Supë me hikërror me mish. Supë me hikërror - recetat më të mira. Si të gatuajmë siç duhet dhe shijshëm supën me hikërror

Supa me hikërror është një pjatë mjaft e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë e gjithanshme që mund të gjendet në çdo menu. Në varësi të mënyrës së përgatitjes, mund të jetë i pasur dhe shumë i kënaqshëm ose i lehtë dietik. Në çdo rast, një supë e tillë nuk do të jetë e tepërt në dietë nëse e gatuani të paktën një herë në javë.

Supë me hikërror pa mish - një mundësi e shkëlqyer për një dietë

Hollësitë e gatimit

Supat dhe borscht zakonisht konsumohen në kohën e drekës. Mund të jenë vegjetale, me shtimin e orizit, elbit perla, me makarona etj. Dhe ata që e duan shumë hikërrorin mund ta trajtojnë veten me një pjatë supë të shijshme me hikërror. Për më tepër, edhe ai mund të ketë opsione të ndryshme gatimi që mund të alternohen.

Dhe meqenëse po flasim për supën me hikërror, do të doja të them disa fjalë për përbërësin kryesor të saj. Hikërrori është një nga drithërat më të dobishme - në fund të fundit, jo më kot me të fillon njohja e fëmijëve me ushqim të ngurtë, është ajo që rekomandohet si bazë e dietës për të moshuarit, dhe është kjo drithëra që rikthen në mënyrë të përsosur forcën pas sëmundjes dhe ndihmon trupin të forcohet. Ka një përqindje të vogël të karbohidrateve dhe, më e rëndësishmja, absolutisht pa gluten - gluten, dhe në të njëjtën kohë është i pasur me proteina unike, fibra dhe hekur. Plus, hikërrori ka një shije të mahnitshme, falë së cilës shkon mirë me produkte të ndryshme: mish, peshk, perime, qumësht dhe sheqer.

Para se të gatuani supë me hikërror, ju vetëm duhet të shpëlani dhe renditni drithërat - nuk kërkon ndonjë përpunim shtesë. Koha e gatimit të hikërrorit dhe vetë supës do të varet nga përbërësit:

• mishi i pulës kërkon kohën më të vogël të gatimit - nga 30 në 40 minuta, por nëse preferoni viçin, atëherë do t'ju duhet një periudhë shumë më e gjatë kohore;
• supa e ligët me shtimin e kampionëve është më e shpejta - kërpudhat e lara, të qëruara dhe të copëtuara zakonisht skuqen me karota dhe qepë dhe futen në supë së bashku me to;
• në lidhje me sa duhet të gatuani hikërror në supë - gjithçka varet nga lloji i drithërave që zgjidhni. Bërthama i shtohet lëngut së bashku me patatet dhe pas 20 minutash do të jetë gati, por nëse keni një prerje vlon më shpejt dhe për këtë arsye hidhet në supë rreth 10 minuta pas patateve.

Recetë klasike

Supa me hikërror sipas recetës klasike përgatitet në bazë të mishit të pulës. Një pjatë e tillë tretet shumë mirë dhe lehtë, duke mos lënë pas as ndjenjën e rëndimit në stomak, as ndjesi të tjera të pakëndshme. Në të njëjtën kohë, gatuhet relativisht shpejt dhe thjesht, në mënyrë që me një përpjekje dhe kohë minimale, të përgatisni një darkë të përzemërt dhe ushqyese.

Le të përgatisim përbërësit:

• pulë - gjysmë kilogram;
• hikërror - 140-150 g;
• patate - pesë copë;
• karrota - rrënjë mesatare;
• qepë - një palë koka;
• hudhër - disa karafil;
• kripë - për shije;
• vaj ose yndyrë për tiganisje - disa lugë;
• nja dy gjethe dafine.

Kjo sasi produktesh llogaritet në 4,5 litra ujë.

Procesi i gatimit

Lajmë mishin e pulës dhe e presim në pjesë.

Në një shënim! Për një supë të tillë, ju mund të merrni edhe mish në kockë dhe fileto. Por nëse doni një supë më të butë, atëherë është më mirë të zgjidhni opsionin e fundit!

Hidhni ujë në tigan, vendosni mishin e përgatitur, një kokë qepë të qëruar të plotë, lëreni të ziejë. Ne heqim shkumën, zvogëlojmë furnizimin me gaz në një shenjë pak më pak se mesatarja dhe gatuajmë supën për 35-40 minuta. Fileto do të marrë më pak kohë për të gatuar.

Në një shënim! Një kokë e tërë qepë, e lënë jashtë në fillim të zierjes, do të ndihmojë në pastrimin e lëngut!

Ndërsa lëngu është duke u gatuar, ne jemi të angazhuar me perime. I heqim karrotat nga lëkura dhe i fërkojmë në një rende. Qepa e mbetur lirohet nga lëvozhga dhe pritet imët. Qëroni patatet, lani dhe prisni në copa të rastësishme.

Kur lëngu të jetë gati, vendosni patatet në të. Ndërsa uji vlon, e rendisim dhe e lajmë hikërrorin. E shtojmë në supë.

