Тісто із натуральним несолодким йогуртом. Випічка печива з йогурту – рецепт. Кекси у формах

Кисломолочні продукти, зокрема, йогурти, дуже популярні, оскільки мають приємним смаком, Легкі для травлення, підвищують імунітет, надають сприятливий впливна весь організм. Багато хто саме з них починає свій день.

Однак не всі йогурти мають корисними властивостями. Ті яскраві упаковки, якими рясніють прилавки супермаркетів, містять мінімальна кількістьбіфідобактерій та лактобактерій. В іншому випадку термін їх зберігання становив би не більше двох тижнів. Однак вони можуть зберігатися набагато довше, завдяки змісту всіляких хімічних добавок, консервантів та підсилювачів смаку.

Але, вихід є – придбати йогуртницю та готувати справді корисні кисломолочні продуктисамостійно.

Сьогодні на сайті «Популярно про здоров'я» ви дізнаєтесь, як приготувати йогурт на заквасці в домашніх умовах і що зробити з йогурту, який довго коштує – з'ясуємо та розглянемо кілька рецептів.

Декілька порад з приготування

Молоко можна використовувати будь-яке пастеризоване з магазину, або натуральне сільське. Звичайно, друге краще. Проте, якщо ви використовуєте сільське молоко, його потрібно прокип'ятити. Магазинне кип'ятити необов'язково.

Використовуючи рецепти із закваскою, потрібно дотримуватися певних правил:

Перед її додаванням молоко повинно мати температуру не вище 40С. Найкраще кисломолочні бактеріїрозмножуються за 37-38С. При вищих 40С вони гинуть.

Закваску краще придбати готову, у магазинах здорового харчування, Наприклад, «Евіталію». Можна в цій якості використати «живий» йогурт із супермаркету. Тільки в цьому випадку купуйте продукт без добавок з мінімальним терміном зберігання.

Також закваску можна приготувати самостійно: закип'ятіть 1 л натурального сільського молока, остудити до 37-40С. Додайте 4 капсули Ациполу. Це аптечний засіб, що містить ацидофільні лактобактерії та кефірні грибки

Поставте суміш у тепле місце на 12 годин. Готову закваскузберігайте у холодильнику, банку, під кришкою. Для приготування додають йогурту 1-2 ст.л на 1 л молока.

Рецепти йогурту

Домашній йогурт у йогуртниці на заквасці «Евіталія»

Нам знадобиться: 2 літри свіжого "живого" молока, закваска "Евіталія".

Приготування:

Свіжий натуральне молокозакип'ятіть (зніміть пінку), остудіть до 37С. Магазинне просто нагрійте до цієї температури.

З пляшечки із закваскою дістаньте одну пігулку, розітріть ложкою до порошку. Розчиніть у невеликій кількостімолока і лише потім вилийте до основної частини молока, що знаходиться в каструлі. Добре перемішайте, щоб засіб повністю розчинився.

Рецепт йогурту для малюків до року на заквасці «Біфівіт» або «Сімбіт».

Цей корисний кисломолочний продукт можна використовувати як прикорм для малюків з 6 місяців. Йогурт, як і інші кисломолочні продукти дуже корисний дітям. Тільки потрібно дотримуватись норми: дитині до року - не більше 100 мл за день.

Як закваска краще придбати готову, придатну для малюків - «Біфівіт» «Сімбіте». Можна в цій якості використовувати дитячі йогурти без добавок або кефір, наприклад «Агуша»: на 1 літр молока беруть 200 кисломолочного продукту, змішують і ставлять у тепле місце. Через 12 годину закваска готова.

Приготуємо смачний кисломолочний продукт із яблучним пюре:

Нам знадобиться: 300 мл свіжого молока, 2 ч.л закваски, 100 г яблучного пюре, призначеного для дитячого харчування. Замість яблучного можна використовувати будь-яке інше дитяче фруктове пюре- Бананове, грушеве і т.п.

Приготування:

Закип'ятіть молоко, остудіть до 37С. Додайте|добавляйте| закваску, ретельно перемішайте. Тепер - яблучне пюре(Прослідкуйте, щоб було кімнатної температури) і знову добре перемішайте. Розкладіть по склянках, помістіть у йогуртницю на 5-6 год. Готовий продукт, призначений для харчування малюка, краще використовувати свіжим. Зберігати у холодильнику можна не більше доби.

Важливо пам'ятати, що приготований йогурт у йогуртниці можна зберігати не більше 4 днів, а краще – 2-3 дні. Якщо ж до нього додані свіжі фруктиабо ягоди, термін зберігання скорочується до 10-12 год.

Але що робити, якщо він простояв у холодильнику набагато довше? Жаль викидати, адже він не зіпсований, а лише прострочений? У гарної господині нічого не пропадає. Давайте прикинемо, що можна зробити:

Отже, що приготувати із простроченого йогурту?

Смачні млинці

Нам знадобиться: 300 мл простроченого йогурту, неповна склянка борошна, 2 яйця, щіпка солі та соди, цукор за смаком, олія.

Приготування:

Всі інгредієнти, крім борошна, з'єднайте, добре збийте віночком. Ще краще використовувати блендер. Потім поступово всипайте муку|борошно|, акуратно перемішуючи до однорідності. В кінці додайте соду, трохи рослинної оліїта ще раз перемішайте тісто.

Розігрійте олію на сковороді. Розливайте ополоником невелику кількість тіста, розподіліть по поверхні сковороди, обсмажте млинці з обох боків.

Шоколадний десерт

Нам знадобиться: на 1 склянку йогурту (без фруктових добавок) - 1 склянка цукру, неповна склянка манної крупи, 2 свіжі яйця, 1 ст.л розпареного окропом родзинок, 1 ст.л какао порошку і 1 ч.л розпушувача.

Приготування:

В об'ємній мисці змішайте всі інгредієнти, крім родзинок та розпушувачів. Збийте блендером. Залишіть на півгодини, щоб набрякла манка. Тепер додайте родзинки та розпушувач, акуратно перемішайте.

Випікайте, заздалегідь нагрітій духовці, при 180С, 30-40 хв. Перед подачею можна посипати десерт шоколадною стружкою. Смачного!

Відразу хочеться відзначити, що вживати в їжу прострочені продукти заборонено, про що не йшлося, тим більше про кисломолочні вироби. Але коли продукт лежить на полиці холодильника і у нього тільки минув термін придатності, то йогурт можна термічно обробити за допомогою отримання смачної та ароматної випічки.

Що можна зробити із простроченого йогурту

Молочний продукт часто використовується в кулінарії - для приготування пирогів, оладок, тортів, млинців, різних соусів, морозиво. Кисломолочні вироби нормалізують мікрофлору, заповнюють організм цінним білком, кальцієм, калієм, фосфором.

Для приготування млинців з кислого йогурту необхідно взяти:

• 2 яйця;
• Півлітра йогурту;
• 3 ложки цукру;
• Дрібку солі та ваніліну.

Збити всі складові в блендері, додати щіпку солі для легкості, 3 ложки олії без запаху. Після цього розігріти сковороду, влити невелику порцію тіста і обсмажити з обох боків. Виконати аналогічні діїз усією масою тесту.

Подавати на стіл із солодким соусом, згущеним молоком, медом. Можна загорнути у трубочку, конвертиками, квадратиками. Запивати свіжим молоком, кефіром або ряжанкою.

Шоколадні кекси

Необхідні інгредієнти:

• 2 склянки пшеничного борошна вищого гатунку;
• 3 курячі яйця, бажано домашніх;
• 100 г вершкового масла|мастила| в розтопленому вигляді;
• 30 г какао для надання шоколадного смаку;
• Склянка йогурту;
• 2 ложки розпушувача;
• Склянка цукру (можна 2 - за бажанням);
• Дрібка ванільки.

Міксером у чаші збиваємо яйця з цукром, потім додаємо олію, кефір, молоко з розпушувачем, какао. Ретельно перемішуємо складові компоненти, щоб уникнути згустків.

Змащуємо форму для кексів олією, заповнюємо тестом на 3 частини, випікаємо у розігрітій духовці на середній температурі 25 хвилин. Якщо духова шафа слабка, то можна збільшити час і температуру нагріву до 220 градусів (час приготування 40-50 хвилин).

Перевіряти готовність зубочисткою. Остудити кекс і посипати цукровою пудрою. Ласощі до чаю готові.

Основа бісквіту

Для приготовлення найсмачнішої основидля бісквіту беремо чарку какао, половину ложки розпушувача, 300 г борошна, щіпку солі та ложку соди, додаємо склянку цукру та щіпку ванільки.

Окремо збиваємо яйця, потім з'єднуємо інші компоненти. Виливаємо тісто на змащений|змазати| маслом|мастилом| пергамент, відправляємо в духовку до пропікання. Перевіряємо зубочисткою.

Готовому бісквіту надаємо форму - по необхідності обрізаємо по краях, розрізаємо вздовж і просочуємо заварним кремом. Посипаємо зверху крихтою від обрізків. Даємо настояти в холодильнику кілька годин. Для прикрашання випічки можна використовувати ягоди, фрукти.

Просто смакота!

Пишні оладки

Оладки готуються лічені хвилини, а секрет десертної стравипростий та доступний кожному.

Які інгредієнти знадобляться:

• Питний йогурт – 350 мл;
• 3 яйця;
• 300 г борошна;
• Ложка сода;
• Дрібка солі, ванільки;
• 3 ложки цукру;
• 5 ложок соняшникової оліїв тісто та 3 ложки для смаження.

З'єднати яйця з цукром у глибокій мисці, збити віночком до однорідної масидодати інші інгредієнти. Борошно обов'язково просіяти до однорідного складу. Тісто має вийти в міру густим та щільним.

Приступаємо до процесу випікання. На розігріту сковороду викладаємо ложкою тісто. Смажимо на помірному вогні з кількох сторін. При необхідності підливаємо трохи олії.

Подаємо на стіл зі сметаною, варенням, медом, можна прикрасити фруктами, ягодами, листочками м'яти.

Печиво на йогурті

Відмінні ласощі для дітей та дорослих.

Складові:

• 3 чашки борошна;
• 200 мл йогурту;
• Вершкове масло - 75 г;
• Розпушувач – 10 г;
• Дрібка солі та ванілі;
• 2 ложки цукру;
• 1 яйце.

Після того, як розкотити тісто в пласт, взяти склянку і вирізати кругляшки. Змастити кожен збитим яйцем і посипати цукром. Випікати в духовці 15 хвилин|мінути| при 180 градусах. Ласощі готові, можна ставити на стіл частування.

Вводити йогурт у масу для приготування випічки необхідно кімнатної температури. Додати до складу соду або розпушувач, щоб здоба була пишною. Інші інгредієнти також повинні бути теплими, наприклад, вершкове масло, маргарин, олія.

Яйця найкраще використати домашні. Білки значно збільшується у розмірі, якщо їх трохи підігріти перед збовтуванням. Що стосується температури випічки, то головний ворог виробу – надто високі показники.

Не бійтеся експериментувати, поєднувати різні інгредієнти, додаючи свою особливість. Будьте спокійними, у Вас обов'язково все вийде, а кисломолочні продукти допоможуть!

Відразу пропонуємо подивитися рецепти з йогуртом з фото, щоб переконатися у різноманітності рецептів приготування страв з йогуртом. Натуральний йогурт – це основа багатьох десертів та маринадів. Особливо популярні рецепти приготування маринадів з натуральним йогуртомв індійській кухні. Балканські народи мають страви з йогурту на кожен день, включаючи йогуртові супи. У грецькій кухні страви з йогурту так само популярні.

