Bērzu sulas konservētas ar citronskābi. Bērzu sulas konservēšana: metodes. Ārstēšana ar bērzu sulām. Etiķis no bērzu sulas

Aprīlis tiek uzskatīts par bērzu sulas mēnesi. Zeme sasalst, līdz ar visu dabu, koki mostas no ziemas miega, to dzīvības sulas sāk savu jauno straujo skrējienu.

Bērzu sulas konservēšana iespējama mājas apstākļos. Katliņā ar sulu pievieno cukuru, citronskābi, visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un cukurs pilnībā izšķīdis. Tad karsta sula izkāš caur marli, lai noņemtu visus iespējamos netīrumus un karstu ielej pudelēs. Glabājiet aizkorķētas pudeles karsts ūdens 90 °C temperatūrā 25 minūtes. un bērzu sulas konservācija ir beigusies.

Ir vēl daži receptes bērzu sulas konservēšanai mājas apstākļos.

Katliņā uzvāra bērzu sulas.
Par 3 litru burka:
3 ēd.k cukurs pilns līdz augšai, pārējais pēc vēlēšanās:
- 2-4 citrona šķēles;
- 2-4 apelsīna apļi + 0,5 tējk citronskābe;
- 1 tējk citronskābe;
- sausas piparmētru lapas + 0,5 tējk lim. skābes;
- 2 konfektes ar jebkuru garšu (hercogiene, ābols, piparmētra) + 0,5 tējk. lim. tev.

Cukuram pievienojam jebkuru no iepriekšminētajām iespējām un liekam tukšā, iepriekš izmazgātā 3 l. banka. Tad uz burciņas uzliekam vairākās kārtās salocītu marli, ar kausu lejam verdošas bērzu sulas. Satinam vākus, sulas burciņu apgriežam uz segas un sasildām. Ticiet man, sula izrādās patiešām garšīga un maksā labi.

Sula var būt konservēta vai nekonservēta. Bērzu sulas uzglabāšanas noteikumi
Svaigas bērzu sulas ir grūti saglabāt ilgāk par vienu dienu – tajās var attīstīties baktērijas, kas iznīcina aminoskābes, fermentus un citus bioloģiski aktīvās vielas. Tāpēc svaiga sula ir jāsagatavo ilgākai uzglabāšanai.

Recepte N1
Nepieciešams: 25 litri bērzu sulas, 300 g cukura, 1-2 citroni, 100 g rozīņu.
Tīrā traukā lej izkāstas bērzu sulas, pievieno nomazgātas rozīnes un citrona šķēlītes (bez sēklām). Visu kārtīgi samaisa un lej burkās. Burkas aizvāko ar vākiem un atstāj istabas temperatūrā (18 grādi) 3-5 dienas, lai sula nedaudz rūgst. Pēc tam burkas noliekam vēsā vietā (temperatūra 5-10 grādi). Jo zemāka uzglabāšanas temperatūra, jo lēnāka fermentācija un labāka sula. 5 grādu temperatūrā sula kļūs dzirkstoša aptuveni 14-20 dienu laikā.

Recepte N2
Nepieciešams: 30 litri bērzu sulas, 100 rudzu milti, 150 g cukura.
Pievieno bērzu sulām rudzu milti, izšķīrās neliels daudzums sulu, cukuru un atstāj rūgt 18 grādu temperatūrā. Pēc tam noliek vēsā vietā - 5-10 grādi.

Recepte N3
Nepieciešams: 10 litri bērzu sulas, 200 g melnās maizes, 4 jauni upeņu dzinumi, 100 g cukura
Bērzu sulai pievieno kaltētas melnās maizes gabaliņus (maizi var kaltēt cepeškrāsnī), jaunos upeņu dzinumus, cukuru. Un atstāj uz trim dienām klīst 15 grādu temperatūrā. Pēc tam sulu lej burkās vai pudelēs, katrā traukā pievienojot pa pustējkarotei cukura. Burkas un pudeles ar sulu aizveram ar vākiem un ievietojam ledusskapī vai pagrabā - svarīgi, lai temperatūra būtu 4 grādi. Vari izmantot savu senču pieredzi un pudeles aprakt zemē.

Recepte N4
Svaigas bērzu sulas lej pudelēs, katrai tējkarotei pievienojot cukuru, citrona šķēlītes, 5 nomazgātas rozīnes un citronskābi naža galā. Pudeles aizkorķējam un atstājam trīs līdz četras dienas istabas temperatūrā (18 grādi). Tad pudeles noliekam vēsākā vietā (4-10 grādi).

Vēl pāris receptes mājas konservēšana bērzu sulas

1. recepte
Vienkārši moderns veids bērzu sulas preparāti nākotnei
1 litram bērzu sulas pievieno 125 g cukura un 5 g citronskābes.
Pēc tam filtrē, lej burkās, pasterizē un savi ar vākiem.
Ir lietderīgi sajaukt bērzu sulas ar citām sulām, kas iegūtas no svaigi augļi un dārzeņiem, kā arī uzstāj uz piparmētru lapām, melisas, timiāna, asinszāles, liepu zieds, mežrozīšu augi, dzērvenes.

2. recepte
Mēs gatavojām tikai kvasu, apmēram 60 litrus sezonā. Savāca sulu, lēja 20 litru pudelēs, pievienoja tur kādu sauju rozīņu, varbūt nedaudz cukura, apmēram 1 kg uz pudeli. Pirmkārt, jums vienkārši jāpārklāj pudeles ar marli un jāpagaida, līdz sākas fermentācija, un pēc tam uzlieciet aizvaru un turiet vēl trīs dienas. Tad izkāš un pārlej plastmasas pudeles no zem minerālūdens, korķa aku. Pudeles glabājām pagrabā. Kvass ir ļoti garšīgs, skābs un atsvaidzinošs. Cik ilgi to var uzglabāt, es nevaru pateikt, jo līdz vasaras vidum mēs to dzērām.

Atcerieties! Sulu uzglabāšanas temperatūra ir ļoti liela nozīme. 16 grādu un augstākajā temperatūrā bērzu sulas ātri saskābst un iegūst asu garšu.

Pavasaris jau ir iestājies, un laiks novākt bērzu sulas. To var savākt nākotnei un veiksmīgi uzglabāt veselu gadu.

Interesantākais ir tas, ka bērzu sulas var saglabāt bez sterilizācijas, t.i. bez vārīšanas. Tāpēc dzēriens pilnībā saglabās visas uzturvielas un vitamīnus.

Pavisam drīz pienāks maijs, un laukus klās dzeltenās cepurītes. saules pienenes. No tiem var pagatavot pārsteidzoši garšīgs ievārījums, kā arī kvasa un mājas vīna gatavošana.

Bērzu sulas pagatavošana mājās - klasiska recepte

Es tev piedāvāju klasiska recepte bērzu sulas konservēšana, pievienojot apelsīnu. Tieši šādā formā dzēriens tika pārdots agrāk, novācot to rūpnieciskā mērogā.

Sulu iegūst ar patīkamu dzeltenīgu nokrāsu un maigu apelsīnu garšu.

• bērzu sulas - 3 l;
• citronskābe - ½ tējk;
• cukura sula - 100 grami;
• apelsīni.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkām un vākiem jābūt labi sterilizētiem. Glāzi karsē cepeškrāsnī 10 - 15 minūtes un uzvāra vākus.
2. Apelsīnus labi nomazgā un vāra verdošā ūdenī.

Papildus apelsīniem varat izmantot citronus.

1. Sagrieziet augļus plānās šķēlēs. Arī nazis iepriekš jāapplauc ar verdošu ūdeni.
2. Ielieciet burkā 3 apelsīnu gredzenus, citronu, granulētu cukuru.

Ja dodat priekšroku saldākas garšas dzērieniem, tad cukura likme jāpalielina līdz 200 gramiem, bet citroniem - līdz pilnai tējkarotei.

1. Pannu ar tajā ielietajām bērzu sulām liek uz uguns un uzvāra.
2. Dzērienu lej burkās, aizver sagatavotos vākus. Apgrieziet tos otrādi, aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.

Bērzu sula gatavs ar apelsīniem.

Bērzu sulas ar citronu

Vēl viena recepte bērzu sulas novākšanai, tikai šajā gadījumā izmantosim svaigu citronu.

Sastāvdaļas:

• svaigas bērzu sulas - 1 l;
• granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes;
• citronu.

Ēdienu gatavošana:

1. Izspiediet no citrona visu sulu. To var izdarīt ar sulu spiedi.

Lai pilnībā iztukšotu augļus, vispirms izrullējiet tos uz galda.

1. Sajauc to ar normu smalkais cukurs.
2. Ielejiet sulu katliņā un ielieciet tajā cukura-citrona maisījumu. Uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Ielejiet to iepriekš sterilizētās burkās un satiniet ar dzelzs vākiem.

Konservētas bērzu sulas ar medu (bez cukura)

Neparasta recepte dzēriena pagatavošanai, bet, protams, ļoti garšīga!

Bērzu sulas pagatavošana bez sterilizācijas (bez vārīšanas)

Sterilizācija ļauj saglabāt dzērienu ļoti ilgu laiku, bet gandrīz pilnībā iznīcina visus vitamīnus. Lai saglabātu sulu sākotnējā formā, to var sasaldēt un uzglabāt saldētavā. Bet šai uzglabāšanas metodei ir nepieciešama milzīga saldētava, tāpēc tā nav piemērota visiem.

Otrs variants ir svaiga sula, uzreiz pēc savākšanas uzkarsē līdz +80 temperatūrai un lej sterilās burkās. Dzēriens jāuzglabā aukstā vietā, piemēram, pagrabā, 2 līdz 3 mēnešus, ne vairāk.

Bērzu sulas novākšana ziemai - recepte ar citronskābi

Dzēriena pagatavošanas recepte ir vienkārša un pārbaudīta laika gaitā.

Sastāvdaļas (uz 3 litru burku):

• svaiga sula - 3 l;
• žāvētu augļu maisījums - 50 grami;
• granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes;
• citronskābe - ½ tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Sulā jums jāievieto citrons un granulēts cukurs.
2. Rūpīgi noskalojiet un vāriet ar verdošu ūdeni žāvētu augļu maisījumu - ābolus, rozīnes, mežrozīšu gurnus, bumbierus. Jūs varat ņemt parasto kompota maisījumu.
3. Ieslēdz uguni un uzvāra dzērienu.
4. Lejam sterilās burkās, satinam, apgriežam otrādi, iesaiņojam un atstājam atdzist.

Izrādās ļoti garšīgs bērzu kompots, kas patiks bērniem.

Kā pagatavot kvasu no bērzu sulām

Izrādās, ka bērzu sulas var pagatavot lielisks kvass. Recepte video.

Bērzu sulu konservēšana ziemai ar rozīnēm un konfektēm

Lai dzērienam piešķirtu saldumu un patīkamu smaržu, var izmantot visparastākās lāstekas.

Sastāvdaļas:

• sula - 1 l;
• granulēts cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• konfektes ar jebkuru garšu - 2 gab;
• citronskābe - naža galā;
• rozīnes - 40 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkas un vāki būs jāsterilizē.
2. Ielejiet sulu katliņā un ievietojiet tajā visas receptē norādītās sastāvdaļas.

Rozīnes vispirms jānomazgā ar ūdeni un jāapplauc ar verdošu ūdeni.

1. Uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai, ar karoti noteikti noņem putas, kas parādās.
2. noplūde bērzu dzēriens uz bankām, satīt.

Uzglabājiet to vēsā pagrabā.

Lai veicas un tiekamies ar jaunām receptēm!

Daudzi cilvēki mīl bērzu sulas. Kāds to pērk gatavs, un ir tādi, kas nodarbojas ar tā savākšanu un ražas novākšanu ziemai. Šis dzēriens ir diezgan savdabīgs pēc garšas, tas satur daudz vitamīnu un citi noderīgas vielas. Žēl, ka bērzu sulas ir pieejamas tikai vienu mēnesi gadā. Tāpēc daudzi steidzas to sagatavot nākotnei. Tas tiks apspriests rakstā.

Sulu kolekcija

tiek novākts bērzu nektārs agrā pavasarī. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas koki ar diametru aptuveni 20 cm. Montētājam būs nepieciešami instrumenti:

• nerūsējošā tērauda notekas.

Izvēlētajam kokam veiciet iegriezumu mizā un nofiksējiet tajā rievu. Bērzs dāsni dod mitrumu tikai līdz 18 stundām, tas ir jāņem vērā. Pēc savākšanas uzmanīgi aizblīvēt caurumu lai bojātais koks nenokalstu. Pretējā gadījumā zem mizas nokļūs kukaiņi un baktērijas. Lai būtu pateicīgs, jau iepriekš apbruņojies ar piemērotiem materiāliem. Lai to izdarītu, jums būs jāizvēlas no: vasks, plastilīns, dārza laukums.

Papildus kokam var ņemt arī nektāru kaņepes. Viņiem pat ir vairāk sulas nekā pašam milzim. Zinoši cilvēki Viņi saka, ka tas ir neierobežots.

Nektāra kustība apstājas, tiklīdz parādās bērzu lapas. Pēc tradīcijas bērzu sulas tiek patērētas uzreiz pēc savākšanas. Tātad vitamīni un citas derīgās vielas iegūst vairāk. Tomēr 3 dienu laikā bērzu nektārs joprojām būs svaigs un garšīgs, ja to uzglabā vēsā vietā. Pēc šī laika nektārs noteikti pasliktināsies un būs nevērtīgs. Bet joprojām ir iespējams pagarināt tā svaigumu, tāpēc jums ir jāizveido temperatūra tuvu sasalšanai. Šādos apstākļos tas var nostāvēties mēnesi.

Veclaiki, kas daudz zina par dabas veltēm, ir iemācījušies novākt bērzu nektāru nākotnei. Daudzas viņu receptes ir nonākušas pēcnācējiem. Arī mūsdienās viņi mīl šo dzērienu, jo tajos tālajos laikos izmanto tradicionālās receptes, kā arī eksperimentē, radot jaunas.

Bērzu sulas: receptes

Ražas novākšana nākotnei brīnišķīga dāvana daba nav grūta, īpaši tiem, kam ir pieredze saglabāšanā. Ir plaušas tradicionālās receptes bez piedevām.

Piemēram, izejvielas ielej nerūsējošā tērauda vai emaljētā pannā. Trauku novieto uz plīts, un sulu uzkarsē līdz 80 grādiem. Pēc tam to iepilda pudelēs un sarullē. Konteinera sagatavošana sākas iepriekš. Tas ir rūpīgi jānomazgā, jāsterilizē un jāizžāvē. Karstais dzēriens atdziest istabas temperatūrā, pēc tam tas tiek nosūtīts uz vēsu vietu uzglabāšanai.

Ar cukuru

Šī recepte saglabā visu labvēlīgās īpašības bērzu nektārs. Ēdienu gatavošanai jums ir jāņem biežas un sterilizētas burkas un vāki. Sastāvdaļas ir:

• bērzu nektārs;
• cukurs, litrā jums jāņem 2 ēdamkarotes;
• citronskābe uz naža gala vai puse citrona bez mizas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nektāru uzvāra un pievieno pārējās sastāvdaļas.
2. Ielejiet burkās un uzvelciet vākus.

Bērzu nektāru var vienkārši uzsildīt, bet nepieciešama sterilizācija. Lai to izdarītu, sulas burkas ievieto dziļā katliņā, kas piepildīts ar ūdeni, un atstāj uz uguns 10 minūtes. Citrons receptē ir obligāta sastāvdaļa, jo tam ir nozīme dabīgais konservants.

Raugs bērzu sulas recepte

Uz tā jūs varat novākt ražu ziemai interesanta recepte. Uz litru bērzu nektāra jāņem 20 grami rauga. Sulu lej pannā, uzkarsē, pievieno raugu. Pēc tam dzērienu 4 dienas ievieto aukstā vietā. Pēc šī laika sulu ielej sterilās burkās un sarullē.

Gardu bērzu sulu recepte

Nektārs rada vairāk bagātīga garša ja sagatavo šādi. 3 litru kannai jums jāņem:

• puse glāzes cukura;
• tējkarote citronskābes.

Ēdienu gatavošana:

Bērzu nektāru ar sastāvdaļām liek uz plīts un uzvāra, pēc tam sarullē sterilās burkās. Konservāciju var uzglabāt istabas temperatūrā.

Recepte ar apelsīnu vai citronu

Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• cukurs - uz litru sulas vajadzēs 2 lielas karotes;
• citronskābe uz naža gala;
• uz trīs litru burka 4 tases apelsīna vai citrona.

Apelsīnu sagriež plānās šķēlītēs, saloka traukā un pārlej ar bērzu sulām. Tiem pievieno citronskābi un cukuru. Maisījumu uzvāra un ielej sterilās burkās. Katram traukam pievieno apelsīna šķēli, pēc tam to sarullē. Nektāram vajadzētu atdzist istabas temperatūrā, pēc tam tas jāpārkārto uzglabāšanas vietā.

Saskaņā ar šo receptes versiju bērzu nektāru novāc, ja viņi vēlas aizstāt citronskābi bez vēlmes zaudēt saldskābo garšu. Sastāvdaļas trīs litriem bērzu nektāra:

• citrons - 1 gabals;
• cukurs - 3/4 tase.

Kā gatavot:

1. Sulu ielej traukā un liek uz uguns. Kamēr tas karsējas, varat sterilizēt burkas.
2. Citronu sagriež aprindās un izliek burkās.
3. Ugunsgrēku samazina, putas noņem un pievieno cukuru.
4. Dzēriens jāmaisa, lai cukurs izšķīst.
5. Pāri burciņai pārmet marli un pārlej nektāru, pēc tam tas sarullē un apgriežas otrādi. Ietin atdzist istabas temperatūrā.

sīrupa recepte

Bērzu sulas var konservēt dažādos veidos. Interesanta sīrupa recepte. Mūsu platuma grādos šī saglabāšanas iespēja nav īpaši populāra, amerikāņiem patīk šāda veida sagatavošana.

Sīrupu iztvaicē. Lai to izdarītu, ņemiet trauku ar plakanu un platu dibenu. Sulu ielej un vāra uz lēnas uguns. Kad šķidruma tilpums pazūd trīs reizes, tas jāpievieno svaiga sula. Procedūru atkārto divas vai trīs reizes. Gatavošanas procesā ir jāuzrauga putas, tās ir jānoņem. Sīrups tiek pagatavots bez cukura. Gatavo sīrupu filtrē caur marli un iepilda pudelēs. Tas jāuzglabā vēsos apstākļos, tas var nostāvēties gadu.

bērzu kvasa recepte

Šī sagatave ir izgatavota bez sterilizācijas un velmēšanas. Kvasu gatavo no bērzu sulām, to iegūst raudzējot pudelēs. Sula rūgst lēni, tāpēc dzērienu var uzglabāt līdz vasarai.

Uz litru dabas dāvanas jāņem:

• cukurs - 2 lieli karotes;
• sauja rozīņu.

Kā gatavot:

Otrs veids, kā pagatavot kvass. 10 litriem sulas vajadzēs:

• raugs - 50 grami;
• nedaudz cukura un rozīņu.

Visu samaisa traukā un liek siltā vietā. Kad sula sāk šņākt un putot, to lej burkās vai plastmasas pudelēs un liek tumšā aukstā vietā, labi piemērots pagrabs.

žāvētu augļu recepte

Žāvēti augļi palīdzēs dažādot saglabāšanu. Pat sausi rožu gurni derēs.

Trīs litriem bērzu sulas jāņem:

• 3/4 glāzes cukura;
• sauja žāvētu augļu.

Visas sastāvdaļas sajauc un liek uz uguns. Ir nepieciešams vārīt 5-10 minūtes, pēc tam sarullēt sterilos traukos.

limonādes recepte

Karstajā sezonā palīdzēs atsvaidzinošs dzēriens veldzēt slāpes. Jūs varat pagatavot lielisku limonādi. Uz diviem litriem bērzu sulas jāņem:

• liels citrons;
• cukurs - 7 lielas karotes;
• ledus gabaliņi.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet citronu apļos un izspiediet no tā sulu, pēc tam pārklājiet ar cukuru.
2. Bērzu sulas filtrē un apvieno ar saldskābo maisījumu, pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Limonāde jāuzglabā 3 stundas, pēc tam izkāš un atdzesē.
4. Atvēsinošu dzērienu pasniedz glāzēs ar ledus gabaliņiem.

Tad dari garšīgs dzēriens diezgan viegli. Vajag tikai gribēt un tad jau ziemā būs iespēja izbaudīt paša ražotu šedevru.

Pirmdiena, 2015. gada 12. oktobris 16:35 + citēt

Bērzs, bērzu sula, bērza asaras ir tie paši vārdi vērtīgs dzēriens kas labvēlīgi ietekmē visu cilvēka ķermenis persona kopumā.

Bērzu sulā ir krasi samazināts ūdens saturs ar tritiju un deitēriju, un tajā ir arī īpašs šķidrums, kam ir noteikta struktūra, kas ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenim. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc bērzu sulas ir vērtīgas ne tikai ar savu materiālo sastāvu, bet ar šo īpašo šķidrumu ar īpašu struktūru.

Šī struktūra var tikt mainīta. Un izmaiņas sāk rasties no brīža, kad no bērza stumbra tiek izvilkta sula un pēc pāris stundām struktūra krasi mainās. Tāpēc bērzu sulas ieteicams lietot svaigas, tās nevar uzglabāt, vēl jo vairāk konservētas.

Un kāds prieks baudīt pašu savāktās bērzu sulas. Tam ir patīkama atsvaidzinoša garša, turklāt dzēriens stiprina arī cilvēka organismu. Starp citu, bērzu sulas praktiski neatšķiras no vienkārša ūdens. Šī sula jau sen ir novērtēta tās dēļ ārstnieciskās īpašības, jo tas ir dabīgākais, videi draudzīgākais, bez ķīmiskām sastāvdaļām dzēriens ar patīkama garša un ārstnieciskās īpašības.

Sniega kušanas periodā, apmēram mēnesi pirms lapu un ziedu parādīšanās, uz bērza var redzēt lipīgas lapas. Šajā laikā sākas sulas kustība, ko tautā sauc par “bērza saucienu”. 1,5-3 nedēļu laikā jūs varat saņemt šo saldo dzērienu.

Bērzu sulas, ko savācat industriālā zonā vai pie intensīvas satiksmes ceļiem, nodarīs tikai kaitējumu. Ir arī bezjēdzīgi tērēt naudu sulas iegādei veikalā, konservēšanas laikā gandrīz visas derīgās vielas tiek iznīcinātas.

Mēģināsim izdomāt, kā pareizi iegūt sulu no bērza.

izgriezt mazs gabalsārējo mizu, to notīra un tad ar rotatoru izveido seklu caurumu, ne vairāk kā 3 - 4 cm.Gandrīz uzreiz parādīsies spirgta strūkla. Sulu var savākt traukā ar marli vai nostiprināt skārda tekni.

Pabeidzot savākšanu, griezumu cieši iesmērē ar veļas ziepēm, plastilīnu vai vasku. Šādi pasākumi aizsargā koku no sēnīšu un baktēriju iekļūšanas. Senatnē tika uzskatīts, ka sula jāvāc speciālā bērzu mizas traukā, kurā sula saglabā visu savu. noderīgas īpašības. Tagad sulas savākšanai galvenokārt izmanto plastmasas vai stikla pudeles.

Svarīgi ir spēt pareizi savākt bērzu sulas, vienlaikus nekaitējot kokiem.

Pirmais noteikums.
Bērzu sulas jāvāc no kokiem, kuru diametrs ir lielāks par 20 cm.Veci koki un jauni tievie bērzi sulas savākšanai nav piemēroti.

Otrais noteikums.
No viena bērza vienā reizē ar 2 līdz 3 dienu intervālu ir atļauts savākt ne vairāk kā litru sulas. Kokam mizu var iesist ar kaltu vai nazi, bedre nedrīkst būt dziļa. Iegūtajā spraugā ievietojiet plastmasas vai metāla rievu vai cauruli, caur kuru sula ietecēs fiksētā traukā. Pabeidzot sulas savākšanu, bedre ir obligāti vai nu cieši jāaizver ar sūnu gabalu, vai arī jāpārklāj ar vasku, plastilīnu vai dārza piķi.

Varat izmantot maigāku veidu. Uz mezgla tiek nogriezts zars, uz kura celma var pakārt pudeli. Izmantojot šo metodi, uz viena koka ir atļauts vienlaikus pakārt vairākas pudeles. Nozāģēto zaru vajadzētu nedaudz nolaist. Ērtības labad zaru var piesiet pie koka stumbra vai apakšējā mezgla.

Atcerieties, ka dienas laikā, kad spīd spoža saule, sula tek daudz ātrāk. Atcerieties to un neaizmirstiet pārbaudīt tvertnes pildījumu.

visvairāk labvēlīgs periods bērza asaru savākšanai tiek uzskatīts laika intervāls no 12 līdz 18 stundām, tieši šajās stundās sulas kustība ir visaktīvākā.

Caurumu skaits, ko var izveidot uz viena koka stumbra, ir atkarīgs no diametra. Tātad, ja bērza diametrs nepārsniedz 25 cm, ir pieļaujama tikai 1 bedre. Ar diametru no 25 līdz 35 cm - 2, ar diametru līdz 0,4 m, var izveidot ne vairāk kā 3 bedrītes, bet ar diametru, kas pārsniedz 0,4 m, var izveidot līdz 4 bedrēm.

Padomi bērzu sulas savākšanai

Sulu kustības periods pie bērza ir atkarīgs no laikapstākļiem. Ja marta atkušņu laikā sula sāka tecēt, tad salnās dienās tās kustība var kādu laiku apstāties. Parasti sulas kustība sākas marta otrajā dekādē, vienlaikus ar aktīvo sniega kušanu, un aptuveni tajā pašā laikā pumpuri uzbriest. Sulas vākšana tiek pabeigta, kad lapas atveras, aptuveni aprīļa vidū.

"Bērzu asaru" savākšanai ir piemēroti tikai tīri meži, jo koki ļoti viegli absorbē izplūdes gāzes un kaitīgās vielas. Koks ar attīstītu sulīgu vainagu vismaz 0,2m diametrā ir ideāli piemērots savākšanai.Sulas savākšanai paredzēto bedri parasti veido 20 - 25cm augstumā no zemes.Nevajag taisīt dziļu bedri,jo sulas kustība notiek augšējos slāņos, kas atrodas starp koksni un mizu.

Savākto sulu ledusskapī vajadzētu uzglabāt ne ilgāk kā 48 stundas. Uzskats, ka bērzu sulas tiek uzglabātas bez bojājumiem līdz 30 dienām, ir kļūdains, šajā laikā sula zaudē gandrīz visas derīgās vielas.

Ir vērts atzīmēt, ka, tāpat kā jebkuru citu sulu, bērzu sulu ir lietderīgāk lietot svaigu, pirmo 2 stundu laikā pēc savākšanas.

Rūpīgi nogriežot mizu un koka slāņus, kokam tiek nodarīts neliels kaitējums.
AT zinātniskā literatūra nav ne miņas no bērzu bojāejas sulas savākšanas dēļ pat rūpnieciskā mērogā.

Sulu produktivitāte ir viens no galvenajiem koka vitālās aktivitātes rādītājiem. Ja ar katru gadu sulu daudzums kļūtu mazāks, tad varētu teikt, ka sulu vākšana grauj koku veselību. Piecu gadu laikā Vidējos Urālos tika veikti tapšanas novērojumi, kas liecināja, ka sulas produktivitātei ir tendence pieaugt.

Dabiskā sula bērzu jau sen cilvēki ir novērtējuši tā brīnumaino īpašību dēļ.

Zāļu iegūšanai izmanto izkliedētus un nokarenus bērzus. Tiek izmantotas lapas, pumpuri, sula, ksilīts (cukura aizvietotājs), darva, kas iegūta koksnes sausajā destilācijā, Aktivētā ogle. Visas šīs zāles plaši izmanto medicīnā.

Rezultātā veidojas sulā izšķīdināti sāļi, minerāli un citi bioloģiskie savienojumi medicīna diezgan plašs darbības spektrs. Bērzu sulas var saturēt līdz 2% cukura. Bērzu sulas satur dažādi fermenti, augu hormoni, tanīni, skābes, kalcijs, dzelzs, kālija sāļi, glikoze un fitoncīdi (vielas ar antibakteriālu aktivitāti)

bērzu sulas ir efektīvs līdzeklis kuņģa, plaušu ārstēšanā,
aknas. Lieto pie išiass, artrīta, reimatisma. Sula aktīvi iesaistās
urīna akmeņu iznīcināšanā un palīdz attīrīt organismu no kaitīgās vielas. Līdztekus tam bērza asaras stimulē vielmaiņu, tām piemīt reģenerējošas īpašības un ir lielisks diētisks dzēriens.

Bērzu sulas lieto anēmijas, beriberi, tuberkulozes, saaukstēšanās, dzemdes vēzis. Dažos gadījumos to var izmantot
kā diurētiķis, prettārpu līdzeklis, podagras, skrofulozes, dažu veidu tūskas gadījumos, kariesa un citu mutes dobuma slimību profilaksei.

Regulāra šīs sulas uzņemšana tonizē un stiprina cilvēka ķermeni kopumā. Pavasarī ievāktas bērzu sulas izmanto arī dažādu veidu alerģiskām slimībām, mazasinībai un skorbutam. Šī sula ir īpaši nepieciešama cilvēkiem, kuri cieš no hroniska tonsilīta un tuberkulozes.

Zinātniskajā literatūrā ir arī atsauces uz bērzu sulas pretaudzēju un antioksidantu aktivitāti.

saglabājusies līdz mūsdienām un vecās receptes kurā par pamatu ņemtas bērzu sulas.

Zemāk ir vairāki veidi, kā sagatavot bērzu.

1 veids

Lielam jaunam bērzam tiek nogriezta miza un izveidota šķērseniska bedre. Tālāk tajā stingri jāievieto šina, zem kuras tiek ievietots savākšanas konteiners. No jauna koka jūs varat iegūt līdz 40 litriem sulas.

Savākto sulu ielej traukā, pievieno degvīnu, portvīnu, rozīnes un cukuru. Tvertnes saturu rūpīgi sajauc, lai cukurs izšķīdinātu. Tvertni rūpīgi aizver un tīra aukstā vietā vismaz 60 dienas. Pēc šī laika dzērienu ielej traukos, rūpīgi aizkorķē un uzglabā pagrabā, noliek uz sāniem.

Uz 5 litriem novāktā sula jāņem 750 ml portvīna, 1/2 l degvīna, 600 grami rozīņu un 1,2 kg cukura.

2 virzienu

Ielejiet bērzu sulu traukā un pievienojiet tur portvīnu, ielejiet cukuru un pievienojiet sasmalcinātu un izsēklu mīkstumu un citrona miziņu. Pāris mēnešus noņemiet trauku aukstā vietā. Pēc diviem mēnešiem dzērienu iepilda pudelēs un uzglabā pagrabā, pudeles noliekot uz sāniem uz smiltīm. Pēc 3 nedēļām šādas uzglabāšanas bērzs ir gatavs lietošanai. Uz katriem 5 litriem bērzu sulas izmantojam 1 litru portvīna, 1,6 kg cukura un pāris citronu.

