Çfarë mund të jetë e shijshme e gatuar nga hikërror. Receta e saktë për qull hikërror. Pjatë e përzemërt me pulë

Opinionet nëse duam qull hikërror apo jo, natyrisht, janë të ndara. Siç thonë ata, nuk ka shokë për shijen dhe ngjyrën, që do të thotë se të gjithë shprehin qëndrimin e tyre ndaj hikërrorit individualisht. Kjo është e gjitha për faktin se disa njerëz e hanë atë me kënaqësi të madhe, ndërsa të tjerët nuk e tresin atë. Rezulton se për të ndjerë të gjithë hijeshinë e kësaj pjate, duhet të dini Fëmijë i vogël mund ta gatuaj. Por nuk është gjithçka kaq e thjeshtë. Me siguri, shumë kanë vënë re se shija e qullës së hikërrorit pas gatimit mund të jetë paksa e ndryshme, ndonjëherë edhe rezulton e hidhur. Sigurisht, ju mund të hidhni të gjithë fajin mbi varietetin e hikërrorit, megjithëse shija e qullës së përfunduar varet kryesisht nga mënyra se si është gatuar saktë.

Një skemë tipike për gatimin e qullit është si më poshtë: hidhni hikërrorin në ujë dhe gatuajeni derisa të kuptoni se është gati. Në të njëjtën kohë, përmasat, koha dhe temperatura nuk respektohen gjithmonë. Në fakt, kur gatuani qull me hikërror, është shumë e rëndësishme të merren parasysh këta tregues. Ekziston një mendim se sa më tej të gatuani qull, aq më i shijshëm do të jetë. Deklarata është e pasaktë, sepse nëse tretet qulli i hikërrorit, ai do të humbasë disa nga vitaminat dhe lëndë ushqyese dhe kështu shija.

Pra, për ta bërë atë të shijshme dhe të shëndetshme. Mjafton të ndiqni disa këshilla të thjeshta për të marrë një pjatë të vërtetë, të paprishur gjatë procesit të gatimit. Receta e qullit të hikërrorit nuk përmban përbërës kompleks por duhet ende pak përpjekje. Për të filluar, dua të vërej se për përgatitjen qull i vërtetë mund të përdoret vetëm kokrrat e hikërrorit, drithërat, natyrisht, janë gjithashtu të mira, por vetëm për gatimin e pjatave të tjera (për shembull, supave). Ai që thith hikërrorin në ujë në mbrëmje për ta gatuar shpejt në mëngjes e ka gabim. Edhe pa këtë teknikë do të gatuhet shpejt, pasi do ta shihni pak më poshtë.

Tani disa fjalë për përmasat. Receta për qullën e hikërrorit fillon me këto fjalë: merrni 1 pjesë hikërror dhe 2 pjesë ujë. Kjo do të thotë se uji duhet të merret gjithmonë dy herë më shumë se drithërat. Dhe ju duhet ta matni këtë raport jo me sy, por me ndihmën e enëve matëse.

Kujtojmë një rregull tjetër kryesor: tashmë është e pamundur të rregulloni qullën në mes të gatimit! Dhe për ta bërë qullën vërtet të shijshme, përpiquni t'i përmbaheni rendit të mëposhtëm:

Recetë klasike qull hikërror

Do të na duhen: 1 gotë hikërror, 2 gota ujë, kripë.

Përgatitja: Hidhni ujë në tigan dhe prisni derisa të vlojë. Hidhni hikërrorin në ujë të valë, kripë për shije dhe mbulojeni fort me kapak. Gatuani për 5 minuta në zjarr të lartë dhe më pas ulni zjarrin dhe gatuajeni edhe për rreth 10 minuta të tjera. Pas kësaj kohe fikni zjarrin dhe mos e hapni tiganin edhe për 15 minuta (që të avullojë mirë). Nga rruga, nuk mund ta hapni kapakun gjatë gatimit, si dhe të përzieni qullën. Pas te gjithave hikërror në një masë më të madhe, përgatitet jo në kurriz të ujit, por në kurriz të avullit që formon ky ujë. Nëse hapni kapakun, sigurisht që do të dalë avulli. Është gjithashtu e nevojshme të vëzhgoni kohën e gatimit, sidoqoftë soba elektrike do të jetë pak më ndryshe, do të duhet ta përcaktoni vetë kohën.

Nga rruga, receta për qullën e hikërrorit është thjesht e pamundur të imagjinohet pa u veshur. Shumë e bëjnë atë ndryshe. E megjithatë, për qullin e vërtetë rus, mund të jetë vetëm kështu: kur qulli të jetë gatuar, shtoni qepë të skuqura imët, një copë gjalpë dhe vezë të copëtuara fort, mbuloni kapakun dhe prisni 15 minuta. Njëkohësisht me rënien në gjumë në një tigan me hikërror, mund të shtoni edhe pak kërpudha të thata. Ata do t'i japin qullës një të veçantë shije të rafinuar. Për të mos e tepruar me kripën duhet shtuar pak, sepse në çdo moment mund të kriposeni direkt në pjatë.

Gatimi i qullit të përzemërt të hikërrorit me qepë dhe karrota, sipas një recete hap pas hapi me udhëzime foto dhe video. E shijshme dhe e kënaqshme. Të bëftë mirë!

40 min

167 kcal

4.5/5 (4)

Qull hikërror për zbukurim- kjo është zgjedhje perfekte si për drekë apo edhe darkë. Të gjithë e dinë se është hikërrori që është shumë të shëndetshme dhe të shijshme. Por sa e shijshme për të gatuar hikërror i thërrmueshëm për një pjatë anësore, në mënyrë që të ruhen të gjithë elementët gjurmë, pak njerëz e dinë.
Gjithashtu, pak e dinë se çfarë duhet bërë për ta bërë hikërrorin shumë të shijshëm. Sot do t'ju zbuloj disa nga sekretet e gatimit të hikërrorit. Kjo pjatë shumë e shpejtë dhe e lehtë do t'ju mbajë të ngopur për një kohë të gjatë.

Çfarë duhet të dini përpara se të gatuani

Pajisjet e kuzhinës:

• Tepsi dhe kapak.
• Sitz ose kullesë.
• Tavolinë dhe lugë çaji.
• Gotë 250 ml.

• Tigan.
• Rende

Përbërësit:

Sekuenca e gatimit

Video gatimi

Për asimilimi më i mirë këtë recetë, ju këshilloj të njiheni me këtë video https://www.youtube.com/watch?v=1AoZsH06zKg. Do t'ju ndihmojë të kurseni shumë kohë dhe të merrni njohuri të dobishme në fushën e gatimit. Recetë hap pas hapi në kombinim me videon do t'ju ndihmojë mirë, dhe më e rëndësishmja - ta gatuani shpejt këtë pjatë.

Kombinohet pjata më e shijshme me produkte të mishit. Mish derri, viçi, viçi, qengji - e gjithë kjo do të plotësojë në mënyrë të përkryer shijen e hikërrorit dhe madje do ta rrisë atë.
Do të jetë gjithashtu e dobishme perime të pjekura. Kjo pjatë dallohet për prakticitetin e saj në atë që mund të plotësojë çdo produkt. Kjo pjatë është ideale për të kënaqur urinë në një kohë minimale. Është shumë e thjeshtë dhe e arritshme për të gjithë. Dhe vetëm hikërror mund të shërbehet edhe me. Kjo do të shtojë shumëllojshmëri në shijen e hikërrorit. Dhe mos harroni spinaqin. Vetëm këtu do ta zbuloni me recetën më të shpejtë dhe më të thjeshtë.

opsionet e gatimit

Garnitura me hikërror mund të përgatitet për çdo shije. Gjithçka kufizohet vetëm nga preferencat tuaja. Për shumëllojshmëri, mund të përdorni kërpudha, hudhra, kunguj të njomë dhe shumë perime të tjera. Tani që keni mësuar se si të gatuani siç duhet hikërrorin për një pjatë anësore, mund të zgjidhni lirisht dhe të eksperimentoni me produkte.
Mund të përdorni edhe në vend të perimeve. produktet e mishit. Kjo do ta bëjë të plotë një pjatë anësore të tillë dhe pjatë e shëndetshme. Unë gjithashtu rekomandoj të lexoni rreth

