كيفية صب الجيلي على سوفليه. وصفات كعكة سوفليه. سوفليه طرية مصنوعة من القشدة الحامضة - ما هي المكونات المطلوبة؟
أنا حقًا أحب حلويات الهلام اللذيذة (كلمة غريبة :)). اليوم عندي لكم وصفة طرية وذوبانية هلام سوفليه حليب الطيور. لم أتمكن من تحديد ما إذا كان جيلي أم سوفليه، لذلك قمت بربطه! :)
مكونات
للسوفليه الأبيض:
- 5 بياض بيض
- 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر البودرة
- عصير نصف ليمونة
- 20 غرام. الجيلاتين.
لسوفليه الشوكولاتة:
- 2 كوب حليب (حوالي 400 مل).
- 20 غرام. الجيلاتين
- 5 ملاعق كبيرة. الصحراء
- 5 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو
طريقة طهو
- تحضير السوفليه الأبيض. دع الجيلاتين ينتفخ في الماء البارد حسب التعليمات الموجودة على العبوة (املأه بملعقتين كبيرتين من الماء، وبعد الانتفاخ، خففه بملعقتين كبيرتين أخريين من الماء المغلي حتى يتفرق الجيلاتين).
- فاز البيض حتى تتشكل القمم الصلبة.
- أثناء الخفق، أضيفي السكر البودرة وعصير الليمون تدريجياً.
- يُسكب الجيلاتين في بياض البيض، ويُخفق بالسرعة الدنيا.
- توضع في قالب وتوضع في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة.
- عندما تتجمد السوفليه البيضاء، تحضير سوفليه الشوكولاتة. يُسكب الجيلاتين في الحليب ويُترك حتى ينتفخ (انظر الوقت الموجود على العبوة، بالنسبة للجيلاتين العادي حوالي 40 دقيقة).
- سخني الحليب مع الجيلاتين المنتفخ في الميكروويف أو على الموقد، وقلبي حتى يصبح ناعمًا.
- أضف السكر والكاكاو إلى الحليب. يحرك حتى يذوب.
- تُسكب طبقة الشوكولاتة فوق الطبقة البيضاء وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
- عندما تنضج السوفليه تمامًا، ضعي القالب في الماء الساخن لمدة 5-7 ثوانٍ، ثم غطيه بطبق واقلبيه بعناية.
- هلام سوفليه حليب الطيورمستعد!
كعكة سوفليه لذيذة وسريعة التحضير مع أو بدون القطعة الرئيسية. قد يكون عدد طبقات الكعكة مختلفًا أيضًا. أبسطها هو نظام مكون من ثلاث طبقات: القاعدة والسوفليه والخوخ والهلام.
كعكة سوفليه.
يمكن أن تكون قاعدة هذه الكعكة إسفنجية أو كعكة غريبة أو كب كيك. اختر ما يناسب ذوقك أكثر. مع الكعكة الإسفنجية تصبح الكعكة طرية وخفيفة. ستخلق عجينة الغريبة تباينًا بين القاعدة المقرمشة والسوفليه الرقيقة. قاعدة كب كيك هي حل وسط بين الاثنين السابقين.
1. أولاً، حدد القاعدة التي ستستخدمها لتحضير كعكة السوفليه. سيكون البسكويت هو الأكثر طراوة وعصيرًا.
كعكة سوفليه لذيذة وسريعة. قاعدة البسكويت.
سوف تحتاج:
بيض - 3 قطع
سكر - 100 جم
دقيق القمح الفاخر - 100 جم
ملح - قليل
يخفق البيض مع السكر حتى يصبح سميكًا ورقيقًا. اخلطي الدقيق المنخل بعناية والملح وسكر الفانيليا. إذا كنت تريد أن تكون على الجانب الآمن، يمكنك إضافة قليل من صودا الخبز. ننقل عجينة البسكويت إلى قالب مدهون، ثم نسوي السطح ونخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
أثناء عملية الخبز، لا تنظر إلى الفرن كثيرًا، وإلا فإن البسكويت "سوف يستقر". للتأكد من جاهزية الكيكة الإسفنجية، قومي بثقبها في المنتصف باستخدام عود الأسنان، فإذا ظلت جافة فهذا يعني أنها جاهزة ويمكن إخراجها من الفرن. نترك البسكويت في القالب حتى يبرد تماماً.
قاعدة كب كيك:سوف تحتاج:
- بيض - 2 قطعة
- سكر - 100 جم
- زبدة - 150 جم
- دقيق القمح الفاخر - 200 جم
- كريمة حامضة سائلة - 100 جم
- ملح - قليل
- صودا الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة
- سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة
لأولئك الذين قرروا تحضير قاعدة كب كيك. أخرج الزبدة والبيض من الثلاجة مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. لا يمكنك التغلب على الزبدة الباردة، وإذا أضفت البيض البارد إلى الزبدة المخفوقة، فسوف تتقشر ولن تحصل على القوام الكريمي للعجين.
تُخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر حتى تصبح رقيقة وخفيفة. أضف البيض واحدة تلو الأخرى واستمر في الضرب. ثم يضاف الدقيق والملح وسكر الفانيليا ويضاف الصودا والخل المملح والقشدة الحامضة.
تتطلب الوصفة 100 جرام من القشدة الحامضة، ولكن يمكن أن تكون ذات سمك ومحتوى دهني مختلفين، لذلك لا تضيفها كلها دفعة واحدة، فقد تحتاج إلى كمية أقل قليلاً. أو قد يستغرق الأمر أكثر من ذلك بقليل. يجب أن تكون العجينة النهائية ذات سمك متوسط. ضعيها في قالب مدهون. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تنضج، أي حوالي 15 دقيقة.
قاعدة الرمل:
سوف تحتاج:
زبدة - 200 جم
دقيق القمح الفاخر - 300 جم
سكر ناعم - 100 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
خل المائدة - لإطفاء الصودا
سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة
صودا الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة
القاعدة الرملية هي الخيار الأسهل والأسرع. ليست هناك حاجة لفعل أي شيء مقدما. أخرجي الزبدة من الثلاجة، ضعيها في وعاء الدقيق، ثم قومي بتقطيعها بالسكين. أضف جميع المكونات الأخرى: السكر والبيض والملح والصودا (المخلوطة بالخل) واعجن العجينة. إن طرح العجين ونقله إلى القالب سيكون بمثابة ألم في المؤخرة. يمكنك جعل كل شيء أسهل بكثير: قسمي العجينة إلى قطع صغيرة ووزعيها بالتساوي في قالب يجب دهنه أولاً بالزيت.
