طريقة طهي اللحم بالبطاطس. تحميص اللحوم والخضروات. البديل مع لحم الضأن والباذنجان

هناك العديد من الخيارات لطهي البطاطس المطهية باللحم. يمكنك قلي اللحوم بشكل منفصل (ويمكنك أخذ أي لحم) ، يمكنك إضافة العديد من الخضروات والتوابل ، وضبط كمية الماء في الطبق ... بشكل عام ، مجال كامل للخيال.

أقترح عليك اليوم طهي الخيار الأكثر حمية - سنطبخ البطاطس المطهية باللحم في قدر ، دون قلي. لحومي يحتوي على كمية قليلة من الدهون ، ويمكنك التخلص من الدهون تمامًا.

اغسل اللحم وجففه وقطّع إلى قطع. نظرًا لأن لديّ عظمتين ، قمت أيضًا بتقطيع باقي اللحم إلى حد كبير بحيث يتم طهي اللحم في نفس الوقت.

نضع اللحم في قدر بقاع سميك ، يُسكب في 50-70 مل من الماء ، ويُشعل النار بقوة.

أثناء غليان اللحم يقطع البصل والجزر. أقوم بتقطيع البصل ناعماً والجزر أكبر حتى لا تفقد القطع شكلها في نهاية الطهي.

عندما يتغير لون اللحم ، نضيف البصل إليه ونتركه ينضج على نار عالية لمدة 5-7 دقائق. أطلق اللحم عصارته فلا داعي لإضافة الماء.

الآن دعونا نضيف الجزر. يقلب ، خفف النار إلى متوسطة ، الفلفل والملح قليلاً. اتركي اللحم والخضروات ليطهى تحت الغطاء لمدة 7-10 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. دعنا نرسل البطاطس إلى المقلاة مع اللحم والخضروات والفلفل والملح ونضيف بهاراتك المفضلة (أضفت الفلفل الحلو فقط). صب الماء حسب ذوقك - إذا كنت تحب البطاطس المطهية باللحم والمرق ، أضف كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس ، إذا كنت تحب "أكثر جفافا" - اسكب أقل ، ستظل البطاطس مطبوخة بشكل مثالي.

غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق يغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة. أضف الطماطم المفرومة والثوم. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

طبقنا الرائع جاهز! ألذ أنواع اللحوم والخضروات والبطاطس المنقوعة بجميع النكهات - هذا ما حصلنا عليه.

البطاطس المطهية باللحم في قدر هو طبق شهي وغني ولذيذ جدا ، أوصي به لك. الطبق ، المطبوخ بدون زيت ، يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية ومناسب لجميع أفراد الأسرة.

ساعد نفسك! حققت البطاطس المطهية باللحم في قدر نجاحًا!

بالعافية!

تعد البطاطس الشهية واللذيذة مع اللحم خيارًا رائعًا لتناول العشاء أو الغداء يوميًا ، وهو طبق حقيقي لعائلة كبيرة. لا تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة ، يمكنك طهي كمية كبيرة دفعة واحدة ، ثم تسخين الكمية المناسبة. يمكن أن تتنوع المكونات حسب المتاح ، أو تقتصر على اللحوم والبطاطس الضرورية ، أو إضافة شيء آخر إلى المكونات الرئيسية. لذلك ، قمت بطهي الحساء مع الملفوف ، وأضفت الفطر.

يمكنك طهي البطاطس المطهية باللحم في طباخ بطيء ، في الفرن ، في قدر ،. باختصار ، الكثير من الأطباق المختلفة على أساس واحد. واليوم أقدم ، على الأرجح ، أسهل طريقة لطهيها - في مقلاة. في الإصدارات السابقة ، بعد قلي اللحم ، قمنا بتحويله ، لكن في هذا النوع ، نتركه في المقلاة ، ونضيف مكونات أخرى. الشيء الرئيسي هو أن المقلاة كبيرة بما يكفي!

كما ذكر أعلاه ، يمكن إضافة أي مكونات أخرى متوفرة إلى المكونات الرئيسية. اليوم سأضيف بعض البيض المجمد. بدلاً من الفطر المجمد ، يمكنك استخدام الفطر الطازج أو الجاف. ليس الأمر مخيفًا إذا كان هناك عدد قليل جدًا من الفطر: حتى القليل من عيش الغراب بورسيني سيمنح طبقنا نكهة وطعمًا رائعين.

لذا ، طبخ البطاطس المطهية باللحم في مقلاة ...

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.

ضعيها في مقلاة واقليها بزيت دوار الشمس. إذا أردت ، يمكنك استخدام دهن الخنزير.

ننظف الخضار ونقطع البطاطس إلى مكعبات.

نقطع الجزر والبصل.

أضيفيها إلى اللحم واستمري في القلي حتى يغطى اللحم بقشرة خفيفة ويصبح لون البصل والجزر بني.

وبينما يقلى اللحم ، نحضر الفطر. لن ننتظر حتى يتم إذابتها تمامًا - عندها ستكون ناعمة. سنقوم بتنظيفه على الفور.

فرم ناعم.

أضف البطاطس إلى اللحم المقلي.

نملح طبقنا ، والفلفل ، ونضيف القليل من حشيشة الشمس وورق الغار.

يُضاف الفطر والماء بكمية تُغطى البطاطس قليلاً بالماء.

غطي المقلاة بغطاء وضعيها على نار تضمن غليانًا خفيفًا. نقوم بطهي البطاطس المطهية باللحم في مقلاة لمدة 50 دقيقة.

عند التقديم ، أضف الخضروات التي تحبها إلى الطبق النهائي - الشبت والبقدونس والبصل.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

بغض النظر عما يقوله أي شخص ، بدون طبق رئيسي ، لن تنجح الوجبة الكاملة. لذلك نحاول طهي كل من اللحوم وطبق جانبي لها بشكل منفصل ، وهذا يستغرق وقتًا ، وهو غالبًا لا يكفي. ولنطبخ البطاطس المطهية باللحم في قدر اليوم. نتيجة لذلك ، وفقًا لوصفة الصور هذه ، ستحصل على طبقين في طبق واحد في نفس الوقت!
وهذه الوصفة جيدة ، أولاً وقبل كل شيء ، لأنه يمكن تحضيرها للأطفال والكبار على حدٍ سواء. سنضع جميع المنتجات التي يتكون منها الطبق نيئًا ، مما يعني أننا نتخطى عملية مثل القلي. يؤدي هذا إلى تسريع عملية الطهي وتبسيطها بشكل كبير ، كما يجعل الطبق أكثر نعومة ونظامًا غذائيًا.
يمكنك طهي البطاطس بأي لحم لديك. عليك فقط أن تفهم أن لحم الخنزير دهني أكثر من لحم العجل على سبيل المثال ، لذلك إما أن تختار قطعًا أقل دهونًا أو تقطع الدهون الزائدة. يعتبر لحم الدجاج أو الديك الرومي نظامًا غذائيًا أكثر ويتم طهيه بسرعة. لكن يجب طهي لحم العجل أو لحم البقر لفترة أطول قليلاً. لجعل اللحم أكثر طعمًا وعصيرًا ، تأكد من نقعه لمدة ساعة قبل الطهي.
وبالطبع عند اختيار اللحوم تأكد من أنها ذات جودة عالية. أعط الأفضلية للحوم الطازجة غير المجمدة. لهذا سوف يؤثر بشكل كبير على طعمها الذواقة. اللحوم الطازجة الجيدة لها رائحة لحمية لطيفة ولحم مرن ولون موحد جميل.
دعونا نطبخ في قدر.
وإذا كان لديك جهاز مطبخ رائع - طباخ بطيء ، فمن الطبيعي أن تعهد بإعداد هذا الطبق إليها.
على أي حال ، فإن البطاطس المطبوخة مع اللحم في قدر ، الوصفة مع صورة الطبخ التي أقدمها ، تبين أنها لذيذة ومرضية. في الوصفة الأساسية ، يمكنك إضافة التوابل أو البهارات حسب ذوقك ، وكذلك صلصة الطماطم والثوم والفطر. اتضح أنه لذيذ جدًا إذا أضفت صلصة الحليب بالبشاميل قبل إيقاف الطبق. جرب وتخيل واسعد عائلتك بعشاء لذيذ.

مكونات:
- اللحوم الطازجة - 1 كجم ،
- درنات البطاطس - 7-8 قطع ،
- بصل اللفت - 1 قطعة ،
- جذر الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
- الخضر الطازجة - حفنة.
- ملح ورق الغار.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

تُغسل اللحوم الطازجة بالماء البارد وتُنقع ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة.

نضع اللحم في قدر ونملأه بالماء البارد ونطهيه لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة الرغوة التي تظهر على سطح المرق.

نقوم بتنظيف درنات البطاطس ونقطعها إلى عدة قطع.

نقطع البصل.
طحن جذور الجزر.

نضع كل الخضار المقطعة على اللحم ونضيف الملح ونتركها على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة أخرى. تأكد من أن الماء يغطي البطاطس قليلاً.

قبل إغلاق الطبق ، أضيفي الأعشاب والبهارات المفرومة جيدًا. طهي سريع سهل

طبق ثاني لذيذ جدا للمائدة اليومية. غالبًا ما أطبخها بسرور. بعد يوم شاق من العمل ، هذا كل شيء.

منتجات:

1. لحم البقر - 400-600 غرام
2. بطاطس مقشرة - 1 كجم
3. لمبة - 1 رأس
4. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
5. دقيق - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة
6. طماطم - قطعة واحدة أو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة توم. باستا (اختياري)
7. ثوم - بضع فصوص + بهارات

كيفية طهي البطاطس المطهية باللحم:

قطع البصل والجزر إلى مكعبات (يمكن بشر الجزر على مبشرة خشنة). يُقلى قليلاً في الزيت النباتي على الفور في قدر أو مرجل (للأطفال الصغار ، لا تُقلى ، ولكن تُضاف بعد قلي اللحم على نار هادئة)
أوصي بتناول لحم البقر: الرقبة أو الكتف.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. نضع في وعاء مع البصل والجزر.

تقلى على نار جيدة مع التحريك وليس القلي. سيعطي اللحم عصيرًا. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى في العصير الخاص به ، حتى يغلي العصير ، ويبحث ويقلب بشكل دوري. بالنسبة للأطفال ، قم على الفور بصب كمية صغيرة من الماء المغلي فوق اللحم.

ثم نضيف كمية كافية من الماء حتى يغطى اللحم قليلاً ويترك على نار هادئة تحت غطاء على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طرياً (استغرق مني 40 دقيقة)

صب الماء المغلي فوق الطماطم أو احتفظ بها في الميكروويف لبضع دقائق حتى يترك الجلد جيدًا. يُرفع القشر ويُهرس حتى يصبح معجونًا ويُضاف إلى اللحم. ملح للتذوق.

يُطهى على نار خفيفة أكثر قليلاً (5 دقائق) ثم يُضاف كل البطاطس المفرومة ويُضاف كمية كافية من الماء حتى تبرز البطاطس قليلاً منه. إذا سكبت أكثر ، فستكون هناك بطاطس مائية ... أضف أوراق الغار والتوابل. غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس. 5-10 دقائق قبل أن تصبح البطاطس جاهزة ، أضف الثوم الذي يمر عبر العصارة. (للاطفال لايمكن اضافة الثوم والتوابل)

مزيج البطاطس. صفي بعض المرق من السطح في وعاء. يترك ليبرد ويضاف 1 ملعقة صغيرة من الدقيق مع شريحة إلى هذا المرق. اخلطي الدقيق جيدًا بالشوكة حتى لا تتكتل ثم اسكبي المحتويات مرة أخرى في البطاطس. هذا ضروري حتى تصبح البطاطس لزجة.

بالطبع ، يمكنك الاستغناء عن الدقيق ، ولكن بهذه الطريقة تبدو البطاطس في الطبق أكثر شمولية وأقل سائلة. لا يمكنك تصفية المرق ، لكن يمكنك تخفيف الدقيق بكمية قليلة من الماء الدافئ ، إذا لم يكن هناك الكثير من السوائل في البطاطس ، ثم نضيف هذا الماء بالدقيق إلى طبقنا.

نحتاج الآن إلى غلي البطاطس مرة أخرى ويمكننا إزالتها من على النار. مرق البطاطس اللذيذ باللحم جاهز.
تقدم مع مخلل الخيار. للنكهة ، يمكنك إضافة (اختياري) البقدونس المفروم ناعما والشبت. بالعافية!

بطاطس مطهية باللحم! أكثر الأطباق الروسية والأكثر وطنية التي يستعد الروس الحقيقيون لتناولها كل يوم ، بحيث يكون هناك المزيد من اللحوم. يتم تخزين مئات الوصفات لمثل هذا الطبق في ذاكرة المضيفات ، ولكل منها سرها الخاص المخفي في جعبتها.

وصفات:

بغض النظر عن مقدار طهيها ، فقد اتضح بشكل مختلف في كل مرة ، ويبدو أن الطعم يعتمد على كل شيء - نوع اللحم والبطاطس ، والنظام الحراري ، والتوابل والإضافات. ولم يتضح أبدًا أنه لا طعم له - لا في شبابي ، عندما كنت مضيفة عديمة الخبرة ، ولا الآن ، عندما كنت خبيرًا بالفعل ، ولكن كسول - دخلت في الطهي على عجل.

باختصار ، يكاد يكون من المستحيل إفساد البطاطس ويخني اللحم بالطهي غير الكفؤ - حسنًا ، إذا كانت علبة الملح فقط منتفخة أو محترقة في الفحم. وبالتالي ، دعونا نحاول الطهي ، وإطعام الأسرة بالكامل ، وإرضاء الضيوف والحصول على الثناء الذي يستحقه.

الشيء الرئيسي في الطبخ لدينا هو عدم تشتيت انتباهك عن طريق الشبكات الاجتماعية حتى نطفئ الحساء على نار صغيرة ... إنه جيد بشكل خاص لأولئك الذين لديهم موقد بمؤقت - حدد الوقت وانتقل إلى "زملائك في الفصل "، سيكون جاهزًا للاتصال بك ودعوتك لتناول العشاء.

حسنًا ، مازحوا وسيكون الأمر كذلك ، ضع المنتجات على الطاولة وابدأ في الطهي. دعونا ندلل ونبتهج!

نبدأ بشيء أبسط ونعقده تدريجيًا ، ونقدم مكونات جديدة ومذاق مختلف.

بسيط ، بدون زخرفة ، ولكنه لذيذ ومرضي ، والأهم من ذلك ، قطع سلطة من الخيار والطماطم الطازجة ، أو مخلل من برطمان ، احصل عليه والعشاء سيكون ملكي!

نحن نطبخ في قدر بقاع سميك - سيكون بالتأكيد ألذ ولن نلتصق بالقاع.

منتجات البطاطس المطهية باللحم:

• رطل من أي لحم ، على الإطلاق ، موجود في الثلاجة ، حتى لو كان بدون عظام ؛
• بصل كبير؛
• جزرة واحدة لا تحب - لا يمكنك وضعها ؛
• كيلو من البطاطس ، ويفضل أن تكون متوسطة الحجم ، فمن الأنسب تقشيرها ؛
• القليل من الزيت النباتي للقلي.
• Lavrushka - لأولئك الذين يحبون ؛
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر والشبت.
• الفلفل الأسود وأي توابل ملح حسب الرغبة.

طريقة طهي البطاطس باللحم لذيذة جدًا وبسيطة وسريعة:

1. نضع مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار قوية ونقطع اللحم بسرعة ونضعه في مقلاة مسخنة ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. يُسكب نصف ملعقة صغيرة من الملح والبهارات ، ويُقلى لمدة دقيقة ونصف أخرى ويُضاف البصل المفروم جيدًا ، ويُقلى حتى يتحول إلى لون ذهبي ويُسكب الجزر المبشور ، ويُحرّك قليلاً ويُرفع عن النار.
3. نضع القلي في قدر سميك الجدران ونسكب كمية صغيرة من الماء - حوالي كوب ، ونضعها على أصغر نار ، بحيث تتقرقر بالكاد وتغطيها بإحكام ، ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة ، ولكن من أجل الآن نقوم بتنظيف البطاطس وتقطيعها ، يفضل شخص ما مكعبًا ، ثم شخصًا ما ثم شريحة ، لكني عمومًا أحبها كبيرة - إلى أرباع.
4. نضع البطاطس في قدر ونضيف الماء حتى تخرج البطاطس جيدًا من الماء ، إذا ملأتها تمامًا فلن تحصل على البطاطس المطهية ، بل حساء البطاطس السميك ، وتضيف النار.
5. بعد الغليان ، خففي الحرارة مرة أخرى بحيث لا تكاد تقرقر وتغلق الغطاء بإحكام لمدة نصف ساعة.
6. نحاول ، إذا لزم الأمر ، إضافة الملح والفلفل ، ورمي lavrushka ، وإيقاف تشغيله والسماح له بالوقوف للحصول على ما يكفي. مستعد!

رتب على أطباق ورشها على الفور بالخضار المفرومة جيدًا ... للذواقة الخاصة ، يمكنك إضافة الجبن الصلب المبشور جيدًا واثنين من فصوص الثوم إلى الخضر!

وصفة الفيديو:

حسنًا ، من الممتع الطهي في قدر بطيء ، بالطبع ، ولكن يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة من قبل أولئك الذين ليس لديهم حتى طباخ بطيء ، ولكن هناك مقلاة عميقة أو موقد نحاس.

• نصف كيلو دجاج ، بطاطس ، ملفوف ، دجاج ، بالطبع ، أفضل إذا كانت شرائح ، لكنها أيضًا مناسبة تمامًا للعظام - سيكون هناك شيء لتذوقه ؛
• لمبة كبيرة
• 50 غراما من الزيت النباتي
• فصين من الثوم
• الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.
• لافروشكا.

طبخ:

1. نقطع الدجاج أو نقطعه إلى قطع صغيرة ، والبصل والثوم إلى مكعبات صغيرة ، والملفوف إلى شرائح ، والبطاطس إلى شرائح كبيرة ، ويمكن لربات البيوت المتمرسات تقطيع كل هذا على طول الطريق.
2. قم بتشغيل وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة ، ثم اسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي.
3. بعد التسخين نضع الدجاج وملعقة صغيرة من الملح ونقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا مع التحريك ويضاف البصل مع الثوم والبهارات حسب الرغبة ويقلى.
4. ننشر البطاطس والملفوف في الأعلى ، ونسكب كوبًا من الماء المغلي من الغلاية ونشغل وضع "الإطفاء" لمدة أربعين دقيقة.
5. قبل خمس دقائق من النهاية ، نتذوق الملح ، إذا لزم الأمر ، نضيف بعض الملح ، ونرمي البقدونس.
6. بعد الطهي ، اتركه للشراب.

رش الأعشاب المفرومة وأنت على ما يرام!

بالتأكيد ستهتم بهذه الوصفات الرائعة:

1. بطاطس ريفية في الفرن

طبق شهي ومغذي ، مناسب جدًا لفصل الشتاء ، عندما يستخدم الجسم الكثير من الطاقة للتدفئة. سيسمح لك محتوى السعرات الحرارية بقضاء وقت طويل في نزهة شتوية أو تزلج أو تزلج دون الشعور بالبرد. من الأفضل الطهي في مرجل.

• كيلوغرام من لحم البقر المتن ؛
• كيلوغرمان من البطاطس ويفضل أن تكون متوسطة الحجم ؛
• الفلفل الأسود المطحون أو البازلاء ؛
• الريحان والكزبرة.
• ورقة لافروشكا
• لمبة كبيرة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح؛
• بضع أغصان من الشبت والبقدونس ، قليل من ريش البصل الأخضر.

طبخ:

1. نقوم بتقطيع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ، بحيث يتم طهيه بشكل أسرع ويكون أكثر ليونة ، ويقلى في مرجل بالزيت النباتي والملح والفلفل باجتهاد.
2. صب كوبًا من الماء وانتقل إلى حرارة متوسطة ، وأغلق المرجل بغطاء.
3. نحن ننتظر حتى يتبخر الماء ويهيج اللحم مرة أخرى ، ويبدأ في القلي.
4. ننشر البصل ، ونقطع إلى حلقات نصف رقيقة ، والريحان والكزبرة حسب الرغبة ، وعادة ما تكون بضع قرصات كافية ، وتقلى قليلاً.
5. نحن ننام البطاطس ، مقطعة إلى شرائح كبيرة ، يمكنك مباشرة إلى أرباع ، صب كوبين أو ثلاثة أكواب من الماء ، وغليانها وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى ، وتركها تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة أربعين دقيقة.
6. بعد هذا الوقت ، نحاول الملح ، إذا لزم الأمر - نضيف الملح ، ونرمي البقدونس ونطفئ الموقد.

رشي الخضروات المفرومة ناعماً في الأطباق ، في الشتاء ستجلب متعة لا تضاهى!

حسنًا ، الأمر بسيط للغاية ، حتى الطفل سيفعل ذلك إذا قرر إرضاء والديه بالعشاء! يُنصح بشراء الحساء أغلى ثمناً ، من مصنع جيد ، وحتى أفضل بالطبع ، محلي الصنع ...

• جرة نصف لتر من الحساء ؛
• كيلوغرام ونصف بطاطس.
• لمبة كبيرة
• القليل من الزيت النباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها إلى شرائح سميكة ونضعها في قدر ونملأها بالماء بحيث تبقى طبقة من البطاطس بسمك بضعة سنتيمترات فوق الماء.
2. يوضع على نار متوسطة ويغلق الغطاء.
3. بعد الغليان ، خففي الحرارة أكثر حتى تتقرقر ببطء.
4. نصنع البصل في مقلاة - نقلي البصل بالزيت ، ونقطع إلى مكعبات صغيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ونضع الحساء في المقلاة على النار.
5. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، بعد حوالي عشرين دقيقة ، ضعي اليخنة مع البصل في قدر مع البطاطس ، واخلطيها مع الملح والفلفل حسب الرغبة وأطفئي الموقد. دعه يشرب ليصبح أكثر عطرة.

تقدم مع الخضار والمايونيز. لكن الشيء اللذيذ هو إضافة ملعقة جيدة من القشدة الحامضة محلية الصنع إلى الطبق!

أنصحك بتدوين ما يلي:

1. يخنة الخضار اللذيذة

اللحوم في الأواني لذيذة جدًا وتقترح طهي غداء يوم الأحد وطاولة احتفالية ، لأنه بغض النظر عن نظرتك إليها ، فهذه مضيعة. لكنني ، عمة ماكرة ، قد تكيفت منذ فترة طويلة لإدارة مثل هذا الشيء في 15-20 دقيقة. لذلك أنا لا أستخدم لحم الخنزير أو اللحم البقري بل أفخاذ الدجاج اللاحم. صنع لأربعة أواني.

• حفنة من الخضر الموجودة في متناول اليد - البصل والبقدونس والريحان ؛
• كوب من القشدة الحامضة محلية الصنع.
• 12 بطاطس متوسطة الحجم
• لمبة كبيرة
• أربعة أفخاذ دجاج كبيرة
• أربعة فصوص من الثوم
• فلفل أسود مطحون
• مائة جرام من الجبن الصلب
• ملعقة كبيرة من السميد.
• ملعقة صغيرة ملح بدون وجه.

طبخ:

1. اخلطي القشدة الحامضة بالملح والأعشاب المفرومة ناعماً والفلفل.
2. ننشر الأفخاذ لتتبيل في هذا الخليط ، وفي هذه الأثناء نحن أنفسنا نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح كبيرة.
3. ننشر البطاطس في الأواني بالتساوي ، نصب نصف كوب من الماء في كل منها.
4. نخرج الفخذين من التتبيلة على طبق ونسكب التتبيلة في كل وعاء بالتساوي.
5. نضع البصل ، نقطع إلى حلقات نصف رقيقة ، في كل وعاء ، ونضع الفخذين في الأعلى ، ملفوفين قليلاً في السميد.
6. توضع الأواني على صينية خبز وفي الفرن ، درجة حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة مفتوحة.
7. عندما يتحول لون الفخذين إلى اللون البني ، يرش الجبن المبشور الممزوج بالثوم المفروم ناعماً فوق كل وعاء ويغلق الجفن.
8. ينضج على 160 درجة لمدة نصف ساعة.

اتضح أنه لذيذ لا يوصف!

اللحم مع الفطر دائما لذيذ جدا! وستعطي البطاطس حجم الطبق والشبع. يجب استخدام المقلاة بقاع سميك.

• نصف كيلو من لحم الخنزير المتن.
• رطل من الفطر المسلوق من أي ؛
• كيلو من البطاطس
• لمبة كبيرة
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• القليل من الزيت النباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. يقلى اللحم المقطّع إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم في مقلاة مسخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. ضعي الفطر في المقلاة واقليه مع اللحم.
3. ثم نضيف البصل ونتبل بالملح والفلفل.
4. انقلي المزيج إلى قدر ، واسكبي كوبين من الماء وضعيه على نار بطيئة.
5. تُقلى البطاطس في مقلاة ، وتُقطّع إلى شرائح كبيرة وتُوضع في مقلاة.
6. يُضاف الكريما الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى تحت غطاء مغلق بإحكام على نار خفيفة. إذا لزم الأمر ، أضف الملح والفلفل.

بالعافية!

حسنًا ، كل شيء بسيط للغاية هنا! اللحوم فقط هي الأفضل لاستخدام الدجاج ، لسرعة الطهي ، دعنا نقول - على عجل.

• اللحوم والبطاطس والبصل بنسب عشوائية.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونقلى بالزيت النباتي والملح والفلفل.
2. يُضاف البصل المقطّع ويُقلى قليلاً.
3. نضع البطاطس ، تقلى قليلاً باللحوم والبصل ، مع التحريك والصب في كوب أو كوبين من الماء.
4. أغلق الغطاء بإحكام واتركه على نار خفيفة حتى ينضج.

البطاطس القلبية مع اللحوم والخضروات مطهية في طباخ بطيء

يمكن تحضير أي من الوصفات المذكورة أعلاه بسهولة في طباخ بطيء ، باستثناء الوصفة في الأواني بالطبع.

قم بتشغيل جهاز multicooker على وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بقلي جميع المكونات مع التحريك بالتتابع ، باستثناء البطاطس ، يجب أن تبدأ في القلي باللحم ، ثم كل الخضار.

بعد القلي ، ضعي البطاطس واسكبي كوبين من الماء المغلي وشغلي وضع "الإطفاء" لمدة 40-50 دقيقة ، واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق بإحكام. لا تنسى الملح والفلفل.

طريقة طهي البطاطس باللحم لذيذة جدًا وصحيحة: أسرار ونصائح

بعض الأسرار والنصائح:

• من الضروري دائمًا الطهي في قدر بقاع سميك وعلى نار خفيفة لمنع الاحتراق ؛
• يُقلى اللحم في مقلاة مسخنة جيدًا ، وإلا فسوف يفقد عصارته ؛
• عند التحميص ، يكون اللحم مملحًا دائمًا ، وإلا فلن يكون لذيذًا ؛
• يمكنك إضافة الملفوف والجزر إلى أي وصفة إذا كنت ترغب في ذلك ؛
• يجب أن يكون الملح مملحًا بشكل معتدل وأخيرًا في نهاية الطهي ، حيث يتبخر الماء أثناء الطهي حتى من تحت غطاء مغلق بإحكام ؛
• تعتبر الخضروات الطازجة في طبق في الأعلى مناسبة لأي طريقة للخياطة.

بالتأكيد أريد أن أقول إن حساء البطاطس باللحم سهل التحضير ويحبها الجميع. في كثير من الأحيان يتم تقديمه لتناول العشاء أو لثانية أثناء الغداء. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد وصفات معقدة للغاية لتحضيرها ، والمنتجات متاحة ومعروفة لنا جميعًا.