Si të gatuaj stroganof viçi me mëlçi dhe mish. Mëlçi viçi stroganof me salcë kosi

Në të vërtetë, stroganof i viçit nuk është emri i gjellës, por një metodë për të prerë mishin në copa të vogla. Për përgatitje, mund të përdorni mish viçi ose të brendshme; ai gatuhet në salcë kosi dhe shërbehet si një shtesë e ushqimeve të tjera, si qull, patatet dhe perime të tjera.

Por sot do të zbulojmë se si mund të përgatisni shijshëm stroganof viçi nga mëlçia. Ndoshta shumë amvisa e kanë dëgjuar emrin e kësaj pjate më shumë se një herë, por nuk e kanë gatuar kurrë.

Prandaj, duhet ta rregulloni shpejt këtë dhe të filloni gatimin sa më shpejt të jetë e mundur. Dhe recetat e mëposhtme do të ndihmojnë për ta bërë këtë trajtim të shkëlqyer.

Recetë tradicionale për stroganofin e viçit nga mëlçia

Përbërësit	sasi
Mëlçi viçi -	1 kg
qepë -	1 kokë
salcë kosi -	1 gotë
Sheqeri -	½ lugë gjelle
Uji është i ftohtë -	filxhan
Miell -	1 lugë gjelle
Kripë -	sipas shijes tuaj
Një copë gjalpë -	50 gram
Piper i zi i bluar -	majë
Koha e GATIMIT: 40 minuta	Përmbajtja kalorike për 100 gram: 135 kcal

Si të bëhet:

1. Shpëlajmë të brendshmet e viçit me ujë të ftohtë, duke hequr të gjitha filmat dhe venat e mundshme. Pritini në copa të mesme;

1. 1. Vendosni mëlçinë në një filxhan, spërkatni me kripë, erëza, piper të zi të bluar dhe sheqer të grirë. Lëreni të qëndrojë për një kohë në mënyrë që mëlçia të jetë plotësisht e ngopur me erëza;

1. 1. Hidhni një gotë ujë të ftohtë në një tas të veçantë, shtoni miell dhe përzieni. Përzierja duhet të jetë homogjene, pa gunga;

1. 1. Hedhim masën e miellit në një enë të vogël, e vendosim në sobë dhe e ziejmë në zjarr të ulët. Përziejini gjithçka vazhdimisht;
   2. Sapo përzierja të fillojë të ziejë, derdhni salcë kosi, përzieni derisa të jetë e qetë dhe lëreni të ziejë. Hiqeni enën e salcës nga zjarri;

1. Qëroni kokën e qepës dhe priteni në gjysmë unaza;
2. Vendosni një tigan që nuk ngjit në gaz, mos hidhni vaj, por shtroni menjëherë copat e mëlçisë. Skuqini duke i përzier vazhdimisht për rreth 5 minuta;
3. Më pas vendosni një copë gjalpë dhe shtoni qepën. Përziejini gjithçka, skuqni për rreth 4-5 minuta;
4. Pas kësaj, zvogëloni nxehtësinë dhe derdhni salcë kosi;
5. Ziejeni mëlçinë në salcë për rreth 15-20 minuta. Mos harroni ta përzieni vazhdimisht;
6. Në fund hiqeni tiganin nga soba, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 5-7 minuta;
7. Shërbejeni të nxehtë me një pjatë anësore.

Stroganof viçi i mëlçisë me salcë kosi

Çfarë do t'ju duhet:

• Mëlçi viçi - 600 gram;
• Gjysmë litër salcë kosi me përmbajtje yndyre 15%;
• 0,5 lugë e madhe kripë;
• Një majë piper i bluar;
• Spice - 5-7 copë;
• Qepë - 2 copë;
• fletë dafine - 2-3 copë;
• Vaj perimesh (vaji ulliri është i mundur).

Koha e gatimit: 40 minuta.

Vlera ushqyese për 100 gram – 128.

Si të gatuaj:

1. Fillimisht përgatisim të brendshmet. Nëse kjo është mëlçia e një kafshe të vjetër, atëherë duhet të ngjyhet në qumësht paraprakisht për të paktën 1 orë. Nëse mëlçia është një viç i ri, atëherë mund të filloni ta përgatisni atë për gatim menjëherë pa njomur;
2. Lajmë të brendshmet, heqim filmin dhe venat. Pritini në feta ose shirita të vegjël;
3. Qëroni kokat e qepëve dhe pritini në rripa;
4. Vendosni një kazan të vogël në sobë, derdhni në vaj dhe ngrohni. Vendosni copa të mëlçisë në vaj të nxehtë, shtoni pak kripë dhe skuqeni për rreth 10-15 minuta në zjarr të ulët. Përziejini herë pas here me një shpatull druri;
5. Më pas, shtoni qepën dhe përzieni. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 7-10 minuta;
6. Më pas hidhni kosin në një filxhan tjetër, shtoni kripë dhe përzieni. Derdhni salcë kosi në një kazan;
7. Sezoni çdo gjë me piper të zi të bluar, shtoni erëza, aromë, gjethe dafine. Përziejini gjithçka;
8. Mbulojeni kazanin me kapak dhe lëreni gjithçka të gatuhet për 25 minuta të tjera;
9. Pjata e përfunduar mund të shërbehet e nxehtë me pure patatesh.

Receta e stroganofit të mëlçisë së viçit në furrë

Për gatim duhet të përgatisni:

• 850 gram të brendshme të viçit;
• Verë e bardhë gjysmë e ëmbël - 50 ml;
• 300 gram fetë djathë;
• Gjysmë gote salcë kosi e lëngshme ose krem ​​i trashë;
• Kërpudha të ngrira të mjaltit - 500 gram;
• kripë - për shijen tuaj;
• ½ lugë çaji piper i bardhë.

Koha e gatimit: 50 minuta.

Përmbajtja e kalorive për 100 gram - 120.

Si të bëhet:

1. Mëlçia duhet të shpëlahet tërësisht me ujë të ftohtë, të hiqet filmi dhe të priten venat. E presim në feta të vogla;
2. Kërpudhat e mjaltit duhet të hiqen paraprakisht nga ngrirja në mënyrë që të shkrihen;
3. Fërkoni një fetë djathi me një rende me një rrjetë të madhe;
4. Vendosni copat e të brendshmeve në shtresën e parë në një enë pjekjeje, spërkatni me kripë dhe rregulloni me piper të bardhë;
5. Më pas, shtoni kërpudhat dhe gjithashtu shtoni kripë dhe piper;
6. Spërkatni gjithçka me verë;
7. Pastaj shtoni salcë kosi dhe përzieni;
8. Ngroheni furrën në 260 gradë dhe vendoseni kallëpin aty;
9. Pjesa e sipërme mund të mbulohet me fletë metalike;
10. Lëreni të piqet për 30 minuta;
11. Pas kësaj, hiqni mykun, hiqni letrën dhe spërkatni me djathë të grirë;
12. E lemë të piqet edhe 10 minuta të tjera. Fikni furrën dhe lëreni stroganofin e viçit për 5-10 minuta të tjera;
13. Shërbejeni të nxehtë.

Si të gatuajmë stroganof të mëlçisë me kërpudha

Komponentët:

• Gjysmë kilogram mëlçi viçi;
• 200 gram kampionë;
• 150 ml salcë kosi;
• Gjysmë gote ujë;
• 1 lugë e madhe miell;
• Pastë domate - 1 lugë e madhe;
• Qepë - 1 copë;
• Vaj perimesh;
• Një majë kripë.

Koha e gatimit: 40 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 125.

Si ta bëni:

1. Lani të brendshmet me ujë të ftohtë, hiqni filmin dhe venat;
2. Pritini mëlçinë e pastruar në feta të zgjatura;
3. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza;
4. Hidhni vaj në tigan, vendoseni në zjarr dhe ngrohni. Shtoni qepën dhe skuqeni për disa minuta;
5. Në një tigan tjetër skuqni të brendshmet e viçit në një sasi të vogël vaji. Skuqini për rreth 7-10 minuta, hiqeni nga zjarri;
6. Transferoni qepën e skuqur në mëlçi;
7. Lani kërpudhat, pastroni kapakët dhe pritini në feta të vogla;
8. Hidhni vaj në tiganin ku ishin skuqur qepët dhe ngroheni. Shtoni kërpudhat dhe skuqini derisa të jenë gati. Ata gjithashtu duhet të kripen;
9. Transferoni kërpudhat e përfunduara në mëlçi dhe qepë;
10. Më pas vendosni salcë kosi në një tas, shtoni paste domate, miell dhe përzieni gjithçka;
11. Transferoni përzierjen e kosit dhe domateve në një tigan me kërpudha dhe mëlçi;
12. Më pas e vendosim sërish në zjarr, e mbushim me ujë, i hedhim kripë dhe piper të bluar. Përziejini gjithçka;
13. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për rreth 10-15 minuta;
14. Shërbejeni të nxehtë me pure patatesh.

Stroganof francez i viçit me mëlçi pule

Përbërësit e gatimit:

• Gjysmë kilogram mëlçi pule;
• Gjysmë gote krem;
• 1 lugë e madhe miell ose pluhur niseshteje;
• gjysmë gote verë të bardhë;
• 4-5 copa qepe të ëmbla;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• Majdanoz i tharë ose cilantro - 1 lugë e vogël;
• Një gotë ujë ose supë;
• Një majë qimnon;
• 0,5 lugë çaji arrëmyshk;
• Një copë gjalpë - 50 gram;
• Kripë e tryezës - për shijen tuaj;
• Piper i zi i bluar - ½ lugë çaji.

Sa kohë duhet për të gatuar - 40 minuta.

Vlera ushqyese për 100 gram – 110.

Le të fillojmë gatimin:

1. Mëlçia e pulës duhet të shpëlahet mirë me ujë të ftohtë. Ne heqim të gjitha filmat, venat dhe mpiksjen e gjakut;
2. Pritini të brendshmet në shirita të vegjël;
3. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe vendosini në një llaç. Shtoni kumin atje dhe bluajeni;
4. Më pas, shtoni gjalpë dhe erëza të thata në llaç;
5. Vendosim një tigan në zjarr të fortë, i hedhim vaj dhe erëza dhe e ngrohim;
6. Sapo erëzat të lëshojnë erën, shtroni copat e mëlçisë dhe mbyllni menjëherë kapakun. Skuqini për disa minuta mbi nxehtësinë e lartë;
7. Më pas zvogëloni zjarrin, hidhni verën dhe lëreni të ziejë për 5-7 minuta;
8. Shpëlajini qepujt dhe grijini imët;
9. Hidhni copat e qepës në tiganin me të brendshmet, shtoni kripë;
10. Sapo copat e qepës bëhen transparente, fillojmë të shtojmë ngadalë miellin dhe më pas hedhim kremin. Përziejini gjithçka;
11. Pas 5-7 minutash, mbushni gjithçka me supë mishi ose perimesh;
12. Sezoni gjithçka me arrëmyshk, barishte të thata dhe piper të zi;
13. Gatuani derisa të bëhet;
14. Stroganofi i viçit të mëlçisë së pulës duhet të shërbehet i nxehtë me spageti ose oriz të zier gjatë.

• Mëlçia për stroganofin e viçit duhet të pritet në copa të zgjatura - gjerësia e secilës pjesë duhet të jetë jo më shumë se 1 cm dhe gjatësia 7-8 cm;
• Salca mund të bëhet nga salcë kosi, dhe gjithashtu mund të shtoni një sasi të vogël paste domate ose salcë domate në të. Mund të përdorni edhe krem ​​të rëndë për salcën;
• Duhet të shërbehet vetëm e nxehtë; një pjatë e ftohur nuk është aq e shijshme.

Ju mund të përgatisni vetë stroganofin e viçit nga mëlçia; gjëja kryesore në këtë çështje është të mësoni se si të prisni siç duhet mishin ose të brendshmet. Dhe pjesa tjetër do të dalë ndërsa gatuani. Sigurohuni që të përdorni recetat e sugjeruara. Mëlçia e përgatitur sipas këtyre recetave do të dalë shumë e butë dhe tepër e shijshme!

Stroganofi i mëlçisë së viçit, ose, siç quhet edhe kjo recetë, mëlçia e stilit Stroganoff, është një recetë shumë e shijshme për gatimin e mëlçisë. Pjesët dalin jashtëzakonisht të buta, të lëngshme, shkrihen në gojë dhe do të tërheqë edhe për ata që mendojnë se nuk u pëlqejnë pjatat e bëra nga ky produkt mishi. Tradicionalisht, përbërësi kryesor i kësaj pjate është mëlçia e viçit, por nëse bëni stroganof viçi nga mëlçia e pulës, do të dalë edhe më i butë dhe i shijshëm.

Për të shijuar stroganofin e mëlçisë së viçit, nuk keni nevojë të shkoni në një restorant; mund ta përgatisni lehtësisht pjatën në shtëpi, dhe receta ime e detajuar me foto do t'ju ndihmojë për këtë.

Inventari dhe pajisjet e kuzhinës: thikë prerëse, dërrasë prerëse, shpatull për përzierje, tas të thellë, 2 tigan.

Përbërësit

Mëlçia e viçit	500 g
salcë kosi	140-150 g
Pastë domate (ose salcë domate)	2-3 lugë gjelle. l.
Ujë për hollimin e pastës së domates	1/4 filxhan
Qepë me llambë	2 copë.
Niseshteja e patates	1,5 lugë gjelle. l.
Mustarda nuk është pikante	1,5 lugë gjelle. l.
Gjalpë	25 g
Vaj luledielli	2-3 lugë gjelle. l.
gjethe dafine	2 copë.
Kripë	disa majë për shije
Piper i zi i bluar	shije
Majdanoz	opsionale
Kopra	opsionale
Qepe te njoma	opsionale

Përgatitja e mëlçisë

Mëlçia është një produkt mishi shumë i shëndetshëm dhe i lirë; gatuhet shumë shpejt. Në gatim është përdorur mëlçia e viçit, derrit, lepurit, pulës dhe patës. Prej tyre mund të përgatisni shumë pjata unike. Megjithatë, si me çdo produkt, puna me mëlçinë ka sekretet e veta. Shumë një aspekt i rëndësishëm është përpunimi i saktë i tij. Para prerjes së mëlçisë në copa për gatim, ajo duhet të lahet, të pastrohet nga të gjitha kanalet biliare dhe filmi. Nëse kjo nuk bëhet, mëlçia do të bëhet shumë e fortë gjatë skuqjes ose zierjes.

Nëse jeni duke përgatitur stroganof viçi nga mëlçia e derrit, e cila është më e forta nga të gjitha ato të listuara më sipër, duhet ta njomni në qumësht për rreth një orë e gjysmë, pastaj do të bëhet më i butë dhe gjella do të dalë më e lëngshme.

Mëlçia e ngrirë mund të pastrohet lehtësisht duke shkrirë vetëm shtresën e sipërme, duke e vendosur shkurtimisht në një tas me ujë të nxehtë ose duke e shpëlarë nën ujë të ngrohtë çezme. Pastaj filmi është i lehtë për t'u marrë dhe hequr. Pas kësaj, produkti duhet të shpëlahet përsëri.

Nëse jeni duke gatuar nga mëlçia e freskët, në mënyrë që të për të hequr me lehtësi himenin, duhet ta zhysni copën që do të përpunoni në ujë të nxehtë për një kohë të shkurtër ose thjesht ta përvëloni me ujë të vluar.

Procesi i gatimit

Më pëlqen të gatuaj stroganof viçi nga mëlçia e viçit me salcë kosi. Kjo recetë konsiderohet klasike dhe rezulton shumë e shijshme dhe e thjeshtë.

1. Mëlçinë e qëruar me peshë 500 g e pres në copa të vogla të zgjatura.
   
   
2. Shtoj një ose dy pëshpëritje piper të bluar dhe kripë dhe përziej tërësisht.
   
   
3. E spërkas mëlçinë me niseshte, për këto qëllime mund të përdorni niseshte patate ose misri, një lugë e gjysmë.
   
   
4. Ngroh dy tigane në sobë në të njëjtën kohë. Unë do të skuq qepët në njërën dhe mëlçinë në tjetrën. Në tiganin e parë hedh rreth 1-2 lugë gjelle. lugë vaj luledielli. Në të dytën shkrij gjalpin rreth 25 gr dhe kur të bëhet i lëngshëm shtoj afërsisht një sasi të barabartë vaj luledielli.
   
   
5. Vendosni mëlçinë e copëtuar në një tigan të nxehtë, mundësisht në një shtresë.
   
   
6. Hidhni 2 qepë të grira hollë në tiganin e dytë dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.
   
   
7. E skuq mëlçinë për disa minuta dhe e kthej nga ana tjetër.
   
   
8. Kur të jetë skuqur në mënyrë të barabartë, shtoni qepën e kaurdisur dhe 2 gjethe dafine.
   
   
9. Salcën e përgatis duke përzier 150 gr salcë kosi dhe 3 lugë gjelle. lugë salcë domate dhe 1,5 lugë gjelle. lugë mustardë. Nëse keni vetëm pastë domate në dorë, holloni atë në një sasi të vogël uji.
   
   
10. Hidheni salcën mbi mëlçi, përzieni dhe lëreni të vlojë.
    
    

Si një pjatë anësore për mëlçinë stil Stroganoff Orizi i zier është ideal. Ju gjithashtu mund të përdorni çdo makarona të zier ose patate të pjekur.

Video recetë

Për të kujtuar më mirë sekuencën e gatimit, ju sugjeroj të shikoni recetën e videos.

Sipas një tradite të përhapur, përgatitet, e cila derdhet me salcë kosi, por varietetet e kësaj sekonde kanë kohë që po fitojnë popullaritet. Mund të gatuhet në kohë rekord për shkak të mungesës së nevojës për trajtim të gjatë termik, dhe pula është më e përballueshme, por dashamirët e pjatave më të kënaqshme dhe me kalori e zgjedhin atë, megjithatë, rezulton të jetë aq e shijshme sa është pothuajse e pamundur të rezistosh. Eksperimentoni në kuzhinën tuaj dhe zgjidhni pjatën që do t'ju pëlqejë ju dhe të dashurit tuaj.

Dhe gjithashtu, sigurisht, mos harroni të lini komente nën këtë recetë, është e rëndësishme për mua të di mendimin tuaj. Ju bëftë mirë!

Ushqyes dhe i lirë - përgatitni stroganof viçi nga mëlçia në shtëpi: mish derri, pule, viçi! E shijshme!

Përveç recetës klasike, e cila përdor viçin, viçi stroganof përgatitet nga lloje të tjera të mishit dhe madje edhe mëlçisë. Parimi i gatimit nuk ndryshon ndjeshëm, megjithëse janë shfaqur shumë variacione në temën e kësaj pjate të shijshme.

• Mëlçi viçi 500-550 g
• Karrota 1 pc.
• Kosi 400-420 ml
• Qumësht i pasterizuar 200 ml
• Hudhra 4-5 thelpinj
• Miell gruri 50 g
• Qepë 1 pc.
• Kripë e tryezës 5 g
• Piper i zi i bluar 7 g

E shpëlajmë mirë mëlçinë dhe e heqim nga tendinat, filmat dhe elementët e tjerë të padëshiruar.

Pas kësaj, vendoseni në një tenxhere, mbushni me qumësht dhe lëreni të piqet për gjysmë ore ose një orë.

Më pas kullojeni qumështin dhe mëlçinë e prisni në shirita ose kubikë.

E spërkasim kosin me piper dhe kripë, më pas e rrahim me shpejtësi mesatare për rreth një minutë.

Lajmë qepët, hudhrat dhe karotat, më pas i grijmë në rende të trashë ose mesatare.

Sa kohë duhet të injektohet saktësisht mëlçia e viçit për stroganofin e viçit? Nuk mund të ketë përgjigje të saktë - gjithçka varet nga sasia, freskia dhe cilësia e komponentit që keni blerë. Sipas vëzhgimeve të mia, mëlçia më e freskët injektohet më shpejt, por mëlçia e vjetër mund të mbetet e fortë edhe pas një ore të kaluar në qumësht.

Hidhni vajin e lulediellit në një tigan dhe vendoseni në nxehtësi mesatare.

Hidhni mëlçinë e përgatitur dhe skuqeni për rreth pesë minuta.

Pas kësaj, shtoni qepën e grirë, përzieni masën dhe zvogëloni intensitetin e nxehtësisë.

Pas tre minutash, shtoni karotat dhe përzieni masën me një shpatull druri.

Më pas hidhni hudhrën e grirë dhe spërkatni masën me miell gruri.

Përziejini, hidhni salcë kosi sipër gjellës dhe më pas përzieni përsëri me një shpatull.

Ziejeni përzierjen nën kapak për rreth dhjetë minuta, më pas hiqeni nga zjarri. Dhe shërbejeni si pjatë anësore.

Kjo është e gjitha, versioni juaj i parë i stroganofit të shijshëm të viçit me mëlçi është plotësisht gati! Zbukurojeni me barishte të freskëta, thelpinj hudhre dhe vezë të ziera thëllëza nëse dëshironi ta bëni më të bukur pjatën për tryezën e festave. Për më tepër, stroganoff i viçit përballet mirë me rolin e një pjate të pavarur.

Receta 2: stroganoff i mëlçisë së viçit (me foto)

Stroganofi i mëlçisë së viçit përgatitet sipas recetës klasike të stroganofit të viçit. Mëlçia dhe qepët skuqen dhe më pas zihen në salcë kosi.

• Mëlçia e viçit - 500 g
• Gjalpë ghee - 2 lugë gjelle. lugët
• Llamba - 1-2 copë.
• Miell - 1 lugë gjelle. lugë
• salcë kosi - 0,75 gota
• kripë - 1 lugë çaji (për shije)
• Piper i zi i bluar - 1 majë

Për të përgatitur stroganofin e viçit nga mëlçia, mëlçia duhet të lahet dhe pastrohet nga filmat dhe kanalet e mëdha biliare.

Pritini në copa të vogla të zgjatura.

Qëroni, lani dhe grini imët qepët.

Ngroheni një tigan, shtoni vaj (1 lugë gjelle). Shtojmë qepën dhe e skuqim lehtë në vaj duke e trazuar në zjarr mesatar (rreth 2-3 minuta).

Ngroheni një tigan tjetër, shtoni vaj (1 lugë gjelle). Vendosim mëlçinë në një tigan të nxehur mirë me yndyrë dhe i hedhim kripë. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara, si piper i zi i bluar. Skuqni mëlçinë në nxehtësi mesatare, duke e trazuar (7-10 minuta).

Pas 7-10 minutash nga fillimi i skuqjes, shtoni qepën e skuqur.

Më pas spërkateni me miell. Skuqini, duke e trazuar, 5 minuta.

Pas 5 minutash, shtoni salcë kosi (për të shtuar erëza, mund të shtoni 2 lugë gjelle domate).

Përziejini. Mbuloni enën me një kapak dhe ziejini stroganofin e mëlçisë në zjarr të ulët për 10 minuta. Stroganofi i viçit të mëlçisë është gati.

Përpara se ta shërbeni, spërkatni stroganofin e mëlçisë me mish viçi me barishte të copëtuara. Shërbejeni stroganoff me mish viçi me pjatën tuaj të preferuar.

Ju bëftë mirë!

Receta 3: Viçi stroganof i mëlçisë me salcë kosi

Për ta bërë mëlçinë të butë, nuk keni nevojë ta skuqni për një kohë të gjatë, aq më pak ta zieni. Krejt e kundërta është e vërtetë - skuqja e shpejtë siguron që të gjitha lëngjet të mbeten brenda copave. Mëlçia do të gatuhet në salcë kosi derisa të jetë gati dhe që të mos bëhet e fortë, kriposeni në fund të zierjes, përpara se të shtoni salcë kosi në tigan.

• mëlçia e derrit - 300 g;
• salcë kosi 15% yndyrë - 150 ml;
• qepë - 1 kokë e madhe (madhësia e një molle);
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
• salcë domate - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë - për shije;
• miell - 1,5 lugë gjelle. lugë;
• piper i zi i bluar trashë - 2-3 majë;
• çdo zarzavate, hikërror ose patate, oriz, makarona - për servirje.

Për ta bërë salcën më të trashë dhe më të shijshme, shtoni qepë te stroganofi i viçit. Pritini qepën në gjysmë unaza ose kubikë të hollë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të thellë, shtoni qepën dhe skuqeni në nxehtësi mesatare derisa skajet të fillojnë të skuqen. Sigurohuni t'i mbani një sy qepëve; nuk kemi nevojë që ato të jenë shumë të skuqura, ato do t'i shtojnë një shije të hidhur salcës së kosit.

Këshillë: për ta bërë mëlçinë të pritet lehtësisht në shirita të hollë, duhet ta lani, ta thani dhe ta vendosni në frigorifer për gjysmë ore. Pas kësaj, kur sipërfaqja të jetë ngurtësuar pak dhe të bëhet më e dendur, mëlçinë e presim në feta dhe më pas e presim në shirita me gjatësi rreth 5 cm.

Për të bërë bukë, përzieni miellin e grurit dhe piperin e zi të sapo bluar. Sipas dëshirës, ​​bashkë me piperin mund të shtoni edhe erëza të tjera ose t'i vendosni në lëng mishi.

Ndërsa qepa është duke u skuqur në zjarr të ulët, copat e mëlçisë i vendosim në bukë mielli dhe i rrotullojmë nga të gjitha anët.

Menjëherë, para se të shkërmoqet buka, qepëve të skuqura shtoni mëlçinë. Duke e trazuar, skuqni gjithçka mbi nxehtësinë mesatare. Koha rreth dy minuta.

Mëlçia do të ndryshojë ngjyrën nga e kuqërremta në kafe, por spërkatjet e lëngut të kuqërremtë do të jenë ende të dukshme aty-këtu.

Ulni nxehtësinë në mesatare. Skuqini për dy deri në tre minuta të tjera, derisa pothuajse të jenë gati. Kur pritet ose thyhet brenda, mëlçia do të ketë ngjyrë gri, pa zona të kuqe ose rozë.

Përgatitja e mbushjes me salcë kosi për mëlçinë. Përziejmë kosi jo shumë të trashë dhe salcën e domates. Ju mund të shtoni kripë ose erëza për shije - sipas gjykimit tuaj. Nuk ka nevojë për miell, ka mjaftueshëm në pjekje.

Hidhni salcë kosi mbi mëlçinë pothuajse të përfunduar dhe kripë për shije. Përziejini fort në mënyrë që shtresa e miellit të mos ngjitet dhe të mos krijohen gunga.

Ngroheni pa e lënë salcën të vlojë. Sapo të trashet, fikeni dhe lëreni të piqet në një sobë të ngrohtë. Nëse salca rezulton e trashë, mund ta holloni me salcë kosi ose krem.

Për një pjatë anësore, mund të gatuani çfarë të doni, por më shpesh gatuani hikërror ose bëni pure patatesh. Kastravecat turshi, domatet turshi, qepët e njoma ose ndonjë zarzavate do të jenë shumë të dobishme. Ju bëftë mirë!

Receta 4: stroganof i mëlçisë së pulës (hap pas hapi)

Unë ofroj një recetë të thjeshtë, por shumë të shijshme për gatimin e mëlçisë - stroganof viçi i mëlçisë me salcë kosi. Kjo pjatë me mish përgatitet lehtë dhe shpejt dhe nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë. Mëlçia fillimisht skuqet dhe më pas zihet në një salcë delikate kosi dhe rezulton e lëngshme dhe jashtëzakonisht e butë, duke u shkrirë në gojë. Do të bëj stroganof viçi nga mëlçia e pulës. Ai, ndryshe nga mishi i derrit dhe viçi, nuk kërkon përpunim shtesë, nuk ka nevojë të njomet paraprakisht dhe kjo kursen ndjeshëm kohën e gatimit.

• Mëlçia e pulës - 500 g
• Qepë (të mesme) - 2 copë.
• salcë kosi (20%) - 100 g
• ujë - 150 ml
• Miell - 1 lugë gjelle.
• Kripë - 1 lugë.
• Piper i zi i bluar sipas shijes
• Fletë dafine - 2 copë
• Erëza për shije
• Vaj vegjetal (për tiganisje) - 3-4 lugë gjelle.

Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdorni mish derri, viçi ose mëlçi pule. Mora pulën sepse është më e butë.

Lajmë mirë mëlçinë në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, e thajmë dhe e presim në copa të gjata të holla, afërsisht 1x4 cm.

Ngroheni një tigan me vaj vegjetal të rafinuar dhe shtroni copat e mëlçisë. E skuqim nga të gjitha anët në zjarr mesatar për rreth 5-7 minuta duke e përzier vazhdimisht.

Ndërsa mëlçia është duke u skuqur, qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza.

Shtoni qepën e grirë në mëlçi dhe vazhdoni t'i skuqni në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera.

Më pas hidhni një lugë miell (pa rrëshqitje) në tigan përmes një sitë, përzieni dhe skuqeni për 1-2 minuta.

Pasi të jenë skuqur mëlçia dhe qepët, shtoni kripë, piper të zi të bluar, gjethe dafine dhe erëza të tjera që ju pëlqeni (unë shtova barishte provansale). Shtoni salcë kosi dhe derdhni ujë të nxehtë. Kosi duhet të jetë së paku 20% yndyrë për të parandaluar gjizën.

Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-10 minuta. Nëse salca është e trashë, mund të shtoni pak ujë të nxehtë.

Stroganofi i viçit të mëlçisë është gati! Si pjatë anësore, mund ta shërbeni me pure patatesh, hikërror, oriz ose makarona.

Receta 5, hap pas hapi: stroganof viçi nga mëlçia e derrit

Viçi Stroganoff në versionin e tij klasik është bërë nga viçi, siç mund të shihet tashmë nga emri i pjatës. Por nuk ka dogma në gatim, kështu që edhe mëlçia e derrit del mjaft mirë. Provojeni dhe shikoni vetë. E thjeshtë, e shpejtë dhe shumë e shijshme.

• Mëlçi derri 500 gr.
• Qepë 1 copë
• Vaj luledielli 30 ml
• salcë kosi 2 lugë gjelle.
• Pastë domate 1 lugë gjelle.
• Kripë për shije
• Piper i zi për shije
• Miell gruri 30 gram

Lani mëlçinë dhe prisni në shirita të vegjël. Lyejeni me miell dhe vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj luledielli.

Skuqini shpejt mëlçinë nga të gjitha anët në mënyrë që të qëndrojë vetëm nga jashtë dhe të mbetet e papërpunuar nga brenda.

Qëroni, lani dhe prisni qepët në gjysmë unaza. Vendoseni në një tigan. Skuqini në një sasi të vogël vaj luledielli.

Shtoni pastën e domates.

Hidhni 150 ml ujë.

Shtoni salcë kosi, kripë dhe piper për shije, përzieni.

Vendoseni mëlçinë në një tenxhere me një fund të trashë. Hidhni salcën e përgatitur, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 10-12 minuta.

Stroganofi i viçit të mëlçisë së derrit është gati. Shërbejeni me çdo pjatë anësore.

Receta 6: si të gatuaj stroganof viçi nga mëlçia

• mëlçia e derrit - 0,5-1 kg
• qepë - 4 copë.
• salcë kosi - 200 ml
• ujë - 100 ml
• vaj vegjetal për tiganisje - 100 ml
• kripë për shije

Lani mëlçinë, hiqni membranat dhe venat dhe prisni në kubikë të gjatë të hollë.

Pritini qepën në gjysmë unaza.

Vendosim një tigan të thellë në zjarr të lartë dhe ngrohim vajin vegjetal në të. Skuqni mëlçinë derisa të gatuhet gjysmë.

Shtoni qepën dhe skuqeni derisa të bëhet e tejdukshme.

Hidhni në ujë dhe ziejini të mbuluara për 5-10 minuta.

Hidhni në salcë kosi, përzieni mirë. Ziejini për 2 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

Receta 7: stroganof i mëlçisë së pulës me salcë kosi

• mëlçia e pulës - 800 g;
• qepë - 2 copë;
• salcë kosi - 200 g;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1 lugë;
• piper i zi i bluar - për shije;
• miell - 1 lugë gjelle.

Para së gjithash, qepën duhet ta qëroni, ta grini imët dhe ta skuqni në tigan deri në kafe të artë.

Prisni mëlçinë, por jo imët.

Dhe e vendosim në tigan me qepë.

Përziejini gjithçka dhe shtoni kripë.

Kur mëlçia të jetë skuqur lehtë, mbylleni tiganin me kapak dhe ziejini për 10 minuta në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here.

Më pas shtojmë piperin, përdor një përzierje prej tre specash dhe e konsideroj të panevojshme erëzat e ndryshme kur gatuajmë mëlçinë.

Rriteni nxehtësinë dhe duke e përzier vazhdimisht ziejini pa kapak derisa lëngu të avullojë plotësisht.

Receta jonë e mëlçisë hap pas hapi e stilit Stroganoff me foto do t'ju tregojë se si ta përgatisni këtë pjatë në shtëpi shpejt dhe shumë të shijshme.

