe piper.
Sause me hudhër
Ky është kampioni në mesin e salcave për lehtësinë e përgatitjes. Prisni imët një tufë të vogël kopër pa kërcell të trashë dhe shtypeni lehtë me tehun e thikës për të lëshuar lëngun. Përzieni koprën me 250 g salcë kosi, shtrydhni në të një thelpi hudhër (dy ose tre, në varësi të forcës së dashurisë suaj për hudhrën), përzieni, shtoni kripë dhe piper. Salca është gati.
Salcë sinapi kremoze - ideale për peshk
Hidhni 200 ml krem me përmbajtje yndyre 20 për qind në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ulët. Shtoni 1 lugë çaji mustardë të bardhë dhe 4 lugë kafe mustardë Dijon, 2 lugë çaji mjaltë, shtrydhni lëngun e një çerek gëlqereje ose limoni dhe përzieni. Ngrohni farat e mustardës dhe koriandrit në një tigan të thatë derisa të kërcasin dhe gjithashtu shtoni në salcë. Kur të fillojë të trashet, shtoni barishte të grira hollë - kopër, majdanoz dhe çdo gjë tjetër sipas shijes dhe hiqeni nga zjarri.
Salcë krem djathi
- shtesë e shkëlqyer për makaronat dhe patatet
Në një tenxhere përzieni 200 gr djathë të përpunuar, 10 ml vaj vegjetal, 200 ml krem. Gatuani në zjarr mesatar derisa të vlojë, duke e përzier herë pas here. Pasi të ziejë, zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni erëza sipas shijes: borzilok dhe piper të zi. Duke e përzier vazhdimisht derisa salca të bëhet homogjene, shtoni 50 gr djathë të freskët të grirë.
Salcë tartar ose tartar
Një tjetër salcë shumë e thjeshtë dhe e shijshme, e cila nuk kërkon ngacmim me sobën. Merrni 6 lugë majonezë - mundeni gjysmë e gjysmë me salcë kosi, dhe nëse nuk ju pëlqen majoneza, merrni vetëm salcë kosi. Prisni imët kastravecin turshi dhe një tufë të vogël majdanoz, shtrydhni një thelpi hudhër dhe përzieni me majonezë (ose salcë kosi). I rregullojmë me kripë dhe piper dhe e vendosim në frigorifer për një orë. Meqë ra fjala, nëse dëshironi, mund të shtoni lëngun e një çerek limoni, gjysmë luge mustardë dhe qepë të njoma, si dhe kaperi nëse për ndonjë mrekulli keni përfunduar në frigorifer. Kjo salcë është e përkryer për mish, shpendë, peshk dhe ushqim deti.
Salcë mustardë me mjaltë
- shoku më i mirë i pulës
Përzieni gjysmë gote mustardë, një çerek gote mjaltë dhe gjysmë luge çaji xhenxhefil të grirë. Vendoseni në frigorifer për pak kohë. Salca është e përkryer për copat e pulës, pulën e pjekur në skarë dhe çdo lloj pule në përgjithësi.
Salcë e verës së kuqe për mish
Salca është për adhuruesit e verës, megjithëse jo, nuk ka fare alkool në të - avullon gjatë gatimit. Ngrohni një lugë e gjysmë vaj ulliri në një tigan. Shtoni qepën e grirë imët (qepushka është më e mira, por e rregullt është mirë) dhe skuqeni në zjarr të ulët duke e trazuar për 7 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe. Shtoni 2 gota verë dhe 175 ml ujë dhe lëreni të ziejë lehtë për 10 minuta. Përzieni 40 gr gjalpë dhe një lugë miell për të formuar një pastë. E shtoni gradualisht në tigan duke e trazuar mirë. Nëse jeni duke përgatitur një salcë për mish, shtoni pak lëng mishi, shtoni majdanoz të grirë imët, kripë dhe piper. Nëse është i thartë, mund të shtoni pak sheqer.
Salcë kërpudhash
Pritini imët 200 gr kampionë dhe një qepë dhe ziejini për 15 minuta me kapak të mbyllur në mënyrë që lëngu të mos vlojë. Shtoni 150 gr salcë kosi dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera, më pas shtoni barishtet e grira hollë, hudhrën e shtypur sipas dëshirës dhe fikeni. Nëse dëshironi një konsistencë më uniforme, mund ta grini në një blender. Salca është shumë e mirë me patate, mish dhe petë.
Barbecue - për enët e pjekura në skarë
Shkrini 50 gr gjalpë në zjarr mesatar, shtoni 1 filxhan qepë të grirë imët, skuqeni për 4-5 minuta. Shtoni 200 ml ketchup ose pastë domate, 0,3 gota ujë, 50 g mjaltë, 2 lugë gjelle lëng limoni dhe 1/4 lugë çaji piper të bluar. Masën e lëmë të vlojë dhe e lëmë të ziejë për disa minuta pa mbuluar derisa salca të trashet pak.
Salcë andaluziane
Përzieni 200 g majonezë, 3 lugë gjelle ketchup, 1 lugë çaji konjak, qepë të grirë hollë, lëng limoni sipas shijes dhe piper të kuq të bluar. Mbulojeni me film ose kapak dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Salsa spanjolle
Grini në blender 15 domate qershi, 1 thelpi hudhër, 1 tufë kopër dhe 1 qepë jeshile. Shtoni 1 lugë çaji uthull balsamike dhe 1 lugë gjelle pastë domate dhe vaj ulliri. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.
Pesto
Rrihni në blender 50 gr borzilok, 2 thelpinj hudhër të grirë, 50 gr parmixhan (ose djathë tjetër të fortë), 3 lugë gjelle arra pishe, 100 ml vaj ulliri dhe kripë. Pesto tradicionalisht shkon me makarona, por është gjithashtu e shijshme për të veshur sallata, për t'u futur si erëza në supë, madje edhe për të përhapur vetëm në bukë.
Salcë e ëmbël dhe e thartë
- për gatimet kineze dhe më shumë
Përzieni 1,5 lugë sheqer, 2 lugë uthull, 1 lugë pure domate dhe salcë soje, 3 lugë lëng portokalli. Më vete, përzieni 1 lugë çaji miell misri me 4 lugë gjelle ujë dhe shtoni në masë. Salcën që rezulton vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Salca mund të shërbehet me pjata të gatshme, ose mund të ngrohni copa të ziera të derrit ose pulës në të dhe do të merrni një pjatë tradicionale orientale (mirë, pothuajse).
Salcë italiane për sallata të lehta
Përzieni në një kavanoz 2,5 lugë vaj ulliri, 1,5 lugë uthull balsamike, gjysmë thelpi hudhër të shtypur, 1/4 lugë çaji kripë dhe piper të zi sipas shijes. Mbyllni kapakun dhe tundeni mirë.
Salcë për sallatën e Cezarit
Dieta jonë e zakonshme përfshin një shumëllojshmëri mjaft të gjerë salcash, të cilat preferojmë t'i blejmë të gatshme në dyqan. Më i popullarizuari prej tyre është ketchup domate. Në raftet e supermarketeve mund të gjeni disa lloje të kësaj veshjeje - me aditivë dhe erëza perimesh, me shkallë të ndryshme pikante. Megjithatë, për të diversifikuar shijen e veshjes tuaj të përditshme, mund të bëni një salcë të thjeshtë dhe shumë të shijshme nga ketchup me shtimin e hudhrës dhe majonezës. Shumë amvise dinë një recetë të thjeshtë që nuk kërkon ndonjë hap kompleks apo trajtim termik, kështu që mund të përgatitet edhe gjatë ditëve të javës.
Lëng mishi ushqyes, shumë i shijshëm dhe i ndritshëm do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes dhe do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për një darkë familjare. Mund të servirni pothuajse çdo pjatë apo rostiçeri me të, duke shpenzuar shumë pak kohë.
Do t'ju duhet:
- Ketchup domate - 250 ml
- majonezë - 200 ml
- Hudhra - 3 thelpinj
- Majdanoz i freskët - 1 tufë mesatare
- Kopër, i freskët - 1 tufë mesatare
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle
- Piper i zi i bluar - për shije
- Kripë - për shije
Numri i servirjeve - 5
Koha e gatimit - 15 minuta
Rimbushje e lehtë
Zgjedhja e ketchup-it varet nga preferencat individuale, por opsioni më i mirë konsiderohet të jetë veshja klasike e domates. Dallimi i tij qëndron në mungesën e aditivëve shtesë nga perimet ose erëzat, kështu që shija e salcës do të jetë më e pasur dhe më e thellë. Ju nuk duhet të kurseni në ketchup duke zgjedhur markën më të lirë: megjithëse të gjithë prodhuesit shtojnë konservues në produktet e tyre, ju mund të prisni një "buqetë" më pak të pasur nga ketchup-i me cilësi të lartë dhe shija e tij është shumë më e këndshme. Majoneza për veshje mund të blihet në dyqan, ose mund ta përgatisni vetë nga vezët, mustarda dhe vaji vegjetal. Opsioni i dytë i gatimit rezulton të jetë më kompleks dhe, natyrisht, zgjat shumë më tepër.
Për sa i përket zarzavateve, mund të shtoni sa të doni. Bimët aromatike të kombinuara me veshjet klasike krijojnë një përbërje të mrekullueshme. Përveç majdanozit dhe koprës, mund të përdorni cilantro të freskët, borzilok, selino ose rozmarinë. Kripa i shtohet salcës së përfunduar vetëm për shije, pasi për shumë njerëz mjafton kripa e majonezës dhe ketchup-it.
- Bimët e freskëta duhet të lahen në ujë të ftohtë dhe të thahen me një peshqir. Pas kësaj hiqen kërcellet e majdanozit dhe koprës dhe gjethet priten shumë imët. Nëse është e nevojshme, mund të përdorni një përpunues ushqimi - kjo do t'i bluajë barishtet shumë më mirë. Hudhrat qërohen dhe kalohen në një shtypje hudhre. Vendosni të gjithë përbërësit së bashku në një tas të thellë dhe derdhni lëng limoni.
- Hidhni ketchup-in e domates në një enë tjetër dhe më pas majonezë. Të dyja salcat duhet të përzihen mirë duke përdorur një kamxhik apo edhe një mikser. Kur përzierja merr një nuancë uniforme dhe të këndshme, mund të kalohet me piper të zi të bluar dhe kripë për shije.
- Përgatitja përfundon duke përzier të dy pjesët. Vendoseni përzierjen me ketchup dhe majonezë në një tas me hudhër dhe barishte të njomura në lëng limoni. Tani lëngu përzihet plotësisht derisa të bëhet plotësisht homogjen dhe të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Veshja mbulohet me kapak ose film dhe vendoset në frigorifer për 20 minuta.
Radhët
Salca e përfunduar mund të ruhet në frigorifer për 2-3 ditë, kështu që nuk ka nevojë të përgatisni sasi të mëdha. Në fund të fundit, është kaq e lehtë për t'u përgatitur saqë, nëse është e nevojshme, për të rimbushur, mund të hiqni disa minuta nga vakti dhe të bëni një grumbull të ri salce. Mund të shërbehet me një shumëllojshmëri gatimesh, kështu që i hap shumë mundësi zonjës:
- Një pjatë shumë e mirë për këtë salcë janë petat ose manti. Këto produkte aromatike dhe të kënaqshme të bëra nga mishi i grirë dhe brumi, të aromatizuara me një salcë të shijshme, do të kënaqin të gjithë ata që i provojnë.
- Një shumëllojshmëri e pjatave me peshk të servirura me salcë domatesh gjithashtu dalin mirë. Kombinimi i filetos së peshkut në brumë ose peshku i vogël i skuqur në miell me salcë ketchup do të jetë veçanërisht i shijshëm. Lëngu i lëngshëm mund të përdoret gjithashtu për pjekjen e peshkut në furrë - do të dalë shumë i shijshëm.
- Meze dhe ushqime të lehta - patate të skuqura, patate të skuqura, nachos ose shkopinj djathi - do t'i kënaqin mysafirët dhe anëtarët e familjes edhe më shumë nëse janë të kalitur me këtë salcë.
Në fakt, ka më shumë se një mundësi për të shërbyer salcën, por përparësia e saj është se ajo është me të vërtetë universale, që do të thotë se vetë zonja mund të dalë me kënaqësi me kombinime të reja pjatash dhe ushqimesh. Një recetë e lehtë dhe e thjeshtë do të jetë gjithmonë e dobishme për një darkë të shpejtë, një vizitë të papritur nga të ftuarit ose thjesht një meze të lehtë.
Ju bëftë mirë!
Në kontakt me
Artikuj mbi temën
