Vienkāršākā biezpiena kastroļa recepte. Biezpiena kastrolis cepeškrāsnī: garšīgas receptes. Biezpiena rīsu kastrolis ar apelsīnu
Biezpiens ir garšīgs un ļoti veselīgs produkts, tāpēc no tā gatavoto ēdienu receptes, t.sk biezpiena kastroļa recepte jābūt katras mājsaimnieces pavārgrāmatā. No garšīga biezpiena kastroļa noteikti neatteiksies neviens, ne pieaugušais, ne bērns. Lai pagatavotu patiesi gardu kastroli, jums jāzina daži noslēpumi.
Tas, cik garšīgs būs tavējais, galvenokārt ir atkarīgs no biezpiena kvalitātes. Visgaršīgākais kastrolis ir kastrolis, kas pagatavots no mājās gatavots biezpiens. Pateicoties biezpienam augsts procents tauku saturu, jūs varat iegūt kastroli, kas kūst mutē. Turklāt kastroļa garšu ietekmē arī papildu sastāvdaļas. Ja gatavojat saldo deserta kastroli, tad varat pievienot žāvētus augļus, riekstus un svaigas ogas un augļi.
Sacepuma trauku noteikti ievietojiet tikai labi sakarsētā cepeškrāsnī. Tāpat kā gatavojot biskvīta kūku, arī cepeškrāsns durtiņas nedrīkst atvērt, cepot kastroli. Mēs esam pieraduši domāt, ka kastrolis ir pirmatnējs Krievu ēdiens. Patiesībā tā nav taisnība. Pirmo kastroli izgudroja franču šefpavārs, kurš nāca klajā ar ideju sajaukt biezpienu ar cukuru, olām, pienu un miltiem un pēc tam iegūto maisījumu cept cepeškrāsnī.
Biezpiena kastrolis: labākās receptes
Krievijā kastroļus sāka gatavot tikai 18. gadsimtā. Patiesībā tieši šajā laikā krievu virtuve pārņēma daudzus slavenus Eiropas ēdieni. Tā kā biezpienam nav pietiekami viskozas konsistences, lai saglabātu savu formu, tam pievieno saistvielas, kas ir milti, olas, mannas putraimi vai rīsi Piemēram, neticami garšīgs biezpiena kastrolis (bērnudārza recepte) Papildus olām tajā jābūt rīsiem vai mannas putraimiem. Šodien mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas garšīgu biezpiena kastroļu receptes.
Šis biezpiena kastrolis, recepte ar foto kas ir parādīts zemāk, tiek pagatavots, pievienojot vārītus rīsus.
Biezpiena kastrolis ar rīsiem - recepte
Sastāvdaļas:
- rīsi - 100 gr.,
- olas - 3 gab.,
- Biezpiens - 500 gr.,
- Rozīnes - 50-70 gr.,
- Cukurs - 100 gr.,
- Vanilīns vai vaniļas cukurs- 1 paciņa,
- Sviests - 50 gr.,
- Milti - 2 ēd.k. karotes.
Vāra rīsus līdz pusei vārīti. Nomazgājiet rozīnes un ielejiet tās karsts ūdens uz 10 minūtēm. Sakuļ olas bļodā ar biezpienu. Pievienojiet vanilīnu un vaniļas cukuru. Samaisiet. Pēc tam pievienojiet rīsus un rozīnes. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C. Sagatavo kastroļa trauku. Ieeļļojiet to ar gabalu sviests un apkaisa ar miltiem. Publicē to biezpiena masa. Izlīdziniet to ar karoti. ar rīsiem un rozīnēm būs gatava 40 minūtēs.
Tas izrādās ne mazāk garšīgs biezpiena kastrolis (recepte cepeškrāsnī), kam biezpiena masai pievieno gatavus un aromātiskus banānus.
Biezpiena kastrolis ar banānu - recepte
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 gr.,
- olas - 2 gab.,
- Cukurs - puse glāzes,
- Skābais krējums - 3 ēd.k. karotes,
- Banāni - 2 gab.,
- Milti - 3 ēd.k. karotes,
- Sviests - 70 gr.
Blenderī liek biezpienu, cukuru, olas un skābo krējumu. Sakuļ līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno miltus un vēlreiz sakuļ. Nomizojiet banānus un sagrieziet tos šķēlēs. Ielieciet biezpiena maisījumu bļodā. Pievienojiet tam banāna šķēles. Samaisiet. Sacepuma trauku ieziež ar sviestu. Pārlej biezpiena maisījumu. Cep cepeškrāsns temperatūrā 190 C. vismaz 40 minūtes.
Ar multivarkas palīdzību jūs iegūsit ne sliktākus rezultātus kā gaisa krāsnī. biezpiena kastrolis, vienkārša recepte tā sagatavošana ļaus to viegli izcept.
Biezpiena kastrolis lēnajā plītī - recepte
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 600 gr.,
- olas - 3 gab.,
- Cukurs - 5 ēd.k. karotes,
- Milti - 4 ēd.k. karotes,
- vanilīns - 1 paciņa,
- Rozīnes - 60 gr.,
- Sviests kastrolim - 100 gr.,
Tvaicējiet rozīnes ar karstu ūdeni 10-15 minūtes. Pārlejiet biezpienu dziļā bļodā. Sakuļ olas un cukuru gaisīgās putās. Pievienojiet tos biezpienam. Samaisiet. Pievienojiet vaniļu, rozīnes un izsijātus miltus. Ar karoti kārtīgi samaisiet visas kastroļa sastāvdaļas. Multivarkas bļodu ieziež ar sviesta gabaliņu.
Tad ielieciet tajā biezpiena masu. Ieslēdziet režīmu "Cepšana". Pēc pīkstiena kastrolis būs gatavs, taču nesteidzieties to izņemt. Ieslēdziet režīmu “Saglabāt siltumu” un atstājiet to vēl 15 minūtes. Pateicoties šai procedūrai, tas kļūs vēl mīkstāks un maigāks. Biezpiena kastrolis lēnajā plītī, recepte kuru jūs uzzinājāt, pasniedz pie galda, tāpat kā citus kastroļu veidus, ar skābo krējumu, ievārījumu, piena želeju vai krējumu.
Biezpiena kastrolis “Zebra” – recepte
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 0,6 kg.,
- Piens - 100 ml,
- Smalkais cukurs- 200 gr.,
- vanilīns - 1 paciņa,
- vistas olas - 3 gab.,
- Kakao pulveris - 2 ēd.k. karotes,
- Sviests veidnes ieeļļošanai – 20 g.
Tas ir neticami garšīgi bērnu biezpiena kastrolis, recepte kam vajadzētu būt katrai mammai. Pat ja jūsu mazulim negaršo biezpiens, uzzinājis par šī kastroļa nosaukumu, viņš spēlējoties apēd vairāk nekā vienu gabalu. Sakuļ olas līdz putām. Pievienojiet tos biezpienam kopā ar pienu, cukuru un vaniļu. Visus produktus sajauc ar karoti. Biezpiena masu sadala divās vienādās daļās. Vienam no tiem pievienojiet kakao pulveri.
Šo biezpiena masas daļu labi samaisa ar putojamo slotiņu, lai nepaliek kakao kunkuļi. Veidnes ieziež ar sviestu. Pārmaiņus veidnē ielejiet baltā un šokolādes biezpiena maisījumu. Izmantojiet zobu bakstāmo, lai izveidotu svītras. Tādā veidā slāņi sajauksies un jūs iegūsit tādu svītraino kastroļa krāsu, kādu mēs vēlamies. Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180C. Cep to līdz zeltaini brūna garoza 45-50 minūtes.
Un tagad jūs uzzināsit, kā sagatavoties biezpiena kastrolis - recepte ar mannu.
Sastāvdaļas:
- Mājas biezpiens - 500 gr.,
- vistas olas - 4 gab.,
- Granulēts cukurs - 4 ēdamk. karotes,
- Manna - 4 ēd.k. karotes,
- Soda - uz gala tējkarote,
- Saulespuķu eļļa veidnes ieeļļošanai.
- Sarkanās jāņogas un saldais krējums dekorēšanai
Biezpiena kastrolis ar mannu - recepte
Pārlejiet biezpienu dziļā bļodā. Sakuļ tajā olas.
Pievienojiet cukuru un samaisiet.
Pievienojiet soda. Tā kā biezpiens pats par sevi ir skābs, nav nepieciešams dzēst sodu ar etiķi.
Biezpiena masai pievieno mannu un samaisa.
Biezpiena kastrolis ir ļoti veselīgs un tajā pašā laikā garšīgs ēdiens, ko ēdīs ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Biezpiena kastroļu recepšu ir ļoti daudz, tās var būt vienkāršas, taču tām ir visdažādākās piedevas - dažādi graudaugi, gaļas produkti, ogas, augļi un rieksti, kas padara šī ēdiena garšu vēl interesantāku un bagātīgāku. Vienkāršākais veids, kā pagatavot biezpiena kastroli, ir šajā rakstā.
Vienkāršākā biezpiena kastroļa recepte
Šis biezpiena kastrolis ir ļoti vienkārši pagatavojams, un tas arī izrādīsies lielisks papildinājums pat jebkura cilvēka ēdienkartē mazs bērns. Ja vēlas, vari dažādot, virsū uzlejot iebiezināto pienu vai pievienojot ievārījumu vai svaigas ogas.
- biezpiens - ½ kilograms;
- vistas olas - 3 gabali;
- cukurs - 5 ēdamkarotes;
- milti - 2-3 ēdamkarotes;
- soda - 1/3 tējkarotes;
Atsevišķā traukā liek biezpienu, pievieno cukuru, sodu, miltus un labi samaisa. Atsevišķi sakuļ olas un pievieno pārējam maisījumam. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa, liek ietaukotā saulespuķu eļļa cepamtraukā, izlīdziniet un ieziediet virsmu ar olas dzeltenumu vai augu eļļu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz aptuveni pusstundu.
Recepte vienkāršam biezpiena kastrolim ar žāvētiem augļiem
Šī ir “svinīgākā” biezpiena kastroļa versija. Tas būs piemērots uz galda bērnu ballīte vai kā rīta desertu nedēļas nogalē. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, taču tam ir ļoti bagātīga garša un spilgts, svētku izskats.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- biezpiens - ½ kilograms;
- vistas olas - 3 gabali;
- manna vai milti - 5 ēdamkarotes;
- skābs krējums - 1 galda laiva;
- cukurs - 3 ēdamkarotes;
- milti - 2-3 ēdamkarotes;
- soda - 1/3 tējkarotes;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, vanilīns, sukādes - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa veidnes ieeļļošanai.
Lai pagatavotu šo kastroli, jums vajadzētu:
Rozīnes, žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes aplej ar verdošu ūdeni un ļauj uzbriest. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, pievienojiet baltumiem sāli un saputojiet ar putojamo slotiņu. IN atsevišķi ēdieni sajauc biezpienu, cukuru, mannu (vai miltus) un dzeltenumus, visu samaisa. Iegūtajai masai pievieno ar sāli saputotus baltumus, sagatavotos žāvētos augļus (tos var vispirms sagriezt), pievieno arī vanilīnu un sasmalcinātus sukādes. Cepamformu izklāj ar cepampapīru, iesmērē ar eļļu, apslaka maizes drupačas vai mannas putraimi, un pa virsu liek biezpiena maisījumu, izlīdzina un pa virsu smērē skābo krējumu. Cep trauku 30 - 40 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz izveidojas zeltaini brūna garoziņa.
Recepte vienkāršam biezpiena kastrolim ar ogām vai augļiem
Ja jums ir garšīgas svaigas ogas, tad ar tām varat pagatavot biezpiena kastroli - šāda ēdiena priekšrocības ir acīmredzamas, un garša ir vienkārši lieliska. Vislabāk ir izmantot ķiršus, iepriekš no ogām izņemot sēklas, ļoti garšīgs izdodas kastrolis ar ananāsiem un āboliem ar kanēli - izmantojiet tos augļus vai ogas, kas jums patīk vislabāk.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- biezpiens - ½ kilograms;
- vistas olas - 3 gabali;
- manna – 2 – 3 ēdamkarotes;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- ogas vai augļi – 200 – 250 grami;
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- vaniļas - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa veidnes ieeļļošanai.
Lai pagatavotu šo kastroli, jums vajadzētu:
biezpienu sajauc ar sakultām olām un cukuru, pievieno mannu un saldo krējumu. Pēc tam iegūtajai masai pievienojiet ogas vai augļus, ja nepieciešams, sasmalciniet. Visu kārtīgi samaisa un liek ar saulespuķu eļļu ieziestā veidnē. Eļļojiet virsmu ar dzeltenumu, kas sajaukts ar skābo krējumu. Cep apmēram pusstundu, līdz sastingst garšīga garoza 170 grādu temperatūrā. Dekorē ar ievārījumu vai ogām.
Recepte vienkāršam un barojošam biezpiena kastrolim ar makaroniem
Biezpiena kastroli var pasniegt ne tikai kā desertu, bet arī kā pamatēdienu. Viena no iespējām šim ēdienam ir makaronu kastrolis.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- biezpiens - ½ kilograms;
- vermicelli - 250 grami;
- vistas olas - 3 gabali;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- sviests - 20 grami;
- sāls - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa veidnes ieeļļošanai.
Lai pagatavotu šo kastroli, jums vajadzētu:
Biezpienam pievieno olas, cukuru, saldo krējumu un sāli. Vāriet vermicelli līdz pusei, noteciniet ūdeni un ievietojiet vermicelli caurdurī, lai noņemtu atlikušo šķidrumu. Biezpiena masu apvieno ar vermicelli un visu ļoti labi samaisa. Cepamtrauku ieziež ar saulespuķu eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi vai miltiem un liek tajā sagatavoto masu. Sagrieziet sviestu mazi gabaliņi un pārsmērē ar biezpiena masu un cep apmēram pusstundu 170 - 180 grādos. Pasniedzot kastroli var pārliet ar skābo krējumu.
Veidojot biezpiena kastroli, pārliecinieties, ka biezpiens ir kvalitatīvs un nešķidras konsistences. Šī ēdiena galvenās sastāvdaļas ir biezpiens, olas iesiešanai, kā arī tie komponenti, kas dažādo tā garšu pēc jūsu vēlmēm. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī biezpiena masas virsmu ieziež ar sviestu un sakultu olu - tādā gadījumā veidojas ļoti skaista, apetītlīgi izskatīga zeltaini brūna garoziņa. Jūs varat arī pagatavot kastroli parastajā pannā, mikroviļņu krāsnī vai lēnajā plītī. Šis ēdiens ir ļoti vienkāršs, veselīgs un garšīgs. Biezpiena kastrolis parasti tiek pasniegts ar skābo krējumu, augļiem vai ievārījumu, kā arī pārliets ar iebiezināto pienu vai šokolādi – izvēlieties variantu, ko jūsu ģimene novērtēs visvairāk.
Daudzi no mums atceras savu bērnudārza bērnību ar brīnišķīgu biezpiena kastroli. Kā pavāri bērnudārzos burās, ko liek biezpiena masā, kādu noslēpumu glabā - tas ir tumsā apvīts noslēpums. Vairāk nekā viena mājsaimniece ir pavadījusi daudz laika, mēģinot atkārtot bērnudārzu kulinārijas šedevrs tomēr ne visi varēja precīzi atveidot to pašu bērnības garšu. Nu labi! Biezpiena kastrolis ir tas, ka ar tā garšu var eksperimentēt pēc sirds patikas.
Jebkuras tautas virtuvē ir savas biezpiena kastroļu receptes, taču tiem visiem ir viena kopīga iezīme: lai iegūtu biezpiena kastroli, nav svarīgi, vai tā ir amerikāņu siera kūka vai itāļu cassata, izvēlies tikai augstu. - kvalitāte oriģināls produkts- biezpiens. Nekādu “biezpiena izstrādājumu” vai “gatavu biezpiena masu”, tikai īstas svaigs biezpiens, drupans un ne pārāk taukains, pretējā gadījumā jūsu kastrolis uzpeldēs. Visām pārējām sastāvdaļām arī jābūt svaigām.
Dažas stingras receptes nav biezpiena kastroļa - pilnībā variācijas par tēmu "biezpiens + olas + manna/milti + pildījums (žāvēti augļi, augļi, ogas utt.)", kā arī receptes kastroļiem, pievienojot makaronus vai nūdeles, rīsi vai prosa, ķirbis vai dārzeņi (pēc izvēles nesaldināts kastrolis). Lai biezpiena kastrolis būtu mīksts, biezpienu izberž caur sietu, bet nekādā gadījumā neliec caur gaļasmašīnu, biezpiens būs lipīgs un smags. Pūkainam kastrolim biezpiena masu padara plānāku (pievieno saldo krējumu, kefīru vai dabīgais jogurts) un pievieno nedaudz cepamās sodas vai cepamā pulvera. Priekš zemu kaloriju kastrolis Ir receptes bez miltiem vai bez olām, šāds kastrolis, īpaši nesaldināts, ir lieliski piemērots sātīgas brokastis. Kopumā rezultāts ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles, un mūsu vietnē ir sniegti tikai daži piemēri tam, kādus kastroļus ar biezpienu varat izgudrot.
Sastāvdaļas:
1 kg mājas biezpiena,
½ tase manna,
2-3 olas,
1 kaudze Sahāra,
½ tase skābais krējums,
½ tase piens,
1 glāze rozīnes,
šķipsniņu sāls,
vanilīns - pēc garšas.
Sagatavošana:
Mannu pārlej ar pienu un ļauj nostāvēties 30-50 minūtes, līdz tā uzbriest. Sakuļ olas ar cukuru. Caur sietu izberztam biezpienam pievieno mannu, sakultas olas, nomazgātas un applaucētas rozīnes un citas sastāvdaļas. Cepamo formu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar mannu vai rīvmaizi, izklāj mīklu un izlīdzina. Virsu apsmērē ar skābo krējumu, kas sajaukts ar neapstrādāts dzeltenums, un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 50-60 minūtēm.
Sastāvdaļas:
500 g biezpiena,
3 olas,
5 ēd.k. manna,
1 ēd.k. cepamais pulveris,
1 paciņa vanilīna,
žāvētas dzērvenes, žāvēti ķirši, rozīnes - pēc garšas.
Sagatavošana:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet tos ar šķipsniņu sāls, līdz tie kļūst gaisīgi. Sajauc pārējās sastāvdaļas, uzmanīgi iecilā saputotos olu baltumus un iegūto masu liek ietaukotā pannā. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200°C, uz 40-45 minūtēm, līdz kastroļa augšdaļa ir brūna.
Sastāvdaļas:
500 g biezpiena,
200 g skābā krējuma,
400 g mannas putraimi,
300 g cukura,
6 olas
2 tējk cepamais pulveris,
1 kaudze rozīnes
Sagatavošana:
Sasmalciniet olas ar cukuru līdz sulīga masa. Biezpienu izberž caur sietu un sajauc ar skābo krējumu. Biezpienu apvieno ar olu maisījumu, pievieno mannu, kas sajaukta ar cepamo pulveri, un nomazgātas un žāvētas rozīnes. Kārtīgi samaisa. Iegūto masu lej ar sviestu ieziestā veidnē un veidni liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180-200°C, uz 40-45 minūtēm.
Sastāvdaļas:
600 g biezpiena,
250 ml piena,
100-150 g cukura,
50 g cietes,
2 olas,
100 g riekstu un cukurotu augļu maisījuma,
1 paciņa vanilīna,
šķipsniņa sāls.
Sagatavošana:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus samaļ ar biezpienu, pievieno pienu, cukuru, vanilīnu un sasmalcinātus sukādes un riekstus. Kārtīgi samaisa. Baltumus saputo stiprās putās ar sāli, pievieno biezpiena mīkla un maisa. Cepamo formu izklāj ar cepampapīru un ieziež ar sviestu. Lej mīklu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C apmēram uz 1 stundu.
Sastāvdaļas:
500 g biezpiena,
1 kaudze kefīrs,
½ tase manna,
4 olas,
¾ kaudze. Sahāra,
1 tējk cepamais pulveris,
¼ tējk. sāls,
½ tase rozīnes, jāņogas vai sukādes,
vanilīns.
Sagatavošana:
Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru gaisīgās putās, pievieno biezpiena biezpiens, kefīrs, manna, sāls, vanilīns, cepamais pulveris un rozīnes. Ielejiet iegūto mīklu eļļotā multivarkas bļodā un aizveriet vāku. Iestatiet režīmu “Cepšana” uz 45 minūtēm. Pēc beigu signāla atstājiet multivarku 10 minūtes režīmā “Sildīšana”, pēc tam izņemiet kastroli, izmantojot tvaicētāja grozu.
Sastāvdaļas:
200 g zema tauku satura biezpiena,
100-150 g ķirbju,
1 ola,
½ tase rozīnes,
cukurs, kanēlis, vanilīns - pēc garšas.
Sagatavošana:
Biezpienu sajauc ar olu, pievieno mazos kubiņos sagrieztu ķirbi, rozīnes, garšvielas un samaisa. Ievietot keramikas pods un liek cepeškrāsnī uz vidējas uguns uz 1-1,5 stundām.
Sastāvdaļas:
1 kaudze apaļie rīsi,
450 g biezpiena,
100 g cukura,
2,5 kaudzes ūdens,
3 olas,
1 paciņa vanilīna,
150 g rozīņu,
1,5 kaudze. piens,
šķipsniņa sāls.
Sagatavošana:
Nomazgātos rīsus pārlej ar ūdeni, uzvāra, samazina siltumu un vāra zem vāka, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis 30-35 minūtes. Rīsi būs lipīgi. Tikmēr sakuļ olas ar cukuru. Sajauc visas sastāvdaļas, pēdējo pievienojot rīsus. Lej ietaukotā veidnē un cep 180°C 40-45 minūtes.
Sastāvdaļas:
500 g biezpiena,
100 g sviesta,
200 g cukura,
3 ēd.k. ciete,
5-6 ēd.k. manna,
1 ola,
2-3 apelsīni.
Sagatavošana:
Nomizotus un bez kauliņiem apelsīnus samaļ blenderī līdz viendabīga masa. Pievieno 100 g cukura un 2 ēd.k. cieti un samaisiet. Pagaidām nolieciet malā un atsevišķā bļodā apvienojiet visas pārējās sastāvdaļas līdz gludai. Biezpienu labāk vispirms izberzt caur sietu. Cepamo formu izklāj ar cepampapīru, izklāj biezpiena masu, izlīdzina un izklāj apelsīnu masu. Liek pannu uz 180°C uzkarsētā cepeškrāsnī uz 50 minūtēm, pēc tam izslēdz cepeškrāsni un ļauj atdzist 15-20 minūtes.
Sastāvdaļas:
500 g prosa,
250 g biezpiena,
1 litrs ūdens,
10 olas,
100 g cukura,
500 ml piena,
vanilīns, sāls, rīvmaize.
Sagatavošana:
Prosu šķiro, labi noskalo, applauc ar verdošu ūdeni un nokāš. Lej verdošā ūdenī, vāra 10 minūtes, tad pārlej ar verdošu pienu, pievieno sāli un vāra putru līdz mīkstai. Forši. Biezpienu izberž caur sietu un apvieno ar prosa putra. Sakuļ olas ar cukuru gaisīgās putās un kopā ar vaniļu pievieno biezputrai ar biezpienu. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Izklāj iegūto masu, izlīdzina, pārsmērē ar sakultu olu, kas sajaukta ar saldo krējumu, un cep līdz zeltaini brūnai līdz 180-200°C sakarsētā cepeškrāsnī.
Biezpiena deserts ar kokosriekstu
Sastāvdaļas:
750 g biezpiena,
150 g sviesta,
4 olas,
½ tase manna,
150 g cukura,
1 maisiņš kokosriekstu skaidiņu (nav krāsotas!),
1 paciņa vaniļas cukurs,
½ tase magones,
100 ml piena.
Sagatavošana:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sajauc ar biezpienu, mannu, cukuru, sulu un vaniļas cukuru līdz viendabīgai masai. Pēc tam pievienojiet mīkstinātu sviestu un labi samaisiet. Atsevišķi sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls līdz stingrām putām un uzmanīgi iecilā biezpiena masā. Sadaliet maisījumu divās daļās, vienai pievienojiet magoņu sēklas, bet otrai pievienojiet magoņu sēklas. kokosriekstu skaidiņas. Ar cepampapīru izklātā veidnē, pārmaiņus, izmantojot ēdamkaroti, divās kārtās liek biezpiena masu. Pannu liek uz 1 stundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C, pēc tam izslēdz cepeškrāsni un cep kastroli vēl 15 minūtes, neatverot durvis.
Makaronu kastrolis ar biezpienu
Sastāvdaļas:
150 g makaronu,
400 g biezpiena,
2 ēd.k. eļļas,
4 olas,
4 ēd.k. Sahāra,
1 kaudze rieksti,
rozīnes, citrona miziņa - pēc garšas.
Sagatavošana:
Makaronus novāra sālsūdenī un liek sietiņā. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus samaļ ar biezpienu, cukuru, sviestu un citrona miziņu, apvieno ar makaroniem, riekstiem un rozīnēm. Sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls spēcīgās putās un apvieno ar biezpiena masu. Liek ietaukotā pannā un cep karsta krāsns uz 20-25 minūtēm.
Sastāvdaļas:
400 g biezpiena,
2 olas,
2 āboli,
3 ēd.k. sviests,
1-3 ēd.k. Sahāra,
½ tējk. kanēlis,
rīvmaizes, pūdercukurs.
Sagatavošana:
Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Pannā liek ābolus, pievieno sviestu, cukuru un kanēli un vāra uz lēnas uguns 5-6 minūtes. Forši. Biezpienu izberž caur sietu, apvieno ar āboliem un sakultām olām un samaisa līdz gludai. Liek sagatavotajā pannā un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180-200°C, uz 15-20 minūtēm. Pasniedzot apkaisa pūdercukurs.
Biezpiena kastrolis ar ziedkāpostu
Sastāvdaļas:
400 g ziedkāpostu,
200 g biezpiena,
200 g siera,
4 olas,
1-2 ēd.k. sviests,
sāls.
Sagatavošana:
Sadaliet ziedkāpostus ziediņos un sasmalciniet. Uzrīvē sieru rupjā rīve. Sajauc biezpienu, sieru, ziedkāposti un olas un samaisa līdz gludai. Iegūto maisījumu liek ietaukotā pannā un cep 20-25 minūtes 180°C.
Biezpiena un kartupeļu kastrolis
Sastāvdaļas:
1 kg kartupeļu,
200 g sīpolu,
50 g augu eļļas,
1 ēd.k. maizes drupačas,
Pildījums:
500 g biezpiena,
5 olas
100 g pētersīļu.
Sagatavošana:
Vāra nomizotus kartupeļus līdz mīksti un izberž caur sietu. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet kartupeļiem, sāli un piparus pēc garšas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, saputojiet baltumus un sajauciet ar kartupeļu maisījumu. Pildījumam zaļumus sakapā, biezpienu izberž caur sietu, sajauc ar pētersīļiem un dzeltenumiem, pēc garšas pievieno sāli. Cepešpannu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Pusi kartupeļu maisījuma liek uz cepešpannas, tad uz tās liek biezpiena un garšaugu pildījumu, tad virsu pārklāj ar atlikušo kartupeļu maisījumu. Sacepuma augšdaļu ieziež ar sviestu vai skābo krējumu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200°C uz 20-30 minūtēm.
Biezpiena kastrolis ar saulē kaltētiem tomātiem
Sastāvdaļas:
500 g zema tauku satura biezpiena,
3 olas,
50 g cietā siera,
5 ēd.k. manna,
5-6 šķēles saulē kaltētu tomātu,
1-2 ķiploka daiviņa,
2-3 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 tējk cepamais pulveris,
1 ķekars zaļumu,
milti, sāls, melnie malti pipari- garša.
Sagatavošana:
Biezpienu izberž caur sietu, sasmalcina garšaugus, tomātus sagriež mazos kubiņos, ķiplokus sasmalcina ļoti smalki. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus gaisīgās putās ar šķipsniņu sāls. Dzeltenumus samaļ ar biezpienu, pievieno mannu un cepamo pulveri un samaisa. Pievienojiet augu eļļu, sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus. Tomātus apkaisa ar miltiem un maisa, līdz tomātu gabaliņi ir pilnībā pārklāti ar miltiem. Pievieno biezpiena masai, samaisa un pamazām iemaisa saputotos baltumus. Sāls un pipari pēc garšas. Iesmērējiet veidni ar eļļu un ievietojiet tajā mīklu. Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180°C, uz 30-35 minūtēm. Pēc tam pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un cep vēl 10 minūtes.
Biezpiena kastrolis ar zaļumiem
Sastāvdaļas:
500 g biezpiena,
200 g cietā siera,
4 olas,
1 ķekars zaļo sīpolu,
2 ķiploka daiviņas,
½ tējk. karstie sarkanie pipari,
1 tējk malta paprika,
sāls, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana:
Biezpienu izberž caur sietu, sasmalcina zaļumus, sarīvē sieru smalkā rīve. Sakuļ baltumus gaisīgās putās. Apvienojiet visas sastāvdaļas un labi samaisiet. Veidnes ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi, pievieno biezpiena maisījumu un cep 200°C līdz zeltaini brūnai.
Sastāvdaļas:
500 g kartupeļu,
100-200 g biezpiena,
½ tase skābais krējums,
1 sīpols,
1 ēd.k. milti,
sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Kartupeļus nomizo, uzvāra un sagatavo kartupeļu biezeni. Savieno ar caur sietu izberztu biezpienu, smalki sagrieztu sīpolu un citām sastāvdaļām. Liek ietaukotā cepamtraukā un liek karstā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.
Biezpiena un sēņu kastrolis
Sastāvdaļas:
400 g biezpiena,
200 g siera,
4 olas,
5-6 ēd.k. skābais krējums,
2 sīpoli,
500 g sēņu (svaigas vai saldētas),
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Sajauc biezpienu, smalki sarīvētu sieru, olas un skābo krējumu līdz viendabīgai masai. Sīpolu sagriež kubiņos un kopā ar sēnēm apcep augu eļļā. Atdzesē un pievieno biezpiena masai. Liek cepamajā traukā un cep 180°C 45 minūtes.
Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!
Larisa Šuftajkina
Sastāvdaļas: biezpiens, sviests, krējums, manna, cukurs, ola, soda
Biezpiena kastroļa receptes ir ļoti daudz. Visi slavena garša no pagātnes līdz mūsdienām laiks vairs nav tik vienmuļš, tas tiek papildināts garšas nianses augļi, sukādes un daudzi citi komponenti. Cepeškrāsnī cepts biezpiena kastrolis ir ļoti populārs mīļotāju vidū veselīgs ēdiens, jo produktu galvenajām sastāvdaļām ir tikai pozitīva ietekme uz ķermeni.
Biezpiena kastrolis iekšā bērnudārzs obligāts ēdiens no uztura veselīga ēšana bērns. Kā mājas apstākļos pagatavot biezpiena kastroli, un ar kādu recepti iepriecināt gan sevi, gan ģimeni? Apskatīsim vairākas biezpiena kastroļa receptes, kas neapšaubāmi patiks visiem biezpiena desertu cienītājiem.
Pamatprincipi – pareizo produktu izvēle
Ir gadījumi, kad pat pārbaudīta recepte, kas pagatavota saskaņā ar visiem pareizajiem noteikumiem, nedod gaidīto rezultātu. Viss tāpēc, ka produktu kvalitātei ir nozīme svarīga loma.
Kā izvēlēties pareizos produktus kastrolim:
- Biezpiens. Sacepuma galvenā sastāvdaļa, protams, ir biezpiens. Ņemot vērā, ka, cepot pārtiku, tiek zaudēts mitrums, mēs izvēlamies biezpienu pēc tā tauku satura. Biezpienu vēlams ņemt ar vidēju vai augstu tauku saturu.
- Viendabīga masa. Mīklas struktūrai maigumu un gaisīgumu piešķir biezpiens, kas samalts caur sietu. Jūs varat izmantot maisītāju vai blenderi. Ir izņēmumi, ņemot vērā to, ka dažiem cilvēkiem patīk nesasmalcināmi biezpiena gabaliņi, un tādā gadījumā to vajag tikai samīcīt ar dakšiņu.
- Olas. Ir vērts atzīmēt, ka olu pārpalikums kastrolī padarīs to gumijotu, tāpēc labāk rīkoties, pamatojoties uz 2 olām uz 400 gramiem biezpiena.
- Miltus labāk nelietot vispār. Biezpiena kastrolis ar mannu parasti ir daudz pūkaināks pēc struktūras.
- Ja receptē ir nepieciešami žāvēti augļi, tad tie jāpievieno termiskā apstrāde pirms mīcīšanas mīklā.
- Jāievēro pareizas proporcijas un produktu sajaukšanas secība ( šķidrās sastāvdaļas ar šķidrumu, žāvē ar sausu).
- Lai cepšanas laikā kastrolis nezaudētu savas “gaisīgās” īpašības, mīklai nevajadzētu pievienot sodu, izņemot raudzētos piena produktus (skābo krējumu, kefīru).
Klasiskā kastroļa recepte
Šo recepti ir ļoti viegli atcerēties, pateicoties tās vienādajām proporcijām. Ēdiens izrādās aromātisks, apmierinošs un, protams, garšīgs. Klasiskā recepte ar visu savu atdevi laikam ir izpelnījusies īpašu daudzu cilvēku simpātijas. Vienkārši un tajā pašā laikā garšīga recepte Noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem desertiem.
Lai iegūtu mīkstu un porainu mīklu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- Biezpiens 500 gr.;
- Sviests - 100 gr .;
- Skābais krējums - 10 ēd.k. l.;
- Manna - 10 ēdamkarotes;
- Cukurs - 10 ēd.k. l.;
- Ola - 2 gab.;
- Soda - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
1. Lai mīkla būtu mīksta un pūkaina, biezpienu izberž caur sietu.
2. Sajauc olas ar cukuru, tad pievieno saldo krējumu un sodu. Samaisa un pievieno sausajām sastāvdaļām.
3. Cepamo formu ieziež ar sviestu un viegli pārkaisa ar mannu.
4. Liek cept 180° 50 minūtes līdz zeltaini brūnai. Ja vēlaties izmēģināt pūkainu, apmierinošu un arī porainu kastroli, izmantojiet šo recepti.
Šī vienkāršā un garšīgā recepte izrādīsies patīkama krēmīga garša un smalks aromāts.
Biezpiena kastrolis: klasiska recepte ar rozīnēm
Rozīnes ir ļoti veselīgs produkts, kas ievērojami pārsniedz vitamīnu sastāvs tās radītāja vīnogas vairākas reizes. Rozīnes satur fosforu, kāliju, kalciju, magniju, PP, B, H vitamīnus, kā arī dzelzi un nātriju. Izmantojot to, mīklas blīvums kļūst stiprāks.
Pārbaudē ietilpst:
- Biezpiens (vidēja tauku saturs) - 500 gr.;
- Cukurs - 30 gr.;
- Manna – 20 g;
- Ola – 1 gab.;
- Skābais krējums - 30 gr.;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- Rozīnes - 100 gr.;
- Sviests - 55 gr.
Gatavošanas soļi:
1. Iemērc rozīnes karsts ūdens;
2. Olu viegli sakuļ ar cukuru;
3. Sausās sastāvdaļas sajauc, pievieno ar cukuru sakultu olu, saldo krējumu, biezpienu un sviestu;
4. Izņemiet rozīnes un viegli apviļājiet tās miltos, lai tās vienmērīgi sadalītos mīklā;
5. Veidni ieziež ar sviestu. Šeit Derēs jebkurš metode, jūs pat varat likt apakšā pergamenta loksni un viegli ieziest to ar sviestu un apkaisīt nedaudz rīvmaizes;
6. Ievietojiet kastroli cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
Biezpiena kastrolis ar rozīnēm ir īpaši garšīgs, ja tiek pasniegts karsts augļu sīrups vai skābo krējumu. Labu apetīti.
Biezpiena kastrolis: garša no bērnības
Cik bieži mēs redzam bildi, kad bērns saviem vecākiem atzīst, ka bērnudārzā ēdiens ir garšīgāks nekā mājās. Dažkārt apmulsušiem vecākiem rodas doma apmeklēt bērnudārza šefpavāru meistarklasi. Atklāsim gardā kastroļa noslēpumu, kas atstājis pēdas daudzu bērnudārza bērnu sirdīs.
Papildus tam, ka biezpiena kastrolis ir garšīgs, tas ir arī noderīgi, īpaši bērniem. Biezpiens satur kalciju, kas ir būtisks zobu un kaulu augšanai, normalizējas nervu sistēma, asins audi, uztur muskuļu tonusu.
Padomi biezpiena kastroļa pagatavošanai kā bērnudārzā:
- Skābajam krējumam un biezpienam jābūt mājās gatavotam, tad tie saglabās kastroļa aromātu un maigumu;
- Mīklu var padarīt pūkainu, saputojot olas un cukuru līdz biezai masai;
- Vārīta manna. Izberiet miltus un pievienojiet mīklai vārītu mannu. Šī metode nodrošinās kūkai noturīgu pūkainību un pēc atdzesēšanas tā nenobirs.
- Nosakot temperatūras pakāpi, tie paļaujas uz to, ka kūka ir pilnībā izcepusies, tāpēc maksimālā cepšanas temperatūra ir 200°. Atļautais diapazons ir no 175 līdz 180°C.
- Rozīņu pievienošana. Pirms pievienošanas mīklai to vajadzētu kārtīgi tvaicēt, bet ne vairāk kā 3 minūtes. Īpašām garšu kombinācijām vēlams to tvaicēt ar melno tēju.
Pārbaudē ietilpst:
- Biezpiens - 300 gr.;
- Skābais krējums – 05, ēd.k.;
- Manna - 4 ēdamkarotes;
- Ola – 2 gab.;
- Rozīnes - 100 gr.;
- Cepamais pulveris - 1 iepakojums;
- Šķipsniņa sāls.
Gatavošanas soļi:
1. Tvaicējiet rozīnes ar stipru tēju;
2. Sajauc mannu un skābo krējumu un atstāj uz pāris minūtēm, lai uzbriest;
3. Sajauc rīvētu biezpienu, cepamo pulveri, saldo krējumu ar mannu, un sāli. Sasit visu labi.
4. Olām un cukuram jāveido stabilas putas, tad tās sajauc ar pārējām sastāvdaļām, bet uzmanīgi, lai putas saglabā savas īpašības;
5. Pievienojiet rozīnes un samaisiet.
6. Sagatavo ietaukotu pannu dārzeņu eļļa. Pārkaisa ar mannu un ieber mīklu. Cep 180° 40 minūtes.
Garšīgs biezpiena kastrolis ar rozīnēm un cukurotiem augļiem
Kastroļa ar cukurotiem augļiem galvenā iezīme labvēlīgās īpašības. Sukādes ir bagātas ar minerālvielām un vitamīniem, satur karotīnu, C un B vitamīnus, kā arī magniju un kāliju. Kastrolis izrādās bagātīgs un pārsteidzoši garšīgs.
Pārbaudē ietilpst:
- Biezpiens - 800 gr.;
- Sukādes - pēc garšas;
- Rozīnes - pēc garšas;
- Milti - 30 gr.;
- Sāls - šķipsniņa;
- Cukurs - 10 gr .;
- Ola – 2 gab.;
- Vaniļas cukurs - maisiņš;
- Cepamais pulveris - 0,5 tējk.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka šai receptei ir pievienots maz cukura, jo sukādes jau ir izgatavotas, izmantojot cukuru. Cukura pārpalikums padarīs desertu satraucošu un negaršīgu.
Sagatavošana:
- Lai iegūtu viendabīgu masu, biezpienu nepieciešams noslaucīt, izmantojot sietu;
- Viegli sakuļ olas;
- Sajauc visas sastāvdaļas, pievienojot sukādes un rozīnes;
- Mīklu liek sagatavotajā pannā un cep 45 minūtes 180°.
Labu apetīti!
Biezpiena kastrolis ar iebiezināto pienu
Biezpiena kastrolis ar iebiezinātu pienu ir diezgan kaloriju deserts, kas īpaši patīk bērniem. Dienā ieteicams apēst ne vairāk kā divas ēdamkarotes iebiezinātā piena, tāpēc kastroli ar iebiezināto pienu labāk ierobežot porcijās. Svarīgs faktors, lai pagatavotu garšīgu kastroli, ir iebiezinātā piena izvēle. Tas jāizvēlas, ņemot vērā GOST un nosaukumu “Vesels kondensētais piens ar cukuru”.
Pārbaudē ietilpst:
- Biezpiens – 450 gr.;
- Iebiezinātais piens -1 b.;
- Olas – 3 gab.;
- Ciete - 3 ēdamkarotes;
- Vaniļa - uz naža gala.
Sagatavošana:
1. Olas un biezpienu labi samaisa;
2. Pēc tam iegūtajam maisījumam pievieno iebiezināto pienu, vaniļu un cieti;
3. Šķidrāka bieza mīkla jālej veidnē uz pergamenta, kas ieziests ar augu eļļu;
4. Cep 45 minūtes 180°.
Recepte ar iebiezināto pienu var būt arī diētiska, ja pienu gatavojat atbilstoši īpaša recepte. Lai to izdarītu, jāņem litrs parastā vājpiena, sajauc to ar 150 g sausā piena, vaniļas un 8-9 tabletēm saldinātāja. Vāra, maisot ūdens vannā, līdz bieza.
Biezpiena kastrolis ar augļiem
Izlemjot cepeškrāsnī cept biezpiena kastroli ar augļiem, vispirms jāizlemj, kādus augļus radīs ideāla kombinācija ar biezpienu. Autors garšas īpašības lielākā daļa biezpiena mīkla augļi, kuriem ir savelkošās īpašības saldo šķirņu mīkstums: persiks, bumbieris, banāns.
Mēs izmantojam augļa piemēru, kas visu gadu iepriecina mūs ar savējo garšīgi augļi, šis auglis ir banāns. Banānu kastrolis ir līdzīgs smalkam putām, un tehnoloģija atšķiras no daudzām citām receptēm. Interesanti ir tas, ka tas tiek cepts 100° temperatūrā, kas nosaka tā smalko struktūru bez sārtainas cietas garozas veidošanās.
Pārbaudē ietilpst:
- Biezpiens - 500 gr.;
- Cukurs - 140 gr.;
- Banāns - 2 gab;
- Vanilīns - uz naža gala.;
- Manna – 20 g;
- Piens - 150 gr.;
- Ola – 4 gab.;
- Viena citrona miziņa;
- Citronu sula - 10 ml;
- Pūdercukurs.
Gatavošanas metode:
1. Biezpienu nepieciešams padarīt mīkstu kā pastu, izmantojot blenderi vai sietu;
2. Pavārs mannas putra uz piena. Forši;
3. Lai banāns nekļūtu tumšāks, sajauc to (1 gab.) ar citronu sula, samaļ ar mikseri un pievieno mannas putrai. samaisa;
4. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus viegli sakuļ ar iegūto banānu maisījumu un biezpienu;
5. Saputo baltumus ar cukuru līdz biezām putām;
6. Baltumus uzmanīgi iemaisa galvenajā masā;
7. Ielieciet pusi mīklas iepriekš ietaukotā pannā. Otro banānu sagriežam apļos un izklājam pa visu perimetru. Piepildiet ar pārējo mīklu;
8. Pannu ar mīklu liek uz 110° sakarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu un 10 minūtēm. Atkarībā no krāsns gatavošanas laiks var būt īsāks vai garāks, bet galvenā iezīme Gatavajam kastrolim ir elastīgas malas un nedaudz kustīgs centrs. Forši.
