وصفة الفطائر التركية. فطائر الديك الرومي مع الجبن فطائر الديك الرومي المقطعة
تعد فطائر الديك الرومي خيارًا جيدًا يوميًا: فهي مشبعة ومغذية ولذيذة. يعتبر لحم الديك الرومي المعطر على شكل فطائر رائعًا أيضًا لأن لحمه لذيذ بمفرده ومع إضافات مختلفة. يمكنك إضافة الأعشاب والخضروات إلى اللحم المفروم، أو يمكنك قلي الفطائر ببساطة من اللحم المفروم مع البصل. تتناسب مجموعة متنوعة من الصلصات بشكل جيد مع لحم الديك الرومي - الكريمة الحامضة العادية والمايونيز التقليدي وحتى البرتقال - لن تتعب أبدًا من الفطائر المصنوعة من هذا الطائر. بعد تجربة الوصفة الكلاسيكية، يمكنك تنويعها حسب تقديرك.
مكونات
وصفة الفطائر التركية الكلاسيكية. عند تحضير طبق لأول مرة، يكون من الأسهل دائمًا اتباع الوصفة مع الصورة. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- 500 جرام من شرائح الديك الرومي (من الأفضل أن تأخذ الفخذ - اللحم المفروم سيكون أكثر عصارة) ؛
- 1 رأس بصل أحمر
- 2 بيضة
- 1 حفنة من الخضر المفضلة لديك (يمكنك استخدام متنوعة، على سبيل المثال، تأخذ أجزاء متساوية من الشبت والبقدونس والبصل الأخضر)؛
- 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة الدهنية؛
- 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا
- قليل من الملح؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
تحضير
يمكن تحضير اللحوم بطريقتين - مفرومة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا (وهذا سيجعلها أكثر إثارة للاهتمام من حيث الذوق وأكثر جمالًا إذا قمت بإعداد الفطائر لطاولة الأعياد). تُقطع الخضار جيدًا ويُقطع البصل ويُمزج مع اللحم. تُضاف الكريما الحامضة مع صودا الخبز إلى اللحم المفروم ويُخفق البيض. التحرك بعناية. يمكن طحن الخضر والبصل في مفرمة اللحم مع اللحم، ولكن إذا قمت بتقطيعها، فإن الفطائر ستكون لذيذة وأكثر جمالا.
اقلي الفطائر في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي على كلا الجانبين: أولاً على نار عالية لمدة 2-3 دقائق على جانب واحد، ثم اقلبيها، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة، واقليها تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
يقدم مع الصلصات والأعشاب الطازجة. كطبق جانبي يمكنك تحضير البطاطس المهروسة والأرز ومرق الخضار.
بعجلة
كقاعدة عامة، هناك دائما مخزون من اللحوم في الثلاجة، بما في ذلك تركيا، في المنزل هناك دائما قطعة صغيرة من النقانق والخضروات العادية والمايونيز، ولكن قد لا يكون هناك كريم حامض وأعشاب طازجة. في هذه الحالة، في الوصفة الكلاسيكية، يمكن استبدال القشدة الحامضة بالمايونيز، والخضر مع 1-2 قطعة من الفلفل الحلو أو 1 طماطم كبيرة مع لب سمين، وكـ "نكهة" أضف القليل من النقانق المدخنة المفرومة جيدًا إلى اللحم المفروم. لحمة. هذه الفطائر لذيذة لتناولها مع الشاي الحلو والجيلي.
يتم تخزين الفطائر الطازجة في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة، حتى تتمكن من اصطحابها معك على الطريق أو في نزهة - حتى يكون لديك شيء يمكنك تناوله كوجبة خفيفة أثناء شواء الخضار وشويها. بمجرد تحضيرها، يمكن تجميدها ثم إعادة تسخينها في الميكروويف. يعتبر الديك الرومي من اللحوم الغذائية؛ فالفطائر المصنوعة منه والمحضرة ببساطة - حسب الوصفة الكلاسيكية، دون إضافات - تعتبر جيدة كوجبة خفيفة لذيذة وصحية بعد الظهر للأطفال، ونظراً لمظهرها الجميل فهي ممتازة كطبق للأطفال. طاولة العطلة.
