Чи варто запасатись продуктами на рік. Речі для запису важливої ​​інформації. Речі, які мають бути у вас вдома на випадок надзвичайної ситуації

Забиті під зав'язку полиці в коморі - це гарантія того, що не доведеться постійно бігати до сусідки, бо сіль скінчилася, а суп уже кипить. Здорово, але є одне але.

Гуртові закупівлі – майже мистецтво. Потрібно ретельно спланувати, щоб оцінити плюси повного домашнього складу.

Плюси оптових закупівель

Якщо ви коли-небудь переглядали цінники на улюблені продукти, то помітили, що у великих упаковках товар зазвичай дешевше, ніж у маленьких. Опт – економія на очевидному, на різниці у вартості.

Які ще плюси є у опту?

• Купуючи продукти та речі великими партіями, ви на вартості проїзду, бензину та інших накладних витрат.
• Ви заощаджуєте час на постійних забігах до супермаркетів. Навіть якщо ви втомилися після роботи і не хочете йти в магазин, ви знаєте, що у вас є з чого приготувати вечерю.
• Оптові закупівлі допомагають дотримуватися плану харчування. Посудіть самі: менше походів у магазин - менше шансів прихопити із собою шкідливу смакоту.
• Та й модна причина. Менше упаковок - менше сміття, менше забруднення довкілля. Скажімо чесно, як і все, що пов'язане із турботою про екологію, ця причина спірна.

Що купувати

Немає сенсу купувати великими партіями, що швидко псуються. До чого придивитися?

Продукти:

• Крупи, пластівці, каші швидкого приготування.
• Горох, квасоля та сочевиця.
• Горіхи.
• Рослинна олія.
• Спеції.
• Макарони (всі види та форми).
• Сухофрукти.
• та сіль.
• Борошно.
• Цукерки.
• Чай та кава.
• Готові соуси: кетчуп, гірчиця, соєвий соус.

Овочі та фрукти теж можна брати оптом. Це вигідно в тому випадку, якщо ви купуєте сезонні плоди (найкорисніші), а потім їх переробляєте: або заморожуєте.

М'ясо вигідно купувати, якщо у вас є велика морозильна камера. Тоді можна попрацювати і знайти фермерське господарство, де можна безпосередньо набувати великих партій. Але важливо стежити, щоб фермер не нехтував ветконтролем. З урахуванням поточних цін та якості м'яса на прилавках, поїздка до надійному постачальникустоїть витраченого часу.

Побутові товари:

• Пральний порошок, засіб для посуду, засоби для чищення.
• Зубна паста, мило, шампунь.
• Туалетний папір та вологі серветки.
• Батарейки.
• Пакети.
• Фольга для запікання.
• Губки для миття посуду.

Все тільки за планом

Звичайно, у кожної людини набір та товарів, які використовуються щодня, відрізняється.

Якщо ви чотири рази на тиждень варите, наприклад, гречку, то її варто купувати великих кількостях. А якщо горох ви використовуєте раз на місяць, великий мішок зіпсується задовго до того, як ви все з'їсте.

Напишіть, що і скільки вам потрібно купити. І не більше. У процесі легко піти врознос і нахопити зайвого. Пам'ятайте, що ви збираєтесь економити гроші та час, а не військовий запас країни формуєте.

Де і як купувати

За великими покупками потрібно їхати в ринок, на ринок або оптову базу. Є кілька лайфхаків для додаткової економії:

• Ходіть за покупками зі своєю тарою. Це особливо актуально, якщо ви вирішили відправитися до оптового гіпермаркету. У таких місцях завжди є мішки, пакети, сумки та коробки. Але якщо щоразу купувати їх наново, то вся економія на опті відлетить у трубу.
• Якщо ви надаєте перевагу продуктам однієї марки, зателефонуйте у фірмову точку продажів і уточніть мінімальний розмір партії для продажу.
• У великих цілодобових магазинах купуйте ночами: у цей час менше черг.
• Не дозволяйте обважувати себе на ринках. Перевіряйте товар на контрольних вагах або беріть безмін.
• І не давайте продавцям набирати товар в упаковку: все робіть самі, щоб не потрапив зіпсований продукт.
• На ринках та оптових базах просіть пробу. Як правило, продавці йдуть назустріч, якщо це можливо. Зовнішній виглядпродукту буває оманливий, не проґавте можливості перевірити, що купуєте. Тільки не забувайте про гігієну.
• На ринках ще й торгуватись прийнято, особливо вечорами. А якщо ви постійно купуєте у одного продавця, то знижки будуть більшими.
• Об'єднуйтесь. Складіть спільний список із друзями та рідними: велику пачку продукту розділіть, заощадивши на вартості.