Mëlçia e gatuar në salcë kosi do të dalë tepër e butë dhe e lëngshme; shija e qumështit fjalë për fjalë do të përshkojë strukturën e saj dhe do ta bëjë atë shumë të thërrmuar.

Meqenëse mëlçinë e viçit do ta skuqim për stroganof të viçit, do të ketë shije shumë të këndshme.

Tradicionalisht, disa lugë pastë domate ose pak mustardë i shtohen shpesh stroganofit të viçit: kjo e bën pjatën më të ndritshme dhe më interesante në shije. Sidoqoftë, pasi të keni përgatitur stroganofin e mëlçisë së viçit në mënyrën klasike, mund ta shërbeni me absolutisht çdo pjatë anësore ose salcë, e cila, nga ana tjetër, do të hollojë dhe përmirësojë shijen e saj.

Për të krijuar këtë stroganof të viçit, zgjidhni mëlçinë e freskët të viçit.

Le të fillojmë të krijojmë një mëlçi të shijshme dhe aromatike të stilit Stroganoff në salcë kosi dhe qepë.

• mëlçi viçi - 1 kg
• qepë - 2 copë
• salcë kosi - 200 ml
• bizele allspice - 6 copë
• fletë dafine - 3 copë
• vaj vegjetal për tiganisje
• piper i zi i bluar - për shije
• kripë - për shije

Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm për të përgatitur stilin e mëlçisë Stroganoff.

Lajmë plotësisht mëlçinë në ujë të ftohtë, heqim filmin dhe heqim qafe të gjitha llojet e venave. Pritini të gjithë mëlçinë e viçit në kubikë të zgjatur, jo shumë të hollë.

Ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan të thellë prej gize, vendosni mbi të mëlçinë e copëtuar dhe skuqeni në nxehtësi mesatare.

Kriposeni dhe piperoni mëlçinë sipas shijes dhe mund të shtoni në tigan edhe erëzat tuaja të preferuara që janë të përshtatshme për përbërësin kryesor. Skuqni blloqet e mëlçisë së viçit deri në koren e parë mat.

Qëroni qepën dhe e prisni në kube mjaft të vogla ose gjysmë unaza të holla. Hedhim fetat e qepës në tigan së bashku me mëlçinë e skuqur.

Shtoni në tigan edhe pak kripë dhe piper për shije. I shtojmë edhe gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit në mëlçi. Përziejini përbërësit dhe vazhdoni të përgatisni stroganofin e viçit.

Derdhni sasinë e caktuar të kosit në temperaturën e dhomës në tigan, përzieni me përmbajtjen e tiganit, rrisni nxehtësinë dhe lëreni lëngun të ziejë. Pas kësaj, kthejeni zjarrin në minimum, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini enën për 30 minuta derisa të gatuhet.

Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë me një pjatë anësore me patate të grimcuara dhe perime të freskëta. Mëlçia e viçit stroganof me salcë kosi është gati.

Stroganofi i mëlçisë së viçit është një pjatë që do të magjeps këdo me shijen e saj delikate dhe harmonike. Gjëja kryesore është të përdorni mëlçinë e freskët dhe ta përpunoni atë në mënyrë korrekte. Çdo lloj mëlçie është i përshtatshëm për këtë pjatë.

Recetë tradicionale për stroganofin e viçit të bërë nga mëlçia e viçit me salcë kosi

Kjo nuk është një mënyrë e komplikuar, por shumë e shijshme për të gatuar mëlçinë e viçit. Pjata është e përkryer për çdo vakt.

Kompleti i produkteve:

• mëlçi viçi - 500 g;
• qepë - 1 kokë;
• salcë kosi - 200 g;
• ujë - 2/3 filxhan;
• miell i bardhë - 1 lugë gjelle;
• piper, kripë - për shije.

Shpëlajmë tërësisht të brendshmet, heqim kanalet dhe himenin. Pritini në kube dhe skuqini në vaj vegjetal.

Hiqni lëvozhgën nga qepa, grijeni në gjysmë unaza dhe, duke e shtuar në mëlçi, përzieni dhe skuqeni për tre deri në katër minuta të tjera.

Shpërndani miellin në ujë të ftohtë, derdhni lëngun në një tenxhere dhe ngrohni për disa minuta derisa të trashet. Hidhni në salcë kosi, përzieni, lëreni të vlojë.

Hidheni salcën që rezulton në përmbajtjen e tiganit, përzieni dhe ziejini nën kapak për disa minuta.

Kriposeni stroganofin e viçit vetëm në fund, përndryshe mëlçia do të dalë e fortë.

Shërbejeni pjatën e përfunduar me pure patatesh.

Stroganof viçi nga mëlçia e viçit në domate

Domatet theksojnë në mënyrë të favorshme shijen karakteristike të mëlçisë: bëhet më ekspresive dhe e butë.

Kompleti i produkteve:

• domate të pjekura - 2 copë;
• mëlçia (viçi) - 0,7-0,8 kg;
• paste domate - 50 g;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë;
• qepë - 2 koka;
• kripë, piper - për shije.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Lani domatet, hiqni lëkurën dhe pritini në kubikë.

Qëroni qepën, grijeni në gjysmë unaza të holla dhe skuqeni. Shtoni domatet në qepët e skuqura, përzieni dhe ziejini për 10 minuta. Përzierjen e perimeve e rregullojmë me kripë dhe piper të zi sipas shijes.

Ndërkohë mëlçinë e viçit të larë e të tharë e presim në shirita gjatësorë. Skuqini të brendshmet në zjarr të lartë për pesë minuta derisa të skuqen mirë.

Bashkoni mëlçinë e skuqur me perimet, shtoni pastën e domates dhe përzieni.

Për të parandaluar grumbullimin e pastës, fillimisht mund ta holloni me ujë.

Hiqeni stroganofin e viçit nga sobë kur të fillojë të trashet.

Receta e mëlçisë së pulës

Stroganofi i viçit të mëlçisë së pulës është shumë i butë dhe tepër ushqyes. Plotësohet me mbushje me pastë domate dhe salcë kosi, gjë që e bën shijen vërtetë të paharrueshme.

Kompleti i produkteve:

• qepë - 1 copë;
• mëlçia e pulës - 1 kg;
• pure domate - 40 g;
• salcë kosi - 60 g;
• vaj vegjetal - 3-4 lugë;
• miell gruri - 1 lugë gjelle;
• pak kripë tryezë.

Le të fillojmë me salcën. Pastrojmë qepën, e presim në kubikë të vegjël dhe e kalojmë në një tigan të nxehtë me vaj. E spërkasim qepën me një lugë miell, e trazojmë dhe arrijmë një skuqje të lehtë. Pastaj shtoni pure domate me salcë kosi në përmbajtje, përzieni gjithçka tërësisht, ngrohni për disa minuta dhe lëreni mënjanë.

