Viegla mazkaloriju zupa. Kartupeļu zupa ar zaļajiem sīpoliem. Pikanti salāti ar dārzeņiem un rīsiem
2017-02-22Mazkaloriju zupām vajadzētu būt ikviena, kas ievēro savu diētu, uzturā!
1. Krēmzupa no vistas
Kopā uz 100 gramiem - 79,9 kcal: olbaltumvielas - 5,8 tauki - 5,1 ogļhidrāti - 2,9
Produkti:
1. Vistas ciskas(bez ādas) - 3 gab.
2. Kartupeļi (vidēji) - 2 gab.
3. Ūdens - 1 litrs.
4. Konservēti zaļie zirnīši - 150 gr.
5. Burkāni (vidēji) - 1 gab.
6. Sīpoli - 1 gab.
7. Krējums 10% - 170 ml.
8. Lauru lapa - 1 gab.
9. Sāls - 5 gr.
10. Sviests - 40 gr.
11. Dilles - 1 ķekars
Kā pagatavot krēmzupu no vistas:
Sasmalciniet vistas ciskas un vāriet 20 minūtes, noslaukot putas.
Stilbiem pievieno sloksnēs sagrieztus kartupeļus un sautē vēl 20 minūtes.
Atdaliet vistu no kauliem, sasmalciniet ar kartupeļiem blenderī un pievienojiet buljonam.
Sāli, piparus, pievieno Lauru lapa un vāra 3 minūtes.
Blenderī samaļ zaļos zirnīšus, pievieno krējumu un samaisa. Pievienojiet maisījumu zupai un vāriet 5 minūtes.
Sīpolu un burkānus smalki sagriež, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai, pievieno zupai un vāra 2 minūtes.
Gatavo krēmzupu izrotājiet ar dillēm.
2. Viegla sēņu zupa
Kopā uz 100 gramiem - 49,2 kcal: olbaltumvielas - 1,3 tauki - 3,9 ogļhidrāti - 2,6
Ja jums nav laika nodarboties ar gatavošanu vai vēlaties kaut ko vieglu, šī zupa ir paredzēta jums. Neskatoties uz to, ka sastāvdaļu ir maz, zupa izrādās apmierinoša sēņu uzturvērtības dēļ. Un, protams, liels pluss ir tas, ka gatavošana aizņem maz laika!
Produkti:
1. Šampinjoni - 500 gr.
2. Sīpoli (1 gab.) - 120 gr.
3. Sviests - 100 gr.
4. Buljona kubiņš - 2 gab.
5. Ūdens - 1,5 l.
6. Žāvēts timiāns - 0,5 tējk
7. Kviešu milti - 2 ēd.k. karotes
8. Sāls (pēc garšas) - 5 g.
9. Malti melnie pipari (pēc garšas) - 5 gr.
Kā viegli pagatavot sēņu zupa:
Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Sēnes nomazgājiet un nosusiniet, sagrieziet šķēlēs.
Uzkarsē sviestu iekšā biezu sienu kastrolis, pievieno sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai.
Tad pievieno sēnes, apmaisa un cep 5-7 minūtes.
Sēnes pārkaisa ar miltiem un labi samaisa.
Izšķīdina iekšā karsts ūdens buljona kubiņi. Nepārtraukti maisot, ielejiet buljonu pannā ar sēnēm. Sāli, piparus, pievieno timiānu.
Vāra zupu uz vidējas uguns 20 minūtes.
3. Burkānu krēmzupa ar ingveru
Kopā uz 100 gramiem - 34,5 kcal: olbaltumvielas - 1 tauki - 1 ogļhidrāti - 5,8
Ikviens zina, ka burkāni ir slaveni liela summa karotīns, kas pārvēršas par A vitamīnu. Pārsteidzoši, vārīts burkānos noderīgas vielas daudz vairāk nekā neapstrādātā veidā. Piedāvājam burkānu zupas recepti. Ingvera un karija garšvielas piešķirs jūsu zupai kādu garšvielu!
Produkti:
1. Dārzeņu buljons - 1 l.
2. Burkāni - 1 kg.
4. Kartupeļi (vidēji) - 2 gab.
5. Puravi - 100 gr.
6. Ķiploki - 1 zobs.
7. Pētersīļi - 50 gr.
8. Sausais ingvers (malts) - 1 tējkarote
9. Karija garšviela - 1 tējkarote
10. Lauru lapa - 1 gab.
11. Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
12. Sāls (pēc garšas) - 2 gr.
Kā gatavot burkānu zupa- biezenis ar ingveru:
Burkānus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos.
Puravu sagriež pusgredzenos.
Katliņā uzkarsē olīveļļu, pievieno kartupeļus un puravus, apcep 5 minūtes.
Smalki sagrieziet pētersīļus, smalki sagrieziet ķiplokus.
Pievienojiet pannā pētersīļus, ķiplokus, sauso ingveru, kariju un lauru lapu. Vāra uz lēnas uguns apmēram divas minūtes.
Ieliet dārzeņu buljons un pievieno burkānus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, līdz burkāni ir mīksti.
Izņem no zupas lauru lapu, lej blenderī un sablendē līdz krēmīgai konsistencei. Pievienojiet sāli pēc garšas.
4. Balto pupiņu zupa
Kopā uz 100 gramiem - 40,8 kcal: olbaltumvielas - 2,3 tauki - 1,3 ogļhidrāti - 4,8
Garda zupa, viegli pagatavojama. Pupiņas vēlams iepriekš mērcēt 3-4 stundas vai vēlams visu nakti. Varat arī izmantot konservētas pupiņas, bet tas jāpievieno zupai 10-15 minūtes pirms tā ir gatava. Arī veģetārieši var pagatavot zupu, taču vistas buljona vietā izmantojiet ūdeni.
Produkti:
1. Baltās pupiņas - 150 gr.
2. Kartupeļi - 300 gr.
3. Burkāni - 100 gr.
4. Sīpoli - 100 gr.
5. Vistas buljons - 1,5 l.
6. Ķiploki - 2 zobi.
7. Dilles - 20 gr.
8. Sāls (pēc garšas) - 10 g.
9. Malti melnie pipari (pēc garšas) - 5 gr.
10. Augu eļļa - 20 g.
Kā pagatavot balto pupiņu zupu:
Ievietojiet tajā iepriekš izmērcētas pupiņas vistas buljons un vāra līdz gandrīz gatavam 30-40 minūtes.
Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno pupiņām, kad tās ir gandrīz gatavas. Pagatavojiet 10 minūtes.
Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu apcep augu eļļā, līdz burkāni ir mīksti. Liek zupā, vāra 5-7 minūtes.
Smalki sagrieziet dilles, sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet gatava zupa, ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.
5. Ziedkāpostu zupa
Kopā uz 100 gramiem - 42,5 kcal: olbaltumvielas - 1,6 tauki - 2 ogļhidrāti - 4,8
Viens no ziedkāpostu zupas variantiem. Pateicoties piena un miltu mērcei, zupa izrādās ļoti apmierinoša!
Produkti:
1. Dārzeņu (vai vistas) buljons - 2 litri.
2. Ziedkāposti (vidēja galva) - 1 gab.
3. Sīpoli (vidēji) - 1 gab.
4. Burkāni (vidēji) - 1 gab.
5. Sviests - 3 ēd.k. karotes
6. Milti - 4 ēd.k. karotes
7. Piens - 750 ml.
8. Pētersīļi (sausie) - 2 tējkarotes
9. Lauru lapa - 2 gab.
10. Sāls (pēc garšas) - 2 gr.
11. Malti pipari (pēc garšas) - 2 gr.
Kā pagatavot ziedkāpostu zupu:
Sīpolu smalki sagriež, burkānus sagriež kubiņos.
Nomazgājiet kāpostus, sadaliet ziediņos un pārgrieziet katru ziedu uz pusēm.
Katliņā izkausē 2 ēd.k. sviests, pievieno sīpolu un apcep līdz caurspīdīgai.
Pievieno burkānus, samaisa un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
Pievieno ziedkāpostu un pārlej ar buljonu.
Pievienojiet sausos pētersīļus un lauru lapu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Uz vidējas uguns uzvāra, tad vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes.
Šajā laikā pievienojiet pienam miltus un samaisiet ar putojamo slotiņu.
IN atsevišķa panna Izkausē karoti sviesta, ielej piena-miltu maisījumu. Un uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra. Noņem no uguns.
Sagatavoto mērci pievieno zupai, vāra vēl 5-10 minūtes.
6. Siera zupa ar kotletēm
Kopā uz 100 gramiem - 71,8 kcal: olbaltumvielas - 3,7 tauki - 3,9 ogļhidrāti - 5,6
Var pagatavot klasiskā zupa ar kotletēm lēnajā plītē, vai arī varat eksperimentēt un pagatavot ko jaunu. Mēs nolēmām pievienot klasiskajai zupai kausētais siers, tādējādi piešķirot zupai bagātīgu, krēmīga garša, kas lieliski sader ar gaļas bumbiņām. Tas ir ļoti viegls un garšīga zupa katru dienu!
Produkti:
1. Maltā gaļa - 150 gr.
2. Kartupeļi - 2 gab.
3. Sīpoli - 1 gab.
4. Burkāni - 1 gab.
5. Kausēts siers - 180 gr.
6. Ķiploki - 2 zobi.
7. Lauru lapa - 2 gab.
8. Sāls (pēc garšas) - 5 g.
9. Malti melnie pipari (pēc garšas) - 5 gr.
10. Ūdens - 1 litrs.
11. Saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. karote
12. Pētersīļi (pēc garšas) - 15 gr.
Kā gatavot siera zupa ar kotletēm:
Nomizojiet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus rupjā rīve.
Multivarkā ielejiet nedaudz eļļas, ieslēdziet “cepšanas” režīmu un apcepiet sīpolus un burkānus, līdz sīpoli ir zeltaini brūni.
No maltās gaļas veido kotletes.
Kartupeļus sagriež mazos kubiņos un ķiplokus sasmalcina ar nazi.
Kausēto sieru sagriež kubiņos.
Tiklīdz burkāni un sīpoli ir apcepti, pievieno tiem kartupeļus un kotletes, pārlej ar ūdeni, pievieno piparus un lauru lapu.
Iestatiet "gatavošanas" režīmu 30 minūtes.
Pēc laika pievieno sāli un sieru, dilles, ķiplokus. Maisa zupu, līdz siers pilnībā izkusis, un vēl uz 10 minūtēm ieslēdz “gatavošanas” režīmu.
7. Zupa ar zirņiem un kotletēm
Kopā uz 100 gramiem - 48,1 kcal: olbaltumvielas - 2,8 tauki - 2,4 ogļhidrāti - 3,9
Šīs zupas īpatnība ir tā, ka to ir ļoti viegli pagatavot, tajā ir neliels daudzums dažādas sastāvdaļas. Un tajā pašā laikā tas ir ļoti garšīgs un barojošs!
Produkti:
1. Kartupeļi - 400 gr.
2. Sasmalcināta gaļa- 400 gr.
3. Konservēti zaļie zirnīši - 400 gr.
4. Burkāni (1 gab.) - 90 gr.
5. Sīpoli (1 gab.) - 110 gr.
6. Zaļumi (pēc garšas) - 10 g.
7. Sāls (pēc garšas) - 5 g.
8. Malti melnie pipari (pēc garšas) - 5 gr.
9. Ūdens - 2,0 l.
Kā pagatavot zupu ar zirņiem un kotletēm:
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
Nomizo un sasmalcina sīpolu.
Burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Sagrieztos dārzeņus pārlej ar ūdeni un liek uz uguns.
Sāliet malto gaļu un veidojiet no tās mazas kotletes.
Tiklīdz ūdens uzvārās, ievietojiet zupā kotletes un vāriet 15 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
Pēc tam publicējiet to zaļie zirnīši, smalki sagrieztus zaļumus, sāli un piparus. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
Ielejiet karsto zupu bļodiņās un nekavējoties pasniedziet.
8. Siera zupa ar vistu
Kopā uz 100 gramiem - 46,4 kcal: olbaltumvielas - 3,6 tauki - 0,9 ogļhidrāti - 6,1
Siera zupai ir spilgta, bagātīga garša. Tas izrādās viegls un tajā pašā laikā apmierinošs. Siera zupas pagatavošana neprasa daudz laika un daudz sastāvdaļu.
Produkti:
1. Ūdens - 2 l.
2. Vistas fileja - 250 gr.
3. Kartupeļi - 200 gr.
4. Rīsi - 100 gr.
5. Burkāni (vidēji) - 1 gab.
6. Sīpoli (vidēji) - 1 gab.
7. Kausēts siers - 200 gr.
8. Sāls (pēc garšas) - 2 gr.
Kā pagatavot siera zupu ar vistu:
Vistas fileju vāra 15 minūtes, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
Izvārīto fileju atdzesē un sagriež kubiņos.
Noskalo rīsus tekošs ūdens, pievieno verdošajam buljonam (kurā tika vārīta fileja). Pagatavojiet rīsus 10 minūtes.
Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus.
Buljonam pievieno kartupeļus, sīpolus un burkānus. Pēc 5 minūtēm pievienojiet gaļu un vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi.
Gatavošanas beigās pievieno kausēto sieru, samaisa un noņem no uguns.
9. Tomātu zupa ar pupiņām
Kopā uz 100 gramiem - 36,3 kcal: olbaltumvielas - 2,5 tauki - 1,8 ogļhidrāti - 2,6
Ļoti viegli pagatavot, šo zupu var viegli nomainīt pilnas pusdienas. Pateicoties pupiņām, tas ir ļoti sātīgi!
Produkti:
1. Ūdens - 2 l.
2. Konservētas pupiņas - 200 gr.
3. Liellopu gaļa - 300 gr.
4. Kartupeļi (lieli) - 1 gab.
5. Sīpoli (vidēji) - 1 gab.
6. Burkāni (vidēji) - 2 gab.
7. Tomātu sula - 250 ml.
8. Sāls (pēc garšas) - 2 gr.
9. Malti pipari (pēc garšas) - 2 gr.
10. Lauru lapa - 1 gab.
11. Augu eļļa - 1 ēd.k. karote
Kā gatavot Tomātu zupa ar pupiņām:
Sagrieziet liellopu gaļu vidējos gabalos.
Multivarkas bļodā pievienojiet gaļu, pupiņas un vienu veselu burkānu, pievienojiet ūdeni, pievienojiet sāli pēc garšas. Ieslēdziet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 2 stundām.
Pievieno sāli.
Tikmēr pannā pagatavo mērci. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Dārzeņus pārlej ar tomātu sulu un uz lēnas uguns vāra 10-15 minūtes.
Kartupeļus sagriež kubiņos.
Pēc skaņas signāla pievienojiet kartupeļus lēnajai plīts.
Sagatavoto mērci pievieno multivarkā, pievieno sāli un piparus pēc garšas, pievieno lauru lapu un vāra vēl stundu režīmā “Sautējums”.
10. Vistas zupa ar dārzeņiem
Kopā uz 100 gramiem - 43,9 kcal: olbaltumvielas - 3,4 tauki - 2,3 ogļhidrāti - 2,9
Produkti:
1. Vistas gaļa - 1000 gr.
2. Sīpoli - 1 gab.
3. Ķiploki - 2 krustnagliņas
4. Ūdens - 3 litri
5. Selerijas (stublājs) - 1 gab.
6. Rāceņi - 1 gab.
7. Burkāni - 2 gab.
8. Cukini - 2 gab.
9. Pupiņas (konservētas) - 225 gr.
9. Kāposti - 1 gab.
10. Sāls - 2 tējkarotes
11. Melnie pipari - 1/4 tējkarotes
Kā gatavot vistas zupa ar dārzeņiem:
Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet kāpostus. Rāceņus sagriež 1cm kubiņos, selerijas kātu gabalos, bet burkānus un cukīni šķēlītēs.
Ievietojiet vistu, sīpolu un ķiplokus lielā katliņā. Ielej ūdeni un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 50–60 minūtes vai līdz vistas gaļa ir mīksta.
Izņem vistu no buljona un atdzesē. Gaļu atdala no kauliem un sagriež.
Noslaukiet taukus no buljona. Liek gaļu atpakaļ un pievieno visas pārējās sastāvdaļas (selerijas, rāceņus, burkānus, cukini, pupiņas, kāpostus un garšvielas). Vāra 20-30 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
Sveiki, dārgie lasītāji! Problēma “ko ēst, lai zaudētu svaru” satrauc visus, kas apmeklē manu vietni. Mans uzdevums ir palīdzēt jums tikt tuvāk tās risināšanai. Tātad, pirmais solis... Tas ir, pirmie kursi. Tieši par to ir šis ieraksts.
Pirmie ēdieni mūsu ēdienkartē
Daudzi cilvēki pilnīgi nepelnīti atsakās no pirmajiem ēdieniem savā ēdienkartē. Atrodoties darbā pusdienlaikā, šķiet, ka darba nedēļā šāds ēdiens nemaz nav vajadzīgs.
Viņi to negatavo mājās, bet darbā ēd sausu. Tātad, tagad mēs izskatīsim savu pavārgrāmata lai tur atrastu piemērotas receptes.
Parastās un mazkaloriju zupas: kāda ir atšķirība?
Atšķirība parastās zupas no mazkaloriju saturošiem sīpoliem ar dārzeņiem necep taukos, pievienojot miltus.
Šī cepšana ne tikai padara zupu biezāku, bet arī pievieno gļotas un kalorijas. Man šķiet, ka tas ir mūsu vecmāmiņu bada gadu mantojums.
Kad pannā bija zāle no dārza, un normālai maizei miltu nepietika, tad viena vai divas karotes miltu zupā vismaz nedaudz piedeva sāta sajūtu. Bada laiks pagājis, bet cepšanas tradīcijas saglabājušās.
Dažkārt, lai labāk pabarotu ģimeni, saimnieces cenšas zupu pagatavot līdzīgu gulašam. Šķidrumu - mazāk, biezumu - vairāk.
Par šādu ēdienu saka: lai karote stāv. Tas jo īpaši attiecas uz Ukrainas borščs. Protams, šādas pārtikas tilpuma vienībā ir daudz vairāk kaloriju nekā nepieciešams veselīga ēšana.
Turklāt uz šķīvja nonāk diezgan liels gabals. trekna gaļa. Kā ar pirmo ēdienu ar gaļu? pusdienām, ja pievieno otru, tad pārēšanās garantēta.
Ja, meklējot pareizu uzturu, vēl neesat gatavs radikālām pārmaiņām, varat veikt dažus pirmos mazos soļus:
- Negatavojiet cepšanu ar miltiem.
- Nelieciet zupā ļoti sāļas veikalā nopērkamās garšvielas, kurām pievienoti stabilizatori un citas neveselīgas ķīmiskas vielas.
- Pagatavojiet zupas “šķidrākas”, palieliniet ūdens daudzumu un samaziniet cieto sastāvdaļu daudzumu;
- Izņemiet kartupeļus no trauka vai samaziniet to daudzumu. Aizstāt ar rāceņiem, ķirbi, cukini.
- Nomainiet baltos rīsus ar griķiem vai pērļu miežiem.
- Nelieciet uz šķīvja treknas gaļas gabalus. Liesu gaļu un putnu gaļu var atstāt, bet pakāpeniski samaziniet daudzumu.
Pamazām pārejot uz zupas kaloriju satura samazināšanu, pāriesiet uz zemu kaloriju diēta bez stresa ķermenim.
Buljoni pirmajiem ēdieniem
Zupās, kas pagatavotas ar buljonu, ir vairāk kaloriju nekā zupās, kas pagatavotas ar ūdeni. Bet buljoniem var izmantot arī šefpavāra noslēpumus, lai garša ir pazīstama un diēta pievienota.
Ja papildus sākat samazināt sāls daudzumu pārtikā, tad rezultāts vidukļa apkārtmēra samazinājuma veidā ir garantēts. Ja tas joprojām ir grūti, pagatavojiet buljonu bez sāls un pēc tam pievienojiet šķīvī sojas mērci.
Izdzeriet krūzi karsta ēdiena garšīgs buljons- labs ieradums. Kuņģis vairs nav tukšs, un kaloriju daudzums ir minimāls.
Tādā veidā bez neveselīgām uzkodām organismu var apmānīt vēl pāris stundas pirms sātīgas maltītes. Lai gan, protams, jautājums ir, vai tas ir noderīgi?
Vistas buljons
Visdiētiskākais buljons, tiešām cālis . To piešķir tiem, kas atveseļojas pēc operācijas vai ilgstošas slimības.
Kad vista ir liesa vai buljons vārīts bez ādas ar zemādas taukiem, tas ir lielisks pamats mazkaloriju pirmajam ēdienam.
Buljons, kas pagatavots no paipalām vai tītara bez ādas, būs liesāks. Vārīta vista var izmantot salātiem vai pievienot pa daļām zupai.
Gaļas buljons
Ja jūs gatavojaties izmantot gaļas buljonu mazkaloriju zupām jāņem tikai liesa gaļa. Piemēram, ir piemērota teļa vai truša gaļa.
No cūkgaļas vai treknas liellopa gaļas gatavots buljons nav piemērots vieglajiem pirmajiem ēdieniem. Var izmantot kaulu buljons, tas papildus stiprinās saites, jo satur daudz želatīna.
Liesu gaļu pa daļām pievieno arī šķīvjiem. Bet gaļai nav nepieciešams pievienot skābo krējumu.
Zivju buljons
Zivju buljons vēlams gatavot no zema tauku satura jūras vai upes zivis. Treknās šķirnes jūras zivis, piemēram, lasis, čum lasis, store, sniegs jums ļoti bagātīgu buljonu.
Diētisks No tāda buljona zupu nesaņemsi. Zivju buljonu noteikti izkāš caur dubulto marli vai sietu, lai tajā neiekristu mazie kauli gatavs ēdiens.
Vārītajai zivij no buljona noteikti izņemiet kaulus. Tikai pēc tam to var likt zupā: vai nu katliņā, vai porcijās uz katra šķīvja.
Nekad negatavojiet zivju zupa izmantojot zivju konservi. Konservi ir gala produkts gatavs lietošanai, bieži vien apšaubāmas kvalitātes. Papildu termiskā apstrāde nenāks par labu tavam ēdienam.
Kas attiecas uz zivīm, tad veselīga uztura informācijas vidē šobrīd notiek diskusijas par to, vai tās vispār var izmantot kā pārtiku. Sakarā ar to, ka lielākā daļa zivju ir tārpu nesēji un pat termiskā apstrāde nenogalina viņu olas.
Es tagad neiedziļināšos detaļās, šī ir atsevišķa tēma citam rakstam. Ļaujiet man tikai teikt, ka daudzi cilvēki atsakās no zivīm un jūras veltēm.
Rezultātā attiecībā uz visiem pirmo ēdienu pamatiem vēlos atzīmēt: ja buljons tomēr izrādās trekns, tad pēc vārīšanas ar karoti vai kausu uzmanīgi noslaukiet taukus no šķidruma virsmas. .
Jums tas nebūs vajadzīgs. Tādā veidā jūs samazināsiet jebkura buljona kaloriju saturu: vistas, gaļas vai zivju. Pamatojoties uz šiem buljoniem, varat pagatavot zemu kaloriju zupas.
Zupas uz ūdens
Bonnas zupa
Slavenākā zupa svara zaudēšanai ir Bonnas zupa. Tās pamatā ir ūdens un tomātu sula. Šo zupu gatavo uzreiz 3-4 dienas. Tad viņi ēd tikai visās ēdienreizēs, bez porciju lieluma ierobežojumiem. Uz 3 litriem ūdens ņemam:
- kāposti - 1 kg;
- burkāni - 0,5 kg;
- sīpols - 0,5 kg;
- tomāti - 1 kg;
- selerijas (stublāji) – 0,5 kg
- selerijas (lapas) - 50 g;
- pētersīļi (lapas) - 50 g;
- dilles - 50 g;
- paprikas- 0,3 kg;
- tomātu sula - 1 litrs;
- ķiploki - 50 g.
Visus dārzeņus un selerijas kātus smalki sagriež, kā jau jebkurai zupai. Pievieno ūdeni un sautē līdz pilnīga gatavība apmēram 40 minūtes. Tad pievieno tomātu sulu un smalki sagrieztus garšaugus.
Jūs varat izlaist ķiplokus caur presi vai izlaist to, ja jums tas nepatīk. Sāls netiek izmantota vispār nekādā veidā.
Garšai var pievienot lauru lapu, saldos zirņus vai nedaudz karija. Ja šķidruma nepietiek, pievienojiet verdošu ūdeni vai vairāk tomātu sula. Uzvāra. Tas viss, jūs varat ēst zupu. Kā iekšā parastajā formā, un biezeņa veidā.
Iesaku arī izlasīt manu rakstu
No ziedkāpostiem un brokoļiem
Tiem, kam nepatīk selerijas garša un aromāts, varat izmēģināt vienkāršotu versiju Bonnas zupa, kas nesatur seleriju un parastie kāposti, bet tā vietā tiek izmantoti ziedkāposti un kāposti brokoļi.
Citus dārzeņus: tomātus, papriku, burkānus var pievienot bez ierobežojumiem. Ja pievieno sāli, šo zupu var piedāvāt visiem ģimenes locekļiem.
Jūs varat pagatavot svara zaudēšanas monozupu, izmantojot tikai brokoļus . Bet garšas dēļ šis ēdiens nav piemērots visiem.
Skābenes (ar spinātiem)
Skābeņu zupa, spinātu zupa un nātru zupa ir zupas ar skābu garšu, kas pagatavotas ar ūdeni. Svaigas skābenes, kā arī svaigi spināti, kas bagāts ar C vitamīnu.
Ja izmantosiet saldētas skābenes vai spinātus, ieguvumi no šāda produkta būs nedaudz mazāki. Labāk izmantot priekš skābas garšas kāposti
Vāra kāpostu zupu ar skābētiem kāpostiem ūdenī vai vistas buljonā. Tas izrādīsies diētisks un veselīgs.
Krēmzupas
Krēmzupa var pagatavot no jebkuras zupas, vienkārši izlaižot to caur blenderi. Jums nav jāgatavo nekas īpašs. Kad zupa ir plāna, biezenis būs plānāks.
Ja jūs sabiezināt trauku, pievienojot kartupeļus vai cieti, kaloriju saturs palielināsies. Veikalā nopērkamās paciņu zupas satur cieti vai soju. Izvairieties no koncentrātiem uz visiem laikiem.
Parasti biezeņu zupas pasniedz ar grauzdiņiem, krējumu vai skābo krējumu. Tievēšanas pārtikai šāda piedeva nav vēlama. Pietiek izrotāt ar zaļumiem.
Ar pākšaugiem
Visizplatītākais biezzupu veids ir ēdieni ar pākšaugi. Piemēram, no zaļajiem zirnīšiem vai pupiņām. Šie pirmie ēdieni ir ļoti viegli, tāpēc labāk tos gatavot ar buljonu vai pasniegt ar krējumu.
Var arī gatavot krējuma zupa no sausām pupiņām vai lēcām. Šādas zupas ir barojošākas un labi sabiezē bez papildu sastāvdaļām.
Pupiņas vēlams iepriekš izmērcēt auksts ūdens uz nakti. Pretējā gadījumā jums tas būs jāgatavo ilgu laiku. Lēcas pagatavojas daudz ātrāk. Papildus buljonam (ūdenim) un pākšaugiem zupai parasti pēc garšas pievieno sīpolus, burkānus, sāli un garšvielas.
Ar dārzeņiem
Ja kāds dārzenis zupu vāra ūdenī biezāku, un tad izlaiž caur blenderi, izrādās krējuma zupa . Šādas monozupas var pagatavot no cukini, ķirbja un burkāniem.
No biezenī gatavotajiem ēdieniem visslavenākais ir tomāts gaspačo zupa. Šajās zupās tiek pievienotas piedevas un garšvielas atbilstoši jūsu gaumei.
Sēne
Ikviena mīļākā sēņu krējuma zupaTas nav mazkaloriju, jo to gatavo ne tikai no sēnēm. Parasti tur pievieno soju, cieti vai kartupeļus.
Sēnes šādai zupai nevar piešķirt biezumu un krēmīgumu. Papildus sēņu krēmzupa bieži tiek uzpildīts biezs krējums. Tas arī palielina ēdiena kaloriju saturu.
Ja jums patīk sēņu aromāts, varat pagatavot zupu, piemēram, no ķirbja vai cukini un pievienot nelielu daudzumu sausu, smaržīgu cūku sēņu.
Šajā gadījumā jūs iegūsit sēņu aromātu, un bāze paliks maz kaloriju. Vai vienkārši pagatavojiet sēņu zupu, kurā ir tikai sēnes un sīpoli, netīriet biezeni.
Aukstās zupas
Aukstās zupas, kuru pamatā ir kvass vai kefīrs, ir ļoti diētiskas. Vasaras karstumā tie ne tikai remdē izsalkumu, bet arī slāpes.
Okroška
Tradicionālā okroshka ar kvasu būs mazāk kaloriju, ja tajā neliks kartupeļus un desu. Arī skābā krējuma mērce nav vēlama.
Ņem dabīgais jogurts vai nedari pārģērbšanos vispār. Svaigs gurķis, redīsi, vārīta ola var būt lielisks pamats mazkaloriju šķidrs trauks uz kvasa.
Var pagatavot ar minerālūdeni ar gāzi un kefīru, garšai pievieno sinepes.
Biešu zupa vai aukstais borščs
Gatavot aukstais borščs vai biešu zupa, vajag uzvārīt bietes. Atkarībā no tā, vai plānojat izmantot bietes zupā vai nē, varat tās vārīt veselas, lieli gabali vai sarīvētu.
Sarīvētas bietes izcepas ātrāk, bet pēc tam tās nav vēlams lietot. Nekādas garšas tajā nepaliks. Saspringts biešu buljons pēc atdzesēšanas izmantojiet to kā bāzi aukstam borščam, līdzīgi kā okroshka.
Lai biešu zupa būtu diētiska, Tāpat nav vēlams tajā ievietot kartupeļus un skābo krējumu. Neatkarīgi no tā, vai izmantojat vārītu gaļu, tas ir jūsu ziņā.
Bulgāru tarators
Visvairāk svara zudums aukstā pirmais kurss ir Bulgāru zupa tarators. Tās pamats ir sabojāts piens vai kefīrs. Kompozīcijā ietilpst ļoti mazos kubiņos sagriezts gurķis.
Un viss! Atliek tikai pievienot sāli un pievienot vienu karoti virsū olīvju eļļa, šķipsniņa sasmalcinātu valrieksti un nedaudz sasmalcinātu ķiploku pēc jūsu gaumes. Plāksne ir dekorēta ar smalki sagrieztām dillēm.
Jūsu zupa ir palīgs ceļā uz slaidumu
Cienījamie lasītāji. Ceru, ka jums patika šī ekskursija diētisko zupu pasaulē. Tagad jūs nenoliegsit sev prieku pusdienās ieturēt zupu, ja vēl neesat jēlēdiens. Galu galā gatavo ēdienu vienmēr varat ņemt līdzi uz darbu.
Pērciet termosu ar platu muti un ielejiet zupu. Ņem to līdzi. Veselīgi un veselīgas pusdienas pasargās no našķošanās ar bulciņām un cepumiem.
Turklāt zupa aizņems lielāku tilpumu kuņģī, kad mazāks daudzums kalorijas. Jūs jutīsities pilnīgāks.
Vairāk vairāk receptes jūs atradīsiet diētiskās zupas saskaņā ar
Ja tev ir savas tievēšanas zupas receptes, dalies ar tām komentāros. Es un citi mūsu lasītāji būsim tikai pateicīgi.
Katrs izvēlas savu svara zaudēšanas stratēģiju un labākais variants diēta, tomēr der atcerēties, ka vienmuļa diēta un sausā barība neliek cilvēkam justies ērti, ievērojot šādu diētu. Tas palielina neveiksmju risku diētas laikā un noved pie rijības, kas nozīmē papildu centimetri jostasvietā vēlamā svara zuduma vietā.
Speciālisti iesaka diētas laikā ēst pēc iespējas daudzveidīgāk, priekšroku dodot vai nu ļoti mērenām porcijām, vai zemu kaloriju pārtikas produkti. Pirmā lieta, kas nāk prātā, ir dārzeņu salāti, bet priekš veselīgu gremošanu Mums vajag arī zupas.
Receptēm jābūt atbilstošām: vieglām, garšīgām, apmierinošām, bet ar zemu tauku saturu un ar mērens daudzums kalorijas.
Kādas zupas vajadzētu pagatavot, ievērojot diētu?
Diētas laikā jūs varat dot priekšroku:
- dārzeņu zupas;
- biezeņa zupa;
- liesas zupas;
- auss ārā zema tauku satura šķirnes zivis;
- bietes;
- aukstās tomātu zupas vai okroshka ar kefīru.
Ir arī olbaltumvielu zupu receptes, kas ir piemērotas tiem, kas piekopj Dukan diētu vai zemu ogļhidrātu diētu.
Tajā pašā laikā jūs varat aktīvi izmantot visus savus gardos un iecienītos ēdienus - dārzeņus, garšaugus, vistu, zivis. Zupas porcija var lieliski piepildīt pusdienas, savukārt tajā var būt uz pusi mazāk kaloriju nekā kāda mazāka tradicionālā “uzkoda” - sviestmaize, pāris cepumu, konfektes.
Apskatīsim dažas receptes, kas var kļūt neaizstājamas cilvēka pavārgrāmatā, kurš vēro savu figūru un vēlas vienmēr palikt vesels.
Biezenes zupas svara zaudēšanai
Biezenzupas uz mūsu galdiem parādījās salīdzinoši nesen, taču ātri kļuva ļoti populāras. Visi tos ēd ar vienādu baudu, pat tie, kuri parasti izturas ar nicinājumu pret karsto ēdienu. Šīs zupas ir sātīgas un izskatās apetīti. Daudzas no tām ir diezgan vienkārši pagatavojamas, taču to pagatavošana var aizņemt kādu laiku.
Piemēram, cukini un kartupeļu zupa- zupa, kuras pagatavošana prasīs nedaudz mazāk par stundu, bet rezultāts būs savā veidā unikāls ēdiens garšas īpašības, un 100 grami šīs biezzupas saturēs nedaudz vairāk par 90 kalorijām!
Lai pagatavotu biezeņa zupu no cukini un kartupeļiem, jums jāņem:
- cukini- 300 grami;
- burkāns- 100 g;
- kartupeļi- 300 grami;
- sīpolu sīpoli- 80 grami;
- ķiploku– 2 krustnagliņas;
- ūdens (vistas vai dārzeņu buljons)– 1,5 l;
- dārzeņu eļļa - 50 grami;
- melnie pipari- garša;
- sāls- garša;
- jebkuri zaļumi(pētersīļi, dilles utt.) - pēc garšas.
Ēdienu pagatavošanas kārtība ir šāda: nomizo un sagriež kubiņos visus pieejamos dārzeņus (burkānus, kartupeļus un cukini), smalki sagriež sīpolu un ķiploku. Zupai apcepam burkānus, sīpolus un ķiplokus - cepam eļļā līdz zelta garoza. Pēc tam pievienojiet cukīni pannā un uz lēnas uguns sautējiet vēl 10 minūtes.
Pa to laiku uzkarsē pieejamo ūdeni vai buljonu un pievieno sasmalcinātus kartupeļus. Kad kartupeļi pusgatavi, zupu var garšot ar jau sautēto cukini, burkānu un sīpolu maisījumu.
Liek līdz gatavībai (kad visi dārzeņi mīksti), tad ar blendera palīdzību zupu pārvērš biezenī – samaļ, līdz zupa iegūst viendabīgu, krēmīgu konsistenci.
Jūs varat pasniegt, izrotāt zupu ar zaļumiem, sāli un pipariem pēc garšas. Zupa būs vēl garšīgāka, ja pirms pasniegšanas ļausi tai uzvārīties un tad nedaudz uzsildīsi.
Gandrīz klasisks ēdiens Paredzēts tiem, kas zaudē svaru ķirbju zupa. Tā kaloriju saturs ir aptuveni 30 kalorijas uz 100 gramiem. Tajā pašā laikā zupa iepriecina ne tikai ar savu garšu, bet arī ar izskatu - tā ir koša un izskatās ļoti apetīti
Lai pagatavotu šo zupu, jums ir nepieciešams:
- ķirbis- 300 grami;
- sīpolu sīpoli- 100 g;
- burkāns- 100 g;
- ūdens (vai vistas buljons)- 300 ml;
- dārzeņu eļļa– 1 ēd.k. karote;
- sāls pipari- garša;
- apstādījumi- garša.
Iepriekš notīriet ķirbi - nogrieziet mizu un iztīriet sēklas. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus gredzenos vai strēmelītēs, nelielā eļļas daudzumā uz lēnas uguns sautē, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
Tikmēr uzkarsē ūdeni vai buljonu, pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi, pievieno dārzeņu sautējums un vāra uz mazas uguns, līdz ķirbis kļūst mīksts, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
Kad dārzeņi ir gatavi, zupu samaļ ar blenderi. Jūs varat pievienot sasmalcinātus garšaugus; daži cilvēki šo zupu garšo ar ķiplokiem.
Ļaujiet uzvārīties un pasniedziet siltu, varat izrotāt šķīvi ar zaļumu zariņu.
Tiek uzskatīta par īstu biezeņu zupu klasiku ziedkāpostu zupa ar kotletēm. Tas, protams, ir barojošāks – aptuveni 120 kalorijas uz 100 gramiem, taču tas patiesi var iepriecināt visus gardēžus un sātīga, veselīga, barojoša ēdiena cienītājus.
Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- malta vistas gaļa (vai liesa liellopa gaļa)- 400 grami;
- krēms- 200 grami;
- cukini- 300 grami;
- ziedkāposti- 300 grami;
- sīpolu sīpoli- 100 g;
- sāls pipari- garša;
- jebkuri zaļumi- garša.
Šīs zupas pagatavošanas procedūra ir šāda. Vispirms no maltās gaļas un smalki sagriezta sīpola maisījuma jāveido kotletes. Izgatavojam mazos gaļas bumbiņas un apcep tos uz pannas nelielā eļļas daudzumā.
Ziedkāpostu sadalām ziedkopās, notīrām cukīni, izņemam cietās sēklas un vāram sālītā ūdenī vai buljonā, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam ar kastroli atlasa dārzeņus no buljona, ielej krējumu un sasmalcina ar blenderi, atgriež uz pannas ar buljonu un vāra vēl 10-15 minūtes uz mazas uguns.
Pasniedzot uz katra šķīvja liek kotletes un dekorē ar zaļumiem.
Ir vēl viena recepte, kas patiks tiem, kas dod priekšroku veselīgs ēdiens Un pareizu uzturu nekaitējot figūrai. Šis krējuma selerijas zupa, kuras pagatavošanai jāiegādājas šādas sastāvdaļas:
- puravi– 1 kāts;
- selerijas– 6-7 stublāji;
- vistas buljons– 3 glāzes;
- zema tauku satura krējums– 1 glāze;
- olīvju eļļa– 2 ēd.k. karotes;
- sasmalcināta salvija– 1 ēd.k. karote;
- sāls pipari- garša.
Pirmais gatavošanas posms ir sakapātu puravu viegla apcepšana uz pannas eļļā. Pēc tam pa virsu uzber seleriju un salviju un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Tikmēr uzkarsē buljonu, ielej tajā krējumu (var arī izmantot zema tauku satura piens), pievieno sāli un piparus, kad buljons uzvārās, pievieno tam dārzeņus un vāra vēl 10-15 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
Pēdējais pieskāriens ir piešķirt zupai krēmīgu konsistenci, to sablenderējot. Pasniedzot katru porciju var dekorēt ar zaļumiem.