اهرسي قطع العجين إلى قشرة صلبة. لا تقلق، سوف ينفد حتى أثناء الخبز. قبل وضع القشرة في الفرن، تأكدي من وخزها بالشوكة في أماكن مختلفة لمنع تكون الفقاعات. تُخبز كعكة الغريبة في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. من الأسهل إزالته من القالب بعد أن يبرد تمامًا.
كعكة سوفليه لذيذة وسريعة. شراب للتشريب(لقاعدة البسكويت والكب كيك):
شراب الخوخ المعلب - 1/2 كوب
عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة
براندي أو كونياك - 3 ملاعق كبيرة
افتح علبة الخوخ واسكب شراب الخوخ في وعاء مناسب. سيتم استخدام جزء من الشراب للتشريب، والآخر للهلام.
أضف السكر إلى شراب الخوخ واتركه على النار حتى يذوب تمامًا. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون أو البراندي أو الكونياك (إذا كانت الكعكة مخصصة للأطفال فلا تضيف الكحول بالطبع). اترك الشراب ليبرد.
سوفليه:
الجيلاتين - 2 ملعقة صغيرة
زبادي الخوخ - 500 جم
عصير ليمون - 1/2 ليمونة
كريمة (33%) – 250 جم
سكر - 2-3 ملاعق كبيرة
سكر الفانيليا - 1 كيس
يجب أن يأتي الكريم والزبادي مباشرة من الثلاجة، مبردًا جيدًا. انقعي الجيلاتين الخاص بالسوفليه مع كمية صغيرة من الماء (2-3 ملاعق كبيرة) لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تُخفق الكريمة والسكر في رغوة سميكة وكثيفة.
يُضاف إليهم الزبادي ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. يجب أن يكون الزبادي سميكًا، ويؤكل بالملعقة (على سبيل المثال، بنسبة دهون 3.2%)، ولا يُشرب.
اعصر عصير نصف ليمونة في الجيلاتين وحركه حتى يذوب تمامًا ثم سخنه قليلاً. يُسكب الجيلاتين مع العصير في السوفليه دافئًا قليلاً حتى لا يتصلب على الفور من برودة الكريمة واللبن (إذا تجمد على الفور ، فسيكون من المستحيل تحريكه لاحقًا) ، وحركه. ضع السوفليه النهائي في الثلاجة.
جيلي الخوخ:
الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة
الخوخ المعلب - 1 جرة
سكر - حسب الرغبة
عصير ليمون - حسب الرغبة
عصير برتقال - 1/2 كوب
تحضير الجيلي . شراب الخوخ عديم اللون، للحصول على هلام جميل ومشرق، أضف عصير البرتقال إليه. سخني الشراب قليلاً وأضيفي السكر والجيلاتين المجهز (املأيه مسبقًا بملعقة كبيرة من الماء البارد لمدة 10 دقائق وأضيفي عصير الليمون) وحركيه حتى يذوب تمامًا. ثم أضف عصير البرتقال. تذوق وأضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر.
من الأفضل تجميع الكعكة في قالب ذو جوانب قابلة للإزالة. وضع القاعدة. انقعي قالب البسكويت أو قالب الكيك بالتساوي في الشراب المبرد. إذا كان لديك كعكة غريبة، فهي لا تحتاج إلى التشريب.
ضع سوفليه في الأعلى. قم بتسويتها ووضع قالب الكيك في الثلاجة. نحتاج إلى أن تتصلب الطبقة العليا من السوفليه قليلاً وتصبح مرنة ويمكنك وضع الخوخ عليها بأمان. تحقق من جاهزية السوفليه بإصبعك: إذا كان السطح نابضًا ولم يسقط إصبعك، فيمكنك إخراجه.
يمكن بالفعل تقطيع الخوخ الموجود في الجرة إلى شرائح أو على شكل نصفين، وفي الحالة الأخيرة تحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح.
ضع الخوخ على السوفليه بأي ترتيب، أو يمكنك إظهار قدراتك الفنية وتصوير نوع ما من الأنماط. املأ الخوخ بنصف الجيلي.
مهم! يجب أن يبرد الهلام تمامًا، حتى لو كان دافئًا قليلاً، فسوف يذوب السوفليه.
أعده إلى الثلاجة حتى يتماسك الجيلي تمامًا. ثم نخرج الكعكة ونسكب النصف المتبقي من الهلام ونضع التوت ونعيده إلى الثلاجة. هذه المرة حتى تصلب تماما.
للتزيين:
أوراق النعناع
التوت للاختيار من بينها: التوت الأزرق، الكشمش، التوت الأسود، الفراولة، التوت
أخرجي الكيك من القالب قبل التقديم. قبل إزالة الجوانب، مرري سكينًا بعناية لفصل السوفليه والجيلي عن الحافة. أسهل طريقة لتقطيع الكعكة هي باستخدام سكين دافئ (ضعها في الماء الساخن لمدة 10-15 ثانية ثم امسحها حتى تجف)، باستخدام حركة النشر حتى لا تضغط على الخوخ والجيلي.
لا تنس أن هذه الكعكة يجب أن تبقى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك السوفليه والجيلي جيدًا. أو الأفضل من ذلك، 4-5 ساعات، بحيث يمكن إخراج الكعكة بسهولة من القالب وتقطيعها ببساطة.
ملحوظة:
يمكن صنع الكعكة بدون قاعدة على الإطلاق - فقط سوفليه وجيلي. قبل صب السوفليه في القالب، تأكد من تغطية الجزء السفلي بورق أو غلاف بلاستيكي.
كعكة سوفليه لذيذة وسريعة! بالعافية!
قراءة مقالات مماثلة .
سوفليه محلية الصنع مع جيلاتين السحاب الوردي.
يمكن تحضير هذا السوفليه لطاولة الأعياد والتجمعات الودية. إنها طرية وخفيفة جدًا، ولهذا السبب حصلت السوفليه على الاسم الحنون "Pink Clouds". هذه حلوى حساسة وجميلة للغاية سيقدرها أحباؤك. يمكن أن يكون الهلام النهائي المستخدم في هذه الوصفة أي شيء: الفراولة والبرتقال وما إلى ذلك. مع الحد الأدنى من المكونات، يمكنك تحضير طبق أصلي ذو مذاق فريد. أصعب شيء في تحضير هذه السوفليه هو انتظارها حتى تتماسك أخيرًا، لأنك تريد حقًا تجربتها في أسرع وقت ممكن! تحضير هذه الحلوى ونقدر مذاقها!
لتحضير السوفليه في المنزل سنحتاج إلى:
- جيلي جاف جاهز بنكهة التوت – عبوة واحدة (45 جم)
- الجيلاتين - 2 ملعقة صغيرة
- السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الماء – 200 مل
- السكر البودرة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- زيت عباد الشمس المكرر – 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
عدد الوجبات – 6
وقت التحضير – 5 دقائق
وقت الطهي – 30 دقيقة + وقت التصلب.
وصفة سوفليه محلية الصنع مع الجيلاتين.
1. تحضير جميع المكونات اللازمة. إذا لزم الأمر، يمكنك استخدام السكر البودرة. الغرض من الزيت هو تشحيم السكين أثناء تقطيع الحلوى.
2. يُسكب الجيلاتين في 50 مل من الماء المغلي البارد ويترك حتى ينتفخ.
3. قم بإذابة الجيلاتين في حمام مائي واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة (انتبه! لا ينبغي أن يغلي تحت أي ظرف من الظروف).
4. يُسكب السكر والمسحوق الجاف للهلام النهائي في المقلاة ويُقلب.
5. يُغلى الماء المتبقي (150 مل) ثم يُسكب فيه الخليط الجاف ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا ويُضاف الجيلاتين ويُحرَّك مرة أخرى. تبريد الخليط.
6. يُسكب الخليط في وعاء الخلاط ويُخفق لمدة 12-15 دقيقة حتى تتشكل كتلة بيضاء وردية اللون.
7. ضع الكتلة الناتجة في قالب مبطن بغشاء ملتصق، وقم بتسويتها، وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم ووضعها في الثلاجة حتى تصلب (على سبيل المثال، طوال الليل).
8. اقلبي الجيلي المجمد على لوح مرشوش بالسكر البودرة وأزيلي الغشاء.
9. نقطع السوفليه إلى مكعبات، ثم دهن السكين بالزبدة.
10. يمكن لف السوفليه بالسكر البودرة.
11. ضعيها في طبق التقديم وقدميها مع الشاي.
سوفليه "Pink Clouds" اللذيذة والطرية جاهزة! بالعافية! سوف يزين هذا السوفليه الطاولة العادية والاحتفالية.
تشرشخيلا
مكونات:
2 لتر من عصير العنب الأحمر (من حيث المبدأ، يمكنك استخدام كل من الرمان والكرز)؛
200-300 غرام. المكسرات (اعتمادًا على عدد النقانق التي تريد طهيها ومدة طهيها. الجوز واللوز والخوخ، الأمر متروك لذوقك)) لقد صنعتها بالجوز فقط.
1 ملعقة كبيرة. دقيق (أو 0.5 ملعقة كبيرة دقيق + 0.5 ملعقة كبيرة نشا)
0.5 ملعقة كبيرة. السكر (إذا كان العصير ليس حلوًا جدًا) طريقة التحضير:
تحضير:
1. اطبخ العصير لمدة 2-3 ساعات (لقد طبخت لمدة 1.5 ساعة، لا يوجد فرق))، بعد الغليان، أضف السكر تدريجياً. بعد ذلك نقوم بتبريد الهلام إلى 45-50 درجة.
2. بينما يبرد الهلام، نربط نصف أو ربع حبة جوز على خيط سميك (في عدة طبقات، نربط عقدة كبيرة في أحد طرفيها)، ونصنع حزمة بطول 20 سم، ونصنع حلقة طويلة في النهاية (لجعلها مناسبة للغمس).
3. عندما يبرد الهلام، أضيفي الدقيق تدريجياً (أو الدقيق مع النشا)، مع التحريك بحذر شديد حتى لا تكون هناك كتل! عندما تصبح متجانسة، ضعيها على نار خفيفة وحركيها باستمرار. لقد طهيت مثل هذا لمدة 30 دقيقة.
4. أطفئ النار. يجب أن ينخفض حجم الهلام الذي أصبح سميكًا بالفعل بمقدار مرتين. نغمس المكسرات فيها (لقد غمست كل مجموعة 3 مرات مع استراحة لمدة 5 دقائق، يمكنك غمسها حتى 10 مرات)، وعلقها (في أي مكان مناسب). يجب أن تجف تشرشخيلا لمدة 2-3 أيام.
| 0 | 0 | 0 |
بلانكمانج بالشوكولاتة
500 غرام. كريمة حامضة (استخدمت ياغورت طبيعي)
100 غرام. السكر (لقد تناولت ستيفيوسيد)
20 غرام. الجيلاتين
50 غرام. شوكولاتة (أنا استخدمت حلو ومر)
ننقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء لمدة نصف ساعة. فاز القشدة الحامضة في درجة حرارة الغرفة مع السكر. يُغلى الجيلاتين في حمام مائي، لكن لا تدعه يغلي. أضف إلى القشدة الحامضة. وتوضع الشوكولاتة أيضًا في الحمام حتى تصبح سائلة. اسكبي كل شيء في القالب، ثم أدخلي الشوكولاتة تدريجيًا، مع عمل خطوط.
كل شيء يتجمد في البرد لمدة 3-4 ساعات.
بالعافية!
| 0 | 0 | 0 |
وصفة بابكا نيجري
2 كوب (كوب 250 مل) دقيق
10 بيضات
300 جرام سكر
200 مل زيت نباتي
250 مل من الكفير
500 مل حليب
25 مل من الفودكا
1.5 ملعقة كبيرة من صودا الخبز
الزبدة وفتات الخبز للقالب
التحضير: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الصودا، السكر. أسكب الزيت وأحرك. أقوم بإضافة الكفير والحليب تدريجياً إلى الكتلة الناتجة. لقد تغلبت على كل شيء حتى يصبح ناعمًا حتى لا تكون هناك كتل. ثم أضف الفودكا والبيض المخفوق في وعاء منفصل. أقوم بدهن قالب بجدران سميكة وقاع بالزبدة ورشي القليل من فتات الخبز. عادة ما يتم صنعه في مرجل من الحديد الزهر. أسكب العجينة في القالب (تبدو العجينة سائلة جدًا، مثل الفطائر الرقيقة في مكان ما). قم بتغطية المقلاة بإحكام بغطاء أو رقائق معدنية وضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ساعة و 40 دقيقة. بعد هذا الوقت، خففي الحرارة إلى 100 درجة واتركيها لمدة ساعة و30 دقيقة أخرى.
| 0 | 0 | 0 |
بانا كوتا بالكراميل
مكونات:
كريمة 20% - 400 جرام.
كراميل - 150 جم.
الجيلاتين - 15 جم.
حليب - 3 ملاعق كبيرة.
شوكولاتة سوداء للتزيين.
طريقة طهو:
سخني الكريمة لكن لا تغلي. نقطع الحلوى ونضيفها إلى الكريمة الساخنة ونحركها حتى يذوب الكراميل تماماً. قومي بإذابة ثلاث ملاعق صغيرة من الجيلاتين في ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب. أضف إلى خليط الكراميل الكريمي المبرد قليلاً. تخلط جيدا وتصب في قوالب. لقد استخدمت السيليكون. حسب هذه الوصفة تحتاج إلى تزيين الجزء العلوي من المنتج بالشوكولاتة المبشورة لكن زوجي لم ينتظر تعليمات قيمة وأخذ زمام المبادرة وهو كما تعلم يعاقب عليه) لكن العقوبة لم تكن فظيعة لأن المبلغ ولا يتغير بتغير مواضع الألفاظ. اتضح لذيذ جدا. أضع المنتج في الثلاجة طوال الليل، وفي الصباح أخرجته من القالب دون الكثير من المتاعب. من الناحية المثالية، يجب أن تذوب الشوكولاتة في كمية صغيرة من الحليب وتسكب فوق بانا كوتا. في المطاعم، غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق ببساطة في أوعية أو كؤوس. بالعافية!
| 0 | 0 | 0 |
مرشملوو
80 سعرة حرارية لكل 100 جرام
الكفير - 1 لتر
- كريمة حامضة قليلة الدسم - 3/4 كوب
- سكر - 1 كوب
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة
- ماء - 2 كوب
- سكر فانيليا - 1/2 كيس
ينقع الجيلاتين في ماء دافئ لمدة 30-40 دقيقة، ثم يُغلى على نار خفيفة مع التحريك المستمر، ثم يُرفع عن النار ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يُمزج الكفير والقشدة الحامضة والسكر العادي والفانيليا ويُخفق بالمضرب أو الخلاط لمدة 5-6 دقائق. ثم، مع الاستمرار في الضرب، أضف الجيلاتين في تيار رفيع واخفقه لمدة 4-5 دقائق أخرى. ضع الكتلة الناتجة في أوعية أو مزهريات مقسمة أو كؤوس نبيذ واسعة وضعها في الثلاجة لمدة 2-8 ساعات. رشي أعشاب من الفصيلة الخبازية الجاهزة بأي مكسرات مقطعة أو زينيها بالفراولة أو التوت أو الكرز المأخوذ من المربى وقدميها كحلوى مع الشاي.
| 0 | 0 | 0 |
قطع مقسمة مع البرتقال والجريب فروت.
المنتجات لمدة 6 حصص:
3/4 كوب سكر
3/4 كوب ماء
الينسون
5-6 برتقال
1 جريب فروت أحمر
حفنة من الزبيب الداكن
بالنسبة لسترايزل:
1 كوب دقيق
100 جرام زبدة طرية، مقطعة إلى قطع
1/2 كوب سكر*
1/2 كوب من الجوز المفروم
50 جرام شوكولاتة بيضاء مبشورة
1. يُسكب الماء في قدر، ويُضاف إليه السكر، واليانسون، وعود القرفة. يُسخن على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
2. قشر الجريب فروت والبرتقال، مقطعة إلى شرائح (بدون فيلم)، مقطعة إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء مع شراب. استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، مع التحريك بلطف من وقت لآخر. يرفع عن النار ويضاف الزبيب ويقلب.
3. يمكنك الآن تحضير الستروسيل بسهولة وبساطة باستخدام محضرة الطعام: ابدأ وضع "النبض" وقم بمعالجة جميع المكونات بضغطة قصيرة. بمجرد تشكيل فتات كبيرة، فإن Streisel جاهز.
4. دهن القوالب المقاومة للحرارة بالزيت. باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي البرتقال من المقلاة، ضعيه على منخل لتصريف الشراب، ثم وزعيه في القوالب حتى يملأ 3/4 القالب. نغطيها بطبقة من الستريزل حتى حواف القالب دون ضغط. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الفتات.
| 0 | 0 | 0 |
بلاك بيري الفول السوداني بارفيه
مكونات:
الطبقة الأولى (الفول السوداني):
8 حبات تمر صغيرة، منزوعة النواة
ربع كوب من رحيق الصبار أو شراب القيقب
1 كوب من الفول السوداني المحمص
الطبقة الثانية (موس التوت):
350 جرام توفو
4 ملاعق كبيرة مربى التوت
1/4 كوب سكر
1/2 كوب توت أسود
الطبقة الثالثة:
توت أسود طازج، مفروم فرماً ناعماً
الطبقة الرابعة (موس الفول السوداني):
1 علبة توفو
5 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح (إذا كانت زبدة الفول السوداني لا تحتوي على ملح)
للتزيين:
1/2 كوب من الفول السوداني، مطحون قليلاً
تعليمات:
1. الطبقة الأولى:
ضع جميع المكونات في الخلاط وطحنها. تقسيم بين ثلاثة أكواب. اغسل الخلاط.
2. الطبقة الثانية:
3. الطبقة الثالثة:
توزيع التوت بين النظارات.
4. الطبقة الرابعة:
ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. تقسيم بين ثلاثة أكواب.
5. زيّن كل كوب بالفول السوداني والتوت الطازج. يمكن تخزينها في الثلاجة لحين التقديم. من الأفضل تقديمه باردًا.
| 0 | 0 | 0 |
عاصفة ثلجية مع كرات البسكويت
مكونات:
البالونات:
1/2 كوب كاجو خام
1/4 كوب دقيق الشوفان
1/4 كوب دقيق قمح
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 1/2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
3-4 ملاعق كبيرة شراب القيقب
1/4 كوب رقائق شوكولاتة
عاصفة ثلجية:
3 حبات موز، مقشرة، مقطعة، ومجمدة
2 ملعقة كبيرة فتات البسكويت
حليب الصويا (أو أي حليب آخر).
تعليمات:
1. اخلطي الكاجو والشوفان في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يضاف الملح والسكر والدقيق ويقلب. أضيفي شراب القيقب وخلاصة الفانيليا واخلطي. ننقل الخليط إلى وعاء ونضيف إليه رقائق الشوكولاتة مع التحريك باليد. نصنع كرات من الخليط ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
2. امزجي الموز في الخلاط حتى يصبح كريميًا (إذا كان الخليط سميكًا جدًا، يمكنك إضافة الحليب)، وأضيفي فتات البسكويت واخلطيه لبضع دقائق أخرى.
| 0 | 0 | 0 |
موس أبيض "إغراء"
250 جرام شوكولاتة بيضاء
75 جرام + 300 جرام قشطة 33%-35% دهون
بالنسبة للكروكان:
80 جرام شوكولاتة بيضاء
200 جرام برالين
لتحضير الكروكيت، ابشري 80 جرامًا من الشوكولاتة واخلطيها مع حلوى البرالين وأذيبيها في حمام مائي
يرفع عن النار ويقلب.
نعجن العجينة ونشكلها على شكل "بار"
ضعيها على ورقة خبز واتركيها في مكان بارد حتى تتماسك.
لتحضير الموس، ابشري 250 جرامًا المتبقية من الشوكولاتة، ثم اغلي 75 جرامًا من الكريمة
نذوب الشوكولاتة البيضاء في غلاية مزدوجة، ثم نضيف الكريمة الساخنة ونقلب بسرعة
السماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة
اخفقي الـ 300 جرام المتبقية من الكريمة حتى تحصل على قوام شانتيه، ثم استخدمي ملعقة لطي الشوكولاتة بلطف.
يُطحن الكروكانت ويُضاف إلى الموس.
باستخدام حقنة المعجنات، وزعي الخليط على الأوعية ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
عند التقديم يمكنك تزيينها بالتوت أو الشوكولاتة المبشورة.
| 0 | 0 | 0 |
بودنغ الموز لعيد الميلاد
بودنغ هو طبق إنجليزي تقليدي. تعتبر البودنج من الأطباق الإجبارية المقدمة على مائدة عيد الميلاد.
مكونات:
الموز 4
زبدة 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
سكر 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
البيض 2
عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. ملاعق
فتات الخبز 1 كوب
عصير أناناس 2 كوب
طريقة طهو
تحضير:
1. نخفق الزبدة والسكر والصفار.
2. قشر الموز، اقطعه بالشوكة، أضف عصير الليمون واخلطه مع الصفار المخفوق مسبقًا.
3. مع التحريك المستمر، أضيفي عصير الأناناس وفتات الخبز.
4. بعد ذلك، فاز البروتينات بالسكر وأضف بعناية إلى الكتلة الإجمالية.
5. ضعي كل شيء في قالب مدهون بالزبدة، ضعيه في فرن مسخن مسبقاً واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
6. نخرجها من الفرن ونرشها بالشوكولاتة المبشورة أو جوز الهند.
تقدم ساخنة أو باردة.
| 0 | 0 | 0 |
كعكة بارفيه مع أماريتو
مكونات:
كريمة 35% دسم – 300 مل
سكر – 125 جم
أماريتو ليكيور - 75 مل
التوت المختلفة – 200 غرام
بسكويت البسكويت – 225 جم
الماء – 100 مل
البيض (الصفار فقط) - 5 قطع.
قسمي البسكويت إلى قطع صغيرة واخلطيه مع 2 ملعقة كبيرة. ل. "أماريتو" واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتشبع المشروب بالبسكويت. يُبطن قاع قالب سبرينغفورم قطره 20 سم بالرق. ضعي قطع البسكويت المجهزة بحيث يغطي الجزء السفلي منها بالكامل. اضغط عليهم بقوة بيديك. باستخدام الخلاط ، اخفقي الصفار مع السكر وأضيفي المسكرات المتبقية. في وعاء آخر، اخفقي الكريمة حتى تصبح رغوة صلبة. اخلطي الصفار المخفوق برفق مع الكريمة المخفوقة. ضعي الخليط الناتج في قالب، ثم غطيه بغشاء ملتصق ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
| 0 | 0 | 0 |
شوكولاتة مع صلصة كريمية وتفاح مكرمل
معجون الشوكولاتة:
40 جرام كاكاو داكن
200 مل ماء دافئ
50 مل زيت نباتي
350 – 400 جرام دقيق
1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار الأحمر المطحون
3 ملاعق كبيرة. الصحراء
1 رشة ملح
صلصة الكريمة:
350 مل قشطة 33%
100 جرام جبنة بارميزان
50 مل حليب
2 ملعقة كبيرة. الصحراء
1 رشة فلفل أحمر حار
التفاح بالكراميل:
1 تفاحة حامضة كبيرة أو 2 صغيرة
70 جرام برقوق زيوت
1 علبة سكر فانيليا
1 رشة سكر، فلفل أحمر حار
يذوب الكاكاو في الماء ويضاف الملح والفلفل والسكر ويخلط ويبرد.يضاف الزيت النباتي ويخلط ويضاف الدقيق المنخل ويعجن العجينة الناعمة غير اللاصقة.لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم افردي العجينة بشكل رقيق وقطعيها إلى شرائح رفيعة، وفي قدر، ضعي الماء حتى يغلي وأضيفي قليل من الملح وقطرتين من الزيت النباتي واطهي معجون الشوكولاتة لمدة 5 - 10 دقائق. ضعي المعكرونة في مصفاة وتبليها بقطعة صغيرة من الزبدة. لتحضير الصلصة، يُمزج الحليب والكريمة في قدر، ويُسخن ثم يُرفع عن النار. أضيفي السكر والفلفل الحار وجبنة البارميزان المقطعة إلى مكعبات صغيرة، واخلطيهم جيدًا.
