Receta për mënyrën e gatimit të qullit të orizit. Shtesa të shëndetshme dhe të shijshme. Qull orizi me qumësht - recetë hap pas hapi

Orizi është një drithë shumë e shëndetshme e dashur nga shumë njerëz, e cila mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Orizi i zier në ujë është i përshtatshëm si një pjatë diete ose mund të shërbejë si një pjatë anësore për mish ose shpendë; qulli i qumështit është një mëngjes ideal për një fëmijë dhe nëse përgatitet në kombinim me manaferrat dhe frutat aromatike, rezultati është një i hollë dhe i shijshëm. ëmbëlsirë.

Orizi përmban shumë të dobishme vitamina të grupeve B, E, PP dhe mikroelementet e nevojshme për shëndetin: hekur, kalium, fosfor, zink. Enët e bazuara në këtë produkt përmbajnë komplekse karbohidratet Dhe celulozë, të cilat mund të ofrojnë energjinë e nevojshme për pothuajse gjithë ditën, dhe këto kokrra ndihmojnë gjithashtu në largimin e toksinave dhe mbetjeve nga trupi.

Përgatitja e drithërave për gatim, teknologjia e procesit të gatimit të qullës Përzgjedhja e orizit dhe përpunimi i tij para gatimit

Nga shumëllojshmëria e varieteteve të orizit, dy më të njohurit janë: rrumbullakët, i cili është shumë i përshtatshëm për gatimin e qullëve të qumështit, dhe kokërr të gjatë, më i përshtatshëm për gatim me ujë, pasi është më i thërrmuar.

Para se të gatuani qullën e orizit, duhet të renditni dhe shpëlani drithërat për të hequr të gjithë ndotësit dhe niseshten e tepërt. Për ta bërë këtë, shtoni ujë në oriz, përzieni mirë dhe më pas kullojeni të gjithë lëngun. Kjo procedurë duhet të përsëritet disa herë derisa uji që kulloni të bëhet i pastër.

Pas kësaj, mund ta njomni orizin për 30-40 minuta në ujë të ftohtë. Kjo bëhet për ta bërë produktin më të thërrmueshëm dhe për të gatuar më shpejt, megjithëse njomja nuk është parakusht për përgatitjen e qullit të shijshëm.

Vlen të merret parasysh se orizi i mbushur me ujë rritet në vëllim, që do të thotë se do të duhet të shtoni më pak lëng në tiganin me drithëra dhe më pas të filloni gatimin.

Gatimi me qumësht ose ujë nuk është absolutisht i vështirë, por për ta bërë këtë duhet të dini një teknologji të caktuar gatimi, e cila është si më poshtë:

Ekziston edhe një mënyrë tjetër gatimi, është që orizi i larë të vendoset direkt në një tigan, pastaj të hidhet me ujë të ftohtë ose qumësht në mënyrë që lëngu ta mbulojë 3-4 cm nga lart. Më pas shtoni sheqerin dhe kripën dhe ziejini në zjarr të ulët duke i përzier herë pas here. Kur qulli të jetë gati, mund të shtoni pak gjalpë.

Si të gatuaj qull oriz qumështi

Qulli është shumë i rëndësishëm për ushqimin adekuat të fëmijëve. Pjatat e qumështit me bazë drithërat e orizit duhet të përfshihen në dietën e çdo foshnjeje, pasi, ndryshe nga drithërat e tjerë, ngrënia e orizit është shumë e dobishme për funksionimin e duhur të traktit gastrointestinal. Le të përpiqemi të përgatisim një qull të shijshëm me qumësht që do t'i pëlqejë shumë fëmijës suaj.

Do t'ju duhet:

Përgatitja e pjatës:

Për foshnjat nën një vjeç, ky qull mund të pastrohet imët dhe të hollohet me qumësht në trashësinë e dëshiruar. Dhe për fëmijët më të mëdhenj, shtoni manaferrat ose copa të freskëta në këtë pjatë frutat, dhe fëmijët patjetër do të vlerësojnë aftësitë tuaja të kuzhinës.

Si të gatuaj qull oriz në ujë Qull oriz në ujë është i thërrmueshëm

Drithërat e përgatitura në këtë mënyrë do të jenë një pjatë e shkëlqyer anësore për mish apo peshk, dhe është gjithashtu ideale për t'u përdorur me sallata ose salcat.

Do t'ju duhet:

Përgatitja e pjatës:

Para se të gatuani, duhet të ndani kokrrat dhe t'i shpëlani mirë me ujë.

Merrni enë me mure të trasha, hidhni ujë në të, kriposni dhe zieni dhe më pas shtoni orizin aty.

Pas zierjes, duhet të gatuani qullën për rreth pesë minuta, duke e përzier vazhdimisht, dhe më pas ulni nxehtësinë në minimum dhe mbulojeni me kapak.

Orizi tani duhet të ziejë për rreth 20-25 minuta. Për të parandaluar djegien e gjellës, duhet ta përzieni herë pas here.

Kur drithërat të kenë thithur të gjithë lëngun, fikni zjarrin dhe shtoni në qullën e përfunduar gjalpë, më pas mbulojeni tiganin me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta për të përmirësuar shijen e gjellës.