Як зберігати

Перш ніж йти за оптовими покупками, треба визначитись, де ви все це розмістите. Тут універсальних порад немає, бо немає однакових умов. У когось є тільки вільна полиця на , хтось може виділити підвал величезного будинкупід склад. Але це стосується швидше кількості товарів, які ви можете купити.

Шукайте вільні простори, які можна перетворити на склад. Аж до порожнечі під ліжками, куди можна спокійно відправити господарські товари.

Якщо говорити про збереження свіжості та зручність зберігання, то принципи однакові.

1. Підберіть гарну упаковку

Тримати продукти в мішках не найкраща ідея. Краще зберігати всі харчові у пластикових чи скляних ємностях, причому крупи та борошно – не у величезному контейнері, а у безлічі невеликих. Те саме відноситься і до олій. Перелийте їх у невеликі чисті пляшки, а не зберігайте одну велику. Якщо частина продуктів зіпсується через неправильної температуриабо вологості, ви зможете врятувати інше.

Швидше за все, на контейнери доведеться витратитись. Але лише один раз, потім буде простіше. Їх також закупіть оптом. При цьому слідкуйте, щоб вони були сумісні: приблизно одного розміру та форми. Так буде зручніше та простіше групувати ємності для зберігання.

Усі контейнери потрібно вимити, добре просушити (це дуже важливо!), а потім герметично закрити.

2. Розберіть те, що вже є

Спочатку очистіть кухонний стілповністю. Поставте поруч сміття.

Потім відкрийте всі шафи, ящики та полиці. Усі їх вміст перекладіть на стіл.

Вже на столі розсортуйте всі запаси, безжально зіпсоване. Подумайте чому це зіпсувалося, щоб не повторювати помилок.

Перш ніж поставити продукти назад у шафи, вимийте полиці.

3. Збільшуйте термін зберігання

Якщо купуєте крупи або насіння, особливо на ринку, перед упаковкою доведеться їх обробити. Просушити, прожарити або заморозити на кілька днів (тільки у сухому вигляді). Таким чином, ви знищуєте мікроорганізми, тобто продовжуєте термін зберігання. Борошно треба просіяти.

4. Маркуйте контейнери

На кожному контейнері треба написати, що там лежить, коли було укладено. В ідеалі - до якого терміну використовувати або хоча б колись переглянути вміст. Так ви застрахуєте себе від неприємних сюрпризів.

5. Наклеюйте на контейнери інструкції щодо використання

Це актуально, якщо сховищем користується велика кількістьлюдина. Наприклад, хтось вживає лише особливий. А комусь байдуже, з чого варити гарнір. Тоді краще написати попередження: "Не чіпати, якщо ти не Сашко".

6. Складіть загальний список товарів

Мало промаркувати всі контейнери, загальний списоквсе одно потрібний. Напишіть у стовпчик назви всіх продуктів, що у вас зберігаються. Напроти кожного поставте стільки крапок або галочок, скільки контейнерів у вас заповнено. У міру того як вміст контейнерів добігатиме кінця, ви викреслюватимете їх зі списку. І завжди зможете вчасно помітити, що вже скінчилося.

7. Готуйте за планом

Сенс у зберіганні великих партій утворюється, якщо все закуплене вчасно витратити. Для цього і вживати продукти необхідно за планом. Складіть зразкове менюна 2-3 тижні і дотримуйтеся його, щоб не було перекосів, коли ви використовували один вид продукту і зовсім не доторкнулися до іншого.

Заощаджуйте час на готуванні. М'ясо, рибу та овочі відразу обробляйте і перетворюйте на .

8. Проводіть облік

Якщо ви ще не втомилися від наведення ладу та обліку, то запам'ятайте, що чеки теж треба зберігати. Потім подивіться, де купувати вигідніше, скільки вдається заощадити.

