Твердий сир із часником. Апетитні закуски: тертий сир із яйцем, майонезом, часником

Сир із часником та майонезом це просто універсальна річ, коли мова йдепро те, щоб організувати домашнє гуляння. Можна намазати просто на хліб, намазати на грінки, оформити бутерброди у вигляді сонечок, подати в тарталетках, нафарширувати сирною масою варені яйця, зробити рулетики з лави. безліч, і кожен із них - це нова закуска!

Складові:

Сир Гауда: 200 г

Часник:1 зубчик

Майонез: саморобний

Яйце: 1 шт.

Соняшникова олія (рафінована): 160 мл.

Гірчиця: 0,5 ч. л. (або за смаком)

Сіль: 0,5 ч.л.

Цукор: 0,5 ч.л.

Сік лимона: 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Сир натираємо на терці у широку чашку. У цю ж чашку видавлюємо часник - не поспішайте додавати більше часнику, якщо ви не хочете щоб сир від нього став гострим а просто придбав смачний часниковий запах (Саме так я його роблю, чисто для смачного запаху. Тому що ми в сім'ї цей сир любимо частенько їсти просто так з хлібцем і не хочемо потім пахнути на кілометр часником;))

2. Приступаємо до майонезу:

Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
У миску або високу склянку для блендера розбити яйце, додати гірчицю, сіль і цукор. За допомогою занурювального блендера збити інгредієнти до однорідності. Не припиняючи роботу блендера, тонким струмком вливати олію, поки майонез не набуде бажаної консистенції.
Кількість масла визначається "на око" - чим більше масла, тим густіше вийде майонез.
Коли майонез придбав бажану консистенцію і досить загуснув, влити сік лимона (при цьому майонез стає рідкішим) і збити до однорідності.

3. Готовий майонез змішуємо з сиром та часником і перекладаємо у скляну баночку. Даємо йому трохи постояти, щоб він краще прийняв запах часнику.
Як я вже згадувала, наше насіння любить цей сир із хлібом на сніданок чи просто так до чаю. Можу сказати я пробувала вже багато варіантів, але саме із саморобним майонезом він виходить набагато смачнішим. І всього з одним зубчиком часнику (просто сиру треба трохи настоятися).

Цю сирну закуску можна подавати і як самостійний салат, і на бутербродах, і як доповнення до овочів.

Складові:

100 г твердого сиру,
1 яйце,
4 зубчики часнику,
1.5 - 2 столові ложки майонезу
Залежно від інших складових виходять різні закуски. Смачно в сир із часником додати: свіжу помідорку чи ананас чи креветки чи печені буряки чи моркву.

Приготування:

Готувати просто. Сир трохи підморожуєте і третє на тертці, дрібній, середній або великій - це комусь якісь шматочки подобаються. Якщо збираєтеся закуску намазувати на хліб, краще на дрібній, салат - на великій. Окремо про сир: від того, який візьмете сир сильно залежить гострота і смак салату, так що не скупіться, купіть смачний гостренький і ароматний сир, хоча і плавлений сир за відсутністю інших теж можна використовувати, тільки його потрібно трохи підсолити. Добре натирається та не прилипає до тертки Російський сир. На тій же тертці натерти варені круто яйця.
Часник продавлює через прес, а можна його дрібно нарізати і роздавити зворотним боком ножа, так навіть чомусь смачніше. 4 зубчики на 100 г сиру - досить умовно, якщо любите гостріше, кладіть часнику більше.
На майонезі також краще не економити, він не повинен перебивати запаху та смаку сиру. Все ретельно перемішуємо і даємо постояти під харчовою плівкою кілька годин.
Тепер про прикрасу цієї сирної закуски. Сам собою салатик виглядає досить банально. Найпростіший варіант прикраси – викласти сирну масу на часточки помідора, грінки чи чіпси. Якщо ви вибрали варіант із чіпсами, краще брати чіпси з мінімальною кількістю смако-ароматичних добавок.
А можна зліпити із салатів сніговичка або круглі сніжки, таке оформлення буде доречним до новорічного столу. Якщо зважилися на сніговиків, кладіть майонезу по мінімуму, щоб фігурки тримали форму.

Закуска з сиру з часником та майонезом.

Багато страв можна зустріти на столі у різних куточках нашої країни. Вони користуються популярністю серед різних категорій населення, і найчастіше відрізняються простотою приготування. Так до них відносять різноманітні закуски, які можна приготувати з підручних продуктів. І відмінним інгредієнтом для них може стати плавлений сир, його можна поєднувати з багатьма іншими речовинами. Давайте поговоримо на сайті про те, як приготувати плавлений сир з часником і майонезом, рецепт такої страви наведемо.

Основний рецепт сирної закуски

Для приготування такого варіанту страви слід підготувати пару плавлених сирків, двісті грам майонезу та два великі зубки. Також використовуйте одну-дві столові ложечки якісного майонезу.

Сирки подрібніть на терочці (для цього їх краще спочатку підморозити). Часник пропустіть через прес. З'єднайте ці компоненти та заправте їх майонезом. За бажанням присоліть. Залишіть у холодильнику на годину-дві, прикривши кришкою або укутавши в харчову плівку.

Приготовлену закуску можна розкласти на часточки помідора, грінки або чіпси. Ще з такої маси можна зліпити сніговика або сніжки, що буде особливо актуально взимку.

Закуска з плавленого сиру, майонезу та часнику з яйцями

Для приготування такого варіанту страви вам потрібно підготувати сто грам плавленого сиру, одне яйце, чотири зубки часнику та півтори-дві столові ложечки майонезу.

Підморозьте трохи сир і натріть його на терочці, залежно від своїх переваг - на дрібній або на великій. Так само подрібніть відварене круто яйце. Часник пропустіть через прес, також можна накришити його дрібніше і роздавити плоскою стороною ножа. Якщо ви любите гостріші закуски, можете використовувати не чотири зубки часнику, а більше.

З'єднайте підготовлені компоненти, заправте майонезом. Закрийте ємність із закускою харчовою плівкою і відправте в холодильник на пару годин.

Таку масу також можна подавати на гренках та ін. А ще ви можете загорнути її в тоненькі скибочки шинки, щоб вийшли невеликі рулетики.

Салат з плавленого сиру, часнику, майонезу та зелені

Для приготування такого смачного салату потрібно підготувати пачку плавленого сиру, пару часточок часнику, столову ложечку майонезу, а також по половинці пучка зелені петрушки, кінзи та кропу.

Сир натріть на дрібненькій тертці, часник пропустіть через часнику, з'єднайте ці компоненти між собою, заправте подрібненою зеленню та майонезом.

Вітамінний салат з плавленим сиром, часником та майонезом

Для приготування такої смачної страви потрібно підготувати три плавлені сирки, чотири курячі яйця, трохи більше трьохсот грамів чорносливу і три зубки часнику. Крім того потрібно використовувати сім пір'я зеленої цибулі, баночку салатного майонезу та половинку склянки подрібнених грецьких горішків.

Підготовлений плавлений сир подрібніть кубиками, які повинні мати приблизно однаковий розмір. Чорнослив (попередньо замочений у воді на 10:00) варто нарізати тоненькою соломкою.

Зелену цибулю накришіть, ядра волоських горіхів пропустіть крізь м'ясорубку або трохи подрібніть блендером. Зубки часнику подрібніть і потовчіть широкою стороною ножа.

Яйця курячі відваріть і наріжте кубиками. Поєднайте всі підготовлені інгредієнти, заправте їх салатним майонезом. Добре перемішайте і відправте в холодильник на чверть години.

Салат із плавленого сиру та помідор

Для приготування такої смачної страви потрібно підготувати чотири середні стиглі помідори, пару штук плавленого сиру, пару-трійку яєць. Крім того, використовуйте часник, залежно від своїх смакових уподобань, майонез, деяка кількість кропу. Також вам знадобиться трохи солі та перцю.

Витримайте плавлений сир у морозилці, так він буде легше тертись. Подрібніть сир на крупній тертці, а яйця наріжте невеликими кубиками. Часник пропустіть крізь часникодавку. З'єднайте сир із часником та яйцями, присоліть і поперчіть. Заправте майонезом і додайте дрібно накришений кріп. Надішліть підготовлені компоненти в холодильник на годину, прикривши ємність харчовою плівкою.

Перед подачею на стіл додайте в закуску помідори, нарізані дрібними кубиками.

Салат з плавленим сиром, майонезом, часником та кальмарами

Для приготування такого смачного і ситного салату потрібно підготувати триста грам, два курячі яйця і два великі зубки часнику. Також вам знадобиться один плавлений сирок, кілька майонезу та зелені.

Кальмари потрібно занурити в киплячу підсолену воду. Проварити протягом двох хвилин після закипання на вогні мінімальної потужності. Відварені кальмари потрібно подрібнити соломкою.

Злегка підморожений сир натріть на великій терочці. Відварені яйця подрібніть кубиками, а зелень накришіть дрібніше. Часник пропустіть через прес і змішайте із майонезом. Перемішайте всі підготовлені продукти та відправте їх на годину до холодильника.

Салат з плавленим сиром, часником, майонезом та морквою

Для приготування такого салату потрібно підготувати пару плавлених сирків, одну середню моркву, пару зубків часнику, пару столових ложок майонезу та кілька солей.

Підморожені сирки натріть на великій терочці. Так само подрібніть морквину. Часник пропустіть через часникодавку. З'єднайте підготовлені компоненти, перемішайте їх акуратно вилочкою і заправте майонезом. Знову перемішайте та подавайте до столу.

Твердий сир – дуже смачний та корисний продукт. Він чудово поєднується практично з усіма інгредієнтами, тому з нього готують безліч різних страв. Він входить до складу супів, салатів, запіканок та пирогів. Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтеся, які закуски можна зробити на основі тертого сиру.

Варіант із зеленим горошком

За нижчеописаним рецептом виходить дуже поживний та ситний салат. У його складі присутні лише прості та доступні компоненти, які практично завжди є у кожної господині. Тому не виключено, що вам навіть не доведеться витрачати зайвий час на похід у магазин. Для приготування подібної закуски вам знадобиться:

• 300 г твердого сиру.
• 3 курячі яйця.
• 150 грамів майонезу.
• 3 часточки часнику.
• 100 г зеленої цибулі.
• 4 столові ложки консервованого зеленого горошку.
• Сіль.

Насамперед, потрібно зайнятися яйцями. Їх заливають холодною водою та відправляють на плиту. Зварені яйця охолоджують, чистять від шкаралупи та нарізають дрібними кубиками. Потім їх з'єднують з рубаною зеленою цибулею та консервованим горошком. Туди ж відправляють попередньо натертий сир та дрібку солі. Все це заправляють майонезом та акуратно перемішують. Перед подачею до столу салат, у складі якого є тертий сир з яйцем, прикрашають свіжою зеленню.

Варіант із вершковим маслом

Ця закуска хороша тим, що її можна подавати не тільки у вигляді салату, а й намазувати на грінки або хлібці. Вона складається з простих бюджетних інгредієнтів, але, незважаючи на це, складе гідну конкуренцію іншим святковим стравам. Оскільки цей рецепт із тертим сиром передбачає наявність певного набору компонентів, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою все необхідне. У цьому випадку вам знадобиться:

• 3 курячі яйця.
• 300 г твердого сиру.
• 3 часточки часнику.
• 70 г вершкового масла.
• Пара столових ложок майонезу.
• Сіль, спеції та свіжа зелень.

Яйця відварюють круто, охолоджують, очищають від шкаралупи та нарізають кубиками. Твердий сир натирають на тертці та відправляють у глибоку салатницю. Туди ж додають подрібнену зелень, порізані курячі яйця та рубаний часник. У практично готовий салат насипають охолоджене вершкове масло, попередньо оброблене за допомогою терки. Все це підсолюють та приправляють спеціями. Перед подачею на стіл салат з тертим сиром із часником змащують майонезом та обережно перемішують.

Варіант із гірчицею

За цією технологією можна дуже швидко і без особливих турбот приготувати гостру закуску. Вона обов'язково сподобається тим, хто любить пікантну їжу. Ступінь гостроти цього салату легко коригується зменшенням кількості доданого до нього часнику. У цьому випадку вам знадобиться:

• 300 г будь-якого твердого сиру.
• Куряче яйце.
• 3 столові ложки томатного соку.
• 5 часточок часнику.
• Їдальня ложка гірчиці.
• Сіль, спеції та свіжа зелень.

Як і у всіх попередніх випадках, починати процес бажано з варіння курячого яйця. Його занурюють у холодну воду та відправляють на плиту. Відварене круто яйце охолоджують, чистять і нарізають невеликими кубиками. Потім до нього додають тертий сир та рубаний часник. Все це солять, приправляють спеціями та поливають сумішшю гірчиці та томатного соку.

Варіант зі сметаною

Цю закуску можна або подавати в гарній салатниці. Вона відрізняється легким приємним ароматом і свіжим, в міру гострим смаком. Для її приготування вам знадобиться простий набір продуктів, до якого входять:

• 400 г твердого сиру.
• 3 курячі яйця.
• 100 г майонезу.
• Голівка часнику.
• 100 г 28%-ної сметани.
• Сіль та спеції.

Сир натирають на середній тертці. Так само роблять з відвареними і почищеними яйцями. Все це поєднують в одній піалі і добре перемішують. У майбутній салат додають подрібнений часник, сіль та спеції. Перед вживанням його заправляють соусом, у складі якого є сметана і майонез.

Варіант із печерицями

Оскільки у складі цього салату присутні мариновані гриби, він набуває приємного смаку і характерного аромату. Щоб зробити подібну закуску вам знадобиться:

• 200 г будь-якого твердого сиру.
• Пара стручків солодкого болгарського перцю.
• 200 грамів маринованих печериць.
• Столова ложка натурального соку лимонного.
• 100 г майонезу.
• Сіль, спеції, базилік та петрушка.

Помитий перець звільняють від насіння та плодоніжок, а потім нарізають смужками і складають у відповідну салатницю. Туди ж відправляють рубану зелень та тертий сир. Наприкінці практично готовий салат викладають порізані скибочками печериці і сіль. Перед подачею його заправляють майонезом та натуральним лимонним соком.

Варіант з яблуками та волоськими горіхами

Ця цікава закуска, напевно, сподобається справжнім гурманам. Вона відрізняється вишуканим смаком та приємним фруктово-горіховим ароматом. Для її приготування вам знадобляться прості інгредієнти, що продаються в будь-якому супермаркеті. На цей раз на вашій кухні має бути:

• 200 г твердого сиру.
• Пара невеликих стиглих яблук.
• 100 г не надто жирної свіжої сметани.
• Пара столових ложок рубаних волоських горіхів.
• 50 грамів салатного листя.
• Сіль.

Вимиті яблука очищають від шкірки, звільняють від серцевини та натирають на великій тертці. Потім до них додають сметану та рубані волоські горіхи. У практично готову закуску відправляють тертий сир, фото якого можна побачити у статті. Все акуратно перемішують і викладають на блюдо, дно якого вистелене вимитим і обсушеним салатним листям.

Варіант із лимоном

Цю цікаву закуску можна сміливо подавати не лише до сімейного обіду, а й до урочистої вечері. Вона відрізняється приємним ароматом та злегка кислуватим смаком. Готується вона із простого набору інгредієнтів, у складі якого є:

• 200 г хорошого твердого сиру.
• Пара свіжих лимонів.
• 50 грамів майонезу.
• Пара часник часнику.
• Сіль, спеції, базилік та кріп.

В одній відповідній піалі з'єднують тертий сир із майонезом. Туди ж додають рубану зелень, розчавлений часник, сіль та приправи. Все добре перемішують до однорідності. Масу, що вийшла, викладають на тонкі кружечки лимона, красиво розташовані на плоскій страві.

Варіант із солодким болгарським перцем

Ця цікава закуска відрізняється нестандартною подачею, тому вона стане гідною прикрасою будь-якої званої вечері. Вона хороша тим, що у її складі немає дорогих чи дефіцитних компонентів. Більшість необхідних товарів завжди є у запасах кожної передбачливої ​​господині. На цей раз у вашому будинку обов'язково має знайтися:

• 300 г хорошого твердого сиру.
• 3 солодкі болгарські перцю.
• 3 часточки часнику.
• 3 курячі яйця.
• Майонез.

Починати приготування цієї закуски бажано з варіння яєць. Їх миють, заливають холодною водою та поміщають на плиту. Зварені яйця остуджують, очищають від шкаралупи і прибирають убік.

Сир натирають на тертці та з'єднують із рубаним часником. Все це заправляють невеликою кількістю майонезу та добре перемішують.

Помиті перці від верхньої частини та насіння, а потім наповнюють сирно-часниковою начинкою. У серединку кожного нафаршированого стручка обережно вставляють по одному відвареному яйцю, намагаючись не пошкодити продукти. Начинені перці прибирають у холодильник. Через пару годин їх нарізають акуратними кружальцями, ширина яких становить близько одного сантиметра, укладають на красиву плоску страву, вистелену свіжим салатним листям, і піддають до столу.

На кожному святковому гулянні у нас завжди ця проста та смачна закуска: сир із часником та майонезом. Часто її міняю за складом — замість твердого сиру беру плавлений гарної якості сирок, додаю круто відварені яйця або подрібнені горішки, подаю просто в салатниці або скочую кульки, обвалюю в стружці коксу або подрібнених горішках. Викладаю на листи салат, виходить на кшталт «Рафаелло» — смачно та просто.

Можете собі взяти на озброєння цю зовсім просту страву, подивіться покроковий рецепт з фото нижче, все легко і швидко. Але, скажу вам, ще ніколи ця закуска не залишалася після гостей, завжди сметали першою. Отже, не бійтеся того, що в ній є часник, вона гостям точно сподобається.

Порада:якщо берете м'який сирок, підморозьте його в морозилці, щоб його можна було натерти. Якщо берете сир твердий — краще за нейтральні смаки, і обов'язково хороший, смачний, з дешевого сирного продукту не отримайте смачної закуски. У разі неважнецького сиру додайте в закуску вершкове масло, яйце, горіхи. Так смак вийде насиченим та яскравим.

Складові:

• часник;
• майонез;
• зелень за бажанням.

Отже, базовий варіант приготування:

Підготуємо продукти.

Сир натерти. Я взагалі віддаю перевагу середній терочці, так він повітряніше натирається і смачніше виходить.

Зелень промити, обсушити, дрібно нарубати.

Додати майонез.

Порада:майонез вибирайте хороший, смачний, середньої жирності, щоб і не рідкий був, і не надто загущений. Кількість теж дивіться самі, мало буде майонезу - вийде суха закуска. Багато розпливається по тарілці. Додайте потроху, змішуйте, також і з часником — не переборщіть. Я завжди додаю 1-2 зубки, пробую на смак, якщо не надто гостро – ще додаю.

Подивіться ще рецепт простий та смачний