الصفحة الرئيسية سلطة

كيف لطهي حساء السلمون اللذيذ. كيفية طهي حساء سمك السلمون اللذيذ. حساء سمك السلمون الوردي مع الأرز

يتم تحضير السلمون الوردي بشكل مدهش بسرعة وسهولة. بعد كل شيء ، لإنشائه ، لا تحتاج إلى العديد من المكونات الإضافية. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الطبق المذكور أكثر صحة مما يصنع من منتج لحوم. هذا يرجع إلى حقيقة أن الأسماك تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.

حساء سمك السلمون الوردي: وصفة خطوة بخطوة

هناك العديد من الطرق لإعداد وجبة غداء لذيذة ومغذية. يقوم شخص ما بإعداده من الأسماك الطازجة ، بينما يفضل شخص ما استخدام المنتج المعلب.

في هذه المقالة ، سوف نقدم كلا الخيارين.

لذلك ، لتحضير حساء سمك السلمون الطازج ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

سمك السلمون الوردي المجمد ، صغير الحجم - 1 قطعة ؛
بصل أبيض كبير - 1 قطعة ؛
أرز طويل - كوب ؛
الملح والفلفل الأسود والتوابل - تنطبق حسب الذوق ؛
جزرة متوسطة الحجم - 1 قطعة ؛
lavrushka - بضع أوراق.
زيت نباتي بدون رائحة - حوالي 35 مل.

تجهيز الأسماك

قبل صنع حساء سمك السلمون الوردي ، يجب معالجة جميع المنتجات. تحتاج أولاً إلى إذابة المكون الرئيسي ، ثم تنظيفه من الداخل والزعانف والرأس. بعد شطف السمكة ، يلزم إزالة الجلد منها وإزالة التلال مع العظام المجاورة. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك شرائح نظيفة. يجب تقطيعها إلى قطع متوسطة.

تحضير الحبوب والخضروات

قد يتضمن حساء سمك السلمون الطازج استخدام مكونات مختلفة تمامًا. قررنا استخدام حبوب الأرز والخضروات. تحتاج أولاً إلى غسل البطاطس والجزر ، ثم تقشيرها مع البصل وتقطيعها. يجب أن تكون الخضار البرتقالية مبشورة ، والاثنان الآخران يجب تقطيعهما إلى مكعبات.

أما الحبوب فهي تحتاج فقط إلى الفرز والغسيل.

حساء الطبخ على الموقد

يجب طهي حساء سمك السلمون الوردي ، الوصفة التي ندرسها ، في قدر عميق. يجب حشو 2/3 بالماء البارد وغليها. في المستقبل ، يجب وضع القطع المعالجة في الماء المغلي. بعد تمليح المرق وتتبيله بالفلفل ، يجب طهي السمك لمدة 8 دقائق تقريبًا.

بعد الوقت المحدد ، من الضروري وضع البطاطس وحبوب الأرز في الأطباق ، وكذلك إضافة أوراق البقدونس. في هذا التكوين ، من المستحسن طهي الحساء لمدة 22 دقيقة.

سوتيه الخضار

لجعل حساء السلمون الوردي أكثر طعمًا ورائحة ، يُنصح بإضافة الخضار ذات اللون البني (الجزر والبصل) إليها. لتحضيرها ، تحتاج إلى وضع المنتجات في مقلاة ، ثم قليها بالزيت حتى تصبح شفافة.

خدمة الدورة الأولى

بعد تحضير الحساء ، أضيفي إليه المنتجات ذات اللون البني ، واخلطيها جيدًا ثم أخرجيها من الموقد. ترك الطبق تحت الغطاء لمدة 5 دقائق ، ويجب وضعه على أطباق وتقديمه لأفراد الأسرة مع الأعشاب المفرومة. أتمنى لك وجبة شهية!

عمل حساء سمك السلمون المعلب

إذا كنت بحاجة إلى إعداد طبق أول لذيذ خلال نصف ساعة ، فإننا نوصي باستخدام الأسماك المعلبة بدلاً من الأسماك الطازجة المجمدة.

