أي طبق جانبي مناسب لشرائح الملفوف. أطباق جانبية للشرحات - المبادئ العامة للطبخ. طبق جانبي لشرائح سمك الكرنب

إذا اعتبرنا الطبق الجانبي ترجمة من الفرنسية ، فهذا زخرفة!) سؤال لذيذ ، بصراحة!) بالنسبة للشرحات ، أي من حيث المحتوى والشكل والوزن ، أفضل بطاطس مهروسة، القليل من البازلاء الخضراء ، البقدونس ، الشبت ، القليل من الملفوف ، وبالطبع مرق اللحم من هذه شرحات !!!)

أوه .. حسنًا ، في هذه الحالة .. كلاسيكيًا ، يمكن أن يكون طبق جانبي للشرحات

• الحنطة السوداء
• رز مسلوق
• معكرونة
• وبالطبع البطاطا المهروسة



إذا كانت شرحات مصنوعة من لحم مفروم، ومن بعد أفضل طبق جانبيبالنسبة لهم - إنها بطاطس مهروسة. ضعي المزيد من البازلاء الخضراء المعلبة وملعقة من مخلل الملفوف. إذا كانت شرحات مصنوعة من السمك أو الدجاج ، فبالإضافة إلى البطاطس المهروسة ، وهي عالمية ومناسبة لأي شرحات ، يمكنك طهيها أرز متفتت. يمكن غليه مع إضافة توابل الكاري ، وسيكون به المزيد طعم مثير للاهتمامولون ذهبي جميل. يمكن أن تقدم مع كرات اللحم ملفوف مطهيطازج أو مخلل. إذا كنت تحد نفسك في كمية الطعام الكربوهيدرات ، ثم سلطة من الخضر و الخضروات الطازجة.

أوه ، هناك بالفعل مكان للتجول 🙂

أحب البطاطس المخبوزة مع كرات اللحم 🙂

أنا حقا أحب البطاطس المهروسة مع الحليب ، جنبا إلى جنب مع شرحات هو أيضا لذيذ

أنا أصنع أرزًا بالخضروات ، كما أنه يتماشى مع الإثارة.

وبالطبع المعكرونة حيث بدونها 🙂

لفترة طويلة لا أقدّم شرحات مع البطاطس بأي شكل ، ولكن مع سلطات الخضار الطازجة (في الصيف) ، وفي الشتاء مع الأرز أو الحنطة السوداء أو الخضار المطهية كطبق جانبي + ملفوف مخللاو سلطة الشمندر مع الثوم والجوز.

أنا أحب البطاطس المهروسة ودائمًا مع المرق ، إذا لم يكن ذلك جيدًا ، فهذا جيد سلطة الخضاريضيف.

أنا أحب الروتاباغا مطهي في الحليب مع الجزر لكرات اللحم.

مع كرنب بروكسل أو القرنبيط أو القرنبيط المطهو ​​على البخار. يتم الحفاظ على لون الخضروات وهيكلها وشكلها بشكل رائع. ولذيذ.

مع الفاصوليا الخضراء المقلية.

مع بطاطس مهروسة.

مع الحبوب مثل الحنطة السوداء / الأرز / الحمص / العدس

إذا كانت شرحات الدجاج ، فإن الأرز هو أفضل طبق جانبي لهم.

إذا كانت شرحات اللحم (لحم الخنزير ، لحم البقر) ، فإن أفضل طبق جانبي لها هو بطاطس مقلية، بطاطس مقلية.

إذا كانت شرحات السمك سمكًا ، فإن أفضل طبق جانبي لها هو البطاطس المهروسة.

إذا كانت شرحات الكبد ، فإن أفضل طبق جانبي هو الحنطة السوداء.

إذا كانت شرحات الجبن (suluguni) ، فإن أفضل طبق جانبي هو المعكرونة.

إذا كانت شرحات الصويا ، فإن أفضل طبق جانبي هو الخضار المطهي.

بالعافية.

بالنسبة لي ، الطبق الجانبي المفضل لديّ للشرحات المقلية هو بطاطس مهروسةعلى الحليب ، ويجب سكبه مع مرق اللحم من هذه شرحات. يمكنك أيضًا صب الأرز أو الحنطة السوداء مع المرق أو المعكرونة - الشيء الرئيسي هو أن كل شيء ليس جافًا. لكن صلصة اللحمليس من الصعب القيام بذلك ، ثم أطهي الشرحات المقلية مع البصل المقلي والجزر ، ويمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم إليها.

تعتبر سلطة الخضار من الطماطم والخيار مثالية أيضًا للشرحات ، ملفوف مملح، المزيد من الخضر ، مثل البقدونس والشبت والبازلاء الخضراء.

لا يزال بإمكانك مهروس البازلاء للقيام بذلك ، فهي أيضًا لذيذة جدًا مع شرحات ، ولكنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالأطباق الجانبية الأخرى (على الأقل تعمل بهذه الطريقة بالنسبة لي).



الخيار الأمثل - بطاطا مسلوقةأو البطاطس المهروسة. ستذهب المعكرونة بشكل جيد. هناك خيار آخر مزيج الخضار(يغلي ويقلى في مقلاة بالزبدة لبضع دقائق) ، ملون أو كرة قدموالقرنبيط وخليط هاواي.

أنا حقا أحب مع البازلاء الخضراء، ولكن ليس مع المعلبات ، أشتري المجمدة والقلي. كما أنها لذيذة بالنسبة لي شخصياً مع الفاصوليا الخضراء.

حسنًا ، بالطبع ، حيث بدون البطاطس المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء.

معظم طبق جانبي لذيذبالنسبة لي (الآن ، وليس قبل ذلك ، عندما يأكل كل شيء) هو هذا:

قلبت شرحات لآخر مرة أثناء القلي ونمت على الفور بكمية كبيرة من المفروم بصلة، أغلق الغطاء.

بعد دقيقتين أطفئ النار. كل شيء مغسول وجاهز.

الآن أنا أضع سلطة. الخضار النيئة، أي - مع الطماطم ، والخيار ، والملفوف - الجزر ، وما إلى ذلك ، والبصل المطهي ، ولكن مع قرمشة وكستليت.

يجب تقديم أي شرحات مع طبق جانبي. خلاف ذلك ، سيكون الطبق أدنى ، وقد يقول المرء ، سيكون غير مكتمل. ولكن ماذا تطبخ في طبق جانبي للشرحات؟ موجود كمية كبيرةوصفات مقبلات ، ولكن ، للأسف ، لن تكون جميعها خيارًا مناسبًا لشرائح اللحم لدينا.

يمكن غلي الزينة أو قليها أو طهيها أو خبزها. طريقة المعالجة الحرارية للمنتج في هذه القضيةيعتمد فقط على طريقة تحضير كرات اللحم. إذا كان على البخار ، فيجب أن يكون الطبق الجانبي غذائيًا وليس ثقيلًا على المعدة. يجب الجمع بين جميع مكونات الطبق جيدًا ، باستثناء التركيبات السخيفة.

وصفة خطوة بخطوة

هناك كمية ضخمة وصفات مختلفةمقبلات لكرات اللحم. سننظر في واحد منهم لاحقًا في المقالة.

بطاطا مهروسة ولفت


• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• اللفت - 0.5 كجم ؛
• كريم - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل - قطعة واحدة صغيرة الحجم.

وقت الطهي: حوالي نصف ساعة.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 380 سعرة حرارية / 100 جم.

1. نحتاج أولاً إلى تحضير خضرواتنا. ننظفهم من القشر.
2. في أوعية منفصلة على نار متوسطة ، يُطهى اللفت المفروم والبطاطا. بعد عشرين دقيقة ، يمكن إزالة المكونات من الحرارة وتصريف الماء ؛
3. استخدام الأجهزة المنزلية، خلاط أو مفرمة لحم عادية ، أو يمكنك فقط سحقها ، فأنت بحاجة إلى صنع البطاطس المهروسة واللفت ؛
4. نضيف الكريمة والبصل والبهارات إلى التركيبة الناتجة ونخفق مرة أخرى حتى كتلة متجانسة. مستعد!

مقبلات نباتية



يمكنك طهي الكثير من الأشياء من الخضار للشرحات. سننظر في إحدى الوصفات لاحقًا في المقالة.

خضروات مخبوزة في غلاف

• بصل - قطعتان من الحجم المتوسط ​​؛
• بطاطس - 3 قطع متوسطة الحجم ؛
• جزر - قطعتان من الحجم المتوسط ​​؛
• فلفل حلو - قطعتان من الحجم المتوسط ​​؛
• بروكلي - 0.2 كجم ؛
• الفاصوليا - 0.15 كجم ؛
• قرنبيط - 0.2 كجم ؛
• الذرة المعلبة - 0.25 كجم ؛
• مكعب مرقة "ميفينا" - 4 قطع.

وقت الطهي: حوالي ساعتين.

طبق جانبي من الخضروات ذات السعرات الحرارية: 43 سعرة حرارية / 100 جرام.

1. يقشر البصل من القشر ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. بعد تنظيف الجزر ، يجب تقطيعه إلى حلقات كبيرة ؛
3. يُقطع الفلفل البلغاري أيضًا إلى شرائح كبيرة ؛
4. البروكلي و قرنبيطلا تقطع بسكين. يوصى بقطع قطع الملفوف بعناية ووضعها في حاوية منفصلة ؛
5. تقطع البطاطس بعد التقشير إلى قطع كبيرة ؛
6. وفي النهاية ، افتح جرة من الذرة وأضفها خضروات معلبةفي الحاوية. علاوة على ذلك ، لا ينبغي التخلص من العصير من الجرة ، سيكون مفيدًا في المستقبل ؛
7. أضف مكعبات Mivina إلى محلول ملحي من الذرة وقم بتسخين التركيبة الناتجة قليلاً ؛
8. نسكب جميع الخضروات في غلاف الخبز ونضعها على صينية خبز في الفرن ؛
9. نربط الأكمام ونخترق عدة ثقوب في الأعلى لإخراج الهواء ؛
10. نضبط درجة حرارة الفرن على 160-180 درجة وننتظر حتى تغلي الخضار. ثم يُترك الطبق ليطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى. مستعد! مشرق و طبق صحيعلى طاولتك!

كوسة لشرائح الدجاج

الكوسة مثالية ل شرحات الدجاج. لأنها مفيدة للغاية وفي نفس الوقت تساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي.

• كوسة - 3 قطع متوسطة الحجم ؛
• نكهة من ليمون واحد.
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت عباد الشمس- 50 غ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• الخضر - 0.15 كجم.

طبق جانبي سكواش السعرات الحرارية: 88 سعرة حرارية / 100 جرام.

1. بادئ ذي بدء ، يوصى بعمل تركيبة صغيرة من ماء مالح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تخمير الثوم والأعشاب الطازجة. امزج كل شيء مع قشر الليمون واتركه ينقع في وعاء منفصل ؛
2. تقطع الكوسة الخضراء إلى دوائر لا يقل سمكها عن 0.5 سم ؛
3. يُخفق البيض والملح حتى يصبح ناعمًا.
4. بعد ذلك ، يتم تسخين مقلاة بزيت عباد الشمس. تم وضع أكواب من الكوسة عليها ، والتي سبق غمسها في البيض. هذا الأخير يمنع الزيت من الامتصاص في الخضار. تقلى الكوسا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. يتم رش الكوسا التي لا تزال ساخنة ، والتي توضع على طبق ، على الفور بمزيج من الخضر والقشر. لذلك الطبق مشبع تمامًا رائحة لطيفة. مستعد!

مقبلات كييف شرحات



• بطاطس - 6-8 قطع متوسطة الحجم ؛
• البقدونس - 0.15 كجم ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• ليمون - قطعة واحدة متوسطة الحجم ؛
• زيت الزيتون - 50 جم ؛
• بهارات - فلفل أحمر.

وقت الطهي: حوالي ساعة.

طبق جانبي من السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية / 100 جم.




فطيرة السلمون - طبق الذواقةأنك بحاجة إلى معرفة كيفية الطهي. سنخبرك كيف تطبخ هذه المقبلات غير العادية.

اقرأ كيف تطبخ شرائح صحيةسمك القد على البخار في طباخ بطيء.

للتحلية ، اصنع كعكة. وحتى إذا لم يكن هناك بيض ، فلا يهم ، فنحن نقدم لك وصفة غير مطلوبة فيها.

بطاطس لشرائح السمك

• بطاطس - 1 كجم ؛
• حليب - 1 كوب
• زبدة - 0.05 كجم ؛
• الشبت - 0.1 كجم ؛
• الفلفل الحلو والملح حسب الرغبة.

مدة الطهي: لا تزيد عن أربعين دقيقة.

سعرات حراريه مقبلات البطاطس: 84 كالوري / 100 جرام.

1. قشر البطاطس عن القشر وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2. تُسكب البطاطس بالحليب وتُوضع الزبدة وتُوضع على نار متوسطة ؛
3. بمجرد أن تغلي البطاطس ، خففي النار قليلًا واطهيها مع التحريك برفق لمدة عشر دقائق أخرى ؛
4. عندما تصبح البطاطس طرية ، أضيفي الفلفل الحلو والملح حسب الرغبة.
5. نطرق كل شيء بالخلاط أو ندفعه بدافع ؛
6. رشي القليل من الأعشاب قبل التقديم. مستعد!

أرز لذيذ لشرائح الكبد



• أرز - 0.4 كجم ؛
• بصل - قطعة واحدة متوسطة الحجم ؛
• البازلاء الخضراء الطازجة المجمدة - 0.1 كجم ؛
• فاصوليا خضراء طازجة مجمدة - 0.1 كجم ؛
• القرنبيط - 0.1 كجم ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• بهارات - فلفل أسود.

مدة الطهي: لا تزيد عن ساعة.

سعرات حراريه مقبلات الأرز: 98.8 كالوري / 100 جرام

1. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه على نار متوسطة ، ثم يُصفى الماء ويُترك ليبرد قليلاً ؛
2. أزل القشر من البصل واغسل كل شيء جيدًا تحت الماء ؛
3. يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
4. نقطع الفاصوليا بسكين ونقطع البروكلي بأيدينا ؛
5. نضع القدر على النار ونسخن زيت عباد الشمس (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون). ثم يضاف البصل ويقلى حتى ينضج. بمرور الوقت ، لن يستغرق الأمر أكثر من خمس دقائق ؛
6. يمكنك الآن إضافة جميع الخضروات الأخرى ثم قلي كل شيء لمدة 5-7 دقائق ؛
7. صب الأرز المطبوخ مسبقًا في المقلاة واخلط كل شيء جيدًا ؛
8. أضف الملح والأسود فلفل مطحونالمذاق. سوف يتحول الطبق إلى عبق ومعطر ؛
9. قشر الثوم وابشره جيدًا ، كما يمكنك تقطيعه. كل شيء حسب تقديرك ، ونرسله إلى الطبق ؛
10. علاوة على ذلك ، يوصى بطهي الأرز بالخضروات لمدة ثلاث دقائق. دع الطبق ينقع تحت الغطاء لمدة خمس دقائق وتكون قد انتهيت!

مهم! للمزيد من طعم غنييمكنك تتبيل الأرز بعصير الليمون.

• في عملية تزيين الطبق ، قبل التقديم ، من المهم التأكد من أن المكونات من نفس اللون ليست قريبة. من الضروري مراعاة تباين المنتجات ، سيبدو الطبق أكثر سخونة وشهية ؛
• يمكنك تزيين طبقك بالخس الأخضر أو ​​أوراق الكرنب. إنه ليس مفيدًا فحسب ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. يمكن صبغها إذا رغبت في ذلك. اللون الورديإذا كان قليلا (حوالي خمس دقائق) في عصير الشمندر ؛
• لكل طبق ووجبة خفيفة ، يوصى بوضع ملعقة أو شوكة أو ملقط أو سكين منفصل ؛
• لا تغطى بغطاء أثناء القلي أو ذبيحة الخضار ذات الرائحة النفاذة أو السكرية. وبالتالي ، يتم زفيرها قليلاً ، ويتم التخلص من الرائحة والمرارة المحددة ؛
• استخدام الفول والبازلاء والعدس مفيد جدا. لأن هذه البقولياتلديك خاص القيمة الغذائية، وجود كمية كبيرة من البروتينات ، وهي ضرورية جدًا لجسمنا ؛
• الخضار والفواكه الطازجة قبل تقطيعها ، أنصحك بغسلها جيداً تحت البرد المياه الجارية;
• ستصبح رائحة البقدونس أكثر تشبعًا إذا تم غسلها قبل التقديم ليس تحت الماء البارد ، ولكن تحت الماء الدافئ ؛
• يتم تقديم الأطباق الجانبية التي تجمع بين الخضار والحبوب على المائدة ساخنة بشكل خاص ؛
• يوصى بوضع البطاطس المطبوخة في قشرتها في ماء مغلي ومملح قليلاً. لذلك ستحتفظ بالمزيد من المغذيات الدقيقة ؛
• ليس للثوم طعم خاص فحسب ، بل له أيضًا تأثير مضاد للجراثيم. يحتوي على مادة خاصة - phytoncide ، القادرة على تدمير البكتيريا المختلفة في أجسامنا ؛
• حتى لا تنفجر البطاطس في قشرها أثناء الطهي ، أضف القليل من الخل إلى الماء ؛
• حتى لا يختفي نصف البصل ، الذي لم يكن من الضروري استخدامه في عملية صنع الطبق ، يوصى بمعالجة نقطة القطع بزيت عباد الشمس ؛
• سيصبح أي طبق جانبي ألذ عند طهيه في المرق ؛
• يجب أن تكون درجة حرارة التقديم في الطبق الجانبي ، وعلى سبيل المثال شرحات ، هي نفسها. خلاف ذلك ، سوف تفسد طعم الطبق. علاوة على ذلك ، يجب تقديم أطباق الخضار الجانبية ساخنة.

إذا قررت طهي شيء لذيذ للحم أو كستلاتة السمك ، فإن مقالتنا مع تعليمات خطوه بخطوهطهي الأطباق الجانبية ستكون بالتأكيد في متناول يديك. هنا تعتبر وصفات شيقةمع أكثر مكونات بسيطةيمكن العثور عليها في أي منزل. أتمنى لك وجبة شهية!

لنتحدث عن الأطباق الجانبية. كلمة "مقبلات" تأتي من فرنسي. حرفيا ، يترجم إلى "تزيين ، ملء". تم تصميم الطبق الجانبي ليكمل الطبق الرئيسي من حيث المذاق والحجم. الطبق الرئيسي هو اللحوم والأسماك والدواجن أو الطرائد. يجب أن يتناسب الطبق الجانبي مع الطبق الرئيسي من حيث الذوق ، ويكمل ويثري نكهته.

كطبق جانبي بسيط ، يمكنك الطهي مختلف الحبوبوالخضروات والبطاطس والمعكرونة والبقوليات. هناك أيضًا ، كقاعدة عامة ، ممثلون مطابخ وطنية.

ما لطهي طبق جانبي للشرحات؟

يمكن أن يكون مقبلات شرحات أي شيء تقريبًا. الكستليتات لذيذة مع البطاطس والمعكرونة والحبوب. أيضًا ، كطبق جانبي للشرحات ، يمكنك طهي ، على سبيل المثال ، هريس البازلاء. معظم هذه الوصفات مألوفة للكثيرين منذ الطفولة. إذا كنت ترغب في طهي شيء خفيف وغذائي كطبق جانبي ، جرب الحساء فاصوليا خضراء.

مقبلات لشرحات من الفاصوليا الخضراء

خذ عبوة من الفاصوليا الخضراء (400 أو 500 جرام) ، ملعقة صغيرة من بذور السمسم ، 50 جرام. الكاجو ، القليل من الملح الأحمر ، زيت الزيتون.

تحمص في زيت الزيتونالسمسم والمكسرات المفرومة. أضف الفلفل. ثم نضيف الفول. يُضاف الملح ويُضاف القليل من الماء ويُغطّى المقلاة بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. الطبق جاهز.

مقبلات الحنطة السوداء

الحنطة السوداءيمكن طهيه بطرق مختلفة. يمكن غليه أو طهيه على البخار بالماء أو الحليب. يمكنك طهي الحنطة السوداء في قدر على النار ، في الميكروويف ، في غلاية مزدوجة ، ويمكن أيضًا طهيها في وعاء الطينفي الفرن. من الأفضل بالطبع طهي الحنطة السوداء في فرن روسي ، لكن قلة من الناس لديهم مثل هذه الفرصة.

طبخ الحنطة السوداء على الموقد

فرز الحبوب قبل الطهي. قد تحتوي على حصى صغيرة أو حبيبات دخيلة. يمكن تكليس الحنطة السوداء الخفيفة في مقلاة. الحنطة السوداء الداكنة لا تحتاج إلى المكلس. اشطف الحبوب المفروزة ، واسكبها في قدر. صب الحبيبات ماء باردمن حيث الحجم أكبر مرتين من حجم الحبوب. اتركي الماء يغلي ، ثم خففي الحرارة واحتفظي بالمقلاة على نار منخفضة غطاء مغلقفي غضون 20 دقيقة. الحنطة السوداء جاهزة. ملح العصيدة إذا لم تفعل ذلك أولاً. أضف الزبدة. لا يمكنك الاحتفاظ بالزيت ، فلن تفسد العصيدة بالزيت. مقبلات جاهزة.

مقبلات للكبد

عند الطهي ، يفقد الكبد الرطوبة بسرعة وجبة جاهزةمن الكبد غالبًا ما يكون جافًا. من الأفضل منع حدوث ذلك ، لكن حتى في هذه الحالة لن يكون الكبد كثير العصير ، لذا يجب أن تكون زينة الكبد طرية ولين. وأفضل شيء يمكن أن يخطر ببالك هنا هو البطاطس المهروسة.

طبخ البطاطس المهروسة

خذ نصف كيلو من البطاطس ، نصف كوب حليب أو كريمة ، 30 جم. زبدة، 1 بيضة ، القليل من الملح.

اسلقي البطاطس أولاً. نضع قدرًا من الماء على النار. عندما يغلي الماء ، نرمي البطاطس المقشرة والمفرومة بداخله بالملح ونخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. بعد 20-25 دقيقة ، البطاطس جاهزة.

اسلقي الحليب أو الكريمة في قدر منفصل

يُصفّى الماء من البطاطس المسلوقة ويُضاف الزبدة المسحوقة ثم الحليب أو الكريمة. تُهرس البطاطس بهراسة البطاطس. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط. ثم أضف صفار البيضأو بيضة مخفوقة ونخلط البطاطس مرة أخرى. من المهم جدًا إضافة بيضة إليه بطاطا ساخنةلتدمير البكتيريا. أو استخدم بيض السمان بيض طائرة السمانخالٍ من السالمونيلا.

زيّني كرات اللحم

تشبه كرات اللحم كرات اللحم في تكوينها وطريقة تحضيرها. ما هو الفرق بين شرحات وكرات اللحم؟ يتم إضافة كمية صغيرة من الإضافات إلى شرحات: القليل من البصل ، والقليل من الخبز المنقوع. في كرات اللحم كمية المواد المضافة أكبر. يستخدم الأرز أو الخضار كإضافات. لذلك ، فإن كرات اللحم جيدة التهوية وخفيفة. يمكن تقديم أي طبق جانبي تقريبًا مع هذا الطبق. عادة ما يتم طهيه كطبق جانبي لكرات اللحم الحنطة السوداء عصيدةوالبطاطا المهروسة والمعكرونة والأرز.

أكثر شرحات اللحوم والأسماك شيوعًا هي اللحوم والأسماك ، حيث تقوم كل ربة منزل بإعدادها بطريقتها الخاصة ، ويمكن أن تكون حمية غذائية غنية بالسعرات الحرارية والبخار. كلمة مقبلات نفسها ، مترجمة من الفرنسية ، تعني "ملء ، تزيين" ، يجب أن تطلق المنتج الرئيسي ، وتثري رائحته وطعمه. ما هو الطبق الجانبي لطهي شرحات بحيث يكون الطبق صحيًا وعالي السعرات الحرارية ومكملات استساغةكرات اللحم المطبوخة.

وصفات الأطباق الجانبية

الوصفة الكلاسيكية هي البطاطا المهروسة ، وهي مناسبة لكل من اللحوم و منتجات الأسماك. المكونات المطلوبة - حليب دافئوالزبدة ، يمكنك إضافة بيضة نيئة مخفوقة. من المهم سلق البطاطس مسبقًا وتصفيتها من الماء ، ثم صب الحليب الدافئ في المقلاة ، ولكن لا تكون باردة بأي حال من الأحوال ، لأن البطاطس المهروسة يمكن أن تصبح مزرقة. اضرب بالخلاط ويكون الطبق جاهزًا. من الأفضل تناوله طازجًا ، لذلك عليك حساب التحضير لجميع أفراد الأسرة حتى لا يتبقى منه. لن يكون الطبق الجانبي المبرد لذيذًا جدًا ومن غير المحتمل أن تأكله أسرتك لاحقًا.



الأرز خيار جيد ، لكن لا تطبخه مثل العصيدة. أولاً ، من الأفضل أن تقلى الحبوب في مقلاة كمية قليلةزيت نباتي ، ثم يطهى مع التحريك على الخضار أو اللحوم أو مرق السمك. التوابل والملح - حسب الرغبة. عندما يكاد التزيين جاهزًا ، أطفئ الموقد ، واسكب المزيد من المرق واترك الطبق تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. خيار آخر لطهي الأرز: يُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج - ضع الأرز في مصفاة واشطفه بالماء الجاري البارد ، ويفضل أن يكون ذلك من أسفل الفلتر. وبالتالي ، فإن الأرز لن يلتصق ببعضه البعض في المستقبل.

من شرحات اللحمسارت الشعيرية أو المعكرونة بالزبدة بشكل جيد. كصلصة ، يمكنك استخدام العصير المتبقي بعد قلي شرحات. الخيار: مرق البصل المقلي مع الجزر طماطم طازجة. هو - هي طبق رائعومن السهل طهيها. يُطهى المزيج على نار خفيفة.

إلى شرحات النظام الغذائي – أطباق الحمية الجانبية. تناسب البطاطس الصغيرة المسلوقة ، والخضروات المجمدة ، مسلوقة في الماء المغلي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، ثم تسخينها بزيت الزيتون.

يمكن طهي فاصوليا خضراءأو القرنبيط أو القرنبيط. تقلى الكاجو المفروم بزيت الزيتون حبوب السمسم، يضيف الفلفل الحارالفلفل الحار ، إضافة الفاصوليا الخضراء. ملح - حسب الرغبة ، اسكبي القليل من الماء واتركي الطبق الجانبي تحت الغطاء لمدة خمس إلى سبع دقائق. مثل هذا الطبق الجانبي ليس مغذيًا فحسب ، بل إنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من سوء الهضم.



البطاطا المقلية ل شرحات مقلية- كثرة الحمل على الكبد ، لكنها لذيذة ويحبها كثير من الناس. يمكن استكمال الطبق بالطماطم المخللة والخيار المخلل ومخلل الملفوف.

خيار جيد هو الحنطة السوداء. قبل الطهي ، يجب فرز الحبوب ، أصناف خفيفةتحميص المنتج في مقلاة. شطف المنتج ، صب الماء البارد بنسبة "واحد إلى اثنين". يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُترك المقلاة على نار خفيفة مع غطاء لمدة 20 دقيقة. مستعد عصيدة متفتتةملح ، ضعي قطعة من الزبدة. خيار آخر لطهي عصيدة الحنطة السوداء دون صعوبة: صب الماء في قدر ، وضع الحبوب والملح والزبدة وإرسالها إلى الفرن. لا داعي للتحريك باستمرار ، وسوف تأتي العصيدة من تلقاء نفسها. يمكن تحضير هذا الطبق الجانبي اللذيذ بسهولة حتى من قبل مضيفة عديمة الخبرة.

يمكن طهي طبق جانبي معقدمن عدة مكونات ، لن تتداخل سلطة الخضار الطازجة مع أي شرحات.

ملفوف مطهو ببطء - الخيار الأمثلللتزيين. يعد تحضير هذا الطبق أمرًا بسيطًا: يتم تقطيع الملفوف جيدًا ووضعه في قدر ، وتضاف إليه كمية صغيرة من الماء ويتم حرق كل شيء. بعد خمس دقائق ، يضاف الملح والسكر والفلفل حسب الذوق و معجون الطماطم، ثم القليل من الزبدة ، في نهاية الحساء - ورقة الغار. في هذه الحالة ، من الضروري تحريك التحضير بشكل دوري. بعد خمسة عشر دقيقة ، الطبق جاهز.

لتجنب المراقبة المستمرة لإعداد طبق جانبي ، يحتوي الموقد حل حديث- يستخدم في طهي متعدد الطهي ، حيث يتم وضع المنتجات في البداية في المقلاة ، ثم يُغلق الغطاء بإحكام ويتم ضبط الوقت المطلوب للطهي. الطبق لذيذ وبدون الكثير من المتاعب. استفد من التقدم الحديث. الكثير من الملفوف العناصر النزرة المفيدةوالفيتامينات ، فهو من الأطعمة الحيوية ، لذا فهو ليس مغذيًا فحسب ، بل مفيدًا أيضًا.

يمكنك طهي طبق جانبي معقد من عدة مكونات ، لن تتداخل سلطة الخضار الطازجة مع أي شرحات. لهذا يمكنك استخدام كوسا طازجةوالجزر والملفوف واللفت وكل ما يكفي للخيال ومتوفر في المزرعة لأن كل هذه الخضار ينصح بتناولها طازجة.

إضافة


مع الرغبة والحب ، سيتم إعداد الطبق الجانبي حل رائعإلى شرحات.

ربما يعجبك أيضا:


كيف تطبخ حساء العدس المهروس?
كيف تطبخ لحم الخنزير في المنزل من لحم الخنزير؟
كيف لطهي طاجن الجبن في الفرن.
كيف لطهي شرحات سمك البايك في الفرن؟
كيف تطبخ مخلل لذيذبالشعير باللحم؟
كيف تطبخ بيتزا ايطالية
كيفية طهي الحساء لطفل عمره 6-9 أشهر

نادرا ما يتم تقديم شرحات طبق مستقلستكون ألذ وأكثر إرضاءً إذا كانت مزينة مقبلات مناسبة. معكرونة مسلوقةوالأرز والبطاطا المهروسة - إضافات عالمية لمنتجات من لحم مفروم. ولكن إذا قمت بطهيها في كل مرة ، فسوف تشعر بالملل بسرعة. بالنسبة للمضيفة التي ترغب في تنويع قائمة الطعام ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه بشكل شبه حتمي هو ما هو الطبق الجانبي الذي يجب إعداده لشرائح الدجاج بحيث يتناغم معها. هناك العديد من الخيارات ، لا يُمنع استخدام وصفات حقوق الطبع والنشر ، لكن يجب أن يلتزموا جميعًا بالقواعد العامة.

ميزات الطبخ

عند اختيار المنتجات التي تنوي تحضير طبق جانبي منها لشرائح الدجاج ، عليك التفكير في العديد منها نقاط مهمة. خلاف ذلك ، قد لا تتحسن الإضافة ، ولكنها تزيد من سوء مذاق الطبق الرئيسي.

• يعتمد اختيار الطبق الجانبي على تكوين الطبق الرئيسي. إذا كان هناك أي خضروات أو حبوب في التركيبة ، فمن غير المعقول على الأقل إضافة إضافة إلى شرحات منها. شرحات الدجاج المخبوزة مع الأرز ستكون لذيذة طبق جانبي نباتي، ولكن ليس مع الأرز ، والعكس صحيح ، إذا كان هناك كوسة في اللحم المفروم ، فلا يجب عليك تقديمها مع الكوسة - سيكون الأرز أكثر ملاءمة هنا.
• طريقة طهي شرحات تترك بصمة على اختيار الطبق الجانبي. الخضار المطبوخة على البخار مناسبة للمنتجات المطبوخة على البخار ، رز مسلوق، بطاطا مهروسة ، يخنة من خضروات مطهية. الخضار المطبوخة بنفس الطريقة هي الأنسب للمنتجات المخبوزة في الفرن. يمكن تقديم شرحات مقلية مع طبق جانبي من الخضار الطازجة والبطاطا المقلية.
• تسير الذرة بشكل جيد مع شرحات الدجاج ، بإضافة القليل منها إلى الطبق الجانبي المعتاد ، سوف تغير المذاق و مظهر خارجيطبق مألوف يحوله إلى شيء مشرق وفاتح للشهية.
• تذكر أن الطبق الجانبي ليس الطبق الرئيسي ، بل هو إضافة إليه فقط. لا يجب أن تستخدم في صنعها. وصفات معقدة. بكمية الطبق الجانبي ، أيضًا ، لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم. لا ينبغي أن تضيع شرحات على خلفيتها.
• يجب أن تكون درجة حرارة شرحات اللحم والزينة متساوية. إذا كنت تقدمهم مع السلطة ، اتركهم يبردوا على الأقل حتى درجة حرارة الغرفة. إذا تم طهي الطبق الجانبي مبكرًا وكان لديه وقت ليبرد ، سخنه.

طبق جانبي لدجاج أرز شرحات

• جريش الأرز - 0.3 كجم ؛
• الماء أو حساء الدجاج- 1 لتر ؛
• جزر - 0.5 كجم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• ثوم - رأس واحد
• مر الفليفلة- 40 جم ؛
• السمسم أو غيره زيت نباتي- 100 مل ؛
• ملح ، خليط من الفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل الخضار.
• قشر الجزر ، مقطّعًا إلى ألواح رفيعة بطول 2.5 - 3 سم.
• خالي من القشر ، نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
• صب الزيت في المرجل ، سخنه.
• نضع البصل في الزيت ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• أضف الجزر. اقليها مع التحريك حتى تنضج تقريبًا.
• صب في الماء أو المرق.
• أضف التوابل والملح حسب الرغبة.
• اشطف الأرز ، وانزله في مرجل ، واستواءه بملعقة.
• ضعي رأس ثوم في المنتصف ، واغمريه في الأرز. ضع بضع حبات من الفلفل الحار في الأرز.
• يُطهى الأرز مغطى لمدة نصف ساعة حتى يتبخر الماء تمامًا. 10 دقائق قبل الطهي ، يمكن إزالة الثوم والفلفل ، ويخلط الأرز.
• بعد أن يصبح الأرز جاهزًا ، غلفي المرجل بمنشفة واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينقع في التزيين.

الأرز المطبوخ بهذه الطريقة سوف إضافة جيدةإلى شرحات من دجاج مفروممقلي في مقلاة.

سلطة الخضار كطبق جانبي لشرائح الدجاج

• أوراق الخس - 100 جم ؛
• خيار (طازج) - 0.3 كجم ؛
• كرفس ساق - 30 جم ؛
• طماطم - 150 جم ؛
• فلفل حلو - 0.2 كجم ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• زبادي - 60 مل.

طريقة طهو:

• اسلقي البيض. بعد أن تبرد في ماء بارديقشر ويقطع إلى مكعبات كبيرة أو شرائح صغيرة.
• اغسل الخضار وجففها بمنديل.
• نقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ونقطع الفلفل إلى شرائح ، بعد إزالة البذور مسبقًا.
• اشطف ساق الكرفس جيدًا ، ثم قم بإزالتها ألياف خشنة. ناعما يقطع الساق.
• اغسل أوراق الخس ورج جيدا. مزق بيديك.
• ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها مع التوابل بالزبادي.

ستكون هذه السلطة طبقًا جانبيًا رائعًا لشرائح الدجاج المخبوزة في الفرن أو المقلية في مقلاة. إذا رغبت في ذلك ، هذا سلطة دايتيمكن أيضًا تقديمه مع شرحات البخار.

مقبلات الكوسة

• كوسة - 0.6 كجم ؛
• نكهة الليمون - 5 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• أعشاب طازجة - 150 جم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - كم سيستغرق الأمر.

طريقة طهو:

• تُفرم الأعشاب والثوم ناعماً وتُمزج بالملح وقشر الليمون.
• اغسل الكوسة واتركها حتى تجف وقطّعها إلى شرائح. انغمس في مزيج أخضرواتركيه لمدة نصف ساعة.
• اخفقي البيض في وعاء مع القليل من الملح.
• سخني الزيت.
• تُغمس شرائح الكوسا في البيض وتُقلى على الجانبين في مقلاة.
• ضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

قدمي الكوسة في بيضة مع شرحات الدجاج المقلية.

سلطة بطاطس مع شرحات الدجاج

• بطاطس - 1 كجم ؛
• أعشاب طازجة - 100 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• عصير ليمون - 20 مل ؛
• زيت الزيتون - 40 مل ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

• اسلقي البطاطس في قشرها. عندما يبرد ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات أو أعواد متوسطة الحجم.
• نقطع الأعشاب والثوم ناعماً.
• يُضاف الزيت وعصير الليمون إلى الخضر والثوم ويُحرّك.
• ضعي قطع البطاطس في هذا الخليط والملح حسب الرغبة واخلطي.

هذا الطبق مناسب كطبق جانبي لشرائح الدجاج بغض النظر عن طريقة طهيها. إذا كانت شرحاتك ساخنة ، يمكن تسخين السلطة في الفرن أو الميكروويف.

عند تحضير الخضار أو الحبوب لطبق جانبي لشرائح الدجاج ، أضف إليها الفلفل الأحمر ، والفلفل الحلو ، والثوم ، والكركم - تساعد هذه التوابل على إبراز مذاق الدجاج. عند اختيار إضافة إلى شرحات الدجاج ، ضع في اعتبارك طريقة تحضيرها. إذا كانت المنتجات غذائية ، مطبوخة بالبخار ، فإنها تحتاج إلى طبق جانبي مناسب.

فيسبوك
تويتر
في تواصل مع
زملاء الصف
Google+