يعد قلي الكارب في مقلاة وصفة كلاسيكية. الكارب المقلية في مقلاة. فيليه سمك الشبوط مقلي في مقلاة على الطريقة البنغالية

الجميع يحب الكارب. من يصطاد ومن يأكل ومن يطبخ. لن نتحدث عن صيد الأسماك، حيث يمكنك اليوم "اصطياد" هذه السمكة في المتجر، لكننا سنخبرك بكيفية طهيها. يجب أن أقول إن الكارب له عيب واحد - فهو يحتوي على الكثير من العظام الصغيرة. ومع ذلك، كلما كانت العينة أكبر، كلما كان عددها أقل. لذلك، عند اختيار هذه السمكة لتناول طعام الغداء، يجب أن تؤخذ هذه النقطة بعين الاعتبار.

الكارب سمكة دهنية ، وبالتالي فإن الأطباق منه تصبح لذيذة وشهية. أنه يحتوي على الكثير من البروتين والفيتامينات B12 وPP. لا يُحرم لحم الكارب من محتوى العناصر النزرة - فهو يحتوي على ما يكفي من الفوسفور والكبريت والكوبالت واليود والزنك. مثالي لقائمة الطعام اليومية وكطبق طاولة احتفالي.

بشكل عام السمك صحي ولذيذ. يتم تحضيره بطرق مختلفة، لكن الطبق اللذيذ لا يزال هو الكارب المقلي. وهناك عدد كبير جدًا من الوصفات لتحضيرها. وهو في الواقع ما سنتحدث عنه الآن. دعونا نلقي نظرة على الطرق الأكثر شعبية لإعداد هذا الطبق الأنيق، ومشاركة أسرار مهارات الطهي والتحدث عن بعض الحيل الصغيرة التي ستسمح لك بإعداد وجبة غداء أو عشاء لذيذة دون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ.

وسوف نتعلم قلي السمك في المقلاة وفي الفرن. لنبدأ بأبسط شيء. لذلك، اليوم في القائمة لدينا سمك الشبوط المقلي في مقلاة.

بسيطة ولكنها لذيذة جدا

يمكنك قلي الكارب بالكامل في مقلاة أو يمكنك أيضًا قليه إلى قطع. بالنسبة للخيار الأول، فأنت بحاجة إلى سمكة أصغر، وبما أننا اتفقنا في بداية المقال على شراء نسخة أكبر لتجارب الطهي الخاصة بنا، فسنقوم بطهيها في أجزاء.

كما تعلم أي مضيفة، يجب إزالة قشور السمك وإزالة الأحشاء وقطع الزعانف. يعلم الجميع كيفية القيام بذلك، لذلك في هذه المرحلة لن نتوقف، بل ننتقل مباشرة إلى وصف الوصفة.

كيف تطبخ؟

بسيط جدا. بالمناسبة، مثل هذه الأسماك المقلية دون أي زخرفة محبوبة من قبل جميع محبي هذه السمكة تقريبًا. نقطع الذبيحة المحضرة إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها في وعاء والملح والفلفل حسب الرغبة. إذا لم نكن في عجلة من أمرنا، فإننا نترك الأسماك في هذه الحالة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبا، بحيث يخترق الملح إلى أعمق الطبقات. ثم نرش جميع القطع في الوعاء بالدقيق، ونخفق بيضتين في وعاء منفصل، ونضع بجانبها طبقًا يُسكب فيه فتات الخبز. نقوم بتسخين الزيت النباتي (وحتى الزيتون الأفضل) في مقلاة، ونغمس كل قطعة أولاً في البيض، ثم في فتات الخبز ونرسلها للقلي على نار عالية إلى حد ما. خمس دقائق على كل جانب ستكون كافية. نعم ، بالمناسبة ، كافيار الكارب المقلي وفقًا لنفس الوصفة ليس أقل طعمًا. فإذا وجدته في بطن السمكة فلا تتسرع في التخلص منه. يُملح بنفس الطريقة ويُغمس في البيض وفتات الخبز ثم يُوضع بين قطع السمك في المقلاة. جربه، ونحن على يقين من أنك سوف ترغب في ذلك.

من البسيط إلى المعقد

الآن دعونا نحاول تعديل وصفتنا. دعونا نضيف بعض المكونات إلى السمك. ونتيجة لذلك، يجب أن نحصل على الكارب المقلي مع البصل والفطر. لهذا الطبق نقوم بتخزين:

تكنولوجيا الطبخ

يتم تحضير الطبق ببساطة. يجب غسل الفطر وتقطيعه إلى أطباق رفيعة (يمكنك، بالمناسبة، شراء قطع مجمدة بالفعل). إزالة القشرة من البصل وتقطيعها إلى حلقات رفيعة.

نقوم بتحضير السمك بنفس الطريقة كما في الحالة السابقة. ثم نضعها على طبق، ونضيف الفطر لنفس الزيت. عندما يغلي كل السائل، أضف الملح والبصل. يقلى حتى ينضج. ومن ثم نقوم بتغطية السمك بهذا الخليط اللذيذ. هذا الكارب المقلي هو طبق لا يخجل من تقديمه على مائدة الأعياد. بالإضافة إلى ذلك، فهو لذيذ جدًا ليس فقط ساخنًا، ولكن أيضًا باردًا.

الكارب المقلي بالقشدة الحامضة هو طبق يحبه العديد من محبي هذه السمكة. ويمكنك طهيها في مقلاة أو في الفرن. نقترح النظر في كلتا الوصفتين.

الطبخ في مقلاة

لطهي الكارب في القشدة الحامضة، نقوم بتخزين:

• الكارب - 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز المطحون - 4 ملاعق كبيرة؛
• بيضتين دجاج
• كريمة حامضة - نصف كوب؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الخضر - اختياري.

نظرًا لمدى انشغال ربات البيوت لدينا، فإننا نحاول عدم تقديم طرق طهي معقدة. بالإضافة إلى ذلك، في كثير من الأحيان تعتمد العديد من الوصفات على خيار واحد. هكذا هو الحال في حالتنا. بما أننا تعلمنا كيفية قلي الكارب جيدًا، فلماذا هذه التجارب غير الضرورية؟

لذلك، نقوم بإعداده بنفس الطريقة التي اقترحناها في وصفتنا الأولى. ثم املأها بالقشدة الحامضة واتركها تغلي. ثم يرش بالأعشاب. بسيطة، أليس كذلك؟ كم هو لذيذ...

والآن في الفرن

الكارب المقلي، الكامل، وحتى في الفرن، في القشدة الحامضة - طبق جميل بشكل مثير للدهشة. هذه هي بالضبط الطريقة التي سنطبخها بها في هذه الحالة. أخرجيه من الثلاجة:

• الكارب (منظف بالفعل، منزوع الأحشاء، ولكن بالرأس)؛
• بصلة واحدة
• كيس من المايونيز
• كريمة حامضة (300 جم) ؛
• الليمون والأخضر.

نحتاج أيضًا إلى الدقيق (بضع ملاعق كبيرة) والزيت النباتي وبالطبع الملح والبهارات.

عملية الطبخ

نفرك سمك الشبوط بالملح والتوابل ثم نرش قليلًا بعصير الليمون. فرك مع المايونيز. وبالمناسبة، لا تنسى - نحن نقوم بجميع الإجراءات خارج وداخل السمكة. بعد هذا هناك مهلة. نستريح من الأعمال الصالحة لمدة ساعة حتى ينقع الكارب. نعود إلى المطبخ بعد ستين دقيقة لنقشر البصل ونقطعه إلى حلقات ونقليه بالزيت النباتي. عندما يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، أضيفي الدقيق والقشدة الحامضة إلى المقلاة. دعونا الحساء.

خلال هذا الوقت، نقوم بتسخين الفرن إلى مائة وثمانين درجة، ونضع رجلنا الوسيم على صينية خبز مدهونة بالزبدة ونخبزها. وقت الطبخ؟ ذلك يعتمد على حجم السمك الخاص بك. وبطبيعة الحال، كلما كانت العينة أكبر، كلما استغرق خبزها وقتًا أطول. معيار الاستعداد هو ظهور قشرة ذهبية على سطح السمكة. بمجرد أن تلاحظ ذلك، لا تتردد في صب الصلصة وإحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل لمدة عشرين دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت، سيتم خبز الصلصة، كما كانت، وسوف تحصل على لون ذهبي لطيف مرة أخرى. الجميع. يمكنك إخراج سمك الشبوط من أعماق الفرن والاستمتاع بمدى سرعة ومهارة كل شيء بالنسبة لنا.

ولكن هذه ليست كل الخيارات لإعداد طبق مثل الكارب المقلي. هناك طريقة أخرى مثيرة للاهتمام للغاية. وهذا ما سنتحدث عنه الآن.

الكارب في الخليط

طبق لذيذ وجميل جدا . وطعمه مذهل بكل بساطة. صحيح، هنا سيتعين عليك العبث بالذبيحة نفسها، ولكن ما يحدث في النهاية يستحق هذا الجهد بالتأكيد. ومع ذلك، فإن تلك الجهود ليست كبيرة جدًا. ماذا يمكنني أن أقول، دعونا نبدأ الطهي بشكل أفضل. لذلك، دعونا تخزين:

• الكارب الكبير
• عصير نصف ليمونة
• الفلفل الأبيض؛
• دقيق للتجريف؛
• زيت نباتي؛
• بيض الدجاج (4 قطع)؛
• الجبن الصلب (300 جرام على الأقل).
• ملح للتذوق.

الخطوة الأولى هي تحضير السمك. هل تتذكر عندما أخافناك من أننا سنضطر إلى العبث؟ لذلك، نحن بحاجة إلى قطع الكارب حتى نتمكن من إخراج شرائح منه. للقيام بذلك، تحتاج إلى إجراء قطع عميق للغاية على طول التلال، وتحريك السكين بعناية داخل الذبيحة، وحاول قطع اللحوم قدر الإمكان. ومن ثم تخليصه من العظام الصغيرة إن أمكن. من الأفضل إجراء هذه العملية باستخدام الملقط. بعد ذلك يجب وضع الفيليه على منشفة ورقية للتخلص من السائل الزائد. ثم ضعيها في وعاء، واعصري فيها عصير نصف ليمونة، وأضيفي الفلفل الأبيض، وبالطبع الملح حسب ذوقك. تأكد من الاحتفاظ بها في هذا التتبيلة الغريبة لمدة عشرين دقيقة على الأقل. ولكن إذا سمح الوقت، فالمزيد.

كيفية صنع الخليط

مصنوع من الجبن، مما يضفي طعمًا لذيذًا على الطبق. كما تعلمون، يتم دمج الجبن مع أي منتج تقريبا، وأكثر من ذلك مع الأسماك. لذلك، أثناء نقع الكارب، نقوم بتحضير العجينة. للقيام بذلك، افركي الجبن على مبشرة ناعمة، ثم يتم دمجها مع البيض المخفوق. إذا أراد شخص ما، يمكنك إضافة القليل من المايونيز. نحن لا ننصح بتمليح الخليط، لأن هناك ما يكفي من "الموت الأبيض" في كل من الجبن والأسماك المخللة.

دعونا نقلي

يجب أولاً غمس كل قطعة من السمك المتبل في الدقيق ثم في خليط الجبن. إذا كانت هناك رغبة، فيمكنك أيضًا لف كل قطعة أيضًا، وبحلول هذا الوقت، يجب أن تكون مقلاة بالزيت الساخن موجودة بالفعل على الموقد، حيث نخفض سمك الشبوط.

أما بالنسبة لوقت الطهي فيجب قلي هذه الأسماك لمدة ثلاث دقائق تقريبًا على كل جانب. معيار الاستعداد هو ظهور قشرة ذهبية لطيفة. مهم! بعد طهي كل حصة، تأكد من إزالة رواسب الكربون من المقلاة وإضافة الزيت الطازج.

عادة ما يتم تقديم الكارب في الخليط مع المعكرونة والبطاطس. يتناسب هذا الطبق أيضًا مع سلطات الخضار. سمة التقديم الإلزامية هي شريحة من الليمون.

خاتمة

الكارب المقلي - في الفرن أو في مقلاة، في القشدة الحامضة أو في الخليط - هو طبق يستحق اهتمام الذواقة الأكثر نزوة. قم بطهيها كثيرًا - وسترى بالتأكيد مدى السعادة التي تتألق بها عيون أسرتك تحسبًا لعيد لذيذ ومرضي. وسوف يصبح يوم "الأسماك" هو المفضل لديك في قائمتك.

الكارب المرآة هي أسماك زيتية ذات طعم حلو وقليل من العظام. لا يوجد سوى عدد قليل من القشور على جلده، لذلك فهو سهل وسريع التنظيف. تبين أن الكارب المرآة لذيذ جدًا بأي شكل من الأشكال: حساء السمك المخبوز أو المسلوق. ولكن كيف تقلى الكارب المرآة في مقلاة؟ قررت اليوم تحضير وصفة لذيذة وقلي عدد من شرائح السمك، وسأستخدم الرأس والذيل والزعانف في حساء السمك.

تحضير المكونات

قبل قلي سمك الشبوط المرآة في مقلاة، قم أولاً بتنظيف السمكة وأمعائها وشطفها تحت الماء الجاري. الآن استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الذبيحة إلى أجزاء. ملح كل قطعة على كلا الجانبين واتركها لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، سخني المقلاة واسكبي 30 مل من الزيت النباتي.

كيفية قلي السمك بشكل صحيح

قبل القلي، يجب غمس شرائح سمك الكارب في الدقيق.ثم نضعهم في مقلاة. تقلى على كلا الجانبين بدون غطاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار عالية. إذا لم تكن النار قوية بما فيه الكفاية، فلن تتحول الأسماك إلى العصير.

ونصيحة أخرى: اقلبي السمك على الجانب الآخر فقط عندما ينضج بدرجة كافية على جانب واحد! سوف تحتاج إلى حوالي 5 دقائق من وقت الطهي على كل جانب من شريحة اللحم.

سمكة جاهزة

ضعي شرائح اللحم الجاهزة على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. نقدم السمك مع أي طبق جانبي مثل البطاطس المهروسة والأرز المسلوق والمعكرونة. هذه وصفة لذيذة لسمك الشبوط المقلي! ويمكن استكماله بالخضروات والأعشاب الطازجة.

وقدم الطبق دائمًا بمزاج جيد!

استعد، حاول، مفاجأة! أتمنى لك الإلهام في المطبخ وشهية طيبة!

لحم الكارب لذيذ جدًا وطري وله طعم حلو قليلاً. يعتمد عدد العظام بشكل مباشر على حجم السمكة، لذلك أشتري عينات كبيرة تزن أكثر من 2 كيلوغرام. يتم تحضير العديد من الأطباق الرائعة من الكارب فهو جيد بأي شكل من الأشكال. تحب عائلتي الكارب المقلي في مقلاة وفقًا لهذه الوصفة، حيث اتضح أنه لذيذ جدًا ولطيف وعصير مع لمسة رقيقة من رائحة الحمضيات والتوابل.

مكونات

لتحضير الكارب المقلي في مقلاة ستحتاج إلى:
الكارب الطازج - 2.5 كجم؛
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج - حسب الرغبة؛
ليمون - 5 حلقات؛
دقيق الخبز؛
زيت نباتي لقلي السمك.

خطوات الطبخ

باستخدام سكينة كبيرة، اقطعي رأس السمكة وذيلها وقطع الزعانف (أستخدم مقص المطبخ لقطع الزعانف). أنا لا أقلي الرأس، فهو مثالي لإعداد الطبق الأول.

