شرحات الدجاج اللذيذة. شرحات الدجاج في مقلاة: وصفات لذيذة لشرائح اللحم المفروم العصير

مرحبًا! شرحات الدجاج المفروم اللذيذة والعصرية هي واحدة من أطباق اللحوم المفضلة لعائلتي. لذلك ، بالنسبة لعائلتي ، أحاول طهيها كثيرًا. لكن حتى لا تصبح مملة ، على الرغم من أن هذا غير مرجح ، أضفت تنوعًا إلى وصفات الطهي.

نحن نحب عمومًا الأطباق المختلفة من هذا اللحم. يمكنك من خلاله طهي الكثير من الأطباق بسرعة ولذيذة. بما في ذلك اللحم المفروم. يمكنك صنعه بنفسك عن طريق طحن مفرمة اللحم. انها لا تأخذ الكثير من الوقت. ولكن ، مع ذلك ، يمكنك شراء منتج جاهز من المتجر. الأهم من ذلك ، انظر إلى تواريخ انتهاء الصلاحية.

لقد أعددت لك اليوم بعض الوصفات الشيقة التي أطبخها بنفسي ، بدءًا من الإصدار الكلاسيكي وانتهاءً بطرق أكثر تعقيدًا مع إضافات متنوعة.

بادئ ذي بدء ، أود أن أقدم بعض النصائح حتى تكون شرحاتك لذيذة وعصرية:

• ستصبح شرحات اللحم أكثر طراوة إذا تم خفق اللحم المفروم أولًا. خذها بيديك وقم برميها في قاع الطبق أو على المنضدة. افعل هذا لمدة 10 دقائق. يمكنك التغلب على حفنات قليلة.
• لا تضيف أكثر من بيضتين لكل 1 كجم من اللحم المفروم.
• من أجل العصير ، وضعوا البصل هناك. يمكن وضعها نيئة ومقلية.
• للغرض نفسه ، ضعي الخبز الأبيض المخفف بالماء أو الحليب. لا تعصرها بقوة ، اترك بعض الرطوبة بداخلها.
• عند تشكيل شرحات ، يمكنك وضع قطعة صغيرة من الزبدة في المنتصف.

حسنًا ، لقد أعددت لك قليلاً. لنبدأ الآن في النظر إلى طرق الطهي نفسها.

أسهل خيار للطهي. يعتبر كلاسيكي. في المساء ، بعد العمل ، ستقضي وقتًا طويلاً في قلي طبق اللحم هذا.

مكونات:

• دجاج مفروم - 500 جم
• خبز أبيض - 3 شرائح
• الحليب - 100 مل
• الثوم - 2-3 فصوص
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

طبخ:

1. صب الخبز الأبيض مع الحليب واعجن بيديك في عصيدة. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما. نضع كل هذا في طبق باللحم المفروم.

2. كسر بيضة فيه. الملح والفلفل حسب الذوق. إذا رغبت في ذلك ، أضف التوابل المفضلة لديك مثل الزنجبيل والكزبرة. وتخلط بيديك للحصول على كتلة متجانسة من اللحم.

3. ضعي المقلاة على النار ، وصبي الزيت النباتي فيها وسخنيها. ترطيب يديك ، وتشكيل شرحات ووضعها عليها.

4. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على جانب واحد. ثم اقلب واقلي الجانب الثاني. ثم تغطى بغطاء وتقليل اللهب ، وتطفئ حتى تنضج. ثم قم بإخراج وتقديم كرات اللحم الطرية اللذيذة مع طبق جانبي.

يمكن التحقق من الجاهزية بعصا خشبية أو شوكة. اثقب السطح وانظر: إذا تدفقت العصارة الصافية ، فهي جاهزة.

وصفة لشرائح الدجاج اللذيذة والعصرية مع السميد والمايونيز

وفقًا لهذا الخيار ، فهي شديدة العصير والعطاء. والذوق مذهل. مربى حقيقي. لا تخف من إضافة السميد ، فلن تشعر به على الإطلاق ، لكنه سيعطي حنانًا إضافيًا.

مكونات:

• دجاج مفروم - 1 كجم
• بصل - 2 قطعة
• القشدة الحامضة (المايونيز) - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سميد - 7-8 ملاعق كبيرة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

طبخ:

1. يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى اللحم. بأي ترتيب ، نضع الملح والفلفل والسميد هناك ونكسر البيضة. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

2. اترك الكتلة النهائية لمدة 15-20 دقيقة. هذا ضروري حتى ينتفخ السميد جيدًا. هذا سيجعلهم رقيقين.

3. بعد ذلك ، سخني المقلاة واسكبي الزيت فيها. شكلي شرائح اللحم وضعيها فيها. تقلى على نار متوسطة أولاً على جانب واحد. عندما ترى أنها ذهبية ، اقلبها إلى الجانب الآخر واقليها بنفس الطريقة.

4. ثم قدميه مع طبقك الجانبي المفضل. لأكون صادقًا ، من الصعب علي أن أقليهم ، وفي نفس الوقت يجب أن أقاتل مع أقاربي. فيجاهدون في السرقة من الطبق وجزء منه لا يرقى إلى مستوى المائدة. إنه مجرد رائحة مذهلة في الشقة أثناء القلي لدرجة أنه من المستحيل مقاومتها.

كيف تقلى دجاج كييف كرات اللحم في فتات الخبز

وصفة مثيرة جدا للاهتمام لباس كييف كسول. لماذا كسول؟ لأنها في النسخة الأصلية مصنوعة من قطع كاملة من فيليه الثدي. لكن مطبوخة بهذه الطريقة ، لن تحبهم أقل من ذلك. لذيذ جدا و كثير العصير.

مكونات:

• دجاج مفروم - 1 كجم
• بصل - 2 قطعة
• زبدة - 100 غرام
• البيض - 6-8 قطع
• فتات الخبز - 200 غرام
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• كاري - 1 ملعقة صغيرة
• الشبت - حسب الرغبة
• زيت نباتي

طبخ:

1. يُضاف البصل المفروم في الخلاط والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. في حالات أخرى ، يمكن تقطيع البصل جيدًا بسكين أو تمريره عبر مفرمة اللحم ، كما تفضل.

2. قطّع الزبدة إلى قطع صغيرة وشكلها في نقانق صغيرة. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم تُلف في الشبت المفروم ناعماً.

3. دهن يديك بالزيت النباتي. نأخذ قطعة من اللحم المفروم ونشكل كعكة ونضع زيت الشبت في المنتصف. أغلق الحواف وشكل شكل فطيرة.

4. يضاف الملح والفلفل إلى البيض ، ثم يخفق حتى يصبح ناعماً. امزج فتات الخبز مع الكاري. سخني المقلاة. الآن اغمس شرحات الدجاج المشكلة في البيض ، ثم دحرجها جيدًا في فتات الخبز. اغمس مرة أخرى في البيض ولفه في فتات الخبز. ضعيها في المقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين.

5. عندما يتم قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، انقلها إلى صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم وأرسلها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة.

7. اتركها لتصل إلى الجاهزية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. ثم اخرج وعالج عائلتك وأصدقائك بشرائح دجاج كييف اللذيذة.

فيديو عن كيفية طهي شرحات الدجاج من اللحم المفروم والكوسا

أقترح عليك أن تتعرف على وصفة الفيديو الخاصة بالحمية الغذائية الرائعة مع إضافة الكوسة. كل شيء بسيط للغاية ومفصل هنا. لذلك لن يكون لديك أي أسئلة.

مكونات:

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3-4 فصوص
• دجاج مفروم - 400 جم
• زيت نباتي
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

هذا الطبق مناسب جدًا لموسم الصيف. خفيف وسهل التحضير. تعتبر الكوسة عمومًا جيدة جدًا لطهي أطباق الحمية. أقليهم وأطبخهم. خاصة في الصيف عندما لا يزالون صغارًا وعطاء. وما هي الأشياء الرائعة التي يصنعونها.

أشهى شرحات الدجاج واللحم البقري مع الكريمة

يتم طهيها وفقًا لهذه الوصفة ، فهي لذيذة وطرية بشكل لا يصدق. في الواقع ، لا يمكنك تناول اللحم المفروم فحسب ، بل لحم الخنزير أيضًا. على الرغم من أنه يمكنك مزج الأنواع الثلاثة معًا. سيكون أفضل. عادة ما آخذ "محلية الصنع" وأخلطها مع الدجاج.

مكونات:

• لحم بقري مفروم - 500 غرام
• دجاج مفروم - 500 جم
• خبز أبيض بدون قشور - 250 غرام
• كريم - 250 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• توابل وملح - حسب الرغبة
• طحين للبقسماط - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس للقلي

طبخ:

1. ضعي الخبز الأبيض في طبق واسكبي فوقه الكريمة اللينة.

2. يُمزج كلا النوعين من اللحم المفروم ويضاف البصل المفروم والملح والبهارات. ضعي الخبز الطري هناك واخلطيهم جميعًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. سخني المقلاة واسكبي الزيت فيها. ترطيب يديك بالماء البارد على شكل فطائر. اغمسها في الدقيق وضعها في المقلاة.

4. يقلى جانب واحد حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويقلب. ثم اخفض الحرارة وغطاء بغطاء. تقلى حتى تنضج.

5. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إخمادها. صب 100 مل من الماء فيه واتركه مغطى لمدة 15-20 دقيقة. ثم يمكن تقديمها على الطاولة.

طهي شرحات طرية "حليب الطيور" مع الجبن

هذه هي كرات اللحم المفضلة لعائلتي. الحشوة التي تحتوي عليها تجعل الطعم فريدًا ببساطة ، فهو يذوب في فمك تمامًا. والطبق نفسه كثير العصير. أحب أن أقدم لهم البطاطا المهروسة والأعشاب. جربها بالتأكيد.

مكونات:

• دجاج مفروم - 600 جم
• ملح ، فلفل مطحون - حسب الرغبة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص

حشوة:

• بيض مسلوق - 2 قطعة
• الشبت والبقدونس والبصل الأخضر - حفنة
• جبنة صلبة - 100 غرام
• زبدة - 50 غرام

للبقسماط:

• البيض - 2 قطعة
• الحليب - 2 ملاعق صغيرة
• طحين - 3 ملاعق كبيرة
• فتات الخبز

طبخ:

1. يضاف الملح والتوابل والبيض النيء والبصل المفروم والثوم وفتات الخبز إلى كتلة اللحم. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.

2. الآن نصنع الحشوة. ابشر البيض المسلوق والجبن على مبشرة جيدة. ناعما يقطع الخضر. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى باقي المنتجات. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن يكون الحشو قوام البلاستيسين. تذوق وتتبل بالملح إذا لزم الأمر.

أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تذوب وتلين.

3. شكلي شرحات صغيرة من الحشوة وضعيها في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة.

4. اكسري البيض في وعاء منفصل ، أضيفي القليل من الملح والحليب ، واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يقسم الدقيق وفتات الخبز على أطباق مختلفة.

5. بلل يديك. خذ بعض اللحم المفروم وشكل كعكة. ضعي الحشوة في منتصفها ولفيها. محاذاة وشكل الفطيرة.

6. دحرجها جيداً في الدقيق. ثم تدحرج البيضة. ثم قم بلفها بشكل صحيح في فتات الخبز. افعل ذلك مع كل اللحم المفروم.

7. سخني المقلاة واسكبي الزيت وضعي الشرائح. تُقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم انقليها إلى صينية الخبز وضعيها على أهبة الاستعداد في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 15-20 دقيقة.

يمكنك إحضاره إلى حالة الاستعداد في مقلاة. أشعل نارًا صغيرة واقلبها عدة مرات تحت الغطاء.

وصفة خطوة بخطوة من اللحم المفروم الجاهز مع دقيق الشوفان ، بدون خبز

وصفة أخرى أريد أن أضعها في حصالة الخاص بك. يتم طهيها بهذه الطريقة ، كما أنها شديدة العصير وطرية. أوصي بالمحاولة.

مكونات:

• دجاج مفروم - 1 كجم
• رقائق الشوفان "هرقل" - 2/3 كوب
• ماء مغلي - 2/3 كوب
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• بطاطس - 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• ملح ، بهارات - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

طبخ:

1. صب دقيق الشوفان بالماء الساخن المغلي حتى يغطيه الماء. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ.

2. ابشري البطاطس المقشرة على مبشرة ناعمة ثم صفي السائل الزائد.

3. أضف الرقائق المتورمة إلى اللحم المفروم. نكسر البيضة هناك ونضع البطاطس المبشورة ويضاف الملح والبهارات. يلف البصل والثوم في مفرمة اللحم أو في الخلاط. ثم أضف إلى باقي المنتجات. امزج كل شيء جيدًا. يُنصح بالتخلص من اللحم المفروم.

4. سخني مقلاة بالزيت وقللي الحرارة. بلل يديك وشكلها على شكل فطائر وضعها في المقلاة. اقلي على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، اقلبها واقليها حتى تنضج على نار خفيفة تحت غطاء مغلق.

5. ثم قدم لحوم رودي على المائدة واستمتع بها.

لقد قمت بمشاركة جميع وصفاتي المفضلة ، ويمكنك اختيار الوصفات التي تفضلها. لكن الشرحات المحضرة وفقًا لكل هذه الأساليب لا يمكن أن تترك أي شخص غير مبال. يتحولون دائمًا إلى العصير والعطاء واللذيذ بشكل لا يصدق.

قم بتخزين مزاج جيد وتطلع إلى أداء مآثر في مجال المطبخ! أتمنى لك وجبة شهية!

شرحات الدجاج المفروم من الأطباق الرئيسية في نظام عائلتي الغذائي. الجميع يحبهم ، وخاصة الأطفال. هذا هو السبب في أنني أجمع وصفات مختلفة وأجربها.

العديد من ربات البيوت مقتنعين بالفعل بساطة هذا الطبق. في الواقع ، في المساء بعد العمل ، لن يستغرق الأمر حتى نصف ساعة لطهي شرحات لذيذة وعصرية مع طبق جانبي لتناول العشاء ، بشرط أن يكون اللحم المفروم قد ذاب بالفعل.

ولكن لجعل شرحات اللحم لذيذة ، عليك أن تختار لحوم الدجاج الطازجة (ويفضل أن تكون الصدور). يجب أن يكون اللحم طريًا ولونه ورائحته طبيعيان. لجعل اللحم المفروم أقل دهنية ، يجدر إزالة جلد الطائر.

كيف تطبخ شرحات الدجاج في مقلاة بدون دقيق وخبز حتى تكون غنية بالعصير؟

هذه وصفة كلاسيكية لشرائح اللحم المفروم ، والتي يمكن حتى للطاهي المبتدئ التعامل معها. يحتوي على أقل عدد من المكونات. ولكن هناك سر واحد ، بفضله تبين أنهم خصبوا ومتجددون الهواء. أيّ؟ واصل القراءة!

سنحتاج:

• دجاج مفروم - 1 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• ملح فلفل؛
• زيت نباتي.

طبخ:

هذا هو سر الرقة والتهوية في شرحاتنا!

وصفة فيليه دجاج بالحليب ورغيف

أنا حقا أحب هذه الوصفة. الكستليتات غنية بالعصارة بفضل الحليب والرغيف في التركيبة ، وطازجة بفضل الخضر. رائحتهم مدهشة. غداء أو عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة!

سنحتاج:

• فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• حليب - 0.5 كوب ؛
• رغيف - 4 شرائح ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• خضرة.
• الملح والفلفل والثوم حسب الرغبة.
• زيت نباتي.

طبخ:

1. تُطحن شرائح الدجاج في مفرمة اللحم.
2. يقطع البصل.

إذا كنت لا تحب البصل في شرحات ، فقم بطحنه باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. لذلك لن يتم الشعور به على الإطلاق في الطبق ، لكنه سيجعله كثير العصير!

إذا خرجت الحشوة سميكة جدًا ، أضيفي إليها القليل من الحليب أو الماء.

كيف تقلى اللحم المفروم مع البطاطس؟

تحظى إضافة طبقة الخضار إلى شرحات بشعبية كبيرة. وليس عبثا! في الواقع ، بهذه الطريقة يتم الحصول على طبق كامل ومرضٍ للغاية ، وبعد ذلك لن ترغب في تناول الطعام قريبًا.

تستخدم هذه الوصفة البطاطس النيئة ، والتي لن تشعر بها حتى في الطبق النهائي. وستحصل على شرحات أكثر بكثير مما لو قمت بطهيها فقط من اللحم المفروم.

سنحتاج:

• دجاج مفروم - 1 كجم ؛
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• كريم 10٪ - 0.5 كوب ؛

طبخ:

شرحات طرية مع بطاطا مسلوقة مقلية في مقلاة

يمكنك إضافة اللحم المفروم ليس فقط البطاطس النيئة ، ولكن أيضًا إلى البطاطس المسلوقة. طريقة أخرى رائعة لتحضير هذا الطبق.

البطاطس ، كما في الوصفة السابقة ، غير محسوسة على الإطلاق ، لذلك ليس عليك حتى أن تخبرنا بما أضفته إلى شرحات ، لأن لا أحد سيخمن.

سنحتاج:

• دجاج مفروم - 1 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• حليب - 1 كوب
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

طبخ:

كيفية طبخ الزريز الدجاج المفروم اللذيذ في المرق

هذه الكرات فقط لا يمكن أن تفشل! من المؤكد أنهم سيخرجون كثير العصير ، حيث يقبعون في المرق.

هذا الطبق الثاني الممتاز يتناسب تمامًا مع الحبوب ، حيث يمكن سكب الطبق الجانبي مع المرق ولن يجف. بشكل عام ، أوصي بالتأكيد بالطهي!

سنحتاج:

• دجاج مفروم - 800 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• معجون الطماطم؛
• ملح فلفل؛
• زيت نباتي.

طبخ:

طريقة عمل شرحات الدجاج مع الكوسة

هذا الطبق مهم بشكل خاص في الصيف. أنا أحب الكوسة ، فهي لذيذة وغير مكلفة. أحاول استخدامها في أطباق مختلفة ، سواء أم لا. وشرائح الدجاج ليست استثناء!

إذا كنت ، مثلي ، من محبي هذه الخضار ، فلا تتردد في قلي الكوسة بالكوسا وفقًا لهذه الوصفة.

سنحتاج:

• صدر دجاج أو لحم مفروم
• كوسة - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

طبخ:

سوف يتحول اللحم المفروم إلى سائل بسبب الكوسة ، فلا داعي للقلق!

Grechaniki في مرق صدور الدجاج مع الحنطة السوداء

الإغريق هو خيار آخر رائع للشرحات. هذا مزيج مباشر من طبق جانبي ولحم في طبق واحد. سوف يساعدونك في تنويع قائمتك اليومية. وبالتأكيد لن يتركوك غير مبال ، لأنهم مستعدون ببساطة ، وبسبب المرق ، يتحولون إلى كثير من العصير ومرضي.

سنحتاج:

طبخ:

فيديو طبخ شرحات مع دقيق الشوفان والنشا

يتضخم الشوفان أثناء الطهي ويجعل شرحات الدجاج هذه رقيقًا ومتجدد الهواء بشكل لا يصدق. بديل رائع لاستبدال الخبز أو الدقيق في طبق.

سنحتاج:

• دجاج مفروم - 500 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• دقيق الشوفان - 0.5 كوب ؛
• حليب - 0.5 كوب ؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.

طبخ:

ألذ لحمة مفرومة زراسي بالجبنة بالداخل

من الوصفات المفضلة لعائلتي فطائر الجبن. هذا طبق بسيط للغاية ولكنه أصلي في نفس الوقت. الأطفال على وجه الخصوص يحبون ذلك. ينتشر الجبن عندما يكون ساخنًا في الداخل ويبدو فاتح للشهية للغاية.

سنحتاج:

• دجاج مفروم - 1 كجم ؛
• رغيف - 4 قطع ؛
• حليب - 0.5 كوب ؛
• بيضة -1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الملح والتوابل.
• زيت نباتي.

طبخ:

شرحات مع الجبن حسب وصفة بسيطة

هذا طبق رائع للأشخاص الذين يشاهدون نظامهم الغذائي. لا يشعر الجبن القريش في التكوين ، ولكنه يجعل الطبق كثير العصير ويذوب في الفم.

سنحتاج:

• فيليه دجاج - 450 جم ؛
• الجبن - 60 جم ​​؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بروتين - 2 قطعة ؛
• ملح ، بهارات.

طبخ:

طبعا أساس شرحات لذيذة هو لحم الدجاج ، لكن لا تنسوا البيض والخبز والبصل. يعتمد طعم الطبق أيضًا على جودتها. سأخبرك عن اثنين من أسرار الطهي لصنع اللحم المفروم المثالي:

• البيض في شرحات هي رابط ، بدونها سوف تنتشر عند القلي ، لكن يجب ألا تضيف الكثير ، لأن البيض يضفي صلابة على الطبق النهائي.
• خبز. تستخدم الوصفة الكلاسيكية الخبز ، أو بالأحرى فتات الخبز الأبيض ، مغموسة في الحليب. ولكن يمكنك أيضًا إضافة المفرقعات. هناك رأي مفاده أن البسكويت يمتص الرطوبة ويمنح شرحات العصير. لكن هناك طهاة يضيفون النشا ودقيق الشوفان ودقيق القمح. هنا الاختيار لا حدود له!
• يعطي اللحم المفروم البصل طعمًا رائعًا ، وبالطبع عصارة. يمكن تقطيع البصل ناعماً أو مبشوره أو تحطيمه في الخلاط. يمكن أيضًا إضافة البصل نيئًا أو مقليًا قليلًا. من التجربة يمكنني القول أن البصل ضروري في هذا الطبق. وعلى الرغم من حقيقة أن الكثيرين لا يحبونه ، في حالة البالية ، فإنه لا يشعر به على الإطلاق في الطبق النهائي.
• تحتاج إلى طهي شرحات في مقلاة ساخنة بالزيت الساخن ، ثم تقلى بسرعة لتشكل قشرة ذهبية. وهكذا ، سيبقى طبقنا كثير العصير. ثم يجب أن تحضرهم إلى حالة الاستعداد على نار منخفضة تحت الغطاء.

هذا كل شيء ، أيها الأصدقاء! نراكم قريبا وشهية طيبة!

في عائلتنا ، شرحات الدجاج المفروم هي طبق عادي. لا يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة لإطعام الأسرة عشاءًا لذيذًا بعد العمل ، إذا كان هناك القليل من اللحم المفروم في الثلاجة. بعد غلي الأرز ، أو أي معكرونة ، وقلي شرحات لذيذة محلية الصنع ، يمكنك إعداد مائدة جيدة.

يتحولون إلى رقة ، خصبة ، غذائية جدًا ولذيذة جدًا. ماذا تحتاج للعشاء ؟!

أنا أتحدث الآن عن أسهل شرحات للتحضير ، أي يمكن اعتبارها كلاسيكية. بمعنى أنه يحتوي فقط على لحم دجاج وخبز وبيضة. وإذا كنت لا تزال تُظهر القليل من الخيال ، فيمكنك طهي الطبق بشكل أكثر تعقيدًا ، على سبيل المثال ، وضع الجبن أو الفطر داخل الفراغ. أو أضيفي الكوسة والبطاطس إلى اللحم المفروم. هناك وصفة حيث يتم استخدام الجبن القريش كمادة مضافة. ولم لا؟! الجبن ، في الواقع ، نفس الجبن ، فقط في حالة مختلفة قليلاً.

يتم تحضيرها أيضًا باستخدام السميد ودقيق الشوفان. ومن حيث المبدأ ليس من قبيل الصدفة. كلما كان الطبق أبسط وأكثر حبًا ، تم العثور على المزيد من الخيارات والاختلافات في إعداده. هذا هو تقليدنا بين الناس - بكل طريقة ممكنة لتحسين ما نحب.

أحاول دائمًا الاحتفاظ ببعض اللحم المفروم في الثلاجة. في الوقت نفسه ، أحاول عدم شرائه جاهزًا ، لكنني دائمًا أطبخه بنفسي.

عندما أرى أن المتجر لديه عرض ترويجي لشراء الدجاج ، أشتري على الفور 3-4 قطع. أحضره للمنزل وأقطعه إلى قطع. أرجل منفصلة ، أجنحة منفصلة ، عظام في كيس خاص. بعد ذلك ، في أي وقت ، يمكنك أيضًا تحضير الحساء اللذيذ أو الحساء الخفيف أو طبقًا ثانيًا لذيذًا بسرعة في أي وقت.

لكني أطبخ اللحم المفروم من صدور الدجاج. في الوقت نفسه ، حتى لا يكون دهنيًا جدًا ، أقوم بإزالة الجلد. ثم اتضح أنها طرية جدًا ولذيذة جدًا. لكن يمكنك القيام بذلك كما تشاء. من يحب اكثر. علاوة على ذلك ، يمكنك طهي اللحم المفروم بطريقتين.

1. لف اللحم في مفرمة اللحم. يفضل القيام بذلك من خلال شواية كبيرة حتى يتحول اللحم إلى قطع. وعلى عكس اللحوم العادية ، يجب أن يلف الدجاج مرة واحدة فقط. ليست هناك حاجة لجعله على شكل ملاط ​​سائل.
2. لا يمكنك لف اللحم بل تقطيعه. يسمى هذا اللحم المفروم - المفروم. في هذه الحالة ، يمكن تغيير حجم القطع بشكل مستقل. لكن من الواضح أنه كلما قلصت حجمه ، زادت سرعة طهيه.

أنا أعتبر هذه الوصفة كلاسيكية ، لذلك سوف أتناولها بمزيد من التفصيل. بالإضافة إلى ذلك ، سأوضحها بصور لكل خطوة. بفضل هذا ، يمكنك بسهولة تحضير وجبة لذيذة محلية الصنع.

وبالطبع ، اتضح أنه ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا رقيقًا وعطرًا وجميلًا جدًا. كل من البالغين والأطفال يأكلونه بسرور.

سنحتاج:

• دجاج مفروم - 600 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
• رغيف أبيض - 3-4 قطع
• حليب - 130-150 مل
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• توابل - حسب الرغبة
• الثوم - 1 - 2 فصوص اختيارية

طبخ:

1. تحضير اللحم المفروم بإحدى الطرق ، إما عن طريق لفه في مفرمة اللحم ، أو عن طريق تقطيعه ناعماً. أستخدم اللحم المفروم المبروم المجمد ، والذي أقوم بتجميده بطريقة تذوب بسرعة كبيرة بالنسبة لي.

والسر بسيط للغاية ، عندما تضع اللحم المفروم النهائي في عبوات ، لا تضعه في كتلة ، ولكن في كعكة مسطحة. أي ، ضع اللحم الملتوي أولاً في كيس ، ثم في نفس المكان ، ستحتاج إلى تسطيحها في كعكة وفقًا لحجم وشكل الكيس. من الأنسب تخزين مثل هذه اللحوم في الثلاجة ، فهي تشغل مساحة أقل بكثير هناك. كما أنه يذوب بسرعة كبيرة.

اعتمادًا على درجة حرارة الغرفة ، سيذوب اللحم في غضون ساعة تقريبًا.

2. قطع الرغيف الأبيض إلى قطع رقيقة. إذا كنت تستخدم رغيفًا سميكًا ، مثل "Rifled" ، فسيكون ذلك كافيًا لأخذ 3 قطع. إذا كان الرغيف رفيعًا ، مثل الرغيف الفرنسي ، فاستخدم 4-5 قطع. ضع القطع في وعاء.

يمكن قطع السيقان مسبقًا. لكنني قررت المغادرة. ما الجيد أن تختفي ؟!

3. املأ الرغيف بالحليب. للبدء ، خذ 100 مل ، واسكبها في وعاء مع الخبز. ثم أضف الحليب المفقود. الكمية النهائية تعتمد على كمية الخبز. يمكن اعتبار كمية كافية من هذا القبيل عندما يمتص الرغيف الكامل الحليب ويصبح طريًا. ومع ذلك ، يجب ألا يبقى الحليب السائل في الوعاء.

عندما يلين الرغيف ، يجب أن يتفتت بيديك أو تقطيعه بشوكة إلى عصيدة. إذا قمت فجأة ، لسبب ما ، بسكب الحليب ، فستحتاج بقاياه إلى الضغط قليلاً.

4. في هذه الأثناء ، يتم نقع الرغيف في الحليب ، فلنعتني بالبصل. أفضل عدم لفها خلال مفرمة اللحم ، ولكن فقط أفرمها جيدًا. وتتمثل ميزة هذه الطريقة في أن البصل الملتوي يصبح سائلًا جدًا ، وهذا غير مفيد للحم المفروم. عندما يكون الحشو كثيفًا من حيث التناسق ، فمن الممكن تكوين فراغات بالسماكة التي تحتاجها. ويمكنك التأكد في هذه الحالة من أنها لن تنتشر عند القلي ولن تصبح مسطحة مثل الكعك.

لذلك ، يجب أولاً تقطيع البصل المقشر إلى حلقات نصف رفيعة ، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة جدًا. كلما كان حجمها أصغر ، كلما كانت المنتجات النهائية ألذ وأكثر رقة.

لا تحتاج إلى التقطيع إلى قطع سميكة. نظرًا لأن وقت القلي للشرحات سيكون قصيرًا جدًا ، فمن الضروري أن يكون لديه وقت للطهي وليس الطحن على أسنانه.

5. إذا كنت تحب مزيج لحم الدجاج مع الثوم ، فيجب أيضًا تقطيع فص أو فصين إلى أقصى حد ممكن. يمكنك حتى استخدام مكبس لهذا الغرض.

قررت عدم استخدام الثوم اليوم. أحفادي يزورونني اليوم ، وهم لا يحبون ذلك في الأطباق. وترى كيف تقرر.

6. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم (إذا قررت إضافته).

7. اطحني الرغيف بيديك أو بشوكة وأضيفيه إلى الكتلة الكلية. وجودها في اللحم المفروم ليس ضروريا لزيادة كمية الحشوة. ويتم استخدامه لسبب أن المنتجات النهائية ستكتسب معها نفس الرقة والنعومة. وأيضًا سيتم استخدامه هنا كعنصر ربط.

8. ملح وفلفل حسب الذوق. امزج حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك المناسبة للدجاج. أقوم بإضافة الأعشاب المجففة المفرومة ، قليل (قليل) من الكزبرة المطحونة والزنجبيل. كل هذا سيمنح طبقنا رائحة جذابة وملاحظات ذوق إضافية.

إذا كنت لا تستخدم التوابل في الطهي ، فلا تضيفها. ستكون كرات اللحم لذيذة. ومن يقرر إضافته ، فقد يعجبك أكثر ، وبعد ذلك ستعيد النظر في موقفك من التوابل.

9. اكسر البيضة في الكتلة واخلطها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون الحشو كثيفًا ومرنًا. إذا تم وضع الكتلة النهائية في ملعقة وقلبت بزاوية ، فلا ينبغي أن تستنزف الكتلة من الملعقة ، بل تسقط في كتلة مشتركة.

من السهل جدًا التغلب على اللحم المفروم. للقيام بذلك ، عليك أن تمسكه بيدك وتضعه على سطح صلب بجهد بسيط. يمكنك القيام بذلك إما في وعاء أو على لوح التقطيع. يكفي القيام بذلك لمدة 2-3 دقائق.

11. دع الكتلة تستلقي لمدة 5 دقائق ، بحيث يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي فيها بالتأكيد. لكن لا تحتفظ بها لفترة طويلة ، فكلما كانت أكثر برودة ، سيكون من الأسهل تكوين فراغات منها. إذا قمت بطهي اللحم المفروم ولكن لسبب ما أخرت وقت الطهي ، فقم بتغطيته بصحن ووضعه جانباً في الوقت الحالي ، حتى يحين الوقت في الثلاجة.

12. إذا كنا نعد الطبق على الفور ، فأنت بحاجة إلى صب الزيت في المقلاة وتسخينه إلى الحالة التي سنقلي فيها. لا تصب الكثير من الزيت ، فليس من الضروري على الإطلاق أن "تستحم" المنتجات فيه. يكفي أن تصب في القاع ، وحتى بعد ذلك ، ليس على الإطلاق طبقة سميكة.

13. جهز الماء في درجة حرارة الغرفة في وعاء ، بلل يديك فيه وشكل فراغات بنفس الحجم ، وضعها في مقلاة. شكلها سميكة ورقيقة. كيف ستشكلهم هو كيف سيظهرون. للراحة ، دحرج الكرة أولاً ، وضعها في المقلاة ، ثم افردها قليلاً. هذا سوف يمنعك من التعرض للحرق بفعل الزيت الساخن.

14. يقلى الفراغات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة. سيكون وقت القلي على كل جانب من 8 إلى 10 دقائق تقريبًا (زائد ، ناقص قليلاً).

عندما تقلى الجانب الأول ، لا تغطيه بغطاء. لذلك سوف تتكون القشرة الذهبية بشكل أسرع.

15. عندما يتم قلب الفراغات ، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء. لذلك ، لن يتم قليهم فقط ، ولكن أيضًا على البخار تمامًا من الداخل. هذا مهم ، حيث لا أحد يريد أن يأكل المنتج النهائي نيئًا بالداخل.

عندما يكون الجانب الآخر مغطى أيضًا بقشرة جميلة ، ستكون هذه إشارة إلى أنها جاهزة تمامًا. يمكنك إزالتها من على سطح ساخن. إذا كنت لا تأكل الدهون ، فضع المنتجات النهائية لفترة قصيرة على طبقة من المناشف الورقية. سوف تمتص الزيوت الزائدة ، وسيكون المنتج أكثر فائدة أيضًا ، مع بقائه ليس أقل طعمًا.

