Напої, що зігрівають – рецепти безалкогольних смачних гарячих напоїв! Ідеально для зимового вечора: готуємо гарячі алкогольні напої Найпопулярніші гарячі напої світу

Flickr.com

Кисло-солодкий напій із яскравим цитрусовим ароматом. Добре замінює звичайний чай.

складові

• 2 столові ложки чаю каркаде;
• 1-2 часточки лимона;
• 1–2 часточки апельсина;
• 1-2 часточки грейпфрута;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

Частки лимона, апельсина та грейпфрута очистіть від шкірки та плівок. Каркаде та фрукти покладіть у каструлю. Воду закип'ятіть, залийте нею фрукти і чай.

Якщо хочете додати цукор, покладіть його до фруктів та чаю, перемішайте. Поставте на невеликий вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть із плити, закрийте кришкою. Дайте настоятися 2-3 хвилини. Розлийте чашками і подавайте. Якщо додаєте, покладіть його в чашку безпосередньо перед подачею.

Примітка:Не кип'ятіть пелюстки каркаде дуже довго – вони стануть сірими. І краще не класти мед в киплячий чай, а додавати його в охолоджений напій. Так він збереже свій аромат та користь.

Кислий, дуже ароматний та корисний чай, який ідеально підходить до десертів.

складові

• 2 столові ложки чорниці;
• 2 столові ложки лохини;
• 2 столові ложки полуниці;
• 2 столові ложки суниці;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

Розімніть ягоди у чашці або ступці. Перекладіть цю масу в чайник. Додайте цукор. Залийте перетерті ягоди окропом, перемішайте. Закрийте кришкою чайник. Бажано укутати його рушником або надіти на нього чайну бабу. Наполягати такий чай потрібно щонайменше 10 хвилин. Мед додають безпосередньо перед подачею.

Примітка:Ви можете використовувати свіжі, заморожені або сушені ягоди. Якщо використовуєте сушені ягоди, потрібно брати по дві чайні, а не столові ложки кожного плоду. У цей чай можна також додавати сушене листя з ягідних кущів - вийде ще смачніше.

3. Обліпиховий чай

Обов'язковий пункт в осінньо-зимовому меню - ароматний чай обліпихи. Йому приписують чи не цілющі властивості, а мені здається, що він дуже смачний.

складові

• 100 г обліпихи;
• 1 чайна ложка тертого імбиру;
• паличка кориці;
• бадьян;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

У каструльці розімніть обліпиху вилкою, додайте|добавляйте| імбир, перемішайте. Додайте|добавляйте| цукор і знову перемішайте масу. Залийте водою та поставте на вогонь. Коли чай закипить, зніміть із вогню, покладіть у каструльку спеції та накрийте кришкою. Чай настоюється щонайменше 7 хвилин. Мед додають перед подачею.

Flickr.com

Цей напій дуже схожий на зварювання. Доведеться до речі до пирігів, ватрушок та будь-якої випічки.

складові

• 3 столові ложки сухої яблучної шкірки чи сушених яблук;
• ½ палички кориці;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

Покладіть суху яблучну шкірку та коричну паличку в каструлю, залийте холодною водою, поставте на вогонь, накрийте кришкою. Не прибираючи кришку, доведіть чай до кипіння, зніміть із плити і дайте настоятися 15 хвилин. Оберніть каструльку тканиною або накрийте чайною бабою. Перед подачею можна додати цукор та мед.

Оригінальні гарячі напої

Цей напій подають у багатьох ресторанах, кав'ярнях та кондитерських, але коштує він досить дорого. Утихомирюємо внутрішнього скнару і готуємо молоко з сиропом самостійно.

складові

• склянка ;
• кілька крапель будь-якого сиропу (лавандового, кавового, шоколадного, карамельного, фруктового).

Як приготувати

Молоко вилийте в каструлю та повільно нагрійте. Напій має бути гарячим, але молоко кип'ятити не потрібно. Коли нагріється, заберіть з вогню. Якщо є шейкер, молоко перелийте до нього і додайте сироп. Потім збийте і обережно перелийте в склянку, щоб піна не впала.

Молоко можна збити міксером або перелити в банку і сильно потрясти. Піна має бути щільною і складатися з дрібних пухирів.

Примітка:лавандовий та інші сиропи можна купити в супермаркеті. Якщо не хочеться купувати, можна зварити самому. Змішайте склянку води, склянку цукру та 2 ложки сушеної лаванди, варіть хвилину, а потім процідіть.

Багато хто любить глінтвейн, але не кожен може дозволити собі насолодитися його п'янкими ковтками. Вирішуємо проблему та готуємо гарячий та ароматний безалкогольний глінтвейн.

складові

• 1 л вишневого соку;
• 3 столові ложки ягідного сиропу;
• 3 столові ложки меду;
• 3-4 часточки апельсина;
• 3-4 часточки лимона;
• коричнева паличка;
• 3 бутони гвоздики;
• бадьян.

Як приготувати

Налийте сік та сироп у каструлю, поставте на маленький вогонь. Напій не повинен закипіти. Поки він нагрівається, покладіть спеції. Додайте часточки фруктів. Буде краще, якщо ви очистите їх від зовнішніх плівок для того, щоб до глінтвейну потрапила тільки м'якоть. Прогрійте напій зі спеціями. Коли він стане гарячим та ароматним, зніміть із плити. Перед подачею додайте в глінтвейн мед.

Вигадані гарячі напої

Гарячі напої відмінно поєднуються з приємним вечором у компанії з книгою. Ще крутіше, якщо напій начебто зійшов зі сторінок улюбленого фентезі чи казки.

Рецептів вершкового пива дуже багато. Автентичний варіант обов'язково включає ель та вершкове масло. Скажу чесно: вершкове пиво я уявляла зовсім не хмільним, а солодким, насиченим і трохи п'янким. Так як "Гаррі Поттер" - роман британської письменниці, то вершкове пиво варто було б готувати в традиціях англійської кухні, але ми зробимо інакше.

складові

• 1 л молока;
• 500 г ванільного пломбіру;
• 5 столових ложок карамельного соусу;
• 75 г темного рому.

Як приготувати

Нагрійте молоко в каструлі, але не кип'ятіть. Зніміть з вогню, покладіть у гаряче молоко пломбір та перемішайте. Коли пломбір розтане, поставте каструлю на маленький вогонь і акуратно помішуйте. Коли суміш стане трохи гарячою, перелийте її в блендер, додайте карамельний соус і ром. Збийте до появи щільної піни із дрібних бульбашок. Перелийте чашку з товстими стінками. Прикрасити можна карамельною крихтою або шоколадом.

Примітка:карамельний соус можна замінити вареним. Якщо ж у вас немає блендера, збийте все віночком. Бажано не використовувати нежирне молоко або пломбір поганої якості. Суміш таких продуктів, швидше за все, розшарується під час нагрівання.

ovkuse.com

Серсея явно не чай потягувала з келиха.

складові

• 50 мл вина;
• 70 мл темного рому;
• 50 мл води;
• 2 чайні ложки цукру чи меду;

Як приготувати

У каструлю налийте воду та висипте цукор. Поставте на невеликий вогонь, нагрійте. Коли цукор розчиниться, вилийте в каструлю ром та вино, перемішайте. Додайте мускатний горіх, зніміть з вогню та перелийте у великий келих.

Шоколадні гарячі напої

Flickr.com

Альтернатива набридлому гарбузовому латті.

складові

• ½ л молока;
• 200 г гарбузового пюре;
• 100 г білого шоколаду;
• мелена кориця на кінчику ножа;
• мелений імбир на кінчику ножа;
• мускатний горіх на кінчик ножа.

Як приготувати

У товстостінній каструлі змішайте молоко, гарбузове пюре та спеції. Поставте на невеликий вогонь, але не дайте закипіти. Коли суміш стане гарячою, зніміть каструлю з вогню. Розламайте білий шоколад на шматочки і додайте|добавляйте| в молоко. Перемішуйте, поки|доки| шоколад не розчиниться.

Примітка:гарбузове пюре зробити дуже просто: запікайте скибочки в духовці і збийте в пюре в блендері. Готовий напій можна прикрасити шоколадним чи карамельним соусом. Смак цього гарячого напою можна наголосити на щіпці солі, доданої в чашку.

Здається, найекстравагантніший і найскладніший напій у цьому списку.

складові

• 300 мл молока;
• 100 г чорного шоколаду;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• паличка кориці;
• перець чилі;
• 1 столова ложка коньяку;
• цукор до смаку.

Як приготувати

На водяній бані розтопіть шоколад. В окремій каструлі нагрійте молоко (не доводячи до кипіння), додайте цукор, корицю, чилі. Якщо любите дуже гострі страви, розламайте чилі та покришіть у каструлю, не забувши про насіння. Прогрійте молоко зі спеціями. Зніміть із плити і влийте через сито в ємність із шоколадом. Додайте коньяк та цукор за смаком. Перемішайте, тримайте 10-15 хвилин на водяній бані. Подавайте у маленьких чашках.

Смачного!

Гарячі алкогольні напої готуються шляхом підігріву спиртного та додаванням до нього прянощів, спецій, ягід та фруктів. Такий напій має зігріваючий ефект, а тому якнайкраще підходить для вживання в холодну пору року.

Особливості

Напої на основі підігрітого алкоголю ведуть свою історію ще з часів Стародавнього Риму.Відомий у той період кулінар Апіцій створив «палаюче вино», відоме в наші дні, як глінтвейн.

А ось серед англійських моряків популярність набув грог – напій на основі рому. Він надавав зігріваючий вплив і рятував від холодних морських вітрів.

Звісно, ​​відтоді рецептура гарячих алкогольних напоїв значно змінилася. Проте процес та принцип приготування залишився тим самим.

Примітно, що позитивних якостей у гарячих алкогольних коктейлів трохи більше, ніж у холодних:

• вони мають зігріваючий та протизапальний ефект;
• у процесі нагрівання спирт випаровується, що значно знижує негативний вплив алкоголю на організм;
• трави, що входять до складу, а також ягоди, фрукти та мед надають сприятливий вплив на організм, а спеції позитивно впливають на кровообіг.

Проте не можна не відзначити і негативні сторони. По-перше, підігрітий неякісний алкоголь може спричинити сильне харчове отруєння. По-друге, часте вживання гарячих алкогольних напоїв викликає швидке звикання і може призвести до алкоголізму. У зв'язку з цим лікарі рекомендують пити гарячий алкоголь у поодиноких випадках.

Назви та описи коктейлів

Найбільш популярними у всьому світі гарячими напоями із вмістом алкоголю є грог, глінтвейн та пунш. Разом вони становлять так звану «велику трійку». Втім, є й інші, не менш відомі напої, що зігрівають.

Глінтвейн

Основою напою є сухе червоне вино. У деяких європейських країнах вітається приготування глінтвейну із білого сухого або напівсухого вина. При цьому рецепти напою досить різноманітні.У кожній країні до глінтвейну додають щось своє.

Так, наприклад, у Великій Британії вино розмішують джином. А в Німеччині встановлено конкретну вимогу до якості глінтвейну – його міцність не може бути меншою ніж 7%. Додавати в напій можна прянощі, корицю, мед, сухофрукти, цукор і навіть лікери.

Особливість!Глінтвейн не підлягає кип'ятінню. В ідеалі напій має нагріватися на повільному вогні. Після приготування залишають на теплій плиті на 1 годину, щоб він настоявся.

Грог

Історія винаходу грога канула в Лету. Проте достовірно відомо, що його родоначальниками є англійські моряки. Пізніше напій поширився з Англії Європою, а потім перекочував і на інші континенти.

Класичний склад грога обов'язково включає ром, мед, чай, гвоздику, корицю та імбир.Насичений пряний смак та аромат обволікає теплом і чудово зігріває у холодні зимові вечори.

Пунш

Поширена версія походження пуншу стверджує, що його рецепт видобули в Індії далекого 1552 англійські моряки. У 18 столітті пунш набув особливої ​​популярності і на теренах Росії. Було придумано навіть спеціальне слово «пуншувати», яке означало випивати пунш у веселій, приємній компанії.

Цікаво!Вважається, що слово пунш прийшло з мови хінді і перекладається як п'ять. Це відповідає кількості компонентів напою: ром, чай, вода, лимонний сік та цукор.

На сьогоднішній день існує безліч рецептів пуншу. Але головна особливість приготування не змінюється: алкоголь слід нагрівати до 60-70°. Замість цукру часто використовують мед.За бажанням додають і корицю, хоча класичний рецепт цього не вимагає.

Сидр

Напій має англійське походження.Спочатку до складу входили всього 3 компоненти: кальвадос, імбир та яблучний сік. Напій, в основному, пили у свята, розливаючи по прикрашених келихах.

Пізніше традиція пити сидр прийшла до США, звідки поширилася по всій земній кулі. У наші дні в сидр додають фрукти (груші та яблука) та різні спеції.

Відвертий лист читачки! Витягла сім'ю з ями!Я була на межі. Мій чоловік почав пити практично одразу після нашого весілля. Спочатку трохи, в бар заглянути після роботи, в гараж сходити з сусідом. Схаменулась я, коли він почав щодня повертатися сильно п'яним, грубив, пропивав зарплату. По-справжньому стало страшно, коли вперше штовхнув. Мене потім дочка. Вранці вибачився. І так по колу: безгрошів'я, борги, лайка, сльози та... побої. А вранці вибачення. Чого тільки ми не куштували, навіть кодували. Не говорю вже про змови (є у нас бабка, яка начебто всіх витягувала, тільки не чоловіка мого). Після кодування півроку не пив, все начебто стало краще, стали жити як нормальна родина. А в якийсь день - знову, затримався на роботі (як він сказав) і примчав увечері на бровах. Досі пам'ятаю свої сльози того вечора. Я зрозуміла, що надії немає. І десь за два чи два з половиною місяці я натрапила в інтернеті на алкотоксик. На той момент я вже зовсім опустила руки, дочка взагалі поїхала від нас, почала жити у подруги. Почитала про препарат, відгуки та опис. І, особливо не сподіваючись, купила – втрачати нічого взагалі. І що думаєте?!! Почала додавати краплі чоловікові з ранку в чай, він не помічав. За три дні прийшов вчасно додому. Тверезий! Через тиждень став виглядати пристойніше, самопочуття покращало. Ну тут я йому і зізналася, що краплі підсовую. На тверезу голову відреагував адекватно. У результаті пропив курс алкотоксика, і вже півроку до алкоголю ні-ні, на роботі підвищили, дочка додому повернулася. Я боюся наврочити, але життя стало новим! Я щовечора подумки дякую тому дню, коли дізналася про це чудо-засіб! Всім рекомендую! Врятує сім'ї та навіть життя! Читати про засіб від алкоголізму.

Особливість!Ідеально приготовлений сидр повинен мати температуру від 60 ° до 70 °.

Крамбамбуля

У Великому князівстві Литовському у 18 столітті було придумано гарячий напій під оригінальною назвою Крамбамбуля. Спеції для приготування привозили спеціально з Індії. Примітно, що його білоруський варіант набув популярності лише на початку 21 століття.

До складу крамбамбулі входить горілка, мед та прянощі.Напій чинить швидку п'яну дію, тому його рекомендується пити з обережністю.

Підігріте пиво

Цей напій дуже популярний у Чехії та Польщі. Однак його специфічний смак не кожному може прийтись до душі.У гаряче пиво часто додають цукор, гвоздику та корицю, яєчні жовтки. Цукор можна замінити медом. Напій швидко зігріває та розганяє кров, що сприяє захисту від простудних захворювань.

Список рецептів

Багато гарячих напоїв можна приготувати в домашніх умовах. Можна урізноманітнити дружню вечірку холодного зимового вечора і здивувати всіх присутніх оригінальним рецептом.

Монастирський глінтвейн

Склад:

• сухе червоне вино – 1 л;
• мед – 4 ст.
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• кориця – щіпка;
• гвоздика – 10 бутонів;
• кардамон та мускатний горіх – по щіпці.

Приготування:

1. Цитрусові нарізати на часточки, не зчищаючи шкірку.
2. Вино перелити в ємність та поставити на маленький вогонь.
3. Всипати всі компоненти та гріти, не доводячи до кипіння.
4. Коли напій майже закипить, вимкнути вогонь.
5. Почекати 1-2 години, поки глінтвейн настоїться.
6. Перелити в склянки разом із спеціями та фруктами.

Яблучний сидр

Компоненти:

• яблуко – 1 шт.;
• яблучний сидр - 1 л.;
• гвоздика – 6 бутонів;
• кориця – за смаком;
• мед – 4 ст.

Приготування:

1. Сидр вилити в каструльку, додати спеції та мед.
2. Варити на тихому вогні, не доводячи до кипіння, протягом 10 хвилин.
3. Яблуко не очищати, але вийняти насіння та серцевину.
4. Розрізати на маленькі шматочки та додати до сидру.
5. Варити на повільному вогні до придбання м'якості яблуком.
6. Потім розлити по кружках і подавати до столу теплому вигляді.

Чайний пунш

Склад:

• червоне столове вино – 0,5 л;
• сухий чорний чай – 8 ч. л.;
• вода – 5 ст.;
• цукор – 100 гр;
• прянощі – за смаком.

Приготування:

При вживанні гарячих алкогольних напоїв найголовніше - дотримуватися міри. Перетворивши «зігрівання» на звичку, можна непомітно собі впасти у залежність від спиртного.

Також при вживанні бажано прислухатися до наступних порад:

• напій переливають у кружки з товстими стінками або склом, щоб довше зберігати тепло;
• щоб насолодитися ароматом та смаком напою, його слід пити у гарячому вигляді маленькими ковтками;
• як доповнення до напоїв можна подавати солодощі, морозиво, фрукти або твердий сир;
• не рекомендується розігрівати охолоджені напої – вони втратить смак та корисність;
• оптимальна температура подачі гарячого алкогольного напою коливається від 60° до 70°;
• не рекомендується пити гарячі напої через трубочку – це призведе до швидкого сп'яніння.

Висновки

Гарячий алкогольний напій є відмінним зігрівальним засобом у холодну пору року.Найчастіше при приготуванні використовуються прянощі та спеції, фрукти, ягоди та мед. Проте захоплюватися гарячим алкоголем годі було, інакше це може призвести до алкоголізму.

Flickr.com

Кисло-солодкий напій із яскравим цитрусовим ароматом. Добре замінює звичайний чай.

складові

• 2 столові ложки чаю каркаде;
• 1-2 часточки лимона;
• 1–2 часточки апельсина;
• 1-2 часточки грейпфрута;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

Частки лимона, апельсина та грейпфрута очистіть від шкірки та плівок. Каркаде та фрукти покладіть у каструлю. Воду закип'ятіть, залийте нею фрукти і чай.

Якщо хочете додати цукор, покладіть його до фруктів та чаю, перемішайте. Поставте на невеликий вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть із плити, закрийте кришкою. Дайте настоятися 2-3 хвилини. Розлийте чашками і подавайте. Якщо додаєте, покладіть його в чашку безпосередньо перед подачею.

Примітка:Не кип'ятіть пелюстки каркаде дуже довго – вони стануть сірими. І краще не класти мед в киплячий чай, а додавати його в охолоджений напій. Так він збереже свій аромат та користь.

Кислий, дуже ароматний та корисний чай, який ідеально підходить до десертів.

складові

• 2 столові ложки чорниці;
• 2 столові ложки лохини;
• 2 столові ложки полуниці;
• 2 столові ложки суниці;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

Розімніть ягоди у чашці або ступці. Перекладіть цю масу в чайник. Додайте цукор. Залийте перетерті ягоди окропом, перемішайте. Закрийте кришкою чайник. Бажано укутати його рушником або надіти на нього чайну бабу. Наполягати такий чай потрібно щонайменше 10 хвилин. Мед додають безпосередньо перед подачею.

Примітка:Ви можете використовувати свіжі, заморожені або сушені ягоди. Якщо використовуєте сушені ягоди, потрібно брати по дві чайні, а не столові ложки кожного плоду. У цей чай можна також додавати сушене листя з ягідних кущів - вийде ще смачніше.

3. Обліпиховий чай

Обов'язковий пункт в осінньо-зимовому меню - ароматний чай обліпихи. Йому приписують чи не цілющі властивості, а мені здається, що він дуже смачний.

складові

• 100 г обліпихи;
• 1 чайна ложка тертого імбиру;
• паличка кориці;
• бадьян;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

У каструльці розімніть обліпиху вилкою, додайте|добавляйте| імбир, перемішайте. Додайте|добавляйте| цукор і знову перемішайте масу. Залийте водою та поставте на вогонь. Коли чай закипить, зніміть із вогню, покладіть у каструльку спеції та накрийте кришкою. Чай настоюється щонайменше 7 хвилин. Мед додають перед подачею.

Flickr.com

Цей напій дуже схожий на зварювання. Доведеться до речі до пирігів, ватрушок та будь-якої випічки.

складові

• 3 столові ложки сухої яблучної шкірки чи сушених яблук;
• ½ палички кориці;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

Покладіть суху яблучну шкірку та коричну паличку в каструлю, залийте холодною водою, поставте на вогонь, накрийте кришкою. Не прибираючи кришку, доведіть чай до кипіння, зніміть із плити і дайте настоятися 15 хвилин. Оберніть каструльку тканиною або накрийте чайною бабою. Перед подачею можна додати цукор та мед.

Оригінальні гарячі напої

Цей напій подають у багатьох ресторанах, кав'ярнях та кондитерських, але коштує він досить дорого. Утихомирюємо внутрішнього скнару і готуємо молоко з сиропом самостійно.

складові

• склянка ;
• кілька крапель будь-якого сиропу (лавандового, кавового, шоколадного, карамельного, фруктового).

Як приготувати

Молоко вилийте в каструлю та повільно нагрійте. Напій має бути гарячим, але молоко кип'ятити не потрібно. Коли нагріється, заберіть з вогню. Якщо є шейкер, молоко перелийте до нього і додайте сироп. Потім збийте і обережно перелийте в склянку, щоб піна не впала.

Молоко можна збити міксером або перелити в банку і сильно потрясти. Піна має бути щільною і складатися з дрібних пухирів.

Примітка:лавандовий та інші сиропи можна купити в супермаркеті. Якщо не хочеться купувати, можна зварити самому. Змішайте склянку води, склянку цукру та 2 ложки сушеної лаванди, варіть хвилину, а потім процідіть.

Багато хто любить глінтвейн, але не кожен може дозволити собі насолодитися його п'янкими ковтками. Вирішуємо проблему та готуємо гарячий та ароматний безалкогольний глінтвейн.

складові

• 1 л вишневого соку;
• 3 столові ложки ягідного сиропу;
• 3 столові ложки меду;
• 3-4 часточки апельсина;
• 3-4 часточки лимона;
• коричнева паличка;
• 3 бутони гвоздики;
• бадьян.

Як приготувати

Налийте сік та сироп у каструлю, поставте на маленький вогонь. Напій не повинен закипіти. Поки він нагрівається, покладіть спеції. Додайте часточки фруктів. Буде краще, якщо ви очистите їх від зовнішніх плівок для того, щоб до глінтвейну потрапила тільки м'якоть. Прогрійте напій зі спеціями. Коли він стане гарячим та ароматним, зніміть із плити. Перед подачею додайте в глінтвейн мед.

Вигадані гарячі напої

Гарячі напої відмінно поєднуються з приємним вечором у компанії з книгою. Ще крутіше, якщо напій начебто зійшов зі сторінок улюбленого фентезі чи казки.

Рецептів вершкового пива дуже багато. Автентичний варіант обов'язково включає ель та вершкове масло. Скажу чесно: вершкове пиво я уявляла зовсім не хмільним, а солодким, насиченим і трохи п'янким. Так як "Гаррі Поттер" - роман британської письменниці, то вершкове пиво варто було б готувати в традиціях англійської кухні, але ми зробимо інакше.

складові

• 1 л молока;
• 500 г ванільного пломбіру;
• 5 столових ложок карамельного соусу;
• 75 г темного рому.

Як приготувати

Нагрійте молоко в каструлі, але не кип'ятіть. Зніміть з вогню, покладіть у гаряче молоко пломбір та перемішайте. Коли пломбір розтане, поставте каструлю на маленький вогонь і акуратно помішуйте. Коли суміш стане трохи гарячою, перелийте її в блендер, додайте карамельний соус і ром. Збийте до появи щільної піни із дрібних бульбашок. Перелийте чашку з товстими стінками. Прикрасити можна карамельною крихтою або шоколадом.

Примітка:карамельний соус можна замінити вареним. Якщо ж у вас немає блендера, збийте все віночком. Бажано не використовувати нежирне молоко або пломбір поганої якості. Суміш таких продуктів, швидше за все, розшарується під час нагрівання.

ovkuse.com

Серсея явно не чай потягувала з келиха.

складові

• 50 мл вина;
• 70 мл темного рому;
• 50 мл води;
• 2 чайні ложки цукру чи меду;

Як приготувати

У каструлю налийте воду та висипте цукор. Поставте на невеликий вогонь, нагрійте. Коли цукор розчиниться, вилийте в каструлю ром та вино, перемішайте. Додайте мускатний горіх, зніміть з вогню та перелийте у великий келих.

Шоколадні гарячі напої

Flickr.com

Альтернатива набридлому гарбузовому латті.

складові

• ½ л молока;
• 200 г гарбузового пюре;
• 100 г білого шоколаду;
• мелена кориця на кінчику ножа;
• мелений імбир на кінчику ножа;
• мускатний горіх на кінчик ножа.

Як приготувати

У товстостінній каструлі змішайте молоко, гарбузове пюре та спеції. Поставте на невеликий вогонь, але не дайте закипіти. Коли суміш стане гарячою, зніміть каструлю з вогню. Розламайте білий шоколад на шматочки і додайте|добавляйте| в молоко. Перемішуйте, поки|доки| шоколад не розчиниться.

Примітка:гарбузове пюре зробити дуже просто: запікайте скибочки в духовці і збийте в пюре в блендері. Готовий напій можна прикрасити шоколадним чи карамельним соусом. Смак цього гарячого напою можна наголосити на щіпці солі, доданої в чашку.

Здається, найекстравагантніший і найскладніший напій у цьому списку.

складові

• 300 мл молока;
• 100 г чорного шоколаду;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• паличка кориці;
• перець чилі;
• 1 столова ложка коньяку;
• цукор до смаку.

Як приготувати

На водяній бані розтопіть шоколад. В окремій каструлі нагрійте молоко (не доводячи до кипіння), додайте цукор, корицю, чилі. Якщо любите дуже гострі страви, розламайте чилі та покришіть у каструлю, не забувши про насіння. Прогрійте молоко зі спеціями. Зніміть із плити і влийте через сито в ємність із шоколадом. Додайте коньяк та цукор за смаком. Перемішайте, тримайте 10-15 хвилин на водяній бані. Подавайте у маленьких чашках.

Смачного!

Вітаю вас, друзі! Поговоримо про гарячі зимові напої.

На вулиці зима, час чудових новорічних та різдвяних свят, морозних прогулянок, веселих катань на санчатах, ковзанах та лижах, а також душевних посиденьок за чаєм довгими зимовими вечорами.

Для багатьох у холодну пору року стає актуальним питання: чим можна зігрітися?

Які напої принесуть користь нашому організму, зігріють, нададуть бадьорості та забезпечать нам гарний заряд енергії та життєвої сили, який так необхідний нам у холодний зимовий період?

Я підготувала для вас, друзі, найцікавіші варіанти зимових зігрівальних напоїв, які здатні легко впоратися з перерахованими завданнями і подарувати нам відмінний настрій і прекрасне самопочуття.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Зимові гарячі напої – смачні рецепти

Чим корисні традиційні зимові напої?

Такі напої були вигадані спеціально для тих випадків, коли повертаєшся додому з морозу.

У ці моменти необхідно правильно зігріти свій організм - так, щоб йому не нашкодити, а заразом, щоб отримати задоволення.

Поєднуючи зігрівальну користь для тіла, оздоровлюючі функції, смак, аромат і гарячу температуру, було придумано безліч різноманітних гарячих напоїв.

Найкращі «спеці» у цьому – звичайно ж, народи північних країн.

Саме від них прийшли до нас такі напої, як пунш, грог, глінтвейн, норвезька глегга і т.д. А російські давні традиції дбайливо зберігають різні рецептури напою під назвою «збитень».

Багато зігріваючих напоїв для зими мають у своєму складі алкоголь, і їх, звичайно ж, не запропонуєш дітям.

Але існує безліч і безалкогольних зігрівальних напоїв, якими можна пригощати всіх!

У їхньому складі соки, ягоди, фрукти, горіхове молоко, ароматні спеції. Яка дитина відмовиться від таких ласощів, правда?

Звичайно ж, старий добрий чай та кава теж ніхто не скасовував: це чудові напої для того, щоб зігрітися.

Зимові напої містять виключно натуральні компоненти у своєму складі, які корисні самі по собі і мають багато лікувальних і оздоровлюючих властивостей.

Відмінна особливість зимових напоїв у тому, що для їх приготування використовується безліч різних спецій та прянощів, які за своєю потужною лікувальною та зігрівальною силою просто дивовижні: вони сприяють активізації кровообігу в судинах, знімають спазми та запалення, покращують травлення, прибирають набряклість, здуття розріджують слиз, допомагають швидше впоратися із застудою, добре зміцнюють імунітет. А також сприяють схуднення, покращують пам'ять і просто дарують гарний настрій!

Всі ці зимові напої варті того, щоб з ними познайомитися ближче, навчитися готувати їх самостійно, освоїти якнайбільше рецептів, щоб насолоджуватися їх різноманітністю та бездоганним смаком у зимові холоди!

Глінтвейн – найпопулярніший «напій зими»

Насамперед ми поговоримо про напій, який вважається найпопулярнішим і в нашій країні, і в країнах заходу.

Це глінтвейн. Традиційно він готується із алкоголем. Але є безліч цікавих варіантів приготування цього напою без алкоголю.

У безалкогольному варіанті його готують на виноградному соку, сік вишні, смородини та гранату.

Краще, звичайно, використовувати домашні соки. Але якщо їх немає, не біда, купуйте магазинні, зараз величезний вибір у супермаркетах та інтернет-магазинах здорового харчування різних соків гідної якості.

Технологія приготування безалкогольного глінтвейну практично не відрізняється від приготування класичного глінтвейну з алкоголем.

Для того, щоб смак безалкогольного глінтвейну був максимально схожий на смак традиційного класичного глінтвейну, його краще готувати на виноградному соку, це ідеальний варіант, адже за традицією цей напій повинен мати саме виноградний смак, такий, як у червоного виноградного вина.

Але це зовсім не обов'язкова умова. Ви можете вибирати для основи глінтвейну той сік, який вам найбільше подобається.

Безалкогольний глінтвейн: два простих рецепти

• Варіант 1.

Нам знадобиться:

• 1 літр червоного соку,
• 300мл. апельсинового соку,
• половина яблука та апельсина,
• кориця, гвоздика, бадьян, кардамон, імбир, мускатний горіх, цедра лимона – до смаку.

Як приготувати:

• Ретельно змішати між собою всі спеції та цедру лимона.
• Сік вилити у каструлю, поставити на слабкий вогонь.
• Коли сік добре нагріється (до кипіння не доводити!), Додайте нарізані невеликими шматочками апельсин і яблуко, всипати всі спеції і цедру лимона, розмішати, вимкнути вогонь, накрити кришкою каструлю і дати напою настоятися.

Смачно і просто!

• Варіант 2.

Цей варіант глінтвейну припаде до смаку будь-якому поціновувачу справжнього класичного глінтвейну.

• Основа: сік темного винограду або вишневий сік, або виноградний + сік вишневий в довільній пропорції на ваш смак.
• Спеції: кориця, свіжий корінь імбиру, бадьян, гвоздика, цедра апельсина, мед (трохи за бажанням).
• Налити сік в каструлю, додати цедру апельсина, натертий імбир, корицю, бадьян, гвоздику, закрити кришкою і добре нагріти, не доводячи до кипіння. Залишити наполягати. Наприкінці за бажанням можна додати мед чи інший підсолоджувач як сиропу топінамбура, стевії, сиропу агави тощо.

При подачі глінтвейн можна прикрасити зірочками бадьяна та часточками апельсина.

Ці безалкогольні глінтвейни виходять дуже смачними, ароматними, корисними та чудово зігрівають у зимову холоднечу!

Традиційний англійський гарячий напій грог

У традиційному варіанті цей напій є ромом, який досить сильно розбавлений водою з цукром.

Це традиційний англійський напій винайшов британський віце-адмірал Едвард Вернон, якого моряки називали між собою Олд Грог для боротьби з пияцтвом на флоті.

На той час морякам видавали щодня близько 280 мл. найчистішого рому для боротьби з цингою та іншими недугами.

Олд Грог вирішив розбавляти ром водою із соком лимона, і наказав подавати цей напій морякам у гарячому чи холодному вигляді, залежно від ситуації.

Такий варіант подачі рому був прийнятий на «ура», прижився і заслужив на повагу і любов серед моряків, а також славу, як відмінний засіб при застуді.

Набагато пізніше були вигадані рецептури безалкогольних грогів.

У безалкогольному варіанті приготування грог готується на основі міцного чаю та фруктового соку з додаванням прянощів.

• Безалкогольний грог: рецепт 1.

Знадобиться:

• 1 літр чистого міцного чорного чаю без ароматизаторів та добавок,
• гвоздика, кориця, бадьян, мускатний горіх – за смаком,
• по 0,5 літра яблучного та вишневого соку,
• 1 склянка цукру.

Як приготувати:

Змішати чай та соки, довести майже до кипіння, всипати всі спеції та цукор. Дати закипіти і проварити на дуже повільному вогні 5 хвилин|мінути|, прикривши кришкою. Потім вимкнути та дати напою настоятися 15 хвилин.

• Безалкогольний грог: рецепт 2.

Цей варіант грога дуже міцний, бадьорий і ароматний – такий грог для справжніх героїв!

• Потрібний міцний чорний чай, вишневий сік, мед або сироп, спеції (див. попередній рецепт).
• Пропорції такі: кожні 300 мл. чаю береться 30 мл. вишневого соку.
• Можна використовувати вишневий яблучний сік.
• Спосіб приготування такий самий, як у попередньому рецепті.
• Мед або сироп топінамбуру ми додаємо наприкінці, перед подачею.

Норвезька глегг - як варіант традиційного глінтвейну

Це один із найвідоміших зігрівальних напоїв Норвегії, який є своєрідною варіацією норвезького глінтвейну, приготовленого за класичним традиційним рецептом.

У безалкогольному варіанті виконання глегг готується на основі ягідних та фруктових соків з додаванням спецій, мигдалю, меду та родзинок.

Нам знадобиться:

• 0,5 літра соку з червоного винограду,
• 1 склянка ягідного соку (брусничний сік, ожиновий, журавлинний, сік чорної смородини або їх суміш),
• 400 мл води,
• 1 лимон (цедра),
• гвоздика, мускатний горіх, кориця. Свіжий імбир – до смаку,
• 2 ст. докладного мигдалю,
• трохи родзинок за смаком.

Як приготувати:

1. У каструлю влити воду, покласти всі спеції, мускат, корицю, гвоздику, мигдаль, родзинки, натертий імбир та лимонну цедру.
2. Довести до кипіння і залишити 15хв.
3. Потім процідити, влити соки та нагріти, не доводячи до кипіння.
4. Прикрасити часточками лимона під час подачі.

Безалкогольний пунш - теплий і солодкий зігріваючий напій зі свіжими нотками м'яти

Приготувати дуже просто:

• Нам потрібно: журавлинний морс або сік, апельсиновий сік, кориця, свіжий імбир, м'ята, мед.
• Пропорції соків та спецій вибирайте за своєю перевагою. Чим менше журавлинного соку, і більше апельсинового, тим солодшим буде напій. Якщо любите кисленьке - збільште пропорцію журавлинного соку.
• Готуємо: підігріти обидва соки в каструлі, додати всі спеції, ще трохи прогріти, не доводячи до кипіння, а лише до 70-80 градусів. Наприкінці додати мед.

Збитень - традиційний російський напій, який подарує вам силу та енергію навіть у найнесприятливіший день!

Рецептів битнів існує величезна кількість, обов'язково спробуйте приготувати різні варіації цього чудового корисного та смачного напою.

Він чудово зігріє вас у холод, захистить від хвороб та подарує тепло та комфорт.

З давніх-давен люди готували напої на основі бджолиного меду, які дарують організму здоров'я і захищають від хвороб. Рецепт такого медового напою, як збитень, уперше народився на Русі.

Згодом у нас прийшли такі напої, як чай та кава. Вони буквально витіснили цей медовий напій, і він втратив свою популярність.

Але його рецептури приготування не були забуті, його продовжували готувати, просто не так часто, як завжди.

Сьогодні, разом з активною популяризацією здорового та корисного харчування, відбувається відродження цього чудового напою, його популярність знову набирає обертів, що дуже тішить усіх ЗОЖ-ників (тобто – нас з вами, друзі).

А ви знаєте про те, що перші самовари, що з'явилися на Русі, були призначені виключно для приготування битня?

Саме так! До того моменту, як самовар почали використовувати для чаю, збитень, який ще називали або перевар, був єдиним гарячим напоєм у русів!

Збитень – це напій, у складі якого обов'язковим компонентом є мед, а додатковими інгредієнтами – трави та прянощі.

Його готують та подають як гарячим, так і холодним, з алкоголем у складі, і без нього.

Сьогодні у продажу є багато різних збитнів, але справжнісінький, найсмачніший і найкорисніший збитень можна приготувати тільки виключно своїми руками та в домашніх умовах. А зробити це простіше, ніж може здатися на перший погляд!

Приступаємо? У мене для вас найсмачніші рецепти цього напою!

• Класичний російський збитень

Нам знадобиться:

• 1,5 літра води,
• 500 грам бджолиного меду,
• суміш запашних трав (материнка, звіробій, шавлія, ) – за смаком,
• суміш прянощів (кардамон, кориця, гвоздика) – за смаком.

Як приготувати:

1. У теплій воді розчинити мед, перемішати і залишити на добу залишити при кімнатній температурі.
2. Після цього нагріти воду і без кришки прокип'ятити на слабкому вогні 2:00, періодично знімаючи піну. Всі прянощі та трави покласти за 15 хв до закінчення приготування.
3. Подавати напій гарячим із пряниками та з печивом.

Багато рецептів збитня передбачають кип'ятіння меду. А це знищує всі його корисні властивості, залишаючи лише насолоду. Тому можна зробити так: мед додавати лише перед тим, як пити напій, коли він уже остиг до температури не вище 40 градусів.

• Сбитень «Слов'янський»

Нам знадобиться:

• 1 літр води,
• 50 грам натурального квіткового меду,
• шишки хмелю, материнка, м'ята, меліса, кориця – за своїми смаковими уподобаннями.

Як приготувати:

воду довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, покласти всі трави та мед, прокип'ятити 15 хвилин, знімаючи піну. Дати наполягати напою 30 хвилин, процідити та подавати до столу.

• Святковий новорічний збитень

Цей варіант приготування збитня солодший і пряніший. Відмінний варіант для новорічних та різдвяних свят!

Нам знадобиться:

• 1 літр води,
• 200 грам меду,
• імбир, гвоздика, лавровий лист та кориця – за смаком.

Як приготувати:

• воду довести до кипіння, розчинити в ній мед і цукор, покласти всі спеції та прянощі, прокип'ятити на дуже повільному вогні 20 хвилин і залишити наполягати на одну годину. Потім процідити.
• подавати гарячий напій, при необхідності його можна підігріти.

На Русі традиційно подавали збитень з варенням, з різними сухофруктами, цукатами та пряниками, з фруктовою та ягідною пастилою, зацукрованими горішками, журавлиною в цукрі, із моченими яблуками, зі свіжими яблуками, сливами, а також із брусницею та грушами.

• «Сухий» збитень

Це дуже практичний і зручний варіант приготування збитня, своєрідна заготівля, яку можна приготувати заздалегідь і зберігати в закритій банці.

Нам знадобиться:

• бутони гвоздики, кориця, мускатний горіх, коріандр, аніс, імбир та чорний перець горошком, м'ята, материнка, меліса.

Як приготувати:

• всі прянощі і трави необхідно потовкти або змолоти на кавомолці, перемішати, просіяти через сито і скляних банках із закритою кришкою в темному і холодному місці.

Для приготування збитня беремо потрібну кількість спецій, додаємо їх у воду (або у воду з цукром), кип'ятимо, наполягаємо, а потім перед самою подачею додаємо мед.

• Вітамінний збитень

Збитень можна приготувати вітамінізованим і, отже, ще кориснішим.

Такий збитень – справжня «паличка-виручалочка» під час епідемій грипу, при застудних захворюваннях, і просто як добрий профілактичний та загальнооздоровчий засіб для дітей та дорослих.

Як готувати вітамінний збитень:

• За основу ми беремо будь-який рецепт збитня, який нам подобається, а під час його приготування, в той момент, коли засипатимемо трави і прянощі, додаємо щедру порцію сушеної шипшини, кип'ятимо 15 хвилин на дуже слабкому вогні, даємо настоятися годину.
• Перед подачею додаємо мед.
• Разом з шипшиною можна використовувати також сушені ягоди глоду, вишні, журавлину, брусницю, ягоди малини, ожини тощо. Таким чином, можна не тільки урізноманітнити смак вітамінного збитня, а й зробити ще кориснішим!

Зігрівальні зимові напої - Рецепти «для дорослих» - збитні з пивом і вином.

• Збитень із пивом

Нам потрібно:

• 500мл. якісного натурального пива,
• 500мл. води,
• 100 грам патоки,
• 100 грам меду,
• 1 ч. л. сухий м'яти.

Як приготувати:

• змішати воду та пиво, додати патоку та суху м'яту.
• Довести до кипіння та кип'ятити 10 хвилин на слабкому вогні.
• Наполягти напій годину і розмішати мед.
• Процідити та прибрати в холодильник на тиждень.
• Після цього пивний збитень готовий до вживання.

Винний збитень

Знадобиться:

• 1 літр сухого червоного вина гарної якості,
• 150 грам меду,
• Мускатний горіх, кориця та гвоздика до смаку.

Як приготувати:

1. мед покласти у вино, розмішати, поставити на середній вогонь, нагріти і прибрати з плити, як суміш почне закипати.
2. покласти в напій усі прянощі і дати настоятися годину, потім процідити та подавати.

Який би ви збитень не приготували, це буде чудовим вибором. Це буде обов'язково смачно, корисно у всіх відносинах, це буде ароматно та незабутньо!

Обов'язково готуйте збитень, пригощайте своїх близьких та друзів та не забувайте російські традиції!

Зимові гарячі напої – незвичайні рецепти

Хочете чогось незвичайного та супер-смачного?

Є й таке!

Зустрічайте:

1. зігріває смузі з імбиром і корицею,
2. кавово-карамельний латте,
3. протизастудний смузі з чаванпрашем,
4. ягідний морс,
5. чай каркаде з імбиром та лимоном,
6. і супер-корисний масала-чай!

Зігріваючий смузі з імбиром і корицею

Вершково-пряний смак цього принесе вам незабутню насолоду!

У блендері збити:

• 2 груші,
• маленький шматочок свіжого імбиру,
• 100 г горіхового молока
• 2 ст. конопляного насіння (їх можна замінити кунжутом, льоном, гарбузовим насінням, соняшниковими або кедровими горішками - вибирайте за своїм смаком),
• щіпку кориці,
• 1 ч. л. меду.

Кавово-карамельний латте

Цей напій стане для вас справжнім аналогом кави, він бадьорить анітрохи не гірше!

Як готувати:заварити за власною перевагою в пропорціях, додати кокосовий цукор або інший натуральний підсолоджувач, горіхове молоко, розмішати.

Перед подачею можна взяти кокосові вершки і добре збити їх блендером, додати до напою. Пити гарячим.

Протипростудний смузі з чаванпрашем

Це чудовий початок для бадьорого ранку та прекрасного та активного дня!

У блендері подрібнити банан, яблуко, фініки, лимонний сік, воду, чаванпраш. Пропорції довільні. - За інструкцією.

Чаванпраш - це натуральна аюрведична лікувальна суміш, яка чудово зміцнює імунітет, оздоровлює організм в цілому, виводить токсини та шлаки, зміцнює дух і потужно запускає процеси, що розігрівають у тілі.

Ягідний морс

Традиційний морс за бабусиним рецептом.

Заморожені ягоди, вода та мед. Все з'єднати та прогріти, не доводячи до кипіння.

Чай каркаде з імбиром та лимоном

Унікальний напій, який зігріває у зимові холоди!

Заварити каркаде разом із імбиром та часточками лимона. Пити з медом уприкуску.

Масала-чай

Це традиційний аюрведичний напій.

У каструльці розмішати воду та молоко (можна рослинне) у рівних пропорціях, всипати чорний чай та спеції за смаком: кардамон, імбир, бадьян, корицю та гвоздику. Додати цукор, сироп топінамбуру чи мед. Довести майже до кипіння та зняти з вогню. Дати настоятися.

А які зимові гарячі напої готуєте ви? Напишіть мені про це у коментарях!

Смачного вам чаювання, друзі, затишної та теплої зими та Будьте здорові!

З вами була Олена, усім Поки що!

фото@JillWellington

Що п'ють узимку в різних країнах світу, щоб зігрітися та підняти настрій? Ми склали рейтинг із 10 напоїв, які прийнято готувати взимку. Коли холодно, найбільше хочеться зігрітися де б ви не знаходилися. Популярним у цей період стає гаряче питво, і в кожній країні свої традиції та уподобання щодо цього. Давайте розбиратися, що п'ють у різних куточках світу в зимовий період. І що взяти до уваги на довгу зиму.

Чича Морада / Болівія

Англ. Chicha Morada

Це один із найпопулярніших напоїв у Болівії. Не тільки взимку, а й у будь-який інший час. Його готують з ананаса та фіолетової кукурудзи з додаванням ароматних спецій кориці, гвоздики та лимонної цедри. Іноді в напій додаю яблука та айву. Усі разом вариться до готовності на повільному вогні. Потім проціджують і в самому кінці додаються спеції за смаком. Морада виходить ситним та густим. Як правило, його подають на сніданок. Іноді замість фіолетової кукурудзи можуть приготувати із звичайної – у цьому випадку замість води додають молоко.

Атолі / Мексика

Вик. Atole

Традиційний мексиканський напій, який подають на Різдво. Готують його із кукурудзяного пюре з додаванням цукру, води, кориці, ванілі. Потім додають фрукти та шоколад за бажанням. Напій виходить густим, як справжня каша. У Мексиці його вживають на сніданок у холодну пору і п'ють на Різдво.

Гарячий шоколад / Франція

Франц. Chocolat chaud

Шоколад зазвичай п'ють у зимовий час. Готувати його просто. У гаряче молоко потрібно додати гіркий шоколад і помішувати доти, доки він не розчиниться. За смаком можна додати цукор та ваніль.

Грог / Фінляндія / Швеція

Англ. Grog

Грог (або гаряче вино) – улюблений напій моряків. Є традиційними різдвяними ласощами у Швеції та Фінляндії. Існує два варіанти грогу: безалкогольний та, відповідно, з додаванням алкоголю. Обидва напої подаються зі спеціями - чим більш насиченим буде їх колір і смак, тим краще. Найчастіше додають кардамон, корицю, родзинки та мигдаль, а іноді ще гвоздику та м'яту. Грог виходить солодким і густим настільки, що іноді його доводиться їсти ложкою.

Глінтвейн / Австрія / Німеччина

Нім. Glühwein

Ще один популярний варіант гарячого вина люблять пити взимку і . Традиційний глінтвейн роблять із червоного вина з додаванням цитрусових (частіше апельсина та лимона), обов'язково з корицею. Цукор необхідний до смаку.

Англ. Mint Green Tea

Цей напій, що зігріває, є частиною марокканської культури. Його п'ють замість води упродовж дня. У Марокко з ним починають та закінчують день. Готують його, заварюючи свіже листя м'яти з додаванням зеленого чаю та цукру. Зелений м'ятний чай виходить незвичайного смаку за рахунок неодноразового заварювання.

Масала / Індія

Англ. Masala

Це теж чай, але з рясним додаванням спецій. Один з улюблених напоїв в Азії та Індії зокрема. Масалу являє собою гримучу суміш із чорного чаю, гарячого молока, води та спецій. Як останні підійдуть гвоздика, кориця, тертий імбир, перець. Крім того, цей чай має незвичайний аромат, який надають йому мускатний горіх, ваніль, аніс. Ось такою неймовірною кількістю прянощів може похвалитися індійський зимовий напій.

Салеп / Туреччина

Тур. Salep або Sahlep

Салеп - один із найсмачніших напоїв! Його люблять у Єгипті та Ірані. Однак наші співвітчизники найчастіше пробують салеп у , десь на вулицях Стамбула. Його роблять із подрібненої цибулини орхідеї, змішаної з кип'яченим молоком та цукром. Також додаю крохмаль для загусання і прикрашають корицею.

Пунш / Великобританія

Англ. Punch

Пунш - це алкогольний напій, що зігріває. Що примітно, винайшли його зовсім не мерзлі жителі півночі, а цілком розслаблені від спеки індуси. Однак до Європи напій потрапив завдяки колонізаторам англійцям XVII столітті. І з того часу так і прижився на території туманного Альбіону. Класичний пунш готують з чорного чаю, цукру, соку цитрусів та алкоголю – невеликої кількості вина та чогось міцнішого, на кшталт рому чи коньяку.

У нашій країні пунш - дивина. Пропонуємо спробувати приготувати його вдома, можливо, він стане святковим напоєм ваших зимових вечорів!

• Як приготувати пунш вдома?

  Для домашнього пуншу знадобиться алкоголь, кілька цитрусових, цукор та чай. Необхідні інгредієнти порційно: 2 пляшки сухого червоного вина ємністю 0,7 л; пляшка рому з тією ж ємністю; 3 ст. міцного та свіжого чорного чаю; 1 великий апельсин; 1 лимон; 400 г цукру – краще коричневого.

  1. З лимона та апельсина видавіть сік. Потім змішайте його з вином та міцним чаєм в об'ємній каструлі. Поставте її на вогонь і повільно підігрівайте до появи бульбашок.
  2. Розігріту суміш перелийте у велику керамічну або скляну миску. У металевому ковшіку змішайте невелику кількість цукру і рому, підпаліть і так, з вогнем, вилийте в суміш. Додайте цукор і ром, що залишилися, ретельно розмішайте, щоб цукор розчинився.
  3. Половником розлийте пунш по керамічним кружкам. Можна по келихах, але в кухлях напій довше залишатиметься гарячим. Можна прикрасити кружальцями лимонів чи апельсинів та вставити гарну трубочку.

Колада / Еквадор

Вик. Colada

Цей зігріваючий напій є гарячим вівсяним кислем з додаванням фруктів і цукру. Ось такі незвичайні ласощі жителів Еквадору.

Напої для зимових прогулянок

Якщо не намагатися перечекати холодну пору року вдома, а вибиратися на прогулянки, кататися на ковзанах або ходити на лижах, то зима може бути дуже яскравою. А щоб не замерзнути, можна взяти з собою термос із гарячим напоєм. Це може бути не тільки традиційний чай, а й цікавіші варіанти.

Ми зібрали рецепти зимових напоїв, що ідеально підходять для прогулянки. Гарячий яблучний сидр, екзотичний хот тодді, пряний чай латте - кожен із запропонованих варіантів можна приготувати своїми руками та здивувати друзів.

Цей чудовий ароматний напій сподобається всім членам сім'ї. А щоб сидр вийшов справжнім, використовуйте свіжий яблучний сік.

Інгредієнти на 3-4 порції: яблучний сік - 2 л; груша, лимон, апельсин – по 1 шт.; паличка кориці – 1 шт.; імбир – 1 шт.; гвоздика – 1 щіпка.

1. Сік доведіть до кипіння. Фрукти наріжте скибочками, додайте яблучний сік.
2. Додайте в сидр корицю, тертий на тертці імбир, гвоздику.
3. Варіть напій близько 10 хвилин, після чого наполягайте близько 1:00.

2. Хот Тодді (з алкоголем)

Це класичний гарячий коктейль, який легко та швидко приготувати. Крім того, можна експериментувати з головним інгредієнтом – віскі. Його можна замінити будь-яким елітним напоєм темного кольору. Наприклад, чи бренді.

Інгредієнти на 1 порцію: квітковий мед - 1 ст. л.; алкоголь – 30 мл; лимонний сік – за смаком; чайний пакетик – 1 шт.; окріп - 200 мл.

У миску помістіть мед, залийте віскі, додайте|добавляйте| сік лимона. В окремій ємності заваріть чай, перелийте в термос, додайте алкогольну суміш.

3. Чай-латте з прянощами

Цей пряний напій люблять у всьому світі. Чудовий напій для зими. Трохи мускатного горіха та імбиру додадуть більш зігріваючий смак.

ТОП 8 ресторанів

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+