نودلز أرز مع الخضار والدجاج. وصفة خطوة بخطوة لنودلز الأرز مع شرائح الدجاج بالصور. لصنع نودلز الأرز بالدجاج والخضروات ، أنت بحاجة

الحصص: 4
وقت الطهي: 30 دقيقة.
المطبخ: صيني

وصف الوصفة

نودلز الأرزمع الدجاج والخضروات - وصفة كي طعام تايلندي. الجانب السلبي الوحيد لهذا الطبق الحار الجميل هو أنه ينفد بسرعة. الطبق بسيط ولذيذ لدرجة أنه يمكن تسميته بأمان عالمي - لن يشعر بالملل ، حتى لو قمت بطهيه 7 مرات في الأسبوع. خاصة مع الأخذ في الاعتبار أنه يتناسب مع مفهوم "الغداء في نصف ساعة".

بالمناسبة ، إذا لم يكن هناك نودلز أرز صيني ، يمكنك استخدامه. من السهل طهي المعكرونة الصينية: فهي تُسكب ببساطة بالماء المغلي وتصر. يتم طهي السباغيتي وفقًا للوصف الموجود على العبوة. وهكذا - لا يوجد فرق تقريبًا.

بخصوص صلصة الهويسين - تباع في المتاجر الكبيرة في الأقسام المطبخ الآسيوي. إذا لم يكن موجودًا ، أنصحك ببساطة باستبداله بصلصة الصويا - لا توجد مشاكل مع هذا التوابل ، في رأيي.

نودلز الأرز مع الدجاج والخضروات يعتبرها البعض سلطة ، وبعضها يعتبر طبقًا ثانيًا. وأعتقد أن هذا الطبق مثالي لاستخدام بقايا الدجاج ، خاصة جيدة فيليه مسلوق، والتي تحتاج فقط إلى تمزيق يديك إلى أشلاء. حسنًا ، شيء من هذا القبيل))). أوصي بالمحاولة.

لتحضير نودلز الأرز بالدجاج والخضار ، أنت بحاجة إلى:

المكونات الرئيسية:

نودلز الأرز الجافة - عبوة واحدة (240 جم) ؛
ماء مغلي (مملح) - 1.5 لتر ؛
صدر دجاج مسلوق - 1 قطعة ؛
زيت السمسم(أو الزبدة المذابة) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

للصلصة:

صلصة هويسين - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
كاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
أفيكا (أو غيرها صلصة حارة) - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
سكر بني- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
رقائق الفلفل الأحمر - 1 ملعقة صغيرة ؛
خل الأرز (يمكن استبداله بخل التفاح) - 1/4 كوب ؛
حساء الدجاج- 1/2 كوب.

لقلي الخضار:

زيت نباتي- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
جزر كبير - 1 قطعة ؛
فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
فلفل هالابينو (حار) - 2 قطعة ؛
ملفوف صيني (شرائح رقيقة) - حفنة كبيرة ؛
مقطع إلى شرائح بصل أخضر- 1/2 كوب؛
ثوم - 3 فصوص ؛
كزبرة مفرومة طازجة (أو بقدونس) - 1/2 كوب.

الطبخ خطوة بخطوة:

ل الوصفة الكلاسيكية الشعرية الصينيةمع اللحوم والخضروات تناول لحم الدجاج قليل الدسم. ومع ذلك ، إذا كان لديك لحم خنزير مسلوق، سيكون مناسبًا تقريبًا (إن لم يكن أفضل). قطعة من اللحم البقري ، مثل الدجاج ، يُنصح بعدم تقطيعها ، ولكن يُنصح بتفكيكها وتمزيقها إلى ألياف مباشرة بيديك.

تحضير الخضار: مرة أخرى بالطريقة الكلاسيكية الوصفة الصينيةتقطع الخضار إلى شرائح رفيعة طويلة. إنه لأمر جيد إذا كان هناك مبشرة خاصة (مثل جزر كوري) - تحصل على "قش" نباتي جميل جدًا. لكن يمكنك قطع بسكين. قطع جزر ، فلفل أحمر ، ملفوف و فلفل حار(جالابينو). نفرم البصل الأخضر جيدًا ، وافركي الثوم بمبشرة جيدة.

في وعاء منفصل ، اخفقي جميع مكونات الصلصة: الهويسين وصلصة الصويا ، الكاتشب ، الجديكا ، السكر البني ، رقائق الفلفل الحار ، خل الأرز ومرق الدجاج.

نضع نودلز الأرز في وعاء عميق أو قدر ، ونفرزها قليلاً بأيدينا ("ارمها") حتى لا تلتصق ببعضها البعض ، ثم نسكبها بقليل من الماء المغلي المملح. غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق (لا حاجة للطهي).

بعد 10 دقائق ، سيكون جاهزًا (قد يختلف الوقت قليلاً في اتجاه واحد أو آخر - اعتمادًا على سمك "القش").

نضعها في مصفاة (مثل السباغيتي العادية) ، ثم نشطفها تحت تيار من الماء البارد تحت صنبور.

أعد النودلز إلى الوعاء ، وأضف الدجاج المبشور ، ورش ملعقة كبيرة من زيت السمسم (أو الزبدة المذابة) ، ثم اخلط جيدًا.

على نار متوسطة ، سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، أضيفي الخضار المقطعة - دفعة واحدة. تُطهى مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار قليلاً.

بعد ذلك ، يُسكب مزيج المرق والصلصات المحضرة في اليوم السابق ، ويُمزج ويُطهى لمدة 4-5 دقائق أخرى على نار خفيفة.

يوم جيد ، أعزائي الطهاة! سأخبرك اليوم بوصفة لنودلز الأرز مع الدجاج والخضروات ، والتي ، على الرغم من وفرة المكونات ، سهلة التحضير ولذيذة للغاية!

أنا قمت بتنسيقه بالشكل تعليمات خطوه بخطوهمع الصور. نظرًا لأن هذا الطبق آسيوي ، فإنه سيخرج قليلًا من التوابل والأصالة.

فوائد نودلز الأرز معروفة في جميع أنحاء العالم - فهي تنشط أجسامنا ، وتحتوي على الفيتامينات وغيرها. مادة مفيدة. يمكن أن يأكله كل من الأطفال والبالغين. الزنك والحديد والبوتاسيوم والسيلينيوم والفوسفور وعناصر أخرى لها تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر والأظافر ، وتحسين الرفاهية.

مكونات:

1. فيليه دجاج - 6 قطع.

2. حليب جوز الهند - 2 قطعة.

3. معجون الكاري الأحمر - 2 ملعقة صغيرة

4. الدجاج أيضا مرق الخضار- 500 مل.

5. الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة.

6. الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة.

7. صلصة الفلفل الحار التايلاندية - ربع ملعقة صغيرة

8. نودلز الأرز (الفانكوز) - 1 علبة.

9. الفلفل البلغاري ، ويفضل الأحمر - 2 قطعة.

10 بروكلي - 1 كوب.

11. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

12. ملح - 1 ملعقة كبيرة.

معلومات إضافية:

بالنسبة للملح ، أشتري دائمًا ملح البحر المعالج باليود ، وأحيانًا ملح البحر الصالح للأكل. إنه أفضل لجسمنا. إذا لم يكن هناك كزبرة في متناول اليد ، فيمكنك تناول أي خضار أخرى - الشبت والبقدونس وحتى الريحان.

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، اغسل كل ما تحتاجه وضعه على سطح العمل بحيث يكون مناسبًا لتناول الطعام. المرحلة التالية من التحضير هي تقطيع الدجاج إلى مكعبات متساوية.

2. طحن الكزبرة والبروكلي. عادةً ما أصنع البصل مع الفلفل في شرائح ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا صنع مكعبات إذا كنت ترغب في ذلك. ضع قدرًا كبيرًا على نار متوسطة وافتح علبة حليب جوز الهند.

3. ضعي الكريمة المنزوعة من حليب جوز الهند في قدر. هل لاحظت عدم وجود دهون وزيت في قائمة المنتجات؟ بدلا من ذلك ، سوف نستخدم الكريم.

4. أضيفي الزنجبيل مع معجون الكاري إلى القدر ، خففي الحرارة ، قلّبي واطبخي لمدة دقيقة.

حان الوقت الآن للحصول على اللحم - ضعي الدجاج المفروم في الكريمة ، واسكبي حليب جوز الهند وتبليه جميعًا بصلصة الفلفل الحار والأعشاب. يقلب ويصب في المرق ، ويترك حتى يغلي.

5. حسنًا ، لقد حان ساعة المكون الرئيسي - ننام مع البصل والفلفل الحلو. ينضج لمدة 5 دقائق. لا تنسى التحريك! عندما تمتص المعكرونة السائل ، تكون جاهزة.

ارفعي القدر عن النار واتركيه لمدة 4-5 دقائق. هذا كل شيء ، شهية طيبة!
إذا أردت ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة أو القليل من العسل إلى المعكرونة للحصول على مذاق رقيق.

6. هذه الوصفة كلاسيكية ، وتسمى أيضًا الطبخ الكوري. كما ترى ، من السهل جدًا تحضيرها ، خاصة إذا اتبعت تعليماتي بصورة. يمكنك تعديله قليلاً وصنع نودلز الروبيان ، وسوف يتحول إلى غير عادي وفاتح للشهية.أطباق أخرى من هذا المطبخ لذيذة جدًا أيضًا ، أوصي بشكل خاص بتجربة دجاج ترياكي!

للطبخ ، أشتري دائمًا أفضل المنتجات وعالية الجودة طعام طازج. أنا أفضل أن أزرع الخضر بنفسي ، في صناديق على حافة النافذة - هذا لا يتطلب جهود خاصة، ولكن هناك دائمًا على الطاولة الشبت الطازجوالبقدونس والبصل الأخضر.

أنا أيضا أصنع صلصة الفلفل الحار الخاصة بي. الوصفة التايلاندية. لهذا آخذ كوبًا ماء نقي، 4 فلفل حار ، ربع كوب نبيذ أرز ، 2 فص ثوم و 0.5 ملعقة كبيرة لكل منهما. سكر بالملح ، وكذلك 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة. في الخلاط ، أخلط الفلفل بالثوم. أسكب ثلاثة أرباع كوب من الماء والنبيذ في قدر ، وأضف كل شيء ما عدا النشا.

بينما تغلي محتويات القدر وتطهى لمدة 3 دقائق ، في وعاء منفصل ، صب النشا مع 20 مل من الماء ، واسكبه في الخليط واتركه يطهى لمدة دقيقتين حتى يتكاثف. في هذه الحالة ، يتم الحصول على صلصة طرية وحلوة. لجعلها أكثر توابلًا ، أوصي بإضافة القليل من الخل وقطرة من صلصة السمك إلى الوصفة.

لهذا اليوم أقول لكم وداعًا. اشترك في التحديثات وشارك الوصفات المفضلة لديك مع أصدقائك! اراك قريبا!

نودلز الأرز - بطاقة العمل مطبخ شرقي. تصادف أن تكون مقبلات مناسبةعلى اللحوم و اطباق سمك، يمكن أن يصبح أحد مكونات السلطات والشوربات وحتى حشوة الخبز. طهي النودلز سهل وسريع: لا يحتاج إلى طهي ، فهو مطهو على البخار بشكل رائع مع الماء المغلي. نقطة مهمةمنتجات دقيق الأرز مناسبة لأولئك الذين ينصحون باتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

كيفية طهي نودلز الأرز

يمكن لعشاق تجربة العجين أن يجربوا أيديهم في صنع معكرونة دقيق الأرز في المنزل. تبسيططبخ نودلز الأرزيمكنك استخدام آلة المعكرونة ، ولكن حتى بدون هذا الجهاز الرائع ستحصل على "معكرونة رفيعة" لذيذة. يمكن شراء الدقيق للمنتجات الجاهزة ، ولكن إذا كان لديك مطحنة المنزل، حاول أن تصنعه من الحبوب. قم بتشغيل الوضع أفضل طحن، اطحن 400 جرام من أي أرز واحصل على دقيق أبيض.

لكل 110 جرام من الدقيق ، خذ بيضة واحدة كبيرة ، واعجنها جيدًا ، عجينة مرنة. قم بتدوير أرق إذا أمكن - مرره عبر بكرات آلة المعكرونة وقم بتقطيع المعكرونة إلى أن تكون رقيقة قدر الإمكان. يمكنك القيام بذلك يدويًا على النحو التالي: قم بلف الطبقة في لفافة وقطع شرائط ضيقة جدًا من الحافة. قبل الطهي ، جفف المعكرونة على الطاولة.

كم لطهي الطعام

يجب طهي الشرائح المقطعة من عجينة الأرز المصنوعة منزليًا بنفس طريقة طهي المعكرونة: تُغلى في الكثير من الماء لمدة خمس دقائق تقريبًا. شيء آخر هو إذا اشتريت المنتج في المتجر. قبل،كيف تطبخ نودلز الأرز في المنزلاقرأ التعليمات المدونة على العبوة واتبعها. يوصي المصنعون بالغليان عدد كبير منماء (حوالي 2 لتر) ، أخرجه من النار ، ضع محتويات العبوة في ماء مغلي واحتفظ بها تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة. ثم صفي الماء وشطف المعكرونة ماء باردلوقف عملية التورم.

سعرات حرارية

معكرونة الأرز- طبق جانبي متكامل ومرضي من الكربوهيدرات يخلق خلفية محايدة للأطباق الشرقية الرئيسية.نودلز الأرز من السعرات الحرارية- 109 سعرة حرارية نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات (BJU) هي 1: 0.2: 27.7٪. يُعتقد أن الاسم الثاني لأسباجيتي الأرز هو الفانكوز. فإنه ليس من حق، شعيرية زجاجيةالفانكوز ، على الرغم من أنه يشبه الأرز ، إلا أنه مصنوع من مواد نشوية البقوليات، بطاطا. المنتج يحتوي على ثلاث مرات المزيد من السعرات الحراريةغالبًا ما تكون فائدتها محل نزاع. من أجل المقبول بشكل عام ، هنا عادة ما يطلق على الفانكوز نودلز الأرز.

وصفات مع نودلز الارز

استخدام هذا المنتج في المطبخ الشرقي في كل مكان. آسياأطباق المعكرونة الأرزيمكن أن يكون ساخنًا وباردًا ، يضاف إلى الحساء والسلطات المطبوخة باللحوم والخضروات والمأكولات البحرية. عشرة وصفات مذهلةمساعدتك في إلقاء نظرة على الصينية والكورية واليابانية تقاليد الطهيمن زاوية مختلفة ، قم بتكييفها مع الظروف المحلية ، مع الحفاظ على سحر آسيا الرومانسي.

مع دجاج و خضروات

الجرعات بكل عبوة: 6.
المطبخ: آسيوي.

آسيوي سلطة مع أرز نودلز ودجاججيد كالفطور. قطع الدجاج المقلي والفانكوز تكمل بعضها البعض ، وتجعل السلطة شهية ، والخضروات والخضروات ستمنح اليوم بداية قوية ، وتملأ الجسم بالفيتامينات. لصلصة السلطة ، يتم استخدام مزيج من خل النبيذ وزيت الزيتون مع التوابل - تقليدي صوص شرقي. من المهم عدم الإفراط في تجفيف اللحم عند القلي حتى يصبح طريًا.

نودلز الأرز - 600 جم ؛
فيليه دجاج - 2 قطعة ؛
خس - 4 قطع ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
بصل (صغير) - 1 قطعة ؛
زيت الزيتون - 7 ملاعق كبيرة. ل.
خل- 5 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
ملح ، خليط من الفلفل.

طريقة طهو:

في الزيت الساخن (لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين) ، اقلي فصوص الثوم ، مقسمة إلى عدة أجزاء. يُنزع الثوم ويُقطّع إلى قطع صغيرة في الزيت صدور الدجاج. تقلى حتى تنضج.
اسلقي الفانكوز واشطفه بالماء.
نقطع كل طماطم إلى أربعة أجزاء ، نقطع الخس بيديك ، ونقطع قطعًا منه.
تخلط المكونات المحضرة وتتبلها.
للتتبيل ، سخني الزيت ، اقلي قطع الثوم فيه. يجب استخدام الزيت والتخلص من الثوم. ضع الخل والزيت والفلفل والملح في وعاء بغطاء (زجاجة ، جرة). اخلطي الصلصة بالرج. املأهم بالطبق النهائي. يمكن أن تقدم دافئة.

سلطة

وقت الطهي: 15 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 4.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 256 سعرة حرارية.
الغرض: لوجبة الإفطار ، والسلطة للطبق الرئيسي.
المطبخ: ياباني.
صعوبة التحضير: بسيط.

ل سلطة المعكرونة الصينيةلم يكن جيدًا في الذوق فحسب ، بل بدا أيضًا فاتح للشهية ، قم بتسخين الفانكوز بشكل صحيح. لا تنس شطفه بالماء البارد حتى لا تلتصق الخيوط الرفيعة ببعضها البعض. بما أن السلطة تحتوي على صلصة الصويا ، فلا داعي لاستخدام الملح والفلفل والتوابل الأخرى. استمتع بالطعم خضروات طبيعيةفي إطار شرقي: الفانكوز والصلصة اليابانية التقليدية سوف تملأ صباحك بدوافع شرقية.

مكونات:

الفانكوز - 100 جم ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
فلفل حلو- حاسب شخصي 1.؛
خيار - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 100 جم) ؛
البازلاء الخضراء- 70 جم ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
الخضر (الشبت والريحان) - حفنة صغيرة ؛
زيت الزيتون - 30-50 مل ؛
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

قبل تحضير الطبق ، اغلي النودلز حتى تنضج. قم بتقطيعها إلى قطع كما يحلو لك: قد تكون القطع طويلة جدًا وقد لا تكون كذلك.
يُقلى الثوم المفروم في الزيت ويُضاف المعكرونة ويُقلى قليلاً.
نقطع الطماطم (يجب تقشيرها) والفلفل.
ابشر الخيار على مبشرة خشنة.
تخلط مكونات السلطة وتتبلها بصلصة الصويا.

فنشوزا بالجمبري

وقت الطهي: 30 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 6.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 344 سعرة حرارية
الغرض: لتناول الافطار والغداء.
المطبخ: تايلاندي.
صعوبة التحضير: سهل.

طبق تايلاندي سيسعد عشاق المأكولات البحرية -نودلز الأرز مع الجمبري. يمكن تقديمه بارداً أو دافئاً حسب رغبتك. لتشعر بروح الشرق ، ستحتاج إلى الخضار والشعيرية الصينية و جمبري مقلي. إرضاء عائلتك ، تحضير هذا الطبق ل عشاء العائلة، وسيكون لديك سبب للتحدث مع الأطفال عن البلدان البعيدة ، والتخطيط للرحلات المشتركة.

مكونات:

نودلز الأرز - 200 جم ؛
روبيان - 350 جم ؛
بيضة - 2 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
ملفوف صيني (صغير) - 1 قطعة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
زيت الزيتون- 3 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة ترياكي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

يطبخ الشعيرية الصينية. أثناء الطهي ، اعتني بالبيض.
يُسخن الزيت في مقلاة ، يُسكب البيض المخفوق ببطء ويُقلى مع التحريك. عندما يصبح البيض المخفوق جاهزًا ، قم بتقطيعه إلى شرائط رفيعة.
استخدم ملعقتين صغيرتين من الزيت لقلي البصل والجزر والثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة. يُضاف الملفوف المبشور ويُقلى لبضع دقائق أخرى.
بشكل منفصل ، اقلي الجمبري حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
اخلطي جميع مكونات الطبق وأضيفي الصلصات والسكر واتركيها على النار لمدة دقيقتين أخريين.

مع تشيكن

وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: لشخصين.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 146 سعرة حرارية.
الغرض: وجبة الإفطار ، الدورة الثانية.
المطبخ: تايلاندي.
صعوبة التحضير: سهل

باد تاي - طبق لذيذمن تايلاند ، الأساس الذي يعتبر الفانكوز مفيدًا. اللحوم المختلفة أو مكونات السمكوالأعشاب والخضروات والفول السوداني. هناك العديد من الوصفات الخاصة بـ Pad Thai مثلها مثل الطهاة التايلانديين ، لكن مبادئ تنفيذها واحدة. أدناه هو واحد من أكثر خيارات بسيطةهذا الطبق الذي يمكن تكييفه بسهولة مع الظروف والمنتجات المحلية. حاول طهيها ونودلز الأرز بالدجاجأصبح الطبق المفضل لعائلتك.

مكونات:

الفانكوز - 200 جم ؛
براعم الصويا- 150 جم ؛
فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة السمك- 1 ملعقة صغيرة؛
ثوم - 2 فصوص ؛
الفول السوداني المحمص - 4 ملاعق كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
الفلفل الحار.

طريقة طهو:

اشطف شرائح الفيليه وجففها وانقعها باستخدام صلصة الصويا كتتبيلة. اترك لمدة ساعة.
يُطهى الفانكوز في الماء المغلي ، ويُشطف بالماء البارد لمنعه من الالتصاق ببعضه البعض.
يُقلى الثوم المهروس بالزيت ويُضاف الفلفل الحار. ضعي قطع الدجاج في المقلاة واقليها حتى تتجانس من جميع الجوانب.
ل دجاج مقليأضيفي الأرز الشعيرية واستمري في القلي لبضع دقائق.
ضعي براعم الصويا في المقلاة ، أضيفي صلصة الصويا والسمك. بعد ثلاث دقائق ، يمكن إبعاد الطبق عن النار.
يرش بالفول السوداني المحمص عند التقديم.

مع المأكولات البحرية

وقت الطهي: 40 دقيقة.
الحصص: لأربعة.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 289 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول العشاء.
المطبخ: آسيوي.
صعوبة التحضير: سهل.

وصفات مع الصور تظهرنودلز الأرز مع المأكولات البحرية, الحصول على الكثير من ردود الفعل. أطباق غريبةتحظى بشعبية كبيرة وتعتبر "مطعم" ، ومع ذلك ، يمكن لأي مضيفة مبتدئة طهي الفانكوز مع الأخطبوطات والجمبري وبلح البحر. الوصفة بسيطة ويمكن العثور على المكونات في أي سوبر ماركت. فاجئ أحباءك بالطعام الشرقي في المنزل.

مكونات:

نودلز الأرز - 200 جم ؛
المأكولات البحرية (الجمبري ، الأخطبوط ، بلح البحر أو خليط منهم) - 300 جم ؛
جزر (صغير) - 1 قطعة ؛
فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

اغسلي المأكولات البحرية ، قشريها واتركيها في ماء مالح لمدة نصف ساعة. للتتبيلة ، اخلطي عصير الليمون وصلصة الصويا.
اسلقي المعكرونة واغسلها.
نقطع جميع الخضروات إلى شرائح ، ونقلى بالزيت النباتي حتى يصبح الجزر جاهزًا.
أضف المأكولات البحرية إلى الخضار. تحمص لمدة 7 دقائق أخرى.
امزج محتويات المقلاة مع الفانكوز ، واتركها على النار لبضع دقائق أخرى. قدميها دافئة.

مع الخضروات

وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: لشخصين.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 172 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول العشاء والفطور والنظام الغذائي.
المطبخ: ياباني.
صعوبة التحضير: سهل.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو لا يأكلون البروتينات الحيوانية ، ستكون الوصفة في هذا القسم اكتشافًا حقيقيًا. أعد بهذه الطريقةنودلز الأرز مع الخضار- طبق غذائي ، منخفض السعرات الحرارية ، لإنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداده بسرعة ، ولا يتطلب مهارات طهي خاصة. يمكنك إضافة جميع أنواع الخضار إليها ، واستبدالها بأخرى.

مكونات:

الفانكوز - 200 جم ؛
جزر - 1 قطعة ؛
كراث - 1 قطعة ؛
كوسة - 1/2 قطعة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، سكر - 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما.

طريقة طهو:

اغسل الخضار وقطعها باستخدام مبشرة جزر كوري. يجب أن تحصل على "باستا" خضروات رفيعة طويلة. نقطع الكراث بسكين على طول البصلة ، ثم مرر الثوم عبر الكسارة.
دع الخضار في الزيت ، بعد ثلاث إلى خمس دقائق ، أضف القليل من الماء ، وأغلق الغطاء ، واتركه على نار خفيفة. 5-10 دقائق قبل الاستعداد ، يضاف الثوم المسحوق وصلصة الصويا.
أثناء طهي الخضار ، اطبخ النودلز واشطفها.
أضف السكر والملح والنشا إلى الخضار (نثرها قليلاً). يقلب مزيج الخضار، تتحد مع المعكرونة. باستخدام الشوك أو الملاعق ، حقق توزيعًا متساويًا للخضروات في الفانكوز.

بالصينية

وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: لشخصين.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 170 سعرة حرارية.
الغرض: لوجبة الإفطار وأغذية الأطفال والنظام الغذائي.
المطبخ: صيني
صعوبة التحضير: سهل.

قبل، كيف لطهي الأرز الشعرية الصينية, اختر الخضار. في الطبق يمكنك استخدام البصل والجزر والملفوف أنواع مختلفة، كوسة، حبوب الهليون، براعم الصويا - كل ما تريد. المكونات الإلزامية هي الثوم وصلصة الصويا - صلصة صينية تقليدية. من الأفضل تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة طويلة.

مكونات:

نودلز الأرز - 200 جم ؛
جزر - 1 قطعة ؛
بروكلي (صغير) - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
فلفل بلغاري (صغير) - 1 قطعة ؛
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

قسّمي البروكلي إلى زهيرات وقطّعي باقي الخضار إلى شرائح رفيعة.
يُقلى المزيج النباتي بالزيت لمدة 5-7 دقائق ، ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يصبح الملفوف جاهزًا.
قم بتخمير الفانكوز ، ولا تنس شطفه بالماء البارد.
اخلطي الخضار مع المعكرونة وأضيفي الصلصة واتركيها على النار لمدة دقيقتين.

سلطة بالفنكوز ولحم الخنزير

وقت التحضير: 30 دقيقة (لا تشمل وقت النقع).
الجرعات بكل عبوة: 6.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 172 سعرة حرارية.
الغرض: وجبة الإفطار ، الدورة الثانية.
المطبخ: آسيوي.
صعوبة التحضير: سهل.

مشرق ، فاتح للشهية ومرضينودلز الأرز مع لحم الخنزير – الطبق المفضلالعديد من السكان الدول الشرقية: اليابان ، تايلاند ، كوريا ، الصين. اللحم المقلي المتبل له عطاء لا يوصف طعم غني، المعكرونة المصنوعة من دقيق الأرز بمثابة خلفية رائعة لها ، الخضروات الطازجةأحضر هذا الطبق إلى الكمال. متبلة بالبهارات الشرقية ، صوص الصويا ، خل الأرز، فإن الطبق سيخبرنا عن آسيا أكثر من أي برنامج تلفزيوني.

مكونات:

لب لحم البقر - 300 جم ؛
الفانكوز - 250 جم ؛
فلفل حلو- حاسب شخصي 1.؛
جزر - 2 قطعة ؛
خيار - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
ثوم - 4 فصوص ؛
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة الصويا - 100 مل ؛
خل الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، بهارات ، سكر.

طريقة طهو:

نقطع اللحم إلى أعواد صغيرة (مثل اللحم البقري ستروجانوف) ، نسكب التتبيلة وتترك لمدة 2-3 ساعات. للتتبيلة ، خذ نصف الصلصة ، أضف المزيد من التوابل إليها.
تقطع الخضار إلى شرائح رقيقة ، يمكنك استخدام مبشرة خاصة. ضعي شرائح الخضار في وعاء واحد ، واطحنيها قليلاً لتحرير العصير.
نقع الفانكوز ، اشطفها واخلطها مع الخضار.
تحمص اللحم على نار عالية حتى تنضج بني ذهبيثم اسكبي التتبيلة فوقه واستمري في القلي لمدة 5 دقائق.
ضعي لحم الخنزير المبرد في السلطة مع السائل المتبقي ، وتبلي الطبق بخل الأرز ، وأضيفي التوابل.

مع صوص الصويا

وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: لشخصين.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 129 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول الافطار بعجلة.
المطبخ: آسيوي
صعوبة التحضير: سهل.

الميزة الرئيسية للمعكرونة الصينية هي قدرتها على التحول بسرعة ودون طهي إلى طبق لذيذ وصحي.فنشوزا بصلصة الصويايمكن أن يكون منقذًا إذا كنت بحاجة إلى طهي الطعام بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، حتى الطفل يمكنه التعامل مع هذه الوصفة. بينما يتم طهي المعكرونة على البخار ، يتم تحضير صلصة لها على عجل. لن يستغرق الطهي أكثر من 10-15 دقيقة.

مكونات:

نودلز الأرز - 250 جم ؛
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم - 1 فص ؛
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الفلفل الحار - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
خضرة.

طريقة طهو:

اطهي النودلز على البخار حسب تعليمات العبوة.
يقلى الثوم المطحون بالزيت لمدة دقيقة. يُضاف صلصة الصويا والفلفل الحار ويُغلى المزيج.
ضعي الفانكوز النهائي في الصلصة واخلطيها واتركيها على النار لمدة لا تزيد عن دقيقة.
عند التقديم ، يرش الطبق بالأعشاب.

حساء

وقت الطهي: 30 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 6.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 172 سعرة حرارية.
الغرض: وجبة الإفطار ، الدورة الثانية.
المطبخ: آسيوي.
صعوبة التحضير: سهل.

لذيذ بشكل لا يصدق وصفة غريبةشوربة مع نودلز الارز والروبيان في حليب جوز الهند. طبق أشاد به التايلانديون والسياح الذين يأتون إليهم. اطبخ توم يم أو توم خا لتناول عشاء عائلي لتنويع قائمة الطعام ، وتذوق طعم جديد ، نكهات مثيرة للاهتمام، تشعر بجو تايلاند البهيج. اتبع الوصفة لتحضير شوربة لذيذة.

مكونات:

نودلز الأرز - 100 جم ؛
حليب جوز الهند - 500 مل ؛
روبيان مقشر - 0.5 كجم ؛
زنجبيل - 2 سم ؛
جزر - 2 قطعة ؛
نشا البطاطس- 1 ملعقة صغيرة؛
عصير من اثنين من الليمون.
زيت الزيتون؛
ملح ، فلفل حار.

طريقة طهو:

يُقلى الزنجبيل والجزر والبصل في قدر بقاع سميك ويُسكب فوق الخضار حليب جوز الهنديضاف الماء (0.7 لتر).
يقلب النشا في كوب من الماء ، ويضاف إلى المقلاة مع التحريك.
يُضاف الأرز الشعيرية ويُغلى لمدة 5 دقائق.
يُضاف الجمبري ويُغلى المزيج. شوربة جاهزةتتبل بعصير الليمون ، تزين بالأعشاب.

أرز الشعيرية- منتج شائع في أي طبق آسيوي. كطبق جانبي ، فهو مناسب للحوم والأسماك والمأكولات البحرية. يتم إضافة أي خضروات إلى السلطات مع الفانكوز. يمكن أن يكون المكون الرئيسي للطبق هو اللحوم (الدجاج ولحم الخنزير) ، أسماك البحرأو المأكولات البحرية (بلح البحر ، الجمبري ، الحبار ، لحم السلطعون). صلصة الصويا والثوم أمر لا بد منه. يتم تقديم سلطات الفانشوز على أطباق مسطحة تؤكل مع عيدان تناول الطعام.

فيديو

معكرونة الأرز ضيف على طاولاتنا من شرق آسيا. ناصعة البياض ، رقيقة ، تحافظ دائمًا على شكلها ، لا تلتصق ببعضها البعض ولا تغلي بشكل ناعم. لكن كيف تطبخها ، وماذا تقدم؟ تابع القراءة لهذا وأكثر ...
محتوى الوصفة:

يحب الكثيرون منتجات الدقيق لشبعها وكثافتها وطعمها المحايد اللطيف. ربما ، ببساطة لا يوجد مثل هذا الشخص الذي لا يشتكي من المعكرونة أو المعكرونة أو الشعيرية. الشيء الرئيسي الذي يجب مراعاته في القاعدة هو أن تظل نحيفًا وليس مكسبًا الوزن الزائدمن الكربوهيدرات ، من الأفضل تناولها على الإفطار أو الغداء. ومعكرونة الأرز ليست استثناء.

تشبه معكرونة الأرز المعكرونة الكلاسيكية ، ولكن هناك بعض الاختلافات: فهي مصنوعة من دقيق الأرز ، وهي سهلة التحضير ، كما أنها ترضي الجوع بسرعة. المنتج يأتي من الشرق ، حيث مزارع الأرز معروفة. لتحضيرها ، يتم استخدام أرز صغير ومكسور ، وهو غير قابل للبيع ، وبالتالي فإن سعره هذا المنتجكان صغيرا. ومع ذلك ، فقد ترسخت المنتجات ووقعت في الحب لدرجة أنها أصبحت اليوم منتجًا مشهورًا ومكلفًا في بلدنا.

كيفية طهي نودلز الأرز - ميزات الطبخ

أساس شعرية الأرز هو طحين الأرز. لذلك ، لا يمكن اعتباره منتجًا غذائيًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع المعكرونة بنفسك ، لأن. هذه العملية سهلة للغاية. وهي مصنوعة من المجففة و عجينة نيئة. عادة ، يتم غلي المعكرونة في الماء المغلي ، على الرغم من وجود وصفات حيث يتم قليها بعمق. في الوقت نفسه ، وبنفس النجاح ، يمكنك قلي المعكرونة المطبوخة بالفعل بشكل منفصل أو مع مكونات أخرى.

يمكن استهلاك المنتج بمفرده ، ولكن من اللذيذ إضافته إلى السلطات أو الشوربات ، وتقديمه مع المأكولات البحرية أو اللحوم. يتم دمجه أيضًا مع العديد من المنتجات الأخرى ، مثل الخضار والفطر والدجاج وما إلى ذلك. عند تقديم الطبق النهائي ، يُسكب مع جميع أنواع الصلصات والصلصات المتبلة بصلصة الصويا أو خليط من عدة أنواع من الصلصات.

لصنع نودلز الأرز الخاصة بك ، ستحتاج إلى دقيق البيض والأرز النسب التالية: لكل 0.5 كجم من الدقيق - 3 بيضات و 1 ملعقة كبيرة. ماء. في عملية الدرفلة ، ستكون هناك حاجة إلى آلة خاصة ، لأن. يتم لف العجين بشكل رقيق للغاية ، تقريبًا إلى حالة شبه شفافة.

تحتاج إلى طهي المعكرونة بدقة وفقًا للتعليمات ، فهي نادرًا ما تطبخها. عادة بالنسبة لهذا المنتج ، أستخدم الماء المغلي عند 80 درجة مئوية ، والذي يستخدم لتبخير المعكرونة الموضوعة في قدر. اتركها تحت غطاء مغلق، ليس أكثر من 10 دقائق ، وإلا فسوف يتحول إلى عصيدة لزجة غير شهية. في الوقت نفسه ، تأكد من تحريكه حتى لا يلتصق المنتج ببعضه البعض. ثم يتم رميها في مصفاة واستخدامها للطهي. إذا تم غلي المعكرونة ، فإن هذه العملية تتم على نار خفيفة ولا تتجاوز 2-5 دقائق. يحتفظ بها لفترة طويلة.

يوجد أيضًا نوع واحد من نودلز الأرز معروض للبيع - ورق الأرز. هذه هي نفس العجينة ، لكنها ليست مقطّعة إلى مكرونة. تحضير الورق 15 ثانية لكل ماء ساخن. منه مصنوعة من لفات أو الفطائر. حشوة حلوة. ورق الارزيمكنك أيضًا صنع الوصفة الخاصة بك باستخدام نفس الوصفة.

أريد سعرات حرارية منخفضة و عشاء لذيذ، ثم الدجاج الصيني سيكون الخيار الأفضل. يستغرق الأمر حدًا أدنى من الوقت للتحضير ، ويتم بيع المنتجات في كل متجر.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 344 سعرة حرارية.
الحصص - 2
وقت الطهي - 30 دقيقة

مكونات:

نودلز الأرز - 2 طبق
فيليه دجاج - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2-3 فصوص
فلفل حلو - 1-2 قطعة.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
صلصة الصويا - 120 مل
بصل أخضر - حفنة واحدة
فلفل مطحون- ذوق

التحضير خطوة بخطوة:

صب نودلز الأرز ماء دافئ، يغطى بغطاء ويترك لمدة 5 دقائق.
قشر الخضار واغسلها وقطّعها إلى شرائح رفيعة طويلة.
اغسلي شرائح الدجاج وجففيها وقطعيها.
سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الخضار حتى تصبح شفافة.
أضيفي شرائح الفيليه واستمري في القلي لمدة 10 دقائق على نار عالية مع التحريك باستمرار.
تُصفّى النودلز في مصفاة وتُضاف إلى المقلاة مع الدجاج والخضروات ويُسكب في صلصة الصويا ويُضاف البصل الأخضر المفروم جيدًا ويُقلى الطعام لمدة 3 دقائق أخرى.

هل تصوم أم نباتي؟ هذا لا يعني أنك بحاجة إلى حرمان نفسك من متعة الطعام اللذيذ والمالح. نودلز الأرز مع الخضار في الشركة مع صلصة الصويا الكلاسيكية على أساس المطبخ الشرقي ، فقط ما تحتاجه.

مكونات:

نودلز الأرز - 100 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
كراث - 1 جهاز كمبيوتر.
كوسة - 0.5 قطعة.
ثوم - 3 قطع.
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة صغيرة
نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة

التحضير خطوة بخطوة:

نظف الجزر والكوسا واغسلها وجففها. تقطع إلى شرائط رفيعة وتحويلها إلى "نودلز" نباتية.
يقطع الكراث إلى نصفين ويقطع إلى شرائح رفيعة على طول الساق.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البصل. اطهيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا. ثم يضاف الجزر والكوسا ويصب في بعض الماء.
اخلطي المنتجات ، ثم مرري الثوم في العصارة ، واسكبي فوق صلصة الصويا واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
تبّل في نهاية الطهي نشا الذرة، ملح وسكر. يقلب ويغلي المرق. أطفئ النار.
يُغلى الماء في قدر صغيرة ويُضاف نودلز الأرز. أعد الماء ليغلي وأزل القدر عن الموقد. احفظ النودلز في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم صفي الماء وأرسله إلى المقلاة مع الخضار.
امزج المنتجات جيدًا وسخنها لمدة 5 دقائق.
رتبي الطبق النهائي على الأطباق ورشي الأعشاب وقدميها على المائدة مع صب صلصة الصويا.

في الآونة الأخيرة ، أصبحت الأطباق التي تحتوي على نودلز الأرز في الشركة ، مع أي منتجات ، مثل الدجاج والخضروات ، شائعة بشكل خاص. إنه عبق ، كثير العصير ، لذيذ و طبق حارراسخ بقوة في قائمة المطاعم ، لكن من السهل جدًا صنعه في مطبخ منزلي عادي.

مكونات:

نودلز الأرز - 250 جم
فيليه دجاج - 400 جم
الثوم - 3-4 فصوص
الزنجبيل الطازج - 5 جم
صلصة الصويا - 8-10 ملاعق كبيرة
زيت نباتي للقلي
طماطم - 1-2 قطعة.
فلفل حلو بلغاري - 100 جم
ملفوف صيني - 100 جم
الخضر (شبت ، بقدونس ، بصل ، خس) - حسب الرغبة

التحضير خطوة بخطوة:

صب نودلز الأرز ماء ساخنيقلب ، يغلق الغطاء ويترك لينقع لمدة 5 دقائق.
اشطف الدجاج المياه الجاريةويطهى حتى ينضج دون إضافة الملح والجذور والبهارات. يرفع من المرق ويبرد تماما. ثم قص في قطع صغيرةوتقلى قليلا في الزيت الساخن في مقلاة.
صب الزيت النباتي في مقلاة أخرى وسخنها. نضع فيه الزنجبيل والثوم مقشر ومفروم ناعماً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
ثم نضيف إلى المقلاة الفلفل الحلو المفروم والمفروم ناعماً الملفوف الصيني.
تقلى المنتجات وتوضع شرائح الطماطم ، وتسكب في صلصة الصويا ، وتوضع اللحم والنودلز.
سخني الطعام على نار متوسطة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق وقدميه.

سأوضح لك اليوم كيفية طهي طبق بسيط ولكنه لذيذ للغاية - شرائح الدجاج مع نودلز الأرز. يمكن تصنيف هذا الطبق على أنه نظام غذائي ، لأن شرائح الدجاج المستخدمة في تحضيره تحتوي على القليل من الدهون. نودلز الأرز طبق جانبي رائعاللحوم الغنية بالكربوهيدرات (حوالي 80 جرام لكل 100 جرام من المنتج). سنتبل المكونات الرئيسية بالبهارات والخضروات. احصل عليه سريعًا ولذيذًا وصحيًا!

مقادير نودلز الأرز بالدجاج:

فيليه دجاج - 400 جم ؛
نودلز الأرز - 200-250 جم ؛
فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
الزنجبيل (الجذر) - 1.5-2 سم ؛
صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة.
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.

وصفة خطوة بخطوة لنودلز الأرز مع شرائح الدجاج بالصور:

طبخ هذا الطبقأبدأ بتحضير اللحم. أغسل شرائح الدجاج تحت الماء الجاري ، أزل الغشاء. أقطع اللحم إلى شرائح رفيعة (عبر الثدي). في مقلاة ، أقوم بتسخين الزيت النباتي للقلي ، ونشر اللحم. فيليه دجاج مقلي حتى ينضج. هام: لا تملح اللحم! لماذا ، ستفهم لاحقًا.

آخذ مقلاة ثانية. يجب أن يكون عميقًا بما يكفي ، حيث سنخلط جميع المكونات فيه. نقوم بتنظيف البصل ونغسله ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. تقلى في الزيت الساخن حتى تنضج نصف.

بينما يقلى البصل ، اغسل الفلفل الحلو واغسله. أوصي باختيار الفلفل الأحمر السمين. أنا أحب طعمها الغني ، وفي طبق جاهزيبدو رائعا. يمكنك استخدام الفلفل الأصفر الفاتح إذا لم يكن اللون الأحمر متوفرًا. أقطع الفلفل إلى شرائح وأضيفه إلى البصل. امزج كل شيء جيدًا واستمر في القلي على نار متوسطة.

يمكن تقطيع الجزر الكبير إلى شرائح على مبشرة مصممة لطهي الجزر باللغة الكورية. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام المعتاد مبشرة خشنة. أرسل الجزر المبشور إلى الخضار وأقلي كل شيء حتى ينضج.

حتى تصل الخضار إلى الاستعداد ، أسكب 200-250 جرامًا من نودلز الأرز بالماء الساخن المغلي. أنا لا أطبخها. في الماء المغلي ، يجب أن تقضي المعكرونة 10 دقائق. أرسل فيليه دجاج جاهز إلى الخضار ، اخلط كل شيء.

بينما تصل الخضار باللحم إلى الجاهزية ، أقوم بتحضير الصلصة لطبقنا. سوف تحل محل ملح الطعامويضاف البهارات إلى الطبق. أفرك جذر الزنجبيل مبشرة بخير. لإعطاء الطبق نكهة فريدة ، يكفي 2 سم فقط من محصول الجذر. أقوم بإضافة 4 ملاعق كبيرة إليها. صلصة الصويا. يمكن أن تكون الصلصة أي شيء ، بالنسبة لي ، على سبيل المثال ، مع طعم الفطر.

أحرر المعكرونة الجاهزة من الماء وأضيفها إلى باقي المكونات. اخلطي كل شيء برفق حتى يتم توزيع الخضار واللحوم والتتبيلة بالتساوي. تركت الطبق ينقع لمدة 5 دقائق تحت الغطاء. أطفئ الحرارة وأضع الطبق في أطباق مقسمة. تبدو ورائحة شهية للغاية!