Які рецепти з помідорів. Зі стиглих томатів. Томати «під шубою»
На останній місяць городнього сезону припадає основний час збирання врожаю. У серпні настає час збирання цибулі, ранніх сортівкартоплі та помідорів. Томати зрізають з кущів і залишають дозрівати у приміщенні. З червоних дозрілих помідорів згодом роблять заготовки на зиму. Консервування є одним із найбільш популярних способів зберегти улюблені овочі.
Для консервування відбирають лише цілі та міцні томати. М'яті та побиті овочі для подібних заготовок не підходять. Викинути їх ви завжди встигнете, але якщо подумати, їм можна знайти й інше застосування. Навіть із зіпсованих помідорів можна приготувати масу всього. Ось 10 наших улюблених способів як можна врятувати помідори.
- Томатний соус -
Для маринування пом'яті помідори може і не підходять, але для томатного соусувони згодяться. Помідори слід обварити протягом приблизно хвилини окропу, очистити і нарізати. Готову масуіз нарізаних помідорів варять на повільному вогні близько години, після чого додають до смаку приправи. Трохи часнику, анчоусів, каперсів та подрібненого червоного перцю – і ви отримаєте соус до пасти алла плутанина, доповнення з олії та цибулі дозволить приготувати соус у стилі Марчели Хазан.
- Томатна приправа -
Візьміть побиті помідори, обсмажте їх традиційним способомабо по техніці соті на сильному вогні, потім додайте трохи оливкової олії, червоного винного оцту, рубаного часнику, солі, перцю, щіпку цукру, можливо трохи дижонської гірчиці. Все добре перемішайте і ви отримаєте універсальну приправу, яка відмінно підходить і як дресинг до салатів, і як приправа для стейку. Готову сумішможна зберігати у холодильнику протягом тижня.
- Джем -
Варення можна робити не тільки з ягід та фруктів, і помідори відносять якраз до тих овочів, з яких виходить найсмачніший джем. Для його приготування томати кип'ятять на повільному вогні з цукром, сіллю, лимонним соком та будь-якими ароматичними спеціями на смак - від кориці до чилі та коріандру. Готують доти, поки суміш не почне застигати і перетворюватися на желеподібну масу.
- Брускетта -
Класична італійська закускабрускетта – досить невибаглива страва. Його просто готувати, а як начинку можна використовувати будь-які інгредієнти. У тому числі годяться і зіпсовані томати. Достатньо зрізати дефектні частини та запекти помідори в духовці протягом кількох хвилин. Також слід надійти зі скибочки хліба, доповненими, наприклад, сиром. Коли вони підрум'яняться, поверх брускетти можна викладати помідори.
- Томатний суп -
Дрібно наріжте цибулю, часник, цибулю-шалот, цибулю-порей і обсмажте їх у великій каструлів оливковій олії до м'якості. Додайте улюблені спеції, сіль та перець. Тепер можна викладати нарізані помідори і залити їх склянкою-двома води або бульйону. Готувати на повільному вогні до бажаної суміші; це триватиме від 20 до 30 хвилин. Готовий супнеобхідно ще раз приправити сіллю та перцем. Останній крок - трохи охолодіть суп і змішайте його в блендері.
- Сальса -
Сама класична сальса зазвичай робиться на основі томатів. Додаються вони у подрібненому вигляді, тому ви можете використовувати пом'яті та пошкоджені овочі. Нарізані томати змішуються з подрібненою цибулею, часником, травами та спеціями. Суміш заправляється винним оцтом чи лимонним соком і додається до смаку гострим перцем.
- Гаспачо -
Маючи в своєму розпорядженні партію пом'ятих помідорів, навряд ви можете розраховувати на мішленівський гаспачо, але на його домашню версію цілком. Для його приготування вам знадобиться близько 6 чашок нарізаних помідорів, огірок, солодкий перець, червоний лук, пара зубчиків часнику і дві товсті скибочки черствого хліба. Все грубо наріжте, змішайте із 2 чайними ложками солі, накрийте миску і дайте овочам постояти принаймні 30 хвилин, але краще паругодин. Перекладіть масу в блендер і подрібніть. Додати оливкову олію, хересну або червону винний оцет. Перед подачею остудіть суп у холодильнику.
- Пантумака -
Пошкоджені помідори чудово підійдуть для приготування ще однієї іспанської страви – пантумаку. Це хліб з помідором. Кусок хліба попередньо обсмажують, після чого натирають часником і половинкою помідора. Потім хліб збризкують оливковою олієюі посипають сіллю.
- Томатна фриттата -
Італійський омлет зручний тим, що він не має чіткої рецептури, і готувати його можна з абсолютно різними начинками. Побиті помідори для його приготування також підійдуть. Томати та інші овочі необхідно швидко обсмажити на сковороді та залити яєчною сумішшю. Коли омлет трохи схопиться, його слід відправити до духовки та запікати до готовності.
