مقبلات من الفلفل الحلو والجزر. الفليفلة الحلوة مع الذرة في مقلاة من الفلفل الحلو والجزر

فلفل حلو مقبلاتسيكون بديلاً رائعًا للمعكرونة والحبوب المعتادة. إنه مثالي للحوم المقلية أو المطهية والدواجن والأسماك.

فلفل حلو مقبلاتاحتفظت بجميع الخصائص المفيدة للخضروات. لذلك ، يمكن استخدامه في نظام غذائي نباتي أو أثناء الصيام. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه طهي هذا الطبق. ولجعل الطبق مشرقًا ، من الأفضل تناول الفلفل الأحمر والأصفر.

سنحتاج:

• فلفل حلو - 4 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل النبيذ - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
• الخضر - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. اغسل ونظف الخضار. قطعيها إلى شرائح رفيعة.
2. صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، وقم بتسخينه.
3. نضع الفلفل ونتركه على نار هادئة حتى يصبح طرياً قليلاً.
4. يضاف البصل.
5. أضف السكر إلى كراميل الخضار. صب الخل لتوازن الطعم. ملح فلفل. احتفظ بالنار لبضع دقائق أخرى.

فلفل حلو مقبلاتنقل إلى طبق وتزيينه بالأعشاب. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم ، ولكن يمكن أن تكون بمثابة طبق مستقل.

يمكن أن تكون هذه الوجبة الخفيفة النباتية بداية أي وجبة ، سواء كانت فطور أو غداء أو عشاء. أو كطبق مستقل تمامًا. لذيذ وبسيط وسريع وصحي. الطبق قليل الدهن ، لذا فهو مفيد لمن يصوم بشكل دوري أو للنباتيين.

لتحضير هذا الطبق ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية: الفلفل الحلو (ويفضل أن يكون بألوان مختلفة) ، البصل ، الجزر ، الثوم ، معجون الطماطم ، زيت عباد الشمس ، الملح ، السكر والفلفل المطحون.

صب زيت عباد الشمس في المقلاة. يُقشر البصل ويُغسل ويُفرم جيداً. أضعه على المقلاة.

ننظف الجزر ونغسله ونبشره. أضف إلى البصل.

ننظف الفلفل الحلو ونغسله ونقطعه إلى شرائح.

أضف الفلفل المفروم إلى البصل والجزر. يخنة الخضار تحت غطاء على نار متوسطة.

عندما تكون جميع المكونات جاهزة تقريبًا ، أضف معجون الطماطم (الطماطم) والملح والفلفل حسب الرغبة ، ضع السكر (اختياري). يقلب ويستمر على نار هادئة حتى ينضج.

نضع الثوم المفروم والأعشاب في الطبق النهائي.

وجبة خفيفة في الصيف جاهزة. لذيذة مع الخبز الطازج وكذلك البطاطس الساخنة المسلوقة واللحوم والأسماك.

لذيذة وصحية.

اعتدنا على مزيج الفلفل والذرة في السلطات ، لكن هل سبق لك أن جربت مقبلات من الذرة والفلفل الحلو؟ سارت الامور بشكل جيد مع اللحم المشوي ، ولكن بدون لحم - الطبق رائع! يتم التأكيد على الطعم الحلو لكلا المكونين الرئيسيين بملعقة إضافية من السكر ، بينما يضيف الفلفل الحار والثوم التوابل إلى الطبق. إذا كنت لا تفرط في تناول الملح ، يمكنك الحصول على نوع من توازن الذوق الآسيوي ، عندما يكون الطبق حامضًا وحلوًا وحارًا ومالحًا ، ولكن لا تفوق أي من الظلال.

أحب إعداد طبق جانبي بالفلفل الحلو والذرة من الفلفل الأحمر والأصفر. النباتات الخضراء غير الناضجة ليست حلوة جدًا ، وقد تكون مرًا قليلاً ، لذا فهي تتداخل معي شخصيًا هنا. لكن الفلفل سيكون أحمر أو أصفر ، أو مختلطًا - لا يهم من حيث المبدأ.

إذا لم يكن لديك طماطم في عصيرها ، يمكنك استبدالها بمعجون الطماطم ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى تناول المزيد من الماء من الذرة المعلبة.

نقوم بتنظيف الفلفل البلغاري من الذيول الخضراء والبذور ونقطعها إلى قطع كبيرة. الشكل ، من حيث المبدأ ، ليس مهما.

اقلي الفلفل على نار عالية أو متوسطة في زيت زيتون مع ملعقة صغيرة من السكر المحبب حتى يصبح طريًا بدرجة كافية ومغطى بطبقة بنية اللون. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون هناك قرن الفلفل الحار مع الفلفل. إذا كنت تحبها حارًا ، يمكنك تقطيعها ، وإذا لم تعجبك ، اتركها بدون تقطيع ، ولكن يجب أن تكون موجودة - للنكهة.

عندما يصبح الفلفل جاهزًا ، يُضاف الثوم المفروم والبقدونس والطماطم في العصير الخاص بهم والذرة (ممكن مع الماء من البرطمان). إذا كنت لا تريد أن يكون حارًا ، على العكس من ذلك ، قم بإزالة الفلفل الحار.

مع التحريك القوي ، اقلي كل شيء معًا على نار عالية حتى تتكون صلصة سميكة بنية اللون (يستغرق الأمر بضع دقائق فقط). في نهاية الطهي ، أضيفي الملح والبهارات مع الفلفل الأسود ، إذا لزم الأمر.

يمكنك استخدام الفليفلة الحلوة مع الذرة والطماطم في عصيرها كطبق جانبي مع اللحم المشوي أو المأكولات البحرية.

أتمنى لك وجبة شهية!

مقبلات الجزر والفلفلغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 89.9٪ ، بيتا كاروتين - 97.1٪ ، فيتامين ب 6 - 13.8٪ ، فيتامين سي - 46.8٪ ، فيتامين إي - 23.8٪ ، فيتامين ك - 13.6٪ ، كلور - 17.7٪ ، كوبالت - 20.7٪

فوائد مقبلات الجزر والفلفل

• فيتامين أمسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
• ب- كاروتينهو بروفيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروجرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروجرام من فيتامين أ.
• فيتامين ب 6يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، عمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، في تحويل الأحماض الأمينية ، التمثيل الغذائي للتربتوفان ، الدهون والأحماض النووية ، يساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الحمض الاميني في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك لحالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
• فيتامين سييشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى تفتيت ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
• فيتامين هـله خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين (هـ) ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
• فيتامين كينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
• الكلورضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
• كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.

دليل كامل لأكثر المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق