Prosas putra uz ūdens. Kā pagatavot prosas putru ūdenī? Garda prosas putra uz ūdens. Prosas putras vārīšana uz ūdens

Viņam ir daudz noslēpumu, pat vārdā. Kultūra, ko sauc par prosu, mūsu dzimtenes laukos neaug. Graudus iegūst no auga, ko sauc par prosu. Cilvēks to kultivēja trešajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras, lai gan tas joprojām ir sastopams savvaļā (to izmanto kā lopbarības bāzi mājlopiem).

Ķīna tiek uzskatīta par prosa dzimteni. No turienes kultūra nonāca Mongolijā, pēc tam Eiropā. Krievijā labība bija zemnieku uztura pamatā. Ir zināms, ka Krievijas dienvidu reģionos masveidā tika patērēta putra no prosas, kas mizota no ziedkopām, no tās gatavoja sautējumus un želeju. Produkta galvenā vērtība bija tā uzturvērtība, par ko tika piedots zināms rūgtums. Un likt priekšgalā krievu kulinārijas kopā ar kviešiem.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Jautājums par to, kā pagatavot prosas putru, ir aktuāls mūsdienu virtuvei. Šī labība ir kārtējais paradoksāls produkts, kas praktiski izkritis no pašreizējo mājsaimnieču "klipa". Iemesls tam ir rūgtums, kas uzkrājas graudos, ja tie ir nepareizi sagatavoti. Ne vienmēr ir iespējams iegūt vēlamo trauka konsistenci, tad graudi tiek pilnībā vārīti, tad, gluži pretēji, tie izrādās cieti ...

Pazīstamais krievu kulinārijas teorētiķis Viljams Pokhlebkins mēģināja izprast šīs graudaugu gatavošanas nianses. Viņš ierosināja vairākas tēzes, kas ļauj mājsaimniecēm saprast, kā pagatavot prosas putru ar ūdeni un pienu. Šeit ir galvenie.

• Šķiro caur putraimiem. Tīrīšanas procesā prosas graudi tiek pulēti, noņemot to ārējos apvalkus. Gatavā graudaugā tos var konservēt, kā arī oļus, kūku.
• Noskalo prosu. Un dariet to ļoti labi, septiņos ūdeņos. Pēdējai skalošanai vajadzētu būt karstā ūdenī. Tātad rūgtums atstās graudus.
• Vāra graudus lielā ūdens daudzumā. Kādas ir proporcijas? Lai būtu daudz šķidruma. Pēc Viljama Pokhlebkina domām, sākotnējam ūdens tilpumam nav nozīmes. Kad graudi sasniedz pusgatavību, tie ir jānosusina.
• Pievieno karstu pienu. Tās tilpumam jābūt divreiz lielākam par labību. Šajā gadījumā jūs iegūsit mēreni viskozu trauka konsistenci. Pienā prosa putra tiek iztvaicēta, kā rezultātā graudi atveras un kļūst mīksti. Prosas putra ar pienu tiek uzskatīta par krievu virtuves klasiku. Tieši šādā formā tas tika izmantots gadsimtiem ilgi Krievijā.
• Cik daudz gatavot prosas putru, izlemiet pēc nepieciešamās konsistences. Vajag drupanu putru, pievieno šķidrumu 1:2 un vāra uz lēnas uguns, līdz iztvaiko. Vajag šķidrumu, “iesmērēt”, pielej vēl pienu un uzvāra līdz vajadzīgajam blīvumam. Prosas putra ir tik vienkārša un daudzpusīga, ka viegli iztur šādus “eksperimentus”. Un tas neietekmē garšu.
• Putru var pagatavot uz plīts un cepeškrāsnī. Pirmajā gadījumā graudus vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Otrajā tos vāra ūdenī un pēc piena pievienošanas nosūta nīkuļot krāsnī. Tās gatavošanas laiks ir 1 stunda. Mikroviļņu krāsnī nevar pagatavot labu prosas putru! Putraimi mīl ilgstošu kūtrumu un nevārās mikroviļņu krāsnī līdz vajadzīgajai konsistencei.

Ko darīt, ja prosa tika mazgāta karstā ūdenī, bet tā joprojām ir rūgta? Graudus pirms vārīšanas applaucē ar verdošu ūdeni. To ir ērti darīt sietā, lai graudi būtu kopā. Rūgtums pazudīs kopā ar eļļām, kas pārklāj graudus.

klasiskā tehnika

Prosas putras recepti pienā var uzskatīt par klasisku. Mēs iesakām to sagatavot saskaņā ar visiem noteikumiem. Šādu ēdienu ir ērti pasniegt brokastīs, tas ir piemērots bērnu pārtikai. Pateicoties ilgstošai vārīšanai, mēs iegūstam tā maigo tekstūru.

Jums būs nepieciešams:

Ēdienu gatavošana

1. Sagatavoto graudaugu pārlej ar ūdeni, uzliek uguni.
2. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas. Vāra uz vidējas uguns, līdz ūdens ir iztvaikojis.
3. Ielejiet uzsildītu pienu, samaziniet uguni. Pievieno sāli, cukuru.
4. Vāra, līdz masa sabiezē, maisot.
5. Pēc 20 minūtēm izslēdziet uguni, pārklājiet ar vāku.
6. Atstāj ievilkties 10 minūtes.

Piena tilpums var būt liels, ja bērna uzturā tiek izmantota putra. Tad graudaugu vārīšana prasīs ilgāku laiku, kā rezultātā piena prosas putra iegūs viskozu, viskozu konsistenci. Masu regulāri maisa, jo sabiezē tā var pielipt apakšā. Pasniedzot to aromatizē ar sviestu.

Ēdiens izrādīsies vismaigākais, ja prosas putras receptē pienā izmantosiet dzeltenos graudaugus. Tas nodrošina perfektu konsistenci un gandrīz nekad nav rūgts. Lipīgā masa tiks vārīta no gaišiem graudiem, irdena - no tumša.

vienkāršas receptes

Piedāvājam vienkāršus paņēmienus, kā pagatavot drupanu prosas putru un smalku piena trauku ar ķirbi. Pirmajā gadījumā vakariņās iegūsit brīnišķīgu garnīru. Un ķirbju putra ir ideāla brokastīm.

Uz ūdens

Recepte ļauj pagatavot putru gan sātīgu, gan pilnīgi liesu. Atšķirība starp abiem ir sviesta izmantošana. Bet prosa putraimi viņu ļoti mīl. Turklāt, pateicoties eļļai, tā kļūst patiesi drupana.

Jums būs nepieciešams:

• prosa putraimi - 1 glāze;
• sviests - 50 g;
• ūdens - 2 glāzes;
• sāls - šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Applaucētās pārslas liek katliņā, pārlej ar ūdeni.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bez vāka. Samaziniet uguni.
3. Sviestu sagriež gabaliņos, liek uz putraimu virsmas, kad ūdens to nenosedz. Vienmērīgi sadaliet eļļu.
4. Nosedziet ar vāku, izslēdziet uguni. Atstājiet prosu gatavībā zem tvaika 30 minūtes.

Šī recepte ļauj iegūt greznu, drupinātu garnīru. Šādā veidā to var ēst pēc senām krievu tradīcijām - ar ceptiem sīpoliem, speķi. Un, ja gatavošanas procesā pievienosi cukuru, prosa labi derēs ar rozīnēm, citiem žāvētiem augļiem, riekstiem.

ar ķirbi

Vēl viena recepte ar priedēkli "klasika". Ķirbju prosa putra Krievijā ir gatavota kopš seniem laikiem. Sirsnīga un mīļa viņa rotāja galdus svētkos. Šodien mēs to varam pagatavot, kad vien vēlamies. Un iegūstiet milzīgas priekšrocības no abiem vērtīgajiem komponentiem.

Jums būs nepieciešams:

• prosa putraimi - 1 glāze;
• piens - 3 tases;
• ķirbis - 500 g;
• sviests - 30 g;
• sāls - šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Notīriet un smalki sagrieziet ķirbi.
2. Sildiet pienu, ielieciet tajā ķirbi, pievienojiet cukuru, sāli.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sagatavotos graudaugus.
4. Vāra uz mazas uguns 30 minūtes.
5. Pārklāj ar vāku, liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Jūs varat pildīt šādu putru ar sviestu. Tas uzlabos visu sastāvdaļu garšu. Žāvētas aprikozes un rozīnes receptē nebūs liekas. Cukura vietā var izmantot medu, bet pievieno pirms pasniegšanas.

Kā redzat, prosas putras ar ūdeni un pienu receptēs ir smalkumi. Un to ievērošana ļaus iegūt brīnišķīgu, maigu ēdienu. Taču gatavošanas tehnika ir vienkārša, tāpēc droši vari iekļaut produktu savā ikdienas uzturā!

Prosas putra mūsu virtuvju pagalmos ir nepelnīti garlaikota un dažādu ēdienu gatavošanā ieņem tālu no pirmajām vietām. Ar savu klātbūtni krievu ēdienkartē tas ir zemāks par makaroniem, kartupeļiem, rīsiem un griķiem. Bet velti.

Pirms dažiem simtiem gadu tas bija ļoti populārs, tā popularitāte slāvu vidū aizsākās vairākus gadsimtus.

Uz Eiropu putra tika ievesta no Ķīnas, kas tiek uzskatīta par tās dzimteni.

Mūsdienās prosa putra ir ļoti populāra Indijā, Āfrikā un Ķīnā. Vārdu sakot, visur, kur ir problēmas ar ūdeni, un tiek novērota augsnes nabadzība.

Rietumeiropā prosa putra iegūst traku popularitāti ne tikai savu uzturvērtību un labvēlīgo īpašību dēļ. Mūsdienās pieaug to cilvēku procentuālais daudzums, kuriem ir “civilizācijas slimība”, proti, lipekļa nepanesamība. Šādiem cilvēkiem tas kļūst par uztura pamatu un pamatproduktu.

Prosa biezputra ir bagāta ar fosforu, sēru, magniju, kāliju, vitamīniem PP, E, mikroelementiem mangānu, dzelzi un varu.

Kālijs normalizē asinsspiedienu, uzlabo sirds darbību, magnijs pozitīvi ietekmē nervu sistēmu. Sērs ir skaistuma avots, atbildīgs par nagu, matu, ādas stāvokli. Tas ir īpaši svarīgi sievietēm.

Šī putra ir lēta, kas ir pretrunā tās uzturvērtībai un lietderībai.

Putrai piemīt unikālas organisma sārmainas īpašības, īpaši pēc piena produktu, kā arī kafijas, kartupeļu, gaļas, baltmaizes ēšanas, kas veicina organisma oksidēšanos. Galu galā tieši skābā ķermenī dzimst un attīstās vēža šūnas. Putra veicina profilaksi un labvēlīgi iedarbojas uz organismu.

Jāpievērš uzmanība prosa putrai un tiem, kam ir pastāvīgas problēmas ar sēnīšu slimībām. Galu galā sēne ir arī ķermeņa "paskābināšanas" pazīme.

Palielināt tā patēriņu vajadzētu arī tiem, kam ir biežas iesnas un mitrs klepus. Putra palīdz izvadīt no organisma gļotas un pazemināt holesterīna līmeni asinīs.

Veģetārieši jau sen ir pieņēmuši šo putru kā pamatēdienu, jo ir veselīga dzīvesveida un pareiza uztura piekritēji. Un prosas putra, kā neviens cits produkts, atbilst šiem kritērijiem. Tāpēc prosas putru vislabāk ir vārīt ar ūdeni, saglabājot tās sārmainās īpašības.

Viņa ir neaizvietojama amatā. Var pagatavot bez eļļas un pasniegt ar dārzeņu salātiem.

Kā izvēlēties un sagatavot graudaugus ēdiena gatavošanai?