Sigurisht, midis të gjitha llojeve të drithërave, hikërrori është një nga më të shijshmet dhe më të shëndetshmet. Ajo jo vetëm që ka të veçanta shije të pasur, por gjithashtu përmban shumë lëndë ushqyese të dobishme. Hikërrori është i pasur me proteina karbohidratet komplekse, vitamina dhe mikroelemente, në veçanti hekuri, por nëse gatuhet në mënyrë të gabuar, jo vetëm që mund të humbasë vetitë ushqyese, por gjithashtu bëhen thjesht pa shije, prandaj është e rëndësishme të dini se si të gatuani hikërrorin saktë. Shumë besojnë se e dinë ujin dhe e bëjnë shumë përafërsisht, duke besuar se nuk është e nevojshme të dihet receta e hikërrorit, dhe të masë sasinë e drithërave dhe ujit me sy, dhe shpesh mbeten të pakënaqur me rezultatin. Megjithatë, ekziston një recetë për hikërrorin, dhe duke e ndjekur atë, gjithmonë mund të arrini rezultate të shkëlqyera.

pikërisht mbi ujë

Sepse është e rëndësishme që të përgatisni siç duhet drithërat, përdorni pjatat e duhura dhe respekt proporcione të sakta drithërat dhe ujin. Në mënyrë që hikërrori të dalë i thërrmueshëm, para gatimit duhet të zgjidhet siç duhet dhe të shpëlahet tërësisht me ujë. Është më mirë të blini drithëra të paketuara në fabrikë nga një prodhues i besuar, pasi hikërrori i lirshëm mund të kontaminohet jo vetëm me lëvozhgë, fara barërat e këqija dhe guralecë të vegjël, por që më pas do të jetë jashtëzakonisht e vështirë për t'u hequr nga banesa. Para gatimit, hikërrori mund të thahet në një tigan të madh ose një fletë pjekjeje, duke e mbajtur në zjarr të ulët për disa minuta. Për të gatuar qull të shijshëm hikërror, është mirë të merrni enët me mure të trasha, pasi hikërrori duhet të zihet me avull. Për një gotë drithëra, merrni dy gota ujë dhe kripë për shije. Derdhen drithërat e pastruara dhe të lara ujë të ftohtë dhe e sollën të ziejë. Pastaj uji kriposet, zjarri zvogëlohet, pas së cilës tigani duhet të mbyllet me kapak dhe të lihet në nxehtësi të ulët për 15 minuta. Në këtë kohë, mos e hiqni kapakun dhe përzieni qullën e vluar - përndryshe hikërrori mund të prishet. Pas 15 minutash, duhet të kontrolloni sasinë e lëngut duke përhapur me kujdes drithërat me një lugë deri në fund. Nëse ka mbetur ende në fund nje numer i madh i lëngje - kapaku duhet të hiqet dhe të pritet derisa të avullojë, duke u kujdesur që qulli të mos digjet. Nëse uji ka avulluar plotësisht dhe qulli nuk është ende gati, është më mirë të mos shtoni ujë, por ta mbështillni tiganin me kapak i mbyllur në një peshqir të trashë dhe e lini ashtu për pak, sa më gjatë aq më mirë.

Një tjetër recetë interesante hikërror - e avulloni në ujë të vluar të kripur në një termos, për shembull, gjatë natës - pastaj një shumë e dobishme dhe proporcione të shijshme dhe përgatitja e drithërave janë të njëjta. Ka kuptim të gatuani hikërror në këtë mënyrë nëse, për shembull, duhet të zgjoheni shumë herët në mëngjes - në këtë mënyrë mund të kurseni gati gjysmë ore gjumë që do të duhej të shpenzohej për përgatitjen e mëngjesit. Gjithashtu, kjo recetë me hikërror mund të jetë e dobishme për ata që po shkojnë në rrugë - kështu që ju mund të merrni nxehtë dhe Ushqim i shendetshem në vend që të hajë sanduiçe.

Si të gatuajmë hikërror të shijshëm

Përveç përdorimit aktual të hikërrorit, mund të gatuani pjata të tjera. Për shembull, ka qenë pa ndryshim popullor për shekuj. Mishi i viçit është ideal për hikërrorin, por kërkon gatim i gjatë, veçanërisht pasi me të shkojnë mirë edhe mishi i derrit, shpendëve dhe lepurit. Mishi duhet të skuqet paraprakisht ose të zihet në një tenxhere derisa të gatuhet, megjithatë, të jetë pak i ashpër. Aty duhet te shtoni edhe qepen e grire ne gjysme unaza ose çerek dhe sipas deshires karota dhe kur te skuqen lahen hikërror. Hidhni ujë të valë mbi gjithçka dhe ziejini nën një kapak të mbyllur derisa drithërat të jenë gati. Për treqind gram hikërror merren gjysmë kilogram mish, dy qepë, një karotë, 600 ml ujë të valë, kripë dhe erëza për shije.

Një nga drithërat më të njohura në Rusi ishte hikërror. Sot ajo është zëvendësuar nga drithëra dhe produkte të tjera. Dhe recetat për shumë pjata me të thjesht harrohen ose humbasin. Por paraardhësit tanë dinin se çfarë të gatuanin me hikërror. Për ta, ishte më e zakonshme të hanin sesa makarona dhe patate për ne. Sigurisht, jo gjithçka mund të bëhet në një sobë të zakonshme ose në furrë, por shumë receta janë mjaft të përballueshme. Mbetet vetëm për të mësuar se si të gatuajmë vetë drithërat, dhe më pas të gatuajmë enët me të.

Qull i lirshëm hikërror

Ka shumë mënyra për ta gatuar atë. Më shpesh gatuhet në sobë. Vërtetë, jo të gjithë e bëjnë atë siç duhet. Kjo është arsyeja pse nuk funksionon siç duhet. Më shpesh ata gabohen në dy gjëra - përmasat dhe koha e gatimit, pasi gatimi i hikërrorit të shkrifët në sobë dhe në furrën ruse nuk është e njëjta gjë. Është për shkak të faktit se këto dy metoda gatimi janë jashtëzakonisht të ndryshme që ka lindur një konfuzion i tillë.

Së pari ju duhet të përgatisni vetë drithërat: renditni dhe shpëlajeni. Kjo është e nevojshme për të hequr kokrrat e pahapura dhe mbeturinat e tjera. Më pas, në një tenxhere, mundësisht me fund të trashë, derdhni hikërrorin me ujë në raport një me dy. Domethënë, për 1 filxhan drithëra merren 2 gota lëngje. Lëreni të ziejë në zjarr të fortë, kripe dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza dhe erëza për shije. Pra, gatuajeni derisa të gatuhet nën një kapak të mbyllur mirë. Kjo do të zgjasë jo më shumë se 15-20 minuta. Mbushni qull të gatshëm gjalpë. Mbaroi, mund të hani.

te hikërrori

Sidoqoftë, edhe duke ditur se si të gatuajnë hikërror të lirshëm, shumë nuk janë me nxitim për ta futur atë në dietën e tyre. Disa njerëz mendojnë se një qull i tillë është i freskët dhe i thatë, ndërsa të tjerëve u duket shumë i lehtë dhe i pangopur. Në një farë mënyre kanë të drejtë. Por në fund të fundit, ju mund të bëni lëng mishi të shijshëm për të, dhe hikërrori tashmë do të perceptohet në një mënyrë krejtësisht të ndryshme.

Për të përgatitur 4 porcione do t'ju duhet:

• 200 gram mish të grirë;
• 100 gram kërpudha;
• 1 kokë qepë;
• 3 lugë pastë domate;
• 1 domate;
• 400 ml lëng mishi;
• vaj perimesh;
• zarzavate;
• erëza;
• kripë.

Pra, për hikërror? Pritini imët kërpudhat, qepën, domatet, lërini mënjanë. Mish i copëtuar(mish viçi ose derri-viçi) skuqeni në vaj vegjetal derisa të ndryshojë ngjyrë. Më pas shtoni kërpudhat dhe skuqini për rreth 5 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe ata duhet të japin lëng. Më pas vendosni qepën dhe domaten e grirë hollë. E gjithë kjo për përzierjen e shijeve dhe aromave për të zier për rreth 10 minuta.

Tani mund të shtoni kripë, erëza për shije dhe, natyrisht, paste domate. Përziejini mirë dhe ziejini për 3 minuta të tjera. Hidhni lëngun, lëreni të ziejë dhe ziejini nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët derisa të zbutet. Në fund, shtoni zarzavate të grira hollë dhe përzieni. Është mjaft e qartë se kjo recetë universale si të gatuaj oriz ose makarona. Vërtetë, nga kjo nuk bëhet më pak e shijshme dhe e shijshme.

Hikërror në stilin tregtar

Por e njëjta gjë, për shumë amvise mbetet çështje aktualeçfarë të gatuaj me hikërror. Në fakt, ka shumë pjata interesante dhe të lehta për t'u gatuar me të. Mes tyre janë edhe të famshëm edhe të harruar. Por hikërrori tregtar është një hit i vërtetë. Receta e saj mund të përshtatet gjithmonë sipas shijes tuaj, duke ndryshuar vetëm pak. Por avantazhi i tij kryesor është se është shumë qull i përzemërt. Sigurisht që nuk mund të quhet e freskët dhe e thatë.

Përbërësit

Për të gatuar hikërror në mënyrën e një tregtari për katër, duhet të merrni:

• 500 gram çdo mish, përfshirë pulën;
• 200 gram kërpudha, mundësisht pylli;
• 2 qepë të mesme;
• 150 gram karota;
• 2 gota hikërror;
• vaj perimesh;
• erëza;
• kripë.

Kjo pjatë është gjithashtu e përshtatshme për ata që kërkojnë të gatuajnë hikërror me pulë thjesht dhe të shijshme.

Rendi i gatimit

1. Përgatitni produkte. Pritini mishin në feta nëpër kokërr. Nuk mund të presësh shumë imët. Ata duhet të ndjehen mirë në qullën e përfunduar. Qepët dhe karotat priten në rripa. Edhe pse thjesht mund të copëtoni imët.
2. Kërpudhat e prera në pjata. Pylli para-vlim dhe hidhni në një sitë. Kërpudhat mund të përdoren të freskëta, megjithatë, në këtë rast do të jetë një largim domethënës nga receta klasike.
3. Merrni një tigan ose tigan të thellë. Ju gjithashtu mund të merrni një kazan ose rosat. Ata do të përshtaten në mënyrë të përkryer. Ngrohni vajin vegjetal dhe skuqeni mishin në zjarr të fortë derisa të vlojë i gjithë lëngu.
4. Pastaj shtoni qepët dhe karotat, skuqini pak. Vendosni kërpudhat. Skuqini për rreth 3-5 minuta të tjera. I gjithë lëngu që del duhet të ziejë.
5. Hidhni sipër hikërrorin e përgatitur tashmë, derdhni 4 gota ujë ose lëng mishi. Shtoni erëza, kripë. Në këtë recetë, çdo supë është e përshtatshme, përfshirë kërpudhat.
6. Mbulojeni me kapak, lëreni të vlojë, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa lëngu të ketë zier plotësisht. Por është më mirë të mos e provoni menjëherë. Lëreni hikërrorin e stilit tregtar të piqet pak.

Mund të shërbehet me bukë thekre dhe perime të freskëta. Ndoshta ky është opsioni më i zakonshëm që mund të përgatitet nga hikërror. E megjithatë ka gjithashtu pjata festive në të cilin përdoret qulli i gatshëm. Për shembull, të gjithë i njohin grekët, apo qoftet.

Tavë hikërror

Por kjo pjatë mund të bëjë një ndjesi të vërtetë. Edhe ai që do ta bëjë, vështirë se do të besojë se një shije e tillë mund të bëhet nga hikërror. Produktet janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me njëra-tjetrën dhe plotësojnë njëra-tjetrën. Edhe pse përdoret e njëjta - kërpudhat, fileto pule, djathë dhe, natyrisht, qull hikërror. Megjithatë, pjekja në furrë ndryshon gjithçka. Mbetet vetëm për të kuptuar se si të gatuaj dhe çfarë kërkohet për këtë.

Përbërësit

Lista e produkteve është e thjeshtë:

• një gotë e gjysmë hikërror;
• 50 gram gjalpë;
• 400 gram fileto pule;
• 200 gram kampionë;
• kokë qepë;
• 300 gram salcë kosi me yndyrë;
• 300 gram djathë të fortë;
• 2-3 vezë;
• vaj perimesh;
• erëza;
• kripë.