لتحضير التفاح المكرمل، قومي بتقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح ورشيه بعصير الليمون. في مقلاة مسخنة، نذوب الزبدة ونضيف شرائح التفاح ونقليها حتى تصبح داكنة، ثم نضيف سكر الفانيليا والسكر العادي ونقلبهم حتى يكرملوا. وأخيراً، أضيفي الفلفل الحار وارفعيه عن النار. عند التقديم، اسكبي صلصة الكريمة فوق الشوكولاتة ثم ضعي التفاح المكرمل فوقها.
| 0 | 0 | 0 |
موس الشوكولاتة والكونياك مع كريمة الجبن والتوت الحار
موس الشوكولاته:
65 جرام بياض البيض (من حوالي 2 بيضة)
70 جرام سكر
30 جرام ماء
70 جرام قشطة 10%
100 جرام شوكولاتة داكنة
4 جرام جيلاتين
1.5 ملعقة كبيرة. كونياك
3 كبسولات هيل أخضر
كريم الجبن:
150 جرام جبنة ألميت الرائبة
30 جرام شوكولاتة بيضاء
30 جرام كريمة 10%
التوت المتبل:
350 جرام شيري (أو نبيذ أحمر جاف)
250 جرام من التوت بدون بذور (يفضل الكرز أو الفراولة)
100 جرام سكر برش نصف ليمونة
1 عود قرفة
1 نجمة يانسون
3 حبات قرنفل
للتزيين:
30 جرام شوكولاتة داكنة
نزيل كبسولات الهيل ونطحن البذور في الهاون إلى مسحوق ناعم. صب الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة. الماء المغلي البارد ويترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة. يُمزج الماء والسكر والهيل المطحون في قدر ويُغلى الشراب إلى 115 درجة على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا. اخفقي البياض المبرد في رغوة ناعمة مع قليل من الملح بسرعة متوسطة. اسكب الشراب المسلوق بعناية في مجرى رفيع مع الاستمرار في الضرب بالخلاط. اخفقي الخليط حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويصبح ثابتاً ولامعاً. سخني الجيلاتين في حمام مائي حتى يصبح ناعمًا، ثم برد إلى درجة حرارة الغرفة واخلطيه مع 3 ملاعق كبيرة. بياض البيض المخفوق. ثم نجمعها مع الكتلة الكلية باستخدام ملعقة، نقطع الشوكولاتة إلى قطع ونذوبها مع الكريمة في حمام مائي، ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وتخلط مع الكونياك. مزيج 5 ملاعق كبيرة. يُخفق بياض البيض مع الشوكولاتة ويُمزج مع البياض المتبقي باستخدام ملعقة، ثم تُوضع الموس في أكواب وتُوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
لتحضير كريمة الجبن نذوب الشوكولاتة والكريمة في حمام مائي ونبردها إلى درجة حرارة الغرفة. يُمزج الجبن الرائب مع الشوكولاتة ويُخفق بالخلاط حتى يصبح رقيقًا ويوضع في البرد لمدة ساعة. الآن دعونا نجهز التوت المتبل. للقيام بذلك، قم بإزالة نصف الحماس من الليمون. في قدر، اخلطي الشيري والبهارات والسكر والقشر. يُغلى المزيج ويُضاف التوت. قم بطهي التوت على نار خفيفة لمدة 3 دقائق، ثم قم بتبريد الشراب مع التوت، وعندما يبرد التوت، ضعه على منخل. املأ حقنة أو كيس المعجنات بكريمة الجبن وزين بها الموس.
ضعي التوت على الكريمة واسكبي فوقها الشوكولاتة المذابة (30 جم للتزيين).
| 0 | 0 | 0 |
فلان كراميل
مكونات:
1 بيضة
100 مل حليب
20 جرام سكر فانيليا للفلان نفسه
1/2 ملعقة كبيرة. ل. سكر للكراميل
تحضير:
1. نخلط البيض مع السكر.
2. أضيفي الحليب الدافئ وصفيه.
3. لتحضير الكراميل، أذيبي السكر في مقلاة واتركيه حتى يصل إلى اللون المطلوب ثم اسكبيه في القوالب. أحبه عندما يكون الظلام تمامًا، مع القليل من المرارة.
4. عندما يبرد الكراميل، أسكبي فوقه خليط البيض.
5. ضعي القوالب في قالب كبير، وأدخليها إلى الفرن، ثم اسكبي الماء المغلي في الوعاء الكبير حتى يصل إلى منتصف القوالب.
6. يُطهى لمدة ساعة تقريبًا على حرارة 150 درجة مئوية.
7. يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
8. قم بإزالة الكعكة النهائية من القالب (للقيام بذلك، مرر سكينًا على طول الجدران) واقلبها على طبق.
| 0 | 0 | 0 |
ألذ وأبسط تشيز كيك في الميكروويف! لقد قمت باكتشاف مذهل ورائع بنفسي! بالترتيب: لقد صنفت دائمًا كعكة الجبن على أنها ليست الوصفة الأسهل، حيث أن وقت تحضيرها طويل جدًا. والآن انقلب العالم رأساً على عقب! خمس دقائق فقط - وكعكة الجبن جاهزة! حسنًا، بالطبع، سيتعين عليك وضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، لكن هذا يستغرق 1.5-2 ساعة فقط، لأن كعك الجبن مقسمة إلى أجزاء. وفيما يتعلق بالطعم: يبدو لي أن هذه هي ألذ كعكة الجبن التي صنعتها على الإطلاق: إنها طرية جدًا وكريمية جدًا! ممم... بعد تجربة ملعقة واحدة، لم أستطع التوقف! :) المقادير: (حصتين): بسكويت (مطحون إلى فتات) - نصف كوب. (حوالي 50 جم) زبدة (مذابة) - 2 ملعقة كبيرة. ل. جبنة كريمية - 120 جم كريمة حامضة - 120 جم بيضة - 1 قطعة. سكر ناعم - 60 جم عصير برتقال - 2 ملعقة كبيرة. ل. طريقة التحضير: اخلطي فتات البسكويت مع الزبدة. ضعي الخليط الناتج في القوالب، مع الضغط إلى الأسفل لتشكيل قاعدة التشيز كيك. على سرعة منخفضة، اخفقي الجبن الكريمي مع القشدة الحامضة. بضع ثوان كافية حتى تكتسب الكتلة تناسقًا متجانسًا. ليست هناك حاجة للخفق لفترة طويلة حتى لا تتشكل فقاعات هواء كثيرة مما قد يتسبب في تشقق كعكة الجبن لاحقًا. يُضاف السكر البودرة والبيض ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. ثم يضاف عصير البرتقال ويقلب بلطف. تصب في قوالب. الميكروويف على حرارة 700 واط لمدة دقيقتين تقريبًا. عندما يبدأ المركز في الفقاقيع، قم بإزالته. سيكون لكعكة الجبن النهائية مركز مهتز في المنتصف، لكنها ستتماسك عندما تبرد. اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعها في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة حتى تبرد تمامًا. تزيين حسب الرغبة (مسحوق الكاكاو، التوت، الخ.) شهية طيبة!
| 0 | 0 | 0 |
هلام التوت والزبادي
مكونات:
التوت المجمد - 225 جم
زبادي طبيعي – 750 جم
مسحوق الجيلاتين – 3 ملاعق كبيرة. ل.