- Кривава Мері -
Цей популярний коктейльготується на основі горілки, лимонного соку, спецій та томатного соку. Останній інгредієнт можна замінити на томатну суміш власного виробництва. Зробити її можна, згасивши з водою приправлені сіллю та перцем помідори, цибулю, часник та трави на ваш розсуд. Коли суміш стане зовсім м'якою і охолоне, її перекладають у келих і додають до неї хрін, вустерширський соус, сільдерейну сіль, гострий соус, лимон та горілку. Залишається все лише добре перемішати – коктейль готовий до вживання.
Заготівля з помідорів – обов'язкова складова зимового, без якої не обходиться практично жодна родина. – це унікальний продукт, смаком якого можна насолоджуватися цілий рік. З них готують безліч закусок, соусів та навіть десертів. Помідори в власному соку, квашені помідори, мариновані, солоні, томатний сік, сушені помідори, варення з помідорів – це те, що досить легко можна зробити з помідорів на зиму, дотримуючись рецептів, які ми розглянемо нижче.
Як засушити помідори на зиму
Сушені помідори традиційний інгредієнт італійської кухні, незамінний для приготування піци, різного видубрускет, пироги, супи, соуси і заправки. У нас цей вид заготовок мало поширений і лише починає набирати популярності. Засушені томати зберігають природний яскравий смакособливо якщо додати спеції. При правильному приготуваннісушені томати можуть зберігатися до року. 
Щоб зробити заготівлю з сушених помідорівна зиму, потрібно вибрати невеликі, добре дозрілі, соковиті плодибез плям і гнилі. Найбільш підходящими для сушіння не , а . Для сушіння краще взяти червоні помідори «вершка», оскільки вони зберігають найбільша кількістьм'якоті. Перед сушінням томати промити, вирізати плодоніжки і порізати навпіл, видаливши ложкою насіння. 
Шкірку не зрізати – у ній містяться всі корисні речовини, що надають характерного помідорного смаку.Пересипати томати сіллю та сумішшю трав, викласти на кулінарний пергамент. 
Сушити можна на відкритому сонці або в духовці. Перший варіант переважно використовують італійці, він зручніший для тих, хто живе в приватних будинках. 
Це кращий спосібсушіння, так помідори зберігають природний насичений смакта аромат. Можна сушити у духовці – 3-3,5 години, при 120-150 градусах. Після сушіння викладають заготовки в стерильні баночки і заливають улюбленою олією - оливковою, соняшниковою, та ін. 
Можна для смаку та пікантного ароматупересипати сушені помідори подрібненим.
Все про заморожування томатів на зиму
Заморозка – один із найзручніших способів заготівлі помідорів на зиму. ,
адже будь-якої миті під рукою є овочі, які зберегли весь набір корисних речовинта цілісну форму. До того ж не доведеться витрачатися та купувати зимові тепличні помідори, які не мають такого яскравого, соковитого смаку, як вирощені влітку під відкритим сонцем. 
Заморожені томати зберігають свіжий смакі в салаті їх не відрізниш від літніх.Існує два варіанти заморожування помідорів: цілими плодами та таблетками. Переваги першого способу в тому, що помідори, заморожені цілком, зберігаються довше, їх можна додавати в салати або подавати на стіл нарізаними. Для заморожування потрібно вибирати тверді та стиглі плодибез ушкоджень, середнього розміру. 
Кожен потрібно ретельно промити, висушити, викласти одним шаром на дошку та відправити у морозилку. Через кілька годин, коли томати добре замерзнуть, перекладіть їх у пакет для зберігання заморожених продуктів і знову відправте в морозильну камеру. Такі помідори зберігаються протягом року.
Заморожування томатних таблеток є більш витратним за часом способом. Однак з такою заготівлею ви не думатимете, що приготувати з помідорів на зиму, це ідеальна добавка для борщу, пасти або соусу, що не вимагає розморожування та нарізки. Перед заморожуванням не потрібно чистити шкірку помідора, а також необов'язково використовувати лише цілі плоди. 
Промийте помідори, наріжте кубиками, додайте|добавляйте| зелень і червоний і подрібніть в м'ясорубці або блендері. Солити не треба. Розлийте помідорне пюреу формочки для заморозки (підійдуть форми для льоду, кексів тощо) і відправте в морозилку. 
Як тільки томатна сумішдобре заморозиться, дістаньте її з форм і помістіть в пакети для зберігання заморожених. Зберігати їх можна також протягом року. 
– традиційна закускабудь-якого зимового столу, повсякденного та святкового. Закатати помідори на зиму не складно, майже в кожній родині є свій особливий рецептмаринаду, що передається жіночою лінією.
Існує безліч способів маринування з використанням добавок та різних : , запашного перцю, листя фруктових деревта ін Розглянемо найпростіший спосіб маринування помідорів. На 2 кг овочів знадобиться літр води. великі ложкицукру, по 1 ложці оцту та солі, чорний перець горошком, пара зубчиків часнику, кілька стеблинок, листя та . Підготовлені помідори, ретельно вимиті, потрібно наколоти зубочисткою у плодоніжки, щоб вони не потріскалися після заливання окропом. Банки простерилізувати (обдати окропом), викласти на дно підготовлене та промите листя, зверху укласти помідори. Залити окропом, прикрити кришками і залишити на півгодини. Потім злити в каструлю воду із банок, додати цукор і знову закип'ятити. У банки налити по 1 ложці. оцту, потім киплячий маринад і закрутити кришки закочувальним ключем. Банки перевернути, укутати теплим пледом і дати охолонути.
Чи знаєте ви? Для краси можна додати в банку тонко порізаний болгарський зелений перець, цибулю або моркву кільцями.
Як засолити томати
Можна приготувати на зиму соління з помідорів. Це не потребує спеціальних навичок, а також наявності великого простору для зберігання, адже солити помідори можна не лише у банках, а й у великих відрах чи діжках. Щоб приготувати такі помідори, помістіть у вибрану ємність більше трав, попередньо промитих: з парасольками, листя, . 
Потім покладіть промиті помідори (2 кг) і проколи їх кілька разів у плодоніжки зубочисткою. 
Помідори краще брати ґрунтові, тверді типу вершка.Покладіть очищений і порізаний часник близько половини великої головки, накрийте листям хрону. Приготуйте розсіл: гарячу воду(2 л.) додайте 6-7 столових ложок солі та 3 ложки цукру і закип'ятіть. 
Залийте помідори гарячим (не киплячим) розсолом і залиште на 3 дні, прикривши кришкою, кімнатній температурі. Коли розсіл помутнішає і забухає, перенесіть у холодне місце. Через 7-8 днів можна куштувати.
Важливо! Секрет відмінних солоних помідорів – дуже солоний та гіркий розсіл. Він повинен бути прямо огидним на смак. Не хвилюйтесь, помідори це не зіпсує, вони візьмуть стільки солі, скільки їм потрібно.
Дуже смачними виходять заготовки із різаних зелених помідорів на зиму. .
Використовуються зелені або рожеві помідорибудь-яких сортів, найкраще виглядає «вершка». Потрібно взяти 3 кг помідорів, промити, порізати на шматочки. 
Для заправки нарізати 2 крупні зубчики часнику, стручковий гострий перецькільцями (за смаком), великі пучки кропу та петрушки. Помістіть помідори із заправкою у велику ємність - каструлю або відро, і залийте 150-200 гр. рослинної олії. Накрити кришкою, яка закриватиме самі помідори, а не ємність з ними, і зверху укласти прес. Є такі помідори можна вже за три дні.
Заготівля томатів у пасті чи кетчупі
Кетчуп – улюблений усіма соус, який підходить до всіх страв. Він може бути гострим, пряним, ароматним чи просто томатним. Приготувати такий соус нескладно в домашніх умовах, при цьому він виходить набагато смачнішим і кориснішим, ніж магазинний. Можна готувати його з додаванням шматочків інших овочів або зробити його гострим, пряним, запашним, просто додавши улюблених приправ.
Розглянемо рецепт класичного кетчупубез добавок. Для його приготування візьміть 3 кг помідорів, стиглих, без пошкоджень, півсклянки цукру, 1 ст.л.солі, чорний перець, зелень - кріп, петрушка та ін. 
Помідори помити, дрібно порізати, помістити в каструлю і 15-20 хвилин варити на середньому вогні. 
Потім протерти помідори через сито та продовжити варити отримане томатне пюрепротягом години на середньому вогні, поки не загусне. 
З марлі зробити мішечок, укласти всі спеції та опустити в томатну масу. Посолити і засипати цукор, після чого проварити ще 10-15 хвилин на повільному вогні. Кетчуп можна закатати на зиму, розлив по стерилізованих банках, або відразу після остигання.
Глиняний горщик змастити вершковим масломі укласти в нього скибочки помідорів шарами. Кожен шар посолити і поперчити до смаку, а зверху покласти дрібно нарубані гриби, дрібно нарізану цибулю, тертий сир і крихти булки. Все це залити топленим масломі збитими в молоці яйцями, посипати тертим сиром і запекти в духовці із середнім нагріванням. На стіл подавати у горщику.
Продукти: 6 помідорів, 150 г варених грибів, 1 головка цибулі, 1/2 склянки тертого сиру, 100 г булки, 1/2 склянки молока, 2 яйця, 1/2 ст. ложки топленої олії, сіль та перець за смаком.
Рецепт натуральних помідорів у банку
Поодинокі за розміром помідори укласти в банки і залити киплячим розсолом (на 1 л води 35 г солі і 6 г лимонної кислоти). Банки прикрити кришками і поставити в киплячу воду – літрові на 8 хв., трилітрові на 15 хв. Потім їх закупорити та охолодити. Продукти на літрову банку: 600 г червоних помідорів, 15 г солі, 3 г лимонної кислоти.
Салат у червоних тонах
Червоні помідори, червоний солодкий перець, моркву та цибулю дрібно нарізати, скласти в каструлю, влити олію та оцет, посолити та гасити 30 хв. з моменту закипання. Розкласти по банках, закатати кришками і вкрити ковдрою до остигання. Зберігати у прохолодному місці. Продукти: по 2 кг червоних помідорів та червоного солодкого перцю, по 0,5 кг цибулі та моркви, 1 склянка рослинної олії, 1,5 ст. ложки 9%-ного оцту, 2 ст. ложки солі.
Як зробити мариновані помідори
У літрові банкиукласти нарізані на часточки помідори, а зверху - скибочка цибулі. Складові для маринаду покласти у воду і прокип'ятити 3 хв, охолодити, процідити і додати 3 ст. ложки 6%-ного оцту і 1 чайну ложку соняшникової олії. Влити маринад у банки, прикрити їх кришками та стерилізувати 5-10 хв. у киплячій воді. Потім закатати кришки та охолодити. Продукти для маринаду на 0,5 л води: 1 чайна ложка солі, 3 чайні ложки цукрового піску, 1-2 лаврові листи, 2-3 горошини чорного перцю, 3-4 штуки гвоздики та кориця за смаком.
Як зробити помідори з часниковою підливою
Стиглі міцні помідори і зварені круто яйця нарізати кружальцями. Часник та стручковий перецьстовкти із сіллю, розвести в 1/2 склянки холодної кип'яченої води і додати до смаку яблучний оцет. У салатник укласти помідори та яйця, залити підливою, зверху посипати нарізаним цибулеюта кропом. Продукти: 5 помідорів, 5 яєць, 1 головка цибулі, 2 часточки часнику, 3 гілочки кропу, яблучний оцет, стручковий перець і сіль за смаком.
Осіння закуска з помідорів.
Бурі помідори, свіжі огірки, ріпчаста цибуляі солодкий перець нарізувати|нарізати| кубиками, скласти в каструлю, всипати цукровий пісок, влити масло|мастило|, оцет, посолити. Поставити на вогонь та кип'ятити, помішуючи, 7 хв. Гарячий салат розкласти в гарячі банки, закатати кришками і покрити ковдрою до остигання. Зберігати у прохолодному місці. Продукти: по 2 кг бурих помідоріві свіжих огірків, I кг цибулі, 0,5 кг солодкого перцю, 1 склянка олії, 1/2 склянки 9%-ного оцту, 3 ст. ложки цукрового піску, сіль за смаком.
Як зробити помідори у власному соку
Приготувати помідорний сікіз зрілих плодів, проваривши їх до розварювання, а потім протерши через сито і додавши на 1 л маси 10 г солі. Щільні зрілі помідори наколоти у плодоніжки, щільно укласти банки, залити доведеним до кипіння помідорним соком і пастеризувати 20 хв. за 80°С. Потім банки закупорити.
Як зробити салат з помідорів
Помідори нарізати кружальцями, зелень петрушки порізати, бринзу натерти на тертці. Все добре перемішати, заправити сметаною або олією до смаку. Продукти: 4 помідори, 2 ст. ложки зелені петрушки, 1/2 склянки бринзи, сметана або олія на смак.
Як зробити запіканка з помідорів
Підсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору цибулю. Покласти до нього нарізані помідори та смажити разом на невеликому вогні 15 хв. Додати борошно, розмішати і викласти все на лист, заливши зверху збитим з молоком яйцем. Посипати бринзою, дрібно|мілко| нарізаною зеленню петрушки і запекти в духовці. Продукти: 6 помідорів, 50 г вершкового масла|мастила|, 1 головка цибулі, 1 ст. ложка борошна, 1 яйце, 1/2 склянки молока, 1/2 склянки бринзи, 1 пучок зелені петрушки, сіль за смаком.
Як зробити фаршировані помідори
З круглих помідорів зрізати верхівки, ложечкою вийняти вміст, плоди посолити і перевернути, щоб витік сік. Розтерти масло|мастило|, додати|добавляти| в нього тертий сир, сметану. Суміш посолити, поперчити, збризкати лимонним соком і збити. Наповнити цією масою помідори і накрити зрізаною верхівкою, поклавши її зрізом нагору, обсипавши тертим сиром і прикрасивши гілочками петрушки та кропу. Продукти: 8 помідорів, 50 г вершкового масла|мастила|, 3/4 склянки тертого гострого сиру, 3 ст. ложки сметани, 1 пучок зелені петрушки та кропу, сіль, перець та лимонний сікза смаком.
Гарнір із зелених помідорів
На дно каструлі покласти дрібно нарізану цибулю, зелень петрушки та селери, нарізані кружальцями зелені помідори та моркву. Все посолити, поперчити, залити олією і гасити на слабкому вогні 30 хв. Перед подачею на стіл додати товчений часник. Продукти: 6 зелених помідорів, 2 головки цибулі, по 3 гілочки петрушки та селери, 3 моркви, 3 ст. ложки рослинної олії, 5 часточок часнику, сіль і перець за смаком.
