بيت الفطور

رنجة جزر جبن مطبوخ. طبق رنجة بالجزر والجبن الذائب

من الصعب تخيل التقليدية طاولة احتفاليةبدون العديد من الوجبات الخفيفة والسندويشات والمقبلات. من أجل تنويع القائمة الرسمية ومفاجأة الضيوف بأطباق جديدة ، نقترح عليك تحضير زيت الرنجة. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية ، ولكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة. في هذه المقالة سوف نقدم لك عدة خيارات. وجبة خفيفة لذيذةومشاركة أسرار إنشائها.

زيت الرنجة. وصفة مع الصورة

تختلف هذه المقبلات عن الأنواع الأخرى من حيث أننا سنقوم بتضمين الجزر المبشور في تركيبته. كيف لطهي وصفة زيت الرنجة في المنزل توصي؟

خذ اثنين أو ثلاثة جزر متوسطة الحجم ، قشرها ، وابشرها مبشرة بخيرأو طحن باستخدام الخلاط.
بعد ذلك ، ابدأ في طهي الرنجة. في هذه القضيةنحتاج ثلاث سمكات متوسطة الحجم. نظفهم من الجلد والأحشاء ، ثم أزل الذيل والرأس ، وفي النهاية افصل العمود الفقري بعناية.
ضعي شرائح الفيليه في وعاء الخلاط مع الجزر واقطعي المكونات معًا مرة أخرى. أضف 200 جرام من الزبدة إليهم واستمر في الخلط.

ضع الوجبة الخفيفة الجاهزة في الثلاجة أو افردها على الفور على الخبز.

زيت الرنجة مع الخردل

من أجل الحصول عليها وجبة خفيفة أصلية، سيكون عليك قضاء بعض الوقت في التحضير. اقرأ كيفية طهي زيت الرنجة الخردل (وصفة بالصور):

انقع فيليه سمك الرنجة كمية قليلةالحليب (حوالي ساعة أو ساعتين). عندما يمر الوقت المناسب ، انقل السمكة إلى منشفة ورقية وانتظر حتى يجف السائل الزائد.
ضع فيليه 200 جرام من الزبدة (يجب ألا يكون قاسيًا) والخردل حسب الرغبة في وعاء الخلاط. تغلب على المنتجات حتى تتحول إلى كتلة متجانسة.

قم بتخزين زيت الرنجة النهائي في الثلاجة.

زيت الرنجة مع البيض

جاء هذا الطبق إلى قائمتنا من العصور السوفيتية البعيدة. ثم تم تقديمه في الولائم الحكومية ووجبات العشاء لشخصيات سياسية بارزة. كيف يمكنك طهي زيت الرنجة الشهير؟ تبدو الوصفة في المنزل كما يلي:

امسك 200 جرام من الزبدة درجة حرارة الغرفةحتى تنعم.
اسلقي بيضتين.
خذ واحدة كافية من الرنجة الدهنية وافصل فيليه من العظام.
ضعي المنتجات المحضرة في وعاء مناسب واضربيها بالخلاط.
يقطع بشكل عشوائي فص ثوم وبصل أحمر صغير. نضعهم في الزيت ويقلبوا.
نكّهي المقبلات بالخردل والفلفل المطحون ثم زينيها بالأعشاب المفرومة.

ضعي الزيت فيلم التشبثضعه في نقانق وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

زيت الرنجة: وصفة مع الجبن المذاب

كثير من الناس هذه الوصفةمعروف منذ الطفولة. كانت هذه المقبلات التي أعدتها الأمهات والجدات لجميع الأعياد الكبيرة. لذلك ندعوك لتحديث ذاكرتك على طعم هذه الوجبة الخفيفة الرائعة. طريقة طهي زيت الرنجة (الوصفة):

قم بتبريد 200 جرام من الجبن المطبوخ في الفريزر. عندما يصبح المنتج صلبًا بدرجة كافية ، مرره عبر مفرمة اللحم.
حرر سمكتين متوسطتي الحجم من الجلد ، أزل الدواخل والذيل والرأس. قم بإزالة العمود الفقري والعظام بعناية. مرري شرائح اللحم عبر مفرمة اللحم.
200 جرام من الزبدة توضع أيضًا في الفريزر، وعندما يكون الجو باردًا بدرجة كافية ، استخدم منتجات أخرى.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مبشور جزر مسلوقأو الخضر المفرومة.

امزج جميع المكونات في وعاء واحد ، واخلطها وأرسلها لتنقع في الثلاجة.

زيت الرنجة مع عصير الليمون

يمكن تسمية هذه الوصفة بأنها واحدة من أبسطها وأكثرها تكلفة. لتحضير وجبة خفيفة لذيذة ، لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المنتجات الخاصة. كيف تصنع زيت الرنجة اللذيذ في المنزل؟ الوصفة هي:

وصفة زبدة الجوز

هذا القدر العطري مثالي كملء للسندويشات والمقبلات أو لفائف البيتا. ماذا تحتاج لصنع زيت الرنجة؟ وصفة:

ثلاثة الرنجة المملحة قليلاإزالة الجلد والعظام ، ثم تقطيع شرائح الفيليه إلى قطع صغيرة.
قم بإذابة كيس الزبدة في الميكروويف.
تغلي أربعة بيض الدجاجيقشرهم من القشرة ويقطعون إلى أربعة أجزاء.
أخرجي بصلتين من القشر وقطعيهما إلى مكعبات.
في مفرمة اللحم ، قم بلف الأطعمة الجاهزة مرتين وكوب من الجوز المقشر.
أضف الزبدة المذابة إلى الخليط الناتج و فلفل مطحون. ضعي الزبدة في وعاء وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.

كما ترى ، هناك العديد من الطرق لتحضير زيت الرنجة. يمكنك اختيار وصفة المقبلات من الخيارات المقترحة لإسعاد أحبائك بالأطباق الأصلية.

هذا هو pate المدهش! إنه غير قياسي ، لكنه لذيذ جدًا. طعم كريمي مريب ، ملمس دقيق ... لا يدرك الكثيرون على الفور أن هذا ناتج فقط عن سمك الرنجة. يبدو أن السمكة الحمراء النبيلة "متورطة" هنا. سوف تقع في حب هذه الوصفة ، أعدك. ثلاث دقائق وهذا الضجيج.

فيليه الرنجة - 400 غرام ؛
جزر - 4 قطع صغيرة ؛
الجبن المطبوخفي مثلثات - عبوات (140 جم) ؛
سمنة- 150 غرام
دوار الشمس النفط المكرر(عديم الرائحة) - 2 ملعقة كبيرة.

اسمحوا لي أن أشرح لماذا أفضل الجبن في مثلثات. تكون المعالجة المعتادة في الصناديق شديدة السائلة ولزجة لهذا الخيار. والخيارات "السوفيتية" ، خثارة في احباط - هذا هو الآن منتج الجبنبدلا من الجبن المذاب. إذا وجدت أشياء جيدة ، خذها. هذه المرة ، من أجل السرعة ، تناولت سمك الرنجة في الزيت بدون "روائح" ، أو كلاسيكيات أو ماتيير. يمكنك شراء واحدة كاملة وتنظيفها.

مقدمًا ، ستحتاج إلى القيام بأمرين: أخرج الزبدة من الثلاجة (يجب أن تصبح طرية تمامًا) ، لبضع ساعات وقم بغلي الجزر. لذلك نقوم بتنظيف الجزر المبرد ونقطعه بشكل خشن ونرسله إلى الخلاط. إذا لم يكن لديك ، استخدم مفرمة اللحم.

نقطع الرنجة بشكل خشن ونخزنها أيضًا في الخلاط.

اطحن بسرعة منخفضة لمدة 2-3 دقائق. ثم تضاف الزبدة والزيوت النباتية.

اطحن لمدة 3-4 دقائق أخرى ، بضع مرات أفتحها وأخلطها لطحنها بالتساوي. يجب أن يكون نسبيًا كتلة متجانسة. أنا لا أبحث عن التجانس.

تقدم مع الخبز الأبيض المحمص أو الخبز المفضل لديك. Rrrrr!

restoran.ru
اذا احتجت إجازة لا تنسىفي القرم ، ثم Koktebel هو ما تبحث عنه! كل شيء هنا مذهل! والمنحدرات الجبلية التي يبلغ عمرها ألف عام والتي تريد حقًا زيارتها ، والحدائق الخضراء الرائعة التي تعمل كطبقة بين المباني السكنية والساحل. تأكد من زيارة Koktebel - و

هل تفكر في ما يجب دهنه على السندويشات لقضاء عطلة أو نزهة؟
تحضير زيت الرنجة محلي الصنع - واحد من وجبات خفيفة لذيذةفى العالم!

يمكن استخدامه كملء للبروفيتيرول والتارتليت ، أو يمكن دهنه ببساطة على الخبز.

الضيوف يأكلون السندويشات مع زبدة الرنجة ويفكرون في ما هو لذيذ للغاية ، مثل الكافيار الأحمر! ثم يسألون عن الوصفة. أعلم ، لقد قمت بتدوينها بنفسي عندما جربت هذه الوجبة الخفيفة الرائعة في حفلة. الآن هذه إحدى وصفاتي المفضلة ، إلى جانب الجبن ومعجون الثوم. ويسعدني أن أخبرك كيف تطبخ زبدة الرنجة مع الجبن المذاب والجزر. بمجرد تجربته ، ستقوم بطهيه مرارًا وتكرارًا!

الحصص: ١٠-١٢
وقت الطهي: 1 ساعة

مكونات:

2 فيليه رنجة أو 1 رنجة كاملة ؛
الجبن المعالج - 1-2 قطعة ؛
جزر مسلوق - 1 قطعة ؛
شريحة من الخبز الأبيض.
زبدة - 150-200 جم ؛
بصل أخضر أو بقدونس.

كيفية صنع زيت الرنجة في المنزل:

سأقول على الفور: من المفيد تناول سمك الرنجة بالكامل ، لأنه أكثر منتج طبيعيمن المحميات ، والفيليه أسرع وأسهل لأنه لا يحتوي على عظام. إذا اشتريت برميل سمك الرنجة ، فقم بتنظيفه بعناية من كل شيء ، حتى عظام صغيرةحتى لا يصادفوا في الزيت لاحقًا.

اغسل الجزر بفرشاة واتركه يغلي مع القشرة حتى يصبح طريًا ، ثم اسكبه ماء باردوبارد ونظيف.

ثم نمر من خلال مفرمة اللحم فيليه الرنجة والجزر الجبن المطبوخوقطعة خبز. نمرر الخبز أخيرًا - ستساعد شريحته في جعل الجبن ملتصقًا بأجزائه من مفرمة اللحم.

تضاف الزبدة الطرية وتخلط جيدا بالشوكة.

زبدة الرنجة اللذيذة مع الجبن المطبوخ والجزر جاهزة! يمكن تخزينها في حاوية طعام في الثلاجة لمدة أسبوع ، ولكن عادة ما يتم تناولها قبل ذلك بكثير.

في بعض الأحيان يتم الخلط بين زيت الرنجة ووجبة خفيفة أخرى معروفة للرنجة - فورشماك. لكن هذا وصفات مختلفة. عادة ما تضاف التفاح إلى اللحم المفروم ، وأحيانًا بيضة ، وبعض البطاطس. كم عدد المضيفات - الكثير من الوصفات. كيف تطبخ؟