16. قمنا بقلي الدفعة الأولى ، لكن لا يزال لدينا لحم مفروم. ومع ذلك ، ظهر سخام بني صغير في المقلاة. إذا قمت بالقلي عليها ، فسوف تلتصق بأسفل الدفعة المرهونة التالية ، مما سيمنعك من تحقيق المظهر الجميل. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتبق أي نفط عمليًا. لذلك ، نقوم بكشط كل شيء لا لزوم له بملعقة سيليكون ، ونمسح سطح القلي بمنشفة ورقية.

ضعها على النار واسكب بعض الزيت الجديد. سمحنا له بالتسخين وتشكيل الدفعة التالية. نقليها بشكل صحيح حتى تنضج. ستكون الدفعة الثانية حمراء وجميلة مثل الأولى.

17. رتب بشكل جميل على طبق وقدم مع أي طبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك ، بينما كان طبقنا مقليًا ، كان لدينا وقت فراغ لإعداد سلطة بسيطة وطبق جانبي. ستكون إضافة الخضار إلى أي طبق لحم مفيدة.

تقدم وتناول الطعام الصحي! اتضح أن الطبق ، كما توقعنا ، رقيق جدًا ، وليس دهنيًا على الإطلاق ، ويذوب في فمك فقط. بالإضافة إلى ذلك ، إنه لمن دواعي سرورهم أنهم لم يسقطوا ، ولهم شكل رائع ورائع ويثيرون الشهية بمظهرهم.

من هذه الكمية من المكونات ، تم الحصول على كمية مناسبة إلى حد ما من المنتجات النهائية. اعتمادًا على الحجم الذي يتم تشكيله ، تحصل على 11-12 قطعة. ما الحجم الذي ظهروا به يمكن رؤيته في الصورة.

تبين أن الكمية ليست صغيرة ، وبالتالي بقيت شرحات في اليوم الثاني. لكنهم كانوا جذابين للغاية بمظهرهم ورائحتهم لدرجة أنني اضطررت إلى ترتيب عشاء ثانٍ. لكنه كان بالفعل بدون طبق جانبي. نحن ببساطة نضع الكستليت الذي تم تبريده بالفعل على الخبز وأكلنا مثل هذه الشطيرة الغريبة ، ونغسلها بالشاي الساخن. لقد كان لذيذًا ... قررنا أنه يمكننا قليها لعمل أنواع مختلفة من البرغر.

في اليوم التالي أكلوها مرة أخرى ، لكن بطبق جانبي مختلف. طوال هذا الوقت كانوا يرقدون في الثلاجة ، وقمنا بتسخينهم. لم يفقدوا مذاقهم على الإطلاق ، فقد ظلوا لذيذًا كما في اليوم الأول. ميزة أخرى ، يمكنك الطهي مرة واحدة فقط ، ويمكنك تناول الطعام لمدة يومين ، وبدون فقدان الجودة. على الرغم من أن شخصًا ما لن يفهمني .. على سبيل المثال ، أعلم أنه في بعض البلدان ، يتم إعداد الطعام لوجبة واحدة فقط ، وليس غير ذلك.

لذلك ، إذا كنت تطبخ لوجبة واحدة ، فلا تتردد في خفض كمية المكونات إلى النصف ، أو حساب هذه النسب وفقًا لعدد الوجبات التي تريد الحصول عليها.

حسنًا ، هذه هي الوصفة الكاملة. في نفس الوقت بسيطة ولذيذة. وأعتقد أنه بفضل الوصف خطوة بخطوة والصور المعروضة ، كل شيء واضح تمامًا ، ولن يتسبب الطهي في صعوبات حتى للمضيفات المبتدئين ، أو الرجال الذين يحبون الطهي أيضًا. الآن هناك الكثير منهم ، وهو أمر ممتع للغاية!)

"طرية" من اللحم المفروم منزلي الصنع مع الفطر

هذه الوصفة أكثر تعقيدًا بقليل من الأولى ، ولكن عندما تحاول طهيها مرة واحدة على الأقل ، ستفهم أن الوقت قد قضى جيدًا. عائلتي مدللة بمجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة. لكن عندما أطبخ مثل هذه شرحات ، دائمًا ، في كل مرة ، يبدو الهذيان مراجعات.

وبالفعل ، من مجموعة من أبسط المكونات ، يمكنك طهي طبق لذيذ على مستوى المطعم.

لقد تلقيت هذه الوصفة منذ بعض الوقت الآن. كنت أجمع قصاصات من الوصفات من الصحف والمجلات ، وربما لم أكن وحدي. لذلك لدي فقط مثل هذه القصاصات المحفوظة. وأحد الأطباق ، التي تقدم الوصفة هناك ، يسمى "كيسلوفودسك شرحات".

وعلى الرغم من أن قصاصات الصحف قد تحولت إلى اللون الأصفر من وقت لآخر ، إلا أن الوصفة جديدة ومطلوبة. ويجب أن أقول إنها تنتج واحدة من أكثر كرات اللحم اللذيذة والعطرة التي أعرفها فقط.

سنحتاج:

• دجاج مفروم - 500 جم
• زبدة - 25-30 غرام (1 ملعقة كبيرة)
• ملح للتذوق
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زيت للقلي - 100-130 مل

لملء:

• الفطر المجمد - 100 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50-60 غرام (ملعقتان كبيرتان)
• ملح للتذوق
• زيت للقلي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق

من هذه الكمية من المكونات ، سيتم الحصول على 4 منتجات نهائية كبيرة.

طبخ:

1. في هذا الطبق ، من الأفضل استخدام اللحم المفروم محلي الصنع. ستصبح الكستليتات لذيذة جدًا وشهية وطرية إذا تناولت لحمًا مفرومًا صدورهم منزوعة الجلد.

نقطع الصدر إلى شرائح طويلة ونلفّها عبر مفرمة اللحم على شواية كبيرة.

إذا كان اللحم المفروم ملتويًا بالفعل ومخزنًا في الفريزر ، فأنت بحاجة إلى الحصول عليه مسبقًا. ضع في اعتبارك أن الأمر سيستغرق ساعتين على الأقل لتذويب الثلج. لا ينصح بإذابة الثلج في الميكروويف ، وكذلك وضع كيس الفريزر في الماء الساخن. هذا يؤثر على جودة المنتج وغالبًا ما يؤثر على طعمه.

2. اسلقي بيضة.

3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. لتسهيل القيام بذلك ، قم أولاً بتقطيع البصل إلى نصفين إلى حلقات نصف رفيعة ، وبعد ذلك فقط قم بتقطيعها إلى مكعبات.

4. يقلى البصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا تستخدم الكثير من الزيت حتى لا يصبح الطبق دهنيًا جدًا.

5. يمكنك استخدام أي فطر للحشو. إذا كان هناك فطر جاف ، فيجب أولاً نقعه ، ثم غليه في ماء مالح وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

يُسلق الفطر الطازج في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، ثم يبرد ويقطع إلى قطع أصغر.

أنا أستخدم الفطر المجمد. هذه هي عيش الغراب الحور ، أو كما نسميها حمر الشعر. لقد أخذتهم خصيصًا للعب على تباين الألوان - اللحم خفيف والفطر غامق. سيكون الطبق النهائي ممتعًا لتناول الطعام.) سيكون من الممكن قطع الكستليت بسكين ودراسة ما بداخلها.

لقد تم تقطيع عيش الغراب بالفعل ، على الرغم من أنه ليس جيدًا بما يكفي للحشو. لذلك ، أشطفها بالماء البارد وأبدأ على الفور في التقطيع بشكل أصغر.

6. بحلول هذا الوقت ، يكون البصل قد احمر قليلاً بالفعل ، ويمكنك إضافة الفطر إليه. تقلى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 7 دقائق. كانت هذه المرة كافية لي لطهي الفطر بالكامل. لا تحتاج إلى قليها حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. هذا سيجعل طعمها جافًا. إذا بدأ هذا في الحدوث ، فقم بتغطية المقلاة بغطاء.

أثناء القلي ، يجب تمليح الكتلة حسب الرغبة.

7. ينقل الفطر مع البصل إلى وعاء منفصل ويترك ليبرد قليلاً.

8. يقشر البيض ويقطع إلى مكعبات صغيرة. من الجيد استخدام قطاعة البيض لهذا الغرض ، فالمكعبات صغيرة وأنيقة.

يُضاف البيض إلى الفطر ويُحرّك. تذوق حسب الذوق ، إذا بدا أنه لا يوجد ملح كافٍ ، قم بإضافة الكمية المطلوبة.

لا يزال لدينا عنصر آخر للحشو - هذا هو الزبدة. لكننا لن نتسرع في ذلك حتى الآن. أضفه قبل وضع الحشوة في الفراغات حتى لا تذوب.

9. في غضون ذلك ، قمت بالفعل بإذابة اللحم المفروم ، وسأقوم بخطوتين إضافيتين لإحضاره إلى الحالة المرغوبة. نحن بحاجة إلى إضافة الزبدة إليها. ولكن من أجل توصيلها جيدًا باللحوم ، من الأفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة مقدمًا قليلاً. خلاف ذلك ، سيكون من الصعب خلطها مع اللحم المفروم.

لن يتم عجن اللحم المفروم المذاب على البارد والزيت من الثلاجة عمليًا.

إن إضافة الزبدة إلى اللحم المفروم يجعل الطبق النهائي أكثر طراوة ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، كما نتذكر ، نستخدم الصدور في اللحم المفروم. ولا يوجد أي دهون عمليا فيها. لذلك ، سوف يقوم الزيت فقط بملء الحلقة المفقودة. بدون زيت ، سيكون المنتج النهائي جافًا إلى حد ما.

10. ملح لحم مفروم حسب الرغبة. بالنسبة لحوالي 0.5 كجم من اللحم المفروم ، ستحتاج إلى أقل قليلاً من ملعقة صغيرة بدون شريحة ملح. على الرغم من أن هذا فردي بحت. من يأكل المزيد من الطعام.

11. للاستعداد التام ، يجب خفق اللحم المفروم. للقيام بذلك ، نقوم بتجميع قطعة من اللحم المفروم في أيدينا وبقليل من الجهد نقوم برميها في وعاء أو على لوح تقطيع. خلال هذا ، ستخرج فقاعات هواء غير ضرورية في هذه المسألة ، وعند تكوين الفراغات ، ستكون أكثر متانة. يخفق اللحم المفروم لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين.

12. اطبخ البيض والدقيق وفتات الخبز في أوعية منفصلة. من الأفضل أن يكون كل هذا في أطباق مسطحة. لقد طهيت بعمق ، لكن عند الطهي ، صببت الدقيق والبسكويت على سطح العمل من الطاولة.

يخفق البيض بالشوكة ويتبل بالملح حسب الرغبة.

13. أضف الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة في الحشوة.

14. قسّم كتلة الكستليت إلى 4 أجزاء متساوية. سأحصل على 4 فراغات كبيرة إلى حد ما ، حوالي واحدة مقابل حصة واحدة. إذا كنت ترغب في طهيها بحجم أصغر ، قسّم اللحم المفروم على الكمية التي تريد الحصول عليها.

لكن يجب أن أقول أنه لن يكون من السهل تشكيل المنتجات. لذلك ، من الأسهل بالنسبة لي شخصيًا القيام بذلك باستخدام شرحات كبيرة.

15. بلل اليدين بالماء في درجة حرارة الغرفة وشكل كولوبوكس أولاً.

ثم افردهم على شكل كعكات بسمك 1 سم ، وإذا جعلت الكعك أرق ، فمن المؤكد أن الحشوة ستخرج منه. وفي هذه الحالة ، لن يكون من الممكن تكوين فراغ.

16. نضع الحشوة على كل كعكة.

يجب أن تكون كافية لـ 4 قطع فقط. ارفعي حواف الكعكة لأعلى ، وضعي الشكل المطلوب. بلل يديك مرة أخرى وخذ إحدى الفراغات في راحة يدك. قم بتوصيل الحواف برفق وشكل شرحات.

17. اغمسها في خليط البيض ثم في الدقيق والفتات. تصب مباشرة في الزيت الساخن في المقلاة. لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الزيت. أثناء القلي ، ستبرز الزبدة في اللحم المفروم ، وسيُقلى المنتج في خليط من زيتين.

أريد أن أحذرك على الفور - هذه هي اللحظة الأكثر أهمية في التحضير بأكمله. تشكيل الفراغات هو الأصعب. هناك حاجة إلى بعض المهارة. الحشو طري للغاية ويميل الحشو إلى الخروج من المنتج. خاصة عند لف المكونات الإضافية (البيض والدقيق وفتات الخبز).

18. تقلى على نار متوسطة لمدة 4 - 5 دقائق على كل جانب. بمجرد أن يصبح الجانب بنيًا ، اقلبه على الفور إلى الجانب الآخر.

19. بينما الفراغات مقلية ، قم بتشغيل الفرن. سنحتاج درجة حرارة 180 درجة.

ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. لا حاجة للزيت.

20. توضع المنتجات المقلية على صينية خبز وتوضع في فرن محمّى مسبقاً. اخبزيها لمدة 15 - 20 دقيقة.

بعد إخراج المنتجات النهائية من الفرن ، ستلاحظ تدفق الزيت الزائد منها. وهذا رائع. سيصبح الطبق النهائي لذيذًا ، وبدون وجود دهون زائدة. بقي كل ما هو مطلوب ، وذهب كل ما لم يكن مطلوبًا.

لم تعد هناك حاجة إلى وضع مثل هذه المنتجات على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

21. قدمي شرحات مع أي طبق جانبي. أنا طبخت . حاولت تزيين الطبق بشكل جميل ، ووضعه على شكل برج. من السهل القيام بذلك. تحتاج فقط إلى دهن طبق بحجم وشكل مناسب ، دهنه بالزيت وتعبئته بإحكام بالأرز. ثم قم بتغطيتها بلوحة مسطحة واقلبها. سوف ينزلق الأرز على شكل برج بسهولة.

حسنًا ، يبقى فقط تزيين الطبق بالخضروات الطازجة أو وضع سلطة. أو ، في الحالات القصوى ، تزين بأغصان الأعشاب الطازجة.

كما ترون ، اتضح أن الطبق فاتح للشهية وجميل. لكن المظهر لا يقارن بالذوق. كان الطعم مذهلاً. أول قطعة تدخل في الفم تسبب فقط موجة من مشاعر الذوق ، والتي يصعب للغاية وصفها بالكلمات.

بالمناسبة ، إذا وضعت قطعة من الجبن على كعكة اللحم المفروم بدلاً من حشوة الفطر ، ستحصل على طبق لذيذ بنفس الدرجة.

وعند تقطيعه إلى قطع ، ستخرج منه كتلة جبنة فاتحة للشهية.

وإذا كنت تحلم ، فيمكن تحضير الحشوة باللحوم والخضروات وحتى الفاكهة. سأخبرك المزيد عن هذا لاحقًا.

ستكون الوصفات اللاحقة أقصر. لأن أساسيات الطهي متشابهة في كل مكان ، وهناك فقط الفروق الدقيقة التي سنحاول التركيز عليها.

دجاج مفروم "محلي الصنع" مع كوسة

هذه طريقة بسيطة جدًا لتحضير طبق لذيذ محلي الصنع. طهي كرات اللحم بهذه الوصفة سهل وبسيط وسريع. وهذا الطبق اقتصادي للغاية. عند تحضيرها ، نأخذ الكثير من الكوسا مثل لحم الدجاج. في هذه الحالة ، يتضح ضعف عدد المنتجات ، ويمكنك التوفير في اللحوم. بعد كل شيء ، الكوسة أرخص بكثير.

علاوة على ذلك ، سيكون من الصعب أن نفهم من خلال الذوق أن هناك شيئًا آخر إلى جانب اللحم في التركيبة.

أقترح عليك مشاهدة هذه الوصفة في قصة الفيديو القصيرة هذه. في ذلك ، يخبر مؤلف الفيديو ويعرض كل شيء بالتفصيل.

بالمناسبة ، بدلاً من الكوسة في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام البطاطس المبشورة بأمان. ستبقى تقنية طهي الطبق كما هي ، لكن المذاق سيتغير بشكل كبير.

كما أن الكستليتات لذيذة جدًا عند إضافة البطاطس المهروسة إليها. يحدث أنه لم يتبق الكثير ، ولا يوجد ولا هنا. وأضفه إلى اللحم المفروم ، وها هو طبق جديد ولذيذ!

وسأشارك سرًا واحدًا صغيرًا. بدلاً من الكوسة والبطاطس ، يمكنك إضافة ملفوف مبشور في مزيج أو مبشور. كما أنه يصنع طبقًا بسيطًا ولذيذًا.

لذا لاحظ الوصفة والنصائح. سيكون بالتأكيد مفيدًا ، وأكثر من مرة.

"عطرية" بالجبن

هذه الوصفة أيضًا بسيطة جدًا. على الرغم من أن مذاقه راقي وممتع للغاية. ويتم الحصول على شرحات نفسها ، كما كانت ، بحشوة مطاطية.

سنحتاج:

• دجاج مفروم - 600 جم
• الجبن الصلب أو الجبن شبه الصلب - 100-120 جم
• بيضة - قطعة واحدة (أو صفاران)
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الخضر - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - اختياري
• زيت نباتي للقلي

طبخ:

1. تحضير اللحم المفروم. خذها إما جاهزة أو مجمدة ، أو لفها بنفسك.

2. يُضاف البصل المفروم والخضروات المقطعة إلى اللحم المفروم. يمكنك استخدام الشبت أو البقدونس أو كليهما. يعتمد ذلك على تفضيلات الذوق.

3. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. قدمه إلى اللحم المفروم مع القشدة الحامضة والدقيق والبيض. كما ترى من الوصفة ، يمكنك إضافة صفار أو بيض واحد فقط.

بشكل عام ، مسألة إضافة البيض إلى اللحم المفروم مثيرة للجدل للغاية. يعتقد الكثيرون أنهم يجعلون الطبق النهائي صعبًا. لن أجادلهم ، إنها مجرد مسألة ذوق. لا يسعني إلا أن أقول إنني أضيف البيض ، وهذا لا يؤثر بشكل كبير على طعم المنتج النهائي. لكن بالنسبة للمتشككين ، أقترح عدم إضافة البيض ، ولكن صفار البيض فقط.

4. ملح حسب الرغبة ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون إذا أحببت الطبق الحار. امزج الكتلة جيدًا واضرب. تم سرد كيفية القيام بذلك في كل من الوصفات الأولى والثانية.

بشكل عام ، قضية التوابل مثيرة للاهتمام أيضًا. يمكنك إضافتها إلى اللحم المفروم إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أكثر عطرية. لذلك ، على سبيل المثال ، أضف جوزة الطيب ، والكزبرة ، والفلفل الحلو ، والزعتر ، أو مجرد خليط جاهز للحوم الدجاج.

5. سخني المقلاة والزيت عليها. بلل يديك بالماء البارد ، وشكل الفراغات. اقليهم على كل جانب لمدة 8-10 دقائق. يجب أن تكون النار متوسطة. عندما تقلى على الجانب الآخر ، قم بتغطيتها بغطاء حتى يتم خبزها جيدًا من الداخل.

على غرار هذه الوصفة ، يمكنك طهي شرحات لذيذة محلية الصنع عن طريق إضافة الجبن بدلاً من الجبن. نصف كيلو دجاج مفروم. تحتاج إلى تناول 200 جرام من الجبن و 1 بيضة. يمكن استخدام جميع المكونات الأخرى بنفس الطريقة التي استخدمناها للطهي بالجبن. وستبقى طريقة الطهي أيضًا دون تغيير في هذه الحالة.

كيف لطهي شرحات مع السميد

الدجاج المفروم رخو إلى حد ما في حد ذاته ، وبالتالي ، من أجل أن تحتفظ المنتجات بالشكل المحدد مسبقًا أثناء التشكيل والقلي ، يتم إضافة مكونات تثبيت مختلفة إلى اللحم المفروم. هذا هو في المقام الأول بيضة ورغيف ودقيق ودقيق الشوفان وبالطبع سميد.

بشكل عام ، تختلف الوصفة قليلاً عن تلك المقترحة أعلاه ، ولكن ما زلت سأخبرك عنها بمزيد من التفصيل.

سنحتاج:

• دجاج مفروم - 600 جم
• سميد - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• بيضة - 2 قطعة
• بصل - 1 قطعة (كبير)
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مع تل صغير
• زيت القلي

يمكنك إضافة الثوم إذا كنت ترغب في ذلك. صحيح أن الأطفال لا يحبونها حقًا في الطبق النهائي ، لكن الكثير من البالغين يحترمونها كثيرًا ، ويعتبرون إضافتها إلى اللحم المفروم شرطًا أساسيًا للحصول على نتيجة لذيذة. إذا كنت ترغب في إضافته ، فسيكون كافيًا لطهي فص واحد فقط.

ونحتاج أيضًا إلى دقيق للبقسماط. ما يقرب من ملعقتين كبيرتين.

طبخ:

سوف أصف العملية بإيجاز شديد ، لأنها تكرر الخيارات التي سبق وصفها اليوم.

1. تحضير اللحم المفروم. إما عن طريق تخطي لحم الدجاج بدون أوتار ، والجلد والدهون في مفرمة اللحم بمفردك ، أو باستخدام مفرمة جاهزة. يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم المجمد ، ولكن بالطبع يجب إذابته مسبقًا في درجة حرارة الغرفة.

2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. كلما قطعت أنعم ، كلما كان طعم المنتجات النهائية أكثر تناسقًا ، والأهم من ذلك ، لن ينكسر البصل على أسنانك في هذه الحالة.

3. اخلطي جميع مكونات الوصفة في وعاء والملح حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، أضف البهارات اللازمة والملح والفلفل الأسود. اتركيه لمدة 25-30 دقيقة حتى ينقع. يجب أن ينتفخ السميد خلال هذا الوقت ويربط جميع المكونات.

4. بلل يديك بالماء وشكل فراغات ليست كبيرة جدًا. حتى تكون جميعها متساوية في الحجم ، يمكن أخذ كتلة الكستليت بملعقة كبيرة ، وعندها فقط تبدأ في تكوينها.

5. دحرجوا المنتجات النهائية في الدقيق واقليها في مقلاة على الجانبين لمدة 8 - 10 دقائق. عند القلي من الخلف ، قم بتغطية المقلاة بغطاء حتى يتم خبز المنتجات بالداخل.

وإذا كنت لا تستطيع أن تأكل طعامًا مقليًا ، فبدلاً من الزبدة ، يمكنك صب القليل من الماء في المقلاة ، ووضع الفراغات ، وتغطيتها بغطاء والبخار لمدة 10 دقائق بهذا الشكل. وبهذه الطريقة نحصل على شرحات الدجاج بالبخار.

بالطبع ، إذا كان هناك غلاية مزدوجة ، فيمكنك تبخير شرحات فيها. لكن هذه الطريقة ممكنة أيضًا. في هذه الحالة يمكن طهي الطبق بدون زيت على الإطلاق. في هذه الحالة ، يتضح أنه نظام غذائي ويظهر للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

كيفية طهي شرحات الدجاج المفروم اللذيذة محلية الصنع

بالطبع ، هناك الكثير من الوصفات لطهي شرحات الدجاج. يمكنك حتى القول إن هناك العديد من الوصفات بقدر ما يكفي من الخيال لمن يحضرونها.

يأتي الجميع بجزء من فكرتهم إلى الوصفة ، وتستفيد الوصفة من ذلك فقط. لقد حاولنا بالفعل النظر في بعض الفروق الدقيقة الرئيسية في مقال اليوم ، وقمنا بإعداد شرحات كلاسيكية ، مع حشوة الجبن والفطر ، وبحثنا في كيفية طهيها مع الكوسة. نظرنا أيضًا من الناحية النظرية إلى أنه يمكن طهيها مع البطاطا النيئة والمسلوقة ، مع الملفوف ، مع الجبن القريش. وكمثبت ، استخدم السميد أو دقيق الشوفان.

• أيضًا ، لم أقل بعد أن منتجات الدجاج المفروم يمكن تحضيرها بإضافة الحنطة السوداء ، أو أي نوع آخر من الحبوب.
• يمكن أيضًا استخدام أي خضروات في الطهي.
• لقد عثرت على وصفات لا تستخدم الخضار فحسب ، بل تستخدم أيضًا الفواكه (تفاح ، مشمش ، أناناس ...)
• يمكنك أيضًا إضافة قطع لحم الخنزير المقدد والجيركي ولحم الخنزير ومنتجات اللحوم الأخرى إلى اللحم المفروم.
• يمكنك استخدام مخلل الخيار أو الفطر المخلل كملء.

كمكونات إضافية في اللحم المفروم ، يمكنك إضافة:

• سميد
• الحبوب
• البيض أو صفار البيض
• رغيف منقوع في الحليب أو الكريمة
• نشا البطاطس
• الكريمة الحامضة
• مايونيز
• سمنة
• بهارات
• ثوم
• أي الخضر

إذا كنت تعرف أي ملاحق أخرى مثيرة للاهتمام ، يرجى الكتابة عنها في التعليقات.

وأحيانًا تُضاف قطعة من الثلج في المنتصف. يذوب من الداخل ، ومن هنا تصبح شرحات العصير بشكل لا يصدق.

وبالطبع يمكن قليها في مقلاة وخبزها في الفرن وغليها في غلاية مزدوجة.

ها هي وصفاتنا لهذا اليوم. واسترشادًا بنصيحة الفصل الأخير ، يمكنك التخيل بأمان والتوصل إلى وصفات لذيذة خاصة بك. إنه ممتع للغاية ، دعني أخبرك. في كل مرة تستحضر الوصفة التالية ، تستمتع دائمًا بحقيقة أنك تمكنت من "إعداد" طبق جديد لذيذ بمفردك!

أتمنى لك النجاح الإبداعي في هذا. كما أتمنى أن تكون الأطباق التي تعدها دائمًا لذيذة وصحية.

وفي الختام أريد أن أطلب منك خدمة واحدة ولكن بشرط أن تعجبك الوصفات .. يرجى مشاركة رابط هذا المقال مع أصدقائك. للقيام بذلك ، ما عليك سوى النقر فوق أزرار الشبكات الاجتماعية الموجودة أدناه.

وبالنسبة لأولئك الذين قاموا بالفعل بطهي شرحات الدجاج اللذيذة محلية الصنع ، أتمنى لكم شهية طيبة!

شرحات الدجاج المفروم هي واحدة من أكثر الأطباق شيوعًا التي يتم تقديمها لتناول طعام الغداء أو العشاء في كل عائلة. أولاً ، يمكن أن تكون شرحات الدجاج متغيرة جدًا ويتم طهيها بطرق مختلفة ، وثانيًا ، فهي مرضية للغاية ولا تتطلب الكثير من الجهد للطهي.

شرحات الدجاج الكلاسيكية في الفرن

ستكون شرحات الدجاج الكلاسيكية وجبة غداء رائعة لك ولعائلتك. حاول أن تصنعها بنفسك بالوصفة التالية خطوة بخطوة.

سيتطلب ذلك:

• فيليه دجاج أو لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
• خبز - 150 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• حليب - 50 مل ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• راست. زيت؛
• بهارات (ملح وفلفل).

للطبخ ، يتم استخدام الخبز الأبيض فقط. نقطع القشرة العلوية منه ونقعها في وعاء من الحليب. يقشر البصل ويقطع مع الثوم إلى 4 أجزاء متساوية.

إذا كنت تستخدم شرائح شرائح اللحم ، فمررها عبر مفرمة اللحم مع باقي المكونات ، بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة. اللحم المفروم مملح ومفرق ومختلط مع البيض. تخلط مرة أخرى وتشكل شرحات باليد.

يُسكب زيت نصف سنتيمتر في مقلاة ساخنة ، وتوضع شرحات. يتم قليها على كل جانب لمدة 5-7 دقائق حتى تظهر قشرة بنية اللون. للتقديم ، يمكنك اختيار أي طبق جانبي تفضله.

مع الجبن المضاف

خفف طعم كرات اللحم العادية بإضافة القليل من الجبن إليها.

ماذا تحتاج:

• فيليه دجاج - 0.8 كجم ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الشبت الطازج؛
• بهارات.

يغسل فيليه الدجاج ويقطع إلى قطع صغيرة جدًا. يُفرك الجبن في وعاء ، ويُقلب فيه البيض ، ويُسكب الشبت المفروم ويسكب الدقيق. الخليط مملح ومتبل. تخلط جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

شكليها على شكل كرات صغيرة و ضعيها في الدقيق. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة. قد يختلف مقدارها حسب درجة التحميص. نبدأ في قلي شرحات الجبن لمدة 5 دقائق على كل جانب. قدمي الطبق النهائي مع الطبق الجانبي.

شرحات صدور الدجاج المفروم

إذا كنت ترغب في تذوق طبق طري وشهي ، فاختر شرحات صدور الدجاج المفروم.

سيتطلب ذلك:

• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح؛
• الفلفل.

نقوم بتنظيف الثدي من الجلد ونختار منه كل العظام إن وجدت. يتم تقطيع شرائح اللحم جيدًا باستخدام بلطة لحم خاصة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام سكين مطبخ كبير. ننقل الفيليه إلى وعاء ، حيث نضيف أيضًا البيض والدقيق والقشدة الحامضة. اخلطي واضيفي البهارات.

بعد ذلك ، يوضع البصل المفروم ناعماً في وعاء. تذوب قطعة من الزبدة في مقلاة. يجب أن يكون كافياً لقلي جميع الشرائح. نشكل كتل من اللحم المفروم ونقليها في مقلاة على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة جميلة.

مخبوز

سيتطلب ذلك:

• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• رغيف شرائح - 3 قطع ؛
• بالُوعَة. زيت - 50 جم ؛
• فتات الخبز - 300 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل؛
• راست. زيت - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

يُقشر البصل ويُقسم إلى جزأين ويُفرم جيدًا. يُقشر الجزر ويُفرك بمبشرة خشنة. يُقلى مزيج الخضار في مقلاة بالزيت لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، حتى يظهر أحمر خدود خفيف.

تُزال القشرة من الرغيف وتُنقع لبعض الوقت في الماء أو الحليب. يتم تقطيع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة ، ويخلط مع الخبز والزبدة وتخميل الخضار ويمرر عبر مفرمة اللحم. يضاف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم المحضر ، ويخلط الخليط جيدًا. نشكل شرحات ولفها في الخبز. يمكنك أن تجعلها بنفسك مقدمًا. تقلى الفراغات المقلية في مقلاة لمدة 5-7 دقائق. بصريا ، يمكن تحديد درجة الاستعداد من خلال ظهور قشرة ذهبية.

شرحات الدجاج مع الفطر

تريد طهي شرحات الدجاج العصير؟ ثم استخدم الوصفة التالية خطوة بخطوة وتأكد من أن النتيجة لن تخيب ظنك!

ماذا تحتاج:

• فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
• الفطر - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح؛
• الشبت الطازج؛
• راست. زيت؛
• الفلفل.

نغسل الفطر ونقطعه ونضعه في وعاء. يُقشر البصل ويُفرم ناعماً. اخلطي الفطر معه واقليه في مقلاة لمدة 10 دقائق. حرك التخميل باستمرار حتى لا يحترق. نمرر فيليه الدجاج عبر مفرمة اللحم ونضع اللحم المفروم في طبق عميق.

نقطع الخضار جيدًا ونقطع الثوم في عصارة الثوم. نخلط جميع مكونات شرحات الدجاج: قلي الفطر واللحم المفروم والأعشاب والثوم. يخلط المزيج جيداً ويترك حتى ينقع حتى يكتسب الطبق نكهة لذيذة ويصبح أكثر عصارة. ثم نقوم بتشكيل كتل ونرسلها إلى مقلاة لمدة 7-10 دقائق على كلا الجانبين.

في جهاز طهي متعدد الاستخدامات لزوجين

تعتبر شرحات البخار طبقًا رائعًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا أو يتبعون أسلوب حياة صحيًا.

سيتطلب ذلك:

• فيليه دجاج - 400 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• خبز أبيض - 4 شرائح ؛
• حليب - كوب ؛
• راست. زيت؛
• ملح؛
• الفلفل.

نغسل شرائح الدجاج ونجففها بالمناديل أو المناشف الورقية ونمر عبر مفرمة اللحم. نقطع القشور عن الخبز ونقعها في الحليب. إذا كان قد امتص الكثير من الرطوبة ، فيمكنك عصره قليلاً. تُزال القشرة من البصل وتُفرم ناعماً. اقليها لمدة 5 دقائق.

امزج مكونات شرحات في وعاء. تخلط جيدا وتشكيل كتل من نفس الحجم. نضعها في الشبكة أعلى وعاء الطهي المتعدد ، ونضبط وضع "Steaming" لمدة 20 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، ستكون شرحات جاهزة.

مع الكرنب

ماذا تحتاج:

• فيليه دجاج - 0.6 كجم ؛
• ملفوف - 200 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ثوم - 1 فص ؛
• فتات الخبز - 100 جم ؛
• راست. زيت - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح؛
• الفلفل.

يُقشر الملفوف من الأوراق العلوية ويقطع إلى عدة قطع ، وبعد ذلك يُسحق في الخلاط إلى حالة الهريس. ثم ننقلها إلى نفس الوعاء حيث سيتم تحضير اللحم المفروم. يتم تمرير الشرائح من خلال مفرمة اللحم أو ، مثل الملفوف ، يتم سحقها بالخلاط.

نضع الدجاج مع الملفوف ونخلط. ثم نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة توابل الدجاج الخاصة إذا أردت. بعد ذلك يأتي البيض والدقيق لتماسك المكونات معًا. نشكل شرحات ولفها في فتات الخبز. تقلى في مقلاة ساخنة بالزيت حتى تصبح مقرمشة.

حمية - بدون بيض

وصفة سهلة لكرات اللحم الطرية التي يمكن حتى للأطفال الصغار تناولها.

سيتطلب ذلك:

• فيليه دجاج - 0.8 كجم ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الخردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فتات الخبز - 150 جم ؛
• ملح؛
• الفلفل.

يُقطع فيليه الدجاج إلى قطع ويمرر عبر مفرمة اللحم أو الخلاط مع البصل والثوم المفروم مسبقًا. يُفرك الجبن على مبشرة جيدة. تُضاف البهارات ومسحوق الخردل والقشدة الحامضة وفتات الخبز إلى اللحم المفروم. اخلط المزيج جيدًا وأرسله إلى الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تلتصق المكونات معًا.

بعد الوقت المحدد ، نخرج اللحم المفروم ونبدأ في تكوين شرحات. اقليهم تحت الغطاء بالتناوب على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية. يمكن تقديم الطبق مع أي طبق جانبي.

طريقة كييف في الفرن

هل تعلم أنه من السهل جدًا طهي دجاج كييف في الفرن في المنزل؟ تأكد من تجربته وانظر بنفسك!

سيتطلب ذلك:

• صدر دجاج - 4 قطع ؛
• جبن مطبوخ - 1 كوب ؛
• ليم. عصير - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• البقدونس الطازج؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• فتات الخبز - 2 كوب.
• جوزة الطيب - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح؛
• الفلفل.

ضربنا صدور الدجاج بفتحة مطبخ ودهنها تمامًا بعصير الليمون. يُفرك الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة ويخلط مع الأعشاب والثوم وجوزة الطيب. من الخليط الناتج يتم تشكيل حشوة لشرحات مستطيلة الشكل. من كمية المكونات المحددة ، يتم الحصول على 4 قطع.

توضع الحشوة في منتصف الثدي المضروب وملفوفة. يتم تأمين اللحامات بالأسياخ أو المسواك. تُلف الشرائح بالكامل في فتات الخبز وتُرسل إلى الفرن. نتحكم في عملية الطهي بصريًا. بمجرد ظهور قشرة ذهبية ، يمكن إخراج شرحات. لا تنس إزالة الأسياخ قبل التقديم! أفضل طبق جانبي سيكون البطاطس المهروسة أو الخضار.

ماذا تحتاج:

• دجاج مفروم جاهز - 0.5 كجم ؛
• كوسة - 0.5 كجم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• خضرة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• راست. زيت؛
• ملح؛
• الفلفل.

تُفرك الكوسة على مبشرة ويُقطع البصل والثوم. ثم يتم خلط جميع الخضار مع الدجاج المفروم. أضف بضع بيض ، أعشاب ، ملح وفلفل إلى الخليط. تخلط جيدا مرة أخرى. في حالة خروج الكثير من العصير من الكوسة ، توضع ملعقتان كبيرتان من الدقيق في اللحم المفروم.

نصنع كرات اللحم باليد. من الأفضل أن تبلل يديك بالماء البارد مسبقًا. ننشر الفراغات في مقلاة بالزيت الساخن. اقليهم على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة.

سيتطلب ذلك:

• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• خبز أو رغيف شرائح - 0.5 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• بالُوعَة. زيت - 150 جم ؛
• قشدة أو حليب - 120 مل ؛
• راست. زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح؛
• الفلفل.

يفرم البصل ناعماً ويقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح شفافاً. تقطع القشرة الخبز. نقوم بفصل حوالي 70 جرامًا من الفتات ، والتي سيتم استخدامها لتحضير اللحم المفروم. املأها بالكريمة. نقطع شرائح الدجاج ونطحنها في الخلاط أو نمررها عبر مفرمة اللحم. يجب أن تكون الكتلة متجانسة - ضع في اعتبارك هذه النقطة. اتركي اللحم المفروم في الفريزر لفترة.

يُخلط البصل والفتات المنقوعة ويُسحقان أيضًا في الخلاط. نجمع هذا الجزء مع اللحم المفروم ونخلط جيدًا. أضف الملح والفلفل. اعجن اللحمة المفرومة جيدًا حتى تتوزع التوابل عليها تمامًا.

الخطوة التالية هي إضافة الزبدة المقطعة على مبشرة خشنة. قلب مرة أخرى وفي نفس الوقت تأكد من أن الزيت لا يبدأ في الذوبان. مرة أخرى نرسل اللحم المفروم إلى الفريزر لمدة نصف ساعة حتى يتم ربط جميع المكونات به بشكل صحيح وليس سائلاً.

يُصنع خبز شرحات اللحم من مكعبات مفرومة ناعماً من الخبز المتبقي. كلما كانوا أصغر ، كان ذلك أفضل. نخرج اللحم المفروم ونشكل شرحات ونلفها في البقسماط. تقلى في مقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب. بالعافية!

ستحتاج ربات البيوت اللواتي سئمن من النقانق مع النقانق إلى معلومات حول كيفية تحضير شرحات الدجاج مقدمًا ، وتجميدها ، وإذا لزم الأمر ، قليها بالزيت أو خبزها في الفرن. ومع ذلك ، فإن أكثر الأطباق اللذيذة مصنوعة من اللحم المفروم الطازج ، الذي تم إزالته للتو من المقلاة.

كيفية طهي شرحات الدجاج المفروم

تعد كرات اللحم ، وكرات اللحم ، والكوينيل من أطباق اللحوم الشهيرة التي تحتاج إلى شراء أو تحضير الحشوة المناسبة مسبقًا. يمكن أن تعزى هذه الوصفات بأمان إلى عدد من الكلاسيكيات وسهلة التنفيذ حتى من قبل ربات البيوت عديمي الخبرة. ومع ذلك ، ليست هناك حاجة للاندفاع إلى مفرمة اللحم. أولاً ، إتقان بعض التفاصيل الدقيقة في الطهي لتقرير كيفية تحقيق حصاد ناجح:

• من الأفضل عدم شراء منتج غير نهائي غير معروف. من يدري ما أضافه صانع عديم الضمير إلى التحضير بالإضافة إلى اللحوم الطازجة. إذا قررت شراء لحم مفروم جاهز ، فاخذه في السوق من جزار موثوق به.
• خلاف ذلك ، قم بتخزين صدور دجاج طازجة جيدة أو أرجل أو أفخاذ. انزع الجلد والعظام ، ثم مرر اللحم في مفرمة اللحم. في نفس الوقت يمكنك إضافة البصل أو الأعشاب.
• إن كيفية طهي شرحات الدجاج أمر متروك لك ، لكن الخبراء ينصحون بعدم المبالغة في ذلك باستخدام تمرير اللحم المفروم. بالنسبة لمنتجات اللحوم ، يجب تمرير اللحم عبر مفرمة اللحم مرة واحدة فقط ، مع تركيب شبكة متوسطة الحجم.
• يمكن عمل شرحات من أي جزء من الدجاج ، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة سعرات حرارية إلى الطبق ، أضف بعض لحم الخنزير المتن أو اللحم البقري المطبوخ إلى الفيليه.
• كخيار غذائي لوجبة خفيفة من اللحوم ، يمكن خلط الأعشاب الطازجة أو الخضار ، مثل اليقطين والكوسا والطماطم ، مع اللحم المفروم. كل ما تحبه عائلتك سيفعل.
• ستصبح شرحات العصير الطرية ألذ إذا أضفت القليل من الخبز الأبيض ، مخفّف مسبقًا بالحليب.
• العطور مسألة ذوق. إذا قررت تتبيل كرات اللحم جيدًا ، انتبه إلى الكمون أو الفلفل الحلو أو الفلفل الحار أو الكزبرة.
• حاول عمل حشوة مناسبة للفطر والحنطة السوداء والزبدة ولحم الخنزير المقدد.

عندما يتم تعلم أساسيات الطهي ، تحقق من الوصفات الدقيقة. من الأفضل أن تبدأ بالخيارات الأساسية ، ثم تحاول طهي كل أو على الأقل عدد قليل من الخيارات المقترحة. جرب الأطعمة عن طريق اختيار طبقة جديدة أو توابل أو طريقة طهي. يمكنك تنويع شرحات الجبن العادي الممزوج باللحم المفروم.

وصفات لشرائح الدجاج المفروم

هناك العديد من الخيارات لكيفية عمل شرحات الدجاج. أي واحد تختار يعتمد على تفضيلاتك. يحب بعض الطهاة إضافة السميد إلى خليط اللحوم ، بينما يصنع آخرون شرحات من اللحوم النقية. جرب ما تحبه عائلتك. تذكر أن بعض الخيارات تتضمن استخدام اللحوم غير المفرومة ، ولكن استخدام شرائح اللحم المفروم جيدًا بسكين.

من صدور الدجاج

أي ربة منزل في سجلات الطهي سيكون لها وصفة "واحدة" لشرائح الدجاج اللذيذة ، تصف الإجراء ودقة تنفيذها. يمكن أن تتغير النسب اعتمادًا على النتيجة التي تريد الحصول عليها. يتم تشجيع الطهاة المبتدئين على البدء بأبسط الأطباق الكلاسيكية.

مكونات:

• بريسكيت - 500 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• خبز الأمس - 2-3 شرائح ؛
• حليب - ½ ملعقة كبيرة ؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. لتحضير شرحات صدور الدجاج اللذيذة ، عليك تمرير شرائح البصل والثوم في مفرمة اللحم.
2. تُزال القشور من شرائح الخبز وتُنقع الفتات في الحليب الدافئ لمدة 10 دقائق.
3. ثم يتم عصر السائل ، وتضاف الفتات إلى اللحم المفروم.
4. يجب أن يكون خليط الدجاج الناتج مملحًا قليلاً ، متبلًا بالفلفل والبهارات ، ثم يخلط.
5. يتم تشكيل شرحات بالحجم المطلوب بأيدي مبللة وتوضع على مقلاة ساخنة. في السابق ، يمكن دحرجتها في الدقيق أو السميد.
6. بمجرد أن يصبح الجانب السفلي بنيًا ، يجب قلب كرات اللحم.
7. توضع شرحات جاهزة في قدر ، حيث تُطهى قليلاً مع 20 مل من الماء المغلي تحت الغطاء.

في الفرن

هذه الوصفة خطوة بخطوة مناسبة للذواقة الذين لا يدخرون وقتًا لإعداد وجبة دسمة. يتم طهي كرات اللحم الطرية والعصرية بشكل لا يصدق لفترة طويلة في الفرن ، حيث يتمكنون من امتصاص روائح جميع التوابل. لتنفيذ خطتك ، لن تحتاج إلى أي مكونات باهظة الثمن ، يمكن العثور على جميع المنتجات في الثلاجة في أي وقت من السنة.

مكونات:

• لحم مفروم - 500 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• القشدة الحامضة - ½ ملعقة كبيرة ؛
• خضرة.

طريقة طهو:

1. أضيفي الخضار المقطعة والبصل والفلفل والبهارات إلى اللحم المفروم.
2. قم بتخفيف القشدة الحامضة بالماء المغلي. يُسكب في مزيج اللحم ويُمزج جيداً.
3. قم بتتبيل اللحم المفروم بالبهارات المفضلة لديك وشكل كرات اللحم.
4. ضع الفراغات على ورق برشمان على مسافة صغيرة من بعضها البعض.
5. تُخبز شرحات الدجاج المفروم في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. يتم الجمع بين الطبق النهائي بشكل مثالي مع صلصة الثوم الكريمية.

في طباخ بطيء

بالاستفادة من جميع مزايا جهاز الطهي متعدد الوظائف ، يمكنك طهي وجبة كاملة لعائلة كبيرة دون بذل الكثير من الجهد. حتى شرحات الدجاج المفرومة لذيذة جدًا في هذه الآلة المعجزة ، فهي طرية وليست جافة جدًا (كما في الصورة). إذا كنت ترغب في إعداد وجبة غذائية ، امتنع عن استخدام فتات الخبز.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة ؛
• دجاج مفروم - 600 جم ؛
• المصابيح - 2 قطعة ؛
• الخبز.

طريقة طهو:

1. يُطحن البصل بالخلاط.
2. نضيف الخضار إلى اللحم المفروم والملح ونخلط.
3. اخفقي البيض في الخليط واخلطيهم مرة أخرى وشكلوا فطائر صغيرة.
4. نقوم بتدوير الفراغات المغطاة بالبقسماط من جميع الجهات.
5. ضعي كرات اللحم في قاع الوعاء متعدد الطهي ، أضيفي القليل من الزيت النباتي.
6. قم بتشغيل وضع "الخبز" ، واضبط الوقت على المؤقت لمدة 10-15 دقيقة.
7. بعد الصافرة ، افتح الغطاء ، واقلب شرائح الدجاج المفروم في قدر بطيء واقليها على الجانب الآخر.

بخار

نعلم جميعًا قواعد الأكل الصحي ، لكن نادرًا ما نلتزم بها. كيف يمكنك رفض قطع اللحم الطرية أو كرات اللحم الطرية أو كرات اللحم المعطرة؟ لا تحتاج أن تقتصر على مثل هذه الأشياء الجيدة ، لأن معظم هذه الأطباق يسهل طهيها بالبخار ، خاصة عندما يكون هناك غلاية مزدوجة في متناول اليد. ستساعدك هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور على تحقيق خطتك.

مكونات:

• دجاج - 500 جم ؛
• بطاطس - 2 درنات ؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، سنصنع البطاطس المهروسة من البطاطس المسلوقة. سيوفر هذا حنانًا للطبق النهائي.
2. يخفق البيض مع التوابل ويدخل تدريجياً في كتلة البطاطس.
3. دعنا نتخطى شرائح الدجاج مع البصل من خلال الملحق الأوسط في مفرمة اللحم. ملح.
4. يُمزج اللحم المفروم مع البطاطا المهروسة. دعونا نمزج.
5. نحن عمياء الفراغات الصغيرة الأنيقة.
6. طهي شرحات الدجاج على البخار في غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة.

ذو علاقة بالحمية

يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق إذا أضفت بعض الخضروات المهروسة إلى اللحم المفروم: الطماطم ، الفلفل ، الباذنجان. ستركز هذه الوصفة على تحضير شرحات منخفضة السعرات الحرارية مع الجزر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سلق الخضار مسبقًا ، لكن تذكر أنه بهذه الطريقة ستفقد جرعة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية. من الأفضل استخدام طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة للطهي.

مكونات:

• دجاج - 600 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• جزر - 150 جم ؛
• ماء - 50 مل ؛
• زيت الزيتون - 50 مل.

طريقة طهو:

1. قطع الدجاج وإزالة الدهون الزائدة والجلد والعظام من الفيليه.
2. يُطحن اللحم بالخلاط إلى هريس.
3. تعامل مع الجزر المقشر بنفس الطريقة.
4. اخلطي خليط الخضار واللحوم مع إضافة البيض والملح والبهارات إليهما.
5. قم بتشكيل قطع صغيرة بيديك ، ودهن راحة يدك بزيت الزيتون.
6. ضعي كرات اللحم في قاع الغلاية المزدوجة ، أغلق الغطاء.
7. طهي شرحات صدور الدجاج الدايت على نار معتدلة لمدة 9 دقائق.

مع الجبن

هل بقي لديك قطعة صغيرة من الجبن غير المستعمل بعد العيد؟ جرب إضافته إلى اللحم المفروم وصنع شرحات بحشوة مطاط حارة ستحبها جميع أفراد الأسرة بالتأكيد. قدمي شرحات جاهزة مع الأرز أو المعكرونة مقبلات ، وبالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، فإن سلطة الخضار أو السوتيه مناسبة.

مكونات:

• لحم مفروم - 600 جم ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جبنة - 100 جم ؛
• خضرة.

طريقة طهو:

1. مرر الجبن من خلال مبشرة ناعمة ، وقطع الخضر ناعما.
2. تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
3. تخلط جميع المكونات المحضرة مع اللحم المفروم.
4. ضع بيضة في نفس الحاوية ، أضف بضع جرامات من الدقيق ، أضف القشدة الحامضة.
5. نخلط اللحم المفروم جيداً ونكهيه بالبهارات العطرية.
6. تقلى قطع الدجاج مع الجبن في قدر لمدة دقيقتين على كل جانب.

مع الجبن القريش

لبناء كتلة العضلات ، يجب أن تستهلك الكثير من البروتين. يعرف جميع عشاق الرياضة عن هذا الأمر ، لكن في بعض الأحيان يشعرون بالملل من جميع أطباق البروتين الكلاسيكية. إذا كنت بحاجة إلى تلبية المعايير اليومية ، فحاول تنويع قائمتك مع الدجاج وشرائح الجبن. مزيج غير عادي من المكونات سوف يدهشك بذوق معبر.

مكونات:

• فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
• الجبن - 0.2 كجم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. يُطحن لحم الدجاج المقشر مع البصل والثوم بالخلاط.
2. يُضاف الدقيق والبيض والجبن والأعشاب العطرية إلى المزيج ويُعجن.
3. نشكل فراغات صغيرة بأيدينا ، والتي نلفها في الخبز.
4. ننشر قطع الدجاج مع الجبن القريش في مقلاة ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. يمكنك تقديم هذا الطبق مع أي طبق جانبي ، وتحضير الصلصة من القشدة الحامضة بالأعشاب.

مع كوسة

تعرف أي أم مدى صعوبة جعل طفلها يأكل شيئًا صحيًا حقًا وفيتامين. الكرنب والجزر والباذنجان في تفضيلات ذوق الأطفال ، كقاعدة عامة ، غائبة. ومع ذلك ، لن تمتلئ بالحلويات وحدك ، وحتى أسنانك ستتدهور. جرب إطعام طفلك كرات اللحم المشاغب بالكوسا.

مكونات:

• دجاج مفروم - 600 جم ؛
• كوسة - 2 قطعة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. باستخدام قطاعة الخضار ، قم بإزالة الطبقة العليا الرقيقة من الكوسة. تقطع الخضار إلى مكعبات وتطحن في الخلاط.
2. نخلط كتلة القرع المبشور مع اللحم المفروم والسميد والبيض والتوابل.
3. إذا كانت الحشوة سائلة جدًا ، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الوعاء.
4. نشكل شرحات صغيرة بأيدينا ، ونقلى في قدر بزيت الزيتون.
5. ننقل كرات اللحم الجاهزة إلى الورق بحيث تتراكم الدهون الزائدة.
6. نقدم شرحات طرية من الكوسا والدجاج المفروم مع أي طبق جانبي.

بدون بيض

يعمل البيض في شرحات الدجاج كمكثف ، ولكن إذا لم يكن متاحًا ، يمكنك استبدال هذا المنتج بمعجنات القمح اللذيذة. من الأفضل تناول منتجات المخابز التي تراجعت بالفعل ، أمس. يتم نقعها مسبقًا في الحليب الدافئ أو الكريمة ، ثم يتم خلطها باللحم المفروم.

مكونات:

• لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• رغيف - 3 شرائح صغيرة.

طريقة طهو:

1. نزيل القشرة المقرمشة من الرغيف وننقع الوسط في الحليب الدافئ.
2. بعد 10 دقائق ، اعصري الخبز للسائل الزائد وخلطيه مع اللحم المفروم والبصل المفروم والتوابل.
3. نشكل فراغات صغيرة ، نضعها على ورقة خبز ، نضعها في الفرن. قبل وضع شرحات عليها ، دهن ورقة من ورق البرشمان أو ورق القصدير بزيت دوار الشمس.
4. يجب أن تُخبز شرحات الدجاج المفروم بدون بيض على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

مع الكرنب

في فصل الصيف ، عندما تتوافر الخضروات بكثرة على أرفف المتاجر ، فمن الخطيئة ألا تغتنم الفرصة وطهي الكرنب المفروم من الدجاج المفروم. اتضح أنه غير عادي ولذيذ وعصير. الشيء الرئيسي هو طبق صحي لا يتطلب تكاليف مالية كبيرة. يمكنك تقديمه مع مرق كريمي مع الأعشاب أو أي حبوب أو بطاطس أو خضروات أو تناوله مع الخبز فقط.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 500 جم ؛
• دجاج - 0.5 كجم ؛
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. تُمرر أوراق الملفوف النيئة عبر مفرمة اللحم أو تُقطع بالخلاط.
2. يُمزج الملفوف المفروم مع اللحم ويُضاف البصل المفروم إلى الخليط.
3. قم بتتبيل الكتلة الناتجة بالبهارات والملح والفلفل.
4. اصنع فراغات صغيرة ، ولفها في الدقيق. إذا كنت ترغب في الحصول على خبز مقرمش ، اطحن دقيق الشوفان في الخلاط ولف شرحات الدجاج المفرومة مع الملفوف.
5. يقلى في قدر ، ثم يضاف القليل من الماء ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء.

مع السميد

يعتقد بعض الطهاة عديمي الخبرة أن السميد والدجاج لا يسيران على ما يرام مع بعضهما البعض ، لكن الطهاة المتمرسين يدحضون هذا الرأي. هذان المكونان يصنعان شرحات دجاج شديدة العصير تحافظ على شكلها بشكل مثالي ، وتتحول إلى خصبة ومضغوطة ، وحساسة في الذوق ، ورودية (كما في الصورة).

مكونات:

• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• سميد - 7 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 3 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ثوم - 2 فصوص.

طريقة طهو:

1. قم بإزالة الطبقة العلوية من فيليه الدجاج ، قم بإزالة العظام أو الأوتار إذا لزم الأمر.
2. نتخطى الدجاج من خلال مفرمة لحم بفوهة متوسطة.
3. يضاف إلى خليط اللحم الناتج مكعبات صغيرة من البصل والبيض والقشدة الحامضة والثوم.
4. اعجن جميع مكونات الطبق بملعقة بلاستيكية حتى تصبح ناعمة واتركها لمدة نصف ساعة.
5. نشكل اللحم المفروم إلى فراغات صغيرة ، نلفها في الدقيق ونقلى في قدر.
6. تُسكب كرات اللحم المحضرة من الدجاج المفروم والسميد بالماء ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق.

تحقق من الوصفات الأخرى.

فيديو

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس