Bëj bukë e shkurtër. Receta: Biskota të shkurtra me margarinë - Nëpërmjet një mulli mishi. Krizantemë - recetë hap pas hapi

Çuditërisht, ndonjëherë gjërat më të thjeshta i bëjnë produktet e pjekura origjinale! Për shembull, nëse vendosni brumë të fortë përmes një mulli mishi, merrni biskota të bukura "Chrysanthemum".
Sigurohuni që brumi të jetë shumë i fortë, vetëm në këtë rast biskotat përmes mulli të mishit do të dalin vërtet të bukura!

Recetë për biskota përmes një mulli mishi

• Gjalpë - 150 g;
• Sheqeri - 150 g;
• Vezë pule - 2 copë;
• Sheqer vanilje - 10 g (1 qese);
• Kripë deti - 1/4 lugë çaji;
• Sode buke - 1/4 lugë çaji;
• Miell - 420 g.

Si të gatuaj

• Përzieni miellin me sodën dhe kripën.
• Kremi gjalpin dhe sheqerin derisa të zbardhet, shtoni vezët, sheqer vaniljen, tërësisht
• Përziejini. Formoni një brumë elastik nga përzierja që rezulton dhe bëni një top prej tij.
• Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
• Shtroni një tepsi me letër pjekjeje.
• Kaloni brumin përmes një mulli mishi dhe vendoseni në një tepsi në pjesë.
• Biskotat e kaluara në një mulli mishi piqen në furrë të ngrohur mirë për 15-20 minuta.

Në internet, hasa në një mënyrë origjinale për të formuar biskota të tilla nga një mulli mishi: rrotullojini ato në një fole dhe vendosni një kokrra të kuqe, për shembull një qershi, në qendër. Sipër spërkatni sheqer pluhur - kryevepra është gati!
Rezulton edhe më e pazakontë nëse bëni biskota në formën e tufave me dru furçash ose vinjetash.

Nëse jeni adhurues i recetave “të shpejta”, patjetër që do t'ju pëlqejë.

Receta e biskotave doli të ishte aq e suksesshme sa prodhimi i saj u hodh në qarkullim dhe tani biskotat mund të blihen përmes një mulli mishi në dyqan! Por, për të qenë i sinqertë, edhe produktet e pjekura më të freskëta nuk mund të krahasohen me produktet e pjekura shtëpiake.

Mbi të gjitha, jam i befasuar nga numri i emrave për këtë biskotë të mrekullueshme: "Foletë e Dallëndyshes", "Merimangat", "Kryzantemët", etj. Megjithatë, forma e pazakontë krijon një numër të madh shoqatash dhe emrash!

Përgjigjet e pyetjeve tuaja

Unë përfshiva pyetjet më të shpeshta në lidhje me këtë recetë në tekstin e artikullit. Nëse keni ndonjë pyetje ose koment në lidhje me recetën, mund t'i lini ato në fund të recetës në këtë faqe.
A është pjekur edhe keku i famshëm Ant Hill duke përdorur këtë recetë? Sipas teknikës së gatimit, brumi i kekut kalohet në një mulli mishi.

Jo, “Ant Hill” ka një recetë pak më ndryshe, do ta postoj patjetër në faqen tonë të internetit.

A është e mundur të bëhen këto biskota me rrush të thatë?

Natyrisht ju mund të! Do të jetë shumë bukur ta palosni në një "fole" dhe të vendosni një ose më shumë rrush të thatë në gropë.

Si të bëni biskota të tilla nëse nuk keni një mulli mishi?

Një opsion ideal nëse nuk keni një mulli mishi: ftohni mirë brumin dhe grijeni.

A shijojnë shumë të vështira biskotat e Krizantemës?

Biskotat dalin të thërrmuara dhe shumë të shijshme (nëse nuk i piqni shumë në furrë).

A është e mundur të zëvendësohet gjalpi me margarinë?

Mundeni, por rezulton shumë më e shijshme me gjalpë.

Pse biskotat dolën të vështira?

Është e rëndësishme t'i vendosni biskotat në një furrë të nxehur mirë dhe të keni kujdes që të mos i zieni shumë biskotat në furrë.

Sa ngrihet brumi në furrë?

Biskotat e përfunduara do të jenë 2-3 herë më të mëdha se ato origjinale. Mos e teproni me madhësinë, përndryshe do të përfundoni me byrekë në vend të biskotave.

Ju bëftë mirë!
Ndani komentet tuaja, lini komente, shtoni foto të cookies që rezultojnë!

Recetat më të mira të biskotave me udhëzime hap pas hapi me foto

biskota përmes një mulli mishi

12-16

1 orë

385 kcal

5 /5 (1 )

Sot raftet e dyqaneve dhe supermarketeve janë mbushur me të gjitha llojet e ëmbëlsirave të ëmbëlsirave. Megjithatë, mendoj se të gjithë do të pajtohen me mua se delikatesa më e shijshme është shtëpia, e përgatitur me dashuri. Dhe nuk keni pse të jeni një kuzhinier super ose të kaloni orë të tëra në kuzhinë për të kënaqur familjen tuaj me diçka të shijshme.

Do të ndaj me ju një recetë të thjeshtë për biskota përmes një mulli mishi me foto dhe variacione të mundshme të recetës. Biskotat përgatiten shpejt përmes një mulli mishi, nuk kërkojnë aftësi të veçanta dhe nuk do të marrin shumë kohë. Ajo që më tërheq vërtet është se të gjithë përbërësit mund të blihen në çdo dyqan ushqimor dhe janë të lira. Më pëlqen shumë t'i bëj këto biskota në një mulli mishi dhe, si në fëmijëri, të ulem me familjen time mbi një filxhan çaj ose kafe aromatike.

• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: mulli mishi, mikser, tepsi, dy tasa.

Produktet e kërkuara

Një recetë e thjeshtë për biskota përmes një mulli mishi më shpëton shpesh sepse të gjithë përbërësit janë pothuajse gjithmonë në dorë. Për të përgatitur biskota përmes një mulli mishi do t'ju duhet:

Karakteristikat e përzgjedhjes së produktit

Kur zgjidhni produkte për përgatitjen e biskotave në një mulli mishi, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet miellit. Keni nevojë për miell gruri të klasës së parë. Dhe më e rëndësishmja - e freskët. Nëse mielli është ruajtur për një kohë të gjatë, biskotat nuk do të dalin aq të shijshme dhe të thërrmuara. Unë rekomandoj të blini vezë të bëra vetë, ato i japin brumit viskozitet të mirë dhe biskotave një hije të bukur të hapur.

Historia e shfaqjes së biskotave përmes një mulli mishi

Biskotat e shijshme përmes një mulli mishi dhe receta e tij janë, mund të thuhet, thesari ynë kombëtar, me origjinë nga Bashkimi Sovjetik. Kjo shpjegon lehtësinë e përgatitjes dhe përdorimin e përbërësve më të thjeshtë, sepse më parë nuk kishte një bollëk të tillë ushqimesh dhe ëmbëlsirash sa tani. Prandaj, ne u përpoqëm të dilnim me diçka të ngjashme nga ajo që ishte në dispozicion.

Më kujtohet ende libri i trashë i recetave të gjyshes sime, ku biskotat përmes një mulli mishi ishin në një faqe të tërë me një recetë hap pas hapi me foto dhe libri i recetave ishte tashmë i vjetër, i prodhuar në vitin 1960. Receta mbetet e njëjtë edhe sot e kësaj dite, vetëm se margarina po zëvendësohet gjithnjë e më shumë me gjalpë ose majonezë dhe uthulla shuhet me lëng limoni.

Tani le të shohim procesin e bërjes së biskotave nga një mulli mishi në formën e një recete hap pas hapi me foto:

1. Margarinën e vendosim në një enë dhe e presim në copa të vogla me thikë.
2. Marrim një enë tjetër në të cilën rrahim vezët me sheqer. Më pas përzierjes i shtojmë sodën e shuar me uthull dhe e rrahim sërish.
   
   
3. Shtoni margarinën në enën me vezë, sheqer dhe sodë, rrihni masën.
   
   
4. Hidhni gradualisht miellin në brumë, duke e trazuar me një lugë ose rrahëse. Kur të bëhet e vështirë për t'u përzier, gatuajeni me duar derisa brumi të ndalojë ngjitjen në duar.
   
   
5. Brumin e vendosim në frigorifer për rreth 15 minuta.Gjatë kësaj kohe përgatisim një grirëse mishi, një tepsi dhe ndezim furrën që të nxehet deri në 200 gradë.
   
6. Nxirreni brumin, prisni ¼, pjesën tjetër e vendosni përsëri. Pjesën e hequr e ndajmë në copa, të cilat më pas kalohen në një mulli mishi. Pas çdo 3-4 rrotullash i shkëpusim me thikë copat nga mulli i mishit duke formuar formën e dëshiruar të biskotave. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me brumin e mbetur.
   
   
7. Lyejeni fletën e pjekjes me disa pika vaj vegjetal ose një copë gjalpë dhe vendosni biskotat mbi të (nëse dëshironi, mund ta mbështillni menjëherë brumin në tepsi, thjesht sigurohuni që fillimisht ta lyeni me vaj). Vendosim fletën e pjekjes në furrë për t'u pjekur.
   
   
   
   

Sheqeri mund të zëvendësohet me sheqer pluhur, biskotat do të jenë më të buta dhe më të buta. Nëse përdorni vetëm të verdhat e vezëve, biskotat do të jenë më të thërrmuara.

Tani e keni parë vetë se biskotat e bëra vetë përgatiten duke përdorur një mulli mishi sipas një recete shumë të thjeshtë; nuk nevojiten njohuri apo aftësi të veçanta për këtë. Procesi i pjekjes zgjat rreth 40 minuta, në varësi të furrës. Pas rreth njëzet minutash, shikoni periodikisht biskotat.

Si të dekoroni dhe servirni bukur biskotat

Përgatitëm biskota përmes një mulli mishi sipas recetës hap pas hapi. Tani e nxjerrim nga furra dhe e mbulojmë me një peshqir pambuku, e lëmë të qëndrojë pak dhe të ftohet. Biskotat e thjeshta përmes një mulli mishi, falë formës që mund t'u jepet gjatë bluarjes, tashmë janë perfekte në vetvete. Biskotat mund të vendosen në formën e rrathëve, zemrave, vijave, katrorëve. Megjithatë, dizajni shtesë do t'u japë atyre njëfarë dhunti të projektimit.

Më shpesh këto biskota i dekoroj në formën e një luleje. Për ta bërë këtë e shtrij brumin në formë rrethi dhe pas pjekjes vendos në mes një pikë reçel të trashë, reçel ose qumësht të kondensuar të zier. Ju gjithashtu mund të ngushtoni pak buzën e brumit në bazë, e cila është shkëputur nga mulli i mishit dhe të vendosni "qendrën e lules" atje.

Në disa furra, majat e biskotave mund të digjen. Nëse kjo ndodh, mbuloni sendet me letër pergamene.

Ndonjëherë i lyej biskotat me sheqer pluhur dhe ëmbëlsira juaj duket si ëmbëlsira të blera në dyqan. Megjithatë, ndryshe nga blerja në dyqan, shijon shumë më mirë! Produktet mund të derdhen sipër me rrjedha të holla qumështi të kondensuar ose çokollatë. Tani biskotat tuaja në dukje të thjeshta, të përgatitura në shtëpi përmes një mulli mishi, janë bërë një kryevepër e vërtetë e kuzhinës.

Për të siguruar që rezultati patjetër t'ju kënaqë, unë do t'ju tregoj disa sekrete që do t'ju ndihmojnë në procesin e përgatitjes së biskotave përmes një mulli mishi:

• mielli duhet të sitet para përdorimit;
• Të gjitha dritaret dhe dyert duhet të mbyllen gjatë punës me brumin për të shmangur rrymat, përndryshe brumi do të dalë i fortë;
• mos e teproni me miellin që biskotat të mos rezultojnë me gurë, i përzieni mirë me duar, shtoni miell vetëm nëse ju ngjiten në duar;
• temperatura e pjekjes nuk duhet të jetë më e vogël se 200 gradë dhe më shumë se 230;
• Të gjithë përbërësit për përgatitjen e brumit duhet të jenë të ftohtë.

Biskotat dalin më të buta (por më pak të thërrmuara) nëse margarina në recetë zëvendësohet me gjalpë ose majonezë.

Video recetë për biskota përmes një mulli mishi

Kjo video do t'ju ndihmojë të piqni biskota përmes një mulli mishi me margarinë për herë të parë:

Biskota përmes një mulli mishi KRIZANTEMË nga fëmijëria. MENUA E SHUMËSHME. Përgatitja hap pas hapi

Biskota përmes një mulli mishi KRIZANTEMË nga fëmijëria.
****************************************************************
Përbërësit:
- 1 lugë gjelle. Sahara;
- 3 vezë;
- 0,5 lugë sode + uthull ose leng limoni per shuarje;
- 250 gr. gjalpë ose margarinë;
- 2,5-3 lugë gjelle. Miell.

Përgatitja e biskotave përmes një mulli mishi:

1. Prisni gjalpin ose margarinën në disa pjesë dhe lëreni të qëndrojë derisa të zbutet mirë. Në një enë të madhe rrihni vezët me sheqerin (mundësisht me mikser), shtoni sodën e shuar me uthull, rrihni sërish, më pas shtoni gjalpin (ose margarinën) dhe grijeni sa më hollë, pastaj rrihni përsëri derisa gjithçka të bëhet homogjene!

2. Shtoni miell në pjesë të vogla! Brumi NUK duhet të jetë elastik! Do të mbetet e butë, por nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Nëse është ende ngjitëse, shtoni pak miell dhe gatuajeni.

3. Mbuloni brumin e përfunduar me film dhe vendoseni në frigorifer.
Ndërkohë ndezim furrën dhe nxehim në 200 gradë. Ne po përgatisim një mulli mishi. Spërkateni një fletë pjekjeje me miell ose lyeni me letër.
4. Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe prisni rreth një të katërtën, duke e vendosur pjesën tjetër në frigorifer.

5. Formoni brumin në një "sallam" dhe filloni ta kaloni në një mulli mishi. Kur brumi fillon të dalë, prisni derisa të bjerë 5-7 centimetra dhe më pas e ngrini nga poshtë me dorë dhe e prisni me thikë. Në këtë mënyrë ju merrni formën e duhur! Lule me gëzof dhe bazë. E vendosim në një fletë pjekjeje.
6. Për të ndjekur. "Lulja" doli gjithashtu e bukur, ju duhet të pastroni brumin e mbetur nga "rrjeti" i mulli të mishit! Kur të mbarojë brumi në mulli të mishit, shtoni edhe më shumë nga frigoriferi dhe vazhdoni! Mundohuni të bëni gjithçka më shpejt në mënyrë që brumi të mos fillojë të shkrihet në tavolinë dhe të humbasë formën e tij!

7. Kur tava e pjekjes të jetë mbushur, futeni në furrë dhe monitoroni gatishmërinë! Koha mesatare e gatimit është 35-40 minuta.

8. Biskotat e ftohura mund të spërkaten me sheqer pluhur!

TASTY MENU ofron vetëm receta shtëpiake të vërtetuara me përgatitje hap pas hapi.

Gatimi i ushqimit të shijshëm në shtëpi: http://www.youtube.com/watch?v=Ct8BNlLbS_M&index=1&list=PLj5uogeVkP-Un40x-lvdoUHyWcehF4dl9

KURSET E DYTA http://www.youtube.com/watch?v=R3VZsMbzjmM&index=1&list=PLj5uogeVkP-WUeCU4pan5lN3eMeir7f0k

MENU E SHUMË http://vk.com/mytastymenu

NE KONTAKT http://vk.com/irinaivlieva

https://i.ytimg.com/vi/53DbxA8iHwE/sddefault.jpg

2016-04-03T11:24:11.000Z

Videoja përshkruan me shumë detaje dhe thjesht çdo hap të përgatitjes së biskotave duke përdorur një grirëse buke të shkurtra duke përdorur margarinë. Çdo përshkrim shoqërohet me material fotografik përkatës. Në fillim paraqitet e gjithë lista e përbërësve të nevojshëm. Përveç kësaj, autori sugjeron disa ide interesante për formimin e biskotave.

Ftesë për të diskutuar cookie-t dhe përmirësimet e mundshme

Ekzistojnë disa variacione recetash për përgatitjen e biskotave përmes një grirëse buke të shkurtra duke përdorur margarinë ose gjalpë, majonezë. Unë ndava me ju recetën time të preferuar për biskota përmes një mulli mishi; ato dalin të thërrmuara dhe shumë të shijshme. Është interesante të dini komentet tuaja, kush tjetër përgatit biskota në një mulli mishi sipas kësaj recete, kush ka ndonjë kundërshtim apo këshillë se si të përgatisni biskota përmes një mulli mishi edhe më të shijshme dhe më të lehtë.

Le të përgatisim një biskotë të thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme “Përmes një mulli mishi”. Do të na duhet një mulli manual i mishit dhe një bashkëngjitje e veçantë për biskotat. Biskotat "Përmes një mulli mishi" nuk do të jenë inferiorë në shije ndaj biskotave të blera në dyqan, dhe forma e tyre do të jetë origjinale.

Printo

Receta për biskota "Përmes një mulli mishi" me margarinë

Gjellë: Pjekje

Koha e GATIMIT: 1 orë

Koha totale: 1 orë

Përbërësit

• 600 g miell gruri
• 250 gr margarinë
• 200 g sheqer
• 2 copë. vezë pule
• 10 g sodë buke

Recetë hap pas hapi me foto

Si të gatuaj:

1. Për të përgatitur pasta të shkurtra, merrni një enë me vëllimin e kërkuar. Rrihni vezët në të dhe shtoni sheqerin plotësisht.

2. Me mikser përziejmë sheqerin dhe vezët. Merrni një masë homogjene vezë-sheqer.

3. Në këtë masë duhet të shtoni të gjithë miellin. Prisni margarinën në copa dhe shtoni gjithashtu në enë me pjesën tjetër të produkteve. E shuajmë sodën me uthull dhe e shtojmë me kujdes në masë.

4. Ziejeni brumin me duar. Marrim një pastë të dendur me kore të shkurtra.

5. Brumi përgatitet dhe mund të filloni procesin e formimit të biskotave. Për ta bërë këtë, instaloni një mulli mishi dhe rregulloni atë. Vendosim një shabllon të veçantë në mulli të mishit për përgatitjen e biskotave të derdhura. Brumin e përgatitur e vendosim në mulli të mishit dhe marrim biskota të formës dhe madhësisë së dëshiruar.

6. E vendosim brumin e formuar të përftuar përmes një mulli mishi në një tepsi të lyer paraprakisht me yndyrë. Lini një distancë prej 1 cm midis biskotave.Kjo është e nevojshme që gjatë procesit të pjekjes biskotat të mos ngjiten me njëra-tjetrën.

7. Vendosim fletën e pjekjes me biskota në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni biskota me bukë të shkurtra derisa të skuqen lehtë. Ky proces do të zgjasë rreth 15 minuta.

Biskotat duhet të hiqen nga furra dhe të hiqen nga fleta e pjekjes. Lërini biskotat të ftohen përpara se t'i përdorni. Biskotat e përgatitura "Përmes një mulli mishi" kanë një aromë të këndshme dhe shkojnë mirë me çajin.

Ndonjëherë vërtet dëshironi të zhyteni në fëmijëri. Ndoshta, të gjithë ne, kur ishim të vegjël, na pëlqente të vizitonim gjyshen tonë, e cila shpesh na prishte me diçka të shijshme. Zakonisht na kujtohet fëmijëria nga ndonjë shije, erë apo edhe tingull. Sot, një rrotull i thjeshtë do t'ju ndihmojë ta mbani mend atë. Familja dhe miqtë tuaj patjetër do ta vlerësojnë atë. Pavarësisht se në përgatitje përdoren përbërës mjaft të thjeshtë, shija e këtyre biskotave është e shkëlqyer. Do të shkojë mirë me çaj, komposto, qumësht dhe madje edhe kefir. Është gjithashtu i përshtatshëm si një meze të lehtë.

Biskota të rrotulluara përmes një mulli mishi. Receta. Foto

Do të na duhen:

• një gotë sheqer;
• dy vezë;
• 200 g margarinë;
• tre gota miell;
• sode (0,5 lugë) + uthull;
• një majë vanilinë;
• vaj luledielli.

Mënyra e gatimit:

Shënim për amvisat:

Nëse forma e biskotave nuk është aq e rëndësishme për ju dhe koha është e shkurtër, atëherë thjesht mund ta kaloni të gjithë brumin përmes një mulli mishi në një fletë pjekjeje dhe të piqni një ëmbëlsirë të madhe, e cila më pas mund të pritet lehtësisht në copat e dëshiruara. . Mjafton ta prisni derisa është nxehtë, përndryshe do të shkërmoqet. Siç mund ta shihni, receta për biskotat e vendosura në një mulli mishi është në fakt mjaft e thjeshtë. Gjithçka do t'ju marrë jo më shumë se një orë e gjysmë, por rezultati do t'ju kënaqë për një kohë të gjatë! Ju merrni shumë biskota, ato janë të shijshme, aromatike, të thërrmuara! Familja juaj patjetër do të kërkojë më shumë dhe do ta admirojë shijen e saj të jashtëzakonshme për një kohë të gjatë! Shpresoj se do t'ju duket e dobishme receta e biskotave përmes një mulli mishi.

Në kohët e mira të vjetra sovjetike, biskotat me krizantemë ishin një trajtim shumë i njohur për një festë komode çaji. Vajzat kopjuan recetën e biskotave përmes një mulli mishi nga njëra-tjetra dhe përgatitën “Chrysanthemums” për mbrëmjet e shkollës, si dhuratë për shokët e klasës, me rastin e 23 shkurtit.

Le të kujtojmë ditët e mira të vjetra

Shumë amvise dinin të bënin biskota të vogla, në formë lulesh vjeshte. Sot, pothuajse askush nuk përdor mulli mekanike mishi; një procesor elektrik shumëfunksional ka zënë vendin krenar në tryezën e kuzhinës. Ai mund të bëjë shumë, por ajo që mund të bëjë një makinë mekanike primitive - biskota të thjeshta përmes një mulli mishi, receta për të cilën ju ofrojmë - është përtej kontrollit të tij.

Dhe ne do të përpiqemi të kujtojmë ditët e vjetra dhe të marrim një fletore të vjetër me receta të kuzhinës. Atje, në një faqe të yndyrshme me qoshe me veshë qeni, është shkruar me dorë një recetë për biskota përmes një mulli mishi.

Përmirësimi i një recete klasike

Ne nuk do të ndjekim udhëzimet e vjetra në çdo detaj, por do të bëjmë përmirësime të vogla. Këto rregullime do të zbatohen vetëm për produktet që ne i zgjedhim me kujdes të veçantë në dyqan.

Për të përgatitur biskota shtëpiake përmes një mulli mishi, receta e së cilës është shkruar në një fletore të vjetër, do të na duhen vezë, sheqer, gjalpë ose margarinë, salcë kosi dhe kripë. Do të shtojmë edhe limon. Më parë, limonët ishin në mungesë të madhe, por tani ato janë të disponueshme për të gjithë. Lëkura e grirë imët do të përmirësojë ndjeshëm shijen e biskotave, duke eliminuar shijen specifike të vezëve të pulës. Zgjedhja e miellit duhet të trajtohet veçanërisht me kujdes, sepse ne duam të përmirësojmë recetën e vjetër të biskotave përmes një mulli mishi. Mielli i rregullt i grurit u jep produkteve të pjekura një nuancë gri. Fakti është se në raftet e shumicës së supermarketeve shfaqen lloje dhe lloje të ndryshme mielli, por të gjitha ato janë bërë nga kokrra të buta. Kjo është gjithashtu e keqe, sepse biskotat e bëra prej tij shpejt bëhen bajate, dhe ato të freskëta kanë një strukturë viskoze brenda. Për të siguruar që receta e biskotave të shkurtra përmes një mulli mishi të mos zhgënjejë ata që nuk kanë provuar kurrë produkte të tilla të pjekura, do t'ju duhet të shkoni në një dyqan të specializuar dhe të blini miell të shtrenjtë gruri të fortë si "Durum". Nëse nuk mund ta gjeni një miell të tillë, atëherë do t'ju duhet të mjaftoheni me miell të zakonshëm, premium dhe t'i shtoni brumit një lugë gjelle rum ose konjak të mirë. Mielli, para se të përdoret në brumë, duhet të sitet dy herë në një sitë flokësh ose metalike. Kjo do ta ngop atë me oksigjen, kështu që brumi do të dalë më i ajrosur.

Përbërësit e kërkuar

Pra, çfarë kërkon një recetë moderne dhe e përmirësuar për biskotat e krizantemës përmes një mulli mishi? Sigurisht, një mulli i vjetër mishi. Grila e saj mund të jetë ose me vrima të vogla ose të mëdha. Të voglat janë më të mira sepse brumi i kaluar nëpër to shtrihet në litarë më të hollë dhe më të këndshëm.

Përbërësit:

Vezë - 2 copë;

miell gruri - 3 gota;

- niseshte misri - 1 filxhan;

salcë kosi - 1 gotë;

Sheqer i grimcuar - ¾ filxhan;

Margarinë kremoze - 250 g;

Limon - 1 pc.;

Konjak - 1 lugë gjelle;

Kripë - një majë.

Përgatitja

Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat. Grini të verdhat me sheqer deri në shkumë të bardhë. Ftojmë të bardhat në frigorifer dhe i rrahim në një shkumë të fortë. Për të siguruar që ky proces të shkojë mirë dhe shkuma të jetë e fortë, rrihni të bardhat e vezëve me kripë.

Hidhni miellin e situr dy herë dhe niseshtenë në një tas të thellë. Margarinën e zbutur e grijmë me thikë dhe e përziejmë me miell dhe niseshte. Shtoni atyre salcë kosi. Për të marrë një masë homogjene, përdorni një mikser. Shtoni në brumë të verdhat e grira me sheqer, lëkurën e limonit dhe konjakun. Përziejini gjithçka mirë. Kur përzierja të bëhet homogjene, vendosni me kujdes shkumën e proteinave. Mos e përdorni më mikserin. Përdorni një shpatull silikoni për të përhapur të bardhat mbi brumë. Siç mund ta shihni, receta e biskotave përmes një mulli mishi është pothuajse e njëjtë si më parë, vetëm se për përgatitjen e brumit u desh shumë më pak kohë, sepse më parë nuk kishte në të gjitha shtëpitë mikserat elektrikë, dhe vezët rriheshin dhe griheshin me dorë duke përdorur. kamxhik primitivë, lopata dhe rrahës të tjerë.

Vidhosni mulli të mishit në tryezë. Vendosni një fletë pjekjeje me fletë metalike ose letër jo ngjitëse të shtruar mbi të. Hidheni brumin në rezervuar dhe kthejeni dorezën. Prisni shiritat rrëshqanorë kur të jenë 5-6 cm të gjatë, rrotulloni në formën e një luleje dhe vendosini në një tepsi.

Piqeni në furrë të nxehur mirë për 10 minuta dhe kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh druri ose shkrepëse. Nëse, kur shponi biskotat, nuk ka mbetur asnjë brumë mbi të, atëherë ëmbëlsira juaj është gati.

"Kryzantemë" pa salcë kosi

Disa amvisa, duke mos gjetur kosi në dyqan, i bënin biskotat e bëra në shtëpi pak më ndryshe duke përdorur një mulli mishi. Receta për delikatesën e tyre pothuajse nuk ndryshonte nga ajo klasike. Në vend të salcë kosi, vendosnin më shumë vezë ose margarinë dhe për një shkëlqim më të madh shtonin një çerek lugë çaji sode të zbutur me uthull. Vanilina është përdorur si një përmirësues i shijes.

Çfarë duhet të bëni nëse nuk keni një mulli mishi?

Receta e biskotave të shkurtra përmes një mulli mishi, të cilën e kujtuam, është e përshtatshme jo vetëm për "krizantemë", por edhe për biskota të formave të tjera.

Nëse nuk keni një mulli mishi, atëherë krizantemat mund të imitohen si më poshtë. Hapeni brumin në letër furre në një shtresë 5-7 mm të trashë. Pritini në shirita me gjerësi 5 cm.

Pritini këto shirita në drejtkëndësha 7-8 cm të gjata.Prini drejtkëndëshat që rezultojnë nga njëra anë në shirita të ngushtë me gjerësi 5-6 mm dhe 4 cm të gjatë.Merrni buzën e paprerë në duar dhe lidheni dhe formoni shiritat që ndahen në të ndryshme drejtime si krizantemat . I spërkasim me sheqer të grimcuar dhe i pjekim. Kur të mbarojnë, këto biskota do të duken edhe më të bukura se ato të bëra duke përdorur një mulli mishi.