تُزين بشرحات اللحم بالبخار. مقبلات لشرائح الدواجن. طبق جانبي لكعك السمك مع الأرز والخلطة المكسيكية
يجب تقديم أي شرحات مع طبق جانبي. خلاف ذلك ، سيكون الطبق أدنى ، وقد يقول المرء ، سيكون غير مكتمل. ولكن ماذا تطبخ في طبق جانبي للشرحات؟ موجود كمية كبيرةوصفات مقبلات ، ولكن ، للأسف ، لن تكون جميعها خيارًا مناسبًا لشرائح اللحم لدينا.
يمكن غلي الزينة أو قليها أو طهيها أو خبزها. طريقة المعالجة الحرارية للمنتج في هذه القضيةيعتمد فقط على طريقة تحضير كرات اللحم. إذا كان على البخار ، فيجب أن يكون الطبق الجانبي غذائيًا وليس ثقيلًا على المعدة. يجب الجمع بين جميع مكونات الطبق جيدًا ، باستثناء التركيبات السخيفة.
وصفة خطوة بخطوة
هناك كمية ضخمة وصفات مختلفةمقبلات ل شرحات اللحم. سننظر في واحد منهم لاحقًا في المقالة.
بطاطا مهروسة ولفت
وقت الطهي: حوالي نصف ساعة.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 380 سعرة حرارية / 100 جم.
- نحتاج أولاً إلى تحضير خضرواتنا. ننظفهم من القشر.
- في أوعية منفصلة على نار متوسطة ، يُطهى اللفت المفروم والبطاطا. بعد عشرين دقيقة ، يمكن إزالة المكونات من الحرارة وتصريف الماء ؛
- استخدام الأجهزة المنزلية، خلاط أو مفرمة لحم عادية ، أو يمكنك فقط سحقها ، فأنت بحاجة إلى صنع البطاطس المهروسة واللفت ؛
- نضيف الكريمة والبصل والبهارات إلى التركيبة الناتجة ونخفق مرة أخرى حتى كتلة متجانسة. مستعد!
مقبلات نباتية
يمكنك طهي الكثير من الأشياء من الخضار للشرحات. سننظر في إحدى الوصفات لاحقًا في المقالة.
خضروات مخبوزة في غلاف
- بصل - قطعتان من الحجم المتوسط ؛
- بطاطس - 3 قطع متوسطة الحجم ؛
- جزر - قطعتان من الحجم المتوسط ؛
- فلفل حلو - قطعتان من الحجم المتوسط ؛
- بروكلي - 0.2 كجم ؛
- الفاصوليا - 0.15 كجم ؛
- قرنبيط - 0.2 كجم ؛
- الذرة المعلبة - 0.25 كجم ؛
- مكعب مرقة "ميفينا" - 4 قطع.
وقت الطهي: حوالي ساعتين.
طبق جانبي من الخضروات ذات السعرات الحرارية: 43 سعرة حرارية / 100 جرام.
- يقشر البصل من القشر ويقطع إلى قطع صغيرة.
- بعد تنظيف الجزر ، يجب تقطيعه إلى حلقات كبيرة ؛
- يُقطع الفلفل البلغاري أيضًا إلى شرائح كبيرة ؛
- البروكلي و قرنبيطلا تقطع بسكين. يوصى بقطع قطع الملفوف بعناية ووضعها في حاوية منفصلة ؛
- تقطع البطاطس بعد التقشير إلى قطع كبيرة ؛
- وفي النهاية ، افتح جرة من الذرة وأضفها خضروات معلبةفي الحاوية. علاوة على ذلك ، لا ينبغي التخلص من العصير من الجرة ، سيكون مفيدًا في المستقبل ؛
- أضف مكعبات Mivina إلى محلول ملحي من الذرة وقم بتسخين التركيبة الناتجة قليلاً ؛
- نسكب جميع الخضروات في غلاف الخبز ونضعها على صينية خبز في الفرن ؛
- نربط الأكمام ونخترق عدة ثقوب في الأعلى لإخراج الهواء ؛
- نضبط درجة حرارة الفرن على 160-180 درجة وننتظر حتى تغلي الخضار. ثم يُترك الطبق ليطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى. مستعد! مشرق و طبق صحيعلى طاولتك!
كوسة لشرائح الدجاج
الكوسة مثالية ل شرحات الدجاج. لأنها مفيدة للغاية وفي نفس الوقت تساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي.
- كوسة - 3 قطع متوسطة الحجم ؛
- نكهة من ليمون واحد.
- ثوم - 3 فصوص ؛
- زيت عباد الشمس- 50 غ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- الخضر - 0.15 كجم.
طبق جانبي سكواش السعرات الحرارية: 88 سعرة حرارية / 100 جرام.
- بادئ ذي بدء ، يوصى بعمل تركيبة صغيرة من ماء مالح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تخمير الثوم والأعشاب الطازجة. امزج كل شيء مع قشر الليمون واتركه ينقع في وعاء منفصل ؛
- تقطع الكوسة الخضراء إلى دوائر لا يقل سمكها عن 0.5 سم ؛
- يُخفق البيض والملح حتى يصبح ناعمًا.
- بعد ذلك ، يتم تسخين مقلاة بزيت عباد الشمس. تم وضع أكواب من الكوسة عليها ، والتي سبق غمسها في البيض. هذا الأخير يمنع الزيت من الامتصاص في الخضار. تقلى الكوسا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يتم رش الكوسا التي لا تزال ساخنة ، والتي توضع على طبق ، على الفور بمزيج من الخضر والقشر. لذلك الطبق مشبع تمامًا رائحة لطيفة. مستعد!
مقبلات كييف شرحات
- بطاطس - 6-8 قطع متوسطة الحجم ؛
- البقدونس - 0.15 كجم ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- ليمون - قطعة واحدة متوسطة الحجم ؛
- زيت الزيتون - 50 جم ؛
- بهارات - فلفل أحمر.
وقت الطهي: حوالي ساعة.
طبق جانبي من السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية / 100 جم.
فطيرة السلمون - طبق الذواقةأنك بحاجة إلى معرفة كيفية الطهي. سنخبرك كيف تطبخ هذه المقبلات غير العادية.
اقرأ كيف تطبخ شرائح صحيةسمك القد على البخار في طباخ بطيء.
للتحلية ، اصنع كعكة. وحتى إذا لم يكن هناك بيض ، فلا يهم ، فنحن نقدم لك وصفة غير مطلوبة فيها.
بطاطس لشرائح السمك
- بطاطس - 1 كجم ؛
- حليب - 1 كوب
- زبدة- 0.05 كجم ؛
- الشبت - 0.1 كجم ؛
- الفلفل الحلو والملح حسب الرغبة.
مدة الطهي: لا تزيد عن أربعين دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق الجانبي البطاطس: 84 سعرة حرارية / 100 جرام.
- قشر البطاطس عن القشر وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- تُسكب البطاطس بالحليب وتُوضع الزبدة وتُوضع على نار متوسطة ؛
- بمجرد أن تغلي البطاطس ، خففي النار قليلًا واطهيها مع التحريك برفق لمدة عشر دقائق أخرى ؛
- عندما تصبح البطاطس طرية ، أضيفي الفلفل الحلو والملح حسب الرغبة.
- نطرق كل شيء بالخلاط أو ندفعه بدافع ؛
- رشي القليل من الأعشاب قبل التقديم. مستعد!
أرز لذيذ لشرائح الكبد
- أرز - 0.4 كجم ؛
- بصل - قطعة واحدة متوسطة الحجم ؛
- البازلاء الخضراء الطازجة المجمدة - 0.1 كجم ؛
- فاصوليا خضراء طازجة مجمدة - 0.1 كجم ؛
- القرنبيط - 0.1 كجم ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- بهارات - فلفل أسود.
مدة الطهي: لا تزيد عن ساعة.
سعرات حراريه مقبلات الأرز: 98.8 كالوري / 100 جرام
- يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه على نار متوسطة ، ثم يُصفى الماء ويُترك ليبرد قليلاً ؛
- من بصلةقم بإزالة القشر وشطف كل شيء جيدًا تحت الماء ؛
- قطع البصل إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفاصوليا بسكين ونقطع البروكلي بأيدينا ؛
- نضع القدر على النار ونسخن زيت عباد الشمس (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون). ثم يضاف البصل ويقلى حتى ينضج. بمرور الوقت ، لن يستغرق الأمر أكثر من خمس دقائق ؛
- يمكنك الآن إضافة جميع الخضروات الأخرى ثم قلي كل شيء لمدة 5-7 دقائق ؛
- صب الأرز المطبوخ مسبقًا في المقلاة واخلط كل شيء جيدًا ؛
- أضف الملح والأسود فلفل مطحونالمذاق. سوف يتحول الطبق إلى عبق ومعطر ؛
- قشر الثوم وابشره جيدًا ، كما يمكنك تقطيعه. كل شيء حسب تقديرك ، ونرسله إلى الطبق ؛
- علاوة على ذلك ، يوصى بطهي الأرز بالخضروات لمدة ثلاث دقائق. دع الطبق ينقع تحت الغطاء لمدة خمس دقائق وتكون قد انتهيت!
مهم! للمزيد من طعم غنيهل يمكنك تتبيل الأرز؟ عصير ليمون.
- في عملية تزيين الطبق ، قبل التقديم ، من المهم التأكد من أن المكونات من نفس اللون ليست قريبة. من الضروري مراعاة تباين المنتجات ، سيبدو الطبق أكثر سخونة وشهية ؛
- يمكنك تزيين طبقك بالخس الأخضر أو أوراق الكرنب. إنه ليس مفيدًا فحسب ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. يمكن صبغها إذا رغبت في ذلك. اللون الورديإذا كان قليلا (حوالي خمس دقائق) في عصير الشمندر ؛
- لكل طبق ووجبة خفيفة ، يوصى بوضع ملعقة أو شوكة أو ملقط أو سكين منفصل ؛
- لا تغطى بغطاء أثناء القلي أو ذبيحة الخضار ذات الرائحة النفاذة أو السكرية. وبالتالي ، يتم زفيرها قليلاً ، ويتم التخلص من الرائحة والمرارة المحددة ؛
- استخدام الفول والبازلاء والعدس مفيد جدا. لأن هذه البقولياتلديك خاص القيمة الغذائية، وجود كمية كبيرة من البروتينات ، وهي ضرورية جدًا لجسمنا ؛
- الخضار والفواكه الطازجة قبل التقطيع ، أنصحك بغسلها جيدًا تحت الماء الجاري البارد ؛
- ستصبح رائحة البقدونس أكثر تشبعًا إذا تم غسلها قبل التقديم ليس تحت الماء البارد ، ولكن تحت الماء الدافئ ؛
- يتم تقديم الأطباق الجانبية التي تجمع بين الخضار والحبوب على المائدة ساخنة بشكل خاص ؛
- يوصى بوضع البطاطس المطبوخة في قشرتها في ماء مغلي ومملح قليلاً. لذلك ستحتفظ بالمزيد من المغذيات الدقيقة ؛
- ليس للثوم طعم خاص فحسب ، بل له أيضًا تأثير مضاد للجراثيم. يحتوي على مادة خاصة - phytoncide ، القادرة على تدمير البكتيريا المختلفة في أجسامنا ؛
- حتى لا تنفجر البطاطس في قشرها أثناء الطهي ، أضف القليل من الخل إلى الماء ؛
- حتى لا يختفي نصف البصل ، الذي لم يكن من الضروري استخدامه في عملية صنع الطبق ، يوصى بمعالجة نقطة القطع بزيت عباد الشمس ؛
- سيصبح أي طبق جانبي ألذ عند طهيه في المرق ؛
- يجب أن تكون درجة حرارة التقديم في الطبق الجانبي ، وعلى سبيل المثال شرحات ، هي نفسها. خلاف ذلك ، سوف تفسد طعم الطبق. علاوة على ذلك ، يجب تقديم أطباق الخضار الجانبية ساخنة.
إذا قررت طهي شيء لذيذ للحم أو كستلاتة السمك ، فإن مقالتنا مع تعليمات خطوه بخطوهطهي الأطباق الجانبية ستكون بالتأكيد في متناول يديك. هنا تعتبر وصفات شيقةمع أكثر مكونات بسيطةيمكن العثور عليها في أي منزل. أتمنى لك وجبة شهية!
