Dārzeņu biezeņu zupas recepte. Viegla dārzeņu zupa. Virtuve – pasaule

Zupa ir ļoti noderīga. Šis garšīgais ēdiens ir pagatavots, pamatojoties uz biezenī pagatavotām sastāvdaļām. Kā pēdējais var kalpot dažādi produkti, kas ļauj vienmēr pagatavot oriģinālu ēdienu. Gatavošanas process, kā likums, neaizņem daudz laika, un rezultāts ir pārsteidzošs uztura šedevrs. Ir dažādas zupu receptes, kas nāks palīgā katrai saimniecei.

Pūt ķirbi un garneles

Dārzeņu biezeņu zupa ir ļoti populāra patiesu kulinārijas mākslas pazinēju vidū. Viena no šādām iespējām ir šī recepte, kuras galvenā sastāvdaļa ir ķirbis.

Lai pagatavotu dārzeņu biezeņa zupu, jums būs nepieciešams:

• ķirbis (mīkstums) - 500 g;
• konservēti zaļie zirnīši - 300 g;
• garneles - 400 g;
• muskatrieksts - 50 g;
• cietais siers - 80 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• rozmarīns - 2 zariņi;
• diļļu zaļumi - 2 zariņi;
• sāls - 0,5 tējk;
• malti melnie pipari - 5 g;
• olīveļļa - 3 ēdamk. l.

Jāizvēlas saldais ķirbis, lai biezeņa zupa sanāktu garšīga. To nepieciešams nomizot un sagriezt mazos kubiņos. Ir jāņem augsta panna ar biezu dibenu, kurā būs ērti sautēt dārzeņus. Ielejiet tajā olīveļļu, labi uzkarsējiet, pievienojiet rozmarīna zariņus. Tad jums vajadzētu smalki sagriezt ķiplokus un arī ievietot pannā.

Pēc tam, kad ķiploki ir viegli apcepti, pievieno ķirbi. Visu cep līdz zeltaini brūnai 5-6 minūtes. Konservētus zaļos zirnīšus nosūta uz ķirbi, dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni (1 l). Rozmarīns ir jānoņem, buljonu sāli un piparus un atstāj uz lēnas uguns 10 minūtes.

Tikmēr garnelēm vajadzētu pagatavot. Tie ir labi jānomazgā zem tekoša ūdens, jānotīra no čaumalas un melnā pavediena, kas atrodas iekšpusē. Gatavās garneles vāra nelielā daudzumā nedaudz sālīta ūdens 3 minūtes.

Gatavo zupu jālej šķīvjos, piparus un virsū jāliek garneles. Virsū uzber rīvētu cieto sieru, sasmalcinātu muskatriekstu un rotā ar dillēm. Pasniedz karstu. Šī biezeņu zupa, kuras recepte ir vienkārša, neatstās vienaldzīgu nevienu.

Smaržīga zupa ar brokoļiem

Zupas biezenī ir ļoti populāras, jo tās ir diētiskas un veselīgas. Daudzi cilvēki domā, ka šādi ēdieni nevar būt garšīgi, bet tas tā nav. Par pretējo var pārliecināties pēc šāda ēdiena pagatavošanas, kuram jāiegādājas šādi produkti:

• brokoļi - 500 g;
• forele / lasis - 700 g;
• burkāni (mazi) - 1 gab .;
• sviests - 50 g;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• sezams (sēklas) - 1 ēdamkarote. l.;
• muskatrieksts (rīvēts) - 1 ēdamkarote. l.;
• pētersīļi - neliels ķekars;
• malti melnie pipari - 5 g;
• majorāns - 2 g;
• sāls - 1 tējk

Šo biezeņzupu gatavo uz viegla vistas buljona bāzes. Pirmais solis ir sagatavot foreli (var lasi). Šim nolūkam tiek ņemta zivju fileja. Tas ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē ar papīra dvieli. Pēc tam sagriež vidēja izmēra kubiņos. Cepešpannu izklāj ar foliju, apslaka ar olīveļļu. Tur vienā kārtā liek foreli, sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem. Zivis brīvi pārklāj ar foliju. Tas viss tiek nosūtīts uz labi sakarsētu cepeškrāsni cepšanai līdz vārīšanai.

Šajā laikā varat sākt gatavot dārzeņu biezeņu zupu. Sākumā vistas buljonu izkāš caur marli un kādu laiku noliek malā. Brokoļus labi nomazgā aukstā ūdenī un sagriež gabaliņos. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos.

Pannā ielej nelielu daudzumu ūdens, pievieno burkānus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 4 minūtes. Pēc tam burkāniem pievieno brokoļus, dārzeņus sautē vēl aptuveni 5 minūtes. Pēc tam izņemiet to no ūdens. Burkānus un brokoļus sasmalcina ar blenderi. Nosūtiet iegūto masu uz kastroli ar vistas buljonu un uzlieciet uguni. Visu kārtīgi samaisa, sāli, pievieno garšvielas. Lai dārzeņu biezeņa zupa būtu maiga un garšīga, noteikti pievienojiet sviestu. Visas sastāvdaļas uzvāra.

Gatavu biezeņzupu pasniedz porcijās, pievienojot ceptas foreles gabaliņus.

Virsū uzber muskatriekstu, sezama sēklas un sasmalcinātus pētersīļus. Pasniedz karstu.

Dārzeņu šedevrs

Biezenzupas ir slavenas ar savu neticamo vieglumu, taču tajā pašā laikā tās lieliski sniedz sāta sajūtu. Tas pierādīs ēdienu, kas pagatavots saskaņā ar šādu recepti. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cukini - 4 gab .;
• burkāni (mazi) - 1 gab .;
• kartupeļi - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• vistas buljons - 1 l;
• krējums (tauku saturs 10%) - 200 ml;
• olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
• diļļu zaļumi - pāris zari;
• sāls - 1 tējk;
• malti melnie pipari - 5 g.

Lai pagatavotu biezeņu zupas, jums jāizvēlas pareizie dārzeņi. Šajā gadījumā jums jāiegādājas maza izmēra jauni cukini. Tas padarīs ēdienu ārkārtīgi maigu. Izvēlieties saldos burkānus. Vispirms sagatavojiet dārzeņus. Cukini jānomazgā, jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Burkānus un kartupeļus nomizo, nomazgā un smalki sagriež.

Paņemiet trauku ar nepiedegošu pārklājumu. Olīveļļa tiek nosūtīta uz turieni un uzsildīta. Tad pievieno ķiplokus un sīpolus. Masa jāapcep līdz gaiši zeltaini brūnai un jāpievieno visi pārējie dārzeņi. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.

Pēc tam maisījumu pārlej ar izkātu vistas buljonu. Pagatavojiet dārzeņus līdz pilnīgai gatavībai. Lai biezeņa zupa iegūtu īpašu maigu garšu, ir jāpievieno svarīga sastāvdaļa - krējums, kas nedaudz jāuzsilda. Iztukšojiet buljonu no dārzeņiem. Izmantojiet blenderi to biezenī. Tad atkal ielej buljonu un krējumu. Visas sastāvdaļas jāsajauc, pievieno garšvielas, vāra 5-7 minūtes uz mazas uguns.

Pasniedz karstu, dekorētu ar diļļu zariņu. Šādas biezzupas ir lieliskas gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Klasisks variants

Dārzeņu zupu saskaņā ar šo recepti ir viegli pagatavot, un ēdiens sanāk neticami garšīgs. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3 gab .;
• kāposti - 300 g;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• vistas buljons - 1 l;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls - 1 tējk;
• malti melnie pipari - 5 g;
• pētersīļu zaļumi - ķekars;
• ķimenes (sēklas) - 5 g.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet ķiplokus, sagrieziet kāpostus strēmelēs, sīpolus pusgredzenos.

Izvēlieties katliņu ar labu dibenu, lai dārzeņi nepiedeg. Ielejiet tajā olīveļļu un uzkarsējiet. Pēc tam nosūtiet ķiplokus uz pannu, nogādājiet to gaiši zeltainā garozā. Nākamā sastāvdaļa būs loks. To vajadzētu cept, līdz tas ir viegli brūns.

Kāpostus pievieno pirmajām divām sastāvdaļām, apcep zem vāka līdz pusei. Visu laiku samaisiet dārzeņus. Kartupeļus pievieno pēdējos, pēc nelielas apcepšanas. Tad visus dārzeņus pārlej ar vistas buljonu, sāli un pievieno garšvielas. Uzvāra. Vājiniet uguni un vāriet visus komponentus, līdz tie ir pilnībā gatavi 25 minūtes.

Lai biezeņu zupas būtu viegli pagatavotas, jāizmanto blenderis. Visus atdzesētos dārzeņus kopā ar buljonu pārvērš viendabīgā masā. Pirms pasniegšanas uzsildiet biezeņa zupu un izrotājiet ar zaļumu zariņiem. Šis ir garšīgs ēdiens, kas patiks ikvienam.

kartupeļu ēdiens

Vienkāršākā, bet ne mazāk garšīgā zupu biezeni versija tiek pagatavota uz kartupeļu bāzes. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• kartupeļi - 500 g;
• sīpols - 1 gab .;
• vistas buljons - 2 tases;
• krējums - 50 ml;
• dilles - ķekars;
• sāls - 1 tējk;
• malti melnie pipari - 5 g;
• lauru lapa - 1 gab .;
• diļļu zaļumi - 1 ķekars;
• sviests - 20 g.

Kartupeļus un sīpolus nomizo, smalki sagriež. Paņemiet pannu ar nepiedegošu pārklājumu un augstām malām. Uzkarsē tajā sviestu. Nosūtiet tur sīpolu un nedaudz apbrūniniet. Pēc tam pievieno kartupeļus. Pārklājiet dārzeņus ar vāku un apcepiet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Ielejiet buljonu, sāli, pievienojiet garšvielas un atstājiet vārīties uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas samaziniet uguni un sautējiet dārzeņus līdz pilnīgai gatavībai (20-25 minūtes). Atdzesētos dārzeņus ar buljonu, izmantojot blenderi, pārvērš biezeņzupā. Pirms pasniegšanas uzkarsē un ielej tajā siltu krējumu. Dekorē ar dillēm.

Dārzeņu ēdiens ar sēnēm

Biezenzupa lieliski apvieno dārzeņus un sēnes. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 2 gab .;
• kāposti (ziedkāposti) - 200 g;
• gaļas buljons - 1 l;
• ūdens - 0,5 l;
• burkāni (mazi) - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• tomāts - 3 gab .;
• sēnes (šampinjoni) - 500 g;
• olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
• dilles un pētersīļi - 1 ķekars;
• sāls - 0,5 ēd.k. l.;
• malti melnie pipari - 5 g.

Sēnes nomazgā, nomizo un smalki sagriež. Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus. Ķiplokus liek uz pannas ar karstu olīveļļu un viegli apcep. Pēc tam pievienojiet sīpolu, salieciet to līdz gaiši zeltainai garozai. Nosūtiet viņiem sēnes un apcepiet līdz vārīšanai.

Kartupeļus nomizo un vāra sālsūdenī. Nomizo un sasmalcina burkānus. Lai zupas biezenis iegūtu ideālu konsistenci, tomāti ir jāblanšē un tad smalki jāsagriež. Lai to izdarītu, tos vispirms vajadzētu iemērkt verdošā ūdenī uz 3-4 sekundēm un pēc tam aukstā ūdenī. Šī procedūra palīdzēs ātri un viegli noņemt ādu. Ziedkāpostu nomazgā un sagriež gabaliņos.

Sagatavotos dārzeņus nosūtiet uz pannas ar sakarsētu olīveļļu. Vispirms zem vāka apcep ziedkāpostu, vienlaikus ielejot 2 ēdamkarotes ūdens un pēc ūdens iztvaikošanas pievieno nākamo komponentu. Pēc tam pannā liek burkānus, apcep līdz zeltaini brūnai, tad pievieno tomātus un sautē zem vāka līdz gatavībai.

Dārzeņi tiek uzskatīti par lielisku augu šķiedrvielu un citu uzturvielu avotu, tāpēc tie jau sen ir kļuvuši par mūsu uztura neatņemamu sastāvdaļu. Tie lieliski sader ar dažādiem produktiem un garšvielām un kalpo par pamatu visu veidu pirmo un otro ēdienu veidošanai. Tālāk rakstā tiks detalizēti aplūkotas interesantākās un populārākās receptes dārzeņu biezeņu zupu pagatavošanai.

Ar bietēm un kartupeļiem

Šis spilgtais pirmais ēdiens būs lielisks variants ikdienas ģimenes vakariņām un sniegs lielisku noskaņojumu uz ilgu laiku. Tas satur mērenu garšvielu daudzumu, kas padara to piemērotu pat bērnu diētai.

Lai pabarotu savu mājsaimniecību ar šo zupu, jums noteikti būs nepieciešams:

• 400 g kartupeļu bumbuļu;
• 400 g bietes;
• 180 g skāba krējuma;
• 420 ml svaigu dārzeņu novārījuma;
• 250 ml krējuma (10%);
• 20 ml citronu sulas;
• 1 baltais sīpols;
• 1 neskābs ābols;
• sāls, zaļumi, maltais koriandrs, pipari un pētersīļi.

Dārzeņu zupas biezeņa tehnoloģiskā karte ietver vairākus posmus:

1. Pirmkārt, jums jātiek galā ar kartupeļiem, āboliem un sīpoliem. Tos nomizo, mazgā un sasmalcina.
2. Šādi apstrādātos produktus liek katliņā, pārlej ar dārzeņu buljonu un vāra uz mazas uguns.
3. Pēc piecpadsmit minūtēm tās papildina ar iepriekš novārītām bietēm, sāli, garšvielām un citronu sulu.
4. Vēl pēc ceturtdaļas stundas lauru lapu nosūta uz trauku ar verdošu buljonu.
5. To visu noņem no plīts un atdzesē.
6. Pēc tam dārzeņus uzmanīgi izņem no pannas, sasmalcina ar blenderi un apvieno ar skābo krējumu un krējumu.
7. Gandrīz gatavu zupu atšķaida ar nepieciešamo buljona daudzumu un vēlreiz uzvāra.

Pirms lietošanas katra porcija ir dekorēta ar svaigiem zaļumiem.

ar brokoļiem

Šī mazkaloriju un garšīgā dārzeņu biezeņu zupa ir lieliski piemērota diētas ēdienkartei. To gatavo bez piena, krējuma vai krējuma, bet satur ķiplokus un sojas mērci, kas piešķir tai īpašu pikanci.

Lai pagatavotu šīs vakariņas, jums būs nepieciešams:

• 1 kg brokoļu;
• 10 g cukura;
• 20 ml augu eļļas;
• 20 ml sojas mērces;
• 1 litrs dzeramā ūdens;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 kartupeļu bumbulis;
• 1 sīpols;
• ½ tējk paprikas pulveris;
• sāls un piparu maisījums.

Par dārzeņiem ir tik vienkārši, ka ikviens iesācējs to var viegli apgūt:

1. Kartupeļu kubiņus, apbrūninātus sīpolus un grauzdētus ķiplokus nosūta uz katliņu, kas piepildīts ar nepieciešamo ūdens daudzumu.
2. Tur ielej arī iepriekš vārītas kāpostu ziedkopas.
3. Tas viss tiek nosūtīts uz plīts un vārīts uz lēnas uguns ne ilgāk kā pusstundu.
4. Īsi pirms procesa beigām kopējā traukā pievieno cukuru, papriku, sāli, sojas mērci un piparus.
5. Pilnībā pagatavotu zupu apstrādā ar blenderi, īsi iepilda istabas temperatūrā un ielej bļodiņās.

ar spinātiem

Šī spilgti zaļā krēmīgā dārzeņu zupa tiek uzskatīta par īstu vitamīnu bumbu. Neskatoties uz vienkāršo sastāvu, tajā ir gandrīz viss nepieciešamais, lai uzturētu efektivitāti un uzturētu sparu.

• 200 g svaigu spinātu lapu;
• 350 ml dzeramā ūdens;
• 100 ml krējuma (20%);
• 1 baltais sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls, piparu un augu eļļas maisījums.

1. Nomizotus sīpolus un ķiplokus sautē ietaukotā sakarsētā pannā, pēc tam papildina ar sasmalcinātiem spinātiem.
2. Tas viss ir nedaudz sālīts, garšots ar smaržīgām garšvielām un sautēts līdz mīkstam.
3. Pēc aptuveni astoņām minūtēm kopējā traukā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu.
4. Gandrīz gatavu zupu-biezeni no dažādiem dārzeņiem uzvāra un saputo ar blenderi.
5. Pēc tam to atšķaida ar krējumu un karsē, neļaujot vārīties.

Ar burkāniem un ingveru

Šī spilgti oranžā smaržīgā zupa pamodina apetīti pat tiem, kuri neplānoja pusdienot.

Lai to sagatavotu sev un saviem mīļajiem, jums būs nepieciešams:

• 500 ml svaigu dārzeņu buljona;
• 3 lieli burkāni;
• 1 liels sīpols;
• 2 cm ingvera sakne;
• malta koriandra, sāls, olīveļļa un paprikas maisījums.

Pirms zupas-biezena gatavošanas no dārzeņiem, tas ir jāapstrādā:

1. Sīpolus, burkānus un ingvera sakni nomizo, noskalo un sasmalcina.
2. Pēc tam olīveļļu ielej katlā ar biezu dibenu un uzkarsē.
3. Tiklīdz tas ir pietiekami karsts, tajā pārmaiņus ielej sīpolu, burkānu un ingvera sakni.
4. Nedaudz apbrūninātus dārzeņus pārlej ar pareizo buljona daudzumu, īsu brīdi vāra uz mazas uguns, neaizmirstot par sāli un garšvielām.
5. Pēc aptuveni desmit minūtēm to visu saputo ar blenderi un liek atpakaļ uz plīts uz nedaudz mazāk par ceturtdaļu stundas.

Ar cukini un ķirbi

Šim maigajam zupai-biezenim no dažādiem dārzeņiem ir patīkama garša un viegla krēmīga tekstūra. Tāpēc no tā neatteiksies pat izveicīgākie ēdāji, kuriem negaršo pirmie ēdieni.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 600 g ķirbju;
• 600 g cukini;
• 50 g siera;
• 300 ml dzeramā ūdens;
• 250 ml 20% krējuma;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 baltais sīpols;
• sāls, garšvielas un olīveļļa.

Sāksim gatavot:

1. Sīpolus un ķiplokus apbrūnina iepriekš uzkarsētā un viegli eļļotā pannā.
2. Kad tie ir gatavi, tiem pievieno cukini, ķirbi un ūdeni.
3. To visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un īsu brīdi vāra uz mērenas uguns.
4. Pēc apmēram trīsdesmit minūtēm pannas saturu apstrādā ar blenderi.
5. Dārzeņu zupas biezeni papildina ar sāli, garšvielām, krējumu un rīvētu sieru, pēc tam uzsilda un uzstāj zem vāka.

Ar tomātiem un papriku

Lai pasniegtu to vakariņās, jums būs nepieciešams:

• 1 kg tomātu mīkstuma;
• 100 ml šķidrā krējuma;
• 3 gaļīgi saldie pipari;
• 7 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk sausais baziliks;
• 3 art. l. olīveļļas;
• sāls, pētersīļi, šķipsniņa čili un sviestmaižu maize.

Sāksim gatavot zupu-biezeni no dārzeņiem, kuru kaloriju saturs 100 g atstāj tikai 53,75 kcal:

1. Vispirms pagatavosim papriku. Tos atbrīvo no kātiem un sēklām, nomazgā, pārgriež uz pusēm un iepriekš pārliek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
2. Papriku pārliek ar piecām saspiestām ķiploka daiviņām un apslaka ar olīveļļu, saberž ar kaltētu baziliku un cep 180°C apmēram četrdesmit minūtes.
3. Norādītā laika beigās pannas saturu pārnes piemērotā katliņā un apvieno ar tomātu mīkstumu, sāli un čili.
4. Topošo zupu uzvāra un pēc trim minūtēm saputo ar blenderi.
5. Iegūto biezeni atšķaida ar krējumu, rotā ar pētersīļiem un pasniedz ar grauzdētu maizi, kas ierīvēta ar atlikušajiem ķiplokiem.

Ar tomātiem un seleriju

Itāļu virtuves cienītājiem vajadzētu papildināt savu krājkasīti ar citu oriģinālu recepti. Klasisko tomātu biezeņzupu var papildināt tikai ar dažām sastāvdaļām, un tā iegūs pavisam citu garšu.

Lai sagatavotu kādu no šīm variācijām, jums būs nepieciešams:

• 500 g svaigu tomātu;
• 50 g mocarellas;
• 100 g sakņu selerijas;
• 300 ml dzeramā ūdens;
• 2 burkāni;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls, oregano, olīveļļa un paprikas maisījums.

Sāksim:

1. Selerijas, burkānus un ķiplokus sagriež palielos gabalos un apcep sakarsētā un viegli ietaukotā pannā.
2. Tiklīdz tās maina krāsu, tām pievieno nomizotas tomātu šķēles un ūdeni, un tad tos visus kopā sautē uz mazas uguns, neaizmirstot pievienot nedaudz sāli un apkaisīt ar garšvielām.
3. Pēc aptuveni divdesmit minūtēm to visu papildina ar oregano un saputo ar blenderi.
4. Pilnībā pagatavoto zupu lej bļodiņās un rotā ar mocarellu.

Ar pienu un kāpostiem

Šo viegli sagremojamo krēmīgo ēdienu var pagatavot īpaši bērniem. Dārzeņu biezzupa ar kāpostiem un pienu satur daudz vērtīgu vielu un ir piemērota mazuļu barošanai, kuri pamazām iepazīst jaunus ēdienus.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 20 g kartupeļu;
• 30 g neapstrādātu balto kāpostu;
• 10 g burkānu;
• 3 g sviesta;
• 80 ml dzeramā ūdens;
• 40 ml piena;
• sāls.

Tā kā mēs gatavojam dārzeņu biezeņu zupu pavisam maziem bērniem, tad visiem produktiem jābūt svaigiem un kvalitatīviem:

1. Burkānus un kartupeļus nomizo, mazgā, sasmalcina un nosūta uz dziļu kastroli.
2. To visu papildina ar plāni sagrieztiem kāpostiem, pārlej ar ūdeni un nogādā gatavībā.
3. Mīkstinātos komponentus samaļ caur sietu, atšķaida ar vārītu pienu, sālīja, apkaisa ar eļļu un vairākas minūtes karsē.

Ar konservētiem zirņiem

Šis variants noteikti piesaistīs to uzmanību, kuri vēl nezina, kā pagatavot dārzeņu biezeņzupu, lai tā būtu piemērota gan pieaugušajiem, gan mazajiem ēdājiem. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 100 g konservētu zirņu;
• 70 g sviesta;
• 1 baltais sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 ola;
• 3 šķēles kaltētas kviešu maizes;
• 2 ēd.k. l. parastie milti;
• 3 art. l. dezodorēta eļļa;
• sāls un ūdens.

Sāksim gatavot:

1. Nomizotus sīpolus un burkānus noskalo zem krāna, smalki sagriež un sautē augu eļļā.
2. Kad tie ir nedaudz mīkstināti, tos papildina ar konservētu katliņu un nedaudz dzeramā ūdens.
3. To visu vāra ne ilgāk kā trīs minūtes un pēc tam izberž caur sietu.
4. Iegūto biezeņzupu sālī, uzsilda uz plīts un lej šķīvjos.

Pasniedz ar miltu un kausēta sviesta mērci, kopā ar grauzdētu baltmaizi, ierīvētu ar ķiploku un apgrauzdētu cepeškrāsnī.

Ar ķirbi un sezamu

Šo košo un ļoti garšīgo ēdienu var droši pasniegt svētku vakariņās. Tā ir neparasti veiksmīga garšvielu, sakņu dārzeņu un garšaugu kombinācija. Un ingvera un sezama klātbūtne piešķir tai īpašas notis.

Pirms dārzeņu zupas gatavošanas noteikti pārbaudi, vai pa rokai ir viss nepieciešamais. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 300 g ķirbju;
• 1 šalotes galviņa;
• 1 kartupelis;
• 1 tējk sezama sēklas;
• 2 ēd.k. l. olīveļļas;
• sāls, malti pipari, cilantro, ūdens un žāvēts ingvers.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Smalki sagrieztus sīpolus sautē ietaukotā pannā un pārliek lielā katliņā.
2. Uz turieni tiek sūtītas arī grauzdētas ķirbja šķēles un karsts ūdens.
3. To visu uzvāra, papildina ar kartupeļiem un vāra, līdz dārzeņi mīksti, neaizmirstot par sāli un garšvielām.
4. Gatavo zupu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcina biezenī.

Pirms pasniegšanas katru porciju rotā ar sausā pannā apceptām sezama sēkliņām.

Ar baklažānu un vistu

Šis pirmais ēdiens ar bagātīgu garšu un maigu pastas konsistenci ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas sistēmas slimībām. Tas kalpo kā lielisks viegli sagremojamu olbaltumvielu un augu šķiedrvielu avots.

Lai pagatavotu veselīgu dārzeņu kastroli, jums būs nepieciešams:

• 500 g putna filejas;
• 1 baklažāns;
• 1 sulīgs burkāns;
• 2 kartupeļu bumbuļi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls un baziliks.

Mēs gatavosim šādi:

1. Nomazgātus, nomizotus un rupji sagrieztus dārzeņus apvieno vienā katliņā un aplej ar nepieciešamo ūdens daudzumu.
2. To visu papildina ar vistas filejas gabaliņiem, sālī un vāra līdz mīkstam.
3. Pēc kāda laika mīkstinātās sastāvdaļas sasmalcina, pievieno saspiestu ķiploku un sasmalcinātu baziliku.
4. Iegūto zupu īsi uzstāj zem vāka un ielej šķīvjos.

Ar kartupeļiem un sēnēm

Šis smalkais ēdiens ar patīkamu krēmīgu garšu ir pelnīti populārs kulinārijas baudījumu cienītāju vidū. Tas sastāv no vienkāršām sastāvdaļām, un to ir viegli pagatavot mājās. Lai pabarotu savus mīļos ar smaržīgu šampinjonu biezeņa zupu ar dārzeņiem, jums būs nepieciešams:

• 500 g kartupeļu;
• 300 g jauno šampinjonu;
• 500 ml krējuma (15%);
• 3 sīpoli;
• sāls, garšvielas, ūdens un augu eļļa.

Sagatavošana izskatās šādi:

1. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež kubiņos un novāra katliņā, kas piepildīts ar sālītu verdošu ūdeni.
2. Tiklīdz tas ir gatavs, to izņem no bļodas, apvieno ar brūniem sīpoliem un ceptām sēnēm, pēc tam apstrādā ar blenderi un atšķaida ar krējumu.
3. Iegūto zupu uzkarsē uz lēnas uguns un pasniedz.

Ar šampinjoniem un kausētu sieru

Šai bagātīgajai dārzeņu zupai ir izteikta sēņu garša un bieza, pastai līdzīga tekstūra. Lai pagatavotu to sev un savai ģimenei, jums būs iepriekš jāsagatavo:

• 1,5 l nostādināta dzeramā ūdens;
• 150 g šampinjonu;
• 4 kausētais siers;
• 2 sīpoli;
• 1 sulīgs burkāns;
• sāls, zaļumi un augu eļļa.

Kad esat izdomājis, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir jāizdomā, kā pagatavot dārzeņu zupas biezeni:

1. Sīpolus, burkānus un sēnes apcep sakarsētā pannā eļļā, pēc tam lej pannā ar kartupeļiem un ūdeni.
2. Tas viss ir sālīts, uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai un vārīts līdz pilnīgai gatavībai.
3. Īsi pirms procesa pabeigšanas kopējā traukā pievieno kausēto sieru.
4. Atdzisušo zupu apstrādā ar blenderi, uzkarsē un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar sēnēm un ziedkāpostiem

Šo izsmalcināto mazkaloriju zupu var uzskatīt par diētisku. Tas satur lielu skaitu dažādu dārzeņu, piešķirot tai unikālu garšu un patīkamu aromātu. Lai pagatavotu veselīgas vakariņas, jums būs nepieciešams:

• 30 g kaltētu šampinjonu;
• 100 g ziedkāpostu;
• 100 g zaļās pupiņas;
• 200 g svaigu balto kāpostu;
• 2 kartupeļi;
• 1 baltais sīpols;
• 1 tomāts;
• ūdens, sāls, garšvielas un augu eļļa.

Sāksim gatavot:

1. Pirmkārt, jums jātiek galā ar sēnēm. Tos novāra sālītā verdošā ūdenī, izņem no pannas un atdzesē.
2. Smalki sagrieztus kāpostus nosūta uz trauku ar atlikušo buljonu.
3. Pēc apmēram septiņām minūtēm tur iegremdē sasmalcinātus sīpolus, rīvētus burkānus, tomātus, zaļās pupiņas, kartupeļu kubiņus un sasmalcinātas sēnes.
4. Pēc ceturtdaļas stundas termiski apstrādātus ziedkāpostus izklāj kopējā bļodā.
5. To visu saputo ar blenderi, apkaisa ar garšvielām, uzkarsē un lej šķīvjos, neaizmirstot pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar šampinjoniem un cukini

Garda krēmzupa, kas pagatavota saskaņā ar tālāk aprakstīto metodi, noteikti iepriecinās jūsu ģimeni un ieviesīs dažādību ierastajā ēdienkartē.

Lai papildinātu viņu ģimenes diētu, jums būs nepieciešams:

• 450 g neapstrādātu šampinjonu;
• 150 ml krējuma;
• 80 ml dezodorētas eļļas;
• 2 gaļīgi saldie pipari;
• 2 sīpoli;
• 2 sulīgi burkāni;
• 1 jauns cukini;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls, ūdens, garšvielas un garšaugi.

Un tagad mēs gatavojamies:

1. Augu eļļu karsē katlā ar biezām sienām un aromatizē ar ķiploku.
2. Pēc pāris minūtēm tajā apcep sagrieztas sēnes. Kad tie ir gandrīz gatavi, tiem pievieno sasmalcinātu sīpolu un saldo piparu strēmelītes.
3. Pēc divām minūtēm burkānu nūjas un cukini šķēles tiek nosūtītas uz kopējo konteineru.
4. To visu samaisa, aplej ar karstu ūdeni tā, lai tas nosedz dārzeņus, sālīja, apkaisa ar garšvielām un īsu brīdi sautē uz mazas uguns.
5. Nākamajā posmā katla saturu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, apstrādā ar blenderi un atšķaida ar krējumu.

Ar sieru un ziedkāpostiem

Šī vieglā un smaržīgā zupa patiks pat tiem, kas nav pārāk sajūsmā par dārzeņiem. Tajā esošais ziedkāposti praktiski negaršo, un ķiploki padara to mēreni pikantu.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 100 g laba cietā siera;
• 100 g neapstrādātu ziedkāpostu;
• 60 g bezskābā krējuma;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 kartupeļu bumbulis;
• 1 sīpols;
• augu eļļa, ūdens, sāls, lavrushka, garšvielas un garšaugi.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Vispirms jums jātiek galā ar ķiplokiem un sīpoliem. Tos nomizo, sasmalcina un apcep sakarsētā dezodorētā eļļā, neaizmirstot tiem pievienot lauru lapas.
2. Tiklīdz dārzeņi ir viegli brūni, tos sūta uz pannu, kurā jau ir ūdens, kartupeļu šķēles un kāpostu ziedkopas.
3. To visu sālī, apkaisa ar smaržīgām garšvielām un vāra līdz mīkstam.
4. Gatavos dārzeņus apstrādā ar blenderi, apkaisa ar svaigu skābo krējumu un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Labākā piedeva šai zupai būs mājās gatavoti grauzdiņi.

Ar svaigiem zirņiem

Šī ir viena no pieprasītākajām receptēm, ko īpaši iecienījuši vienkāršu mājās gatavotu ēdienu cienītāji. Lai to atjaunotu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 4 kartupeļi;
• 1 baltais sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 gaļīgs saldais pipars;
• 1 sauja zaļo zirnīšu;
• 2 lauru lapas;
• 3 melnie pipari;
• ūdens, virtuves sāls, jebkura augu eļļa un garšvielas.

Mēs gatavojam zupu šādi:

1. Sīpolus un burkānus nomizo, noskalo, sasmalcina un uzkarsētā pannā sautē.
2. Tikai pāris minūšu laikā tiem pievieno pārējos dārzeņus, sāli, pētersīļus un garšvielas.
3. To visu aplej ar dzeramo ūdeni un vāra līdz mīkstam.
4. Pēc tam lapas un piparu graudus uzmanīgi izņem no buljona.
5. Pati zupa tiek ar blenderi biezenī un lej bļodiņās.

Pasniedz ar skābo krējumu un ķiploku grauzdiņiem.

Zupas ir daļa no obligātā uztura, tie ir veselīgi un garšīgi ēdieni, kas ik dienas ir uz katra cilvēka galda. Kāds tos ēd pusdienās mājās ģimenes lokā, bet kāds darba ēdamistabā. Bet, viena lieta paliek nemainīga - pirmais ēdiens, lai kāds tas būtu.

Skaisti pasniegts šķīvis ar pirmo ēdienu, uz kura virsmas mirdz tauki ar dzirkstošām lāsēm, sajaukti ar svaigiem garšaugiem un nepārspējamu aromātu, rosina ne tikai apetīti, bet arī iztēli.

Taču tieši biezeņzupas mūsu uzturā ienākušas salīdzinoši nesen, galvenokārt no franču kulinārijas tradīcijām.

Biezenzupu priekšrocības cilvēka ķermenim

Pateicoties izmantotajiem produktiem, tiem ir augsta uzturvērtība un enerģētiskā vērtība, tajā pašā laikā tiem ir maiga, viendabīga tekstūra bez gabaliņiem. Pateicoties tam, tie tiek ātri sagremoti, kā arī derīgās vielas un dažādi mikroelementi mēdz piepildīt mūsu ķermeni ar savu enerģiju un spēku.

Tieši šīs spējas dēļ tie tiek klasificēti kā diētiskie ēdieni un bieži tiek gatavoti bērniem.

Pirmo ēdienu gatavošanai tiek izmantoti visdažādākie produkti: dārzeņi un augļi, graudaugi, piens un krējums un daudzi, daudzi citi. Pat viņu vispārpieņemtie nosaukumi runā par to priekšrocībām. Dārzeņi un augļi ir šķiedrvielas, vitamīni, mikro un makro elementi. Graudaugi, cita starpā, pateicoties savai augu cietes struktūrai, aizsargā mūsu kuņģi no kairinājuma. Piena produkti, protams, ir kalcijs, kas mums bērnībā ir tik ļoti vajadzīgs.

Receptes diētiskām biezeņzupām

Burkāns ar kausētu sieru

Šis ir maigs dārzeņu pirmais ēdiens, ar kuru var tikt galā pat iesācēja saimniece.

Produktu sastāvs:

1. burkāns - 1 gabals (180-200 g);
2. sīpols - 1 galva;
3. kausēts siers - 70 g;
4. pētersīļi - pāris zari;
5. dārzeņu buljons - 300-350 ml;
6. sāls - pēc garšas;
7. malti melnie pipari - pēc garšas;
8. saulespuķu eļļa - 15 ml.

Gatavošanas process:

1. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
2. Kārtojiet pētersīļu zaļumus. Izvēlieties tikai svaigas, zaļas lapas, kuras jānomazgā aukstā ūdenī un nedaudz jāizžāvē istabas temperatūrā.
3. Kausēto sieru nomizo no iepakojuma un sagriež kubiņos, noliek malā.
4. Sīpolus un burkānus apcep eļļā, līdz krāsa nedaudz mainās.
5. Zupas katlā ielej dārzeņu buljonu un uzvāra. Ja nē, varat izmantot parasto filtrētu ūdeni. Pievienojiet sasmalcinātu sieru un sautētus dārzeņus.
6. Sāls un pipari.
7. Pēc tam pagaidiet, līdz vārās, noteikti noņemiet putas un vāriet, līdz sīpoli un burkāni ir gatavi. Šajā laikā sieram jābūt pilnībā izkusušam.
8. Tad ņem dzelzs sietu un izberž caur to pannas saturu un vēlreiz uzvāra.
9. Smalki sagrieztus pētersīļus pievieno traukam, kad tos izklāj atsevišķās plāksnēs. Tātad tajā esošie vitamīni tiks saglabāti labāk.

no brokoļiem

Tas ir arī diētisks, garšvielu un garšvielu pievienošana nav obligāta un ir atkarīga no pavāra vēlmēm. Gatavošanas struktūra ir nedaudz sarežģīta divu posmu dēļ: dārzeņu vārīšana, pēc tam mērce tiem.

Produktu sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Apstrādājiet brokoļus. Nogrieziet piesārņotās daļas un izjauciet ziedkopās. Noskalo glāzē auksta ūdens. Pēc tam katru ziedkopu sagriež gabaliņos.
2. Burkānus nomizo un nomazgā, sagriež kubiņos.
3. Sakārtojiet pētersīļus, noskalojiet zem tekoša auksta ūdens. Nosusina, smalki sagriež un atstāj dekorēšanai.
4. Brokoļus un burkānus liek katliņā, pārlej ar aukstu vārītu vai filtrētu ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes.
5. Sasmalciniet produktus ar iegremdējamo blenderi. Ja tas tā nav, izkāš ēdienu caur sietu un noslauki dārzeņus.
6. Garšojiet ar sāli, muskatriekstu un maltiem pipariem pēc garšas.
7. Tagad jūs varat sākt gatavot mērci. Mazā pannā liek sviestu un izkausē, pievieno miltus un samaisa. Pagaidiet līdz gaiši brūnai.
8. Pannā pievieno krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē.
9. Pievienojiet mērci zupas katlam. Ja vēlaties, varat to vēlreiz izlaist caur sietu un nedaudz uzsildīt uz mērenas uguns. Labāk nav uzvārīties.
10. Sausā pannā apgrauzdē sezama sēklas līdz zeltaini brūnai.
11. Gatavo zupu lej bļodā, pārkaisa ar pētersīļiem un sezama sēklām.

No zaļajiem zirnīšiem ar grauzdiņiem

Pagatavošanas sarežģītības ziņā šī zupa nav grūtāka par iepriekšējām. Šeit tiek izmantoti konservēti zirņi, bet var izmantot arī parastos sausos zirņus, taču šajā gadījumā zirņi pirms vārīšanas ir jānomazgā un jāizmērcē nedaudz mazāk par stundu. Arī receptē sausos kviešu maizes grauzdiņus cep atsevišķi cepeškrāsnī. Ja pagatavotā zupa nav paredzēta bērniem līdz 3 gadu vecumam, grauzdiņus var ierīvēt ar nelielu daudzumu svaiga ķiploka.

Produktu sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Pēc tam sautē eļļā.
2. Konservēti zirņi sadalīti divās daļās. Atsevišķi uzvāra pusi un noliek malā, lai dekorētu gatavo zupu.
3. Sautētajiem dārzeņiem ber otro daļu zirņu, pielej nedaudz karsta vārīta ūdens un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
4. Iegūto buljonu ar dārzeņiem izberž caur sietu vai sasmalcina ar iegremdējamo blenderi, pēc garšas pārkaisa ar sāli.
5. Kviešu maizi sagrieziet kubiņos un ielieciet uz viegli eļļotas cepešpannas un nosūtiet uz dažām minūtēm cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
6. Atsevišķā nelielā pannā izkausējiet sviestu un pievienojiet tur miltus, sautējiet, maisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pēc tam šo maisījumu ielej zupā un samaisa. Uzvāra.
7. Olu nomizo no čaumalas un lej mazā bļodiņā, kur saputo ar putotāju līdz gludai. To var izdarīt arī ar divām dakšām, kas sakārtotas tā, lai dakšu aizmugures saskaras viena ar otru.
8. Piepildiet zupu ar olu maisījumu.
9. Daļu no pagatavotā ēdiena lej šķīvī, virsū uzber vārītus zirņus un grauzdiņus.

Ķirbju biezenis ar sezamu un ingveru

Sezama sēklu kombinācija ar ingvera nokrāsu veido pikantu un smaržīgu svētku ēdienu no parastas ķirbju zupas. Tā kā receptē tiek izmantots sausais ingvers, ēdiena gatavošanas sarežģītība no tā nepalielinās. Bet, ja jūs izmantojat svaigu ingveru, tas aizņems nedaudz vairāk laika.

