Gatavošanas metodes: kurš ir labākais? Sertificēts veselīgas pārtikas "wellness" no Oriflame
Pareizs uzturs, mēs uzskatām, sākas ar izvēli pareizos produktus: mazkaloriju, zemu tauku saturu utt. Bet nez kāpēc mēs aizmirstam, ka vienlīdz svarīgi ir tos pareizi pagatavot: galu galā pat vistas krūtiņa, eļļā cepts, figūrai būs bīstams tāpat kā kūkas gabals. Kādas gatavošanas metodes izvēlēties tiem, kas zaudē svaru? Parunāsim ar uztura speciālistu. Tas ir tieši atkarīgs no tā, kādu gatavošanas metodi izvēlēsities, vai ēdiens būs veselīgs Uztura speciālisti neatbalsta cepšanu: galvenokārt eļļas vai dzīvnieku tauku izmantošanas dēļ, kas ir “vainīgi” ne tikai pie ēdiena kaloriju satura palielināšanas. “Ja eļļu vāra ilgāk par 4 minūtēm, tad tauki nonāk transtauku formulā, kas ir bīstami sirds un asinsvadu sistēmu. Regulāra šādu “ceptu” tauku lietošana noved pie agrīnas asinsvadu, īpaši smadzeņu, sklerotizācijas,” stāsta uztura speciāliste Rimma Moisenko. Starp citu, dzēšana arī nav tā labākā noderīgs veidsēdiena gatavošana. Ilgstoša iedarbība augstas temperatūras iznīcina šķiedru struktūru, un produkti zaudē savu labvēlīgās īpašības. "Ogļhidrāti dārzeņos un cieti saturošos pārtikas produktos sadalās glikozē un paaugstinās glikēmiskais indekss produkts. Tas ir īpaši neizdevīgi tiem, kas cieš liekais svars pārkāpjot ogļhidrātu metabolisms. Sautēti graudaugi arī tiek sadalīti līdz glikozei. Kāds ir risks? Tas, ka sāta sajūta pēc to ēšanas diezgan ātri pāries,” skaidro uztura speciāliste. Vai vēlaties palikt slaids? Izvēlieties pareizās gatavošanas metodes. 1. Vārīšana Termiski apstrādāti ēdieni ātri un viegli uzsūcas organismā, kas ļauj mums iegūt visu noderīgi mikroelementi. Turklāt vārīšana novērš eļļas izmantošanu, kas padara ēdienu mazāk kaloriju. Tomēr vārīšanā ir dažas nianses. Piemēram, vairums ēdienu gatavojot sabrūk, kļūst mazāk kraukšķīgi, zaudē savu bagātīga garša. “Turklāt, ja šādi gatavojat dzīvnieku izcelsmes produktus, tad visi gaļā esošie toksiskie elementi un metālu sāļi uz augstas vārīšanas temperatūras fona var nonākt pirmajā buljonā. Tāpēc pēc uzvārīšanas svarīgi ir notecināt pirmo buljonu, bet pamatēdienu pagatavot jau uz sekundārā buljona,” iesaka Rimma Moisenko. Noderīgi padomi. Vai jūs gatavojat dārzeņus? Dariet to plkst slēgts vāks Ar maksimālā temperatūra Un minimālā summaūdens, kas tikai nedaudz pārklāj produktus. “Tātad jūs samazinat vitamīnu un mikroelementu izdalīšanos un to izvadīšanu ūdenī. Dārzeņus labāk pagatavot līdz pusei, lai tie saglabātos. uzturvērtība un necelt glikēmisko indeksu,” skaidro uztura speciāliste.
Tipiski cepešpannu veidi un to pielietojums. Universālā panorāma ir ļoti izplatīts un lietots modelis, jo tas ir risinājums vairāku ēdienu pagatavošanai. Tam ir klasiska forma un tiek izmantots Ātrā ēdināšana. Šim modelim nevajadzētu palaist garām nevienu mājsaimnieces rekvizītu, taču noteiktiem pārtikas veidiem specializētās pankūkas būs atšķirības.
Tam ir izliekta pamatne, sānu rokturi un augstas sienas. Wok parasti tiek pagatavots augstākā temperatūrā un pastāvīgi maisīts. Grilēti makaroni - ļoti pieprasīti, ļauj pagatavot ēdienu, nepievienojot eļļu, padarot ēdienu veselīgāku un labāk uzglabājamu barības vielas. Šim modelim ir mazas sienas un speciāli grāvji vienmērīgai ēdiena gatavošanai.
Uztura speciālisti neiesaka vārīt dārzeņus.Kas attiecas uz biezeņzupām, tad arī tām paredzētos dārzeņus nevajadzētu vārīt. Puscietos produktus labāk apstrādāt ar blenderi - lai saglabātu vitamīnus un šķiedrvielas. Graudaugu gatavošana? Paturiet prātā šo: gatavojot dažus labības kultūras B vitamīni nonāk buljonā, tāpēc nevajadzētu tos piepildīt ar lielu daudzumu ūdens. Pievienojiet pannā tikai nedaudz šķidruma, lai pēc tam, kad graudaugi tajā uzbriest, jums nevajadzētu notecināt lieko buljonu. 2. Tvaicēšana Šī metode ir viens no labākajiem veidiem, kā saglabāt gan gaļas, gan dārzeņu uzturvērtību. “Pirmkārt, produkti ir gatavoti bez eļļas, otrkārt, tie ir sulīgi un tajā pašā laikā mazkaloriju, viegli sagremojami un nesatur nekādus kairinātājus. Šāds ēdiens ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru - tas ātri piesātina un neizraisa palielinātu apetīti, ”skaidro uztura speciāliste. Tomēr šādu ēdienu garša, kā likums, izrādās neķītra, un ne visiem tas patīk. Turklāt ir riskanti tvaicēt. lieli gabali gaļa - tie var nebūt pilnībā tvaicēti, kas ir diezgan bīstami veselībai. Noderīgi padomi. Pievienojot var “atšķaidīt” ēdiena svaigo garšu garšvielas un ķiplokus. 3. Cepšana Cepšana saglabā produkta formu, tekstūru, krāsu, garšu un kvalitāti. Turklāt šī gatavošanas metode neprasa īpašu uzmanību: viņi ieliek vistu ar dārzeņiem cepeškrāsnī un atstāja darīt citas lietas. Tomēr produkti, kas satur slēptos taukus, cepot zaudē svaru. “Pat liesa gaļa šajā gadījumā izdala diezgan lielu tauku daudzumu. Tāpēc dzīvnieku tauku cepšana nav piemērota to cilvēku kategorijai, kuri zaudē svaru un kuriem ir nopietnas slimības Kuņģa-zarnu trakts,” stāsta uztura speciāliste. Bet dārzeņi, gluži pretēji, saglabā savu lietderīgo uzturvērtību cepot. Noderīgi padomi. Ideāls variantsšai gatavošanas metodei - sakņu dārzeņi: cepeškrāsnī tie saglabā savu struktūru, un sausa karstuma ietekmē tajos esošie cukuri karamelizējas un piešķir ēdienam oriģinālu saldenu garšu. Vai neticat? Salīdziniet vārītu un ceptu biešu garšu. Produktus labāk cept, neizmantojot piedurkni, taču speciālisti cepšanas piedurknes izmantošanu neapstiprina. Plastmasa, no kuras tā ir izgatavota, augstā temperatūrā spēj izdalīt pārtikā toksiskas vielas. Folija šajā ziņā ir drošāka iespēja.
Kastrolis tiek izmantots, lai pagatavotu vairāk šķidruma, mērces, tāpēc tai ir arī augstas sienas un īpašs vāks no izturīga materiāla, jo, izmantojot šo modeli, ēdienu var pagatavot arī cepeškrāsnī. Materiāls, no kura tas ir izgatavots.
Pēdējā laikā priekšroka tiek dota keramikas podiem un keramikas režģiem, un šim materiālam ir daudz priekšrocību. Keramika palīdz vienmērīgi sadalīt siltumu neatkarīgi no tā, vai tiek izmantota liesma vai plīts, kas nozīmē vienmērīgu gatavošanu. Turklāt keramika ir tradicionāls, veselīgs materiāls, tāpēc tajā nav dažādu vielu vai sakausējumu, kas var iekļūt cilvēka organismā.
4. Grilēšana “Šī metode ļauj mums gatavot bez eļļas. Tiesa, produkta lietderība būs atkarīga no tā, kādu grilu izmantojāt – elektrisko, gaisa grilu utt.,” stāsta uztura speciāliste. Piemēram, elektriskie modeļi ļauj gatavot vairāk veselīgs ēdiens atšķirībā no tā, kad mēs kaut ko cepam atklāta liesma: viens un tas pats šķiltavas šķidrums pārtikā izdala dažādu ķīmisko sastāvu. Un tauki, kas plūst caur ierīci, tiek ātri izmantoti, neveidojot otru kancerogēnu dūmu. Taču gaļas gatavošana uz atklātas uguns ir diezgan bīstama – tā var nebūt pilnībā izcepta, kas palielina risku saslimt ar kādu infekcijas slimību. Noderīgi padomi. Ļoti svarīgi ir ievērot gatavošanas noteikumus, kuros grils neļauj produktam pārogļot un saglabā visas iekšējās sulas. “Tam tiek izvēlēts augstums no uguns, gatavošanas laiks un produkta griešanās ātrums ap savu asi. Aerogrils ņem vērā šos parametrus un ļauj precīzi pagatavot veselīgu pārtiku, salīdzinot ar grilētu svaigs gaiss", - konsultē eksperts. 5. Cepšana sausā pannā Ar teflonu pārklātas pannas ļauj cept ēdienu bez eļļas. Un tas, kā jau tagad, ir skaidrs - kaloriju minimums un bez transtaukskābēm. Tomēr jau sen ir pierādīts, ka šādas pannas, regulāri pakļaujot augstas temperatūras iedarbībai, pēc vairāku gadu darbības sāk izdalīt kancerogēnus, kas iekļūst pārtikā. Jo vairāk skrāpējumu uz traukiem, jo vairāk kancerogēnu produktā nokļūst. Noderīgi padomi. Pēc dietologa domām, droši šajā ziņā ir čuguna pannas. Un, ja produkts cepšanas laikā izdala sulas, tad to labāk izmantot pergamenta papīra: nolieciet to uz pannas un uzlieciet dārzeņus vai gaļu - šis paņēmiens palīdzēs izvairīties no ēdiena pārogļošanās. Taču bez eļļas var iztikt arī citādi: uz ļoti mazas uguns uzkarsē pannu, pievieno tur sasmalcinātu sīpolu un pēc sālīšanas samaisa. Vāriet dārzeņus uz lēnas uguns 10-12 minūtes - šajā laikā tas dos diezgan daudz sulas, kas aizstās sviestu. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas. 6. "Sous vide" (Sous Vide) Tā ir ēdiena gatavošana vakuumā zemā temperatūrā (47-80 grādi) uz ilgu laiku. “Ja produkts tiek pagatavots ar nosacījumu, ka ir vakuums, tad tas patiešām nezaudē laikā termiskā apstrāde ne vienu procentu no tā uzturvērtības, ”saka uztura speciāliste. Taču šīs metodes galvenais trūkums ir tas, ka produkti tiek pagatavoti ļoti lēni un iekšā īpašs aprīkojums, kas, kā likums, ir tikai īpašos restorānos, kas specializējas sous vide. Noderīgi padomi. Varat arī izmēģināt sous vide variāciju mājās. Visdrošāk ir eksperimentēt ar zivīm: mazs gabals ieliec lasi Ziploc maisiņā vai jebkurā citā maisā - cieši un ar vārstu virsū. Pievieno nedaudz sāls, garšvielas un zaļumus pēc garšas, 1 tējk. eļļas. Pēc tam pakāpeniski nolaidiet to traukā ar siltu tekošs ūdens aizdare uz augšu - gaiss no maisa pamazām celsies uz augšu, no turienes to varēsiet atbrīvot ar rokām. Aizveriet vārstu un atstājiet maisu traukā ar tekošu ūdeni 50-70 minūtes. Trauka gatavību var noteikt pēc izskats- zivīm jākļūst gaiši rozā krāsā.
