Recetat e preshit janë të thjeshta dhe të shijshme. Omëletë me presh Omëletë me presh
Mirembrema Sot në seksionin tonë "iCook TM" do të përgatisim një mëngjes të shijshëm dhe të shpejtë. Omëletë e butë me perime dhe djathë. Ky mëngjes, për mendimin tim, është një fillim i mrekullueshëm për çdo ditë! Unë rekomandoj që të përgatisni sa më shpejt të jetë e mundur:
për 1 shërbim
2 vezë
1 presh
4 speca djegës turshi
2/3 filxhan bizele jeshile
piper i zi për shije
50 ml krem ose qumësht me pak yndyrë
50 gr parmezan të grirë
Tigan iCook TM me shtresë që nuk ngjit
Është shumë e thjeshtë: grijmë imët qepën dhe djegësin dhe vendosim në një tigan. Vendosim tiganin në zjarr dhe skuqim perimet për 2-3 minuta.
Shtoni bizelet në perime (kam përdorur ato të ngrira) dhe, duke i trazuar, gatuajeni për 1-2 minuta.
Ndërkohë përziejmë vezët dhe kremin në një enë. Shtoni gjysmën e djathit të grirë, piperin e zi dhe përziejini sërish.
Hiqni perimet nga tigani dhe hidhni menjëherë përzierjen e vezëve në të. Kthejeni enën në zjarr.
E trazojmë pak përmbajtjen e tiganit për 30 sekondat e para.
Gatuani omëletën për rreth 2 minuta, më pas shtoni perimet dhe vazhdoni zierjen për të njëjtën kohë.
E heqim tiganin nga zjarri dhe e spërkasim omëletën me djathin e mbetur.
Mund ta servirni direkt në tepsi, ose mund ta palosni me kujdes omëletën në gjysmë (si në foto) dhe ta shërbeni menjëherë!
Ju bëftë mirë!!!
Sot kemi përgatitur një mëngjes të shijshëm pa përdorur kripë dhe vaj. Në një tigan iCook TM me një shtresë Duramic që nuk ngjit, ju mund të skuqni/zierni me qetësi, pasi veshja e jashtme dhe e brendshme e përforcuar e tiganit siguron rrëshqitje të lehtë të ushqimit dhe një rezultat perfekt e perfekt. Asgjë nuk ngjitet apo djeg, edhe nëse nuk përdorim yndyrë/vaj. Përveç kësaj, enët e gatimit iCook TM mund të përdoren për të gatuar në nxehtësi mesatare ose të ulët. Falë materialeve speciale nga të cilat janë bërë enët e gatimit, ngrohja ndodh shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Me tiganin iCook TM kursejmë burimet e energjisë, dhe më e rëndësishmja, nervat tona!)
Ju uroj humor të mirë dhe frymëzim kulinar!
Ju mund të njiheni me gamën e enëve të gatimit iCook TM si dhe me produktet e kujdesit në shtëpi duke klikuar në lidhjen -
Omëleta me qepë rezulton pikante dhe shumë e butë. Nuk ka erë apo shije të mprehtë të qepëve. Kjo pjatë do të bëhet veçanërisht e rëndësishme në vjeshtë dhe dimër, kur vitamina C është veçanërisht e nevojshme.
Omëletë me qepë - parimet bazë të gatimit
Për të përgatitur një omëletë, mund të përdorni qepë, zarzavate, marule ose presh. Nuk duhet të të vijë keq për këtë, ky është rasti kur nuk mund të kesh shumë qepë. Sa më shumë qepë të shtoni, aq më e shijshme do të jetë omëleta.
Fillimisht qepa qërohet, lahet dhe pritet në pupla të holla ose gjysmë unaza. Pastaj skuqet deri në kafe të artë në vaj vegjetal të nxehur. Qepët e njoma nuk skuqen, por vendosen në një tigan dhe zihen për nja dy minuta derisa të zbuten.
Ndërsa qepët janë duke u zier, përgatisni përzierjen e omëletës. Për ta bërë këtë, kombinoni qumështin dhe vezët në një enë të thellë. Sezoni gjithçka me erëza dhe kripë. Tundeni derisa të përftohet një përzierje homogjene.
Qepët e skuqura derdhen në masën që rezulton dhe zihen për rreth dhjetë minuta.
Omëleta mund të ndryshohet duke shtuar perime, sallam, djathë etj.
Omëleta përgatitet jo vetëm në tigan, por edhe në furrë ose tenxhere të ngadaltë.
Receta 1. Omëletë me qepë
Përbërësit
vezë pule - gjashtë copë;
vaj ulliri - 50 ml;
qumësht - 150 ml;
tre degë cilantro;
katër qepë;
përzierje piper;
kripë deti.
Mënyra e gatimit
1. Qëroni qepët, i lani dhe i prisni në pupla të holla ose gjysmë unaza.
2. Rrahim vezët e ftohura me rrahje derisa të shfaqet shkumë e lehtë. Përzierjen e vezëve e rregulloni me kripë dhe piper, derdhni qumështin dhe përzieni përsëri derisa të jetë e qetë.
3. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan. Vendosni qepën në të dhe skuqeni, duke e trazuar rregullisht, deri në kafe të artë. Kriposni qepën dhe e rregulloni me erëza. Sigurohuni që të mos digjet, përndryshe gjella do të prishet.
4. Përziejmë sërish masën e omëletës dhe e hedhim me kujdes mbi qepët e skuqura. Mbulojeni dhe gatuajeni për katër minuta të tjera.
5. Hiqni kapakun, spërkatni omëletën me cilantro të grirë imët dhe fikeni zjarrin. Transferoni në një pjatë, prisni në segmente dhe shërbejeni me ketchup ose salcë kosi.
Receta 2. Omëletë me qepë dhe salcice
Përbërësit
vezë pule - pesë copë;
150 g salcice;
piper i sapo bluar;
pesë domate të freskëta;
kripë deti;
kokë qepë;
vaj perimesh;
miell - 30 g.
Mënyra e gatimit
1. Qëroni qepën, lani dhe prisni në copa të vogla.
2. Lironi salsiçet nga filmi dhe pritini në rrathë.
3. Nxehim një tigan me vaj. Vendosni qepën në të dhe skuqeni derisa të jetë transparente. Shtoni salsiçet dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera.
4. Lani domatet, i fshini dhe i prisni në kubikë të vegjël.
5. Në një enë të thellë bashkojmë qumështin me vezët dhe miellin. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë. Sezoni me kripë dhe erëza. Përziejini. Transferoni masën që rezulton në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, sipër vendosni domate dhe qepë të skuqura me salcice.
6. E pjekim omëletën në 200 C për 25 minuta. Më pas ftohni pak omëletën, e prisni në pjesë dhe shërbejeni me bukë pita ose petë të freskët.
Receta 3. Omëletë e dyanshme me qepë
Përbërësit
30 ml vaj ulliri;
vezë pule - tre copë;
përzierje piper;
dy qepë;
kripë;
150 ml qumësht;
djathë - 100 g.
Mënyra e gatimit
1. Qëroni dhe grijeni imët qepën.
2. Hidhni vaj ulliri në një tigan të nxehtë, shtoni qepën e grirë dhe skuqeni derisa të skuqet lehtë.
3. Rrahim vezët me vaj ulliri dhe qumështin me pirun. Shtoni kripë dhe përzieni.
4. Përzierjen e derdhni me kujdes mbi qepët e skuqura, duke shtuar edhe pak vaj përpara se ta bëni këtë.
5. Kur omëleta të jetë ngjitur pak, shtyjeni buzën me një shpatull dhe prisni derisa shtresa e lëngshme të mbushë zbrazëtirën. Ngrini tiganin nga doreza dhe lëvizeni nga njëra anë në tjetrën. Omëleta duhet të lëvizë lirshëm përgjatë pjesës së poshtme. Pas nja dy minutash, kthejeni omëletën, spërkatni me djathë të grirë, piper dhe gatuajeni edhe për disa minuta të tjera.
Receta 4. Omëletë me qepë dhe kërpudha
Përbërësit
vezë - katër copë;
krem - 50 ml;
djathë - 50 g;
piper i zi i bluar;
dy qepë;
barishte aromatike të thata;
disa degë majdanozi;
sode buke;
dhjetë kampionë;
një copë gjalpë.
Mënyra e gatimit
1. Lani qepët e qëruara nën rubinet dhe i prisni në pupla të holla ose gjysmë unaza.
2. Shkrini një copë gjalpë në një tigan dhe skuqni qepën në të derisa të zbutet.
3. Rrahim butësisht vezët në një tas, shtojmë kremin, majdanozin e grirë dhe djathin e grirë hollë. Kripë, piper dhe vendos sodë buke në majë të një thike për ta bërë omëletën me gëzof. Shkundni me një pirun derisa të jetë e qetë.
4. Pastroni kampionët, fshijini me një leckë të lagur dhe pritini në feta të holla. Shtoni kërpudhat tek qepët dhe skuqini duke i përzier rregullisht derisa të avullojë i gjithë lëngu.
5. Nisni qepët dhe kërpudhat në fund të tiganit dhe derdhni përzierjen e omëletës. Ulni nxehtësinë në pak mbi mesataren. Skuqini derisa të mbaroni. Tavën nuk e mbulojmë me kapak.
Receta 5. Omëletë me presh dhe ullinj
Përbërësit
50 ml gjalpë;
vezë - katër copë;
kërcell presh;
disa copa ullinj;
Mënyra e gatimit
1. Shpëlajmë preshin, i presim në rrathë dhe i skuqim në gjalpë derisa të jenë transparente.
2. Vendosni vezët në një enë të thellë dhe rrihni me një kamxhik. Kriposni dhe shtoni barishte të grira hollë. Përziejini.
3. Përzierjen e përftuar hidheni mbi qepët e skuqura dhe gatuajeni omëletën për rreth pesë minuta.
4. Pritini djathin në feta. Grini ullinjtë në rrathë të hollë. Përhapeni djathin dhe ullinjtë në të gjithë sipërfaqen e omëletës. Vendoseni në furrë për dhjetë minuta.
5. Nxirreni omëletën e përfunduar, e prisni në feta dhe e shërbejeni me ketchup ose salcë.
Receta 6. Omëletë me qepë dhe salcë soje
Përbërësit
dy qepë;
pesë vezë;
100 ml salcë soje.
Mënyra e gatimit
1. Qërojmë qepën, e shpëlajmë, e presim në katër pjesë dhe e presim në feta të holla.
2. Vendosim qepën në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqim deri në kafe të artë.
3. Hidhni salcën e sojës në qepët e skuqura dhe ziejini, duke i trazuar, në zjarr të ulët derisa të avullojë një pjesë e lëngut. Transferoni qepën e përgatitur në një pjatë.
4. Thyejmë vezët në një tigan të nxehtë dhe skuqim në zjarr të fortë duke i përzier vazhdimisht me një shpatull. Ju duhet të merrni një lloj thërrmimi veze.
5. Vezëve shtoni qepë të skuqura në salcë soje dhe përzieni. Shërbejeni me turshi ose sallatë perimesh.
Receta 7. Omëletë me qepë, karrota dhe speca zile
Përbërësit
kokë qepë;
50 ml qumësht;
karrota;
bishtaja e specit zile;
tre vezë;
erëza.
Mënyra e gatimit
1. Prisni qepën e qëruar në rrathë të hollë dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të jetë transparente.
2. Qëroni karotat dhe i prisni në patate të skuqura të mëdha. Shtoni në qepë dhe gatuajeni për rreth pesë minuta, duke e përzier rregullisht.
3. E heqim specin zile nga kërcelli dhe farat. Pritini në shirita të hollë, shtoni në pjesën tjetër të perimeve dhe skuqni gjithçka së bashku për disa minuta të tjera.
4. Rrihni vezët me qumësht dhe erëza. Derdhni përzierjen mbi perime dhe spërkatni me barishte të freskëta të copëtuara.
Receta 8. Omëletë me qepë të njoma dhe djathë
Përbërësit
qepë jeshile - 50 g;
kripë deti;
vezë - tre copë;
dy lugë qumësht;
vaj vegjetal - 30 ml;
bukë e bardhë - një fetë.
Mënyra e gatimit
1. Thithni bukën e bardhë në qumësht derisa të skuqet. Shtoni vezët në përzierje dhe rrihni me një pirun.
2. Shpëlajeni qepën dhe thajeni në një peshqir letre. Ne shkërmohemi në unaza. Tre djathë në një rende të mesme. Shtoni djathin dhe qepët e njoma në përzierjen e vezëve dhe përzieni.
3. Transferoni përzierjen e omëletës në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendoseni në furrë. E pjekim ne 180 C derisa te perfundojme.
Receta 9. Omëletë me qepë dhe pulë
Përbërësit
gjoks pule;
allspice;
katër vezë pule;
Gjethe dafine;
kokë qepë;
tre lugë qumësht;
piper i zi i bluar;
40 g gjalpë.
Mënyra e gatimit
1. Shpëlajeni gjoksin e pulës nën rubinet dhe thajeni me peshqir letre. Nëse ka lëkurë dhe kocka, hiqni ato. Vendosni gjoksin e pulës në një tenxhere me ujë dhe vendoseni në zjarr. Kur përmbajtja të fillojë të ziejë, hiqni shkumën dhe shtoni specin dhe gjethen e dafinës. Kriposeni dhe gatuajeni për 25 minuta. Hiqni gjoksin e përfunduar të pulës nga lëngu, ftohni dhe grijeni në fije me duar.
2. Qëroni qepën, e lani dhe e prisni në gjysmë unaza të holla.
3. Thyejmë vezët në një pjatë të thellë, hedhim qumështin, kripën, i rregullojmë me erëza dhe i përziejmë derisa të shfaqet shkumë e lehtë.
4. Shkrini gjalpin në një tigan. Vendosim qepën në të dhe kaurdisim në zjarr të ulët derisa të jetë transparente. Shtoni pulën dhe gatuajeni edhe për një minutë. Kripë dhe sezonin me piper. Vendosni qepët e skuqura dhe pulën në përzierjen e vezëve dhe përzieni.
5. Fshijeni tiganin me një peshqir letre dhe vendoseni sërish në zjarr. Vendosni një copë gjalpë dhe prisni që të shkrihet. Më pas vendosni përzierjen e omëletës në të. Sapo omleta të zihet e kthejmë me kujdes dhe vazhdojmë zierjen nga ana tjetër.
Hidhni vezët e rrahura në qepët sapo të jenë skuqur pak në mënyrë që të mos zihen shumë.
Mund të gatuani një omëletë në gjalpë, ulliri ose ndonjë vaj tjetër vegjetal.
Nëse i rrihni të bardhat në një shkumë me gëzof dhe i shtoni në fund, omëleta është e garantuar të jetë me gëzof.
Shtoni pak salcë kosi ose majonezë në përzierjen e omëletës për t'i dhënë omletës së përfunduar një shije të butë dhe kremoze.
Një omëletë e shijshme me presh bën një mëngjes të shpejtë dhe të shëndetshëm.
Omëletë e butë me lëng me presh dhe domate
Përbërësit
- 4 vezë
- 1 presh
- 1 tufë qepë jeshile
- 8 domate qershi
- 1,5 lugë gjelle. lugë me lëng limoni
- Vaj ulliri, kripë, piper për shije
Mënyra e gatimit
- Ngroheni furrën në 200-220°
- Prisni preshin në feta shumë të holla, qepët e njoma dhe domatet në gjysmë.
- Në një tigan që mund të vendoset në furrë, ngrohni vajin e ullirit, shtoni preshin dhe qepët e njoma. Spërkateni me gjysmën e lëngut të limonit dhe ziejini derisa të zbuten për 3-5 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Mund të shtoni pak ujë.
- Shtojmë domatet qershi dhe i skuqim pak.
- Rrihni vezët, shtoni kripë dhe piper, shtoni lëngun e mbetur të limonit, përzieni dhe derdhni në mënyrë të barabartë në tigan.
- Rriteni zjarrin dhe skuqeni për 3 minuta derisa omëleta të ngjitet deri në fund.
- E vendosim tavën në majë të furrës së nxehur dhe e pjekim për 4-7 minuta derisa të piqet omëleta. Nxirreni, ndani në gjysmë dhe mund të hani mëngjes.
Duhet mbajtur mend se duhet të përdoren vetëm pjesët e bardha dhe jeshile të lehta të preshit, pasi gjethet jeshile të errëta janë shumë fibroze.
Sigurisht, nëse dëshironi, mund të shtoni shumë gjëra të ndryshme në një omëletë të tillë.
Perimet - paprika e ëmbël, kungull i njomë, brokoli, bishtaja, bizele.
Mishra dhe shpendë të ndryshëm - proshutë, salcice, proshutë, gjoks pule të zier dhe të pjekur.
Dhe të gjitha llojet e erëzave dhe barishteve.
Gjëja më e rëndësishme për të marrë një rezultat të shkëlqyer është lëngu i limonit, acidi i të cilit parandalon tharjen e omletës dhe mbetet e butë dhe e lëngshme.
Preshi është i lidhur ngushtë me qepën, por ka një aromë më të ëmbël, më kremoze dhe më delikate. E vlerësuar nga shefat e kuzhinës si erëza për të gjitha llojet e pjatave. I jep aromë dhe shije të mirë lëngut të mishit. Ai hahet si i papërpunuar ashtu edhe i zier, si pjatë anësore për gatimet e mishit apo peshkut, si dhe erëza të ndryshme për sallata dhe supa. Unë sjell në vëmendjen tuaj receta për përgatitjen e pjatave nga preshi - sallata, supa pure, omleta, petulla, turshi dhe të tjera.
Çfarë pjese të preshit hahet? Si të hamë presh? Për të gjitha pjatat, fillimisht preshi duhet të pastrohet, gjethet e thara të hiqen, ato të gjelbra të errëta të priten në gjatësinë e dëshiruar dhe të lahen mirë. Në foto shihet qartë se cila pjesë e preshit hahet.
Në varësi të gjellës që do të gatuani, pjesën e mesme të preshit (në foto) e grini imët ose trashë. Çfarë të gatuaj me presh? Përdorimi i preshit në gatim është i larmishëm. Recetat e mëposhtme janë provë e kësaj.
Kjo sallatë është bërë nga preshi i freskët. Lani mirë bimët, grijini imët, shtoni kripë dhe grijini pak. Pastaj shtoni vezë të ziera të copëtuara, salcë kosi ose majonezë, përzieni gjithçka, vendoseni në një tas sallatë. Koprën e grijmë imët dhe sipër e spërkasim sallatën. Është shumë e shijshme ta përhapni këtë sallatë në një fetë bukë.
Sallatë me presh me vaj vegjetal
Preshi i papërpunuar, i prerë në rrathë të hollë, është shumë i shijshëm. Duhet të derdhet me lëng limoni dhe vaj vegjetal. Kjo sallatë mund të hahet si një pjatë e veçantë.
Sallatë me presh, mollë dhe lakër
Për të përgatitur këtë sallatë, preshin e presim në rrathë të hollë, e përziejmë me një sasi të barabartë mollësh të grira dhe lakër të bardhë, karota të grira hollë, me shtimin e balsamit të limonit, tarragonit dhe borzilokut. Sezoni të gjitha me majonezë. Sallatës me presh është mirë t'i shtoni selino të grirë hollë.
Sallatë e bërë nga presh, speca të ëmbël dhe domate
Shumë origjinale në shije. Të gjitha perimet merren në sasi të barabarta.
Supë me drithëra dhe presh
Grini preshin e zier në lëng mishi me gjalpë dhe elb margaritar të zier në blender. Masën që rezulton e sillni të ziejë, e rregulloni me salcë të bardhë në mënyrë që grimcat e produkteve të pure të mos vendosen në fund.
Përgatitni salcë të bardhë nga mielli i skuqur lehtë dhe lëngu i preshit. Spërkateni supën me pure me gjalpë, qumësht të nxehtë ose përzierje qumësht-vezë.
Për të përgatitur përzierjen e qumështit me vezë, shtoni gradualisht qumësht të nxehtë në të verdhat e vezëve të papërpunuara duke i trazuar. Ngroheni përzierjen që rezulton, pa e zier, në zjarr të ulët derisa të trashet. Supa me pure duhet të hahet e freskët, d.m.th. Mos e zieni supën pas erëzave.
Për 4 porcione:
- presh - 300-400 g;
- qull elb margaritar - 5-6 lugë;
- ose oriz i zier - 8 lugë;
- gjalpë - 1 lugë gjelle;
- miell gruri - 1-2 lugë;
- qumësht - 4/5 filxhan;
- vezë - 1 copë;
- supë me mish ose perime - 1,2 litra.
Supë me presh me salcë kosi
Prisni imët preshin dhe vendoseni në lëng mishi të vluar ose ujë me kripë. Gatuani për 10 minuta. Shtoni patatet e prera në kubikë dhe shtoni kripë. Kur patatet të zbuten, hiqini nga zjarri, copëtoni me blender ose fërkoni në një sitë. Ngroheni përsëri, duke shtuar gradualisht salcë kosi. Hani supë me presh, të spërkatur me piper të zi të bluar dhe majdanoz të grirë. Mund të vendosni krutona buke.
Përbërësit:
- presh - 300 g,
- patate - 200 g,
- salcë kosi - 100 g,
- supë ose ujë - 700 ml,
- majdanoz - për shije,
- kripë - për shije,
- croutons - për shije.
Prisni imët preshin. Ziejini me pak yndyrë në një enë të thellë me kapak. Hiqeni nga nxehtësia, ftoheni. Shtoni patatet e grira të ziera, djathin ose gjizën e grirë, vezët e pagatuara, majdanozin e grirë, piper të zi. Përziejeni përzierjen. Mundohuni të formoni copa të sheshta të formës së dëshiruar, rrokullisni me bukë të grirë ose miell dhe skuqini në yndyrë të nxehur. Ata hanë petulla me presh me salcë kosi, turshi ose një sallatë me karota të grira dhe rrepkë. Petulla ose kotelet mund të bëhen të vogla dhe të shërbehen si shtesë në lëngun e mishit ose si pjatë anësore për mish derri të zier, mish të skuqur ose peshk.
Përbërësit:
- presh - 1 kg,
- djathë feta ose gjizë - 200 g,
- patate - 300 g,
- vaj vegjetal - 120 g,
- vezë - 2 copë,
- piper i zi i bluar - për shije,
- majdanoz - për shije,
- miell ose thërrime buke - 50-70 g,
- kripë - për shije.
Skuqim në vaj preshin e qëruar e të grirë imët në një tas me kapak derisa të bëhet i çalë. Hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet. Shtoni kripë, shtoni vezët e rrahura me qumësht, derdhni në një tepsi të lyer me yndyrë të bollshme. Gatuani me avull ose në furrë. Hani të nxehtë, të prerë në copa, të spërkatur me djathë të grirë të përzier me majdanoz të grirë.