Do t'ju duhet:

Përgatitja e pjatës:

Merrni shumën e kërkuar oriz i pastër.

Hidheni në enët ujë, shtoni atje sheqer, kripë dhe lëreni të ziejë.

Më pas shtoni drithërat, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për 30 minuta. Në mënyrë që qulli të dalë i lëngshëm, është e nevojshme që vazhdimisht të përzihet përzierja e valë.

Pas përfundimit të gatimit, duhet të vendosni një copë në qull. vajra dhe hani të përgatitur fllad.

Si të gatuajmë qull orizi me kungull

Një pjatë kaq e hollë si orizi i ëmbël i zier me copa aromatike kungujve, është një mëngjes shumë i shëndetshëm si për të rritur ashtu edhe për fëmijë dhe përgatitja e tij nuk është e vështirë.

Kungulli duhet të lahet, qërohet dhe pritet në copa të vogla. Lani dhe thani drithërat. Merrni një enë pjekjeje dhe lyeni mirë të gjithë pjesën e brendshme të saj. gjalpë. Shtoni atje gjysma e orizit, pastaj vendosni kungull, dhe vendosini sërish drithërat sipër.

Pastaj ju duhet ta shijoni pjatën kripë dhe sheqer. Tani hidheni në enën e ushqimit ujë, mbyllni kapakun dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 185 gradë. Për 50 minuta qulli i ëmbël do të jetë gati.

Qull qumështi orizi duke përdorur një tenxhere me shumë

Duke përdorur një tenxhere me shumë, ju mund të përgatisni shumë pjata të bazuara në çdo drithëra - supave, pilafeve, te ndryshme qull me qumësht ose ujë. Për më tepër, kjo metodë e gatimit është shumë e përshtatshme, pasi nuk kërkon prani dhe vëmendje të vazhdueshme, thjesht duhet të shtoni produktet e nevojshme në furrën e mrekullisë dhe ajo do të bëjë gjithçka vetë.

Shpëlajeni orizin mirë dhe vendoseni në enën e pajisjes elektrike. Mbushe qumësht. Tani duhet të shtojmë kripë, sheqer, gjalpë dhe përzieni gjithçka. Më pas mbyllni multicookerin dhe vendoseni në një modalitet të veçantë për gatimin e qullës.

Kohëzgjatja e procedurës duhet të jetë 25 minuta. Pasi sinjali i zërit ju njofton se pjata është gati, duhet ta kaloni pajisjen në modalitetin e ngrohjes për 15 minuta. Pas kësaj kohe, mund të provoni qullën nga furra e mrekullisë.

Si të gatuajmë oriz me perime të ndryshme

Kjo pjatë është ideale për njerëzit që shikojnë figurën e tyre. Përveç faktit që orizi dhe perimet janë shumë të shëndetshme, këto produkte bëjnë një darkë shumë të shijshme dhe me pak kalori.

Vendosni drithërat në ujë të kripur dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Vendoseni orizin në një sitë që të kullojë i gjithë lëngu. Lani të gjitha perimet, më pas patëllxhan prerë në kubikë dhe karrota prerë në shirita.

Hidheni në tigan vaj, vendosni perime përveç bizele të gjelbërta, dhe i skuqim për rreth 15 minuta. Më pas shtoni orizin, përzieni të gjithë përbërësit, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 3-5 minuta të tjera. Pjata është gati! Shtoni në të erëza dhe mund ta shërbeni në tavolinë.

Qull orizi me manaferrat

Një opsion i shkëlqyeshëm për ata që nuk duan të fitojnë kilogramë të tepërt, por i duan vërtet ëmbëlsirat. Përveç kësaj, qulli me manaferrat në ujë është shumë i shijshëm dhe aromatik, dhe ngrënia e tyre për mëngjes do t'ju japë një nxitje të energjisë për një kohë të gjatë.

Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të lani orizin, ta derdhni në të ujë të vluar dhe gatuaj. Shpëlajini manaferrat me ujë, më pas shtoni në drithërat e përgatitura, vendosni sheqer dhe trazojini.

Të gjitha produktet i vendosim në zjarr dhe i ziejmë për rreth 5 minuta, i shtojmë në fund të zierjes gjalpë dhe mbyllni kapakun.

Orizi me manaferrat është gati, mund ta filloni vaktin. Ju bëftë mirë!

Rregullat për përgatitjen e qullës së orizit të qumështit kërkojnë fillimisht zierjen e orizit derisa të gatuhet gjysmë në ujë, dhe vetëm më pas përfundimi i tij në qumësht. Ky rregull bazohet në faktin se orizi nuk gatuhet mirë në qumësht.

Nuk më pëlqejnë procedurat e gjata të përgatitjes, ndaj rrezikova (për herë të parë) dhe përgatita qull pa ndjekur rregullat. Por mund të them me besim: qulli i orizit mund të gatuhet menjëherë në qumësht.