Булочки ачму з сиром - це варіація на тему грузинського ачми та турецького берека. Для начинки підійдемолодий розсільний сиртипу бринзи, фети або сулугуні. У кожну булочку треба класти не більше 1-2 ч.л. начинки, інакше сир випливе на лист при

розділ: Випічка з сиром

Кнедлики у Чехії їдять на перше, друге та третє. Цей рецепт сирних кнедликів десертний варіант, що нагадує наші ліниві вареники, Тільки з начинкою. Їх можна приготувати про запас, як вареники, тобто. зробив, поклав у морозилку і коли тобі потрібно

розділ: Кнедліки

Для приготування буряку використовується спеціальне тонке готове тістофіло, але замість нього можна взяти тонкий лаваш. Начинка може бути будь-якою. У цьому рецепті описано приготування турецького пирогаз начинкою зі шпинату. Виходить легкий закусочний

розділ: Турецька кухня

Гриби тандурі, приготовані за цим рецептом, виходять в міру соковиті, дуже пікантні та ароматні завдяки йогуртовому маринаду, присмаченому. великою кількістюрізних прянощів та спецій. Такі грибочки ви можете приготувати в духовці чи на

розділ: Індійська кухня

Фруктовий салат у порційних тарілочках з дині - не просто смачне та корисне, але гарна страва, яка стане чудовою прикрасою святкового столу Часто для приготування фруктових салатіввикористовуються банани та апельсини, які при поєднанні

розділ: Салати фруктові

Рецепт шоколадного тортаз прошарком з сирно-йогуртового крему та кокосовою стружкою. Таку випічку можна готувати не лише на свята, а й щодня до чаю, бо рецепт простий і не потребує багато часу. Спробуйте, вам обов'язково

розділ: Креми для тортів

Для підтримки сил організму виявиться корисним салатз селерою та зеленим горошком. Іноді його називають зеленим за насичений колір інгредієнтів. Овочевий салат виходить надзвичайно легким, тому добре впишеться в раціон тих, хто слідкує

розділ: Салати овочеві

Салат вперше подавався в готелі "Вальдорф-Асторія", чим і пояснюється його назва. Сам готель збудований. Власник готелю на Манхеттені в Нью-Йорку - нащадки іммігрантів із німецького села Вальдорф Джон Якоб Астор IV. Достеменно не відомо, чи то з

розділ: Американська кухня

Рецепт для аматорів донер кебаба. Виявляється, приготувати популярний кебаб з курки для начинки шаурми можна навіть у домашніх умовах. Для цього вам знадобиться безкістне м'ясо з курячих стегон(шкіру можна зняти або залишити), спеції та йогурт (іл

розділ: Рецепти з стегенця

Пишні оладки можна приготувати без яєць, і без дріжджів. Це тісто на кефірі добре піднімається, якщо додати трохи соди. Наприкінці замісу в тісто тонким струмком вливають окріп, і воно стає однорідним, по густоті нагадує жирну сметану.

розділ: Оладки та оладки

Для салату з макаронів з авокадо та свіжими овочамивирішила приготувати йогуртову салатну заправкуз додаванням куміну, часнику, паприки та свіжої зелені. Вийшло смачно. Такий макаронний салатцілком може замінити повноцінне другестрава на обід

розділ: Салати з макаронів

Любителі екзотичних фруктівнапевно оцінять незвичайний смакйогуртове морозиво з черимої. Ніжний солодкуватий смакі кремоподібна консистенція м'якоті черімої неймовірно вдало підходить для морозива. Саме тому черимойю, називають «дерев

розділ: Фруктово-ягідні десерти

Якщо ви не знаєте, як запекти м'ясо великим шматкомто цей рецепт для вас. Свинина, запечена з каррі, виходить соковитою та ароматною. Маринад для м'яса легко приготувати, змішавши йогурт з|із| готовим порошкомкаррі, мелена зіра і часник.

розділ: Рецепти зі свинини

У рецепті цього холодного супу з томатів з кефіром немає часнику, цибулі, олії, оцту, зелені. Усього того, що посилює смак, але багатьох відлякує. Щоб суп не вийшов прісним, достатньо додати оливки, каперси чи огірки. Для біль

розділ: Томатні супи

Борані з курки з квасолею готують як у Грузії, так і у Вірменії та й взагалі на Кавказі. Борані - назва рецепту не однієї конкретної страви, а композиція, особливістю якої є розташування основного компонента страви (м'яса, птиці) між

розділ: Грузинська кухня

Сирно-йогуртовий торт з апельсинами. чудовий рецептдля тих, хто не любить довго возитися з тестом. Торт не вимагає випічки, що робить його приготування простим та легким. Для основи торта знадобиться 1 готовий бісквітний корж.

розділ: Торти та тістечка з йогуртом

Рецептів соусу дзадзики багато, але основа у них завжди одна й та сама. Йогурт змішують з подрібненим огірком, приправляють часником і лимонним соком. Перед подачею дзадзики відправляють на кілька годин у холодильник, щоб він став щільнішим.

розділ: Грецька кухня

У рецепті булочок для сніданку використовується готова сумішдля бородинського хліба. Додатково до неї додають звичайну пшеничне борошно, і в результаті у вас вийдуть смачні, ароматні та нейтральні в плані солодощі булочки. Вони будуть чудово поєднувати

Іноді в холодильнику навіть дуже уважних господарок цілком може завалятися якийсь продукт, і в нього може несподівано закінчиться термін придатності. Звичайно ж, найчастіше таку їжу варто викидати, і надалі намагатися проводити ретельнішу ревізію наявних запасів. Але кисломолочні продукти цілком можна пустити у справу, особливо якщо термін закінчився всього кілька днів тому. І сьогодні ми поговоримо про те, що приготувати з питного йогуртуале простроченого небагато.

Пишні та солодкі оладки

Питний солодкий йогуртцілком може стати чудовою основоюдля дуже смачних і пишних оладок. Та й на цукрі вийде заощадити. На літр йогурту потрібно використовувати пару курячих яєць, пару чайних ложок розпушувача і кілька борошна (залежно від бажаної густоти тіста).

Вилийте йогурт у відповідну за розміром миску, введіть у нього яйця, всипте розпушувач. Просійте борошно в миску і перемішайте. У вас має вийти консистенція досить густої сметани.

Поставте на вогонь середньої потужності сковороду з олією. Розігрійте її добре, викладіть столовою ложечкою підготовлене тісто і підсмажте оладки з обох боків до приємної золотистості.

Смачні та дуже прості кекси

Йогурт з терміном придатності, що минув трохи, можна використовувати для приготування дуже смачних кексів. Для створення такої страви потрібно запастися склянкою йогурту, склянкою манної крупи, парою курячих яєць та деякою кількістю цукру в залежності від ваших страв. смакових уподобань. Також використовуйте чайну ложечку розпушувача, родзинки, лимонну цедру, горіхи, цукати - що є під рукою. Деякі господині успішно застосовують шматочки шоколаду та какао-порошок.

З'єднайте йогурт з манкою і залиште на півгодини, щоб набухла крупа. Додайте до отриманої суміші розпушувач, всипте цукор та введіть вибрані додаткові компоненти. Вбийте яйця, добре перемішайте. Розкладіть тісто ложкою формами для кексів (приблизно до половинки) і відправте в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Готуйте протягом 20-30 хвилин.

Пиріг на питному йогурті

Для приготування такого варіанта страви підійде йогурт із нейтральним смаком, наприклад, класична Активіа. Крім пляшечки йогурту (180мл) вам знадобиться сто шістдесят п'ять грам пшеничного борошна, столова ложечка крохмалю, пара курячих яєць, двісті грам цукру, двісті грам кураги та пакетик ванільного цукру. Ще використовуйте половинку чайної ложечки соди, чверть чайної ложечки солі, цедру з одного апельсина, сто двадцять мілілітрів олії.

Ошпарьте курагу киплячою водою, промийте її і відкиньте на друшляк. Після цього подрібніть її невеликими шматочками. Апельсин промийте під гарячою водою, використовуючи щітку. Промокніть фрукт насухо і натріть цедру на дрібній терочці.
Просійте борошно, з'єднайте його з сіллю, содою та крохмалем. Додайте до отриманої суміші розпушувач та перемішайте всі підготовлені компоненти.

Всипте до сипучих інгредієнтів курагу з апельсиновою цедрою, після чого знову перемішайте. Щоправда, деякі господині рекомендують окремо обвалювати курагу у невеликій кількості борошна, після чого додавати до вже приготовленого тіста. У такому випадку сухофрукт може рівномірніше поширитися по пирога.

В окремій мисці з'єднайте йогурт з яйцями, ванільним цукром та олією. Перемішайте ці компоненти так, щоб одержати досить однорідну масу. Після цього всипте до таких інгредієнтів цукор і знову добре перемішайте. Цукор має розчинитись.

Візьміть форму для випікання. Постеліть на її дно пекарський папір, нанесіть тонкий шар олії. Найкраще готувати даний пирігу формі, діаметр якої дорівнює двадцяти сантиметрам.

Влийте готове тісто всередину форми для запікання і відправте майбутній пиріг в духовку, щоб він пекся за сто вісімдесят градусів протягом сорока - сорока п'яти хвилин. Для оцінки готовності страви необхідно проткнути її зубочисткою. Вона повинна виходити з тіста абсолютно сухий, без усіляких частинок.

Приготований пиріг витягніть із форми, остудіть. Його можна прикрасити залежно від своїх можливостей та фантазії – сиропом та цукровою пудрою, а також стружкою кокосу та ін.

Ще один варіант пирога

Для приготування такої страви читачам «Популярно про здоров'я» необхідно використовувати склянку йогурту, склянку цукру (або менше, залежно від солодощі йогурту), склянку манки та три чверті склянки борошна. Також запасіться трьома яйцями, пакетиком розпушувача (двадцятьма грамами), ста п'ятдесятьма грамами маргарину або вершкового масла|мастила|, деякою кількістю солі і пакетиком ванільного цукру.

Для початку вбийте яйця у зручну мисочку, додайте до них цукор із сіллю, а також ванільний цукор. Збийте добре отриману суміш, досягайте при цьому розчинення цукру.

Після цього введіть в яєчну масу манку з йогуртом і влийте розтоплений маргарин (або вершкове масло). Розмішайте добре і залиште, поки не набухне манка. На це у вас піде близько сорока п'яти-шістдесяти хвилин.

Форму для випікання змастіть вершковим маслом, присипте деякою кількістю борошна. Відправте в неї тісто і готуйте манник при температурі сто вісімдесят градусів протягом приблизно сорока - сорока п'яти хвилин. Для перевірки готовності використовуйте сірник.

Що потрібно:

• борошно просіяне - 0,45 кг;
• йогурт (натуральний) – склянка;
• масло вершкове (не спред) - 0,075 кг;
• яйце – 1 шт.;
• розпушувач – 0,015 кг;
• цукор очеретяний – 0,005 кг.

Що робити:

1. В одну миску висипати борошно, розпушувач та сіль.
2. До них покласти вершкове масло|мастило|, перерубати ножем.
3. Влити йогурт, вимішати тісто. Зробити із нього тонкий пласт.
4. Формою, яка вам більше подобається, вирізати із пласта заготовки для печива.
5. Змастити заготовки, що вийшли, збовтаним яйцем.
6. На завершення посипати цукровим піском.
7. Приготування: духовку розігнати до 170° З випікати чверть години.

Кекси з йогурту

Що потрібно:

• борошно просіяне - 0,045кг;
• олія (не спред) - 0,04 кг;
• йогурт фруктовий будь-який- Півсклянки;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – склянка;
• розпушувач – 0,005 кг;
• родзинки - 0,095 кг.

Що робити:

1. Масло добре розтерти з цукром, курячими яйцями. Посолити.
2. Потроху засипати пшеничне борошно, розпушувач тіста. Усі інгредієнти ретельно розмішати міксером.
3. Взяти будь-який з ваших коханих фруктовий йогуртівЗалити його до тесту, добре перемішати до однорідної маси.
4. Додати заздалегідь вимочений у дистильованій воді родзинки, які, за бажання, можна вимочити не у воді, а в коньяку. Смак алкоголю не відчуватиметься, але коньяк дасть кексам вишуканий присмак.
5. Заздалегідь підготовлені порційні формидля кексів, змащені рафінованою олієюзалити тестом. Поставити формочки на лист жару і відправити в жарку шафу, розігнану до 180 ° С.
6. Готувати кекси до золотистої скоринки.

Меренги з йогурту

Що потрібно:

• білки яєчні – 7 шт.;
• цукор найдрібніший – 0,4 кг;
• сіль;
• ваніль – паличка;
• вершки 38% – 0,2 л;
• йогурт – 0,2 л;
• персики – 4 шт.;
• рожеві пелюстки- за смаком.

Що робити:

1. Взяти 6 білків і 0,3 кг дрібного цукру, збити міксером або блендером, додавши 1 г соди, до твердих піків.
2. Перекласти на заздалегідь підготовлений лист жарки, розстелений пергаментом, у формі двох округлих коржів.
3. Випікати в духовціпри 120 ° З рівно годину.
4. Що приготувати крем, потрібно збити жовтки з 0,05 кг цукру, додати йогурт і насіння ванільного, розмішати.
5. 1 яєчний білокзбити міксером із залишками цукрового піску.
6. Розібрати рожеві бутони. Пелюстка за пелюсткою промазати пробитим білком. Зручніше робити це пензликом. Після того, як пелюстка промазана, занурити її в цукровий пісок, акуратно викласти лист жару, розстелений пергаментом. Завантажити пелюстки в духовку. Тримати там 5 хвилин за 120°С.
7. Персики перемити. Ліквідувати кісточку. Нарізати часточками.
8. Промазати обидві меренги кремом. Розкласти на ній половину персиків. Накрити другою меренгою. Промастити кремом, викласти персики. По поверхні розкласти запечені пелюстки.

Йогуртовий пудинг

Що потрібно:

• йогурт натуральний – 0,5 л;
• молоко згущене – 0,38 л;
• масло або будь-який спред.

Що робити:

1. Взяти будь-який йогурт, який вам більше подобається, банку згущеного молока, з'єднати в одній ємності. Ретельно перемішати.
2. Перекласти в промащену олією, вистелену пергаментом форму для випікання.
3. Готувати в духовці при температурі 160° С поки верх не набуде золотистого відтінку.
4. Дістати пудинг із духової шафи, охолодити, перемістити у холодильник.

Рецепт цієї випічки можна доповнити за бажанням дрібнорубаним чорносливом, натертим. кокосовим горіхомабо будь-якими фруктами.

Йогуртове суфле з персиками

Що потрібно:

Для коржу:

• крохмаль картопляний – 0,05 кг;
• борошно – 0,05 кг;
• розпушувач тіста – 0,008 кг;
• цукор – 0,1 кг;
• ванілін – 0,005 кг;
• яйця – 2 шт.

Для суфле:

• яєчний білок;
• желатин – 0,02 кг;
• йогурт персиковий – 0,4 кг;
• персики консервовані – 1 баночка;
• цукор – 0,05 кг;
• вершки для збивання (35-38%) – 0,2 л;
• персиковий сік(з банки) – 0,1 л.

Декор із желе:

• желатин швидкорозчинний – 0,01 кг;
• сік мультивітамінний – 0,4 л;
• кокосова стружка.

Що робити:

1. Розігнати духовку до 180 °С.
2. Взяти роз'ємну круглу форму. Промастити її маргарином. Завчасно вийняти йогурт із холодильника, щоб він прийняв кімнатну температуру.
3. Просіяти борошно. Перемішати її з картопляним крохмалем. Всипати до них розпушувач тіста, знову просіяти.
4. В окрему миску розбити яйця. Всипати цукор та ванілін. Збити міксером до піни білого кольору.
5. Акуратно з'єднати з|із| мукою|борошном|, перемістити тісто у форму для випікання. Приготувати середню товщину корж.
6. Желатин розвести в сильно нагрітому соку, постійно розмішуючи.
7. Перемішати йогурт із цукром.
8. Дочекатися повного охолодження соку з желатином, влити його тоненьким струмком у йогурт. Суміш прибрати у холодильник ненадовго.
9. Персики вийняти з|із| банки, дати стекти залишкам соку. Нарізати середніми за розмірами кубиками.
10. Міксером збити вершки у густу, стійку піну.
11. Окремо збити яєчний білок із парою крапель лимонного фрешу до пишної піни.
12. Коли йогурт почне схоплюватись, дістати його з холодильника. Взяти міксер і на середніх оборотах збити його, щоб не було грудок.
13. Далі безперервно розмішуючи йогурт, ввести в нього збиті вершки. Потім, знову ж таки, безперервно розмішуючи, додати збитий яєчний білок. На завершення покласти персики.
14. Готовий коржвикласти на блюдо, кільцем кільцем форми для випікання, закрити засувку.
15. Акуратно перемістити крем на поверхню коржа та вирівняти його.
16. Поставити торт у холодильник на 4 години.
17. Підготувати соус із соку. Сік нагріти, щоб був гарячий, але не кипів. Розпустити в ньому желатин, охолодити.
18. Перелити соус на поверхню торта.
19. Перемістити готовий торту холодильник на ніч.

Декорувати можна кокосовою стружкою та фруктами.

Булочки з йогурту

Що потрібно:

• дріжджі швидкорозчинні – 0,011 кг;
• борошно пшеничне – 0,33 кг;
• сіль морська – 0,003 кг;
• вода тепла – 0,1 л;
• мед – 0,015 кг;
• йогурт натуральний – 0,13 л;
• олія рафінована рослинна - 0,035 л;
• яйце - 1шт.;
• кунжут.

Що робити:

1. У гарячій водірозвести мед. Перемішати із йогуртом.
2. Покласти всі інгредієнти в чан хлібопічки. Влити в нього йогуртову суміш та олію. У режимі «Пельмені» приготувати тісто.
3. Покласти тісто на посипану мукою стільницю робочого столу. Сформувати кулю. Вкрити його рушником. Перемістити в тепле місце півгодини.
4. Обім'яти тісто, що підійшло. Порціонувати його на 8 рівних частин.
5. Формувати круглі булочкиабо можна (як більше подобається) надати їм форму пиріжків.
6. Викласти булочки у форму для випікання з низькими бортами, прокладену пергаментним папером. Відставити на вистоювання на півгодини.
7. Промазати верх булочок збовтаним яйцем, присипати кунжутом.

Солодкий пиріг на полуничному йогурті (відео)

Знову ваш стіл поповнився черговими смачними новинками. Продовжуйте радувати своїх рідних і близьких, вони дадуть вам відповідь тим же - любов'ю і теплом. А новинки на вашому столі не переведуть ніколи, принаймні поки політ фантазії нічим не обмежений.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+