3 ceļi

Bērzu sulas lej traukā un ieber cukuru, kārtīgi samaisa un vāra, līdz sula samazinās par 2/3. Vāra laikā noņemiet putas. Pēc tam trauku noņem no uguns un iegūto šķidrumu filtrē. Kad filtrētais šķidrums atdzisis līdz aptuveni 40 grādiem, ielej biezu rauga šķīdumu, degvīnu, pievieno citronus, sagriež apļos un bez kauliņiem. Tvertnei jābūt pilnai.

Tvertni atstāj siltā vietā 12 stundas un pēc tam 7 nedēļas izved uz aukstu vietu. Pēc tam sula vēlreiz jāfiltrē un tikai pēc tīrīšanas ielej šampanieša pudelēs. Cieši noslēdziet, piestiprinot pudelei korķi ar stiepli. Pudeles jāuzglabā vēsā vietā.

Tam būs nepieciešami 5 litri bērzu sulas, pāris vidēji citroni, 1 litrs degvīna, apmēram 20-30 grami rauga un 1,6 kg cukura.

BĒRZU ŪDENS
Savāktās bērzu sulas nekavējoties ielej sagatavotās pudelēs. Katrā ielieciet dažas rozīnes, citrona miziņu un cukuru. Pudeles rūpīgi aizkorķē, nostiprinot korķi ar stiepli, un uzglabā 2-3 mēnešus vēsā vietā. Novecojis dzēriens labi putos. Ja vēlaties, pirms lietošanas ieteicams pievienot cukuru vai medu.

Uz ½ litru bērzu sulas jāņem ¼ citrona miziņas, 2 tējkarotes cukura un dažas rozīnes.

ETIĶIS pamatā BĒRZU SULA
Bērzu sulas ielej traukā, vēlams mucā, pievieno medu un degvīnu. Tvertne tiek atstāta siltā vietā, to neaizverot. Pēc pāris mēnešiem etiķis būs gatavs. Uz 2 litriem bērzu sulas ņem 100 ml degvīna un 40 gramus medus.

Kvass no bērza asarām
Šāda kvasa recepte ļauj sulu uzglabāt 2-3 mēnešus. Ja tiek ievēroti uzglabāšanas apstākļi, palielinās kvasa skābums, savukārt garšas īpašības paliek augšā.

Izmazgātā karsts ūdens, stikla pudelēs ielej sulu. Un atstāj rūgt. Uz katriem 0,5 litriem sulas pievieno 1 tējk. cukurs, 2-3 gab. rozīnes un nedaudz citrona miziņas. Pudeles rūpīgi aizver, nostiprinot korķi ar pārsēju vai stiepli. Fermentācijas procesā ogļskābās gāzes spiediens pudeles iekšpusē ir diezgan augsts, tāpēc nepievienojiet vairāk cukura, nekā ieteikts receptē, lai stikls neplīstu.

Pēc dažām dienām jums būs ļoti gāzēts dzēriens, kas labi garšo.

Vēl viena diezgan vienkārša bērzu kvasa recepte.
Ozolkoka muca piepilda ar sulu, tur liek maisiņu ar stipri apceptām garoziņām rudzu maize. Pēc apmēram 48 stundām sākas fermentācijas process. Pēc tam pievienojiet mucā ogas, ķiršu lapas, diļļu kāti vai ozola miza. Pēc 14 dienām kvasu var dzert.

Diezgan bieži ir šāda kvasa recepte. Bērzu sulā, kas uzkarsēta līdz 35 ° C, pievieno 20 gr. raugs uz litru sulas. Iegūto skābo mīklu pāris dienas atstāj vēsā vietā. Tad iegūtais dzēriens tiek iepildīts pudelēs un konservēts.

Zelta bērzu kvasa recepte
Pēc šīs receptes pagatavotais kvass izrādās skaisti zeltainā krāsā, un, ja atstājat dzērienu nedaudz rūgt, tad kvass iegūs patīkamu aromātu un būs patīkami knibināt mēli.

Pievieno bērzu sulām žāvēti āboli, kaltēti citrona balzama zariņi un grauzdēti miežu graudi. Iegūtais maisījums tiek infūzēts vairākas dienas aukstā vietā, gatavs dzēriens Vēlams arī uzglabāt ledusskapī.

Uz 20 litriem bērzu sulas ņemam apmēram ½ kilogramu miežu. Tvertne tiek izņemta uz pagrabu uz pusotru nedēļu. Pēc šī laika jūs saņemsiet lielisks dzēriens, var uzglabāt līdz 6 mēnešiem vēsā vietā.

No tikko plūktām bērzu sulām mēģiniet pagatavot sīrups , ļoti garšīgs un veselīgs dzēriens. To var sajaukt ar ūdeni vai pievienot tējai pēc garšas.

Bērzu sulas iztvaicē uz lēnas uguns. AT gatavais produkts cukura koncentrācija var sasniegt 70%. Sīrups izrādās diezgan biezs, pēc konsistences atgādina medu. Zinātnieki ir pierādījuši, ka šī sīrupa lietošana novērš un aptur kariesa attīstību.

Salīdzinājumam, Kanādas kļavu sulas ir 4 reizes saldākas nekā bērzu sulas. Tāpēc bērzu sīrups nav tik bieži.

Jūs varat izmantot ļoti vienkāršā veidā sulu konservēšana . Nepieciešams: 1 litrs bērzu sulas, 5 gr. citronskābe un 125 gr. Sahāra. Visas sastāvdaļas sajauc, filtrē, ielej sagatavotos traukos un pasterizē

Sajaucot bērzu sulas ar citu ogu, dārzeņu un augļu sulu, tiek iegūti veselīgi dzērieni. Bērzu sulas tiek uzstītas arī uz timiāna lapām, piparmētrām, rožu gurniem, liepu ziediem un brūklenēm.

Nav brīnums, ka bērzu cienīja senie slāvi, viņi jau tajos tālajos laikos zināja bērza unikālās ārstnieciskās īpašības. Slāvi uzskatīja, ka bērzs spēj noņemt visas kaites un grūtības un atnest laimi.

Pēc svēto rituālu veikšanas, bērza zari un lapas tika izmantotas kā spēcīgs burvju simbols un talismans mājās. Tika uzskatīts, ka bērzs aizdzen ļaunos garus un pasargā no dabas stihijām.

Vēl daži svarīgi padomi:

• izvēloties koku, priekšroka jādod lielākiem bērziem;
• nostipriniet trauku sulas savākšanai koka ziemeļu pusē, pretējā gadījumā sula sāks rūgt saulē;
• nevāc sulu "līdz pēdējam". Labāk savāc sulu no vairākiem kokiem;
• Lūdzu, ņemiet vērā, ka zem bērza nav skudru pūznis. Pretējā gadījumā kukaiņi "saņems" jūsu sulu ...

Receptes, kuru pamatā ir bērzu sulas
Lielākā daļa labākā recepte- tam nav nekāda sakara ar bērzu sulām. Tūlīt pēc savākšanas dzeriet, līdz visas tajā esošās labvēlīgās vielas ir iznīcinātas.

bērzu kvass
5 litros sulas pievieno 2 citronu sulu, 25 gr. raugs, 20 g cukura vai medus. Visas sastāvdaļas tiek rūpīgi pārvietotas, dzēriens tiek pildīts pudelēs. Katrā pudelē pievienojiet pāris rozīnes. Pēc tam pudeles ir cieši noslēgtas un nosūtītas uzglabāšanai pagrabā. Dzēriens būs gatavs pēc dažām dienām. Jūs varat uzglabāt šādu kvasu līdz 4 mēnešiem, pārbaudot pudeles integritāti.

Vēl viena kvasa recepte. Svaigas bērzu sulas lej traukos, iepriekš katrā ievietojot rupjmaizes garoziņu. Tvertnes ir aizvērtas un notīrītas tumšā vietā.

Ražots no bērzu sulām vīns
Lai to izdarītu, ņem 6 litrus bērzu sulas un 350 gramus cukura, vāra uz lēnas uguns līdz 5,5 litriem. Šajā gadījumā ir svarīgi pastāvīgi noņemt putas. Sagatavotajā traukā ielej 1 litru baltvīna, ieliek pāris citrona šķēles un tajā pašā traukā ielej bērzu sulas. Maisījums jāatdzesē līdz telpas temperatūra, pievienojiet tur ½ tējkarotes sausā rauga un atstājiet dažas dienas. Pēc tam trauks rūpīgi jāaizver un jāizņem vēl pusmēnesi. Pēc 2 nedēļām vīns būs gatavs dzeršanai.

Uz bērzu sulu bāzes tiek gatavoti arī dažādi ārstniecības dzērieni.

Sula un auzu dzēriens
Sajauc 1,5 glāzes sulas ar 1 glāzi labi nomizotu auzu. Atstājiet maisījumu 12 stundas ledusskapī, pēc tam uz lēnas uguns uzvāra un vāra, līdz puse vārās. Tālāk maisījums jāfiltrē.

Dzērienu lieto pirms ēšanas, 100 - 150 ml trīs reizes dienā 30 dienas. Šis dzēriens ir noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no slimībām. kuņģa-zarnu trakta, hepatīts un pankreatīts.

Bērzu-brūkleņu dzēriens
Atdaliet sulu no 150 gramiem dzērveņu. Iegūto kūku aplej ar 1 litru bērzu sulas un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Buljonu filtrē un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Tālāk pievieno sulu, kas izspiesta no brūklenēm un medus. Iegūtais dzēriens jāizdzer 2 dienu laikā. Līdzeklis ir noderīgs kā diurētiķis tūskas, artrīta un podagras gadījumā.

Bērzu-kviešu zāles dzēriens
Uz 1 litru bērzu sulas vajag 100 g žāvētas saknes dīvāna zāle. Maisījumu vāra uz lēnas uguns slēgtā traukā, līdz tas samazinās uz pusi. Buljonu filtrē. Plkst urolitiāze patērē 1 ēdamkaroti katru stundu. Plkst holelitiāze lietot pusstundu pirms ēšanas, 1 glāze trīs reizes dienā.

Bērzu un citronu sulas dzēriens
6 citronus nomazgā, nomizo un sakapā. Iegūto citronu maisījumu pārlej ar 1 litru bērzu sulas. 36 stundu laikā dzēriens tiek ievilkts ledusskapī. Pēc tam pievienojiet 500 ml medus un atstājiet vēl 36 stundas. Hipotensijas pacientiem ieteicams lietot šo dzērienu trīs reizes dienā pirms ēšanas, katru 50 ml.

Bērzu-kalmju dzēriens
Ielejiet traukā 3 tases bērzu sulas un ielieciet 1 ēd.k. karote sasmalcinātu kalmju sakņu. Šo novārījumu vajadzētu vārīt uz lēnas uguns vismaz 15 minūtes. Izolējiet trauku un atstājiet 2 stundas. Kā atkrēpošanas un pretdrudža līdzekli ieteicams lietot ½ tasi pusstundu pirms ēšanas trīs reizes dienā. Ja vēlas, dzērienam var pievienot medu. bērzu sulu savākšana

citēts
Patika: 3 lietotāji

Kā uzglabāt bērzu sulas? Veselas vai svaigas, nekādā gadījumā. Bērzs savā būtībā - parasts ūdens. Un, šķiet, vajadzētu palikt nesabojātam ilgu laiku. Nē. Tas satur tik daudz vielu, ka pēc divām dienām, pat ledusskapī, tas sāk pelēt. Un ko darīt - arī baktērijas un mikroorganismi mīl bērzu "ūdeni".

Bet dažreiz gribas baudīt bērzu sulas, kad aiz loga ir rudens slapjš, vasaras karstums, ziemas aukstums ... Kā būt? Parasti – krāj nākotnei.

Bērzu sulas tiek uzglabātas trīs veidos:

• dziļi sasaldēt;
• konservēšana vai iztvaicēšana;
• dzērienu pagatavošana;

Skaidrs, ka pēc bērza apstrādes garša un uzturvielu daudzums nedaudz mainās. Bet citā veidā – nekādā gadījumā.

Kā uzglabāt bērzu sulas saldētavā

Priekš ilgstoša uzglabāšana bērzu sulas nav piemērotas parastajai saldētavai. Priekšnoteikums ir jābūt funkcijai ātra sasaldēšana. AT vienkāršs ledusskapis sula ilgstoši sasalst, un tas neietekmē tās sastāvu vislabākajā veidā.

Bērzu "ūdeni" ielej nelielās porcijās, aptuveni 200-300 ml katrā, un pakļauj šoka sasaldēšanai.

Kāpēc mazs? Jo atkausēts arī uzglabājas tikai 2 dienas. Tātad, kāpēc vilkt visu bloku, lai izdzertu glāzi? Daudz ērtāk ir bērzu sulas atkausēt pa porcijām vienā reizē.

Konservēšana ziemai

Bērzu sulas jāuzsilda līdz apmēram 80-85 ° C temperatūrai, pēc tam ielej stikla pudeles vai burkas, satin ar vākiem no skārda. Pēc visām procedūrām noslēgtie konteineri papildus jāpasterizē 15-20 minūtes 90°C temperatūrā.

Burkas ar dārgo saturu, kas atdzisušas istabas temperatūrā, var droši uzglabāt tumšā, vēsā vietā 6-8 mēnešus.

Vēl viens veids, kā uzglabāt bērzu sulas, ir iztvaikošana. 60 ° C temperatūrā bērzu sulas tiek karsētas ilgu laiku, iztvaicējot tās tilpumu līdz 25% no kopējā daudzuma. Tas ir, ja sākotnēji bija 10 litri šķidruma, tad beigās vajadzētu palikt tikai 2,5 litriem.

Sula iznāk karameļu brūna, bet tas ir labi. To ielej traukos, aizver, tāpat kā parastos mājas spiningus, un notīra pagrabā vai pagrabā.

Iegūtais dzēriens netiek patērēts vesels. Tas ir jāatšķaida tīrs ūdens 1 daļa sulas uz 3 daļām ūdens.

Padoms. Pilnīgai uzticamībai dzēriens tiek iepildīts pudelēs un konservēts līdz pašai augšai, lai nepaliktu gaiss. Tā paša iemesla dēļ vāki ir pārklāti ar šķidru vasku vai parafīnu.

Dzērieni no bērza "ūdens"

Ja nevēlaties mīņāties ar griezieniem, tad dzērienu pagatavošana ir jūsu izvēle. No bērzu sulām top brīnišķīgs kvass, balzami, augļu dzērieni. Ir ļoti daudz recepšu, zemāk ir vienkāršākās, bet ne mazāk garšīgas.

Kvass
2 litriem bērzu sulas istabas temperatūrā pievieno 4 tējk. bez cukura un vidējas saujas rozīņu. Pievieno rīvētu pēc garšas citrona miziņa, dažas iecienītākās ogas, augļu šķēles. Maisījumu rūpīgi samaisa, ielej stikla pudelēs, pēc tam izņem fermentācijai vēsā tumšā vietā 7 dienas.

Pēc nedēļas kvass tiek filtrēts un izdzerts. Šis dzēriens ledusskapī uzglabāsies līdz 3 mēnešiem.

Starp citu, rozīnes pirms dēšanas nemazgā, pretējā gadījumā fermentācijas process notiks ar pelējumu.

Padoms. Ja augļu vai ogu vietā pievieno priežu skujas, tad kvass izrādīsies ne tikai garšīgs ar patīkams aromāts, bet arī noderīga augsts saturs C vitamīns.

Balzams
Sajauc 5 litrus bērzu sulas, 1 litru augstas kvalitātes sarkanvīna (vēlams mājās gatavotu, bez konservantiem un ķīmiskās piedevas), 1,5 kg granulētā cukura, 2 nomazgāti un smalki sagriezti citroni. Aizveriet iegūto maisījumu ar ciešiem vākiem, bet nerullējiet. Tīrīt divus mēnešus vēsā vietā (pagrabs, pazemē).

Pēc filtrēšanas dodiet "atpūtu" vēl 21 dienu. Jūs varat baudīt!

Padoms. Balzams netiek izmantots kā neatkarīgs dzēriens. To pievieno tējai, kokteilim, kafijai.

Morze
Morzu no bērzu sulas gatavo, pievienojot visas pa rokai esošās ogas. Tos izspiež, šķidrumu noliek malā. Atlikušo mīkstumu pārlej ar bērzu, ​​uzliek jau verdošu ūdens vanna. Sildiet ne vairāk kā 5 minūtes. Noņemiet no karstuma, ļaujiet pilnībā atdzist.

Pēc tam sajauc ar iepriekš sagatavotu ogu sula, atdzesē un dzer. Pēc izvēles saldināts ar cukuru vai dabīgo medu.

Šāds dzēriens lieliski remdē slāpes, piešķir ķermenim mundrumu un spēka pieplūdumu, papildina vitamīnu un minerālvielu līdzsvaru.

Iegūto eliksīru var uzglabāt ledusskapī līdz 3 nedēļām.

Padoms. Bērzu "ūdens" tiek novākts agrā pavasarī, kad vēl nav ogu sezonā. Un kas liedz paņemt saldētās no pagājušās vasaras? Iespējams, ka saldētavā ir palikuši daži maisi no pagājušā gada krājumiem.

Vērtīgi labumi

1. Senākos laikos bērzu atstāja rūgt bez piedevām. Izrādījās, ka tas ir apreibinošs dzēriens ar zemu alkohola saturu. Diez vai mūsdienu cilvēks patīk garša, bet kas tev traucē to izmēģināt?
2. Tīrs neapstrādāts bērza "ūdens" ir caurspīdīgs, atgādina avota ūdeni. Gaisa burbuļu vai bālganu putu parādīšanās liecina, ka dzēriens ir sabojājies. Šādu šķidrumu nav vērts patērēt vai apstrādāt.
3. Svaigi iegūtas bērzu sulas - ļoti veselīgs dzēriens kuņģa-zarnu trakta slimībās.
4. Pēc vārīšanas kvasu var ieliet ar liepu ziediem, asinszāli, kumelītēm. No šī derīgās vielas tikai palielināsies, garša kļūs piesātinātāka.
5. Konservēšanai der tikai svaigas bērzu sulas. Stāvēšanu 2 dienas vairs nevar glābt ar sterilizāciju. Bet tas joprojām ir piemērots kvasa pagatavošanai.
6. Ja, savācot no koka, bērzs aizplūst ar dzeltena nokrāsa, laiks jau ir pagājis. Jāgaida nākamais gads.

Kā uzglabāt bērzu sulas? Lai to saglabātu pēc iespējas ilgāk vērtīgas īpašības- vislabāk to uzglabāt tieši bērzā. Un ekstrakts sezonāli un personīgai lietošanai daudzumos. Cilvēki saka, ka visam ir savs laiks.

Video: kā saglabāt bērzu sulas

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus