Гарячі з яловичини на новий рік. М'ясні страви на Новий рік – кульмінація урочистої трапези. Свинина в шубі з картоплі

Закуски з принадним запахом, потріскують вугілля мангалу, дим від шашликів - іноді пікнік краще трапези в дорогому ресторані. Але як урізноманітнити меню для пікніка, якщо прості сосиски, обсмажені на багатті, набридли? Насамперед, їжа на природі має насичувати апетит. Її має бути зручно їсти та перевозити, чим менше посуду витрачається, тим краще. А ось універсальні рецепти.

Оголошення пов'язані із запитом

Холодні закуски

Холодні закуски легкі у приготуванні, тому й мають великий попит під час сезону пікніків. Різниця в складності рецептів дозволяє готувати на природі на день народження для великої компанії, а також для себе, якщо ви вибралися до найближчого парку. Розглянемо найчастіші ідеї для приготування їжі поза домом.

Поєднання перших фруктів, що потрапили під руку, не гарантує вам приємний смак готової страви. Ці мають гарні смакові якості та дозволять залучити дітей до кулінарії. Для приготування знадобляться два види винограду, полуниці та маленькі зефірки. Нанизуйте фрукти, чергуючи кольори на власний розсуд, а з обох кінців додайте маршмеллоу.

Така закуска ідеально підійде для любителів м'яса. Але до її приготування підготуйтеся ще вдома: натріть сир та очищені варені яйця, дрібно наштовхніть горіхи та роздавіть зубчики часнику. Перемішайте всі продукти з майонезом для отримання міні-рулетів. На шинку, розрізану скибочками, викладіть по чайній ложці начинки. Згорніть шматочки м'яса і обв'яжіть їх зеленою цибулею. Для надійності можна заколоти кожен рулет зубочисткою, як .

Такі канапе підійдуть для людей, які дотримуються дієти вегетаріанської. Потрібно насадити кубик бринзи на шпажку, а за ним – часточку чері, печерицю та шматок болгарського перцю. Для більшої яскравості можна використовувати два види томатів і перцю: жовтий і червоний.

Цей рецепт ідеально підійде, якщо у вас залишилася зайва засмажена на грилі курка. Розріжте пити на дві половинки, порожнисті всередині.

Підготуйте овочі: підійдуть будь-які, але традиційно використовують свіжий огірок, болгарський перецьі листя салату. Все це необхідно нарізати: огірки - кружальцями, перець - соломкою, а салат дрібно нашаткуйте.

Змішайте овочі та курку, обережно викладіть у піту. Можете приготувати соус з несолодкого йогурту, каррі, кухонної солі та подрібненого перцю. Потрібно лише з'єднати всі продукти та замішати до однорідного стану.

Для цього рецепту потрібні ковбаски салямі, оливки, солодкий перець(радять заздалегідь підсмажити його на багатті) та артишоки у маринаді. Приготування канапе по-італійськи відрізняється простотою. Досить по черзі нанизати на палички перець, тонкий шматочок ковбаси, маслину та артишок.

Бутерброди з оселедцем

Бутерброди з м'яким сиром сиром легко приготувати як вдома, так і на природі. Потрібні: 10-12 скибочок чорного хліба, один оселедець слабкого соління, 150 грам сирного сиру, а також зелень і сіль на смак. Ще вдома розріжте рибу (видалити голову, хвіст, плавці та внутрішні органи), промийте зелень.

Заздалегідь змішайте сирі кріп, посоліть або додайте|добавляйте| трохи меленого перцю. Потім викладіть по чайній ложці суміші на шматочки хліба, а зверху по шматочку оселедця. Прикрасьте блюдо цибулею і проткніть кожен бутерброд шпажкою для його більшої безпеки.

Закуски з лавашем

Коли ви на пікніку влітку, а шашлик вже підсмажується на вугіллі, час майже зупиняється. Щоб урізноманітнити очікування, зробіть одну з легенів, але ситних закусокна основі всіма улюбленого лаваша. Існує ціла колекція рецептів, що підходять для відпочинку поза містом страв. Спеціально для вас ми підготували 7 найкращих.

Наповнення для лаваша створіть заздалегідь, привезти на пікнік у контейнері. Для цього просто подрібніть 200 грамів сиру сулугуні, змішайте його з топленим масломта зеленню. Можна додати трохи меленого перцю.

Вже на пікніку розмажте суміш лавашем, загорніть його конвертом або рулетом. Після змащування олією таку закуску можна запекти на вогні до появи тонкої скоринки.

Порубайте яйце якомога дрібніше, а огірки дрібно натріть. Чим солоніші огірки, тим пікантнішим буде смак готового рулету. Лист змастіть щільним шаром майонезу і дайте йому просочитися. Намажте лаваш паштетом, не забувши про сухі краї. Обсипте паштет курячим яйцема потім викладіть на нього мариновані огірки. Обережно прикрийте лаваш (зручніше зробити конвертик) і розріжте його на порції.

Для приготування теплої закуски потрібні: лист вірменського лаваша, 75 грам вершкового сиру або плавленого сирку, 300 грам форелі слабкого соління, огірок та трохи зелені для покращення смакових якостей. З огірка потрібно зрізати шкірку і зробити тонкі смужки. На лаваш потрібно намазати м'який сир, зверху покладіть форель та огірок. Присипте зеленню або спеціями за бажанням, а потім надішліть для запікання на вогонь.

Використовуйте тонкий лаваш, спеції та олія. Розмішайте в маленькій ємності сіль, провансальські трави та олію. Залийте цим розчином нарізаний на трикутники лаваш. Добре перемішайте його, щоб кожен шматочок просочився рідиною.

Покладіть чіпси на сітку за один шар, підсушуйте на вогні близько 6 хвилин. Якщо ж чіпсів більше за норму, розкладайте на гриль все відразу. Але не забувайте їх помішувати.

Лаваш подобається людям будь-якого віку, а простота цієї страви робить його одним з найпопулярніших рішень для посиденьок на природі. Малі ресурси дозволяють робити сосиски в лаваші і для компаній на 20 - 40 осіб.

Відірвіть шматок від полотна лаваша і загорніть у нього сосиску, обсипте рулетик приправами і сміливо випікайте на багатті. Подавати сосиски краще з соусом, успіхом користуються кетчуп, гірчичний соуста майонез.

Перемішайте сирний сир, чавлений часник і зелень. На лаваші розкладіть начинку та кола помідорів. Загорніть блюдо конвертом. Просмажуйте в сітці на вугіллі з обох боків. Не забувайте перевертати частіше, щоб сир не перестав бути твердим, а основа не пригоріла.

Страви на грилі

Час поза цивілізацією і навесні, і влітку швидко пробуджує апетит. Тому не думайте, що одних шашликів для перекушування на природі вам вистачить. Якщо залишилося м'ясо від шашлику чи бажання готувати на вугіллі все ще не пропало, ці рецепти для вас.

Щоб приготувати печериці на вогні, вибирайте великі гриби, що розкрилися. Підсмажуйте їх одразу або замаринуйте. Для маринаду потрібно залити печериці лимонним соком, посипати сіллю та перцем, залишити маринуватися в прохолоді на 5 годин.

На природі замариновані печериці проколіть паличками та обсмажте на вугіллі. Після термічної обробки зовнішній виглядстрави буде незадовільною. Та й печериці з фото можуть посіяти сумніви у своїй їстівності. Але не варто боятися, що щось пішло не так: на смакові властивостічорна скоринка не позначається.

Насамперед, приготуйте соус. Змішайте 1,5 склянки соку ананасу, 1,5 столової ложки крохмалю, соєвий соус, трохи кухонної солі та цукор. Помішуйте соус перед тим, як крохмаль розчиниться. Доведіть соус до кипіння. Усі компоненти самого кебабу треба підготувати заздалегідь.

Розріжте ананас, перець та цибулю, а бекон – рівними смужками. Візьміть і залишки маринованої курки. Для одного шампура беріть 4 шматочки курки, 3 ананаси і по 2 шматочки інших продуктів. Курка з беконом має йти в останню чергу. Запікайте кебаби, коли розмажете маслом. Подавати їх слід під соусом.

Обробіть чотири качани кукурудзи будь-яким видом олії для кращої прожарки. Часто перевертайте качани і тримайте їх на грилі 15-20 хвилин. Або до утворення характерної скоринки. Готову кукурудзузмастіть олією, подрібненими травами (кропом, базиліком) і сіллю.

Розмішайте подрібнений часник та спеції. Краще використовувати червоний та чорний мелений перець, кумін, імбир і коріандр, а також 2 чайні ложки куркуми. Потім розріжте цвітну капусту на однакові вертикальні стейки шириною 20 міліметрів. Змастіть їх олією перед обсмажуванням. Просмажувати стейк із цвітної капусти потрібно від 5 до 8 хвилин із кожного боку.

До подрібненого часнику додайте червоний перець, орегано та кумін, добре розмішайте. Насадіть морепродукти на шпажки з дерева (але не забудьте замочити їх у воді на півгодини). Обробіть креветки олією та просмажте 3 хвилини з кожного боку. Розмішайте сметану, дрібну петрушку, сіль, лимонний сік та цедру. Заповніть заздалегідь випечені або куплені тортильї червоною та звичайною капустою, двома соусами та обсмаженими креветками.

Існує великий список технологій приготування шашлику на природі. Деякі банальні, інші підійдуть і для свят. Адже приємно посидіти із шашликом на природі на день народження. Але всі способи приготування закінчуються тим самим: прожарювання м'яса на шампурах. Тому важливо приділити увагу первинної обробким'яса: маринівці.

Для свинини

При виготовленні маринаду для одного кілограма свинячого м'ясазнадобляться: склянка червоного вина, 2 маленькі ложки коріандру, кориця та сіль на ваш розсуд. Теплий алкоголь замішайте зі спеціями, злийте в ємність із м'ясом і дайте йому просочитися маринадом у прохолодному місці 4-5 годин. Не біда, якщо не все м'ясо занурене в маринад, але в такому разі доведеться його помішувати;

Для курки

Маринад для курки вагою 1 кілограм складається з 500 мілілітрів світлого неміцного пива, 1 великої ложки солі, 2-3 зубчиків часнику і дрібного насіння кмину. Залийте пиво, не забудьте додати порізаний часник та насіння, обробити курку та опустити в маринад. Покриту кришкою посуд залиште в теплому місці на 2 години.

Лимон, 1 чайна ложка чорного перцю, 3 великі ложкигірчиці, розмарин та 1 склянка білого вина потрібні для створення маринаду на 1,5 кілограма баранини. Всі продукти потрібно ретельно перемішати та залити маринадом шматки м'яса. Маринуватися баранина повинна не менше 6 годин, так як це м'ясо жорстке і погано піддається впливу розчину.

Щоб приготувати дитячий шашличок, наріжте 1 кілограм свинячого м'яса на рівномірні шматочки, посоліть, поперчіть і додайте півкільця цибулі. Пошарово викладіть суміш у посуд, заливаючи кефіром. Покладіть маринуватися на 5-8 годин. Рецепт має таку назву, тому що під час маринівки не застосовується ні оцет, ні алкоголь. Такий шашлик є абсолютно нешкідливим для дитячого травлення;

Якщо ви скучили за пікніками взимку, рішення є. І це – шашлик у банку. Підготовлене м'ясо надягніть на палички і злегка обсмажте. На дно трилітрові банки(заздалегідь перевірте її на предмет тріщин) покладіть товчений часник, налийте до 8 крапель рідкого диму. Встановіть шпажки вертикально, в банку влізе не більше 6. Закрийте банку подвійним шаром фольги і встановіть на деко в духовці. Запікати такий шашлик потрібно щонайменше години. При відкритті духової печі будьте обережні: через перепад температури банку ризикує лопнути. М'ясо, приготоване таким способом, виходить м'яким та ароматним.

Як ви бачите, щоб влаштувати посиденьки з багаттям чи мангалом на природі, не потрібно багато ресурсів та засобів. Проте пікнік подарує вам неймовірні спогади на багато місяців вперед.

Весна, літо та рання осінь – прекрасні сезони року для пікніків, купань у річці чи озері, проведення дня народження на природі. На свіжому повітрі посилюється апетит, тому для організацій таких заходів необхідно заздалегідь підготувати меню. Часто, хороший відпочинок на природі не обходиться одним лише шашликом та пивом, існує безліч інших альтернативних варіантів.

Що можна приготувати із собою на природу

Закуски на свіжому повітрі відрізняються від тих, що подаються до столу будинку. Жирні, поживні продукти, гарячі перші та другі страви не підходять для приготування страв до пікніка. Для вилазки на природу підійдуть такі страви:

1. Холодні закуски. Розрізняють кілька видів таких частування:

• Холодні м'ясні страви. Запечене чи підсмажене м'ясо, нарізка із шинки чи ковбаси.
• Овочеве асорті. Свіжі, мариновані, солоні помідори, огірки, солодкий перець, буряк.
• Борошняні вироби. Пиріжки, рулети, коржики, пироги, пампушки, ватрушки.
• Бутерброди.

2. Закуски як салатів. Перевага надається стравам, приготованим із свіжих овочів.
3. Сирні продукти. Підходять усі сорти твердих сирів, плавлені сирки.
4. Свіжі фрукти.
5. Закуски з овочевої консервації. Ідеальний варіантдля пікніка взимку, напровесні.

Прості та смачні рецепти закусок для виїзду на природу з фото

До організації успішного пікніка, потрібно підійти з усією серйозністю. Важливо не лише приготувати смачні закуски, а й правильно їх упакувати. Скористайтеся такими нескладними правилами сервірування їжі для вилазки на природу:

• Кожна страва упаковується окремо.
• Бутерброди та нарізку загортають у папір.
• Закуски для пікніка з різкими запахами (соління, риба, мариновані продукти) та салати упаковуються у герметичні пластикові лотки.
• Хліб поміщають в окремий поліетиленовий пакетик.
• Скляний фарфоровий посуд легко б'ється і для пікніка не підходить.
• Щоб витирати руки, візьміть із собою серветки, кухонні рушники.
• Вилки, ложки та тарілки для їжі під час пікніка використовуйте одноразові.

Страви, які зручно брати із собою на природу, величезна кількість, для їх приготування не потрібно багато часу. В основному для таких закусок використовують свіжі овочі і не продукти, що швидко псуються. Якщо ви ще не визначилися з меню, приготуйте закуски на природу. покроковими рецептами, Яких описані нижче, вони відмінно урізноманітнюють ваше застілля просто неба.

Бутерброди на швидку руку

Сендвіч на пікніку просто незамінний. Роблять його з різних продуктів, які знайдуться у вас у холодильнику, головне, щоб був хліб та будь-який соус чи майонез. Щоб відпочинок не був зіпсований неякісною закускою, рекомендується використовувати такі поради:

• По можливості інгредієнти для закуски підготуйте заздалегідь на кухні, складіть їх у різні контейнери, а бутерброди майструйте вже по приїзді до місця пікніка.
• Не використовуйте для приготування закуски продукти, які можуть розтанути (вершкове масло).
• Баклажани для закуски обсмажте заздалегідь.
• Щоб соуси для бутербродів не витікали і стали густішими, змішайте з ними подрібнену зелень.
• Хліб – найважливіший інгредієнт у закусці, від його різновиду залежить смак страви. Використовуйте будь-який, який вам подобається – житній, білий, з кунжутом, злаками чи висівками, лаваш, у вигляді тостів чи грінок.

Бутерброд із овочами

Відмінний легкий варіантзакуски для вегетаріанців або людей, які дотримуються дієти. Для страви знадобляться такі інгредієнти:

• житній хліб – 2 шматочки;
• баклажан - 5-6 часточок;
• маленькі помідори – 1-2 шт.;
• листя салату – 2-4 шт.;
• кріп, петрушка – 0,5 пучка;
• свіжі листочки базиліка - 5 шт.;
• томатний гострий соус;
• олія топлена.

Спосіб приготування:

1. Шматочки баклажана обсмажте з двох сторін невеликій кількостітопленої олії.
2. Приготуйте два шматочки хліба середньої товщини, намажте їх у всій довжині соусом.
3. Потім на один шматочок хліба покладіть салатне листя, обсмажені баклажани.
4. Зверху на баклажани помістіть листочки базиліка, потім помідори та зелений кріп.
5. Закрийте другою половинкою хліба.

Бутерброд по-американськи

Закуска з м'ясною нарізкою ситна та смачна. Виявіть оригінальність - приготуйте маленькі бутерброди, наріжте хліб трикутниками, гарно викладіть продукти. Для рецепту нам знадобиться:

• хліб чорний – 2 скибочки;
• ковбаса чи шинка – 50г;
• салат - 1-2 листочки;
• помідор – половинка;
• огірок – 2-3 кружечки;
• гірчиця.

Спосіб приготування:

1. Ковбасу або шинку нарізаємо тоненькими скибочками. Викладаємо шматочки нарізки на одну половинку хліба.
2. Сир ріжемо за розмірами хліба, кладемо поверх шинки.
3. Потім викладаємо промиті листочки салату.
4. На завершення закуски кладемо тоненькі кружечки помідорів, огірків. Накриваємо другою половинкою хліба, по краях заздалегідь змащену гірчицею.

Холодні закуски на природу

Великою популярністю на пікніку користуються канапе. Вживати їх можна, навіть якщо не встигли помити руки. Для рецепту такої закуски потрібні такі інгредієнти:

• сир твердий – 150–200 г;
• огірок свіжий – 2-3 шт.;
• ковбаса – 20 шматочків;
• шпажки – 20 шт.

Спосіб приготування:

1. Огірки очищаємо від шкірки, нарізаємо рівними кружечками.
2. Аналогічно шаткуємо ковбасу.
3. Сир ріжемо платівками.
4. Потім формуємо канапе. На шпажку послідовно насаджуємо сир, огірок, ковбасу.

Рулет із сиру та шинки

Любителям м'ясних закусок сподобаються маленькі рулетики з шинки. Пропонуємо скористатися наступним варіантом рецепту, від нього будуть у захваті всі учасники пікніка. Необхідні інгредієнтидля закуски:

• шинка – 300 г;
• сир плавлений – 200 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• часник – 2-3 зубки;
• волоський горіх – 100 г;
• майонез;
• цибуля зелена – 100г.

Спосіб приготування:

1. на дрібній тертцінатираємо сирок і попередньо зварені та очищені яйця.
2. Горіхи очищаємо від шкаралупи та дрібно подрібнюємо.
3. Зубчики очищеного часнику видавлюємо.
4. Змішуємо з майонезом плавлений сир, яйця, горіхи, часник.
5. Шинку нарізаємо тоненькими скибочками, на кожен краєчок яких кладемо по 1 неповній столовій ложці начинки.
6. Згортаємо шинку в рулетик, обв'язуємо зеленим цибулькою. Щоб все краще трималося, закріпіть кожен згорток зубочисткою.

Швидкі та смачні салати та закуски до шашлику

Виїзд на природу без шашлику важко уявити. Але одним смаженим м'ясом тут не обійтись. Відмінним доповненням, яке підкреслить смак шашлику, є закуски у вигляді салатів з великою кількістюовочів. Рекомендується овочі до страви приготувати та помити завчасно вдома, а на природі порізати та змішати. Заправляються салати безпосередньо перед подачею.

Салат з сиром «Фета» та свіжими овочами.

Складові:

• помідори – 3-4 шт.;
• огірки - 2 шт.;
• салат – 2-3 листочки;
• перець болгарський – 1 шт.;
• маслини без кісточок - 1 банка;
• сир "Фета" - 100 г;
• оливкова або олія- 2 ст. ложки;
• гірчиця – 0,5 чайної ложки.

Спосіб приготування закуски:

1. Попередньо помиті перець, помідори, огірки нарізати великими кубиками.
2. Листя салату порвати невеликими клаптиками, зелень дрібно нашаткувати.
3. Оливкова олія в окремому посудізмішати із гірчицею.
4. Нашатковані овочі та зелень викладете на тарілку, залийте приготовленою заправкою, перемішайте.
5. Далі в закуску викладете сир «Фета», нарізаний кубиками та цілісні маслини.

Салат з капустою та редькою

Складові:

• свіжа капуста – 300-500 г;
• огірок – 3 шт.;
• редис – 100-150г;
• лимон – половинка.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі добре промийте.
2. Наріжте капусту і злегка пам'ятайте її руками, висипте в салатницю.
3. Редиска та огірки наріжте тоненькими кружальцями або часточками, досипаємо до капусти. Все добре перемішуємо.
4. Солимо, приправляємо закуску свіжим лимонним соком.

Легкі закуски дітям на день народження на природі

Дитячий пікнік – чудова можливість відпочити на свіжому повітрі разом із дітьми. Закуски для дитини відрізняються від їжі для дорослих, вони мають бути максимально корисними, мати привабливий зовнішній вигляд. Варто врахувати, що якщо ми готуємо свято, потрібно подбати про десерти, закуски зі свіжих фруктів. Тоді день народження запам'ятається імениннику та стане чудовим моментом, що нагадує дитинство.

Фруктове канапе

Складові:

• банани;
• ківі;
• виноград;
• персики;
• груші.

Спосіб приготування:

1. На канапе можливе використання інших інгредієнтів, все залежить від вашої фантазії. Фрукти добре промити в проточній водідати їм обсохнути.
2. Все окрім винограду нарізати кубиками.
3. На шпажки нанизати фруктові квадратики, чергуючи їх за кольором. Останньою наколоти бусинку винограду.

Сосиски в листковому тесті

Солодкими частуваннями діти не насититься, тому пропонуємо урізноманітнити святкове менюпростий закуски з сосисками. Необхідні інгредієнти такі:

• тісто листкове – 1 кг;
• сосиски - 15 шт.;
• огірочки мариновані - 4-5 шт.;
• сир твердий.

Спосіб приготування:

1. Огірки розрізаємо четвертинками.
2. Сир нарізати тоненькими пластинками.
3. Листкове тісто розморозити, тонко розкотити і нарізати смужками довгими (30 сантиметрів), шириною 4 сантиметри.
4. Сосиску очистити від шкірки і загорнути в смужку з|із| тестом, з|із| сиром або огірочком.
5. Загорнуті сосиски викласти на лист, попередньо вкритий пергаментним папером.
6. Випічку поставити в розігріту до 180 градусів духовку, пекти 20-25 хвилин.

Прості рецепти закусок з лаваша

Лаваш – тонкий вірменський хліб. Варіантів закусок з лавашем величезна кількість, кожен кулінар може вигадати свій оригінальний рецепт. Найпопулярніші інгредієнти для лаваша з начинкою:

• М'ясо курки.
• Риба.
• Гриби.
• Сир твердий.

Рулетики з лавашем, шинкою та сьомгою

Складові:

• лаваш - 2 упаковки;
• сьомга - 200-300 г;
• сирна паста – 2 шт.;
• шинка – 300 г;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть зелень.
2. Тоненькими пластинами наріжте сьомгу і шинку.
3. На лист лаваша тоненьким шаром нанесіть сирну пасту.
4. Потім викладіть сьомгу, притрусіть все зеленню.
5. Лаваш із сьомгою замотайте в рулетик і покладіть у морозилку на 10 хвилин.
6. Після цього дістаньте, наріжте шматочками.
7. Також зробіть ще один рулет, але сьомгу замініть на шинку.

Конвертики з лаваша

Складові:

• помідори - 4шт.;
• шинка – 300 г;
• сир (твердий) – 300г;
• лаваш - 2 шт.;
• майонез – 200г;
• часник – 1 шт.;
• зелень;
• сіль і перець.

Спосіб приготування закуски:

1. Подрібнений часник та кріп змішайте з майонезом.
2. Кожен аркуш лаваша розріжте на 8 квадратів.
3. З одного боку квадратики змастіть часниково-майонезним соусом.
4. Шинку та сир наріжте тонкими пластинами, помідори – кільцями.
5. На листочки лаваша викладіть шарами у такій послідовності – сир, помідор, шинку.
6. Загорніть конверт, покладіть на лист. Випікайте 10-15 хвилин|мінути| в духовці.

Апетитні рецепти закусок до пива

На природі доречно випити келих смачного та прохолодного пива. Щоб не обмежуватися наявністю банальних та шкідливих для здоров'я закусок у вигляді чіпсів, солоних горішків та сухариків, рекомендуємо використовувати такі смачні рецепти.

Сирні палички

Складові:

• листкове тісто – 400 г;
• жовток – 1 шт.;
• тертий сир – 200-300 г.

Спосіб приготування:

1. Розкотіть тоненько тісто, змастіть його зверху жовтком.
2. Візуально розділіть лист тесту на дві половинки, на одну з них викладіть натертий на середній тертці сир.
3. Накрийте другою половинкою та добре прокатайте по тесту качалкою.
4. Наріжте заготовку на смужки (довжиною 2 сантиметри).
5. Смуги викладіть на лист. Відправте випікатися на 10 хвилин|мінути| в розігріту духовку.

Грінки з часником

Складові:

• щільний хліб;
• олія топлена;
• часник – 2-3 зубчики;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. У будь-якому щільному хлібі (Бородинський, Нарізний) видаляємо скоринку. М'якуш нарізаємо невеликими брусочками.
2. Бруски хліба змащуємо топленим маслом.
3. Суху сковороду ставимо на вогонь і швидко обсмажуємо з кожного боку.
4. Готові грінки приправляємо сумішшю часнику, води та солі.

Відео-рецепти: які приготувати закуски для пікніка на природі

Вилазка на природу (до лісу чи до річки) – приємний захід. Але спочатку необхідно правильно підготуватися, зібрати та приготувати смачні закуски. Проста овочева та м'ясна нарізка вже встигла всім набриднути. Щоб приємно здивувати своїх рідних та друзів, приготуйте оригінальні та легкі у приготуванні закуски за наведеними нижче покроковими відео інструкціями.

Дуже смачна закуска для пікніка влітку

Фарширований батон з оселедцем

Канапе на шпажках

Гостра закуска з молодих кабачків

Салат із маринованих помідорів із часником

Літо - час відпусток, відпочинку та розслаблення, тепла пора, коли можна вирушити до моря, у гори чи в ліс. Якщо у вас немає можливості прямо зараз зібрати валізу і поїхати на курорт, чому б не влаштувати невеликий пікнік на природі, від'їхавши за межі міста?

Не дивно, що перші пікніки з'явилися ще за часів стародавніх римлян, а також існують досі. Європейська аристократія любила вирушати на пікніки і нерідко поєднувала їх охоче.

Жителі кожного великого чи маленького міста, напевно, знають місця, де можна відпочити від міської метушні, приготувати смачні страви на грилі, погуляти лісом чи скупатися в озері чи річці. Якщо ви плануєте пікнік на природі, можливо, вам допоможуть наші корисні поради.

Пікнік на природі: що взяти на пікнік?

