Sēņu zupas biezenis no saldētām sēnēm recepte ar fotogrāfijām. Sēņu biezeņa zupa no saldētām sēnēm

To vārīja kaltētu sēņu buljonā, pievienojot svaigas. Tādā veidā tas izrādās pēc iespējas aromātiskāks, garšīgāks un maigāks.

Sēņu zupa no kaltētām un svaigām sēnēm

Uz 300 g svaigu šampinjonu vajadzēs 20 g kaltētu meža sēņu, nelielu sīpolu, ¼ glāzes krējuma, litru ūdens, sāli, krustnagliņas (ja vēlas), 30 g sviesta un nedaudz olīveļļas, zaļumus, malti pipari (melnie un smaržīgie pipari). Žāvētas sēnes iepriekš jāuzpilda ar siltu ūdeni un jāatstāj pusstundu. Šajā laikā svaigus nomazgā un sīpolus nomizo. Visas sastāvdaļas tiek sagrieztas nejauši. Žāvētas sēnes vispirms iemet verdošā ūdenī, un pēc 15 minūtēm pievieno svaigas sēnes. Kamēr tie vārās, pannā ielej olīveļļu, pievieno sviestu un apcep sīpolu. Pannā ar sēnēm pievieno sāli un garšvielas, sīpolus kopā ar sviestu un visu uzvāra. Zupu noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist, pēc tam visu ar blenderi sakuļ biezenī. Gatavo masu vēlreiz uzkarsē uz uguns, neuzvārot, pievienojot krējumu. Sēņu biezeņu zupu pasniedz, dekorētu ar zaļumiem. Var pievienot arī grauzdiņus vai atsevišķi pasniegt sviestā apceptus grauzdiņus.

Sēņu zupa no saldētām sēnēm

Šī recepte ir ideāla, ja kāda iemesla dēļ nav svaigu. Puskilogramam saldētu sēņu vajadzēs 200 ml krējuma, sīpolu, 2 lielus kartupeļus, 3 ēdamkarotes miltu, maizīti grauzdiņiem, sāli, zaļumus, garšvielas. Sēnes jāatkausē un rūpīgi jānomazgā. Tad tos aplej ar litru ūdens un vāra apmēram pusstundu. Dārzeņus nomizo, nejauši sagriež un pievieno zupai. Kamēr tie gatavojas, krējumu rūpīgi jāsajauc ar miltiem. Kad zupa ir gatava, sakuļ to ar blenderi, pievienojot miltu un krējuma maisījumu, pēc tam visu atkal uzvāra. Maizi, sagrieztu porcijās, žāvē cepeškrāsnī ar nelielu daudzumu sviesta. Sēņu biezeņa zupu lej šķīvjos, atsevišķi pasniedz grauzdiņus. Ja vēlas, tos var viegli pārkaisīt ar zaļumiem vai sieru.

Austeru sēņu zupa

Šīs sēnes ir ne mazāk populāras kā šampinjoni. Un no tiem sanāk arī brīnišķīga krēmzupa. Uz 200 g sēņu ņem 2 glāzes ūdens un ar zemu tauku saturu krējumu, sīpolu, 50 g sviesta, 3 ēdamkarotes miltu, sāli. Sēnes nepieciešams rūpīgi nomazgāt, sagriezt un sautēt dziļā pannā, pievienojot eļļu. Tad pievieno sasmalcinātus sīpolus un turpina cept, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pēc tam maisījumā ieber miltus, pievieno 200 ml ūdens un maisot turpina sautēt. Pēc dažām minūtēm sēnes sāliet, izslēdziet uguni un, nedaudz atdzesējot, sasmalciniet ar blenderi. Pannā lej atlikušo ūdeni un krējumu, pievieno saberzto masu, maisot uzvāra. Ja nepieciešams, gatavajai sēņu biezeņa zupai var pievienot sāli un pievienot nedaudz maltu piparu.

Jebkura zupa ir īpaši garšīga, ja tiek pasniegta ar kraukšķīgu ceptu maizi. Sēņu biezzupa lieliski sader ar siera grauzdiņiem. Tiem jāņem baltmaize (vēlams bagete), sagriež vidēji biezos gabaliņos, virsū uzliek nedaudz sviesta, 5 minūtes cep cepeškrāsnī, vispirms tos pārkaisot ar rīvētu sieru. Pa virsu grauzdiņus rotā ar zaļumiem.

Biezenzupa ir zupa, kuras gatavošanā izmanto gaļu, dažādus dārzeņus, graudaugus un pat zivis. Šo ēdienu var redzēt bērnu ēdienkartē vai diētiskās ēdienreizēs.

Šādas zupas pagatavošanas pamatā ir jebkurš buljons - dārzeņu, zivju, gaļas, vai arī jūs varat vienkārši uzņemt ūdeni. Šāda veida zupa uz mūsu galdiem parādījās ne tik sen, lai gan tas ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens.

Fakts ir tāds, ka, lai pagatavotu biezeņu zupu, visi sagatavotie un vārītie produkti rūpīgi jāizberž caur sietu. Piekrītu, tas nav viegls vai ātrs uzdevums. Un ne visiem ir laiks sagatavot šādu ēdienu. Bet tagad, kad katram no mums virtuvē ir blenderis vai mikseris, šī ēdiena pagatavošana nesagādās nekādas grūtības. Šī zupa ir viendabīga aromātiska masa ar izsmalcinātu garšu, ko piešķir garšvielas.

Visbiežāk šādas zupas gatavo vasarā, kad ir daudz svaigu dārzeņu. Un, pateicoties šim ēdienam, mūsu ķermenis tiek papildināts ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem. Un, ja ēdienam pievieno svaigi sasmalcinātus garšaugus, tas kļūst vēl garšīgāks un aromātiskāks.

Mēģināsim pagatavot sēņu zupu biezenī.
Vispirms sagatavosim produktus:
500 g saldētu meža sēņu,
3 ķiploka daiviņas,
0,5 l vistas buljona,
150 ml krējuma 10%,
300 g vistas filejas,
šķipsniņu timiāna,
3 – 3,5 ēd.k. karotes izsijātu kviešu miltu,
sviests,
nedaudz sāls,
melnie pipari pēc garšas.

Tagad varat sākt gatavot sēņu biezzupu.
1. Vistas fileju nomazgā un uzvāra. Mēs arī gatavojam sēnes, līdz tās ir mīkstas.
2. Kad sēnes gatavas, ielieciet tās caurdurī, lai kārtīgi notecinātu. Pēc tam uzkarsē pannu un nosusina uz tās. Pievienojiet tiem sviestu un viegli apcepiet.
3. Atsevišķā pannā apcepiet miltus sviestā līdz brūnganai nokrāsai.
4. Vistas buljonam pievieno apceptos miltus, sēnes, vistas fileju, ķiploka daiviņas, maltus melnos piparus pēc garšas un sāli. Ja vēlaties, varat pievienot šķipsniņu malta muskatrieksta. Izlasiet visu uzmanīgi

Sveiki!

Šodien darba kārtībā ir universāls produkts. Un mēs runāsim par sēnēm. Vai precīzāk, kā mājās pagatavot biezenīšu sēņu zupu. Kā zināms, sēņu sugas ir ļoti dažādas. Tos iedala ēdamos un neēdamos. Protams, mēs gatavosim no pirmā varianta. Mazliet humora.

Garšīga šampinjonu zupa: gatavota no svaigām sēnēm

Sēņu zupas gatavošana ir prieks. To var raksturot trīs vārdos: viegli, ātri un vienkārši. Lielisks variants pusdienām. Apskatīsim visu recepti soli pa solim.

Sastāvdaļas:

• Svaigas šampinjonu sēnes - 500 grami
• Kartupeļi - 4 vidēji gabali
• Sīpoli, burkāni - katrs 1 gab
• Lauru lapa - 1 lapa
• Sāls, pipari pēc garšas
• Olīvju eļļa

Sagatavošana:

1. Pirmā lieta, ko darām, ir produktu sagatavošana. Sasmalciniet burkānus un sīpolus. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Sēnes nav jāmazgā, vienkārši noslaukiet tās ar salveti. Jums vienkārši jānoņem netīrumi. Tie labi izcepsies. Tās nebūs mīkstas un mīkstas un neiztecēs ūdeni. Jo zināms, ka šampinjoni ātri uzsūc ūdeni. Tie ir pagatavoti tik ūdeņaini un ne pārāk garšīgi.

Jūs varat sagriezt burkānus zvaigznītēs. Mūsu ēdieniem jābūt ne tikai garšīgiem, bet arī skaistiem.

2. Tagad mums vajag cepšanas pannu. Es izmantošu keramikas pannu. Ielejiet augu eļļu. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Un nedaudz nodzēst. Nav nepieciešams to pārāk daudz cept. Ēdienu gatavošana ar olīveļļu. Tas padara to ļoti smaržīgu. Var izmantot arī saulespuķu. Tās ir katra pavāra gaumes.

Šobrīd lietojam zaļos sīpolus. Bet jūs varat ņemt sīpolu. Balto daļu pievienojām cepšanai, zaļo pievienosim nedaudz vēlāk.

3. Burtiski minūtes laikā pievienojiet sēnes. Arī to nevajag ilgi cept. Mēs to arī nedaudz aptumšojam.

Šampinjonu vietā var izmantot savvaļas.

Sēņu zupas pagatavošana: papildinājums šai receptei

Tikmēr es vēlos jums sniegt vēl vienu recepti. Mamma mēdza gatavot ēst, tad viņa mācīja mani. Tas ir labs bērniem. Šī ir biezeņa zupa. Mēs darām visu tāpat, kā aprakstīts sagatavošanas procesā. Kā pagatavot zupu, izlaidiet to caur blenderi. Biezumu var regulēt ar verdošu ūdeni. Ja vēlaties, pievienojiet vieglu krējumu. Tad lej porcijās šķīvjos. Un atsevišķi apcepiet pannā nedaudz vairāk sēņu ar nelielu daudzumu sīpolu un burkānu. Pēc tam uz šķīvjiem liek apceptās sēnes. Tas tiek darīts, lai tas būtu gan skaists, gan garšīgs. Un, kad jūsu ģimene vai viesi ēdīs, viņi redzēs, no kā ir pagatavota zupa. Tādā veidā pa virsu būs apceptas sēnes un garšaugi. Izskatās ļoti garšīgi!

Ejam tālāk

4. Pēc kāda laika sēnes bija sautētas un nebija izceptas. To apjoms ir samazinājies. Tās kļuva kā karamele. Katliņā nekas netika pievienots, pat ūdens. Tik daudz mitruma mūsu šampinjoni ielaiž, tik daudz viņiem ir.

Mēs izmetam kartupeļus. Tagad piepildiet ar vārītu ūdeni. Ūdens daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Ja vēlaties biezāku, pievienojiet mazāk ūdens. Un otrādi. Iemetiet lauru lapu. Un sāli pēc garšas.

Mēs gaidām, līdz tas vārās. Aizveriet vāku. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes, bet pārliecinieties, ka kartupeļi nav pārgatavojušies. Sekojiet tam līdzi.

Kartupeļiem jābūt maziem kubiņiem. Centieties to nepadarīt par mazu, bet arī lai tas nebūtu liels. Ja vēlaties, varat pievienot arī citas garšvielas.

5. Izslēdziet uguni vai kā man ir elektriskā plīts. Bet atcerieties, ka elektriskie atdziest ilgāk. Tāpēc jums tas jāpārvieto uz citu sadaļu, pretējā gadījumā tas kādu laiku turpinās vārīties. Ielejiet sasmalcināto zaļo sīpola daļu. Samaisiet. Ļaujiet zupai ievilkties vēl pāris minūtes. Un jūs varat to ielej šķīvjos.

Ir dažādas zupas. Nesen uzgāju interesantu recepti. Rakstā autore apraksta zirņu zupas ar kūpinātām ribām gatavošanu. Pēc dabas es vienmēr katru recepti lieku caur sevi. Un es varu jums apliecināt, ka tas izrādās ļoti garšīgs. Pati zirņu zupa jau ir garšīga. Bet, ja pievienosit dažas sastāvdaļas, tas daudzkārt uzlabos garšu. Izmēģiniet to un ierakstiet komentāros.

Sēņu biezeņu zupa ar piedevu: + paštaisīti grauzdiņi

Recepšu analīze turpinās. Uzlabosim iepriekšējo. Šoreiz gatavosim biezeņzupu. Patiesībā, runājot par zupām, ir ļoti daudz recepšu.

Mums būs nepieciešams:

• Šampinjoni - 300-400 grami (2 lieli kartupeļi)
• Vistas buljons
• Kartupeļi - 300-400 grami
• Sīpols - 200 grami (1 liels sīpols)
• Sāls, pipari pēc garšas
• Krējums vai piens

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo. Par pamatu ņēmām šampinjonu sēnes. Principā var izmantot saldētus. Sēņu vajadzētu būt tik daudz, cik kartupeļu. Jūs varat pielāgot proporcijas pats. Krēmīgai garšai izmantosim pienu vai krējumu.

Un tomēr krēmzupa vienmēr asociējas ar grauzdiņiem. Ja nevarējāt iegādāties gatavus grauzdiņus vai nevarējāt tos atrast, varat tos pagatavot no klaipa vai parastās maizes. Mēs to darīsim uz pannas, vai vēl labāk, cepeškrāsnī.

Vispirms vārīsim kartupeļus. Bet pirms tam sagrieziet to šķēlēs. Pievienojiet nedaudz sāls. Pagaidām piepildiet ar ūdeni. Un liek uz uguns gatavoties līdz kartupeļi mīksti.

2. Nākamā lieta, ko mēs darīsim, ir grauzdiņi. Mūsu gadījumā mēs ņemam klaipu. Nogriež garoziņas. Un sagriež mazos kubiņos. Daudz nevajag, jo cepsim uz pannas. Cepamo pannu ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas. Novietojiet uz tā sasmalcināto klaipu. Un sāli labi pa virsu.

Ja vēlaties, varat pievienot dažas garšvielas un garšvielas. Pievienojam papriku.

Tagad uz vidējas uguns mēs vienkārši nosusinām klaipu gabalus. Nav nepieciešams tos cept, periodiski maisīt, maisīt utt. Turiet to uz uguns, līdz grauzdiņi kļūst sausi un kraukšķīgi.

3. Ņemsim uz mūsu sēnēm. Nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs. Neatkarīgi no tā, kādā izmērā mēs to sagriežam, mēs tos joprojām sasmalcināsim. Mēs tos apcepsim kopā ar sīpoliem. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Sīpolus iemet karstā pannā. Cep to līdz caurspīdīgai. Pievieno šampinjonus. Un to visu kopā apcep, līdz sēnes mīkstas. Tie joprojām ir nedaudz sālīti.

No gatavajiem produktiem veidojam viendabīgu masu

4. Šajā laikā mēs vārījām kartupeļus. Krutoni ir sausi. Tagad noteciniet ūdeni no kartupeļiem. Un no tā mēs gatavojam biezeni.

Sēnes var likt caur blenderi. Vai arī ieber kartupeļos un arī sasmalcina tos ar stampiņu. Un tā, iemet apceptās sēnes un sīpolus blenderī un sasmalcina līdz gludai. Ja izrādās biezs, pievieno nedaudz vistas buljona.

Pievienojiet sēņu vircu kartupeļu biezenim. Ielejiet nedaudz vistas buljona. Un papildus sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.

5. Krēmīgai garšai pievieno nedaudz piena. Un mēs turpinām strādāt ar blenderi.

6. Pārējo atšķaida ar buljonu. Un jūs varat nobaudīt sāli. Un ir pienācis laiks pievienot melnos piparus.

Šai zupai var pievienot pat sieru, ja vēlaties vēl krēmīgāku garšu.

Tagad liekam uz uguns, jo buljons un piens bija istabas temperatūrā. Zupa ir jāuzsilda, bet nelieciet to vārīties. Un biezeņzupu var liet bļodiņās. Dekorē ar sēņu gabaliņiem un grauzdiņiem. Virsū apkaisa zaļumus. Labu apetīti!

Soli pa solim saldētu sēņu zupas recepte

Es vēlos jums parādīt vēl vienu ātras un garšīgas zupas recepti.

Sastāvdaļas, kas mums būs nepieciešamas:

• Kartupeļi - 3-4 vidēji lieli
• Burkāni un sīpoli - katrs 1 gab
• Vermicelli glāze
• Saldētu sēņu (mūsu gadījumā medus sēņu) iepakojums

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet mūsu dārzeņus. Pēc tam rūpīgi noskalojiet tos un sagrieziet patvaļīgos gabalos. Burkānus var sarīvēt.

Vēlams ņemt vairāk sīpolu. Sēnes ļoti labi sader ar to. Un zupa ļoti labi parādīs savu garšu.

Kartupeļus sagriež kubiņos. Nav ļoti mazs. Burkāni izskatīsies skaisti, ja tos sagriež gredzenos un pusgredzenos. Kartupeļus sagriežam arī pusgredzenos.

Pārliek kartupeļus katliņā. Piepildiet ar ūdeni un ieslēdziet uguni. Ļaujiet tai lēnām vārīties.

2. Sagatavojiet sēnes. Nav nepieciešams tos atkausēt. Ielej caurdurī. Un labi noskalojiet ūdenī, bet tā, lai tiem nebūtu laika izkust. Tagad sēnes ir sagatavotas. No tiem nomazgājām visu ledu, iespējams, pat netīrumus.

3. Tagad apcep tos kopā ar sīpoliem un burkāniem un tad pievieno kartupeļiem. Paņemiet pannu. Ielejiet augu eļļu. Izklājam iepriekš sagatavotos dārzeņus. Cep tos uz vidējas uguns 2-3 minūtes. Šajā posmā varat pievienot nedaudz sāls.

4. Kad sīpols atbrīvo sulu un kļūst nedaudz caurspīdīgs, var pievienot sēnes.

Ja izmantojat citas sēnes, piemēram, baravikas vai cūkas. Paskatieties, vai tie tika pakļauti termiskai apstrādei. Sēnes parasti tiek sasaldētas. Tāpēc tos vispirms vajadzēs vārīt.

Bet jums tas nav jādara ar medus sēnēm. Tāpēc mēs tos izvēlējāmies. Pievienojiet sēņu daudzumu pēc savas gaumes. Ja jums patīk bagātīgas zupas, tad, protams, pievienojiet vairāk.

Atcerieties! Sēņu vajadzētu būt tik daudz, cik dārzeņu.

Cepiet dārzeņu maisījumu 5-7 minūtes.

5. Kamēr cepām sēnes un dārzeņus, kartupeļi gandrīz izvārījās. Pievienojiet tai sēņu masu. Nedaudz sāls. Un vāra 10-15 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi, līdz tie ir mīksti.

6. Atliek tikai pievienot vermicelli. Jūs varat izmantot rīsu graudaugus, pat griķus. Sajauc. Ja zupa jums šķiet bieza, varat pievienot vairāk ūdens. Pavāri pāris minūtes un zupa gatava.

Gatavo zupu lej šķīvjos. Virsū uzkaisa dažus zaļumus. Un ātri sasaldētā sēņu zupa ir gatava! Labu apetīti!

Sēņu šampinjonu zupa: kausētais siers palīgā

Superrecepti atstāju pēdējam. Par pamatu izmanto ne tikai sēnes, bet arī vistas gaļu. Jā, jā, pagatavosim vistas zupu. Un, ja to apvieno ar sieru, tā ir tikai bumba. Iesaku paskatīties.

Mums būs nepieciešams:

• Kartupeļi un šampinjoni - katrs 300 grami (kartupeļi - 5 vidēji gabali)
• Vistas fileja - 500 grami
• Kausēts siers - 3 gab
• Sīpoli - 1 sīpols
• Vidējs burkāns - 1 gab
• Augu eļļa (cepšanai)
• Zaļumi - dilles, pētersīļi, sīpoli
• Sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Pirmā lieta, ar ko mēs sākam, ir nedaudz ūdens uzvārīties. Vispirms nomizojiet dārzeņus. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos. Tagad mēs to nosūta uz ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

2. Tagad sagrieziet vistas fileju. Varat izmantot kubiņus vai salmiņus. Jums ir divas iespējas: vai nu cept, vai iemest ūdenī un ļaut pagatavot kopā ar kartupeļiem. Šobrīd cepsim. Tagad mēs nosūtām sasmalcināto fileju uz sadalītu cepšanas pannu. Tajā pašā laikā pievienojot augu eļļu cepšanai. Var cept līdz zeltainam vai vienkārši baltam.

3. Tikmēr parūpēsimies par sēnēm. Mēs tās sagriezīsim šķēlēs, lai zupa izskatās skaisti un lai sēnes būtu jūtamas.

Piezīme: ņemiet mīkstu, maigu kausētu sieru. Lai tie kūst. Ja ņemat, piemēram, "Pilsētas" vai "Krievu" sieru, tad tas var neizkust zupā.

4. Mūsu vista ir gandrīz gatava. Netērēsim laiku, sagatavosim sīpolus un burkānus cepšanai. Smalki sagrieziet sīpolu un izberiet burkānus caur rupjo rīvi.

5. Vistas gaļa ir gatava. Tagad ejam pie kartupeļiem. Un pēc 5-7 minūtēm pievieno sēnes, jo ātri pagatavojas.

6. Veiciet cepšanu. Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas, burtiski 2 ēdamkarotes. Vispirms apcep sīpolu. Tiklīdz tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet burkānus. Kad tas nedaudz pagatavojies, pārklājiet ar vāku un izslēdziet uguni. Ļaujiet viņam gaidīt savu kārtu.

7. Filejai ar kartupeļiem pievieno sēnes. Ļaujiet kartupeļiem gatavoties, līdz kartupeļi ir gatavi. Pa to laiku sarīvēsim sierus. Mēs visu darām ātri, ietaupot savu laiku.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka mēs vēl neko neesam sālījuši. Lai kartupeļi pagatavotos ātrāk, tos nevajag sālīt.

8. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Lai būtu vieglāk sarīvēt, biezpienu liek saldētavā uz 5-7 minūtēm.

9. Kartupeļi un filejas ir gatavi. Ielieciet sieru pannā. Un mēs nekavējoties nosūta cepšanu. Principā mūsu zupa ir gatava. Sāls un pipari pēc garšas. Sajauc. Un visbeidzot, pievienojiet zaļumus.

10. Zupa ir gatava. Lej šķīvjos un var pasniegt.

Soli pa solim video: diētiskās sēņu zupas pagatavošana (svara zaudēšanai)

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršu un vienkāršu recepti.

Cienījamais lasītāj, es vēlos pateikties par uzmanību. Ja lasāt šīs rindas, tas nozīmē, ka raksts jums patika. Tajā mēs analizējām soli pa solim receptes ar brīnišķīgu sēņu zupu fotogrāfijām dažādās variācijās. Tika izmantotas gan svaigas, gan saldētas sēnes. Kā piedevas tika pasniegta vistas gaļa un kausētais siers. Viņi pat gatavoja to ar grauzdiņiem. Bet vienu mēs noteikti uzzinājām, ka šādas zupas sanāk ļoti garšīgas. Un viņi ātri pagatavo.

Spied Like un klasi, tāpēc receptes ne tikai saglabāsi savā sociālo tīklu lapā, bet arī dalies ar draugiem. Gaidu jūsu komentārus. Jūsu viedoklis man ir ļoti svarīgs. Visu to labāko jums!

Kāpēc mēs sasaldējam sēnes? Protams, lai ziemā, atverot saldētavu un atkausējot produktu, var ieelpot to tālo vasaras smaržu, priežu skujas, sūnas un, protams, baudīt kādu vasaras meža dāvanu ēdienu. No kādām saldētām sēnēm var pagatavot zupu? Gandrīz jebkura. Izcili aromātiska ir sēņu zupa, kas gatavota no saldētām medus sēnēm un saldētām sēnēm, kuras recepte ir ļoti vienkārša un pieejama. Un vispār jebkurš recepte gardai sēņu zupai no saldētām sēnēm- tas vienmēr ir ļoti, ļoti piemērots uz jebkura galda.

Papildus parastajām meža sēņu zupām, kas noteikti ir ļoti garšīgas un veselīgas, ir arī slavenas biezeņu zupas - maigas un oriģinālas. Un katrs pavārs agrāk vai vēlāk vēlēsies pagatavot šo ēdienu.

Sēņu biezzupa: recepte no saldētām sēnēm

Sēņu zupa no saldētām sēnēm- tas, protams, ir tikai karalisks ēdiens, recepte Katrai ģimenei ir savs, taču joprojām ir galvenie punkti, kas piešķir šim ēdienam īpašu garšu.

Sastāvdaļas priekš saldētu sēņu zupa:

• Saldētas sēnes - 350 grami.
• Vidējs burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 vidēja.
• augu eļļa - apmēram 30 ml.
• Kartupeļi - 250 grami.
• Baltmaize - 2 šķēles.
• 300 ml ūdens.
• Zaļumi, pipari, sāls, lauru lapa.

Sēņu zupas pagatavošanas recepte no saldētām sēnēm

Tā kā mēs gatavojam biezeņzupu, pirmkārt, visam jābūt labi sasmalcinātam, otrkārt, labi pagatavotam. Tāpēc:

Burkānus sarīvējam uz smalkās rīves un liekam uz pannas. Sīpolu sagrieziet mazos kubiņos un pievienojiet tur. Visu kārtīgi sautē līdz mīkstam un zeltaini brūnam.

Tikmēr atkausētās sēnes sagriež mazos kubiņos, kartupeļus sagriež mazos kubiņos un visu liek vārīties katliņā uz vidējas uguns. Biezenzupas recepte no saldētām sēnēm nav īpaši ātra, pirmkārt, tāpēc, ka sēnes vispirms ir jāatkausē, otrkārt, tāpēc, ka šādu zupu drīzāk vāra uz lēnas uguns, nevis vāra.

Kad gan sēnes, gan kartupeļi ir pilnībā gatavi, pievieno sautētus burkānus un sīpolus, sāli un piparus. Tad visu buljonā saberž ar blenderi, un biezeņzupu lej šķīvjos, pārkaisa ar kaltētiem baltmaizes grauzdiņiem un dekorē ar pētersīļiem.

Saldēta biezeņa zupa, kuras recepti tikko uzzinājām, ir brīnišķīgs, apmierinošs, ļoti maigs un veselīgs ēdiens.

Lasiet arī interesantas tēmas:

Biezenzupas pagatavošanai 2 porcijām vajadzēs: - saldētus šampinjonus - 200 g; - kartupeļus - 2 gab. - sīpoli - 1 gab.; - burkānus - ½ gab.; - sviestu - 1 ēd.k.; - skābo krējumu - 2 ēd.k.; - sasmalcināti garšaugi - 1 ēd.k.

Saldēti šampinjoni, neatkarīgi no tā, kādu ēdienu no tiem plānojat pagatavot, pirms gatavošanas nav jāatkausē.

Katliņā ielej 500 g ūdens, katliņā uzvāra, pievieno nomizotus kartupeļus, sagrieztus mazos gabaliņos. Sīpolus un burkānus nomizo, sīpolu smalki sakapā, burkānus sarīvē. Pannā izkausē sviestu, tajā nepārtraukti maisot apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet burkānus un apcepiet tos kopā ar sīpoliem 3-4 minūtes. Sēnes liek pannā, sajauc tās ar sīpoliem un burkāniem, viegli pieber sāli un apcep 10 minūtes.

Kad kartupeļi gatavi, izņem tos no pannas, bet ūdeni nenolej. Kartupeļus liek blenderī, pievieno pāris ēdamkarotes ūdens no pannas, smalki sasmalcina un iegūto biezeni liek atpakaļ pannā. Pannas satura ēdamkaroti noliek malā, pārējo samaļ blenderī un arī liek pannā, visu samaisa, pieliek garšu ar sāli, un uzvāra. Lejam zupu bļodiņās, pievienojam saldo krējumu, virsū uzberam apceptus šampinjonus un sīpolus un smalki sagrieztus zaļumus.

Griķu biezputra ar saldētiem šampinjoniem

Šīs putras pagatavošanai vajadzēs: - saldētus šampinjonus – 200 g; - griķi – 1 ēd.k.; - sīpoli - 1 gab.; - sviests - 2 ēdamkarotes; - olīveļļa - 2 ēdamk.

Vāra griķu putru ūdenī. Pannā izkausē sviestu, pievieno olīveļļu un apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Tad liek pannā sasaldētos šampinjonus, visu samaisa un, nepārtraukti maisot, cep 10-15 minūtes. Cepamās pannas saturu sāliet un ielieciet griķu putrā. Samaisiet un pasniedziet.

Saldēta šampinjonu mērce

No saldētiem šampinjoniem var pagatavot gardu mērci kartupeļu biezenim vai kastroļiem, gaļas vai putnu ēdieniem. Tam vajadzēs: - saldētus šampinjonus – 200 g; - sīpoli - 1 gab .; - milti - 2 ēdamkarotes; - ūdens - 200 g; - sviests - 2 ēd.k. Uzkarsētā pannā ber miltus un maisot apcep līdz zeltaini brūnai. Citā pannā izkausē sviestu, tajā apcep smalki sagrieztu sīpolu, tad pievieno saldētos šampinjonus un apmaisa. Sēnes un sīpolus apcep vēl 10 minūtes. Tad pievieno miltus un samaisa. Sāciet pakāpeniski pievienot ūdeni, ar karoti sadalot visus kunkuļus. Pievienojiet sāli pēc garšas un vāriet mērci uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, vēl 10 minūtes.