شوربات خضار للأطفال حساء الجزر للأطفال صحي جدا. الفروق الدقيقة في إدخال وإعداد الحساء للأطفال
من 6 أشهر ، يتم إدخال الحساء الأول في الأطعمة التكميلية. إنهم ليسوا مثل "البالغين" المعتادون ، وهم أشبه بهرس سائل.
عندما يبلغ الطفل عامه الأول ، تضاف أطعمة جديدة تدريجياً إلى نظامه الغذائي.
حساء الخضار لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة لا يشبه بالفعل حساء الخضار الذي تم تحضيره له في وقت سابق ، لكنه لا يزال يتطلب الهرس. الشوربات تملأك جسم الأطفالالمغذيات والطاقة.
يريد كل والد أن ينمو طفله بصحة جيدة وقويًا ومتطورًا فكريا. الغذاء مصدر للمغذيات والفيتامينات الضرورية للحياة. الحساء مفيد بشكل خاص.وليس عبثا.
- يدفئ الحساء جدران المعدة ويتم امتصاصه بسرعة.
- يحسن إفراز العصارة المعدية واستقلاب الماء والملح في الجسم. مفيد بشكل خاص: حساء هريس.
- تعد الشوربات المعدة للطبق الساخن الرئيسي. من المهم الحفاظ على التوازن في اختيار الأطباق لوجبة واحدة. يتم دمج حساء الخضار مع الحبوب القائمة على الحبوب ، والعكس صحيح.
- أثناء الطهي ، تحتفظ الخضار بكل شيء مادة مفيدة. جزء العناصر الغذائيةيمر في المرق ، ويثري جسم الأطفال بالعناصر اللازمة.
- تساعد الشوربات على التجديد املاح معدنيةوالبروتينات والبوتاسيوم والفيتامينات والألياف.
- بالضبط حساء الخضارهي المصدر ألياف نباتيةوالأحماض العضوية الضرورية جدًا لنمو الطفل.
على الرغم من كل فوائد حساء الخضار ، يجب ألا تقتصر عليها فقط. يجب أن تكون الحصة نصف مشبعة فقط حتى يتمكن الطفل من تناول الطبق الساخن الثاني.
ملامح الحساء وتقديمها
يجب أن تختار وصفات بسيطةلصنع حساء الأطفال.
لأول مرة وجبات سائلةفي الأطعمة التكميلية يفضل استخدام مكون واحد.
أنسب الخضروات هي:
- نخاع الخضار؛
- بروكلي؛
- قرنبيط؛
- يقطين.
في وقت لاحق ، يمكنك إضافة البصل والجزر والبازلاء والأعشاب والطماطم إلى هذه المجموعة. هناك طريقتان رئيسيتان لتحضير حساء الخضار:
حساء هريس
يقدم هذا الحساء للطفل من 6 أشهر. تحتاج أولاً إلى تجربة كل خضروات على حدة. عندما يتعلم الطفل عدة أنواع من الخضار ، يتم تحضير الحساء المهروس منها.ولكن يمكن أن يطلق عليه طبق سائل بامتداد. في الواقع ، هذه عبارة عن العديد من الخضار المسلوقة ، والتي تم طحنها معًا في تناسق سائل.
في مرق الخضار
يمكن تحضير هذا الحساء للأطفال من سن 7-8 أشهر. مرق الخضار أخف من مرق اللحم من حيث هضم معدة الطفل الرقيقة. أ ، الذي يضاف إلى الحساء ، غني بالأحماض الأمينية والبروتينات القيمة.
يُسلق لحم هذا الحساء بشكل منفصل ويضاف إلى مرق الخضار النهائي. يمكن هرس الخضار بالشوكة أو تركها قطع صغيرة.
حساء مع مرق الخضار
يتم طهي الحساء في كمية قليلة، لمرة واحدة.تحتاج أولاً إلى تقطيع الخضار بشوكة لعمل هريس ، وعندما تظهر الأسنان ، اتركها على شكل قطع. لذلك يتعلم الطفل مضغ الطعام.
بمجرد أن يعتاد الطفل على العصيدة ، يبدأون في تقديم مرق الخضار وحساء هريس له. عند تحضير هذه الأطباق ، عليك اتباعها القواعد التالية:
- ابدأ بالتقديم بملعقة واحدة. في حالة ظهور حساسية أو توعك ، يجب تأجيل الطبق لمدة أسبوعين.
- مناسب للشوربة الأولى هريس الخضارالمخفف بالماء أو مرق الخضار.
- المعيار اليومي لشوربة الطفل في عمر 6 أشهر. - 80 مل في 1 سنة - 180 مل في سنتين - 220 مل.
- قبل تحضير الحساء ، تُغسل جميع المكونات جيدًا وتُنقع لبضع ساعات (وهذا يساعد على تطهير النترات).
- الخضار لحساء الأطفال ليست مقلية. يتم غليها أو خبزها. يُسمح بقلي الخضار بأقل كمية من الزيت. في حساء الخضار النهائي وضع زيت نباتي.
- لا يتم إضافة التوابل إلى حساء الأطفال ، كما يقتصر الملح أيضًا على عام. شوربة جاهزةيمكن أن تكون متبلة بالقشدة الحامضة والأعشاب.
- لتحضير حساء الأطفال ، يتم استخدام المياه النقية المعبأة في زجاجات.
شوربة خضار
كيف يصنع الحساء
يحب العديد من الأطفال الحساء المهروس ، لأنه يحتوي على تناسق موحد ولا يزعج معدة الأطفال. يعتمد هذا الحساء على مرق الخضار، والقشدة الحامضة والقشدة والأعشاب والزبدة (الخضار أو الزبدة) تستخدم كضمادات.
المبادئ العامةطبخ:
- تُغسل الخضار وتُقطّع إلى مكعبات وتُسلق في الماء حتى تنضج في قدر صغيرة.
- تُطحن مكعبات الخضار المسلوقة من خلال غربال (يمكنك استخدام الخلاط).
- يتم تنظيم كثافة الحساء عن طريق إضافة مرق الخضار إليه. بعد ذلك ، يُغلى الحساء المهروس مرة أخرى ويُضاف الصلصة حسب رغبتك.
شوربة البروكلي والقرنبيط
يجب أن يكون كل مكون مألوفًا للطفل. إذا كانت الوصفة تحتوي على مكون جديديتم إدخاله تدريجياً وبكميات قليلة.
يتم إدخال الخضار والزبدة أثناء التتبيل الكميات الدنيا(5 جرام لكل وجبة).
وصفات الحساء
شوربة البروكلي بالكوسا والجزر
خفيف الوزن و حساء سريعالذي سيستغرق نصف ساعة للتحضير.
مكونات:
- 200 غرام بروكلي
- نصف جزرة متوسطة
- 300 مل من الماء
- 30 غرام كوسة.
شوربة جاهزة
طبخ:
- اغسل الخضار وقطعها. قسّم البروكلي إلى زهيرات.
- يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف الخضار ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
- قم بتبريد الخضار المطبوخة وافركها من خلال غربال. يُسكب القليل من مرق الخضار على المهروس الناتج حتى يصبح القوام المطلوب.
يمكنك استخدام الكريمة أو القشدة الحامضة كصلصة.
شوربة الطماطم المهروسة مع الخضار
حساء رقيق ذو قوام كريمي يمكن تحضيره للأطفال من سن سنة واحدة.
مكونات:
- 1 جزرة صغيرة
- 2 طماطم
- 150 غرام من القرنبيط
- 150 غرام من البروكلي
- 150 جرام من الكوسة
- 800 مل من الماء
- الملح والزيت النباتي حسب الرغبة.
شوربة الطماطم المهروسة
طبخ:
- ابشر الجزر مبشرة بخير.
- أزيلي قشر الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- قشر الكوسة وأزل البذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- البروكلي و قرنبيطتفكيكها في النورات.
- توضع جميع الخضار في قدر وتغطى بالماء المغلي. طهي لمدة 20 دقيقة.
- اهرس الحساء بالخلاط.
يمكن إضافة الملح حسب الرغبة والخبز المحمص إلى هريس الحساء النهائي.
شوربة خضار بالدخن
في هذا الحساء ، يمكن استبدال الدخن بالأرز للأطفال دون سن سنة واحدة.
مكونات:
- 350 مل من مرق الخضار
- نصف جزرة
- نصف لمبة واحدة
- نصف حبة بطاطس.
حساء الدخن
طبخ:
- يُغلى مرق الخضار ويُضاف الدخن ومكعبات البطاطس. طهي 15 دقيقة.
- ابشر الجزر على أصغر مبشرة وأضف 10 دقائق قبل نهاية طهي الدخن مع البطاطس.
تبلي الحساء النهائي بالكريمة الحامضة.
شوربة الخضار - بورشت
يفضل تقديم الحساء مع البنجر لطفل عمره 1.5 سنة.
مكونات:
- 100 غرام من البنجر
- 50 غرام من الملفوف
- 1/4 بصلة
- 1/4 جزرة
- 1/2 بطاطس
- 250 مل من الماء
- 250 مل مرق نباتي.
طبخ:
- يبشر البنجر ويقطع الكرنب والبصل والجزر ناعما. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي الخضار في قدر ، أضيفي الماء واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة
- يضيف مرق الخضارويطهى لمدة 20 دقيقة.
تبلي الحساء بالأعشاب.
ماذا تفعل إذا كان الطفل لا يأكل الحساء
يمكن أن تكون أسباب رفض الحساء مختلفة جدًا. قد يكون سبب ضعف الشهية غير صحي للطفل ، وأحيانًا يكون له علاقة مباشرة بنمط الحياة والتغذية الخاطئين للأسرة بأكملها.
الأسباب المحتملة للرفض:
- قد لا يكون الطفل جاهزًا لتناول طعام جديد. في هذه الحالة حساء جديدعرضت في غضون أسبوعين.
- الطبق لم يكن يرضيك.
- درجة حرارة الطعام غير مريحة: شديدة الحرارة أو شديدة البرودة.
- قد لا يحب الطفل مثابرة الأم. لا تجبر نفسك على أكل طبق غير مألوف.
- جودة المنتج رديئة. يجب أن تدرس بعناية تواريخ انتهاء الصلاحية.
- الطفل مريض أو لديه ومن هنا النفي والأهواء.
ما يجب القيام به:
- قبل تناول الحساء ، يجب أن يكون الطفل جائعًا بشكل صحيح. لا يجب أن يكون وجبات خفيفة شهيةقبل الوجبة الرئيسية.
- يمكنك إضافة القليل أو المعتاد إلى الحساء.
- جرب الخضار المجربة والمختبرة. إذا كنت لا تحب الحساء مع نوع من الخضار ، يمكنك أن تقدم للطفل نوعًا آخر.
- يجب إدخال حساء جديد تدريجياً. أطعمي طفلك نوعًا من الحساء لمدة أسبوع ، ثم انتقلي إلى نوع آخر.
- يمكنك التظاهر بأن الوالدين أنفسهم يأكلون طبقه. عادة ما يكون الأطفال فضوليين ويفضلون تناول الطعام من طبق أمهاتهم.
- لا تطعم طفلك أمام التلفاز. سوف يشتت انتباهه وربما يرفض تذوق الطعام المخصص له.
- ليس عليك إجبار طفلك على إطعامه. هذا يمكن أن يأتي بنتائج عكسية.
يظهر الاهتمام بالطعام عند الأطفال بعمر 6 أشهر ، ومهمة الوالدين هي إعداد الطفل له طعام الكبار. في سن الثالثة ، انتقائية الطعام هي إغفال تربوي للآباء.
في حياة أي طفل ، تأتي لحظة يبدأون فيها في تقديم الأطعمة التكميلية ، وهنا وصفات الحساء للأطفال حتى سن عام واحد ، والتي تم اختبارها من قبل الأمهات ، تأتي للإنقاذ. من أجل أن تكون تغذية الفتات متوازنة ، من المستحسن إدخالها مجموعة متنوعة من المنتجاتلطهي الدورات الأولى.
الفروق الدقيقة في إدخال وإعداد الحساء للأطفال
ينصح أطباء الأطفال بإدخال الحساء للأطفال دون سن عام واحد ، اعتمادًا على نوع التغذية التي يقوم بها الطفل. إذا كان الطفل مصطنعًا ويأكل ، فمن الجدير التفكير في هذا بالفعل عندما يكون الطفل بعمر 5-6 أشهر.
إذا اعتقد الوالدان والطبيب أن الطفل ليس جاهزًا بعد ، فيمكنك البدء من 7-8 أشهر. الأطفال الذين هم على الرضاعة الطبيعية، يتم إعطاء هذا النوع من الأطعمة التكميلية بعد شهر من تناول الأطعمة الاصطناعية. اقرأ المزيد عن الأطعمة التكميلية الأولى أثناء الرضاعة الطبيعية.
10 قواعد طبخ بسيطة وصحية
لكي يستفيد الطفل من هذا المرق ويسعده ، عليك اتباع القواعد التالية:
1
استخدم الماء الجيد فقط. من المستحسن أن تأخذ منقى خاص يشرب الماءوليس ماء الصنبور.
2
لا حاجة لفترة طويلة ، على نار عالية ، طهيبحيث تحتفظ مكونات الطبق بجميع المواد المفيدة.
3
تجنب البهارات والبهارات تمامًا. يحظر تمامًا على الأطفال الصغار استخدام هذا النوع من المكملات الغذائية ، يجب أن تكون المنتجات طبيعية.
Ganina N.V. ، طبيب أطفال ، عيادة " عائلة صحية"، مدينة نوفوسيبيرسك
لا يمكنك التسرع مع الأطفال أو الأطفال. كل هذا يتوقف على الخصائص الفردية للفتات. إذا كنت طفلًا اصطناعيًا ، يمكنك البدء في إعطاء الدورات الأولى من عمر 6 أشهر ، للأطفال - لاحقًا.
وصفات حساء الرضاعة الطبيعية هي نفسها للجميع. نبدأ بالأطباق التي تحتوي على مكونين. أي اضطراب أو طفح جلدي يظهر هو سبب لإلغاء المنتج.
4
قلل من كمية الملحأو استبعده تمامًا. إذا علمت الأطفال أن يأكلوا بدون ملح في البداية ، فلن تكون هناك مشاكل في المستقبل.
5
لا تقلى، كل شيء يجب أن يكون فقط في مغلي.
6
الامتناع عن المرق الدهني. طبخ الدورات الأولى لحم طريوالسمك.
من المستحسن أن تأخذ من اللحوم: لحم الديك الرومي ، ولحم البقر ، ولحم العجل ، والأرانب ، والدجاج الخالي من الدهون.
من بين الأسماك ، يجب إعطاء الأفضلية للبحر: سمك النازلي ، بولوك ، سمك البايك. يتم إدخال الخضار: كوسة ، قرنبيط ، بروكلي ، بطاطس ، قرع ، جزر.
7
دائما الشراب من منتجات ذات جودة عالية
. تحتاج أولاً إلى غسل كل شيء جيدًا.
8
اطبخي وأطعمي طفلك الطعام الطازج فقط. لا تترك الطبق في المرة القادمة.
9
طهي الحساء المهروس للأطفال حتى عام. هذا الاتساق لن يسبب صعوبات للطفل أثناء تناول الطعام. نظرًا لحقيقة أن هناك المزيد في المستقبل ، سيكون من الصعب عليهم طحن الطعام غير الجاهز. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الطعام المخفوق بالخلاط مثاليًا للغشاء المخاطي في المعدة.
10
أدخل منتجات جديدة تدريجيًا.
يجب أولاً اختبار أول حساء لطفل عمره أقل من عام من قبل الأم لمعرفة درجات حرارة الطبق شديدة الحرارة أو الباردة.
الوصفات الحالية لحساء هريس للأطفال من 6 إلى 8 أشهر
قبل الطهي ، انتبه لكمية المكونات. يمكن أن يحتوي الطبق على 2-3 مكونات.
شوربة حليب البطاطس
للطبخ نأخذ: 
- ماء - 170 مل ؛
- بطاطس - 100 جم ؛
- حليب - 80 مل ؛
- زيت نباتي - 5 جم ؛
- عصير جزر - 7 مل (اختياري).
مراحل التحضير:
- اغسل البطاطس وقشرها. قطع إلى قطع صغيرة.
- توضع الخضار في قدر وتغطى بالماء.
- يوضع على الموقد ويطهى لمدة 15-20 دقيقة.
- صفي المرق ، ثلاث حبات بطاطس من خلال غربال أو اهرسيها بعناية.
- صب الحليب والمرق في هريس. وضعناه على النار مرة أخرى.
- بعد أن يغلي الطبق ، أخرج المقلاة من الموقد. نضع الزيت ونسكب القليل من عصير الجزر.
اليقطين الجزرة
للطبخ نأخذ:
- اليقطين - 70 جم ؛
- جزر - 70 جم ؛
- ماء - 150 مل ؛
- زيت نباتي - 5 جم
مراحل التحضير:
- اغسل اليقطين والجزر جيدًا بالماء النظيف.
- مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- صب الماء المحضر للطبخ في وعاء عميق ، ضع الخضار فيه.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- بعد على استعداد تامأخرج المقلاة من الموقد ، ضعي الزيت ، اخفق كل شيء بالخلاط.
إذا رغبت في ذلك ، ضع القليل من الملح.
شوربة البطاطس والجزر
إذا كانت الأطعمة التكميلية قد بدأت للتو ، فمن المستحسن أن تبدأ بها وجبة خفيفةالتي تحتوي فقط على الجزر والبطاطس.
للطبخ نأخذ:
مراحل التحضير:
- قشر البطاطس والجزر واقطعها ناعما.
- تصب في الحاوية ماء نظيفنضع الخضار ونطهى حتى تنضج.
- يخفق بالخلاط ويتبل بالزيت.
عادة لا يستخدم الملح.
ساكوفيتس إن إي ، طبيب أطفال ، عيادة "ابن سينا - الغدد الصماء" ، قازان
إدخال الأطعمة التكميلية جدا منعطفلكل من الوالدين والطفل. يجب تضمين الحساء في النظام الغذائي لطفل حتى سن عام. من المهم عدم التسرع في إدخال المنتجات ، وهو ما تفعله الأمهات غالبًا.
لا يتم إعطاء منتج واحد أكثر من مرة واحدة كل 3-5 أيام. من الضروري مراقبة الطفل ، إذا كان كل شيء على ما يرام ، ولم يتغير سلوكه ، وعندها فقط أدخل شيئًا جديدًا.
حساء للأطفال 8-10 شهور
بعد إدخال 2-3 خضروات في النظام الغذائي ، يمكنك جعل الطعام متعدد المكونات.
حساء الخضار المهروس
من المهم أن يتم إدخال جميع المكونات في الأطعمة التكميلية بشكل منفصل مقدمًا.
للطبخ نأخذ:
- حليب خالي الدسم - 50-60 مل ؛
- ماء - 100-110 مل ؛
- بطاطس - 25 جم ؛
- ملفوف - 25 جم ؛
- جزر - 15 جم ؛
- زبدة - 5 جم
مراحل التحضير:
- يتم غسل المكونات وتنظيفها جيدًا. نقطع إلى قطع. نحن نطبخ.
- بعد طهي الخضار ، يجب إخراجها من الموقد وضربها بالخلاط. يجب تصريف جزء من الماء ، وترك ما يكفي حتى لا تصبح الكتلة سميكة جدًا أو سائلة.
- يُسكب الحليب في الهريس الناتج ويوضع الزبدة. يقلب ويشعل النار مرة أخرى.
- بعد الغليان ، أخرج الطبق من الموقد واتركه يبرد.
من الكوسة والقرنبيط
للطبخ نأخذ:
- قرنبيط - 80 جم ؛
- كوسة - 80 جم ؛
- ماء - 180 مل ؛
- صفار الدجاج - نصف صفار واحد ؛
- زيت نباتي - 5 جم
مراحل التحضير:
- قشر القرنبيط واغسله المياه الجارية. قطع إلى قطع صغيرة.
- نأخذ كوسة صغيرة. يغسل ويقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- صب الماء في وعاء عميق ، ضع الخضار المقطعة مسبقًا. نضعه على الموقد.
- يُطهى حتى ينضج بالكامل. تأكد من طهي كل شيء على نار خفيفة.
- تُخفق الكوسة والملفوف بالخلاط أو تُطحن من خلال غربال.
- اسلقي البيضة في وعاء آخر. يُضاف صفار البيض المفروم ناعماً ، وقطعة من الزبدة إلى الخضار.
- تخلط جيدا.
أرز بالقرنبيط
من المهم طهي المكونات بشكل منفصل.
- حبوب الأرز - 7 جم ؛
- جزر - 12 جم ؛
- قرنبيط - 15 جم ؛
- ماء - 100 مل ؛
- الحليب - 75 مل.
مراحل التحضير:
- اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- يُطهى الأرز والجزر والملفوف بشكل منفصل.
- يطحن بالخلاط.
- يُسكب الحليب ويُغلى.
إذا كان الطفل يحاول بالفعل مضغ الطعام ، فلا يمكن استخدام الخلاط.
يمكن قراءة وصفات أخرى للأطفال بعمر 9 أشهر
Ostrovskaya L.I. ، طبيب أطفال ، عيادة "هارموني" ، روستوف أون دون
يجب توسيع النظام الغذائي لطفلك. نبدأ بإعطاء أول حساء للأطفال من عمر 6 أشهر ، ونقدم تدريجياً خضروات مختلفةواللحوم والأسماك.
انتبه للسلوك و مظهرطفل. في حالة وجود أي تغييرات ، يلزم استشارة متخصصة.
إدخال حساء اللحم للأطفال من سن 10 إلى 12 شهرًا
حان الوقت لتقديم الأطعمة التكميلية ، والتي تشمل اللحوم والأسماك. تذكر أن اللحم يجب ألا يكون دهنيًا وقديمًا.
مرق اللحم
ل هذه الوصفةسوف نستخدم لحم البقر أو لحم العجل.
- لحم العجل أو لحم البقر - 90-100 جم ؛
- جزر - 25 جم ؛
- بصل - 6 جم ؛
- مرق اللحم - 100 جم ؛
- دقيق - 8 جم ؛
- البقدونس (الجذر) - 8 جم
مراحل التحضير:
- الطبخ مقدما مرق اللحم. يجب أن يكون واضحًا وغير دهني. يُغسل اللحم البقري أو العجل جيدًا ، ويُطحن بمفرمة اللحم لعمل لحم مفروم. نحن نطبخ.
- يغسل الجزر والبصل والبقدونس والقشر ويقطع إلى قطع صغيرة.
- في المرق ، الذي يُغلى المزيج ، يوضع الجزر والبقدونس والبصل. يمكن أيضًا إضافة البطاطس إذا رغبت في ذلك.
- يجب طهي المكونات حتى ينضج منتج اللحم تمامًا.
- في النهاية ، يُطحن بالخلاط ويُغلى مرة أخرى.
يجب أن تكون المرق صافية وغير دهنية. تحتاج إلى طهيه على "الماء الثاني" ، أي بعد غليان الماء مع اللحم لأول مرة ، يجب تصفيته وسكب الماء الجديد في المقلاة على اللحم.
سمكة
- قليل الدهن شرائح السمك- 80 جم ؛
- بطاطس - 20 جم ؛
- جزر - 15 جم ؛
- بصل - 6 جم ؛
- الحنطة السوداء - 15 جم ؛
- ماء - 100 مل
مراحل التحضير:
- نغسل شرائح السمك ونضعها على النار. بعد الاستعداد التام ، برد السمك وحدد جميع العظام.
- طبخ الخضار: اغسل البطاطس والبصل والجزر ماء نظيفوتنظيف. نقطع إلى قطع صغيرة.
- في مرق السمكنضع الخضار المقطعة ويطهى لمدة 8-15 دقيقة.
- نفرز الحنطة السوداء ونغسلها 3-4 مرات ونضعها في الخضار. نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- ضع السمك المفروم في وعاء. يخفق مع الخلاط ، بارد.
أرز بالطماطم
تنويع القائمة الأطفالالوصفة التالية غير المعتادة ستساعد.
- لحم الديك الرومي - 30 جم ؛
- طماطم متوسطة - 1 قطعة ؛
- بصل - 7 جم ؛
- جريش الأرز - 10 جم ؛
- جزر - 15 جم ؛
- الخضر - 5 جم.
مراحل التحضير:
- اسلقي الديك الرومي أولاً.
- يتم غسل الخضار وتنظيفها.
- افركي الجزر مبشرة خشنةنقطع البصل ناعما. دمل.
- اسلقي حبات الأرز.
- نمرر اللحم من خلال مفرمة اللحم.
- ضع الطماطم في الماء المغلي لبضع ثوان ، قم بإزالة القشرة.
- نقطعها ونطبخها.
- نضع المكونات في قدر ، انتظر حتى تغلي. نضيف الخضرة.
مهما كان نوع الحساء الذي تختاره الأم لطفل يصل عمره إلى عام ، يجب عليك دائمًا استشارة طبيب الأطفال مسبقًا. إذا كان أحد المكونات ، فأنت بحاجة إلى إزالته أو استبداله بمنتج آخر.
كيف تطعم طفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، يمكنك معرفة ذلك
محتوى المقال:ابتداءً من 6 أشهر ، يمكن إدخال الأطعمة التكميلية في نظام الطفل الغذائي. خلال هذه الفترة ، يوصي أطباء الأطفال بتعريف الطفل بالفواكه والخضروات. إذا شعر الطفل بعد تناول الخضار بأنه طبيعي ، فقد حان الوقت لتحضير أول وجبة سائلة.
حساء الخضار لطفل لذيذ و طبق صحيمما يمنح الطفل القوة والطاقة. موجود كمية كبيرةوصفات للأطباق السائلة بالخضروات. من أجل عدم ارتكاب خطأ في الاختيار ، يحتاج الآباء إلى التعرف على القواعد الأساسية لصنع الحساء للأطفال.
قواعد التغذية للأطفال دون سن الثانية
قبل أن تعامل الطفل معه أولاً حساء الخضار، يجب على الآباء تعلم القواعد الأساسية لتغذية الأطفال دون سن الثانية:
يجب أن يأكل الطفل 5 مرات على الأقل في اليوم. في نفس الوقت ، أكثر عدد كبير منيجب أن تحتوي السعرات الحرارية على الغداء ، كما يجب أن تكون وجبات الصباح والمساء أقل إرضاءً.
أطعمي طفلك بالسمك واللحوم في الصباح ، وقدمي أطباق الحليب والخضروات والحبوب في وقت متأخر بعد الظهر.
اطبخي في أجزاء صغيرة حتى يأكل الطفل الطعام الطازج فقط. إذا كان الطبق يقف ليوم واحد أو أكثر ، فستبدأ الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في التكاثر فيه (خاصة في الصيف).
يتراوح حجم الوجبة من الحساء لطفل يصل عمره إلى سنة واحدة من 50 إلى 100 غرام ، وللطفل من سنة إلى سنتين - حوالي 150 غرامًا.
إذا رفض الطفل الأكل ، فلا تضغط عليه ، فسوف يأكل عندما يكون جائعاً.
لا تعلمي طفلك أن يأكل أمام التلفاز أو الكمبيوتر.
مراقبة درجة حرارة الأطعمة السائلة الخيار الأفضل- شوربة دافئة الطعام الساخنيحرق الغشاء المخاطي في المعدة ، ويفقد البرد بعض العناصر الغذائية.
قم بطهي الحساء على نار خفيفة حتى يتم الاحتفاظ بمزيد من الفيتامينات فيه.
عند تحضير الحساء للأطفال ، تجنب اللحوم المدخنة أو المنتجات شبه المصنعة. طهي حصريًا من المنتجات الطبيعية والطازجة.
إذا اتبعت القواعد المذكورة أعلاه ، فسوف تنقذ الفتات من اضطرابات الجهاز الهضمي وغيرها من المشاكل.
مبادئ طبخ حساء الخضار للأطفال
يختلف رأي أطباء الأطفال حول إدخال الحساء في النظام الغذائي: يعتقد البعض أنه يمكن تناول الوجبات السائلة بدءًا من 7 أشهر ، بينما يجادل البعض الآخر بأن الطفل يمكنه تجربة الحساء الأول في عمر سنة واحدة. ولكن إذا كان الطفل يتكيف بشكل طبيعي طعام الكبارأو استخدم تركيبات الحليب ، ثم يمكن إدخال الطبق في النظام الغذائي من 10 إلى 11 شهرًا.
قواعد تحضير حساء الخضار للأطفال دون سن الثانية:
طبق سائل للأطفال حتى سن عاميجب أن تكون بسيطة. قد تحتوي على ضوء الجهاز الهضميعناصر. يجب التخلص من الأطعمة الدهنية.
لطفل 6 - 7 شهورتحضير الحساء بقوام كريمي. أي أن المكونات النهائية تُطحن قبل الاستخدام بخلاط أو شوكة وتُخفف بالمرق.
حساء الخضار للطفل سنة واحدةيجب أن يحتوي على 1-2 مكون. في هذه الحالة ، يجب إعطاء الأفضلية للخضروات التي يعرفها الطفل بالفعل. تضاف البطاطس والقرنبيط والكوسا والبروكلي واليقطين وغيرها إلى الحساء الأول ، وبمرور الوقت يمكن إضافة البصل والطماطم والأعشاب إلى الطبق.
أطفال أكبر من 12 شهرًاإنهم يطعمون الحساء ليس بالخضروات المهروسة ، ولكن المفرومة جيدًا.
وضع الخضار فقط في الماء المغليويطهى حتى يصبح طريًا. مع التعرض المطول للماء البارد ، تتأكسد المنتجات وتتلف الفيتامينات. يضاف الملح إلى وجبة جاهزة.
أولاً ، أضيفي الخضار الأكثر كثافة ، مثل البطاطس ، إلى المقلاة ، ثم أضيفي الخضروات اللينة (الكرنب ، البصل ، الجزر).
راقب قوام حساء الهريس ، يجب ألا يكون الطبق سميكًا جدًا.
الخضروات المغلية لا تزيد عن 30-45 دقيقةلأنهم سيفقدون جميع الفيتامينات.
يجب ألا تحتوي حساء مرق الخضار لطفل أقل من عام على اللحوم والأسماك. طبق باللحم ثقيل بالنسبة للجهاز الهضمي غير الناضج لطفل أقل من عام واحد. ويمكن للأسماك أن تثير رد فعل تحسسي.
الخضار قبل إضافتها إلى الحساء يحظر القلي بالزيت. أثناء القلي ، تتشكل المواد المسرطنة ، والتي تشكل خطورة حتى على البالغين.
الأطفال أقل من 1 سنة لا ينصح بإضافة الملح إلى الحساء. كمية الملح التي تحتويها أي خضروات كافية للفتات. يمكن استخدام هذا التوابل للأطباق السائلة من سنتين. يمنع منعا باتا استكمال الحساء بالتوابل الكيميائية.
الآن أنت تعرف كيف تطبخ حساء الخضار لطفل ، حتى تتمكن من البدء في اختيار الوصفة الصحيحة.
أفضل الوصفات للأطفال دون سن الثانية
كما ذكرنا سابقًا ، للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، يوصى بطهي الحساء مع إضافة 1-2 خضروات. تدريجيا ، يتم زيادة عدد المكونات إلى 7. يمكنك إضافة أي خضروات ، والاستثناء الوحيد هو ملفوف أبيض، مما يؤدي إلى تكوين غازات مفرطة. يمكنك استبدال هذا المنتج بالقرنبيط أو البروكلي ، وهو سهل للجسم.
وصفات حساء الخضار للأطفال:
1. الخضار حساء الدايتللأطفال حتى سن 12 شهرًا:
يُقشر ويُغسل ويُفرم جيداً 200 جرام بروكلي ، 1 بطاطس متوسطة و 1 جزرة صغيرة.
أرسل الخضار إلى الماء المغلي واطبخها حتى تنضج (حوالي 25 دقيقة) على نار خفيفة.
المكونات النهائيةيُقطّع بالخلاط ويُضاف القليل من المرق للحصول على قوام القشدة الحامضة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تتبيل الحساء المهروس بالكريمة الحامضة قليلة الدسم أو زيت الزيتون.
2. شوربة الخضار مع الكوسة واليقطين والقرنبيط:
تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة 30 جم من الكوسة و 10 جم من القرع والملفوف.
ضعي الخضار في الماء المغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
يغلي بشكل منفصل 1 بيض السمان(حوالي 12 - 15 دقيقة).
افصل الصفار وأضفه إليه خضروات جاهزةويضرب في الخلاط. للحصول على القوام المطلوب ، قم بتخفيف الهريس الناتج بالمرق الذي تم طهي الخضار عليه.
هذا الطبق مناسب للأطفال من سن 7 شهور. بالنسبة للأطفال الأكبر من 9 أشهر ، يمكن إضافة الحساء إلى لحم العجل المسلوق أو فيليه الدجاج (50 جم).
3. حساء الخضار للأطفال فوق سن سنة:
قشر حبة بطاطس ، 50 جرام كوسة ، نصف بصل ، 1 جزرة. نقطع الجزر مع البصل ونقطع البطاطس مع الكوسة إلى مكعبات صغيرة.
تُغمس البطاطس في الماء المغلي ، وتُضاف بقية المكونات بعد 5 دقائق ، وتُطهى حتى تنضج.
قبل نهاية الطهي بثلاث دقائق ، أضيفي الخضار المقطعة (3 أغصان) وقليل من الملح إلى الطبق.
4. شوربة الخضار بالقرنبيط والأرز والبطاطا:
قشر حبة بطاطس وقطعيها.
تُقطع 100 جرام من زهيرات الملفوف جيدًا.
أرسل الخضار إلى الماء المغلي. لجعل البطاطس تنضج بشكل أسرع ، أضف ملعقة صغيرة من الزبدة إلى الماء.
اسلقي الخضار تحت غطاء مغلقلمدة 10 دقيقة.
أضيفي ملعقتين صغيرتين من الأرز إلى الحساء ، واطهي لمدة 7-9 دقائق.
قبل التقديم ، يُسحق الطبق بخلاط أو شوكة.
5. حساء مع طفل البروكليفي 1-2 سنوات:
تُسكب ملعقتان كبيرتان من الأرز في الماء المغلي ويُطهى لمدة 10 دقائق.
قم بتفكيك 100 غرام من البروكلي في النورات ، وأضفها إلى الحساء ، واطبخها لمدة 10 دقائق.
3 دقائق قبل الطهي ، أضيفي الجزر المبشور والقليل من الملح إلى المقلاة.
اخفقي المكونات في الخلاط.
يتم تقديم الطبق مع البسكويت والأعشاب.
6. شوربة خضار لطفل عمره سنتان:
قطّعي حبتين صغيرتين من البطاطس ، و 150 غ من الكوسا إلى مكعبات صغيرة ، وابشري جزر ، وقطّعي بصل.
أزيلي القشرة عن نصف حبة طماطم وقطعيها إلى مكعبات.
يخنة الجزر والبصل والطماطم في زيت الزيتون.
أرسل البطاطس إلى الماء المغلي ، ثم أضف الكوسة بعد 5 دقائق ، وبعد 5 دقائق أخرى - الخضار المطهية.
3 دقائق قبل الطهي ، أضيفي الشبت المفروم أو البقدونس (3 أغصان) وقليل من الملح إلى الحساء.
كما ترى ، فإن طهي حساء الخضار للأطفال ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو دراسة قواعد تحضير هذه الأطباق بعناية واختيار وصفة بناءً على عمر الفتات. قدمي طفلك إلى طبق جديد تدريجياً. ابدأ بـ 30 جم من الحساء ، إذا شعر الطفل بأنه طبيعي ، ثم قم بزيادة الجرعة إلى 100 - 150 جم. حساسية الطعاماذهب إلى الطبيب على الفور.
في نهاية السنة الأولى من العمر ، يتم إدخال الدورات الأولى في نظام الطفل الغذائي ، وغالبًا ما تكون هذه الحساء مهروسة ، والتي يسهل على الأطفال تناولها بسبب قوامها الكريمي.
في الأساس ، يتم تحضيرها من البطاطس والجزر والكوسا ، وهنا ينتهي خيال الوالدين.
في الواقع ، يمكنك جعل النظام الغذائي للطفل أكثر تنوعًا ولذيذًا ، وهناك الكثير من الأشياء لهذا الغرض. وصفات شيقة.
حساء هريس للأطفال - المبادئ العامة للتحضير
يمكن تحضير الحساء المهروس للأطفال على مرق الخضار أو السمك أو اللحم. يستخدم الملح والقشدة والقشدة الحامضة والخضروات أو الزبدة كضمادات. يمكنك إضافة الشبت و البقدونس الأخضرولكن بكميات قليلة. لا ينصح بإضافة التوابل والأعشاب العطرية المختلفة إلى الدورات الأولى للأطفال دون سن الثانية.
المبادئ العامة للتحضير:
1. يُقطع اللحم أو السمك إلى قطع ، ويُسكب بالماء ويوضع على الموقد. تُرفع الرغوة وتُغلى حتى تنضج.
2. تقطع الخضار إلى مكعبات أو يفرك ، وإرسالها إلى الحساء. يُضاف الملح ويُغلى حتى يصبح طريًا.
3. تحك المنتجات المطبوخة بمنخل أو تسحق بالخلاط. المرق ينظم سمك الحساء. إذا كان الطبق يحتوي على حبوب ، فعليك التفكير في أنه سيصبح أكثر سمكًا عندما يبرد.
4. يوضع الحساء ليغلي مرة أخرى ، متبل بالزبدة والقشدة الحامضة والأعشاب.
لا يجب عليك قلي الخضار في أطباق الأطفال ، يمكنك فقط تشويحها قليلاً في مقلاة بالزيت أو طهيها بالسائل. مع كل المنتجات الموضوعة في الحساء ، يجب أن يكون الطفل مألوفًا. في حالة وجود مكونات جديدة ، يجب إدخالها تدريجياً وبكميات صغيرة.
عند طهي الحساء لطفل ، تحتاج إلى استخدام اللحوم والأسماك الخالية من الدهون ، احرص على إضافة الدهون. الأطفال الجهاز الهضميقد تتفاعل بشكل سيء. للحصول على حصة من الطبق الأول ، يكفي 5 غرامات من الزيت.
الوصفة الأولى: حساء البطاطس المهروس للأطفال بالسميد
في تحضير هذا الحساء المهروس للأطفال ، بالإضافة إلى البطاطس ، يتم استخدام السميد مع الحليب. يعطون الطبق شبعًا وذوقًا غنيًا غير عادي. أطباق الخضارذوق. تستخدم الوصفة الزبدة ، ولكن إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في البراز ، فيمكن أيضًا استخدام الزيت النباتي.
مكونات
2 بطاطس
¼ جزرة
ملعقة زيت
170 مل من الحليب
1 ملعقة صغيرة الشراك الخداعية.
طبخ
1. قشر البطاطس والجزر ، مقطعة إلى شرائح ، صب كوب من الماء المغلي وضعي الحساء حتى يغلي.
2. صفي نصف السائل من الخضار المسلوقة والناعمة ، مرر الكتلة بالخلاط في البطاطس المهروسة.
3. أضف الحليب إلى الخضار ، واضبط سمك الحساء ، فربما لن يختفي كل شيء.
4. ملح محتويات المقلاة وأعدها إلى الموقد.
5. بمجرد أن تغلي محتويات القدر ، يُضاف الزيت ويُقدم بعناية سميد، يحرك باستمرار حتى لا تتشكل الكتل.
الوصفة الثانية: حساء هريس للأطفال مع اليقطين ولحم العجل
غالبًا ما يستخدم اليقطين كأول الأطعمة التكميلية النباتيةوتحضير البطاطس المهروسة ، ثم ينسى الآباء ذلك خضروات صحية. في الواقع ، يمكن أن يكون أساس حساء هريس للأطفال في أي عمر ، بما في ذلك أطفال المدارس. تبين أن طبق اليقطين الأول طري ورائع وممتع للذوق ، والعديد من الأطفال يحبونه أكثر من البطاطس.
مكونات
150 غرام من لحم العجل
300 غرام من اليقطين
1 جزرة
30 غراما من الزيت
¼ بصل
طبخ
1. نقطع لحم العجل إلى مكعبات ، يُسكب لترًا من الماء ويُغلى حتى يصبح طريًا. لا تنس إزالة الرغوة أثناء غلي المرق.
2. قطع اليقطين والبصل والجزر إلى مكعبات وإرسالها إلى اللحم البقري. اطبخي حتى تصبح الخضار طرية تمامًا ، وفي النهاية أضيفي الملح والزيت.
3. أخرج الحساء من الموقد ، واتركه ليبرد قليلاً واسكب بعض المرق في قدر أخرى.
4. نلف الهريس في الخلاط ، ونضيف المرق تدريجياً من مقلاة أخرى ، وبذلك نحصل الحساء على القوام المطلوب.
5. في الطبق النهائي حسب الرغبة طبق اطفالأضف بعض الكريمة أو الحليب.
الوصفة الثالثة: حساء القرنبيط المهروس للأطفال
يمكن إدخال أول طبق من القرنبيط في الأطعمة التكميلية لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة. لتحضير هريس الحساء للأطفال ، يمكنك استخدام مرق اللحم أو الخضار. إذا رغبت في ذلك ، بدلاً من الأرز ، يمكنك إضافة أي حبوب أخرى ، على سبيل المثال ، الدخن أو الحنطة السوداء.
مكونات
150 غرام من القرنبيط
ملعقة من الزبدة
ملعقة أرز
بطاطا واحدة
نصف جزرة
طبخ
1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. ضعها في قدر من الماء المغلي أو مرق اللحم.
2. أضيفي الجزر المقطّع إلى حلقات. نحن نغلي لمدة دقيقة.
3. نغسل الأرز ونرسله إلى الحساء.
4. نقوم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار. إذا كانت كبيرة بما يكفي ، فقم بتقطيعها بسكين إلى عدة أجزاء.
5. اغلي المنتجات الموضوعة حتى تصبح طرية تمامًا ، ثم اسكبي بعض المرق في وعاء وطحن الحساء بالخلاط. نقوم بضبط الكثافة بمساعدة السائل المصفى. يمكنك تجفيف المرق بالكامل وفركه من خلال غربال والتخفيف.
6. ضع الحساء على الموقد مرة أخرى ، أضف الملح والزيت واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق. إذا كنت ترغب في إضافة الكريمة أو الكريمة الحامضة ، فيجب أيضًا غليها في هذه المرحلة.
الوصفة الرابعة: حساء البطاطس الأساسي للأطفال الذين يعانون من صفار البيض
هذا الوصفة الأساسيةحساء يمكن إعطاؤه لطفل يبلغ من العمر 8 أشهر. تدريجيًا ، من خلال إضافة مكونات جديدة ، يمكنك توسيع نظام الطفل الغذائي وتشكيل المذاق. يمكن استخدام حليب الأطفال أو البقرة أو الثدي أو الخليط الذي يأكله الطفل.
مكونات
بطاطا واحدة
20-30 جرام من الجزر
50 مل من الحليب
1 ملعقة صغيرة زيوت؛
طبخ
1. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. شطف جيدا بالماء البارد لغسل النشا.
2. نقطع الجزر أصغر قليلاً من البطاطس ونرسلها أيضًا إلى القدر.
3. صب كل شيء بكوب من الماء واطبخ الخضار حتى تصبح طرية.
4. يغلي بشكل منفصل بيضةوتنظيف وإزالة الصفار. للحصول على حصة واحدة من الحساء لطفل يتراوح عمره بين 8 و 12 شهرًا ، نضع نصفًا ، وبعد عام يمكنك وضع صفار كامل.
5. صفي المرق وامسح الكتلة من خلال غربال مع نصف صفار البيض.
6. أضف الحليب وتقييم سمك الحساء. إذا لزم الأمر ، أضف بعضًا من المرق المصفى من الخضار.
7. نضع الحساء على الموقد ، ونغلي ، ونضيف الزيت ونطفئ. وضع الملح أم لا يعود للوالدين ، والبعض لا يدخل البهارات في السنة الأولى من العمر.
الوصفة الخامسة: حساء الأرز المهروس للأطفال بالجزر
لتحضير هذا الحساء المهروس للأطفال ، فإنك تحتاج إلى القليل من الوقت والحد الأدنى من المكونات. والنتيجة هي لطيفة جدا و وجبة مشبعة، والتي لن يلتهمها الكبار فحسب ، بل الأطفال أيضًا. هذه الكمية ستجعل 4 حصص.
مكونات
400 غرام من الجزر
100 غرام من الأرز
2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو عادية ؛
150 مل كريم.
طبخ
1. ضع 1.3 لتر من الماء في قدر. يُغلى المزيج.
2. اغسل الأرز ماء بارد، أرسل إلى المقلاة. نحن نطبخ لمدة 5 دقائق.
3. قشر الجزر ، اقطع على مبشرة خشنة ، أرسل إلى الأرز. يُملح الحساء ويُطهى حتى تتفتت الحبوب.
4. نخرجه من الموقد ونخفق الحساء بالخلاط.
5. أضف الكريمة ، الزبدة المذابةووضعها في النار مرة أخرى. اتركه يغلي وأطفئه على الفور.
الوصفة السادسة: حساء اللحم المهروس للأطفال
بعض الأطفال مغرمون جدًا باللحوم ويأكلونها طوعيًا أكثر من تناول الحساء والحبوب. في هذه الحالة ، لن يضر الوالدان بمعرفة الوصفة القلبية أولاطبق لا يحتاج إلى مضغ طويل وسهل الهضم. عند تحضير حساء هريس للأطفال ، من الأفضل استخدام لحم طري ، يمكن للخلاط أن يثقبه بسهولة كتلة متجانسة. على سبيل المثال ، الديك الرومي والأرانب والدجاج.
مكونات
200 غرام من اللحم
100 غرام من البطاطس
نصف جزرة
ملعقة زيت
طبخ
1. قطع اللحم إلى شرائح عشوائية ، فكلما كانت القطعة أصغر ، زادت سرعة طهيها. يُملأ بالماء ويُغلى حتى يصبح طريًا.
2. نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات ونرسلها إلى اللحم. يُطهى لمدة 25 دقيقة أخرى ، يُملح قليلاً في النهاية.
3. قم بتصفية جزء من المرق وطحن المنتجات بخلاط الغمر.
4. خففي الحساء إلى القوام المطلوب ، وتبليه بالزيت ويمكنك إطعام طفلك المفضل.
الوصفة السابعة: شوربة البروكلي للأطفال
وصفة الرئةو حساء هريس سريعللأطفال المصابين بالبروكلي والتي تستغرق نصف ساعة فقط للطهي. يمكن استخدام الكريم بدلا من القشدة الحامضة.
مكونات
200 غرام من البروكلي
100 غرام من البطاطس
50 غراما من الجزر
نصف بصلة صغيرة
ملعقة من القشدة الحامضة.
طبخ
1. نقوم بتنظيف البطاطس والبصل والجزر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. غلي 700 مل من الماء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام مرق اللحم كقاعدة.
3. ضعي الخضار على النار واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق.
4. نفرز البروكلي إلى أزهار ونضعها في قدر. طهي كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف بعض الملح. يمكنك إدخال الخضار أو الزبدة.
5. نرفع القدر عن النار ونقطع الخضار بالخلاط ونضيف القشدة الحامضة ونحرك.
الوصفة الثامنة: حساء الطماطم المهروس للأطفال مع الخضار والطماطم الطازجة
وصفة شوربة كريمية ذات قوام رقيق للغاية ولطيفة نكهة الطماطم. يوصى بإعطاء الأطفال من سنة ونصف. يمكن تغيير عدد الخضروات حسب تقديرك. إذا لم يجرب الطفل شيئًا ما بعد ، فيمكنك استبدال المزيد منتج مألوفأو استبعاد. يمكن استخدام الملفوف الأبيض بدلاً من القرنبيط.
مكونات
0.5 جزر
2 طماطم
300 غرام من القرنبيط
400 غرام من البروكلي
300 غرام من الكوسة
1 كرفس
1.5 لتر من المرق أو الماء ؛
ملعقة من الزبدة
ملح ، كريم حسب الرغبة.
طبخ
1. ثلاث حبات جزر وتقلى قليلاً في مقلاة مع إضافة ملعقة زيت.
2. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، ثم توضع في المزيج ماء باردوإزالة الجلد. نقطع الطماطم ناعما. ننتشر على الجزر ونتركه ينضج معًا حتى يصبح طريًا.
3. نغسل الكوسة ، إذا كانت القشرة قاسية بما فيه الكفاية ، ننظفها. أزل البذور إذا كانت كبيرة. نقطع إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى قدر من الماء المغلي.
4. نقوم بتفكيك البروكلي والقرنبيط إلى أزهار وإرسالها إلى الحساء. نحن أيضا نقطع الكرفس.
5. يُطهى كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف الجزر المحمر ويُغلى لمدة 3 دقائق أخرى ، والملح.
6. يطحن كل شيء بالخلاط ويتبل بالكريمة حسب الرغبة أو يضاف المزيد من الزبدة.
الوصفة التاسعة: هريس حساء الحليب للأطفال مع الكوسة
الميزة التي لا شك فيها من هذه الدورة الأولى هي أنه يمكن إعطاؤها لطفلك بالبرد. حساء رائع ل قائمة الصيف، والتي يمكنك اصطحابها معك بسهولة على الطريق وإطعام الطفل في أي وقت. يمكن إعطاؤه للأطفال من سن 12 شهرًا.
مكونات
كوسة صغيرة 400 غرام ؛
200 مل من الحليب
جزرة؛
ملعقة من الدقيق
ملعقة من الزبدة
طبخ
1. بالنسبة لهذا الحساء ، من الأفضل تناول الكوسة ذات الجلد الرقيق. اطحنها على مبشرة ، أضف 300 مل من الماء وضعها على الموقد. إذا كانت الكوسة ناضجة ، فستحتاج إلى تقشيرها وإزالة الأوردة بالبذور ثم طهيها فقط.
2. نقوم أيضًا بفرك الجزر ونرسله إلى مقلاة بالزيت الساخن ونقليه على نار خفيفة.
3. أضيفي ملعقة من الدقيق واقليهما معًا وفي النهاية خففي التحمير بالحليب واخلطيهم جيدًا واتركيهم حتى الغليان.
4. ندخل خليط الحليب في الكوسة المسلوقة ونخلطها ونقطعها بالخلاط.
5. يُغلى الملح ويُغلى مرة أخرى ، يُطفأ. يمكنك إضافة بعض الشبت.
الوصفة العاشرة: حساء الدجاج المهروس للأطفال مع جريش الشعير
لا تظهر حبوب الشعير على مائدتنا كثيرًا ، ولكن يمكن إصلاح ذلك بسهولة. قم بإعداد هذا الحساء الرائع لطفلك ، وربما ستحبه الأسرة بأكملها.
مكونات
200 جرام فيليه دجاج;
البطاطس؛
50 غراما من جريش الشعير.
نصف جزرة
نصف بصلة
ملح و زبدة.
طبخ
1. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونغلي في لتر من الماء حتى يصبح طرياً.
2. قطّعي البطاطس بالجزر والبصل ، وضعي كل شيء معًا في قدر. أضف بعض الملح إلى الحساء واطبخ لمدة 10 دقائق.
3. صب في جريش الشعيرواستمر في الطهي حتى ينضج تمامًا.
4. نثقب الحساء بالخلاط ، الموسم سمنة، أضف إلى الذوق الخضر المفروم.
لإرضاء طفلك الحبيب في أي وقت من السنة شوربات صحية، أنت بحاجة إلى تحضير الخضار للمستقبل. القرع ، الكوسة ، الهليون ، البازلاء هي الأسهل في التجميد. لكن عليك القيام بذلك على شكل قطع ، كل على حدة ، ثم صبها في كيس. وفي الشتاء لن تكون هناك مشاكل الكمية المناسبةالخضار ورميها في القدر.
حتى لا تضيع الكثير من الوقت في طهي المرق ولف اللحم ، يمكنك تقطيع اللحم المفروم مقدمًا ، ولف كرات اللحم منه وتجميدها. يبقى أن تأخذ الكمية المناسبة ورمي الحساء. يُطهى اللحم المفروم أسرع بكثير من الطهي بالقطعة.
شوربة اللحمهبالنسبة للأطفال الصغار ، من الأفضل طهي المرق الثاني. يوضع اللحم في ماء بارد ويغلى لمدة 5-10 دقائق ثم يغسل جيدا ويسكب بالماء المغلي النظيف. وهكذا ، مع المرق الأول ، تتم إزالة الدهون الزائدة والمواد غير الضرورية الموجودة في اللحوم.
إذا كنت بحاجة إلى طهي حساء مهروس من الأرز أو الدخن ، فيمكنك شطف الحبوب وتجفيفها وطحنها في مطحنة القهوة. وفي أي لحظة سيكون من الممكن القيام بذلك بسرعة.
إذا رفض الطفل الدورة الأولى ، فقم بغلي الجزر أو البنجر بشكل منفصل ، وقم بتقطيعها إلى أشكال مختلفة: مثلثات ونجوم ودوائر ومربعات وخفضها بالحساء. ويصبح الطبق على الفور ألذ بكثير. أيضا ، يحب الأطفال الإمساك البازلاء الخضراءوالذرة.
مقالات ذات صلة