Збори на пікнік справа клопітна. Хто не ловив себе на думці про те, щоб взяти все найнеобхідніше, а після приїзду на місце, з'ясовував, що це важливе, виявляється, залишив вдома. Наприклад, багато хто забуває таких важливих речей, як сірники, сіль, ножі.

Щоб не потрапити в подібну ситуацію, заведіть собі звичку щоразу перед поїздкою чи походом писати список того, що потрібно взяти із собоюособливо роблячи акцент на самих важливих речах. Звіряючись зі списком, акуратно укладайте всі речі.

Список може бути наступним:

- Ножі(краще кілька і краще, якщо вони будуть добре заздалегідь нагострені)

- Відкривалка / штопор

- Дошка для нарізання (Краще пластикова та легка, можна кілька, якщо багато людей, щоб кілька людей різало продукти)

- Посуд(зазвичай для пікніка використовують одноразову або пластиковий посуд, яка не б'ється та її легко перевозити)

- Вилки/залізні щипці/лопатки(Візьміть із собою хоча б одну залізну вилку або щипці для того, щоб перевертати деякі страви під час прожарювання або перевіряти їх готовність. Знімати овочі чи м'ясо з ґрат зручніше залізними аксесуарами, а не пластиковими вилками)

- Серветки та рушники

- Мангал(Складні мангали – зручний винахід, який допоможе вам приготувати страви на грилі і не становитиме небезпеки пожежі, як звичайні багаття. На мангалі набагато легше розміщувати шампура та сітки, ніж шукати в лісі будь-які пристосування для смаження)

- Шампура, сітки(Незамінні у випадку, якщо ви готуєте страви на грилі)

- Підстилка, покривало, подушка або килимок(Влітку земля зазвичай добре прогрівається, проте краще підстрахуватися та використовувати додаткову підстилку для того, щоб було тепліше)

- Одноразові скатертини або клейонки(Зручні для розміщення на них страв)

- Складні меблі(Нагоді, якщо ви не любите сидіти на землі)

- Пакети для сміття(Необов'язково: можна складати сміття в пакети, що звільнилися від продуктів)

- Сірники/запальнички

- Вугілля чи дрова(Необов'язково, якщо ви не розводитимете багаття, а також якщо ви вирушаєте в ліс – сухих дров там зазвичай достатньо)

- Сокирка або пила(щоб рубати дрова)

- Папір чи засоби для того, щоб легше розпалити вогонь(За допомогою старих газет вогонь у вогнищі запалити набагато легше)

- Баночка із сіллю/перцем(Ці спеції незамінні, особливо якщо ви готуєте щось на грилі або їсте свіжі овочі. Сіль забувають найчастіше)

- Спрей або мазь від комарів та інших комах(Може стати в нагоді ввечері, коли літаючі вампіри особливо кровожерливі)

- Захист від сонця(Якщо ви вирушаєте в ліс, де тіні достатньо, сонцезахисний крем, окуляри, капелюхи, парасольки брати не обов'язково, проте на березі річки чи озера ці речі можуть стати в нагоді)

- Міні-аптечка(Обов'язково! Багато хто забуває або не хоче брати з собою ліки, зокрема, йод та бинтхоча на природі ці речі можуть стати в нагоді. Якщо ви їдете на машині, водій зазвичай має аптечку. Заздалегідь перевірте її вміст та доповніть, якщо чогось не вистачає)

- Ігри(Заздалегідь продумайте, як ви розважатимете себе на природі. Якщо ви берете дітей, обов'язково продумайте, чим їх зайняти, інакше діти самі шукатимуть собі пригод і можуть потрапити в неприємності. Наприклад, візьміть м'ячі, іграшки, бадмінтон чи інші аксесуари для рухливих ігор)

- Технічна вода(Нагоді для миття рук, якщо немає поблизу водойми)

- Мило, антибактеріальна рідина або вологі серветки(Мило можна взяти рідке у маленькій пляшечці)

- Теплі речі(За містом, де немає асфальту та бетону, зазвичай температура дещо нижча, ніж у місті, тому теплі речі можуть стати в нагоді, особливо якщо ви плануєте залишитися на пікніку до пізнього вечора)

Меблі для пікніка

Меблі для пікніка річ дуже необов'язкова. Можна розташуватись прямо на траві або піску на покривалі і не обов'язково брати з собою стільці та стіл. Звичайно, набагато зручніше сидіти за маленьким столиком.

В першу чергу на думку спадає складні меблі. При її виборі слід пам'ятати про три важливі речі: вона повинна бути міцною, легко складатися та розкладатися та бути зручною у використанні. Для цього при покупці слід ретельно перевірити всі кріплення, розкласти стільці, визначити, чи зручно вам сидіти на них. Ось кілька прикладів меблів для пікніка:

Оригінальний набір меблів для пікніків: стільці та стіл в одній валізці:

Звичайні складні стільці із залізною основою та ганчірковими сидіннями.

До речі, такі складні стільці можна знайти з додатковими кишенями для пляшки та особистих речей:

Якщо пощастить, можна знайти такий стілець без ніжок, але зі зручною спинкою:

Оригінальна ідея- Столик-валіза, вбудований у велосипед:

Замість стільця, наприклад, можна використовувати гамак, зміцнивши його між деревами:

Посуд для пікніка

Важлива деталь для пікніка посуд, у якій перевозитимуться продукти. Вони повинні не пом'ятися дорогою, зберегти свіжий вигляд та запах. Найкраще кожен продукт помістити в окремий маленький контейнер – ковбасу, сир, овочі.

Ви можете приготувати частину страв, а потім взяти їх із собою, якщо шашлики на природі у ваших планах не значаться. Щоб зберегти продукт, навпаки, теплим, можна скористатися звичайною фольгою або спеціальними контейнерами із щільної фольги.

Якщо на вулиці дуже спекотно, а їхати до місця пікніка досить далеко, можна спорудити саморобну сумку холодильник, переклавши контейнери з продуктами пляшками із замороженою заздалегідь водою.

Бутерброди з олією, ковбасою та сиром можуть легко зіпсуватися під час спеки. Слід загорнути їх не в пластикові пакети, а в пергаментний папір, а потім у фольгу. У супермаркеті навіть можна знайти спеціальний папір, який не має тенденції просочуватися жиром.

Посуд для пікніка зазвичай вибирається з урахуванням того, щоб він не розбився і був легким для перевезення. Геніальний винахід одноразовий посуд із пластику або картону, що не потрібно мити, яка не б'ється і не займає багато місця.

Як виявилося, не всі люблять такий посуд, оскільки він досить тендітний, швидко ламається в руці, легко гнеться і не дозволяє тримати багато всього на тарілці. Більше того, вона може навіть розплавитись, якщо тримати в ній щось гаряче. Тому ви можете взяти тверді пластмасові або залізні тарілки.

Корисні дрібниці для пікніка

Пропонуємо вам кілька оригінальних ідей для пікніка, які зроблять ваш відпочинок набагато комфортнішим:

1. Охолодження пляшок із напоями часом велика проблема на природі, але не там, де є водойми. Наприклад, можна використовувати дитячі надувні рукави та мотузочкищоб тримати пляшки у воді і не дозволяти їм нагріватися:

2. Кошик для фруктів із картонної тарілки. Чи не хочете брати з собою громіздкі миски для фруктів? Можна зробити зручні та місткі ємності для фруктів. Візьміть одну картонну одноразову тарілку, зріжте приблизно 1 сантиметрз краю, а потім накресліть за допомогою олівця та лінійки у центральній частині квадрат.

Зробіть чотири надрізи, як показано на малюнку, підніміть краї вгору і закріпіть їх скріпками. За допомогою подвійного скотчу або клею заклейте краї, щоб вийшла коробочка. По периметру наклейте кольоровий скотч, щоб коробка трималася та не розвалювалася.

3. Боїтеся тримати продукти на землі, щоб не залучати велика кількістькомах? Використовуйте парасолька, повішена на гілку дерева, в які можна помістити продукти:

4. Саморобний намет для пікніка. Чудова ідеядля тих, хто бажає втекти від сонця. Для того, щоб підвісити легку фіранку, можна використовувати пластикове коло і мотузочки або прищіпки. Коло повісьте на гілку дерева, а фіранку прикріпіть до кола.

5. Оригінальна ідея підготувати порційні коробочки із продуктамидля кожного учасника пікніка, наприклад, якщо ви вирушаєте на прогулянку до лісу або пляжу. Щоб не діставати їжу і ділити її на місці, можна просто зробити такі заготівлі на кшталт "пайків":

6. Тримач для склянки. Не любите пити напої із пластикових одноразових склянок? Ви можете захопити на пікнік невелику скляну склянку і виготовити для нього ось такий незвичайний тримач із щільного дроту та дерев'яної шпажки:

7. Серветка для зберігання приладів. Цю оригінальну річ можна пошити своїми руками з обрізків бавовняної тканини. Для роботи вам знадобиться:

- Прямокутний шматок матеріалу (можна кілька шматків різного кольору)

Мереживо

Атласна стрічка

Ножиці

Булавки

Швейна машинка

- Нитки

Приступимо до роботи:

1) Обробіть по краю шматок матерії та складіть у три чвертіЯк показано на малюнку, це буде конверт для ваших приладів.

2) Попередньо до верхнього краю пришийте мереживну стрічку.

3) З одного краю всередині конверта пришийте атласну стрічку, складену навпіл.

4) Прострочити краї на швейній машинці, щоб вийшов ось такий конвертик:

5) Прикладіть до конверта прилади, які ви збираєтеся в ньому зберігати та позначте межі, щоб можна було зробити відповідні кишені.

6) Прострочіть на машинці рівні вертикальні лінії кишеньок.

Ваш конверт-серветка для зберігання приладів для пікніка готовий! Його можна зав'язати у рулончик.

8. Щоб ваше покривало, на якому ви сидітимете, не стало вологим від сирої землі, постеліть під нього клейонку. Це особливо важливо, якщо нещодавно були дощі і земля і трава ще не встигли висохнути.

9. Щоб перевозити та переносити скляні пляшки, можна, можливо загорнути їх у кухонний рушникось таким чином:

10. Щоб у ваші напої не потрапляли комахи, склянки можна прикрити ось таким чином:

11. Одноразова упаковка не завжди може бути одноразовою. Наприклад, упаковка з-під яєцьчудово може послужити вам для пікніка:

12. Зі звичайного великого сита можна зробити ось такий намет від мух та інших комах, яких вистачає на природі:

Місце для пікніка: де влаштувати пікнік?

Місце для пікніка, звичайно, хочеться вибрати затишне, чисте, подалі від автотраси, шуму та міської метушні. Якщо є можливість, вирушайте за місто спочатку, щоб знайти таке місце, якщо у вас немає нічого на прикметі. Ви можете розпитати друзів та знайомих, де вони зазвичай відпочивають.

Іноді в межах міста є спеціальні місця у парках та біля озер, де можна зробити шашлики та відпочити, проте зазвичай такі місця приваблюють великі скупчення народу, а галасливі веселощі сусідів можуть дратувати. Самим вдалим варіантомбуде знайти своє затишне місце за межами міської межі, куди можна було приїжджати жодного разу.

Жителі великих міст часто скаржаться, що всі гарні місцядля пікніків вже давно відоміТому туди прагнуть потрапити багато хто. Тоді вам доведеться займати місце заздалегідь (наприклад, приїхати рано-вранці).

Пікнік можна влаштувати навіть у межах міста на даху своєї багатоповерхівки! Якщо у вас немає можливості поїхати за місто, то чому б не піднятися на дах? До речі, деякі любителі пляжного відпочинку навіть засмагають на дахах.

Меню для пікніка

Жоден пікнік не обходиться без їжі та пиття: адже ви проведете на природі не одну годину, тому про смачне меню, звичайно, варто подбати заздалегідь Дізнайтеся заздалегідь про те, що воліє кожен із учасників банкету. Якщо компанія велика, домовтеся, що хтось візьме з собою, хто якісь страви готуватиме.

Якщо у вас мало часу на збори, ви, звичайно, можете взяти з собою сирі овочі, зелень, хліб, нарізки (ковбасу, сир, бринзу), а також мариноване м'ясоз магазину. Проте є сотні рецептів прекрасних страв, частково приготовлених у домашніх умовах, які будуть чудово поглинатися на природі.

Найкращі популярні стравита продукти для пікніка:

2) Риба на грилі

3) Овочі та гриби на грилі

4) Свіжі овочі, зелень та фрукти

5) Бутерброди

6) Печиво та випічка

8) Картопля, запечена в багатті

9) Алкогольні та безалкогольні напої

Страви для пікніка на природі

Багато хто з вас, швидше за все, смажать на пікніках виключно шашлики чи інші м'ясні страви, однак є безліч інших смачних і корисних стравна грилі. Наприклад, дуже смачними виходять овочі на грилі. У літній часцих овочів достатньо: кабачки, баклажани, помідори, солодкий перець та гриби.

Ви можете взяти потроху цих овочів і між смажкою м'яса підсмажувати шматочки овочів. Овочі будуть чудовим гарніром до шашликів.

Рецепт:

Гриби печериці слід попередньо замаринувати. Візьміть 0,5 кг печериць, помийте та висушіть їх, помістіть у звичайний пластиковий пакетбез дірок (краще в кілька пакетів), потім влийте туди 1/4 склянки соєвого соусу, 1/4 склянки оливкової олії, додайте трохи перцю до смаку. Потім щільно зав'яжіть пакет і добре перемішайте вміст. Поставте в холодильник проти ночі.

Солодкі перцівідразу після приготування помістіть у пластиковий пакет на 5 хвилинЩоб шкірка легко знялася. Помідорина грилі готуються досить швидко, їх можна нарізати на 2 половинки, або покласти над вугіллям. Після приготування вони набувають насичений солодкий смак.

Укладати овочі можна на ґрати, а можна нанизати шматочки на шампураяк шашлики. Також іноді овочі, порізані шматочками та змащені олією, загортають у фольгу порційно, потім як би запікають над вугіллям. Тут головне витримати потрібна кількістьчасу, щоби все добре пропеклося. Не страшно, якщо овочі трохи хрустітимуть. Якщо ви любите м'які овочі, потримайте їх довше.

Картоплячасто беруть собою, щоб запекти в багатті, проте разом із жирним м'ясомвін може здатися надто важким. Його можна запропонувати приготувати вегетаріанцям, які не їдять шашлики.

Легко також готується на грилі рибаАле для неї радять скористатися ґратами. Особливо смачні сьомга, форель, сардинита інші жирні види риб. Перед смаженням рибу необхідно замаринувати: можна просто обваляти в спеціях для риби, солі, перцю. Вугілля для смаження повинно мати білий наліт, А жар не повинен бути таким же сильним, як для м'яса, тому що ніжне м'ясо риби дуже швидко готується. Зазвичай філе завтовшки 2 сантиметри готується близько 5-6 хвилин з кожного боку.

Закуски для пікніка

Бутерброди- Ще одна незамінна страва для тих випадків, коли ви вирушаєте на пікнік, не маючи наміру смажити там шашлик. Втім, бутерброди можуть стати в нагоді і для тих, хто очікує м'ясо на грилі, тому що справа ця дуже довга: адже потрібно все підготувати, зібрати дрова, розпалити багаття, почекати поки дрова перетворяться на вугілля і тільки потім вже смажити м'ясо.

Щоб не померти з голоду в очікуванні, можна взяти із собою готовий бутерброди або зробити їх на місці.

Цікавий рецепт пропонується для великої компанії. Такий бутерброд можна заготовити удома, а на пікніку просто розрізати. Його зручно перевозити.

Рецепт:

Для цього чудо-бутерброду вам знадобиться: Булка хліба (краще кругла і висока), улюблені начинки для бутербродів (ковбаса, сир, за смаком майонез або песто соус, зелений салат, помідори, огірки, куряче варене м'ясо або м'ясо індички).

Відріжте верхню частину хлібної булки і вийміть усю м'якоть, залишивши тільки скоринку.

Потім починайте шарами виколювати ваші інгредієнти, змащуючи їх соусами.

Коли булка наповниться догори, накрийте верхньою частиною. Ваш листковий бутерброддля пікніка готовий!

До речі, бутерброди будуть особливо смачними, якщо ви засмажити хліб на гриліпрямо над багаттям. Перед тим, як готувати м'ясо, покладіть на ґрати кілька скибочок хліба та засмажте їх до хрумкого стану:

Можна також спробувати начинити бутерброди начинкою із сиром, овочами, м'ясом, а тільки потім запекти їх над вугіллям. У вас вийде чудовий гарячий бутерброд:

Бутерброди для пікніка можна зробити у вигляді канапе, розрізавши великий сендвіч на маленькі порційні шматочки і заколивши їх зубочистками. Для цього можна взяти довгий французький батон, розрізати його навпіл, а потім начинити улюбленими інгредієнтами. Прикрити зверху верхнім шаром та розрізати на шматочки.

Кожен шматок заколоти зубочистками або шпажками, щоб вони не розвалювалися і укласти у відповідний посуд.

Якщо ви не хотіли б зробити звичні бутерброди з ковбасою та сиром, можна скористатися іншими корисними рецептами . Наприклад, такий незвичайний бутерброд можна приготувати з авокадо:

Рецепт:

Вам знадобиться: Французький довгий батон хліба, шматочки вареної курячої грудки, стиглий авокадо, кільця цибулі (маринованої або підсмаженої), соус песто, рукола, м'який козячий сир.

Розріжте батон вздовж на дві половики, змажте нижню сиром і покладіть на неї всі інгредієнти шарами. Потім прикрийте верхньою частиною батона.

Розріжте на порційні шматки.

Чудові бутерброди можна зробити у вигляді рулетів з лаваша. Всі інгредієнти можна приготувати вдома, загорнути в лаваш, а потім підігріти на грилі перед подачею.

Але смачнішими вийдуть такі рулети з овочами на грилі.

Рецепт:

Вам знадобляться: Сира куряча грудка, соєвий соус, пару ложок меду, баклажани, помідори, кабачки, солодкий перець, сіль, перець.

