Чим запивають мартіні б'янко. Як правильно пити різні види мартіні та з чим закушувати за етикетом: рецепти, правила, поради. Чим розбавляють та як п'ють сухий, червоний, рожевий, зелений мартіні, Bianko, Rosso, Rosato, Extra Dry, Asti: назви соків, прапор

Жодна стильна вечірка не обходиться без вермуту Мартіні. Його солодкий післясмак обожнює більшість дівчат. Щоби насолодитися смаком алкогольного напою, його п'ють нерозбавленим або у вигляді коктейлів. Для успішного знайомства з вермутом важливо знати не тільки як його пити, але і які сорти бувають, правильно підібрати келихи і закуску.

Як правильно пити Мартіні – особливості смаку

Мартіні – різновид вермуту, міцність якого не перевищує 18 градусів. Основний компонент даного алкогольного напою – настоянка полину. Вона визначає головну нотку смаку вермуту, надаючи йому приємної гіркоти.

• Хоча виробники не відкривають секрету складу напою, відомо, що він складається з настоянок трав близько 30 видів. Солодкуватий смакз гіркуватістю виходить при додаванні винограду.
• Одним з найпопулярніших вермут марки Мартіні є «Bianko». Багато дівчат люблять саме цей вид напою за вишуканий смак, який насичений прянощами та ванільним післясмаком.
• Напій червоного кольору з насиченим відтінком має назву Мартіні Rosso. Приємну легкугіркота із солодким присмаком дає карамель, яку додають під час виробництва напою.
• Рожевий вермут від Мартіні виходить шляхом змішування червоного та білого, що має назву «Rosato». В результаті такого рецепту виходить ванільно- карамельний смакз легким післясмаком гіркоти.
• Для любителів сухих вермутів з низьким змістомцукру сподобається Мартіні «Extra Dry». Цей сорт напою вважається найміцнішим серед інших. Крім смаку полину, ви зможете відчути лимон з малиною, які розкриваються завдяки додаванню ірису.
• Якщо ви віддаєте перевагу карамельному смаку з яскравими нотками цитрусу, то вибирайте для вживання Мартіні «Doro». Цей вид вермуту так само є сухим і має світлий відтінок.
• Існує ще один сорт Мартіні - "Bitter". Він не є популярним і його рідко використовують у коктейлях. Оскільки він виробляється не так на основі настоянки трав, але в спирту. Його відмітні особливості: темно-рубіновий колір, висока міцність та гіркий смак із солодкими нотками.

Як правильно пити Мартіні – подача та закуска

Вживати напій без розведення або приготувати на його основі коктейль – вибір за вами. Але при цьому слід врахувати низку рекомендацій, щоб повністю відчути його смак та аромат.

• Температура. Мартіні, як і більшість інших алкогольних напоїв, подаються охолодженими. Щоб смак повністю розкрився, вермут необхідно остудити до 10-15 градусів. Напій у теплому вигляді нагадуватиме вам трав'яну настойку зі смаком спирту. Якщо у вас немає часу для охолодження Мартіні, додайте в келих заморожені фрукти, ягоди або кубики льоду.
• У чому подавати? Найчастіше вермут п'ють із коктейльних келихів, які називаються «мартинками». Вони є конусом у перевернутому вигляді на високій ніжці. Але також напій можна розливати у винні келихи або широкі для шампанського.
• Як подавати? Будь-який вид Мартіні (крім міцного "Bitter") прийнято вважати аперитивом. Тому його вживають перед їдою для збудження апетиту. Але його не забороняється пити під час вечірки.
• Як вживати? Мартіні, як більшість вермутів, прийнято пити невеликими ковтками, насолоджуючись смаком. Алкогольний напій часто п'ють у великої компанії. Але можна насолоджуватися ним наодинці перед каміном чи березі моря.
• Чим закушувати? Певних правил та рекомендацій з цього питання немає, все залежить від ваших уподобань. Але якщо ви любите закушувати слабкі алкогольні напої чи коктейлі, тоді Мартіні добре поєднується із зеленими оливками, твердими сирами, ягодами та ківі, фісташками та будь-якими фруктами.

Як правильно пити Мартіні - поєднання з іншими напоями

Як було зазначено вище, напій п'ють як у вигляді коктейлів, так і чистим. У розведеного Мартіні змінюватиметься смак від доданого соку. Так ви можете зробити більш м'який присмак, що зменшить гіркоту або навпаки підкреслить її.

• Для вживання чистого напоюспочатку на дно келиха укладається три оливки на шпажці, а потім наливається вермут. Замість них можна покласти будь-які ягоди або порізані на шматочки фрукти. Часто на край келиха вішається по часточці цитрусових або ківі.
• Білий та світлі сорти напою прийнято розбавляти. У більшості зарубіжних країнМартіні розбавляється просто водою. Але в Україні часто використовують для сорту «Bianko» цитрусовий або Вишневий сік. А ось червоний та рожевий сорт вермуту відмінно поєднується із соками з ягід.
• Певних пропорцій щодо розведення Мартіні немає. Якщо ви віддаєте перевагу додавати в вермут сік або морс, тоді використовуйте одну частину вермуту і два безалкогольні напої.

Важливо! У разі додавання кубиків льоду врахуйте, що це також рідина для розведення вермуту. Тому використовуйте одну частину алкогольного напою, одну частину соку та скільки ж льоду.

• При замовленні Мартіні в барі багато молодих людей вважають за краще розбавляти його шипучими напоями: кока-кола, фанта і спрайт. Але майте на увазі, що солодкий напійможе перебити смак Мартіні.

Якщо правильно врахувати смак вермуту у поєднанні з іншими напоями, а також подачу та підготувати правильні закуски, то ви зможете повною мірою насолодитися вишуканим смакомМартіні.

25.11.2017 Сомельє Дмитро Бичков 0

Як правильно пити мартіні

Мартіні, як марка елітного алкоголю, представляє Італію вже понад сторіччя. Секрет успіху бренду у тому, що творці напою трохи змінили традиційний смаквермутів, зробивши їх менш гіркими. Це дозволило Martini&Rossi потіснити з ринку найвідоміше Чинзано. Правильно пити мартіні і загалом вермути – це ціле мистецтво. Більш того, існує етикет подачі цих напоїв та правильна закускадо них. Про всі ці тонкощі ми поговоримо в цій статті.

Країни виноробного поясу Європи мають багатовікові традиції виробництва, зберігання та вживання кріплених вин, що стали частиною гастрономічної культури світу. Оцінити справжній смаквермуту можна лише витримавши 3 основні умови:

• пити із правильного посуду;
• закушувати їжею, що традиційно подається до напою у країні його походження;
• вибрати час і місце для випивки.

Оригінальні смак та аромат Мартіні розкриваються повністю лише за відповідної подачі.

Вермути – це кріплені ароматизовані пряними травамита фруктами вина, батьківщиною яких вважається італійська провінція П'ємонт. Як ми вже говорили раніше, мартіні були створені з вермут, просто виробник зробив його менш гірким. Цей новий напійіз солодкуватим пряним смаком так сподобалися дамам із королівських сімей, що Martini&Rossi включили до списку постачальників. Саме з аристократичних вечірок напої Мартіні перекочували у широкий світ, ставши атрибутом дорогих нічних клубів та казино.

Хоча вермути традиційно пили перед обідом (вважається, що настої трав стимулюють апетит та травлення), багатьом подобається саме розбавлений напій у різних поєднаннях, як супровід дружньої вечірки, романтичного побаченнячи фуршету (де головне не їжа, а спілкування).

Вибір

Для приготування напою застосовуються як світлий, так і темний виноград, що визначає колір та смакові якостінапоїв. Основні сорти вермут Мартіні:

1. Rosso (Россо) - був першим у лінійці напоїв цієї марки, має сильний аромат та гіркуватий присмак (фішка Vermouth). Вдала комбінація трав, вина та карамелі дозволяє пити його, не розбавляючи. Його часто використовують як основу коктейлів. Добре поєднується з цитрусовими. Фортеця 16%.
2. Bianko (Б'янко) - другий за популярністю вермут, випущений винокурнями Мартіні та Россі у 1910 році. Для нього характерний світлий колірі смак, що поєднує ваніль та прянощі. Його можна пити цільним або розбавляти.
3. Extra Dry (Екстра Драй) - сухий та міцний (18%) напій складений у 1900 році. Його відрізняє малиново-лимонний аромат та світлий колір. П'ють як самостійний напій або використовують як основу для змішування коктейлів. Надходить у продаж у пляшці зеленого кольору.
4. Rosato (Росато) - основа утворена змішуванням білих та червоних вин, продовжив лінійку Мартіні у 1980 році. Початкове поєднання смаків вин та додавання стійких ароматів прянощів роблять напій незвичайним. Фортеця нижче 15% забезпечило успіх у жінок.
5. D'Oro (Доро), або золотий Мартіні, смак якого складався для мешканців Центральної Європи, випущений в 1998 році, відрізняється сильним ароматомцитрусових, меду та прянощів.
6. Fiero (Фієро) – створений на основі червоного вина, випущений одночасно із «золотим» Мартіні, відрізняється виразним запахом сицилійського апельсина. Смак створювався з огляду на смаки жителів Західної Європи. Фортеця 15%, добре продається у Європі.

Інші види

У лінійку входять напої на основі спирту:

• Біттер (Bitter) – мартіні на основі спирту, на якому наполягають три десятки різних рослинних компонентів. Напій насиченого винного кольору, пряним запахом та присмаком полину, міцність – 25%. Пити рекомендується у чистому виглядіале можна розбавляти.
• Спіріто (Spirito) – розроблявся як чоловічий напійскладного гірко-солодкого смаку з трав та спирту. У продаж надійшов у 2013 році, відрізняється пристойною (для Мартіні) фортецею – 33%.
• Вина, вироблені Мартіні (Роже, Асті, Просекко і Брют) відрізняються незвичайним насиченим смакомта ароматом.

Підробка

Вермути цієї марки часто підробляють. Причиною є популярність, висока вартість, слабке знання більшістю населення смаку справжнього напою. Розпізнати контрафактний алкогольможна по:

• пляшці - вона має бути прозорою, з якісного скла, не відливати синім, зеленим або жовтим кольором;
• написи на етикетці про обсяг - на оригінальній пляшцівказано "cl", не літри;
• міцності напою – цифра, зазначена на етикетці, не повинна відхилятися від зав'яленої виробником;
• марці - в Російську Федераціюне поставляються цільові види вермуту Фієро, Доро, Біттер;
• кодування - штрих-код на пляшці повинен перевірятися, правильно вказуючи Італію (допомагає спеціальний додаток на смартфоні).

Щоб уникнути обману, потрібно купувати напій у великих спеціалізованих магазинах чи супермаркетах. Найчастіше підробляють Мартіні Б'янко.

Підбір посуду

Для подачі Мартіні використовують 2 види посуду:

• широкий конусоподібний коктейльний келих на високій ніжці (у просторіччі - мартинка, лійка);
• містка з товстим дном склянка для нерозбавленого напою (загальноприйнята назва - "тумблер", підійдуть "рокс", або "олд фешн" для віскі).

Не прийнято використовувати для подачі вермута звичайні келихи для вина або горілчані чарки. Для коктейлів на основі Мартіні бажана соломинка – вважається, що так краще розкривається смак.

Температура напою

Перед подачею Мартіні охолоджують не нижче 10 градусів за Цельсієм. Температура напою має коливатися в діапазоні 10-15 градусів. Якщо напій швидко нагрівається, для підтримки температури можна використовувати лід або заморожені фрукти.

Закуска

Яскравий смак і приємний смак всіх марок Мартіні не вимагають закуски, але це - вибір цінителів. Якщо напій подається на вечірці або фуршеті, то до нього зазвичай пропонується щось легке.

Вибір їжі, яка має подаватися до Мартіні, залежить від періоду подачі напою – як аперитиву, як десертного напоюабо під час обіду (вечері).

До аперитиву (якщо Мартіні подається перед банкетом чи обідом) пропонуються:

• тверді сири;
• оливки;
• різні солоні горіхи;
• соління або прісні крекери;
• фігурно нарізаний білий хліб.

Така перекуска не буде насичувати або впливати на смак основних страв.

Ставити на стіл Мартіні під час обіду – порушення етикету, але якщо це потрібно з якихось причин, то діють за принципом:

• м'ясо підходить до напоїв червоного кольору (Россо);
• птах - до Мартіні Розі;
• риба - до світлих Б'янків та Екстра Драй.

До будь-якого з видів вермут можна подати:

• салати з овочів, заправлені оливковою олією;
• бутерброди на основі пшеничного хлібаз червоною рибою або шинкою.

До Мартіні на основі спирту покладаються звичайні закуски та різні бутерброди. Якщо напій призначений на десерт, до нього подають:

• всілякі фрукти, наколоті на шпажки;
• шматочки гіркого шоколаду.

Кондитерські вироби, подані до Мартіні, псують смак напою, роблячи його надмірно солодким.

Як пити різні сорти

Для подачі кожного напою з лінійки Мартіні є свої правила та хитрощі. Для розведення червоних вермут відмінно підходять соки червоного кольору - гранатовий, вишневий, сицилійський апельсин. Класичною вважається розбавка частини мартіні двома частинами соку – хоча це справа смаку.

Rosso

Напій охолоджують до 10-12 градусів. Занадто холодний червоний вермут не віддаватиме аромату, надто теплий - гіркуватиме.

Зазвичай розбавляють, додаючи:

• лимон або апельсиновий сік (2 частини соку на 1 вермут);
• гранатовий сік та лід,
• вишневий сік у вільній пропорції.

Можна змішати коктейль схожий на «Манхеттен» з:

• 30 мл Россо;
• 60 мл віскі;
• 2-3 кубики льоду.

Для «шліфування» смаку можна додати ½ чайної ложки гранатового соку, 2-3 вишеньки для прикраси. Можна додавати в келих заморожених фруктів замість льоду.

Напій подається як аперитив або основний для вечірки, закусити його можна оливками, фруктами, крекерами та горішками, бутербродами їхнього пшеничного хліба з шинкою або м'ясом, сиром.

Bianko

Смак цього вермуту вважають класичним, переважно п'ють, підвищуючи градус напою в коктейлях, змішавши:

• в рівних частинах горілку і вермут, додавши 2-3 кубики льоду, на денце келиха попередньо кладуть оливку;
• дві частини джину та одну частину вермуту (Мартіні Світ).

Якщо потрібно зменшити міцність Б'янко, до нього додають у різних пропорціях вишневий або апельсиновий сік. Можна розбавляти Швепсом або Спрайтом. Закуска - білий хліб з лососем, горіхи.

Rosato

Його оригінальний смакпідкреслюється добавкою соку (апельсинового або лимонного) та додаванням часточки лимона в келих. Можна до смаку розбавляти мінеральною водою. Подавати Рожевий Мартініпотрібно охолодженим до 13 градусів Цельсія.

Extra Dry

Напій для поціновувачів сухих вин, його п'ють:

• чистим із додаванням льоду або заморожених фруктів;
• піднімають градус джином.

Відомим коктейлем вважається Медіум. Для його приготування змішують по 10 мл Extra Dry та Bianko та 40 мл джину. У келих кладуть лимон перед подачею.

Правильна подача червоного та білого Мартіні дозволить влаштувати непогану домашню вечіркучи фуршет. Для цього потрібно запастися льодом, свіжими та замороженими фруктами, свіжими соками, лимони та оливки. Не будуть зайвими крекери, сири та горішки, продукти для легких бутербродів.

Трохи про виробника

Із п'яти самих відомих виробниківвермутів у світі четверо – це італійські компанії. Очолює список власник бренду - компанія "Bacardi-Martini" (до ребрендингу "Martini & Rossi"). Компанія була заснована в 1847 році і успішно випускала звичайний вермут. Все змінилося в 1863 році, коли одним із власників компанії, виноробом Луїджі Россі був розроблений рецепт першого вермуту з легендарної лінійки Мартіні – Россо. Ім'я продукту надав другий власник компанії Алессандро Мартіні.

До 1980 року фірма виробляла лише три різновиди вермутів: білий, червоний та сухий. Сьогодні, крім них, компанія виробляє вино та шампанське, лікер та настоянку на основі спирту, використовуючи для створення напоїв до 100 різних рослин та фруктів. Дизайн пляшки, в якій випускалася продукція, залишався незмінним на початок 21 століття - понад сто років.
Як і з чим правильно пити мартіні: всі види (Б'янко, Россо, Екстра Драй)

Вибір напою: Россо, Б'янко, Екстра Драй, Росато, Доро та Фієро. Правильна температура, найкраща закуската посуд. Правила подання всіх різновидів.

Мартіні (вермут) - алкогольний напій, який вважає за краще пити велику армію шанувальників. Так як вермут - це, перш за все, аперитив, його п'ють на вечірніх заходах, які не передбачають масштабного застілля. Він буде цілком доречним на романтичній зустрічі, коктейльній вечірціз друзями, фуршет. Коктейлі з мартіні популярні в нічних клубах, тому цей алкоголь по праву набув слави «короля нічного життя».

Найбільшу популярність у нашій країні завоювали вермути:

• Bianko (б'янко) – білий вермут із пряним смаком та ніжними нотками ванілі.
• Rosso (росо) – червоний вермут з бурштиновим відтінкомотриманий завдяки карамелі. Має яскравим ароматомі легкою гіркуватістю.
• Rosato (росато) – рожевий вермут, що складається з білого та червоного вина.
• Extra Dry (екстра драй) – сухий вермут із міцністю 18%.

Існує кілька варіантів подачі цієї легені ароматного напою. Як правильно подають і чим закушують мартіні, розглянемо докладніше.

Подача мартіні у чистому вигляді

Мартіні в чистому вигляді, подається:

• З оливками, які можна покласти на дно келиха або нанизати на декоративну шпажку.
• З цибулею.
• Часткою лимона.
• Шматочками льоду.
• Фруктами та ягодами (вишня, полуниця, ананас, апельсин, ківі).

Подача мартіні у розбавленому вигляді

Ягоди можуть бути заморожені, виступати доповненням до напою замість льоду. Ідеально поєднується з ягодами Б'янків. Ванільні нотки у поєднанні з ягодами дають приємний післясмак. У поєднанні з цитрусовими чудово гармонізує Россо. Лимон - класична закускадля сухого вермуту Екстра Драй.

Пити вермут із розведенням додатковими інгредієнтамиє найбільш популярним способом його вживання. Тут є безліч варіантів, здатних наповнити напій бажаними акцентами.

Найпростіший варіант - це розведення водою або фруктовими соками, Найчастіше цитрусовими. Краще, якщо сок буде свіжим. Додається сік у пропорції 2:1 або можна замінити одну частину соку льодом. Для шанувальників міцних напоївіснують варіанти розведення мартіні горілкою, текілою, віскі або джином. Можливе змішування з газованими напоями (тонік, крем-сода, лимонад, кола, швепс).

Найпопулярнішим способом вживання мартіні є приготування його основі алкогольних коктейлів.

Закуска до мартіні

Важливе питання, яке може виникнути у людини, яка погано знається на тонкощах подачі алкогольних напоїв: «Чим закушують мартіні»? Завдяки невисокій фортеці закуска до мартіні зовсім необов'язково. Однак не забороняється подача солоних крекерів та горішків, а також негострих твердих сирів(Краще кількох видів). Також оливка або маслина із келиха - чудова закускадо мартіні. Можна подати до вермуту фрукти, краще підійдуть цитрусові чи персики, а також будь-які ягоди.

Келихи для мартіні

Повною мірою оцінити переваги вермуту і насолодитися його смаком можна лише в тому випадку, якщо для нього підібрані правильні келихи у формі конуса, що височить на довгій ніжці. Використання чарок та келихів, призначених для інших алкогольних напоїв, говорить про відсутність культури пиття та вважається поганим тоном. Єдиним альтернативним варіантомможуть бути низькі широкі склянки (для віскі).

Процес дегустації

Пити вермут потрібно охолодженим. Оптимальна температурапри якій максимально розкривається букет вина, становить 10-15 ° С. Насолоджуватися напоєм слід повільно, випиваючи його дрібними ковтками. Якщо вермут входить до складу коктейлю, краще для пиття скористатися трубочкою.

Вино хорошої якості, соки та фрукти, а також правильна закуска для мартіні дозволять створити прекрасне святковий настрійта здивувати гостей незвичайними алкогольними поєднаннями.

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift+Enterабо

У сприйнятті багатьох людей мартіні – клубний напій, атрибут гарного життя. Не всі асоціюють його з вермутом, яким він насправді є. Під торговим знаком Martini випускається кілька сортів вермуту, але найвідомішим представником цього сімейства алкоголю є Bianco. Роблять його з білого вина, наполягають на екстрактах квітів та трав, до складу яких обов'язково входить полин. Напій має тонкий квітковий аромат з виразними нотками ванілі. Має світло-солом'яний відтінок, не дуже високу міцність (16%). Цінується за м'який солодкий смакмайже позбавлений властивої вермуту гіркоти. Щоб оцінити органолептичні якості цього знаменитого вермуту, необхідно знати, як пити мартіні «Б'янко» правильно.

Основні правила вживання мартіні «Б'янко»

Існують певні правила подачі та вживання білих вермутів, до яких належить мартіні «Б'янко». При цьому вимоги етикету не завжди співпадають із клубними традиціями.

• Мартіні "Б'янко" є класичним аперитивом, за правилами етикету його подають перед обідом. Правила етикету не забороняють подавати його після їди. Завсідники клубів вважають його напоєм, який можна пити протягом усього дня без прив'язки до обіду чи вечері. Сьогодні це не вважається нормою.
• У клубах мартіні «Б'янко» подають у конусоподібних келихах на високій ніжці, називаючи їх «мартинками» чи «мартишками». Насправді ці келихи є коктейльними, в них колись було прийнято подавати коктейль, який мав назву «Мартіні». Вермут подавали в склянках типу old fashion, з яких п'ють віскі. В даний час не буде помилкою подати мартіні як у широкій склянці, так і в роксі, і коктейльному келиху. Це стосується ємностей для коктейлів, до складу яких входить мартіні «Б'янко». А ось пити вермут зі стопок, призначених для міцного алкоголюбуде моветоном.
• До коктейлів, до складу яких входить вермут, допустимо подавати соломинку, але при подачі мартіні в чистому вигляді трубочку в келих не кладуть – пити через неї цей напій не належить. Якщо ваш келих «прикрасили» цим аксесуаром, просто вийміть його та відкладіть убік.
• Нерідко в келих з мартіні опускають часточку цитрусового фруктаабо оливки на шпажці. Вони впливають на смак напою, що не всім подобається. Розумніше подавати закуску окремо, якщо гість сам не висловив бажання бачити її на дні келиха.
• Перед подачею до столу мартіні «Б'янко» трохи охолоджують. Оптимальна температура напою – 12–15 градусів. Якщо охолодити сильніший напій, його тонкого букета буде не відчути. У більш теплому вигляді він має трохи різкуватий смак з гіркуватістю, через що пити його стає менш приємно. Охолодити напій можна за допомогою льоду, заморожених ягід та шматочків фруктів.
• Пити мартіні «Б'янко» заведено повільно, невеликими ковтками. Ідеальний варіант- Розтягнути келих на весь вечір. Якщо ви випиватимете келих за келихом, вас можуть порахувати недостатньо культурною людиною.
• Мартіні «Б'янко» можна пити в чистому вигляді, розведеним льодом або водою, фруктовими соками, тоніком або содовою. Допустимо змішувати його з алкогольними напоями (горілкою, джином, віскі та іншими).

Мартіні «Б'янко» допустимо пити без закуски, як найчастіше і роблять у клубах. Однак правила етикету наказують запропонувати гостям до цього напою легкузакуску.

Чим закушувати мартіні «Б'янко»

Мартіні «Б'янко» служить аперитивом і діжестивом, зроблений на основі білого вина, екстрактів трав, що визначає і вибір закусок, що підходять до цього напою.

• Хорошою закускою до мартіні «Б'янко» є сири. Це той напій, до якого можна подати сир не лише з нейтральним, а й із вираженим пряним смаком.
• Добре поєднуються з білим вермутом оливки та маслини. Вони можуть бути з кісточками, без кісточок, фаршированими.
• Солоний крекер – проста, але вкрай вдала закуска до вермуту «Б'янко».
• Трохи менш вдалою, але вкрай затребуваною закускою до білого мартіні є горіхи.
• Якщо хочеться закусити напій чимось ситнішим, можна вибрати канапе з холодним м'ясом, бутерброди з шинкою, хоча цей варіант закуски більше підходить для червоного вермуту.
• Не надто поширена, але водночас гармонійна закуска до «Б'янко» – креветки.
• Безпрограшним варіантом буде подати до мартіні фрукти та ягоди. Хороше поєднанняіз цим напоєм дають полуниця, ананас, яблуко, апельсин та інші цитрусові фрукти.

Відсутність ситної закускидо мартіні «Б'янко» не загрожує сп'янінням, тому що вермут цей не дуже міцний, та й пити його в велику кількість- Ознака поганого тону.

Якщо смак вермуту здався вам надто різким чи солодким, спробуйте коктейлі на його основі. Майже, напевно, вам вдасться знайти варіант до душі.

Коктейль "Легкий мартіні"

• мартіні «Б'янко» – 50 мл;
• горілка – 20 мл;
• виноградний сік – 80 мл;
• кубики льоду – 2-3 шт.;
• коктейльна вишня – для прикраси.

Спосіб приготування:

• На дно коктейльного келиха покладіть кубики льоду.
• Влийте мартіні, потім горілку, додайте останнім сік. Послідовність додавання напоїв міняти не рекомендується.
• Злегка перемішайте напої соломинкою.
• Прикрасьте вишнею.

Подається коктейль із трубочкою, але пити його можна і без неї.

Коктейль «Апельсиновий мартіні»

• мартіні «Б'янко» – 60 мл;
• апельсиновий сік – 60 мл;
• апельсин – 1 часточка (для прикраси);
• горілка – 30 мл;
• лід – за смаком.

Спосіб приготування:

• Вижміть із апельсина сік, перелийте в склянку шейкера.
• Додайте алкогольні напої та лід.
• Струшуйте шейкер протягом 30-40 секунд.
• Процідіть напій, наповнивши коктейльний келих.
• Прикрасьте часточкою апельсина.

Коктейль має освіжаючий смак, легко п'ється. Подобається як жінкам, так і чоловікам.

Коктейль «Лагуна»

• коньяк – 60 мл;
• горілка – 10 мл;
• мартіні «Б'янко» – 10 мл;
• біттер "Кампарі" - 5 мл;
• лід – за смаком;
• коктейльна вишня – 1 шт.

Спосіб приготування:

• Змішайте напої, перелийте в ємність шейкера.
• Збовтайте разом із льодом.
• Процідіть через стрейнер одразу в келих для мартіні.
• Прикрасьте вишнею.

Мартіні «Б'янко» не є в цьому коктейлі домінуючим, але багато в чому визначає його смак та аромат. Незважаючи на романтичну назву, напій виходить не по-дамськи міцним. Вживаючи його, слід знати міру.

Коктейль «Брудний мартіні»

• мартіні «Б'янко» – 60 мл;
• джин – 60 мл;
• розсіл з-під оливок - 2-3 мл;
• оливка – 1 шт.

Спосіб приготування:

• У шейкер з льодом влийте джин та мартіні, додайте оливковий розсіл, збовтайте.
• Перелийте у коктейльний келих.
• Нанизайте оливку на шпажку, опустіть у напій.

Цей коктейль надзвичайно популярний. До нього неможливо залишитися байдужим: він або не подобається, або викликає захоплення та бажання пити його знову і знову. Співвідношення мартіні та джину можна змінювати на свій розсуд. Деякі відмовляються від використання розсолу, але оливок кладуть утричі більше.

Мартіні «Б'янко» надзвичайно популярний у відвідувачів клубів та любителів нічного життя. Без нього не обходиться майже жоден світський захід. Якщо пити цей вермут правильно, враження від знайомства з ним залишаться винятково добрі.

Спробувати мартіні та відчути всю смакову палітру. Знати, з чим можна змішувати мартіні і які закуски до нього можна подати. Зрештою, пити елегантний алкогольний напій і відчувати себе трішечки ближче до прекрасного. Все це, і не тільки, ви пізнаєте і самі, прочитавши нашу статтю.

Мартіні або вермут - це один з різновидів вина. Його батьківщина – далека та сонячна Італія. Саме з її полів було зібрано перші трави, на яких тепер повсюдно наполягають вино, отримуючи легкий та вишуканий, солодкий напій. Навіть полин, здавалося б, не саме смачна рослина, потрапляючи в цей трав'яний букет, дає мартіні цей витончений гірко-солодкий смак.

На жаль, мало хто знає як потрібно правильно пити мартіні. Адже цей напій знайшов своїх шанувальників серед представників усіх вікових категорій. Вермут, як і решта хороших алкогольних напоїв, вимагає до себе особливого відношення. Тільки в цьому випадку він розкриє перед вами весь свій смаковий потенціал. Але як же цього досягти? Давайте розумітися.

Навігація

Як пити вермут так, щоб вам заздрив сам Діоніс

Слід пам'ятати, що є 4 види мартіні. Запам'ятати їх не важко – червоний, жовтий, рожевий та білий вермут. Правила гарного тону припускають вживання мартіні до їжі, а не під час, і щоб максимально відчути смак, пити його повільно.

Трохи складніше буде з невеликим склепінням рекомендацій до максимально приємного його вживання. Отже:

• Мартіні п'ється з конусоподібного келиха з довгою тонкою ніжкою. Звичайно, вдома ви можете пити його хоч з трилітрові банки- Саме це на смак не вплине, але зараз мова йдепро естетику. До того ж у пристойному суспільстві прийнято вживати вермут саме так;
• Щоб відчути всю гамму смаку, мартіні потрібно трохи охолодити. 10-15 градусів у напої розкриють перед вами весь його смаковий букет. У випадку, якщо напій був дуже терміновим, вашим рятівником можуть стати 2-3 кубики льоду;
• Нерозбавлений вермут п'ють без трубочки. Робиться це тільки в тому випадку, коли він перетворюється на який-небудь легкий коктейльабо ж розбавляється соком.

Як розбавити мартіні, не вбивши смаку

Ви можете пити мартіні в чистому вигляді, змішати з віскі або джином. Можете розбавити його гранатовим, грейпфрутовим, вишневим або апельсиновим соком(Який би ви не вибрали сік - пам'ятайте, що він в ідеалі повинен бути свіжим). Деякі поціновувачі прекрасного з-поміж молоді роблять це за допомогою коли, содової або якогось смачного тоніка.

Насправді, у приготуванні коктейлю з мартіні, незважаючи на його зовнішню строгість, панує помірна різноманітність. Наприклад, крім зазначених вище, можна використовувати і солодкі соки – манговий чи персиковий. Єдине застереження полягає в тому, що такий коктейль вийде "на любителя" солодощів. Але алкоголь, як і багато іншого, річ суто індивідуальна. Тож жоден бармен ні крапельки не здивується, якщо ви замовите йому такий солодкий коктейль.

Класичний спосіб приготування коктейлю з вермуту передбачає додавання свіжого. натурального соку. Тільки в цьому випадку гарантується збереження того самого, справжнього смаку напою. Велику популярність як такий коктейль отримав білий вермут. Особливих обмежень у виборі немає, але канонічна рецептура передбачає розведення мартіні соком, Ви можете додати також шматочок лимона або кинути в нього 2-3 кубики льоду.

Отже, для приготування коктейлю, напій та сік змішуються у пропорції 1:1, якщо з льодом – 1:1:1. Якщо метою затіяного заходу ставиться підвищення міцності коктейлю, пропорції змінюються відповідно – напій більше, соку менше. Оптимальна пропорціяу цьому випадку – 2:1

Чим правильно закусити, не викусивши

Незважаючи на свою вишуканість і низьку фортецю, мартіні залишається таким самим алкогольним напоєм, як та інші. Отже, правильне його вживання передбачає, що його потрібно обов'язково чимось закусити. Як зробити це правильно, щоб наступного ранку не пошкодувати про свою спробу наблизитися до прекрасного?

• свіжі фрукти та ягоди;
• невеликі лимонні часточки;
• оливки;
• тонко нарізаний сир твердих сортів;
• горіхи та печиво (і те, й інше - як у звичайному, так і в солоному вигляді);

Прочитавши цю статтю, ви гарантовано знаєте, що таке мартіні, і з чим його їдять. А також з чим п'ють і чому так? Тепер можете бути впевнені, що якщо на заході подаватиму мартіні, ви не тільки не вдарите в багнюку обличчям, але навіть зможете здивувати навколишніх знанням деякихтонкощів. А найголовніше - зараз у вас з'явилася можливість насолодитися по-справжньому вишуканим смаком мартіні, і серед величезної палітри смаку знайти те, за що його полюбите саме ви.