Ko var pagatavot keramikas podos receptes. Katlā

Keramikas vai māla podi ir ļoti ērti trauki dažādu mājās gatavotu ēdienu pagatavošanai. Izmantojot tos, jūs varat pagatavot pirmo, otro ēdienu un pat desertus. Ēdienu gatavošana katlos – jāsāk ar ideju izlasi, jāizvēlas recepte ar fotogrāfiju un precīzi jāievēro, lai iegūtu gardu ēstgribu uzkodu, cepeti vai zupu.

Ko var pagatavot katlos?

Ēdienu var dažādot podiņos, kas saglabā visas savas priekšrocības un vitamīnu sastāvu. Ilgstošas ​​vārīšanas rezultātā tiek iegūta bagātīga ēdiena garša, piesātināta ar sastāvdaļu aromātiem un pievienotiem garšaugiem un garšvielām. Katram pavāram ir jāzina, kā gatavot katliņos, lai pārsteigtu visus ģimenes locekļus vai viesus ar oriģinālām uzkodām.

Pirmā maltīte

Pirmie ēdieni podiņos cepeškrāsnī ir neticami aromātiski. Tās var būt zupas, borščs, kāpostu zupa un putra ar pienu. Populāras receptes, kas piemērotas pasniegšanai brokastīs vai pusdienās:

• kāpostu zupa liellopu gaļas buljonā;
• borščs ar bietēm, pupiņām, ķiplokiem gaļas buljonā;
• rīsu biezputra ar pienu un sviestu;
• ķirbis katlā ar prosa graudaugiem.

Otrkārt

Mājsaimnieču vidū biežāk sastopami galvenie ēdieni katlos, kas pārsteidz ar sastāvdaļu izvēli. Var kombinēt visu veidu gaļu – cūkgaļu, teļa gaļu, vistu ar kartupeļiem, makaronus, pākšaugus, pagatavot plovu vai žuljēnu ar sēnēm. Zivis katlā, griķu biezputra ar malto gaļu un apetīti rosinošs tomātu pastas pildījums ar burkāniem un sīpoliem sanāk skaisti un garšīgi. Šajā gadījumā ēdiena gatavošanai nav nepieciešams izmantot cepeškrāsni - mikroviļņu krāsns derēs. Lai neapjuktu dažādu iespēju dēļ, izmantojiet recepti ar fotoattēlu.

Katli cepeškrāsnī - receptes ar fotogrāfijām

Pieredzējuši šefpavāri iesaka izmantot receptes ēdienu pagatavošanai katlos, kurām ir sniegtas soli pa solim sniegtas instrukcijas. Šādas receptes podos ar katra posma fotoattēliem un videoklipiem padara gatavošanu daudz vieglāku iesācēju mājsaimniecēm, palīdzot izprast sastāvdaļu sagatavošanu un grāmatzīmes secību. Māla podi palīdzēs pareizi saglabāt gaļas un kartupeļu sulīgumu, tītara un sēņu cepeti, zupu bagātību un tradicionālo gruzīnu un abhāzijas ēdienu pikantumu.

Gaļa un kartupeļi

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 140 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.

Gaļa podiņos ar kartupeļiem sanāk ļoti garšīga, jo iekšā saglabā visas sulas un garšas bagātību. Šajā soli pa solim receptē tiek izmantota jēra gaļa, ko vislabāk ņemt svaigu, atdzesētu no jauna jēra. Gaļas kombinācija ar rutabagu, kāpostiem un marinētiem gurķiem dod ēstgribai sulīgumu, un kaltētas sēnes, vēlams, sēnes, piešķir pikantu.

Sastāvdaļas:

• jēra gaļa - 150 g;
• sīpols - 20 g;
• burkāni - 30 g;
• rāceņi - 30 g;
• rutabaga – 15 g;
• baltie kāposti - 30 g;
• marinēti gurķi - 20 g;
• žāvētas sēnes - 20 g;
• pētersīļi - 1 kāts;
• dilles - 10 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• milti - 45 g.

Gatavošanas metode:

1. Jēru sagriež kubiņos un vāra līdz pusgatavībai, nosmeļot putas no buljona.
2. Burkānus, rāceņus, sīpolus, rutabagu sagriež ripiņās, kāpostus sagriež.
3. Kārto podos: gaļu, dārzeņus, gurķus, sāli, pievieno izmērcētas sēnes.
4. Cep 180 grādos stundu, pārkaisa ar izspiestu ķiploku un sasmalcinātiem zaļumiem. Garšojiet ar eļļā ceptiem miltiem.

• Laiks: 3 stundas.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 107 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: gruzīnu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tradicionāla kalnu recepte ir čanahi podos, ko gatavo ar cūkgaļu un lielu daudzumu dārzeņu. Lai pievienotu garšvielu, varat izmantot adžikas, cilantro un diļļu sēklas. Rezultāts ir sulīga, aromātiska uzkoda, kas lieliski piemērota pat svētku galdam. Viesi būs apmierināti ar sātīgo ēdienu, kas spēlējas ar sastāvdaļu daudzkrāsainajiem toņiem.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 0,6 kg;
• kartupeļi - 4 gab.;
• baklažāni – 2 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• tomāti - 3 gab.;
• smaržīgie pipari - 8 zirņi;
• lauru lapa – 8 gab.;
• buljons - 480 ml.

Gatavošanas metode:

1. Baklažānus sagriež kubiņos, pievieno sāli un aplej ar verdošu ūdeni.
2. Cūkgaļu sagriež kubiņos, viegli apcep, liek katliņu dibenā. Virsū liek baklažānus, sagriež un apcep līdz pusei gatavus kartupeļu daiviņas.
3. Pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku, garšvielām, pievieno paprikas gabaliņus, sāli.
4. Pievieno sīpolu gredzenus, tomātu šķēles, pārlej ar buljonu.
5. Cep kanaki 250 grādos 40 minūtes, pēc tam vēl stundu 180 grādos.

Gaļa

• Laiks: 75 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 135 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Gaļas podi cepeškrāsnī tiek uzskatīti par sātīgu un garšīgu iespēju, tie lieliski sader ar burkāniem, šampinjoniem un sīpoliem. Aromātiem bagāts ēdiens ātri piesātinās un sasildīs ķermeni, kalpojot kā siltas pusdienas ikdienas ēdienkartē. Ja pasniedz ar siera garoziņu, tad tās ļoti labi var kļūt par svētku vakariņām, iepriecinot ikvienu klātesošo.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 0,6 kg;
• kartupeļi - 10 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sēnes - 300 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• siers - 80 g;
• majonēze - 75 ml.

Gatavošanas metode:

1. Cepiet kartupeļu kubiņus līdz zeltaini brūniem, sagrieziet cūkgaļu gabaliņos un viegli sautējiet.
2. Sasmalciniet burkānus, sēnes, sīpolus un apcepiet.
3. Visas sastāvdaļas liek katla apakšā un pārkaisa ar ķiploku šķēlītēm. Ielejiet ūdeni no sautētajām sēnēm, apkaisa ar rīvētu sieru un pārlej ar majonēzi.
4. Cep cepeškrāsnī iekšā 200 grādos 35 minūtes.

Kartupeļi

• Laiks: 2,5 stundas.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 97 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kartupeļi podiņos cepeškrāsnī būs garšīgs liess piedeva pie gaļas vai zivīm. Tas labi saderēs ar ceptu vai ceptu cūkgaļu, liellopa gaļu, vārītu vistu un zivīm. Pasniedzot pats, pārkaisot ar rīvētu sieru, iegūsiet sātīgas pusdienas, sildot ar savu karsto, bagātīgo garšu. Recepte jums pateiks, kā pagatavot garšīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 15 gab.;
• skābs krējums - 1,5 glāzes;
• žāvēta paprika - 20 g;
• dilles - 4 kāti;
• ūdens - 2 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus sagriež plānos aprindās, kārtām liek katlā, katru pārklājot ar saldā krējuma un ūdens maisījumu, pievienojot sāli un pārkaisot ar papriku.
2. Virskārtu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pārklāj ar vāku.
3. Cep cepeškrāsnī iekšā 200 grādos 1,5 stundas.

Pelmeņi

• Laiks: 80 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 123 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ir 2 varianti, kā pagatavot pelmeņus katlā. Pirmais ietver pelmeņu iepriekšēju veidošanu, piepildīšanu ar buljonu un cepšanu. Otrajā, ātrākajā, ieteicams ņemt veikalā nopērkamos pelmeņus un garšot ar aromātisku buljonu un ceptiem tradicionālajiem dārzeņiem. Rezultāts ir garšīga uzkoda, kas jūs iepriecinās ar savu bagātīgo aromātu un patīkamo konsistenci.

Sastāvdaļas:

• klimpas – 660 g;
• šampinjoni - 200 g;
• sviests - 50 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• pētersīļa sakne - 1 gab .;
• lauru lapa – 4 gab.;
• melnie pipari - 10 zirņi;
• ūdens - 0,7 l.

Gatavošanas metode:

1. Viegli apcep klimpas no visām pusēm, līdz tās ir brūnas. Pēc tam tajā pašā eļļā apcep sēņu šķēles.
2. Buljonu uzvāra ūdenī – pievieno veselus nomizotus burkānus ar sīpoliem, pētersīļa sakni, lauru lapu un piparus, sāli. 20 minūtes pēc vārīšanas izkāš, lej podiņos ar tajos ievietotām klimpām un sēnēm.
3. Cep bez vāka 180 grādos pusstundu.

Putra

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 237 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Garšīga un apmierinoša recepte ir putra katlā cepeškrāsnī. Ēdienu gatavošanas iespēju ir daudz – izmanto rīsus, prosu, bet biežāk ņem griķus, kas labi sader ar cūkgaļu un sēnēm. Griķi ar gaļu tirgotāja vai bojāra stilā - zem šī nosaukuma var atrast tradicionālu krievu virtuves recepti. Katlu izmantošanas priekšrocība ir tā, ka graudaugi nepiedeg vai nepārvārās.

Sastāvdaļas:

• griķi - 2 glāzes;
• cūkgaļa - 0,3 kg;
• šampinjoni - 0,2 kg;
• skābs krējums - 75 ml.

Gatavošanas metode:

1. Katlu apakšā liek kārtas: cūkgaļas kubiņus, sāli, griķus, applaucētas sēņu šķēles.
2. Piepildiet ar ūdeni līdz augšai, pievienojiet saldo krējumu un melnos piparus.
3. Cep 200 grādos 50 minūtes.

Cepta vista

• Laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 142 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vistas gaļa ar kartupeļiem podos cepeškrāsnī izrādās sulīga un rožaina. Šī uzkodu iespēja ir lieliski piemērota svētku galdam vakariņām. Garšas un aromāta bagātība ir tas, kas atšķir šo uzkodu no citām iespējām. Recepte pastāstīs, kā pagatavot katliņā cepeti, lai ciemiņi nebūtu vīlušies, bet gan apmierināti un prasītu vēl.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 0,6 kg;
• kaltēti šampinjoni - 50 g;
• kartupeļi - 0,8 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• augu eļļa - 40 ml;
• skābs krējums - 20 ml;
• zaļumi - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Vāra sēnes, kas iepriekš iemērc aukstā ūdenī, stundu, sagriež sīpolu kubiņos un apcep.
2. Atsevišķi apcep kartupeļu šķēles, rīvētus burkānus un vistas gabaliņus.
3. Sajauc burkānus ar kartupeļiem, bet gaļu ar sīpoliem un sēnēm.
4. Gaļas-sēņu maisījumu un dārzeņus liek katlu apakšā, piepilda ar sēņu buljonu un pārklāj ar vākiem vai foliju.
5. Cep 200 grādos 35 minūtes, pārkaisa ar saldā krējuma, sasmalcinātu zaļumu un saspiestu ķiploku maisījumu, ļauj gatavoties vēl 10 minūtes.

Sagatavojiet arī citas receptes.

Dārzeņi

• Laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 91 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Dārzeņi katlā, cepti, pievienojot skābo krējumu un gaļas buljonu, būs iespaidīgs garnīrs vai neatkarīga uzkoda. Lai piešķirtu tiem bagātību, ir piemērots cūkgaļas vai liellopu gaļas buljons, un uztura izvēlei labāk ir izmantot sēnes vai vistu. Šo recepti var izmantot, lai pagatavotu ziedkāpostus, baltos kāpostus, baklažānus vai cukini.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 galva;
• sīpols - 1 gab.;
• skābs krējums - glāze;
• sviests - 50 g;
• ūdens - ¼ glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostus un vāriet 15 minūtes.
2. Sīpolu sasmalcina, apcep, sajauc ar kāpostiem.
3. Cep katlā 200 grādos 15 minūtes.
4. Pasniedz ar skābo krējumu.

Zupa

• Laiks: 4 stundas.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 91 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: grūti.

Tradicionāls vecs krievu ēdiens ir zupa katlā krāsnī. Šī recepte palīdz pagatavot kāpostu zupu pēc Pokhlebkina, grāmatu ar klasisko krievu kulinārijas ēdienu receptēm autora. Gatavošanas laiks aizņem 4 stundas, bet tas ir tā vērts - zupai ir neticami bagātīga garša, kurā apvienota liellopu gaļa, kaltētas un marinētas cūkasēnes un liels daudzums svaigu un marinētu dārzeņu.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 1 kg;
• skābēti kāposti - 1 kg;
• kaltētas cūku sēnes – 95 g;
• marinētas sēnes - 80 g;
• burkāni - 2 gab.;
• kartupeļi - 2 gab.;
• rāceņi – 2 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• pētersīļa sakne - 1 gab .;
• selerijas sakne – 1 gab.;
• selerijas kāts – 1 gab.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• lauru lapa – 3 gab.;
• krējums - glāze;
• kausēts sviests - 20 g;
• majorāns - 1 g;
• ūdens – 0,5 litri kāpostiem + 2 glāzes sēnēm;
• skābs krējums - puse glāzes;
• melnie pipari - 10 zirņi.

Gatavošanas metode:

1. Vāra liellopa buljonu ar 1 veselu sīpolu, saknēm un burkāniem. Stundu pēc vārīšanas pievieno sāli, vēl pēc stundas izkāš, izņem sīpolus un saknes. Gaļu sagriež gabaliņos un atgriez buljonā.
2. Skābētus kāpostus pārlej ar ūdeni, izkausētu sviestu, cep 150 grādos zem vāka 2 stundas. Sajauc ar gaļu un buljonu.
3. Sausās sēnes ar ceturtdaļās sagrieztiem kartupeļiem aplej ar ūdeni, vāra līdz vārīšanās temperatūrai, sēnes izņem un sagriež strēmelēs, atgriež. Kartupeļus sasmalcina ar dakšiņu, atdod atpakaļ un sajauc ar gaļas buljonu.
4. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, rāceņu un burkānu strēmelītes, selerijas krūzes. Garšojiet ar lauru lapu, maltiem pipariem, majorānu un sāli.
5. Uzvāra, pārkaisa ar pētersīļiem, liek katlos.
6. Uzglabāt 100 grādos 2 stundas. Garšojiet ar dillēm, saspiestu ķiploku, un pasniedzot pievienojiet sālītas sēnes un skābo krējumu.

Katli ar gaļu un sēnēm

• Laiks: 220 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 128 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Patīkamas vakariņas būs cūkgaļa ar sēnēm podos, kuru receptē izmantotas kaltētas cūkgaļas sēnes, lai uzkodai piešķirtu bagātīgu aromātu un garšu. Sātīgs ēdiens būs lielisks variants pasniegšanai uz svētku galda, jo tas izskatās iespaidīgi un izdala neticami ēstgribu smaržu. Karstās uzkodas varat pasniegt tieši katlos.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - puse kilogramu;
• kartupeļi - 0,75 kg;
• žāvētas baltās sēnes - 150 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• augu eļļa - puse glāzes;
• baltie, melnie pipari - 5 g;
• žāvēta paprika - 5 g;
• rozmarīns - 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes uz stundu mērcē aukstā ūdenī, vāra līdz mīkstas, sagriež strēmelītēs.
2. Gaļu sagriež gabaliņos, apcep, pievieno sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu.
3. Katlu apakšā liek gaļu, sēnes, dārzeņus, kartupeļu kubiņus, apkaisa ar garšvielām un sāli.
4. Pārlej ar sēņu buljonu, cep 200 grādos 40 minūtes.

Receptei ar fotoattēlu, kurā izmantoti cepamie katli, ir nepieciešami šādi triki:

• Pirms uzglabāšanas gaļai jābūt iepriekš apceptai, un buljonam jābūt iepriekš pagatavotam;
• māla traukus vienmēr ievieto aukstā krāsnī;
• lai pagatavotu saldo putru, kā no krievu cepeškrāsns, rīsus vai mannu jāpārlej ar piena un ūdens maisījumu, jāpievieno žāvēti augļi un jācep 90 grādos 2 stundas;
• Cik ilgi slaidi tiek gatavoti, ir atkarīgs no cepeškrāsns temperatūras - no pusstundas līdz 4.
• Vāka vietā varat izmantot foliju vai neraudzētu mīklu.

Video

Urrā!!! Beidzot man ir... mans sapņu pods! Jā, jā, tas pats, ko tu ieliec cepeškrāsnī un saki: "Pot, pavārs!" - un tandēmā ar cepeškrāsni viņi pagatavos daudzus gardus ēdienus!

Viss, kas pagatavots cepeškrāsnī un pat māla (keramikas) traukos, izrādās daudz garšīgāks (un veselīgāks) nekā uz plīts. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams minimāls tauku daudzums, jo produkti sasniedz stāvokli savā sulā. Tāpēc ēdiens izrādās maigs un gandrīz diētisks.

Ļoti forši ir arī tas, ka jums nav nepārtraukti jāskatās, lai tas nepiedeg, nemaisītos vai neapgāztos. Ieliekam ēdienu katlā, ieliekam cepeškrāsnī – un ejam savās darīšanās! Nu, izņemot to, ka dažās receptēs procesa laikā ir jāpievieno sastāvdaļa - piemēram, uz gandrīz gatava ēdiena uzlej skābo krējumu. Un cik daudz dažādu lietu jūs varat uzbūvēt ar burvju podu savā virtuves arsenālā!

Tādi tradicionāli ēdieni kā kāpostu tīteņi, pildītie pipari, un pat borščs – tas, ko esam pieraduši vārīt vai sautēt, cepot patiks daudz vairāk! Galu galā cepeškrāsns ir mūsdienu radinieks krāsns, kurā mūsu vecvecmāmiņas savulaik gatavoja gardus ēdienus uz īstas uguns. Cepot produkti tiek nevis vārīti vai saplaisājuši, bet gan sautēti, saglabājot maksimālu garšu un priekšrocības. Primitīvie cilvēki to jau zināja un gatavoja pirmās putras un boršču uz saviem primitīvajiem ugunskuriem katlos! Vai jūs zināt, ka pirmie māla podi ēdiena gatavošanai parādījās neolīta laikos - pirms 11 gadsimtiem?!

Un tagad, kad ir izgudrots tik daudz dažādu, supermodernu trauku un aprīkojuma, katli joprojām “valda”, tāpat kā pirms tūkstoš gadiem! Nevienu spiediena katlu vai multivarku nevar salīdzināt ar vienkāršāko māla katlu pagatavota ēdiena vienkāršību un garšīgumu.

Jau labu laiku man ir divi katli, kuros reizēm gatavoju. Bet tie, pirmkārt, ir mazi, un, otrkārt, pārklāti ar glazūru. Gribēju neglazētu, dabisku katliņu un tik apjomīgu, lai ar to varētu pagatavot pirmo vai otro ēdienu visai ģimenei.

Un lūk - dzimšanas dienas dāvana :) Gluži kā Vinnijam Pūkam :)) Bet es neliku katlā balonu, bet gan nolēmu tajā pagatavot pirmo recepti - cepeti!
Un, protams, pajautāju pārdevējam (kurš pats izgatavo un pārdod podus), kā pareizi rīkoties ar šādiem traukiem. Lūk, ko podnieks teica:

• Pirms pirmās lietošanas katls ir jānomazgā (es mazgāju no iekšpuses un ārpuses ar dzeramo sodu - nevajadzētu lietot mazgāšanas līdzekļus, jo māla sienas ļoti labi uzsūc visu, sākot no mitruma līdz smakām - Negribas ēdiens ar pasaku garšvielām, vai ne?).
• tad katla iekšpuse jāiesmērē ar saulespuķu eļļu un jāuzsilda cepeškrāsnī “lai iznāk tvaiki”. Un jūs varat gatavot. Uzkarsēju, bet tvaika nebija.

Un vēl daži padomi, kā gatavot podiņos, jau no interneta:

• Daži pavāri neeļļo katlu ar eļļu, bet iegremdē to tīrā aukstā ūdenī uz 15-60 minūtēm. Tad trauka māla sienas ir piesātinātas ar mitrumu, un trauks tiek pagatavots tā, it kā tvaicēts, iznākot vēl sulīgāks.
• Cepeškrāsnī ievietojam tikai katlu - keramikai atklāta uguns ir kontrindicēta! To nevar novietot uz degļiem. Un cepeškrāsnī to var novietot uz režģa, kas uzstādīts vidū vai tuvāk apakšai.
• liec katlu aukstā cepeškrāsnī - ja liek karstā cepeškrāsnī, māls vai keramika var saplaisāt temperatūras izmaiņu dēļ. Tā paša iemesla dēļ mēs nepiepildām karsto katlu ar aukstu ūdeni, lai to mazgātu - mēs gaidām, līdz tas atdziest. Un, ja nepieciešams, vārīšanas laikā pievienojiet karstu ūdeni. Nelej ūdeni vai buljonu līdz augšai, lai vārot nesāktu tecēt.
• vāra katlos 150-200C temperatūrā. Parasti vispirms lieku augstāk - ap 200C, lai ēdiens labi sasilst, līdz pašam vidum un pēc 15-30 minūtēm samazinu līdz 150-160C. Konkrētā temperatūra un gatavošanas laiks ir atkarīgi no produktiem un jūsu katlu tilpuma.
• izslēdziet cepeškrāsni nedaudz pirms ēdiens ir gatavs, pēc 5-10 minūtēm tas būs gatavs. Katls labi notur siltumu, tāpēc trauks tajā turpina gatavoties kādu laiku pēc tā izslēgšanas.
• Ar bieziem cepeškrāsns dūraiņiem izņemam katliņu no cepeškrāsns un novietojam uz koka dēļa, karsta režģa vai salocīta dvieļa. Nenovietojiet uz slapjas vai aukstas virsmas, tā var saplaisāt.
• Lai pagatavotu traukus ar košu aromātu, katla iekšpusi ieteicams izklāt ar pergamentu, lai tā sienas neuzsūktu smaku. Dažādām receptēm labāk izmantot dažādus katlus. Nu, ja katls jau smaržo pēc zivīm vai garšvielām, liec ūdenī uz 8 stundām, atšķaidot tajā nedaudz dzeramās sodas, tad kārtīgi nomazgā.
• Nomazgājiet podus ar mīkstu sūkli, lai tos nesaskrāpētu. Mazgāšanas līdzekļus, kā mēs jau zinām, nevajadzētu lietot. Kā jūs varat iztīrīt katlu no taukiem? Piepildiet to ar ūdeni, pievienojiet nedaudz etiķa un karsējiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Pēc tam trauku sienas būs viegli nomazgājamas. Noslaukiet podu un novietojiet to nožūt uz sausa dvieļa vai, vēl labāk, saulē.

Priecāšos, ja šie padomi palīdzēs pagatavot gardus ēdienus podiņos! Un šeit ir receptes, kuras es pārbaudīju. Izmēģini un raksti par iespaidiem, sūti savus padomus un receptes! 🙂

Svarīgs nosacījums ir podu izmērs. Optimālais tilpums ir 0,5 litri. Tas ir pietiekami, lai jūs piepildītu, bet nepārēstos. Traukiem jābūt pareizai formai un vienādam sieniņu biezumam. Pretējā gadījumā podi var neizturēt karstumu un pārsprāgt. Ņemiet vērā, ka glazūrai iekšpusē un ārpusē nav skaidas un plaisas.

Izvēlieties podus ar vākiem. Šī konfigurācija ļaus jums kontrolēt satura konsekvenci. Piepildiet sastāvdaļas ar ūdeni, pārklājiet ar vāku - un jūs saņemsiet biezu, bagātīgu zupu. Atverot vāku, šķidrums aktīvi iztvaiko un cepetis nokritīs uz galda.

Ko likt podos

Podiem ir piemērotas sastāvdaļas, kas var izturēt ilgstošu termisko apstrādi. Gaļa, zivis, dārzeņi, sēnes, rīsi, zirņi, pupiņas, griķi pārvērtīsies par izcilu ēdienu. Kā garšas akcentu pievienojiet žāvētus augļus: rozīnes, žāvētas plūmes, dzērvenes.

Gaļas gatavošanas katlos skaistums ir tāds, ka jums nav jāsver sastāvdaļas un jāmēra proporcijas. Ņemiet tik daudz katras sastāvdaļas, cik jūsu roka var apstrādāt, un vienmērīgi sadaliet to pa podiem. Šie ēdieni nevar izrādīties bezgaršīgi.

Kas jāņem vērā, gatavojot ēdienu

1. Produktus var ievietot podos neapstrādātus vai iepriekš pagatavotus. Ja izvēlaties vienkāršu metodi, smalki sasmalciniet sastāvdaļas, kuru sautēšanai nepieciešams ilgs laiks, un rupji sasmalciniet tās, kuras gatavojas ātri.
2. Gatavošanas laiks tiek aprēķināts, pamatojoties uz komponentu, kura pagatavošana ilgst visilgāk.
3. Katla saturu liek kārtās vai sajauc – tas neietekmē garšu.
4. Cepamtraukam nav jābūt pilnībā piepildītam. Ēdiens būs labi pagatavots, pat ja tas apakšā gulēs vientuļš. Lai gan neviens neaizliedz arī piepildīt katlu līdz malām.
5. Katlus liek aukstā cepeškrāsnī, citādi tie var saplaisāt.

Kā pagatavot gaļu katlos

Sastāvdaļas 4 katliem

• 400 g cūkgaļas;
• sāls un garšvielas - pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 1 sīpols;
• 200 g sēņu;
• 8 mazi kartupeļi;
• 4 ēdamkarotes krējuma;
• 8 ēdamkarotes ūdens.

Sagatavošana

Cūkgaļu sagriež nelielos gabaliņos, pievieno sāli un apcep 1 ēdamkarote eļļas 15 minūtes. Citā pannā uzkarsē atlikušo eļļu, pievieno sīpolu, pēc 5 minūtēm liek gatavību.

Gaļu, sēņu maisījumu un kubiņos sagrieztus kartupeļus sadaliet pa podiem. Pievienojiet sāli un garšvielas, samaisiet. Katrā katlā ielej ēdamkaroti krējuma un divas ēdamkarotes ūdens. Cep bez vāka apmēram stundu 200°C.

Sastāvdaļas 4 katliem

• 300 g liellopu gaļas;
• 150 g bekona;
• 8 kartupeļi;
• 50 g selerijas saknes;
• 4 ēdamkarotes sausā baltvīna;
• 4 tējkarotes citronu sulas;
• 100 g siera.

Sagatavošana

Liellopu gaļu sagriež gabaliņos. Sausā pannā apcep bekonu līdz gatavībai un sasmalcina. Kartupeļus un selerijas sakni nomizo un sagriež šķēlēs.

Ievietojiet liellopu gaļu, bekonu, kartupeļus un seleriju podos. Katrai pievieno nedaudz ūdens, ēdamkaroti vīna un tējkaroti citrona sulas. Pārklājiet katlus ar vākiem.

Cep apmēram 1,5 stundas. Tad atver katliņus, pārkaisa saturu ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.

Sastāvdaļas 4 katliem

• 400 g vistas krūtiņas;
• 4 tomāti;
• 200 g brokoļu;
• 200 g ziedkāpostu;
• 100 g kukurūzas;
• 100 g zaļie zirnīši.

Sagatavošana

Sagrieziet krūtiņu mazos gabaliņos. Tomātus nomizo un sasmalcina. Sadaliet brokoļus un ziedkāpostus ziediņos.

Ievietojiet visas sastāvdaļas traukos. Ja diēta nav ļoti stingra, apakšā var ieliet nedaudz augu eļļas.

Ja vēlaties kaut ko iegūt starp pirmo un otro ēdienu, pievienojiet ūdeni: burtiski 1,5 cm no apakšas, jo dārzeņi dos sulu.

Novietojiet katliņus uz režģa un ievietojiet cepeškrāsnī uz stundu.

Gatavā ēdienā, ja iztiksiet bez eļļas, uz 100 g būs mazāk par 100 kcal.

Mēs visi vēlamies siltumu un komfortu rudenī un ziemā, tāpēc padomājiet par plauktā aizmirstajiem māla podiem. Tajos pagatavotais ēdiens piepildīs māju ar siltumu un gardiem aromātiem.

Katls ir visu mūsdienu kastroļu sencis. Vispirms māls, tad čuguns, vienā vai otrā veidā tas ir sastopams starp dažādām tautām.

Un arī tagad, mikroviļņu un multivarku laikmetā, gandrīz jebkurā virtuvē var redzēt ja ne lielu katlu, tad vismaz keramikas katlus.

Un tas nav pārsteidzoši, jo ēdiens, ko viņi pasniedz, ir ļoti garšīgs un aromātisks.

Trauki podiņos piemēroti tiem, kas ievēro: katlā var likt jebkurus atļautos produktus, gatavot bez eļļas, necept, un ēdiens garšos garšīgi.

Tie ir ērti arī tiem, kam vienmēr pietrūkst laika – ēdiena pagatavošanai jāpieliek minimālas pūles: vienkārši ielieciet ēdienu katlā, pārklājiet ar vāku un ielieciet cepeškrāsnī.

Gatavojot ēdienus podos, jums jāzina vairāki noteikumi, proti:

1. Katli var būt keramikas, glazēti vai terakotas. Terakota pirms katras sagatavošanas 15 minūtes jāiegremdē ūdenī.

2. Nepiepildiet katlus līdz malām, lai vārīšanās laikā trauks neizlīstu ārā. Katlus ir ērti novietot uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju.

3. Katlus jāieliek tikai aukstā vai siltā cepeškrāsnī – tiem vajadzētu pakāpeniski uzkarst.

Ja karstam katlam nepieciešams pievienot šķidrumu (buljonu, ūdeni vai pienu), tam jābūt karstam, pretējā gadījumā katls pārplīsīs.

4. Māla vāku vietā katlus var pārklāt ar foliju vai mīklas aplīšus.

5. Labāk ir izņemt katliņu 10 minūtes pirms ēdiena gatavības, jo tas turpinās gatavoties, kad būs karsts.

6. Izņemot katlus no cepeškrāsns, novietojiet tos uz koka dēļa vai statīviem, aukstas virsmas var izraisīt to plaisāšanu.

7. Pēc vārīšanas katlu piepilda ar ūdeni un etiķi un 30 minūtes patur atdzesētā krāsnī, pēc tam nomazgā ar dzeramo sodu.

Cepamā soda palīdzēs neitralizēt ēdiena smaržu katlā. Izvairieties no ziepju vai citu aromātisku tīrīšanas līdzekļu lietošanas – terakotas podi smakas absorbē kā sūklis.

Vienkāršākais ēdiens, kas vienmēr izdodas pat nepieredzējušām mājsaimniecēm, ir cepetis.

Gaļu vai vistu sagriež nelielos gabaliņos (tikai neņem vistas krūtiņas, katlam labāk der ciskas fileja), sagriež arī jebkurus dārzeņus, pielej nedaudz buljona, ūdens vai krējuma, pagaršo un liek cepeškrāsnī.

Pēc pusotras stundas jūs noliksiet katra viesa priekšā smaržīgu podu ar maigu gaļu un sautētiem dārzeņiem.

Katli ir ērti arī ar to, ka katram ģimenes loceklim var pagatavot savu gaumei atbilstošu ēdienu - vieniem katliņā liek vairāk dārzeņu, bet kādam gaļu aizstāj ar zivi.

Ļoti aizņemtiem cilvēkiem pusdienas katlos var pagatavot divas dienas:

Divos katlos sautējiet gaļu, bet pārējos - dārzeņus un graudus, lai iegūtu 2-3 dažādus piedevas.

Katlos gatavotās putras ir ļoti garšīgas - vieglas, drupanas, tvaicētas.

Putru var likt vakarā cepeškrāsnī, uzvārīt un atstāt 100 grādos visu nakti.

Varat arī vārīt uz lēnas uguns zupas - ar pākšaugiem, ar kāpostiem vai graudaugiem; tās vispirms jāuzvāra un jāvāra 15 minūtes.

Ēdieni māla traukos izrādās īpaši garšīgi: sulīgi un maigi. Tie ilgstoši saglabā siltumu, piešķirot svētkiem unikālu komforta atmosfēru. Šādu ēdienu recepšu izlase cepeškrāsnī gatavošanai palīdzēs atrast ideālu risinājumu katrai dienai vai īpašai maltītei.

Cūkgaļa podos ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Gaļa katlos ir vienkāršs variants sātīgām pusdienām, kuru pagatavošanai mājsaimniecei nav nepieciešams daudz laika.

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi – 3 – 5 gab.;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• majonēze un siers - pēc jūsu gaumes;
• nedaudz zaļumu, maltu melno piparu un sāls.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus.
2. Sasmalciniet dārzeņus un gaļu: sagrieziet burkānus un kartupeļus kubiņos, sīpolus pusgredzenos, cūkgaļu mazos gabaliņos.
3. Sastāvdaļas liek katlos kārtās, katru viegli pārklājot ar majonēzi. Apakšā liek kartupeļus, tad burkānus un sīpolus un virsū gaļu.
4. Sāli un piparus trauka saturu, pievieno zaļumus un pielej ūdeni.
5. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.
6. Cep cepeškrāsnī apmēram stundu 190 - 210 grādu temperatūrā.

Mājās gatavots vistas cepetis

Vistas gaļa podiņos ar dārzeņiem ir lielisks ēdiens ģimenes vakariņām.

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 750 g;
• šampinjoni – 280 g;
• kartupeļi – 6 – 9 gab.;
• sīpols un burkāns - 2 gab.;
• augu eļļa - 45 g;
• siers - 150 g;
• mājās gatavots krēms - 8 lielas karotes;
• sāls, pipari, zaļumi un karijs - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet vistas gaļu, noslaukiet un smalki sasmalciniet.
2. Nomazgātās sēnes sagriež šķēlēs un sīpolus pusgredzenos.
3. Sīpolu liek karstā pannā ar eļļu un uz lēnas uguns sautē pāris minūtes.
4. Pievienojiet sēnes un apcepiet sastāvdaļas, nepārtraukti maisot.
5. Burkānus un kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Rupji sarīvē sieru.
6. Mērcei sajauc 400 g verdoša ūdens un krējumu, iegūtajam maisījumam pievieno garšvielas, pievieno sāli un samaisa.
7. Produktus liek katlā kārtās (secība pēc saviem ieskatiem) un 2/3 piepilda ar mērci.
8. Virsū uzkaisa sieru un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu.

Plovs podos

Jums būs nepieciešams:

• rīsi - 1 glāze;
• cūkgaļas mīkstums - 250 g;
• saulespuķu eļļa - 30 ml;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• sāls, garšvielas plovam - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Gaļu noskalo, nosusina, sagriež mazos gabaliņos un uzkarsētā pannā ar eļļu viegli apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, bet burkānu - tāfelītes.
3. Pievienojiet gaļai dārzeņus un apcepiet, nepārtraukti maisot, apmēram septiņas minūtes.
4. Noņemiet no karstuma un sadaliet pannas saturu pa katliem.
5. Noskalo rīsus un pievieno pārējiem produktiem.
6. Iegūtajā maisījumā ielej apmēram 300 ml ūdens (tam vajadzētu viegli pārklāt graudaugus), pievieno sāli un pievieno garšvielām.
7. Katlus liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un vāra, līdz rīsi uzsūkuši visu šķidrumu.

Vistas sirdis ar dārzeņiem

Jums būs nepieciešams:

• vistas sirdis - 580 g;
• šampinjoni – 5 – 7 gab.;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• milti un skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• kartupeļi - 2 gab.;
• krējums (var aizstāt ar ūdeni) - 3/4 tase;
• sviests - 50 g;
• sāls, pipari un citas piedevas pēc garšas;
• nedaudz zaļā timiāna.

Sagatavošana:

1. Izskalo kuņģus un liek bļodā. Pievienojiet sasmalcinātu timiānu, sāli un piparus.
2. Ļaujiet subproduktiem brūvēt apmēram pusstundu un pēc tam vienmērīgi apcepiet augu eļļā.
3. Pievienojiet pannā smalki sagrieztu sīpolu pie guzām un nedaudz pasutē.
4. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus un burkānus.
5. Katlu iekšpusi iesmērē ar eļļu un apakšā liek kartupeļu šķēles. Uz tām liek burkānu šķēles, pa virsu šampinjonu gabaliņus.
6. Pievienojiet dārzeņiem sirdis un sīpolus.
7. Pannā izkausē sviestu un nedaudz apcep miltus, tad iegūtajam maisījumam pievieno krējumu (ūdeni) un skābo krējumu. Sajauc.
8. Ar iegūto mērci pārlej katliņu saturu. Pārklājiet ar vāku un ievietojiet trauku aukstā cepeškrāsnī.
9. Vāra 190 – 210 grādu temperatūrā 40 minūtes.

Griķi ar malto gaļu

Daudz garšīgāka būs putra no parastajiem graudaugiem, kas pagatavoti pēc šīs receptes. It kā no krievu krāsns!

Jums būs nepieciešams:

• griķi - 200 g;
• mājās gatavota malta gaļa - 400 g;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• šampinjoni - 150 g;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
• šķipsniņa garšvielu un sāls;
• sviests cepšanai – 1 ēd.k. karote;
• dažas sīpolu spalvas gatavā ēdiena dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet visus ēdienus un nomizojiet dārzeņus.
2. Šampinjonus sagriež kubiņos, sīpolu mazos gabaliņos, burkānus rupji sarīvē.
3. Pannā izkausē sviestu un apcep burkānus un sīpolus, līdz pēdējie iegūst zeltainu nokrāsu.
4. Iemet šampinjonus gabaliņos un visu kopā īsu brīdi apcep, tad pievieno malto gaļu.
5. Vāra apmēram 15 minūtes, pievieno sāli, pievieno garšvielas un pievieno tomātu pastu. Samaisa un turi uz uguns vēl 5 minūtes.
6. Gaļu un dārzeņus liek podos un pa virsu uzkaisa nomazgātus griķus.
7. Pievienojiet nedaudz sāls un pievienojiet ūdeni vai buljonu, pilnībā pārklājot graudaugus ar šķidrumu.
8. Katlus pārklāj ar vākiem un turi cepeškrāsnī 170 - 180 grādos līdz gatavībai.

Gavēņa dārzeņu sautējuma recepte

Veģetāriešu ēdienkartē neaizstājami ir gavēņa ēdieni katlos. Tie ir piemēroti arī tiem, kas ievēro dažādas diētas.

Sastāvdaļu daudzumu un sautējuma sastāvu var mainīt atbilstoši savai gaumei.

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi -2 – 5 gab.;
• Ķīnas kāposti – 1 gab.;
• ziedkāposti - 180 g;
• baltie kāposti - 270 g;
• sīpols - 1 gab.;
• cukini un burkāni - 1 gab .;
• tomātu sula - 160 g;
• saulespuķu eļļa - 140 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls, malti melnie pipari un lauru lapa - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet dārzeņus. Kartupeļus sagriež kubiņos un apcep augu eļļā.
2. Vispirms pievienojiet tam gabalos sagrieztu sīpolu un pēc tam burkānu kubiņus. Viegli apcep, nepārtraukti maisot.
3. Sasmalciniet Pekinas un baltos kāpostus un sadaliet ziedkāpostus ziedkopās.
4. Katla apakšā liek burkānus ar kartupeļiem un sīpoliem, tad liek dažāda veida kāpostus.
5. Pievieno kvadrātiņos sagrieztus cukīni, virsū garšvielas un sāli.
6. Visu pārlej ar tomātu sulu un sautē uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.
7. Noņemiet trauku, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un ļaujiet tam brūvēt 5 minūtes, pārklājot ar vāku.

Podos cepti pelmeņi

Pēc šīs receptes pagatavotos pelmeņus sautē pienā, kā rezultātā katlā veidojas maiga krēmīga masa.

Jums būs nepieciešams:

• pelmeņi – 0,5 kg;
• olas - 2 gab.;
• piens - 120 ml;
• sviests - 70 g;
• skābs krējums - 4 ēdamk. karotes;
• cietais siers - 50 g.

Sagatavošana:

1. Pelmeņus vāra sālītā verdošā ūdenī 3 – 4 minūtes, līdz tie ir pusgatavi.
2. Novietojiet 11 - 14 gabalus katla apakšā.
3. Sakuļ olu ar skābo krējumu un pienu līdz gludai.
4. Iegūto maisījumu lej podos, virsū uzliek gabaliņu sviesta un pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Cep cepeškrāsnī 190 - 210 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes.

Ēdienu gatavošana no liellopa gaļas ar sēnēm

Jums būs nepieciešams:

• liellopu gaļa - 380 g;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• šampinjoni – 340 g;
• sīpoli - 140 g;
• skābs krējums - 200 g;
• ūdens - 200 ml;
• tomātu pasta - 20 g;
• sojas mērce - 40 ml;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• nedaudz sāls, zaļumi, sausu garšaugu un garšvielu maisījums.

Sagatavošana.

1. Gaļu nomazgā un sagriež gabaliņos. Liek tos bļodā, pievieno sāli, apvieno ar sojas mērci un garšvielām. Samaisiet un ļaujiet tai pagatavot.
2. Plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes apcep uz pusēm augu eļļas apmēram 15 minūtes. Tad pārliek tos atsevišķā bļodā, pievieno sāli un piparus.
3. Atlikušajā eļļā apcep mazsālītu gaļu.
4. Nomazgāto sīpolu sagriež pusgredzenos, nomizotus kartupeļus kubiņos vai šķēlēs.
5. Piepildiet katlus līdz pusei ar gaļu, virsū novietojiet sīpolu un sēņu kārtu un tad kartupeļus. Garšojiet visu ar sausiem garšaugiem un garšvielām.
6. Apvienojiet skābo krējumu ar ūdeni un tomātu pastu. Pievienojiet nedaudz sāli, melnos piparus un samaisiet.
7. Iegūto mērci lej katliņos, pārklāj tos ar vākiem un liek aukstā cepeškrāsnī.
8. Cep apmēram 50 minūtes 190 - 210 grādu temperatūrā.

Pērļu miežu putra sautēta ar gaļu

Jums būs nepieciešams:

• gaļas fileja - 650 g;
• pērļu mieži - 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• ūdens (buljons) – aptuveni 1,4 l;
• augu eļļa - 20 ml;
• sāls, malti pipari, lauru lapas un dilles - pēc garšas.

Miežus vispirms vajadzētu mērcēt aukstā ūdenī uz 3 līdz 10 stundām (jo vairāk, jo labāk).

Sagatavošana:

1. Gaļas fileju (ja vēlas, var izmantot jebkādu) sagriež mazos gabaliņos un pievieno sāli. Pievieno garšvielas.
2. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep tajā gaļu līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un turpiniet gatavot, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
4. Burkānus rupji sarīvē un pievieno gandrīz gatavajiem produktiem. Vāra visu kopā vēl 6 minūtes.
5. Apceptos dārzeņus un gaļu apvieno ar pērļu miežiem un samaisa.
6. Piepildiet podus ar maisījumu, atstājot 1/3 vai nedaudz vairāk brīvas vietas.
7. Ielejiet traukos ūdeni (buljonu), nepievienojot augšai pāris centimetrus.
8. Pievieno nedaudz sāli un piparus, iemet lauru lapu un pārklāj ar vākiem.
9. Liek cepeškrāsnī un sautē pusstundu 190 grādos, tad vēl stundu sautē 170 grādos.

Makaroni ar sieru un dārzeņiem podiņos

Jums būs nepieciešams:

• makaroni – 190 – 210 g;
• burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• sviests un milti - pa 2 ēdamk. karotes;
• piens un 30% krējums - katrs 1 glāze;
• siers - 300 g;
• cukini - 200 g;
• nedaudz augu eļļas cepšanai, sāls, malti pipari un zaļumi.

Sagatavošana:

1. Vāra makaronus sālītā ūdenī, līdz tie ir gandrīz gatavi, pievienojiet tiem nedaudz olīveļļas (tas neļaus tiem salipt).
2. Nomizo un nomazgā dārzeņus. Burkānus sagriež mazos pusgredzenos un cukīni kubiņos. Cep dārzeņus augu eļļā 6-7 minūtes uz vidējas uguns. Sāliet tos un pievienojiet garšvielām.
3. Pannā izkausē sviestu un apcep sasmalcināto sīpolu līdz caurspīdīgam. Pievienojiet miltus, samaisiet un turpiniet gatavot vēl pāris minūtes. Pievieno krējumu ar pienu, nedaudz sāli un pipariem. Kad viss vārās, iemet sasmalcināto sieru un ļauj maisījumam sabiezēt.
4. Makaronus pārlej ar mērci, pievieno dārzeņus un samaisa.
5. Iegūto maisījumu liek podos un cep ceturtdaļu stundas apmēram 210 grādu temperatūrā.

Gruzijas Chanakhi recepte

Kaukāza chanakhi ir līdzīgs biezai zupai vai gulašam. Šo seno ēdienu tradicionāli gatavo podos.

Jums būs nepieciešams:

• jēra ribiņas – 0,5 kg;
• kartupeļi - 7 gab.;
• sarkanās pupiņas - 180 g;
• sīpoli un salātu pipari - 1 gab .;
• tomāti un burkāni – 2 gab.;
• augu eļļa - 100 ml;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• nedaudz sāls, pētersīļi un smaržīgie pipari;
• lauru lapa – 2 gab.;
• khmeli-suneli - trešdaļa tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Iepriekš vāriet pupiņas apmēram stundu.
2. Jēra ribiņas sagriež nelielos gabaliņos un apcep.
3. Apbrūnina arī no visām pusēm smalki sagrieztus un nomizotus kartupeļus.
4. Nomazgājiet un sasmalciniet burkānus, saldos papriku, sīpolus. Tomātiem noņem mizu un mīkstumu sagriež gabaliņos.
5. Uzkarsētā pannā ar augu eļļu apcep sīpolu 2 - 3 minūtes. Pievienojiet tai piparus un burkānus un maisot vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes.
6. Iegūtajā maisījumā iemet tomātus, samaziniet uguni līdz minimumam un visu kopā sautējiet vēl aptuveni 5 minūtes.
7. Novietojiet gaļu katla apakšā, pievienojiet pupiņas un pēc tam ievietojiet dārzeņus.
8. Virskārtā veidosies kartupeļi, kurus pēc tam nepieciešams sālīt, aromatizēt ar garšvielām un lauru lapām.
9. Atliek tikai piepildīt trauku ar šķidrumu, lai kartupeļi būtu pilnībā zem ūdens.
10. Cep cepeškrāsnī apmēram pusotru stundu 210 grādos. Pēc vārīšanas iemetiet sakapātus ķiplokus un sasmalcinātus garšaugus un ļaujiet tam pagatavot.

Piena prosas biezputra ar ķirbi

Veselīgas graudaugi un garšīgi ķirbi ir ideāls risinājums brokastīm vai vieglām diētiskām vakariņām.

Jums būs nepieciešams:

• piens - 1,5 glāzes;
• prosa graudaugi - 1 glāze;
• ķirbis - 500 g;
• nedaudz sviesta.

Sagatavošana:

1. Prosu labi noskalo siltā ūdenī, līdz šķidrums kļūst dzidrs.
2. Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos.
3. Uzkarsē pienu un pievieno tajā sasmalcinātus dārzeņus. Pievieno nedaudz sāls un uzvāra.
4. Pievieno prosu un visu kopā vāra apmēram 15 minūtes.
5. Maisījumu liek podos, pārklāj ar vāku un 130 grādos sautē apmēram pusstundu.

Jums būs nepieciešams:

• zivju fileja - 700 g;
• kartupeļi - 6 gab.;
• sīpols - 1 liels;
• burkāni - 2 gab.;
• skābs krējums - 180 ml;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomizo un nomazgā dārzeņus. Kartupeļus un sīpolus sagriež mazos gabaliņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
2. Sīpolus un burkānus nedaudz apcep augu eļļā.
3. Katla apakšā liek kartupeļus, virsū liek apceptos dārzeņus. Uz tām liek jebkuras mazos gabaliņos sagrieztas zivs filejas.

Jums būs nepieciešams:

• malta gaļa - 450 g;
• ola - 1 gab.;
• vidēja izmēra kāposti - puse galvas;
• rīsi - 3 ēdamk. karotes;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes;
• majonēze - 1 ēd.k. karote;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Viegli sautē kāpostus augu eļļā.
2. Vāra rīsus līdz pusei vārīti.
3. Malto gaļu sajauc ar olu, kāpostiem un rīsiem, pievieno nedaudz sāli.
4. Pagatavo mērci: apcep burkānus un sīpolus, apvieno tos ar tomātu pastu un majonēzi, pievieno nedaudz sāls.
5. Sagatavoto malto gaļu liek katliņos un pārlej ar mērci.
6. Cep aptuveni 200 grādos apmēram 45 minūtes.

Tītara fileja podiņos

Jums būs nepieciešams:

• tītara fileja – 600 g;
• kartupeļi - 5 gab.;
• skābs krējums - 150 g;
• burkāni - 1 gab.;
• nedaudz lauru lapas, svaiga rozmarīna, maltu melno piparu un sāls.

Sagatavošana.

1. Sasmalciniet nomizotus un nomazgātus dārzeņus: kartupeļus sagrieziet mazos gabaliņos, bet burkānus - kubiņos.
2. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
3. Sāli un piparus skābo krējumu, samaisiet.
4. Apvienojiet kartupeļus, burkānus un gaļas fileju un sajauciet ar skābo krējumu.
5. Sadaliet iegūto masu pa podiņiem, katrā ieliekot lauru lapu un rozmarīna zariņu.
6. Cep cepeškrāsnī apmēram stundu 180 grādos.