قلوب الدجاج المشوية. طهي أطباق بسيطة من قلوب الدجاج. قلوب الدجاج مع البصل والقشدة الحامضة في قدر

أهلاً بكم!

كيف حالك؟ لقد كتبنا مؤخرًا الكثير عن أطباق الخضار. ونعم ، إنه الصيف. الغذاء الثقيل متردد. أريد الحساء الخفيف والبارد ، على سبيل المثال. أو مثالي لتناول العشاء.

لكن من بين وفرة الخضار والفواكه ، لا تنس اللحوم. إنه مصدر للبروتينات - اللبنات الأساسية لجسمنا. لذلك ، مرة أو مرتين في الأسبوع في الصيف يمكنك شراء طبق لحم. واليوم أقترح النظر وصفات صحيةقلوب الدجاج المقلي.

لماذا القلوب تسأل؟ نعم ، لأنها ميسورة التكلفة ويمكن شراء مخلفاتها من أي محل جزارة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست دهنية للغاية ومع ذلك فهي مرضية. وتتماشى هذه المخلفات جيدًا مع الخضار والحبوب والمعكرونة كطبق جانبي. يتم تحضير بيلاف والشوربات والفطائر منها. وأنا لم أقم بإدراج جميع الأطباق حتى الآن.

سأضيف ذلك قلوب الدجاجيطبخون بسرعة كبيرة على عكس أنواع اللحوم الأخرى. لذلك ، يستغرق الطهي بعض الوقت ، من 15 إلى 40 دقيقة. وهذه ميزة أخرى عندما لا ترغب في الاستحمام في الموقد الساخن في الصيف.

وصفة خطوة بخطوة لطهي القلوب المقلية بالبصل في مقلاة

الوصفة الأولى هي الأسهل في التحضير. وهنا سأخبرك كيف تنظف فضلات الدجاجمن الفيلم والأوعية الإضافية. لن أصف هذه العملية أكثر. لذلك ، مع الخيارات اللاحقة ، يمكنك العودة هنا وتذكر فقط كيف يتم ذلك.

نحن نحتاج:

قلوب الدجاجمبرد - 800-900 غرام ؛
بصل - قطعتان كبيرتان ؛
الزيت النباتي - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. ليس دائمًا ، ولكن يوجد فيلم على بعض المنتجات الثانوية. يمكن إزالته بسهولة بسكين حاد. ومن الجزء السميك من القلب نقطع الدهون الزائدة والأوردة.

2. في الجزء العلوي من كل قلب ، نقوم بعمل قطعتين طوليتين. هناك أوعية بالدم. ننظف الدم الراكد قليلًا بأصابعنا ، ونشطف الباقي تحت الماء.

3. الخطوة التالية هي غسل كل حوصلة تحت الصنبور. للقيام بذلك ، خذ مصفاة وضع كل اللحم هناك.

4. سيتم تصريف كل الدم الزائد. نترك القلوب في مصفاة لبضع دقائق حتى يترك الماء. يمكنك تركه في الحوض أو وضع وعاء ماء تحته.

5. نقوم بتنظيف قشر اللفت البصل. اقطعها إلى أرباع حلقات على لوح المطبخ.

6. نضع مقلاة عريضة ذات قاع سميك على النار. يُسكب الزيت في القاع ويُسخن. نضع البصل المقطوع.

7. نحن لا نضيع الوقت ونضع قلوبنا في المقلاة. أضف الملح والأسود فلفل مطحونذوق. هذه التوابل تكفي لوصفة بسيطة.

لا تنسى تحريك الكتلة العطرية بملعقة من وقت لآخر.

8. غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة.

9. بعد 25-30 دقيقة ، يقلى الطبق لمدة 5-7 دقائق في غطاء مفتوحعلى نار كبيرة. خلال هذا الوقت الرطوبة الزائدةتتبخر.

يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا على الطاولة. للتزيين ، يمكنك سلق البطاطس بالشبت أو مسلوق الحنطة السوداء عصيدةمع الزبدة.

قلوب دجاج معطرة وطرية وجذابة لتتغذى عليها. بالعافية!

قلوب دجاج مطبوخة مع البصل والجزر

نحن نعقد الطهي ونضيف المزيد من المكونات. سوف يجعلون الطبق أكثر إشراقًا ورائحة أكثر. هنا ، وفقًا لوصفة الجزر ، نحتاج إلى مقالي 2. سيكون من الأفضل ، بالطبع ، إذا كان هناك مرجل ومقلاة.

نحن نحتاج:

قلوب الدجاج - 500 غرام ؛
جزر - قطعة واحدة كبيرة ؛
بصل - رأس كبير ؛
زيت نباتي؛
كريمة حامضة 15٪ - 150 جم ؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

كلا الحوصلة المجمدة والمبردة ستفعل. لكن يجب إذابة التجميد أولاً عن طريق إذابة الجليد برفق في الثلاجة.

1. ننظف ونغسل القلوب من الدم والأفلام. إزالة الدهون الزائدة.

2. قطع كل عرض إلى 2-3 أجزاء.

3. نرميها في المقلاة وعلى نار عالية. أضف الملح وجفف بهذه الطريقة بدون زيت لعدة دقائق. في الوقت نفسه ، نتدخل غالبًا حتى لا تلتصق القطع بالقاع. سوف يتبخر العصير الزائد خلال هذا الوقت.

من الملائم استخدام مقلاة من نوع ووك للطهي. إنه عميق جدًا وفي نفس الوقت له قاع سميك يسخن جيدًا.

4. عندما تجف مخلفاتها ، صب الزيت النباتي وتقلى لمدة 15-20 دقيقة. لا تنسى أن تقلب أيضًا.

5. في هذا الوقت ، يخنة البصل والجزر في مقلاة أخرى.

6. قم بإزالة القشرة من البصل. نقطع الخضار إلى أرباع على لوح التقطيع. يمكن أيضًا أن تكون نصف دائرة أو العكس أصغر. هذا هو الذي يحب.

7. نرسله ليقلي بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

8. في وعاء منفصل ، ثلاث حبات جزر على مبشرة.

9. نعلق عصيدة الجزر على البصل وتخلط مع ملعقة. يُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

10. امزج القلي النهائي مع القلوب. أضف الكريمة الحامضة وفي هذه المرحلة يمكنك الفلفل إذا كنت تريد القليل من التوابل في الطبق.

11. مرة أخرى ، نقوم بتوصيل كل شيء بالملعقة كتلة متجانسة. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

الغداء جاهز. اتضح أن الطبق فاتح للشهية ورائع للغاية. قلوب الدجاج هذه جيدة بطاطس مهروسةأو رز مسلوق. يمكنك أيضًا تقديم سلطة منفصلة عن خيار طازجوالطماطم بالأعشاب.

وصفة شهية للحوصلة المقلية بالقشدة الحامضة

وصفة أخرى قلوب لذيذةمع القشدة الحامضة. بالمناسبة ، غالبًا ما يطبخون معها حوصلة الدجاج. هذا لأن الكثير من المكونات يمكن أن تطغى على المذاق الرقيق للطبق. والقشدة الحامضة ستعطيه دائمًا رائحة كريمية وطعمًا رائعًا.

نحن نحتاج:

قلوب الدجاج - 800 غرام ؛
بصل - 3-4 رؤوس ؛
الثوم - 3-4 فصوص ؛
الكزبرة - حفنة واحدة ؛
كريمة حامضة 15٪ - 200 غرام ؛
جبنة صلبة - 100 غرام ؛
زيت نباتي؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. من الملائم دائمًا وضع جميع الأطعمة الخاصة بالطعام على المائدة على الفور. يجب غسل الخضار وتقشيرها. ونخرج الفيلم من القلوب وننظف الدم من الأوعية.

2. نقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة ونسكب القليل منها زيت نباتي.

3. تقلى القلوب بالزيت لمدة نصف ساعة. نقوم بتقليبهم من وقت لآخر باستخدام ملعقة.

4. عندما تكتسب الحوصلة لونًا ذهبيًا ثابتًا ، أضف مقطعًا إلى نصف حلقات بصلة.

نقوم بالطهي مع فتح الغطاء حتى تتبخر الرطوبة الزائدة من الطعام.

5. امزج الكتلة الكاملة باستخدام ملعقة. نترك للقلي لمدة 20 دقيقة أخرى.

6. ثم نسكب الكريما الحامضة ويضاف الثوم المفروم ناعما. بالمناسبة ، يمكن تمرير هذا الأخير من خلال مكبس الثوم.

7. افركي الجبنة في الأعلى واخلطيها بملعقة مسطحة حتى تصبح ناعمة. سوف تذوب الجبن خلال هذا الوقت.

8. بعد حوالي 2-3 دقائق ، أطفئ النار. يرش الكزبرة المفرومة ناعماً على الوجه. نقوم بتغطية المقلاة بغطاء بحيث يقف الطبق لمدة 3 دقائق ويمتلئ برائحة الأعشاب الطازجة و طعم كريميقلوب.

9. وزع الكزبرة مع اللحم. قدميها ساخنة مع تسخين الأنابيب على الطاولة. وللطبق الجانبي ، يمكنك سلق المعكرونة بسرعة.

بالعافية!

كيف تطبخ القلوب في صلصة الطماطم؟

أتساءل ما إذا كان هناك أشخاص لا يحبون الطماطم؟ على سبيل المثال ، أنا أعشقهم بأي شكل من الأشكال. هذه التوت اللذيذنسق دائمًا في العشاء ومنحهم طعمًا لاذعًا قليلاً. وقلوب في صلصة طماطمعبق جدا وشهية. هنا ، وفقًا للوصفة ، يوجد معجون طماطم ، لكن من السهل استبداله بـ 3-4 حبات طماطم حامضة مبشورة.

نحن نحتاج:

قلوب الدجاج - 600 غرام ؛
بصل - رأس واحد ؛
ماء - 200 مل ؛
الثوم - 2 فصوص ؛
خليط من الأعشاب الجافة.
زيت الزيتون؛
ملح البحر والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اغلي مخلفات الدجاج بعد تنظيفها وغسلها في ماء قليل الملوحة لمدة 30-40 دقيقة. كيفية تنظيفها بشكل صحيح وصفتها في الوصفة الأولى.

2. نضع قدرًا عميقًا على النار ونضيف القليل من زيت الزيتون.

3. يقلى البصل المفروم ناعماً في قدر حتى يصبح شفافاً. أضف القليل من ملح البحر.

4. تقلى قليلا مع التحريك بملعقة. أضف الأعشاب الجافة والفلفل المطحون حديثًا حسب الرغبة. املأ الشواء بكوب من الماء.

5. تنام قلوبنا ، الثوم المفروم ويقلب مع القلي. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

6. ضعي القلوب المعطرة النهائية في أجزاء على أطباق وقدميها ساخنة على المائدة.

دعنا نستمتع بها وننتقل إلى الطريقة التاليةالطبخ في طباخ متعدد.

فيديو عن كيفية صنع القلوب لتناول العشاء في طباخ بطيء

يحتوي كل مطبخ تقريبًا على مساعد رائع - طباخ بطيء. ستفعل دائما طبق لذيذ. كل ما عليك فعله هو فرم جميع المكونات ووضعها فيها. بالطبع ، لم تسلم قلوب الدجاج أيضًا. مع مجموعة من الخضار ، يمكنك الطهي طبق رائعلتناول طعام الغداء أو العشاء. وممتعة فقط و وصفة سريعةأقترح عليك إلقاء نظرة.

وصفة لذيذة للحوصلة في صلصة الصويا

صلصة الصويا تعطي قلوب الدجاج لذيذا و طعم مميز. حسنًا ، إنه أيضًا يحل محل الملح ، لأنه مالح في حد ذاته. هذا طبق شرقييجب أن يقدم مع الأرز المسلوق الخالي من الخميرة ، كما هو الحال في الصين.

نحن نحتاج:

قلوب الدجاج - 500 غرام ؛
بصل - رأس واحد ؛
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
معجون الطماطم - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
مزيج من القفزات suneli.
زيت نباتي.

طبخ:

1. اغلي القلوب المغسولة في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق. صفيها في مصفاة واتركيها تبرد قليلاً.

2. ثم نقطع كل حوصلة صغيرة إلى جزئين.

3. صب القليل من الزيت في القدر واشعل النار فيه. نحرك القلوب فيه ونقلى مع التحريك لمدة 5-7 دقائق. سوف يصبحون لونًا ذهبيًا جميلًا.

4. يقطع البصل إلى مكعبات ويضاف إلى القدر. يقلى أيضًا لمدة 5 دقائق.

5. صب ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا. اسكبي رشة من حشيشة السوني والفلفل الأسود. مضيفا معجون الطماطم.

بدلا من القفزات ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. القليل من الخيال ويمكنك الحصول على ذوقك الجديد.

6. بالمناسبة ، يمكن استبدال العنصر الأخير بالقشدة الحامضة. مع ذلك ، سوف يتحول الطعام إلى ما لا يقل عن اللذيذ ، وربما يكون أكثر شهية على العكس من ذلك.

7. نقوم بطهي الطبق لمدة خمس دقائق أخرى. ثم أطفئها ويمكنك تقديمها مع طبق جانبي وأعشاب طازجة.

استغرق الطهي أقل من 20 دقيقة. بالعافية!

طبخ قلوب الدجاج بالبصل والثوم

اختياراتنا كاملة مع قلوب الدجاج في صلصة البصل والثوم. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، حرفيا في 15 دقيقة. لذلك ، من الجيد طهيها على العشاء إذا شعرت بالتعب بعد العمل. وتحتاج الأسرة إلى إطعامها. لذلك ، هذه الطريقة رقم فان (رقم واحد) من حيث السرعة!

نحن نحتاج:

قلوب الدجاج - 900 غرام ؛
بصل - رأسان ؛
الثوم - 4 فصوص ؛
البقدونس - حفنة.
زيرا (كمون) ، بابريكا ، كركم ؛
زيت نباتي؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. صب الزيت النباتي في قدر عميق أو مقلاة. نضعه على نار كبيرة. نضع البصل المقطّع إلى أرباع في القلي. أضف الثوم أيضًا. يمكن تقطيعه ناعماً أو ضغطه ببساطة من خلال عصارة الثوم.

2. أضف قلوب الدجاج المغسولة إليها. يقلى على نار عالية لمدة 2-3 دقائق. يقلب بالتناوب للطهي بالتساوي.

3. يضاف الكركم والكمون المطحون الفلفل الحلو المطحون. ملح وفلفل حسب ذوقك. اخلطي الكتلة واقليها مع فتح الغطاء لمدة 10 دقائق.

نحن نقدم مكافأة على الطاولة ، مع رش البقدونس المفروم في الأعلى. بالعافية!

هذا كل شئ!

كما ترون ، من السهل طهي قلوب الدجاج وتتماشى بشكل جيد خضروات مختلفة. لأذواق جديدة ، يمكنك إضافة البطاطس و فلفل حلو. لكن المكونات الأولى التي تكون مخلفاتها أفضل في تناغم في الطبق هي البصل اللفت والقشدة الحامضة.

أتمنى لك طعامًا لذيذًا! اكتب ملاحظاتك وتوصياتك. وداعا وداعا!

وصفات لقلوب الدجاج بالصور على الموقع ستسبب الشهية على الفور. تحظى أطباق قلب الدجاج بشعبية في العديد من المأكولات ، ولكنها أكثر شيوعًا في مطبخ صيني. يبدأ طهي قلوب الدجاج بتحضيرها: التنظيف والغسيل التام من بقايا الدم. يمكنك صنع حساء من قلوب الدجاج ، ويمكن طهيها بالخضروات أو خبزها في الفرن ، بعد صب الصلصة - القشدة الحامضة أو الجبن أو الفطر أو الخضار. قبل الطهي ، يجب غسل القلوب بالماء الجاري البارد ، وتنظيف الأفلام ، وقطع الدهون الزائدة والأوعية الدموية. إذا تم تقطيع كل قلب إلى عدة أجزاء ، فسيستغرق الطهي وقتًا أقل. في بعض الوصفات ، يُنصح بغلي القلوب حتى تنضج نصفها قبل الطهي الرئيسي - الطهي أو الخبز.

يمكن طهي قلوب الدجاج المطهو ببطء الفاصوليا المعلبة، وبعد ذلك سيكون لديك على الفور كل من الطبق الرئيسي والطبق الجانبي على طاولتك. قبل القلي ، تغسل القلوب جيدًا ، ويتم قطع كل الفائض. على وجه التحديد ، في وصفة قلب الدجاج هذه

الفصل: أطباق فضلاتها

وصفة بسيطة بطاطس مطهيةمع فضلات الدجاج. لقد طبخت هذا الطبق بقلوب الدجاج ، لكن يمكنك طهي البطاطس بنفس الطريقة بطون الدجاجوالكبد أو خليط من القلوب والبطن والكبد. عليك فقط أن تستعد أولاً.

الفصل: حساء

سالتيسون هو طبق لحم ذو جذور إيطالية موجود في المطبخ البولندي والبيلاروسي والروسي. في الوصفة الكلاسيكيةحوصلة لحم الخنزير المغلي والمتبلة بالثوم والفلفل والتوابل الأخرى ، توضع في أمعاء الخنزيرو

الفصل: وصفات من كبد الدجاج

Kuchmachi هي إحدى وصفات المطبخ الجورجي. أساس الطبق هو حوصلة الدجاج التي تُسلق أولاً قليلاً ثم تُقلى بالبصل وتُخلط مع باقي مكونات الوصفة وفويلا! مرحبا بكم في الجدول الجورجي الرائع

الفصل: المطبخ الجورجي

قلوب الدجاج مع إضافة الخضار والمايونيز سريعة جدًا ومريحة للطهي في طباخ بطيء. إذا كنت تريد المزيد من القوة طعم اللحم، تقلى ، لا يخنة القلوب. لكن حتى في الحساء ، يتضح أنهم لا شيء.

الفصل: حوصلة الدجاج

قلوب الدجاج المقلية مع الارز - وصفة عشاء مثاليأنه حتى تلميذ يمكنه طهي الطعام. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك رغبة وحالة مزاجية ، ثم كل شيء سينجح بالتأكيد. قلوب الدجاج - منتج جيدللوجبات السريعة والمغذية. مغلي

الفصل: حوصلة الدجاج

يمكن تحضير Azu من أي منتجات اللحوم واللحوم تقريبًا. اخترت قلوب الدجاج ولم أخسر - اتضح أنها لذيذة. يجب أن يؤخذ خيار azu مملحًا وليس مخللًا. يمكن إضافة البطاطس المسلوقة إلى أساسيات قلب الدجاج النهائية.

الفصل: مطبخ التتار

قطع قلب الدجاج - وصفة لمحبي مخلفاتها. في بعض الأحيان تسمى هذه القطع الصغيرة الميداليات. قبل القلي ، يتم تقطيع قلوب الدجاج وضربها وتغطيتها بالدقيق وتغمس في الزيت الساخن. عليك أن تكون حذرا عند قلي الشرائح.

الفصل: حوصلة الدجاج

أنا أحب الحمص ، خاصة إذا كنت تطبخه ، على سبيل المثال ، مثل هذا ، مع قلوب الدجاج والخضروات. كل شيء بسيط للغاية ، على الرغم من أن الطهي سيستغرق وقتًا أطول قليلاً من المعتاد. لأن الحمص الجاف (لا أحب المعلب!)

الفصل: أطباق فضلاتها

في هذا الإصدار ، تكتسب سلطة أوليفييه طعمًا مختلفًا تمامًا. انها مصنوعة من الشباب الخضروات الطازجةوالبازلاء الخضراء المبكرة. نستبدل اللحم أو النقانق بقلوب الدجاج. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تتبيل السلطة بالمايونيز محلي الصنع.

الفصل: سلطات أوليفر

طريقة عظيمةطهي عصيدة الحنطة السوداء بقلوب الدجاج - خبز الحبوب بكمية صغيرة من السائل وعاء الطينفي الفرن. بعد ساعة ، ستغلي الحنطة السوداء وتصبح رقيقًا وتنقع عصير اللحم. قدمي عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج

الفصل: أطباق الحنطة السوداء

تبين أن الشعير المحضر وفقًا لهذه الوصفة يكون كريميًا مفتتًا ، ويتم نقع كل حبة في الصلصة التي تم طهيها فيها. يتم طهي قلوب الدجاج بسرعة كافية ، وكذلك الشعير اللؤلؤي ، إذا تم نقع الحبيبات مسبقًا في الماء

الفصل: عصيدة الشعير

يمكن إضافة قلوب الدجاج المقلية بالزيت النباتي بالبصل والجزر في ماء مالح. لتتبيلة النمط الآسيوييخلط الزيت النباتي مع صلصة الصويا ، الخل البلسميوالزنجبيل والثوم الطازج. اختياريا يمكنك إضافة

الفصل: حوصلة الدجاج

كيف تطبخ قلوب الدجاج؟ أي ربة منزل تريد التوفير في الطبخ أطباق اللحوميسأل نفسه هذا السؤال من وقت لآخر. ولدينا ما يصل إلى 12 إجابة!

التنقل السريع في هذه الصفحة

1) قلوب الدجاج المقلية

مكونات:

نصف كيلو قلوب دجاج.
1 كوب من ماء الشرب
2 بصل صغير
1 جزرة كبيرة
الملح والتوابل حسب الرغبة.

اغسل قلوب الدجاج جيدًا المياه الجارية. قم بإزالة الفيلم الشفاف الرقيق. سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي فيه القلوب. تقلى لمدة 5-7 دقائق. عندما تتشكل قشرة على القلوب ، صب نصف كوب من الماء واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك بانتظام. احرص على عدم حرق القلوب. أضف الماء إذا تبخر بسرعة. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. بعد أن يتبخر الماء تمامًا تقريبًا من المقلاة ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت واسكب الخضار في المقلاة. يخلط كل شيء ويقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. ملح ، أضف التوابل حسب الرغبة. يتناسب الكاري بشكل جيد مع هذا الطبق.

2) قلوب في صلصة الصويا

مكونات:

600 غرام من قلوب الدجاج
1 بصلة كبيرة
1 جزرة كبيرة العصير
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
2 فص ثوم
عدد قليل من أغصان الشبت الطازج ؛
نصف كوب من الزيت النباتي
2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة من أي محتوى دهني ؛
2 ملاعق كبيرة من المايونيز
ثلث كوب من الماء.
قليل من الكاري ، قليل من الريحان والملح حسب الرغبة.

اقطع القلوب إلى نصفين بالعرض. يقلى في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق ثم يضاف البصل المفروم والجزر المبشور و 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والثوم المفروم ناعما. الشبت الطازجكاري قليل من الريحان المجفف. اقلي كل شيء تحت الغطاء لمدة 7-8 دقائق. ثم نسكب "الصلصة" - القشدة الحامضة + المايونيز + القليل ماء مغلي. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى تحت الغطاء ، ويقدم الطبق ساخنًا.

3) قلوب الدجاج المقلية مع المخللات

مكونات:

500 غرام من قلوب الدجاج
1 بصلة صغيرة
1 جزرة متوسطة
2 مخلل كبير
عدة أغصان من الشبت.
ثلث كوب من الزيت النباتي.

تقلى قلوب الدجاج المغسولة جيدًا بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق. يضاف البصل المفروم والمبشور مبشرة خشنةيحرك الجزر ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى. يحرك باستمرار. في نهاية القلي ، أضيفي المخللات المبشورة على مبشرة خشنة واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. لا حاجة لملح الطبق.

4) قلوب دجاج مطهية بالقشدة الحامضة

مكونات:

300 غرام قلوب دجاج
1 بصلة صغيرة
3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
الملح والفلفل حسب الذوق.

اسكبي القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، وضعي عليها قلوب الدجاج المغسولة واقليها لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف البصل المقشر والمقطع ناعماً. اقليها بالقلوب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نسكب الكريما الحامضة والملح والفلفل ونتركها تغلي على نار خفيفة لمدة 2-4 دقائق ، ثم تخفف الكريما الحامضة بالماء وتخلط وتترك القلوب على نار هادئة تحت الغطاء حتى تنضج.

5) قلوب الدجاج بالقشطة

مكونات:

500 غرام من قلوب الدجاج
200 مل كريم 20 ٪ دهن ؛
1 بصلة صغيرة
1 جزرة متوسطة
4 فصوص ثوم ،
الشبت المفروم حسب الرغبة
ملح وفلفل مطحون
زيت نباتي.

طبخ:

تقلى حلقات البصل الرقيقة في مقلاة بالزيت النباتي. ابشر الجزر مبشرة بخيريُضاف إلى البصل ويُقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. ثم يضاف الثوم المبشور ناعماً ويقلى لبضع دقائق أخرى. أضيفي القلوب المحضرة إلى محتويات المقلاة ، واخلطي كل شيء برفق واسكبي الكريمة في المقلاة. يبقى يخنة القلوب بالخضار والكريمة لمدة 20-25 دقيقة. يضاف الشبت المفروم قبل 5 دقائق على استعداد تامأطباق. قلوب الدجاج في صلصة الكريمة السائلة 20٪ طرية وطرية للغاية.

6) قلوب الدجاج مع الأرز في غلاية مزدوجة

مكونات:

400 غرام من قلوب الدجاج
1 كوب أرز طويل الحبة
50 غرام من الزبدة
1 جزرة كبيرة
50 جرام من البصل الأخضر (الريش) ؛
ملح للتذوق.

طبخ:

هذا طبق حميةسهل التحضير. اشطف القلوب ، ضعيها في وعاء غلاية مزدوج. يضاف الجزر المبشور والمفروم في قطع صغيرةسمنة. شغل الغلاية المزدوجة واطبخ القلوب بالزيت مع الجزر لمدة 30 دقيقة. ثم تضاف مغسولة ماء باردأرز ، صب كافٍالماء ، حتى لا يجف الطبق ، يُطهى لمدة 45 دقيقة. قبل 5 دقائق من الإشارة ، والملح حسب الرغبة ويضاف ناعما المفروم بصل أخضر. بدلاً من الجزر ، يمكنك استخدام جذر الكرفس.

7) قلوب في صلصة الطماطم

مكونات:

700 غرام من قلوب الدجاج
1 كوب من أي صلصة طماطم.
ثلث كوب من الزيت النباتي.
ملح للتذوق؛
توابل الجزر باللغة الكورية حسب الرغبة.

نوصي بإضافة التوابل ، فإنه يعطي طعم حارهذا الطبق. اغسل القلوب وأزل الأفلام واقليها في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. أضف صلصة الطماطم والملح والتوابل. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.

يمكنك استخدام أي صلصة: كراسنودار عادي أو

8) قلوب الدجاج مع الخضار في طباخ بطيء

مكونات:

500 غرام من قلوب الدجاج
1 جزرة كبيرة
150 جرام من جذر الكرفس
1 جذر الجزر الأبيض.
1 بصلة صغيرة
زيت نباتي للقلي
نصف كوب من الماء
أي أعشاب وملح حسب الرغبة.

اغسل القلوب ونظف وابشر كل الخضار ما عدا البصل. تقلى القلوب بالخضروات المبشورة بالزيت النباتي في برنامج القلي لمدة 15 دقيقة. تأكد من التقليب. بعد ذلك يضاف الملح ويضاف نصف كوب من الماء ويترك على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 45 دقيقة. قبل 10 دقائق من الإشارة ، أضف الأعشاب الطازجة المفرومة. قلوب الدجاج في طباخ بطيء لينة جدا ولذيذة!

9) قلوب الدجاج مع البطاطس في طباخ بطيء

مكونات:

500 غرام من قلوب الدجاج
1 بصلة كبيرة
50 غرام من الزبدة
2 أكواب من الماء
800 غرام من البطاطس
بابريكا ، فلفل مطحون وملح حسب الرغبة.

طبخ:

اغسل القلوب واقليها سمنةخلال 15 دقيقة على برنامج القلي. لا تنسى التقليب حتى لا تحترق ، يمكنك إضافة نصف كوب ماء. في منتصف الدورة ، نضيف البصل المفروم في نصف حلقات. بعد الإشارة نضيف شرائح البطاطا والبهارات والماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ، ويُلح حسب الرغبة ويترك لبضع ساعات في قدر بطيء في برنامج "Keep Warm". العشاء سيكون رائعا. بالمناسبة ، يمكن أيضًا طهي قلوب الدجاج مع البطاطس في الفرن.

10) باتيه قلب الدجاج المخبوز

مكونات:

500 غرام من قلوب الدجاج
1 كوب سميد
2 بصل صغير
4 بيض دجاج
2 أكواب من الماء
50 غرام من الشبت الطازج
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

يُسكب السميد بالماء. اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت النباتي ، ثم صفي الزيت الزائد. مرر قلوب الدجاج والبصل المقلي من خلال مفرمة اللحم. بشكل منفصل ، يخفق البيض ويضاف إلى السميد ، ويضرب مرة أخرى ويدخل في كتلة البصل. يقطع الشبت ناعماً جداً ، ويوضع في قالب عادي ، ملح وفلفل. اخفقي جيدًا مرة أخرى. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ورش السميد واسكب الخليط المحضر. تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة ساعة.

11) سلطة الكرفس والفجل الأبيض مع قلوب الدجاج

مكونات:

300 غرام من قلوب الدجاج
1 كرفس صغير أو نصف كرفس كبير
1 فجل ديكون كبير ؛
1 جزرة صغيرة
شبت طازج ، كريمة حامضة أو مايونيز ، ملح حسب الرغبة.

كل شيء يتم بكل بساطة ، يجب أن تغلي قلوب الدجاج أولاً. ثم نقطعها إلى شرائح ، ونضعها في وعاء سلطة ، ونضيف الخضار المقشرة والمبشورة. يرش شبت مفروم، تتبل بالقشدة الحامضة أو المايونيز ، والملح ، وتخلط - وقد انتهيت!

12) فطائر قلب الدجاج

مكونات:

400 غرام من قلوب الدجاج
1 بصلة
2 جزر صغير
زيت نباتي للقلي
الملح والفلفل حسب الذوق؛
طعام للطبخ

نحن لا نكتب وصفة عمل الفطائر نفسها هنا حتى لا نكرر أنفسنا - شاهدها على الرابط. ويتم تحضير الحشوة على هذا النحو. اغسل القلوب ، أزل الفيلم ، اقطع الدهون ، اقطعها إلى قطع. تقلى في الزيت النباتي وتمر عبر مفرمة اللحم. بشكل منفصل ، يقلى البصل مقطع إلى شرائح نصف حلقات والجزر المبشور (حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً). تخلط مع قلوب مخفوقة في مفرمة لحم ، ملح وفلفل. تحشى الفطائر بهذا الخليط وتقدم مع الكريمة الحامضة.

كما ترون ، يمكن طهي الكثير من الأشياء اللذيذة من قلوب الدجاج.

هذا مثير للاهتمام أيضًا:

الأكثر فائدة ، رقة ولذيذة هي الدواخل للطيور ، وهي البطينين والقلوب والكبد. هُم الفوائد كبيرة جدا لجسم الإنسانخاصة للأطفال وكبار السن. لكن اليوم سنتحدث فقط عن كيفية طهي قلوب الدجاج اللذيذة.

ما هو نوع المنتج الأفضل للشراء: مجمدة أو مبردة؟ بالطبع ، الثاني ، لأنه هو صاحب أقصر مدة صلاحية. وبالتالي ، فإنها تحتوي على الحد الأقصى للمبلغ مواد مفيدةوالفيتامينات أكثر من المنتجات المجمدة.

نعم ، إنها أكثر ملاءمة للاستخدام أيضًا. لا داعي لإضاعة الوقت في إذابة الجليد. لكن ليس من الممكن دائمًا شراء قلوب طازجة ومبردة. ثم من الأفضل إذابة الثلج منها في الثلاجة أو على المنضدة درجة حرارة الغرفةلكن ليس أكثر من ساعتين.

قبل البدء في معالجة المخلفات قبل الطهي ، تحتاج إلى ذلك ضعه مملحا قليلا المحلول المائيحرفيا نصف ساعة.

بعد ذلك يجب غسلها مع الضغط برفق على كل منها. وبالتالي ، ستقوم بتطهيرهم من جلطات الدم ، والتي غالبًا ما تكون بالداخل. نقوم بإزالة الدهون الزائدة والأغشية غير الصالحة للطعام من كل منها ، ونشطفها مرة أخرى.

الآن انتقلنا مباشرة إلى أهم سؤال: كم من الوقت يجب أن يطبخوا؟»هذه النقطة مهمة أيضًا لـ أغذية الأطفال. حتى تصبح جاهزة للطفل وليس فقط ، يتم طهي فضلاتها على النحو التالي:

حساء جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي لأي شخص، والتي يجب أن تكون موجودة في القائمة يوميًا. اليوم سوف نحلل كيفية طهي قلوب الدجاج اللذيذة في الحساء.

قلب الطيور - 0.65 كجم ؛
نودلز "خط العنكبوت" - 0.2 كجم ؛
الشبت - حفنة صغيرة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
ماء نظيف - 2 لتر ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

الوصف الوظيفي خطوة بخطوة:

يحضر:

2 بصل مقشر
فضلات - 500 جم ؛
القشدة الحامضة 25٪ - 3 ملاعق كبيرة ؛
البهارات والتوابل.
زيت نباتي.

إرشادات خطوة بخطوة لصنع القلوب بالقشدة الحامضة:

إذا لم تتمكن من معرفة ذلك وفقًا للإرشادات المذكورة أعلاه ، فيمكنك دراسة هذه النقطة بمزيد من التفاصيل في فيديو - درس.

دعنا نجهز المكونات:

قلوب الدجاج - 0.55 كجم ؛
اللفت رأس ونصف.
صلصة المايونيز "زيتون" - 50 جم ؛
توابل (أعشاب) ؛
زبدة - 20 جم (للقلي).

وصف العمل:

لنأخذ:

القلوب - 0.9 كجم ؛
درنات البطاطس - 9 قطع ؛
جزر - 150 جم ؛
لفت البصل - 200 جم ؛
القشدة الحامضة 25٪ - 1/2 كوب ؛
زبدة - 0.5 عبوات ؛
توابل.
فروع الخضرة.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

دعنا نحصل على المكونات:

بطينات الطيور - 0.45 كجم ؛
القلب - 0.45 كجم ؛
معكرونة "طماطم" - 40 جم ؛
جزر - 150 جم ؛
لفت البصل - 150 جم ؛
أعشاب معطرة.

تعليمات خطوة بخطوة للعمل:

باستخدام جميع النصائح والوصفات الموضحة أعلاه لإعداد المخلفات ، وهو أمر ضروري جدًا لحياة الجسم ، لن يكون من الصعب مفاجأة الأسر و تنويع القائمة المعتادة.

نظرنا في كيفية طهي قلوب الدجاج بشكل لذيذ. تابع القراءة لمعرفة ما تطبخه بقلوب الدجاج.

لا يستخدم الكثير من الناس مخلفاتها كعنصر رئيسي في وجباتهم ، ويمكن أن يصبح البعض لذيذًا و مكون مفيد. تحظى قلوب الدجاج بشعبية خاصة فيما بينها - فهي صغيرة وتبدو فاتحة للشهية وتحتوي على العديد من المواد المفيدة. هذا المنتج ذو الحجم الصغير متوسط محتوى السعرات الحراريةومائة جرام تحتوي على أربعين بالمائة من البدل اليوميالكوليسترول ، لذلك لا ينبغي استخدامها من قبل الأشخاص المصابين بتصلب الشرايين أو الاستعداد لها. ستصبح بقية قلوب الدجاج إضافة رائعةأطباق مختلفة.

كيف تطبخ قلوب الدجاج - وصفات بالصور

قلوب الدجاج مفيدة لجسم الإنسان فهي تحتوي على مواد غير مشبعة حمض دهنيأوميغا 3 وأوميغا 6 والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك والفوسفور والمنغنيز والنحاس والصوديوم. في نفوسهم بأعداد كبيرةيوجد فيتامين ب 12 وكذلك الريبوفلافين (فيتامين ب 2) الذي يساعد في تحويل الكربوهيدرات والدهون إلى طاقة. استغل الفرصة الوصفات الشعبيةمن طهاة ذوي خبرة. شكرا ل تعليمات مفصلة، ستكون قادرًا على طهي القلوب المطهية والمقلية والمخبوزة ، حساء لذيذوسلطة مخلفاتها ، قلوب مشوية على أسياخ وأكثر من ذلك بكثير.

مطهي في القشدة الحامضة

قلوب مطحونة طبق جميللتناول العشاء أو الغداء. يجب تقديمها مع البطاطس المهروسة والمقبلات ، والتي تعتبر مثالية لشرائح المخللات الرقيقة. هذه الوصفة بالتأكيد لن تترك أي شخص غير مبال ، فالقلوب في القشدة الحامضة غنية بالعصارة والعطاء. ما هي المكونات اللازمة لخلق طبق فاتح للشهية:

نصف كيلو من مخلفاتها.
2 بصل وسط.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
200 مل من القشدة الحامضة.
250 جرام من الفطر.
القليل من الفلفل الحلو والتوابل حسب الرغبة.

ضعي الماء على النار واتركيه يغلي. صب هناك مخلفاتها ، طهي لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. أثناء الطهي ، يمكنك استخدام ورقة الغارأو البهارات.
صفي الماء من خلال مصفاة.
نقطع البصل إلى نصف حلقات. سخني الزيت في مقلاة عميقة. أضف البصل هناك ، سبايسر.
اشطف الفطر جيدًا ، مقطّعًا إلى شرائح رفيعة. يُضاف إلى البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق تقريبًا حتى يتبخر السائل.
حافظ على النار إلى أدنى حد ممكن. أضف الكريما الحامضة والبهارات إلى المقلاة. ينضج لمدة خمس دقائق أخرى.
ضع القلوب في المقلاة. دعهم ينضجوا لمدة عشر دقائق. مستعد! يمكنك أن تخدم.

مقلي مع المرق في مقلاة

ستكون فضلات الدجاج مثل القلوب والكبد والمعدة إضافة رائعة وصفة لذيذةلتناول العشاء أو الغداء. تحظى بشعبية خاصة تحضير مثل هذا الطعام في مقلاة مع المرق. قلوب الدجاج طرية وعطرة ولذيذة. ما هي المكونات اللازمة لصنع منتجات ثانوية صحيةمقلي مع المرق:

400 جرام قلوب.
اثنين من الأقواس.
اثنين من الجزر.
نصف مكعب من ماجي أو توابل حسب الرغبة.
فلفل اسود.
ورقة الغار.
ملح.
زيت نباتي.

تذويب مخلفاتها إذا تم بيعها مجمدة. قطع كل قلب إلى نصفين.
سخني الزيت النباتي في مقلاة ، وضعي مخلفاتها هناك. تقلى قليلاً ، يجب أن تكون نصف مطبوخة.
قشر البصل والجزر من الأوساخ والقشور. يقطع قطع كبيرة، ترسل إلى الخلاط حتى يتم سحقها.
سخني الزيت في مقلاة منفصلة ، أضيفي الخضار ، اقليها. يتبل بالفلفل وورق الغار والملح وسكب كوب من الماء. أضف قلوبًا ونصف مكعب من ماجي.
يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضروات مع الأحشاء تمامًا. تقدم مع طبق جانبي من اختيارك - بطاطس ، أرز ، مكرونة.

في طباخ بطيء

يعتبر الطباخ البطيء أداة ضرورية في كل مطبخ تقريبًا. بمساعدتها ، يحصل المرء أطباق جانبية لذيذةواليخنات العصير والحساء والعديد من الأطباق الأخرى. لن تحتاج المضيفة إلى بذل جهد لطهي قلوب الدجاج الرائعة بالخضروات التي ستقدرها الأسرة بشدة. ما هي المكونات اللازمة لصنع المخلفات وفقًا لوصفة مجربة في طباخ بطيء:

500 جرام قلوب دجاج.
ثمانية حبات متوسطة الحجم.
اثنين من الجزر الصغيرة
بصلة كبيرة حسب الرغبة.
أعشاب طازجة - شبت ، بقدونس.
توابل حسب الرغبة.

كيفية صنع طبق لذيذ في طباخ بطيء:

اشطف القلوب جيدًا قبل الطهي. ضع المخلفات في وعاء متعدد الطهي ، قم بتشغيل وضع الخبز. لذلك يجب أن تطبخ لمدة خمسين دقيقة على الأقل دون إضافة زيت نباتي.
تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ويقطع. اغسل الجزر جيدًا وابشره بمبشرة خشنة.
عندما يتم وضع القلوب على أهبة الاستعداد الأولي في وضع "الخبز" ، أضف الخضار إليها. صب 250 مل من الماء هناك واتركه ليطبخ في قدر بطيء لمدة تصل إلى ساعتين.
قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، افتح الوعاء وأضف البهارات والأعشاب.
لذيذ و وجبة مشبعة- مستعد!

سلطة قلب الدجاج

سلطات مختلفة طريقة جميلةاجعل القائمة الرئيسية ممتعة ومبتكرة. يمكنك تقديم مثل هذا الطبق كوجبة عشاء في الصيف ، وفي الخريف قم بإعداد سلطة كمقبلات للوجبة الرئيسية. سوف تضيف الوصفة الشهية اللذيذة إلى قائمة الطعام اليومية. مكونات سلطة غير عادية:

200 جرام من مخلفاتها.
لمنتج واحد: كمثرى كبيرة، أفوكادو ، خوخ كبير.
أربع ملاعق كبيرة من شراب البرتقال
الأعشاب العطرية: إكليل الجبل والريحان والزعتر.
القليل من عصير الليمون.
حفنة من الجوز.
سولوجوني.
بيضة واحدة.
فتات الخبز.
ملح وفلفل.
زيت الزيتون.

كيفية صنع سلطة فواكه أصلية:

اغسل المنتجات الثانوية جيدًا ، وجفف بقطعة خاصة منشفة ورقية. سخني الزيت النباتي في مقلاة. أضف القلوب المفرومة جيدًا هناك. أولاً ، قم بقليها على نار عالية ، ثم قم بإزالتها إلى الحد الأدنى.
أضف التوابل إلى الوعاء حيث تُقلى المخلفات. عندما تصبح القلوب جاهزة ، صب بضع ملاعق كبيرة من شراب البرتقال.
قشر الأفوكادو ومقطع إلى شرائح رفيعة. رشي عليها بضع قطرات من عصير الليمون وضعيها في وعاء السلطة.
قطع الكمثرى وإزالة البذور. قطع إلى قطع صغيرة. أضف إلى الأفوكادو.
مقطعة Suluguni إلى قطع صغيرة (قش أو مكعبات). نخفق البيضة ، اغمس المكعب فيها ، ثم دحرجها في فتات الخبز ، ثم اغمسها مرة أخرى في البيض وفتات الخبز. تقلى في مقلاة. ضعي الكمثرى فوق الكمثرى في وعاء السلطة.
بعد ذلك ، ارسم القلوب. يقطع الخوخ إلى شرائح ويوضع فوقها. تُنهي السلطة بالجوز.
رش وجبة جاهزة عصير ليمونو زيت الزيتون. سلطة اصليةمستعد!

قلوب مع البطاطس

إذا كنت تريد إرضاء عائلتك وأصدقائك المقربين من القلب ، غداء لذيذوطهي قلوب الدجاج بالبطاطس. هذا الشواء الأصلي سوف يفاجئ الجميع طعم دقيق. ل وصفة لذيذةبحاجة الى القليل جعة خفيفة- سيعطي المشوي رائحة ونكهة عسل خفيفة. ما هي المكونات اللازمة لتحضير المخلفات حسب الوصفة:

كيلوغرام مخلفاتها.
مصباحان.
قطعتان متوسطتان من الجزر.
250 مليلتر من البيرة الخفيفة.
خمس فصوص ثوم.
ورقتان من ورق الغار.
اثنين من المخللات.
ثلاث بطاطس.
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
فلفل اسود.
زيت نباتي.

اغسل وجف القلوب. سخني المقلاة بدون زيت نباتي ، اقلي المنتج عليها برفق. عندما تجف القلوب قليلاً ، اسكب ملعقة من الزيت واطبخها حتى تحصل على لون أحمر جميل.
نظف الجزرة. نقطعها مع المخللات إلى شرائح. تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى حلقات رفيعة.
أضف الخضار المقطعة إلى المقلاة.
ينضج الخليط لمدة عشرين دقيقة. بشكل منفصل ، سخني البيرة ، واسكبها في المقلاة.
قطعي البطاطس المقشرة والمغسولة إلى دوائر وأضيفيها إلى باقي المكونات. يتبل الطبق بصلصة الصويا وورق الغار والثوم.
غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة على الأقل. إذا أصبحت البطاطس جاهزة بعد الوقت ، أطفئ النار.
طبق فاتح للشهية جاهز!

حساء القلب

إذا كنت تريد طهي عشاء دسم ، حساء غني، ثم يمكنك استخدامه كملف مكونات اللحومفضلات الدجاج. هذه الوصفة ستكون ناعمة ، حساء خفيفوالتي سوف تروق لكل من البالغين والأطفال. ما الذي تحتاجه لتحضير الطبق الأول:

300 جرام من مخلفاتها.
لتر من الماء.
2 بطاطس متوسطة الحجم.
جزرة كبيرة.
لمبة واحدة متوسطة.
ساق الكرفس.
توابل حسب الرغبة.
ورقة الغار.
زيت نباتي.
للزلابية: ست ملاعق كبيرة طحين ، بيض ، أربع ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة.

نظف أحشاء الدجاج جيدًا ، اغسلها ، اغمسها بمنشفة جافة. ضع المخلفات في قدر ، صب لترًا من الماء فيه ، واطبخ لمدة أربعين دقيقة بعد الغليان ، وقم بإزالة الرغوة بشكل دوري. يجب أن تكون النار صغيرة.
بعد انقضاء الوقت ، أزل المنتجات الثانوية دون سكب الماء ، واقطعها جيدًا. رجوع.
اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى مكعبات وأرسلها إلى القلوب. يغلي لمدة عشر دقائق.
يُسخّن الزيت في مقلاة ويُضاف الخضار المقطعة ناعماً (البصل والجزر والكرفس) هناك. سبايسر. أضفهم إلى الحساء.
كيفية صنع الزلابية: يُمزج الدقيق والبيض والقشدة (يمكنك استبدال الحليب) جيدًا. نحضر القليل من العجينة بملعقة صغيرة (حوالي نصف حجمها) ، اخفضها في المرق حتى ينفد الخليط.
أضيفي التوابل وورق الغار واطهي لمدة خمس دقائق.
خذ ورقة الغار.
حساء بقلوب الدجاج جاهز!

في صلصة كريمة

إذا كنت لا تعرف كيف تطبخ قلوب الدجاج حتى تصبح طرية ، فهذه وصفة رائعةلك. بعد تحضير الطبق ، تصبح المخلفات طرية ولذيذة. هذا وصفة خطوة بخطوةسهل الاستخدام ، حتى تتمكن من صنع قلوب الدجاج بسهولة صلصة الكريمة. ما المكونات المطلوبة:

نصف كيلو قلوب دجاج.
200 مليلتر من الكريم مع 20٪ دهن.
بصلة واحدة وجزرة.
أربع فصوص ثوم.
الشبت الطازج.
بهارات.
زيت نباتي.

سخني مقلاة بالزيت. قشر البصل من القشرة ، مقطعة إلى حلقات رفيعة. أضيفيها إلى المقلاة واقليها حتى يظهر لون ذهبي فاتح.
اغسل الجزر وابشره. يُضاف إلى البصل نصف المطبوخ ويُقلى لمدة خمس دقائق.
نقطع الثوم ناعماً أو نمرره في عصارة الثوم. ارسل إلى مزيج الخضارفي مقلاة. تقلى لبضع دقائق.
أضف القلوب المغسولة إلى الخضار. تخلط جيدا. صب 200 مل من الكريم.
ينضج عشرين دقيقة طبق العطاء، وقبل دقيقتين من الطهي ، تبل بالبهارات والشبت الطازج.

في صلصة الطماطم

ستساعدك وصفة قلوب الدجاج في صلصة الطماطم على صنع طبق لذيذ لأي طبق جانبي. المنتجات الثانوية المعدة جيدًا بشكل خاص بهذه الطريقة مناسبة ل معكرونةالبطاطا ، عصيدة الحنطة السوداء ، أرز أبيض. ما تحتاجه لصنع طبق لذيذ غداء دسماو العشاء:

نصف كيلو قلوب دجاج.
قوس واحد.
فصين من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
100 مل كريم.
كاس من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
توابل حسب الرغبة.

وصفة فضلات الذبائح:

اشطف قلوب الدجاج جيدًا واتركها حتى تجف. إزالة الأغشية والأوعية والدهون الزائدة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتقطيع المكون إلى نصفين.
قشر البصلة واغسلها. نقطع البصل ناعما.
سخني مقلاة بالزيت ، واقلي البصل المفروم فيها لمدة ثلاث دقائق.
أضف القلوب إلى القوس. غطي بغطاء. يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا ، مع فتح الغطاء من حين لآخر للتحريك.
للصلصة ، اخلطي الكريمة ، معجون الطماطم ، الملح. صب الخليط في المقلاة.
ثم يضاف كوب من الماء المسخن ويخلط.
أضف توابلك المفضلة.
يخنة الطبق لمدة نصف ساعة أخرى. يتبل الثوم قبل خمس دقائق من الطهي. إذا تبخر الكثير من المرق ، أضف الماء.

في صلصة الصويا

تعتبر صلصة الصويا إضافة ممتازة للعديد من الأطباق ، كما أنها تتناسب مع وصفة الطبخ. فضلات لذيذة. ستكون قلوب الدجاج مع صلصة الصويا عنصرًا رائعًا القائمة الرئيسية، يمكنك تقديمها مع طبق جانبي أو مقبلات سلطة. ما هي المكونات اللازمة للطهي:

كيلو قلوب دجاج.
100 جرام زبدة.
ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز.
فرع إكليل الجبل.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
ورقتان من ورق الغار.
توابل حسب الرغبة.
البقدونس الطازج.

يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج. صب قبل غسلها وتجفيفها حوصلة الدجاجأضف غصن من إكليل الجبل وأوراق الغار.
اغلي حتى تنضج القلوب تمامًا ، وصفي الماء من خلال مصفاة. اتركها تطفو.
تذوب مائة جرام من الزبدة في مقلاة ، تضاف المخلفات ، تقلى لمدة عشر دقائق.
تصب في القلوب صلصة الصويا، إضافة التوابل ، فتات الخبز. اخلطي الطعام. أطفئ النار.
يرش البقدونس المفروم على المخلفات الجاهزة قبل التقديم.

مع الحنطة السوداء في الفرن

طبخ القلوب مع عصيدة الحنطة السوداء ، ستحصل على حقًا صحيًا و علاج لذيذل طاولة الطعام. غنية بالفيتامينات ، هذه الوصفة البسيطة سترضي العائلة والأصدقاء بكل تأكيد. سيتم طهيه في الفرن تقريبًا بدون زيت ، مما يجعله أقل سعرًا حراريًا. مكونات الطبق الأصلي:

كأسان من الحنطة السوداء.
700 جرام من مخلفاتها.
لمبة كبيرة.
جزرة كبيرة.
بهارات.

سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي البصل المقشر والمفروم هناك. نقطع المخلفات إلى نصفين ، ثم اشطفها ، بعد بضع دقائق من قلي الخضار ، أضف إليها. نضعه في المقلاة لمدة عشر دقائق.
نضع الطبق في قدور أو مرجل كبير. سخني الفرن إلى مائة وثمانين درجة. حافظ على المرجل في الداخل فرنما لا يقل عن أربعين دقيقة.
اشطف عصيدة الحنطة السوداء وأضفها المبلغ المطلوبلقلوب مطبوخة. بالإضافة إلى ذلك ، صب الماء المغلي الساخن فقط في المرجل (2 أو 3 سم فوق الحنطة السوداء). اتركيه في الفرن حتى تنضج الحبوب. مستعد!

وصفة رجيم لقلوب الدجاج

ستكون قلوب الدجاج إضافة رائعة المدخول الغذائيلأنها مغذية للغاية وتحتوي على العديد من المواد المفيدة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الأشخاص المصابين بتصلب الشرايين يجب ألا يستخدموها ، لأن القلوب تحتوي على الكثير من الكوليسترول "الضار". ما هي المكونات التي تحتاجها لوصفة سريعة ولذيذة:

اشطف القلوب. إزالة الدهون والشرايين منها لتقليل السعرات الحرارية. اصنع مقطعًا عرضيًا على طول كل قطعة.
رتب القلوب على لوح خشبي لوح تقطيع. قم بتغطيتهم فيلم التشبث، تغلب بشكل جيد.
اخفقي البيضة في وعاء منفصل وأضيفي التوابل هناك. اخلط جيدا.
اغمس قطع المخلفات في الخليط الناتج ، ثم دحرجها في الدقيق.
أرسل الشرائح إلى مقلاة بالزيت الساخن. تقلى حتى تصبح القلوب ذهبية ومقرمشة.
قدميها ساخنة مع طبق جانبي. تتطلب الوصفة حوالي ست حصص. يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة وإعادة تسخينها في الميكروويف.