لذلك نحن بحاجة:

سمك السلمون الوردي المعلب - 1 جرة ؛
بصل كبير - 1 قطعة ؛
المعكرونة "قذائف" صغيرة - كوب ؛
البطاطس (درنة) - قطعة كبيرة ؛
الملح والفلفل الأسود والتوابل - تنطبق حسب الذوق ؛
جزرة متوسطة الحجم - 1 قطعة ؛
متوسط lavrushka - بضع أوراق.

تحضير المكونات

يتطلب حساء السمك المعلب (السلمون الوردي) أيضًا معالجة دقيقة لجميع المكونات. تحتاج أولاً إلى تقشير جميع الخضروات ، ثم الشروع في تقطيعها. يجب تقطيع البطاطس والبصل إلى مكعبات ، ويجب بشر الجزر متوسط الحجم.

أما السمك (المعلب) فينبغي إزالته من البرطمان وتقسيمه إلى قطع (نصف أو أرباع).

المعالجة الحرارية

يتم تحضير حساء السمك المعلب (السلمون الوردي) في نصف ساعة فقط. أولاً ، يُغلى الماء في قدر عميق ، ثم يُضاف إليه البطاطس والجزر والبصل والبهارات. بعد غلي المكونات لمدة 13 دقيقة تقريبًا ، يحتاجون إلى وضع الأسماك المعلبة (مباشرة مع مرق العطر) والبقدونس والمعكرونة الصغيرة.

بعد خلط المنتجات ، يجب تغطيتها بغطاء وطهيها على نار خفيفة جدًا لمدة 11-13 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستصبح كل من الخضار والمعكرونة طرية تمامًا.

كيف تخدم

بعد تحضير الطبق الأول بالسمك المعلب ، يوصى بإزالته من الموقد وحفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يجب وضع الحساء على أطباق وتقديمه على الفور للضيوف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة المايونيز أو القشدة الحامضة ، وكذلك البصل الأخضر المفروم والشبت والبقدونس ، إلى المرق المعطر واللذيذ. أتمنى لك وجبة شهية!

تلخيص لما سبق

كما ترون ، يتم تحضير حساء السلمون الوردي بسهولة وبساطة. إذا قررت استخدام الأسماك الطازجة المجمدة ، فسيكون الطبق الموجود بها شهيًا ومغذيًا. إذا كنت تستخدم منتجًا معلبًا ، فسيصبح الحساء أكثر عطرية وسعرات حرارية.

يعد حساء السلمون الوردي المجمد خيارًا رائعًا لعشاء عائلي لذيذ ولذيذ لمحبي الأسماك. ينجح الطبق في أن يكون عطريًا وغنيًا وشهية حتى في النسخة الأكثر ميزانية مع الحد الأدنى من مجموعة المكونات ، وفي الإصدارات الأكثر تطوراً يتحول إلى تحفة طهي حقيقية.

كيف لطهي حساء السلمون الوردي؟

يتم تحضير حساء السلمون الوردي المجمد عن طريق غلي الأسماك المذابة مسبقًا مع البطاطس والبصل والجزر والمكونات الأخرى وفقًا للوصفة المختارة.

للطبخ الساخن ، يمكن استخدام كل من زركشة السمك: الرأس والزعانف والذيل من السلمون الوردي ، بالإضافة إلى شرائح اللحم وشرائح اللحم. لإذابة الثلج ، يوضع المنتج على الرف السفلي للثلاجة.
يمكن قلي البصل بالجزر لأقصى قدر من التشبع بمذاق الطبق في الخضار أو الزبدة أو في خليط من نوعين من الزيوت وإضافتهما في المرحلة النهائية من طهي الطبق.
من بين التوابل ، يتم استخدام أوراق الغار ، وحبوب الفلفل بشكل تقليدي ، أو يتم إضافة مكونات حارة أخرى حسب الرغبة. كمكونات إضافية تثري مذاق الطبق ، غالبًا ما يتم استخدام مواد مضافة مثل الكريمة والطماطم والجبن الكريمي.
للسمك ، يمكن استكمال حساء السلمون الوردي المجمد بالدخن أو الأرز أو الحبوب الأخرى أو المعكرونة أو النودلز أو الفطر أو الخضار المتنوعة.

حساء السمك من رأس وذيل السلمون الوردي

الحساء من رأس السلمون الوردي أو المصنوع من الزركشة والعظام المتبقية بعد تقطيع السمك تبين أنه غني ولذيذ ورائع. بعد غلي المرق ، في هذه الحالة ، يجب التأكد من إجهاده ، وفصل اللب عن العظام وإضافته عند التقديم ساخنًا أو في نهاية الطهي مع الخضار.

مكونات:

الرأس والذيل والزعانف وعظام السلمون الوردي - 700 جم ؛
بطاطس - 5 قطع ؛
ماء - 1.5 لتر ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ملح ، بهارات ، أعشاب.

طبخ

تُسكب حوصلة السلمون الوردي بالماء وتُغلى لمدة 30 دقيقة.
صفي المرق ، افصل شرائح السمك عن العظام.
تُضاف البطاطس إلى المرق وتُغلى لمدة 15 دقيقة.
يُقلى البصل والجزر بالزيت ويُنقل إلى قدر مع التوابل.
بعد 5 دقائق ، يضاف الخضر وشرائح السمك إلى الحساء من رأس السلمون الوردي المجمد وتسخينه لمدة دقيقة.

شوربة السلمون الوردي والجبن الذائب

حساء السلمون الوردي مع الجبن الرقيق والمذاق هو حساء من سمك السلمون الوردي المجمد. يُستكمل تكوين الطبق هنا بجبن معالج مقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم أو مبشور ، ويمكن استبداله بمنتج معجنات من جرة. يمكنك إضافة المزيد من الفطر المفروم للقلي للبصل والجزر.

مكونات:

شرائح سمك السلمون المجمدة - 0.5 كجم ؛
بطاطس - 4-5 قطع ؛
ماء - 1.5-2 لتر ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
جبنة مطبوخة - 200 جم ؛
فطر - 200 جم ؛
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ملح ، بهارات ، أعشاب.

طبخ

تقطع البطاطا وتوضع في ماء مغلي وتُغلى لمدة 10 دقائق.
يضاف فيليه السمك والبصل المقلي والجزر والفطر والجبن.
يُتبّل حساء الجبن مع السلمون الوردي ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ويُضاف الخضار في نهاية الطهي.

شوربة السلمون الوردي

إذا قمت بهرس حساء السلمون الوردي مع البطاطس عندما تكون المكونات جاهزة وإضافة الكريمة ، يتحول الطبق إلى طبق ساخن رائع ، والذي يمكن استكماله بالخبز المحمص والأعشاب الطازجة عند تقديمه. لتحقيق أقصى قدر من تشبع لوحة النكهة ، يتم استخدام المرق بدلاً من الماء.

مكونات:

شرائح سمك السلمون المجمدة - 300 جم ؛
بطاطس - 6 قطع ؛
مرق - 1.5 لتر ؛
دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
جزر - 1 قطعة ؛
كريمة دهنية - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ملح ، بهارات ، أعشاب ، خبز محمص.

طبخ

يُقطع الجزر والبطاطس ويُسكب مع المرق ويُغلى لمدة 30 دقيقة.
يُضاف السمك ويُطهى ساخنًا لمدة 10 دقائق أخرى.
مرري الطحين إلى الظل الكريمي ، وأضيفي إليه الحساء مع التوابل.
يُهرس الطبق بالخلاط ويُمزج مع الكريمة.
قدمي حساء هريس السلمون الوردي المجمد مع الخبز المحمص والأعشاب.

حساء سمك السلمون الوردي مع الدخن

يمكن طهي حساء السلمون الوردي مع الدخن بشكل أكثر سمكًا أو أقل سمكًا عن طريق ضبط جزء الحبوب المضافة. ستعطي البيضة الملاحظات الأصلية ، والتي ، بعد إضافتها في شكلها الخام ، سيتم توزيعها على شكل رقائق في المرق. حتى لا تحتوي الحارة على مرارة ، يُغسل الدخن ويُسكب بالماء المغلي لمدة دقيقة ، ثم يُشطف مرة أخرى بعد ذلك.

مكونات:

سمك السلمون الوردي - 0.5 كجم ؛
بطاطس - 3 قطع ؛
ماء - 1.5 لتر ؛
الدخن - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
البيض - 2 قطعة ؛
زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ملح ، بهارات ، أعشاب.

طبخ

توضع البطاطس في الماء وتُغلى لمدة 10 دقائق.
يُقلى الدخن والسمك والبصل والجزر ويتم إضافة جميع التوابل.
يُطهى ساخنًا لمدة 5 دقائق أخرى.
يُهز البيض ويُسكب في مجرى رفيع في الحساء مع التحريك.
يتم تقديم حساء السلمون الوردي المجمد اللذيذ مع الأعشاب الطازجة.

حساء سمك السلمون الوردي مع الأرز

حساء السلمون الوردي المجمد مع الأرز ليس أقل طعمًا وأكثر حمية. لمحتوى أقل من السعرات الحرارية وأقل محتوى من الدهون الساخنة ، يمكن حذف مرحلة قلي الخضروات بإضافة البصل والجزر مع البطاطس في المرحلة الأولية. يمكن استكمال التركيبة بسيقان الكرفس أو الجذور العطرية.

مكونات:

سمك السلمون الوردي - 0.5 كجم ؛
بطاطس - 350 جم ؛
ماء - 2.5 لتر ؛
أرز - 180 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

ملح ، بهارات ، كرفس ، أعشاب.

طبخ

توضع البطاطس في قدر ، وبعد غليان الماء ، يُسكب الأرز.
بعد 10 دقائق ، يذوب السمك ويقطع ويضاف جميع التوابل والخضروات المقلية.
يُطهى من السلمون الوردي الطازج المجمد حتى يصبح كل شيء جاهزًا ، أي حوالي 10 دقائق ، ويضاف الخضر في النهاية.

حساء سمك السلمون الوردي مع الشعير اللؤلؤي

لمجموعة متنوعة من القوائم المنزلية ، يمكنك طهي حساء السلمون الوردي اللذيذ والصحي بالشعير. تتطلب هذه الحبوب طهيًا طويلًا ، يمكن تقطيعه إلى النصف عن طريق نقع المنتج في الماء البارد لعدة ساعات أو طوال الليل. يمكنك غلي الحبوب مسبقًا ، ثم إضافتها إلى الطبق الساخن في نهاية الطهي.

مكونات:

سمك السلمون الوردي - 0.5 كجم ؛
بطاطس - 8 قطع ؛
ماء - 2.5 لتر ؛
الشعير اللؤلؤي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ملح ، بهارات ، أعشاب.

طبخ

يغلي الشعير في الماء حتى يصبح طريًا تقريبًا.
تضاف البطاطا ، وبعد 5 دقائق من الغليان ، قطع السمك والبصل المقلي والجزر.
يُتبّل الطبق بالملح والفلفل والغار ويُغلى حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.
يرمون الخضر في المقلاة ، دع الطبق يشرب.

حساء الطماطم مع سمك السلمون الوردي

الحل الأصلي لتنويع المذاق التقليدي لطبق مألوف هو طهي حساء سمك السلمون الوردي المجمد مع الطماطم والزيتون الأخضر. المذاق الحار والمكرر غير العادي للحرارة مع المذاق اللطيف سوف يتغلب على أي ذواقة ، من فضلك مع مزيج متناغم من المكونات المستخدمة.

مكونات:

سمك السلمون الوردي - 400 جم ؛
ماء - كوب واحد ؛
طماطم في عصيرها - 800 جم ؛
بصل - 2 قطعة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
زيتون - 1 علبة ؛
بقدونس - حفنة واحدة ؛
زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ملح ، بهارات.

طبخ

البصل والثوم مقلي بالزيت.
تُضاف الطماطم مع العصير وتُغلى لمدة 10 دقائق.
ضعي شرائح السمك والتوابل والزيتون وصب الماء.
تغلي ساخنة لمدة 10 دقائق ، يضاف البقدونس في النهاية.

شوربة نرويجية مع سمك السلمون الوردي

مع سمك السلمون الوردي والقشدة - نسخة منخفضة التكلفة وأخف من سمك السلمون الساخن ، والذي يتم تحضيره تقليديًا مع سمك السلمون الدهني. الطماطم هنا هي عنصر اختياري ويتم إضافتها حسب الرغبة ، ويتم استبدال الكراث بسهولة بالبصل العادي أو السلطة دون أن تفقد طعم الطبق.

مكونات:

سمك السلمون الوردي - 400 جم ؛
ماء - 0.5 لتر ؛
بطاطس - 0.5 كجم ؛
طماطم - 300 جم ؛
كراث - 100 جم ؛
جزر - 150 جم ؛
كريم 20٪ - 0.5 لتر ؛
بقدونس - حفنة واحدة ؛
زيت - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
ملح ، بهارات ، أعشاب.

طبخ

الكراث والجزر والطماطم مقلي بالزيت.
يضاف الماء ويوضع البطاطس والملح والتوابل ويغلى لمدة 10 دقائق.
يُضاف فيليه السمك المذاب والمفروم ، ويُسكب الكريم ببطء مع التحريك.
اسلقي الحساء لمدة 10 دقائق مع التوابل بالأعشاب في الدقيقة الأخيرة من الغليان.

شوربة السلمون الوردي والروبيان

المتعة الحقيقية ستحصل عليها من خلال تذوق المأكولات البحرية الساخنة ، المطبوخة حسب الوصفة التالية. يتم تحضيره هنا من سمك السلمون الوردي المجمد مع الروبيان ، مما يمنح الطبق رائحة إضافية وطعمًا دقيقًا غير مزعج ، والذي يصبح أكثر رقة بفضل الكريمة.

مكونات:

سمك السلمون الوردي - 400 جم ؛
روبيان - 400 جم ؛
ماء - 1.5 لتر ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
بصل - 3 قطع ؛
جزر - 2 قطعة ؛
كريم - 200 مل ؛
الشبت والريحان - 3-4 فروع لكل منهما ؛
زبدة - 100 جم ؛
ملح ، فلفل ، زنجبيل ، جوزة الطيب ، أعشاب.

طبخ

يُقلى البصل والجزر في الزيت حتى يصبح طريًا ، ثم تضاف الطماطم المقطعة بدون جلد في النهاية.
تبلي المشوي ، صب الماء الساخن مع الكريمة.
يضاف السمك والشبت بالريحان وبعد 5 دقائق الجمبري.
قم بالتسخين لمدة 5-10 دقائق أخرى.

شوربة السلمون الوردي مع النودلز

حساء السلمون الوردي المجمد هو وصفة يمكن تحضيرها بلهجة يابانية باستخدام ، أو استبدال الأخير بمنتج محلي الصنع أو أي معكرونة يتم شراؤها من المتجر. بدلاً من mirin ، أضف عصير الليمون أو خل النبيذ الأبيض ، واضبط لوحة التذوق على طريقتك الخاصة.

مكونات:

سمك السلمون الوردي - 400 جم ؛
مرق السمك - 1.5 لتر ؛
المعكرونة - 250 جم ؛
صلصة الصويا - 100 مل ؛
جزء أبيض من الكراث - 2 قطعة ؛
فطر - 300 جم ؛
ميرين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
الفلفل.
ملح ، بهارات.

طبخ

توضع الأسماك المحضرة والفطر والكراث في الماء وتُغلى لمدة 10 دقائق.
أضف باقي المكونات من القائمة ، معكرونة مطبوخة بشكل منفصل ، سخن الطبق لبضع دقائق أخرى وقدمها مع الأعشاب الطازجة.

حساء سمك السلمون الوردي في طباخ بطيء

مريحة وسهلة وسريعة الطبخ. يمكن إضافة جميع المكونات في خطوة واحدة ، ويفضل إضافة الأسماك قبل 15 دقيقة من نهاية إشارة البرنامج. لمزيد من الثراء ، يمكن قلي الخضار أو إضافة الجذر وسيقان الكرفس والفلفل الحلو والطماطم بالإضافة إلى المجموعة المتنوعة المقدمة.

حساء السلمون الوردي الطازج هو أول طبق صحي ورائع. إنه مثالي للغداء اليومي وطاولة العطلات. إن سهولة التحضير ، والحد الأدنى من المكونات ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة في الحساء هي ما يجذبك حقًا ويجعلك تجرب هذا الطبق. كيف لطهي حساء السمك اللذيذ؟

مكونات

البطاطس 3 قطع) بصلة 1 رأس جزرة 1 قطعة) سمك السلمون الوردي 1 قطعة) ماء 3 لترات الأرز على البخار 200 جرام زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة

حصص: 4
وقت التحضير: 90 دقيقة
وقت التحضير: 90 دقيقة

وصفة شوربة السلمون الطازجة اللذيذة

للطبخ سوف تحتاج:

بطاطس - 3-4 قطع متوسطة ؛

بصل - رأس متوسط (أو رأسان صغيران) ؛

جزر - 1 قطعة ؛

جثة السلمون الوردي - 1 قطعة ؛

ماء - 3 لتر ؛

أرز (يفضل على البخار) - 200-250 جم ؛

زيت (زيتون أو خضروات) - 2 ملعقة كبيرة. ل. لتحميص

التوابل (الملح ، ورق الغار ، الفلفل الأسود) - حسب الرغبة ؛

أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس) - إذا رغبت في ذلك ، في الطبق النهائي.

وصفة:

1. قطع السلمون الوردي: قطع الزعانف والذيل والعمود الفقري وقطع الرأس والتخلص من العظام. ضعي شرائح السمك جانبًا ، وضعي ما تبقى من التشذيب في وعاء الطهي ، وصبي فوقه الماء البارد واطهيه لمدة 1 - 1.5 ساعة.

2. ثم خذ وعاء آخر ، صفي المرق ، واشعل النار فيه.

3. بعد الغليان ، أضيفي البطاطس المقشرة والأرز المقطّع إلى مكعبات صغيرة.

4. يُطحن البصل ويُبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ويُقلى على نار خفيفة حتى ينضج نصفه في الزيت النباتي.

5. أضف السمك المقلي وشرائح السلمون الوردي متوسطة الحجم إلى مرق السمك. ضعي أي توابل حسب الرغبة ، واطهيها حتى تنضج لمدة 15 دقيقة. أضف الخضار المفرومة جيدًا إلى الطبق النهائي. حساء سمك السلمون الصحي جاهز!

شوربة سمك السلمون الطازج بالجبن

حساء السلمون الوردي ينقذ المضيفة عندما تحتاج إلى إطعام الأسرة بسرعة. اتضح دسم عطري ومرضي وناعم. المكونات المطلوبة:

سمك السلمون الوردي الطازج (فيليه) -100 جم ؛

رأس البصل - 1 قطعة ؛

جبنة صلبة - 50 جم ؛

ماء - 1.5-2 لتر ؛

دقيق - للتخمير والتحميص ؛

زبدة (زبدة) - للقلي ؛

الأعشاب الطازجة والملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.

وصفة:

1. شرائح فيليه محضرة (بدون زعانف ، رؤوس ، عظام ، جلد) مقطعة إلى قطع صغيرة ، فلفل وملح ، تُلف في الدقيق وتُوضع في مقلاة وتُقلى في الزبدة.

2. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة أو شرائح حسب الرغبة ، ويقلى في قدر مسخن مسبقًا بالزبدة والدقيق. احرص على عدم حرق أي شيء.

3. ضعي وعاء من الماء على الموقد واغليه ثم أضيفي المكونات المقلية واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

4. ابشر الجبن ، ضعه في المرق ، أطفئ النار بعد 5 دقائق. يمكنك إضافة الجبن في أجزاء ، مع رشها في كل طبق.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الجبن الصلب بالجبن المعالج بالكريمة. يجب أن تكون مبشورة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أضفه إلى المرق المغلي مع التحريك باستمرار. يقدم حساء السمك المعطر مع البسكويت المحمص والخبز الأبيض. يمكنك ملؤها بالقشدة الحامضة.

حساء السلمون الوردي الصحي هو وجبة غداء لذيذة وسهلة. أتمنى لك وجبة شهية!

السلمون الوردي هو نوع صحي بشكل لا يصدق من الأسماك الحمراء. لكن ميزته الرئيسية تكمن في الذوق. رقيقة في الهيكل والأسماك ذات الرائحة تذوب في فمك. لذلك ، ليس من المستغرب أن تدهش جميع الأطباق المحضرة بهذا المكون من مذاقها وطعمها. يستخدم السلمون الوردي في العديد من وصفات الطهي. لكن حساء سمك السلمون الوردي يستحق اهتمامًا خاصًا. حساء معطر وغني بنكهة السمك سوف يروق لجميع أفراد عائلتك. تعتبر هذه الدورة الأولى خيارًا رائعًا لتناول غداء غير رسمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تحضيره لا يستغرق الكثير من الوقت.

كيف نميز حساء السمك عن حساء السمك؟ بسيط جدا! فقط الأسماك الطازجة (نوع واحد أو عدة أنواع) والتوابل (بما في ذلك الخضار الحارة) والجذور تدخل الأذن. الجميع. لذيذ ، بالطبع ، ولكن بطريقة ما بسيطة للغاية ، ألا تعتقد ذلك؟ لذلك ، سنترك حساء السمك لخبراء حقيقيين ، واليوم سنطبخ حساء سمك السلمون الوردي. الوصفة ، بالإضافة إلى الأسماك ، تتضمن الحد الأدنى من مجموعة "حساء" الخضار والحبوب. يطبخ الحساء بسرعة ويتبين أنه عبق للغاية وغني ولذيذ جدًا!

مكونات

سمك السلمون الوردي (طازج / طازج ومجمد) - 1 قطعة. مقابل 500-700 جم ؛
أرز طويل مطهو على البخار - 70-100 جم ؛
بطاطس - 300 جم ؛
جزر - 100 جم ؛
لمبة - 1 صغيرة ؛
التوابل والبهارات - حسب الرغبة وبالكميات المرغوبة ؛
ورقة الغار - 1-2 قطعة ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
النفط الخام. - للقلي
الخضر (أي طعم) - 50 جم ؛
ليمون - عند التقديم.

طبخ

لنبدأ مع سمك السلمون الوردي. نقطع رأس وذيل السمكة ونفككها إلى شرائح. علاوة على ذلك ، إذا كان لديك الوقت والرغبة ، يمكنك طهي المرق من هذه القصاصات. ثم صفيها واطبخي حساء السمك على هذا المرق.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون القيام بكل شيء بسرعة ، هناك خيار أبسط بكثير ، ولكن ليس أقل لذيذًا. نزيل شرائح السمك على الجانب في الوقت الحالي ، نتناول الأرز. إذا قمت بطهي جزء صغير من الحساء لوجبة ، فإن نوع الأرز ليس مهمًا بشكل خاص. لمزيد من الحصص ، من الأفضل تناول الأرز المطهو على البخار - فهو لا يغلي كثيرًا ويحافظ على شكله لفترة أطول دون تحويل الحساء إلى عصيدة. اغسلي الأرز جيدًا وضعيه في مصفاة.

نترك الأرز يغلي لمدة 10 دقائق ، وخلال هذا الوقت نقوم بتحضير الخضار. نقوم بتنظيفهم جميعًا.

نظرًا لأن البطاطس التالية ستدخل المقلاة ، قم بتقطيعها إلى مكعبات (أو مكعبات) أولاً. حجم المكعبات حسب تقدير الطباخ.

ثم ابشر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى مكعب صغير.

في هذه المرحلة ، يكون الأرز قد غلي للتو طوال الوقت المخصص له. نرمي البطاطس عليه.

في موازاة ذلك ، نضع مقلاة بالزيت على موقد آخر - سنصنع تتبيلة نباتية لحساء السمك. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، أضف الخضار إلى المقلاة. رشهم بالتوابل حسب الرغبة. 5-7 دقائق تحت الغطاء - ويمكن إخراج الخضار من الموقد.

الآن عد إلى السمك. نقطع فيليه السلمون إلى قطع متوسطة الحجم.

وبمجرد أن تصبح صلصة الخضار جاهزة ، نرسل السمك والتتبيلة إلى قدر الحساء.

مرة أخرى ، قم بغلي الحساء ، وقم بتغطيته بغطاء ، وقم بطهيه لمدة دقيقة أخرى. 10-15. يصل السمك إلى الاستعداد بسرعة كبيرة. في الحساء النهائي نضع بضع أوراق من lavrushka والخضر - مقطعة طازجة أو مجففة.

نترك الحساء يقف لبضع دقائق أخرى ، ونخرج المقلاة من الموقد ، وبعد ذلك يمكنك التقديم. عند التقديم ، حسب الرغبة والذوق ، حمضي الحساء بعصير الليمون. أتمنى لك وجبة شهية!

نصائح:

يمكن استخدام الأسماك المعلبة بدلاً من الأسماك الطازجة.
يمكن تقطيع حساء السلمون الوردي الطازج ، إذا رغبت في ذلك ، في الخلاط وتقديمه كحساء هريس. مثل هذا العرض الأصلي يحظى بشعبية كبيرة في الدول الغربية.
سيساعد الجبن المطبوخ المفروم جيدًا ، والذي يتم تقطيعه جيدًا ويضاف قبل 3 دقائق من نهاية الطهي ، على تنويع مذاق حساء السلمون الوردي المجمد. مزيج السمك الأحمر والجبن المطبوخ يجعل الطبق أكثر عطرة وجاذبية في المظهر.
يتم استبدال الأرز اختياريًا بالحنطة السوداء أو جريش الدخن.
تستخدم الأعشاب والتوابل مثل البردقوش والمريمية والكاري وجوزة الطيب وإكليل الجبل والزعتر والمالحة لتحسين خصائص طعم حساء السمك.

تحياتي لكل من جاء إلى صفحتي!
اليوم أريد أن أعرض وأخبركم عن وصفة حساء السمك الفنلندي بالكريمة. في اليوم السابق ، اشتريت السلمون الوردي ، وصنعت شرائح اللحم من النصف ، وقررت طهي حساء السمك بالفنلندية من النصف الثاني من السمك. كان من الممكن عدم تقطيع السمك جيدًا ، وسأخبرك لاحقًا بالسبب.

كنت بحاجة إلى 5 حبات من البطاطس والجزر والبصل

نصف حبة البطاطس مقطعة إلى قطع كبيرة ونصف أصغر

أولاً ، أضع الماء على المرق ، حيث وضعت أولاً نصف البصل وهذا الجزء من البطاطس ، الذي تم تقطيعه بشكل خشن

بعد 10 دقائق من الغليان مع البطاطس والبصل ، أضع السمك ، وبعد ذلك طهيت حتى تنضج الأسماك والبطاطس تمامًا. عندما يتم طهيها ، تصفيتها وتجفيفها من المرق.

أثناء طهي مرق السمك ، أقوم بقلي زيت نباتي (زيتون) وتأكد من إضافة قطعة من الزبدة لإعطاء مذاق كريمي.

تقلى الخضار حتى تنضج تقريبا.

بعد تجفيف مرق السمك ، أخرج البطاطس الكبيرة ،

وسحقها بملعقة

تنزع كل عظام السمك المسلوق وتقطع إلى قطع صغيرة. هذا هو السبب في أنني كتبت في البداية أنه لا يمكن قطع الأسماك بشكل جيد.

بعد ذلك ، أحتاج إلى 150 مليلترًا من الكريم ، وشربت 20٪ كريمًا.

أولاً ، أرسل البطاطس المفرومة جيدًا إلى مرق السمك ، والتي يجب غليها حتى تنضج ، ثم قم بطي البطاطس المهروسة والسمك المسلوق بالتتابع. بعد ذلك ، اسكبي 150 مل من الكريمة واتركيها حتى الغليان ، لكن لا تغلي ، لأن الكريمة قد تتخثر. ملح حسب الرغبة ، أضف ورق الغار.