Як зробити помідори солоні з гірчицею
Не перезрілі помідори щільно укласти в емальований посуд, перешаровуючи прянощами - кропом, часником, хріном, перцем, листям чорної смородини та вишні, естрагоном. Попередньо дно посуду встелити прянощами та посипати рівним шаром сухої гірчиці. Зверху помідори закрити прянощами та влити розсіл, приготований на остудженій кип'яченої води. Покласти полотняну серветку, на неї дерев'яне коло та зверху вантаж. Через тиждень помістити в холодне місце, а за місяць солоні помідори можна подавати на стіл. Продукти на 10 л води: 300 г солі, 50 г сухої гірчиці, 30 г часнику, 200 г укріпу, 30 г кореня хрону, 25 г естрагону, по 100 г листя вишні та чорної смородини, 20 горошин запашного перцю.
Варення із зелених помідорів
У помідорів довгастої форми обрізати плодоніжки з частиною м'якоті та видалити частину насіння. Виварити у трьох водах, щоб не гірчили. Після кожного варіння ретельно обмити холодною водою. Після цього зняти шкірку, що легко відокремлюється, і проварити в цукровому сиропідо згущення. Залишити на ніч для охолодження, а вранці розлити у банки. Продукти: 65 дрібних зелених помідорів, 1 кг цукрового піску, 1л води.
Щоб помідор, що лопнув, не запліснів, потрібно густо посипати тріщинки сіллю. Свіжі помідори кладуть у суп за 10 хв. до закінчення варіння.
Шкірка з помідора зійде легко, якщо його на хвилину опустити в окріп, а потім сполоснути холодною водою.
Якщо помідорний сік додати трохи соку лимона і трохи меду, то вийде дуже смачний напій, який охоче п'ють діти.
При соління дрібні, зелені, бурі та рожеві помідори заливають 6%-ним розсолом, а великі та червоні – 7%-ним.
Кулінарна спільнота Li.Ru -
Помідори квашені - смачна, споконвічно російська закуска, що чудово поєднується з безліччю гарячих страв та напоїв. Розповідаю, як квасити помідори у домашніх умовах.
Якщо ви не знаєте, як консервувати солодкі помідори, то цей нехитрий рецепт– саме для вас. Виходять напрочуд смачні помідорчики: на любителя, звичайно, але дуже багатьом подобається:)
Смажені помідори- одна з моїх улюблених закусок як для буденного, так і для святкового столу. Готується за дві секунди, але виходить дуже смачною і красивою.
В'ялені помідори – одна з найсмачніших закусок, які мені доводилося куштувати. Їх можна не лише подавати як закуску, а й використовувати у приготуванні найрізноманітніших страв.
Фаршировані помідори- дуже ефектна, проста в приготуванні та смачна закуска, яка прикрасить будь-який стіл. Рецепт універсальний, інгредієнти можуть бути будь-якими, виходить чудово!
Помідори, фаршировані сиром- дуже проста в приготуванні, смачна та корисна закуска. Як показує практика, закуска подобається навіть дітям, байдужим до сиру та помідорів окремо.
Помідори по-вірменськи - рецепт приготування цієї страви підкуповує своєю простотою і мінімальною кількістюінгредієнтів. Страва відмінно підійде до гуляння і дуже проста в приготуванні. Почнемо?
Запечені помідори – легка та дуже смачна італійська закуска. У приготуванні цієї страви немає нічого складного. Зате запечені помідори не можуть не тішити гостей та домашніх!
Мариновані солодкі помідори готуються дуже просто, це прекрасна зимова закуска. Оцет можна додавати на смак, регулюючи таким чином, наскільки солодкими будуть помідори.
Помідори у власному соку – не тільки гарна закуска, а й розкішна база для супів і соусів. А якщо ще й помідори зі свого городу, то ціни їм немає! Пропоную Вам свій простий рецепт!
Мариновані помідори з часником - одна з моїх фірмових помідорних заготовок. Готуються просто, не складніше за інші заготівлі, а виходять дуже смачними, пікантними, ароматними. Рекомендую!
Мариновані помідори за 30 хвилин - це красива, гостра і дуже смачна закуска, яку я вам рекомендую приготувати. Найкраще використовувати стиглі помідори невеликого розміру. Вам сподобається!
Помідори по-корейськи - чудова пікантна закускадля святкового столу. Хороша під горілку і до м'ясним стравам. Готові такі помідори через вісім годин, а зберігати їх треба в холодильнику.
Помідори по-грузинськи актуальні на будь-якому столі, чи це свято чи будні. Здивуйте друзів і близьких цією простою і дуже смачною закускою!
Швидкі мариновані помідори я подаю як салат. Дуже швидко помідори готуються та швидко з'їдаються. Можна сказати, що вони швидкі в усіх відношеннях. Їх можна робити і взимку, і влітку.
Помідори, сушені в духовці чудовий спосібконсервації помідорів, особливо популярні в Італії. Виходить дуже смачний овочевий делікатесіз універсальним кулінарним застосуванням.
Помідори, фаршировані фаршем, - Чудове гаряче, яке можна подавати без гарніру. Чудово виглядає, всім подобається, легко готується. М'ясо можна використовувати будь-яке, помідори – великі.
Помідори по-єврейськи супер закуска! Для страви підійдуть різні за величиною помідори, з яких можна зробити смішну та оригінальну композицію. Це швидка та проста, але дуже смачна закуска.