Keramikas pannā gatavotam ēdienam garša paliek neskarta, tas nekādā veidā nepārnes garšu no pannas, un ēdiens nelīp pie pamatnes. Turklāt keramika ir labs vadītājs, tāpēc siltums tiek pārnests ātri un tiek samazināts gatavošanas veids.
Protams, izvairieties no situācijām, kad panna ir pārāk liela vai pārāk maza gatavojamā ēdiena daudzumam. Tas ir nekas vairāk kā nevajadzīga spēka un enerģijas izšķiešana. Lielākajai daļai tirgū pieejamo pankūku diametrs ir no 16 līdz 24 cm, un izvēle jāveic atkarībā no parasti pagatavoto porciju skaita.
Ēdienu gatavošana ir zinātne par pārtikas produktu racionālas sagatavošanas principiem un metodēm, ņemot vērā to veidu un uzturvērtību. Zināšanas par dzīvnieku izcelsmes produktu termiskās apstrādes kulinārijas likumiem un augu izcelsme palīdz saglabāt noderīgu ķīmiskais sastāvs un sniegt labumu veselībai. Bet, lai iemācītos gatavot veselīgu pārtiku, nemaz nav nepieciešams absolvēt kulinārijas kursi galvenais ir mācīties pamatnoteikumi un gatavošanas tehnoloģijas smalkumus.
Pirms jaunas picas iegādes jāapsver arī, kā tā tiks izmantota. Principā lielākā daļa keramikas plākšņu ir labi piemērotas visiem siltuma avotiem. Tomēr ir labi pārbaudīt šo tehnisko aspektu, jo dažiem modeļiem ir īpaši ieteikumi lietošanai.
Dažiem pircējiem aksesuāri nav tik svarīgi, bet kādam tā var būt svarīgs kritērijs pērkot pannu vai keramikas grilu. Tādējādi priekšroka var būt modelim, kuram ir vāciņš un lāpstiņa. Šajā situācijā ir jāpārbauda to kvalitāte un izturība.
Ēdienu gatavošana ir viena no vecākajām profesijām, ar kuru cilvēce ir nodarbojusies daudzus gadu tūkstošus. Teritorijā tika atrasti pirmie dati par kulinārijas skolu darbību senā Roma un datējami ar 8. gadsimtu pirms mūsu ēras. e. Bet kulinārijas pamatus no zinātnes viedokļa sāka pētīt tikai 19. gadsimtā.
Neatkarīgi no tā, vai pērkat jaunu cigareti savai virtuvei vai dāvināt, jums jāpatur prātā kvalitāte, jo laba keramikas panna nozīmē garšīgāku un garšīgāku. veselīgs ēdiens. Zemāk ir saraksts ar dažiem modeļiem, kas noderēs jebkurā virtuvē.
Šis pankūku modelis ir piemērots lietošanai arī ar elektrisko, gāzes un keramikas apkuri. Ar emaljas un granīta keramikas iekšpusi šī ir ārkārtīgi stabila panna, kas palīdz veselīgai un vienmērīgai gatavošanai. Tā diametrs ir 21 cm, un tas ir izturīgs pret skrāpējumiem, un tam ir pagarināta 24 mēnešu garantija. Modelis ir saderīgs ar trauku mazgājamo mašīnu. Praktisks un viegls katls, ko var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai.
Kvalitatīvu produktu izvēle
Lai pagatavotu veselīgu un garšīgs ēdiens, pirmā lieta, kas jādara, ir iegādāties labus produktus. Tagad veikalos ir pieejams plašs preču klāsts noderīgi produkti, un ne īsti, tāpēc jums jāievēro šādi atlases kritēriji:
- Labāk pirkt tikai sezonas produkti. Tie satur liels daudzums vitamīni, ir dabiska garša un mazāk pakļauti ķīmiskai apstrādei.
- Ja iespējams, izvēlieties produktus ar marķējumu Organic.
- Iegādājieties garšaugus, garšaugus un garšvielas vietnē svaigs. Viņiem pieder spilgts aromāts un bagāts ar vitamīniem un ēteriskajām eļļām.
- Izvairieties no transtaukskābēm, kas atrodamas pastas, margarīnā un daudzos pārtikas produktos. Labāk ir iegādāties dabīgas augu eļļas, piemēram, sezama, olīvu, linsēklu, kokosriekstu.
- Nepērciet produktus no augsts satursķīmiskās sastāvdaļas (E-piedevas) un ikonu “Satur ĢMO”. Neatkarīgi no sagatavošanas metodes tie joprojām nedos labumu.
Daudzpusīga keramikas panna, kas noder ēdiena gatavošanā dažādi produkti. 5,5 cm augsts un 28 cm diametrs nodrošina vienmērīgu gatavošanu liels skaits pārtiku, nelipjot un nepievienojot daudz eļļas. Panna ir izgatavota no alumīnija ar keramikas slāni iekšpusē, uzkarsēšana notiek ļoti ātri, un siltums tiek vienmērīgi sadalīts. Labs produkts cenas / vērtības ziņā.
Siltuma sensors brīdina jūs, kad ir sasniegts ideālais katla priekšsildīšanas laiks, kad ēdienu var pagatavot ēdiena gatavošanai. Skrāpējumiem izturīgs un izturīgs, komplektā ir daudz noderīgu priekšmetu jebkurā virtuvē: apaļa paplāte, 24 cm panna, 24 cm katls un 24 cm vāks, pankūku panna un kastrolis. Jebkurš ēdiens derēs labākā garša ja tie ir pareizi pagatavoti keramikas podi. Grila režģa garums un platums ir 28 cm, iekšpusē ir divi keramikas materiāla slāņi un trīs slāņu 5 mm termiski cietinātais slānis.
Padoms! Lai ēdiens būtu garšīgs, pagatavojiet to ar labu garastāvokli.
Klasiskas un inovatīvas gatavošanas tehnikas
Jūs varat gatavot ēdienu Dažādi ceļi, bet katram no tiem ir savi spēles noteikumi. Lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, šie noteikumi ir jāievēro neapšaubāmi, pretējā gadījumā produkti zaudēs lielāko daļu vitamīnu.
Pannas krāsa ir metāliska. Kvadrātveida forma nodrošina to viegli lietojamu, un pretlīmējošā virsma to iesaka kā ideāls produkts virtuvē. Vienīgā neērtība ir tā, ka tai nav vāka. Grilēta pārtika nelīp un gatavo vienmērīgi, saglabājot garšu un uzturvielas. Veselīga gatavošana būs vienkāršāka nekā jebkad agrāk neatkarīgi no tā, vai tā ir zivs, dārzeņi vai vistas gaļa, un garša atšķirs šo profesionālo grilu no citiem, kas sadedzina un sabojā ēdiena garšu.
Viegli lietojams, grila pannai ir optimāls siltuma indekss, nepiedegošs pārklājums un tā ir viegli tīrāma. Ideāli piemērots jebkurai virtuvei, cienīgiem kulinārijas priekiem luksusa restorāni! Tā kā arvien vairāk cilvēku atsakās no ātrās ēdināšanas, lai iegūtu veselīgu mājas gatavošana, ir svarīgi izvēlēties keramikas pannas, lai palīdzētu pareiza sagatavošanaēdiens. Milzīgā eksistences dažādība tirgū var radīt neskaidrības, taču rūpīga produktu apsvēršana pirms izvēles, ņemot vērā vairākus kritērijus, nodrošina, ka virtuve ir patiesi aprīkota. noderīgs rīksēdiena gatavošanai.
- Ēdienu gatavošana- lielākā daļa pieejamā veidā gatavot ēdienus, kurus bieži izmanto diētisks ēdiens. Bet šeit ir smalkumi: augstas temperatūras ietekmē dzīvnieku olbaltumvielas kļūst viegli sagremojamas, bet tajā pašā laikā liels procents vitamīni pazūd. Tāpēc vārīšanās ilgums jāsamazina līdz minimumam, un dārzeņi jāvāra līdz pusei. Izmantojiet ēdiena gatavošanai emaljas podi tāpēc vitamīni mazāk oksidējas. Produktus vienmēr liek tikai verdošā ūdenī.
Cilvēka veselīgs uzturs atspoguļojas viņa dzīvesveidā kopumā, lai veselīga, sabalansēta un pagatavota ēdiena sniegtais tonuss un enerģija būtu jebkura ieguldījuma vērts. Izvēlēties pareizo keramikas podu modeli var ērti no interneta veikaliem, netērējot laiku, analizēt visus piedāvājumus un izmantot īpašas atlaides un preču garantijas.
Lejupielādējiet savu mobilo sīkrīku. Viņu bizness radās nepieciešamības vai hobija dēļ, iespējams, runājot par saviem produktiem, runātāji runā ar īpašu siltumu un cieņu pret konkurentiem. Šie cilvēki ir ne tikai ekoloģiski, bet arī ētiski biznesa pārstāvji. Recenzents saprata, ka vienu produktu var izveidot pats.
- cepšana ― lielisks veids ietaupa laiku, jo nav jāstāv pie plīts. Metodes galvenā priekšrocība ir sagatavošana sulīgi ēdieni ar garoziņu, neizmantojot eļļu. Lai produkti nezaudētu garšu un saglabātu priekšrocības, tie jāievieto labi sakarsētā cepeškrāsnī ugunsizturīgā stikla traukā vai folijā. Ātrai un vienmērīgai cepšanai labāk gatavot neliela tilpuma porcijas.
Tā radās viņas līnija "Vilks", ko radīja viņas un Kjustutis ziepes. Pēc mazgāšanas radās vēlme noskaidrot – un kā tas top, – stāsta gādīga mamma un ziepju trauks. - Māja ir daudz mīkstāka, tad kāpēc tur ir tik daudz konservantu? Viņa paskaidroja: "Pagatavosim aļģi, eļļu, aizstājēju, un tad mēs to darīsim." Elvīra nodomāja: Ak, klausieties apstākļus. Atbilde: Šeit nav ko mācīties. Starp citu, visas grāmatas, visa literatūra, kas saistīta ar šī produkta ražošanu, sākas ar droša darba noteikumiem. Tad redzējām, ka vietā, kur elkoņi atspiedās pret galdu, drēbēs palika mantas.
- Gatavošana ar tvaiku ― ideāls veids saglabāt visu uzturvērtība produktiem. Jūs varat gatavot tajā pašā laikā dažādi produkti, bet tie ir jānovieto gudri. Vienmēr ievietojiet zivis un gaļu apakšējā nodalījumā, lai to sula nepilētu uz citiem ēdieniem, un augšpusē varat vārīt dārzeņus un graudaugus.
Skatījāmies – kāpēc galu galā, lai tīrītu, galds tika notīrīts? Elvīras pirmās ziepes tika pagatavotas no olīvām un kokosriekstu eļļa. Es mīlu ļoti tīru. Starp citu, tās var būt arī 100% ziepes, tās nevar būt savienojamas ar cita veida eļļām. ietekmēta kaustiskā soda, tas notiek ziepju formā. Sagatavojam ziepes ar kokosriekstu eļļu.
Šīs ziepes ar ķirbju, saulespuķu, rapšu, palmu un citu sēklām dārzeņu eļļa ar kanēli, lapiņu piparmētru, garšaugiem - savvaļas tulpēm un margrietiņas, populāras ar kakao sviestu. Produkti, kas sadalīti pēc iedarbības. Visas grāmatas, visa literatūra, kas saistīta ar ziepju ražošanu, sākas ar droša darba noteikumiem.
- cepšana Iecienītākais veids, kā pagatavot mutē laistošu steiku vai citu gardu gardumu ar kraukšķīgu garoziņu. Metode nav visnoderīgākā, taču ir pilnīgi iespējams saglabāt vitamīnus un minerālvielas pārtikā. Nav svarīgi, ko jūs cepat, galvenais ir darīt to tikai dažas minūtes un uz lielas uguns. Ja cep uz lēnas uguns, tad no gaļas un dārzeņiem izplūst šķidrums, kam seko vitamīni.
"Es nepievienoju nekādas piedevas jutīgas ādas īpašniekiem - alerģiskiem cilvēkiem un bērniem," saka Elvīra. – Starp citu, diezgan daudzi izvēlas tīrs produkts. Ir arī divu veidu ziepes priekš eļļaina āda- kosmētiskais māls un eļļa tējas koks. Tos pērk dusmīgi pusaudži. Meiladars iesaka produkta ražošanā neizmantot nekādas krāsvielas, pat augu funkcijas ir atkarīgas no uzturvielām.
Kas ir ziepju smarža? Ražošanas laikā ziepes absorbē sārmainību, jo spēcīgāka smarža - produkti no blīvākiem aromātiskiem augiem - timiāns, lavanda, ēteriskā eļļa kampars. Un, piemēram, vaniļa, šokolādes garša nebūs dabīgs, jo sārmu ietekmētie produkti zaudē savu dabisko smaržu, skaidro Elvīra. Vīriešu un sieviešu vajadzības ir atšķirīgas.
- gaisa grils― moderna ierīce sagatavošanai veselīgas maltītesļoti karsta gaisa cirkulācijas dēļ. Konvekcijas grils ir veidots tā, lai visi tauki no ēdiena aizplūstu īpašā nodalījumā, un pats trauks paliek sulīgs un saglabā savu uzturvērtību.
Komunikācijai patīk, ka Lietuvā ziepju trauki ir dažādi. Katras ziepes tiek gatavotas pašas. Viļķene. - Ja pievienojat dārzeņus, augļu sulasšim produktam, tas būs īsāks. Arī eļļas iedarbojas daudzos veidos: piemēram, ja ziepju sastāvā ir smiltsērkšķu, ķirbju sēklu eļļa, šis produkts būs īsāks. Acīmredzot, nav vajadzības to turēt lietainā dienā. Atbildot uz jautājumu par lietuviešu vajadzībām, sarunbiedre dalījās pieredzē: pēc viņas domām, lietuvieši labi pazīst savu ķermeni, zina, kas ir pareizi, ir izglītoti. Vismaz mani klienti!
Viņi labi zina, ko vēlas, prot novērtēt un noformēt – nezūdoša pussarga līdzvainību. - Dažas dabīgās ziepes tiek pirktas konkrētai smaržai, jo šim produktam ir arī aromterapijas efekts. Viens kompozīcijas tonis, dažādi nomierina. Tāpēc, ja jūs pērkat ziepes stiprajam dzimumam, pievērsiet tam uzmanību. Ja cilvēks ir pirts cienītājs, tad viņam derēs timiāna ziepes, tonizējošas piparmētras, citrusaugļu aromāts.
- Sautēšana ir zelta vidusceļš starp vārīšanu un cepšanu. Gatavošanas process notiek uz lēnas uguns, nesasniedzot viršanas temperatūru, izmantojot šķidrumu un neliels daudzums tauki. Produkti jāsagriež vienādās daļās porcijās sadalītos gabaliņos lai tie pagatavotos vienmērīgi. Vāku labāk nenoņemt, kamēr trauks nav gatavs.
Jaunas meitenes bieži izmanto to pašu smaržu kā vīriešu ziepes, piešķirot nobriedušām sievietēm harmoniskāku, smalku lavandai līdzīgu aromātu. Inga Stasiulīte no Mažeiķiem tiek dēvēta par ziepju princesi. Pagājušajā gadā viņa atvēra ziepju namu Soulā Viļņā.
Nu jebkuras ziepes ir praktiska dāvana, tās vajag izmantot. Kad bērnībā izklājāt katru mājas gabalu, rūpējieties par to vai izbaudiet to, neberziet ādu un neejiet dušā. Izgatavots no kokosriekstu, palmu un rīcineļļām. Kad pirmā vārītā partija uzreiz sapratu, ka tagad tā būs manas dzīves neatņemama sastāvdaļa – atceries smaidu. – Protams, lai augstākie rādītāji, saraksts sarežģītas receptes un piedzīvoja neveiksmes, kad no ziepēm bija jāatsakās.
- dziļā cepšana- tā ir dārzeņu vārīšana verdošā eļļā ar temperatūru vismaz 175 ° C. Ja kartupeļus vai citus dārzeņus ievietojat slikti sakarsētā eļļā, to gatavošanas ilgums palielinās. Eļļu no fritera nevar izmantot atkārtoti, jo pēc apstrādes tā satur kancerogēnas vielas.
- Mikroviļņu apstrāde lieliski piemērots gan atkausēšanai, gan jau uzsildīšanai gatavi ēdieni, un jebkuru citu ēdienu ātrai pagatavošanai. Katra produkta pagatavošanas ilgums tiek noteikts individuāli, saskaņā ar instrukcijām par mikroviļņu krāsns. Lai trauks labi uzsiltu, tas vienmērīgi jāsadala pa traukiem un jāpārklāj ar speciālu vāku ar caurumiem tvaika izplūšanai.
Svarīgi punkti
- Derīgās vielas tiek saglabātas tikai ar minimālu termisko apstrādi.
- Lielākā daļa vitamīnu nonāk buljonā, kurā tika vārīti nomizotie dārzeņi. Tāpēc to var izmantot mērces vai zupas pagatavošanai.
- Liekot dārzeņus katlā ar verdošu ūdeni, ievērojiet secību: vispirms pievienojiet tos ēdienus, kuru pagatavošana prasa ilgāku laiku, un pēc tam visu pārējo.
- Ēdienu cepšanai izvēlieties pannu ar nepiedegošs pārklājums lietot maz tauku.
- Sagatavojiet dārzeņus pusgatavus. Vārīti ēdieni zaudē garšu un derīgās īpašības.
- Centieties ēdienu atkārtoti nesildīt. Tas iznīcina pārējos vitamīnus.
Lai apgūtu gatavošanas noteikumus, jums ir nepieciešama neliela pacietība un vēlme. Izmēģiniet dažādas metodes un atrodiet sev vispiemērotāko.
Atbrīvojieties no garšvielām un garšvielām ar garšas pastiprinātājiem, atklājiet jaunas iespējas ar modernu virtuves iekārtas un vienmēr uzturiet virtuvi kārtīgu un kārtīgu. Tad jūsu ēdieni iepriecinās jūs un jūsu mīļos.
Saistītie raksti