Produktu sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo un nomazgā. Sagriež mazos gabaliņos.
2. Nomazgājiet un nomizojiet ķirbi un kartupeļus, sagrieziet plānās šķēlēs.
3. Šķirojiet un noskalojiet koriandra zaļumus, smalki sagrieziet.
4. Sezama sēklas viegli uzkarsē sausā pannā, līdz krāsa mainās uz grauzdētu.
5. Sīpola šķēles apcep eļļā, tad liek katliņā, kas sagatavots zupas vārīšanai.
6. Cepiet ķirbju šķēles un nosūtiet uz sīpolu.
7. Katliņā ar dārzeņiem ielej karstu vārītu ūdeni un uzvāra, tad pievieno kartupeļus. Noņemiet putas. Pagatavojiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti.
8. Garšojiet ar sāli, kaltētu ingveru un pipariem. Ielieciet cilantro. Sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai masai un uzvāra.
9. Lej zupu bļodā un pārkaisa ar sezama sēklām.

Receptes bērnu biezeņzupām

Papildinošiem ēdieniem

Uzreiz jāpiemin, ka papildinošie ēdieni ar buljoniem un pirmajiem ēdieniem mazuļa ēdienkartē jāievieš no 6-7 mēnešiem, sākot ar vienu karoti trauciņā vārītu graudaugu ar dārzeņiem.

Viegla dārzeņu zupa

Šī ēdiena nosaukums runā pats par sevi! Tas ir viegli sagremojams bērna ķermenim, kurš tikai sāk apgūt jaunus ēdienus un ēdienus. Lai mazulis labāk uztvertu, pienu var aizstāt ar krūts vai piena maisījumu zīdaiņiem, pie kā jaunais atklājējs ir pieradis.

Produktu sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Dārzeņus nomizo un noskalo, tad smalki sagriež.
2. Ielej dārzeņus katliņā un liek uz lēnas sildīšanas plāksnes. Gatavojiet, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi.
3. Noslaukiet katla saturu.
4. Atsevišķā katliņā vai cezve uzkarsē piena un sviesta maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno katliņā.
5. Apkaisa ar sāli un uzvāra.

Kartupelis ar mannu

Manna ir pirmais papildbarības veids, kas atļauts bērnam no sešiem mēnešiem. Pirmie ēdieni ar šo graudaugu ir labākais risinājums mazuļa uztura dažādošanai. Tie ir maigi, apmierinoši un veselīgi vienlaikus.

Produktu sastāvs:

• manna - 1 ēd.k. l.;
• kartupeļi - 1 gabals;
• auksts ūdens - 200 ml;
• piens - 80 ml;
• sāls - pēc garšas;
• burkāns - 30 g.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus un burkānus nomizo un nomazgā, smalki sagriež. Liek katliņā, pārklāj ar ūdeni un uzvāra. Kad dārzeņi kļūst mīksti (pēc 9-10 minūtēm), izberž caur sietu.
2. Pa to laiku aukstam pienam pievieno mannu, pievieno sāli. Liek uz uguns un maisot karsē. Putra izvārīsies bez kunkuļiem.
3. Pa porcijām lej zupu putrā un maisot uzvāra.

Bērniem no 1 līdz 3 gadiem

Saldo burkānu rīsu zupa

Tam ir maiga struktūra un maiga salda garša, kas ir ideāli piemērota bērnu pārtikai. Taču rīsu pārslām ir nedaudz "fiksējošs" efekts, un to nevajadzētu dot, ja bērnam ir aizcietējums.

Produktu sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Sakārtojiet rīsus un labi nomazgājiet. Ielejiet ūdeni un uzlieciet uz mērenas sildīšanas plāksnes, lai pagatavotu.
2. Burkānus nomizo un nomazgā, sarīvē.
3. Atsevišķā katliņā liek vārīties burkānus, pievieno tam sviestu un cukuru, sāli.
4. Kad rīsi ir pagatavoti, tos nemazgājot, izvelciet tos no buljona un pārnesiet uz pannas ar burkāniem.
5. Pēc 10-12 minūtēm zupu izberž caur sietu un pievieno iepriekš uzvārītu pienu. Uzvāra.

Dārzeņi ar vistu

Vistas gaļa šajā receptē ir uztura pastiprinātājs. Tā kā augošajam mazulim ir nepieciešams apmierinošāks un barojošāks ēdiens, šī zupa ir diezgan piemērota pusdienu pārtraukumam.

Produktu sastāvs:

• malta vistas gaļa - 100 g;
• cukini - 100 g;
• ziedkāposti vai baltie kāposti - 50 g;
• kartupeļi - 50 g;
• vistas ola - 1 gabals (jums nepieciešams tikai dzeltenums);
• sviests - 5 g;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Dārzeņus nomizo un nomazgā, sagriež mazos gabaliņos.
2. Katliņā ielej 200-250 g ūdens un uzliek uguni. Ielieciet dārzeņus ūdenī un vāriet 5-10 minūtes.
3. Tad pa daļām pievieno vistas malto gaļu. Samaisa un noņem putas. Vāra vēl 10 minūtes uz lēnas uguns.
4. Zupu samaļ caur sietu un uzvāra. Pēc tam izslēdziet apkuri.
5. Pievieno sviestu, olas dzeltenumu un sāli. Ātri samaisa un pasniedz.

Bērniem, kas vecāki par trim gadiem

Ar vistas aknām

Aknas mīl ne visi bērni, tomēr to uzturvērtības dēļ galdā reizēm vajadzētu būt ēdieniem ar aknām. Vistas aknas ir salīdzinoši maigākas par liellopu un cūkgaļu, tās ir viegli nomaskēt zupā, un mazulis pat nesajutīs, kādu ēdienu viņš ēd.

Produktu sastāvs:

Gatavošanas process:

1. Vistas aknas labi noskalo auksta ūdens krūzē, ja ir zaļas vai tumšas daļas, tās izmet.
2. Mērcējiet maizi krējumā.
3. Blendera traukā liek izvēlētās aknas, maizi ar krējumu un samaļ līdz viendabīgai konsistencei.
4. Uzkarsē dārzeņu buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tam aknu maisījumu. Noņemiet putas un vāriet 5-10 minūtes uz mērenas uguns. Ja sastāvdaļu daudzums palielinās, palielinās arī gatavošanas laiks.
5. Gatavo zupu izberž caur sietu, uzvāra un nogriež uguni.
6. Ievadiet dzeltenumu un eļļu. Sajauc.

Ar kotletēm

Īss garšas apraksts un sagatavošanas sarežģītības pakāpe

Produktu sastāvs:

• sīpols - 1 galva;
• liellopu gaļa bez taukiem - 100 g;
• neapstrādāta vistas ola - 1 gabals (jums nepieciešams dzeltenums);
• pētersīļu zaļumi - 1-2 zariņi;
• burkāni - 1 mazs;
• sausa kviešu maize - 30 g;
• rīsu putraimi - 20 g;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un vāriet liellopu gaļu. Atdaliet buljonu un gaļu.
2. Šķiro un nomazgā pētersīļu zaļumus. Sagriež mazos gabaliņos.
3. Nomizo un sagriež burkānus un sīpolus. Liek katliņā ar buljonu un liek vārīties.
4. Noskalo rīsus un pievieno dārzeņiem. Pievieno pētersīļus. Samaisa, noņem putas. Vāra uz lēnas uguns.
5. Pēc tam ar iegremdējamo blenderi sasmalcina pannas saturu līdz gludai un uz mērenas uguns uzvāra.
6. Izlaidiet liellopu gaļu un maizi caur gaļas mašīnā. Pievieno sāli un olas dzeltenumu. Ar divām tējkarotēm vai deserta karotēm veido frikadeles (to var darīt ar rokām) un pa vienai iemet zupā.
7. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Vienkāršu un garšīgu dārzeņu biezzupas recepti atradīsit šajā videoklipā:

Līdz šim biezeņu zupas receptes veido lielu bibliotēku ar simtiem eksemplāru. Pirmie ēdieni biezenī ir universāls risinājums diētiskajai un bērnu pārtikai. To ražošanai tiek izmantots ļoti daudz dažādu produktu, ka pat rets gardēdis atsakās izmēģināt šos darbus.

Saskarsmē ar

Saturs:

Pareizs veselīgs uzturs ir labas veselības, skaistuma un augstas vitalitātes atslēga. Mūsdienu trakulīgajā dzīves ritmā šis apgalvojums bieži tiek aizmirsts, vai arī vienmēr nepietiek laika, lai pagatavotu kādu veselīgu ēdienu. Talkā nāk neveselīgi pusfabrikāti un ātrās uzkodas. Tā rezultātā ir dažādas slimības, kas saistītas ar nepietiekamu uzturu, piemēram, kuņģa čūlas, gastrīts, alerģijas uc Bet joprojām ir izeja no šīs situācijas.

Šī ir dārzeņu biezzupa, kas ir ļoti veselīgs un garšīgs ēdiens, kura pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika, kas ir ļoti svarīgi mūsdienīgam, pastāvīgi aizņemtam cilvēkam.

Kas ir šis ēdiens? Dārzeņu biezeņu zupa tiek izmantota zīdaiņu un diētiskajā pārtikā, tāpēc šī zupa daudziem ir pazīstama kopš bērnības. Pusdienās pagatavojot dārzeņu biezeņa zupu, var iztikt bez otrā ēdiena, jo šīs zupas ir ļoti kalorijas un barojošas. Ogļhidrāti, ko satur dārzeņi, ir nepieciešami organisma spēka uzturēšanai, tie ir ieteicami ikvienam, un īpaši tiem, kam ir kādas problēmas ar gremošanas sistēmu.

Biezenzupām ir samtaina tekstūra, tām ir maiga garša un tās ir ļoti viegli pagatavojamas. To pagatavošanai parasti izmanto dārzeņu, vistas vai zivju buljonus. Visbiežāk tos gatavo no vairāku veidu dārzeņiem, dažreiz pievienojot graudaugus (miežus vai rīsus) vai pākšaugus (pupas, zirņus).

Atšķirīga šādu zupu iezīme ir vārītu dārzeņu sasmalcināšana līdz viendabīgam stāvoklim, izmantojot sietu, blenderi vai virtuves kombainu.

Labākās dārzeņu zupas receptes

Tālāk ir sniegtas visgaršīgāko, veselīgāko un neparastāko biezeņu zupu receptes, kas mūsdienās ir ļoti populāras. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešamas visvienkāršākās sastāvdaļas, kas ir katrā mājā. Receptes ir diezgan vienkāršas, un to pagatavošana neaizņem daudz laika.

Oriģināls sēņu zupas biezenis maizes katlā

Šī ir garšīga zupa, kas patiks ikvienam.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• jebkuras sēnes - 500 g;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 400 g (2-3 gab.);
• krējums 20% tauku - 0,5 l;
• jebkurš cietais siers - 100 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• dārzeņu eļļa;
• rudzu maizītes - 4 gab.;
• sāls un pipari.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo ēdieni zupai. Nogrieziet maizītes augšdaļu, kas kalpos kā vāks maizes katlam. Uzmanīgi noņemiet maizes mīkstumu. Neatstājiet pārāk plānu garoza. Pēc tam iegūtos maizes traukus 15 minūtes jāžāvē cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
2. Sasmalciniet ķiplokus un sasmalciniet ar augu eļļu, pēc tam pārklājiet maizes katlu un vāku iekšpusi.
3. Liek kartupeļus vārīties. Ūdenim katlā vajadzētu tikai pārklāt kartupeļus. Pannā apcep sēnes ar sīpoliem un liek pannā ar kartupeļiem. Turpiniet gatavot, līdz tas ir mīksts, sāli un piparus. Pēc tam noteciniet buljonu.
4. Sagatavotos dārzeņus sasmalcina līdz biezenim, pārlej ar krējumu un vēlreiz uzliek uguni. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdz. Bet nevajag vārīties! Tas ir svarīgi, jo tas ietekmē zupas garšu.
5. Karsto zupu lej maizes katlos, pa virsu pārkaisa ar sieru. Dekorēt var, katlā ieliekot vienu veselu sēni. Aizveriet vākus un pasniedziet.Labu apetīti!

Smaržīga kartupeļu zupa ar ķiploku

Sastāvdaļas šai garšīgajai biezeņu zupai (4 porcijām):

• kartupeļi - 500 g;
• sīpols - 1 gab .;
• sviests - 3 ēdamkarotes;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• sāls un pipari;
• piens - 1 glāze;
• krējums - 1 glāze;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• svaigi pētersīļi.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms katliņā uzkarsē sviestu un tajā apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
2. Tad pannā jāpievieno kartupeļi un milti, sāli un piparus.
3. Ielej 2 tases ūdens, 1 glāzi piena un vāra 20 minūtes uz lēnas uguns.
4. Pēc tam kartupeļus sasmalcina līdz šķidram biezenim.
5. Ķiplokus nomizo. Puse ķiploku jāizlaiž caur ķiplokspiedi un kopā ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, apcep sviestā, jāpievieno zupai. Vēl vienu ķiploku daļu arī izspiež un svaigu liek zupā.
6. Zupā ielej krējumu un uzvāra.

Tas arī viss, smaržīgā kartupeļu biezzupa ar ķiploku ir gatava. Labu apetīti!

Šīs zupas pagatavošana aizņem tikai 30 minūtes.

Garda cukini zupa

Šīs krēmīgās zupas maigā, samtainā tekstūra aizrauj ikvienu jau no pirmās karotes. Lielākā daļa no tiem, kas šo zupu izmēģina pirmo reizi, nevar noteikt, no kādiem produktiem tā ir pagatavota. Daudzi cilvēki domā, ka zupai ir sēņu garša, lai gan tajā nav sēņu.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• jauni cukini - 4 gab .;
• dārzeņu vai vistas buljons - 1 l;
• lieli kartupeļi - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• krējums 15-20% tauku - 180 ml;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• ūdens - 250 ml;
• sāls un pipari.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā uzkarsē augu eļļu un pievieno sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku, rupji sakapātus kartupeļus un cukīni. Nepārtraukti maisot, apcep dārzeņus 5 minūtes.
2. Ielej buljonu un glāzi ūdens. Kad tas vārās, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.
3. Pēc tam novārītos dārzeņus ar blenderi sasmalcina līdz biezeņa stāvoklim.
4. Sāli, piparus un pievieno krējumu. Atkal uzkarsē un uzvāra. Bet nevajag vārīties!

Viss, garda zupa gatava! Labu apetīti!

Barojoša vistas zupa

Ļoti viegla, barojoša un veselīga zupa-biezenis ar vistu. Dārzeņi piesātina šo zupu ar nepieciešamajiem labvēlīgajiem mikroelementiem un kopā ar diētisko vistu piešķir tai pārsteidzošu aromātu un pārsteidzošu garšu.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• vistas fileja - 300 g;
• burkāni - 2 gab .;
• kartupeļi - 3 gab .;
• selerijas kāts, kaltētas dilles;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• smaržīgie pipari - 4 gab .;
• sāls un pipari;
• sauja valriekstu - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Vistas fileju un dārzeņus rupji sakapā un liek katliņā. Sāli, piparus, pievieno piparu graudus un sasmalcinātus ķiplokus. Ielejiet ūdeni tā, lai ūdens nedaudz pārklātu ēdienu un vāra 20-30 minūtes.
2. Pēc tam buljonu notecina un izkāš.
3. Gaļu un dārzeņus samaļ blenderī un atšķaida ar buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei.
4. Pievieno kaltētās dilles un vēlreiz uzvāra.Var pasniegt biezeņzupu ar virsū pārkaisītiem sasmalcinātiem valriekstiem. Labu apetīti!

