وصفات الحساء منخفضة في السعرات الحرارية. شوربة البطاطس مع البصل الأخضر. شوربة الكرفس لإنقاص الوزن
بعد أن اعتدنا على هذا التقليد، نستخدم الحساء فيه أيام الصيام. لذلك، يقترح كبار خبراء التغذية عدم تخطي وجبات الطعام على الإطلاق وتطوير منتجات جديدة وصفات صحيةالحساء لفقدان الوزن. يتم تحضيرها في مرق الخضار وهي منخفضة السعرات الحرارية. كوب من حساء الدايت يحتوي على 150 سعرة حرارية فقط، بينما قيمة الطاقة طبق اللحممع طبق جانبي - 300 سعرة حرارية! ولكن على الرغم من ذلك، فإن الحساء يرضي الجوع تماما ويشبع الجسم بالمواد المغذية المفيدة. من أجل تجنب آلام الجوع وفي نفس الوقت عدم الإفراط في تناول الطعام أثناء النظام الغذائي، يمكنك تحضير "حساء الليل المهروس".
المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:
خذها ل أساس خفيف الوزنمرق صدور الدجاج أو مرق الخضار. امزجيه في الخلاط مع الخضار المسلوقة (المخبوزة): الجزر، البروكلي، القرنبيط، البصل والفطر. العلاج جاهز لشخصيتك ضرر خاصولن يضر إذا تناولته قبل النوم بساعتين. لتحسين الذوق الحساء العجافيمكنك استخدام التوابل بنشاط. على سبيل المثال، يعمل الكركم والزنجبيل على تسريع عملية التمثيل الغذائي بشكل مثالي، ووقف نمو الأنسجة الدهنية، وإزالة السوائل الزائدة. أ غنية بالفيتاميناتوالعناصر الدقيقة والقرنفل تعطي النشاط وتقوي الجهاز العصبي.
الجميع يختار استراتيجية فقدان الوزن الخاصة بهم و الخيار الأفضلالنظام الغذائي، ولكن يجدر بنا أن نتذكر أن النظام الغذائي الرتيب والطعام الجاف لا يجعل الشخص يشعر بالراحة أثناء اتباع مثل هذا النظام الغذائي. وهذا يزيد من خطر الفشل أثناء النظام الغذائي ويؤدي إلى الشراهة، مما يعني سنتيمترات إضافيةعند الخصر بدلاً من خسارة الوزن المرغوبة.
ينصح الخبراء بتناول مجموعة متنوعة قدر الإمكان خلال النظام الغذائي، مع إعطاء الأفضلية إما للأجزاء المعتدلة جدًا أو الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. أول ما يتبادر إلى الذهن هو سلطات الخضارولكن ل الهضم الصحينحتاج أيضًا إلى الحساء.
يجب أن تكون الوصفات مناسبة: خفيفة، لذيذة، مرضية، ولكن قليلة الدسم ومع كمية معتدلةسعرات حرارية.
ما الحساء الذي يجب عليك تحضيره أثناء اتباع نظام غذائي؟
خلال النظام الغذائي يمكنك إعطاء الأفضلية لما يلي:
- حساء الخضار؛
- حساء هريس؛
- الحساء العجاف.
- الأذن خارج أصناف قليلة الدسمسمكة؛
- جذور الشمندر؛
- حساء الطماطم الباردة أو أوكروشكا مع الكفير.
هناك أيضًا وصفات لشوربات البروتين التي تناسب من يمارسون حمية دوكان أو حمية منخفضة الكربوهيدرات.
في الوقت نفسه، يمكنك استخدام جميع الأطعمة اللذيذة والمفضلة لديك - الخضروات والأعشاب والدجاج والأسماك. يمكن لحصة من الحساء أن تشعرك بالشبع جيدًا على الغداء، في حين أنها قد تحتوي على نصف عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها بعض "الوجبات الخفيفة" التقليدية الأصغر حجمًا - مثل شطيرة أو قطعتين من البسكويت أو الحلوى.
دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات التي يمكن أن تصبح لا غنى عنها في كتاب الطبخالشخص الذي يراقب شخصيته ويريد أن يظل بصحة جيدة دائمًا.
حساء هريس لفقدان الوزن
ظهرت الحساء المهروس على طاولاتنا مؤخرًا نسبيًا، ولكنها سرعان ما أصبحت ذات شعبية كبيرة. الجميع يأكلونها بنفس المتعة، حتى أولئك الذين عادة ما يحتقرون الطعام الساخن. هذه الحساء لذيذة وتبدو فاتحة للشهية. العديد منها سهلة التحضير، ومع ذلك، قد يستغرق طهيها بعض الوقت.
على سبيل المثال، حساء الكوسة والبطاطس- حساء سيستغرق تحضيره أقل من ساعة بقليل، لكن النتيجة ستكون طبقًا استثنائيًا في مذاقه، و100 جرام من هذا الحساء المهروس سيحتوي على ما يزيد قليلاً عن 90 سعرة حرارية!
لتحضير حساء الكوسة والبطاطس المهروسة عليك أن تأخذ:
- كوسة- 300 جرام
- جزرة- 100 جرام؛
- البطاطس- 300 جرام
- البصل– 80 جرامًا
- ثوم– 2 فصوص
- الماء (مرق الدجاج أو الخضار)– 1.5 لتر
- زيت نباتي– 50 جرامًا
- فلفل اسود- ذوق؛
- ملح- ذوق؛
- أي الخضر(البقدونس والشبت وغيرها) - حسب الرغبة.
إجراءات تحضير الطبق هي كما يلي: قشر جميع الخضروات المتوفرة (الجزر والبطاطس والكوسا) وقطعها إلى مكعبات، وقطع البصل والثوم جيدًا. نقلي الجزر والبصل والثوم للحساء - يقلى بالزيت حتى ينضج القشرة الذهبية. ثم أضيفي الكوسة إلى المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
في هذه الأثناء، قم بتسخين الماء أو المرق المتوفر وأضف البطاطس المقطعة. عندما تنضج البطاطس نصفًا، يمكنك تتبيل الحساء بمزيج الكوسة والجزر والبصل المطهي بالفعل.
يُطهى حتى ينضج (عندما تصبح جميع الخضار طرية) ، ثم يُحول الحساء إلى هريس باستخدام الخلاط - ويُطحن حتى يصل الحساء إلى قوام كريمي موحد.
يمكنك تقديم الحساء بتزيينه بالأعشاب والملح والفلفل حسب الرغبة. سيكون الحساء ألذ إذا تركته يتشرب قبل التقديم ثم دفئه قليلاً.
بالكاد طبق كلاسيكييعتبر لأولئك الذين يفقدون الوزن حساء اليقطين. يبلغ محتواه من السعرات الحرارية حوالي 30 سعرة حرارية لكل 100 جرام. في الوقت نفسه، لا يرضي الحساء مذاقه فحسب، بل بمظهره - فهو مشرق ويبدو فاتح للشهية للغاية
لطهي هذا الحساء، يجب أن يكون لديك:
- يقطين- 300 جرام
- البصل- 100 جرام؛
- جزرة- 100 جرام؛
- الماء (أو مرق الدجاج)– 300 مل
- زيت نباتي- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- ملح فلفل- ذوق؛
- خضرة- ذوق.
قم بتنظيف اليقطين مسبقًا - اقطع القشر ونظف البذور. نقطع البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى حلقات أو شرائح ويترك على نار خفيفة في كمية قليلة من الزيت على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية.
في هذه الأثناء، سخني الماء أو المرق وأضيفي مكعبات اليقطين وأضيفي يخنة الخضارويطهى على نار خفيفة حتى ينضج اليقطين ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
عندما تنضج الخضار، اطحني الحساء بالخلاط. يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة، حيث يحب بعض الناس تتبيل هذا الحساء بالثوم.
نتركها تتخمر وتقدم دافئة، يمكنك تزيين الطبق بغصن من الأعشاب.
يعتبر الحساء الكلاسيكي الحقيقي من الحساء المهروس شوربة القرنبيط مع كرات اللحم. إنها، بالطبع، أكثر مغذية - حوالي 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ولكنها يمكن أن ترضي حقًا جميع الذواقة ومحبي الأطعمة الصحية والمغذية.
لتحضيرها يجب أن يكون لديك:
- دجاج مفروم (أو لحم بقري قليل الدهن)– 400 جرام
- كريم- 200 جرام
- كوسة- 300 جرام
- قرنبيط- 300 جرام
- البصل- 100 جرام؛
- ملح فلفل- ذوق؛
- أي الخضر- ذوق.
إجراءات تحضير هذا الحساء هي كما يلي. تحتاج أولاً إلى تشكيل كرات اللحم من خليط اللحم المفروم والبصل المفروم. نحن نصنع أشياء صغيرة الكفتةونقليها في مقلاة بكمية قليلة من الزيت.
نفصل القرنبيط إلى أزهار وننظف الكوسة ونزيل البذور الصلبة ونطهو في ماء مملح أو مرق حتى تنضج. ثم استخدمي قدرًا لاختيار الخضار من المرق، واسكبي الكريمة واطحنيها بالخلاط، ثم ارجعي إلى المقلاة مع المرق واطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
عند التقديم، ضعي كرات اللحم في كل طبق وزينيها بالأعشاب.
هناك وصفة أخرى ستنال إعجاب من يفضلونها الطعام الصحيوالتغذية السليمة دون الإضرار بشخصيتك. هذا شوربة كريمة الكلتحضيره يجب عليك شراء المكونات التالية:
- كراث- 1 ساق؛
- كرفس– 6-7 ينبع.
- حساء الدجاج- 3 أكواب؛
- كريم قليل الدسم- 1 زجاج؛
- زيت الزيتون- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- حكيم مفروم- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- ملح فلفل- ذوق.
المرحلة الأولى من التحضير هي قلي الكراث المفروم قليلاً في مقلاة بالزيت. ثم يضاف الكرفس والمريمية في الأعلى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، سخني المرق واسكبي الكريمة فيه (يمكنك أيضًا استخدام حليب قليل الدسم) أضيفي الملح والفلفل وعندما يغلي المرق أضيفي إليه الخضار واطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تصبح الخضار طرية.
اللمسة الأخيرة هي إعطاء الحساء قوامًا كريميًا عن طريق مزجه بالخلاط. عند التقديم، يمكن تزيين كل حصة بالأعشاب.
وحساء خيالي آخر لذيذ بشكل استثنائي مع قوام كريمي - حساء الجزر . تحفة حقيقية تتطلب القليل من الجهد ومهارات الطهي. يجب أن تأخذ:
- جزرة– 450 جرام
- بصلة- 100 جرام؛
- البطاطس- 100 جرام؛
- مرق الخضار (ماء أو مرق الدجاج)- 1 لتر؛
- زيت الزيتون (أو أي زيت نباتي).- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- بذور الكزبرة- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- عصير ليمون– 30 مل.
- ملح فلفل- ذوق.
في مقلاة على نار خفيفة، يُطهى البصل المفروم جيدًا وبذور الكزبرة في الزيت أولاً. ضعي الجزر المقطع إلى حلقات والبطاطس في الأعلى واتركيها على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج نصفًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يُغلى المرق المُجهز (يمكنك تناول الماء ، ثم يصبح الحساء أخف وزناً وأقل حجماً) ، ويُضاف الخضار المطهية ويُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. عندما تصبح الخضار طرية، يمكنك طحنها في الخلاط. ثم الملح والفلفل ويضاف عصير الليمون.
يمكنك تقديم الحساء مع الأعشاب أو الكريمة والقشدة الحامضة قليلة الدسم.
شوربة الخضار لإنقاص الوزن
أثناء اتباع نظام غذائي، يفضل الكثير من الناس حساء الخضار الغذائي الخفيف. مزاياها هي سرعة التحضير وتوافر المكونات في أي وقت من السنة. في الوقت نفسه، يمكن أن تكون حساء الخضار متنوعة للغاية، تمثل المأكولات دول مختلفةسلام.
لذلك أصبحت شائعة على طاولاتنا حساء البصل – المطبخ الأصليإنجلترا، غذاء المزارعين والرعاة. يحظى هذا الحساء بشعبية كبيرة بين من يتبعون نظامًا غذائيًا، نظرًا لأن مكوناته منخفضة السعرات الحرارية، ويصبح الطبق لذيذًا.
للطبخ حساء البصللنقوم بتحضير المكونات التالية:
- الملفوف الأبيض– 400 جرام
- البصل- 200 جرام
- طماطم- 300 جرام
- جزرة- 200 جرام
- فلفل حلو أخضر- 200 جرام
- كرفس- 1 ساق؛
- البقدونس، الخضر- ذوق؛
- ملح فلفل- ذوق؛
- زيت نباتي (أو زيتون)للقلي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ضعي الخضار في قدر وأضيفي الماء وأضيفي التوابل واطهيها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك ملء ذلك ليس بالماء، ولكن مع مرق الدجاج المعد مسبقا أو مرق اللحوم قليلة الدسم.
يُغلى الحساء ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى تنضج الخضار.
إذا رغبت في ذلك، يمكن تغيير الوصفة بسهولة عن طريق الإضافة خضار مختلفةوالتوابل حسب الذوق. لذا، يمكن أن يضيف الكمون نكهة حارة، وثمة خيار آخر هو إضافته إلى الطبق قبل التقديم. الكرفس الطازج. يمكن أن يضيف الزنجبيل مجموعة متنوعة إلى الطبق. ورق الغارأو الثوم.
فرحة حقيقية للذواقة - حساء الخضار في أسلوب إيطالي . تجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة مغذية للغاية - حوالي 300 سعرة حرارية لكل وجبة، لأنها تشمل المعكرونة بالإضافة إلى الخضار، ولكن من وقت لآخر يمكنك تدليل نفسك بهذه الطريقة، بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تستخدم معكرونة القمح أصناف قاسيةلن يضر شخصيتك.
لذلك، دعونا نأخذ:
- طماطم– 450 جرام
- الملفوف الأبيض- 300 جرام
- جزرة– 150 جرام
- كوسة- 100 جرام؛
- كراث- 1 ساق؛
- كرفس- 3 سيقان؛
- البصل- 100 جرام؛
- معكرونة- 100 جرام؛
- مرق خضار (ماء، مرق دجاج حسب الرغبة)– 700 مل
- زيت الزيتون- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- ثوم– 2 فصوص
- إكليل الجبل المفروم- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- ريحان مفروم- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- ورق الغار والملح والفلفل- ذوق.
كما هو الحال دائمًا، نبدأ بالقلي المفروم جيدًا بصلةفي مقلاة في كمية قليلة من الزيت. ثم أضف الكراث والجزر والكرفس والثوم وإكليل الجبل (جميعها مقطعة مسبقًا) واتركها على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. ثم أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، سخني الماء أو المرق في قدر، وأضيفي أوراق الغار والملفوف والكوسا، ثم أخرجي الخضار المطهية من المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضيفي المعكرونة واطهي الحساء حتى ينضج. يتبل بالبهارات والفلفل.
إذا رغبت في ذلك، يمكن أن يصبح الطبق احتفاليا، ثم يمكن تزيين كل طبق بالأعشاب والجبن المبشور والكريمة عند التقديم. حار، طعم دقيقالحساء لن يترك أي شخص غير مبال!
أثناء اتباع نظام غذائي، لا يزال بإمكانك علاج نفسك بالطعام اللذيذ حساء الملفوفسهلة التحضير للغاية. لنأخذ المكونات التالية:
- الملفوف الأبيض– 500 جرام
- بصلة- 200 جرام
- جزرة- 200 جرام
- فلفل أخضر حلو- 100 جرام؛
- طماطم– 400 جرام
- ملح فلفل- ذوق.
الوصفة بسيطة للغاية للتحضير. يجب تقطيع الخضار: يقطع الملفوف ويقطع الجزر فلفل رومينقطع الطماطم والبصل ونضع جميع الخضار في قدر ونضيف لترين من الماء ونطهو حتى تنضج الخضار حتى تصبح طرية. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
تبين أن حساء الملفوف هذا خفيف جدًا وغير دهني. السعرات الحرارية في هذا الطبق أقل من 60 لكل 100 جرام.
عند تقديم حساء الملفوف، مثل أي حساء آخر، يمكنك تزيينه بالأعشاب أو تتبيله بدونه كريمة ثقيله.
شوربات البروتين لإنقاص الوزن
العديد من الناس يعتقدون ذلك منتجات البروتينبالطبع، يمكن أن تصبح مكونات للحساء، لكنها ستزيد أيضًا من محتوى السعرات الحرارية في الطبق، وبشكل عام لن تجعل الحساء غنيًا بما يكفي بالبروتينات بحيث يمكن تسميته بطبق بروتين كامل.
ومع ذلك، هناك حساء موصوف في نظام دوكان الغذائي وأنظمة غذائية أخرى تحتوي على البروتين. على سبيل المثال، حساء لذيذيمكن تحضيرها من فيليه دجاج. في الحقيقة هو مرق مع البيض والدجاج.
كل شيء بسيط للغاية، دعونا نأخذ:
- فيليه دجاج- 200 جرام
- بيضة- حاسب شخصي 1.؛
- ماء– 400 مل
- ملح فلفل- ذوق.
نغسل شرائح الدجاج جيداً ونضعها في قدر مع الماء ونطهو حتى تنضج ونضيف الملح والفلفل إلى المرق حسب الرغبة. في هذه الأثناء، اسلقي بيضة دجاج بشكل منفصل، قشريها وقطعيها إلى نصفين.
نخرج الفيليه من مرق الدجاج، ونقطعه جيداً ثم نعيده إلى المرق. نصف بيض الدجاجهأضف إلى وعاء الحساء قبل التقديم مباشرة.
سيكون محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا الطبق حوالي 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
نظرًا لأن هذا الحساء يتم تحضيره بسرعة كبيرة، فيمكن تحضيره لتناول الإفطار. سيكون بلا شك مثاليًا للوجبات الأخرى - للغداء أو العشاء.
قد تكون حساء السمك مناسبة أيضًا لنظام غذائي بروتيني. الأذن الكلاسيكية. في وصفة حساء السمك هذه، يتم غلي السمك في المرق إلى حالة يمكنك ببساطة طحنها وإزالة جميع العظام في هذه العملية.
ليست هناك حاجة لإضافة الحبوب إلى الحساء أثناء الطهي، لأن هذا السعرات الحرارية الزائدةوالكربوهيدرات، ولكن يمكنك الحصول على القليل من البطاطس والخضروات - القرنبيط والكرفس.
يمكنك أيضًا استخدام المأكولات البحرية الأخرى في الحساء - أضف الروبيان إلى المرق مع السمك المبشور، أعناق الرحم السرطانية, كوكتيل المأكولات البحريةوسوف يصبح لذيذًا حساء السمك-مزج.
كم مرة يجب عليك تناول الحساء أثناء اتباع نظام غذائي؟
إن مسألة الحاجة إلى تناول الحساء أثناء النظام الغذائي هي مسألة فردية بحتة، لأنها تعتمد إلى حد كبير على الثقافة الغذائية التي تشكلت في شخص معين. لذلك، يحتاج شخص ما إلى تناول الحساء يوميا، بينما بالنسبة للآخرين، حصة واحدة كافية الطعام الساخنفي الاسبوع.
على العموم، يمكن أن يصبح حساء الخضار هو الأساس نظام غذائي منخفض السعرات الحراريةويكون متاحًا دائمًا، يستخدم ثلاث مرات يوميًا - كل ذلك حسب الذوق وحسب الرغبة.
إن الحاجة إلى الالتزام بنظام غذائي صارم منخفض السعرات الحرارية لا ترتبط بأي حال من الأحوال بالحاجة إلى التخلي عن الأطعمة السائلة والساخنة المفضلة لديك. على العكس من ذلك، الحساء ضروري وهام، لأنه يسهل تحمل نظام غذائي هزيل ويوفر الشعور بالشبع لفترة طويلة.
قم بتجربة الوصفات المفضلة لديك، وقم بإزالة معظمها الأطعمة المغذية، وربما ستجد نسختك الخاصة من الحساء منخفض السعرات الحرارية لكل يوم.
تناول الطعام بشكل صحيح و جسم جيدسيتم تزويدك!
في إيطاليا يقومون بإعداد هذه العصيدة وكيف طبق مستقلومع الأطباق الجانبية المختلفة، فإن نظيرها هو الهوميني.
سوف تحتاج:
- 150 جرام من فريك الذرة
- 200 جرام جبنة قريش حبيبات
- حفنة من أي المساحات الخضراء
- 3 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- صلصة الطماطم حسب الرغبة
عصيدة من دقيق الذرة الرائب طبخ العصيدة بنسبة 1:2 مع الماء مع إضافة زيت الزيتون. اخلطي الجبن مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة جيدًا واعصري الثوم. يمكننا تغيير الطعم إذا رغبت في ذلك.
قدمي العصيدة على شكل طبقات - ضعي طبقة من العصيدة على طبق، ثم طبقة من اللبن الرائب، ثم صلصة الطماطمومرة أخرى العصيدة.
القرنبيط المطبوخ مع القرفة - 250 سعرة حرارية
سوف تحتاج:
- 1 رأس ملفوف
- 3 طماطم
- 1 بصلة
- 3 فصوص ثوم
- برش الليمون أو البرتقال
- 15 حبة زيتون منزوعة البذور
- 5 الطماطم المجففة بالشمسللتوابل
- 1 عود قرفة
يخنة البروكلي الحارة يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون، ويضاف إليهما رأس الملفوف والطماطم المسلوقة، المفككة إلى أزهار.
يُضاف الملح والفلفل وقشر الليمون ويُوضع عود القرفة في المقلاة. طبخ لمدة 20 دقيقة. يقدم مع الطماطم المجففة بالشمسوالزيتون.
شرحات الحنطة السوداء مع الفطر - 150 سعرة حرارية
سوف تحتاج:
- كوب من الحنطة السوداء
- 200 جرام فطر
- 1 بصلة
- حفنة من الخضرة
- التوابل حسب الذوق
- فلفل اسود
- ملح
كوليت الحنطة السوداء 5+ حلويات أقل من 200 سعرة حرارية
حمية شارلوت النباتية - 112 سعرة حرارية
سوف تحتاج:
- كوب من دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- 20 جرام سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
- رشة من الزنجبيل المطحون
- 0.5 كوب من الماء
- تعبئة الكرز المجمد
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
شارلوت كاذبة مع الكرز اخلطي الصودا والدقيق والسكر والزنجبيل والقرفة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الفانيلين.
بدون إزالة الجليد، قم بخلط الكرز مع الزبدة و عصير ليمون. أضف الماء هناك واخلطه مع الدقيق. اتركي العجينة لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات.
تُخبز لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة.
نصيحة: يمكنك استبدال الماء الموجود في الوصفة بالحليب قليل الدسم.
بسكويت بالشوفان والجزر - 90 سعرة حرارية/القطعة
سوف تحتاج:
- 1 جزرة
- ثلث كوب من دقيق الجاودار
- كوب من دقيق الشوفان
- 100 غرام من أي مكسرات
- 50 جرام زبيب
- 3 ملاعق كبيرة. ل. شراب القيقب
- 0.5 ملعقة صغيرة. جذر الزنجبيل الجاف
- 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز للعجين
بسكويت الجزر والشوفان صر الجزر على مبشرة جيدة. نحن نسحق المكسرات. نحن نربط المكونات.
ضعي ملعقة كبيرة على صينية خبز مبطنة بالورق واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
آيس كريم الموز - 110 سعرة حرارية
سوف تحتاج:
- 1 موزة صغيرة
- 50 جرام زبادي
- رشة من القرفة
- ملعقة صغيرة من العسل
آيس كريم الموز محلي الصنع نقطعها ونضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. امزجي مع باقي المكونات في الخلاط واستمتعي بالطعم.
جرانيتا مع التفاح - 150 سعرة حرارية
سوف تحتاج:
- 100 غرام سكر
- 3 تفاحات كبيرة
- كأسين من الماء
- 1 ليمون
جرانيتا التفاح نخلط قشر الليمون مع السكر والماء، ثم نضعه في قدر على النار حتى يذوب السكر.
يُقشر التفاح ويُقطع إلى مكعبات ويُضاف إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. ثم امزج كل شيء في الخلاط مع عصير الليمون. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
مزيج وضبط للتجميد مرة أخرى. نكرر ذلك 2-3 مرات حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
حلوى البرقوق الغذائية - 40 سعرة حرارية/القطعة
سوف تحتاج:
- 100 جرام من البرقوق منزوع النوى
- عصير نصف برتقالة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو
- 30 جرام مكسرات مقطعة
حلوى الحمية يُطحن البرقوق مع الكاكاو وعصير البرتقال في الخلاط. قطع المكسرات.
تُلف كتلة البرقوق إلى كرات وتُلف في المكسرات وتُجمد.
المزيد من الوصفات الخبز الغذائيستجد في المقال.
يعلم الجميع منذ الطفولة أن الحساء جزء ضروري من النظام الغذائي وله تأثير إيجابي على الصحة. هذا ليس مجرد تقليد تاريخي فحسب، بل هو أيضا أحد مبادئ الصحيح التغذية الحديثة. وبحسب الخبراء فإن طبق الغداء السائل الساخن مفيد للمعدة، وغني بالفيتامينات، ويمتصه الجسم بسهولة، ويمنع الكثير من الأمراض.
وفي الآونة الأخيرة، ظهر الرأي المعاكس لذلك مرق اللحمهو مركز للدهون الضارة والمواد المسرطنة والخضروات الطبخ الطويلإطلاق السموم والنترات والنشا. لكن أولئك الذين يخاطرون برفض الطبق الأول سيشعرون قريبًا أن عملية الهضم لديهم قد ساءت بشكل ملحوظ، وأنهم أنفسهم... بدأوا في زيادة الوزن.
هذا حقيقة مذهلةسارع خبراء التغذية إلى أخذ ذلك بعين الاعتبار واقترحوا تناول الحساء لإنقاص الوزن، ونتائج مثل هذه التقنية غير العادية ترقى إلى مستوى التوقعات!
آلية فقدان الوزن
ترغب النساء في تصحيح شكلهن عن طريق تقليل الخصر، وتبدأ النساء في البحث عن حساء فقدان الوزن الذي يحرق الدهون، وبالتالي إزالة الطيات الغادرة على الجوانب التي تجعل من الصعب ملاءمتها مع الجينز المفضل لديك. آلية تخفيض الوزن في هذه الحالةلا يتم تفسيره فقط عن طريق حرق الدهون، ولكن أيضًا عن طريق تسريع عملية التمثيل الغذائي والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لهذه الأطباق.
من خلال تناول الحساء المجهز بشكل صحيح بانتظام، فإنك تجبر الجسم على العمل في وضع جديد، مما يؤدي إلى التخلص من الوزن الزائد:
- مطبوخة مع لحم خفيف أو مرق الخضار، الحساء الدافئ يحفز عملية الهضم بشكل مثالي: عن طريق تدفئة جدران المعدة، فإنها تعزز إنتاج عصير المعدة، وسبب السمنة في معظم الحالات هو الأداء غير السليم للجهاز الهضمي؛
- يتم هضم الحساء بسرعة ولا تحدث رواسب دهنية.
- الغذاء السائل يدعم الجسم توازن الماء والملح، عند انتهاكها يظهر التورم، مما يجعل الشكل إشكالياً في كثير من الأماكن؛
- عندما يكون الحساء ساخنًا، تتراكم الطاقة الحرارية؛
- الغليان - المعالجة الحراريةالمنتجات، والحفاظ عليها الحد الأقصى للمبلغيتم استهلاك العناصر الغذائية المفيدة للصحة على الفور، ولا تترسب على الجوانب على شكل طيات غادرة.
لكن حساء النظام الغذائي لفقدان الوزن فقط هو الذي يعمل بهذه الطريقة، لأن المرق الدهني الغني الممزوج بكربوهيدرات الدقيق الضارة محروم من هذا التأثير. لذلك يمكن أن تصبح مجرد طاقة لا ينفقها الجسم، والتي في غمضة عين سوف تختبئ على الجانبين والأرداف على شكل طية أخرى.
لذلك، عليك أن تعرف أي الشوربات يمكنك تناولها للتخلص من الكيلوجرامات، وأيها يمكن أن يكون لها تأثير معاكس وتفسد نظامك الغذائي بالكامل.
عبر صفحات التاريخ.معظم وصفة قديمةبالكاد يمكن أن يسمى الحساء غذائيًا. تم العثور عليه في كتاب الطبخ في القرن الرابع. يحتوي على القمح، لحم مفروم، زيت زيتون، فلفل، مخ، ورق الغار، نبيذ، كمون، صلصة السمك.
ملامح الحساء الغذائي
لإنقاص الوزن، يجب أن تكون قادرًا على تحضير حساء غذائي خاص يختلف في تركيبه وطريقة طهيه عن الحساء العادي:
- إنهم مستعدون فقط في المنزل. في المطاعم والمؤسسات الطعام السريعلا تعتمد على الخصائص المفيدة للحساء، حتى لو كان اسمه يشير إلى أنه غذائي ومنخفض السعرات الحرارية. عادة ما يضيفون جرعة كبيرة إلى حد ما إضافات النكهةوالأصباغ والمستحلبات التي من شأنها أن تضر شخصيتك فقط.
- لا يتم استخدام المنتجات شبه المصنعة - فهي ضرورية للطهي فقط منتجات طبيعيةوالتوابل.
- يضاف الملح بكميات قليلة.
- طبخ لفترة قصيرة بحيث العناصر الغذائيةلم يتبخر ولم يفقد الطبق مذاقه.
- حساء النظام الغذائييتم تحضيرها حصريًا بمرق الدجاج. اللحوم الدهنية ليست مناسبة.
- تضاف الخضار بعد غليان الماء للحفاظ على الفيتامينات.
- من الأفضل عدم الإفراط في طهي البصل والطماطم - لا ينبغي طبخها مسبقًا بالزيت في مقلاة.
- لا يستخدم معجون الطماطم - استبدله بالطماطم الطازجة.
- لا ينبغي أن يكون هناك الكربوهيدرات: معكرونةاتركه حتى أوقات أفضل.
- إذا كنت تعاني من أمراض الجهاز الهضمي فمن الأفضل تحضير حساء البوريه الغذائي.
- يتم سحق جميع المنتجات بدرجة كافية حتى يتم هضمها بسهولة وسرعة.
- يتم تحضير حساء فقدان الوزن هذا مرة واحدة في كل مرة. في اليوم التالي سوف يفقد بالفعل خصائصه المفيدة في حرق الدهون.
تعتبر الشوربات الغذائية الخفيفة مُشبعة تمامًا: إذا تناولتها بانتظام، فلن تشعر بالجوع. يتم هضمها بسرعة، فهي لا تعقد عمل المعدة وتعطي الطاقة اللازمةولا تتراكم عليها الدهون في الجوانب.
إذا تعلمت التكنولوجيا الصحيحةتحضير الدورات الأولى ل التغذية الغذائيةلن يكون من الضروري حساب محتواها من السعرات الحرارية، لأن الخضار في النهاية لن تعطي نتائج خاصة. لرؤية الرقم المطلوب على الميزان، سيتعين عليك مساعدة جسمك على إنقاص الوزن باتباع قواعد معينة حمية الحساء.
من حياة المشاهير .حساء البصل (يتم الآن استخدام نسخة منه بنشاط في علم التغذية مثل علاج ممتازلإنقاص الوزن) ظهر مع يد خفيفةلويس الخامس عشر. في إحدى الليالي، كان ملك فرنسا جائعًا للغاية، ولكن في مثل هذه الساعة المتأخرة لم يتم العثور إلا على ثلاثة مكونات فقط في نزل الصيد: البصل والزبدة والشمبانيا.
مبادئ فقدان الوزن حساء
أولاً، قرر بنفسك كيف ستفقد الوزن بمساعدة الحساء. يمكن القيام بذلك بطرق مختلفة:
- يوم الصيام، ستأكل خلاله مرق الخضار الخفيف حصريًا الحد الأدنى للكميةمكونات منخفضة السعرات الحرارية وحرق الدهون - ستكون الخسارة 1-2 كجم.
- نظام الحساء، والذي يتضمن تناول الحساء الغذائي بشكل أساسي (لوجبتي الغداء والعشاء) لمدة 1-2 أسبوع مع إضافات صغيرة منخفضة السعرات الحرارية على الإفطار () وأثناء الوجبات الخفيفة (الفاكهة).
يتساءل البعض عما إذا كان من الممكن تناول الحساء أثناء فقدان الوزن في إطار أي نظام آخر: بالطبع، الوجبات الأولى منخفضة السعرات الحرارية على الغداء ستسرع من تحقيق النتيجة المرجوة في عملية اتباع أي نظام غذائي.
لذلك يمكنك اختيار أي طريقة لإنقاص الوزن وتجربة الحساء الخفيف الذي يحرق الدهون في إطارها. إذا كان هذا نظامًا غذائيًا مستهدفًا، فيجب أن تتعلم القليل من مبادئه الأساسية حتى لا تكون النتائج مخيبة للآمال، بل تلهمك لمواصلة الدعم شكل جميلالجسم الذي تمكنت من تحقيقه.
- لمنع جسمك من التعرض لنقص البروتين، تناول البيض أو الجبن على الإفطار. زيت الزيتون مناسب كدهن، ويمكن استخدامه لإضفاء نكهة على السلطات في وجبة الغداء الثانية.
- يجب تناول الحساء في الغداء والعشاء بأجزاء صغيرة (لا تزيد عن 250 مل).
- يُسمح بتناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية مع الفواكه غير المحلاة أو خبز الحبوب الكاملة.
- مقلي، دهني، دقيق، حلو، مدخن، مخلل - كل هذا مستبعد، وكذلك اللحوم الدهنية والأسماك.
- إذا قمت بسلق الدجاج، قم بإزالة الجلد أولاً.
- أساس الدورات الأولى هو الخضروات منخفضة السعرات الحرارية وحرق الدهون.
- كجزء من نظام الحساء الغذائي، تحتاج إلى حرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلكه. لذلك، ممارسة الرياضة إلزامية.
- إذا كنت تعاني من أمراض الجهاز الهضمي، فيجب عليك أولاً الحصول على إذن الطبيب لاتباع مثل هذا النظام الغذائي المحدد وغير المعتاد.
إذا كنت تريد أن تجرب هذا النظاميقاتل ضد زيادة الوزنعليك أن تختار بنفسك أي حساء لإنقاص الوزن هو الأفضل بالنسبة لك. يمكن أن تكون مختلفة تمامًا في تأثيرها على الجسم وتكوينها. من المهم أن تستمتع بطعمه. إذا كنت تحب واحدة، فيمكنك تصحيح الرقم الخاص بك حصريا بمساعدته. لكن ليس من الضروري أن تعذب نفسك بتلك الأطعمة التي تسبب لك المرض والغثيان - في هذه الحالة نتائج جيدةلن تحقق ذلك.
حقائق مثيرة للاهتمام.كان نابليون يفضل تناول حساء الكستناء. هتلر وإلفيس بريسلي - نباتي. لم يستطع نيكراسوف أن يأكل الطبق الأول بدون الشبت.
أنواع الشوربات
إذن، ما هي أنواع الحساء التي يمكنك تناولها أثناء فقدان الوزن دون الإضرار بصحتك وشكلك؟
منخفضة السعرات الحرارية
الأسهل لفقدان الوزن هو الحساء منخفض السعرات الحرارية المصنوع من الطماطم والبصل واليقطين والأعشاب: البقدونس والشبت والحميض. يحتوي الكرفس والسبانخ أيضًا على عدد قليل من السعرات الحرارية.
حرق الدهون
في الحساء الذي يحرق الدهون، تحتاج إلى إضافة الخضار والأطعمة التي يمكن أن تسرع من تحلل رواسب الدهون الموجودة في جسمك. وتشمل هذه: الملفوف (بجميع أنواعه)، والخيار، والخرشوف، والبصل، الفلفل الحلو، الكرفس، البنجر، الزيتون، القرفة، الزنجبيل، الفجل، الثوم، الطماطم.
وقائية
تشمل هذه المجموعة الحساء المحضر من الخضار الذي يبطئ امتصاص الدهون من الطعام وترسبها في الجسم. بهذه الطريقة يمنعون تراكمها. هذه هي الجزر والبقوليات و.
كما ذكرنا سابقًا، كجزء من النظام الغذائي، يمكنك استخدام وصفة واحدة لحساءك المفضل لفقدان الوزن، أو يمكنك تحضير أطباق مختلفة باستمرار. في الحالة الأخيرة، سوف تقوم بتنويع نظامك الغذائي، مما سيكون له تأثير إيجابي على عمل المعدة وأجهزة الجسم الأخرى. اخسر مع قائمة مثل هذه زيادة الوزنلن يكون مملاً. يمكنك العثور على الوصفات الأكثر فعالية وكفاءة هنا.
مع العالم - واحدًا تلو الآخر.أغلى حساء هو أعشاش السنونو. هذا طعام شهي حقيقيفي الصين وماليزيا وفيتنام. يتم تحضيره من اللعاب الذي تستخدمه طيور السنونو في "تثبيت" أعشاشها. يشبه إلى حد كبير اتساق الهلام.
وصفات شوربة حرق الدهون
من المهم أن تختار الوصفة الصحيحةحساء غذائي من شأنه أن يعزز فقدان الوزن من خلال حرق الدهون. أما إذا ورد أنها قليلة السعرات الحرارية وتحتوي على لحم الضأن أو النشويات أو المعكرونة فمن الأفضل ترك هذه الوصفة جانباً.
يمكنك البحث عن الخيارات التي تشير إلى السعرات الحرارية، على الرغم من أن معظم الدورات الأولى في هذا النظام الغذائي خفيفة للغاية و"تزن" قليلاً.
- كرفس
يعتبر حساء الكرفس بحق هو الأكثر غذاءً على الإطلاق. أنه يحتوي على كمية كبيرة مواد مفيدة. فهو منخفض السعرات الحرارية وله خصائص حرق الدهون. أعدت وفقا للوصفة التالية.
اغسل وجفف وطحن الخضار التالية: 400 جرام كرفس، نصف كيلو ملفوف (أي)، 3 طماطم، 5 بصلات صغيرة، فلفل حلو متوسط الحجم. قم بغلي 3 لترات من الماء، واسكب جميع المكونات المذكورة فيه. يُغلى المزيج ثم يُخفض إلى درجة منخفضة ويُطهى حتى تنضج الخضار. في نهاية الطهي يمكنك إضافة بعض البهارات (الملح والفلفل الأسود).
- بون
في الآونة الأخيرة أصبحت تحظى بشعبية كبيرة حساء بونلإنقاص الوزن، حيث يتم تحضيره من جذر الكرفس. وصفة الطبخ هي على النحو التالي.
قشر وختم 200 جرام من جذر الكرفس. صب الماء المغلي على 6 حبات طماطم صغيرة، قشرها، مقطعة إلى شرائح. اغسل وجفف واقطع 500 جرام من الملفوف (أي نوع) و 8 بصل صغير و 2 فلفل أخضر والعديد من الفاصوليا. املأ كل هذا بـ 2 لتر عصير الطماطم. يُغلى المزيج ويُضاف بعض الأعشاب والبهارات. بعد 10 دقائق، ارفعيه عن النار واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا قبل الاستخدام.
- بصلة
البصل هو واحد من أكثر الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، مما يسرع عملية التمثيل الغذائي ويحرق الدهون. لذلك، تأكد من تجربة حساء البصل لإنقاص الوزن كجزء من نظامك الغذائي.
يقطع رأس ملفوف صغير (حوالي 500 جرام). اغسلي وجففي وقطعي 7 حبات بصل (كبيرة) و2 فلفل أخضر حلو و6 حبات طماطم. يُسكب 2 لتر من الماء البارد فوق الخضار ويُغلى. أضف قليلًا من الكركم (أو الكمون). اطبخي حتى ينضج الملفوف. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي حساء البصل، والذي في هذه الحالة سيفقد كل خصائصه المفيدة. يرش البقدونس المفروم قبل الاستخدام.
- الخضروات
الأسهل في التحضير - حساء الخضارلفقدان الوزن، وصفة التي تنطوي على عدد كبير من الخيارات. يكمن تعدد استخداماته في حقيقة أنه يمكنك اختيار المكونات الخاصة به بنفسك. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهيه. على سبيل المثال، بالنسبة لأمراض المعدة، يوصي خبراء التغذية بإنقاص الوزن باستخدام حساء الخضار المهروس. يمكنك تجربة الوصفة التالية.
يُسلق صدر الدجاج منزوع الجلد، مع إزالة الرغوة باستمرار، حتى يصبح المرق خاليًا من الدهون وشفافًا. أخرج اللحم منه. نقطع الخضار المقطعة جيدًا: 2 جزرة ، 2 بصل ، 2 فص ثوم ، 500 جرام من لب اليقطين ، 2 بطاطس. إضافة بعض الملح. أضف له خصائص حرق الدهون. تغلي حتى تنتهي. فاز في الخلاط. يرش بالأعشاب.
- كرنب
انها مفيدة جدا وفعالة حساء الملفوفلإنقاص الوزن، حيث يبلغ محتواه من السعرات الحرارية 40 سعرة حرارية فقط. قطع ناعما 400 غرام الملفوف الأبيضابشري 3 حبات جزر متوسطة الحجم، قطعي حبة فلفل واحدة (أصفر أو أحمر). املأ 2 لتر من الماء البارد. أضف 300 جرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة. دمل. يُحفظ على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة قشر 3 حبات طماطم، واهرسها، وأضفها إلى حساء الملفوف. أضف الملح بخفة. يرش قبل التقديم الأعشاب المفرومة(البقدونس أو الشبت).
- يقطين
حساء اليقطين منخفض السعرات الحرارية ولذيذ جدًا ويسعدني طهيه وتناوله.
قطع 200 جرام من لب اليقطين والكوسا إلى مكعبات و3 جزر. صب 2 لتر من مرق الغليان. يُطهى لمدة 10 دقائق، ويُضاف حبتين من البصل المفروم جيدًا، مقطعة إلى شرائح فلفل اصفر- هريسة 3 حبات طماطم بدون قشر. دمل. قم بإزالة الرغوة. يترك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. إضافة بعض الملح. اترك لمدة نصف ساعة. قطع بعض الخضر.
اضافة الى حساء اليقطينيصنع الكوسة لإنقاص الوزن هذا هو الاولالطبق صحي للغاية ولذيذ ومنخفض السعرات الحرارية.
- مايونيز
ذات قيمة عالية في علم التغذية حساء المايونيز، وعلى أساسه تم تطوير نظام غذائي كامل في العيادة الخاصة التي تحمل الاسم نفسه في الولايات المتحدة (مايو كلينك). يسمح لك بخسارة ما يصل إلى 8 كجم في الأسبوع، ولكن سيتعين عليك تناول هذا الطبق حصريًا في أجزاء صغيرة 5-6 مرات في اليوم. لا يستطيع الجميع تحمل مثل هذه القيود الصارمة. الوصفة بسيطة جدا.
اغسلي الخضار التالية وجففيها وقطعيها: 6 حبات بصل متوسطة الحجم، مجموعة من سيقان الكرفس، 2 طماطم، 2 فلفل أخضر. يُسكب الماء (أي كمية) ويُضاف الملح ويُطهى حتى ينضج.
- فرخة
لو الوزن الزائدليس كثيرا، يمكنك طهي الطعام حساء خفيفمن صدر دجاجمع الخضروات.
يُغسل فيليه الدجاج (نصف كيلو) ويُقطّع إلى قطع ويُسلق حتى ينضج مع إزالة الرغوة. أخرج اللحم المطبوخ من المرق. أضف 3 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات بعد 15 دقيقة - بصلة مفرومة ناعماً وجزرتين مبشورتين. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف ورق الغار والملح. يرش بالأعشاب.
- حار
كما تعلم، تعتبر البهارات من الأطعمة الممتازة لحرق الدهون. لذلك، إذا لم تكن لديك مشاكل في المعدة ويمكنك تحمل التوابل جيدًا، فيمكنك المحاولة شوربه ساخنهلفقدان الوزن، وهو ما سوف يروق بالتأكيد لجميع الرجال.
اغسل 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع وأضف 2.5 لتر من الماء. يحضر مرق واضح. أخرجي الدجاج من الماء. نقطع 4 حبات بصل إلى مكعبات ونغليها حتى تصبح طرية. أضف القرون المفرومة فلفل حار، كوب من التكمالي، هريس 4 حبات طماطم منزوعة الجلد. طبخ لمدة نصف ساعة. أضيفي الفلفل الأسود وورق الغار والملح قبل 5 دقائق من النهاية. يرش بالبقدونس أو الشبت.
- فطر
ذو علاقة بالحمية حساء الفطرمن الأفضل طهي الفطر من الشانتيريل أو الفطر الأبيض أو الفطر أو فطر المحار. أنها تسرع عملية التمثيل الغذائي ومنخفضة السعرات الحرارية. ميزة أخرى لهذا الطبق هو أنه يرضي الجوع تمامًا، لذلك في مثل هذا النظام الغذائي ستكون دائمًا ممتلئًا وراضيًا.
اغسل وجفف واقطع 1 كجم من الفطر (طازجًا أو مجمدًا). ضعهم في الماء البارد المملح. دمل. أضف حفنة من الكرفس المفروم ناعماً، 1 أخضر الفلفل الحلو, 2 بصل , 2 جزر . طهي حتى الانتهاء. أضف البهارات قبل 5 دقائق من النهاية. تناول الطعام مع الخضر.
- البازلاء
منخفضة السعرات الحرارية حساء البازلاءلإنقاص الوزن، فإنه سينوع قائمة النظام الغذائي الخاص بك ويشبع جسمك الجائع لفترة طويلة.
نقع 100 جرام من البازلاء في المساء. شطف عدة مرات في الصباح. يُسكب في الماء البارد ويُطهى لمدة نصف ساعة بعد الغليان. يُضاف جذر الكرفس المفروم (50 جم) والبصل المفروم. بعد 10 دقائق - تشغيل الجزر المبشور(1 قطعة) وفص ثوم. طبخ لمدة 15 دقيقة. أضف الملح والفلفل.
- طماطم
يمكن لجميع محبي الطماطم تجربتها حساء الطماطملإنقاص الوزن، وهو منخفض السعرات الحرارية وممتاز صفات الذوق.
سلق 6-7 حبات طماطم كبيرة الحجم: ضعيها في الماء المغلي لبضع ثواني ثم قومي بإزالة القشرة. افركي من خلال منخل، وأضيفي 500 مل من الماء، واطهيه. بعد الغليان، أضيفي البصل المفروم ناعماً. بعد 15 دقيقة، أضف البلغاري المفروم ناعما فلفل أخضر, 2-3 فصوص من الثوم. طهي حتى الانتهاء. حساء الطماطملذيذ جدا سواء الساخنة والباردة.
- مع البروكلي
كجزء من نظامك الغذائي، يمكنك إعداد حساء البروكلي والاستمتاع به طعم غير عادي. مثل أي ملفوف آخر (على سبيل المثال)، هذا التنوع منخفض السعرات الحرارية.
اغسلي 100 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع وأضيفي 2 لتر من الماء. تحضير مرق واضح. إزالة الدجاج. يُضاف إليها البصل المفروم و500 جرام من زهور البروكلي. اطبخي حتى تنضج. بعد ذلك، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الدجاج المفروم ناعما إلى الحساء. هريسها في الخلاط. قبل التقديم، أضف 50 جراما من الجبن المبشور المطبوخ.
- لؤلؤة الشعير
قليل من الناس يحبون هذه الحبوب، لكنها مصدر للألياف التي تساعد في التغلب على صعوبات أي نظام غذائي. لذلك يمكنك طهي حساء الشعير من وقت لآخر، مما سيساعدك على التخلص من بعض الوزن الزائد.
نقع 100 جرام من الشعير اللؤلؤي في المساء. في الصباح، شطف الحبوب عدة مرات. ضعها في لتر من الماء البارد. استمر في النار لمدة 40 دقيقة تقريبًا. تُضاف البطاطس المقطعة إلى شرائح والجزر المبشور و100 جرام من الكراث المفروم. طهي حتى الانتهاء. أضف الملح قبل الانتهاء من الطهي.
سوف تعجبك أي وصفة شوربة لإنقاص الوزن من الخيارات المقترحة حسب مذاقها، خصائص مفيدةونتائج ممتازة.
لا ينبغي أن تبتعد عن أي منتج واحد، حتى لا تفرط في أعضائك. كما ترون، يمكنك تناول أطباق مختلفة كل يوم - مع مثل هذه القائمة، فإن النظام الغذائي بالتأكيد لن يكون مملا ومثير للاشمئزاز. الشيء الرئيسي هو الالتزام بمبادئه الأساسية وإعداد الحساء الخفيف بشكل صحيح من شأنه أن يرفع معنوياتك ويصحح قوامك. في 2 أسابيع من هذا كاملة و تغذية سليمةيمكنك أن تفقد ما يصل إلى 6 كجم.
مرحبا عزيزي القراء! مشكلة "ماذا نأكل لانقاص الوزن" تقلق كل من يزور موقعي. إن مساعدتك على الاقتراب من حل المشكلة هي مهمتي. لذا، الخطوة الأولى... أي الدورات الأولى. هذا هو بالضبط ما يدور حوله هذا المنشور.
الدورات الأولى في القائمة لدينا
يرفض العديد من الأشخاص بشكل غير مستحق تمامًا الدورات الأولى في قائمتهم. كونك في العمل في وقت الغداء، يبدو أنك لا تحتاج إلى مثل هذا الطبق على الإطلاق خلال أسبوع العمل.
إنهم لا يطبخونه في المنزل، بل يأكلونه جافًا في العمل. هذا يعني أننا سنراجع الآن كتاب الطبخ الخاص بنا للعثور على الوصفات المناسبة فيه.
الحساء العادي ومنخفض السعرات الحرارية: ما الفرق؟
اختلاف الحساء العاديمن السعرات الحرارية المنخفضة هو عدم قلي البصل مع الخضار في الدهن مع إضافة الدقيق.
هذا القلي لا يجعل الحساء أكثر سمكًا فحسب، بل يضيف المخاط والسعرات الحرارية. يبدو لي أن هذا هو إرث السنوات الجائعة لجداتنا.
عندما يكون هناك عشب من الحديقة في المقلاة، ولم يكن هناك ما يكفي من الدقيق للخبز العادي، فإن ملعقة أو ملعقتين من الدقيق في الحساء أضافت شعورًا بالامتلاء قليلاً على الأقل. لقد مر زمن الجوع، لكن تقاليد القلي باقية.
في بعض الأحيان، من أجل إطعام الأسرة بشكل أفضل، تحاول ربات البيوت صنع حساء مشابه لجولاش. السوائل - أقل، الأسباب - أكثر.
يقولون عن مثل هذا الطبق: حتى تقف الملعقة. وهذا ينطبق بشكل خاص على بورشت الأوكرانية. وبطبيعة الحال، لكل وحدة حجم من هذه المواد الغذائية هناك سعرات حرارية أكثر بكثير مما هو ضروري أكل صحي.
بالإضافة إلى ذلك، ينتهي الأمر بقطعة كبيرة إلى حد ما على اللوحة. اللحوم الدهنية. ماذا عن الطبق الأول مع اللحوم؟ لتناول طعام الغداء، إذا قمت بإضافة ثانية، فإن الإفراط في تناول الطعام مضمون.
إذا كان في محاولة ل التغذية السليمة، أنت لست مستعدًا بعد لإجراء تغييرات جذرية، فيمكنك اتخاذ الخطوات الصغيرة الأولى:
- لا تطبخ القلي بالدقيق.
- لا تضع توابل مالحة جدًا تباع في المتاجر مع مثبتات إضافية ومواد كيميائية أخرى غير صحية في الحساء.
- طهي الحساء أكثر "سيولة"، وزيادة كمية الماء وتقليل كمية المكونات الصلبة؛
- أخرج البطاطس من الطبق أو قلل كميتها. استبدلها باللفت واليقطين والكوسة.
- استبدل الأرز الأبيض بالحنطة السوداء أو الشعير.
- لا تضع قطعًا من اللحوم الدهنية على طبقك. ويمكن ترك اللحوم والدواجن الخالية من الدهون، ولكن تقليل الكمية تدريجياً.
التحرك تدريجيا لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الحساء، سوف تتحول إلى نظام غذائي منخفض السعرات الحراريةدون إجهاد للجسم.
مرق للدورات الأولى
الحساء المصنوع من المرق يحتوي على سعرات حرارية أكثر من الحساء المصنوع من الماء. ولكن يمكنك أيضًا استخدام أسرار الطهاة للمرق حتى يصبح الطعم مألوفًا ويضاف النظام الغذائي.
إذا بدأت بالإضافة إلى ذلك في تقليل كمية الملح في طعامك، فسيتم ضمان النتيجة في شكل انخفاض في محيط الخصر. إذا كان الأمر لا يزال صعبًا، فقم بطهي المرق بدون ملح، ثم أضف صلصة الصويا إلى الطبق.
شرب كوب من الطعام الساخن مرق لذيذ- عادة جيدة. لم تعد المعدة فارغة، والسعرات الحرارية في الحد الأدنى.
بهذه الطريقة، بدون وجبات خفيفة غير صحية، يمكنك خداع الجسم لساعتين أخريين قبل تناول الوجبة الكاملة. رغم أن السؤال بالطبع هو هل هو مفيد؟
حساء الدجاج
الأكثر غذائية مرق، حقافرخة . يتم إعطاؤه لأولئك الذين يتعافون بعد الجراحة أو المرض المطول.
عندما يكون الدجاج خاليًا من الدهون أو يتم طهي المرق بدون الجلد مع الدهون تحت الجلد، فإنه يشكل أساسًا ممتازًا لدورة أولى منخفضة السعرات الحرارية.
سيكون المرق المصنوع من السمان أو الديك الرومي بدون جلد أصغر حجمًا. دجاج مسلوقيمكن استخدامه للسلطات أو إضافته إلى الحساء.
مرق اللحم
إذا كنت ستستخدم مرق اللحم حساء منخفض السعرات الحرارية، عليك أن تتناول اللحوم الخالية من الدهون فقط. على سبيل المثال، لحم العجل أو لحم الأرانب مناسب.
المرق المصنوع من لحم الخنزير أو لحم البقر الدهني غير مناسب للوجبات الأولى الخفيفة. ممكن استخدامه مرق العظامكما أنه سيقوي الأربطة لأنه يحتوي على الكثير من الجيلاتين.
تتم إضافة اللحوم الخالية من الدهون أيضًا إلى الأطباق في أجزاء. لكن ليست هناك حاجة لإضافة القشدة الحامضة إلى اللحم.
مرق السمك
مرق السمكويُنصح بطهيه من البحر قليل الدسم أو أسماك النهر. الأصناف الدهنية أسماك البحر، مثل سمك السلمون، وسمك السلمون، وسمك الحفش، سوف تعطيك مرق غني جدا.
ذو علاقة بالحمية لن تحصل على حساء من هذا المرق. تأكد من تصفية مرق السمك من خلال شاش مزدوج أو منخل حتى لا تسقط العظام الصغيرة فيه طبق جاهز.
تأكد من إزالة عظام السمك المسلوق من المرق. فقط بعد ذلك يمكن وضعه في الحساء: إما في قدر أو في أجزاء على كل طبق.
لا تقم أبدًا بطهي حساء السمك باستخدامه سمك معلب. الأغذية المعلبة هي المنتج النهائيجاهزة للأكل، وغالبًا ما تكون ذات جودة مشكوك فيها. إضافي المعالجة الحراريةلن يفيد طعامك.
أما بالنسبة للأسماك، ففي بيئة معلومات التغذية الصحية، يدور الآن جدل حول ما إذا كان من الممكن استخدامها كغذاء على الإطلاق. نظرًا لأن معظم الأسماك حاملة للديدان وحتى المعالجة الحرارية لا تقتل بيضها.
لن أخوض في التفاصيل الآن، فهذا موضوع منفصل لمقالة أخرى. اسمحوا لي أن أقول إن الكثير من الناس يتخلون عن الأسماك والمأكولات البحرية.
ونتيجة لذلك، أود أن أشير إلى جميع أساسيات الدورات الأولى: إذا تبين أن المرق دهني، فبعد الطهي، قم بإزالة الدهون بعناية من سطح السائل باستخدام ملعقة أو مغرفة .
لن تحتاج إليها. بهذه الطريقة يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في أي مرق: الدجاج أو اللحم أو السمك. بناء على هذه المرق، يمكنك طهي الحساء منخفض السعرات الحرارية.
الحساء على الماء
حساء بون
أشهر حساء للتخسيس هو حساء بون. قاعدته هي الماء وعصير الطماطم. يتم تحضير هذا الحساء على الفور لمدة 3-4 أيام. ثم يأكلون فقط في جميع الوجبات، دون قيود على أحجام الأجزاء. لمدة 3 لترات من الماء نأخذ:
- الملفوف -1 كجم؛
- الجزر - 0.5 كجم؛
- بصل - 0.5 كجم؛
- طماطم - 1 كجم؛
- الكرفس (السيقان) - 0.5 كجم
- كرفس (أوراق) - 50 جم؛
- البقدونس (الأوراق) - 50 جم؛
- شبت - 50 جم؛
- فلفل حلو - 0.3 كجم؛
- عصير الطماطم - 1 لتر؛
- الثوم - 50 جم.
يتم تقطيع جميع الخضار وسيقان الكرفس جيدًا مثل أي حساء. أضف الماء واتركه على نار خفيفة حتى الاستعداد الكاملحوالي 40 دقيقة. ثم يضاف عصير الطماطم والأعشاب المفرومة ناعماً.
يمكنك تمرير الثوم من خلال مكبس أو حذفه إذا لم يعجبك. لا يستخدم الملح على الإطلاق بأي شكل من الأشكال.
يمكنك إضافة ورق الغار أو البازلاء الحلوة أو القليل من الكاري حسب الرغبة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السائل، أضف الماء المغلي أو المزيد من عصير الطماطم. دمل. هذا كل شيء، يمكنك أن تأكل الحساء. كيف في بالشكل المعتاد، وعلى شكل هريسة.
أنصحك أيضًا بقراءة مقالتي
من القرنبيط والبروكلي
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون طعم ورائحة الكرفس، يمكنك تجربة نسخة مبسطة حساء بونوالتي لا تحتوي على الكرفس و الملفوف العادي، ولكن بدلا من ذلك يتم استخدامها قرنبيطوالملفوفبروكلي.
خضروات أخرى: يمكن إضافة الطماطم والفلفل الحلو والجزر دون قيود. إذا أضفت الملح، يمكن تقديم هذا الحساء لجميع أفراد الأسرة.
يمكنك صنع حساء أحادي لإنقاص الوزن باستخدام البروكلي فقط . لكن هذا الطبق ليس للجميع بسبب مذاقه.
حميض (مع السبانخ)
حساء الحميض وحساء السبانخ وحساء نبات القراص هي أنواع من الحساء ذات الطعم الحامض المصنوع من الماء. حميض طازج، إلى جانب السبانخ الطازجةغني بفيتامين سي.
إذا كنت تستخدم حميض أو سبانخ مجمد، فإن فوائد هذا المنتج ستكون أقل إلى حد ما. استخدام أفضل ل الأذواق الحامضةكرنب
طبخ حساء الملفوف مع مخلل الملفوف في الماء أو فوقه مرقة دجاج. سوف يتحول إلى نظام غذائي وصحي.
شوربات الكريمة
شوربة كريمة يمكن صنعه من أي حساء بمجرد تمريره في الخلاط. ليس عليك طهي أي شيء خاص. عندما يصبح الحساء رقيقًا، يصبح المهروس أرق.
إذا قمت بتكثيف الطبق بإضافة البطاطس أو النشا، فسوف يزيد محتوى السعرات الحرارية. تحتوي عبوات الحساء التي يتم شراؤها من المتجر على النشا أو الصويا. تجنب المركزات إلى الأبد.
عادة الحساء المهروس يقدم مع الخبز المحمص أو الكريمة أو القشدة الحامضة. بالنسبة للأطعمة التخسيس، مثل هذه المادة المضافة غير مرغوب فيها. يكفي تزيينها بالخضرة.
مع البقوليات
النوع الأكثر شيوعًا من الحساء المهروس هو الأطباق التي تحتوي على البقوليات. على سبيل المثال، من البازلاء الخضراء أو الفاصوليا. هذه الأطباق الأولى خفيفة جدًا، لذا من الأفضل طهيها مع المرق أو تقديمها مع الكريمة.
يمكنك أيضًا الطهيشوربة كريمة من الفاصوليا الجافة أو العدس. هذه الحساءات مغذية أكثر وتكثف جيدًا بدون مكونات إضافية.
يُنصح بنقع الفاصوليا مسبقًا ماء باردليلا. وإلا فسيتعين عليك طهيه لفترة طويلة. العدس يطبخ بشكل أسرع. بالإضافة إلى المرق (الماء) والبقوليات، عادة ما يضاف البصل والجزر والملح والبهارات إلى الحساء حسب الرغبة.
مع الخضروات
إذا كان أي الخضار يُطهى الحساء في ماء أكثر سمكًا، ثم يُمرر عبر الخلاطشوربة كريمة . يمكن صنع مثل هذه الحساء الأحادي من الكوسة واليقطين والجزر.
ومن الأطباق المهروسة أشهرها الطماطم حساء جازباتشو. يتم إضافة الإضافات والتوابل إلى هذه الحساءات لتناسب ذوقك.
فطر
المفضل لدى الجميع شوربة الفطرإنها ليست منخفضة السعرات الحرارية، لأنها مستعدة ليس فقط من الفطر. عادة ما يتم إضافة الصويا والنشا أو البطاطس هناك.
لا يمكن للفطر أن يعطي سمكًا ودسمًا لمثل هذا الحساء. بالإضافة إلى شوربة كريمة الفطر غالبًا ما تعلوها الكريمة الثقيلة. يؤدي هذا أيضًا إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية في الطبق.
إذا كنت تحب رائحة الفطر يمكنك صنع شوربة من اليقطين أو الكوسة مثلا وإضافتها كمية صغيرة منفطر بورسيني جاف وعطر.
في هذه الحالة، سوف تحصل على رائحة الفطر، وسوف تظل القاعدة منخفضة السعرات الحرارية. أو قم فقط بتحضير حساء الفطر الذي يحتوي على الفطر والبصل فقط، ولا تهرس.
الحساء البارد
تعتبر الحساء البارد المعتمد على الكفاس أو الكفير غذائيًا للغاية. في حرارة الصيف، لا يرضون الجوع فحسب، بل العطش أيضًا.
أوكروشكا
سيكون الأوكروشكا التقليدي مع الكفاس أقل في السعرات الحرارية إذا لم تضع البطاطس والنقانق فيه. صلصة الكريمة الحامضة غير مرغوب فيها أيضًا.
يأخذ الزبادي الطبيعيأو لا تفعل خلع الملابس على الإطلاق. خيار طازجفجل, بيض مسلوقيمكن أن يشكل أساسًا ممتازًا للسعرات الحرارية المنخفضة طبق سائلعلى كفاس.
يمكنك صنعه بالمياه المعدنية مع الغاز والكفير وإضافة الخردل حسب الرغبة.
حساء الشمندر أو البرش البارد
للطبخ البرش الباردأو حساء البنجر، تحتاج إلى غلي البنجر. اعتمادًا على ما إذا كنت تخطط لاستخدام البنجر في الحساء أم لا، يمكنك غليه بالكامل. قطع كبيرةأو المبشور.
ينضج البنجر المبشور بشكل أسرع، لكن لا ينصح باستخدامه بعد ذلك. لن يبقى هناك أي طعم فيه. تمزق مرق البنجربعد التبريد، استخدمه كقاعدة للبرشت البارد، على غرار أوكروشكا.
بحيث يكون حساء الشمندر غذائيًا ، ومن غير المرغوب أيضًا وضع البطاطس والقشدة الحامضة فيها. سواء كنت تستخدم اللحوم المسلوقة أم لا، فهذا أمر متروك لك.
تاراتور بلغاري
الدورة الأولى الباردة الأكثر خسارة للوزن هي الحساء البلغاريطرطور. أساسها هو الحليب الفاسدأو الكفير. يتضمن التكوين خيارًا مقطعًا إلى مكعبات صغيرة جدًا.
وهذا كل شيء! كل ما تبقى هو إضافة الملح وإضافة ملعقة من زيت الزيتون فوقها وقليل من المفروم عين الجملوبعض الثوم المفروم حسب ذوقك. يُزيّن الطبق بالشبت المفروم ناعماً.
حساءك هو مساعد على طريق النحافة
القراء الأعزاء. أتمنى أن تستمتع بهذه الرحلة إلى عالم الحساء الغذائي. الآن لن تحرم نفسك من متعة تناول الحساء على الغداء إذا لم تكن خبيرًا في الأطعمة النيئة بعد. بعد كل شيء، يمكنك دائما أن تأخذ الطبق النهائي معك للعمل.
قم بشراء ترمس واسع الفم واسكب فيه بعض الحساء. خذها معك. صحي و غداء صحيسوف يحميك من تناول الوجبات الخفيفة على الكعك والبسكويت.
بالإضافة إلى ذلك، سيأخذ الحساء حجمًا أكبر في المعدة عندما كمية أقلسعرات حرارية. سوف تشعر بمزيد من الامتلاء.
أكثر المزيد من الوصفةسوف تجد الحساء الغذائي وفقا ل
إذا كان لديك وصفات شوربة التخسيس الخاصة بك، شاركها في التعليقات. أنا وقرائنا الآخرين سوف نكون ممتنين فقط.
مقالات حول هذا الموضوع