Është e mahnitshme, por pak njerëz mendojnë se mund të gatuash me hikërror tavë e shijshme. Megjithëse enët e tilla dikur ishin shpëtimtare, ato zakonisht përdoreshin për të hedhur mbetjet.

Rendi i gatimit

1. Së pari ju duhet të bashkoni qull i thërrmueshëm. Për ta bërë këtë, zieni hikërrorin në 3 gota ujë derisa të zbutet. Kripë dhe sezonin me gjalpë. Mund të përdorni edhe mbetjet e djeshme. Qull i gatshëm duhet të jetë tashmë 2 herë më shumë.
2. Ndërsa hikërrori është duke u gatuar, përgatitni mbushjen. Ziejeni fileton e pulës derisa të zbutet në ujë të kripur. Pritini imët qepën dhe kërpudhat (mund të zëvendësohen me patëllxhan) dhe skuqini në një tigan të nxehtë derisa lëngu të avullojë.
3. Shtoni fileton e pulës, skuqeni edhe pak, vendosni 100 gram salcë kosi. Përziejini. Ngroheni pak dhe hiqeni nga zjarri. Mbi këtë mbushja e tavës është gati.
4. Vendosni gjysmën e qullës së hikërrorit në një formë të lyer me yndyrë dhe spërkatni me djathë të grirë, më pas vendosni mbushjen e pulës dhe kërpudhave, spërkatni përsëri me djathë. Shtresa tjetër janë mbetjet e hikërrorit dhe djathit të grirë.
5. Për mbushje, përzieni vezët dhe kosin e mbetur. Shtoni erëza të ndryshme dhe kripë. Hidhni tavën në formë dhe tundeni pak në mënyrë që lëngu të arrijë deri në fund. Kjo është mënyra e përgatitjes
6. E vendosim enën në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim derisa pjesa e sipërme të skuqet. Kjo zakonisht zgjat rreth 25-30 minuta.
7. Ftoheni pak tavën e përfunduar të hikërrorit. Lërini të kapen të gjitha shtresat. Pritini në copa dhe shërbejeni me salcë kosi dhe perime të freskëta. Nga rruga, kjo është një nga pjatat që mund të hahet si e nxehtë dhe e ftohtë.

Nëse keni të paktën dy ose tre pjata të tilla në stokun tuaj, nuk do të ketë as pyetje se çfarë të gatuani me hikërror. Për më tepër, kjo drithëra konsiderohet si një nga më të dobishmet.

Rendisni hikërrorin tërësisht, më pas shpëlajeni në disa ujëra. E thatë. Tani shumica e prodhuesve të hikërrorit këmbëngulin që drithërat e tyre nuk kanë nevojë të zgjidhen ose lahen. Por ne gjithsesi ju këshillojmë të bëni siç bënin gjyshet dhe nënat tona - të kaloni pak më shumë kohë dhe t'i renditni drithërat me dorë dhe më pas t'i shpëlani ato tërësisht.

Ngrohni një tigan të thatë dhe skuqni hikërrorin, duke e përzier vazhdimisht, deri në kafe të artë, 4-5 minuta. Pjekja paraprake kokrrat e bëjnë atë më aromatik dhe të thërrmueshëm, dhe gjithashtu redukton kohën e gatimit.

Ziejeni tenxhere e madhe ujë pak të kripur. Përqindja e ujit dhe drithërave është gjithmonë e njëjtë: për 1 pjesë hikërror, 2 pjesë ujë. Hidhni hikërrorin e skuqur dhe lëreni të ziejë në zjarr të fortë.

Hiqni shkumën me një lugë të prerë, shtoni vaj vegjetal. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 6-8 minuta. Hiqeni nga zjarri, mbulojeni dhe lëreni të ziejë edhe për disa minuta. Më parë, qullja futej në furrë. Sot, ky luks rrallë është i disponueshëm për këdo. Por ekziston një mënyrë e shkëlqyer për të bërë diçka të ngjashme. Ziejini drithërat 1–1,5 orë para se ta shërbeni. E mbështjellim tavën fillimisht me 2-3 shtresa letre (gazeta është ideale), e më pas me një batanije leshi dhe e lëmë në një vend të ngrohtë. Shërbejeni hikërrorin me qumësht ose gjalpë të shkrirë.