سكر (يمكن استبداله ببديل السكر) – 3 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة طهو:
الخطوة 1:
قم بغلي التوت دون إزالة الجليد في 100 مل من الماء لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2:
تمييع 2 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء دافئ. يوضع على نار متوسطة ويسخن مع التحريك دون أن يغلي. لتهدأ. اخلطي الجيلاتين المذاب مع الزبادي وأضيفي السكر وقلبي.
الخطوه 3:
تقسم إلى 6 أكواب وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. نقع الجيلاتين المتبقي في 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء. عندما تنتفخ، امزجها مع التوت. ضعيها فوق الأكواب وأدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد تماماً.
| 0 | 0 | 0 |
حلوى الموز مع الكفير
76 سعرة حرارية لكل 100 جرام
مكونات:
- 300 جرام من الكفير قليل الدسم (108 سعرة حرارية)
- 40 جرام عسل (123 سعرة حرارية)
- 2 موز ناضجة وناعمة (180 سعرة حرارية)
تحضير:
1. قشر الموز وضعه في قدر. تحتاج إلى سحق الموز بعناية باستخدام شوكة حتى يمكن تقطيعه بسهولة باستخدام الخلاط أو الخلاط.
2. في الخلاط، اخلطي الموز المسحوق مع العسل واسكبي الكفير هناك. هذه الحلوى لا تحتاج إلى سكر مضاف وهي منتج صحي للغاية، خاصة لوجبة الإفطار.
3. لتسهيل تقطيعها إلى قطع، صب الكتلة الناتجة في القالب ووضعها في البرد.
4. ننسى طبقنا لمدة 4 ساعات وهذا كل شيء، حلوى الموز مع الكفير جاهزة!
5. يمكنك تزيين الطبق بالتوت أو الفواكه الطازجة، وتعتبر قطع الخوخ أو المشمش مثالية!
| 0 | 0 | 0 |
حلوى كريمية مع بايليز
المكونات: (4 حصص)
1/4 كوب ماء ساخن
1/4 كوب شوكولاتة ذائبة
1/4 كوب بايليز
1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
2 كوب جبنة ماسكربوني
18 عودًا إسفنجيًا (يمكنك خبزها أو شراؤها، تعتبر كعكة التيراميسو الجاهزة مثالية)
تحضير:
1. نخلط البيليس مع الجبن والسكر بالخلاط، ويجب أن تكون الكتلة متجانسة
2. ثم اخلطي الشوكولاتة المذابة مع الماء، وعندما تحصلين على مادة الشوكولاتة السائلة، قومي بنقع أصابع البسكويت الجاهزة بها.
3. الآن يمكنك البدء في وضع الطبقات، قم أولاً بوضع الكعكة الإسفنجية المنقوعة، ثم الكتلة الكريمية وكرر ذلك حتى تملأ الكوب أو الوعاء، ثم قم بتغطيته بالجبن في الأعلى ويمكنك تزيينه بالمارشميلو أو المارشميلو أو الشوكولاتة المبشورة.
4. ضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة وتصبح الحلوى جاهزة.
| 0 | 0 | 0 |
وصفة المارشميلو منخفضة الكربوهيدرات
البروتينات * الدهون * الكربوهيدرات * السعرات الحرارية لكل 100 جرام 21.27 * 0.08 * 0.13 * 86.08
أعشاب من الفصيلة الخبازية جيدة التهوية ومطاطية مصنوعة من السكر. هذه وجبة خفيفة مناسبة لإعادة التغذية، ولكن ليس لنظام غذائي. يمكنك وضع حوالي ثلاثة أعشاب من الفصيلة الخبازية في KBJU، لكن من الأفضل استبدالها بنسخة بروتينية ولا تقلق بشأن الكمية. لقد وجدت وصفة لخطمي بياض البيض منخفضة الكربوهيدرات ومنخفضة السعرات الحرارية وجربتها في اليوم التالي. لم أتمكن من التقاط صورتي الخاصة، لكن يمكنك أن تصدقني، في المظهر، نسخة البروتين من أعشاب من الفصيلة الخبازية لا تختلف عن تلك الموجودة في الصورة ولا تقل طعمًا عن النسخة الأصلية.
ماذا تحتاج:
ثلاث بياض بيض دجاج كبير الحجم؛
30 جرام جيلاتين
التحلية حسب الذوق
جوهر الفانيلين أو الفانيليا.
ما يجب القيام به:
اغسل البيض جيدًا مسبقًا بالصابون وجففه وضعه في الثلاجة. من السهل التغلب على بياض البيض البارد.
صب 50-60 مل من الماء فوق الجيلاتين لبضع دقائق.
طحن التحلية.
خذ وعاءً نظيفًا وجافًا وافصل البياض عن الصفار بعناية. قرأت على الإنترنت أنه إذا دخلت الدهون إلى البروتين، فلن يخفق البروتين. يخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصبح قاسيا، ثم يضاف إليه التحلية، ويخفق مرة أخرى.
في هذا الوقت، قم بتسخين الجيلاتين على نار خفيفة، ولكن لا تجعله يغلي، وإلا فإن الفانيليا لن تنقذك من الرائحة. من الأفضل إضافة خلاصة الفانيليا إلى الجيلاتين وليس إلى البروتين. على نار خفيفة، يصبح الجيلاتين سائلا. هذا يجعل من السهل سكبه في البيض.
استمر في ضرب بياض البيض وفي نفس الوقت اسكب الجيلاتين فيه بعناية. يتماسك الجيلاتين على الفور، لذا استمر في الخفق لبضع دقائق إضافية للتأكد من ذوبان الجيلاتين بالتساوي في بياض البيض.
يصلب الخليط في أقل من دقيقة. إذا كان لديك الوقت، قم بتوزيعها في القوالب. إذا شعرت أنه ليس لديك الوقت، فقم بتوزيعه بالتساوي على ورق الحلويات. كان لدي أربعة قوالب، لكنني تمكنت من ملء ثلاثة فقط. بحلول المرة الرابعة، كنت قد قمت بالفعل بتطبيق كتلة من الشكل غير المفهوم.
سوف يتماسك الخليط خلال دقائق معدودة، لكن من الأفضل وضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
حمية الخطمي جاهزة. نقطع المارشميلو الرقيق إلى قطع ونزينه بالكاكاو أو البروتين.
| 0 | 0 | 0 |
* - نترك 8 حبات حبات كاملة للتقديم
تحضير:
1. رشي الجبنة المنزلية بالسكر البودرة.
2. أضيفي الكريمة الحامضة واخلطيها جيداً.
3. نزيل البذور من التمر ونقطعه إلى شرائح.
4. قطع البندق بالسكين.
5. انتشار فيلم التشبث. يرش الفيلم بجوز الهند وبذور السمسم.
6. وزعي الجبن القريش حول محيط الفيلم وأضيفي التمر والبندق.
7. لفة في لفة ضيقة. بمساعدة فيلم التشبث سيكون الأمر سهلاً للغاية.
8. ضعي "لفة الخثارة" في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
9. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
10. قطع إلى أجزاء. بلل السكين بالماء.
11. رشي حلوى الخثارة بالسكر البودرة ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة المذابة وزينيها بالبندق.
| 0 | 0 | 0 |
الفواكه المنقوعة في جيلي الشاي الأبيض
هلام تافهة تقريبا. ولكن فقط للخبراء وأهل التخسيس.
4 حصص 35 سعرة حرارية
شاي ابيض
- الجيلاتين
- رمان
- الجريب فروت الوردي
- الجريب فروت الأبيض
يمكنك تناول الشاي الأبيض (ليبتون)، بنكهة الرمان. ضعي شرائح البرتقال والجريب فروت في الأسفل.
التحضير: لتحضير 4 حصص، صب 400 مل من الماء في وعاء، وقم بتحضير 2-3 أكياس شاي أبيض فيه حسب ذوقك. قشر الثمار من جميع الأغشية (!) بسكين حاد وضعها في قاع وعاء الجيلي.
ضعي الشاي المخمر على نار خفيفة وأضيفي الجيلاتين بالكمية الموضحة على العبوة (ملعقة كبيرة لكل 400 مل). تبرد قليلاً وتسكب فوق الفاكهة.
اتضح أنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه ليس حلوًا. إذا كنت من محبي الحلويات، تناول الفواكه الحلوة (مثل اليوسفي أو التفاح) وأقل من الشاي. أو سكر الشاي.
نصيحة: إذا كان لديك القليل من الفاكهة، وكان الوعاء كبيرًا، أضف القشر الحلزوني إلى الفاكهة. سيخرج بشكل جميل وضخم برائحة الحمضيات. ثم تخلص من الحماس))
| 0 | 0 | 0 |
الجبن القريش وسوفليه التفاح في الميكروويف.
لكل 100 جرام - 111.62 سعرة حرارية.
مكونات:
جبنة قريش (غير محببة) - 180-200 جم
تفاحة كبيرة - 1 قطعة
بيضة - 1 قطعة.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبيب.
تحضير:
1. ابشري التفاحة. أضف الجبن والبيض.
2. امزجي كل شيء بالشوكة.
3. ضعيها في قوالب آمنة للاستخدام في الميكروويف. لا يرتفع السوفليه أثناء الخبز، يمكنك ملء القوالب إلى الأعلى.
4. ضعيها في الميكروويف لمدة 5 دقائق. تحقق من الجاهزية عن طريق لمس الجزء العلوي من الحلوى - إذا كان هناك أثر للجبن على إصبعك، اخبزيها لبضع دقائق أخرى.
5. عند التقديم يمكنك رش القرفة.
يمكنك أيضًا خبز السوفليه في الفرن، ويمكنك استبدال التفاح بأي فاكهة أخرى من اختيارك.
| 0 | 0 | 1 |
موس التفاح
مكونات:
التفاح - 100 جرام
الماء - 150 ملليلتر
الجيلاتين - 2 جرام
طريقة طهو:
ابشر التفاح المقشر على مبشرة ناعمة. يُسكب الماء المغلي على الجلد واللب ويُطهى لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، قم بتصفية المرق، وغليها، وأضف الجيلاتين المنقوع مسبقًا في الماء المغلي البارد وحركه. يُمزج مع التفاح المبشور ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. تصب في قوالب وتوضع في الثلاجة.
المحصول: 200 جرام
أعشاب من الفصيلة الخبازية منخفضة الكربوهيدرات محلية الصنع
المكونات (لمدة 12-16 قطعة من المارشميلو):
3 أكياس جيلاتين (30 جم)
1 كوب من الماء البارد
2 ملعقة صغيرة فانيلين
ربع كوب من التحلية
3 بياض بيض
صب ربع كوب من الماء البارد في وعاء ضحل. أضف الجيلاتين واتركه لمدة 5 دقائق. جلب بقايا الطعام ليغلي في قدر صغير. نطفئ النار ونضيف الجيلاتين مع التحريك المستمر حتى يذوب. مزيج الفانيلين والتحلية. انتظر حتى يبرد الجيلاتين قليلاً.
اخفقي بياض البيض في وعاء. يُسكب الجيلاتين ببطء أثناء الخفق بالخلاط بسرعة عالية (يُخفق لمدة 15 دقيقة تقريبًا). عندما يصبح الخليط بقوام رغوة سميكة ورقيقة ويبرد قليلاً، اسكبيه في مقلاة غير لاصقة (لتسهيل إزالة الخليط السميك). طريقة أخرى: ضعي الخليط على ورق البرشمان. يُوزّع المزيج في طبقة متساوية ويُترك ليبرد تمامًا. قم بتبريد الخليط، وبعد 3-4 ساعات سوف يصبح الخليط سميكًا. مقطعة إلى 12 قطعة.
| 0 | 0 | 1 |
مقالات حول هذا الموضوع