Në një tigan, ngrohni pjesën e treguar të yndyrës ose vajit vegjetal dhe skuqni karotat dhe qepët në të. Skuqjen e përfunduar e vendosim në supë rreth dhjetë minuta pas hikërrorit. E sjellim në shije me kripë, shtojmë pak piper të zi, gjethet e dafinës dhe hudhrat e grira hollë. E mbajmë në zjarr për një çerek ore, pas së cilës e heqim nga soba, e heqim të gjithë qepën të cilën e vendosëm që në fillim dhe e mbulojmë tavën me kapak. Shërbejeni supën me hikërror pas një çerek ore, të zbukuruar me barishte.

Supë me kërpudha

Supa me hikërror mund të gatuhet me çdo kërpudha: kërpudha, porcini, kërpudha perle, etj. Në të njëjtën kohë, kërpudhat mund të jenë ose të freskëta ose të thara. Sot ne ofrojmë të gatuajmë supë me kampionë. Është i shpejtë dhe shumë i shijshëm.

Pra, për këtë pjatë do t'ju duhet:

• kampionë - 200 g;
• hikërror - 180 g;
• patate - katër copë;
• qepë - kokë;
• karrota - rrënjë mesatare;
• vaj vegjetal - disa lugë gjelle;
• hudhër - disa karafil;
• nja dy gjethe dafine;
• piper;
• kripë;
• zarzavate të freskëta.

Procesi i gatimit

Në këtë rast përgatitja e supës fillon me përpunimin e perimeve. Qepën e pastrojmë nga lëvozhga dhe e presim në kubikë të vogël, pastrojmë edhe karotat dhe i grijmë në rende. Hidhni vaj vegjetal në tigan dhe skuqni perimet e përgatitura në të.

Kërpudhat i lajmë me ujë të rrjedhshëm dhe i presim në feta të holla. I shtrijmë në tigan tek qepët dhe karotat dhe me përzierje të vazhdueshme i skuqim edhe për rreth tre minuta të tjera.

Vendosim një tigan në sobë, derdhim rreth 3 litra ujë dhe e lëmë të vlojë. Në këtë kohë, renditni hikërrorin, lani mirë dhe kalcinoni për disa minuta në një tigan të thatë.

Në një shënim! Falë kësaj teknike, hikërrori do të marrë një aromë më të ndritshme!

Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë të mesëm. E ulim bashkë me hikërrorin në ujë të vluar. Shtoni gjethet e dafinës dhe kripën për shije. E mbulojmë tiganin me kapak dhe gatuajmë gjithçka për rreth 10 minuta - patatet duhet të jenë pothuajse plotësisht të gatuara.

Tani përhapni perimet e skuqura me kërpudha, hudhra të grira hollë dhe piper. Gatuani për rreth 5 minuta, hiqeni nga soba, shtoni zarzavate të grira dhe lëreni në tavolinë nën kapak për 10 minuta.Randisim në pjata dhe shërbejmë.

Supë e lehtë pa mish

Nëse ju pëlqejnë supat pa yndyrë dhe të lehta, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejë supa me hikërror pa mish. Ju mund ta përdorni shumë mirë këtë recetë për përdorim në dietë, gjithashtu do të jetë një opsion i shkëlqyer për një drekë të lehtë në vapë, kur nuk dëshironi të hani asgjë veçanërisht të kënaqshme. Me një fjalë, mbani mend, shkruani dhe përgatituni!

Për të përgatitur këtë supë do t'ju duhet:

• hikërror - një gotë jo e plotë;
• patate - disa zhardhokë të mëdhenj;
• yndyrë ose vaj - 2 lugë;
• një llambë;
• karrota - rrënjë mesatare;
• një tufë piper zile;
• erëza;
• zarzavate të freskëta.

Procesi i gatimit

Hidhni 3 litra ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Qëroni patatet, lani dhe prisni në copa të vogla. Vendoseni në një tenxhere dhe lëreni të ziejë përsëri. Fikni furnizimin me gaz dhe mbulojeni me kapak.

E rendisim hikërrorin, e lajmë dhe e shtojmë edhe në tigan. Lërini gjithçka të ziejë, hiqni shkumën me një lugë të prerë, shtoni kripë sipas shijes dhe gatuajeni për 20 minuta.

Ndërsa perimet dhe drithërat arrijnë gatishmërinë, ne jemi të angazhuar në tiganisje. Karotat i çlirojmë nga lëvozhga dhe i presim në rende, qërojmë qepën dhe e presim në një kub të vogël. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni perimet e përgatitura deri në kafe të artë. Nëse dëshironi të gatuani një supë të rreptë dietike me hikërror, atëherë në këtë rast nuk keni nevojë të skuqni qepët dhe karotat - ne i vendosim perimet në supë menjëherë pas prerjes.

Kur hikërrori dhe patatet të jenë plotësisht gati, zhytni karotat dhe qepët në supë, shtoni specin zile, gjethen e dafinës, të prerë në kubikë të vegjël dhe piper. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni supën për rreth 6-8 minuta më shumë. Hidheni të nxehtë në tas dhe zbukurojeni me barishte.

