بيت الفطور

كعكة بان كيك كبيرة. كعكة سناك مع سمك السلمون والجبن. التصنيف: كعكة فطيرة

عائلتي فقط الحب فطائر رقيقةويمكن تناولها على الإفطار والغداء والعشاء مع العسل أو المربى. لا عجب أنني أخبز الفطائر كثيرًا وأقوم بتجربة الشكل والطبقة. لقد صنعت مؤخرًا كعكة فطيرة ناجحة جدًا ، واتضح أنه من السهل جدًا صنع كعكة فطيرة في المنزل. أعطي وصفة مع صورة خطوة بخطوة ، سترى بنفسك أنه من الأسهل صنعها أكثر من المعتاد الفطائر المحشوة. في الوقت نفسه ، يبدو أنه "الخمسة" جميعًا ، يمكنك الذهاب بأمان مع هذه الكعكة لزيارتها ، ويمكنه التنافس بنجاح مع المنتج الذي تم شراؤه ، لأنك ستأخذ منتجات جديدة وعالية الجودة له. ميزة أخرى لهذه الوصفة هي أن الكعكة سهلة للغاية. يوجد القليل نسبيًا من الزيت في الكريم ، كريم الكاسترد ، المصنوع فيه أفضل التقاليدالكريب الفرنسية. إنه ألذ بكثير من الكريمة الحامضة ، كما أنه سهل التحضير. آمل أن تعجبك كعكة البان كيك هذه ، وربما تصبح وصفة عطلتك المميزة.

مكونات:

لعجينة البانكيك:

بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 3 ملاعق كبيرة بدون شريحة
دقيق - 2 كوب
الحليب - 0.5-0.7 لتر
ملح - قرصة
زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة + لدهن المقلاة عند الخبز

للكاسترد:

سكر - 6 ملاعق كبيرة
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
حليب - 350 جم
سمنة- 70 جرام
فانيلين (اختياري)

طريقة عمل كعكة البان كيك في المنزل

طبخ الفطائر للكعك

نبدأ في تحضير الكعكة عن طريق عجن العجينة للحصول على فطائر رقيقة. للقيام بذلك ، ندفع بيضة في وعاء ونضيف السكر ونرمي قليلًا من الملح ونخفق.

اعتدت أن أضع المنتجات في هذا التسلسل ، إذا سكبت الحليب أولاً ثم سكبت الدقيق ، افعل ذلك كما هو مناسب. نخفف فتات الدقيق الناتج بالحليب ونخفق مرة أخرى حتى تصبح العجينة متجانسة بدون كتل.

ثم نسكب الزيت.

لعمل فطائر ناجحة ، يجب ألا تكون العجينة رفيعة جدًا ولا سميكة جدًا. الأساس الصحيحله قوام الهلام و "يقاوم" قليلاً عند غسله.

نقوم بتسخين المقلاة ودهنها لأول مرة بالزيت أو الدهون ونخبز الفطائر (مغرفة واحدة = 1 فطيرة).

أبسط كاسترد لكعكة البانكيك

عندما يتم تكديسها في كومة جميلة ، نقوم بإعداد الكاسترد. إذا كنت تخشى أن لا تعمل لسبب ما ، فاضرب القشدة الحامضة مع السكر وهذا كتلة حلوةامسح الفطائر بالفرشاة. لكنني أؤكد لكم ، وفقًا للوصفة المقترحة ، أنه حتى الطفل أو الزوج يمكنه صنع الكاسترد ، على الرغم من أن الطفل سوف يكتشفها بشكل أسرع.

لذلك ، في قدر جافة ، اخلطي السكر والدقيق.

سخني الحليب قليلاً (لا داعي لغليانه) واسكبيه في نفس القدر.

اضرب لمدة دقيقتين مرة أخرى ، من المهم التخلص من الكتل. نضع الحاوية على أهدأ حريق ونغلي الكتلة ، تأكد من التحريك باستمرار. إذا تركت الموقد لفترة طويلة ، فقد يحترق الكريم ، أو بالأحرى سيحترق بالتأكيد. بعد أن تبدأ محتويات المقلاة في "التنفس" ، لن يكون هناك غليان واضح ، لأن الكريم سوف يتكاثف ، ويبقيه على النار لمدة 30 ثانية أخرى ثم يُرفع عن الموقد. أضف الزبدة المذابة بسرعة إلى الكريمة وابدأ الخلاط مرة أخرى. يجب أن يكون لديك كاسترد طري.

الفطائر جاهزة ، والكريمة أيضًا ، نجمع الكعكة. نضع فطيرة على طبق مسطح ونغطيها بكتلة كاسترد حلوة.

نضع التالي عليه ونفعل الشيء نفسه. وهكذا ، حتى تتفاخر على طبق كعكة فطيرةشكل القبة.

نضع الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات ، ونزينها حسب الرغبة ، ويمكنك وضع القليل من الكرز المجمد في الأعلى بطريقة بسيطة ، مثل بلدي.

بالعافية!

بالنسبة لأولئك الذين يحبون خبز كعك الفطائر ويريدون تجربة وصفات أخرى ، أقدم مقطعي فيديو أثارتا شخصيًا اهتماما كبيرا بي.

الوصفة الأولى لمن يحبون التجارب. جداً وصفة غير متوقعةالفطائر وكريم زيت البروتين غير تافه.

هذه الوصفة أفضل. الطريقة التقليديةصنع الفطائر للكيك وبسيطة ولكن كريم غير عاديعلى الكريمة والشوكولاتة البيضاء. كما يوضح كيفية عمل كعكة فطيرة على شكل نصف كروي.

سنحتاج المكونات التالية:

البيض - 2 قطعة سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل .. ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة .. طحين - 2. حليب. شامبينونس 800-1000 جرام بصل 2 قطعة جبن 200 جرام مايونيز 100 جرام زيت نباتي للقلي

طريقة طهو:
اكسر بيضتين في وعاء ، أضيفي السكر واخفقي حتى يصبح الرغوة. تدريجيًا يضاف الدقيق المنخل من خلال منخل. يجب أن تحصل على عجينة سميكة. سخني كوبًا من الحليب قليلاً واسكبه في العجين في تيار رقيق مع التحريك باستمرار. يجب أن يكون للعجين قوام مثل كريما حامضة سائلة. يُسخن المقلاة جيداً ، يُدهن قليلاً بالزيت النباتي. باستخدام مغرفة ، اغرف العجينة ، واسكبها شيئًا فشيئًا في المقلاة ، وقم بإمالتها في حركة دائرية ، حتى تملأ العجينة السطح بالكامل. تُخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن تكون هذه الكمية من العجين حوالي 8 فطائر. ضعيها على طبق وابدئي في تحضير الحشوة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلى كمية قليلةزيت نباتي حتى ذهبية اللون. اشطف الفطر ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ضعيها في مقلاة جافة. بعد 5-10 دقائق سيخرجون الكثير من العصير. غطي المقلاة بغطاء وصفي العصير. أضف الآن القليل من الزيت النباتي واقليه لمدة 20-30 دقيقة أخرى. ملح للتذوق. يُمزج الفطر مع البصل ويُبرد ويُمر عبر مفرمة اللحم ويُضاف المايونيز ويُمزج جيدًا - الحشوة جاهزة. ابشر الجبن مبشرة خشنة. ابدئي بتجميع الكيك: ضعي البان كيك على صينية خبز ، دهنها بالحشوة ورشيها بالجبن. في الأعلى - فطيرة أخرى وحشو. وهكذا ، حتى تنفد الفطائر. أعلى - دهن بالمايونيز ورش الجبن. توضع الكعكة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة لإذابة الجبن. انتظري حتى تبرد قليلاً ، قطعيها وقدميها!

مكونات لـ " كعكة فطيرةبالدجاج والديك الرومي ":

حليب - 2 كومة.بيض - 2 قطعة سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. مع رأ - 1 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح - 2.5-3 كومة.زيت نباتي - 100 مل
فيليه الدجاج والديك الرومي - 500 جمبيض مسلوق - 3 قطع بصل أخضر طازج - 100 جم
جبنة - 150 جمالصدر nok - 2 سن. مايونيز
وصفة

الفطائر: الحليب والبيض ، سكر محببوالملح والدقيق زيت نباتي(كل شيء تقريبي - يجب أن تكون العجينة أكثر سمكًا من الفطائر العادية). امزج كل شيء ولا تخبز الفطائر الرقيقة. (ما زلت أرق مما كنت بحاجة إليه ، لذلك قمت بتكديس 2 عن طريق تلطيخ المايونيز)
حشوة: فيليه مسلوقالدجاج والديك الرومي ، البيض المسلوق, بصل أخضروالجبن والثوم والمايونيز. (كل شيء أيضا).
يُفرم اللحم والبصل الأخضر جيدًا ، ويُهرس البيض بالشوكة ، ويبشر الجبن مبشرة بخير، نعصر الثوم ، نخلط كل شيء مع المايونيز.
توضع الفطائر فوق بعضها البعض ، ملطخة بالحشوة. دعنا نقف لمدة ساعة.

كعكة البان كيك بالكبد

كعكة البان كيك مع حشوة طرية وعصيرية ولذيذة بشكل مذهل كبد الدجاج. ليس من الصعب طهيه ، لكن اتضح أنه جميل ومثير ومرضي.

للفطائر:

1 بيضة 0.5 لتر حليب ¼-½ ملعقة شاي. ملاعق من الملح1 ش. ملعقة من السكر
دقيق 1.5 كوب0.5 ملعقة صغيرة. ملاعق من الصودا المملحة

حشوة:

800 جرام كبد دجاج1 بصلة كبيرة 1 جزرة
راست. زيت القلي3 طاولة. ملاعق قشطة أو لبن100 جرام الجبن المبشورللرش

وصفة كعكة البان كيك:

أولا نخبز الفطائر:

كسري بيضة واحدة ، أضيفي الملح ، السكر ، اخلطي كل شيء بالخلاط ، اسكبي الحليب ، اخلطي جيداً مرة أخرى ، أضيفي الدقيق تدريجياً ، واخلطي جيداً حتى يتماسك الكريمة الحامضة الرقيقة

اخبز الفطائر على الجانبين كالمعتاد ، من الأفضل عدم خبز إحدى الفطائر على جانب واحد - ضعيها جانباً ، لأنها ستظل مقلية في الفرن أثناء الخبز.

نحتاج 10 فطائر:تحضير حشوة كعكة البانكيك:

كبد الدجاجاغسلها جيدًا ، كبيرة - مقطعة وإرسالها إلى المقلاة ، إذا كان الكبد بقلوب ، فقم فقط بتقطيعها إلى 2-3 أجزاء وطهيها مع الكبد ، دون نسيان الملح:

نقطع البصل أصغر ، ثلاث جزر على مبشرة ونضيفها إلى الكبد:امزج ، أضف الراست. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، والملح حسب الرغبة ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود ، أو يمكنك بدونه - من اختيارك

عندما يصبح الكبد جاهزًا ، نمرره عبر مفرمة اللحم ونحصل عليه بات ممتاز:

بالتمرير خلال مفرمة اللحم ، أضف 3-4 طاولة. ملاعق من الحليب أو الكريمة - سيكون الباتيه أكثر رقة وأسهل في الانتشار.ثم نجمع كعكة الفطيرة الفعلية نفسها:

لدي طبق خبز دائري وأقوم بعمل كعكة فطيرة فيه ، ولكن يمكنك استخدام أي مقلاة مناسبة في الحجم ، فقط ادهنها بالخبز. زيت.

لذلك ، نأخذ فطيرة البان كيك ونضعها في شكل مدهون ونضع الكريمة الحامضة فوقها (ليس عليك ذلك):ورشها بالجبن المبشور في الأعلى ، أرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا للخبز ، من الأفضل وضع النموذج على صفيحة خبز حتى لا تحترق الفطيرة السفلية

ثم نضع الفطيرة التالية ونكرر كل شيء في نفس التسلسل - نقوم بتشويه آخر فطيرة بالقشدة الحامضة في الأعلىثم نمد طبقة من الحشوة في الأعلى - رقيقة! انشرها جيدا. إذا كان الكبد جافًا ، أضف القليل من الحليب إلى الحشوة.

دعنا ننتظر حتى تبرد الكعكة قليلاً وبعد ذلك يكون طعمها دافئًا وأسهل تقطيعها إلى شرائح. قطع شهية. كما أن مذاقها رائع في اليوم التالي. إذا بقي القليل منه ، أخزنه في الثلاجة- إفطار رائع. إنها تقطع بشكل أسهل وتصبح أكثر كثافة ، يمكنك تسخينها قليلاً في الميكروويف.لا تخبز كعكة البان كيك لفترة طويلة - يمكنك تجفيفها. عادةً ما أخرجه عندما يذوب الجبن ويتحول إلى اللون البني قليلاً ، أو لا يمكنك حتى الانتظار حتى يتحول إلى اللون البني ، أخرجه بعد 10-15 دقيقة.

في هذا الإصدار ، يؤكل الكبد حتى من قبل الأطفال الذين لا يحبونه. حاول أن تقدم لهم ، إنه لذيذ جدًا!

كعكة بان كيك سناك مع الجبن والثوم والدجاج والطماطم

وصفة فطيرة وجبة خفيفة. صنع هذه الكعكة هو مجرد متعة. اتضح أنه لذيذ جدا.

وصف التحضير:
الجبن والجبن والحليب هي المكونات الرئيسية لهذه التحفة الطهوية. الوصفة واضحة للغاية - كعكة الوجبات الخفيفة ليست صعبة على الإطلاق ، لكن اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية. يعطي الفلفل الحلو الكعكة لطيفة و طعم فاتح للشهية. يتم استخدام العديد من التوابل والمكونات.
مكونات:

فطر - 250 جرامسكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقةالحليب - 500 مل
صدر دجاج - قطعة واحدةالبهارات والملح - حسب الرغبةطماطم - 2 قطعة
الخضر - حسب الرغبةالثوم - 5 فصوصمايونيز - 100 جرام
بيض - 4 قطعجبنة صلبة - 200 جرامطحين - 1 كوب
جبنة قريش - 500 جرام

1. بادئ ذي بدء ، دعونا نفعل الفطائر. لخبز الفطائر نحتاج: الدقيق والسكر والحليب والبيض. كل هذا نحن بحاجة لخلطه. تقلى الفطائر بالزيت النباتي في مقلاة. أثناء قلي الفطائر ، يجب وضع صدور الدجاج على الغليان.

2. الآن نأخذ الفطر ، الفطر مناسبة جدا هنا. قطعها إلى أطباق صغيرة. اقليها قليلاً في الزيت النباتي وأضيفي التوابل والملح. من الجيد طهي الفطر في عصيره الخاص.

3. الآن دعونا نتعامل مع خليط اللبن الرائب ، والذي سنقوم بدهن الفطائر به. بادئ ذي بدء ، دعونا نطحن الجبن مع المايونيز والثوم المضغوط مسبقًا. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الفلفل الأسود والملح.

4. بارد قليلا الفطائر الجاهزةوالنتيجة كتلة اللبن الرائبنحن نشوههم.

5. الطبقة السفلى هي الفطر: ضعي فطيرة فوقها ودهنها بالجبن القريش وضعي لحم الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة. ابشر بعض الجبن على الوجه لإضفاء النكهة. بعد ذلك ، ضعي الطماطم. مقطعة ، يجب أن تكون نصف حلقات. يمكن إزالة الجزء العصير من الطماطم.

6. كرر كل الطبقات مرة أخرى. الطبقة العليا أفضل لعمل الدجاج. اسلقي بيضتين بقوة وابشرهما على مبشرة جيدة. نضع آخر فطيرة في الأعلى ونشحمها. ثم يرش بالجبن الصلب. ثلاث بيضات مسلوقة مباشرة على الكيك. اتركي الكعكة في الثلاجة لبعض الوقت.

كعكة البانكيك مع الكافيار الأحمر والجبن الذائب

سوف تحتاج: الفطائر الجاهزة، معالج / خثارة / كريمي جبنة طرية، كافيار احمر.

كيف نفعل فطيرة فطيرةبالكافيار.

تبرد الفطائر المخبوزة ، ودهن كل منها بالجبن ورش الكافيار فوق بعضها البعض. قمة مع الكافيار الأحمر والأعشاب.

يمكنك صنع مثل هذه الكعكة بشكل مختلف قليلاً: استخدم الكافيار الأحمر والزبدة والبقدونس و مايونيز سميك. دهن البان كيك بالزبدة ، ورش الكافيار ورصها فوق بعضها البعض ، وزين الكيك بالمايونيز والأعشاب في الأعلى.

كعكة البانكيك مع سمك السلمون المرقط والجبن الكريمي

مطلوب: 250 جرام لكل منهما سمك السلمون المملحوجبن كريمي طري ، 8-10 فطائر ، 1.5 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والشبت.

طريقة عمل كعكة البان كيك سمك مملح قليلا. اخلطي الكريمة الحامضة والجبن الكريمي حتى تصبح ناعمة ، افرم الشبت ، افرم السمك ناعماً. فطائر الشحوم كريمة حامضة، رشي الأعشاب والأسماك ، كومة فوق بعضها البعض. يمكنك تزيين الكيك بالأسماك والأعشاب أو حسب الرغبة. للتشريب ، قم بإزالته قبل التقديم في الثلاجة.

كعكة البان كيك مع فطر المحار و دجاج مدخنوالجبن

سوف تحتاج إلى: الفطائر اللذيذة الجاهزة ، الحشوة - 300 غرام من فطر المحار والجبن القريش ، 1 صدر مدخندجاج ، 1 ملعقة كبيرة. الجدول الفجلوالقشدة الحامضة والجبن والملح.

طريقة عمل فطيرة البان كيك بالدجاج وفطر المحار.

يُطحن الفطر ويُقلى لمدة 5-10 دقائق في مقلاة بالزيت. نقطع الصدر إلى مكعبات ونخلطها مع المشروم. اخلطي الجبن مع الفجل والقشدة الحامضة والملح. قم بطي الفطائر فوق بعضها البعض ، بالتناوب على الحشوة - تلطيخ واحدة بمزيج الخثارة ، والثانية - مع رش الدجاج والفطر. رشي آخر فطيرة بالجبن المبشور ، ضعي الكعكة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة واخبزيها على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الجبن وتحمر.

يمكنك استبدال فطر المحار بالفطر. يمكنك أيضًا صنع كعكة فطيرة الفطر مع المزيد تكوين بسيطالمكونات: للحشوة ، يقلى الفطر بالبصل ويضاف بيض نيءوالثوم المبشور والفلفل والملح وخلطهم. افردي الفطائر ، كل منها مشحم بالمايونيز فطر مفرومورشها بالجبن المبشور. رش هذه الفطيرة بالجبن واخبزيها أيضًا في الفرن.

كعكة البان كيك مع طبق الرنجة - Forshmak

سوف تحتاج إلى: 400 جرام جبن ، 200 جرام فيليه رنجة ، 5-10 فطائر ، 2 مخلل ، 1-2 بطاطا مسلوقة، مايونيز.

طريقة عمل كعكة البان كيك بات الرنجة

يُمزج السمك والخيار والجبن والبطاطس في وعاء الخلاط ويُقطع حتى يصبح المزيج ناعمًا أو يُمزج معًا في مفرمة اللحم. املأ الخليط بالمايونيز. ضعي الفطائر فوق بعضها ودهنها بالفرشاة المطبوخة ورشي الجبن واخبزيها في الفرن.

يمكنك طهي فطيرة فطيرة مع فطيرة الكبد بنفس الطريقة: يخنة الكبد مع اللحم البقري أو لحم العجل مع البصل حتى ينضج ، ويضاف البيض المسلوق ويقطع ، والفلفل والملح ، ويتبل بالمايونيز.

كعكة البان كيك مع السلمون والجبن الطري

مُجَمَّع 7-8 فطائر ، قطرها حوالي 20-22 سم ،سمك السلمون أو سمك السلمون المملح قليلاً - 200-250 جم ،

جبن كريمي طري (مثل President ، Hochland ، إلخ) - 200-250 جم ،القشدة الحامضة - 1-1.5 ملاعق كبيرة ،الشبت الخضر

طبخ

جبنة الكريمةيُمزج مع القشدة الحامضة ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا (القشدة الحامضة ليست ضرورية - فهي تعطي الجبن فقط قوامًا ملطخًا بالليغو).قطع السلمون إلى شرائح رفيعة.اغسلي الشبت وجففيه وقطعيه.دهن الفطيرة بالجبن الكريمي بالقشدة الحامضة.يرش الشبت ويضع شرائح السمك (يمكنك وضع سمكة أقل مما في الصورة).

ضعي الفطيرة التالية في الأعلى ، ودهنها أيضًا بالجبن ، ورشيها بالشبت وضعي السمك.وهكذا ، اجمع الكعكة عن طريق تلطيخ الفطيرة العلوية بجبن الكريمة.تزيين كعكة الفطيرة كما يحلو لك.ضعي الكعكة النهائية في الثلاجة واتركيها تختمر قليلاً.

فطيرة بان كيك بالدجاج والفطر المتبل

مكونات:
الفطائر الرقيقة - 20 قطعة
فيليه دجاج - 250 جرام
مخلل الفطر - 300 جرام
بصلة- حاسب شخصي 1
جبن - 100 جرام
زيت نباتي ، مايونيز ، ملح ، فلفل أسود
طريقة طهو:
تقلى الفطائر الرقيقة حسب وصفتك المفضلة. يقلى البصل المفروم ناعماً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويضاف الفطر المفروم ناعماً والملح والفلفل حسب الرغبة. اسلقي صدور الدجاج وقطعيها ناعما. مزيج الفطر المقلي والدجاج. املأ شكلًا منخفضًا مقاومًا للحرارة (على سبيل المثال ، طبق خاص) بالتناوب: 2 فطائر (أو ما تحتاجه لتغطية الجزء السفلي من القالب) ، دهن بالمايونيز وضع الحشوة ، ثم طبقة أخرى من الفطائر وما إلى ذلك. رشي الجزء العلوي من الفطيرة بالجبن المبشور واخبزيها في الفرن أو الميكروويف حتى تذوب الجبن. ملح وفلفل أسود 2 ملعقة كبيرة. مايونيز
الطبخ مثل هذا:

اخلطي البيض مع الحليب والدقيق ثم اخفقي. يجب أن تكون العجينة مثل القشدة الحامضة السائلة.سخني مقلاة ، وادهنها بالزيت. تُسكب طبقة رقيقة من العجين. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.نظف القوس تقلى بالزيت. أضف المفرومالفطر ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أضف المايونيز والجبن. يقلب.

للتزيين:
ذرة ، خيار ، طماطم ، فلفل ، شبت ، مايونيز ، جبن.

طبخ:
يُمزج البيض والزيت النباتي والملح والحليب والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا ويقلى فطائر رقيقةفي مقلاة. بالنسبة للكعكة ، ستحتاج إلى 4 من هذه الفطائر. خذ أول فطيرة. امزج جزءًا من المايونيز مع الشبت ودهنه بهذه الكتلة. يُقطع الخيار إلى دوائر صغيرة ويوضع فوقها. ضع البان كيك الثاني في الأعلى. اخلطي المايونيز مع الجبن المبشور. ضعي الكتلة على فطيرة ، ورشيها بالذرة في الأعلى. حتى ثالث فطيرة. نقطع لحم الخنزير جيدًا ونضيف الكاتشب ونضعه في الأعلى. ضع آخر فطيرة في الأعلى. وزعي الكيكة كاملة بالمايونيز الممزوج مسبقًا بالجبن المبشور. اصنع زخرفة علوية. يمكن أن تصنع الحيوانات من البيض. إذا كانت الكعكة ل جدول السنة الجديدة، ثم يمكنك عمل قرص باستخدام الذرة والخيار والطماطم. يمكنك فقط رش قطع صغيرة من الخيار والطماطم ألوان مختلفة فلفل حلووالذرة.

أتمنى أن يعجبك خياري ؟؟ ثم اضغط!!

هناك العديد من العطلات في روسيا في فصل الشتاء ، وآخرها هو إجازة الشتاء أو شروفيتيد. يتم استقبال الضيوف طوال الأسبوع في كل منزل ومعاملتهم بطريقة لذيذة ، الفطائر رودي. نعم ، ليس بسيطًا ، لكن مع القشدة الحامضة والعسل والحليب المكثف. أو محشو متنوع حشوات مختلفة. يمكننا أيضًا صنع كعكة فطيرة تتوافق مع العطلة. سيتم مناقشتها في هذه المقالة.

نحن نحب الكعك بقدر ما نحب الفطائر. من المؤسف أن اسم الشخص الذي جاء بفكرة الربط بين هذين الأمرين غير معروف. أطباق رائعة. لكنه بالتأكيد عبقري. المورقة أو فطائر رقيقةتستخدم كطبقات كعكة. بدهنها بالكريمة الحلوة أو الكاسترد أو الجبن ، يمكنك أيضًا إضافة طبقة من الفاكهة أو التوت. نحصل على كعكة فطيرة حقيقية. ليس أدنى من البسكويت في الذوق أو الجمال.

ولكن بعد كل شيء ، من أجل وليمة فطيرة محلية الصنع ، لا نحتاج فقط إلى الحلويات ، ولكن أيضًا وجبات السمك الخفيفة و أطباق اللحوم. لا أحد يستطيع أن يحد من خيالنا. لقد فعلنا بالفعل. ينطبق بالضبط على هذه الوجبات الخفيفة.

نحن نخبز الفطائر اللذيذةوغطيها بالمايونيز أو أي صلصة أخرى غير محلاة. نضع طبقات بينهم. حشوة لذيذةلحم مفروم ، دجاج ، سمك ، مشروم ، خضروات أو جبن. نحصل على مجموعة واسعة من الحلويات لكل ذوق.

يتم تحضير كل من كعكة الفطيرة الحلوة واللذيذة مسبقًا. وكلما طالت مدة بقائها في الثلاجة ، كان من الأفضل نقعها وتصبح ألذ. اليوم في هذه المقالة ، أقدم بعض الخيارات التي جربتها. سأكون سعيدًا جدًا إذا كانت مفيدة لشخص ما.

سيكون Maslenitsa في 2018 من 12 إلى 18 فبراير. نحن على استعداد للترحيب بها. حللنا بالتفصيل عدة وصفات ورقيقة وصفات كاسترد. وعندما تخبز الفطائر ، شغّل خيالك وصنع أي كعكات يمكنك التفكير فيها.

وصفة لكعكة البان كيك محلية الصنع مع الكاسترد

يجب السماح لهذه الكعكة بالنقع على الأقل ثلاث ساعاتوعندها فقط قدمها على المائدة.

نضع الكثير من البيض في عجينة الفطائر. من هذا تبين أنها أكثر ثراء ومناسبة للكعكة.

على الرغم من أنه يمكن خبز الفطائر وفقًا لأي وصفة أخرى. ليس من الضروري. لكن عند صنع الكريم ، يُنصح بالحفاظ على النسب. لا ينبغي أن يكون سميكًا جدًا ولا سائلًا جدًا.

ماذا تحتاج:

طبخ:

نبدأ بالفطائر. في وعاء ، اخفقي البيض بالملح. أقوم بإضافة الحليب تدريجياً إليهم ورش الدقيق المنخل في أجزاء. في النهاية ، يُسكب الزيت النباتي ويُمزج جيدًا بمضرب.

نبدأ العجين بدون سكر ، لأن الكريمة ستكون حلوة جدا.

جميع المنتجات التي قمت بإذابة الثلج إليها بالفعل درجة حرارة الغرفة. الآن أترك العجين لينقع لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الآن العجين قد لعب بالفعل ، فقاعات. يمكنك البدء في خبز الفطائر. أقوم بتسخين المقلاة على أعلى درجة حرارة. قبل خبز أول فطيرة ، دهن المقلاة بالزيت. ثم سيعمل الزيت الموجود بالفعل في العجين

أقوم بقلي كل فطيرة لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب وأضعها في طبق. بينما تبرد الفطائر ، دعنا نصنع الكاسترد.

أضع الحليب على النار وأغلي. باستخدام الخلاط ، أخلط البيض والسكر والدقيق والفانيليا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة عصير الليمون أو الليمون إلى الكريمة. قشر البرتقال، الخشخاش ، الكاكاو.

يُسكب الحليب المسلوق في تيار رفيع في مزيج البيض ويُخلط باستمرار بالمضرب. يجب أن تعمل كتلة متجانسةبدون كتل. ثم أضعها على النار وانتظر حتى تغلي. بمجرد أن يبدأ الكريم في الغليان ، يتم تخميره.

راقب الكريم! إذا كان للقدر قاع رفيع ، فيمكن أن يحترق.

من الأفضل وضع مقسم على الموقد أسفل مقلاة رفيعة. الأفضل من ذلك ، قم بتخمير الكريم في حمام مائي. على الرغم من أن هذه فترة طويلة ، إلا أنها مضمونة بعدم الاحتراق.

أطفئي وأضيفي الزبدة. أقوم بخلطها مرة أخرى واتركها تبرد. عندما يبرد الكريم ، أضعه في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.

نخرج الكريم من الثلاجة ونقطعه بالخلاط مرة أخرى حتى يصبح متجدد الهواء تمامًا.

لنبدأ في تجميع الكعكة. إذا كانت الفطائر غير متساوية ، فمن الأفضل قص الحواف باستخدام لوحة بحجم مناسب كقالب.

ضعي الفطائر واحدة فوق الأخرى على طبق كعكة. غلف كل فطيرة برفق بطبقة سميكة من الكريمة باستخدام ملعقة. لدي 26 طبقة. أقوم بتلطيخ جوانب الكعكة بباقي الكريمة وتمليسها. أترك للوقوف لمدة ثلاث ساعات.

يمكنك تزيين الكيك بكل ما لديك في الثلاجة. شوكولاتة، رقائق جوز الهندأو التوت أو المكسرات - كل شيء مثالي لتزيين هذه الحلوى اللذيذة والاحتفالية.

كعكة بان كيك الشوكولاتة مع كريمة الرائب الحامضة

سيتم عرض كعكة حلوة ودسمة أخرى لنا في مقطع الفيديو هذا بواسطة ناتاشا باركومينكو. تبدأ فطائر الشوكولاتة وتسكب كريمة الشوكولاتة فوق الكعكة.

ماذا تحتاج:

طبخ:

حقيقي جدا كعكة الشوكولاتةتحولت. للوهلة الأولى ، لن تخمن حتى أنها مصنوعة من الفطائر. إذا لم يكن لديك فرن وتريد حقًا خبز كعكة ، فاستخدم هذه الوصفة. شاي سعيد!

شخص ما يحب الكعك المحلى بالحليب المكثف أو الموز أو الفراولة. وبقدر ما أتذكر ، لطالما أحببت كعكات الشوكولاتة والمرة والشوكولاتة الداكنة والقهوة. كعكة الفطيرة التالية هي المفضلة لدي. انا وجدتها علي الانترنت.

حلوى فطيرة تيراميسو في المنزل

ظهرت هذه الوصفة في حصالة على شكل حيوان مؤخرًا ، لكنها فازت بالفعل بحب جميع أفراد الأسرة. لطيف ، كعكة القهوةتذوب نكهة الفانيليا في فمك. سيكون هذا بالنسبة لمحبي التيراميسو هدية حقيقية. سنخبز أيضًا فطائر ليست عادية تمامًا ، مع إضافة القهوة والكاكاو.

لا تنس أن منتجات الاختبار يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.

أضع القليل من السكر حتى لا تتغلب على نكهات القهوة والكاكاو. إذا كنت تحبها أحلى ، فلا تتردد في إضافة بضع ملاعق أخرى.

ماذا تحتاج:

فطائر الطبخ:

أولاً ، نبدأ عجينة الفطائر. طبخ قهوة قوية. 200 مل. أضف 3 ملاعق صغيرة من الماء البن المطحون. أقوم بتصفية القهوة واتركها تبرد.

في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات الجافة - الدقيق المنخل والكاكاو والصودا والسكر. أضيف البيض المخفوق بالحليب. دون التوقف عن التحريك ، أسكب القهوة والزبدة المذابة وملعقة من الفانيلين السائل. الآن عليك أن تجهد عجينة جاهزةحتى لا تبقى كتل عشوائية.

من الضروري السماح للاختبار بالتخمير لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينبض بالحياة ويلعب. عندما تظهر الفقاعات ، يمكنك البدء في خبز الفطائر.

دهن المقلاة بالزيت واخبز البانكيك لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. تُظهر الصورة كيف تحولت فطائر الشوكولاتة.

خبزت في مقلاة بقطر 20 سم وحصلت على 18 قطعة. نتركهم ليجفوا وننتقل إلى تحضير الكريم.

ماذا تحتاج:

كيف تطبخ:

في وعاء ، اخلطي النشا والسكر. أخفقت في البيض وأضيفت بضع ملاعق كبيرة من الحليب. أقطع كل هذه الأشياء بخفقت حتى يتماسك القشدة الحامضة. أضع باقي الحليب على الموقد وأغلي.

بمجرد أن يغلي الحليب ، يُسكب مزيج البيض في تيار رقيق. التحريك بقوة ، وسماكة الكتلة بسرعة وإزالتها من الحرارة.

يجب تبريد الكسترد تمامًا.

يُسكب الجيلاتين في الماء ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ. عندما ينتفخ الجيلاتين جيدًا ، ضعه في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة حتى يسخن. يغلي على الفور. يحتاج أيضًا إلى السماح له بالبرودة قليلاً.

ضعي جبنة الماسكاربوني في وعاء كبير واسكبيها فوق الكريمة. نحرك جيدا.

يتم إرسال الجيلاتين المبرد قليلاً هناك. يخفق مع الخلاط حتى كتلة سميكة رقيق. أضف ملعقة من الفانيلين السائل وملعقة من مشروب بايليز ليكيور.

يمكنك استبداله بمسكرات أخرى أو رم أو كونياك.

نحن نجمع اثنين من الكريمات معا. في القشدة الحامضة في أجزاءيضاف الكاسترد ويخلط جيدا بالخلاط. نرسل وعاء من الكريمة ليبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

تجميع الكيك

لقد غطيت حواف الطبق الذي سنضع عليه كعكتنا ورق الخبز. ثم أزلته وستكون الكعكة على طبق نظيف.

سيكون الأمر بسيطًا للغاية - نضع الفطائر فوق بعضنا البعض ، ونلطخ كل منها بجزء جيد من الكريم. يمكنك فعل ذلك بملعقة بسط أو ملعقة كبيرة. عندما يتم تجميع الكيك بالكامل ، رشي السطح بمسحوق الكاكاو من خلال مصفاة. لمدة ساعتين نرسله لينقع ويتجمد في الثلاجة.

تحولت الكعكة إلى مذهلة. لن يخمن أحد أنها مصنوعة من الفطائر. طعم لذيذونكهة تيراميسو تحولها إلى حلوى الذواقة. عامل عائلتك وأصدقائك لهم!

وصفة بالدجاج والفطر

كعكة الفطيرة التالية لحم دجاجوالفطر المقلي لذيذ جدًا ومرضي لدرجة أنه وحده يمكنه استبدال العديد من الأطباق على المائدة. في بعض الأحيان يطلق عليه "فطيرة كورنيك" ، لأنه يشبه فطيرة في الذوق وفي تكوين الحشوة.

الرجال سعداء بالاعتماد على هذا وجبة خفيفة من اللحوم. قم بإعداده لوصول الضيوف واحصل على الكثير من الثناء على مهاراتك في الطهي.

يجب أن تكون الفطائر لصنع هذه الفطيرة لذيذة.

خلاف ذلك ، لا توجد متطلبات خاصة للفطائر. على أي حال ، ستكون الكعكة جميلة ولذيذة. من السهل التحضير. هناك حاجة أيضًا إلى منتجات بسيطة ، وهي متوفرة في كل منزل.

ماذا تحتاج:

كيف تطبخ:

1. لذلك ، نبدأ بإعداد الفطائر والدجاج والفطر. أنا خبزت الفطائر على الكفير. أنا فقط لم أسكب السكر ، بل على العكس أضفت المزيد من الملح.

2. كان لدي اثنين صدور الدجاج. غليتها في ماء مملح وأزلت العظام. قمت بتقطيع الشرائح إلى قطع كبيرة حتى تبرد بشكل أسرع.

3. الحشوة في الكعكة ستكون من نوعين - دجاج وفطر. قطع دجاج فيليه قطع صغيرةويرش بالفلفل الأسود المطحون. اعصر فصين من الثوم في مكبس. أضف ملعقة من القشدة الحامضة وملعقة من المايونيز.

4. أقوم بخلط كل هذه الأشياء بشكل صحيح واتركها واقفة حتى يتشبع الدجاج بالمايونيز والقشدة الحامضة. وسأعتني بحشو الفطر. لدي فطر طازج.

يمكن أخذ الفطر مجمداً أو معلباً في مرطبانات.

5. أنا قطعت فطر أصغروانحني. أقلي البصل في مقلاة مع قطعة من الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أسكب الفطر المفروم فيه. ملح ، فلفل و يخنة حتى ينضج.

6. أفرك الجبن على مبشرة خشنة ويتم تحضير الحشوة. نبدأ في جمع كعكة فطيرة. للقيام بذلك ، خذ طبق خبز عميق.

من المهم جدًا تشحيم قاع وجوانب القالب جيدًا بالزيت. يعد ذلك ضروريًا حتى يمكن إزالة الكعكة بسهولة لاحقًا.

7. أضع فطيرة واحدة في القاع. أربع فطائر أخرى تغلق جوانب النموذج. نضعها بحيث تتدلى الحواف من الخارج. انظر إلى الصورة ما يجب أن يتحول التصميم.

8. بالملعقة أنشر طبقة في النموذج حشوة الدجاجوأنا المستوى. ينقع الدجاج جيدًا في القشدة الحامضة مع المايونيز وينتشر بسهولة. أرش الجبن المبشور.

9. ثم آخذ فطيرة واحدة وأغطي هذه الطبقة بها. أضع الطبقة التالية عليها بالفعل حشوة الفطر. ومرة أخرى يرش برقائق الجبن.

10. هكذا تبدو. أغطي الفطيرة مرة أخرى. ستكون الطبقة التالية فيليه دجاج. وهكذا ، نستمر في وضع الحشوات بالتناوب ، وتغطية كل طبقة بفطيرة.

11. عندما ينتهي كل الحشو ، أغلق الطبقة الأخيرةحواف معلقة من الفطائر وتوضع واحدة أخرى في الأعلى.

12. دهن الوجه بالزبدة وباقي القشدة الحامضة. أرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. يستغرق الأمر 20 دقيقة لأخبز هذه الكعكة. أنصحك بالتركيز على قوة فرنك.

13. عندما يمر الوقت ، أخرج الفطيرة. أقوم بتغطية النموذج بلوحة مسطحة ، ستوضع عليها كعكتنا. أقلبها بينما لا تزال ساخنة. يمكنك تزيين البقدونس والشبت. قطعت الطماطم إلى قطع. وها هو ، يا له من رجل وسيم!

كعكة سناك مع سمك السلمون والجبن

لا يمكن أن تكون كعكة الفطيرة باللحم فحسب ، بل بالسمك أيضًا. شاهد مقطع الفيديو من إيرينا فولوفيك. هنا توضح خطوة بخطوة كيفية تحضير كعكة خفيفة رائعة مع سمك السلمون والجبن والكافيار.

هذا جميل جدا ولذيذ وجبة سمك خفيفةمفاجأة لجميع الضيوف.

آمل أن توافق على أن صنع كعكة فطيرة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يمكنك استخدام كل ما لديك حاليًا في الثلاجة للحشو.

كريمات وإضافات مختلفة

يمكن صنع كعكة البان كيك الحلوة بأي كريمة تستخدم في صناعة الكيك. وكذلك مع حليب مكثف جاهز، أو عجينة الشوكولاتةمثل نوتيلا.
يمكن سكب الجزء العلوي من الكعكة الحلوة بالشوكولاتة المذابة في حمام مائي.
شرائح الموز والكيوي والفراولة مناسبة تمامًا للحشوات الحلوة. وكذلك العنب البري الكامل أو التوت أو الكرز.
بالنسبة للأطعمة المالحة ، يمكنك استخدام المايونيز أو الكاتشب أو أي صلصة مالحة أخرى ككريمة.
الجمبري مناسب لملء كعكات الوجبات الخفيفة ، سمك مالحأو عصي السلطعون.
لحم خنزير ، سجق أو نقانق مع جبن ، ثوم ، طماطم وأعشاب.
أي كبد مسلوق أو مقلي وملفوف في طبق مع البصل المقلي والجزر.
بصل أخضر مع بيض مسلوق مفروم ناعم.
المقلية لحم مفروممع البصل والأرز المسلوق.
فطر باللحم والبطاطا المهروسة.

على هذا أقول لك وداعًا حتى الوصفات التالية. اترك الأسئلة والاقتراحات في التعليقات. شكرا لكل من طبخ معي اليوم!

تحياتي قرائي. عائلتي تحب الفطائر الرقيقة بالقشدة الحامضة الطازجة أو الحليب المكثف. خاصة مع حرارة الحر ، ابنتي تلتهمهم. وربما لن تشعر بالملل أبدًا هذه الأطعمة الشهية. علاوة على ذلك ، هناك الكثير من وصفات العجين ، اختر ، لا أريد ذلك !! على سبيل المثال ، أحب خبز "شموس" أو. وأنت؟؟

لكن بالطبع ، عشية Maslenitsa ، أريد شيئًا مميزًا ، وليس الفطائر البسيطة. بالطبع ، يمكنك طهي طبق عن طريق حشوه بحشوات مختلفة ، أو يمكنك ، بل وتحتاج إلى ، صنع كعكة فطيرة. إنه سريع للغاية وسهل ولذيذ تمامًا !!

هناك الكثير من أنواع كعك البان كيك ، لكنها جميعًا مقسمة إلى نوعين - حلو ولذيذ ، ما يسمى كعكات الوجبات الخفيفة. أريد أن ألقي نظرة على كلا خياري الطهي حتى يكون لديك الكثير للاختيار من بينها.

في الواقع ، يمكنك دائمًا اختيار الحشو حسب رغبتك. اذا فعلت كعكة محلاة، اختر الحليب المكثف العادي أو المغلي للقشدة ، مربى التوتوشراب ، جبن قريش ، كاسترد ، فواكه ومكسرات. ل خيار وجبة خفيفة نظرة ملكيةتوجد حشوات من السمك الأحمر والكافيار ، كما يمكنك صنع اللحوم والفطر والخضروات.

وتذكر أن الشيء الرئيسي هو صنع عجينة بدون كتل ، وأن تتمتع بمهارة جيدة في خبز الفطائر ، وأن تطبخ دائمًا بمزاج وروح رائعين !!

حسنًا ، حان الوقت لبدء الأكثر إثارة للاهتمام ولذيذًا جدًا. والنوع الأول عبارة عن حلوى حلوة بالموز والحليب المكثف زائد الشوكولاته الداكنة. هل يمكنك تخيل ما ستنتهي به ؟! نعم ، هذا حقيقي تحفة الطبخفالقطعة التي تذوب في فمك لن تترك أي شخص غير مبال.

اختر أي عجين للفطائر: على الحليب ، على الكفير أو على الماء ، مع أو بدون بيض ، مع الماء المغلي.

مكونات:

للاختبار:

حليب - 350 مل ؛
البيض - 2 قطعة ؛
طحين - 180 غرام ؛
سكر - 40 غرام ؛
الفانيليا - حسب الرغبة
الصودا - 5 غرام ؛
زيت عباد الشمس - 50 مل.

للكريم:

موز - 1 قطعة ؛
زيت - 150 غرام ؛
حليب مكثف - 150 غرام.

لتزيين الجزء العلوي:

رقائق الشوكلاته.

طريقة طهو:

1. أولاً ، اخلطي جميع المكونات الجافة للعجين ، واخفقي في البيض ، وحركي. ثم صب الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط خاليًا من التكتلات. في النهاية ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت.

2. الآن سخني المقلاة ، دهنها بالزيت النباتي. تُسكب العجينة حول المحيط بالكامل بملعقة سكب وتُخبز على الجانبين. وبالتالي ، تحتاج إلى خبز كل الفطائر.

كيف المزيد من الفطائرسيكون لديك ، كلما كانت الكعكة أعلى وأكثر جمالا. الحد الأدنى من المبلغيصنع 15 فطيرة.

3. بعد خبز كل الكعك ، دعهم يبردوا قليلاً.

4. في غضون ذلك ، ابدأ في تحضير الكريم. للقيام بذلك ، خذ وعاء عميق ، ضع المفروم موزة ناضجةوالزبدة وسكب الحليب المكثف. تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط.

من المستحسن جعل الكريمة سميكة.

5. الآن نقوم بتكديس الفطائر فوق بعضها البعض. لا تنس تشحيم كل منها بالكريم الناتج.

6. في النهاية ، ينقع كل شيء جيدًا في الأعلى بالكريمة ويرش رقائق الشوكولاته. من فطيرة واحدة ، يمكنك قص الشرائط ولف الورود منها ، وتحصل على نوع من الزخرفة. تأكد من إرسال المكافأة لمدة ساعة في الثلاجة ، ثم تقطيعها وتقديمها.

وصفة كعكة البان كيك بالحليب المكثف

تفضل واحد اخر خيار احتفالي، ولكن بالفعل مع الحليب والمكسرات المغلي المكثف. يرجى ملاحظة أن كل شيء يتم وفقًا لنفس المخطط: نخبز الكعك ونصنع الحشوة ونجمع الكعكة ونتركها تنقع ونقعها.

هذه الأطعمة الشهية لذيذة جدًا للشرب مع الشاي الساخن المثلج.

مكونات:

للاختبار:

البيض - 2 قطعة ؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
حليب - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
طحين - 2 ملعقة كبيرة ؛
ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

للكريم:

سكر - 2 ملاعق كبيرة
حليب مكثف (مسلوق) - 250 غرام ؛
كريما حامضة - 250 مل ؛
المكسرات - 100 غرام.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع الحليب والفانيليا والسكر. بعد ذلك ، يُضاف الماء ويُسكب الدقيق تدريجياً.

من الأفضل خلط جميع الأطعمة الجافة أولاً ، ثم إضافة الأطعمة السائلة.

2. نقل كل شيء بعناية مع خلاط ، إضافة الزيت النباتي.

3. الآن خبز الفطائر.

استخدم مقلاة أصغر لمزيد من الفطائر وكعكة أطول بكثير.

4. خذ كريمة حامضة سميكةوضربه بالسكر.

5. الآن قم بتجميع الأطعمة الشهية: دهن فطيرة واحدة بالقشدة الحامضة ، والثانية بالحليب المكثف ، وبدل حتى آخر مرة. صحيح ، قم بتغطية الطبقة العليا بالحليب المكثف ورش المكسرات في الأعلى.

كعكة البان كيك مع كريمة الرائب

بالطبع ، لا تنس أن الفطائر تسير على ما يرام حشوة اللبن الرائب. لهذا الوصفة التاليةيشمل تصنيع الكريمة من الجبن.

بالمناسبة ، يمكنك إضافة القليل من الكاكاو إلى العجين ، وبعد ذلك ستتحول قاعدة الكعكة إلى الشوكولاتة.

مكونات:

للفطائر:

حليب - 0.5 لتر ؛
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
البيض - 2 قطعة ؛
طحين - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
ملح - قرصة.

للكريم:

جبن قريش - 0.5 كجم ؛
الفراولة - 150 غرام ؛
كريما حامضة - 100-150 غرام ؛
سكر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. أولاً ، ابدأ عجينة الفطائر: اخفق البيض بالملح والسكر ، أضف الزيت النباتي و حليب دافئ. ثم يضاف الدقيق المنخل بالتدريج ، ويخلط حتى يتماسك بدون كتل. سخني المقلاة جيداً واخبزي الكعك.

2. الآن دعونا نجهز حشوة اللبن الرائب. يُمزج الجبن مع السكر والقشدة الحامضة ، ويُضاف الفراولة.

3. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

4. نأخذ صحن عريض ويوضع فطيرة. قم بالزيت كريم خثارة.

5. لذلك نقوم بتشحيم كل قطع العمل وتكديسها فوق بعضها البعض.

6. الماء من فوق شراب الفراولةوتزين بالتوت. نضع في الثلاجة للتلقيح.

وصفة خطوة بخطوة لكعكة البان كيك بالكاسترد

هذا الخيار أكثر تعقيدًا وسيتطلب وقتًا أطول قليلاً في الطهي. لكن النتيجة ستكون موضع حسد الجميع. مع مثل هذا العلاج ، ليس من العار الذهاب في زيارة والاحتفال بـ Shrovetide الوطني.

مكونات:

للاختبار:

ريازينكا - 500 مل ؛
دقيق القمح - 150 غرام ؛
سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة ؛
ملح - قرصة
البيض - 2 قطعة ؛
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.

الكاسترد:

حليب - 500 مل ؛
دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة.
فانيلين - 1 غرام ؛
البيض - 2 قطعة ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
زبدة - 200 غرام.

طريقة طهو:

1. أولاً وقبل كل شيء ، اخبز الفطائر حسب وصفتك المفضلة. في هذه القضيةنستخدم العجين في ريازينكا.

2. الآن تحضير الكريمة. يُسكب كوبًا واحدًا من الحليب في قدر ويُخفق في البيض ويُضاف السكر والفانيليا والدقيق. خفقت جيدًا.

3. ضع هذا الاتساق على نار صغيرة. ابدأ في التقليب باستمرار واتركه حتى الغليان. يُسكب الحليب المتبقي في مجرى رقيق ويُقلب مرة أخرى حتى تبدأ الكريمة في التماسك. الوقت التقريبيالطبخ 15-20 دقيقة. ثم برده ، وتذكر أن تقلب من حين لآخر.

4. في وعاء منفصل ، اخفقي الزبدة المخففة. نضيف الكريما المبردة مع الملاعق إلى هذا الزيت ونخفق جيدا.

5. قم بتشحيم كل كيكة بالترتيب ، ورصها فوق بعضها البعض.

6. رش الطبقة العلوية بفتات البسكويت أو رقائق الشوكولاتة. تأكد من وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى للتلقيح. زينها بالتوت الطازج المفضل لديك قبل التقديم.

فيديو حول كيفية خبز كعكة البان كيك بالجبن القريش

والآن أقترح أن أُعجب بالوصفة الرائعة لأطباقنا الشهية. هلام التوت سوف يكمله. إذا كان لديك شيء آخر ، فيمكنك استبداله بسهولة ، لأن جميع أنواع التوت لذيذة ولن تكون زائدة عن الحاجة في علاجنا.

كعكة البان كيك مع السلمون والجبن الرائب

ننتقل إلى خيارات الوجبات الخفيفة وسنبدأ بإعداد طبق نبيل. سنصنع وجبتنا الخفيفة من سمك السلمون. أو يمكنك استخدام سمك السلمون المرقط.

هذا المنظر لن يترك أي شخص غير مبال ، حتى الذواقة الشغوفين ، منذ الجمع الفطائر العطاءمع الجبن وحشو السمك شيء لا يوصف. هذا هو يجب أن نحاول!!

مكونات:

للاختبار:

البيض - 2 قطعة ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
ملح - قرصة
الصودا - 1/2 ملعقة شاي ؛
حامض الستريك - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
حليب - 300 مل ؛
طحين - 300 غرام ؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

لملء:

الثوم - 2 فصوص ؛
شبت - 100 غرام ؛
سمك السلمون المملح قليلاً - 200 غرام ؛
جبن قريش - 300 غرام ؛
القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض بالخلاط في رغوة ناعمة ، يضاف الملح والسكر والصودا. ثم اسكبي نصف الحليب والزيت النباتي واخلطي كل شيء جيدًا.

2. الآن أنت بحاجة إلى سكب الدقيق المنخل بالتدريج ، وعجن العجينة بدون تكتلات واستمر في التقليب ، واسكب الحليب المتبقي.

3. في النهاية تضاف المخفف حمض الستريكفي 1 ملعقة كبيرة من الماء المغلي ، يقلب. وابدأ فورًا في خبز ما يسمى كعكاتنا المختصرة.

4. لنبدأ في تحضير الحشوة. قشر الثوم وتمر عبر العصارة. اغسلي الشبت وجففيه وقطعيه جيداً. في شرائح السمكتنزع العظام إن وجدت ، وتقطع إلى مكعبات.

5. خذ الجبن القريش (يمكن استبداله بـ جبن) ، اخلطيها مع الثوم والأعشاب والقشدة الحامضة. أضف السلمون واخلط كل شيء.

6. ضع فطيرة على طبق مسطح ، وقم بتسوية الحشوة عليها ، ثم ضع الكيس التالي في الأعلى ، ثم دهنها مرة أخرى ، إلخ.

7. ضعي الكيك الناتج في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتشبع جيدًا. يمكن تزيين الجزء العلوي بالسمك الأحمر والكافيار والأعشاب.

وصفة كعكة فطيرة بالسمك الأحمر

حسنًا ، نظرًا لأنني من أشد المعجبين بالأسماك ، فهناك طريقة أخرى لصنع كعكة باستخدام السمك الأحمر. الطبق سهل التحضير.

أوصي أيضًا بإضافة أي خضار. هذا سيفعل و أجمل المقبلات، وسيعطي لمعاناً ومزاجاً.

مكونات:

الفطائر الجاهزة - 15-20 قطعة ؛
سمك أحمر - 350 غرام ؛
معجون الكافيار - علبتان ؛
جبن قريش - ملعقتان كبيرتان ؛
مايونيز - اختياري.

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، اخبز الفطائر. خذ وصفة العجين التي تحبها. على سبيل المثال ، خبز و.

2. بينما يتم تبريد كعكنا ، سنقوم بالحشو. نقطع السمك إلى قطع صغيرة.

3. للحصول على كريمة ، اخلطي الجبن مع الكافيار والمايونيز.

4. الآن ضع كعكتنا:

ضعي فطيرة واحدة ، دهنها بالكريمة ؛

ثم قطع السمك والفطيرة التالية ؛

كرر التسلسل مرة أخرى - فطيرة ، قشدة ، سمك ، فطيرة.

5. في النهاية ، قم بتزيين الجزء العلوي قطع السمكوالجبن المبشور.

طبخ كعكة البان كيك بالدجاج والفطر

حسنًا ، في النهاية نوع اللحوم. اتضح أنه حقيقي فطيرة القلبمما يرضي جوعك ويستمتع بالطعم.

هل جربت كعكة البانكيك هذه من قبل ؟! ليس بعد!! ثم حان الوقت !! يا رفاق ، صدقوني ، سوف تقضي وقتًا أطول قليلاً من وقت خبز الفطائر المعتاد ، لكن كيف ستفاجئ جميع أحبائك. أوصي للجميع !!

مكونات:

للاختبار:

حليب - 0.5 لتر ؛
البيض - 2 قطعة ؛
طحين - 1 ملعقة كبيرة ؛
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة
ملح - قرصة.

لملء:

لحم الدجاج - 0.5 كجم ؛
البيض - 3 قطع ؛
جبنة صلبة - 150 غرام ؛
بصل أخضر - 100 غرام ؛
الثوم - 2 فصوص ؛
الفطر - 100 غرام ؛
الشبت والبقدونس - حسب الرغبة ؛
مايونيز - حسب الرغبة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

يمكنك إضافة 2 طماطم ناضجة إلى الحشوة !!

طريقة طهو:

1. لنبدأ بتحضير العجين. يجب تكسير البيض وإضافة السكر والملح وضرب كل شيء. ثم نسكب الحليب ونضيف الدقيق والزبدة. امزج كل شيء جيدًا. دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.

3. يبدأ في طهي الحشوة. يجب سلق اللحم وتبريده وتقطيعه إلى قطع وتقلي بالبصل. لا تنس الملح والفلفل حسب الرغبة. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى أيضًا بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.

4. يجب أن يكون البيض مسلوقًا ومبردًا ومقشرًا. قطع إلى قطع صغيرة.

5. ثلاثة أنواع من الجبن على مبشرة ناعمة ، وقطع الأعشاب والثوم بالسكين. إذا قمت بإضافة الطماطم ، فقم بتقطيعها إلى دوائر أو مكعبات.

6. بعد ذلك ، عليك أن تجمع كعكتنا. نغطي الشكل تحت الكعكة بالفطائر. تُسكب منتجات الحشوة ، باستثناء الجبن ، بالمايونيز وتُمزج. ننشر الجبن في الطبقة الأولى ، ثم خليط اللحم بالمشروم ، ثم نضع فطيرة أخرى ، بالحشوة ، وهكذا حتى آخر كعكة. في النهاية ، نجمع الجزء العلوي بالفطائر ونزينه حسب الرغبة.

7. نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ، وقبل التقديم نضعها في فرن محمى لمدة 7 دقائق لإذابة الجبن المبشور.

الأصدقاء ، إذا كان لديك أي أسئلة ، فاكتب ، يسعدنا دائمًا المناقشة. بشكل عام ، إذا كنت قد قررت بالفعل أنك ستطبخ كعكة فطيرة ، فإليك بعض الصور الإضافية لخيارات التصميم لك:

كريمة الرائب مع كريمة الشوكولاتة

شوكولاتة مع توت أسود

مع كريمة البروتين

"الكوخ الرهباني"

شوكولاتة مع حليب مكثف مسلوق

فاكهي مع حشوة الزبادي

صقيل الشوكولاتة بالمكسرات

مع كريمة مخفوقة

مع سمك احمر و كافيار

ترى ما يمكن أن يأتي من الجمال الفطائر العادية!! مبهر جدا ، أليس كذلك ؟! أتمنى للجميع مزاج جيدو بالعافية!! أرك لاحقًا!!

قم بإعداد كعكة فطيرة مشمسة لذيذة لـ Maslenitsa 2019 وستصبح العطلة أكثر متعة وإشراقًا. هذا طعام لذيذ وجميل ينتصر على الجميع ، من الصغار إلى الكبار. إنه سهل التحضير. يتم تحضيره من قائمة الحد الأدنى من المنتجات ويتطلب فطائر مطبوخة بشكل لذيذ.

كل فطيرة هي شمس صغيرة. وإذا كان هناك عشرة منهم ، وبينهم كريم لذيذعلى الحليب المكثف ، وفي الأعلى - شريحة من العطر التوت الطازج، فإن هذه الشموس ستذيب بالتأكيد آخر تساقط للثلوج ، ولن يكون هناك فرصة لفصل الشتاء. تعليمات خطوة بخطوةستساعدك هذه المقالة على تعلم كيفية طهي كعكة فطيرة لذيذة وجميلة من أجل Shrovetide.

كيفية صنع كعكة فطيرة بالشوكولاتة - وصفة بسيطة لـ Shrovetide 2019

اصنع كعكة البان كيك بالشوكولاتة - فهي تفرح لك. بعد كل شيء ، الشوكولاته هي أشهر مضاد للاكتئاب في العالم. وتعتبر الشوكولاتة منتج مفيدللقلب والأوعية الدموية. ستساعدك شريحة الشوكولاتة على التعافي بشكل أسرع وتخفيف حدة اللون. هناك قلة من الناس في العالم لا يحبون الشوكولاتة.
مُجَمَّع:
الفطائر - 15-20 قطعة.
كريم 20٪ - 400 جرام
شوكولاتة - 150 غرام
زبدة - 50 غرام

طبخ:

تحضير كريمة الغاناش بالشوكولاتة

يُسكب 20٪ كريمة في قدر ، ويُسخن جيدًا ، لكن لا تغلي. نرفعها عن النار.
قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر مع الكريمة.
أضف الزبدة. امزج مرة أخرى.

تجميع كعكة الشوكولاتة

عندما يكون الكريم دافئًا ، انشره على الفطائر وقم بتكديسه فوق بعضها البعض. تُخفق الكريما بنسبة 33٪ حتى تصبح رغوة كثيفة وتُغطى الكيك.

ويمكنك العبث قليلاً والقيام بذلك بشكل مختلف. انتشر الفطائر بالقشدة وضع أي التوت والفواكه. لفي كل فطيرة في أنبوب وضعيها في طبقات وفقًا لمبدأ "الكوخ الرهباني". ادهني كل طبقة من طبقات البان كيك بالكريمة المخفوقة. قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب بالكريمة. كن ممتعًا و طبق فاتح للشهيةللكرنفال. بالعافية!

كعكة بان كيك الشوكولاتة مع الكرز المخمور

كعكة مصنوعة من الفطائر الرقيقة مع كريمة الشوكولاتة و كرز حار، غارقة في الخمور أعدت ببساطة ، تبدو مثيرة للإعجاب. يمكنك تقديمه في أيام الأسبوع وعلى طاولة الأعياد.
مُجَمَّع:
الكرز (محفور) - 500 غرام
الخمور - 100 مل
مسحوق الكاكاو - 50 غرام
كريم - 100 مل
زبدة - 100 غرام
سكر - 100 غرام
قرفة (اختياري) - 1/4 ملعقة صغيرة
الفانيليا (اختياري)

طبخ:

بالنسبة للكعكة ، ستحتاج إلى حوالي 20 فطيرة رقيقة غير خميرة محضرة وفقًا لوصفتك المفضلة.

قم بإذابة الكرز وإزالة الحفر. صب التوت مع المسكرات أو الكونياك.

طبخ كريمة الشوكولاتة بالكاكاو

تُذوّب الزبدة في قدر ويُمزج مع الكاكاو. أضيفي الكريمة والسكر والفانيليا والقرفة ببطء. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه على نار صغيرة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لإذابة السكر.

نجمع كعكة الشوكولاتة مع الكرز من الفطائر

انتشر على أول فطيرة كريم الشوكولاته.

نضع الفطيرة الثانية. نقوم بتلطيخها بالكريمة ونضع الكرز عليها. بعد ذلك ، في نفس التسلسل ، نجمع الكعكة. يستغرق حوالي 17-20 فطيرة.

تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالكريمة المخفوقة والكرز ، كما يمكنك رش بتلات الفول السوداني حسب ذوقك.
نضع الكعكة الجاهزة لمدة 2-3 ساعات في مكان بارد.

تقدم كعكة بان كيك الشوكولاتة اللذيذة مع الكوب شاي معطرأو قهوة. بالعافية!

في المذكرة
للحصول على كريمة مخفوقة جيدة التهوية ورقيقة. تأكد من تبريد الكريمة في الثلاجة مع الأطباق التي ستخفق فيها ، وإلا فلن تتمكن من تقليبها.

كعكة البان كيك بالفراولة والقشدة الحامضة

وفقًا لهذه الوصفة ، ستحصل على كعكة فطيرة شهية ومذهلة لـ Shrovetide.

مُجَمَّع:
دقيق القمح - 400 مل
الحليب - 800 مل
بيض دجاج - 4 قطع.
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر الفانيليا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 رشة
القشدة الحامضة - 250 غرام (للقشدة)
حليب مكثف - 200 غرام (للقشدة)
فراولة - 300 غرام (للزينة)
شوكولا داكنة - 50 غرام (للزينة)
كريم - 50 غرام (للزينة)

طريقة عمل كعكة البان كيك بالفراولة والقشدة الحامضة

اخلطي الحليب مع البيض والسكر الفانيليا السكروالملح والزيت النباتي.

يُضاف الدقيق ويُعجن في عجينة ناعمة.

نرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف. إذا تشكلت كتل في العجين - لا تنزعج ، بعد البقاء في الثلاجة سوف تتشتت. هذه النسب تخص 10 فطائر.

نقوم بتسخين المقلاة. سر النجاح عند خبز الفطائر هو المقلاة الصحيحة! تأكد من شراء مقلاة فطيرة جيدة - وبعد ذلك سينجح كل شيء.

صب الزيت النباتي في المقلاة - ملعقتان كبيرتان. عندما يسخن الزيت ، اسكبي مغرفة من العجين في المقلاة ولفيها وقلبيها حتى تنتشر بالتساوي.

كلما زادت سخونة المقلاة ، زادت الثقوب الموجودة في الفطائر. اخبزيها حتى تتحول الفطيرة إلى اللون البني من جانب واحد ، ثم اقلبها.

اخبز لمدة 3 دقائق على كل جانب على نار تقابل 5 على مقياس من 1 إلى 9.
ليست هناك حاجة لتزييت الفطائر الجاهزة بالزيت ، فهي بالفعل جيدة التهوية وطرية. هكذا نخبز 10 فطائر.

طبخ الكريمة الحامضة لكعكة البان كيك

للقيام بذلك ، اخلطي الحليب المكثف مع القشدة الحامضة.

ننشر الفطيرة مع 4-5 ملاعق كبيرة من الكريمة. نضع الفطائر واحدة فوق الأخرى ونغطي كل منها بالكريمة.

يمكنك تزيين الكعكة حسب ذوقك ورغبتك ومزاجك وقدراتك المالية.
نقطع الفراولة بالطول إلى 4 أجزاء ، ونقطع السيقان. ضعي الفراولة في شريحة جميلة على الكعكة.

تذوب الشوكولاتة مع الكريمة. يمكنك القيام بذلك على الموقد ، على نار خفيفة ، أو يمكنك وضعه في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. الشيء الرئيسي هو تقليب الصلصة جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا. اسكبه في مجرى رفيع فوق الفراولة. مستعد! شاي سعيد!

أيضًا ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تزيين كعكة فطيرة بالخيال. للزينة استخدم الموز واللوز و شوكولاتة مثلجة. ضعي طبقتين من الموز بالداخل. كريم الحليب المكثف بالقشدة الحامضة ، إذا اتضح أنه سائل جدًا ، فمن الملائم استخدام سكر القشدة الحامضة. بالعافية!

كعكة البانكيك - وصفة مع الحليب المكثف والقشدة والموز

بالنسبة إلى Shrovetide ، أريد أن أطهو شيئًا غير عادي وجميل. هذا طبق الطهيمن السهل جدًا القيام به ، حتى الأطفال يمكنهم التعامل معه ، ولن يكون مثل هذا النشاط سوى متعة لهم.
مُجَمَّع:
الكفير 2.5٪ - 1 لتر
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة كبيرة.
دقيق القمح - 800 غرام
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة - 150 غرام
صودا الخبز - على طرف السكين
حليب مكثف مسلوق - 1 علبة
الجبن محلية الصنع - 100-150 غرام
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
موز - 1-2 قطعة.
سكر محبب - 0.5 ملعقة كبيرة.

كيفية صنع كريمة اللبن الرائب لكعكة البان كيك

لصنع الكعكة ، ستحتاج إلى الفطائر الفعلية. الفطائر أو من أي نوع آخر. عندما تكون الفطائر جاهزة ، عليك تركها لبعض الوقت لتبرد. ويمكنك القيام بتحضير كريمة الخثارة.

طبخ كريمة الخثارة

نأخذ الجبن ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة ، نصف كوب من السكر ، اخلطي كل شيء بالخلاط. يمكن إضافة سكر أقلحتى لا تكون كريمة الخثارة حلوة جدًا (الحليب المكثف بحد ذاته حلو جدًا) ، وإلا ستتحول الكعكة إلى الكيك.

يُضاف 50-60 جم من الزبدة ، ويُخفق مرة أخرى باستخدام الخلاط الغاطس حتى يصبح ناعمًا.
سنضع الحشوة ، الطبقات المتناوبة: حليب مكثف مسلوق- كريمة الجبن. إنه في هذا المزيج حليب مكثف حلووليست كريمة حلوة جدًا - تتحول الكعكة إلى طعم لذيذ ، ولكنها ليست متخمرة.

طريقة عمل كعكة البان كيك بالحليب المكثف والقشدة والموز

الطبقة الأولى: دهن الفطيرة بكريمة الخثارة ورسم دوائر الموز. في الواقع ، تحتاج إلى تقطيع الموز إلى دوائر رفيعة جدًا ووضعها بشكل متساوٍ بحيث تكون الطبقة التالية مرتبة بدقة.

الطبقة الثانية: دهن البان كيك بالحليب المكثف المسلوق.

وهكذا نقوم بتجميع الكعكة في طبقات بالارتفاع الذي تحتاجه. ثم تزيين الجزء العلوي مع الكريمة المتبقية حسب الرغبة.

لا تحكم بدقة ، شارك الأطفال في تزيين الكعكة. إنهم يحبون إخراج الكريم منه حقنة الحلويات. في النهاية اتضح مثل هذا كعكة لذيذةمن الفطائر.

كعكة كوتاواي. دائمًا ما يكون صنع كعكة البان كيك مع أطفالك أمرًا ممتعًا ولذيذًا. بالعافية!

كعكة البانكيك - وصفة أصلية مع كريمة الخثارة

مُجَمَّع:
الحليب - 0.7 لتر.
ماء - 0.3 لتر.
بيض الدجاجه. - 3 قطع.
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
طحين - 2-2.5 ملعقة كبيرة.
الشوكولاته المر - 50 غرام.
مسحوق الكاكاو - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
الجبن القريش 18٪ - 400 غرام.
كريم 33٪ - 150 مل.
سكر بودرة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
الخشخاش الغذائي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
شوكولاتة بيضاء - 60 غرام
خلاصة الفانيلا

طبخ:

طبخ فطائر الشوكولاتة الرقيقة للكيك

صب 100 مل. لبن. يُسكب ما تبقى من الحليب في قدر كبيرة ، ويُسكب في الماء ويُسخن قليلاً.
يُضاف الملح والسكر ويُخفق في البيض ويُخلط جيدًا بالمخفقة.
نضيف الدقيق المنخل ويخلط مع ملعقة حتى تصبح ناعمة.
100 مل. الحليب في حمام مائي "لإذابة" الشوكولاتة المرة ، أضف مسحوق الكاكاو وصب الخليط فيه عجينة فطيرة. تخلط جيدا وتصفى من خلال منخل ناعم. اتركي العجينة وشأنها لمدة 15-20 دقيقة.

تُخبز الفطائر الرقيقة التي يبلغ قطرها 17 سم على الأقل وتوضع في كومة. اتضح حوالي 30 قطعة ، تحتاج الكعكة إلى 10-12 قطعة ، حسب الشكل.

طبخ كريمة الخثارة

صب 50 مل. كريمة الشوكولاتة البيضاء المذابة مقطعة إلى قطع فيها في حمام مائي.
اخفقي الكريمة المتبقية إلى قمم متيبسة.

مزيج الجبن مع سكر ناعم، خلاصة الفانيليا وبذور الخشخاش المطبوخة على البخار.
تضاف الكريمة المخفوقة بلطف ، الشوكولاتة المذابة والمبردة وتخلط.

نجمع كعكة من الفطائر مع كريمة الرائب في الشكل

خط النموذج فيلم التشبث، قم بتداخل 4 فطائر فيه ، بحيث تتدلى حواف الفطائر من حافة القالب. اطوِ البان كيك التالية إلى نصفين وضعيها في قاع الصينية.

انشر طبقة من كريمة الخثارة.

غطيها بقطعتين من الفطائر مطوية في النصف.

ثم مرة أخرى طبقة من الكريمة وطبقة من الفطائر. ضعي الكريمة مرة أخرى ، وغطيها بفطيرة واحدة (مطوية مرة أخرى إلى النصف) ولفيها بالفطائر ، التي تركت حوافها متدلية. مع تغطية احباط وبين عشية وضحاها بردت.

ثم نخرج من القالب ونقطع ونرش السكر البودرة وتناوله مع الشاي الساخن. شاي سعيد!

كيف تطبخ كعكة فطيرة بالحليب المكثف بيديك

مُجَمَّع:
الفطائر
1 علبة حليب مكثف (250 جم)
100 غرام زبدة طرية

طبخ:

تحضير حشوة الكيك

لنعد الفاكهة أولاً.

يعمل البرتقال على حد سواء الحلو والحامض. الحموضة الزائدة في هذه الوصفة لن تؤذي ، لكنها ستكون مفيدة جدًا.
واحد برتقالة كبيرةأو 2 منجم صغير وامسح. ابشر قشر البرتقال جيدًا. وسوف يعطي القليل من المرارة و رائحة رائعةكعكة الفطيرة لدينا. لا نأسف على الحماس ، نفرك الطبقة العليا من قشر البرتقال بالكامل ، لكننا لا نصل إلى الألياف البيضاء.

قسّم البرتقال إلى شرائح وقطّع كل شريحة إلى قطع صغيرة.

بالنسبة للحشو ، تكون القطع الرفيعة أفضل ، وللحصول على الزخرفة - القطع الممتلئة.

كما نقوم بتقطيعه للزينة ولحشو الكيوي.

تقطع ثمرة موزة بنفس الطريقة: للحشو والتزيين.

تحضير الكريمة الحامضة

لطلاء الكيك وتزييت الطبقات ، سنقوم بالتحضير الكريمة الحامضة. القشدة الحامضة حلوة إلى حد ما. لكن اضبط كمية السكر حسب رغبتك ، فلن يؤثر ذلك على جودة الكريمة المخفوقة.

للكريمة في وعاء عميق ، اخلطيها كريم حامض الدهونوالسكر البودرة. قلب مع الخلاط مغلق حتى لا يتناثر المسحوق حول المطبخ. بعد أن يمتزج ، قم بتشغيل الخلاط وابدأ في الخفق. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا ستحصل على الزيت بدلاً من الكريمة.

نحن نشكل كعكة فطيرة حلوة

نضع أول فطيرة على طبق أو حامل كيك ونضع ملعقة كبيرة عليها شريحة من الكريمة. ادهني طبقة رقيقة من الكريمة فوق البان كيك. نكرر مرتين أخريين ، نضع الفطائر فوق بعضها البعض ونلطيخها بالكريمة.

تقريبًا لكل فطيرة ثالثة ننشر الفاكهة أو نكهة البرتقال المبشورة. سيذهب البرتقال المفروم جيدًا أولاً.

ضع 3 فطائر مرة أخرى ، كل منها تلطخ بالكريمة. رشي الجزء العلوي من الفطيرة الثالثة بقشر البرتقال.

ومرة أخرى 3 فطائر ، وننشر فوق الكريمة الحامضة كيوي مفروم ناعماً.

ضعي مرة أخرى 3 طبقات من الفطائر مع الكريمة الحامضة وطبقة من البرتقال.

سيكون الأخير موزة. وبعده نضع الفطائر المتبقية.

هكذا يجب أن تبدو الكعكة. لجعل الكعكة متساوية ، بسكين حاد ، يمكنك قطع حواف كل الفطائر دفعة واحدة.

بعد ذلك ، مع الكريم المتبقي ، نصنع شكل الكعكة ، نغطيها من الأعلى وحول الحواف.

باستخدام الكريمة المتبقية ، تزيين الجزء العلوي من الكعكة. كيس معجنات سهل الاستخدام.

يبقى تزيين الكيك بقطع من الفاكهة ونكهة البرتقال لإكمال التكوين.

كعكة فطيرة لذيذة مع الكريمة الحامضة والفواكه جاهزة. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم وقدميها مقطعة إلى شرائح. طاولة احتفالية. بالعافية!

كعكة البان كيك بالكاسترد

تحضير كعكة فطيرة لذيذة ل Shrovetide كاسترد. لهذه الكعكة ، تحتاج أولاً إلى خبز الفطائر وفقًا لوصفتك المفضلة. أفضل إذا. فطائر Ryazhenka مثالية لمثل هذه الكعكة. قم بإعداد كاسترد كلاسيكي ، لكن اجعله أسمك قليلاً من المعتاد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع طبقات من الكيك مع الفواكه وإضافة الشوكولاتة - كل هذا يتوقف على خيالك ورغبتك.
مكونات الفطائر:
ريازينكا - 500 مل
دقيق القمح - 150 غرام
سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - قرصة
البيض - 2 قطعة.
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.

الكاسترد:
الحليب - 500 مل
دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
فانيلين - 1 غرام
البيض - 2 قطعة.
سكر - 1 كوب
زبدة - 200 غرام

طبخ:

طبخ الكاسترد لكعكة البانكيك

لتزييت الفطائر ، اطبخ الكاسترد. يُسكب كوبًا واحدًا من الحليب في قدر ، ويُضاف البيض والسكر والفانيلين والدقيق. خفقت جيدًا.

ضعي الكتلة على نار صغيرة مع التحريك المستمر واتركيه حتى الغليان. يُسكب الحليب المتبقي في مجرى رقيق ويُحرَّك حتى تبدأ الكريمة في التكاثف. يستغرق هذا الإجراء عادة من 15 إلى 20 دقيقة. اطهي الكريمة حتى السماكة المرغوبة. لإرادة الفطائر كريم مثالي، والتي يبقى عليها أثر الخفّاقة. عندما يصبح الكريم جاهزًا ، يجب تبريده مع التحريك من حين لآخر.

اخفقي الزبدة الطرية في وعاء. أضيفي الكريمة النهائية والمبردة بالملعقة إلى الزبدة واخفقيها جيدًا.

نجمع كعكة من الفطائر مع الكاسترد

رتبي الفطائر واحدة تلو الأخرى على طبق ، مع دهن كل طبقة بالكريمة.

في المجموع ، ذهبت 10 فطائر بقطر 18 سم إلى الكعكة.

يمكن أيضًا تلطيخ الطبقة العلوية بالكريمة ورشها بفتات البسكويت.

تترك كعكة الفطيرة مع الكاسترد للتشريب لمدة 1-2 ساعة في الثلاجة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في التذوق. تزين بالتوت والفواكه وتقدم شرائح.

بالعافية!

في المذكرة
لكي تصبح الكعكة متساوية في النهاية ، يمكنك قطع حواف جميع الفطائر على الفور بسكين حاد ودهن الجوانب بالكريمة.

شاي سعيد!

فيديو وصفة طريقة عمل كعكة فطيرة ايس كريم الشوكولاتة

فطائر الشوكولاتة مع حشوة الجبن الأكثر رقة. طعم الكعكة مشابه جدًا لـ آيس كريم شوكولاته. لذيذ بشكل لا يصدق!

بالعافية!

كعكة بان كيك تيراميسو

ستختلف كعكة فطيرة تيراميسو عن الكعكة الكلاسيكية ، لكنها ليست أقل مذاقًا ، والمهم أن أي ربة منزل ستتعامل معها. عالج أحبائك عن طريق صنع كعكة البانكيك الرائعة هذه لهم.

مُجَمَّع:
الفطائر الرقيقة - 12-15 قطعة.
قهوة فورية - 2 ملعقة صغيرة.
الحليب - 50 مل
كريمة حامضة محلية الصنع - 500 غرام
سكر بودرة - 150 جم
مسحوق الكاكاو - للغبار
التوت - للزينة

طبخ:
لتحضير كعكة البانكيك ، تيراميسو ، يمكن لكل ربة منزل استخدام وصفة الفطيرة المفضلة لديها. كلما زاد عدد الفطائر ، كلما ارتفعت الكعكة.

كيفية صنع الكريمة الحامضة اللذيذة

قبل تجميع الكعكة ، تحتاج إلى تحضير القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، اخفقي القشدة الحامضة مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة. تحتاج إلى استخدام سميكة كريمة حامضة محلية الصنع، ثم سيصبح الكريم لذيذًا وجيد التهوية.

حضري كريمة التزيين للكيك. نسكب القهوة في فنجان ونضيف ملعقة كبيرة من الماء المغلي ويقلب جيدا ويصب في الحليب الدافئ.

ضعي الفطيرة على طبق ، بللها تشريب القهوةبفرشاة وانتظري حتى تنقع الفطيرة.

دهن الفطيرة بالقشدة الحامضة.

ضع الفطيرة التالية في الأعلى.

ثم استمر في نقع الفطائر مزيج القهوةوتليين بالكريم. دهن الطبقة العلوية بالكريمة وغطي جوانب الكيك أيضًا.

ينخل مسحوق الكاكاو في مصفاة على الكعكة.

ضعي الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع بشكل أفضل. عند تقديم كعكة فطيرة يمكن تزيين تيراميسو بالتوت. بالعافية!

فطيرة بان كيك بالدجاج والفطر. وصفة فيديو حول كيفية طهي كعكة فطيرة لذيذة للوجبات الخفيفة لـ Shrovetide

سهل التحضير ولذيذ جدا و كثير العصير كعكة الطبقاتمع الفطر والدجاج.

بالعافية!

كعكة فطيرة وجبة خفيفة لشروفيتيد

إذا أكلت عائلتك الفطائر خلال الأيام الأولى من Shrovetide ، ولا يزال لديك كومة من الفطائر في الثلاجة ، فقم بإعداد كعكة فطيرة خفيفة وفقًا لهذه الوصفة. في هذا الإصدار ، سيتم تناولهم في جلسة واحدة ، وسيطلبون المزيد من المكملات. حقا لذيذ ، مرضي وجميل.
مكونات الفطائر الرقيقة:
طحين - 350-370 غرام
الحليب - 0.5 لتر.
نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
البيض - 2 قطعة.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت للقلي
قد يختلف تكوين وكمية الحشوة وتعتمد على ما هو موجود حاليًا في الثلاجة. يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة أو الجبن الكريمي.

حشوة:
بيض
مايونيز
زيتون
جزر في الكورية
خيار مخلل
جبنة قاسية
لحم الخنزير (أي لحوم أخرى)
طماطم كرزية للتزيين

طريقة عمل كعكة خفيفة بالحشوة

الفطائر المخبوزة. كلما زاد عدد الفطائر ، كلما ارتفعت الكعكة. يمكن استخدام وصفة الفطائر حسب ذوقك.

بالتوازي مع الفطائر المقلية ، يمكنك تحضير الحشوة. اسلقي البيض وقشره. نقطع الخيار والزيتون ولحم الخنزير والبيض. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. يبشر الجبن على مبشرة خشنة.
يستخدم المايونيز "ككريم" ، حيث يتم تلطيخ طبقة رقيقة منها مع كل فطيرة. يوضع أحد المكونات في الأعلى بطبقة رقيقة. وهكذا طبقة تلو الأخرى ، بالتناوب بين الحشو.

دهن الطبقة العلوية بالمايونيز ورشها بكمية كبيرة من الجبن وضعي عليها الطماطم الكرزية. يمكن تزيين الكيك بطرق أخرى ، على سبيل المثال ، أعشاب مقطعةأو بيضة.
قبل التقديم ، ضعي كعكة البان كيك الجاهزة في الميكروويف للخبز لمدة 5-7 دقائق أو في الفرن لمدة 10 دقائق. بمجرد ذوبان الجبن ، يمكن إزالة الكعكة.

كعكة فطيرة وجبة خفيفة جيدة على حد سواء الساخنة والباردة. بالعافية!

من الفطائر يمكنك طهي حلو رائع و كعك مالح. تبدو دائمًا جميلة ، حتى لو كانت سهلة الصنع. والأهم من ذلك أنهم محبوبون ويأكلون دائمًا بسرور كبير. يطبخ علاج لذيذمن الفطائر إلى بهجة جميع أقاربك وأصدقائك! سعيد Maslenitsa! الرخاء والازدهار لعائلاتكم!

ملاحظة. أعزائي القراء ، لقد بدأت في اتخاذ خطواتي الأولى على YouTube. أنشأت وأنشأت قناتي الموسيقية للتهنئة بالأعياد. من فضلك ادعمني على يوتيوب ، شاهد فيديوهاتي الأولى - تهنئة موسيقية على Maslenitsa ، من 8 مارس ، من 23 فبراير ، من 14 فبراير ، عيد حب سعيد ، اشترك في القناة ، مثلها. شارك مع أحبائك تحية موسيقية على الشبكات الاجتماعية. الآن سيكون لدي المزيد من العمل ، وسأهنئ الجميع في الأعياد ، ولدينا الكثير منهم!