Kissel no saldētām ogām recepte bez cietes. Kā pagatavot želeju no cietes. Derīgās īpašības želejai no svaigām un saldētām ogām, ievārījums

AT ģimenes ēdienkarte ogu dzērieni ieņem ne pēdējo vietu. Kissel mīļotāji tos izmanto visu gadu- iekšā ziemas laiks un vasaras karstums. AT ziemas periods saldais pamats šim ēdienam ne vienmēr ir nopērkams, tāpēc saimnieces gatavo želeju no cietes un saldētām ogām, katra ar savu recepti.

Kissel no saldētām ogām tās uzturvērtības un derīgo īpašību ziņā nav daudz zemāka par dzērienu no svaigas sastāvdaļas. Daži patērētāji dod priekšroku šī produkta briketētajiem veidiem, kas arī ir noderīgi.

Dažādi veidi - viens un tas pats ieguvums

Daudzi maldīgi uzskata, ka želeja no svaigas ogas noderīgas, bet saldētas nē. Lai kliedētu šaubas par uzturvērtību un derīgajām īpašībām, mēs atzīmējam, ka sasaldēti produkti nezaudē savas īpašības, ja pareiza sasaldēšana. Hurma, piemēram, uzlabo tās uzturvērtību un garšas īpašības tikai pēc sasalšanas.

Turklāt svaigu vai saldētu ogu želejas kaloriju saturs svārstās no 50 līdz 360 kcal uz 100 g. gatavs dzēriens. Piemēram, dzērveņu kaloriju saturs ir 55,4 kcal, piena - 100 kcal, bet briketētu augļu un ogu koncentrāta pulverī - 358 kcal.

Pat koncentrātiem iepakojumos ir daudz priekšrocību.GOST - pulvera koncentrātu ražošanai raksturīgais "Augļu un ogu kissel", piezīmes pieļaujamās normas saharozes saturs produktā, citronskābe utt. Šī produkta pamatā, saskaņā ar GOST, ir tikai augstas kvalitātes izejvielas, tāpēc nevajadzētu domāt, ka kisseles briketēs ir produkta zemas kvalitātes versija.

Dažādās želejā esošās sastāvdaļas ir bagātas ar saturu:

• vitamīns A, C, E, PP, B grupa;
• minerāli;
• ogļhidrāti;
• vāvere;
• tauki.

Katra suga ir ievērojami atšķirīga uztura rādītājos, bet ķermenim tā ir nenoliedzams labums. Šie dzērieni ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, maziem bērniem, pacientiem, kuri ir spiesti ievērot diētisks ēdiens kā arī pacienti, kuriem ir veikta smagas operācijas uz gremošanas orgāniem.

No sagatavēm

Zinot, kā pagatavot želeju no cietes un ogām, jūs varat ne tikai palutināt sevi un savu mājsaimniecību ar garšīgiem un barojošs ēdiens bet arī stiprināt organisma aizsargājošās īpašības, nodrošināt pozitīva ietekme uz daudziem orgāniem un sistēmām, uzlabojot veselības rādītājus.

Ieteikumos, kā pagatavot želeju no cietes, no saldētām ogām, pirmkārt, pareiza apmācība galvenā ogu izejviela. To kvalitāte tieši ietekmēs to, cik noderīgu komponentu paliek saldēšanas procesā:

1. Pirms ogu ieklāšanas saldētava, tie ir jāsašķiro, jāmazgā un jāizžāvē zem klajas debess.
2. Gatavās ogas salokiet porcijās sadalītos maisiņos vai hermētiski noslēgtos traukos.
3. Var sasaldēt vairumā, cukurā, iekšā cukura sīrups, biezenī, kā arī sulas veidā ar mīkstumu.
4. Uzglabājiet izejvielas atsevišķā kameras nodalījumā.

Jāņem vērā arī atkausēšanas metodes. Pirms želejas gatavošanas no ogām speciālisti neiesaka tās pilnībā atkausēt, lai tās nezaudētu savas derīgās īpašības.

Gatavošanas metode, kuras rezultātā noderīga želeja no saldētām ogām un cietes ir pavisam vienkārši. Tās sagatavošanai jums ir nepieciešams:

• viena veida ogas, bez kauliņiem - 1 glāze;
• cita veida ogas bez kauliņiem - 1 glāze;
• kartupeļu ciete - 4 ēdamk. l.;
• ūdens - 4 l;
• cukurs pēc garšas, atkarībā no ogu salduma.

Ēdienu gatavošana

1. Katlu ar ūdeni uzvāra, ieber visas saldētās ogas. Vāra 10-15 minūtes.
2. Kompotu atdzesē un izkāš ogas. Labāk tos sasmalcināt caur sietu.
3. Iegūtajam kompotam pievieno cukuru.
4. Kamēr kompots atkal vārās, neliels daudzums auksts ūdens izšķīdina cieti.
5. Samaziniet uguni un, maisot, tievā strūkliņā ielejiet cietes maisījumu.
6. Vāram vajadzētu būt ne vairāk kā 2 minūtēm, pretējā gadījumā želeja nesabiezēs.
7. Ja ogas ir ļoti saldas, jums ir nepieciešams nomest mazāk cukura un aizstāt šo atšķirību ar citronskābi.

Bērnu uzskati

Kissel no saldētām ogām bērniem tiek pagatavots no sulas, nepievienojot ūdeni. Tātad dzērienā paliks daudz vitamīnu un minerālvielu. Turklāt, bērnu versija dzēriens bieži tiek pagatavots ar ļoti mazu cietes daudzumu, palielinot koncentrācijas blīvumu ar ogu biezeni. Bērniem ieteicams pagatavot vidējas vai šķidras konsistences trauku.

Ogu želeju mazuļa uzturā ievada ļoti uzmanīgi, sākot ar mazām porcijām. Ja 1-2 dienu laikā mazuļa stāvoklī nav notikušas nekādas negatīvas novirzes, želeju ēdienkartē var ieviest nepārtraukti tādā daudzumā, kādu norādījis bērnu uztura speciālists.

Kissel augļi un ogas bērniem tiek gatavoti no skābās šķirnes lai nekairinātu zarnu gļotādu, tāpēc šāda recepte " Ogu kissel"no saldētām zemenēm vislabāk atbilst:

1. Vispirms gatavo sīrupu, šim nolūkam 2 litros ūdens uzvāra 6 ēdamkarotes. l. Sahāra.
2. Vārošā sīrupā iemet 500 g zemeņu. Uzvāra.
3. Izņemiet mīkstos augļus un ievietojiet tos blenderī, lai pagatavotu biezeni. Pēc tam sasmalciniet to, noņemot kaulus.
4. Atšķaida 0,5 glāzēs auksta ūdens 2 ēd.k. l. kartupeļu ciete.
5. Liek sīrupu uz uguns un, kad tas uzvārās, uzmanīgi tievā strūkliņā maisot ievada cietes maisījumu.
6. Pēc izlej zemeņu biezenis un uzvāra, vāra 1 minūti, nepārtraucot maisīt želeju.
7. Pasniedziet siltu.

Līdzīgi varat pagatavot zemeņu želeju.

Pieredzējuši pavāri, sniedzot ieteikumus, kā pagatavot želeju no saldētām ogām, konsultē cilvēkus, kuriem ir slikta panesamība kartupeļu ciete, nomainiet to ar kukurūzu. Tas bieži tiek darīts, gatavojot bērnu dzērienus. Bet tajā pašā laikā jāatzīmē, ka viņš to nedarīs gatavs ēdiens caurspīdīgs, bet gluži pretēji, rada duļķainību. Šāda veida produkts vairs nav piemērots ogu, bet piena-auzu pārslu un citiem kisseliem.

Bērnu piena un ogu kissel

to labākais produkts veselībai, tāpēc to bieži iesaka gatavot uztura speciālisti. Veids, kā pagatavot želeju no ogām un piena, daudziem šķitīs neparasts, bet patiesībā tas tiek pagatavots ātri un vienkārši. Šī želejas recepte no saldētām ogām ar piena cieti ir ļoti oriģināla un patiks pat tiem bērniem, kuriem ir apetītes problēmas:

1. Katliņā ielej 500 ml piena, uzvāra.
2. Tajā pašā laikā atšķaida glāzē ūdens 1 ēd.k. l. ciete.
3. Kad piens uzvārās, uzmanīgi maisot ielej tajā cietes maisījumu. Vāra 1 minūti.
4. Saldētas ogas 300 g aplej ar 1 litru ūdens un uzvāra. Pievieno cukuru pēc garšas. Kombinācijā ar pienu ļoti piemērotas ir aprikozes, avenes, ķirši. Var izmantot arī jauktas ogas.
5. Atšķaida 2 ēd.k. l. cieti nedaudz ūdens.
6. Verdošajam kompotam lēnām pievieno cietes sastāvu, uzvāra. Vāra 1 minūti. Izslēgt.
7. Atdzesē divu veidu želeju.
8. Piena ķīseli pasniedz bērniem, bet virsū uzlej ogu želeju.

Želejas pagatavošana no saldētām ogām un piena neaizņem daudz laika, taču garša un ieguvumi iepriecinās gan bērnus, gan vecākus.

Mājsaimniecēm jāzina

Ir veids, kā pagatavot želeju no saldētām ogām, nepievienojot cieti, lai gan šis konkrētais produkts ir želejas biezinātājs. Šo lomu var spēlēt cita veida produkts - agars, auzu pārslas, rīsi, kukurūza, kokosriekstu skaidiņas. Želatīnu neizmanto želejai, tas ir piemērots tikai gaļas un mērču ēdieniem.

Olas var darboties arī kā biezinātājs. Tātad 2 ēd.k. l. ciete atbilst 1 olai. Tos pievieno gatavošanas procesā.

Dosim piemēru receptei, kā pagatavot želeju no ogām, nepievienojot kartupeļu cieti:

1. Var ņemt jebkāda veida miltus - auzu pārslas, rīsus, kukurūzu, linsēklas.
2. Saldētu ogu vārošā sastāvā, ko gatavo no 750 litriem ūdens un 400 g ogu bez kauliņiem, pēc garšas pievieno cukuru.
3. Mīkstinātās ogas samaļ caur sietu.
4. Kompotam plānā strūkliņā pievieno 1 ēd.k. šķīdumu. l. milti un 1 glāze auksta ūdens.
5. Maisot pievieno ogu biezenis un uzvāra.
6. Nedaudz uzvāra, līdz izveidojas lipīga masa, izslēdz.

Katrai mājsaimniecei ir sava metode, kā pagatavot želeju no saldētām ogām. Parasti tie tiek veidoti no mājsaimniecības personīgajām vēlmēm. Piemēram, maziem bērniem nevajadzētu dot ļoti saldu želeju, tāpēc to pagatavošanas recepte atšķiras no tās, ko izmanto želejai pieaugušajiem.

Receptes

Nav jābūt profesionāls kulinārijas speciālists iemācīties pagatavot ogu želeju. Ņemot nepieciešamais sastāvs sastāvdaļas, nedaudz laika un skaidri ievērojot gatavošanas instrukcijas, no saldētām ogām var pagatavot želeju, kas nebūs sliktāka par to, ko gatavo pavāri.

Mēs piedāvājam recepte "Kissel no svaigām ogām un augļiem":

1. Jums būs nepieciešami vairāku veidu ogas un augļi. Viņi ņem 130 g katra veida. (3 veidi).
2. Vāra augļus 1,8 litros ūdens, pievienojot 100 g cukura.
3. AT atsevišķi ēdieni apvienot cieti - 4 ēd.k. l. un 1 glāzi ūdens. Samaisiet.
4. Ogas un augļus nevajag samalt. Uzvāra kompotu un viegli, nepārtraukti maisot, pievieno cieti. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, kad dzēriens iegūst želejveidīgu biezu formu, izslēdz plīti.

Atšķirībā no šī dzēriena želejas receptē no saldētām ogām tās ir jāierīvē, jo saldētas ogas gatavošanas procesā kļūst mīkstas, zaudē izskats, tāpēc tos vislabāk pārstrādāt biezenī. Vēl viena lieta ir svaigas sastāvdaļas. Šajā gadījumā želejai no cietes un ogām, kuras recepte ļauj ogas atstāt veselas, būs apetītlīgāks izskats - veseli augļu un ogu gabaliņi želejas pildījumā.

Ogu želejas pagatavošanas veidu nav tik daudz. Atšķiras tikai sastāvdaļas un gatavošanas laiks. Turklāt receptē, kā pagatavot ogu želeju, pēc vēlēšanās var pievienot garšvielas un dabīgus aromātus - vaniļu, kanēli, miziņu.

Medicīniskie veidi

Laikā saaukstēšanās izmantot tautas aizsardzības līdzekļi, kurās galvenās ir augu sastāvdaļas. Mežrozītes ir organismam noderīgu vitamīnu krātuve. Tas ir bagāts ar C vitamīnu - galveno antioksidantu un imūnstimulatoru. Šī auga diurētiskās īpašības palīdz izvadīt smagos toksīnus saaukstēšanās un vīrusu slimību laikā.

Vislabāk ir piemērota mežrozīšu želeja maziem bērniem un pacientiem, kuri nevar ēst agresīvu, nesagremojamu pārtiku. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• cukurs - 25 g;
• ciete - 10 g;
• sausi rožu gurni - 20 g;
• ūdens - 200 ml.

Iznākums: 1 glāze dzēriena.

Ēdienu gatavošana

1. Slēgtā katliņā 10 minūtes vāra sasmalcinātus rožu gurnus.
2. Atstājiet novārījumu 4 stundas. Filtrs.
3. Samaisiet 3 ēd.k. l. ūdens ar cieti.
4. Pārējam buljonam pievieno cukuru un viegli maisot pievieno cieti. Vāra - izslēdz plīti.
5. Dzer siltu.

Tā kā dzērienam ir stipri izteikta diurētiska iedarbība, uz nakti bērniem labāk nedot.

Melleņu kissel

Ārsti jau sen ir noskaidrojuši, ka mellenes palīdz stiprināties aizsardzības spēkiķermeņa, samazina cukura līmeni asinīs, ir caureju veicinoša iedarbība un labvēlīgi ietekmē stāvokli pacientiem ar kolītu, gastrītu ar zemu skābumu. Ārstnieciskās īpašības nezaudē pat tad, ja vāra želeju no cietes un saldētām mellenēm.

Dzērienu var pagatavot, sajaucot ar citu ogu, lai mazinātu caurejas īpašības. gatavais produkts bet cilvēkiem, kas cieš no aizcietējumiem, labākais līdzeklis kļūs par ēdienu bez piedevām:

1. Ņem 200 g ogu, izberž caur sietu. Iegūto sulu noliek malā.
2. No ogu kūkas uzvāra kompotu, kurā 1 daļa izejvielu, 5 daļas ūdens.
3. Vāra 10 minūtes, pievieno cukuru, izkāš.
4. Atsevišķi samaisiet 45 g cietes ar ūdeni un pievienojiet to verdošajam buljonam.
5. Uzvāra, pievieno melleņu sulu. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot 2 g citronskābes.
6. Dzert atdzesētu.

Aronijas ir lielisks līdzeklis hipertensijas slimniekiem. Tās ogas palīdz samazināt asinsspiedienu. Ir izplatīti veidi, kā vienlaikus pagatavot želeju no ogām un cietes, proti, no aronijas tas tiek pagatavots šādi:

1. Saldētas vai svaigas pīlādžu ogas - 350 g aplej ar 2 litriem ūdens. Uzvāra.
2. Tā kā šai ogai ir pīrāga garša, pēc garšas jāpievieno cukurs un jāsāk ar 500 g.
3. Kad buljons uzvārās, pievieno ūdenī sajauktas 5 ēd.k. l. kartupeļu ciete tievā strūkliņā.
4. Sabiezētajai želejai pievieno vaniļu.
5. Viņi dzer šādu dzērienu pasliktināšanās periodā, kad indikatori asinsspiediensļoti augstu.

Šī recepte ļauj pagatavot želeju - cieti, kurā varat pievienot mazāk saldētu ogu, jo sasaldējot ogas savilkums pazūd.

Lai šāda veida ēdieni nestu tikai labumu, jums ir ne tikai jākontrolē to patēriņš, bet arī jāievēro recepte, kā pagatavot želeju no ogām un cietes. Ar lielu cietes daudzumu želeja kļūs biezāka, un ievērojami palielināsies tā uzturvērtība un sastāvā iekļauto ogļhidrātu daudzums. Tas jāņem vērā cilvēkiem ar aptaukošanos, cukura diabēts, meteorisms.

Pirms iekļaut to uzturā, noteikti jāpajautā gastroenterologam, vai nav kontrindikāciju tā lietošanai.

Zinot, kā pareizi pagatavot želeju no ogām, jūs varat ne tikai iegūt kulinārijas baudījumu, bet arī ievērojami palīdzēt jūsu veselībai.

Šodien mēs runāsim par vienu no visnoderīgākajiem un garšīgākajiem dzērieniem. Vasarā gatavojam no sezonas ogām, un citos gadalaikos tās var veiksmīgi aizstāt ar saldētām. Ja sagatavošanu veic pareizi, ogas paliek liels skaits vitamīni. Es runāšu par to, kā pagatavot neticami garšīga želeja no saldētām ogām un cietes. Apskatiet dažas no manām iecienītākajām šī brīnišķīgā deserta receptēm.

No saldētiem ķiršiem un cietes gatavojam gardu želeju

Virtuves piederumi: kastrolis ar tilpumu 2 litri; mērīšanas krūze; trauks garšaugu pagatavošanai (kanna vai krūze ar vāku).

Sastāvdaļas

Sastāvdaļu izvēle

• Želejas saldināšanai cukura vietā var izmantot sausas stēvijas lapas. Viņa ir apmēram 10 reizes saldāks par cukuru. Tajā pašā laikā tas ir dabisks un satur lielu daudzumu noderīgas cilvēka ķermenis vielas. Nekaloriju, nesatur ogļhidrātus. Šis dabīgais saldinātājs tiek brīvi pārdots aptiekās.
• Saldētas vai svaigas ogas var aizstāt ar ievārījumu no tām.
• Želejas pagatavošanai piemērotāka ir kartupeļu ciete. Kukurūza, saskaroties ar šķidrumu, padara to duļķainu un nedod želejas blīvumu. Bet, ja jums patīk šķidra želeja, tad varat to izmantot.

Soli pa solim želejas pagatavošanas process no saldētām ogām ar cieti

Video gatavošanas recepte

Šajā videoklipā recepte ir aprakstīta iepriekš. Apskatiet, lai vienkāršāk un efektīvāk pagatavotu gardo želeju.

Mājas želejas recepte no saldētām upeņu ogām ar cieti

Laiks gatavošanai: 20 minūtes.
Porcijas: 8-9.
Kalorijas uz 100 gramiem: 54 kcal.
Virtuves piederumi: 2 litru kastrolis; blenderis; Bļoda; 6-8 glāzes; paplāte; plakana plāksne; kauss.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošanas process

Video gatavošanas recepte

Lai labāk saprastu, kā pagatavot šādu želeju, noskatieties šo video, kur detalizēti parādīts gatavošanas process.

• Lai želeja būtu bieza (pēc atdzesēšanas tā būs gandrīz kā želeja), tad uz 1 litru šķidruma ņem 4 ēdamkarotes cietes. Ja jums patīk šķidrāks, tad izmantojiet 2-3 karotes. Gadījumā, ja vēlaties šķidrā versijaželeja, gandrīz tāda pati kā kompots, izmantojiet 1 ēdamkaroti cietes uz 1 litru ūdens.
• Pirms laika atšķaidīt cieti nav vērts, jo tā nosēdīsies apakšā. Dariet to tieši pirms pievienošanas dzērienam.
• Lai želeja iegūtu košāku, bagātīgāku ogu krāsu un garšu, pirms gatavošanas ogas (ar cukuru) samaļ. Un pēc tam nolaidiet masu verdošā ūdenī.

Kā pasniegt šo ēdienu

Kissel parasti tiek pasniegts desertā. Ja tas ir biezs, to piedāvā bļodiņās vai īpašas veidnes ar krējumu, saldējuma karoti vai pienu. Ja vidēja blīvuma vai šķidra - tad krūzēs vai glāzēs.

Šo dzērienu var izmantot tāpat kā mērci kastroļiem vai pankūkām. Ideāls papildinājums retajai želejai būs gabaliņš saldā pīrāga vai cepumi.

Noderīga informācija

• Izmēģiniet lieliski. Ir zināms, ka - auzu pārslu želeja no auzu pārslas- spēj attīrīt un dziedēt organismu no daudzām kaitēm, dod enerģiju un veicina ilgmūžību.
• Nepalaidiet garām arī to. Tas ir ne mazāk garšīgs un veselīgs, to plaši izmanto diētikā kā līdzekli kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai un profilaksei.
• Ļoti viegli pagatavot garšīgi. Skatiet, kā to izdarīt pareizi un ātri. - tas nav tikai garšīgs dzēriens. Tas stiprina imūnsistēmu un jau sen ir pirmais līdzeklis cīņā pret saaukstēšanos.
• Un var izdarīt vairāk. Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar šo recepti. Maize ir maiga un pārsteidzoši garšīga. Lasiet kopā ar mums arī par. Pat ja tas ir jūsu pirmais kulinārijas eksperiments virtuvē, tad ar mūsu ceļvedi jūs bez šaubām tiksit galā.

Paldies, ka interesējaties par mūsu receptēm. Es ceru, ka jums ir izdevies pārsteidzoši garšīgs želeja, kā paredzēts. Sūtiet savus iespaidus, papildinājumus un komentārus. Gatavojiet ar mīlestību.

Kissel - jauks deserts. Protams, vasarā to var pagatavot no svaigām ogām, bet ziemā un pavasarī var izmantot saldētas. Labāk ir ņemt sulīgas ogas, piemēram, sarkanās un upenes. Želejas garša ir ļoti bagāta. Kādam patīk šķidrāks variants, kādam blīvāks. Priekš šķidra želeja pietiekami 2 ēd.k. karotes cietes uz 1 litru ūdens. Ja tu ļoti mīli bieza želeja, tad jāliek 4 ēd.k. karotes cietes uz 1 litru ūdens.

Sagatavojiet nepieciešamos produktus.

Atkausē ogas. Noslaukiet ogas caur sietu vai samaisiet un izkāš sulu caur marli.

Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Ogu kūku iemet verdošā ūdenī un vāra uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes.

Iegūto kompotu izkāš.

Izkāstajam kompotam pievieno cukuru un uzvāra.

AT ogu sula atšķaidīta ciete.

Ar vienu roku tievā strūkliņā vārošā kompotā ielej ogu sulu ar cieti, bet ar otru enerģiski maisa, lai neveidojas kunkuļi.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, visu laiku maisot, un izslēdz. Garšīga un smaržīga želeja no saldētām ogām ir gatava!

Labu apetīti!

Dažiem želeja ir dzēriens.

Citiem deserts, bet vēl citi cenšas remdēt izsalkumu.

Kāda starpība, kāds tas ir ēdiens!

Galvenais, lai želeja būtu ļoti garšīga un veselīga.

Bet tikai tad, ja tas ir pareizi pagatavots.

Kā pagatavot želeju no cietes un no kā to var pagatavot?

Kā pagatavot želeju no cietes - vispārīgi principi

Bieži vien želejas pamatu gatavo no augļiem vai ogām. Tos vāra ūdenī, pēc tam filtrē. Dažreiz dzērienu gatavo ar ogām. Ja svaigi augļi nē, tad jau ķīselis ir izvārījies gatavi kompoti, ievārījums, dažādi dzērieni un pat pienu. Patiesībā iespējas liela summa un katrā mājā ir kaut kas no kā var pagatavot dzērienu.

Kāda ir atšķirība starp želeju un kompotu? Protams, biezs! Lai to panāktu, pievieno cieti. Visbiežāk viņi izmanto kartupeļus, jo tie ir pazīstamāki un pieejamāki. Bet līdzīgi jūs varat pagatavot želeju no kukurūzas ciete. Produktu atšķaida ar nelielu daudzumu auksta šķidruma, pēc tam ielej vairumā un vāra līdz mīkstam.

Kā pagatavot želeju no cietes un ogām

Ogu želeja ir brīnišķīgs vasaras dzēriens. Viņš palīdzēs karstumā, kad nav ēstgribas un jūs vēlaties kaut ko vieglu. Kā pagatavot želeju ar cieti un vasaras ogas?

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes cietes;

5 ēdamkarotes cukura;

1,2 litri ūdens;

250 grami jebkuru ogu.

Ēdienu gatavošana

1. Svaigas ogas jāatbrīvo no lapām un zariem. Kaulus var atstāt, jo buljons joprojām tiks filtrēts.

2. Piepildiet ogas ar ūdeni un vāriet desmit minūtes.

3. Filtrējiet, pievienojiet cukuru. Ja buljons nav pietiekami skābs, tad var pievienot nedaudz citrona sulas vai sausās skābes.

4. Atkal liek uz plīts un ļauj iegūtajam kompotam vārīties.

5. Atšķaida cieti 100 ml ūdens. Tam jābūt aukstam, lai neveidotos kunkuļi.

6. Ielejiet šķīdumu verdošā kompotā, nepārtraukti maisiet un vāriet minūti. Gatavs! Šādu ķīseli var dzert siltu, bet labāk garšo auksts.

Kā pagatavot želeju no cietes un ievārījuma

Ievārījums ir brīnišķīga želejas sastāvdaļa. Tās galvenā priekšrocība ir pieejamība. Dzērienu var pagatavot jebkurā gadalaikā un no absolūti jebkura ievārījuma. Bet kā pagatavot želeju ar cieti un ievārījumu?

Sastāvdaļas

Glāze ievārījuma;

5 glāzes ūdens;

3 ēdamkarotes cietes;

½ tējk citroni.

Ēdienu gatavošana

1. Ievārījumu apvienojam ar ūdeni un liekam uz plīts. Lai saīsinātu laiku, varat nekavējoties ielej verdošu ūdeni. Vāra pēc vārīšanas piecas minūtes.

2. Izfiltrē caur smalku sietu, pievieno citronu un pagaršo. Tā kā ievārījums ir salds, cukurs nav vajadzīgs. Mēs to atkal nosūta uz plīts.

3. Sajauc cieti ar pusglāzi ūdens. Ja vēlaties iegūt biezāku želeju, tad varat palielināt cietes daudzumu par 1-2 ēdamkarotēm.

4. Ielej verdošā ievārījuma buljonā, vāra, līdz sabiezē.

5. Atdzesē, lej glāzēs un gatavs!

Kā pagatavot želeju no cietes un saldētām ogām

Drīz pienāks pavasaris jauna raža ogas, un saldētavā bija pagājušā gada? Nekādu problēmu! Tos var ielikt želejā un atbrīvot vietu. Mēs izmantojam jebkuras ogas. Ja tie tika mazgāti pirms sasaldēšanas, tad tos pat nevar atkausēt. Ja nē, tad jums ir nepieciešams iepriekš atkausēt un izskalot.

Sastāvdaļas

400 grami ogu;

2,4 litri ūdens;

3 ēdamkarotes cietes;

70 grami cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Mēs apvienojam sagatavotās ogas un ūdeni, pagatavojam parasto kompotu.

2. Filtrējiet, izspiediet no ogām atlikušo sulu.

3. Pievieno cukuru, vēlreiz liek vārīties.

4. Cieti atšķaida nelielā ūdens daudzumā, lej katliņā.

5. Vāra minūti un izslēdz. Kā redzat, želejas gatavošanas tehnika no saldētām un svaigām ogām ir līdzīga.

Kā pagatavot želeju no cietes un kompotu ar kanēli

Lai pagatavotu šādu želeju, mēs izmantojam pilnīgi jebkuru kompotu. To var pagatavot no svaigām ogām, augļiem. Bet var izmantot arī kompotu no ziemai sagatavotas burkas. Izmantojam maltu kanēli. Ja nav tādas garšvielas, tad pats samaļ kociņu.

Sastāvdaļas

1,5 ēdamkarotes cietes;

0,3 tējk kanēlis;

1,2 litri kompota.

Ēdienu gatavošana

1. Mēs filtrējam kompotu, ielej pusi glāzes, bet pārējo liekam uz plīts.

2. Atlikušajā kompotā atšķaida cieti, lai nebūtu kunkuļu.

3. Vārošajā kompotā ieber cieti, ļauj labi uzvārīties, novērtē blīvumu un izslēdz.

4. Karstai želejai pievieno kanēli, samaisa un atdzesē. Gatavs!

Kā pagatavot želeju no cietes un piena

Piena želeja var būt brīnišķīgs dzēriens vai garšīga želeja. Ir nepieciešams tikai mainīt cietes proporcijas. Ja šāda želeja ir labi atdzesēta, tad tā būs ļoti līdzīga saldējumam.

Sastāvdaļas

4 ēdamkarotes cukura;

1 litrs piena;

2-3 ēdamkarotes cietes;

Ēdienu gatavošana

1. Ielejiet nedaudz piena, lai atšķaidītu cieti, pārējo nosūtiet uz kastroli un uz plīts.

2. Jūs varat nekavējoties izliet cukuru. Ja negaršo pārāk salds, tad daudzumu var nedaudz samazināt.

3. Izšķīdiniet cieti izlietajā pienā un vērojiet pannu. Jūs nevarat ļaut pienam izplūst.

4. Tiklīdz piens sāk vārīties, tievā strūkliņā ielej cietes maisījumu.

5. Pievienojiet vanilīnu, samaisiet un ļaujiet tam atkal vārīties. Izslēdziet to un esat pabeidzis!

Kā pagatavot želeju no cietes un hibiska

Nav ogu vai augļu? Nekādu problēmu! Brīnišķīgu želeju var pagatavot arī no hibiska (aka Sudānas roze). Dzēriens būs ļoti spilgts, garšīgs un ar patīkams skābums. Un garšas labad mēs pievienosim nedaudz miziņas. Bet, ja tā nav, varat to aizstāt ar jebkuru esenci, piparmētru vai citronu balzamu. Sāksim?

Sastāvdaļas

1,5 karotes hibiska;

4 ēdamkarotes cukura;

2 ēdamkarotes cietes;

Miziņa no 1 citrona (apelsīna, greipfrūta);

1 litrs ūdens.

Ēdienu gatavošana

1. Katliņā uzvāra ūdeni.

2. Miziņu nomazgājam, nevajag daudz malt.

3. Pievienot miziņai Sudānas roze. To visu aplej ar verdošu ūdeni, uzliek vāku un ļauj nostāvēties 2 stundas.

4. Ja vajag ātrāk, tad katliņa saturu var vārīt 2 minūtes, kā kompotu.

5. Filtrējiet, pievienojiet cukuru. Liek uz plīts, uzvāra.

6. Mēs atšķaidām cieti 100 gramos ūdens.

7. Ielejiet cietes šķīdumu hibiskā, vāriet vēl minūti un dzēriens gatavs! Lejam glāzēs, atdzesējam, vari dekorēt ar citrusaugļu šķēlīti.

Kā pagatavot šokolādes želeju no cietes

Šokolādes kisselŠis ir lēts un viegli pagatavojams dzēriens. Viņš palīdzēs, ja vēlaties kaut ko garšīgu un neparastu. Šis deserts īpaši patiks bērniem. Produktu skaits ir aprēķināts 2 porcijām.

Sastāvdaļas

400 ml piena;

1,5 tējk ciete;

1 karote cukura;

3 ēdamkarotes ūdens;

2 tējk kakao pulveris.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc cukuru ar kakao, pakāpeniski pievieno pienu un liek uz plīts.

2. Cieti atšķaida ūdenī.

3. Tiklīdz šokolādes piens sāk vārīties, pievieno cietes šķīdumu.

4. Vāra dzērienu pusminūti un izslēdz. Nomierinies.

5. Jūs varat izrotāt šādu želeju šokolādes čipsi, riekstus vai vienkārši ieliec glāzē konfekti, kas būs patīkams pārsteigums.

Kā pagatavot želeju no cietes un burkāniem

Izrādās, ka garšīgu un košu želeju var pagatavot ne tikai no augļiem. Burkāns ir populārs sakņu dārzenis, no kura lielisks dzēriens. Bet ir svarīgi tikai izvēlēties sulīgu un saldais burkāns.

Sastāvdaļas

2 burkāni;

1 litrs ūdens;

0,5 citrona;

3 karotes cukura;

1,5 ēdamkarotes cietes.

Ēdienu gatavošana

1. Burkānus nomizo un ierīvē ar mazām skaidiņām.

2. Piepildiet ar ūdeni un vāriet desmit minūtes pēc vārīšanas. Mēs filtrējam.

3. Pievienojiet cukuru, izspiediet no citrona sulu un nosūtiet to atpakaļ uz plīts.

4. Atšķaida cieti ar ūdeni (apmēram 70 ml) un ielej burkānu kompotā.

5. Uzsildiet līdz caurspīdīgumam un noņemiet no karstuma. Apelsīnu želeja ir gatava!

Ja želeja ir pagatavota bieza, tad labāk to liet nevis glāzēs, bet bļodiņās. Pēc tam var dekorēt ar ogām, krējumu, tikai pārkaisa ar pulveri un pasniedz kā desertu, ēst no karotes.

Lai želeja būtu smaržīgāka, tai var pievienot jebkuru ogu esenci, vaniļu, kanēli. Ja dzēriens ir paredzēts pieaugušajiem, varat pagriezt nedaudz dzēriena vai konjaka.

Vai želeju vajag skaisti pasniegt? Izdekorē brilles! Vienkārši iemērciet malu ūdenī un iemērciet tajā smalkais cukurs. Ļaujiet glāzēm nedaudz nožūt un pēc tam uzmanīgi ielejiet dzērienu, uzmanoties, lai nepieskartos malām.

Cik daudz cietes pievienot želejai? Vidēja blīvuma dzērienam izmanto 1,5-2 ēdamkarotes uz litru bāzes.

Kissel ir viens no nacionālajiem krievu dzērieniem, ko gatavo ne tikai mūsu valstī, bet arī ārzemēs. Tikai katrā valstī ir dažādas želejas receptes. Katra valsts receptē ienes kaut ko citu. Piemēram, Francijā pievieno vaniļu, bet Vācijā – kanēli un krustnagliņas, kas želejai piešķir īpašu garšu.

Saskaņā ar avotiem kissel parādījās vairāk nekā pirms 1000 gadiem. Bet tajos laikos to gatavoja no graudiem. Šis dzēriens vairāk līdzinājās želejai nekā želejai. Tas bija elastīgs, un tas tika sagriezts gabalos. Krievi iemīlēja šo dzērienu, tāpēc parādījās kisseles meistara profesija. Kissel savu nosaukumu ieguva no vārda "skābs", jo fermentācijas dēļ tai bija skāba garša. Kissel no cietes sāka gatavot pēc tam, kad Pēteris I atveda kartupeļus uz Krieviju. Lai dzēriens nebūtu tik skābs, želejai tika pievienots medus, ievārījums un citas saldas sastāvdaļas.

Līdz šim ir daudz recepšu želejas pagatavošanai. Kissel parasti gatavo no saldētām ogām, svaigām ogām un augļiem. Kissel no saldētām ogām satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, nepieciešams ķermenim . Sastāvā esošās vielas palīdz uzlabot gremošanu, neskatoties uz to, ka želeja ir kalorijām bagāts dzēriens.

Kissel no saldētām ogām ar vaniļu

Savienojums:

Ūdens - 1,5 l

Saldētas ogas (jebkura) - 2 ēd.k.

Ciete - 4 ēdamkarotes

Cukurs - 3 ēd.k.

Citrona miziņa - 1 šķipsniņa

Vanilīns - 1 šķipsniņa

Ēdienu gatavošana:

• Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno rīvētu citrona miziņu, vaniļu un cukuru. Ļaujiet sīrupam nedaudz vārīties.
• Pēc tam sīrupā iemet saldētas ogas.
• Saldētu ogu želeju uzvāra un vāra vēl 5 minūtes. Garšojiet želeju un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz cukura.
• Atsevišķā traukā izšķīdiniet cieti aukstā ūdenī.
• Zem katla ar želeju nogriež uguni un lēnām ielej ūdenī izšķīdinātu cieti. Dzērienu lejot visu laiku maisa.
• Kissel ir gatavs! Atliek tikai ieliet to krūzēs un pasniegt pie galda. Tikai atceries, ka želeju vislabāk pasniegt aukstu!

Kissel no saldētām ogām ar piparmētru

Savienojums:

Saldētas ogas (jebkura) - 3 ēd.k.

Cukurs - 4 ēdamk.

Piparmētra - 4 lapas

Ūdens - 2 l

Ciete - 5 ēdamkarotes

Ēdienu gatavošana:

• Vispirms atkausējiet ogas. Lai to izdarītu, ielej saldētas ogas auksts ūdens atsevišķā traukā.
• Kad ogas ir atkausētas, pārliek tās katliņā, pārlej ar ūdeni un liek uz uguns.
• Kad ūdens pannā uzvārās, samazina uguni, pievieno piparmētru lapiņas un cukuru, vāra želeju, līdz ūdens iegūst ogu krāsu. Tas ir nepieciešams, lai želeja izrādītos skaista un garšīga.
• Kamēr ogas vārās, atsevišķā traukā nelielā daudzumā vārīta ūdens izšķīdina cieti.
• Pannā plānā strūkliņā lej cieti, un ķīseli nepārtraukti maisa, lai neveidojas kunkuļi. Jo biezāku želeju vēlaties iegūt, jo vairāk cietes jāpievieno.
• Kad želeja ir pagatavota, atdzesējiet to un pasniedziet uz galda.

Kissel no saldētām avenēm un dzērvenēm

Savienojums:

Saldētas dzērvenes - 1 ēd.k.

Saldētas avenes - 1 ēd.k.

Cukurs - 7 ēd.k.

Kartupeļu ciete - 3 ēd.k.

Ūdens - 4 l

Ēdienu gatavošana:

• Uzlieciet uz plīts katlu ar ūdeni un uzvāra. Ogas ielej verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes.
• Izkāš dzērienu caur caurduri ar marli un pievieno cukuru. Ielieciet dzērienu atpakaļ uz plīts.
• Kamēr želeja vārās, kādā traukā cieti atšķaida nelielā auksta ūdens daudzumā.
• Pēc dzēriena uzvārīšanas pārbaudiet želejā cukura saturu, ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz cukura. Pēc tam ar karoti pagrieziet želeju pulksteņrādītāja virzienā.
• Vienā rokā paņemiet bļodu ar atšķaidītu cieti, bet otrā - karoti. Pannā ar topošo ķīseli plānā strūkliņā tuvāk pannas malai ber cieti un ar karoti apmaisa.
• Pēc vārīšanas želeju vajadzētu pagatavot vēl 2 minūtes, vienlaikus nepārtraucot maisīt dzērienu.
• Pēc vārīšanas želeju no saldētām ogām atdzesē un pasniedz pie galda.

Saldētu ogu kissels ar citronu un kanēli

Savienojums:

Saldētas ogas - 2 ēd.k.

Ūdens - 2 l

Ciete - 5 ēdamkarotes

Cukurs - 1 ēd.k.

Citronu sula - pēc garšas

Kanēlis - uz naža gala

Ēdienu gatavošana:

• Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
• Vārošajam sīrupam pievieno saldētas ogas un vāra 2 minūtes.
• Samaisiet želeju un izmēģiniet. Dzērienam jābūt nedaudz skābam.
• Ja ogās nav pietiekami daudz skābes, pievienojiet citronu sula vai citronskābe.
• Atšķaida cieti 0,5 glāzēs auksta ūdens un uzmanīgi ielej dzērienā, nepārtraukti maisot.
• Želeju uzvāra, bet nevāra un pievieno kanēli.
• Kissel no saldētām ogām var pasniegt siltu vai aukstu.

Dzērveņu želeja no saldētām ogām: recepte

Savienojums:

Saldētas dzērvenes - 1 ēd.k.

Ūdens - 5 ēd.k.

Ciete - 4 ēdamkarotes

Cukurs - 5 ēd.k.

Vanilīns - 1 šķipsniņa

Ēdienu gatavošana:

• Noskalo dzērvenes vārīts ūdens un izlaist caur sietu.
• Iegūtais dzērveņu sula filtrē caur marli.
• Dzērveņu mīkstumu pārlej ar ūdeni, uzliek uz plīts un uzvāra. Celms.
• Atdzesējiet vienu glāzi dzērveņu buljona un atšķaidiet tajā cieti.
• Dzērveņu sulu ielej buljonā, pievieno cukuru un uzvāra.
• Atdzesētā dzērienā atšķaida cieti un pievieno verdošajam buljonam.
• Pievieno vaniļu un uzvāra želeju.
• Atdzesē un pasniedz.

Tagad Tu zini, kā pagatavot želeju no saldētām ogām un jūs varat droši pacienāt viesus ar želeju.

2015-11-19T03:20:06+00:00 admin dzērieniem

Kissel ir viens no nacionālajiem krievu dzērieniem, ko gatavo ne tikai mūsu valstī, bet arī ārzemēs. Tikai katrā valstī ir dažādas želejas receptes. Katra valsts receptē ienes kaut ko citu. Piemēram, Francijā pievieno vaniļu, bet Vācijā pievieno kanēli un krustnagliņas, kas želejai piešķir īpašu ...

[aizsargāts ar e-pastu] Administrators svētki tiešsaistē

Saistītās kategorijas ziņas

Limonāde ir viena no populārākajām vasaras dzērieni, kas lieliski atsvaidzina vasarā, remdē slāpes, tonizē un baro organismu ar vitamīniem. Ziemā elpceļu slimību uzliesmojuma laikā limonādes dzeršana palīdzēs ātrāk...

Vīns, tāpat kā kaprīza meitene, prasa uzmanību un smalku apiešanos. Viena nepareiza kustība var sabojāt tavu gardēžu dzēriens. Kā pagatavot vīnogu eliksīru, kā pareizi dzert vīnu, lai sajustu izsmalcinātu buķeti...

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+