Supë me hikërror në një tenxhere të ngadaltë

Në mënyrë që supa me hikërror në një tenxhere të ngadaltë të dalë mjaft e pasur, aromatik dhe e shijshme, duhet të dini të gjitha hollësitë e përgatitjes së saj. Seti i mëposhtëm i produkteve është krijuar për një tas me një vëllim prej të paktën 4 litrash. Është e nevojshme të përgatitet:

• mish pule - 400 g;
• hikërror - 1 gotë jo e plotë;
• patate - 3-4 zhardhokët;
• një llambë;
• rrënjë mesatare e karotave;
• kripë;
• piper.

Procesi i gatimit

Lani mishin dhe priteni në pjesë. Nëse nuk keni një fileto, por një pulë të plotë, atëherë në këtë rast këshillohet që të hiqni mishin nga kockat. E përhapim pulën në tasin me shumë tenxhere, e spërkasim me vaj vegjetal dhe e skuqim deri në kafe të artë në modalitetin "Frying" ose "Pjekje".

Fikni multicookerin. Pritini patatet në shkopinj të vegjël. Lironi qepën nga lëvozhga dhe prisni në kubikë të vegjël. I pastrojmë karotat dhe i fërkojmë në një rende mesatare. I vendosim të gjitha perimet në tasin me shumë tenxhere, e mbushim me ujë dhe aktivizojmë modalitetin "Shuarje". E zgjidhim hikërrorin, e lajmë mirë dhe e vendosim gjithashtu në një tenxhere të ngadaltë. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni derisa të mbaroni. Pesë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni gjethen e dafinës, kripën dhe piperin.

Pas sinjalit, hapim tenxheren e ngadaltë, lëshojmë avullin, e mbyllim përsëri dhe e insistojmë supën për 20 minuta. Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me barishte.

Supë me hikërror për fëmijë

Kjo supë me hikërror është e mrekullueshme për një fëmijë që sapo ka mbushur 1 vjeç. Por përgatitja e kësaj pjate dhe përzgjedhja e përbërësve duhet marrë shumë seriozisht. Kushtojini vëmendje të veçantë datave të skadencës, jo vetëm mishit, por edhe drithërave. Edhe perimet duhet të jenë të freskëta, pa dëmtime dhe shenja kalbjeje.

E rëndësishme! Duke iu rikthyer mishit, vlen të theksohet se për fëmijët e kësaj moshe preferohen varietetet me pak yndyrë, idealisht fileto gjeldeti ose mish pule, nëse jeni absolutisht i sigurt për cilësinë e tij!

Le të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

• hikërror - gjysmë gotë;
• mish pule - 300 g;
• patate - 2 zhardhokë të mesëm;
• qepë - 1 pc.;
• një rrënjë e vogël karrote;
• kripë.

Procesi i gatimit

Lajmë mirë mishin, heqim të gjithë yndyrën, lëkurën dhe e presim në copa të vogla. Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni mishin në të dhe lëreni të vlojë. Hiqni shkumën me një lugë të prerë, gatuajeni për rreth një minutë dhe më pas kullojeni ujin. E lemë mënjanë mishin, e lajmë tiganin dhe e mbushim me ujë të pastër. Vendoseni mishin në një tenxhere dhe vendoseni të ziejë përsëri.

Ne kujdesemi për perimet. Qëroni karotat dhe fërkojini në një rende të imët. E lirojmë edhe qepën nga lëvozhga dhe e presim imët. Lajmë patatet, i heqim lëkurën dhe i presim në shkopinj të vegjël. Kur mishi të jetë gati, shtoni në të patatet, hikërrorin e larë, karotat dhe qepët. Gatuani supën derisa perimet të jenë gati. Kripë për shije, shtoni disa pika vaj vegjetal, lëreni të ftohet dhe ofroni fëmijës.

E rëndësishme! Nëse jeni duke përgatitur një supë të tillë vetëm për një fëmijë, atëherë përpiquni të llogarisni sasinë e përbërësve në atë mënyrë që të merrni një racion. Foshnjat duhet të ushqehen me ushqim ekskluzivisht të sapopërgatitur çdo ditë!

Supë me hikërror me qumësht

Dhe plotëson përzgjedhjen tonë të recetave supë qumështi me hikërror. Për përgatitjen e tij, do t'ju nevojiten përbërës të tillë.

Receta të thjeshta dhe të shijshme supash për çdo ditë

Përdorni një recetë të thjeshtë dhe të përballueshme hap pas hapi për supën tuaj të preferuar me hikërror me lëng pule - shikoni udhëzimet e hollësishme të fotove dhe videove.

1 orë 30 min

102 kcal

5/5 (1)

Është e vështirë të imagjinohet një vakt i plotë pa një pjatë të parë. Është e shijshme dhe e shëndetshme dhe në stinën e dimrit ngrohet edhe pjata e parë. Shçi, borshi, turshia dhe të gjitha llojet e supave janë pjesë përbërëse e kulturës sonë të kuzhinës. Supat janë të ftohta dhe të nxehta, ka të lehta, dietike dhe të pasura me lëng mishi. Zihen me elb perla, meli, bizele, oriz dhe patate.

Drithërat e preferuara të familjes sime janë hikërrori. Ka pak kalori, dhe në të njëjtën kohë përmban shumë proteina, hekur dhe aminoacide esenciale. Hikërrori shkon mirë me qumështin, peshkun, perimet, kërpudhat dhe mishin. Prandaj, sot do t'ju tregoj se si të gatuani supë me hikërror me mish. Zgjedhja e mishit është e juaja. Ky është një kurs i parë i thjeshtë dhe në të njëjtën kohë i kënaqshëm.

Për gatim do t'ju duhet:

• dërrasë prerëse;
• tigan i thellë;

• tigan;
• sipërfaqe gatimi.

Përbërësit:

gatimi i supës

Receta bën të mundur përdorimin e mishrave të ndryshëm, por ne do të gatuajmë supë me hikërror me pulë. Na duhet një tenxhere me të paktën 3 litra.

1. Marrim një këmbë pule (nëse është e madhe, atëherë një, nëse e vogël, atëherë dy), e lajmë dhe e mbushim me dy litra ujë.
   
   
2. Shtoni kripën, gjethen e dafinës, thelpin e hudhrës dhe specin në ujë. Vendosim një zjarr të ngadaltë dhe gatuajmë për rreth 50 minuta. Në mënyrë që supa të jetë transparente, është e nevojshme të hiqni shkumën që rezulton gjatë zierjes.
   
   
3. Ndërsa lëngu është duke u zier, grini imët qepën dhe grini karotat.
   
   
4. Vendosim tiganin në zjarr, shtojmë vajin vegjetal dhe qepët e grira me karota. Kaurdisni qepët derisa të jenë të tejdukshme dhe karotat derisa të zbuten.
   
   
5. Pritini patatet në shkopinj ose kubikë, sipas dëshirës tuaj.
   
   
6. Tani ju duhet të përgatisni hikërror. Nëse është e nevojshme, zgjidheni atë dhe më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë. Nëse papritmas nuk ju pëlqen hikërrori, ose nuk ishte pranë, përdorni një recetë të mrekullueshme ose.
   
   
7. Pas 40-50 minutash, hiqni këmbët e pulës nga lëngu i përfunduar, hiqni lëkurën prej tyre dhe hiqni kockat.
   
   
8. E vendosim përsëri mishin në tigan, shtojmë hikërrorin dhe patatet e grira.
   
   
9. Pas 20 minutash patatet janë gati dhe në lëng mishi shtojmë qepët dhe karotat e skuqura.
   
   
10. Pesë minuta para se ta hiqni supën nga zjarri, shtoni zarzavate.

Supa shërbehet e nxehtë, e spërkatur me barishte. Ose mund të shtoni salcë kosi - atëherë supa me hikërror me mish do të marrë një aromë të këndshme kremoze.

• Për ta bërë lëngun të bukur dhe transparent, mos harroni të hiqni shkumën gjatë procesit të gatimit të mishit. Nëse keni humbur, dhe supa zihet, dhe shkuma vendoset në thekon të shëmtuar, ftohni supën e përfunduar dhe kullojeni.
• Kokrrat e hikërrorit mund të skuqen paraprakisht - kjo do të zbulojë shijen e hikërrorit edhe më shumë dhe do t'i japë pjatës së parë një shije shtesë.
• Dashamirët e kërpudhave mund t'i shtojnë me siguri në këtë supë dhe në këtë mënyrë ta diversifikojnë atë.
• Nëse dëshironi një version më dietik të supës me hikërror, atëherë vendosni një qepë të plotë në supë dhe hidheni pasi të keni gatuar supën. Mos skuqni as karotat, por shtoni të papërpunuara të grira. Zëvendësoni mishin e yndyrshëm me gjoksin e pulës ose fileton e gjelit të detit.
• Kur përgatitni supë me hikërror, mbani mend se ajo rritet shumë në vëllim gjatë gatimit. Mbani proporcione.
• Prerja e hikërrorit gatuhet më shpejt. E shtoni 10 minuta para përfundimit të gatimit.

Video recetë e supës me hikërror

Ne ju ofrojmë të shikoni një recetë video për supë me hikërror, ku zemrat e pulës dhe pulës përdoren për të përgatitur bazën e supës.

Supa me hikërror është një pjatë mjaft e thjeshtë dhe e gjithanshme. I përshtatshëm për pothuajse të gjithë, nuk ka kundërindikacione (dobi të fortë). Mund të hahet edhe me dieta të ndryshme. Prandaj, nuk do të jetë e tepërt ta gatuani të paktën një herë në javë. Artikulli paraqet disa receta për përgatitjen e tij, të cilat mund të diversifikojnë dietën tuaj.

Supë me hikërror - një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme

Gatimi i supës me hikërror është mjaft i thjeshtë. Rezulton e shijshme dhe shumë e dobishme. Supat nga hikërror përgatiten në mënyra të ndryshme: mish, me mëlçi, pulë, kërpudha, zierje. Ka shumë receta dhe sot do të gatuajmë supë me hikërror me mish.

Për ta përgatitur na duhen:

• mish - rreth gjysmë kilogram;
• patate - pesë copa të madhësisë së mesme;
• qepë - dy copë;
• hudhër - disa karafil;
• karota - një copë;
• hikërror - 150 gram;
• kripë, piper - për shije;
• Gjethe dafine;
• vaj perimesh.

Le të fillojmë gatimin e supës duke zier mishin. Do të gatuhet në varësi të asaj që merrni (mish viçi, derri ose pule).

Ndërsa është duke u gatuar, përgatisni përbërësit e tjerë. Rendisni mirë kokrrat e hikërrorit dhe kalcinoni në një tigan. Mos shtoni vaj. Kështu, hikërrori do të bëhet më aromatik.

Tani perime. Qëroni karotat, qepët dhe patatet. Patatet duhet të priten në copa të vogla në një tas të veçantë. Karotat i grijmë në rende, qepën e presim në kubikë të vegjël.

Tani bëni skuqjen. Hidhni vajin në tigan, vendosni qepën dhe pas pak minutash karotat. Gjithçka duhet të skuqet deri në kafe të artë.

Pasi mishi të jetë gati, mund të hidhni patatet në tigan. Pasi supa me patate dhe mish të vlojë, vendosni hikërrorin e përgatitur në të. Gjithçka duhet të zihet për rreth dhjetë minuta.

Pas kësaj, supa duhet të kriposet dhe të piqet. Ziejeni supën derisa të zbutet. Kur supa të jetë gati, shtoni piper për shije, nja dy gjethe dafine, shtrydhni hudhrën në tigan. E lemë të ziejë sërish dhe e fikim flakën.

Supa duhet të qëndrojë për dhjetë minuta nën kapak. Pas kësaj, mund ta derdhni në pjata. Nëse dëshironi, zarzavate të grira imët mund të vendosen në pjata.

Të bëftë mirë!

Si të gatuaj supë me hikërror me pulë: recetë

Supa me hikërror është mjaft e shijshme më vete. Mund të zihet si në ujë ashtu edhe në lëng mishi, sigurisht që do të jetë më i shijshëm me mish. Prandaj, do të shqyrtojmë se si të gatuajmë supë me hikërror me pulë, por nuk do ta vendosim në copa, por do të bëjmë qofte pule. Ky opsion gatimi do të jetë veçanërisht i dobishëm për ata që kanë fëmijë të vegjël.

Për gatim na duhen:

• 500 gram fileto pule;
• një llambë;
• një karotë;
• një kërcell selino;
• gjysmë gote hikërror;
• tre patate;
• kripë, erëza - për shije;
• vaj perimesh;
• dy litra ujë.

Fillimisht, le të përgatisim qoftet e pulës. Kthejeni fileton e pulës në një mulli mishi, kripë dhe shtoni erëza sipas shijes. Bëni qofte.

Qëroni qepën dhe karotën. Ata duhet të copëtohen imët. Pritini edhe selinonë në copa të vogla.

Tani vendosni të gjitha perimet (selino, karota, qepë) në një tigan me vaj vegjetal. Lërini të ziejnë me avull për rreth pesë minuta, por mos i skuqni.

Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr. Ndërsa uji është duke vluar, renditni dhe shpëlani mirë kokrrat e hikërrorit, si dhe qëroni dhe prisni patatet në kubikë.

Patatet duhet të hidhen fillimisht në ujë të valuar. Pasi uji të vlojë, shtoni hikërror në tigan.

Prisni një valë tjetër dhe vendosni në ujë pjesën tjetër të përbërësve: karotat me qepë dhe selino, si dhe qofte. Supa duhet të ziejë dhe më pas të gatuhet edhe për njëzet minuta të tjera.

Në fund të gatimit, shijoni supën për kripë dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza për shije. Fikni zjarrin, supa është gati. Ndajeni supën në tasa për servirje.

Të bëftë mirë!

Supë hikërror me viç: recetë me foto

Pothuajse çdo familje e ka zakon të hajë supë të nxehtë për drekë. Sigurisht, nuk është gjithmonë e mundur ta bësh këtë çdo ditë gjatë javës, por gjatë fundjavave, kur e gjithë familja është së bashku, është mëkat të mos e kënaqësh atë me diçka të shijshme. Le të jetë supë hikërror me mish viçi, receta e së cilës është mjaft e thjeshtë.

Për ta përgatitur na duhen:

• 500 gram mish viçi;
• 150 gram hikërror;
• tre copa patate të mesme;
• një karotë;
• një llambë;
• dy thelpinj hudhër;
• tre gjethe lavrushka;
• shtoni kripë dhe piper për shije;
• vaj ulliri.

Për të gatuar supën na duhet një tenxhere 3,5 litra (mund të përdorni katër, por jo më pak, përndryshe do të duhet të pakësoni sasinë e ushqimit).