Un vēl viena īpaši garšīga zupas fantāzija ar krēmīgu tekstūru - burkānu zupa. Īsts šedevrs, kas tomēr prasa nelielu piepūli un kulinārijas iemaņas. Ir jāņem:
- burkāns- 450 grami;
- sīpols- 100 g;
- kartupeļi- 100 g;
- dārzeņu buljons (ūdens vai vistas buljons)- 1 litrs;
- olīveļļa (vai jebkura augu eļļa).– 2 ēd.k. karotes;
- koriandra sēklas– 1 ēd.k. karote;
- citronu sula- 30 ml;
- sāls pipari- garša.
Pannā uz mazas uguns vispirms uz lēnas uguns eļļā sautē smalki sagrieztu sīpolu un koriandra sēklas. Virsū liek gredzenos sagrieztus burkānus un kartupeļus, sautē zem vāka līdz pusgatavībai, apmēram 5 minūtes.
Sagatavoto buljonu uzvāra (var paņemt ūdeni, tad zupa būs vieglāka, liesāka), pievieno sautētos dārzeņus, vāra apmēram 20 minūtes uz mazas uguns. Kad dārzeņi kļūst mīksti, tos var samalt blenderī. Tad sāli, piparus un pievieno citrona sulu.
Jūs varat pasniegt zupu ar zaļumiem vai krējumu, zema tauku satura skābo krējumu.
Dārzeņu zupas svara zaudēšanai
Diētas laikā daudzi cilvēki dod priekšroku vieglām, diētiskām dārzeņu zupām. To priekšrocības ir pagatavošanas ātrums un sastāvdaļu pieejamība jebkurā gadalaikā. Tajā pašā laikā dārzeņu zupas var būt ļoti dažādas, pārstāvot virtuves dažādas tautas miers.
Tā sīpolu zupa kļuva populāra uz mūsu galdiem - oriģināla virtuve Anglija, zemnieku un ganu ēdiens. Šī zupa ir ļoti populāra tiem, kas ievēro diētu, jo tās sastāvdaļās ir maz kaloriju, un ēdiens izrādās garšīgs.
Ēdienu gatavošanai sīpolu zupa Sagatavosim šādas sastāvdaļas:
- Baltie kāposti- 400 grami;
- sīpolu sīpoli- 200 grami;
- tomāti- 300 grami;
- burkāns- 200 grami;
- Zaļie pipari salds- 200 grami;
- selerijas– 1 kāts;
- pētersīļi, zaļumi- garša;
- sāls pipari- garša;
- augu eļļa (vai olīvu) cepšanai – 1 ēd.k. karote.
Dārzeņus notīram un sagriežam mazos kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
Dārzeņus liek katliņā, pielej ūdeni, pievieno garšvielas un vāra. Ja vēlaties, varat to piepildīt nevis ar ūdeni, bet ar iepriekš sagatavotu vistas buljonu vai zema tauku satura gaļas buljonu.
Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini uguni un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
Ja vēlaties, recepti var viegli variēt, pievienojot dažādi zaļumi un garšvielas pēc garšas. Tātad, ķimenes var pievienot pikantu noti, vēl viena iespēja ir pievienot to šķīvī pirms pasniegšanas. svaigas selerijas. Ingvers, lauru lapa vai ķiploki var pievienot ēdienam dažādību.
Īsts prieks gardēžiem - dārzeņu zupa iekšā Itāļu stilā . Vērts atzīmēt, ka šī recepte ir diezgan barojoša - aptuveni 300 kalorijas vienā porcijā, jo tajā bez dārzeņiem ir arī makaroni, taču ik pa laikam varat sevi palutināt šādi, turklāt, ja lietojat kviešu makaronus durum šķirnes, tas nekaitēs jūsu figūrai.
Tātad, ņemsim:
- tomāti- 450 grami;
- baltie kāposti- 300 grami;
- burkāns- 150 grami;
- cukini- 100 g;
- puravi– 1 kāts;
- selerijas– 3 kāti;
- sīpolu sīpoli- 100 g;
- makaroni- 100 g;
- dārzeņu buljons (ūdens, vistas buljons pēc garšas)- 700 ml;
- olīvju eļļa– 1 ēd.k. karote;
- ķiploku– 2 krustnagliņas;
- sasmalcinātu rozmarīnu– 1 ēd.k. karote;
- sasmalcināts baziliks– 2 ēd.k. karotes;
- lauru lapa, sāls, pipari- garša.
Kā vienmēr, sākam ar smalki sagrieztu sautējumu sīpols uz pannas nelielā eļļas daudzumā. Pēc tam pievienojiet puravus, burkānus, seleriju, ķiplokus un rozmarīnu (visu iepriekš sasmalcinātu) un vāriet uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus tomātus un vēlreiz sautējiet apmēram 10 minūtes.
Tikmēr katliņā uzkarsē ūdeni vai buljonu, pievieno lauru lapas, kāpostus un cukini, pārliek no pannas sautētos dārzeņus, ļauj 5 minūtes ievilkties, tad samazina uguni un ļauj 10 minūtes ievilkties. Pievienojiet makaronus un vāriet zupu, līdz tā ir gatava. Pagaršo ar garšvielām un pipariem.
Ja vēlas, ēdiens var kļūt pat svinīgs, tad katru šķīvi var dekorēt ar zaļumiem, rīvētu sieru, pasniedzot ar krējumu. Pikants, maiga garša Zupa nevienu neatstās vienaldzīgu!
Ievērojot diētu, jūs joprojām varat palutināt sevi ar garšīgiem kāpostu zupa, ļoti viegli pagatavojams. Ņemsim šādas sastāvdaļas:
- baltie kāposti- 500 grami;
- sīpols- 200 grami;
- burkāns- 200 grami;
- saldie zaļie pipari- 100 g;
- tomāti- 400 grami;
- sāls pipari- garša.
Recepte ir ārkārtīgi vienkārši pagatavojama. Dārzeņus nepieciešams sasmalcināt: sasmalciniet kāpostus, sasmalciniet burkānus un paprikas, sasmalcina tomātus un sīpolus, visus dārzeņus liek katliņā, pielej divus litrus ūdens un vāra, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Šāda kāpostu zupa izrādās ļoti viegla un nav taukaina. Šajā ēdienā ir mazāk nekā 60 kalorijas uz 100 gramiem.
Pasniedzot, kāpostu zupu, tāpat kā jebkuru citu zupu, var dekorēt ar zaļumiem vai garšot ar zema tauku satura krējumu.
Olbaltumvielu zupas svara zaudēšanai
Daudzi cilvēki tā domā proteīna produkti, protams, var kļūt par zupas sastāvdaļām, taču tie arī palielinās ēdiena kaloriju saturu un kopumā nepadarīs zupu pietiekami olbaltumvielām bagātu, lai to varētu saukt par pilnvērtīgu olbaltumvielu ēdienu.
Tomēr ir zupas, kuras nosaka Dukan diēta un citas olbaltumvielu diētas. Piemēram, gardu zupu var pagatavot no vistas fileja. Patiesībā tas ir buljons ar olām un vistu.
Viss ir ļoti vienkārši, ņemsim:
- vistas fileja- 200 grami;
- olu- 1 gab.;
- ūdens- 400 ml;
- sāls pipari- garša.
Vistas fileju rūpīgi nomazgā, liek katliņā ar ūdeni un vāra līdz mīkstai, buljonam pievieno sāli un piparus pēc garšas. Tikmēr atsevišķi uzvāra vistas olu, nomizo un pārgriež uz pusēm.
Izņemiet fileju no vistas buljona, smalki sagrieziet to un ievietojiet atpakaļ buljonā. Puse vistas olu pievieno zupas bļodiņai tieši pirms pasniegšanas.
Šāda ēdiena kaloriju saturs būs aptuveni 120 kalorijas uz 100 gramiem produkta.
Tā kā šī zupa tiek pagatavota ļoti ātri, to var pagatavot pat brokastīs. Bez šaubām, tas būs ideāli piemērots citām ēdienreizēm – pusdienām vai vakariņām.
Proteīna diētai var būt piemērotas arī zupas ar zivīm. klasiska auss. Šajā zivju zupas receptē zivs ir vārīta buljonā līdz tādam stāvoklim, ka to var vienkārši samalt, noņemot visus kaulus.
Gatavošanas laikā zupai nav jāpievieno graudaugi, jo tas papildu kalorijas un ogļhidrātus, bet var iztikt ar dažiem kartupeļiem, dārzeņiem - puķkāpostiem, seleriju.
Zupās var izmantot arī citas jūras veltes - buljonam pievieno garneles ar rīvētu zivi, vēža dzemdes kakla, Jūras velšu kokteilis un iegūsi gardu zivju zupas maisījumu.
Cik bieži diētas laikā vajadzētu ēst zupas?
Jautājums par nepieciešamību ēst zupas diētas laikā ir tīri individuāls jautājums, jo tas lielā mērā ir atkarīgs no pārtikas kultūras, kas ir izveidojusies konkrētajā cilvēkā. Tātad kādam zupas jālieto katru dienu, bet citiem pietiek ar vienu porciju karsts ēdiens Nedēļā.
Kopumā dārzeņu zupas pat var kļūt par pamatu zemu kaloriju diēta un vienmēr jābūt pieejamam, jālieto trīs reizes dienā - visu pēc garšas un pēc vēlēšanās.
Nepieciešamība ievērot stingru zemu kaloriju diētu nekādā veidā nav saistīta ar nepieciešamību atteikties no iecienītākā šķidruma un karstā ēdiena. Gluži otrādi, zupas ir vajadzīgas un svarīgas, jo atvieglo trūcīgas diētas paciešanu un sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku.
Eksperimentējiet ar savām iecienītākajām receptēm, noņemot lielāko daļu barojoši ēdieni, un jūs, iespējams, atradīsit savu mazkaloriju zupas versiju katrai dienai.
Ēd pareizi un labs ķermenis jums tiks nodrošināts!
Zema kaloriju recepteSastāvdaļas:
kaltētas tumšās pupiņas - 450 g
Ūdens - 8 glāzes
Sausais sarkanvīns - puse glāzes
Žāvēts baziliks - 2 tējkarotes
Sāls - 1 ½ tējkarotes
Žāvēts majorāns - 1 tējkarote
Pipari - ¼ tējkarotes
Sīpoli - 400 g
Kabači - 400 g
Selerijas - 200 g
Sarkanie paprika - 200 g
Burkāni - 200 g
Ķiploki - 6 daiviņas
Tomātu pasta - 170 g
Rīvēts siers - 1/3 tase
Sagatavošana:
- Izskalojiet pupiņas un ievietojiet tās lielā katliņā. Piepildiet ar ūdeni 5 cm virs pupiņu līmeņa un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 2 minūtes.
- Noņem no uguns, uzliek vāku un ļauj ievilkties 1 stundu.
- Nosusiniet un nosusiniet pupiņas. Ievietojiet to atpakaļ pannā. Pievienojiet 8 glāzes ūdens, vīnu, baziliku, sāli, majorānu un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Uzliek vāku, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas.
- Sasmalciniet sīpolu, cukini, seleriju, piparus un burkānus. Sasmalciniet ķiplokus.
- Pievienojiet zupai dārzeņus un vāriet bez vāka 50 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
- Pievienot tomātu pastas un vāra vēl 10 minūtes.
- Salej zupu bļodiņās un pārkaisa ar sieru.
Porciju skaits: 10
Sastāvdaļas 1 porcijai: kaloriju saturs - 215 kalorijas, tauki - 3 g, piesātinātie tauki– 1,5 g, holesterīns – 8 mg, nātrijs – 419 mg, ogļhidrāti – 38 g, šķiedrvielas – 6,8 g, olbaltumvielas – 14,4 g, kalcijs – 187 mg, dzelzs – 4,1 mg.
Pikanta dārzeņu zupa
Zema kaloriju recepteSastāvdaļas:
Sīpoli - ½ glāzes
Ķiploki - 2 daiviņas
Vistas vai dārzeņu buljons – 570 g
Ūdens - 1 ½ glāzes
Tomātu pasta - 170 g
Itāļu mērce - 1 tējkarote
Melnie pipari - ¼ tējkarotes
Konservēts Dārzeņu maisījums bez šķidruma – 425 g
Makaronu čiekuri - ½ tase
Sagatavošana:
- Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus.
- Dārzeņus liek vidējā katliņā un vāra, līdz tie mīksti.
- Sīpolam un ķiplokam pievieno buljonu, ūdeni, tomātu pastu, mērci un melnos piparus. Samaisa un uzvāra.
- Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Pievienojiet jauktos dārzeņus un makaronus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes vai līdz makaroni ir gatavi.
Porciju skaits: 6
Sastāvdaļas 1 porcijai: kaloriju saturs – 99 kalorijas, tauki – 2 g, holesterīns – 1 mg, nātrijs – 1060 mg, ogļhidrāti – 18 g, olbaltumvielas – 4 g.
Veģetārā pikanta zupa
Zema kaloriju recepteSastāvdaļas:
Olīveļļa - 1 ēd.k. karote
Sīpoli - 1 sīpols
Zaļie paprika - 2 gab.
Čili pulveris - 1 tējkarote
Ūdens - 1 glāze
Konservētas raibās pupiņas bez šķidruma – 425 g
Konservēti tomāti – 425 g
Sasmalcināts zema tauku satura siers– 3 glāzes
Sagatavošana:
- Sīpolu nomizo un pipariem izņem sēklas. Sagrieziet dārzeņus kubiņos.
- Uz vidējas uguns sakarsē pannu ar eļļu.
- Ik pa laikam apmaisot, apcep sīpolus un papriku, līdz tie kļūst zeltaini.
- Pievieno čili pulveri un vāra vēl minūti.
- Pannā ielej ūdeni, pievieno pupiņas un tomātus. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns.
- Vāra uz vidējas uguns, līdz sabiezē (apmēram 20 minūtes).
- Zupu pārkaisa ar rīvētu sieru un uz lēnas uguns sautē, līdz siers izkusis.
Porciju skaits: 4
Sastāvdaļas 1 porcijai: kaloriju saturs - 456 kalorijas, tauki - 6,4 g, holesterīns - 8 mg, nātrijs - 1277 mg, ogļhidrāti - 60,2 g, šķiedrvielas - 15,5 g, olbaltumvielas - 41,5 g, cukurs - 18,8 g.
Kartupeļu zupa ar zaļajiem sīpoliem
Zema kaloriju recepteSastāvdaļas:
Ūdens - 1 ½ glāzes
Kartupeļi - 6 gab. vidēja izmēra
Selerijas - 2 kāti
Ūdens - ¼ glāzes
Vājpiens - 1 glāze
Sāls - ¾ tējkarotes
Baltie pipari - ¾ tējkarotes
Zaļie sīpoli - 2 spalvas, smalki sagriezti
Sagatavošana:
- Kartupeļus sagriež kubiņos un seleriju gabalos.
- Uzkarsē 1,5 glāzes ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno kartupeļus un seleriju, pārklāj un vēlreiz uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti (apmēram 20 minūtes).
- Ielejiet šķidrumu blenderī, pievienojot 3 tases sagatavoti dārzeņi un ceturtdaļu glāzes ūdens. Nosedziet un samaisiet līdz gludai (1 minūte).
- Put dārzeņu biezenis atgriezieties pannā ar atlikušajiem dārzeņiem (kartupeļiem un seleriju). Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un karsējiet, ik pa laikam apmaisot.
- Lej šķīvjos, dekorē ar ķiploku grauzdiņiem.
Porciju skaits: 5
Sastāvdaļas 1 porcijai: Kalorijas - 105 kalorijas, tauki - 1 g, piesātinātie tauki - 1 g, holesterīns - 5 mg, nātrijs - 330 mg, ogļhidrāti - 23 g, šķiedrvielas - 2 g, olbaltumvielas - 3 g.
Sēņu zupa ar miežiem
Zema kaloriju recepteSastāvdaļas:
Sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra
Nesālīts sviests - 1 ēd.k. karote
Svaigas sēnes - 220 g
Dārzeņu buljons - 4 glāzes
Pērļu mieži - puse glāzes
Vājpiens – ¼ glāzes plus 2 ēd.k. karotes
Milti – 1 ēd.k. karote
Sagatavošana:
- IN liels kastrolis uz vidējas uguns izkausē sviestu.
- Sīpolu sagriež kubiņos un sēnes šķēlēs.
- Ievietojiet sīpolus un sēnes pannā un vāriet 3-4 minūtes vai līdz tie ir mīksti.
- Pievienojiet buljonu, grūbas, sāli un piparus pēc garšas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
- Bļodā ar cieši pieguļošu vāku sajauciet pienu un miltus līdz gludai.
- Piena un miltu maisījumu ielej zupā un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz tā nedaudz sabiezē.
- Dekorē ar pētersīļiem.
Porciju skaits: 4
Sastāvdaļas 1 porcijai: kaloriju saturs - 156 kalorijas, tauki - 3,5 g, holesterīns - 8 mg, nātrijs - 18 mg, ogļhidrāti - 27 g, šķiedrvielas - 5,9 g, olbaltumvielas - 5,8 g.
Vistas zupa ar dārzeņiem
Zema kaloriju recepteSastāvdaļas:
Vesela vista bez ādas, sagriezta gabalos - 1360 g
Sīpoli – 1 liels sīpols Ķiploki – 2-3 krustnagliņas
Ūdens - 3 litri
Selerijas - 1 kāts
Rāceņi – 1 gab. vidēja izmēra
Burkāni - 2 gab. vidēja izmēra
Cukini – 2 gab. vidēja izmēra
Konservētas pupiņas bez šķidruma – 225 g
Kāposti - 1 maza galva
Sāls - 2 tējkarotes
Melnie pipari - ¼ tējkarotes
Sagatavošana:
- Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus. Sasmalciniet kāpostus. Rāceņus sagriež 1cm kubiņos, selerijas kātu gabalos, bet burkānus un cukīni šķēlītēs.
- Ievietojiet vistu, sīpolu un ķiplokus lielā katliņā. Piepildiet ar ūdeni un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 50–60 minūtes vai līdz vistas gaļa ir mīksta.
- Izņem vistu no buljona un atdzesē. Gaļu atdala no kauliem un sagriež.
- Noņemiet taukus no buljona. Liek gaļu atpakaļ un pievieno visas pārējās sastāvdaļas (selerijas, rāceņus, burkānus, cukini, pupiņas, kāpostus un garšvielas). Vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
Porciju skaits: 14
Sastāvdaļas 1 porcijai: kaloriju saturs – 108 kalorijas, tauki – 3 g, holesterīns – 2 mg, nātrijs – 353 mg, ogļhidrāti – 10 g, šķiedrvielas – 4 g, olbaltumvielas – 12 g.
Pikantā gliemeņu biezzupa
Zema kaloriju recepteSastāvdaļas:
Sarkanie kartupeļi, sagriezti 0,6 cm kubiņos – 1 glāze
Sīpols, sasmalcināts - 1/3 tase
Rīvēti burkāni - ¼ glāzes
Ūdens - ¼ glāzes
Margarīns - 1 ēd.k. karote
Konservēti tomāti ar šķidrumu, sasmalcināti – 820 g
Konservēti vēžveidīgie ar šķidrumu, sasmalcināti – 185 g
Pikants dārzeņu sula- ¾ tase
Kečups - 2 ēdamk. karotes
Svaigi pētersīļi, sasmalcināti - 2 ēd.k. karotes
Lauru lapa - 1 gab.
Sarkano piparu mērce - ¼-½ tējkarotes
Žāvētas timiāna lapas - ¼ tējkarotes
Pipari - 1/8 tējkarotes
Sagatavošana:
- Ievietojiet kartupeļus, sīpolus, burkānus un margarīnu 3 kvartālā katliņā ar ūdeni. Vāra uz vidējas uguns 8 līdz 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti, bieži maisot. Ja dārzeņi sāk degt, pievienojiet vēl vienu ceturtdaļu tases ūdens.
- Visas pārējās sastāvdaļas liek pannā. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Nosedziet ar vāku un samaziniet siltumu. Bieži maisot, vāra uz lēnas uguns 10 līdz 15 minūtes vai līdz zupa ir karsta un garšas ir sajaukušās.
- Pirms pasniegšanas noņemiet no karstuma un noņemiet lauru lapas.
Porciju skaits: 6
Sastāvdaļas 1 porcijai: kaloriju saturs - 106 kalorijas, tauki - 3 g.
Frikadeļu zupa
Zema kaloriju recepteSastāvdaļas:
Parasta garengraudu rīsi- puse glāzes
Vistas buljons - 800 g
Burkāni - 3 gab. vidēja izmēra
Selerijas kāti – 3 gab. vidēja izmēra
Spināti - 140 g
Kotletes no liesa gaļa– 8 gab.
Rīvēts siers (pēc izvēles)
Sagatavošana:
- Katliņā uz lielas uguns uzvāra 1 glāzi ūdens. Pievieno rīsus un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz uzsūcas ūdens un rīsi ir mīksti.
- Tikmēr 4 kvartālā katliņā uz lielas uguns uzvāra vistas buljonu un 2 tases ūdens.
- Burkānus un selerijas kātus sagriež gabaliņos un pievieno buljonam, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Pievienojiet spinātus, rīsus un kotletes. Rūpīgi sasildiet to.
- Lej bļodiņās un pēc vēlēšanās pārkaisa ar rīvētu sieru.
Porciju skaits: 5-6
Sastāvdaļas 1 porcijai: kalorijas - 300 kalorijas, tauki - 7 g, piesātinātie tauki - 3 g, holesterīns - 51 mg, nātrijs - 1010 mg, ogļhidrāti - 30 g, olbaltumvielas - 25 g.
Makaronu un sīpolu zupa
Zema kaloriju recepteSastāvdaļas:
Sīpoli, sasmalcināti - 3 glāzes
Ķiploki, malti - 3 daiviņas
Cukurs - 1 tējkarote
Liellopu buljons bez taukiem, mazsālīts – 800 g
Zvaigžņu makaroni - puse glāzes
Sausais šerijs - 2 ēd.k. karotes
Sāls - 1 tējkarote
Melnie pipari - 1/8 tējkarotes
Rīvēts siers
Sagatavošana:
- Apsmidziniet pannu ar eļļu un uzkarsējiet uz vidējas uguns.
- Pārklājiet un vāriet apmēram 8 minūtes.
- Pievienojiet cukuru un samaisiet. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes.
- Ielej buljonu un uzvāra.
- Pievienojiet makaronus un vāriet uz lēnas uguns bez vāka apmēram 8 minūtes vai līdz makaroni ir mīksti.
- Ielejiet šeriju, sāli un piparus.
- Apkaisīt neliels daudzums siers.
Porciju skaits: 4
Sastāvdaļas 1 porcijai: kaloriju saturs – 141 kalorija, tauki – 1 g, holesterīns – 0 mg, nātrijs – 201 mg, ogļhidrāti – 25 g, šķiedrvielas – 2 g, olbaltumvielas – 8 g.
Makaronu un pupiņu zupa
Zema kaloriju recepteSastāvdaļas:
Olīveļļa - 2 ēdamk. karotes
Sīpoli - 1 glāze
Ķiploki - 3 daiviņas
Konservēti tomāti ar šķidrumu – 800 g
Vistas buljons ar zemu tauku saturu - 3 tases
Konservētas pupiņas ar šķidrumu – 425 g
Svaigi pētersīļi, sasmalcināti - 1 glāze
Žāvētas bazilika lapas - 1 tējkarote
Melnie pipari - 1 tējkarote
Makaroni mazu čaumalu veidā - 115 g (slapja svara)
Sagatavošana:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu.
- Sīpolu sagriež kubiņos, ķiplokus sasmalcina un liek eļļā.
- Pagatavojiet 5 minūtes vai līdz sīpols ir mīksts.
- Pievienojiet pannā tomātus ar šķidrumu, vistas buljonu, pupiņas, sasmalcinātus pētersīļus, baziliku un melnos piparus.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Novietojiet makaronus. Nosedziet un maisot vāriet vēl 10 minūtes vai līdz makaroni ir mīksti.
Porciju skaits: 8
Sastāvdaļas 1 porcijai: kaloriju saturs - 217 kalorijas, tauki - 6 g, holesterīns - 0 mg, nātrijs - 661 mg, ogļhidrāti - 37 g, olbaltumvielas - 12 g.
Raksti par tēmu