E shpëlajmë të gjithë mëlçinë, e thajmë me një pecetë dhe nëse është e nevojshme, presim në kubikë copa të mëdhenj. Ngrohni vajin në një tigan, skuqni shpejt mëlçinë deri në kafe të artë, duke trazuar çdo gjë periodikisht me një shpatull.

Hidhni salcën mbi mëlçinë e përfunduar, lëreni të ziejë dhe lëreni mënjanë.

Makarona, hikërror, qull orizi, patatet në çdo formë janë të përshtatshme si pjatë anësore.

Si të gatuaj stroganof viçi nga mëlçia e derrit?

Ky është një variant tjetër i përgatitjes së stroganofit të viçit nga mëlçia, ku të brendshmet rrotullohen në miell përpara se të skuqen. Lëngu i mishit rezulton i shijshëm, i kënaqshëm dhe i shijshëm. Mund të hiqni domaten dhe të zieni mëlçinë vetëm në salcë kosi.

Kompleti i produkteve:

• qepë (të mëdha) - 1 copë;
• salcë kosi (15%) - 150 ml;
• mëlçia e derrit - 300 g;
• miell i rregullt - 1,5 lugë gjelle;
• salcë domate - 2 lugë gjelle;
• piper i zi (i bluar trashë) - 2-3 majë;
• pak kripë.

I heqim lëvozhgën një qepë të madhe, e shpëlajmë dhe e presim në gjysmë unaza të holla. Transferoni në një tigan dhe skuqeni derisa të marrin një ngjyrë të lehtë të artë.

Prisni mëlçinë e përgatitur në shirita 5 cm.Para se t'i skuqni, rrokullisni të brendshmet në përzierjen e miellit dhe piperit të zi të trashë.

Vendosni shiritat e mëlçisë në një tigan me rrathë qepë të artë dhe skuqini për disa minuta. Më pas ulni zjarrin dhe ziejini përbërësit për dy deri në tre minuta të tjera derisa pothuajse të jenë gati.

Përziejini veçmas purenë e domates me salcën e thartë, shtoni erëza sipas dëshirës. Derdhni përzierjen që rezulton në përmbajtjen e tiganit, përzieni gjithçka fuqishëm, duke mos lejuar që salca të vlojë. Lëreni stroganovën e përfunduar të viçit mënjanë dhe lëreni të piqet për pak.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

"Tani i mrekullisë" do të përgatisë shpejt stroganofin e viçit nga mëlçia e viçit me salcë kosi dhe domate.

Kompleti i produkteve:

• mëlçi viçi - 800 g;
• domate - 1 pc.;
• salcë kosi me pak yndyrë - 3 lugë gjelle;
• ujë - 2 lugë gjelle;
• qepë - 2 copë;
• miell gruri i bardhë - 2 lugë gjelle;
• fletë dafine - 1-2 copë;
• barishte të freskëta - 0,5 tufë;
• pak kripë dhe piper.

I shpëlajmë nënproduktet, i pastrojmë nga byku dhe damarët dhe i presim në shirita të trashë të gjatë. Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël.

Në një enë skuqim mëlçinë me qepë, duke shtuar pak vaj vegjetal dhe duke vendosur programin “Pjekje” për një çerek ore.

Pastaj shtoni miellin, përzieni, gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera në të njëjtën mënyrë. Shtoni domatet e grira hollë dhe ziejini për tre deri në katër minuta të tjera.

Në këtë fazë, shtoni ujë të ftohtë të zier, shtoni salcë kosi, rregulloni me erëza dhe gatuajeni për një orë në modalitetin "Stew".

5 minuta para sinjalit përfundimtar, hapni pajisjen, shtoni gjethe dafine dhe zarzavate të grira imët.

Lani kërpudhat, pastroni, grijini shumë imët në mënyrë që copat të mos kenë shijen e dhëmbëve. Vendoseni në një tigan me vaj dhe skuqeni derisa të avullojë i gjithë lëngu. Më pas shtoni qepën e prerë në rrathë, përzieni gjithçka, skuqeni derisa përbërësi i fundit të jetë i butë.

Qërojmë thelpin e hudhrës, e presim imët me thikë dhe e shtojmë në enë 5 minuta para se të jetë gati.

Këto janë recetat e thjeshta që mund të plotësojnë repertorin e kuzhinës të çdo amvise. Duhet theksuar se stroganofi i mëlçisë së viçit shërbehet vetëm i nxehtë, sepse... një pjatë e ftohur humbet pjesën më të madhe të shijes së saj delikate dhe delikate. Mirë oreks të gjithëve!

Receta të viçit Stroganoff

stroganof viçi nga mëlçia

30 minuta

130 kcal

5 /5 (1 )

Përbërësit kryesorë të stroganofit të viçit ishin pa ndryshim mishi dhe salca e thartë, por kombinimi i mëlçisë dhe salcës së kosit nuk mund të jetë më pak i shijshëm dhe aromatik. Bashkohuni me ne dhe le të shijojmë së bashku gatimin e tre pjatave të ndryshme të mëlçisë.

Recetë stroganoff e viçit të mëlçisë së pulës

Enë gatimi

• do të nevojitet një thikë dhe dërrasë e mprehtë për të prerë disa komponentë;
• asgjë nuk do të funksionojë pa një tigan me një diametër mjaft të madh, mundësisht me një shtresë jo ngjitëse;

• një shpatull ose lugë druri do të jetë e dobishme kur trazoni gjellën;
• Është gjithashtu më mirë të zgjidhni pjata paraprakisht për të shërbyer stroganof të viçit në tryezë.

Lista e përgjithshme e produkteve

Skuqja e mëlçisë

Përgatitja e salcës

Faza përfundimtare

Video recetë për mëlçinë e pulës stroganoff

Videoja më poshtë do t'ju tregojë sekuencën e përgatitjes së stroganofit të viçit me mëlçinë e pulës. Ju gjithashtu mund të vlerësoni pamjen e pjatës së përfunduar dhe të vendosni vetë nëse dëshironi të provoni këtë pjatë aromatike dhe të butë.

Mëlçia e pulës e zier në salcë kosi

MELLICI E PULES
zier në salcë kosi

PËRBËRËSIT:
mëlçi pule 200-300g
qepë 1 pc.
salcë kosi 3 lugë gjelle. lugët
Miell
vaj perimesh
kripë, piper për shije

https://i.ytimg.com/vi/zPKUHxMxsyE/sddefault.jpg

https://youtu.be/zPKUHxMxsyE

2014-10-24T06:21:14.000Z

Recetë stroganoff e viçit të mëlçisë së derrit

• Koha e GATIMIT: rreth gjysmë ore.
• Numri i servirjeve: për 2-4 persona, në varësi të oreksit të ngrënësve.

Enë gatimi

• enë të bollshme të madhësive të ndryshme për shtrimin e përbërësve të copëtuar dhe për të punuar me lehtësi me ta;
• nevojitet edhe një shpatull druri i sheshtë për përzierjen e përbërësve gjatë tiganisjes;

• Sigurisht, nuk mund të bëjmë pa një dërrasë prerëse dhe një thikë të mprehtë;
• do të nevojitet një tigan për të përgatitur pjatën;
• Është më mirë të përgatisni pjata për servirjen e gjellës paraprakisht.

Lista e përgjithshme e produkteve

Gatimi i stroganofit të viçit në faza

Përgatitja e përbërësve

Gatimi i stroganofit të viçit

1. Ngrohni një tigan dhe vendosni mëlçinë në të.
   
   

   Ju lutemi vini re se nuk ka nevojë të shtoni vaj!

2. Skuqini përbërësin për katër minuta, duke e përzier vazhdimisht masën.
   
   
3. Pas kohës së caktuar, shtoni gjalpë dhe qepë të copëtuar në mëlçinë e skuqur.
   
   
4. Masën e përftuar vazhdojmë ta skuqim edhe për katër deri në pesë minuta të tjera, pa ndalur së trazuari.
   
   
5. Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni miellin dhe paprikën në tigan.
   
   
6. Përziejini gjithçka tërësisht dhe skuqeni për dy minuta të tjera.
   
   
7. Më pas shtoni salcën e thartë, përzieni dhe mbulojeni tiganin me kapak.
   
   
8. Ziejeni masën e mëlçisë për pesë deri në shtatë minuta.
9. Më pas hidhni hudhrën e grirë, përzieni dhe hiqeni enën nga zjarri.
   
   
10. Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata dhe shërbejeni.
    
    

Video recetë stroganoff e viçit të mëlçisë së derrit

Në këtë video mund të shihni të gjithë procesin e përgatitjes së stroganofit të viçit nga mëlçia e derrit sipas recetës së përshkruar më sipër.

Mëlçi derri viçi stroganoff. Receta të mëlçisë.

Recetë çuditërisht e shijshme e stroganofit të viçit. Mund të gatuani stroganof viçi nga mishi i derrit, mund të gatuani stroganof viçi nga viçi. Ne do të përgatisim këtë recetë stroganof të viçit nga mëlçia e derrit. Është e pamundur të shkulësh veten. Është i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur. Unë i këshilloj fuqimisht të gjithë ta provojnë. Përgatitni stroganoff të mëlçisë për veten dhe familjen tuaj.

DHURONI. po mbledh per "Studio Kuzhine"
https://www.donationalerts.com/r/den_best

Programi im shoqërues AIR http://join.air.io/denbest

#denbest #denbest

Muzikë
cdk — E diel nga cdk (c) e drejta e autorit 2016 Licencuar sipas një licence Creative Commons Attribution (3.0). http://dig.ccmixter.org/files/cdk/53755

https://i.ytimg.com/vi/j9Sw638HAFM/sddefault.jpg

https://youtu.be/j9Sw638HAFM

2016-11-02T19:15:37.000Z

Siç mund ta shihni tashmë, çdo mëlçi në një tigan gatuhet pothuajse në të njëjtën mënyrë. Prandaj, në recetën e tretë, vendosa të përshkruaj sekuencën e përgatitjes së stroganofit të viçit nga mëlçia e viçit me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë. Pasi ta keni studiuar atë, do të jeni në gjendje të eksperimentoni dhe të bëni rregullimet tuaja në procesin e përgatitjes së çdo lloji të stroganofit të viçit nga mëlçia.

Recetë stroganoff e mëlçisë së viçit në një tenxhere të ngadaltë

• Koha e GATIMIT: afërsisht një orë (pjesëmarrja juaj është 10-15 minuta).
• Numri i servirjeve: për 7-9 persona, në varësi të oreksit të ngrënësve.

Enë gatimi

• një multicooker nga çdo prodhues do të jetë shumë i dobishëm për përgatitjen e kësaj pjate;
• Këshillohet gjithashtu që të përgatiten disa tasa me forma dhe kapacitete të ndryshme për shtrimin e përbërësve të copëtuar;

• një thikë dhe dërrasë për copëtimin e ushqimit nuk do të dëmtojë fare;
• një lugë e madhe prej druri do ta bëjë më të lehtë përzierjen e ushqimit gjatë gatimit;
• Ju këshilloj të përgatisni paraprakisht pjatat për servirjen e stroganofit të viçit.

Lista e përgjithshme e produkteve

Gatimi i stroganofit të viçit në faza

Përgatitja e përbërësve

Gatimi i stroganofit të viçit

Përbërësit: 700 gram mëlçi viçi, 2 qepë, 30 gram gjalpë, 1 gotë qumësht, 1 gotë salcë kosi, 1 lugë miell, 2 lugë pastë domate, 1,5 lugë çaji kripë, piper i zi. , gjelbërim.
Koha e gatimit: 15 minuta në modalitetin “skuqje”, 30 minuta në modalitetin e zierjes.

Mund të lexoni më shumë rreth teknologjisë READY FOR SKY dhe multicooker këtu: http://multivarka.pro/lp_ready4sky/skycooker_m900s/

Jemi në VKontakte: http://vk.com/multivarka_video
Jemi në Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Jemi në Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Zbërthimi i videove të recetave në kanal: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

Tenxhere me shumë, Receta, Një recetë e shijshme, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multigatore, Tenxhere elektrike me presion. E shijshme nga Marina

https://i.ytimg.com/vi/b01SLPyTXzM/sddefault.jpg

https://youtu.be/b01SLPyTXzM

2015-01-27T16:40:45.000Z

Mënyra të tjera të mundshme për të përgatitur stroganofin e viçit

• Rezulton shumë e butë dhe tepër e shijshme; kjo pjatë përgatitet shumë thjesht dhe me të vërtetë shpejt. Nuk ka gjasa që ngrënësit tuaj në shtëpi nuk do ta vlerësojnë shijen e pulës që loton gojën që thjesht shkrihet në gojën tuaj.
• i famshëm për aromën e tij vërtet mahnitëse të shijshme dhe shijen e paimitueshme e të theksuar. Mishi i derrit e bën këtë pjatë shumë të lëngshme dhe të bukur për t'u parë, të përshtatshme për pothuajse çdo tryezë. Përveç kësaj, vlen të përmendet shpejtësia e gatimit të stroganofit të viçit me mish derri.
• Një fakt i njohur është se në shekullin e 19-të ajo u bë më e përhapur në mesin e aristokracisë ruse. Copat e buta të viçit në një salcë unike, të trashë kosi zunë rrënjë shumë shpejt në gjerësinë tonë. Sigurohuni që të provoni ta përgatisni vetë këtë pjatë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+