نسكب الماء المغلي فوق الليمونة أو نشطفها جيداً ثم نقطعها إلى حلقات. أضف شرائح الملح والفلفل والليمون إلى قطع الكارب، واخلطها، وحاول عصر العصير من حلقات الليمون. اترك السمك لمدة 10-15 دقيقة.

تقلى قطع الكارب لمدة 5-7 دقائق على كل جانب (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً) على نار متوسطة. انقل قطع السمك الجاهزة من المقلاة إلى منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة.

لحظات لذيذة وممتعة!

يمكن دائمًا شراء الكارب من السوق أو في السوبر ماركت، لذا فإن هذه السمكة غير مكلفة ولكنها لذيذة جدًا بأي شكل من الأشكال: مسلوقة ومخبوزة ومطهية مع الخضار وبالطبع مقلية. إنها طريقة التحضير الأخيرة وهي الأسرع والأكثر تكلفة. في نصف ساعة فقط يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ وصحي ومرضي.

كيف تقلى الكارب الصغير بشكل صحيح في مقلاة؟

الكارب صغير الحجم، أكبر قليلاً من كف اليد، وعادةً ما يتم طهيه كاملاً. يتم تنظيف الأسماك من القشور، ويتم إزالة أحشاءها، ويتم إزالة الرأس والزعانف. نقطة مهمة - يجب التخلص من الغشاء الأسود بالداخل حتى لا يكون طعم الكارب النهائي مرًا. تُغسل الذبيحة المحضرة تحت الماء الجاري وتُملح وتُترك لمدة 10-15 دقيقة.

إذا كانت السمكة صغيرة ولكنها سميكة، فيجب عمل 3-4 قطع على طول الظهر. بهذه الطريقة سيتم تمليح الذبيحة بشكل أفضل وسيتم قليها بالكامل أثناء المعالجة الحرارية. نظرا لأن الكارب سمكة نهرية، فإن النقطة الأخيرة مهمة للغاية إذا كانت هناك ديدان في اللحوم.

بعد 10-15 دقيقة، يجب غسل الملح المتبقي من الذبيحة أو إزالته باستخدام منديل ورقي ويمكنك البدء في القلي. يُلف السمك في الدقيق ويوضع في مقلاة ساخنة مع زيت عباد الشمس الذي يغطي القاع. عادة ما يتم قلي الكارب ذو السماكة الصغيرة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتم إزالته. تُطهى العينات الأثقل تحت غطاء على نار خفيفة قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.

كيف تقلى الكارب الكبير بشكل صحيح في مقلاة؟

إذا تمكنت من اصطياد أو شراء سمكة كبيرة (كيلوجرام أو أكثر)، فسيتعين عليك قليها إلى شرائح لحم أو فيليه. مثل الكارب الصغير والكبير يتم تنظيفه وإزالة الرأس والزعانف وتقطيعها إلى قطع حسب تقديرك. يتم أيضًا تمليح شرائح اللحم أو الشرائح الناتجة وتترك لمدة 10-15 دقيقة. ولكن على عكس الأسماك الصغيرة، يمكن قلي الكارب الكبير ليس فقط في الدقيق أو فتات الخبز. هذه السمكة في الخليط لذيذة جدًا.

يجب أن يكون البيض مملحًا ويضرب جيدًا. تُغمس كل قطعة من السمك في الخليط الناتج، ثم تُلف في الدقيق وتوضع في مقلاة مُسخنة بزيت دوار الشمس. بهذه الطريقة، تبدو السمكة وكأنها مغلفة في خليط دقيق البيض، وتبقى طرية جدًا من الداخل.

يمكن تقديم الكارب المقلي كطبق منفرد أو مع أي طبق جانبي. تسير هذه السمكة بشكل جيد مع الأرز والخضروات المطهية والطازجة.

مرحبا عزيزي القراء! نتفق على أننا نادرًا ما نقوم بطهي أسماك النهر بشكل غير عادل. لكن استخدامه المنتظم له تأثير مفيد على عمل القلب والأوعية الدموية. زوجي يحب صيد السمك. أتذكر المرة الأولى التي أحضرت فيها الكارب. لم أكن أعرف كيف أقليها، لذلك كان علي أن أبحث عن وصفات وأجربها. حتى في المرة الأولى اتضح أنها لذيذة جدًا! الآن يعد سمك الشبوط في المقلاة من أكثر الأطباق المفضلة في منزلي.

يتم تحضير السمك بكل بساطة وبسرعة. يمكن قليها بالدقيق أو فتات الخبز أو طهيها بالقشدة الحامضة أو خبزها بالأعشاب والخضروات. يمكنك طهي العينات الكبيرة على شكل قطع، وقلي العينات الصغيرة كاملةً، بعد إجراء قطع على الجوانب. عصير الليمون والفلفل الأسود والملح هو الأفضل للتتبيلة.

يمكن تناول الطبق حتى مع اتباع نظام غذائي، لأن 100 جرام تحتوي على حوالي 180 سعرة حرارية. إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية، قم بقليها بدون زيت في مقلاة الشواء. تنتج كلتا الطريقتين لحمًا عطريًا وطريًا.

غالبًا ما أقوم بطهي السمك باستخدام هذه الوصفة. عند تقطيعها إلى قطع صغيرة، تقلى العظام الصغيرة بشكل أسرع، ويتم فصل اللحم بشكل أفضل عن العظام الكبيرة. تنقع القشدة الحامضة اللحم والنتيجة هي طبق لذيذ جدًا وطري مع مرق كريمي عطري.

مكونات:

• 4 سمك شبوط صغير
• 200 غرام قشدة حامضة
• 4 بصل
• 50 جرام جبن
• 3 ملاعق كبيرة. دقيق؛
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• 2-3 أغصان البقدونس.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. يغسل السمك ويزيل القشور ويقطع إلى قطع صغيرة بسمك 2 سم ويفرك بالملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش عصير الليمون.

2. ضعي الدقيق في كيس بلاستيكي صغير، ثم قومي بطي القطع معًا. اربطي الكيس ورجيه جيدًا حتى يتوزع الدقيق بالتساوي على السمك.

3. ضعي القطع في مقلاة مسخنة جيداً بالزيت النباتي واقليها لمدة 3 دقائق على كل جانب.

4. اخلطي الكريمة الحامضة مع القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون. اسكبه في المقلاة حتى يتم تغطية الكارب بالصلصة بالتساوي.

5. صر الجبن على مبشرة خشنة. اسكبه في المقلاة وقم بتغطيته بغطاء.

6. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين، ثم يُرش بالأعشاب المفرومة، ويُطفئ النار ويُترك الطبق مغطى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

سوف تحب بالتأكيد اللحم المقرمش اللذيذ في المرق الكريمي! تتناسب بشكل مثالي مع البطاطس المهروسة أو الأرز.

سمك الشبوط في مقلاة مطهي مع الجزر والبصل

يمكن تحويل المنتجات البسيطة إلى وجبة غداء أصلية ولذيذة جدًا. السمك في ماء مالح الخضار طري بشكل لا يصدق، والخضروات تذوب في فمك وتشكل طبقًا جانبيًا ممتازًا. يمكنك استخدام الجزر المجمد، ثم سيكون طعم المرق أكثر كثافة.

سوف تحتاج:

• 1 سمكة؛
• 300 جرام جزر
• 100 غرام معجون الطماطم
• 1 بصلة
• 50 غرام دقيق
• 50 غرام نشا
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء؛
• 1 حفنة من الخضر.
• ¼ ملعقة صغيرة. فلفل مطحون
• ملح للتذوق.

كيف تطبخ:

1. اشطف الكارب جيدًا وقطعه إلى قطع بسمك 2-2.5 سم.

2. يُضاف الكثير من الملح ويُحرَّك ويُترك لينقع لمدة 10 دقائق. ثم شطف مرة أخرى في الماء.

3. الجمع بين النشا والدقيق في وعاء ويقلب.

4. يُغمس السمك في هذا الخليط ويُقلى في مقلاة بالزيت على كلا الجانبين حتى يصبح مقرمشًا من الأعلى.

5. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.

6. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يضاف الجزر. صب كل شيء على الفور باستخدام معجون الطماطم المخفف في 1.5 كوب من الماء.

7. أضف السكر والبهارات والملح إلى الخضار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

8. ضع السمك في طبق الخبز. نسكب فوقها صلصة الخضار ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 150 درجة لمدة 40 دقيقة.

يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة. يمكن تقديمه مع طبق جانبي أو كطبق مستقل.

كيف يتم طهي الكارب المرآة بشكل لذيذ مقلي في الخليط في مقلاة؟

من السهل جدًا تنظيف هذه السمكة، كما أن الجلد واللب لذيذان بشكل لا يصدق. بالاشتراك مع الخليط المقرمش، تحصل على طبق طري جدًا يمكن تقديمه على طاولة الأعياد.

المنتجات المطلوبة:

• 700-800 جرام فيليه سمك الشبوط؛
• 3 أكواب من الحليب
• 200 غرام دقيق
• 2 بيضة
• 200 غرام من فتات الخبز
• نصف كوب من مرق السمك أو الماء؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ بالصور:

1. قسّم جثة السمك إلى قطع، وأزل العظام لعمل شرائح.

2. نسكب الحليب في وعاء عميق، ونضيف إليه الملح والفلفل. اغمسي شرائح السمك فيه لمدة 20 دقيقة.

3. فاز البيض في وعاء عميق منفصل.

4. نخرج شرائح سمك الشبوط من الحليب، ثم نغمسها في الدقيق جيدًا، ثم نغمسها في البيضة المخفوقة. ثم نلفها جيداً في فتات الخبز افعل ذلك مع كل قطعة.

5. اقليها في مقلاة ساخنة بالزيت لمدة 2-3 دقائق.

6. يُسكب مرق السمك أو الماء في الشرائح النهائية ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة دقيقتين أخريين.

تحضير والاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ!

الكارب المقلي في مقلاة شواء - وصفة غذائية لطهي السمك

أحب هذه الوصفة لأنها سهلة التحضير للغاية، واللحوم في عصيرها طرية ولذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية. يتناسب الطبق جيدًا مع سلطة الخضار الخفيفة. الحل الأمثل ليوم الصيام أو النظام الغذائي.

الاستعداد للوصفة:

• 6-7 شرائح لحم السمك؛
• ½ ملعقة صغيرة. مردقوش؛
• 1-2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون؛
• ¼ ملعقة صغيرة. فلفل اسود؛
• ملح للتذوق.

كيفية القيام:

1. نقطع الكارب إلى شرائح بسمك 2 سم.

2. ضعي القطع في وعاء عميق وأضيفي إليها البهارات والملح وزيت الزيتون. اتركيه لينقع لمدة 10-15 دقيقة.

3. سخني مقلاة الشواء ثم ضعي شرائح اللحم عليها. لا حاجة لإضافة زيت القلي.

4. تقلى كل قطعة لمدة 3 دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لون اللحم فاتحاً.

يقدم الطبق النهائي مع شريحة من الليمون أو الصلصة الخفيفة.

يحتفظ هذا الطبق بجميع المواد المفيدة عند طهيه. تناول طعام صحي :)

الآن أنت تعرف عدة طرق لقلي الكارب. كلهم يستحقون التجربة، إذا كنت تتذكر كم من الوقت يستغرق قلي هذه السمكة، فإن الوصفات المقترحة هي المنقذ الحقيقي لربات البيوت المشغولات.

إذا أعجبتك مجموعتي المختارة من وصفات الطبخ، قم بمشاركتها على شبكات التواصل الاجتماعي. اكتب في التعليقات هل عائلتك تحب السمك المقلي؟ وأقول لك وداعا، نراكم على صفحات المدونة!