ماذا يمكنك أن تصنع من كعك الويفر غير المحلى؟ كعكة الوافل - وصفة خطوة بخطوة مع الصور. كعكة الوافل مع الحليب المكثف، كعكة خفيفة مع كعكة الويفر
وصفات لصنع الكعك في المنزل مع الصور
كعكة الوافل
30 دقيقة
340 سعرة حرارية
5 /5 (1 )
كلمة وافل تأتي من الكلمة الألمانية "وافل" والتي تعني "خلية" أو "قرص العسل". في الواقع، تبدو كعكات الوافل وكأنها قرص العسل.
هذه الحلوى سهلة التحضير وتتطلب الحد الأدنى من الوقت والمكونات. حتى الطفل يمكنه التعامل معها. بالمناسبة، يمكنك إشراك الأطفال في عملية الطهي، لأن الطبق يكون دائما ألذ إذا تم طهيه بيديك. في عائلتنا، عادةً ما أقوم بخفق الكريمة لكعكة الوافل، ويقوم الطفل بتوزيع الكعك: هكذا يشارك الطفل في الطهي في المنزل. لذلك، دعونا ننتقل إلى الوصفة.
أدوات وأدوات المطبخ:خلاط، أوعية، مغرفة، طبق، سكين طويل.
المنتجات المطلوبة
طريقة عمل كعكة الوافل في المنزل.
الآن دعونا نلقي نظرة على عملية الطهي خطوة بخطوة. يبدو أنه قد يكون هناك شيء معقد في هذه الحلوى. لكنني كنت طباخًا مبتدئًا في السابق، لذلك أعرف جيدًا مدى إثارة طهي شيء ما لأول مرة، حتى لو كان طبقًا بسيطًا للغاية. لذلك، أحاول في وصفاتي أن أصف كل شيء بتفصيل كبير.
وصفة كريم
كريمة كعك الوافل سهلة التحضير للغاية وتتكون من مكونين فقط - الزبدة والحليب المكثف المسلوق.أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا واتركها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات. 
يجب أن تصبح ناعمة جدًا. ثم ننقله إلى وعاء عميق ونضيف إليه الحليب المكثف المسلوق. 
تم تسجيل براءة اختراع الحليب المكثف في عام 1856 من قبل الأمريكي جي بوردن.
أولاً، امزجي كل شيء جيدًا بالملعقة، ثم اخفقي بالخلاط بسرعة عالية لبضع دقائق. الكريم جاهز! 
إذا كنت تريد أن تحتوي الكعكة ذات طبقات الوافل على المزيد من الكريمة، يمكنك إضافة الحليب المكثف العادي إليها، حوالي نصف علبة.
الآن لنبدأ في تجميع الكعكة. للقيام بذلك، سنحتاج إلى طبق مسطح أو لوح تقطيع وسكين طويل سننشر به الكريم. تُباع كعكات الويفر عادةً في عبوات مكونة من 6 قطع، وفي هذه الوصفة تم حساب الكريمة من هذه الكمية بالضبط. قسمي الكريم بصرياً إلى 5 أجزاء، لأن... لن ننشر الكعكة العلوية. لذا، ضعي الكعكة الأولى على طبق، ضعي عليها جزءًا من الكريمة ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل. 
تأكد من أن الحواف محكمة الغلق. إذا لم ينتشر الكريم على الحواف، فسوف تجف الكعكة في هذه الأماكن.
ضعي طبقة الكيك الثانية في الأعلى واضغطي عليها قليلاً ثم دهنها بالكريمة. نقوم بهذا الإجراء مع كل الكعك. 
من حيث المبدأ، كعكة من كعك الويفر الجاهزة مع الحليب المكثف جاهزة. لكنني سأوضح لك كيفية جعلها أكثر شهية ولذيذة.
كيفية تزيين وتقديم كعكة الوافل بشكل جميل
للتزيين نحتاج إلى قالب شوكولاتة. يمكنك الاختيار حسب ذوقك: مر، حليبي أو حتى أبيض. نأخذ مغرفة صغيرة ونملأها بالماء ونضعها على النار - سيكون هذا حمامنا المائي. بعد ذلك نحتاج إلى وعاء ضحل بحجم يمكن وضعه على المغرفة. اطحني الشوكولاتة فيها وضعيها في حمام مائي. حرك باستمرار باستخدام ملعقة حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل. 
يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الزبدة إلى الشوكولاتة المذابة، ثم سوف يلمع التزجيج بشكل جميل.
إذن كل شيء بسيط: خذ الكعكة واغمس جوانبها في الشوكولاتة المذابة. 
كما تعلمون، في هذا الصدد، فإن كعكة الوافل مع الحليب المكثف المسلوق لها مزايا لا يمكن إنكارها. بعد كل شيء، أصعب شيء في تزيين أي كعكة هو طلاء الجوانب. وهذا دائمًا غير مريح ومزعج. كل شيء بسيط هنا! نظرًا لحقيقة أن الكعك جاف وصلب في البداية، فإننا ببساطة نأخذ قطعة العمل في أيدينا ونغمسها في الكريمة. ثم ارجع إلى الطبق وقم بتغطية الجزء العلوي من الكعكة بالشوكولاتة المتبقية. 
بعد ذلك، قطع المكسرات. يمكنك أن تأخذ ما تريد أفضل. في هذه الحالة، استخدمت الجوز. نقوم أيضًا بطحن رقائق الذرة، فهي ستضيف نكهة لذيذة إلى الحلوى. نخلط المكسرات والحبوب ثم نرشها فوق سطح الكيك. 
عليك أن تفعل كل شيء بسرعة كافية قبل أن يصلب التزجيج. للمبتدئين أنصحك بإعداد الديكور مسبقًا حتى تتمكن من تزيين الكعكة مباشرة بعد تزيينها.
بالطبع، تريد تجربة الكعكة مباشرة بعد الطهي، لكن عليك التحلي بالصبر ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل. بهذه الطريقة، سيتم نقع كعك الوافل مع الحليب المكثف جيدًا وستكون الكعكة ألذ.
هناك نصيحة صغيرة أخرى. كثيرًا ما أسمع أنه لا يمكن صنع أي كعكة بدون خلاط، لذا فإن الأشخاص الذين ليس لديهم مثل هذه الأدوات لا يكلفون أنفسهم عناء صنع الحلويات محلية الصنع. أسارع إلى إرضائك بأنه يمكن تحضير كريمة كعكة الوافل محلية الصنع بدون هذه الوحدة.
لا نحتاج إلى أي روعة خاصة، نحتاج فقط إلى الجمع بين المكونات بعناية. الخلاط مع ملحق أو مضرب يدوي سيفي بالغرض. في أسوأ الأحوال، يمكنك فقط مزجها جيدًا بملعقة. أعدك أن هذا لن يغير طعم الكعكة!
وصفة كعكة الوافل بالفيديو
في هذا الفيديو يمكنك رؤية جميع مراحل التحضير. وصفات الفيديو مفيدة دائمًا للمبتدئين. على سبيل المثال، هنا يمكنك أن ترى بوضوح ما هو الاتساق الذي يجب أن يكون عليه الكريم، ويعرض أيضًا أحد خيارات تصميم الكعكة.
كعكة الوافل المصنوعة من طبقات الكيك الجاهزة وصفة بسيطة للغاية.
تعتبر كعكة الوافل المصنوعة من طبقات الكيك الجاهزة إضافة رائعة لشرب الشاي. مقرمشة ولذيذة وخفيفة وفي نفس الوقت سريعة التحضير. تستخدم هذه الوصفة كعك الوافل الجاهز والكريمة المصنوعة من الحليب المكثف المسلوق والزبدة. يمكن طلاء الجزء العلوي من الكعكة بالشوكولاتة المذابة ورشها بالمكسرات المفرومة. ضعي كعكة الوافل المجهزة في الثلاجة طوال الليل حتى تنقع جيدًا. في صباح اليوم التالي يمكنك تقديمه على طاولة الشاي. بالعافية!
بعد الطهي، يمكن تخزين كعكة الوافل مع الحليب المكثف في الثلاجة لفترة طويلة (7 أيام بالضبط)، لأن الكريمة تحتوي فقط على الحليب المكثف والزبدة. أسعد أحبائك بهذه الحلوى في كثير من الأحيان، وسوف يشكرونك بالتأكيد على ذلك!
#كيك من كعكة الوافل #كيك #وصفة كعكة #وصفات من كعكة الوافل #وصفة كعكة الوافل #كيك من كعكة جاهزة #طريقة عمل كعكة #طريقة تحضير كعكة #كعكة الوافل #كيك بالحليب المكثف
https://i.ytimg.com/vi/Rl6dhlkg3IY/sddefault.jpg
2016-02-16T05:26:50.000Z
دعوة للمناقشة والتحسينات الممكنة
يرجى طرح الأسئلة ومشاركة كعك الوافل الخاص بك عن طريق نشر الصور. ربما لديك أسرار الطبخ الخاصة بك أو أفكار التصميم غير العادية. وإنني أتطلع إلى تعليقاتكم!
كعك الوافل(انظر الصورة) من أسرع الطرق لتحضير الأطباق المتنوعة (المخبوزات الحلوة والمالحة). اليوم، لا يصنع المصنعون مثل هذه الكعك باللون الذهبي فحسب، بل يمكنك أيضًا العثور على الكعك الملون على أرفف المتاجر. سيكون مذاقهم جميعًا رائعًا لدرجة أنك سترغب بالتأكيد في طهي شيء آخر منهم.
إن تقنية إنتاج كعك الويفر لا تضمن جودة المنتجات المصنعة فحسب، بل تتطلب أيضًا معدات خاصة لهذا الغرض (خلاط وفرن وناقل وجهاز تعبئة).
المكونات الرئيسية لإنتاج الكعك هي دقيق القمح والزيت المكرر والملح والصودا. يمكن أن يكون شكل الكعك من نوعين - دائري ومربعة. يعد الطهي باستخدام مثل هذا المنتج أمرًا ممتعًا لأنه لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.
لا يوفر المنتج أي فوائد صحية معينة. يتم الاستمتاع بها ببساطة أثناء استهلاكها. ومع ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج مرتفع للغاية، لذلك لا يستحق تناول الكثير منه. مما يعزز تراكم الدهون في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة الوزن الزائد.
ماذا يمكنك أن تطبخ؟
لا يمكنك طهي الأطباق الحلوة مع كعك الوافل فحسب، بل يمكنك أيضًا طهي منتجات اللحوم وأطباق الأسماك الشهية. سيبدو أي طبق معهم رائعًا، وسيكون الطعم والرائحة لا مثيل لهما.
في الطبخ، يتم استخدام الكعك لإعداد مثل هذه الأطباق:
- حلويات للشاي (كعك، لفائف، بسكويت، تيراميسو، قش)؛
- منتجات الدقيق (الكعك والفطائر والمعجنات والبيتزا والبيلاشي)؛
- منتجات اللحوم (شرحات، بريزولي، القطع، النقانق)؛
- منتجات الأسماك (كعكة الجمبري، كعكة السمك المعلبة، اللفائف)؛
- السلطات ("الميموزا"، "شوبا").
لتليين الكعك، يستخدم العديد من الطهاة الحشوة الحلوة (الموز والعسل والمربى والمكسرات واللبن والمربى) والحشوات غير المحلاة (اللحم المفروم والفطر والبطاطا المهروسة وعصي السلطعون والدجاج والجبن والكبد).
إذا قررت صنع كعكة الوافل، فإن أفضل الكريمات لتزييت السطح هي الكسترد والخثارة والقشدة الحامضة والشوكولاتة والحليب المكثف.يمكنك الطهي باستخدام هذا المنتج في الفرن وفي مقلاة. كل هذا يتوقف على الطبق الذي تختاره.
يوجد أدناه مقطع فيديو حول كيفية طهي شرحات في قشور الوافل.
كيفية صنع كعك الوافل في المنزل؟
صنع كعك الوافل في المنزل أمر بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك مكواة وافل كهربائية خاصة لصنع الكعك.
لتحضير المنتج، تحتاج إلى التغلب على حوالي مائة وخمسين جرامًا من الزبدة الطرية ونصف كوب من السكر المحبب في وعاء صغير باستخدام الخلاط. ثم أضيفي أربع بيضات واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في خفق الخليط. بعد ذلك، صب كوب ونصف من دقيق الدرجة الأولى وحوالي أربعين غراما من النشا. اعجن العجينة جيداً. بعد ذلك عليك أن تأخذ ثلاث برتقالات وتغسلها وتقشرها. اطحن قشر حبة حمضيات واعصر العصير من الجزء الناعم من البرتقال. ثم أضيفي العصير الطازج والقشر المفروم إلى العجينة واعجن العجينة جيداً واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة. بعد ذلك، تحتاج إلى تسخين الجهاز ودهن القوالب بالزبدة المذابة. ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من العجين في كل قالب واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يجب تخزين المنتج النهائي في مكان مظلم وجاف لعدة أيام. إذا اشتريت الكعك، فإن مدة صلاحيته هي اثني عشر شهرًا من تاريخ الصنع.
سأخبرك بكيفية تحضير وجبة خفيفة ممتازة من مكونات متاحة بسهولة وغير مكلفة. مظهر الكعكة احتفالي، والطعم لذيذ! لذا، سأشارككم وصفة كعكة خفيفة مصنوعة من كعك الوافل.
مكونات:
4 طبقات وافل
1 علبة سمك صوري
1 جزرة كبيرة
3 بيضات
70 جرام جوز
100 جرام جبنة صلبة
200 جرام مايونيز
خضرة (بصل أخضر، بقدونس، شبت)
قليل من الملح
نصيحة: الأسماك المعلبة الأخرى مناسبة أيضًا لتحضير هذه الكعكة الخفيفة: الماكريل والسلمون الوردي وما إلى ذلك.
عملية صنع كعكة خفيفة من كعك الوافل:
سنقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة. اسلقي الجزر والبيض حتى ينضج مسبقًا. بارد ونظيف. قطع الصوري المعلب بالشوكة مع العصير.
صر الجزر على مبشرة خشنة. يُضاف إليها المكسرات المفرومة وملعقتين كبيرتين من المايونيز. قليل من الملح والمزيج. 
لنبدأ في تجميع الكعكة. ضعي كعكة الوافل على طبق مسطح. دهنها بالمايونيز باستخدام فرشاة السيليكون. 
ضعي السمك المعلب المهروس على الوافل. 
غطي طبقة السمك بطبقة الوافل التالية. دهنها بالمايونيز. التالي - الجزر مع الجوز. 
ومرة أخرى كعكة الوافل مدهونة بالمايونيز. الطبقة التالية هي البيض المبشور على مبشرة خشنة. 
ثم كعكة الوافل الرابعة والأخيرة مدهونة بالمايونيز. الطبقة النهائية ستكون الجبن المبشور على مبشرة ناعمة.
تزيين كعكة الوجبات الخفيفة الجاهزة بالأعشاب المفرومة ووضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
قبل التقديم، قطع وجبة خفيفة من كعكة الوافل إلى قطع مجزأة.
كعكة الوافل هي كعكة لذيذة يمكن تحضيرها في دقائق. سوف تساعدك الحلوى الحلوة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب أو عند اقتراب حفل شاي عائلي. يمكن صنع كعكة من كعك الوافل الجاهز بسرعة كبيرة من أبسط المكونات. اقرأ الوصفات المجمعة في مقالتنا وأسعد أحبائك بأطباق جديدة.
كعكة الوافل مع الحليب المكثف
يمكن تحضير هذه الحلوى في دقائق معدودة من المنتجات التي تباع في أي سوبر ماركت. وصفة كعكة الويفر مع الحليب المكثف بسيطة للغاية:
- قم بخلط علبة واحدة من الحليب المكثف مع 70 جرامًا من الزبدة المذابة في وعاء. باستخدام خلاط أو خلاط، مزيج المكونات. إذا لم يكن لديك أدوات المطبخ هذه، يمكنك خفق الكريمة يدويًا، لكن هذه العملية ستستغرق وقتًا أطول بكثير.
- افتحي مجموعة رقائق الكيك الجاهزة وادهن بعناية جميع طبقات الكيك بالخليط الحلو ما عدا الأخيرة. حاول حساب كمية الكريمة بحيث تكون كافية لجميع أنواع الفطائر.
- قم بتكسير 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة وتذوب في حمام مائي. إذا كنت تريد أن تكون الكتلة النهائية أكثر سيولة، أضف قطعة صغيرة من الزبدة إليها.
- دهن سطح وجوانب الكيكة بكريمة الشوكولاتة، ثم تزيينها بالفواكه المقطعة أو التوت.
عندما تصبح كعكة الوافل جاهزة، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. عندما تنقع الحلوى، قدمها مع الشاي الساخن أو عصير الليمون البارد.
كعكة مصنوعة من كعك الوافل الجاهز مع الكريمة الحامضة
إذا كنت لا ترغب في صنع كعكة إسفنجية بيديك، فستساعدك مجموعة من الفطائر الجاهزة، والتي يمكن شراؤها من أي متجر. ندعوكم لتحضير حلوى عرفتها أمهاتنا وجداتنا جيداً. لذلك، فإن الكعكة المصنوعة من كعك الوافل ستبدو مألوفة بالنسبة لك، وربما ستعيدك إلى ذكريات الطفولة البعيدة.
- يخفق 500 جرام من القشدة الحامضة الدهنية مع 230 جرام من السكر. أضف الفانيليا إلى الكريمة حسب الرغبة واخلطها مرة أخرى.
- طحن المكسرات إلى فتات باستخدام الخلاط أو شوبك.
- دهن الكعكة النهائية بالحليب المكثف، ثم ضع البسكويت الحلو عليها في طبقة متساوية. دهن البسكويت بالكريمة الحامضة ورشيه بالمكسرات. قم بتغطية الهيكل الناتج بطبقة الكعكة التالية وكرر العملية.
- بعد تجميع الكيكة، تزيين الطبقة الأخيرة حسب الرغبة. على سبيل المثال، يمكن القيام بذلك باستخدام القشدة الحامضة وفتات التكسير.
لا تنس أنه يجب إعطاء الحلوى وقتًا لتنقع وبعد ذلك فقط يمكن تقديمها.
كعكة الوافل محلية الصنع
ماذا يمكن أن يكون ألذ وأكثر عطرية من الحلوى محلية الصنع؟ ستكون الكعكة المصنوعة من كعك الويفر والقشدة الحامضة والفواكه بمثابة زخرفة حقيقية لعطلتك. وصفة:
- قم بإذابة 100 جرام من الزبدة في الميكروويف ثم اتركها لتبرد قليلاً.
- اكسري ثلاث بيضات دجاج في وعاء، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من السكر واستخدمي الخلاط لخفق الخليط حتى الحصول على رغوة سميكة.
- تُمزج المكونات المحضرة وتُسكب في 100 مل من الحليب وتُضاف تدريجياً 500 جرام من الدقيق المنخل. أضيفي القليل من الملح وعلبة من البيكنج باودر إلى العجينة. امزجي المكونات جيداً.
- سخني مكواة الوافل الكهربائية إلى درجة الحرارة المرغوبة، ثم دهنها بالزيت واخبزي الكعك من العجين المحضر.
- بينما تبرد الفطائر، ابدأ في تحضير الحشوة. للقيام بذلك، افركي من خلال منخل 250 جرامًا من الجبن القريش، وامزجيه مع 250 جرامًا من القشدة الحامضة و100 جرام من السكر البودرة. يخفق الخليط بالخلاط حتى يصبح خفيفًا وجيد التهوية.
- يقشر الموز والكيوي ويقطعان إلى شرائح رفيعة.
- ضعي الكيك في طبق مسطح كبير، وادهنيه بالكريمة، ثم ضعي الموز فوقه. غطي الفاكهة بطبقة الكيك الثانية، وادهنها مرة أخرى بالكريمة وضع الكيوي فوقها. كرر العملية حتى نفاد الفطائر.
ضع الحلوى في الثلاجة وانتظر حتى تنقع في الكريمة وتصبح طرية بدرجة كافية.
كعكة الوافل بالشوكولاتة
هذه الحلوى سهلة التحضير مثل سابقاتها. طريقة عمل كعكة الويفر (الوصفة):
- نذوب 200 جرام من الزبدة في حمام مائي مع إضافة 100 جرام من الحليب إليها أولاً.
- قم بتكسير 300 جرام من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الكريمة مع 100 جرام من السكر المحبب. يُطهى المزيج لمدة خمس دقائق ثم يُرفع عن النار عندما يصل إلى قوام ناعم.
- دهن طبقات الكيك وجوانبه وسطحه بكريمة الشوكولاتة، ثم تزيين السطح برقائق جوز الهند والسكر البودرة.
ضع كعكة الوافل في الثلاجة لعدة ساعات.
كعكة سريعة مع الحليب المكثف
نقدم لك وصفة أخرى بسيطة لحلوى لذيذة يمكن لأي شخص تحضيرها. سنصنع كعكة من كعك الوافل بالحليب المكثف مثل هذا:
- اخفقي 150 جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع نصف علبة حليب مكثف وثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو وعلبة واحدة من سكر الفانيليا. عندما يصبح الخليط رقيقاً، أضيفي إليه حفنة من المكسرات المحمصة المقطعة وقومي بالتقليب مرة أخرى.
- دهن كعك الوافل النهائي بالكريمة الناتجة وضع وزنًا عليها بحيث تتناسب الطبقات مع بعضها البعض بإحكام.
- لتزيين السطح، يمكنك طهي الشوكولاتة أو السكر الصقيل.
نرش الحلوى الجاهزة بفتات الجوز ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
خاتمة
نأمل أن تستمتعوا بالحلويات، وصفاتها التي جمعناها لكم في هذا المقال. قم بتجربة الحشوات وفاجئ أحبائك بأذواق جديدة.
لإرضاء أحبائك بالحلويات محلية الصنع، ليس من الضروري تحضير العجينة أو عجنها ثم خبزها لفترة طويلة. من الأسهل بكثير صنع كعكة الوافل. وفي هذا المقال سنشرح بالتفصيل، كيفية صنع كعكة الوافلفي البيت.
جاءت الفطائر إلينا من الماضي البعيد. العلماء مقتنعون بأن هذه الأطعمة الشهية تم تحضيرها في اليونان القديمة، على الرغم من عدم وجود دليل موثق على ذلك. النسخة الأخرى على الأرجح من أصل الفطائر هي الألمانية. ترجمة من هذه اللغة، كلمة "الفطائر" تعني قرص العسل. ربما هذا هو السبب وراء تشابه الفطائر مع خلايا النحل.
- في البداية، تم تقديم هذه الأطعمة الشهية على موائد الأشخاص ذوي الدماء النبيلة فقط. ظلت وصفات الطبخ سرية عن عامة الناس. لم يتمكنوا من تجربة الفطائر إلا في القرن الثامن عشر، عندما بدأ بيع منتج الحلويات هذا مباشرة في الشوارع بسعر منخفض.
- واليوم استمر هذا الاتجاه أيضًا. في أي سوبر ماركت، يمكنك شراء كعك الوافل بأي كمية لاستخدامها في صنع الحلوى أو الوجبات الخفيفة.
- من الشائع أكثر أن يصنع الناس الكعك الحلو من الفطائر. نود أن نقدم لك بعضًا أصليًا ولذيذًا جدًا وصفات الكعك وطبقات الوافل مع الصوروالتي سوف يستمتع بها جميع محبي الحلويات - الأطفال والكبار على حد سواء.
كعكة الوافل مع الحليب المكثف
يمكنك طهي لذيذ جدا كعكة الوافل محلية الصنعفي 40 دقيقة فقط.
لجعل الفطائر ناعمة وعطرية ولذيذة، يجب تحضيرها وفقًا لهذه الوصفة (باستخدام مكواة الوافل الكهربائية أو مقلاة عادية من الحديد الزهر، ولكن بعد ذلك لن يكون للوافل نمط محدد لها):
- قم بتشغيل مكواة الوافل الكهربائية حتى تسخن حتى 180 درجة مئوية أثناء تحضير عجينة الوافل. افصلي 5 بياض عن الصفار. ما عليك سوى البيض. يجب أن يتم تبريدها.
- عندما يبرد البروتينات (سيستغرق ذلك 10 دقائق حرفيًا)، يجب خلطها مع المرزباني المسحوق و100 جرام من الدقيق المنخل باستخدام الخلاط أو الخلاط. يجب أن يكون الهيكل عبارة عن كتلة سائلة تشبه العجين الذي يتم تحضيره عادةً لقلي الفطائر.
- تضاف حزمة من السكر البودرة، 100 مل من الحليب الدافئ وقليل من الفانيليا إلى كتلة البروتين هذه (في هذه الحالة، يمكنك استخدام ملعقة الحلوى).
- تُغرف العجينة بمغرفة عادية وتُسكب في ماكينة الوافل الكهربائية أو في مقلاة. تُقلى كل قطعة وافل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة أقصاها 7 دقائق.
- بينما تجفف جميع كعكات الوافل وتبرد، يمكنك تحضير كريمة تعتمد على علبة واحدة من الحليب المكثف المسلوق (العادية مناسبة) و200 جرام من الزبدة. يتم خلط هذين المكونين معاً بالخلاط أو الخفق.
- كل كعكة مغطاة جيدًا بطبقة سميكة من الكريمة. تُترك الكعكة النهائية لعدة ساعات حتى تتشبع الفطائر بالكريمة المكثفة.
- كديكور، يمكنك استخدام أي مكسرات يمكن تحويلها بسهولة إلى نشارة باستخدام الخلاط.
كعكة الوافل مع القشدة الحامضة
لتحضير مثل هذه الكعكة، يمكنك مرة أخرى تحضير كعك الوافل الخاص بك بنفس الوصفة التي وصفناها أعلاه، أو استخدام تلك التي تم شراؤها من المتجر. الشيء الرئيسي هنا هو تحضير القشدة الحامضة بشكل صحيح.
ما عليك القيام به لجعله يعمل:
- يجب أولاً خلط 100 مل من القشدة الحامضة عالية الدسم (يمكن أيضًا استخدامها محلي الصنع) بالخلاط مع سكر الفانيليا والسكر العادي.
- إذا كنت تريد أن يكون للكريمة نكهة فاكهية لطيفة، أضف إليها أي حلوى أو مربى أو فاكهة طازجة، مثل المشمش أو الخوخ، في مرحلة خلط الكريمة.
ننقع كل كعكة جيداً بالكريمة. ضعي طبقة سميكة من الكريمة في الأعلى وزيني كل شيء برقائق الشوكولاتة أو الفواكه التي استخدمت لتحضير تشريب الكريمة الحامضة.
كعكة الوافل بالفواكه
خيار حلوى رائع لفصل الصيف. سيكون ذلك كعكة الوافل المصنوعة من طبقات الكيك الجاهزة، على الرغم من أنه يمكنك خبز الفطائر الخاصة بك. الشيء الرئيسي هو تحضير كريمة الفاكهة الرقيقة. نقترح استخدام الحمضيات المنعشة – الليمون أو البرتقال.
لتحضير هذا الكريم تحتاجين إلى:
- اصنعي كتلة من السكر الكريمي (خذي 100 جرام من الزبدة و 175 جرام من السكر).
- أضف قشر البرتقال أو الليمون وعصير نفس الفاكهة وصفار 6 بيضات إلى تحضير الكريمة.
- تُخفق الكريمة بالخلاط وتُطهى لمدة 10 دقائق في حمام مائي.
يجب أن تكون كل كعكة مغطاة بالكريمة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع شرائح من الحمضيات بين طبقات الكيك وتزيين الجزء العلوي من كعكة الوافل بها.
كعكة الويفر مع الموز
ستكون كعكة الوافل لذيذة جدًا إذا كانت مشربة بالحليب المكثف وغاناش الشوكولاتة وقطع الموز.
- لتحضير الغاناش، عليك أن تذوب الشوكولاتة (أي شوكولاتة تفضلها، لكننا ننصح باستخدام اللون الأسود، لأن الغاناش سيمتزج لاحقًا مع الحليب المكثف) في الكريمة الساخنة.
- في النهاية تضاف الزبدة.
- يتم خلط الغاناش مع الحليب المكثف أو وضعه على كعك الوافل على شكل رقعة الشطرنج - طبقة من الغاناش وطبقة من الحليب المكثف.
- توضع شرائح الموز على كل طبقة من طبقات الكيك (الطبقة العلوية أيضًا).
كعك الوجبات الخفيفة المصنوع من كعك الويفر
لتناول العشاء أو حتى الإفطار، يمكنك تحضير طبق أصلي مثل كعكة الوافل الخفيفة. يمكنك استخدام أي لحم أو خضروات أو صلصات كملء لها. لقد وصفنا عدة وصفات لإعدادها في هذه المقالة.
كعكة الرنجة على كعك الوافل
- نقوم بتنظيف شرائح الرنجة من العظام والجلد.
- نقطع هذه الشرائح بسكين. يجب أن تحصل في النهاية على قطع كبيرة من لحم الرنجة.
- تحضير "الحشوة البيضاء" للكعكة. للقيام بذلك، تحتاج إلى غليان 6 بيضات، وصر البروتينات فقط، وإضافة جزء من الرنجة، والقليل من اللحوم الزبدة والتوابل حسب الرغبة (يمكنك حتى استخدام الأعشاب).
- تحضير "الحشوة الصفراء". هنا عملية الطهي هي نفسها، بدلا من البروتينات، يتم استخدام صفار البيض فقط.
يتم توزيع كل كعكة على شكل رقعة الشطرنج بحشوات مختلفة. في النهاية يجب دهن الكعكة بأكملها بالمايونيز ورشها بالأعشاب المفرومة.
كعكة خفيفة مصنوعة من كعك الوافل مع الأطعمة المعلبة
- اسلقي 4 جزرات و 6 بيضات دجاج وابشري هذه المنتجات
- يقطع 2 بصل وأي خضار (البقدونس والشبت مناسبان)
- ابشر 100 جرام من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة
- صفي الزيت من الماكريل أو أي سمكة معلبة أخرى.
- امزج جميع المكونات معًا وأضف المايونيز إلى الكتلة الناتجة.
قم بتغطية 7 طبقات من الوافل بكريمة الوجبات الخفيفة. يمكن أن تكون الزخرفة أي شيء (كل هذا يتوقف على رحلة خيالك).
كعكة الوافل مع اللحم المفروم
- تحضير اللحم المفروم من اللحوم التي تفضل عائلتك تناولها. أضف التوابل حسب الذوق.
- ضعي اللحم المفروم في طبقات على كعك الوافل (ستحتاجين إلى حوالي ثلاث كعكات).
- تُقطع الكعكة النيئة الناتجة إلى عدة أجزاء، وتُلف كل منها في خليط البيض وتُقلى في مقلاة بزيت عباد الشمس.
يتم تقديم هذه الكعكة مقطعة إلى قطع مكدسة فوق بعضها البعض، ومزينة بالأعشاب ومرشوشة بالجبن.
كعكة الوافل مع الفطر
- خذ 700 جرام من أي فطر واقطعه واقليه مع البصل في مقلاة
- أضف البهارات والصلصة إلى الفطر
- دهن 8 طبقات من الوافل بكريمة الوجبات الخفيفة الناتجة.
- نغطي الكعكة بأكملها بالمايونيز ونزينها بالفطر
يمكن سرد قائمة وصفات الكعك المصنوعة من كعك الوافل لفترة طويلة. يمكنك ابتكار حشوات مختلفة بنفسك وإسعاد عائلتك بطبق لذيذ ومرضي كحلوى أو وجبة خفيفة.
بالفيديو: "وصفة كعكة الوافل"
مقالات حول هذا الموضوع