Putraimus labāk pirkt caurspīdīgos iepakojumos. Graudiem jābūt veseliem, dzelteniem, bez plankumiem un tumšiem. Graudaugiem jābūt ar vieglu piena smaržu. Sapuvušos graudus ar vecu smaržu var izmantot, ja graudaugus mazgā un kalcinē pannā. Smarža un sasmakušā garša gandrīz pazudīs, bet arī barības vielas pazudīs.

Izvēloties graudaugus veikalā, jāpievērš uzmanība arī tam, lai tie būtu divās krāsās: gaiši dzeltenā un piesātināti dzeltenā.

Bāla dzeltens norāda, ka graudaugi ir attīrīti no čaumalas un plēves, ir pulēti. Tas ir mazāk kaloriju, bet arī tīrīšanas dēļ nesatur šķiedrvielas, kas izvada kaitīgās vielas.

Putraimus ar bagātīgi dzeltenu krāsu sauc par "dranetēm". Graudi šeit netiek pulēti un putraimi saglabā visas derīgās vielas. Tomēr tas ir smagāks kuņģim, un tā ārstnieciskās īpašības ir augstākas. Iekaisuma procesos, saaukstēšanās gadījumā viņa ir izrakstīta.

Pirms vārīšanas graudaugi ir jāsašķiro, jāiztīra no maziem gružiem. Pēc tam noskalojiet aukstā ūdenī tik reižu, lai pēc skalošanas paliktu tīrs ūdens.

Tad var vārīt putru pēc vairākām receptēm – ar un bez tvaicēšanas. Šajā gadījumā labāk izmantot traukus ar biezām sienām vai katlus. Tātad putra labāk atvērsies. Galvenais, gatavojot prosu, lai tā ir drupana. Tam ir daži noslēpumi, kurus mēs apsvērsim tālāk.

Prosas putra uz ūdens ar tvaicēšanu (ar sagatavošanu)

Vienu glāzi nomazgātu prosas putraimu aplej ar 3 glāzēm verdoša ūdens un ļauj tvaicēt 20-30 minūtes. Putra tvaikos, uzņems ūdeni un vārīsies ātrāk. Arī rūgtums, kas tur dažkārt ir, pametīs graudus. Pēc tam noteciniet ūdeni un ielejiet putru verdošā ūdenī, kura tilpums ir apmēram 3 tases. Prosas un ūdens proporcijas tvaicējot ir 1: 3. Nekavējoties pievienojiet sāli pēc garšas. Samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet ievilkties apmēram 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot putru ar koka karoti.

Kad putra uzsūc gandrīz visu ūdeni, var pievienot apmēram 30-40 g sviesta un viegli samaisīt graudaugus. Pamatne ir gatava. To var pasniegt ar gaļu, putnu gaļu, dārzeņiem, sēnēm. Var pievienot arī rozīnes, medu, riekstus.

Prosas putra uz ūdens bez tvaicēšanas

Ielejiet nomazgātos graudaugus (1 glāze) katlā ar aukstu ūdeni (4 tases), pievienojiet sāli (0,5-1 ēdamkarote, atkarībā no vēlmēm) un uzlieciet uz vidējas uguns. Prosa un ūdens proporcijas ir 1: 4. Pēc vārīšanas samaziniet uguni. Gatavošanas laiks - apmēram 20-30 minūtes zem slēgta vāka uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot ar koka lāpstiņu. Pēc 20 minūtēm pievieno sviestu, ūdenim no putras gandrīz visam vajadzētu iztvaikot. Visu samaisa. Ja vēlaties, varat pildīt putru ar sakultu olu. Ļaujiet putrai ar sviestu vārīties vēl apmēram 5 minūtes. Barojošs un veselīgs garnīrs ir gatavs.

Veģetārā prosas biezputra ar sēnēm

Pagatavojiet prosas putru saskaņā ar jebkuru no norādītajām receptēm. Uz pannas apcep vienu sīpolu līdz gaiši zeltainam. Apmēram 0,5 kg šampinjonu sagriež šķēlēs un apmēram vienu nelielu burkānu, sarīvētu uz smalkās rīves, pievieno sēnēm un apcep sēnes un burkānus, līdz tie ir mīksti. Tālāk sajauciet putru ar sēnēm, sīpoliem un burkāniem. Pievieno šķipsniņu kaltētu tomātu, kaltētu baziliku un kaltētu ķiploku. Pievienojiet visu pēc garšas un sautējiet katlā apmēram 5 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz silta ūdens. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet putrai brūvēt. Gatavs! Maksimāls ieguvums ar minimālu kaloriju daudzumu.

Mūsdienās ir vairākas iespējas, kā pagatavot prosas putru ūdenī. Īpaši jāatzīmē, ka jebkurā gadījumā šāds ēdiens izrādās ļoti garšīgs un veselīgs. Varat to pagatavot diētiskajam ēdienam un sātīgām brokastīm saviem bērniem.

Noteikti daudzi zina, ka putra ir otrā maize. Galu galā tas ir izgatavots no graudaugiem un graudiem un kopš seniem laikiem ir stingri iekļauts cilvēku ikdienas uzturā. Šķiet, ka tas ir vienkāršs un nesarežģīts ēdiens, taču pat visparastākā putra, kas pagatavota ar prosu un ūdeni, satur daudz šķiedrvielu, minerālvielu un vitamīnu, kas stimulē gremošanas sistēmu un labvēlīgi ietekmē visu organismu. Nevar ignorēt faktu, ka olbaltumvielu daudzuma ziņā piedāvātie graudaugi pārspēj pat tādas sastāvdaļas kā rīsi un mieži. Turklāt, pateicoties šim diētiskajam ēdienam, cilvēks var tikt garantēts, ka viņš zaudēs dažus kilogramus liekā svara.

Tātad, lai uz ūdens iegūtu gardu prosas putru, jums ir jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

• prosa putraimi - pilna glāze;
• filtrēts ūdens - 2 tases;
• sviests - pievieno gatavai putrai pēc garšas (nelietot ar diētu);
• vidēja izmēra galda sāls - pievienojiet pēc garšas.

Putraimu sagatavošana

Pirms prosas putras vārīšanas ūdenī, galvenā sastāvdaļa rūpīgi jāapstrādā. Lai to izdarītu, graudaugus ieteicams notīrīt no esošajiem gružiem, pēc tam ievietojiet to smalkā sietā un rūpīgi nomazgājiet, līdz ūdens kļūst pilnīgi caurspīdīgs. Ja vēlaties, prosu var iepriekš ievietot dziļā bļodā un apliet ar atdzesētu verdošu ūdeni.

Šādā stāvoklī krusts jātur vairākas stundas. Šajā laikā produkts nedaudz uzbriest, tāpēc jums būs nepieciešams daudz mazāk laika, lai to pagatavotu termiski. Starp citu, šī procedūra arī veicinās to, ka jūsu putra saglabās maksimāli daudz noderīgu vielu un vitamīnu. Galu galā visi zina, ka termiskās apstrādes ietekmē minerālvielas un citas sastāvdaļas burtiski pazūd no produktiem.

Putras vārīšana uz plīts

Prosas putras vārīšana ūdenī neaizņem daudz laika. Šajā sakarā to var darīt vismaz katru dienu. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot kastroli ar biezu dibenu. Pretējā gadījumā jūsu trauks var piedegt. Tādējādi apstrādātās labības ir jāieliek bļodā un pēc tam ielej nepieciešamo ūdens daudzumu. Rūpīgi sajaucot sastāvdaļas, tās jāuzliek uz uguns un jāuzvāra. Pēc tam, kad šķidrums sāk vārīties, pannā ielej nedaudz sāls, aizver vāku un vāra, līdz ūdens ir iztvaikojis.

Īpaši jāatzīmē, ka piedāvātā diētiskā ēdiena pagatavošanas metode var kalpot kā atbilde uz jautājumu, kā pagatavot drupanu prosas putru. Ja vēlaties pagatavot sev viskozākas brokastis, tad ūdens daudzumu vēlams nedaudz palielināt (par 1-2 glāzēm).

Pareiza pasniegšana pie galda

Gatavais ēdiens ir jānoņem no plīts, rūpīgi jāsamaisa ar lielu karoti un pēc tam cieši jāaizver un jāpatur šādā stāvoklī apmēram pusstundu. Pēc tam putra jāsadala uz šķīvjiem un jāpasniedz pie galda siltā stāvoklī. Ja šis ēdiens ir paredzēts diētiskam uzturam, tad sviesta pievienošana tam ir ļoti nevēlama. Ja vēlaties iegūt sātīgākas un barojošākas brokastis, tad cepamo eļļu joprojām var izmantot, bet uzreiz pēc plīts izslēgšanas, jo produktam ir pilnībā jāizkūst.

Kā pagatavot prosas putru lēnajā plītī?

Bērniem nav nekā noderīgāka par gardām un barojošām brokastīm prosas putras veidā ar žāvētiem augļiem. Bet kā likt kaprīzam bērnam pilnībā ēst šo ēdienu? Lai to izdarītu, eksperti iesaka putrai pievienot ne tikai žāvētus augļus, bet arī tādas sastāvdaļas kā rieksti, augļi, medus, ķirbis u.c. Starp citu, piedāvātie produkti padarīs brokastis ne tikai ļoti garšīgas, bet arī tikpat noderīgas un noderīgas. pēc iespējas barojoša. Lai to izdarītu, mums var būt nepieciešami šādi komponenti:

• filtrēts dzeramais ūdens - 3 glāzes;
• prosa putraimi - 1 glāze;
• melnās rozīnes bez sēklām - sauja;
• smalks sāls - pievienojiet pēc garšas;
• granulēts cukurs - 3 deserta karotes;
• sviests - 45-55 g (pievieno gatavai putrai);
• malta kanēļa - pievieno pēc garšas;
• valrieksti (var ņemt mandeles) - sauja;
• citronu žāvētas aprikozes - daži gabali;
• šķidrs medus - pāris lielas karotes (pasniegšanai);
• neskābs zaļš ābols - ½ augļa.

Graudaugu pārstrāde

Pirms prosas putras vārīšanas uz ūdens, izmantojot tādu modernu ierīci kā lēna plīts, visas sastāvdaļas ir labi jāapstrādā. Tāpat kā iepriekšējā receptē, graudaugi ir jāizšķiro un pēc tam rūpīgi jānomazgā siltā ūdenī, spēcīgi izgriežot rokas. Nav nepieciešams to iepriekš mērcēt, bet, ja jums ir laiks, tad šo procedūru var veikt.

Pārējo sastāvdaļu sagatavošana

Tā kā šādu putru gatavojam garšīgām, sātīgām un barojošām brokastīm, tai jāpievieno žāvēti augļi un rieksti. Bet pirms tam šīs sastāvdaļas ir labi jāapstrādā. Lai to izdarītu, tos vajadzētu mazgāt karstā ūdenī, pēc tam applaucēt ar verdošu ūdeni un atstāt tajā pusstundu. Pēc tam žāvētos augļus sagriež ne ļoti mazos gabaliņos, bet riekstus ar javu sasmalcina lielās drumstalās.

Tāpat, lai pagatavotu tik veselīgas brokastis, tika nolemts izmantot ½ bezskābā zaļā ābola. To vajadzētu nomizot un izsēt, un pēc tam sasmalcināt mazos gabaliņos.

Termiskā apstrāde

Kā lēnā plītī pagatavot prosas putru uz ūdens? Lai to izdarītu, ierīces bļodā ielej filtrētu dzeramo ūdeni, pievieno apstrādātus graudaugus, sāli, cukuru (pēc garšas) un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam multivarkas apmēram pusstundu jāievieto piena putras režīmā. Pēc tam, kad virtuves iekārta raida beigu signālu, tā jāatver, kārtīgi jāsamaisa viskozā putra un jāpievieno tai sekojošas sastāvdaļas: rozīnes, žāvētas aprikozes, valrieksti vai mandeles un sviests. Beigās bļoda jāaizver ar vāku un jāatstāj sildīšanas programmā uz ceturtdaļu stundas.

Kā pareizi pasniegt galdā sātīgu un barojošu ēdienu?

Tagad jūs zināt, kā lēnā plītī pagatavot prosas putru uz ūdens. Kad norādītais laiks ir pagājis, pievienojiet traukam sasmalcinātu zaļo ābolu un kārtīgi samaisiet tieši ierīces bļodā. Pēc tam gatavā prosas putra jāizklāj uz porciju šķīvjiem, virsū jāpārkaisa ar maltu kanēli un jāaplej ar šķidru svaigu medu. Īpaši jāatzīmē, ka šādu ēdienu vēlams pasniegt tikai karstā vai siltā stāvoklī kopā ar saldu tēju un sviestmaizi, kas pagatavota no rupjmaizes gabaliņa, sviesta un cietā siera. Ticiet man, neviens bērns un pieaugušais neatteiksies no tik gardām brokastīm.

Prosas putru var pagatavot ne tikai uz parastā dzeramā ūdens, bet arī izmantojot treknu pienu. Ir vērts atzīmēt, ka šajā gadījumā ēdiens kļūs vēl garšīgāks, barojošāks un kalorijām bagātāks. Tajā pašā laikā to var pasniegt ne tikai brokastīs, bet arī vakariņās kā piedevu kopā ar kotletēm, desiņām, gaļu, gulašiem un citiem sātīgiem produktiem.

Sastāvdaļu proporcijas prosas putras pagatavošanai:

Pulēta prosa - 150 gr;

Ūdens ēdiena gatavošanai (vēlams no filtra) - 270 ml;

Ūdens prosa mazgāšanai - 300 ml;

Sāls - ½ tējk;

Sviests - 80 gr.

Lai pagatavotu drupanu prosas putru, mēģiniet iegādāties pulētu prosu. Pulētie graudi atšķirībā no sasmalcinātiem ir viendabīgāki un regulārākas formas. Ir arī svarīgi, lai graudaugi būtu bagātīgi dzeltenā krāsā. Atcerieties, ka no bālas prosas garda putra neizdosies – tā ir izmēģināta ne reizi vien.

Kā pagatavot kviešu putru ūdenī

Sākot gatavot, jums ir pareizi jāsagatavo prosa ēdiena gatavošanai. Pirmkārt, mums ir jāizšķir labība.

Mazās porcijās izlejam uz dēļa un atmetam zemas kvalitātes kviešus.

Lai putra būtu ēstgribu un drupana, prosu nomazgāsim verdošā ūdenī, kas no graudaugiem noņems liekos taukus, cieti un smalkos prosas putekļus.

Šim nolūkam sašķirotās labības pārlej ar verdošu ūdeni divas līdz trīs minūtes. Pēc tam nolejiet verdošo ūdeni un nomazgājiet prosu vēsā ūdenī.

Tagad jums ir jāvāra putra. Katliņā ielej ūdeni saskaņā ar recepti un uzvāra.

Pēc tam verdošam ūdenim pievieno sāli un prosu.

Pēc tam, kad ūdens atkal vārās (kopā ar graudaugiem), mums jāsamazina uguns līdz minimumam un jāpārklāj panna ar vāku. Vāram prosas putru, līdz ūdens ir pilnībā izvārījies.

Lai to izdarītu, periodiski skatieties zem vāka. Gatavošanas procesā graudaugi nav jāmaisa.

Kad putra gatava, sviests jāsagriež mazos gabaliņos un, vienmērīgi sadalot, jāliek virsū prosai.

Mēs pārklājam pannu ar vāku un aptiniet to ar dvieli divdesmit minūtes.

Šajā laikā prosa pilnībā sasniegs stāvokli. Tagad putra ir maigi jāsamaisa un jāizklāj uz šķīvjiem.

Kā redzams bildē, beigās piedevai sanāca diezgan apetītlīga, drupana un veselīga drupana prosas putra.

Šodien jūs uzzināsiet 4 vienkāršus noslēpumus, kā pareizi pagatavot irdenu prosas putru uz ūdens.

Iepriekš, kad gatavoju, tas izrādījās viskozs un neprezentējams. Bet tagad, kad uzzināju mazos tā pagatavošanas noslēpumus, tas izrādās garšīgs, drupans, izskatās lieliski gan kā piedeva, gan kā patstāvīgs ēdiens.

Es gribu pateikt tiem, kam nepatīk prosa putra, lai noteikti pievērstu tai uzmanību -.

Prosā ir vairāk veselīgu olbaltumvielu nekā tajā pašā, miežos un rīsos, ir vairāk fosfora nekā gaļā, ir vairāk folijskābes nekā kviešos un kukurūzā (starp citu, skatiet izcilu recepti), un būs vairāk B vitamīnu nekā citos graudaugos.

Arī irdenā prosa putrā uz ūdens, ko vārīsim, ir liels daudzums broma, joda, magnija, cinka, nātrija un kālija. Neskatoties uz to visu, tas ir ārkārtīgi garšīgs.

Es ļoti iesaku to pagatavot sev.

Prosas putra piepilda mūsu organismu ar enerģiju, tajā pašā laikā izvada no tā toksīnus, liekos sāļus, antibiotikas.

Ar putru prosas putru uz ūdens tie nekļūst tauki. Prosa ne tikai neveicina tauku nogulsnēšanos organismā, bet pat tos noņem.

Tas ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, jo. prosā ir daudz kālija, un tas ir vienkārši nepieciešams, pārkāpjot sirdi.

Irdenas prosas putras kaloriju saturs uz ūdens uz 100 g produkta:

Kalorijas: 135,0

Olbaltumvielas: 4,7 g

Tauki: 1,1 g

Ogļhidrāti: 26,1 g

Sastāvdaļu skaits irdenai prosas putrai uz ūdens vienai porcijai:

Prosas putraimi - 1 kaudze.

Ūdens - 3 kaudzes.

Sviests - 50 g

Cukurs un sāls - pēc garšas

Kā pagatavot gardu drupanu prosas putru - 4 gatavošanas noslēpumi

Noslēpums #1

Katrā prosas graudiņā ir putekļi un eļļas, kuras, gatavojot, to saliek kopā.

• Un, lai atbrīvotos no šiem graudaugu putekļiem, jums rūpīgi jāizskalo graudaugi ar verdošu ūdeni.
• Tad jums jāpievieno ūdens (lai tas paslēptu putraimus) un jāuzliek ugunī.
• Kad ūdens vārās, tas jāizkāš caur sietu.
• Un vēlreiz noskalojiet labību zem tekoša ūdens.

Tā mēs saņēmām kvalitatīvu, mizotu prosu.

Noslēpums #2

• Tagad mēs ieliekam graudaugus pannā
• Pievieno cukuru, sāli pēc garšas
• Piepildiet ar ūdeni proporcijā 1:2 - (1 glāze graudaugu, 2 glāzes ūdens)

PIEZĪME: Šī attiecība dos vēlamo rezultātu. Ja ielej mazāk ūdens, tad putra būs sausa, un, ja ielej vairāk, tā būs viskoza.

• Tagad mēs to uzliekam uz vidējas uguns (NEAIZVERIET vāku - tas ir svarīgi)

Noslēpums #3

• Mēs sekojam labībai
• Pēc vārīšanas, apmēram pēc 10 minūtēm, kad verdošais ūdens ir vienāds ar putraimiem, pievienojiet tur eļļu, vienmērīgi sadalot gabalus pa visu virsmu

PIEZĪME: Bez eļļas putrai nebūs drupanas tekstūras.

Noslēpums #4

• Tagad jūs varat aizvērt katlu ar vāku.
• Izslēdzot uguni
• Uz 30 min. atstājiet putru

SVARĪGS! NEVIENKĀRĀ VĀKU NEATVER - putrai vajadzētu uzbriest, uzsūkt sevī visu atlikušo ūdeni.