Діліться "оптовими" лайфхаками! Як вам допомагають заощаджувати домашні запаси?

Доброго часу доби комради, за вашими численними заявками я продовжую публікацію постів на тему постапокаліпсису (інші статті ви можете переглянути). Нещодавно ми розглядали питання, необхідні для зберігання запасів. Однак питання що ж у них ховати – залишається відкритим. Сьогодні ми поговоримо про те, що необхідно запасати на чорний день, на випадок воєн, катаклізмів і т.д.

Через всю історію людства постійно проходять залізною п'ятою всілякі катаклізми, як природного, так і людського походження. Деякі їх тривають лічені години чи дні (як, наприклад, землетрусу), інші – роками (як перманентні війни деяких країнах). І подбає про можливі неприємності в майбутньому – це не параноя, а здоровий глузд.

Однією з найважливіших складових такої підготовки є накопичення запасів, які мають допомогти пережити несприятливий період.

Всі запаси можна умовно поділити на 3 великі групи:

1. Валюта
2. Інструменти
3. Витратники
Чому умовно? Кожен елемент іноді може змінювати своє призначення, наприклад, їжа (яка є елементом розхідників) може бути повноцінною валютою

громадянські просять допомоги у військових. За часів БП просто так вам допомагати ніхто не буде. врахуйте

Валюта – це все те, що можна використати як гроші. Щось, що зручно зберігати та що має високу цінність. Валюта - це ті предмети, які потім можна обміняти на що завгодно і в значно більших кількостях. Разом з тим, не обов'язково, щоб валюта була корисною для вас. Головне, щоб вона була цінною для інших людей

Тютюн та алкоголь (і т.п.)

Споживання тютюну та алкоголю значно зростає у кризових ситуаціях. Разом з тим, подібний товар зазвичай буває в дефіциті. Тому його цінність значно зростає. Дуже добрий депозит. Недоліком тютюну є його незначний термін зберігання.

Цукор та сіль

Цукор - наркотик, який вживають усі, при цьому ніхто не визнається у цій залежності. Тим часом спробуйте прожити деякий час, не вживаючи нічого солодкого. Деяким, можливо, це вдасться, але більшість відчуватимуть значний дискомфорт. У будь-якому випадку, трохи солодкого – коли довкола дуже гірке життя – ніколи не завадить. Відповідно цінність цукру значно зросте.Водночас налагодити його виробництво – не найпростіше завдання. Тому цукор – дуже зручна валюта.

Сіль - це компонент їжі, без якого не може обійтися ніхто. Проте, коли станеться крах цивілізації – цілком імовірно, що його дефіцит. І тоді той, хто матиме багато солі – стане багатієм. До речі, сюди можна віднести і спеції.

Інструменти

Інструменти - це все те, за допомогою чого можна зробити (або здобути іншим шляхом) все необхідне для життя.

кадр та кінофільму Нестримні

Зброя

Є патрони – їжа знайдеться, каже відоме виживальне прислів'я.
Можна сміливо припустити, що ті, у кого на момент БП буде більше зброї(поліція, військові, банди) – будуть на коні.

Інструменти та спорядження

Сюди можна віднести будь-які інструменти на кшталт ножа, сокири чи пили, а також спорядження, таке як тенти або .

Витратники

Їжа

Навіть найдосвідченіший мисливець ніколи не зможе гарантувати собі сите життя. Відомо, що дикі племена періодично зазнавали голоду, наприклад внаслідок епідемій чи міграцій серед тварин. Так що запаси їжі вам знадобляться. Особливо на перший час, коли ви будете тільки адаптуватися до нового життя.

Мотузки та скотч

Найуніверсальніша річ. Важко уявити, яким може бути життя в постапокаліпсисі, якщо в ньому не буде мотузок і особливо скотчу. Найкраще використовувати армований скотч.

Медикаменти

Усі ми хворіємо. Усім нам потрібні ліки. І постБПшне життя – не виняток. Найімовірніше хворіти ви будете навіть частіше. Тому дуже важливо мати й інших медичних засобів(Різні). До речі, незайвим буде запастися і парочкою лікарів різних спеціальностей.

Батарейки

Що потрібно запасати на чорний день

Смолоскипи це звичайно добре, але ніщо не замінить гарного електричного ліхтаря. Тому подбайте про достатній запас батарейок.

Висновок

У цій статті ми коротко розібрали основні компоненти вашого схову. А що ви запасаєте на чорний день? Що необхідно запасати на Чорний День?

Одна із найзасекреченіших організацій країни цього року святкує свій 85-річний ювілей. І керівництво служби вирішило трошки підняти завісу таємниці та розповісти про свою роботу. Для цього у Південному управлінні МНС на кілька днів відкрився імпровізований музей Росрезерву.

Служба Росрезерву займається формуванням, зберіганням та обслуговуванням стратегічних запасів держави, які потрібні на випадок позаштатних ситуацій. Наприклад, після природної катастрофи, під час війни чи надання гуманітарної допомоги. До речі, 60 тисяч тонн продуктів та ліків, які за останні два роки відвезли на Донбас гуманітарними конвоями, були переважно взяті саме зі складів південного управління. Втім, про це трохи згодом.

Це відомство вважається одним із головних елементів системи держбезпеки. Відомо, що у його запасниках зберігається продовольство, різні видипалива та цілий рядінших стратегічних продуктів. Статистичні дані (скільки і чого є на складах), а також розташування сховищ, є державною таємницею. Її знають лише співробітники служби та найвище керівництво країни. Ця інформація охороняється чи не сильніше, ніж розташування найбільших російських ядерних шахт чи засобів космічного захисту.

Співробітники служби підписують зобов'язання про збереження держтаємниці, і поговорити з цими людьми - великий журналістський успіх.

Шість століть безпеки

Першу згадку про державні запаси російські історики знайшли аж у літописах VII століття. У документах йдеться, що тоді на склади поміщалися товари тривалого зберігання- В основному, зерно. Це дозволяло застрахуватися від масового голоду у страшні неврожайні роки або після численних воєн, що стрясали давню Русь.

Щоправда, тоді це була особиста ініціатива князів. Загальнодержавна система запасів почала складатися лише у XIV столітті, за правління Івана Каліти, збирача земель російських.

Перша спеціалізована організація, так званий Провіантський наказ, з'явилася в 1700, за Петра I. Наказ відповідав за постачання регулярної армії продовольством. Магазини (тобто спеціальні склади) розташовувалися у Москві, Києві, Брянську, Смоленську та інших містах та використовувалися під час Північної війни. У 1716 році Наказ був перетворений на Провіантську канцелярію, і після перемоги Росії, з 1724 року, вона стала частиною Військової колегії.

У 1920 році вперше в нашій країні вдалося створити спеціалізований фонд зерна, в 1927 почав утворюватися постійний Хлібний фонд. Звісно, ​​у складні революційні та військові роки резерви були на мінімальному рівні. Але після війни, коли перед світом нависла загроза глобальної ядерної війни, радянські фахівці, як то кажуть, довели систему до досконалості.

Без терміну давності

Як розповіли співробітники служби, сьогодні у Москві працює єдиний у світі Інститут проблем зберігання, який займається питаннями збереження продовольства та інших продуктів.

Виявилося, деякі російські технології дозволяють зберігати продукти десятиліттями, причому вони зовсім не втрачають своїх гастрономічних і енергетичних властивостей. Правда, ці напрацювання потрібні скоріше для підстрахування - продукти на складах зберігаються суворо визначений час. Прострочення не допускається.

Зберігати такий величезний обсяг, щоб він не зник і використовувався ефективно - непросте завдання. Тому кадри – це особлива гордість служби.

Так склалося, що на комбінатах Росрезерву переважно працюють цілими сім'ями, по кілька поколінь. Чому так відбувається, самі працівники служби не кажуть. Напевно, це пов'язано з підвищеною секретністю: якщо бабусі та дідусі, а також батьки все життя пропрацювали в цій системі та показали себе найкращим чином, напевно, і своїх дітей вони навчать зберігати секрети.

Відомо лише, що є такі династії, які мають сукупний трудовий стаж перевищує 180 років. Більшість співробітників - один запис у трудовій книжці.

Врятувати Донбас

Коли на Донбасі спалахнув збройний конфлікт, зрозуміли, що місцеві жителі опинилися на межі гуманітарної катастрофи. З полиць магазинів зникли продукти, а українська влада перестала постачати ліки, зокрема життєво необхідні. Тоді за погодженням з місцевою владою російське МНС розпочало постачання всіх необхідних продуктів.

Я не міг не скористатися нагодою і розпитав керівництво південного Росрезерву про те, як це було. Насамперед, хотів дізнатися, наскільки для служби ці події були несподіваними і чи не виникало перебоїв у поставках, адже з таким обсягом роботи, на щастя, сучасної Росіївони мало стикалися.

Одне з наших головних завдань - будь-якої миті часу бути на сто відсотків готовими до будь-якої надзвичайної ситуації. Тому коли прийшов наказ формувати вантажні партії на Донбас, жодних труднощів не виникло. Ми працювали відповідно до своїх інструкцій, які регулярно відпрацьовуються у спокійний час, - розповів заступник керівника управління Росрезерву з ЮФО Олексій Бутенко. – У серпні 2014 року мені вдалося поспілкуватися з водіями першого гуманітарного конвою, який відвіз ліки та продукти на Донбас. Все це були люди з великим серцем. Адже багато хто з них зголосився їхати добровільно, незважаючи на ризик бути обстріляними українськими військовими. Так от, вони, дорослі мужики, зі сльозами на очах розповідали, як місцеві жителі зустрічали їх із квітами, а потім крупинкою розбирали всі продукти, які привезли рятувальники. Як одна жінка віником підмітала підлогу в кузові, щоб зібрати залишки крупи, що прокидалася, і нагодувати свою родину. Страшно уявити, скільки людей мало б загинути без медичної допомогиі з голоду, якби не своєчасна допомога.

На жаль, такі випадки трапляються. Ми допомагали людям під час конфлікту в Осетії, після повені на Кубані у 2002 році тощо, – каже Бутенко. - І сьогодні, коли у світі знову неспокійно, ми, як завжди, стоїмо на варті безпеки наших громадян і готові прийти на допомогу будь-якої хвилини.

Цікаві факти

Чи знаєте ви

Звідстань наших «засіків батьківщини» – предмет особливої ​​таємності, інформації про стратегічні сховища просочується зовсім небагато. Скажімо, те, що яловиче тушонказберігається там 2 роки (!), а запас алюмінію – 15 років, ніякої таємниці не становить, але розташування сховищ, точний перелік продуктів та інших ресурсів життєзабезпечення – вже державна таємниця.

Нещодавно з'явилася інформація про те, що частина «засіків» буде переобладнана, а кількість продовольства, що зберігається в них, значно зменшено за рахунок відмови від деяких продуктів. Крім того, ходять чутки про те, що всі наші стратегічні запаси продуктів будуть сконцентровані на Таймирі – там, мовляв, найвідповідніші умови для тривалого зберігання. То чи це ні, з'ясовував кореспондент «Нашої Версії».

ННеобхідно одразу внести ясність: частина нашого стратегічного резерву знаходиться у віданні Федерального агентства з державних резервів, або Росрезерва, інша частина значно меншого масштабу – у віданні Міністерства оборони. Переобладнання складів має місце саме в оборонному відомстві, і причиною цього є старіння сховищ, багато з яких використовуються вже 70 років і більше.

Можливо, саме тому військові вирішили продати частину продовольства зі складів. У деяких російських містах – у Волгограді, Ростові-на-Дону, Ставрополі – з'явилася у продажу нехарактерна для роздрібної торгівлітушонка, очевидний факт. На банках вказано термін зберігання – 4 роки! Жодна «цивільна» тушонка стільки не зберігається. Не виключено, звісно, ​​що масова реалізація консервованої яловичинипов'язана зовсім не зі складськими переміщеннями, а з конвертацією тих чи інших воєначальників на місцях. Проте є й інше пояснення. Нині на 150 базах Росрезерву зберігається близько 1,5 тис. найменувань товарів стратегічного запасу загальну суму 5,2 млрд. рублів. Це значно менше щорічного обороту великої російської торгової мережі.

Піддався вкотре коригування і список продуктів, що зберігаються в «засіках батьківщини». Зайва секретність у даному випадкулише шкодить та сприяє поширенню чуток. У 90-ті, коли країною розлетілися історії про те, що наш стратегічний запассхуд чи не наполовину, представники Росрезерву пояснили все начистоту: мовляв, довелося відмовитися від зберігання консервованої каші – гречаної, рисової та перлової з м'ясом, а також від сухих овочів та тютюнових виробів. Саме з цієї причини – у зв'язку з масовим вивезенням зі складів цих предметів зберігання – з'явилися чутки. Адже ті ж банки з кашею складали майже 20% усіх продуктів. У людей цілком могло створитися враження, що вміст складів розпродається на корені.

на продовольчі товариі сьогодні припадає щонайменше половина річного фінансового обороту Росрезерву. В основному закуповуються зерно, молочні продукти, олії, консерви. Всі ці продукти оновлюються не рідше ніж раз на два роки. Раз на кілька років Росрезерв формує так звану товарну номенклатуру: якісь продукти чи предмети першої необхідності із запасу виключаються, якісь, навпаки, вносяться. Всі зміни та доповнення носять секретний характер, відомі лише деякі позиції, від зберігання яких вирішено було відмовитися раз і назавжди: скажімо, кирзові чоботи, деякі види спецодягу і, як не дивно, природний газ у балонах. А раніше зберігали його. Відмовилися і від сіна. А ось у Монголії та Китаї воно досі є у стратегічних запасах.

Можливо, прорідити запаси продовольства було вирішено і тому, що на складах, що діють, місця стає все менше, а останнім часом площі Росрезерву все частіше використовує МНС Росії. На зберіганні вони тримають підйомні крани, автомобілі, опріснювачі, мобільні електростанції, а також такі специфічні речі як комплекти наплавних мостів для забезпечення надійних переправ через усі великі річки країни. Зрозуміло, що для цього потрібно чимало складських потужностей.

П'ять років тому Росрезерв спільно з вченими Російської сільськогосподарської академії здійснили спільну експедицію на Таймир: свого часу там виявили склад продуктів, закладених ще в 1900 полярним дослідником Едуардом Толлем. Група дослідників, що відкрила «закладку» Толля, заклала у сховище і деякі продукти, вироблені на початку 70-х, – так, заради хохми. Через 30 років учасники експедиції відкопали і продукти Толля, і те, що залишили наші мандрівники 30 років тому. Проведені дослідження показали: продукти у вічній мерзлоті довгий часне втрачають своїх споживчих властивостей. Закладені і 100, і 30 років тому крупи, шоколад та консервовані продуктивиявилися не тільки цілком їстівними, а й абсолютно безпечними для здоров'я людини.

Тоді ж виникла ідея перебазувати значну частину нашого стратегічного резерву продовольства на Північ. Приймався до уваги і той факт, що діставати продукти з північного холодильника буде не так просто. Одна з найважливіших вимог до державних резервів – їхня готовність до негайного використання у будь-яку пору року незалежно від погодних умов. Для постачання вантажів у віддалені райони потрібні транспорт та транспортні шляхи: залізниці, судноплавні моря та річки, вагони та судна, у тому числі льодового класу. Забезпечити оперативне перекидання гелікоптерами та літаками, а в зимову негоду оленячими та собачими упряжками десятків тисяч тонн вантажів виявилося справою майже нереальною.

Крім того, досі не завершено ретельних, а тому й досить тривалих досліджень того, наскільки безпечні для людини продукти харчування, тривалий часпролежали в землі при низьких температурах. Загалом, поки що вчені схиляються до думки, що Таймир не надто придатний для влаштування складів продовольства. Але найгірше те, що там немає під'їзних шляхів. У Воркути шансів стати базовим сховищем більше. Якщо експеримент закінчиться успішно – а ми дізнаємося про це приблизно через півроку, – можливо, в тундру переведуть частину державного стратегічного запасу.

Що ж до умов, у яких зберігається держзапас, то вони цілком стерпні. Але все ж таки іноді проводити переобладнання потрібно. Основи зберігання Росрезерву, професійною мовою звані комбінатами, створювалися під час «холодної війни», наприкінці 40-х – початку 50-х минулого століття. Спочатку ремонтувати їх не було потреби, а потім настали 90-ті – було не до цього. Зараз ремонт не завадив би, але є складнощі: усі ці сховища замислювалися як невразливі об'єкти та розраховувалися таким чином, щоб витримати ядерні удари, землетруси та повені. На випадок прориву водних шарів кожне підземне сховище обладналося потужними насосами, які за лічені хвилини повинні будуть відкачати воду в зливову каналізацію, спеціально для цього вириту за територією комбінату.

Багато складів, на яких зберігається продовольство, заховані глибоко під землею – у шахтах, гірських та соляних виробках. Це цілком відповідає як вимогам конспірації, так і умов зберігання: стабільний мікроклімат не вимагає додаткових вкладень для підтримки необхідного рівня вологості та температури.

Однією з головних умов розміщення секретних сховищ була наявність розгалуженої залізничної мережі, що дозволяє в максимально короткі терміни здійснити прийом або відвантаження всього необхідного. Загалом відремонтувати такі приміщення – це не просто побілити-пофарбувати. Потрібні як значні вкладення, потрібні також додаткові складські потужності, де можна було б тимчасово розмістити продукти і предмети першої необхідності.

Сучасний ритм життя залишає все менше часу на повноцінне знання домашнього господарства. Саме тому, щоб вдома завжди була і смачна вечеря, і їжа на випадок несподіваного приходу гостей, ми намагаємося заздалегідь створити "стратегічний запас" деяких продуктів. Правда, не завжди ми думаємо про те, як їх правильно зберігати без втрати якості і чи взагалі можна купувати їх про запас.

Ми зібрали основні правила зберігання продуктів, які найчастіше купуємо про запас.

1. Цукор

Цей продукт можезберігатися до 8 роківбез втрати смакових якостей. Щоправда, якщо при цьому дотримуватись певних умов зберігання. Якщо у вас є комора кімната і ви постійно забуваєте купити цукор додому, то вам може бути виходом купівля декількох великих упаковок, яких вистачить на тривалий час.

Найкраще зберігати цукор у пластикових герметичних мішках вагою не більше ніж 5 кілограмів. Їх можна спокійно пересунути,

на відміну від промислових мішків у 50 кілограміввони досить швидко закінчуються, в них не з'являється запах, характерний для продуктів, що довго зберігаються, і менше ймовірність, що в таку тару потрапить бруд.

Головне, щоб усі мішки добре закривалися, стояли в добре провітрюваному сухому приміщенні, а температура в ньому була не холодною і не спекотною. Не зберігайте цукор у полотняних мішках, що пропускають вологу, і не ставте тару на підлогу – найкраще тримати цукор на полицях чи невеликому піднесенні.

2. Макарони

Якщо ви любите пасту, то макаронні вироби також можна купувати про запас. Зберігати їх просто: сухе та темне місце підходить як для відкритих пачок, так і для закритих. Чим сухіше повітря на місці зберігання, тим довше можна зберігати макарони. Однак якщо ви вже відкрили пачку, пересипте її в пластиковий герметичний контейнер або скляну банку з кришкою.

І відкрита, і закрита пачка макаронних виробівможе зберігатися без будь-яких змін та втрати смаку до 3 років. Макарони можуть зберігатися і за низьких температур, причому не втрачаючи своїх властивостей, так що неопалювані комори теж підходять для зберігання. Щоправда, варто уникати перепадів температур. Якщо ви купуєте макаронні вироби із добавками, то у них буде менший термін зберігання. Наприклад, паста з томатами може зберігатися трохи більше 6 місяців.

3. Борошно

Якщо ви багато печете і вважаєте за краще мати вдома стратегічний запас борошна, то повинні знати основні правила його зберігання. Хоча борошно і відноситься до продуктів з тривалим терміномзберігання, але до його закінчення, а це не більше 12 місяців, вона може змінитисвої смакові характеристики . Тому в ідеалі оновлювати запаси потрібно раз на півроку.

Для зберігання борошна підходять сухі приміщення із нульовою температурою. Іноді її потрібно просіювати, щоб уникнути появи комах. Саме тому в домашніх умовах не дуже зручно зберігати борошно у величезних мішках. Невеликі мішечки до 5 кілограмів полегшать процес догляду. Ідеальний матеріал для мішків – це льон. Якщо ви постійно запасаєтеся борошном, то вимочіть лляні мішки у міцному сольовому розчиніі добре висушіть - таким чином ви точно убезпечите себе від появи живності під час всього терміну зберігання.

4. Горіхи

Чомусь вважається, що неочищені горіхи можна зберігати при кімнатній температуріу полотняних мішках мало не до року. Хоча насправді в сухій коморі за нормальної температури горіхи зберігатимуться не більше півтора місяця. Натомість у холодильнику вони пролежать без втрати якості та смаку близько 6-8 місяців, а в морозильної камери- Рік.

Очищені горіхи краще зберігати в холодильнику - в контейнері або скляній банці з кришкою. Вони не втратять своїх корисних властивостей та смакових якостей при такому зберіганні від 2 місяців до півроку, залежно від типу горіхів. Щоб точно бути впевненим у тому, що скляна тара для зберігання чиста та суха, її можна простерилізувати, як будь-які банки для заготовок, та висушити паперовими рушниками.

5. Рослинна олія

У темному прохолодному місці, у скляній тарі рослинна оліяможе зберігатись близько 2 років. Тому цілком можна робити відчутні запаси улюбленої олії.

Для будь-яких масел важлива відсутність прямого сонячного світла та температура зберігання від 5 до 20 градусів. Не варто зберігати рослинні олії в холодильнику, як багато хто звикли. Вже при -7 градусах воно починає кристалізуватися і втрачати свої корисні властивості. Єдина олія, запаси якої повинні зберігатися в холодильнику, – лляна.

Не рекомендується зберігати масло поряд з нагрівальними приладами та батареями - так воно швидко втратить свої смакові якостіта вітамін Е, який вважається одним із найцінніших вітамінів. Якщо ви переливаєте олію в скляну пляшку, насипте на дно дрібку солі або покладіть кілька сирих квасолін – це трохи продовжить термін зберігання.

6. Сухі спеції

Більшість спецій як відкритих, так і закритих можна зберігати до 2 років. Після цього терміну вони хоч і не зіпсуються, але вже втратить свій первісний смак та аромат. А для того щоб спеції не втратили своїх якостей протягом 2 років, їх потрібно фарбувати в герметичній тарі (наприклад, у спеціальних контейнерах з кришками) далеко від сонячних променів, тепла і вологи. Сухе місцез кімнатною температурою – ось ідеальні умовидля зберігання спецій.

Зрозуміти чи не втратили спеції своїх властивостей дуже легко: розітріть їх між пальцями, понюхайте і спробуйте на смак. Несмачні та неароматні краще викинути. Не варто ставити баночки з різнокольоровими спеціями поруч із плитою та будь-якими іншими нагрівальними приладами – вони втратять смак та аромат. Якщо ж у вас у шафці зі спеціями хоч раз заводилися комахи, то в баночки з свіжими спеціямидодайте шматочки лаврового листаабо шматочків засушеного гострого перцюЦе допоможе уникнути неприємностей.

7. Оцет

Більшість вважає, що термін зберігання оцту не більше 2 років, потім він стає менш прозорим, змінює колір та стає шкідливим. Насправді термін зберігання оцту майже нескінченний. Навіть трохи змінивши колір, він не стає шкідливим і не втрачає своїх властивостей. Ні осад, ні втрата прозорості є показником зіпсованості цього продукту.

Важливо зберігати оцет у сухому темному місці скляна пляшка- і тоді він служитиме вам стільки часу, наскільки вистачить його обсягу. Зовсім не підходить для зберігання оцту холодильник. Кухонна шафа та комора - це правильне місце для пляшечок з оцтами. Намагайтеся не зберігати довго оцет у пластикової тарі, Згодом вона роз'їдатиметься і виділятиме шкідливі для здоров'я речовини. Не рекомендується тримати оцет і в металевих банках- метал окислюється та змінює властивості продукту.

8. Морська сіль

Те, що у морської соліє термін зберігання, швидше за вигаданий кимось міф. Морська сіль може чекати свого часу нескінченно. Щоправда, зберігати її потрібно лише у сухому місці, де дуже мало вологи, за кімнатної температури. В цьому випадку їй не страшна поява твердих грудок.

Але навіть якщо сіль трохи злиплася, це не означає, що її не можна використовувати і вона втратила свої цілющі властивостіпросто виглядає вона менш презентабельно і її складніше в такому вигляді дозовано відміряти для страви. Бажано тримати морську сіль у скляні банки. Якщо у вас вологе приміщення, то можна додати на дно банки пару щіпок рису. Він добре вбирає вологу і точно запобігатиме комкування солі.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+