Qull oriz qumështi mund të jetë i lëngshëm, gjysmë i trashë dhe i trashë. Burrit tim i pëlqen qulli gjysmë i trashë, d.m.th. në mënyrë që të ketë një nuancë paksa të dukshme qumështi në të. Në lidhje me këtë, unë do t'ju tregoj përgatitjen hap pas hapi të qullit të orizit të qumështit, të cilin Slavik e do.

Nëse ju pëlqen qulli i lëngshëm i qumështit, atëherë për ta përgatitur duhet të rrisni sasinë e qumështit me 1 gotë. Për qull të trashë, norma mbetet e njëjtë si në këtë recetë, e vetmja gjë është që koha e gatimit për qull të lëngshëm duhet të rritet me 7-10 minuta.

Përbërja fillestare e produkteve.

Siç e shohim pjatën tonë të ardhshme, ajo ka një përbërje të thjeshtë: qumësht, ujë, oriz, sheqer, kripë, gjalpë.

Përshkrimi hap pas hapi me fotot e qullës së orizit të qumështit. 1. Përgatitni produkte me foto.

Për qull qumështi përdor oriz të rregullt, jo të zier në avull dhe jo të gjatë. Sepse Orizi im përmban më shumë gluten se të tjerët, gjë që e lejon atë të lidh mirë drithërat dhe qumështin kur gatuhet.

Unë e laj orizin në ujë të ftohtë - një herë, jo më shumë, përndryshe do të lajmë niseshtën që na nevojitet.

2. Vendosni drithërat në lëng.

Hidhni qumështin dhe ujin në një tigan me fund të trashë, vendoseni në sobë, ndizni gazin në fuqi të plotë dhe shtoni kripë dhe sheqer. Përziejini gjithçka dhe sillni lëngun në flluska të lehta. Sapo përzierja e qumështit të jetë ngrohur, derdhni orizin e larë në të dhe, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të ziejë. Shkuma ime filloi të ngrihej pas 3 minutash.

Këshillë: Përzierja e shpeshtë në fazën fillestare do të parandalojë që orizi të ngjitet së bashku në copa.

3. Gatimi i qullit të orizit.

Sapo qumështi dhe orizi të kenë zier, zvogëloni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni, duke hequr periodikisht kapakun duke u kujdesur që qumështi të mos dalë. Gjithashtu, mos harroni të përzieni vazhdimisht përmbajtjen, përndryshe do të digjet. Pas 18 minutash qulli do të fillojë të trashet, që nga ky moment duhet t'i kushtoni vëmendje të madhe.

Kapaku mund të hiqet dhe zihet qulli për 8 minuta të tjera, duke e përzier çdo 15 sekonda.

Pas 8 minutash, shtoni 2 lugë gjelle në qull. lugët gjalpë, përziejini, mbulojeni me kapak dhe fikeni plotësisht zjarrin. Sepse Unë kam një tenxhere me fund dyfish, pastaj e lë vetëm në sobë të avullojë për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, qulli nuk mund të hapet ose të përzihet.

Nëse keni një tenxhere të thjeshtë, atëherë ajo nuk do të jetë në gjendje të mbajë nxehtësinë më vete; për ta bërë këtë, thjesht duhet ta mbështillni me një peshqir.

Qulli ynë i orizit me qumësht është gati. Kur vendoset në një pjatë, struktura e tij është e qëndrueshme dhe jo e ndjeshme ndaj përhapjes. Por në të njëjtën kohë, rezulton jo e thatë, por viskoze, d.m.th. Përzierja e qumështit kombinohet në mënyrë të përkryer me orizin dhe, kur ha qullën, i jep lehtësi dhe ajrosje.

Ftoni familjen tuaj në tryezë. Ju bëftë mirë!

Qull orizi është një nga pjatat bazë; çdo kuzhinier dhe shumica e amvisave mund ta gatuajnë atë. Mund të jetë i ëmbël ose pa sheqer, i zier me ujë ose qumësht, me shtimin e frutave ose perimeve, kërpudhave dhe mishit. Mund të bëhet jo vetëm për mëngjes, por edhe për drekë ose darkë. Duke ditur se si të gatuani qull orizi, ju do të zgjeroni ndjeshëm menunë tuaj familjare dhe do të jeni në gjendje t'i ushqeni të dashurit tuaj mëngjese, dreka dhe darka të shijshme, të kënaqshme dhe të shëndetshme.

Karakteristikat e gatimit

Orizi është një nga drithërat e para që njerëzit filluan të rriten posaçërisht për ushqim. Enët prej tij përgatiten në vende të ndryshme të botës. Në vendin tonë, qulli i orizit konsiderohet pjata më tradicionale e orizit, dhe ka një numër të madh recetash për përgatitjen e tij. Pavarësisht se qulli i orizit gatuhet sipas recetave të ndryshme, parimet e përgjithshme të përgatitjes së tij mbeten të zakonshme. Duke i njohur ato, edhe një amvise fillestare mund të gatuajë një pjatë të shijshme dhe të shijshme orizi.

• Duke rritur orizin për shumë mijëvjeçarë, njerëzimi ka zhvilluar shumë varietete me karakteristika shumë të ndryshme dhe ka mësuar mënyra të ndryshme të përpunimit të tij. Llojet e ndryshme të kokrrave të orizit janë të destinuara për përgatitjen e pjatave të ndryshme. Disa përdoren për rizoto, të tjera për pilaf dhe të tjera për sushi. Varietetet e orizit me kokrra të shkurtra që përmbajnë shumë niseshte konsiderohen më të përshtatshmet për përgatitjen e qullit. Është prej tyre që qulli është viskoz dhe i këndshëm për shijen.
• Në raftet e dyqaneve mund të gjeni oriz ngjyrë kafe, kremoze dhe të bardhë. E para është e papërpunuar, është më e dobishme, por merr shumë kohë për të zier për t'u përdorur për të bërë qull. Kokrrat kremoze zihen me avull. Kjo metodë përpunimi ju lejon gjithashtu të ruani përfitimet e orizit. Drithërat e ziera gjithashtu nuk ziejnë aq shpejt sa do të dëshironim. Prandaj, para se të përgatisni qull prej tij, ngjyhet në ujë të freskët për të paktën gjysmë ore. Bluarja e kokrrës ju lejon të merrni oriz të bardhë, i cili është ideal për përgatitjen e qullit dhe nuk kërkon njomje paraprake.
• Para gatimit të qullës, çdo oriz ka nevojë për përgatitje të thjeshtë. Së pari, ajo zgjidhet, duke hequr guralecat, kokrrat e prishura dhe mbeturinat e tjera. Më pas drithërat lahen me ujë të ftohtë. Herën e fundit mund të lahet me ujë të nxehtë për të hequr jo vetëm niseshtenë, por edhe filmin e yndyrshëm nga sipërfaqja.
• Orizi i përgatitur derdhet me lëng të ftohtë, zihet në zjarr mesatar dhe shkuma që shfaqet në sipërfaqe hiqet, më pas zvogëlohet zjarri dhe zihet orizi derisa të zbutet. Në të njëjtën kohë, qulli duhet të përzihet periodikisht në mënyrë që të mos digjet. Është veçanërisht e rëndësishme ta bëni këtë kur gatuani qull qumështi nga orizi. Shtoni sheqerin dhe kripën menjëherë ose përpara se të ulni zjarrin.
• Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, shtoni pak ujë dhe përzieni qullën. Nëse shtoni qumësht në vend të ujit, qulli pothuajse me siguri do të digjet.
• Koha e gatimit për qullën mund të varet nga lloji i orizit të përdorur, raporti i ujit dhe qumështit, drithërave dhe lëngjeve. Zakonisht duhen 20 minuta për të përgatitur qullin e thërrmuar, por më pas mbështilleni tavën me ushqimin dhe lëreni qullën në avull për 15-20 minuta. Qull viskoz i orizit zihet në qumësht për 30-40 minuta. Kur gatuani qull në një tenxhere të ngadaltë, duhen 10 minuta më shumë. Shpesh njësia përcakton gatishmërinë e pjatës në mënyrë të pavarur dhe vendos kohën automatikisht duke marrë parasysh programin e ekzekutimit.
• Për të gatuar qull orizi në një tenxhere me shumë, përdorni programin "Qall qumështi". Nëse ky model me shumë sobë nuk ka një funksion të tillë, aktivizoni një program të krijuar për përgatitjen e çdo pjate tjetër me drithëra. Zakonisht quhet "oriz", "hikërror" ose "qull", megjithëse mund të ketë një emër tjetër.
• Për të gatuar qull në sobë, rekomandohet të përdorni një tigan me një shtresë jo ngjitëse cilësore ose me një fund të dyfishtë.
• Qull orizi nuk mund të gatuhet vetëm me qumësht. Kjo do të zgjaste shumë dhe qulli ndoshta do të digjej. Zakonisht qumështi përzihet me ujë në të njëjtin raport. Mund të shtoni më shumë qumësht sesa ujë, por jo më shumë se 3/4 e vëllimit të përgjithshëm të lëngut. Ndonjëherë shtohet edhe më shumë ujë se qumështi.

Qulli i orizit do të shijojë më mirë nëse është i kalitur me vaj. Zakonisht i shtohet ushqimit të përgatitur tashmë.

Përqindjet e drithërave dhe lëngjeve

Për të marrë rezultatin e pritur kur gatuani qull orizi, është e rëndësishme të zgjidhni proporcionet e sakta të drithërave dhe lëngjeve.

• Për ta bërë qullën e orizit të thërrmuar, merrni 2-2,5 gota ujë për një gotë drithëra. Qull orizi i thërrmuar zakonisht nuk gatuhet në qumësht.
• Për të përgatitur qull orizi viskoz, duhet të merrni 4 gota lëng për një gotë oriz, për shembull 2 ​​gota ujë dhe 2 gota qumësht.
• Qull i lëngshëm i orizit do të merret nëse merrni 5-6 gota lëng për një gotë drithëra, për shembull 2 ​​gota ujë dhe 4 gota qumësht. Ky është lloji i qullës që zakonisht përgatitet në kopshtin e fëmijëve.
• Kur gatuani qull orizi në një tenxhere të ngadaltë, shtoni të njëjtën sasi lëngu si kur gatuani ushqimin në një tenxhere.

Një gotë me kapacitet 200 ml përmban nga 180 deri në 200 g oriz. Një gotë me një kapacitet 250 ml përmban 225-250 g drithëra orizi. Të dhënat e sakta mund të varen nga varieteti i orizit.

E rëndësishme! Orizi përmban një sasi të konsiderueshme proteinash, e cila është lehtësisht e tretshme nga trupi i njeriut, dhe karbohidrate komplekse. Ju ngarkon me energji për një kohë të gjatë, nuk shkakton reaksione alergjike, madje është i përshtatshëm edhe për ushqim për fëmijë.

Orizi është i pasur me vitamina E dhe PP, kalcium, kalium, hekur, fosfor, bakër dhe një sërë elementësh të tjerë, kështu që konsumimi i rregullt i qullit të orizit ndihmon në ruajtjen e gjendjes së mirë të të gjithë trupit.

Përmbajtja kalorike e 100 g drithëra orizi është rreth 330 kcal, qulli i përgatitur prej tij në qumësht dhe ujë me një përmbajtje të vogël sheqeri është rreth 150 kcal.

Qull krokan i orizit mbi ujë në një tenxhere

• oriz - 220 g;
• ujë - 0,5 l;
• kripë - 3 g;
• gjalpë - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Renditni kokrrat e orizit dhe shpëlajini derisa uji të jetë i pastër. Hidhni ujë të valë mbi të, kullojeni pas një minute.
• Vendosni orizin e përgatitur në një tigan, shtoni kripë në të. Mbushni me sasinë e përcaktuar të ujit.
• Vendoseni tiganin në sobë dhe vendoseni përmbajtjen e tij të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani për 2-3 minuta, duke hequr shkumën që shfaqet në sipërfaqe.
• Ulni nxehtësinë. Gatuani qullën derisa të mos mbetet pothuajse asnjë lëng në tigan. Kjo do të zgjasë rreth 20 minuta.
• E heqim tiganin me qull nga zjarri. Shtoni një copë gjalpë ose një lugë vaj vegjetal në të, përzieni.
• Mbulojeni tiganin me një batanije ose disa peshqir dhe lëreni për 15 minuta.

Qulli i përgatitur sipas kësaj recete rezulton i shijshëm, mund të hahet ashtu, por më shpesh përdoret ende si pjatë anësore ose plotësohet me mish dhe perime gjatë përgatitjes së tij.

Qull viskoz orizi me qumësht

• oriz - 0,2 kg;
• qumësht – 0,4 l;
• ujë – 0,4 l;
• sheqer - 20 g;
• kripë - një majë;
• gjalpë - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Shpëlajeni orizin mirë. Mbushni me ujë dhe vendoseni në sobë.
• Mbi nxehtësinë mesatare, vendoseni ujin të vlojë. Gatuani për 2-3 minuta, pa e ulur intensitetin e flakës dhe duke hequr shkumën e dalë nga sipërfaqja.
• Ulni nxehtësinë. Gatuani orizin për 10-15 minuta derisa pjesa më e madhe e ujit të avullojë.
• Shtoni kripë, sheqer, përzieni.
• Ngrohni qumështin në një tigan të veçantë. E hedhim në tiganin me orizin dhe e përziejmë.
• Vazhdoni të gatuani qullën në zjarr të ulët, duke e përzier shpesh, derisa të trashet. Kjo do të zgjasë rreth 20 minuta.
• Shtoni vajin, përzieni. E heqim tiganin nga zjarri.

Lëreni qullin të qëndrojë i mbuluar për 10 minuta dhe ftoni familjen tuaj në tryezë. Qull qumështi viskoz i bërë nga drithërat e orizit është një nga llojet e preferuara të mëngjesit jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit.

Qull qumështi i lëngshëm nga orizi

• oriz - 0,2 kg;
• ujë – 0,4 l;
• qumësht – 0,8 l;
• sheqer - për shije;
• gjalpë - për shije;
• kripë - një majë.

Mënyra e gatimit:

• Hidhni ujë mbi orizin e larë dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Ulni intensitetin e flakës dhe gatuajeni orizin për 10 minuta.
• Kullojeni çdo lëng të tepërt; nëse dëshironi, mund ta shpëlani orizin edhe me ujë të ngrohtë.
• Ziejeni qumështin, shtoni kripë dhe sheqer në të. Përziejini derisa përbërësit e thatë të treten.
• Duke e trazuar qumështin, shtoni orizin të zier derisa të jetë gjysmë i zier.
• Gatuani qullën në zjarr të ulët, duke e përzier shpesh, për 20-30 minuta, derisa orizi të jetë plotësisht i butë.
• Pasi ta kemi hequr tiganin me qull nga zjarri i hedhim vaj dhe e trazojmë. Mbulojeni tiganin dhe prisni 10 minuta.

Qull qumështi i përgatitur sipas kësaj recete rezulton i butë, i lëngshëm dhe fëmijëve u pëlqen shumë.

Qull i lëngshëm orizi në ujë

• oriz - 0,2 kg;
• ujë – 0,8 l;
• kripë - 2 g.

Mënyra e gatimit:

• Derdhni orizin e përgatitur me ujë, shtoni kripë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë, hiqeni shkumën.
• Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni qullën për 30 minuta. Orizi duhet të jetë plotësisht i zier dhe i butë.
• Pasi ta hiqni tiganin nga zjarri, mbulojeni dhe lëreni edhe 10-15 minuta të tjera.

Ky qull zakonisht përgatitet për personat që shërohen nga një sëmundje, për të moshuarit. Nëse nuk ka ndalim për të ngrënë gjalpë, mund të vendosni një fetë të vogël në një pjatë qull, atëherë gjella do të bëhet shumë më e shijshme.

Qull orizi në një tenxhere të ngadaltë

• oriz - 100 g;
• ujë – 0,25 l;
• qumësht – 0,25 l;
• sheqer - 5-10 g;
• kripë - një majë;
• gjalpë - 20 g.

Mënyra e gatimit:

• Vendosni orizin e përgatitur në tasin me shumë tenxhere.
• E spërkasim me kripë dhe sheqer.
• Lyejini muret e tenxhere me gjalpë afërsisht në gjysmën e lartësisë së tasit. Linja e gjalpit do të bëhet një kufi që qumështi nuk mund ta kalojë kur zien.
• Vendosni gjalpin e mbetur në drithëra.
• Ziejeni ujin, holloni qumështin me të.
• Masën e përgatitur e derdhim mbi drithëra dhe e përziejmë butësisht.
• Aktivizoni njësinë duke zgjedhur programin "Qyll qumështi" dhe prisni derisa të përfundojë. Nëse pajisja juaj nuk ka një funksion të tillë, zgjidhni programin "Drithëra", "Qall", "Oriz" ose një të ngjashëm, vendosni kohëmatësin në 40 minuta.

Pas përfundimit të programit kryesor, rekomandohet të lini kushën për 10-20 minuta në modalitetin e ngrohjes, atëherë do të jetë edhe më e shijshme.

Qull orizi me kos, fruta të thata dhe arra

• oriz - 0,2 kg;
• kajsi të thata pa fara - 50 g;
• kumbulla të thata me kokrra - 50 g;
• rrush i thatë - 50 g;
• arra - 50 g;
• mjaltë - 5-10 ml;
• kripë - një majë;
• gjalpë - 50 g;
• kos natyral - 100 ml;
• ujë – 0,5 l (ose 0,3 l ujë dhe qumësht).

Mënyra e gatimit:

• Derdhni orizin e përgatitur me ujë ose qumësht të holluar me të, shtoni një majë kripë.
• Vendosim tiganin me oriz në zjarr. Pasi të vlojë përmbajtjen e tiganit, zvogëloni intensitetin e flakës. Gatuani qullën, duke e përzier herë pas here, për 20 minuta.
• Ndërsa orizi është duke u zier, kumbullat e thata dhe kajsitë e thata i presim në copa të vogla dhe i presim arrat me thikë.
• Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni arrat dhe frutat e thata. Shtoni mjaltë.
• Ziejini frutat e thata për 5 minuta në zjarr të ulët.
• Kur qulli të jetë gati gati, shtoni një salcë të bërë nga gjalpi, mjalti, arrat dhe frutat e thata dhe përzieni.
• E heqim tiganin me qull nga zjarri dhe e mbulojmë. Lëreni për 15 minuta.

Kur e servirni qullën, e rregulloni me kos pa sheqer. Pjata sipas kësaj recete rezulton të jetë aq e shijshme sa askush me një dhëmb të ëmbël nuk do ta refuzojë atë.

Qull orizi me kërpudha

• oriz - 220 g;
• ujë – 0,75 l;
• kampionë të freskët - 0,3 kg;
• karota - 100 g;
• qepë - 100 g;
• vaj vegjetal i rafinuar - 40 ml;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Rendisni orizin, shpëlajeni fillimisht me ujë të ftohtë, pastaj me ujë të nxehtë.
• Vendosni orizin në një tenxhere, shtoni ujë, shtoni kripë dhe gatuajeni. Duhet ta gatuani për 20 minuta pasi ta keni zier në zjarr të ulët.
• Ndërsa orizi është duke u gatuar, qëroni perimet. Grini karotat në një rende me vrima të mëdha, qepën e prisni në kubikë të vegjël.
• Lani kërpudhat, thajini, prijini në rripa.
• Ngrohni vajin në një tigan të thellë dhe shtoni perimet e grira. I skuqim derisa qepët të marrin ngjyrë të artë.
• Shtoni kërpudhat në perime. I skuqim bashkë me perimet derisa lëngu i lëshuar nga kërpudhat të avullojë nga tigani.
• Kulloni ujin e tepërt nga orizi, shtoni perimet dhe kërpudhat e skuqura në tigan me të dhe përzieni.
• E heqim tiganin nga zjarri dhe e mbulojmë.

Prisni 15-20 minuta që qulli të përfundojë gatimin dhe ftoni anëtarët e familjes tuaj në tryezë. Sipas recetës së dhënë, rezulton të bëhet një pjatë e plotë që mund të hahet edhe gjatë agjërimit. Do ta pëlqejnë edhe vegjetarianët.

Komponimi:

• oriz - 100 g;
• ujë – 0,2 l;
• qumësht – 0,2 l;
• banane - 0,2 kg;
• sheqer - 20 g;
• kripë - një majë;
• gjalpë - 25 g.

Mënyra e gatimit:

• Lani dhe qëroni bananen. E grijmë me pirun ose duke e prerë në copa të vogla e rrahim me blender. Sa më e butë të jetë konsistenca e puresë së bananes, aq më mirë.
• Shpëlajeni orizin dhe mbulojeni me ujë. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Ulni intensitetin e flakës dhe gatuajeni për 15-20 minuta.
• Ziejeni qumështin në një tenxhere të veçantë, shpërndani kripën dhe sheqerin në të.
• Transferoni orizin në qumështin e nxehtë. Gatuani qullën edhe për 10-15 minuta derisa të trashet.
• Shtoni purenë e bananes dhe përzieni. Ziejeni qullën në zjarr shumë të ulët për 5 minuta.

Mbetet vetëm të ndajmë qullën në pjata. Vendosni një fetë gjalpë në çdo shërbim dhe shërbejeni delikatesën në tryezë.

Komponimi:

• oriz - 120 g;
• ujë – 0,4 l;
• qumësht – 0,2 l;
• sheqer - 40 g;
• mollë - 0,2 kg;
• kripë - një majë;
• gjalpë - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Hidhni ujë mbi orizin e përgatitur dhe ziejini në zjarr të ulët derisa lëngu të zhduket.
• Shtoni qumështin e ngrohtë, sheqerin dhe kripën, përzieni.
• Pas 5 minutash shtoni mollën e qëruar dhe të prerë në kubikë të vegjël. Gatuani qullën derisa të jetë gati.

Kur e servirni qullën e rregulloni me gjalpë. Përveç kësaj, qullin mund ta spërkatni me çokollatë ose arra.

Qulli i orizit është një nga më të preferuarit tek fëmijët dhe të rriturit. E zier në qumësht me shtimin e frutave të freskëta ose të thata, kthehet në një ëmbëlsirë të shijshme. Askush me një dhëmb të ëmbël nuk do të refuzojë një mëngjes të tillë. Sidoqoftë, qull nga mielli i orizit mund të bëhet jo vetëm për qumësht. Më pas mund të shërbejë si pjatë anësore për peshk ose mish, apo edhe si pjatë e pavarur.

Dikur mendoja: "Epo, çfarë mund të jetë më e lehtë se gatimi i qullit? Hidh qumësht mbi orizin dhe gatuaj derisa të jetë gatuar." E vërtetë, ndonjëherë digjet ose piqet pak... Dhe shija nuk është ende e njëjtë si në mensat.
Por rezulton se nuk duhet ta gatuani fare kështu!


Svetlana ndau një recetë shumë të mirë. Mësova shumë për gatimin. Vërtetë, qulli im doli të ishte pak i trashë, sepse ... Nuk kishte qumësht të mjaftueshëm, por prapë e ndjeva ndryshimin... Ky është qull i vërtetë! Lloji që jepej gjithmonë në kopshte (shkollë, kampe, spitale)... Fjalët e autorit, fotot janë të miat

Për 5-6 porcione qull me viskozitet mesatar (mund të merrni gjysmën e më shumë)

• Drithëra orizi - të rrumbullakëta, të paziera - 1 filxhan 200 g (unë rekomandoj të merrni oriz Krasnodar)
• Ujë - 2 gota nga 200 ml secila
• 2-3 gota qumësht (në trashësinë e dëshiruar)
• Kripë në majë të një luge çaji
• Sheqer për shije

Gjithmonë i njom paraprakisht kokrrat e orizit në ujë të ftohtë për 0,5-1 orë. Fryhet dhe gatuhet më shpejt. Por kjo nuk është aspak e nevojshme ...
Lani drithërat dhe kullojeni ujin...
Hidhni ujin e matur në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe shtoni orizin e larë.

Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta derisa të zhduket plotësisht dhe të trashet, duke e mbuluar me kapak.

Hidhni 2 gota qumësht të nxehtë në qull,


përzieni, shtoni kripë në majë të lugës së çajit.

Gatuani, duke e përzier herë pas here, derisa të zbuten edhe për 10-15 minuta të tjera mbi nxehtësinë e ulët (4 nga 9). Provoje. Orizi duhet të bëhet i butë. Shtoni sheqer sipas shijes dhe sipas dëshirës.

Qullja është gati:

* Për fëmijët është më mirë ta bëni qullën më të hollë duke shtuar edhe 0,5-1 gotë qumësht dhe gatuajeni derisa qulli të jetë më i butë dhe i butë. Fëmijëve nuk u pëlqen qulli i trashë.

Orizit i do shumë lëngjet. Sado të derdhni, ajo do të thithë gjithçka. Prandaj trashësinë e qullës me qumësht mund ta rregulloni sipas dëshirës.

Pas zierjes, qulli i orizit trashet shpejt, ndaj këshillohet përdorimi i menjëhershëm.

Urime për ju dhe fëmijët tuaj!

Qull i gatuar me qumësht është një mëngjes i shkëlqyer për fëmijët dhe të rriturit. Ai përmban shumë karbohidrate komplekse, të cilat shpërbëhen ngadalë në zorrë, duke kënaqur urinë për një kohë të gjatë dhe duke e furnizuar gradualisht trupin me energji për pjesën më produktive të ditës së punës. Qulli i orizit ka shumë veti të dobishme shtesë - përmban një grup të madh vitaminash dhe mikroelementesh, është në gjendje të lidhë dhe të largojë toksinat dhe substancat e dëmshme nga trupi, si dhe mbulon zorrët, duke nxitur restaurimin e mukozave pas sëmundjeve të. traktit gastrointestinal. Përveç kësaj, drithërat e orizit nuk përmbajnë gluten, dhe për këtë arsye janë më pak alergjike dhe rekomandohen për të ushqyer fëmijët që në moshë shumë të hershme. Qull orizi i gatuar në qumësht, ndër të tjera, përmban kalcium, kalium dhe proteina të vlefshme shtazore dhe ka një përmbajtje të ulët kalori - rreth 100 kcal për 100 g gjellë të gatshme. Të gjitha këto veti e bëjnë qullën e orizit një pjatë të domosdoshme për ushqimin e përditshëm dhe dietik.

Sidoqoftë, qulli i orizit të qumështit është një nga pjatat më intensive të punës midis llojeve të tjera të njohura të qullës. Duhet mjaft kohë për t'u përgatitur dhe kërkon vëmendje të vazhdueshme, pasi ka një tendencë të pakëndshme për t'u djegur. Prandaj, zgjidhja më e mirë për përgatitjen e thjeshtë dhe të shpejtë të qullës së orizit është një tenxhere me oriz ose shumë tenxhere. Megjithatë, nëse nuk i keni këto pajisje, unë do të ndaj me ju sekretet e mia të përgatitjes së qullit të shijshëm dhe të pasur në sobë. Nuk ka asgjë veçanërisht të komplikuar në këtë recetë. Nëse i tregoni pak vëmendje qullës së orizit, ai me siguri do t'ju kënaqë me shijen e tij të butë, delikate dhe përfitimet e padyshimta. Sigurohuni që të përgatisni qull oriz qumështi për familjen tuaj, duke eksperimentuar me aditivë të ndryshëm dhe duke marrë mëngjese të larmishme dhe të shijshme!

Informacion i dobishëm Si të gatuaj qull orizi me qumësht - një recetë për qull oriz qumështi me foto hap pas hapi

PËRBËRËSIT:

• 1 lugë gjelle. oriz me kokërr të shkurtër
• 2,5 - 3 lugë gjelle. qumësht
• 2 lugë gjelle. ujë
• 2,5 lugë gjelle. l. Sahara
• një majë kripë

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Për të gatuar qull të shijshëm orizi me qumësht, fillimisht duhet të përgatisni drithërat.

Për këtë pjatë, lloji më i mirë i orizit është orizi me kokërr të shkurtër, i cili gatuhet mirë dhe ju lejon të merrni një qull më viskoz.

Së pari, ju duhet të renditni orizin, duke hequr kokrrat dhe mbeturinat me cilësi të ulët, dhe ta shpëlani tërësisht për ta hequr atë nga niseshteja e tepërt. Unë zakonisht e laj orizin në një kullesë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Mund ta bëni ndryshe: derdhni kokrrat e orizit në një enë, shtoni ujë të ftohtë të bollshëm, përzieni pak orizin në ujë dhe kulloni ujin e turbullt. Përsëriteni këtë procedurë 3 deri në 4 herë derisa uji mbi oriz të mbetet i pastër.

2. Vendosni orizin e larë në një tenxhere, mundësisht me një fund të trashë, derdhni 2 lugë gjelle. ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Kur uji të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni qullën për 6 - 8 minuta, derisa uji të përthithet plotësisht.

3. Hidhni 2 lugë gjelle në tigan. qumësht të ftohtë dhe gatuajeni qullën derisa të gatuhet për 20 - 25 minuta. Qulli i orizit duhet të përzihet shpesh dhe të sigurohet që të mos digjet pasi lëngu vlon.

4. Hidhni në gotën e mbetur të qumështit gradualisht në fund të zierjes, duke e sjellë qullën në konsistencën e dëshiruar. Duhet mbajtur mend se pasi të qëndrojë për një kohë, qulli do të bëhet edhe më i trashë.

5. Disa minuta para se të jetë gati, shtoni sheqer dhe kripë në qull, përzieni gjithçka tërësisht. Mbuloni qullën e përfunduar me një kapak dhe lëreni të piqet për 15 minuta.

Qull i trashë, i përzemërt i orizit me qumësht është gati! Mos harroni të vendosni një copë gjalpë në të përpara se ta shërbeni. Ju gjithashtu mund të shtoni mjaltë, reçel, manaferra të freskëta ose të thata dhe fruta në qull. Disa njerëzve u pëlqen të spërkasin kanellë sipër. Në përgjithësi, eksperimentoni dhe shijoni një pjatë të shijshme dhe shumë të shëndetshme!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+