Bagātīga tomātu zupa ar bekonu un pupiņām

Tas ir neticami sātīgs un bagātīgs zupas biezenis bagātīgā spilgti sarkanā krāsā, kurā ir daudz garšas nots, kas savijas vienotā smaržīgā buķetē. Nogaršojot tikai vienu karoti zupas, nav iespējams apstāties, neiztukšojot visu šķīvi. Šī zupa lieliski uzmundrina, sasilda asinis un dod spēku.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• tomāti savā sulā - 400 g (vasarā labāk izmantot svaigus tomātus);
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• selerijas kāts - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• konservētas baltās vai sarkanās pupiņas - 400 g;
• rīsi - 150 g;
• dārzeņu vai gaļas buljons - 1 l;
• Tabasco mērce - daži pilieni vai čili pipars - šķipsniņa;
• granulēts cukurs - 0,5 tējk;
• bekons - 4 sloksnes;
• sāls pipari;
• zaļumi un krekeri - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Apcep sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku un seleriju, pievieno burkānus un nedaudz sautē.
2. Tad liek sasmalcinātus tomātus, sāli, piparus, pievieno Tabasco mērci un garšvielas. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un nedaudz sautē.
3. Uzlieciet buljonu uz uguns. Kad buljons vārās, tur liek rīsus, pupiņas un tomātu masu ar dārzeņiem. Vāra bez vāka 20 minūtes no vārīšanās brīža, ik pa laikam apmaisot.
4. Gatavo masu sasmalcina līdz biezenim un vēlreiz uzvāra.

Pasniedz ar bekonu, grauzdiņiem un svaigiem garšaugiem. Bekona šķēles vislabāk ir iepriekš apcept, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Labu apetīti!

Delikāta ziedkāpostu zupa ar krējumu un sieru

Šī maigā zupa patiks visiem, pat tiem, kam smaržas dēļ negaršo kāpostu zupas. Siers un krējums labi nomāc vārītu kāpostu garšu un piesātina zupu ar krēmīgu un patīkamu garšu.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• ziedkāposti - 1 kg;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• vidēji lieli kartupeļi - 2 gab .;
• sviests - 30 g;
• ūdens - 1,5 l;
• krējums 10% tauku - 100 ml;
• cietais siers - 100 gr;
• sāls un pipari.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus labi noskalo, sadala ziedkopās un 15 minūtes vāra sālsūdenī. Pēc tam izmet caurdurī.
2. Katliņā apcep sakapātu sīpolu līdz caurspīdīgai, pievieno rupji sagrieztus kartupeļus, burkānus un visu nedaudz sautē.
3. Pēc tam pannā ielej ūdeni un vāra, līdz dārzeņi ir mīksti. Pievieno kāpostus, vāra dažas minūtes un gatavo masu sasmalcina ar blenderi.
4. Sāli, piparus, pievieno karsto krējumu un rīvētu sieru. Vāra vēl 2-3 minūtes.

Šo zupu vislabāk pasniegt ar grauzdiņiem. Labu apetīti!

Bagātīga krēmzupa ar ķirbi un baklažāniem

Šī ir ļoti maiga un bagātīga zupa ar vieglu sēņu garšu, lai gan šajā zupā nav sēņu. Bet ķirbis un baklažāni nav definēti. Lieliski piemērota visu vecumu bērniem.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• vidēji lieli kartupeļi - 5 gab .;
• ķirbis - 200 g;
• burkāni - 1 gab .;
• lieli tomāti - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• mazi baklažāni - 3 gab .;
• sarkanie pipari - 1 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• olīveļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• svaigi garšaugi - 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Kartupeļus, sīpolus, burkānus nomizo un sagriež kubiņos, iemērc verdošā ūdenī. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.
2. Ķirbi nomizo un sagriež gabaliņos. Smalki sagrieziet tomātus un pievienojiet tos katlā ar dārzeņiem kopā ar ķirbi.
3. Baklažānu nomizo, sasmalcina un pievieno sāli. Tiklīdz sula izdalās, noskalojiet tos ar tekošu ūdeni.
4. Smalki sagriež ķiplokus un apcep kopā ar baklažāniem nelielā eļļas daudzumā, tad pievieno pannā ar dārzeņiem.
5. Noņemiet kastroli no uguns un nedaudz atdzesējiet. Dārzeņus sasmalcina ar blenderi līdz biezenim. Pēc tam pannu atkal uzliek uz uguns un uzvāra, pēc garšas pievienojot sāli un garšvielas.
6. Sarkano papriku un zaļumus sagriež kubiņos, visu pievieno vārošajai zupai. Visu kārtīgi samaisa. Zupa gatava! Labu apetīti!

Šai zupai lieliski der ķiploku grauzdiņi, skābais krējums vai krējums. Lai pagatavotu grauzdiņus, vispirms jāsālī smalki sagrieztu ķiploku un apcep uz pannas eļļā, pēc tam izvelk ķiplokus un šajā eļļā apcep kubiņos sagrieztu maizi.

Biezenzupu vislabāk pasniegt uzreiz pēc gatavošanas, bet, ja kāda iemesla dēļ tas nav iespējams, zupas katliņš jānovieto ūdens peldē. Tādā veidā zupa nevārīsies un paliks karsta.

Biezenzupas parasti pasniedz ar eļļā ceptiem grauzdiņiem, krekeriem, maziem pīrādziņiem ar visdažādākajiem pildījumiem un svaigiem garšaugiem.

Var pievienot arī krējuma vai olu mērci. Lai to izdarītu, 2-3 neapstrādātos dzeltenumos ielej nepilnu glāzi karsta krējuma vai piena un pievieno zupai. Tas padarīs zupu barojošāku.

Runājiet 0

Līdzīgs saturs

Vai vēlaties ieturēt sātīgu un skaistu maltīti? Ir pienācis laiks iemācīties pagatavot dārzeņu biezeņu zupu. Maiga krēmveida tekstūra, vitamīnu saturs un spilgts dizains atšķir šo ēdienu no visiem pirmajiem ēdieniem. Izrotājot to ar garšu, jūs varat pārvērst ikdienas pusdienas par svētku pusdienām. Pazīstami dārzeņi, kas vārīti kopā līdz mīkstam, biezenī un garšvielām, krējumu un garšaugiem, iepriecinās veselīga ēdiena cienītājus.

Dārzeņu biezeņu zupas iegūst katrs, neprasa daudz laika un pūļu. Un tie izskatās tāpat kā attēlā. Apetītlīgi, smaržīgi, tie radīti tā, lai pēc pirmās porcijas izbaudīšanas nekavētos lūgt piedevu. Šādi ēdieni iedvesmo un pamodina svaigas sajūtas.

Spilgtas krāsas, garšu daudzveidība un formas perfektums ir krēmveida pirmo ēdienu raksturīgākās iezīmes. Un lieliski ir tas, ka vispārpieņemtie produkti, kurus var atrast jebkurā ledusskapī, ir piemēroti izpildei.

Ko jūs varat pagatavot zupas biezeni ar dārzeņiem

Šādus ēdienus gatavo, pamatojoties uz vai, pienu, krējumu, ūdeni.

Par pamatu tiek ņemti visa veida dārzeņi un pat augļi, kas mīlēti ģimenē:

• kartupeļi;
• kāposti (brokoļi, baltie, ziedkāposti);
• burkāns;
• sīpoli (sīpoli, puravi, šalotes, batuns);
• cukini, baklažāni;
• ķirbis;
• ķiploki;
• tomāti, paprika;
• selerijas;
• pākšaugi (pupas, zirņi, zirņi, lēcas, pupiņas);
• kukurūza;
• bietes;
• gurķi;
• āboli.

Lai palielinātu sāta sajūtu, tiek izmantotas augu vai dzīvnieku eļļas, piena produkti (piens, jogurts, krējums, skābs krējums, siers), olas.

Garšvielas ar papriku, itāļu garšaugiem, kurkumu, ingveru, kariju, koriandru, ķimenēm.

Dekorē ar:

1. grauzdiņi,
2. rīvēts siers,
3. olīvas,
4. svaigu/konservētu dārzeņu gabaliņi (gurķi, olīvas, paprika, tomāti),
5. zaļumu zariņi (sīpols, piparmētra, rozmarīns, cilantro, pētersīļi, dilles),
6. rieksti, sēklas, ogas.

Kādā veidā tiek pasniegtas dārzeņu zupas biezenī

Par dārzeņiem nevajag sapņot, to ir viegli piepildīt pašam. Bet pasniegšanai var uzkrāt īpašas bļodas vai iztikt ar lielām krūzēm. Ēdiens skaisti izskatās arī ietilpīgos šķīvjos pirmajiem ēdieniem.

(Apmeklēts 246 reizes, 1 apmeklējumi šodien)