فطائر أو شرحات لذيذة جدًا، يمكنك تسميتها هكذا... طرية، كثيرة العصير! محبوب من قبل كل من الأطفال والكبار. يوصى باستخدام هذه شرحات للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين. تصنع هذه المنتجات شرحات لطفلين وشخصين بالغين. الأسرة سعيدة وتتغذى بشكل جيد.
نقطع الديك الرومي (الدجاج) إلى قطع صغيرة جداً "ألسنة" بحجم 0.5*0.5 سم تقريباً.
ضعي اللحم في وعاء وأضيفي إليه الكريمة الحامضة.
أضيفي الملح والفلفل (للكبار) وأضيفي البيضة واخلطي.
أضف الدقيق والسميد والأعشاب (إنهم لا يأكلون طعامي، إنهم أغبياء، لكنني أوصي به!) ، امزجهم، غطيهم بغطاء واتركهم لمدة ساعة في الثلاجة.
الآن قم بتسخين مقلاة بالزيت واقلي فطائر الديك الرومي (الدجاج) المفرومة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 5 دقائق على كل جانب.
إذا كانت عملية التحميص تسير بشكل أسرع، فقم بتقليل الحرارة.
ضعي فطائر الديك الرومي المطبوخة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
هذا هو الجمال الذي لدينا..
تحضير الصلصة. اخلطي الزبادي والشبت المفروم والزيت والثوم المفروم واتركيه جانباً. لذلك، من الجيد تحضير الصلصة مسبقًا، مباشرة قبل الانتهاء من اللحم المفروم. وأثناء نقع اللحم، ستصل الصلصة إلى حالتها الصحيحة. خدمة شرحات فطيرة مع الصلصة! إنها ليست لذيذة فحسب - إنها لذيذة جدًا. أنا أوصي به بصدق لك.
rutxt.ru
فطائر تركيا مع الجبن
اليوم سوف أشارككم وصفة مثيرة للاهتمام، أقترح صنع الفطائر مع الديك الرومي والجبن - طبق غير عادي ولذيذ للغاية. يمكن استبدال تركيا بالدجاج، ولحم الخنزير ولحم البقر لن يعمل هنا. لجعل الفطائر رقيقًا، أقوم بإضافة القليل من الصودا، وفي هذه العملية تتفاعل مع الكفير، وتنمو الفطائر وتصبح رقيقًا عند القلي. أتأكد من إضافة نشارة الجبن والأعشاب المفرومة والملح والفلفل والقليل من الخردل والثوم للحصول على النكهة. يمكنك تقديم هذه الفطائر من لحم الديك الرومي المفروم مع الجبن، وصفة مع صورة على الكفير، بنفسك، وإضافتها فقط مع الصلصة المفضلة لديك أو الكريما الحامضة، أو يمكنك أيضًا تقديم المخللات أو الخضار الطازجة كطبق جانبي. أعتقد أنك ستحب أيضًا فطائر الكفير اللذيذة مع البصل الأخضر.
- الثوم - 2 فصوص،
- خضار طازجة - 15-20 جم.
– زيت دوار الشمس – 60 مل.
– دقيق القمح – 4-5 ملاعق كبيرة.
– الجبن الصلب – 80 غرام.
– ملح البحر – ½ ملعقة صغيرة.
– فلفل مطحون – 1/3 ملعقة صغيرة.
نقوم بتنظيف الديك الرومي من الأفلام والأوردة، إذا رغبت في ذلك، خذ أي جزء - مضرب، فيليه، شريحة لحم. نغسل لحم الديك الرومي تحت الماء البارد الجاري، ثم نجففه ونقطعه إلى قطع صغيرة. نحاول قطع اللحم جيدًا لأننا سنقلى الفطائر لمدة لا تزيد عن 7-8 دقائق. ضعي قطع الديك الرومي المقطعة في وعاء.
اشطف الأعشاب الطازجة تحت الماء البارد - البصل العصير والبقدونس والشبت - تخلص من قطرات الماء الزائدة واقطعها جيدًا وضعها في وعاء مشترك. نرسل أيضًا البصل المفروم جيدًا هناك.
نقشر الثوم ونشطفه ونقطعه جيدًا أو نضغطه من خلال مكبس ونضيفه إلى باقي المكونات.
اخفقي بيضة دجاج كبيرة في وعاء، واسكبي الكفير على الفور وأضيفي القليل من الصودا.
وأخيرًا، أضف شرائح الجبن الصلب المبشور جيدًا وكمية صغيرة من الخردل الحار. أضف الملح والفلفل حسب تقديرك.
نخل دقيق القمح واخلط جميع مكونات فطائرنا المستقبلية.
سخني مقلاة بزيت دوار الشمس، وافردي أجزاء صغيرة من العجينة المجهزة بالملعقة، واقلي فطائر الديك الرومي لمدة 3.5-4 دقائق على كل جانب. انقل الفطائر مباشرة من الموقد إلى الطبق.
every-holiday.ru
فطائر الديك الرومي غير العادية: وصفة خطوة بخطوة
لقد اعتدنا جميعًا على حقيقة أن الفطائر المألوفة لنا جميعًا منذ الطفولة تُصنع من أنواع مختلفة من الدقيق أو من الخضار التي يصبح لبها المبشور جيدًا جزءًا لا يتجزأ من عجينة الفطائر. الفطائر محبوبة من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، كما أنها بالطبع مهمة في العالم الحديث، وهي مناسبة للنظام الغذائي للأشخاص الذين يفقدون الوزن.
- فيليه الديك الرومي – 450-550 جم؛
- البيض - 2-3 قطع؛
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة، أو مسحوق الخبز؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- بصل عادي أو أحمر - 1 قطعة؛
- الخضر - 1 حفنة؛
- بهارات - حسب الرغبة؛
- القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. أو الحليب، الكفير؛
- زيت عباد الشمس - حسب الحاجة - للقلي.
فهل من الممكن فقط تشكيل الفطائر من دقيق الحبوب والخضروات؟
دعونا نرى ما يمكن أن يصبح أساس هذا الطبق اللذيذ:
- الحبوب المطحونة إلى دقيق.
- الخضار المبشورة على مبشرة ناعمة أو خشنة.
- اللحم المفروم - في هذه الحالة يتم استخدام اللحم المفروم سواء اللحوم أو الدواجن المفرومة.
يمكنك خبز فطائر الديك الرومي الفريدة بنفسك إذا تعرفت أولاً على وصفة تحضيرها.
يعتبر لحم الدجاج والديك الرومي جيدًا للحوم المفرومة.
الفطائر المصنوعة من هذه المواد الخام تكون رقيقة وناعمة والأهم من ذلك أنها لذيذة. بالإضافة إلى ذلك، فإن لحم الدواجن نفسه لديه اتساق دقيق، والذي يتم نقله أيضا إلى الفطائر المصنوعة من هذا اللحم المفروم.
يمكن أن يكون هناك أي خضروات للفطائر على الإطلاق، كل هذا يتوقف على رغباتك. يمكن أن يكون هذا البصل والبقدونس والشبت والخس المفروم. القشدة الحامضة أو الحليب، وكذلك الكفير سيكون الأساس للفطائر. تذكر، إذا كنت تستخدم الكفير كقاعدة، فسوف تصبح هذه الفطائر أكثر تهوية ورقيقة.
فطائر الديك الرومي المفروم اللذيذة: وصفة
لا توجد وصفة واحدة أو اثنتين لفطائر الديك الرومي المفروم. دعونا نفكر في نسخته الكلاسيكية المناسبة لأي طاولة، سواء كانت احتفالية أو يومية.
الوصفة الكلاسيكية للفطائر التركية:
- تحضير اللحم المفروم. من الأفضل أن تصنع اللحم المفروم بنفسك. للقيام بذلك، خذ شرائح الديك الرومي وقطعها إلى قطع صغيرة.