Biezpiena kastrolis ar banāniem ir īpaši garšīgs, ja to pasniedz ar pūdercukuru vai augļu sīrupu.
Cepeškrāsnī vārīts biezpiena kastrolis izskatās reprezentabls, ja to dekorējat ar sīrupu, pūdercukuru, piparmētru lapu, soli pa solim recepte ar foto pierādījumiem par pārvērtībām vienkārši produkti par īstu kulinārijas šedevru, kas tapis jūsu virtuvē.
Un visbeidzot, mēs to atzīmējam dažos gadījumos moderna virtuve ir kļuvis moderns un garšīgs pagatavots cepeškrāsnī Siera kūka. Lai to izdarītu, jums ir jādara smilšu kūkas mīkla, ielieciet to veidnē. Pīrāgam virsū liek pildījumu, kas atgādina kastroļa mīklu, tikai nepievienojot mannu. Tā vietā vēlams likt pāris karotes kukurūzas ciete vai milti. Cep 180°, un laiks atkarīgs no biezpiena pīrāga tilpuma.
Smalks biezpiena kastrolis cepeškrāsnī ar augļu vai ogu gabaliņiem patiks ne tikai visiem biezpiena cienītājiem, bet arī cienītājiem garšīgas vakariņas un brokastis. Šī deserta pagatavošana neprasa īpašas prasmes. IN klasiska recepte Ieteicams vispirms biezpienu izberzt caur sietu, pēc tam visas sastāvdaļas sajaukt kopā ar rokām vai mikserī.
Lai pīrāgs kļūtu mīkstāks un maigāks, varat pievienot mannu, skābo krējumu vai kefīru. Varat arī pievienot rozīnes, riekstus, šokolādi vai citus ēdienus. Pagatavojiet biezpiena kastroli cepeškrāsnī, lēnajā plītī, cepeškrāsnī vai pannā. Pirms cepšanas trauka virsu apsmērē ar skābo krējumu vai sakultu olu, lai izveidojas garoza.
Biezpiena kastrolis, biezpiena sacepumu receptes
Pirms biezpiena pievienošanas mīklai ieteicams to kārtīgi samalt - savīt gaļasmašīnā vai izberzt caur sietu, bet olas ar mikseri sakult kārtīgās putās.
Tas ne tikai padarīs biezpiena masu viendabīgāku, bet arī piešķirs gatavajam ēdienam gaisīgumu un gaisīgumu. Ja receptē ir žāvēti augļi vai rozīnes, tie ir jāizmērcē. Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc un liek cepamtraukā.
Biezpiena kastroļi - gatavošanas noslēpumi
- Sagatavot diētiskais kastrolis, var izmantot saldos dārzeņus un augļus (piemēram, ķirbi, ābolus). Tad cukurs traukā nemaz nebūs jāliek;
- Lai atbrīvotu biezpienu no liekā šķidruma, tas jāpārvieto caurdurī, lai notecētu. Vai arī ielieciet biezpiena masu marli un saspaidiet;
- Kastroļiem labāk izmantot zema tauku satura un sausu biezpienu. Ja paņemtu trekns biezpiens, jums nav jālieto krēms;
- Lai biezpiens kastrolī neveidotos kunkuļos, tas ir rūpīgi jāsasmalcina. Lai to izdarītu, varat izmantot gaļas mašīnā vai berzēt produktu caur sietu. Trauka konsistence ne tikai kļūs viendabīgāka, bet kastrolis izrādīsies gaisīgs un gaisīgs.
Ēdiens no biezpiena kastrolis ir garšīgs deserts, kas kūst mutē. Viņiem ir gaisīga konsistence, jauka gaisma lieliski garšo un lieliski apmierina. Tās pagatavošanai nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, un maizes izstrādājumi garšo lieliski. Bērni nav lieli biezpiena cienītāji tā dabiskajā formā.
Tāpat daudziem patīk brīvdienās uz pannas gatavot biezpiena pankūkas – gards ēdiens, kas ideāli piemērots brokastīm. Ja jums ledusskapī ir kāds biezpiens, noteikti sagatavojiet kādu biezpienu. Šo vienkāršo un garšīgo ēdienu mīl gan bērni, gan pieaugušie.
Var būt grūti panākt, lai bērns ēst raudzētu piena produktus. Biezpiena kastroļa receptes cepeškrāsnī ļaus mierīgi ģimenes locekļu uzturā ieviest garšīgu, apmierinošu un veselīgu ēdienu.
Biezpiena kastrolis cepeškrāsnī - recepte
- Kastrolis ar rozīnēm. Rozīnes pirms pievienošanas mīklai nepieciešams tvaicēt, pretējā gadījumā tās būs sausas. Ja pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uz ilgu laiku, tas kļūs pārāk mīksts un bez garšas. Saskaņā ar noteikumiem, rozīnes vajadzētu tvaicēt 2-3 minūtes karstā tējā vai apliet ar verdošu ūdeni un notecināt ūdeni, tad tās uzbriest, bet tajā pašā laikā saglabās gan formu, gan garšu;
- Vārīta manna. Pēc receptes to izmanto biezpiena kastrolī krāsnī kā bērnudārzā neapstrādāta labība. Bet, ja cepumus gatavosi no jau pagatavotas mannas putras, garša būs vēl maigāka. Un šāds pīrāgs pēc atdzesēšanas nenokritīs;
- Pareizi sasit olas. Garšīgs kastrolis no biezpiena izrādās kā bērnudārzā ne tikai tāpēc pareizās sastāvdaļas, kā arī par pagatavošanas metodi. Ja recepte prasa olas sakult ar cukuru, tad dari to ilgi, līdz parādās stabilas putas, pūkainas un nešķidras. Tad biezpiena kastrolis, tāpat kā bērnudārzā, iznāks garš un gaisīgs;
- Cepšanas temperatūra. Maksimālā temperatūra biezpiena kastroļa receptei kā bērnudārzā vai jebkuram citam biezpiena sacepumam - 200 grādi. Un vidēji tas ir 175-180 grādi. Tas ir optimāla temperatūra vienmērīgai cepšanai. Apakšējais slānis nedeg, un augšējais slānis nepaliek šķidrs;
- Bez miltiem. Lai pīrāgs nekristu un saglabātu formu, pagatavojiet to ar mannu. Un nepievienojiet miltus. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas ar mannu noteikti ļaujiet maisījumam nostāvēties 15-20 minūtes, lai uzbriest;
- Receptes pamatā ir biezpiens. Tam jābūt mājās gatavotam. Un ar to skābo krējumu. Ja ņemat ciema sastāvdaļas, rezultāts būs īstā konsistence un garša.
Sacepums tiek pagatavots ātri un bez īpašām grūtībām, tikai izsijāt biezpiena masu caur sietu, sajauciet visas sastāvdaļas, noslaukiet cepamo formu ar sviesta gabaliņu vai pārkaisiet ar rīvmaizi, ielejiet maisījumu un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī vai lēns pavārs. Virspusē topošā deserta virsmu ieeļļo ar skābo krējumu vai olas dzeltenums lai veidojas skaista zeltaini brūna garoza.
Pēc saimnieces ieskatiem mīklai pievieno ābolu gabaliņus, rozīnes, žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes, ķiršus, jāņogas. Biezpiens lieliski sader ar rīvētu burkānu un ķirbi. No raudzēta piena produkta gatavoto delikatesi pasniedz siltu vai aukstu kopā ar karsta tēja, kafija vai kakao, dekorēts ar karameļu sīrupu, iebiezinātu pienu, šokolādi, ogu mērces. Šis ideāls ēdiens nedēļas nogales brokastīm ar visu ģimeni.
Biezpiena kastroļu gatavošanas principi
Ir daudzi cilvēki, kuri sarauca degunu, izsakot vārdu “kastrolis”. Un, starp citu, šis ir viens no visnoderīgākajiem un garšīgi ēdieni brokastīm vai vakariņām. Viņas noslēpums izcila garša un tajā slēpjas maiga tekstūra pareiza sagatavošana. Ja cepts pēc visiem noteikumiem, pat nepielūdzamie biezpiena pretinieki, gabaliņu pagaršojuši, prasīs vairāk.
Tai nevajadzētu atgādināt mitru lipīgu mīklu. Tās tekstūrai jābūt pūkainai, gaisīgai un izceptai. Ja jūs neapmierina ar sastaptajiem biezpiena graudiņiem, atliek tikai pirms cepšanas mīklu sajaukt ar mikseri vai blenderi. Sacepumi var būt saldi – ar āboliem, ķirbi, burkāniem, sukādes augļiem, žāvētiem augļiem vai sāļi – ar zaļumiem, olīvām, kartupeļiem, ziedkāpostiem. Visbiežāk to pasniedz aukstu.
Kastroļa garša lielā mērā ir atkarīga no biezpiena. Ēdienu gatavošanai neizmantojiet biezpienu palmu eļļa(dažreiz sauc biezpiena produkts vai zemnieku biezpiens 18% tauku). Ja jūs cepat kastroli no šāda biezpiena, tas izrādās šķidrs, to pat nevar sagriezt, kad tas ir karsts, tas ātri nogulsnējas un izrādās ļoti blīvs.
Biezpiena kastrolis, cepeškrāsnī - vienkārša recepte
Sacepums cepeškrāsnī un pat biezpiens - lieliskas sātīgas brokastis vai vieglas vakariņas. Turklāt cepšana neprasa daudz laika un pūļu. Cepeškrāsns ļauj kastrolī saglabāt maksimālo organismam nepieciešamo vielu daudzumu.
Ļoti garšīgi un noteikti veselīgs ēdiens ir cepeškrāsnī gatavots biezpiena kastrolis. To garšo pat nededzīgi biezpiena cienītāji. Un tā kā šim produktam ir jābūt mūsu uzturā, ēdiena atbilstība ir pilnīgi acīmredzama.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 400 g;
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes;
- Milti - 2 ēdamkarotes;
- Sviests - 2 ēdamkarotes;
- Cukurs - 2 ēdamkarotes;
- Ola - 1 gab .;
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Svaigo biezpienu sajauc ar miltiem, olu, cukuru un sāli;
- Sagatavoto pannu vai cepešpannu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi;
- Sagatavoto masu izklāj 3-4 cm slānī;
- Izlīdziniet masas virsmu un ieziediet to ar skābo krējumu;
- Cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes, līdz uz virsmas izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Labu apetīti!
Gabaliņos sagrieztu kastroli pasniedz ar saldo krējumu vai saldo mērci. Izrādās garšīgs un veselīgs ēdiens.
Biezpiena kastrolis, kas pagatavots, pievienojot augļus (piemēram, ābolus, banānus), ir viens no līdzekļiem, kā ieaudzināt bērnos mīlestību pret šo. noderīgs produkts un bagātina savu uzturu ar kalciju veseliem zobiem un kauliem. Bet, protams, kastroļi ar biezpienu var būt ne tikai saldi (ar rozīnēm un citiem žāvētiem augļiem, sukādes augļiem, ķirbi, burkāniem), bet arī “sāļi” - ar kartupeļiem, brokoļiem un ziedkāpostiem, olīvām, zaļumiem.
Visgaršīgākās un sulīgs kastrolis, kas būs īsts galda rotājums, tiek gatavots, protams, no ciema biezpiena. Pat tie, kuriem kastrolis šķiet ne pārāk labs, nepaliks vienaldzīgi pret šo ēdienu. sātīgs ēdiens. Kastroļa gatavošana ir vienkārša – vienkārši sajauc sastāvdaļas, sagatavo cepamtrauku (iezied ar sviestu, pārkaisa ar miltiem vai mannu), izklāj maisījumu, izlīdzina virsmu, virspusi iezied ar skābo krējumu, dzeltenumu vai šo produktu maisījumu. lai iegūtu ēstgribu garoziņu.
Cepeškrāsns ir jāuzsilda un trauks jācep, līdz tas ir gatavs. Sacepumus pasniedz gan siltus, gan atdzesētus. Lieliski papildinājumi Sacepumā ietilpst skābs krējums, želeja un ievārījums.
Mājas biezpiena kastroļa recepte
Kā pagatavot biezpiena kastroli - recepte
Maigs, gaisīgs, garšīgs. Tas viss ir par viņu mājās gatavots kastrolis ar rozīnēm. Viņai labāk ir paņemt mājās gatavotu, ciema biezpiens(ko tirgos tirgo privātie tirgotāji) vismaz kilogramu, tad sanāks sulīgs un skaists.
Šis kastrolis ir vienkārši svētki biezpiena cienītājiem. Ja jums nav skābā krējuma, citi lieliski derēs. piena produkti- kefīrs, jogurts. Rozīnēm varat pievienot citus augļus, piemēram, kubiņos sagrieztus banānus.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 1 kg;
- Ola - 3 gab.;
- Skābais krējums - puse glāzes;
- Piens - puse glāzes;
- Manna - puse glāzes;
- Rozīnes - 1 sauja;
- Cukurs - 3 tases;
- Vaniļas cukurs - šķipsniņa;
- Sāls - pēc garšas;
Gatavošanas metode:
- Mannu pārlej ar pienu, rozīnes mērcē ūdenī;
- Sakuļ olas ar cukuru, izmantojot putotāju vai mikseri. Pievienojiet biezpienu, rozīnes un visas pārējās sastāvdaļas;
- Sagatavo veidni - iesmērē ar eļļu un pārkaisa ar mannu vai miltiem;
- Izklāj iegūto masu, izlīdzina virsmu un nosmērē ar dzeltenumu, saldo krējumu vai dzeltenumu, kas sajaukts ar krējumu. Izcepoties dos gatavais produkts garšīga izskata garoza;
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep apmēram 1 stundu;
- Sagrieziet kastroli, kamēr tas ir silts. Var pasniegt ar skābo krējumu, želeju vai ievārījumu. Labu apetīti!
Biezpiena sacepumam nav stingru recepšu - viss tiek gatavots pēc receptes "biezpiens + olas + manna / milti + pildījums (žāvēti augļi, augļi, ogas utt.)", kā arī sacepumu receptes ar piedevu. makaroni vai nūdeles, rīsi vai prosa, ķirbis vai dārzeņi (nesaldināta kastroļa iespēja). Lai biezpiena kastrolis būtu mīksts, biezpienu izberž caur sietu, bet nekādā gadījumā neliec caur gaļasmašīnu, biezpiens būs lipīgs un smags.
Pūkainam kastrolim biezpiena masu padara plānāku (pievieno saldo krējumu, kefīru vai dabīgo jogurtu) un pievieno nedaudz dzeramās sodas vai cepamā pulvera. Mazkaloriju kastrolim ir receptes bez miltiem vai olām, šāds kastrolis, īpaši nesaldināts, ir lieliski piemērots sātīgām brokastīm. Kopumā rezultāts ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles, un šajā rakstā ir sniegti tikai daži piemēri, kādus kastroļus ar biezpienu varat izgudrot.
Biezpiena kastrolis, kas pagatavots lēnajā plītī
Biezpiena kastrolis lēnajā plītī - vienkārša recepte
Sulīgs biezpiena kastrolis tiek uzskatīts par veselīgāko un garšīgāko starp līdzīgiem ēdieniem. Viņa īpaši patīk tiem, kuri tīrā formā Man ne visai garšo biezpiens. Turklāt biezpiena kastroļa pagatavošana lēnajā plītī ir vēl vienkāršāka un ātrāka nekā parastajā veidā. Nav nepieciešams runāt par galvenās sastāvdaļas beznosacījuma priekšrocībām.
Ja vēlaties, varat nedaudz mainīt ēdiena galveno sastāvu. Piemēram, tā vietā parastais cukurs izmanto tā aizstājēju vai iebiezināto pienu, saldo krējumu, pienu vai kefīru aizstāj ar jogurtu, mannas putraimi vietā pievieno miltus vai sasmalcinātas kukurūzas standziņas.
Starp citu, vienīgais lēnajā plītī gatavotā biezpiena kastroļa trūkums ir produkta bālums. Lai pievienotu tai interesantu krāsu, varat izmantot kakao vai dabīgās sulas.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 400 g;
- Cukurs - 2 ēdamkarotes;
- Vaniļas cukurs - 1 tējk;
- Sāls - pēc garšas;
- Manna - 2 ēdamkarotes;
- Ola - 2 gab.;
- Eļļa - veidnes ieeļļošanai.
Gatavošanas metode:
- Ja nepieciešams, izberiet biezpienu caur sietu vai gaļas mašīnā un sajauciet ar olām, izmantojot blenderi (vai vienkārši dakšiņu);
- Pievieno mannu, sāli, cukuru, vaniļas cukuru un ļauj nostāvēties 5-7 minūtes;
- Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu un ievietojiet tajā biezpiena mīklu. Viegli izlīdziniet pusfabrikāta augšdaļu un ieslēdziet multivarku, iestatot režīmu “Cepšana” un laiku līdz 45 minūtēm;
- Kad kastrolis ir gatavs, ļaujiet tam nostāvēties vēl 10 minūtes, pēc tam uzmanīgi novietojiet to uz trauka ar augšpusi uz leju un skaisto apakšas garozu uz augšu;
- Var dekorēt ar ogām vai pārliet ar šokolādi. Labu apetīti!
Deserts tiek pagatavots ārkārtīgi vienkārši un garšo pārsteidzoši. Dažām mājsaimniecēm vienīgais ceļš baro bērnu veselīgs biezpiens- pagatavo no tā kastroli. Šo ēdienu bieži gatavo bērniem bērnudārzā. Pirms biezpiena kastroļa gatavošanas cepeškrāsnī ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo galvenā sastāvdaļa recepte No tā lielā mērā ir atkarīga delikateses garša.
Vissvarīgākais ir izvēlēties labs biezpiens. Tam jābūt ar vidēju vai augstu tauku saturu, pretējā gadījumā ceptas preces izrādīsies sausas. Lai kūka būtu pūkaina un viendabīga, biezpiens jāsaberž caur sietu. Mīklu var sakult arī ar mikseri vai blenderi, arī tas labvēlīgi ietekmēs cepumu struktūru.
Padomi tiem, kas nezina, kā pagatavot kastroli:
- Pareiza maisīšanas secība: vispirms saputo cukuru un olas, tad pakāpeniski pievieno biezpienu. Beigās pievieno mannu vai miltus, piedevas;
- Nepievienojiet mīklai pārāk daudz olu, pretējā gadījumā tā būs pārāk saspringta. Parasti vienu gabalu ievieto uz 250 g biezpiena;
- Mīklai pievieno miltus vai mannu. Pēdējais ir apmēram 1 ēdamkarote. uz 250 g biezpiena. Vienādās proporcijās varat pievienot mannu un miltus.
Visu kastroļu gatavošanas laiks ir aptuveni 1 stunda, kur vajag izmērcēt mannu – nedaudz ilgāk.
Biezpiena kastrolis kā bērnudārzā
Biezpiena kastrolis kā bērnudārzā - ātra recepte
Ļoti maigs biezpiens, gaisīgs un pūkains kastrolis, gluži kā bērnudārzā. Tas noteikti noderēs jūsu virtuvē, ja zināt dažus tā pagatavošanas noslēpumus. Biezpiena kastrolis kā bērnudārzā ir daudzām māmiņām pārbaudīts veids, kā likt bērnam ēst biezpienu.
Tīrā veidā daži bērni to ēd ar prieku. Un, tā kā šis produkts ir viens no visnepieciešamākajiem augošam organismam, jums ir jāķeras pie trikiem un viltībām. Biezpiens stiprina kaulus un zobus, normalizē nervu sistēmu un uztur labā formā. muskuļu audi un asinsrites sistēma.
Šim produktam nav kontrindikāciju un tas nerada kaitējumu, tāpēc jūs varat droši sākt savu rītu ar biezpiena kastroli. Šis gardums ir ideāls ēdiens pēcpusdienas uzkodām vai brokastīm, ko ar prieku ēd ne tikai bērni, bet arī pieaugušie, brīnoties par tā sulīgumu un pūkainību.
Daudzos saldajos biezpiena sacepumos ietilpst: rozīnes, žāvētas aprikozes, milti, bet mēs mēģināsim pagatavot klasiskā versija deserts (tieši tāds kastrolis tradicionāli tiek pasniegts bērniem katrā bērnudārzā), kuram nākamreiz, balstoties uz iepriekšējo pieredzi, var pievienot kādu no iecienītākajām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 g;
- Cukurs - 3 ēdamkarotes;
- Sviests - pannas ietaukošanai;
- Soda - 1 tējk;
- Ola - 3 gab.;
- Rozīnes - 150 g;
- rīvmaizes - 50 g;
- Manna - 2 ēdamkarotes;
- Sāls - šķipsniņa.
Gatavošanas metode:
- Izlaidiet biezpienu caur gaļas mašīnā. Rezultāts būs viendabīga masa bez kunkuļiem;
- Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus kārtīgi samaļ ar cukuru, pievieno mannu, rozīnes un sodu ar biezpienu, kārtīgi samaisa. Atsevišķā bļodā sakuļ olu baltumi līdz parādās rupjas putas;
- Ieslēdziet cepeškrāsni. Kamēr tas uzsilst līdz 180 grādiem, ņem veidni, apviļ sienas un dibenu ar sviestu un rīvmaizi;
- Pirms cepšanas saputotos baltumus apvieno ar biezpiena masu, iegūto maisījumu lej veidnē un izklāj vienmērīgā kārtā. Liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm. Zobu bakstāmais palīdzēs pārbaudīt deserta gatavību. Labu apetīti!
Klasiskais dārza stila kastrolis, pateicoties atsevišķi saputotiem olu baltumiem, izrādās neticami gaisīgs un sierīgs. Labāk garšo silts, kombinējot ar ievārījumu, skābo krējumu vai iebiezināto pienu.
Vienkārša recepte biezpiena kastrolim ar mannu
Recepte biezpiena kastrolim ar mannu
Biezpiena kastrolis ar mannu ir garšīgs un ļoti veselīgs ēdiens no biezpiena. Biezpiena kastroli ar mannu var pagatavot cepeškrāsnī, lēnajā plītī un pannā. Cepšanai labāk izvēlēties trauku ar lielām malām, lai mērce neizplūst. Tad kastrolis ar mannu izrādīsies sulīgs un sierīgs. Ēdiens izskatīsies apetītlīgāk, ja mīklu nosmērēsiet virsū ar olu vai apkaisīsiet ar eļļu.
Galvenās garduma sastāvdaļas ir: biezpiens, milti, olas, manna. Papildu produkti varat pievienot pēc saviem ieskatiem. Saldajai mīklai izvēlieties žāvētas aprikozes, rozīnes, ķirbi, burkānus, riekstus un žāvētus augļus. Biezpiens sāļš kastrolis ar mannu būs unikāla garša, ja mīklai pievienosiet olīvas, ziedkāpostus, ķiplokus, papriku, zaļumus un garšvielas.
Liels daudzums mannas, miltu un olu var dot ēdienam stingru konsistenci. Tiks pievienotas sulīgas ogas un augļi lieko mitrumu. Noslēpums unikāla garša un biezpiena delikateses smalkā tekstūra slēpjas pareizā sagatavošanā.
Ir vērts pievērst uzmanību tam, lai mīkla nebūtu mitra vai lipīga. Lai nodrošinātu, ka biezpienā nav graudu, produkts jāsamaisa ar mikseri. Olas jāsakuļ līdz baltām putām. Tad ēdiens izrādīsies pūkains un gaisīgs.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 600 g;
- Ola - 2 gab.;
- Cukurs - 4 ēdamkarotes;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- Manna - 4 ēdamkarotes;
- Rozīnes - 1 sauja;
- Skābais krējums - 5 ēdamkarotes;
- Sāls - šķipsniņa (pēc garšas);
- Sviests - pannas ietaukošanai.
Gatavošanas metode:
- Vispirms sajauciet mannu ar skābo krējumu vai kefīru. Ja skābais krējums ir biezs, var pievienot pāris ēdamkarotes piena. Ļaujiet tai uzbriest apmēram pusstundu. Šajā laikā vairākas reizes samaisiet mannu;
- Kamēr manna uzbriest, gatavo biezpienu. Ja tas ir graudains, tas ir jāizberž caur smalku sietu vai arī var izlaist caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Ja jūs to nedarīsiet, gatavajā kastrolī būs kunkuļi un tas nebūs tik gluds. Mēģiniet nopirkt uzreiz mīkstais biezpiens. Ja jums ir blenderis, jums nav jāmaisa biezpiens;
- Sakuļ olas ar cukuru, pievieno vaniļas cukuru un sāli. Nebaidieties pievienot sāli desertam, nedaudz no tā piešķirs garšu gatavs ēdiens spilgtāks;
- Sajauc biezpienu, uzbriedinātu mannu un sakultas olas. To visu sajauc ar blenderi;
- Tad pievieno labi nomazgātas rozīnes un ar karoti visu masu apmaisa, citādi blenderis sasmalcinās rozīnes gabalos. Pirms pievienošanas mīklai rozīnes nepieciešams tvaicēt, lai tās neizžūtu. Bet, ja jūs to ilgi piepildīsit ar karstu ūdeni, tas kļūs kā haoss. Vajag tikai noskalot karstā ūdenī un apliet ar verdošu ūdeni, tad izņemt mazos kociņus;
- Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Ja to nav, var pārkaisīt ar mannu. Es cepu biežāk silikona forma, jums tas nav jāieeļļo, vienkārši noskalojiet auksts ūdens, nekas nelīp pie tā;
- Biezpiena masu liek veidnē, virsu izlīdzina ar karoti vai silikona lāpstiņu un uzliek 2-3 ēdamkarotes saldā krējuma un izklāj pa visu virsmu. Tādā veidā tops neplaisās un būs mīksts;
- Izņemam veidni un atstājam uz pāris minūtēm, tad izņemam kastroli. Vislabāk pasniegt atdzesētu. Labu apetīti!
Video recepte biezpiena kastrolim mājās
Raksti par tēmu