Курячі грудки розріжете на шматочки товщиною близько 1 сантиметра, залийте соєвим соусом, медом, посоліть, поперчіть і залиште маринуватися 15 хвилин. Овочі наріжте тонкими кільцями (0,5 сантиметра). Все підсмажте на решітці, змащеній олією, над вугіллям до золотистого кольору. Укладіть все на лаваш і загорніть у рулет.

Готові рулети знову надішліть на гриль на пару хвилині підсмажте з обох боків. Можна додати в рулет свіжої зелені та соус.

Ігри на пікніку

1. Водний пейнтбол. На природі зазвичай хочеться пограти у активні веселі ігри. Якщо пляжний волейбол або бадмінтон вже набридли, можна придумати щось оригінальніше, наприклад, водяний пейнтбол.

Ця гра нагадує звичайний пейнтбол, проте замість дорогої зброї з фарбою достатньо взяти прості водні пістолети. На відміну від звичайного пейтболу, де можна залишитися із серйозними синцями, водний пейтбол абсолютно безпечний, у нього можна грати разом із дітьми.

Правила прості: можна розділитись на кілька команд, а потім намагатися потрапити в суперників струменем води. Виграє та команда, учасники якої будуть найменш "підмоченими".

2. Смішний футбол. Грати у футбол, виявляється, може бути дуже весело, якщо, наприклад, розбити гравців на пари і прив'язати одну ногу гравця до напарника. Далі грати як у звичайний футбол, за винятком наявності воротаря, який не знадобиться, тому що забивати голи і так буде досить складно.

3. Пантоміма. Дуже популярна гра для вечірок та пікніків, яку ще називають гра Крокодил. Чим більше людей грають, тим цікавіше. Розбиваються на 2 команди. Одна команда виділяє одну людину для того, щоб показувати пантоміми, інша команда вигадує слово, яке перший учасник має показати за допомогою жестів та міміки без використання мови та звуків. Його команда вгадує слово. Потім команди змінюються. Виграє та команда, яка швидше вгадує слова.

Зимові виїзди на природу також дуже цікаві та насичені враженням, а також смачними стравами, які можна приготувати заздалегідь вдома або вже на місці.

Перш ніж розпочинати формування меню для зимового святкування дня народження на природі потрібно враховувати кілька правил:

• не варто робити нарізки з овочів та фруктів. Так як вони можуть підмерзнути і не будуть смачними;
• усі страви, у тому числі салати, закуски мають бути порційними (у тарталетках, на чіпсах або будь-яким іншим способом оформлені), щоб зручно було брати руками;
• м'ясо, яке ви плануєте готувати на вогні, не повинно вимагати тривалої обсмажування;
• всі інгредієнти для салатів, закусок краще нарізати вдома, але в природі лише заправляти, начиняти, оформляти.

Готуємо нарізки для зимового святкування дня народження на природі

Для зимового столуідеально підійдуть нарізки з м'яса, сиру, риби. Можна розбавити консервованими овочами.

Нарізки можна підготувати ще вдома. Розкласти по контейнерах, а вже на природі викласти їх на блюда

У м'ясну нарізкуможна використовувати ковбаси копчені, сирокопчені різних видів, ковбаски мисливські, так само м'ясо копчене (свинина, яловичина, курка), рулети м'ясні, сало копчене, солоне

Для сирної композиції можна використовувати сири твердих, м'яких сортів, сири з пліснявою, копчені, плавлені сири

Так само урізноманітнює святковий стіл- Рибна тарілочка. Риба може бути солона, копчена (оселедець, скумбрія), слабосолона лосось, форель, копчені пласти червоної риби і будь-яка інша риба, яка припаде вам до душі.

Гарячі та холодні зимові закуски для пікніка на природі

Закуска має бути достатньо поживною, щоб поки готується основна страва, можна було ситно перекусити. Приготувати її потрібно вдома, бажано порційно, щоб на морозі було зручно їсти.

Нам знадобиться:

• Хліб – 20 скибочок
• Шинка (ковбаса) – 150 гр.
• Сир твердий – 100 гр.
• Мариновані огірочки – 2 шт.
• Волоські горіхи – 50 грам
• Часник – 2-3 зубчики
• Майонез – 3-4 стіл. Ложки

Приготування:

• Змішуємо майонез з перетертим або дрібно нарізаним часником. Змащуємо скибочки хліба
• Огірочки нарізаємо тонкими пластинками вздовж, викладаємо на змащений хліб
• Зверху укладаємо скибочку шинки. Наступним шаром натираємо сир, шапкою
• Зверху укладаємо другу скибочку хліба

Попередньо приготовлені бутерброди укладаємо на грати і підсмажуємо на багатті до золотистої скоринки.

Запечена картопля, начинена сиром та шинкою готується просто. Дуже смачне, апетитна страва! Обов'язково візьміть його на пікнік!

Використовувані продукти:

• Картопля – 4 шт.
• Шинка – 150 гр.
• Сир твердий – 100 гр.
• Сметана – 50 грн.
• Зелень – пучок
• Сіль за смаком
• Перець мелений – до смаку.

Приготування:

• Відварюємо картопля в мундирі
• Розрізаємо на дві частини. Видаляємо внутрішню частину картоплі, залишаючи стінки приблизно 5-10 мм.
• Подрібнюємо шинку дрібними кубиками. Сир натираємо на тертці
• У мисці змішуємо м'якоть картоплі з сиром, шинкою, сметаною, дрібно нарубаною зеленню, спеціями та начиняємо картоплю
• Змащуємо лист маслом і викладаємо фарширована картопля. Встановлюємо в духовцітемпературу 200 градусів і запікаємо картоплю 15-20 хвилин

Фарширована картопля припаде до смаку всім гостям! Смачного!

Закуски з лаваша можна урізноманітнити змістовною начинкою.

Смак подібної закуски залежить тільки від продуктів, а в іншому спосіб приготування не відрізняється.

Розкладаємо лаваш на стіл, на нього викладаємо начинку. Розподіляємо її тонким шаром по всьому лавашу.

Представляю добірку начинок, які обов'язково припадуть вам до смаку.

«Сьомга та вершковий сир»

Нам потрібно:

• Сьомга слабосолона - 150 гр.
• Сир вершковий (можна "Філадельфія") - 200 гр.
• Зелень – пучок

"Крабові палички з яйцем"

Продукти:

• Крабові палички – 200 грн.
• Яйця відварені – 5 шт.
• Кріп – пучок
• Сіль за смаком
• Майонез – 2 стіл. Брехня.

«Ковбаса та корейська морква»

Нам знадобиться:

• 250гр. - Вареної ковбаси
• 200гр - Корейської моркви
• 150гр - Майонезу
• 50гр - Петрушки та кропу

Святкові салати для дня народження на природі

Жодна урочистість не обходиться без салатів. Для відпочинку на природі дуже зручно буде оформити їх у тарталетках. Щоб зручніше було брати руками. Тому візьміть із собою тарталетки, приготуйте вдома салатики, які припадуть вам до смаку і вже на природі начиніть тарталетки.

Уявляю кілька варіантів рецептів, які підійдуть для такої подачі.

Салат «Сирний із солоними грибами»

Продукти:

• 200 гр. - Сиру твердого
• 2 шт. - Зубчик часнику
• 2 шт. - ріпчастої цибулі
• 100 гр. - Солоних грибів
• 1 шт. - Варена морква
• Майонез чи сметана – для заправки
• Зелень кропу – пучок.

Гриби, моркву та цибулю дрібно нарізаємо. Сир і часник три на тертці. Все перемішуємо. Заправляємо сметаною чи майонезом. Начинка для тарталеток готова.

Салат «Дамський»

Продукти:

• Філе курки (відварене) – 200 гр.
• Ананаси консервовані – 150 грн.
• Сир твердий – 100 гр.
• Часник – 2 зубчики
• Майонез – для заправки

Приготування:

• Дрібними кубиками ріжемо куряче філе, ананаси.
• Сир та часник натираємо на тертці.
• Змішуємо всі інгредієнти в глибокій мисці та заправляємо майонезом.

Що приготувати на гаряче для зимового відпочинку

На природі, звичайно ж, хочеться, щоби гарячі страви були приготовані на багатті. Взимку необхідно враховувати низьку температуруповітря та підбирати страви, які готуються недовго.

Якщо це буде шашлик, то бажано, щоб він був із курячого м'яса. Також можна розглянути варіанти приготування на багатті напівфабрикатів, таких як купати, сардельки, сосиски.

Не варто забувати про рибу, приготовлену на вугіллі. Саме на цій страві ми і зупинимося докладніше. Уявляю вам дуже смачний рецептприготування сьомги на вугіллі.

Необхідно взяти:

• Стейки сьомги – 6 шт.
• Сіль, перець за смаком
• Лимон – 1 шт.

Приготування:

Сіль та перець змішуємо.

Стейки сьомги натираємо спеціями. Укладаємо на решітку та обсмажуємо з двох сторін 5-7 хвилин. Періодично перевертаючи. Готову рибку поливаємо лимонним соком. Можна братися до дегустації. Смачного!

Готуємо взимку шашлик із курки на день народження.

Приготувати м'ясо потрібно заздалегідь, вдома, щоб на відпочинку швидко насадити шматки на шампури і за кілька хвилин приготувати гаряче. Подивіться 6 рецептів приготування різних маринадів до курки та рецепт соусу Сацебелі.

Напої для зимового свята на природі

З напоями взимку набагато складніше, ніж улітку. Обов'язково візьміть із собою пакетований чай, питну воду, щоб можна було зробити гарячий чай. Ну і звичайно ж не забудьте взяти соки, компоти на власний смак.

А ще я вам пропоную приготувати найсмачніший напій, Який зігріє вас на природі взимку - це глінтвейн. Пряний аромат, терпкий смак не залишить байдужим нікого із ваших запрошених гостей. Але не забувайте, що до цього напою входить алкоголь, тому не слід його пропонувати дітям.

Весна – це чудовий час для пікніків у парку чи лісі, для приготування смачних стравна грилі або на багатті. А якщо на травневі свята випадають аж 4 дні вихідних поспіль, то не скористатися цим просто гріх!

Шукаєте, що приготувати на пікнік навесні, які продукти варто взяти обов'язково, а яких краще відмовитися? Сайт "24" пропонує меню на пікнік з 14-ти оригінальних рецептів для смачних салатів, м'ясних страв, напоїв і навіть десертів, які зроблять ваш пікнік ідеальним.

Салати на пікнік

Під час виготовлення салатів на пікнік варто бути уважним. Не бажано брати із собою салати з перероблених продуктів (наприклад, ковбаси чи шинки), а також відмовтеся від жирних соусів (особливо від майонезу). Салати з такими інгредієнтами можуть швидко зіпсуватися і ваш пікнік закінчиться далеко не так, як ви собі запланували.

Тому краще візьміть із собою свіжі овочі. Їх можна просто нарізати і приправити оливковою олією, лимонним соком або бальзамічним оцтом. Кислова заправка в салаті розбудить ваш апетит, а овочі допоможуть уникнути переїдання. Тому перед основною стравою віддайте перевагу одному з цих салатів.

Апельсиновий салат з оливками

На перший погляд, апельсини та оливки – це несумісні продуктиОднак поєднання солодко-кислого фрукта з гостренькими оливками приємно вас здивує.

Складові:
Ромен-салат 2 вилки
апельсини 2 шт.
оливки 1 баночка
оливкова олія 5 ст.л.
винний оцет 3 ст.л
насіння фенхелю 2 ч.л
гірчиця 1 ч.л
сіль, перець за смаком

Цей салат на пікнік дуже швидкий у приготуванні

Рецепт приготування салату з апельсинами на пікнік:

1. Змішайте оливкову олію, гірчицю, винний оцет, насіння фенхелю, сіль та перець у невеликій баночці. Ви можете це зробити навіть удома, а вже готове заправленнявзяти на природу.

2. Викладіть роман-салат великими шматками на тарілку. Зверху викладіть порізані апельсини та оливки. Додати в салат ще можна свіжі огіркиале орієнтуйтеся тільки на власні побажання.

3. Перед подачею полийте салат заправкою і посипте насінням фенхелю.

Весняний салат з редису та картоплі

Складові:
картопля 500 г
редис 1/2 пучка
грецькі горіхи 5-7 шт.
оливкова олія 4 ст.л.
лимонний сік 3 ст.
Зелена цибуля 2-3 шт.
мед 1 ч. л.
гірчиця 1 ч. л.
сіль, чорний мелений перець за смаком

Меню на пікнік на природі: салат з картоплі та редьки

Рецепт приготування салату на пікнік з картоплі та редиски:

1. Ви можете відварити картоплю вдома або вже безпосередньо на багатті. Однак кращий варіант- Запекти картоплю у фользі. Для цього загорніть кожну картоплину у фольгу, але перед цим посоліть і додайте трохи олії. Краще вибирати картопля невеликих розмірів, Тоді вона швидше підрум'яниться. Покладіть картоплю на вугілля. Час запікання – 15-20 хвилин.

Запечена картопля у фользі

2. Наріжте приготовлену картоплю кружальцями і залийте маринадом із суміші оливкової олії, лимонного соку, гірчиці та меду.

3. Поріжте цибулю та редис, подрібніть горіхи. З'єднайте всі інгредієнти та перемішайте.

Салат Вальдорф на пікнік

У цього салату грізна назва, проте насправді це дуже проста і неймовірно швидка страва, яку дуже люблять американці.

Складові:
3 стебла селери
4 кисло-солодкі яблука
волоські горіхи 3-4 шт
гроно винограду (за бажанням)
грецький йогурт для заправки
лимонний сік

Вальдорф – ідеальний салатдля пікніка

Рецепт приготування салату Вальдорф на пікнік:

1. Наріжте селеру та яблука. У оригінальному рецепті- Нарізують на великі шматочки.

2. Змішайте селеру, яблука, горіхи та виноград. Заправте салат грецьким йогуртомта лимонним соком.

3. Поріжте цибулю та редиску, подрібніть горіхи. З'єднайте всі інгредієнти та перемішайте.

Бутерброди на пікнік на природі

Після того, як ви з'їсте салат, вам захочеться чогось ситного. Поки смажиться м'ясо, можна приготувати смачні бутерброди. Це стане чудовою альтернативною шкідливим чіпсамта сухарикам.

Сендвіч з куркою (на 2 порції)

Складові:
багет
куряче філе 150 г
помідори 1 шт
оливкова олія
часник 2 зубчики
жовток (для соусу)
гірчиця зернова
листовий салат
твердий сир 2 скибочки

Головний секрет сендвіча – соус айолі

Рецепт приготування сендвічів на пікнік:

1. Сендвіч чудово поєднується із соусом айолі. Приготувати його дуже просто – часник подрібніть і збийте блендером із жовтками, лимонним соком та сіллю. Влийте тонким струмком масло. Краще якщо ви приготуєте соус заздалегідь – нехай він постоїть у холодильнику кілька годин. Тоді перекладіть соус у зручний контейнері візьміть із собою на пікнік.

2. Куряче філепосоліть і підсмажте на грилі. Багет розріжте навпіл і змастіть його соусом айолі.

3. Поріжте помідори та сир. Викладіть на багет помідори, сир, салат та підсмажену курку. Накрийте іншою половиною багету. Помістіть бутерброд на гриль, щоб на багеті з'явилася скоринка, а сир розплавився.

Брускетта з помідорами та базиліком

Найбільша перевага такої закуски - як основа використовують багет, а ось начинку можна приготувати з будь-яких продуктів, які у вас знайдуться під рукою.

Складові:
багет
помідори
базилік
часник 1 зубчик
оливкова олія 2 ч.л
винний оцет 1 ч.л

Брускетта – це класична італійська закуска

Рецепт приготування брускетти на пікнік:

1. Поріжте багет і підсмажте його до скоринки на грилі. Натріть підсмажений хліб зубчиком часнику.

2. Поріжте дрібно помідори та базилік. Додайте оливкову олію та винний оцет, посоліть до смаку. Ретельно перемішайте. Накрийте миску харчовою плівкоюі дайте настоятися 5-10 хвилин. Так помідори краще просочаться ароматами олії, оцту та базиліку.

3. Поверх золотистої скоринки хліба рівним шаром викладіть помідорну начинку.

М'ясо на пікнік

Шашлики або м'ясо на грилі можна готувати з будь-чого – свинини, баранини, птиці або риби. Головне правило: вибирайте лише свіже м'ясо – охолоджене. Щоб не залишитися голодними після відпочинку, беріть 300-400 г м'яса на дорослу людину.

М'ясо для шашлику має бути з мінімальною кількістюжиру - у цьому випадку воно "легше" для шлунка і не так сильно пригорятиме.

Рецепти шашлику на пікнік

Але секрет смачного шашлику– ховається у маринаді. Пропонуємо вам 5 варіантів маринаду, а також ще один експрес-варіант, коли на пікнік ви вирішили піти спонтанно.

Маринад на основі цибулі та помідорів (рецепт шашлику з будь-якого м'яса)

Цей маринад підійде для будь-якого сорту м'яса, навіть жирного. Час маринування – 6-10 годин.

Один великий помідор натріть на великої тертціще два поріжте дрібними кубиками. Одну велику цибулину також натріть, а дві дрібно порубайте. До овочевої маси додайте 3-4 подрібнені зубчики часнику, сіль і перець за смаком, можна додати ароматну зеленьнаприклад, петрушку, кінзу або базилік.

У глибоку миску покладіть кілограм нарізаного м'яса, залийте склянкою води і додайте цибульно-томатну суміш.

Секрет смачного шашлику – у маринаді

Гострий маринад (рецепт шашлику зі свинини чи телятини)

Цей маринад найкраще підійде для свинини чи телятини. Час маринування – 5-8 годин.

Підігрійте на водяній бані 1-2 столові ложки меду. Коли він розтане, додайте до нього 3 столові ложки соєвого соусу, по 1 чайній ложці кунжутної олії, свіжого або сухого імбиру, 2 розтерті зубчики часнику і червоний перець за смаком.

Отриманого маринаду має вистачити на кілограм м'яса.

Лимонний маринад (рецепт шашлику з курки)

Цей маринад ідеально підійде для курятини. Час маринування – 2-3 години.

Змішайте 1/2 чайної ложки чорного перцю, стільки ж кориці, по 1 чайній ложці паприки та солі та 2 чайні ложки сушених італійських трав. У спеції додайте 2 розтерті зубчики часнику і столову ложку лимонного соку. Цієї суміші вистачить приблизно на півкілограма курячого філе.

Щоб шашлик вийшов особливо ніжним, змішайте по 2 столові ложки лимонного соку та оливкової олії і змащуйте цим складом м'ясо під час смаження.

Нанизайте на шампури до м'яса овочі – вони будуть гарніром

Маринад на основі йогурту та каррі (рецепт шашлику з м'яса птиці)

Цей маринад найкраще підійде для птиці чи білого м'яса. Час маринування – 2-3 години.

Склянку натурального нежирного йогурту без добавок змішайте з 2 чайними ложками каррі та посоліть до смаку. В суміш додайте порізану зелену цибулю та помідори чері. Замаринуйте м'ясо на 2-3 години.

Маринад для рибного шашлику

Цей маринад ідеально підійде до будь-якого виду риби. Час маринування – 1-2 години.

На півкілограма рибного філеВізьміть одну середню цибулину і наріжте її кільцями. Далі подрібніть 1-2 зубчики часнику (залежно від розміру) і дрібно порубайте невеликий пучок кропу. Все це змішайте, посоліть, поперчіть меленим перцем білим і залийте столовою ложкою оливкової олії.

Для різноманітності – виберіть кілька видів м'яса чи риби для шашлику

Коли суміш буде готова, наріжте тонкими кільцями половину лимона, додайте його в маринад і кладіть у нього шматочки риби.

Експрес-рецепт для маринаду (рецепт шашлику для спонтанного пікніка)

Якщо ви вирішили поїхати на пікнік спонтанно і у вас немає 6-8 годин для маринування м'яса, не варто відразу вдаватися до "важкої артилерії" і замочувати м'ясо в майонезі або оцті. Таким маринадом ви тільки зіпсуєте шашлик.

До нарізаного м'яса додайте потерту цибулину, сіль, перець та інші спеції на смак. І залийте м'ясо мінеральною водою. За півгодини можете сміливо приступати до смаження.

Рецепт експрес-маринаду для шашлику дуже простий

Свинячі ребра на мангалі

Складові:
свинячі ребра 1, 5 кг
4 ст. л. томатного соусу
2 ст. л. соку апельсину та рідкого меду
1 ст. л. соєвого соусу та винного оцту

Свинячі реберця на мангалі – хороша альтернатива шашлику

Рецепт приготування свинячих ребер на мангалі:

1. Перед жаркою реберця потрібно відварити. Це краще зробити вдома заздалегідь. Таким чином, м'ясо не висохне і буде дуже соковитим. Приготуйте маринад – змішайте сік апельсина, мед, соєвий соус та винний оцет. Залийте соусом реберця і залиште їх маринувати на 3-4 години.

2. Реберця викладіть на решітку мангалу і смажте 20-30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення приготування полийте реберця залишками маринаду – так ви отримаєте ідеальну золотисту скоринку.

Рулетики з курки та бекону на мангалі.

Складові:
куряча грудка 3-4 шт
бекон 1 упаковка
твердий сир
часник 2-3 зубчики
сіль, перець та приправи за смаком

Рулетики з курки та бекону смачніші зі свіжими овочами.

Рецепт приготування рулетиків з курки та бекону:

1. Добре промийте курячі грудкиі обсушіть їх паперовим рушником. Розріжте кожне філе вздовж. Посоліть і поперчіть м'ясо.

2. Покладіть у середину кожного філе сир. Можна додати зелень та овочі, наприклад, помідори або червоний перець. Загорніть філе у рулетики. Оберніть кожен рулетик шматочком бекону так м'ясо буде соковитим.

3. Викладіть рулетики на ґрати мангалу. Вони готуються дуже швидко – 10-15 хвилин.

Стейк на грилі

Складові:
стейк свинячий
2 ст.л соєвого соусу
гірчиця у зернах
сіль, перець за смаком

Соліть стейк мінімум за 40 хвилин до смаження

Рецепт приготування стейку на грилі:

1. Посоліть і поперчіть стейки. Додайте соєвий соус та гірчицю. Дайте м'ясу промаринуватися 1-2 години. Важливо! Солити стейк потрібно щонайменше за 40 хвилин до приготування, а не соліть відразу перед смаженням.

2. Покладіть стейки на грати гриля і обсмажте по 5 хвилин з кожного боку (залежить від товщини м'яса).

3. Зніміть м'ясо з гриля та загорніть у фольгу. Дайте м'ясу "відпочити" 15-20 хвилин.

Десерти на пікнік

Якщо вдома з духовкою можна приготувати все, що завгодно, то на пікінку варто подбати про особливі страви, які можна буде приготувати на мангалі або грилі. Ідеальний варіант для десерту – це фрукти.

Найкраще підходять для обсмажування на грилі – банани, яблука, груші, дині, кавуни, персики. А ось цитрусові краще не смажити, а використовувати їхній сік для підливки до основної страви.

Яблука з цукром та корицею

Складові:
1 кг яблук (надайте перевагу міцним сортам)
сік 1 апельсину
цукор 3 ст.л
мелена кориця 1 ч.л

Такі яблука можна готувати і на грилі

Рецепт приготування яблук з корицею та цукром:

1. Соус для десерту бажано приготувати вдома. Змішайте сік апельсина та цукор, розігрійте, поки цукор повністю розчиниться. Додати корицю і потримати на вогні ще 1-2 хвилини. Залийте соус у маленьку баночку та візьміть із собою.

2. Очистіть яблука від шкірки і поріжте на четвертинки. Замочіть яблука в соусі та нанизайте їх на шампури. Готуйте на мангалі близько 5-6 хвилин.

Банани з шоколадом на мангалі

Складові:
банани (за кількістю осіб)
шоколад 1 плитка
зефір

Готувати банани на мангалі можна одночасно з картоплею

Рецепт приготування бананів із шоколадом на мангалі:

1. Розріжте банани посередині, щоб вийшли "човники". Начиніть банан шоколадом та зефіром.

Банани на мангалі готуються дуже швидко

2. Загорніть банани у фольгу та обсмажте на решітці мангалу 5 хвилин. Перед подачею банани можна посипати кокосовою стружкоючи корицею.

Напої на пікнік

Краще залиште газовані напої та солодкі соки будинку, на природу візьміть багато питної води. Прекрасно підійдуть лимонади - вони освіжають, а до того ж набагато корисніше звичайного газування.

М'ятний лимонад

Складові:
250 мл води
125 г цукру
4-5 гілочок свіжої м'яти
2 великі апельсини
1 великий лимон
1 л спрайту

Лимонад чудово вгамує спрагу на пікніку

Рецепт приготування м'ятного лимонаду:

1. Цукор покладіть у велику ємність, залийте водою. Краще, якщо вода буде підігріта. Покладіть у сироп м'яту і дайте охолонути.

2. Витисніть із цитрусів сік. Змішайте в глечику сік і охолоджений сироп і долийте спрайт.

3. Подавайте в склянках з гілочкою м'яти та скибочками лимона чи апельсина. Якщо у вас є сумка-холодильник – візьміть із собою шматочки льоду та додавайте у кожну склянку.

Вишневий лимонад

Складові:
1 великий лимон
2 середніх апельсина
3-4 гілочки м'яти
100 мл вишневого сиропу чи соку
лід у кубиках
газоване

Що брати для пікніка на природу: не забудьте про напої

Рецепт приготування вишневого лимонаду.

1. Наріжте половинку апельсина та чверті лимона скибочками. З інших фруктів – вичавіть сік.

2. У великій ємності змішайте вичавлений сік та вишневий сироп/сік. Додайте м'яту та лід. Залийте все газованою або звичайною питною водоюза смаком.

Який алкоголь брати на пікнік

Як пікнік обходиться без алкоголю? Однак пам'ятайте кілька правил споживання таких напоїв на природі. Обов'язково перекусіть перед першим прийомом алкоголю – легкі салати, закуски чи бутерброди чудово підійдуть. Віддайте перевагу легким напоям, наприклад, провину, сидру чи пиву. Головне правило – пам'ятайте про почуття міри: адже основна мета вашої вилазки – активний відпочинокна свіжому повітрі, спілкування з друзями, задоволення смачною їжеюа не марафон за кількістю випитого.

Рецепт сангрії

Складові:
червоне вино 0,7 л
питна вода 0,7 л
цукор 2 ст.
2 апельсини
1 лимон
лід

Сангрія – ідеальний напійдля вашого пікніка

Рецепт приготування сангрії:

1. Наріжте фрукти кружальцями разом із шкіркою.

2. У ємність налийте вино та воду, додайте цукор і добре перемішайте. Додайте|добавляйте| нарізані фрукти.

3. Подавайте з льодом та шматочками фруктів.

Смачного!Діліться фотографіями своїх страв у коментарях:)

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+