- يقطع البصل والأعشاب.
- كل هذا يجب طحنه في مفرمة اللحم حتى يصبح ناعمًا.
- أضف الحليب والقشدة الحامضة والكفير والبيض والملح والفلفل واخلطي كل شيء مرة أخرى.
- أضف الصودا المملوءة بالخل أو مسحوق الخبز إلى العجينة، واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- بعد ذلك، نشكل الفطائر من العجين الناتج.
- تسخين مقلاة وسكب الزيت فيها. يمكنك استخدام زيت عباد الشمس.
- تقلى الفطائر في مقلاة أولاً من جانب ثم من الجانب الآخر حتى تحصل على قشرة ذهبية.
كما ترون، لا يوجد شيء معقد في تحضير فطائر الديك الرومي، ما عليك سوى اتباع التعليمات خطوة بخطوة.
تحضير فطائر فيليه الديك الرومي حسب وصفة خاصة
بناء على الوصفة الكلاسيكية الموصوفة أعلاه، يمكنك إطلاق العنان لخيالك والتوصل إلى وصفة خاصة يمكن أن تصبح في المستقبل وصفة عائلتك.
يبقى الأساس أيضًا فيليه الدجاج، ولكن بخلاف ذلك يمكنك التجربة وفقًا لرغباتك وأذواقك الشخصية:
- يمكنك إضافة قطع الخضار المفرومة ناعماً. على سبيل المثال، يتناسب الفلفل أو الطماطم جيدًا مع لحم الديك الرومي.
- ستكون مجموعة متنوعة من التوابل أيضًا إضافة جيدة إلى لحم الديك الرومي، وبالإضافة إلى ذلك، ستسمح للطبق بالحصول على رائحة لا تضاهى وطعم لاذع.
- قطع أخرى من اللحم أو لحم الخنزير المقدد والسجق. مثل هذه المجموعات ليست نادرة أيضًا. أنها تحظى بشعبية خاصة بين الأطفال والرجال.
يمكنك إضافة لحوم أخرى إلى شرائح الديك الرومي لصنع فطائر مميزة.
كما ترون، يمكن أن تخضع الفطائر لتغييرات طفيفة مقارنة بالوصفة الكلاسيكية.
هنا يتم منح خيال الطباخ الحرية الكاملة.
يجب أيضًا تقديم الفطائر الجاهزة وتزيين الفطائر والطبق بالأعشاب الطازجة.
يمكنك أيضًا تزيينها بالكريمة الحامضة السميكة أو الصلصات المختلفة المناسبة للحوم الديك الرومي:
- يدرك خبراء الطهي جيدًا أن صلصة الكشمش الأحمر تتناسب بشكل أفضل مع لحم الديك الرومي.
- صلصة التوت البري. مزيج التوت البري وعصير البرتقال والخل البلسمي يعطي طعمًا خاصًا لا يضاهى.
- صلصة الطماطم ستكون جيدة أيضًا على فطائر الديك الرومي.
صلصة كريمية تعتمد على القشدة الحامضة والكفير والثوم. يجب أن يتم تقطيع الثوم جيدًا أو سحقه.
فطائر الديك الرومي الرقيقة (فيديو)
يمكنك أيضًا تزيين فطائر الديك الرومي بطبقة من الخردل والعسل. لن يبدو جميلًا على فطائر الديك الرومي فحسب، بل إن نكهته تتناسب مع نكهة الديك الرومي.
Kitchenremont.ru
فطائر تركيا مع الخضار
بداية شهية لليوم - إفطار شهي! الفطائر المصنوعة من لحم الديك الرومي الأبيض والخضروات تُطهى بسرعة وتتحول إلى عصير وعطر ومشرق. الأطفال يحبون ذلك حقًا ويأكلون بسرور! ولا حاجة للنقانق.))
مكونات
- صدر ديك رومي 400 جرام
- البازلاء الخضراء (المجمدة) 5 ملاعق كبيرة. ل.
- فلفل حلو 1 قطعة.
- بصل 1 قطعة.
- ثوم 2 قطعة.
- بيض دجاج 2 قطعة.
- البقدونس 1 حفنة
- ملح 1 قرصة
- فلفل 1 قرصة
وصفة الطبخ خطوة بخطوة
يُقطع صدر الديك الرومي بشكل خشن ويُطحن في الخلاط (أو مفرمة اللحم). ذوبان البازلاء المجمدة في الميكروويف. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات بحجم حبة البازلاء. نقطع البصل والبقدونس والثوم.
امزجي كل شيء في وعاء، ثم أضيفي البيض والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب جيدا.
استخدمي ملعقة مبللة بالماء الدافئ لوضع الخليط في مقلاة ساخنة. يقلى حتى ينضج على نار خفيفة.
إذا كان خليط الفطائر سائلاً قليلاً، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة صغيرة. نشاء.
ملاحظة للمضيفة
يمكنك إضافة الخضار المفضلة لديك إلى الفطائر - البروكلي، البصل الأخضر، الذرة، إلخ.
كبديل لشرحات الدجاج أو اللحم البقري، يمكنك إعداد فطائر الديك الرومي لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير.
كيفية اختيار اللحوم؟
يعتبر لحم الديك الرومي من المنتجات الغذائية، حيث أن نسبة BJU فيه متوازنة، ويتم امتصاصه بسرعة كبيرة، لذلك فهو مناسب للأطفال من السنة الأولى من العمر، حيث أنه لا يسبب الحساسية.
بالمظهر
لحم الديك الرومي الطازج ذو لون أحمر: من اللون الوردي الناعم إلى اللون العنابي العميق. يحتوي المنتج الداكن على نسبة أعلى من البروتين وأقل دهونًا، بينما في الديك الرومي الوردي تكون هذه المؤشرات في النسبة المعاكسة.
يجب أن يكون جلد الديك الرومي ناعمًا وناعمًا وجافًا. إذا كان هناك مناطق رطبة ومخاط على السطح، فهذا دليل على أن المنتج ليس طازجاً.
إذا رأى المشتري، عند الضغط على لحم الديك الرومي، أن بصمة الإصبع لم تنخلع، فإن الذبيحة ليست طازجة. هذا المنتج لا يستحق الشراء حتى بسعر مغري.
يزن الديك الرومي عالي الجودة 5-10 كجم.طائر بهذا الحجم يحتوي على لحم يعتبر من ألذ أنواع اللحوم. إذا تجاوز وزن الديك الرومي هذه المؤشرات، فإن اللحم يعتبر قديمًا، حيث أن وزن 11 كجم وما فوق هو سمة مميزة للأفراد الأكبر سنًا. الأطباق المصنوعة من لحوم هذه الطيور ستصبح قاسية وجافة.
يصبح لحم الديك الرومي في فئة الوزن حتى 5 كجم طريًا جدًا وطريًا بعد الطهي. لكن مثل هذا المنتج لن يجلب الكثير من الفوائد، لأن الطيور غير الناضجة لم تتراكم بعد كمية كافية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة في أجسامها.
عند شراء طائر، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لمظهره. يجب أن يكون المشط خفيفًا وأن تكون الأرجل ناعمة ذات لون رمادي. يجب ألا يحتوي اللحم على أي بقع أو تلف غير عادي. رائحة المنتج طبيعية فقط، بدون أي أمونيا أو عطور. يجب أن يكون سطح بطن الديك الرومي لامعًا ورطبًا قليلًا وناعم الملمس.
بواسطة طريقة النمو
ينصح بشراء الدواجن التي تبيعها المزارع. هؤلاء الأفراد الذين أتيحت لهم الفرصة للتنقل كثيرًا ويتمتعون بحرية بلحوم ألذ بكثير من أولئك الذين نشأوا في مزارع الدواجن. يمكنك شراء المنتجات من المزارعين حتى من الحيوانات الناضجة، فهذا لن يؤثر على طعم اللحوم ومكوناتها المفيدة.
إذا قمت بشراء ديك رومي مجمد، فعليك الانتباه إلى سلامة العبوة وتاريخ انتهاء صلاحية المنتج.
من الأفضل شراء لحم الديك الرومي الطازج في أواخر الخريف (أكتوبر-ديسمبر) لأنه يتم قتله في هذا الوقت.
ما هي الأجزاء المناسبة؟
الفطائر الطرية والعصرية مصنوعة من فخذ الديك الرومي المفروم. سوف يذكرنا طعم الطبق إلى حد ما بقطع لحم الخنزير. أسهل طريقة لتحضير الفطائر هي من شرائح صدر الدواجن، لذلك هذا هو الجزء الذي يُشار إليه غالبًا في المكونات.
وصفات
مع الجبن والقشدة الحامضة
لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- فيليه الديك الرومي – 400 جم؛
- الجبن - 50 غرام؛
- بيضة دجاج – 3 قطع؛
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح فلفل.
يجب أن يفرم اللحم وتقطع الطماطم إلى شرائح. اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه القشدة الحامضة. يجب خفق الخليط حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك يجب خلط الخليط مع اللحم المفروم ثم إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. من أجل "ربط" جميع المكونات جيدًا، من الأفضل تحضير الخليط بالنشا.
ثم تحتاج إلى دهن المقلاة بالزيت النباتي ووضع فطائر اللحم عليها. بعد ذلك، رشيهم بالجبن المبشور فوقهم، وضعي شريحة طماطم على كل كعكة. يجب أولا تسخين الفرن إلى 200 درجة. اخبزي الفطائر لمدة 30-40 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق منخفض، لذا يمكن الاستمتاع به حتى أولئك الذين يراقبون شخصياتهم بدقة.
من الكبد
المكونات المطلوبة:
- كبد الديك الرومي - ½ كجم؛
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- بيضة دجاج، جزرة – 1 قطعة؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 50 مل؛
- ملح.
يجب غسل الكبد جيدًا وإزالة جلطات الدم والأغشية ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة وخلطه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يجب تقشير البصل والجزر وغسلهما وتقطيعهما إلى قطع صغيرة وتقطيعهما في الخلاط. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الخضروات إلى الكبد وتخلط جيدا.
يجب نخل الدقيق ثم إضافته إلى كتلة الخضار الكبدية وكسر البيضة وإضافة الملح حسب الرغبة. ثم تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا.
يجب ضبط المقلاة على التسخين وإضافة الزيت النباتي. تحتاج إلى إخراج الفطائر بملعقة كبيرة وقليها على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يمكن تنويع وصفة فطائر الكبد من خلال تحضيرها مع الفطر. للقيام بذلك، يجب أولا أن يقلى الفطر مع البصل ثم يخلط مع الكبد. جميع الخطوات الأخرى مشابهة لتلك الموجودة في الوصفة السابقة.
لإعطاء الفطائر طعمًا وعصيرًا دقيقًا ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة والجبن المبشور والأعشاب المفرومة جيدًا إلى الكتلة الكلية. يجب أن تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة.
مع الكوسة
المنتجات المطلوبة:
- ديك رومي مفروم - 700 جم؛
- كوسة - 3 قطع؛
- رغيف – 70 جم؛
- حليب - 50 مل؛
- بصل - 1 قطعة؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فتات الخبز.
- ملح فلفل.
يجب تقسيم الرغيف إلى قطع صغيرة ونقعه في الحليب (أو الماء البارد) لمدة 5-7 دقائق. يجب قطع حواف الكوسة، ثم تقطيعها إلى شرائح بعرض 1 سم دون تقشيرها. باستخدام عنق شاكر، تحتاج إلى عمل ثقب في كل حلقة - يمكنك استخدام سكين أو كوب لهذا الغرض. يجب تكرار الإجراء مع جميع الحلقات.
يجب ضرب البيضة في وعاء منفصل. ضعي اللحم المفروم في حفرة الاسكواش. بعد ذلك، تحتاج إلى غمس الكوسة في الليمون ولفها في فتات الخبز. تحتاج إلى تكرار هذا الإجراء مع جميع حلقات الكوسة. تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
تجدر الإشارة إلى أن فطائر الديك الرومي تتناسب جيدًا مع البطاطس المهروسة ومختلف الخضار المطهية والطازجة والمخللات.
بالنسبة للفتيات اللاتي يرغبن في إنقاص الوزن، يمكنك تضمين فطائر الديك الرومي في نظامك الغذائي. يمكن العثور على الوصفة في الفيديو أدناه.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
اليوم سوف أشارككم وصفة مثيرة للاهتمام، أقترح صنع الفطائر مع الديك الرومي والجبن - طبق غير عادي ولذيذ للغاية. يمكن استبدال تركيا بالدجاج، ولحم الخنزير ولحم البقر لن يعمل هنا. لجعل الفطائر رقيقًا، أقوم بإضافة القليل من الصودا، وفي هذه العملية تتفاعل مع الكفير، وتنمو الفطائر وتصبح رقيقًا عند القلي. أتأكد من إضافة نشارة الجبن والأعشاب المفرومة والملح والفلفل والقليل من الخردل والثوم للحصول على النكهة. يمكنك تقديم هذه الفطائر من لحم الديك الرومي المفروم مع الجبن، وصفة مع صورة على الكفير، بنفسك، وإضافتها فقط مع الصلصة المفضلة لديك أو الكريما الحامضة، أو يمكنك أيضًا تقديم المخللات أو الخضار الطازجة كطبق جانبي. أعتقد أنك سوف تحب هذه اللذيذة أيضا.
- الديك الرومي - 270-300 غرام.
- بصل - 60 غراماً
- الثوم - 2 فصوص،
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكفير 2.5% - 60 مل.
- خضار طازجة - 15-20 جم.
- زيت دوار الشمس – 60 مل.
- الخردل - ½ ملعقة صغيرة،
- الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة،
- دقيق القمح - 4-5 ملاعق كبيرة.
- الجبن الصلب – 80 غرام.
- ملح البحر - ½ ملعقة صغيرة،
- فلفل مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
نقوم بتنظيف الديك الرومي من الأفلام والأوردة، إذا رغبت في ذلك، خذ أي جزء - مضرب، فيليه، شريحة لحم. نغسل لحم الديك الرومي تحت الماء البارد الجاري، ثم نجففه ونقطعه إلى قطع صغيرة. نحاول قطع اللحم جيدًا لأننا سنقلى الفطائر لمدة لا تزيد عن 7-8 دقائق. ضعي قطع الديك الرومي المقطعة في وعاء. 
اشطف الأعشاب الطازجة تحت الماء البارد - البصل العصير والبقدونس والشبت - تخلص من قطرات الماء الزائدة واقطعها جيدًا وضعها في وعاء مشترك. نرسل أيضًا البصل المفروم جيدًا هناك. 
نقشر الثوم ونشطفه ونقطعه جيدًا أو نضغطه من خلال مكبس ونضيفه إلى باقي المكونات. 
اخفقي بيضة دجاج كبيرة في وعاء، واسكبي الكفير على الفور وأضيفي القليل من الصودا. 
وأخيرًا، أضف شرائح الجبن الصلب المبشور جيدًا وكمية صغيرة من الخردل الحار. أضف الملح والفلفل حسب تقديرك. 
نخل دقيق القمح واخلط جميع مكونات فطائرنا المستقبلية. 
سخني مقلاة بزيت دوار الشمس، وافردي أجزاء صغيرة من العجينة المجهزة بالملعقة، واقلي فطائر الديك الرومي لمدة 3.5-4 دقائق على كل جانب. انقل الفطائر مباشرة من الموقد إلى الطبق. 
وتقديمه على الفور إلى الطاولة 
بالعافية!
لقد اعتدنا جميعًا على حقيقة أن الفطائر المألوفة لنا جميعًا منذ الطفولة تُصنع من أنواع مختلفة من الدقيق أو من الخضار التي يصبح لبها المبشور جيدًا جزءًا لا يتجزأ من عجينة الفطائر. الفطائر محبوبة من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، كما أنها بالطبع مهمة في العالم الحديث، وهي مناسبة للنظام الغذائي للأشخاص الذين يفقدون الوزن.
- مكونات
مكونات
فطائر الديك الرومي الفريدة: اطبخها في المنزل
فهل من الممكن فقط تشكيل الفطائر من دقيق الحبوب والخضروات؟
دعونا نرى ما يمكن أن يصبح أساس هذا الطبق اللذيذ:
يمكنك خبز فطائر الديك الرومي الفريدة بنفسك إذا تعرفت أولاً على وصفة تحضيرها.
يعتبر لحم الدجاج والديك الرومي جيدًا للحوم المفرومة.
الفطائر المصنوعة من هذه المواد الخام تكون رقيقة وناعمة والأهم من ذلك أنها لذيذة. بالإضافة إلى ذلك، فإن لحم الدواجن نفسه لديه اتساق دقيق، والذي يتم نقله أيضا إلى الفطائر المصنوعة من هذا اللحم المفروم.
يمكن أن يكون هناك أي خضروات للفطائر على الإطلاق، كل هذا يتوقف على رغباتك. يمكن أن يكون هذا البصل والبقدونس والشبت والخس المفروم. القشدة الحامضة أو الحليب، وكذلك الكفير سيكون الأساس للفطائر. تذكر، إذا كنت تستخدم الكفير كقاعدة، فسوف تصبح هذه الفطائر أكثر تهوية ورقيقة.
فطائر الديك الرومي المفروم اللذيذة: وصفة
لا توجد وصفة واحدة أو اثنتين لفطائر الديك الرومي المفروم. دعونا نفكر في نسخته الكلاسيكية المناسبة لأي طاولة، سواء كانت احتفالية أو يومية.
الوصفة الكلاسيكية للفطائر التركية:
كما ترون، لا يوجد شيء معقد في تحضير فطائر الديك الرومي، ما عليك سوى اتباع التعليمات خطوة بخطوة.
تحضير فطائر فيليه الديك الرومي حسب وصفة خاصة
بناء على الوصفة الكلاسيكية الموصوفة أعلاه، يمكنك إطلاق العنان لخيالك والتوصل إلى وصفة خاصة يمكن أن تصبح في المستقبل وصفة عائلتك.
يبقى الأساس أيضًا فيليه الدجاج، ولكن بخلاف ذلك يمكنك التجربة وفقًا لرغباتك وأذواقك الشخصية:
يمكنك إضافة لحوم أخرى إلى شرائح الديك الرومي لصنع فطائر مميزة.
كما ترون، يمكن أن تخضع الفطائر لتغييرات طفيفة مقارنة بالوصفة الكلاسيكية.
هنا يتم منح خيال الطباخ الحرية الكاملة.
يجب أيضًا تقديم الفطائر الجاهزة وتزيين الفطائر والطبق بالأعشاب الطازجة.
يمكنك أيضًا تزيينها بالكريمة الحامضة السميكة أو الصلصات المختلفة المناسبة للحوم الديك الرومي:
صلصة كريمية تعتمد على القشدة الحامضة والكفير والثوم. يجب أن يتم تقطيع الثوم جيدًا أو سحقه.
فطائر الديك الرومي الرقيقة (فيديو)
يمكنك أيضًا تزيين فطائر الديك الرومي بطبقة من الخردل والعسل. لن يبدو جميلًا على فطائر الديك الرومي فحسب، بل إن نكهته تتناسب مع نكهة الديك الرومي.
فطائر تركيا: وصفة (صورة)
نقطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة وننقله إلى وعاء ونضيف إليه الكريمة الحامضة
الملح والفلفل حسب الذوق ويضاف البيض
الآن يجب عليك إضافة الدقيق والقليل من السميد
تسخين المقلاة، صب الزيت النباتي. ضعي الفطائر بعناية مع ملعقة كبيرة على السطح الساخن.
تقلى الفطائر على كل جانب حتى تنضج تماما. بالعافية!
مقالات حول هذا الموضوع