ربما يكون كعك السمك أحد أكثر الأطباق المفضلة لدى الأطفال وأولياء أمورهم. في الوقت نفسه ، هناك العديد من الأسرار التي تساعد على الطهي كرات اللحم اللذيذةمن شرائح السمك. ما الذي يمكن تقديمه بشكل أفضل كطبق جانبي؟ كعك السمك?
أبسط الخيارات
ربما تكون الأطباق الجانبية الأكثر شيوعًا لكعكات السمك هي:
- بطاطا مسلوقة؛
- بطاطس مهروسة;
- بطاطس مقلية;
- الحنطة السوداء؛
- عصيدة الأرز
- معكرونة.
مثل هذه الأطباق سهلة التحضير ، لذلك ليس من المنطقي إعطاء وصفاتها. ومع ذلك ، هناك "مجموعات" أكثر تعقيدًا يجب مناقشتها بمزيد من التفصيل.
طاجن الحنطة السوداء
تجدر الإشارة على الفور إلى أن الفطر يستخدم في الوصفة أدناه. إذا كان شخص ما لديه حساسية منهم ، ثم من هذا المنتجيمكن رفضها بسهولة.
لذا خذ:
- 1 كوب أو 250 جرام من الحنطة السوداء ؛
- 200 جرام من الفطر (طازج أو معلب) ؛
- 1 جزرة
- 1 رأس بصل
- 150 مل كريم
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم
- 100 غرام من الجبن
- 2.5 أكواب أو 650 مل من الماء البارد ؛
- بهارات.
وصفة خطوة بخطوة:
- فرز الحنطة السوداء ، وشطفها جيدا تحت الماء البارد عدة مرات ؛
- ضعه في قدر ، املأ بالماء ؛
- ضعي الأطباق على نار عالية ، أضيفيها إلى المقلاة معجون الطماطموالملح.
- اجلب الماء ليغلي ، اجعل النار أصغر ؛
- راقب محتويات المقلاة ، بمجرد أن يغلي الماء تقريبًا ، أغلق الموقد ؛
- غطي المقلاة بغطاء واتركي العصيدة تمتص بهدوء بقية الماء ؛
- اغسل البصل المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم ؛
- اغسل الجزر ، وقطع بنفس الطريقة ؛
- ضعي الخضار المحضرة في مقلاة ساخنة ورشيها بالزيت ؛
- تقلى الخضار حتى على استعداد تام;
- شطف الفطر جيدًا ، وقطع الثقوب الدودية ، مقطعة إلى مكعبات ؛
- خذ طبق الخبز (الزجاج والسيراميك) ؛
- دهن قاعها بالزيت ؛
- وضع عصيدة الحنطة السوداء.
- ضع الخضار المقلية فوقه ؛
- عظم الطبقة الأخيرة- الفطر (يمكن استخدامه طازجًا أو مقليًا) ؛
- صب خزفي المستقبل مع الكريمة ، أضف التوابل ؛
- ابشر الجبن ، ورش الشكل في الأعلى ؛
- ضعه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة.
قم بإزالة الكسرولة الجاهزة من فرنوفاجئ أحبائك بطبق لذيذ وصحي.
يمكن تناول طاجن الحنطة السوداء على شكل طبق مستقل، وكطبق جانبي غير معتاد.
عصيدة الأرز مع الخضار
كعكات السمك المطبوخ ولا تعرف ماذا تخدم معها؟ الأرز والخضروات متفتت بشكل طبيعي!
ماذا تحتاج:
- 250 غرام من حبوب الأرز
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 1 فلفل
- 650 مل من الماء البارد
- زيت الزيتون؛
- بهارات.
- اشطف الأرز وانقعه في الماء ؛
- اغسل الجزر والبصل وابشرهما ؛
- اغسل الفلفل وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ؛
- خذ قدرًا بقاع سميك ، على سبيل المثال ، مرجل وضعه في النار ؛
- صب الزيت ووضع جميع الخضار ؛
- تقلى حتى تنضج نصف ؛
- أضف الأرز والماء والتوابل إلى الأطباق ؛
- يقلب ، ويغطى بغطاء ، ويقلل النار إلى الحد الأدنى ؛
- قم بطهي الطبق لمدة 20 دقيقة ، مع التحقق بشكل دوري من كيفية غليان الماء.
الأرز المحضر بهذه الطريقة يذكرنا إلى حد ما بيلاف نباتيومع ذلك ، يمكن تحضير طبق مشابه بشكل مختلف قليلاً.
تبدو الوصفة البديلة كما يلي:
- أولاً ، يتم تحضير عصيدة الأرز ، والتي تضاف إليها الزبدة بالضرورة ؛
- بشكل منفصل في مقلاة ، تُقلى جميع الخضار حتى تنضج ؛
- خضروات مقلية ممزوجة عصيدة الأرزوخدم كطبق جانبي لكعكات السمك.
بالمناسبة ، يمكنك إضافة الطماطم الطازجة لهم.
الأرز عبارة عن حبوب متعددة الاستخدامات تتناسب بشكل جيد مع أي نوع من الخضار.
بطاطس غير عادية
إذا كان طبيعيا بطاطا مسلوقةبالفعل "حصلت" ، ثم يمكنك الطبخ طبق مثير للاهتمامتسمى "البطاطس المسلوقة". للقيام بذلك ، اغلي درنات البطاطس المقشرة حتى تنضج في ماء مملح ، ثم اقليها ببساطة في مقلاة.
ما الطبق الجانبي الآخر الذي يمكن صنعه من البطاطس؟ صغير كرات البطاطس، والتي بالإضافة إلى كل شيء يمكن أن تكون مفاجأة أيضًا. لذلك ، اغلي الدرنات في ماء مملح ، وصفيها ، وأضف الحليب والزبدة وتذكر البطاطس.
أضف اثنين إليها بيض نيء، يقلب. سخني المقلاة واسكبي الزيت عليها واستخدمي ملعقة لتشكيل كرات صغيرة من الخليط "المسحوق". اقليهم على كلا الجانبين حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً وقدميه.
بالمناسبة ، يمكنك "إخفاء" الجبن داخل هذه الكرات ، وفي هذه الحالة ستصبح أكثر لذة.
حسنًا ، هناك خيار آخر لطهي البطاطس وهو طهيها مع الخضار. في هذه الحالة ، يمكن تعديل قائمة المكونات بسهولة حسب احتياجات شخص معين.