Le të fillojmë gatimin me skuqje. Qëroni karotat dhe qepën, më pas i prisni në kubikë të vegjël. Merrni një tigan dhe skuqni gjithçka në vaj ulliri.

Në këtë fazë, nuk do të jetë e tepërt të piperoni dhe kriposni skuqjen.

Tani marrim mishin (tashmë të gatuar, ndaj kujdeseni që ta zieni paraprakisht).

Duhet të pritet në kubikë dhe të hidhet në tigan me qepë dhe karota. I skuqur në perime, mishi në supë do të jetë shumë më i shijshëm dhe më aromatik.

Tani merrni tenxheren e përgatitur, vendosni hikërrorin dhe patatet e prera në kubikë.

Në verë, kur patatet janë të reja, hedhim hikërror dhe patate në të njëjtën kohë, dhe kur janë më të vjetra, më mirë është që të vendosim hikërror më parë, pasi do të duhet më shumë kohë për t'u gatuar.

Kur patatet dhe hikërrori të jenë zier, në tenxheren e supës duhet të shtohen mishi i skuqur dhe perimet.

Gjithçka që ju duhet për të kripë dhe shtoni gjethe dafine.

Tani grini imët koprën dhe majdanozin, si dhe hudhrën. Shtoni gjithçka në supë dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

Gjithçka, supa me hikërror me mish viçi është gati. Mund të hidhet në enë dhe të shërbehet.

Të bëftë mirë!

Kjo supë mund të përgatitet në versione të ndryshme dhe të mos përsëritet, dhe do të ndihmojë në ruajtjen e tonit, shtimin e forcës dhe më e rëndësishmja, nuk do të ndikojë në figurë, nuk do të lërë centimetra shtesë në anët. Pula është një produkt dietik, i lehtë për t'u tretur, shumë më i mirë se mishi i derrit. Nuk ka nevojë të flasim për hikërrorin, siç e dini, ai është i pranishëm edhe në menunë e trajtimit. Pra, supa me hikërror me pulë, të cilën unë propozoj ta gatuaj, kombinon përfitimet e produkteve, ngrohet në mënyrë të përsosur dhe nuk rëndon stomakun. Oh, dhe sigurohuni që të mos harroni erëzat që do ta bëjnë shijen më intensive. Le të gatuajmë tashmë!

Supë me hikërror në lëngun e pulës

Pse e dua supën me hikërror është se e gjithë familja e ha me kënaqësi (edhe ata që nuk janë shumë miqësorë me hikërrorin). Ju ndoshta e dini situatën, sa e vështirë është të ushqesh fëmijët e vegjël? Dhe nuk do dhe nuk e duan. Por me këtë supë, situata është krejtësisht ndryshe. I ftoj fëmijët e mi të zgjidhin drithërat dhe premtoj t'i ushqejnë me qull magjik. Ajo që është për t'u habitur, fëmija po kryhet, por nuk është e vështirë për mua. Gjëja kryesore është që të gjithë të jenë të plotë dhe të lumtur. Edhe pse ndonjëherë më thonë fshehurazi se gjyshja ime ka shije më të mirë. Dhe gjithçka për shkak se grilat para gatimit, gjyshja i skuq në një tigan të thatë. Dhe vendosni më shumë patate. Por është çështje shije, për secilin të tijën. Unë ndaj hap pas hapi me një foto pikërisht recetën time, mënyrën se si gatuaj.

Përbërësit:

• grup pule (supë) - 400 g;
• ujë - 4 l;
• patate (3 zhardhokë) - 400 g;
• karota (1 copë) - 150 g;
• piper bullgar - 180 g;
• hikërror - 100 g;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• kripë - për shije;
• zarzavate (kopër, majdanoz) - 2-3 degë;
• hudhër - 4 karafil (nëse dëshironi);
• fletë dafine - 2-3 copë;
• bizele allspice - 2-3 copë.

Si të gatuaj supë me hikërror me pulë

1. Le të bëjmë lëngun. Shpëlajini kockat tërësisht, mbushini me ujë dhe vendosini në zjarr. E lemë të ziejë dhe e lemë të ziejë për 5 minuta. Hiqeni nga zjarri, kullojeni ujin, shpëlani kockat nga shkuma dhe derdhni përsëri ujë të ftohtë. Kthejeni në furrë dhe gatuajeni në zjarr mesatar. Lëngu nuk duhet të vlojë, por vetëm të gurgullojë lehtë. Pastaj supa do të jetë e qartë dhe e shijshme. Duhet të kriposni në fund.
2. Ndërsa mishi është duke u gatuar, përgatisni pjekjen. Qëroni qepën, priteni në kubikë dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.
   
3. E presim karotën në kubikë të vegjël ose e grijmë në një rende të trashë (kjo nuk është e rëndësishme), piper i ëmbël - në shirita. Këtë bukuri ia dërgojmë qepës për ta skuqur.
   