Пропоную повчитися, як приготувати помідори у мультиварці так, як це роблять італійці. Виходить чудова економна закускадля фуршету, або вишукана стравадля особливої вечері. Рекомендую:)
Зараз сезон овочів, і багато хто починає замислюватися, як законсервувати помідори, що ростуть на городі. Любителям цікавих рецептіврекомендую дізнатися, як приготувати помідори в томатному соку:)
Помідори, фаршировані зеленнюі часником - чудова закуска, яка цілком може доповнити обідня страваі прикрасити святковий стіл. Готується просто та швидко, а виходить дуже смачно.
Мариновані зелені помідори відрізняються кислуватим смаком і чудово підходять до м'ясних страв та салатів. Приготувати маринад – просто. Зелені помідори залишаються твердими і виглядають чудово!
Рецепт приготування помідорів по-кубанськи - дуже простий, хоча маринування продовжується добу. Але в результаті - економна, смачна та оригінальна закускаНа всі випадки життя! :)
Малосольні помідори – дуже смачна закуска до будь-якого столу. Такі помідори мають право прикрасити будь-яку страву. Смак малосольних помідорівза цим рецептом Вам обов'язково сподобається!
Думаю, вам припаде до душі простий рецепт помідорів з фаршем у духовці – універсальна річ як на святковий стіл, так і на смачний сімейний обід. Швидке у приготуванні та ситна страва!
Найшвидший і найпростіший спосіб приготувати солоні помідори - засолити їх холодним способом. Через місяць ви зможете ними насолоджуватися! Солити можна як червоні, і зелені (жовті, бурі) помідори.
Дуже простий рецепт приготування гострих малосольних помідорів. Мінімум старань – і дуже смачні малосольні помідориз часником готові;) Чудова закуска, звична для російської людини.
Рецепт приготування помідорів по-провансальськи дуже доречний, якщо на вечерю хочеться приготувати щось особливе, але при цьому не віддавати всю зарплату за один вишукана вечеря. Смачно та швидко!
Помідори фаршировані курячим філеі овочами - дуже барвиста, смачна і смачна закуска, яка не загубиться навіть на багатому святковому столі.
Помідори зі сметаною в домашніх умовах особисто у мене посідають топове місце серед салатів. Судіть самі, - легко, швидко, ароматно, та ще й сік від нього можна використовувати як соус до гарнірів!
Мариновані помідори черрі дуже люблю за зручний розмірчик. Якщо візьмете помідорки різного кольору, то вийде краса. Якщо ви не пробували самі робити мариновані помідори чері – спробуйте!
Ви повинні спробувати зробити помідори по-шопськи в домашніх умовах, і я впевнена, вам сподобається! Адже це чудова закускана всі випадки життя, - швидка, смачна, гостра та ситна, рекомендую!
Помідори мариновані з цибулею - чудова чоловіча закуска, цибуля та помідори для святкового заходу з горілкою добре доповнюють один одного. Під картоплю взимку - саме те.
Прекрасна закуска до святкового та обідньому столу- помідори в мікрохвильовій печі. Готуються дуже швидко. З вершковим маслом та приправами.
У врожайний рік на помідори я вирішила їх висушити. Помідори люблю у будь-якому вигляді і можу їх їсти постійно! Копалася в інеті та знайшла кілька рецептів сушених помідорів. Випробувала, сподобався. Ділюсь!
Пропоную простий рецепт приготування маринованих помідорів, смак яких порадує любителів кисло-солодких страв. Пропоную використовувати помідори невеликого розміру; вони гарні на тарілці!
Рецепт приготування помідорів з майонезом та сиром – немає нічого простішого! З такою закускою справиться навіть дитина, але від цього вона не перестає бути коханою багатьма. Просто, але смачно!
Рецепт приготування помідорів під шубою сподобається всім любителям простих ситних салатів. Вони хороші як на святковий стіл, так і як доповнення до будь-якого гарніру сімейному обіді. Спробуйте!
Мариновані помідори швидкого приготуванняробляться для того, щоб вже другого дня можна було їх їсти. Я їх роблю напередодні застілля, влітку на дачі вони чудово йдуть із шашличком! Спробуємо?)
Для когось зелені помідори – гидота, а для когось справжній делікатес. Я належу до другої категорії - з дитинства обожнюю їх, особливо в квашеному вигляді. Читайте, як заквасити зелені помідори!
Консервованими стиглими помідорами нікого не здивуєш, а ось їх зелені зібратися здатні справити справжній фурор! Смак консервованих зелених помідорів – неповторний. А зробити їх – просто!
Рецепт іспанської закускитапа - помідори, фаршировані тунцем, приправлені соусом з помідорів, часнику і селери.
Рецепт приготування помідорів чеською хоч і забирає час, але при цьому залишається дуже простим. Спробуйте замаринувати помідори таким чином, і взимку порадувати гостей та близьких новою закускою!
Приготовлені за цим рецептом буряки з помідорами можна подавати і як гарнір, і як закуску. Як у холодному, так і у гарячому вигляді. Дуже смачна штука, особливо якщо додати добрі спеції.
Засолювати помідори в бочці - справа нехитра! Головне, підібрати придатний посуд. Якщо немає бочки, знайдіть емальоване або нержавіюче відро. Отже, засукайте рукави і вперед!
Мариновані помідори з яблуками готують небагато, тим краще – зможете здивувати своїх гостей:) Помідори беріть круглі, тверді, а яблука найкраще антоновські. Ділюсь нескладним рецептомзаготівлі!
Свіжий салатз помідорів, не оброблених термально (сироїдний салат) – це справжній букет вітамінів. Навіщо смажити або запікати помідори - вони ж дуже смачні і в сирому вигляді.
До вашої уваги - класичний рецепт відбивних з помідорами. Відбивні виходять ніжними, ситними та соковитими – це завдяки помідорам. Ніколи не підгоряють. Чудовий рецепт!
Рецепт приготування помідорів з яйцем і сиром стане в нагоді, якщо ви шукаєте економну і легку закускудо святковому столі. Мінімум старань та інгредієнтів, і дуже смачна улюблена закуска готова.
Що робити з великою кількістюпомідорів? А може, дуже солоненького захотілося? Можна приготувати помідори швидкого приготування. Усього за добу! Готуйте помідори та приступаємо!
Рецепт приготування помідорів тушкованих із цибулею сподобається всім любителям здорової, але смачної їжі. Малокалорійна вітамінна вечеря, сніданок чи обід – те, що потрібно влітку. Просто, швидко, без клопоту!
Спробуйте цей класичний рецепт помідорів сушених по-італійськи, і я впевнена, ви приготуєте їх ще не раз! Довго зберігаються, мають цікавим смаком, і поєднуються з усіма стравами! Оригінально.
Салат з помідорів та квасолі - простий у приготуванні. літній салат, В якому свіжість інгредієнтів поєднується з ситністю та калорійністю. Перетравлюється легко, але насичує на півдня вперед.
Простий рецепт помідорів з шинкою особисто у мене займає топове місце серед швидких закусок. Ситно, ароматно та дуже апетитно, готується за лічені хвилини. Словом, відмінний варіантперекушування.
Раджу дізнатись, як приготувати в'ялені помідорив мікрохвильовій печі, адже це недорога, оригінальна і універсальна закуска як до свята, так і до звичайному обіду. Смачно, просто та недорого.
Приготувати аджику з помідорів дуже просто. Ця закуска порадує любителів гостренького. за класичному рецептуаджику готують без помідорів, але ми ламаємо традиції та приготуємо свій варіант!
Запечені помідори черрі можуть бути гарніром або закускою. Дуже смачні та ароматні запечені помідори черрі чудово виглядатимуть на святковому столі.
Яким би добрим не було літо, все одно всі помідори не встигають вирости і визріти. Тому їх треба рятувати, тобто консервувати. Зелені помідори по-грузинськи – чудовий рецепт!
Помідори з сиром і часником - закуска, яку в моїй сім'ї люблять все від малого до великого. Рецепт помідорів із сиром та часником дуже простий, під силу навіть дитині, проте закуска виходить – шик!
Запечені помідори з сиром готуються тільки зі свіжих та ароматних помідорів. А їх наприкінці літа – мільйон! Великі, маленькі, жовті, бурі та, звісно, червоні! Подаються із хлібом чи крекерами.
Для тих, хто хоче легкої закускибез м'яса, тільки з овочами, я пропоную бутерброд з помідорами. Плавлені сир та помідор – ось його складові. Приступимо до приготування.
Рідко яка господиня не робить заготовки з помідорів на зиму, але в цій відповідальній справі мало мати якісні сезонні помідори, потрібно також запастись хорошими рецептамиконсервування помідорів, щоб пропорції маринаду були вірні, і не було розчарувань у вигляді підірваних банок на полицях. Тому дуже важливо робити заготовки на зиму з помідорів за перевіреними золотими рецептами.
Пропоную вам, дорогі друзі у цій статті про заготовки на зиму з помідорів ділитися своїми перевіреними рецептами заготовок. Адже заготовки на зиму з помідорів, робить кожна господиня, і вдалі рецептиє у кожному кулінарному блокноті.
А я, у свою чергу, пропоную до вашої уваги ідеї для заготівель помідорів, які збирала не один рік, і більшість з них уже встигла спробувати.
Більшість рецептів з маминого та бабусиного блокнотика, також є рецепти від моїх співробітниць та подруг.
Мариновані помідори на зиму «пальчики оближеш»
Шукайте смачний рецептмаринованих помідорів на зиму? Зверніть увагу на рецепт маринованих помідорів на зиму «пальчики оближеш» без стерилізації. потрійною заливкою. Рецепт з фото.
Солоні помідори на зиму в банках за рецептом моєї бабусі
Друзі, хочу вам розповісти про рецепт солоних помідорів у банках на зиму яким ось уже понад 50 років користується моя бабуся. Я пробувала різні солоні помідори на зиму холодним способом: з ринку, з супермаркету, в гостях у інших господинь, але бабусині солоні помідори під капроновою кришкоюна зиму залишаються для мене еталоном якості. Бабусин рецепт смачних солоних помідорів на зиму полягає у використанні певного набору спецій та корінців, а також у ідеальному співвідношеннісолі та води. Покроковий рецептз фото дивіться.
Помідори по-корейськи на зиму
Мій рецепт смачні помідорипо-корейськи на зиму, сподіваюся, ви гідно оціните. Всім моїм домашній дуже сподобалися помідори по-корейськи на зиму в банках: трохи гострі, пікантні, пряним смакомспецій та хрумкою морквою. Як готувати, дивіться.
Соус сацебелі на зиму
Від щирого серця рекомендую вам приготувати соус сацебелі на зиму. Соус вийшов саме таким, як я хотіла – у міру гострим, але досить яскравим, із характером. Я не стверджуватиму, що саме це – рецепт класичного соусусацебелі на зиму, але все ж таки смак його, як на мене, дуже близький до традиційного. Рецепт з фото.
Домашній томатний сік на зиму з болгарським перцем
Вам потрібні смачні заготівліна зиму з помідорів? У сезон, коли багато стиглих і соковитих помідорів, я в обов'язковому порядкуготую томатний сік на зиму в домашніх умовах. І щоб такий домашній томатний сік вийшов яскравішим за смаком, часто додаю до помідорів болгарський перець і трохи пекучого. Такий варіант – набагато цікавіший за класичний і відмінно підходить до м'ясних страв (шашликів, стейків), до піци і т.д. Рецепт дивіться.
Мариновані помідори «Класичні» (без стерилізації)
Рецепт маринованих «Класичних» помідорів без стерилізації, ви можете подивитися.
Мариновані помідори з селера на зиму
Я хочу запропонувати вам закрити помідори з селера на зиму. Так-так, ви все правильно зрозуміли: звичну зелень для маринованих помідорів ми замінимо лише на одну селеру. У нього дуже яскравий і багатий смак, тому можете не сумніватися, що ваша заготовка вийде відмінною і дуже цікавою. Як готувати, дивіться.
Помідори часточки на зиму з цибулею
Як приготувати помідори часточками на зиму з цибулею, я писала.
Солодкі мариновані помідори на зиму (потрійна заливка)
Хочу запропонувати вам приготувати солодкі помідори на зиму. Вони справді виходять солодкими, вірніше, солодко-гострими, дуже цікавими на смак. А компанію помідорам складає, окрім численних спецій, болгарський перчик: його небагато, але він робить свій внесок у загальний смак заготівлі. Сам рецепт зовсім нескладний і відносно швидкий, а результат, повірте мені просто відмінний! Рецепт з фото дивіться.
Солоні помідори на зиму
Перевірений рецепт солоних помідорів на зиму, можна подивитися .
Консервовані помідори з лимонною кислотою
Рецепт консервації помідор з лимонною кислотою, ви можете подивитись .
Домашній кетчуп на зиму «Помідорний»
Як приготувати домашній кетчупна зиму "Помідорний", я писала .
Помідори в томатний сік на зиму
Як приготувати помідори в томатному соку на зиму можна подивитися.
Помідори часточками на зиму з петрушкою
Як приготувати помідори часточками на зиму з петрушкою, я писала.
Консервовані помідори черрі з виноградом (без оцту)
Рецепт консервованих помідорів черрі з виноградом, ви можете переглянути .
Аджика з хріном на зиму «Особлива»
Як приготувати особливу аджику з хроном на зиму, я писала.
Смачна аджика з помідорів
Рецепт приготування аджики з помідорів, можна подивитися
Консервовані помідори черрі з виноградом та болгарським перцем на зиму, з лимонною кислотою
Як приготувати консервовані помідоричері з виноградом та болгарським перцемна зиму, з лимонною кислотою, ви можете подивитись .
Домашній кетчуп на зиму
Як приготувати смачний, ароматний і густий домашній кетчуп на зиму, я писала .
Помідори у власному соку на зиму: найпростіший рецепт!
Як приготувати помідори у власному соку на зиму можна подивитися.
Пікантні помідори у власному сокузхроном
Навряд чи я вас здивую просто помідорами у власному соку – цей рецепт відомий і вже далеко не новий. А ось якщо мова піде про помідори у власному соку на зиму з хріном, часником та болгарським перцем, то, впевнена, вам буде це цікаво. Саме так я закрила помідори торік на пробу та залишилася дуже задоволеною результатом. Рецепт з фото дивіться.
Мариновані помідори часточками по-португальськи
Ці помідори, мариновані часточками «По-португальськи», виходять просто чудовими: в міру гострими, в міру солоними, дуже апетитними та красивими. Ще один плюс такого рецепту в тому, що готувати його – одне задоволення: все дуже просто та швидко. Рецепт з фото дивіться.
Смачний салат з квасолею на зиму з помідорів.
Як приготувати салат з квасолею на зиму з помідорів можна подивитися.
Аджика кисло-солодка з яблуками
Як приготувати кисло-солодку аджикуз яблуками, я писала.
Статті на тему