Përbërësit për një porcion:
- presh - 150 g,
- vezë - 2 copë,
- qumësht - 50 ml,
- vaj vegjetal - 15 g,
- djathë feta - 25 g,
- majdanoz - për shije,
- kripë - për shije.
Prisni preshin në copa rreth 2 cm, ziejini në një sasi të vogël uji. Shtoni kripë për shije. Vendoseni në një sitë. Vendosim patatet e ziera të prera në rrathë në një enë rezistente ndaj zjarrit të lyer mirë. Vendosni mbi të proshutën e prerë në kubikë ose mishin e tymosur, më pas preshin e zier. Rrahim mirë vezët me një lugë qumësht ose ujë dhe këtë përzierje e hedhim sipër gjellës. Sipër vendosni më shumë copa mishi. Piqeni në furrë në temperaturë mesatare. Kjo pjatë hahet me një pjatë anësore me sallatë jeshile ose domate.
Përbërësit:
- presh - 400 g,
- patate - 400 g,
- proshutë ose mish i tymosur - 200 g,
- vezë - 3 copë,
- gjalpë - 60 g,
- kripë - për shije.
Pritini karotat në rripa, preshin në feta, i përzieni, shtoni vaj, kaurdisni lehtë në zjarr të ulët për 3-4 minuta. Më pas shtoni verën e bardhë dhe kripën. Ziejini në një enë të mbyllur në zjarr të ulët për 10 minuta. Perimet shërbehen si një pjatë e pavarur ose si pjatë anësore për mish dhe peshk.
Përbërësit:
- karota - 5-6 copë,
- presh - 100 g,
- gjalpë ose vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë,
- verë e bardhë - 3-4 lugë. lugë,
- kripë - për shije.
Në kuzhinën kaukaziane preshi zë një vend të rëndësishëm. Mund të përgatisni të paktën një duzinë pjatash vetëm nga ajo.
Shpëlajeni mirë preshin. Nëse këmba është më shumë se 5 cm në diametër, prerë atë në gjysmë për së gjati. Më pas vendosini gjethet në një enë të emaluar, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr. Zbardhni (zieni) jo më shumë se 5-7 minuta, kullojeni në një kullesë dhe ftohuni. Përdredhni gjethet e preshit të ftohur (çdo bimë) rreth kërcellit dhe vendosini në një tigan smalt. Hidhni në ujë të ftohtë, duke shtuar për çdo 3 litra ujë 3 lugë kripë, 2-3 koka hudhër mesatare, 2 rrënjë të vogla panxhari të kuq, të prera në 4-5 copa ose rripa. Në fund, kësaj sasie shëllirë shtoni 100 ml uthull tavoline 9%. Pas 10 ditësh, preshi është gati për t'u ngrënë.
Lani qepën tërësisht. Vendoseni në një tavë smalti. Shtoni specat e kuq të grirë dhe 1 karotë mesatare. Hidhni ujë, gatuajeni për 20-30 minuta. Përfundimi i gatimit përcaktohet kur gjethet e preshit përzihen lehtësisht me gishta. Kulloni gjithçka në një kullesë dhe ftohuni.
Ndërsa qepët janë ftohur, përgatisni erëzat:
- 3 thelpinj hudhër,
- 1/3 pod piper djegës.
Grini të gjitha këto në një mulli kafeje ose kaloni përmes një mulli mishi. Përzieni masën e grimcuar me 0,5 gota uthull tavoline 9% dhe 0,5 lugë gjelle. lugë kripë.
Prisni preshin e zier të ftohtë në copa të vogla dhe përziejini mirë me erëza. Gjatë servirjes spërkateni me majdanoz të grirë.
Zieni preshin e larë mirë për 20-30 minuta. Kullojeni në një kullesë dhe ftohuni. Ndërsa ftohet, përgatisni erëzat:
- për 1 kg presh - 2 gota arra të qëruara,
- 1/3 pod piper djegës, 1 lugë gjelle khmeli-suneli,
- 1/2 lugë gjelle kripë,
- 2 koka qepe.
Kaloni gjithçka përmes një mulli mishi dhe përzieni plotësisht. Si duhet ta hani këtë pjatë? Të ftohur dhe të përgjysmuar për së gjati, preshi zhytet në erëzat e përgatitura, përdridhen nga poshtë lart dhe vendosen në formë rrethi mbi një enë. Lini një hapësirë në mes të rrethit për të vendosur erëzat e mbetura të përgatitura.
Dhe dy receta të tjera video.
Meze e nxehtë me presh (video)
Byrek me perime me presh (video)
Omeleta është e njohur në të gjitha kuzhinat e botës. Kjo është një pjatë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur, por shumë e kënaqshme dhe ushqyese. Sidomos nëse i shtoni omletës gjoks të tymosur. Bëni një omëletë me gjoks të tymosur, bizele dhe presh për mëngjes.
Koha totale e gatimit - 20 minuta
Përgatitja - 5 minuta
Numri i servirjeve – 4
Niveli i vështirësisë - lehtë
Qëllimi —
Me çfarë të gatuaj –
Produktet:
Vezë - 8 copë
Qumësht - 100 ml
Miell - 100 gram
salcë kosi - 1 lugë gjelle
Proshutë e tymosur - 150 gram
Bizele të gjelbra - 500 gram
Presh - 1 copë (vetëm pjesa e bardhë)
Sallatë jeshile - 1 tufë (jo e madhe)
Ghee - 1 lugë çaji (ose gjalpë)
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
Kripë, piper, barishte
Si të gatuaj një omëletë:
Lani preshin. Pritini gjethet jeshile dhe prisni rrënjën e bardhë në unaza të holla.
Skuqini në gjalpë ose ghee për 2-3 minuta.
Shtoni bizelet e gjelbra dhe përziejini. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj. Shtoni pak ujë dhe ziejini të mbuluara për 10-12 minuta. Mjafton që bizelet e ngrira të ziejnë për 5-7 minuta.
Pritini gjoksin e tymosur në copa të vogla dhe shtoni në tigan.
Lani sallatën, thani gjethet dhe priteni në shirita të hollë. Shtoni në tigan bashkë me gjoksin.
Përziejini dhe skuqini të gjitha së bashku për 1-2 minuta. Më pas shtoni një lugë miell. Përziejini mirë dhe shtoni salcë kosi dhe vaj vegjetal.
Përziejini dhe lëreni të vlojë. Hiqeni tiganin nga sobë.
Thyejmë vezët në një tas. I rrahim me kamxhik dhe gradualisht shtojmë miellin e mbetur. Përziejini mirë vazhdimisht që të mos krijohen gunga. Hollojeni përzierjen e vezëve me qumësht. Piqni katër racione omëletë.
Për ta bërë këtë, lyeni një tigan të ngrohur mirë me gjalpë të shkrirë dhe derdhni në të një pjesë të përzierjes së vezëve, ashtu si pjekja e petullave. Skuqni omëletën nga të dyja anët.
Vendoseni omëletën e përfunduar në një pjatë të sheshtë. Shtoni një pjesë të mbushjes së përgatitur. Spërkateni me barishte të copëtuara. Palosni omëletën në gjysmë dhe shërbejeni.
Ju bëftë mirë!
Ju mund t'ju pëlqejnë këto receta:
Omëletë me kanterela në furrë
Omëleta është një mëngjes i shkëlqyer dhe një darkë e përzemërt. Një omëletë do të ndihmojë kur të ftuarit mbërrijnë papritur. Përgatitni një omëletë të shijshme dhe aromatike me kërpudha të egra të kërpudhave. Kategoria - ushqime të nxehta...
Artikuj mbi temën
