Салат з яловичою мовою та огірком рецепт. Салати із мови. Салат з язика та огірків по-китайськи

Салат із язика з огірком

Салат із яловичої мови з огірком

Цей салат дуже просто готується та має пікантний смак. Вам потрібно: - 1 свіжий огірок; - 300 г яловичої мови; - 1 лавровий лист; - 1 цибулина; - 5 горошин чорного перцю; - 500 г консервованих печериць; - 1 пучок зеленої цибулі; - 1 пучок петрушки; - 1 пучок кропу; - 1 плавлений сир; - 1 чайна ложка гірчиці; - 150 г сметани; - сіль за смаком; - мелений перець за смаком.

Викладіть у каструлю з киплячою водою язик і варіть його 2,5 години. За півгодини до готовності в каструлю з язиком додайте лавровий лист, що розрізає на 4 частини цибулину та горошини перцю.

Як тільки язик звариться, у гарячому вигляді помістіть його під холодну воду, так він легко очиститься

Готову мову вийміть із каструлі, остудіть, зніміть з нього шкірку і поріжте невеликими кубиками. Дрібно наріжте Зелена цибуля, петрушку та кріп. Печериці наріжте тонкими пластинами, огірок соломки. Плавлений сирокпропустіть через велику тертку. Усі компоненти з'єднайте в одній чашці і залийте сметаною, змішаною з гірчицею та сіллю.

Салат зі свинячої мови та огірка

Апетитний та ситний салатвиходить зі свинячої мови. Щоб його приготувати, візьміть: - 300 г вареної свинячої мови; - 1 велика варена морква; - 2 свіжих огірка; - 4 варені картоплини; - 200 г консервованого горошку; - 1 варене яйце; - майонез до смаку; - сіль за смаком.

Варений свиняча мовапоріжте соломкою, а картопля невеликими кубиками. Огірки наріжте тонкими пластинами, морква кружальцями. З'єднайте язик, картоплю, половину моркви, консервований горошок та більшу частину огіркових пластин. Заправте всі компоненти майонезом, перемішайте. Готовий салатрозкладете по креманках, зверху прикрасьте морквою, огірками і кружальцями вареного яйця.

Салат з яловичим язиком, свіжим огірком та яблуком

Цей варіант салату з мови для любителів незвичайних смакових поєднань, оскільки в ньому є солодке яблуко. Щоб приготувати страву, вам буде потрібно: - 300 г яловичої мови; - 1 велике Яблоко; - 100 г консервованого горошку; - 2 свіжі огірки; - 150 г майонезу; - Зелень петрушки; - сіль за смаком.

Яловичу мову та огірки наріжте кубиками. Яблуко очистіть від шкірки та поріжте великою соломкою. У салатницю покладіть горошок, язик, огірки та яблуко, залийте майонезом, посоліть та перемішайте. Дайте настоятися салату протягом години, потім прикрасьте його гілочками свіжої петрушки і подавайте до столу.

Рецепт салату з язика з огірком та родзинками

Цей салат має особливий смак, за рахунок родзинок вимоченого в портвейні. Для салату необхідно взяти: - 400 г вареної язики; - 2 свіжі огірки; - 1 велику цибулину; - 50 г ізюму; - 50 г портвейну; - листя салату; - 150 г майонезу; - сіль за смаком; - перець за смаком.

Варену яловичу мову наріжте соломкою, з огірків зніміть шкірку і наріжте їх кружальцями. Цибулю наріжте тонкими кільцями і ошпарьте їх окропом, щоб вийшла гіркота. Замочіть родзинки в портвейні на півгодини, потім відіжміть і з'єднайте з іншими інгредієнтами, заправте майонезом салат. Викладіть готове блюдона тарілку вистелену листям салату.

Салат зі свинячої мови, огірка та курячих сердець

Дуже калорійний салат, який можна вживати в їжу як самостійна страва. До його складу входить: - 300 г курячих сердець; - 300 г вареної свинячої мови; - 2 столові ложки борошна; - 1 велика морква; - 3 свіжі огірки; - 1 цибуля-порей; - 2 сирі яйця; - 2 мариновані огірки; - пучок кропу; - 50 г соняшникової олії; - 1 болгарський перець; - 50 г маринованих опеньків; - 50 г оливкової олії; - 100 г сметани; - сіль за смаком.

Натріть моркву на великої тертці, цибулю поріжте тонкими кільцями. Розжарити на сковороді оливкову олію і обсмажте на ній цибулю з морквою.

Збийте яйця, подрібнений кріп та борошно. Вилийте суміш на змащену маслом антипригарну сковородуі спекіть млинець, потім остудіть. Наріжте млинець і огірки тонкими смужками, язик соломкою, а курячі серцяна четвертинки. Опеньки промийте під проточною водоюі крупно поріжте, дрібні грибизалиште цілими. Заправте всі компоненти майонезом та ретельно перемішайте. Викладіть салат на блюдо і прикрасьте його гранатовими зернами та смужками болгарського перцю.

Багато господині пасують перед необхідністю приготувати салат із вареної язика, оскільки не вміють правильно підготувати цей субпродукт. М'ясний делікатеспотрібно як грамотно вибрати, а й відварити те щоб він залишився м'яким і ніжним. Існують певні хитрощі для рецептів салатів з язика, які стануть у нагоді будь-якому кулінару.

Рецепти салатів з язиком

Свиняча або яловича мова є лівером (субпродуктом), проте вважається делікатесною через ніжного м'яса, високого змістувітамінів та мінералів. він багатий на залізо, тому корисний при анемії, вагітності, в післяопераційному періоді. Крім того, будь-який салат з вареною мовоюдуже виграшно виглядатиме на святковому столі (як на фото) і збуджуватиме апетит.

Перед тим, як починати готувати салат із відвареною мовою, потрібно вибрати правильний і свіжий продукт. Поверхня його має бути завітряної поверхні, у ньому має бути темних плям. Остерігайтеся і неприємного запаху. Краще вибрати рівномірно забарвлену мову невеликого розміру– так буде гарантія, що його взяли від молодої тварини. Старий продукт не рекомендують купувати тому, що доведеться занадто довго варити м'ясо, яке може стати несмачним.

Мова для салатів варять у великій каструліпопередньо замочивши в холодній воді на кілька годин, а потім ретельно промивши. Потрібно зрізати кров'яні згустки та неакуратні краї. Можливо діяти двома способами:

1. Налити в каструлю гарячої води, покласти язик, закип'ятити, варити на повільному вогні чверть години. Злити воду залити нову, варити до готовності - так йдуть неприємні запахи. Час приготування може досягати 4 годин: це залежить від розміру, а ще від віку тварини. Потрібно приблизно 1,5 години. Якщо при варінні вода википає, її слід постійно додавати. За півгодини до готовності можна всипати в бульйон моркву, цибулю, корінь петрушки, лавровий лист, чорний перець. Солити наприкінці. Перевірити готовність м'яса можна вилкою. Після варіння опустіть язик у холодну воду, щоб потім легше було зняти шкірку.
2. Попередньо промити продукт, покласти на чверть години окропу, вийняти, очистити, варити до готовності. Така мова втрачає вітаміни, стає менш корисною, але краще вбирає всі приправи та спеції.

Пам'ятайте кілька корисних хитрощів, які стануть вам у нагоді при приготуванні страв з мови:

• для ніжності та м'якості можна замочити його перед варінням;
• варити потрібно на середньому вогні, обов'язково знімати піну;
• добре поєднується мова з чебрецем, базиліком, прованськими, італійськими травами;
• доповненнями до м'яса можуть бути китайська капуста, помідори, смажені гриби, сир;
• заправками для салатів можуть виступати класичний майонез, нежирна сметана з часником, йогурт зі спеціями, оливкова олія, суміш винного оцтуз маслом;
• подавати страву можна теплою, гарячою або холодною.

Існує безліч рецептів салатів на основі відвареної свинячої або яловичої (телячої) мови. Делікатес добре поєднується з грибами – печерицями чи лісовими, огірками – маринованими чи свіжими, кукурудзою, квасолею. Приємний освіжаючий смак мають страви з помідорами, а більш ситним – з шинкою, сиром. Приготувати смачні ласощідопоможуть покрокові інструкціїдо рецепту, які супроводжуються фото або відеоуроками.

З печерицями

Для приготування салату з язиком і печерицями знадобиться заздалегідь відварити основний компонент, тому потрібно правильно розрахувати час готування. Після варіння приготування страви займе трохи часу – потрібно буде лише нашаткувати всі інгредієнти, заправити оригінальним соусом. Подавати закуску можна на святковий або повсякденний стіл.

Інгредієнти:

• відварена яловича мова – 200 г;
• печериці – 200 г;
• мариновані огірки – 100 г;
• цибуля -1 шт.;
• рукола – пучок;
• перепелині яйця- 5 штук.;
• помідори чері - 5 шт.;
• майонез – 70 мл;
• оливкова олія – 25 мл;
• лимонний сік – 10 мл;
• хрін столовий - 10 г;
• гірчиця – чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. Гриби нарізати тонкими пластинками, посмажити на оливковій олії.
2. М'ясо нарізати соломкою, цибулю півкільцями, огірки кільцями.
3. Зробити соус з майонезу, олії, лимонного соку, хрону та гірчиці.
4. Змішати всі компоненти, заправити, додати|добавляти| сіль|соль| і перець.
5. Викласти промиту руколу на блюдо, на неї укласти салат гіркою, прикрасити половинками томатів, вареними цілими перепелиними яйцями.

З маринованими огірками

Дуже смачним виходить салат з язика солоним огірком, тому що пікантність і гострота в ньому поєднується з ніжним делікатним смакомм'яса. Добре подавати страву на святковий стіл, щоб вразити гостей новими смаками, адже ситна апетитна закускабуде ще й чудово виглядати (як на фото).

Інгредієнти:

• яловича мова – 1 шт.;
• свіжий огірок – 2 шт.;
• солоний огірок – 3 шт.;
• французька гірчиця- 2 ч.л.;
• майонез – 1 ст.
• цибуля -1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• корінь петрушки -1 шт.

Спосіб приготування:

1. Відварювати м'ясо в бульйоні з|із| цибулею, морквою, петрушкою протягом 2 годин. За чверть години до закінчення варіння посолити, приправити перцем. Очистити від шкіри, нарізати соломкою.
2. Огірки нарізати брусками, змішати з м'ясом, заправити сумішшю майонезу з гірчицею.
3. Подавати із подрібненою зеленню базиліка, кропу, петрушки або кінзи.

Зі свинячою мовою

Не менш вдалим є салат зі свинячої мови, який відрізняється ніжнішим і м'яким смаком, тонкою консистенцією та структурою м'яса, ніж приготований на основі яловичини. Він добре поєднується із грибами, яйцями, сиром. Однак пам'ятайте, що страву на основі свинячого делікатесу ніяк не можна віднести до категорії дієтичних.

Інгредієнти:

• відварний свинячий язик – 1 шт.;
• гриби мариновані – 180 г;
• яйця – 3 шт.;
• червона цибуля – 2 шт.;
• адигейський сир- 150 г;
• маслини без кісточок – 30 г;
• майонез – 40 мл;
• олія рослинна – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. М'ясо порізати соломкою, сир кубиками, гриби скибочками, цибулю півкільцями. Потім обсмажити всі компоненти на олії.
2. Яйця відварити, посікти, змішати з іншими складовими.
3. Заправити майонезом, прикрасити половинками маслин.

Зі свіжим огірком

Свіжим смакомі тонким ароматоммає салат з язика з огірком, який добре виглядає на святковому столі або як закуска для подачі у вихідний день членам сім'ї. Поєднання ніжного м'яса з соковитим огірком і вареними яйцями надає цій страві особливої ​​м'якості, яка чудово відтінюється пікантною гостротою. цибуліі вершковим смакомтвердий сир.

Інгредієнти:

• варена яловича мова – 250 г;
• огірок свіжий – 0,5 прим.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• сир Голландський – 100 г;
• яйце – 3 шт.;
• яблучний оцет – 10 мл;
• майонез – 40мл.

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізати кубиками, викласти на дно плоского салатника.
2. Заправити майонезом, посипати сіллю перцем.
3. Цибулю нашаткувати кільцями, залити водою з яблучним оцтоммаринувати 5 хвилин. Потім злити воду та додати цибульні кільцядо м'яса.
4. Наступним шаром стане огірок, очищений від шкірки, порізаний кубиками, а потім подрібнені яйця.
5. Кожен шар потрібно промастити майонезом, посипати сіллю, перцем, тертим сиром.

Олів'є

Традиційний для новорічного столусалат Олів'є з язиком виглядає краще, ошатніше, і має більш благородний вишуканий смак. Така страва обов'язково сподобається всім гостям та домочадцям, які будуть раді спробувати щось новеньке. Крім того, ситна закусканадасть організму сил для танців у новорічну ніч, а наступного дня стане альтернативою обіду чи вечері.

Інгредієнти:

• мова – півкіло;
• картопля – 4 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля -1 шт.;
• яйце – 6 шт.;
• зелений горошок – банку;
• солоний огірок – 2 шт.;
• зелень – пучок;
• майонез – 50 мл;
• рожевий перець, сушена паприка, італійські трави- 10 г.

Спосіб приготування:

1. Відварити м'ясо з додаванням приправ, потім остудити у холодній воді, зняти шкірку, нарізати кубиками.
2. Варені яйця дрібно потерти.
3. Картоплю і моркву запекти в рукаві в духовці або мікрохвильової печіабо відварити (у різних каструлях!). Остудити.
4. Солоні огірки порізати кубиками і злегка віджати, щоб у дні не утворилася неприємна жижа. Цибулю нашаткувати.
5. Поєднати всі інгредієнти, заправити майонезом. Прикрасити зеленню.

З болгарським перцем

Тонким вишуканим смакомвідрізняється салат з язиком і болгарським перцем, який виглядає дуже ошатним завдяки поєднанню різнокольорових кубиків, присипаних зеленню та спеціями. Така страва добре виглядає на святковому столі, але може вважатися дієтичною, оскільки калорійність її невелика. Якщо ви дотримуєтеся норм здорового піатнію, замініть майонез нежирною сметаною або натуральним йогуртом, оливковою олієюз лимонним соком.

Інгредієнти:

• яловичий відварена мова- Півкіло;
• болгарський перець 2 кольори – 2 шт.;
• помідори чері – 400 г;
• червона цибуля – 1 шт.;
• твердий сир- 175 г;
• майонез – 45мл.

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізати кубиками, цибулю четвертинками, а перець кільцями. Помідорки чері порубати навпіл, а сир потерти.
2. Змішати всі компоненти, приправити майонезом (або іншою заправкою), сіллю, чорним перцем. За бажанням прикрасити зеленню.

З квасолею

Для приготування салату з язиком та квасолею потрібно знайти кілька компонентів, які у поєднанні створюють ситне апетитна страва. Можна замінити такою закускою обід або пізню вечерю. Перевага рецепту полягає в його варіативності: класичної версіїпередбачено використання печериць, але їх легко замінити білими грибами або гливи, а свіжі – консервованими. Замість шинки спробуйте покласти грудинку чи карбонад.

Інгредієнти:

• свиняча мова – 150 г;
• шинка – 150 г;
• печериці – 175 г;
• сир твердий – 0,2 кг;
• червона консервована квасоля- 100 грам;
• яйце – 2 шт.;
• солоний огірок – 2 шт.;
• майонез -30 мл;
• часник – 2 часточки.

Спосіб приготування:

1. У різних ємностях зварити м'ясо, гриби, яйця. Порізати усі компоненти кубиками.
2. Змішати в салатнику, заправити давленим часником, перцем, сіллю, майонезом.
3. Сир потерти та посипати зверху. Після цього додати квасолю.
4. Подавати з оливками та салатним листям.

З шинкою

Багатьом гурманам до душі пікантний смак салату з язиком та шинкою, заправленого оливковим майонезом та прикрашеного чорносливом. Яскравий ароматта привабливий зовнішній виглядцієї простої закуски роблять її придатною для подачі на святковий стіл. Можна спробувати додати туди ж грецькі горіхиі дрібку грузинських спецій(хмелі-сунелі), особливо якщо ви любите незвичайні смакові контрасти.

Інгредієнти:

• куряча шинка- 0,3 кг;
• свиняча мова – 200 г;
• консервована кукурудза- 0,2 кг;
• огірок свіжий – 2 шт.;
• чорнослив – 100 г;
• сир твердий – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Шинку, відварене м'ясо, огірки та чорнослив порізати кубиками. Сир потерти.
2. Викласти шари, кожен промазуючи майонезною сіткою. Першим буде м'ясо, потім кукурудза, огірки, яйця, шинка, чорнослив, сир.
3. Прикрасьте верхівку шматочками чорносливу, грецькими горішкамита гілочкою зелені.

З сиром

Благородністю та вишуканістю відрізняється смак салату з язиком та сиром, у якому використані шляхетні делікатесні компоненти. За рахунок поєднання пармезану, червоної груші та волоських горіхівсалат набуває нового звучання (з легкою французькою ноткою), яке сподобається навіть досвідченим гурманам. Оригінальна заправка– суміш білого винного оцту, оливкової олії та прованських трав, додасть вишуканості страві.

Інгредієнти:

• рукола – 200 г;
• шинка – 100 г;
• мова відвареної - 100 г;
• пармезан - 100 г;
• червона груша – 1 шт.;
• волоські горіхи – 50 г;
• оливкова олія – 2 ст.л.;
• білий винний оцет – 75 мл;
• прованські трави- Дрібка.

Спосіб приготування:

1. Рукколу покласти на дно глибокої тарілки. Занадто довгі стебла порізати навпіл.
2. Грушу нарізати скибочками, шинку з м'ясом кубиками.
3. Пармезан потерти на дрібній тертці.
4. Волоські горіхи обсмажити, порубати.
5. Зробити соус із олії, оцту, солі, перцю, спецій. Ретельно перемішати.
6. Змішати усі компоненти, заправити.

Відео

Мова - дуже смачний делікатесний субпродукт, який широко використовується для приготування. різних страв. Він чудово поєднується з багатьма овочами, яйцями, сиром та іншими інгредієнтами. Тому з нього виходять оригінальні закуски, здатні прикрасити собою будь-яке гуляння. У сьогоднішній статті опубліковано цікава добіркарецептів салату з мовою та свіжими огірками.

Варіант з кукурудзою та крабовими паличками

Ця незвичайна закускавідрізняється ніжним смакомі легким ароматом. Вона має дуже естетичний вигляд, тому її можна подати не лише до сімейного обіду, а й до приходу гостей. Для її створення вам доведеться підготувати:

• 200 г відвареної яловичої мови;
• стандартну банку консервованих кукурудзяних зерен;
• 250 г крабових паличок;
• свіжий огірок;
• 100 мілілітрів майонезу;
• 4 круто зварені яйця.

У чистій глибокій піалі з'єднують попередньо розморожені та подрібнені крабові палички, шматочки язика і нарізаний огірок. Туди ж додають кукурудзяні зерна та рубані яйця. Готовий салат із яловичої мови зі свіжими огірками заправляють майонезом, перемішують та подають до столу.

Рецепт з шинкою та маринованим імбиром

Ця ситна пікантна закусканапевно, сподобається любителям незвичайної їжі. Вона складається з оригінальних інгредієнтівТому перед початком приготування переконайтеся, що у вас під рукою знайдеться все необхідне. У даному випадкувам знадобиться:

• 3 свіжих великих огірків;
• 100 г шинки;
• солодкий перець;
• 300 грамів печериць;
• чайна ложка цукру;
• 50 г маринованого імбиру;
• 50 мілілітрів винного оцту;
• середня цибулина;
• пучок свіжого салатного листя;
• сіль, чорний мелений перець та олію.

Попередньо почищену цибулю нарізають тоненькими півкільцями і заливають окропом. Через п'ятнадцять хвилин його занурюють у маринад, зроблений з цукру та винного оцту, і ненадовго залишають при кімнатній температурі. В окремій чистій піалі з'єднують смужки болгарського перцю, шматочки огірка та часточки імбиру. Туди ж відправляють порізану соломкою язик, шинку та попередньо обсмажені печериці. Все це підсолюють, перчать і змішують з півкільцями цибулі, що промаринувалися. Готовий салат з язиком і свіжими огірками поливають олією і прибирають у холодильник. Це потрібно, щоб інгредієнти встигли просочитися ароматами один одного. Через годину закуску, що настоялася, декорують салатним листям і ставлять на стіл.

Салат з язиком та яблуком

Ця проста в приготуванні закуска здатна стати чудовою окрасою будь-якого свята. У її складі присутні порівняно недорогі інгредієнтикупити які можна в будь-якому сучасному супермаркеті. Щоб зробити поживний салатз яловичою мовою та свіжими огірками, вам знадобиться:

• 100 г зеленого консервованого горошку;
• пара солодких яблук;
• 300 г яловичої мови;
• пара свіжих огірків;
• 150 мілілітрів майонезу;
• сіль та чорний мелений перець (за смаком).

Вимиту мову заливають холодною водоюта проварюють до готовності. Потім його остуджують, очищають від плівки, нарізають тоненькою соломкою і складають у глибоку посудину. Туди ж додають попередньо потерті яблука та шматочки огірків. Все це підсолюють, перчать і змішують із зеленим горошком. Перед подачею до столу салат з язиком і свіжими огірками заправляють майонезом.

Рецепт з курячим філе

Цю закуску напевно оцінять ті, хто не уявляє повноцінної трапези без якогось м'ясної страви. Для її приготування вам знадобиться:

• 100 г вареної мови;
• свіжий огірок;
• 100 г курячого філе;
• 150 г будь-яких маринованих грибів;
• ½ склянки олії;
• 100 грамів будь-якої гарної шинки;
• чайна ложка цукру;
• ½ склянки бальзамічного оцту;
• чайна ложка не надто гострої гірчиці;
• сіль, зелень та мелений перець.

Мова та куряче філевідварюють окремо, а потім нарізають кубиками і з'єднують у глибокій піалі. Потім туди ж додають соломку з огірків, шматочки грибів та скибочки шинки. Все це поливають заправкою, виготовленою з гірчиці, бальзамічного оцту, рослинного масла, цукру, солі та перцю. Готову закускуобережно змішують і прикрашають гілочками будь-якої свіжої зелені.

Варіант із картоплею

Цей поживний салат із язика зі свіжими огірками віддалено нагадує олів'є. Тому його напевно оцінять шанувальники традиційних закусок. Для його приготування вам знадобиться:

• 200 г вареної яловичої мови;
• пара картоплин;
• 150 грам свіжих огірків та консервованого горошку;
• середня цибулина;
• 200 г свіжих печериць;
• 4 великі ложки соєвого соусу;
• майонез та зелень.

Помиту картоплю варять прямо в мундирі, остуджують, чистять, ріжуть досить дрібними кубиками і складають у глибоку миску. Туди ж відправляють шматочки огірка, скибочки язика та консервований горошок. Потім практично приготовлений салат змішують з грибами, обсмаженими з додаванням цибулі та соєвого соусу, заправляють майонезом і прикрашають рубаною зеленню.

Мова з авокадо

Салат з язиком і свіжими огірками, приготовлений за описаною нижче методикою, напевно зацікавить любителів легень італійських закусок. Для нього вам знадобиться:

• авокадо;
• пара великих свіжих огірків;
• 50 мілілітрів свіжого лимонного соку;
• відварена мова;
• 40 мілілітрів якісної оливкової олії;
• сіль, мелений перець та свіжий базилік.

Авокадо очищають від шкірки, звільняють від кісточки, нарізують невеликими кубиками та складають у глибоку піалу. Туди ж додають смужки відвареної язики та скибочки огірка. Все це заправляють соусом, що складається із солі, меленого перцю, соку лимона та оливкової олії. Закуску обережно перемішують і прикрашають свіжим базиліком.

Варіант із пекінською капустою

За нижчеописаною технологією можна відносно швидко зробити легкий і дуже смачний салатз язика і свіжі огірки. Для цього вам знадобиться:

• 150 г пекінської капусти;
• пара великих свіжих огірків;
• 300 г вареної мови;
• 50 мл свіжовіджатого лимонного соку;
• 20 мл соняшникової олії;
• 50 грамів майонезу;
• 80 мілілітрів якісної оливкової олії;
• сіль, червоний, чорний та білий перець(за смаком).

Відварену і почищену мову нарізають тоненькою соломкою, а потім з'єднують з часточками огірків і нашаткованою пекінської капустою. Закуску, що вийшла, поливають соусом, зробленим з майонезу, меленого перцю, солі, соку лимона, оливкової та соняшникової олії. Усі обережно перемішують та ставлять на стіл.

Рецепт із помідорами

Це барвистий і дуже ароматний салатз язиком та свіжими огірками (з фото схожих стравможна ознайомитися в даній публікації) напевно сподобається любителям легень овочевих закусок. Для його приготування вам знадобиться:

• 3 стиглих томатусереднього розміру;
• 150 г солоного твердого сиру;
• варена свиняча мова;
• 300 г консервованого зеленого горошку;
• свіжий огірок;
• 30 г зеленої цибулі;
• 100 мілілітрів якісної оливкової олії;
• сіль та кріп.

Нарізану соломкою відварену мову з'єднують з часточками помідорів, консервованим горошком, шматочками огірка та кубиками сиру. Все це посипають рубаним кропом, подрібненим зеленою цибулеюта сіллю. Готову закуску поливають оливковою олією, обережно перемішують і ставлять на стіл.

Варіант з яйцями та сулугуні

Цей цікавий салатвідрізняється багатим смаком та вираженим ароматом. Тому він однаково доречний і на буденному сімейному обіді, і на урочистій вечері. Для його створення вам знадобиться:

• 200 г вареної свинячої мови;
• свіжий огірок;
• 200 грамів печериць;
• невелика цибулина;
• 80 г сулугуні;
• пара та яєць;
• петрушка, сіль, майонез та олію.

Помиті та порізані гриби обсмажують у прогрітому рослинному жиріразом із півкільцями цибулі. Потім їх злегка остуджують і з'єднують в одній мисці з скибочками язика, шматочками варених яєць, смужками огірка та сулугуні. Все це підсолюють, заправляють майонезом та обережно перемішують. Готову закуску прикрашають рубаною петрушкою і подають на стіл.