4. Lërini perimet të djersiten për 5 minuta, të zhyten në lëngje dhe të bëhen të buta, aromatike.
   
5. Masës vegjetale i shtojmë pak ujë që të mbulohet lehtë ushqimi dhe ziejmë edhe 10-15 minuta në zjarr mesatar.
   
6. Ndërsa skuqja është duke u përgatitur, do të kthehemi te lëngu. Qëroni hudhrën, lani lavrushkën. Lëngu fillon të ziejë - hiqeni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe vendosni erëzat, specin. Gatuani për 30-40 minuta, duke hapur pak kapakun.
   
7. Nxjerrim mishin e përfunduar nga tigani, lëngu mund të filtrohet, duke hequr hudhrën, majdanozin dhe piperin.
   
8. I pastrojmë patatet, i presim në mënyrë të rastësishme dhe i shtojmë në lëngun e përfunduar, i vendosim enët në sobë dhe i kaurdisim derisa patatet të jenë gjysëm të ziera. E gjitha varet nga shumëllojshmëria e saj. Do të duhen rreth 15 minuta në kohë.
   
9. Rendisim drithërat, heqim kokrrat e zeza dhe të dëmtuara, mbeturinat, guralecat. E lajmë nën ujë të rrjedhshëm. Hidheni në supë.
   
10. Hiqeni mishin nga kockat dhe dërgojeni në supë.
    
11. Shtoni me kujdes salcën në supë. Provojmë për kripë, shtojmë kripë.
    
12. Lëreni të ziejë edhe 3-5 minuta. Në fund, shtoni zarzavate të grira hollë. Fikni zjarrin dhe lëreni enën të ziejë për 20 minuta të tjera nën kapak.
    

Gjithçka, supa jonë është gati, e pyes në tryezë.

Supë me hikërror me pulë, patate dhe perime

Nuk mund ta prishësh supën me mish, siç thotë shefi i shijes. Për më tepër, vura re se ata e respektojnë lëngun e pulës më shumë se çdo mish tjetër. Jam plotësisht dakord me të, pula dhe hikërrori shkojnë mirë së bashku dhe plotësojnë njëra-tjetrën. Dhe nëse shtoni më shumë perime të freskëta, merrni një "pije energjike" të shkëlqyer. Një pjatë e kësaj pjate do të japë energji deri në mbrëmje. Do të ngopë trupin jo vetëm me vitamina të dobishme, por edhe do të përmirësojë gjendjen shpirtërore.

Përbërësit për 3 litra:

• kofshët e pulës - 1 pc;
• fileto gjoksi pule - 1 pc;
• patate - 4 copë;
• hikërror - 4 lugë;
• karrota - 1 pc;
• qepë - 1 pc;
• piper bullgar - 1 pc;
• vaj vegjetal - 2 lugë;
• paprika - 1 lugë;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Si të gatuaj supë me hikërror me pulë

Supë me hikërror në një tenxhere të ngadaltë me pulë

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë, nga kategoria - askund nuk është më e lehtë. Shpëton, si zakonisht, një tenxhere me shumë. Duhet vetëm të zgjidhim grilat dhe ta lajmë mishin përpara se ta gatuajmë. Unë rekomandoj të provoni recetën time dhe të gatuani një pjatë të tillë. Nëse, sigurisht, keni një njësi të tillë - mos ngurroni t'i besoni atij.

Ajo që na nevojitet:

• ujë - 1,5 litra;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• mish - 1 copë;
• fletë dafine - 1 copë;
• hikërror - 1 filxhan (50 mililitra);
• kripë - për shije;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• patate - 1 copë.

Si të gatuaj një supë të tillë në një tenxhere të ngadaltë

Supë me hikërror me kërpudha dhe pulë

Supa me pulë, hikërror, kërpudha është e lehtë për t'u përgatitur dhe përsëritur në shtëpi. Pjatat e para të nxehta janë sigurisht të pranishme në tavolinat tona, kështu që receta e sotme do t'ju ndihmojë të diversifikoni dietën tuaj të përditshme. Lëngu i pulës gatuhet shpejt, që do të thotë se mund të gatuani një supë të shijshme dhe të përzemërt në një kohë të shkurtër. Hikërrori dhe kërpudhat janë përbërësi i tij i rëndësishëm. Përgatitni një grup me të gjithë përbërësit dhe filloni gatimin.

Përbërësit për 1.8 litra ujë:

• pulë (këmbët, krahët, kofshët) - 300 g;
• kampionë - 200 g;
• karrota - 1 pc.:
• qepë - 1 pc.;
• hikërror - 100 g;
• miell - 0,5 tavolina. l.;
• vaj vegjetal - 30 g;
• hudhër - 1 karafil;
• majdanoz - 3-4 degë;
• kripë dhe piper për shije.

Si të gatuaj supë pule me hikërror dhe kërpudha

Hedhim supë aromatike, të shijshme, të nxehtë në tasa dhe i ftojmë të gjithë në tryezë.

1. Hikërrori shkon mirë me perimet dhe kërpudhat. Përveç pulës, mund të shtoni qofte, petë, salcice.
2. Hikërror zakonisht futet në supë së bashku me patatet. Nëse e shtoni më vonë, patatet mund të jenë tashmë të ziera, dhe drithërat do të jenë ende të papërpunuara.
3. Nëse nuk keni hikërror - bërthama, por vetëm grila, vendoseni kur të gjitha produktet e tjera të jenë gati. Krupka gatuan shumë shpejt.
4. Lëreni supën të pushojë pas zierjes, e mbuluar, për të paktën 20 minuta. Drithërat do të zbulojnë shijen e saj të pasur.

Në mënyrë që një ditë e ftohtë të mos jetë një barrë, trajtojeni veten me supë me hikërror dhe moti nuk do të duket aq i zymtë dhe i përgjumur.

Në fëmijërinë time, supa me hikërror përgatitej mjaft shpesh. Ai ishte gjithmonë aq i shijshëm dhe aromatik, saqë i shkaktonte një oreks të shfrenuar duke gurgulluar ende në tigan! Më pëlqeu shumë aroma e hikërrorit të pjekur. Ata gatuanin supë me hikërror dhe pulë, viçi dhe çdo mish tjetër, madje edhe pa dhjamë.

Përbërësit e supës me hikërror (për rreth 16 racione):

• Mish viçi në kockë - 400 g (2-3 brinjë)
• 500 g (4-5 copë)
• Presh - 1 pc.
• Karota - 150 g (1 pc)
• Piper i ëmbël - 180 g (1 pc)
• hikërror - 100 g (0,5 filxhan)
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle.
• Zarzavate - për shije
• Kripë, erëza - për shije

Për lëngun:

• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Hudhra - 3-4 karafil
• Gjelbër ose kërcell jeshil - 1 tufë
• Gjeth gji - 2-3 copë

Sasia e produkteve tregohet për një tenxhere 4 litra.

Nëse dëshironi të gatuani supë me hikërror me pulë, atëherë është më mirë të merrni këmbët e pulës për supë, duke hequr lëkurën prej tyre. Në lëngun e mishit mund të shtoni edhe rrënjë selino, majdanoz, piper të zi dhe çdo erëz tjetër që ju pëlqen.

Është mirë që për supë të merret piper shumëngjyrësh gjysmën e secilës ngjyrë dhe këshillohet që preshi të mos zëvendësohet me qepë. Ky është sekreti im i vogël: perimet me lëng të ndezur e kthejnë një supë të zakonshme të përditshme në një pjatë interesante.

Këshilla

Nëse keni blerë hikërror jo të skuqur, por të lehtë dhe pa erë aromatike, piqini pak në një tigan të thatë.

Supë me hikërror - recetë me foto hap pas hapi

Tani po ju tregoj se si të gatuani supë me hikërror sipas recetës sime.

Derdhni mishin me ujë të ftohtë, vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë.

Kur uji vlon, shfaqet shkuma. Heqim zjarrin në minimum, heqim shkumën, mbulojmë me kapak dhe gatuajmë për 15-20 minuta në zjarr të ulët.

Kulloni ujin, derdhni ujë të pastër, shtoni perime të qëruara, erëzat dhe lërini të ziejnë.

Gatuani supën në nxehtësi të ulët nën kapak për rreth 2 orë, nëse supa është në mish viçi. Nëse gatuani supë me hikërror në pulë - mjaftojnë 40-60 minuta.

Ndërsa lëngu është duke u gatuar, le të kujdesemi për pjesën tjetër të produkteve. Pastrojmë dhe presim perimet: patatet - në kubikë, karotat dhe specat - në kubikë të vegjël, qepën e presim, hikërrorin e lajmë.

Hidhni qepët, karotat dhe specat në një tenxhere dhe skuqini lehtë në vaj vegjetal.

Është e rëndësishme që perimet të skuqen vetëm lehtë në mënyrë që të marrin një erë të këndshme, por jo të skuqen shumë.

Kur lëngu të jetë zier (kontrolloni gatishmërinë e mishit), e nxjerrim mishin dhe e lëmë të ftohet. I nxjerrim perimet nga lëngu dhe i hedhim, por karotat mund t'i grini imët dhe supën ta ktheni - sipas dëshirës.

Vendosim patatet në lëng mishi dhe gatuajmë derisa të gatuhen gjysmë: 7-12 minuta - në varësi të llojit të patates.

Pritini mishin e ftohur, kthejeni në supë.

Shtoni hikërror të larë.

Përhapim perimet e skuqura dhe gatuajmë supën derisa hikërrori të jetë gati: rreth 15 minuta.

Pastaj shtoni barishte të copëtuara, lërini të ziejnë dhe gatuajeni për 1 minutë.

Supë me hikërror me mish viçi dhe perime të ndritshme me lëng është gati!

Kur shërbeni, zbukurojeni me barishte të freskëta.

Përmbajtja kalorike e supës me hikërror në 100 gram - 50 kcal

• Proteinat - 3 g
• Yndyrna - 2 g
• Karbohidratet - 5 g

Mirë oreks, miq! =)

Përshëndetje, Natalie Lissy