الفاصوليا الخضراء المطبوخة
كعكات السمك عمليا طبق عالمي، لأنه حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يمكنهم الاستمتاع بها. ولكن من أجل زيادة الوزنلم يعدوا إلى أماكنهم ، يجب أن يكون الطبق الجانبي في هذه الحالة خفيفًا ومفيدًا أيضًا. هل تريد أن تأكل ولا تتحسن؟ بسهولة!
يأخذ:
- الفاصوليا الخضراء
- لوز؛
- 1 رأس ثوم
- 1.5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون؛
- بهارات.
ماذا أفعل؟
اشطف الفاصوليا الطازجة جيدًا ، وقطع ذيولها ، ومقطع إلى نصفين.
إذا تم استخدام خليط مجمد للطهي ، فيجب أولاً إزالته من الكيس ونقله إلى وعاء وتركه لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يجب غسل الحبوب وتقطيعها إلى نصفين.
- املأ قدرًا بالماء ، أضرم النار فيه.
- ملح.
- ضعي الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي.
- يغلي لمدة 4-6 دقائق.
- قشر الثوم واقطع 2-3 فصوص.
- سخني مقلاة واسكبي زيت الزيتون فيها.
- ضع الثوم في وعاء.
- يقطع اللوز قليلاً.
- أضفه إلى الثوم بمجرد أن يعطي نكهة.
- أضف أي من البهارات المفضلة لديك.
- اطهي المكسرات على البخار لبضع دقائق في مقلاة.
- صفي الماء من القدر الذي تم فيه غلي الفول.
- أضفه إلى اللوز.
- اقلي المزيج على نار متوسطة لمدة 4-6 دقائق.
عندما تقدم على الطاولة وجبة جاهزةيمكن التزيين بالأعشاب الطازجة المفرومة.
100 جرام حبوب الهليون- فقط 31 كالوري.
سلطة البحر الأبيض المتوسط على الطاولة الروسية - غير عادية ولذيذة
هل سئمت من الأطباق الجانبية "الثقيلة" وتريد أن تأكل شيئًا خفيفًا ولكن مُرضيًا؟ قم بإعداد سلطة ، مسقط رأسها البحر الأبيض المتوسط ، ولن تخسر.
يأخذ:
- 1 كوسة صغيرة أو كوسة ؛
- 1 فلفل أصفر
- 2-3 طماطم حمراء أو 3-4 طماطم ؛
- 1 رأس بصل أحمر
- 1 رأس ثوم
- 200 غرام جبنة صلبة
- رَيحان؛
- زيت الزيتون؛
- ملح ، بهارات.
خطوات الطبخ:
- اغسل جميع الخضار جيدًا ؛
- قشر البصل والثوم.
- تنظيف الفلفل من البذور.
- نقطع الكوسة والفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة ؛
- يقطع 2-3 فصوص من الثوم بسكين ؛
- نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ؛
- يقطع الريحان
- ابشر الجبن على مبشرة خشنة ؛
- تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة كبير وتُمزج ؛
- يضاف الملح والبهارات ويوضع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
تجدر الإشارة إلى أن مثل هذه السلطة في الوطن تؤكل عادة دافئة. في نفس الوقت ، من أجل تسخين المكونات ، لا تحتاج إلى وضع وعاء السلطة في الميكروويف. يكفي تسخين 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وتعبئتها بالخضروات الباردة.
لازانيا نباتية
تجدر الإشارة إلى أن طبقًا مثل لازانيا الخضار لا يمكن اعتباره مكتمل النضج. وصفة نباتية، حيث يتم استخدام بيضة الدجاج كمعيار لصنع صفائح المعكرونة.
لكل ذلك ما يلي وصفة خطوة بخطوةمفيد جدا لخبراء لذيذ و الطعام الصحيالذين لا يتسامحون مع التجاوزات في تذوق الطعام ، ولكنهم أيضًا لا يريدون الجوع.
بعد كل شيء ، اللازانيا ، جنبا إلى جنب مع كعك السمك على البخار ، هو "الثنائي" المثالي من الذوق والصحة.
حتى تحصل على استعداد:
- 7-8 أوراق من اللازانيا ؛
- 300 غرام من حبوب الهليون.
- 2 فلفل حلو (يفضل ألوان مختلفة، لذلك سيصبح الطبق النهائي "أكثر سخونة") ؛
- 1 جزرة
- 180 غرام من الجبن الصلب
- 200 قرع
- 250 مل كريم
- حب الهال؛
- كاري؛
- الكركم؛
- خليط من الفلفل
- ملح؛
- زبدة؛
- زيت نباتي.
وصفة خطوة بخطوة:
- شطف الفاصوليا المقطعة إلى نصفين ؛
- غسل وتنظيف اليقطين وتقطيعها إلى شرائح.
- اغسل الجزر ، قشر ، صر.
- اغسل الفلفل ، اقطع قلبه وأزل البذور ، مقطعة إلى شرائح ؛
- تغلي الفاصوليا الخضراء في ماء مملح جيدًا (5 دقائق) ؛
- تقلى في مقلاة مع زيت الزيتونالجزر حتى نصف مطبوخ ؛
- أضف الفلفل واليقطين إليها ، صب الماء ، أضف جميع البهارات ؛
- يخنة الخضار حتى تنضج بالكامل تقريبًا ؛
- نضيف الفول إلى المقلاة ونطفئ النار.
- تحضير طبق الخبز
- دهنها بالزبدة.
- ضع الورقة الأولى من المعكرونة ؛
- ضعي عليها خليط الخضار.
- أغلق الخضار بالورقة التالية (يجب أن يتم ذلك حتى تنفد الخضار المطهية) ؛
- ضع آخر ورقة من اللازانيا فوق الحشوة ؛
- املأ القالب بالكريمة.
- تغطية مع احباط في الأعلى.
- يوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 190-210 درجة ؛
- أخرج طبق الخبز ، قم بإزالة الرقاقة ؛
- ابشر الجبن على مبشرة خشنة ؛
- يرشهم على طبق
- أرسلها مرة أخرى إلى الفرن لإذابة الجبن.
لازانيا الخضار - مرحبا لذيذ من ايطاليا المشمسة. الميزة الرئيسية لمثل هذا الطبق هي تنوعه. بعد كل شيء ، على أساس أوراق المعكرونة القياسية ، يمكنك بسهولة إنشاء الكثير مجموعة متنوعة من الخياراتلازانيا.
اسباجيتي مع البروكلي
استطراد مهم: لكي تصبح هذه "المعكرونة" ليست صالحة للأكل فحسب ، بل رائعة حقًا ، فمن الأفضل استخدام عجينة خاصة ، وليس كل أنواع القرون والأصداف. في الحالات القصوى ، يمكنك تناول المعكرونة العادية كأساس. سيساعد هذا في توفير القليل ، مع عدم إفساد طعم الطبق "الأجنبي".
للطبخ سوف تحتاج:
- عبوة واحدة من المعكرونة أو السباغيتي ؛
- 300 غرام من البروكلي
- 1 رأس ثوم
- 1 ليمون
- 100 غرام من الجبن
- 0.5 ملعقة صغيرة خردل؛
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح (بهارات أخرى حسب الرغبة) ؛
- بصل أخضر;
- زيت الزيتون.
لنبدأ الطهي:
- خذ مقلاة عميقة
- صب زيت الزيتون فيه ، والحرارة.
- قشر الثوم ، وسحق 3 فصوص بسكين ، وانقلها إلى مقلاة جيدة التسخين ؛
- اغسل البصل الأخضر وقطعه ، أضفه إلى الثوم ؛
- اغسل الليمون ، مقطعة إلى نصفين ، اعصر العصير من النصف ؛
- اغسل البروكلي جيدًا ، مقطعة إلى أزهار صغيرة ؛
- نضيف الماء إلى المقلاة ونضع البروكلي فيه ؛
- قم بتتبيل كل شيء بالبهارات وعصير الليمون.
- ينضج حتى تصبح الخضار جاهزة ؛
- غلي الماء والملح.
- ضع المعكرونة أو السباغيتي في الماء ؛
- يُطهى إما حتى "النضج" ، أي حتى ينضج نصفًا ، أو حتى يصبح طريًا ؛
- استنزاف الماء من "المعكرونة" النهائية ، أضف إليها الخضار المحضرة ؛
- ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها على الطبق قبل التقديم.
لذا ، لا تنس أن الناس عادة لا يقدرون ذلك فقط صفات الذوقالطعام ، ولكن أيضًا طريقة تقديمه. لا تكن كسولاً ، خذ الوقت الكافي وراجع بعناية مختلف صور الطهيعلى الإنترنت ، بحيث يمكنك غدًا البدء في إنشاء "صور" كاملة من الطعام.
مقبلات ليست مجرد مادة مضافة تدخل في الحمولة الرئيسية للأسماك أو اللحوم أو طبق دجاج. يساعد على جعل أي وجبة أكثر فائدة وشهية. يعتبر الطبق الجانبي المختار جيدًا هو المفتاح لوجبة غداء لذيذة ومتنوعة.
1. مسلوقة ، مسلوقة ، مخبوزة ، شرحات السمك وكرات اللحميسير بشكل جيد مع البطاطس المهروسة ، بطاطا مسلوقةوالأرز والخضروات الطازجة (باستثناء الطماطم) ، خَسّوأعشاب أخرى ، خضروات مطهية ( خيار جيد - جزر مطهيمع البصل والخوخ). بالنسبة للأسماك الزيتية (الماكريل والرنجة والسلمون والسلمون المرقط) ، يمكنك إضافة شريحة من الليمون. أطباق جانبية مؤسفة ل اطباق سمك: المعكرونة ، معظم الحبوب (باستثناء الأرز) ، البقوليات.
2- أطباق الدواجن (الدجاج والبط والديك الرومي)مكمل بشكل مثالي مع الأرز. أيضا خضروات طازجة ، بطاطس مهروسة ، خضروات مطهية ، شرحات الخضاروالفطائر (مثل الكوسة واليقطين والبروكلي والجزر) ، ومعظم البقوليات (الفول والعدس والبازلاء الخضراء). رفقاء غير مرغوب فيهم لطبق الدواجن - معكرونةوالعصيدة.
3 - اللحوم (لحم البقر ولحم الخنزير والأرانب ولحم الضأن)ممزوج بشكل مثالي مع الأرز والحنطة السوداء والطازجة و الخضروات المغليةمما يساعد على هضم البروتين الحيواني بسهولة أكبر. لا ينصح بتكميل أطباق اللحوم بالباستا والبطاطس.
4- أطباق المأكولات البحرية (الحبار والجمبري)تقدم مع الأرز والمعكرونة (جميع أنواع المعكرونة مناسبة ، وكذلك الحنطة السوداء و نودلز الأرز)، خضروات. إضافة غير ناجحة إلى الروبيان والحبار هي الحنطة السوداء والدخن والبقوليات.
طبق جانبي بطاطا.
تصنف البطاطس كطبق جانبي "عالمي". هو في أشكال مختلفة. طبخ- المقلية طرق مختلفةمسلوقة وعلى شكل بطاطس مهروسة - تستخدم كطبق جانبي ل مجموعة متنوعة من الأطباقوالوجبات الخفيفة من اللحوم والأسماك والدواجن والطرائد.
أكثر التركيبات شيوعًا للزينة والمنتج الرئيسي تشمل:
البطاطا المسلوقة و سمك مسلوقوالبطاطا المقلية و سمك مقلى;
يتم تقديم أطباق اللحوم المقلية كطبق جانبي بشكل رئيسي البطاطا المقلية (على شكل عصي ، قش ، إلخ).
البطاطس المهروسة هي الأفضل لسان مسلوقالنقانق ولحم الخنزير.
لأطباق مسلوقة دواجنيتم تقديم البطاطس المسلوقة والبطاطا المهروسة.
أطباق الخضار الجانبية.
لأطباق العطاء و طعم خفيفاكثر ملائمة طعم حلومقبلات من جزر. هذا هو السبب في تقديم الجزر المطهي أو المسلوق مع أطباق الدجاج والدجاج ، شرحات مفرومة، إلى السمك المسلوق.
البازلاء الخضراء له طعم حار جدا وحساس . يتناسب بشكل أفضل مع اللحم البقري الطبيعي والمقطع ، ولحم الخنزير ، ولحم العجل ، وشرائح لحم الضأن ، ولحم الخنزير المسلوق ، واللسان ، والدواجن وأطباق الطرائد ، إلخ.
يخنة أطباق جانبية ملفوف أبيض تسير بشكل جيد مع لحم الخنزير والأوز المشوي.
مسلوق ومقلي قرنبيطتقدم مع أطباق الدواجن.
مناسبة لمرافقة أطباق الدواجن واللحوم والأسماك الرقيقة طعم رائع الفطر.
مطهي ومتبل البنجريستخدم بشكل أساسي كطبق جانبي لأطباق اللحوم المقلية.
المقلية طماطم - طبق جانبي رائعللتبغ الدجاج والكباب.
إلى أطباق متنوعة مطبخ شرقييتم تقديم القرون المسلوقة للتزيين فاصوليا خضراء.
أطباق الحبوب الجانبية
للزينة ، تستخدم بشكل رئيسي الحبوب المتفتتة. في أغلب الأحيان ، يؤخذ الأرز هنا و حبوب الحنطة السوداء(جوهر).
متفتت الأرز xسارت الامور بشكل جيد مع الدجاج والدجاج المسلوق. أرزإنه أيضًا الطبق الجانبي الرئيسي لأطباق لحم الضأن.
للأطباق المطهية والمقلية منتجات اللحوميقدم كطبق جانبي متفتت الحنطة السوداء عصيدة.
وتجدر الإشارة إلى أنه بشكل عام ، غالبًا ما تستخدم أطباق الحبوب الجانبية لأطباق اللحوم ، لأنها ليست مناسبة جدًا لتذوق أطباق السمك. لكن الكثير من الحب الكارب المقلي، الكارب ، الدنيس تقدم مع عصيدة الحنطة السوداء.
أطباق جانبية من المعكرونة
تؤخذ منتجات المعكرونة أيضًا بشكل أساسي لإعداد أطباق جانبية لأطباق اللحوم.
كأطباق جانبية لأطباق اللحوم الثانية ، يتم استخدام أطباق لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن والمعكرونة بالزبدة والجبن وهريس الطماطم بشكل أساسي. يتم تقديم المعكرونة أيضًا مع شرحات اللحم المفروم.
أطباق جانبية للأطباق الباردة والوجبات الخفيفة
بالنسبة للأطباق الجانبية للوجبات الخفيفة ، تستخدم المنتجات بشكل أساسي طعم حار- مخللات ومخللات ، خضروات منقوعة ومخللة ، توت ، شرائح ليمون ، زيتون أخضر ، زيتون أسود ، إلخ.
عند اختيار طبق جانبي للمقبلات والأطباق الباردة ، يجب أيضًا مراعاة أن المنتجات المستخدمة يجب أن تكون باردة وأن الدهون سريعة التبريد التي تترك مذاقًا دهنيًا غير محبب لا ينبغي استخدامها.
ما هو أفضل طبق جانبي للشرحات
لذلك ، يجب أن يكون الطبق الجانبي للشرحات (وأي طبق لحم آخر) نباتيًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن يكون مشرقًا ومشبعًا جدًا ، بمعنى آخر - طعم مستقل. وبالطبع ، لا يمكنك تقديم الطعام الذي لا يتماشى جيدًا معًا (على سبيل المثال ، الفواكه الحلوة لن تكون مناسبة جدًا للأسماك ، ولكن مع الدجاج فقط). و واحدة اخرى فارق بسيط مهم: كلما كان الطبق الرئيسي أكثر تعقيدًا ، كان من الأسهل أن يكون مكملًا.
مقبلات كييف شرحات
هذا الطبق على ما يرام مع خضروات مختلفة- طازجة ومعالجة. سيكون جيدا مع سلطة من طماطم طازجةوالخيار والبطاطس (مسلوقة أو مقلية) ، معكرونة مرشوشة بالجبن ، كوسة مخبوزةاو اليقطين والفلفل محشي الارز. يجب ألا ننسى البازلاء الخضراء التقليدية - مع عدم وجودها أيضًا الاستخدام المتكررمذاقه سيمنح الطبق أصالة.
مقبلات لشرحات السمك
يتناسب هذا الطبق الذي كان عائمًا بشكل مثير للدهشة مع كمية كبيرةوجبات خفيفة ، معظمها من الخضار. تؤكد تمامًا مذاقها من يخنة البطاطس والجزر والملفوف والكوسا ، فاصوليا خضراء, طماطم طازجةو خيار و مخلل فطر و عدس و أرز. من الأفضل تتبيل الوجبة الخفيفة بعصير الليمون والزيت النباتي ، مما سيحسن مذاقه بشكل كبير ويساعد الطعام على الهضم.
مقبلات لشرائح الدواجن
الدجاج أو الديك الرومي الطري والغذائي - ما الذي يمكن أن يكون أفضل؟ خاصة إذا كنت تخدمهم بنفس اللذيذ و وجبة خفيفة. الأرز (كخيار - بيلاف) ، بطاطس مهروسة ، سلطة الخضار. مقبلات حلوة وحارة مصنوعة من الأناناس والزيتون والثوم والمتبل بالمايونيز ستكملهم بنجاح. خيار رائع آخر هو الهليون الميلاني. يتم تحضير هذا الطبق على النحو التالي: الهليون الطازجمغلي لمدة 10 دقائق في ماء مملح ومفروم ومبشور بيض مسلوقوجبن متبل بالزبدة. -
نادرًا ما يتم تقديم الكستليتات كطبق مستقل ، وستكون ألذ وأكثر إرضاءً إذا تم تزيينها مقبلات مناسبة. معكرونة مسلوقةوالأرز والبطاطا المهروسة - إضافات عالمية لمنتجات من لحم مفروم. ولكن إذا قمت بطهيها في كل مرة ، فسوف تشعر بالملل بسرعة. بالنسبة للمضيفة التي ترغب في تنويع قائمة الطعام ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه بشكل شبه حتمي هو ما هو الطبق الجانبي الذي يجب إعداده لشرائح الدجاج بحيث يتناغم معها. هناك العديد من الخيارات ، لا يُمنع استخدام وصفات حقوق الطبع والنشر ، لكن يجب أن يلتزموا جميعًا بالقواعد العامة.
ميزات الطبخ
عند اختيار المنتجات التي تنوي تحضير طبق جانبي منها لشرائح الدجاج ، عليك التفكير في العديد منها نقاط مهمة. خلاف ذلك ، قد لا تتحسن الإضافة ، ولكنها تزيد من سوء مذاق الطبق الرئيسي.
- يعتمد اختيار الطبق الجانبي على تكوين الطبق الرئيسي. إذا كان هناك أي خضروات أو حبوب في التركيبة ، فمن غير المعقول على الأقل إضافة إضافة إلى شرحات منها. شرحات الدجاج المخبوزة مع الأرز ستكون لذيذة طبق جانبي نباتي، ولكن ليس مع الأرز ، والعكس صحيح ، إذا كان هناك كوسة في اللحم المفروم ، فلا يجب عليك تقديمها مع الكوسة - سيكون الأرز أكثر ملاءمة هنا.
- طريقة طهي شرحات تترك بصمة على اختيار الطبق الجانبي. الخضار المطبوخة على البخار مناسبة للمنتجات المطبوخة على البخار ، رز مسلوق، بطاطا مهروسة ، يخنة من خضروات مطهية. الخضار المطبوخة بنفس الطريقة هي الأنسب للمنتجات المخبوزة في الفرن. إلى شرحات مقليةيمكنك تقديم طبق جانبي من الخضروات الطازجة، بطاطس مقلية.
- تسير الذرة بشكل جيد مع شرحات الدجاج ، بإضافة القليل منها إلى الطبق الجانبي المعتاد ، سوف تغير المذاق و مظهر خارجيطبق مألوف يحوله إلى شيء مشرق وفاتح للشهية.
- تذكر أن الطبق الجانبي ليس الطبق الرئيسي ، بل هو إضافة إليه فقط. لا يجب أن تستخدم في صنعها. وصفات معقدة. بكمية الطبق الجانبي ، أيضًا ، لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم. لا ينبغي أن تضيع شرحات على خلفيتها.
- يجب أن تكون درجة حرارة شرحات اللحم والزينة متساوية. إذا كنت تقدمهم مع السلطة ، اتركهم يبردوا على الأقل حتى درجة حرارة الغرفة. إذا تم طهي الطبق الجانبي مبكرًا وكان لديه وقت ليبرد ، سخنه.
طبق جانبي لدجاج أرز شرحات
- جريش الأرز - 0.3 كجم ؛
- الماء أو حساء الدجاج- 1 لتر ؛
- جزر - 0.5 كجم ؛
- بصل - 100 جم ؛
- ثوم - رأس واحد
- مر الفليفلة- 40 جم ؛
- السمسم أو أي زيت نباتي آخر - 100 مل ؛
- ملح ، خليط من الفلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اغسل الخضار.
- قشر الجزر ، مقطّعًا إلى ألواح رفيعة بطول 2.5 - 3 سم.
- خالي من القشر ، نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
- صب الزيت في المرجل ، سخنه.
- نضع البصل في الزيت ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضف الجزر. اقليها مع التحريك حتى تنضج تقريبًا.
- صب في الماء أو المرق.
- أضف التوابل والملح حسب الرغبة.
- اشطف الأرز ، وانزله في مرجل ، واستواءه بملعقة.
- ضعي رأس ثوم في المنتصف ، واغمريه في الأرز. ضع بضع حبات من الفلفل الحار في الأرز.
- يُطهى الأرز مغطى لمدة نصف ساعة حتى يتبخر الماء تمامًا. 10 دقائق قبل الطهي ، يمكن إزالة الثوم والفلفل ، ويخلط الأرز.
- بعد أن يصبح الأرز جاهزًا ، غلفي المرجل بمنشفة واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينقع في التزيين.
الأرز المطبوخ بهذه الطريقة سوف إضافة جيدةإلى شرحات من دجاج مفروممقلي في مقلاة.
سلطة الخضار كطبق جانبي لشرائح الدجاج
- أوراق الخس - 100 جم ؛
- خيار (طازج) - 0.3 كجم ؛
- كرفس ساق - 30 جم ؛
- طماطم - 150 جم ؛
- فلفل حلو - 0.2 كجم ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
- زبادي - 60 مل.
طريقة طهو:
- اسلقي البيض. بعد أن تبرد في ماء بارديقشر ويقطع إلى مكعبات كبيرة أو شرائح صغيرة.
- اغسل الخضار وجففها بمنديل.
- نقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ونقطع الفلفل إلى شرائح ، بعد إزالة البذور مسبقًا.
- اشطف ساق الكرفس جيدًا ، ثم قم بإزالتها ألياف خشنة. ناعما يقطع الساق.
- اغسل أوراق الخس ورج جيدا. مزق بيديك.
- ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها مع التوابل بالزبادي.
ستكون هذه السلطة طبقًا جانبيًا رائعًا لشرائح الدجاج المخبوزة في الفرن أو المقلية في مقلاة. إذا رغبت في ذلك ، هذا سلطة دايتيمكن أيضًا تقديمها إلى شرحات البخار.
مقبلات الكوسة
- كوسة - 0.6 كجم ؛
- نكهة الليمون - 5 جم ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- بيض دجاج - 3 قطع ؛
- أعشاب طازجة - 150 جم ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- الزيت النباتي - كم سيستغرق الأمر.
طريقة طهو:
- تُفرم الأعشاب والثوم ناعماً وتُمزج بالملح وقشر الليمون.
- اغسل الكوسة واتركها حتى تجف وقطّعها إلى شرائح. انغمس في مزيج أخضرواتركيه لمدة نصف ساعة.
- اخفقي البيض في وعاء واخلطيهم معه كمية قليلةملح.
- سخني الزيت.
- تُغمس شرائح الكوسا في البيض وتُقلى على الجانبين في مقلاة.
- ضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
قدمي الكوسة في بيضة مع شرحات الدجاج المقلية.
سلطة البطاطس مع شرحات الدجاج
- بطاطس - 1 كجم ؛
- أعشاب طازجة - 100 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- عصير ليمون - 20 مل ؛
- زيت الزيتون - 40 مل ؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
- اسلقي البطاطس في قشرها. عندما يبرد ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات أو أعواد متوسطة الحجم.
- نقطع الأعشاب والثوم ناعماً.
- يُضاف الزيت وعصير الليمون إلى الخضر والثوم ويُحرّك.
- ضعي قطع البطاطس في هذا الخليط والملح حسب الرغبة واخلطي.
هذا الطبق مناسب كطبق جانبي لشرائح الدجاج بغض النظر عن طريقة طهيها. إذا كانت شرحاتك ساخنة ، يمكن تسخين السلطة في الفرن أو الميكروويف.
عند تحضير الخضار أو الحبوب لطبق جانبي لشرائح الدجاج ، أضف إليها الفلفل الأحمر ، والفلفل الحلو ، والثوم ، والكركم - تساعد هذه التوابل على إبراز مذاق الدجاج. عند اختيار إضافة إلى شرحات الدجاج ، ضع في اعتبارك طريقة تحضيرها. إذا كانت المنتجات غذائية ، مطبوخة بالبخار ، فإنها تحتاج إلى طبق جانبي مناسب.
على الرغم من أن الطبق الجانبي هو مجرد إضافة إلى الطبق الرئيسي ، إلا أنه تم اختياره بشكل صحيح ، إلا أنه يمكن أن يفوق كل من اللحوم والأسماك. نحن نقدم لك مجموعة مختارة من الأطباق الجانبية الأصلية الشهية للشرحات - سيكون هناك شيء يفاجئ عائلتك!
وصفة # 1: كسكس مقبلات بالفلفل المشوي
سوف تحتاج:
زاهى الألوان فلفل حلو- 4 أشياء.
الكسكس - 400 جم
زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. + دهن الفلفل
ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
طبخ:
قطع الفلفل بالطول إلى 2-3 أجزاء ، وإزالة السيقان بالبذور والأقسام. ادهني القشرة بزيت الزيتون وضعي الفلفل على ورقة خبز مبطنة بورق أو ورق القصدير. يرجى ملاحظة أنك تحتاج إلى وضعها مباشرة تحت شواية ساخنة جدًا. تحميص الفلفل حتى يتحول لون القشرة إلى اللون الأسود. بعد ذلك ، ضعي الفلفل في وعاء ، وشددي بفيلم التشبث واتركيه لمدة 10 دقائق. ثم يقشر الجلد ويقطع إلى مكعبات صغيرة. تصب في قدر 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيت ونضع الكسكس والملح والفلفل ونخلط. يحضر الكسكس حسب تعليمات العبوة ويقلب بشوكة ويضاف الفلفل المشوي. قدميها ساخنة أو باردة.
الوصفة الثانية: ملفوف حار بالفطر
سوف تحتاج:
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
بصل - 2 قطعة.
طماطم (معلبة العصير الخاص) - 200 جم
الثوم - 2 فصوص
الزنجبيل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
فطر - 400 جم
ملفوف أبيض - 600 جم
زيرا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
كزبرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
البهارات - 1 ملعقة صغيرة
الكزبرة والأعشاب - حسب الرغبة
طبخ:
قطع أوراق الملفوف إلى مربعات (جانب حوالي 2 سم) ، وقطع الفطر قليلاً (يمكنك اختيار أي منها حسب ذوقك - فطر المحار والفطر). نقطع الفلفل والبصل ونقطع الزنجبيل والثوم. زيرا ، كزبرة ، أسود و البهاراتيسخن في مقلاة جافة ثم يطحن في هاون. تقلى الآن ل زيت نباتيملفوف ، ثم يقلى الفطر والفلفل الحلو في نفس المقلاة.
بشكل منفصل ، اقلي البصل والثوم والزنجبيل ، وأضيفي البهارات واتركيهم على النار لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضيفي الطماطم. بالمناسبة ، بدلاً من الطماطم ، يمكنك استخدام معجون الطماطم أو العصير. الآن نمزج البصل المقلي والثوم والزنجبيل مع الكرنب والفطر. يُطهى المزيج مغطى لمدة 10-15 دقيقة. في النهاية ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، اتركي الطبق ينقع لمدة 5 دقائق. الملفوف مع الفطر جاهز - وبالمناسبة ، قد يكون طبقًا مستقلًا.
الوصفة الثالثة: جنوكتى البطاطس
سوف تحتاج:
بطاطس مهروسة - 600 جم
طحين - 250 جم
البيض - 2 قطعة.
طبخ:
تُسلق البطاطس حتى تنضج تمامًا وتجف. ثم يُهرس (حسب نظامك المعتاد ، كما تريد). أضف 2 بيضة نيئة إليها. ثم أضيفي الدقيق تدريجياً ، جاعلاً الكتلة إلى حالة اختبار الهواء- بحيث ترتفع الفتحة من الإصبع المطبوع. ثم طرحها عجينة البطاطسيسخرها ويقسمها إلى جنوكتشي. يمكن عمل النموذج باستخدام شكل مموج لدفع النموذج أو بسكين مموج عادي. اغمس جنوكتشي الجاهزة في الماء المغلي مع الأعشاب واطبخها حتى تطفو. يمكن تقديم الطبق الجانبي النهائي مع المرق أو الصلصات. البديل الكلاسيكي- نوكي البطاطس بالزبدة.
الوصفة رقم 4: كوسة راجوت
سوف تحتاج:
كوسة صغيرة - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر (كبير) - 1 قطعة.
البقدونس الأخضر - 1 حفنة
الثوم - 2 فصوص
ملح - ½ ملعقة كبيرة. ل.
البهارات المطحونة - ½ ملعقة شاي
الكركم - ½ ملعقة شاي
كزبرة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طبخ:
نسكب الزيت في المقلاة ونضعه على نار صغيرة. اغسل الكوسة (إذا لم تكن صغيرة ، قم بإزالة البذور والقشر) ، ثم قطعتها إلى مكعبات كبيرة ، ثم ضعيها في مقلاة ، وزاد الحرارة إلى متوسطة. ابشر الجزر مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة أو نصف حلقات - حسب رغبتك.
أضيفي الخضار إلى الكوسة واتركيها على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 15 دقيقة. ليس من الضروري إغلاق الغطاء ، وإلا فإن الكوسة ستطلق الكثير من السوائل وتتحول إلى كافيار بنهاية الطهي. عندما تصبح الكوسة طرية ، يملح الطبق بالفلفل ويضاف إليه الكركم والكزبرة. تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى. نقطع البقدونس النظيف جيدًا ، ونرسله أيضًا إلى الكوسة. قشر الثوم وأضفه هناك بعد تمريره في مكبس. يقلب الخليط ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. كوسة شهيةجاهز!
مقالات ذات صلة
