الخوخ بالجوز - كيفية حشو وطهي الكريمة الحامضة أو كريمة الزبدة بشكل صحيح. محشي برقوق بالجوز
توجد في العديد من الأطباق والسلطات والوجبات الخفيفة. من هذا الثنائي يمكنك طهي الكثير من الأشياء اللذيذة وليس فقط الحلويات. سنحاول؟
البرقوق المحشو بالجوز - المبادئ العامة للتحضير
للحشو ، اختر الخوخ الكبير منزوع النوى. عادة ، يتم نقع الفواكه المجففة لفترة من الوقت حتى تنعم وتزيد في الحجم. ثم يجب عصر المنتج الرئيسي وتجفيفه وحشوه.
طرق حشو القراصيا:
1. الثقب الذي تم من خلاله إخراج العظم يتم شده بإصبع محشو بالداخل بالملء.
2. من جانب الحفرة ، يتم عمل قطع صغيرة بسكين حاد ، ويتم حشو البرقوق بالطبقة ، والفواكه المجففة تبدو وكأنها "براميل" صغيرة.
3. يتم تقطيع البرقوق إلى قسمين ، ولكن ليس حتى النهاية. ضع الحشوة بالداخل. يبدو البرقوق مثل قذائف بلح البحر المفتوحة.
في بعض الأحيان ، يتم وضع قطعة من الجوز في البرقوق ، وتُسكب بالصلصات أو الكريمة في الأعلى. تعتمد طريقة الحشو على الوصفة المختارة وكمية الحشوة المطلوبة وحجم البرقوق.
تستخدم حبات المكسرات للتعبئة كاملة أو مقطعة ، وسحقها إلى فتات. غالبًا ما يتم خلطها مع منتجات أخرى: الجبن والبيض والثوم والجبن والأعشاب. تحسين طعم البهارات. يمكن إضافة منتجات اللحوم والفطر والدجاج إلى الحشوة ولكن بكميات صغيرة. تستخدم الكريمات التي تعتمد على القشدة الحامضة والكريمة المخفوقة في الحلويات ، ويضاف السكر والفانيليا إلى الصلصات ، ويمكن استخدام فواكه أخرى.
برقوق محشو بالجوز والثوم
وصفة لفاتح الشهية من الخوخ المحشو بالجوز والثوم. يمكن تعديل البهارات حسب ذوقك عن طريق إضافة المزيد من الثوم والفلفل.
مكونات
200 غرام من الخوخ ؛
150 غرام من المكسرات
3 ملاعق كبيرة من المايونيز
2 فص ثوم
2-3 ، أغصان الشبت.
ملح فلفل.
طبخ
1. املأ البرقوق بالماء ، ولكن ليس لفترة طويلة. نأخذ السائل في درجة حرارة الغرفة أو البرد. خلاف ذلك ، سوف تصبح الفواكه المجففة حامضة.
2. بمجرد أن يصبح البرقوق ناعمًا ، يمكنك تصريف الماء ، ونشر الفاكهة على منديل ، وتركها تجف.
3. طحن المكسرات إلى فتات صغيرة ، يقطع الثوم والأعشاب.
4. نمزج كل شيء مع المايونيز (يمكنك أن تأخذ الكريمة الحامضة) والملح والفلفل حسب رغبتك.
5. املأ البرقوق باللحم المفروم المطبوخ ، ضعه في طبق ، وزينه بالأعشاب. يمكنك تقديم المقبلات على الفور ، لكن من الأفضل تركها تتشرب قليلاً في الثلاجة ، تكفي ساعة واحدة.
برقوق محشي بالجوز بالكريمة الحامضة (حلوى)
وصفة حلوى لذيذة وصحية يجب أن تجربها! يمكن استخدام القشدة الحامضة مع أي محتوى دهني ، لكن من الأفضل عدم تناول منتج سائل أكثر من اللازم.
مكونات
150 غ من الخوخ ؛
70 غرام من المكسرات
200 مل كريما حامضة
80 غرام من السكر
رشة فانيليا.
طبخ
1. نقع البرقوق لمدة 20 دقيقة. إذا كان صعبًا جدًا ، اتركه في الماء لمدة ساعة.
2. نخرج ونعصر.
3. نقوم بإدخال قطعة من الجوز في كل شيء صغير. يقطع الباقي إلى فتات ويترك جانبًا.
4. اخفقي القشدة الحامضة مع السكر ، أضيفي الفانيلين للنكهة ، لكن هذا ليس ضروريًا.
5. يُسكب القراصيا مع الكريما الحامضة ، ويُحرّك بلطف ، ويُترك لمدة ساعة في الثلاجة.
6. نضع الحلوى في أوعية مقسمة. صب القشدة الحامضة من القاع.
7. رشي باقي المكسرات على الوجه ويمكنك التقديم!
برقوق محشو بالجوز والثوم بالجبن
وصفة البرقوق المحشو بالجوز والثوم وأي جبن. يمكنك أن تأخذ منتجًا صلبًا أو ذائبًا ، وفي هذه الحالة نقوم بتعديل كمية المايونيز.
مكونات
150 غ من الخوخ ؛
2 فص ثوم
50 غ من المكسرات
150 غرام من الجبن
2 ملاعق كبيرة من المايونيز
القليل من اللون الأخضر.
طبخ
1. يوضع البرقوق في الماء.
2. افركي الجبن في وعاء. يمكنك أيضًا فرم الثوم على الفور.
3. جفف الجوز في مقلاة واقطعه أيضًا. يمكن تقطيعه بسكين أو سحقه. يُمزج مع الجبن.
4. أضيفي المايونيز وقلبي. يمكنك الملح والفلفل وإضافة التوابل الأخرى.
5. اختياريا ، ضع الخضار المقطعة في الحشوة أو اتركها للزينة.
6. نخرج البرقوق من الماء. اقطع ثقبًا قليلاً حتى يتسع المزيد من الحشو.
7. ملء الفواكه المجففة بكتلة الجبن.
8. يبقى فقط ترتيب "الأصداف" بشكل جميل على طبق ، وتزيينها بالأعشاب ، ويمكنك إرسال الحشوة إلى الطاولة!
برقوق محشو بالجوز والقشدة الحامضة
طريقة أخرى لعمل حلوى بالقشدة الحامضة والخوخ المحشو. يتميز الطبق بالتكنولوجيا والذوق.
مكونات
500 غرام كريما حامضة
300 غرام من الخوخ
3 ملاعق سكر
طبخ
1. في مصفاة تحتاج إلى وضع قطعة قماش قطنية رقيقة ، ووضع القشدة الحامضة عليها وتركها لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف يستنزف مصل اللبن ، وسوف تصبح الكتلة سميكة.
2. أضيفي السكر والفانيليا إلى الكريما الحامضة مع التقليب.
3. نقع البرقوق.
4. ضعي المكسرات على طبق ، وجففيها في الميكروويف أو قليها في مقلاة. ترطيب.
5. نأخذ حبة برقوق في أيدينا ، ونمد التجويف الداخلي بإصبع ، ونملأه بالقشدة الحامضة.
6. نلتصق بقطعة من الجوز. من الممكن وأكثر من ذلك ، أن ننظر إلى حجم البرقوق وكمية الكريمة.
7. نقل إلى لوحة. بطريقة مماثلة ، نقوم بحشو البرقوق كله.
برقوق محشو بالجوز والثوم بالجبن القريش
نوع من حشوة الخثارة لحشو البرقوق. اختر منتجًا عالي الجودة يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 9٪ ، وفي هذه الحالة سيصبح الطبق طريًا ودسمًا. يتم تعديل كمية القشدة الحامضة اعتمادًا على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب.
مكونات
200 غرام من الجبن
2 فص ثوم
1.5 ملاعق كبيرة من المكسرات
2-3 أغصان من البقدونس.
الكريمة الحامضة.
طبخ
1. نقطع المكسرات ، ويمكن قليها مسبقًا. نقطع الخضر.
2. صبّ البرقوق بالماء للنقع.
3. يخفق الجبن القريش مع القشدة الحامضة حتى يصبح ناعمًا ويضاف الثوم. يمكنك وضع كل شيء في الخلاط وطحنه في نفس الوقت.
4. يضاف الخضر مع المكسرات والملح والذوق. للتوابل ، يمكنك إضافة الفلفل أو الخردل.
5. نخرج البرقوق المخفف ونصنع قطعًا صغيرة ونملأها بكتلة الخثارة المطبوخة.
6. ضعي على طبق بالأعشاب ، وقدميه.
برقوق محشو بالجوز مع أعشاب من الفصيلة الخبازية والموز
وصفة أخرى لتحلية رائعة يفضل تركها لمدة ساعة على الأقل. يستخدم المارشميلو كأبسط أنواع الفانيليا ، ولا ينبغي أن يكون فيه أي إضافات. لهذه الحلوى ، يمكنك حتى استخدام الخوخ الصغير.
مكونات
150 غ من الخوخ ؛
4 أعشاب من الفصيلة الخبازية
200 غرام كريما حامضة
1 ملعقة سكر
50 جرام مكسرات.
طبخ
1. املأ البرقوق بالماء الدافئ واتركه لمدة نصف ساعة. نخرج ونضغط. يمكنك لطخة بالمناشف الورقية.
2. ضعي قطعة من الجوز في كل حبة برقوق.
3. اخلطي الكريما الحامضة مع السكر ، وصبيها فوق الخوخ ، واتركيها لمدة ساعة.
4. قطع أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى مكعبات. حتى لا يلتصق السكين ، يتم ترطيب النصل بشكل دوري بالماء البارد.
5. نقطع الموز إلى شرائح ، ونمزجها مع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، توضع في قاع أوعية صغيرة أو سلطانيات.
6. ضع البرقوق على القمة. وزع بين جميع الوجبات.
7. صب باقي الكريمة الحامضة مع السكر فوقها.
8. للزينة ، يمكنك استخدام المكسرات المفرومة أو شرائح الموز. رقائق جوز الهند تسير على ما يرام مع هذه الحلوى.
برقوق محشي بالجوز والثوم بالدجاج
بالنسبة للحم المفروم ، ستحتاجين إلى قطعة صغيرة من صدور الدجاج. يمكنك تناول منتج مسلوق بالفعل أو جزء من طائر مخبوز.
مكونات
الخوخ.
100 غرام من الدجاج
2 فص ثوم
50 غ من المكسرات
القليل من الشبت.
طبخ
1. نقطع الدجاج المسلوق إلى مكعبات ونضعها في الخلاط.
2. أضيفي المكسرات والثوم ، وزعي نصف الكريمة الحامضة.
3. تغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة ، وتقييم الاتساق ، وإضافة المزيد من القشدة الحامضة إذا لزم الأمر.
4. ضعي الخضار المقطعة مع التقليب.
5. نقوم بعمل قطع في البرقوق المنقوع.
6. املأ الفواكه المجففة بالبات المطبوخ ، وانقلها إلى طبق ، وزينها حسب ذوقك.
برقوق محشي بالجوز (في النبيذ)
وصفة حلوى رائعة للكبار. يحضر الطبق في الفرن في قدور ، ويمكن تناوله باردا ودافئا. النبيذ المستخدم أحمر ، وسيكون لذيذًا أيضًا مع مشروب وردي.
مكونات
500 غ من الخوخ ؛
2 ملاعق كبيرة من السكر
200 مل من النبيذ
50 غرام من الزيت
150 غ من المكسرات.
طبخ
1. لهذا الطبق ، يُسكب البرقوق بالماء الدافئ ، ويُحفظ لمدة نصف ساعة.
2. املأ الثمار المحضرة بالمكسرات. إذا كانت أكثر من مناسبة ، فلا تتردد في وضعها.
3. اخلطي النبيذ مع حبيبات السكر.
4. نضع القراصيا المحشي في قدر.
5. املأ النبيذ المحلى. يمكن إضافة المزيد من السكر إذا رغبت في ذلك.
6. نضع الزبدة في الأعلى ، ولست بحاجة إلى تذويبها أولاً.
7. أغلق القدر بغطاء وضعه في الفرن. طهي لمدة 40 دقيقة على 170 درجة.
8. قبل التقديم ، تبرد الحلوى لتصبح دافئة أو تبردها تمامًا. يمكن أن تقدم مع كرات الآيس كريم و الكريمة.
الخوخ المحشو بالجوز - النصائح والحيل
ستكون الحشوة ألذ ونكهة أكثر إذا كانت المكسرات مقلية. ليس من الضروري استخدام مقلاة. يمكنك القيام بذلك بسهولة وبسرعة في الميكروويف. تحتاج النوى فقط للمراقبة ، ويمكن أن تحترق في أي وقت.
إذا تم اصطياد البرقوق بالعظام ، فيجب طهيه على البخار قبل إزالته. سيكون من الأسهل إزالة العظم ، وسيصبح الثقب أكثر إتقانًا.
إذا كنت بحاجة إلى تقطيع المكسرات بسرعة ، يمكنك صب الحبات على لوح التقطيع ، ولفها بمسمار مع الضغط.
البرقوق المحشو هو طبق مثير للاهتمام يمكن أن يفاجئ حتى الذواقة الحقيقيين. لها طعم حار ورائحة لطيفة. وبفضل مظهره غير العادي ، يمكن أن يصبح زخرفة رائعة لأي حفل عشاء. ستجد في مقال اليوم بعض الوصفات الشيقة لإعداد مثل هذه الأطعمة.
للحشو ، من المستحسن استخدام الخوخ الكبير ، الذي تمت إزالة العظم منه مسبقًا. قبل حشو الفواكه المجففة ، تنقع في الماء لفترة وجيزة. هذا ضروري حتى تنعم وتزيد في الحجم.
يتم عصر المنتج المحضر بهذه الطريقة وتجفيفه قليلاً ومليء بالحشوة المختارة. على الرغم من تنوع الخيارات ، إلا أن البرقوق المحشو بالفطر أو المكسرات أو الجبن القريش يحظى بشعبية خاصة بين عشاق هذه الأطباق. غالبًا ما يضاف الثوم والجبن والأعشاب والبيض المسلوق إلى الحشوة.
أما بالنسبة لعملية الحشو نفسها ، فهناك عدة طرق. يمكن القيام بذلك من خلال ثقب مشدود قليلاً يتم من خلاله إزالة العظم. يقوم بعض الطهاة بعمل جروح صغيرة حول هذه الفتحة ويملأون البرقوق تمامًا بالحشو. في هذه الحالة ، تبدو الفواكه المجففة الجاهزة مثل براميل صغيرة.
هناك طريقة أخرى للحشو ، يتم فيها تقطيع الثمرة إلى نصفين ، ولكن ليس حتى النهاية ، ولكن يتم وضع الحشوة بالداخل. يذكرنا البرقوق المصنوع بهذه الطريقة إلى حد كبير بقشور بلح البحر المفتوحة قليلاً.
البديل مع المكسرات والقشدة الحامضة
وفقًا للوصفة أدناه ، يمكنك تحضير حلوى لذيذة بسرعة نسبيًا. سيكون البرقوق المحشو بالقشدة الحامضة والجوز إضافة لطيفة للتجمعات الودية. لإنشائه سوف تحتاج:
- 500 غرام من الخوخ
- 500 مل من القشدة الحامضة.
- كوب سكر
- عين الجمل.
لجعل الفواكه المجففة المحشوة أكثر نعومة ولذيذًا ، تُسكب بالماء المغلي وتترك لمدة نصف ساعة. بعد ثلاثين دقيقة ، يوضع البرقوق على منشفة وينتظر تصريف باقي السائل منه. في غضون ذلك ، يمكنك عمل الكريم. لتحضيره ، يُمزج السكر والقشدة الحامضة في وعاء واحد ويخفقان بالخلاط أو الخلاط. تُقشر المكسرات وتُقلى في مقلاة جافة وتُحشى بكل برقوق. توضع الحلوى الجاهزة في وعاء وتُسكب بالكريمة.
خيار رم
هذه الحلوى الذواقة مثالية لعشاء رومانسي. لتحضير ثمار خوخ غير معتادة وعطرة للغاية محشوة بالمكسرات ، فأنت بحاجة إلى مكونات بسيطة يسهل الوصول إليها. يجب أن يحتوي مطبخك على:
- 200 غرام من الخوخ المجفف ؛
- 100 مل من القشدة الحامضة.
- 50 غراما من المكسرات المقشرة.
- بضع ملاعق كبيرة من الروم.
- 50 مل من الكريم
- 50 غرام من السكر البودرة
- نعناع طازج.
توضع الفواكه المجففة المطبوخة مسبقًا في وعاء مناسب وتُسكب مع الروم. بعد خمسة عشر دقيقة ، يُملأ البرقوق المخلل بالمكسرات المفرومة ويوضع في وعاء. الآن حان وقت الصلصة. لتحضيرها ، تُخفق الكريما الحامضة مع السكر البودرة في وعاء واحد وتضاف الكريمة هناك ، دون التوقف عن العمل بالخلاط. يُسكب البرقوق المحشو بالصلصة الناتجة ويقدم.
البديل مع العدس
الفواكه المجففة المصنوعة باستخدام التقنية الموضحة أدناه لها طعم حار معتدل. لذلك ، سوف يصنعون وجبة خفيفة ممتازة أو طبق جانبي جيد للحوم المخبوزة. لتحضيرها سوف تحتاج إلى:
- 300 غرام من الخوخ
- 50 غ من العدس الأحمر ؛
- زوجان من فصوص الثوم
- 100 جرام من الجوز المقشر.
يُغلى العدس المنقوع مسبقًا في ماء مملح. بمجرد أن تصبح جاهزة ، تضاف إليها المكسرات والثوم وتفرم بالخلاط. تُحرق الثمار المجففة بالماء المغلي وتُملأ بالكتلة الناتجة. يُقدم البرقوق المحشو بالثوم والعدس في طبق مسطح جميل مبطّن بأوراق الخس.
خيار مع الشوكولاتة والحليب المكثف
هذه الحلوى اللذيذة والمغذية ستجذب بالتأكيد كل من الأجيال الأكبر سنا والشباب. لكن اتضح أنها عالية السعرات الحرارية ، لذا لا ينبغي استهلاكها كثيرًا. تم إعداده باستخدام تقنية بسيطة للغاية ومن مكونات الميزانية. قبل أن تبدأ في صنع البرقوق المحشو ، تأكد من أن لديك كل ما تحتاجه في منزلك. هذه المرة سوف تحتاج:
- 500 غرام من الخوخ
- ½ علبة حليب مكثف؛
- 200 غرام كريمة 36٪ ؛
- بضع ملاعق كبيرة من سكر الفانيليا.
- شرائح قليلة من الشوكولاتة
- أي صواميل مقشرة.
تُسكب الثمار المجففة منزوعة النوى بالماء المغلي وتترك لمدة عشرين دقيقة. ثم يتم تصريف السائل وتجفيف البرقوق على مناشف ورقية. بعد ذلك ، يتم وضع حبة جوز واحدة في كل ثمرة. يوضع البرقوق المحشو في أوعية ، ويُسكب بالحليب المكثف ويُرش بالشوكولاتة المبشورة. الحلوى النهائية مزينة بالكريمة المخفوقة بسكر الفانيليا وتقدم.
الخيار مع الجبن
وفقًا للوصفة الموضحة أدناه ، يمكنك بسرعة نسبيًا إعداد وجبة خفيفة عطرية أصلية ستصبح زخرفة مناسبة لأي وليمة. يتم تحضيره من مجموعة غير قياسية من المكونات ، لذا تأكد من توافرها مسبقًا:
- 40 حبة برقوق كبيرة
- 200 غرام من الجبن الطري غير الحامض ؛
- زوجان من فصوص الثوم
- 100 غرام من الجوز المقشر.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
تُسكب الفواكه المجففة المغسولة بالماء المغلي وتترك لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء ، يتم خلط الجبن المبشور والمايونيز والثوم المسحوق والمكسرات المفرومة في وعاء واحد. كل هذا يخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. تمتلئ الكتلة الناتجة بكل حبة برقوق وتضعها كلها في الثلاجة. بعد أربع ساعات ، ستكون الوجبة الخفيفة جاهزة تمامًا للأكل.
البديل مع الكاكاو
وصفات البرقوق المحشو بسيطة للغاية. لذلك ، فإن أي مبتدئ سوف يتعامل مع إعداد هذه الأطباق. لتحضير حلوى أخرى مثيرة ، ستحتاج إلى:
- 300 غرام من الخوخ المجفف أو المدخن ؛
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- 300 مليلتر من 25٪ قشدة حامضة ؛
- 100 غرام من الجوز المقشر.
- 5 ملاعق كبيرة سكر بلوري ناعم.
تُطهى الفواكه المجففة على البخار لفترة وجيزة في الماء المغلي ، وتجفف وتقطع بحيث يتشكل الجيب المزعوم على جانب واحد. يوضع الجوز في كل منها ويوضع في أوعية. حان الوقت الآن لتتصدر الحلويات. لإنشائه ، اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر في وعاء واحد واخفقيها جميعًا بالخلاط. يتم توزيع الصلصة الناتجة على القشدة بالفواكه المجففة. قبل التقديم ، يُرش البرقوق المحشو بالمكسرات بالقشدة الحامضة بمسحوق الكاكاو.
خيار الجبن الصلب
مقبلات محضرة وفقًا لهذه الوصفة لها طعم حار وحامض قليلاً ورائحة الليمون اللطيفة. وهو يتألف من منتجات متاحة بسهولة وغير مكلفة يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت حديث. قبل الاقتراب من طاولة المطبخ ، تأكد من التحقق جيدًا من أن لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:
- 250 جرام من الخوخ المجفف ؛
- ملعقة صغيرة من المايونيز
- 50 غرامًا من الجبن الصلب ؛
- رأس ثوم؛
- 50 غرام من الجوز المقشر.
- عصير ليمون طبيعي.
يُدهن البرقوق في وعاء عميق ، ويُسكب الماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة. تُمسح الفواكه المجففة المطبوخة بالبخار وتجفف بمناشف المطبخ التي تستخدم لمرة واحدة وتوضع جانباً. في وعاء منفصل ، يُمزج الجبن المبشور والمكسرات المفرومة المحمصة والثوم المسحوق والمايونيز. كل هذا يخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يحشو البرقوق بالكتلة الناتجة ويوضع على طبق مسطح جميل. المقبلات الجاهزة مزينة بالأعشاب الطازجة وتسكب فوقها عصير الليمون الطبيعي.
تقليم محشو وضيوف إيطاليونسأخبرك عن علاج آخر أعددته في ذكرى زوجي. إنه برقوق محشو. أنا أصنعها في كل عطلة والجميع يحبها. ربما سوف يعجبك ايضا لذلك ، لهذا نحن بحاجة إلى البرقوق بأنفسهم. حرض
عين الجمل
ومايونيز
نبدأ بنقع البرقوق في الماء. ليس لوقت طويل. أتحقق من ذلك من وقت لآخر. إذا كان التوت ناعمًا بالفعل ، فيمكن تصريف الماء. اشطف البرقوق جيدًا تحت الماء. ثم تحضير الحشوة
في مرافق مطبخي يوجد مثل هذا القطع "القديم". اشتراها والدا أليك مرة أخرى في جمهورية ألمانيا الديمقراطية عندما خدموا هناك
هناك شوكولاتة ومكسرات على العلبة - أي ما تستخدم هذه القطع ، لكنني أيضًا أطحن الثوم فيها
قاموا بتثبيتها على الطاولة.
وضع المكسرات
ويطحن عليهم الثوم. كان الثوم مطحونًا تمامًا. من حيث المبدأ ، يمكن القيام بكل هذا بسهولة على مبشرة عادية.
أضيف المايونيز إلى الجوز المطحون والثوم
مملح قليلاً وخلط الكتلة بأكملها
لا تخافوا من يدي القذرة - لحظات العمل!
أضع الكتلة المعدة في كل برقوق. إذا لزم الأمر ، أقوم بإجراء قطع أكبر بسكين.
وقمت بنشر البرقوق المحشو في أوعية سلطة صغيرة. صدقني ، إنه لذيذ جدًا! اتضح أنها وجبة خفيفة حارة مع مزيج مثير للاهتمام من الخوخ والمكسرات والثوم!
أريد أن أخبرك بشيء آخر مثير للاهتمام. سافر أصدقاؤنا ، Lenochka و Yurik ، من إيطاليا قبل عيد ميلاد Alik مباشرة. الرجال ، كالعادة ، أحضروا لنا الهدايا من هناك.
هذا ليمون. نعم ، ليس بهذه البساطة! إنها تسمى Cedroni. هذا هو التنوع الذي يزرع خصيصًا من أجل الحماس. عندما يتم ربط الثمار على شجرة ، يتم احتسابها مسبقًا وتوزيعها بواسطة Cedroni على جميع أفراد الأسرة. وعادة ما تكون العائلات في إيطاليا كبيرة. هذا ، الكثير بالنسبة لأمي وأبي ، الكثير لعائلة الابن ، الكثير لأخت واحدة ، والكثير من أجل أخرى ... لكن ، قرر Yurik لدينا أن لديهم بالفعل ما يكفي من Cedroni ، وبشكل حرفي ، تحت غطاء السرية روى لنا هذه الثمار الرائعة! باختصار ، تحول محقق كامل!
غسلتها وصبتها بالماء المغلي
يفرك على مبشرة بخير. في الواقع ، اتضح أنه يحتوي على الكثير من الحماس ، واللب نفسه صغير ، ولكن بنكهة الليمون الغنية جدًا!
أضعه في كيس وأضعه في الفريزر. الآن سأستخدم نكهة Zedroni لطهي الأطباق المختلفة والصلصات والمعجنات!
كدت أنسى التوابل "المجنونة" تمامًا! لا عجب أنه مكتوب عليه "قنبلة كالابريس"! هذه حقا القنبلة! حاد جدًا ، عليك أن تأخذ قطرة ، وإلا سيكون هناك انفجار ... في فمك! كما جلبت شباب من إيطاليا.
أحضر أصدقائي أيضًا بذلة جميلة جدًا لمجموعتنا ، وهي عبارة عن بصل إيطالي حلو ولذيذ ومثل هذا الطبق لمجموعتي. لوحات!
وأخيرا ، مانيكير بلدي!
الفواكه المجففة مع الجوز هي أكثر الأطعمة الصحية رواجًا. بمساعدتهم ، يمكنك محاربة العديد من الأمراض وطهي أطباق لذيذة ببساطة. يجب أن تعرف كل ربة منزل ، وكذلك أولئك الذين يراقبون صحتهم ، كيفية حشو البرقوق بالجوز ، لأن مثل هذا الطبق البسيط له خصائص مفيدة متنوعة.
برقوق محشو بالجوز بالقشدة الحامضة
مُجَمَّع
- 150 غ من الخوخ ؛
- 50 غ من المكسرات
- 200 غرام كريما حامضة
- 0.5 كوب سكر.
طبخ
- لغلي الماء.
- يُسكب البرقوق بالماء المغلي الدافئ.
- ينقع لمدة 20-60 دقيقة حسب صلابة المنتج.
- إذا كانت هناك عظام في البرقوق ، فقم بإزالتها.
- صواميل صافية.
- يقسم إلى قطع صغيرة.
- يُحشى البرقوق بالمكسرات.
- ضع البرقوق المحشو في وعاء عميق.
- يخفق السكر بالقشدة الحامضة.
- صب الكريما الحامضة فوق الخوخ.
- ضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بمجرد نقع البرقوق ، يمكنك تقديمه.
برقوق محشي بالجوز والثوم
مُجَمَّع
- 400 غرام من الخوخ
- 150 غرام من المكسرات
- عصير من ليمون واحد.
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم؛
- 5 ش. ل. مايونيز.
طبخ
- نقع البرقوق في ماء دافئ.
- قطع المكسرات.
- تحمص المكسرات في مقلاة لمدة 5 دقائق.
- يقطع الثوم.
- مزيج المكسرات والثوم والمايونيز وعصير الليمون.
- يُحشى البرقوق بالخليط.
- ضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
- بعد 2-3 ساعات ، يمكنك تقديم البرقوق على الطاولة.
برقوق محشو بالجبن والجوز
مُجَمَّع
- 200 غرام من الخوخ ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 1 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
- 100 جرام جوز.
طبخ
- اغسل البرقوق.
- قطع الجوز وجففه في مقلاة.
- جبن رائع.
- يقطع الثوم.
- مشكل جبن ، مايونيز ، ثوم ، مكسرات.
- يُحشى البرقوق بالخليط.
- الوجبة الخفيفة جاهزة للأكل.
برقوق محشي
مُجَمَّع
- خوخ محفور - 350 جم ؛
- جوز - 50 جم ؛
- جبنة صلبة - 60 جم ؛
- كريما حامضة - 150 جم ؛
- مايونيز - 2 ملعقة صغيرة ؛
- مشمش مجفف - 50 جم ؛
- 3 فصوص من الثوم
- ملح للتذوق.
طبخ
- ضع البرقوق في ماء دافئ لمدة 20-40 دقيقة.
- اغسل المشمش المجفف.
- ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
- يقطع الثوم.
- اغسل المكسرات وجففها في مقلاة.
- امزج الجبن المبشور مع القشدة الحامضة.
- أضف المايونيز وعصير الليمون والملح.
- لتقليب جيدا.
- يقطع المشمش المجفف ناعما.
- أضف إلى الخليط.
- اشياء البرقوق.
- ضعي الطبق في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
قواعد اختيار الخوخ والجوز
تحتوي الفواكه المجففة على كمية كبيرة من الفيتامينات. عند شرائها من متجر ، تأكد من الانتباه إلى التركيبة المشار إليها في العبوة. إذا تم الإشارة إلى المواد الحافظة على العبوة ، فمن الأفضل رفض المنتج. إذا كانت البرقوق مبللة ، فهناك احتمال كبير أن تتعفن. لذلك ، يجب أيضًا تجنب مثل هذا المنتج. من الضروري الانتباه فقط إلى الخوخ الداكن ، إذا كان هناك غطاء قهوة عليه ، فقد تمت معالجة التوت بالفعل بالماء المغلي. أثناء المعالجة الحرارية ، تختفي جميع الصفات المفيدة للمنتج.
من الأفضل شراء المكسرات في فترة الخريف ، لأنها ستكون ناضجة في الخريف. نظرًا لوجود المكسرات في القشرة ، فأنت بحاجة إلى معرفة أن المكسرات الداكنة لها وزن أقل وهي العام الماضي. يجب ألا تكون حبات الجوز فاسدة أو بها أي عيوب. يجب أن يكون مظهر الحبات مرنًا وليس جافًا.
خصائص مفيدة من الخوخ
- عامل قوي مدر للبول ومفرز الصفراء.
- له خصائص مضادة للجراثيم ، ويدمر البكتيريا الضارة.
- يعمل على تطبيع الأيض ، عمل المعدة مع الأمعاء.
- له تأثير مفيد على أداء نظام القلب والأوعية الدموية.
- يساعد في ارتفاع ضغط الدم.
- فعال لمرض البري بري ، تدهور الأداء.
- وقاية ممتازة من السرطان.
يعتبر البرقوق ، مثل جميع الفواكه المجففة ، منتجًا ممتازًا لفقدان الوزن ، حيث يحتوي على خاصية ملين جيدة. تحتاج إلى تناول البرقوق بكميات صغيرة حتى لا تثير ردود فعل سلبية في الجهاز الهضمي.
الخطوة 1: تحضير البيض.
أولا ، تحضير بيض الدجاج. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء البارد واغليها 12-14 دقيقةبعد الغليان.مباشرة بعد الغليان ، برد البيض عن طريق خفضه فجأة إلى الماء البارد. ستساعدك هذه الحيلة على تجنب ضجة طويلة بصدفة نظيفة.
نقطع المكونات المحضرة والمقشرة إلى قطع صغيرة جدًا. ولتزيين السلطة النهائية ، افصل الصفار عن بيضتين واقطعهما بشكل منفصل.
الخطوة 2: تحضير البرقوق.
اطوي البرقوق في مصفاة ، اشطفه ، انقله إلى طبق عميق ، صب الماء المغلي وانتظر 15-20 دقيقة، ثم قم بطي كل شيء مرة أخرى في مصفاة ، لتصريف السوائل الزائدة. انقل الفواكه المجففة المبشورة إلى مناشف ورقية يمكن التخلص منها واتركها حتى تجف. نقطع البرقوق المحضر إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.
الخطوة 3: تحضير الجبن.
أخرجي الجبن المذاب وقطعيها إلى مكعبات صغيرة جدًا.
الخطوة 4: تحضير المكسرات.
يقطع الجوز بسكين مطبخ عادي إلى قطع صغيرة.
الخطوة 5: تحضير البصل الأخضر.
اشطف ريش البصل الأخضر جيدًا وجفف. طحن المكون المحضر بسكين.
الخطوة 6: تحضير الثوم.
قشر فصوص الثوم من القشرة ، اقطعي الأطراف وقطعيها أو قطعيها بالسكين أو مرريها بمكبس خاص.
الخطوة 7: اخلطي السلطة مع الخوخ والجبن.
انشر المكونات المحضرة في طبقات. أولاً ، ضعي قطع الجبن ورشيها بالثوم ودهنها بالمايونيز. ثم يأتي البيض الممزوج بالبصل الأخضر بالترتيب ، وهذه الطبقة لا تحتاج إلى تلطيخها بالصلصة. ضعي البرقوق فوق البيض ، وزعيه بالمايونيز ، ورشي كل شيء بالجوز. ولكي تحصل السلطة النهائية على مظهر احتفالي ، قم بتسوية سطحها عن طريق تلطيخها بالمايونيز مرة أخرى ، ثم رش كل شيء بالصفار المبشور أو المفروم جيدًا ، وضع قطع من البرقوق أو نصفين من الجوز ، أو بياض البيض المفروم بشكل جميل في الأعلى. بعد ذلك ، ستأخذ سلطتك شكلها النهائي وستكون جاهزة للتقديم.
الخطوة 8: تقديم السلطة مع الخوخ والجبن.
يمكنك أيضًا تزيين سلطة جاهزة بالخوخ والجبن بأوراق خضراء. على أي حال ، ستحصل على طبق فاتح للشهية بشكل لا يصدق وغير عادي إلى حد ما يريد الجميع تذوقه. لذلك يمكنك الجلوس بسرعة على الطاولة ومحاولة الاستمتاع بالطعم.
بالعافية!
يمكنك تزيين السلطة كما تريد ، بل يمكنك وضعها على ورقة كبيرة من الملفوف الصيني.
من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع للسلطات ، فقط في هذه الحالة سيصبح طبقك لذيذًا وصحيًا حقًا.
عند وضع السلطة ، يمكنك عمل المزيد من الطبقات ، مع عدم وضع جميع المكونات دفعة واحدة ، ولكن فقط نصف أو ثلثهم ، ثم الاستمرار في التبديل بنفس الترتيب.
مقالات ذات صلة
