Мацоні – корисні властивості кисломолочного напою, покрокове приготування в домашніх умовах. Довга. Чудова страва для дієти

Напій вперше було вироблено на Кавказі понад 200 років тому. Довгий час рецепт готування тримали таємно. Нині виробляється у промислових масштабах у Росії, країнах Азії та Європи.

Корисні властивості

Мацон насичений амінокислотами, білками, кисломолочними мікроорганізмами. Є вуглеводи, органічні кислоти, моно-і дисахариди, зола. Вітаміни: РР, А, В1, В2, В5, В6, В9, В12 С, Н, холін. Макро- та мікроелементи: калій – 153мг, кальцій – 127 мг, залізо, магній, йод, натрій, марганець, хлор, фосфор. Усього налічується 17 мінеральних сполук.

Завдяки своєму складу та кисломолочним бактеріям, мацоні має здатність очищати кишечник від патогенних бактерій, що сприяє омолодженню та продовженню життя.

Як впливає на організм

Мечников на початку XX століття, провівши дослідження впливу мацоні на людину, встановив, що довгожителі Кавказу, Азії та Росії, які досягли віку понад 100 років, регулярно вживали цей продукт. Мацоні очищає організм від бактерій, які шкідливо впливають на організм і провокують виникнення різних захворювань.

Мацон сприяє оздоровленню клітин, підвищує діяльність імунної системи, усуває причини передчасного старіння, є природним антибіотиком. Благотворно впливає на нервову та серцево-судинну систему, нирки, печінку. Активізує функціональність кишечника, покращує кровообіг, виводить шлаки та токсини. Має анаболічні властивості, що сприяє нарощуванню м'язової маси. Допомагає у боротьбі з безсонням та перезбудженням. Нормалізує холестерин та звільняє судини від бляшок.

Корисний при ожирінні, тому що легко засвоюється (протягом 50 хвилин), не містить багато калорій, добре вгамовує голод, заспокоює нерви, руйнує жирові клітини.

Як правильно вибирати

Справжній мацони немає кислого смаку, лише приємну кислинку. Якісний продукт досить густий, у вигляді желеподібної маси, яка тремтить, тримається на ложці. Магазинний напій рідкіший з невеликою гостротою. При покупці слід уважно ознайомитись з датою виробництва та реалізації.

Способи зберігання

У холодильнику може бути не більше 72 годин.

З чим поєднується у кулінарії

Мацоні використовується як самостійна страва типу йогурту або сметани. Застосовується для окрошки, супу, заправки салатів. На його основі готуються пікантні соуси до м'ясних та рибних страв, тісто для випічки, молочні коктейлі. Є обов'язковим продуктом для хачапурі.

При додаванні джерельної води виходить напій "Тан". З товченим часником і рубаною зеленню готується паста для бутербродів. У національній кухні кавказьких народів користується популярністю страва «довга». Для чого мацони змішують з яйцем, борошном, рисом, кінзою, петрушкою, цибулею, часником.

Поєднується з усіма спеціями, хлібобулочними виробами, гречкою, геркулесом, пшоном, овочами, пряною зеленню.

Корисне поєднання продуктів

Мацони - дієтичний продукт, що містить молочні білки та кислоти, він очищає організм і сприяє схуднення. Дієтологи рекомендують використовувати щотижня для розвантажувальних днів (до 1,5 літрів на день). Застосовуючи такий режим харчування можна не тільки підтримувати хорошу форму, але й зменшувати вагу.

Мацоні входить у багато дієт для схуднення, в яких застосовується для нормалізації роботи кишечника і вгамування голоду. Для корисної дії достатньо вживати щодня одну склянку на ніч.

Знаменита дієта Долиною буде ефективнішою, якщо кефір замінити на мацони, також працюватиме дієта Протасова.

Цей продукт можна приготувати в домашніх умовах декількома способами, наприклад:

1. йогурт 250–300 г, молоко 1 л. У теплому місці за температури 35-40 градусів готується за 6-8 годин;
2. сметана 200 г, молоко 2 л, шматочок чорного хліба. У теплому місці готується доба.

Протипоказання

Застосування в медицині та косметології

З лікувальною та профілактичною метою медики рекомендують вживати мацони для придушення патогенних бактерій у кишечнику, нормалізації мікрофлори, при захворюваннях серця, алергіях. Призначається при ентеритах, колітах, запорах.

У народній медицині використовують мацони у поєднанні з різними продуктами:

• для поліпшення роботи ШКТ п'ють щодня перед сном із чорним хлібом, натертим часником;
• при стоматиті та гнійних інфекціях допомагає суміш: 0,5 склянки продукту та 3 подрібнених зубчики часнику. Змащувати виразки 3 десь у день. Через 2 дні стоматит проходить;
• при застуді використовують компреси на горло і груди із суміші мацони з олією;
• для усунення задишки та стенокардії рекомендується щодня по 0,5 літра.

У косметології застосовується у вигляді вмивань, молочка для зняття макіяжу, масок для обличчя, рук та волосся. У вигляді обгортань при целюліті. Під час процедур мацоні допомагає відновити кислотно-лужний баланс, живить, зволожує. Поєднується з овочами, фруктами, медом.

Ах, як любить гостинний народ Кавказу пригощати своїх дорогих гостей: ближніх та далеких родичів, знайомих, сусідів та навіть випадкових перехожих. Хлібосольні люди з широко відкритою душею завжди поставлять перед дорогим гостем найкращу страву, навіть якщо бачать людину вперше. Так заведено тут споконвіку, так буде до кінця століття. Одна південнокавказька національна страва – азербайджанська довга – улюблена не тільки «авторами» цього шикарного супу, її з великим полюванням готують і їдять по всьому Кавказу.

Холодна юшка

Як першу страву горяни із задоволенням вживають прохолодні супи, до яких належить поживна і корисна довга. Тільки покуштувавши в нестерпну спеку це чудове творіння, ти розумієш, що життя прекрасне. І ось уже ситий чоловік доброзичливий і лояльний, а значить і розмова за столом протікає мирно і невимушено. Саме так, найчастіше буває на Кавказі.

То що це за чарівний суп, який вживають холодним, а насичує він не гірше за гарячий? Сьогодні ми намагатимемося навчити вас, як готувати довгу за всіма правилами. Для цього необхідно:

• терпіння;
• старанність;
• певний набір продуктів.

складові

Оскільки довга - суп азербайджанський, то в ньому обов'язково присутні різні трави і прянощі. Їхня «комплектація» цілком залежить від смаку та пристрастей господині. Хоча, їй все ж таки не варто забувати про домочадців і гостей. Класичним вважається поєднання:

1. Щавель.
2. Петрушки.
3. кропу.
4. Кінзи.
5. Базиліка.

До речі, самі азербайджанці часто кладуть у суп замість щавлю черемшу або іноді джусай (цибуля запашна). Це особлива трава, смак якої одночасно нагадує цибулю, часник та щавель добре відома жителям Середньої Азії, але на Кавказі мало її знають. Дещо інший, але не менш дивовижний аромат у супу, в якому щавель замінили на цибулю-шнітт. Хтось додає у довгу м'яту, хтось чорний мелений перець. І, звісно, ​​сіль.

З травами розібралися, до речі, зелені має бути багато – на 4 л рідини щонайменше 1 кг. Природно, її потрібно ретельно промити, а потім порізати, не дуже дрібно.

Переходимо до наступних компонентів, а це:

• яйця – 4 шт.;
• катик - 4л;
• горох нут – 100г.

Якщо ми обговорюємо, як приготувати довго правильно, то в класичному варіанті в суп йдуть тільки яєчні жовтки, хоча сьогодні практично всі господині збовтують і білок. На смак готової страви це практично не відбивається - головну роль у ньому грає зелень і, звичайно, катик.

Про катик і горох

Справжній катик можна приготувати у домашніх умовах. Хоча деякі господині віддадуть перевагу легшому варіанту і замінять кавказький кисломолочний продукт на класичний кефір або несолодкий йогурт. Як то кажуть, господар – пан. Але, якщо ви вирішили приготувати суп у повній відповідності до рецептури, то давайте варити катик.

Для нього буде потрібно звичайне молоко, яке доведеться кип'ятити на повільному вогні доти, доки воно не зменшиться за обсягом на третину. Інакше кажучи, щоб отримати 4 літри катика на довгу, потрібно 6 л молока. Після того, як ви його випаруєте, воно змінить і смак, і густоту, і жирність. Тепер залишайте рідину в теплому місці годинника на 8 - вона скинеться, і вийде справжній катик, з якого не соромно готувати справжній азербайджанський суп.

Можливо, для тих, хто пробує довгу вперше абсолютно не важливо, що лежить в її основі - кефір або катик, а ось гурман відразу відчує підробку. Та й вам, щоб бути до кінця об'єктивними в оцінці страви, слід суворо дотримуватись правил приготування. До речі, це стосується і гороху.

Деякі кухарі вважають, що якщо у вас немає під рукою гороху нут, його можна поміняти на звичайний рис. З одного боку, той і інший продукт виконають необхідну функцію – зроблять суп більш ситним і поживним. Але з іншого – це знову ж таки порушення рецептури. Отже, якщо ви зважилися піти простим шляхом, то відваріть 100 грам рису - він нам надалі знадобиться. Для тих, хто не шукає легких шляхів, пояснюємо, що горох нут потрібно промити, замочити, а потім зварити.

Отже, всі напівфабрикати є – можна приступати

Процес приготування

У каструлю виливаєте катик і ставите посудину на вогонь. Суп доведеться дуже часто помішувати, тому що він не повинен "вирувати" при кипінні. Наше завдання зробити так, щоб під час приготування суп «хотів, але не міг закипіти». Як тільки на поверхні починається легка бриж, і з'являться перші ознаки того, що «бульйон» збирається пузиритися - сміливо «втручайтеся» в процес.

Наш бульйон на вогні, одразу додаємо в нього збиті яйця, а також горох чи рис. Спостерігаємо за процесом, систематично помішуючи, очікуємо, коли суп «забулькає». На це піде хвилин 10. І відразу кладемо приготовлену зелень, солимо, перемішуємо.

Через кілька хвилин зелень почне змінюватися у кольорі – це перша ознака того, що страву потрібно терміново знімати з вогню. А тепер найголовніше - довго необхідно швидко остудити, тільки тоді всі поживні властивості продуктів і ароматний букет збережуться в супі, а не випаруються, як це буває при повільному охолодженні.

Що потрібно зробити? Можливі різні варіанти:

• поставити у раковину з холодною водою;
• набрати в таз крижаної води та опустити в нього ємність із супом;
• обкласти каструлю товстим шаром льоду.

Чим швидше охолоне азербайджанське блюдо довге, тим насиченішим і ароматнішим воно буде. А тепер холодний суп можна розливати по тарілках.

Відразу скажемо, що смак у супчика специфічний, та й консистенція теж, тому далекі від такої кухні люди навряд чи відразу оцінять усі його принади. А ось на Кавказі у спекотні дні, коли гарячу їжу організм приймати відмовляється категорично, саме така поживна їжа потрібна.

До речі, прохолодними зимовими вечорами цю страву подають на стіл гарячою, але, звичайно, не розігрітою, а саме свіжою, щойно приготованою, як то кажуть, «з запалу, із жару».

Головне ж, що тепер ви знаєте, як готувати довгу за всіма правилами, а це означає, що зі своїм завданням ми впоралися на відмінно.

Про користь холодного супу

Зауважимо, що довга страва не тільки поживна та смачна, але ще й корисна. І насамперед для тих людей, чий організм:

• відчуває нестачу в тваринних жирах;
• страждає на авітаміноз;
• злегка надмірний по масі.

Адже при всій своїй поживності довга низькокалорійна, тому її сміливо можуть їсти огрядні люди. А оскільки в основі страви лежить кисломолочний продукт, то цілком природно припустити, що це чудова їжа, яку чудово сприймає шлунок та весь кишечник. Що стосується вітамінів, то вони у великій кількості зосереджені у зелені. І якщо суп не перетравлювати, а вчасно знімати з вогню, то всі корисні речовини в травах і катику зберігаються повністю і, надходячи в організм людини, починають діяти йому на благо.

Енциклопедія продуктів Мацоні Мацоні (грузинська назва), мацун (вірменська назва) – це традиційний кисломолочний продукт кавказької кухні. Напій має високу харчову цінність, містить вітаміни та незамінні амінокислоти. Гострий смак продукту збуджує апетит. Історія Історична батьківщина мацоні – Кавказ. Понад 200 років тому гірські народи Кавказу створили цей чудовий напій, рецепт якого довго зберігали у секреті. За переказами, мацоні має цілющі властивості і є джерелом довголіття старців. На початку ХХ століття російський учений Ілля Мечников, провівши дослідження, виявив, що багато довгожителів Росії та країн Азії, які прожили понад 100 років, у великій кількості вживали мацони. Приготування Для приготування мацони використовують коров'яче, іноді козяче або овече молоко. Існує багато способів приготування мацони. 1-й спосіб Молоко – 1 л, Йогурт – 250-300 г, Молоко нагріти до температури 45-55 ° С, потім остудити до 35-40 ° С, влити йогурт, закрити каструлю, обернути ковдрою і залишити на 6-8 годин. Мацоні готовий. 2-й спосіб Сметана густа – 200 г, Окраєць чорного хліба. Молоко поставити на 2 години на слабкий вогонь, іноді помішуючи, щоб не пригоріло, потім додати сметану і розмішати. Покласти окраєць хліба в молоко зі сметаною і залишити на добу. Готовий мацоні остудити в холодильнику, попередньо вийнявши окраєць хліба. Цікавий факт Для приготування справжнього мацоні потрібна не лише «правильна» закваска, а й молоко абхазьких корів. На смак воно відрізняється від звичайного, це пов'язано з тим, що абхазькі корови дуже рухливі і більшу частину року їдять свіжу траву. Застосування Мацон використовують у багатьох стравах кавказької кухні. Він хороший для приготування супів, є обов'язковим компонентом тесту для хачапурі. Їм заливають гарячі м'ясні, курячі та овочеві страви. Змішавши холодну джерельну воду та холодний мацоні, отримують напій тан, який добре вгамовує спрагу. Додавши в мацони зелень та товчений часник, можна зробити пасту для бутербродів. Також мацони використовують як замінник сметани, а якщо його посолити та розбавити водою, можна використовувати для приготування окрошки. Однією зі страв національної кавказької кухні, де застосовується мацоні, є довга. Для приготування мацони, борошно, яйце і сметана змішуються, після чого додається рис. Потім при безперервному та плавному помішуванні отримана суміш проварюється. Після закипання суміш додають сіль, зелень і доводять до повної готовності. Довгу можна приготувати з м'ясом. В окремій каструлі варять до напівготовності горох, додають до нього невеликі кульки з м'ясного фаршу та доводять до готовності. Готові м'ясні кульки та горох з'єднують із довгою. Корисні властивості Мацони містить природні мікроорганізми, які знищують шкідливі бактерії, що знаходяться в кишечнику людини і викликають багато важких і небезпечних захворювань, а також передчасне старіння. Леді Mail.Ru

Медичний довідник / Продукти харчування / М Мацоні Мацоні - кисломолочний напій, придуманий у Вірменії. Він виготовляється із коров'ячого молока. Згодом він набув поширення і на багато інших країн - тепер він досить популярний у багатьох країн Кавказу. Є спеціальний рецепт приготування мацони, та її вік сягає приблизно два століття. За деякими даними, його вигадали горці. Правда, ось рецепт у Вірменії відрізняється від рецепту в Грузії. Властивості мацоні За основу для цього напою береться коров'яче молоко, яке було прокип'ячено. Альтернативою коров'ячому молоку може стати козяче молоко, а також поєднання обох видів. Далі молоко сквашується спеціальними бактеріями. А ось у Вірменії молоко просто остуджують до певної температури та сквашують залишками попереднього мацоні. Потім суміш залишається у теплому місці, де вона коштує приблизно 4 години. Такий напій не лише смачний, а й корисний. Такого висновку, до речі, дійшли вчені. Користь мацоні Користь цих напоїв може бути різною, адже він виготовляється різними способами. Однак дещо їх все одно поєднує. По-перше, він може відмінність позбавити і спраги, і від голоду. По-друге, він має дуже низьку калорійність (55 ккал), але при цьому насичений білками, які легко засвоюються організмом. Це дозволяє використовувати мацони як елемент спортивного харчування для нарощування м'язової маси. По-третє, він допоможе заснути людині, яка страждає на безсоння. Для цього достатньо перед сном випити невелику кількість. Водночас людина не відчуватиме голоду чи спраги перед сном. Рекомендується регулярне застосування, щоб стабілізувати свій сон. По-четверте, він чудово очищає організм від шлаків, токсинів та надлишків холестерину. Саме тому він чудово підходить для чищення організму, особливо під час розвантажувальних днів та дієт. По-п'яте, завдяки тому, що у напої містяться кисломолочні елементи, він може покращити загальне самопочуття, позитивно впливаючи на мікрофлору кишечника. Вважається, що мацони – вибір довгожителів, щоправда, ця інформація достовірно не підтверджена. Ну і як бонус, мацоні може покращувати кровообіг, приводити до норми роботу кишечника і благотворно впливає на роботу нирок та печінки. Застосування мацоні Використовується цей продукт як самостійний, його можна придбати в готовому вигляді, а також зробити вдома. Завдяки тому, що складається з доступних і популярних інгредієнтів, завжди можна зробити мацони, і вживати його виключно у свіжому вигляді. Спосіб приготування досить простий. Напій можна робити не тільки з коров'ячого, а й з козячого чи овечого молока. Для цього потрібно взяти 1 літр молока та 200-300 г йогурту (він повинен бути живим і не мати добавок). Молоко при цьому нагрівають до температури 45-55 градусів, потім остуджують приблизно до 40 (можна трохи менше, більше не треба) і додають туди йогурт. Для приготування краще використати каструлю, щоб суміш можна було накрити кришкою. Потім посуд обгортається ковдрою та настоюється від 6 до 8 годин. Шкода мацоні Цей корисний напій має і кілька протипоказань, на які варто звернути увагу. Так, його не можна вживати, якщо загострилися хвороби шлунка чи кишківника, є шлунковий сік підвищеної кислотності. Варто виявляти обережності при вживанні мацоні, ім'я такі захворювання як каміння у жовчному міхурі, гепатит, гастрит та панкератит. У таких випадках рекомендується порадитися з лікарем.

Мацоні. Властивості та користь мацоні

Калорійність: 65.3 кКал.

Енергетична цінність продукту Мацони (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 2.9 р. (~12 кКал) Жири: 3.8 р. (~34 кКал) Вуглеводи: 4.7 р. (~19 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 18% | 52% | 29%

Мацоні: властивості

Скільки коштує Мацоні (середня ціна за 1 кг)?

Москва та Московська обл.140 р.

Традиційний вірменський мацун або грузинський мацоні - це кисломолочний продукт, який у народі називають "напоєм молодості та краси". Таку назву ферментоване молоко отримало не випадково. Дослідники з'ясували, що при приготуванні мацоні виробляються корисні молочні бактерії, які мають позитивний загальнозміцнюючий та тонізуючий вплив на весь людський організм у цілому.

Напій мацони широко використовується в країнах кавказького регіону, а також в Азії та на Близькому Сході. Напій мацони готують із коров'ячого, козячого чи овечого молока. Свою відмінну назву напій мацоні отримав завдяки вірменському слову ??????, Що означає «мацун» або кисле молоко. Цікаво те, що перший напій мацони, самі того не знаючи, виготовили люди на зорі свого існування.

Мацун вийшов випадково, коли господиня налила ще свіже тепле парне молоко в посуд, де раніше була простокваша. Кисло молоко з'єдналося зі свіжим і вийшов новий кисломолочний напій, який зберігали у шлунках тварин. Сичужний фермент виділявся в молоко, що підкисло, і люди дізналися про існування сиру.

Перший рецепт приготування мацоні датується XVII століттям, коли горяни, які населяли Кавказ, навчилися виготовляти цілющий напій. Причому вже тоді люди знали про більшість корисних властивостей мацоні та ретельно оберігали таємницю приготування лікарського кисломолочного напою. Стародавні перекази говорили, що користь мацони велика, т.к. люди, які щодня п'ють цей напій, тривалий час не старіють і зберігають життєві сили.

Користь мацоні

У цій легенді є частка правди. Адже лише раз побачивши гірського старця, який у свої 90 дасть фору молодим, починаєш замислюватися і вірити в корисні та лікувальні властивості мацоні. Тим більше, що факт впливу мацоні на тривалість життя людини науково доведено. Ще першій половині ХХ століття вчений Мечников встановив, що багато довгожителі Росії (віком від 100 років) щодня протягом усього життя вживали мацони.

Лікарі стверджують, що головна користь мацоні полягає у складі кисломолочного напою, в якому є природні мікроорганізми, здатні боротися з впливом шкідливих бактерій та вірусів на організм людини. Напій багатий на вітаміни групи А, В2 і РР. Мацоні, як і молоко містить велику кількість кальцію, калію, натрію і фосфору.

Мацони вживають у їжу не тільки як корисний кисло-молочний напій. Продукт додають у супи та обов'язково в тісто для хачапурі. На Кавказі крихту готують з мацони, який розбавляють водою. Нерідко і замість сметани горяни використовують мацони.

Пропорції товару. Скільки грамів?

в 1 чайній ложці 5 грамів у 1 столовій ложці 18 грамів у 1 склянці 250 грамів у 1 банку 300 грамів

Харчова цінність

1. Як вживати?

Що це таке?

Мацоні – це грузинський кисломолочний напій (а Вірменії також є подібна страва, але там вона називається «мацун»). Назва, до речі, пішла з вірменської мови та дослівно перекладається як «кисле молоко». І це справді так, адже по суті готується продукт саме шляхом скисання. Взагалі, всі молочнокислі продукти можна умовно поділити на дві групи. Перші виходять шляхом природного молочнокислого бродіння, другі ж готуються іншим способом, що передбачає спиртове бродіння, яке йде поряд з молочнокислим. До другої групи відноситься, наприклад, кефір або кумис. А ось мацони – це перша група, тобто спирту тут немає і не може бути.

Вважається, що мацони вийшов випадково, як і геніальне. Господиня налила парне молоко в глечик, в якому зберігалася кисле молоко, і залишила ємність на жарі, а через кілька годин виявила щось густої консистенції і з кислим приємним смаком і вирішила спробувати. Про батьківщину напою сперечаються досі, але майже в кожній культурі є щось подібне, тож суперечки безглузді.

Чимось такий продукт схожий на російську кисле молоко і все ж таки істотно відрізняється від неї способом приготування. Так, мацони сквашується набагато швидше, але за певної досить високої температури. Тому і консистенція відрізнятиметься, найчастіше вона густа.

Почасти мацони схожий на кисле молоко

склад

Склад такого продукту є унікальним, цим і пояснюється його користь. Насамперед, варто відзначити, що спочатку процес бродіння стає можливим завдяки особливим корисним молочнокислим бактеріям. У разі даного напою найважливішими є дві: теплолюбні стрептококи та болгарська паличка. Але це далеко не все. Як і в будь-якому молочному продукті, тут є кальцій та білок. Багатий такий напій і вітамінами, такими як Д, К, А, РР та деякі інші. А ще є тут магній, фосфор та залізо.

Корисні властивості

Яка ж користь мацоні? Перерахуємо деякі його дивовижні властивості:

• З давніх-давен такий продукт називали напоєм молодості. І це неспроста, адже навіть Ілля Мечников проводив дослідження, присвячені проблемі старіння, і з'ясував, що одна з основних причин такого процесу – це порушення мікрофлори кишечника, через яку патогенні мікроорганізми починають отруювати тканини та клітини організму, призводячи до їх ушкодження та, відповідно, старінню. Так ось, корисні молочнокислі бактерії дають змогу мікрофлору нормалізувати.
• Також було доведено, що за імунітет відповідають ті ж корисні бактерії, більшість яких мешкає в кишечнику. Якщо баланс (тобто співвідношення патогенних та корисних мікроорганізмів) буде порушено, то неодмінно виникнуть збої в імунній системі, які призведуть до погіршення здоров'я. Мацоні допоможе вирішити таку проблему та зміцнити імунітет.

  Мацоні, як і інші кисломолочні продукти, корисний для організму.

• Кальцій просто необхідний нашим зубам, кісткам та волоссю. І в описуваному напої він є, як і вітамін Д, який дозволяє кальцію правильно засвоюватися. Отже, продукт буде корисним для дітей.
• Продукт допоможе позбавитися проблем із травленням, адже він стимулює перистальтику кишечника і нормалізує його мікрофлору. Склянка напою в день, і ви забудете про закрепи, метеоризм, здуття і дискомфорт.
• Такий кисломолочний напій корисний і для серцево-судинної системи, тому що зміцнює серцевий м'яз (тут є калій) і стінки судин (завдяки кальцію). Все це дозволяє запобігти розвитку таких хвороб, як атеросклероз та інфаркт міокарда.
• Випивши склянку напою, ви вгамуйте і голод, і спрагу і при цьому відчуєте бадьорість.
• Білок також входить до складу, а він є основним будівельним елементом для клітин організму. А особливо він необхідний м'язовим тканинам.
• При регулярному вживанні такий продукт допоможе зменшити кількість шкідливого холестерину, який, відкладаючись на стінках судин, утворює там бляшки.
• Це чудова дієтична страва, тут лише трохи більше 60 калорій.
• Має місце бути м'який сечогінний ефект, який дозволяє розвантажити нирки і позбутися набряків.
• Для печінки напій також корисний, оскільки сприяє її очищенню.

Така користь цього дивовижного продукту. А чи можлива шкода? Про це далі.

Чи може мацони нашкодити?

Шкода мацони малоймовірна і все ж таки можлива в деяких випадках. Насамперед, це пояснюється протипоказаннями. Але їх не так багато:

1. виразкова хвороба дванадцятипалої кишки чи шлунка.
2. гастрит із підвищеною кислотністю;
3. деякі інші захворювання органів травлення (потрібне обстеження та консультація фахівця).

Також шкода можлива при зловживанні препаратом. Перевищення рекомендованих норм (1 або 2 склянки на день) може призвести до діареї.

Як приготувати?

Мацон можна приготувати в домашніх умовах. Ось що для цього потрібно:

• 1 літр молока (не знежиреного та найкраще пастеризованого);
• 2 столові ложки закваски (наприклад, можна використовувати кисле молоко).

Соус з мацоні, огірків та часнику

Спосіб приготування:

1. Для початку молоко нагрійте, але не кип'ятіть (температура дорівнюватиме приблизно 90 градусам).
2. Потім молоко потрібно остудити приблизно до 45-50 градусів (палець витримуватиме 5-10 секунд).
3. Тепер додайте закваску і все добре перемішайте.
4. Потім можна розігріти духовку до 50 градусів і томити мацони в ній протягом 4-5 годин. А можна просто укутати ємність у ковдру чи рушник і прибрати у тепле місце. Але тоді час приготування збільшиться.
5. Можна злити сироватку, щоб напій вийшов густим.
6. Краще готове блюдо остудити.

Як вживати?

Мацони можна додавати в різні страви: в супи замість сметани, салати замість майонезу, випічку і так далі.

Приготуйте мацони вдома і насолоджуйтесь його смаком, користуючись при цьому.

Корисні властивості мацоні

Сьогоднішній гість блогу – це ще один представник кисломолочних продуктів, родом з Кавказу, який вважається національним продуктом вірменського та грузинського народів. Не дивлячись на історичне різне коріння цих двох народів їх пов'язує один із продуктів харчування, мацоні (називають його в Грузії) або як його ще називають мацун (вірменська назва). Особливість приготування справжнього мацоні полягає в тому, що як основа береться молоко кавказьких корів, які вважаються більш рухливими в порівнянні з європейськими, через що мацоні за консистенцією виходить не такий рідкий як кисле молоко, до якого він найбільше близький з європейських продуктів. Корисні властивості мацоніпослужили основою для виробництва у промислових масштабах такого популярного продукту як йогурт, який звичайно відрізняється за корисним складом від мацоні.

Мацони на батьківщині, на Кавказі, вважається продуктом довголіття і використовується майже щодня. Довелося й мені спробувати справжнього мацуна з Вірменії, зробленого за традиціями, що йдуть із давнини.

Корисний склад мацоні наповнений вітамінами А, В, D і РР, мінералами заліза та калію, важливих для серця та судин, фосфору та кальцію, корисних для кісткової системи магнію, необхідного для нервової системи та судин, а також натрію.

Мацони може добре вписатися, якщо Ви віддаєте перевагу здоровому способу життя, займаєтеся профілактикою захворювань шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної та кісткової систем.

Серед особливостей продукту мацоні необхідно відзначити його здатність покращувати сон, заспокійливо впливати на нервову систему. Це відбувається внаслідок загального очищення організму. Та ми й самі розуміємо, що в забрудненому організмі постійно відбуваються процеси розмноження бактерій, які турбують внутрішні органи і все це відбивається на нашій нервовій системі. У результаті, ми стаємо дратівливішими, сон стає не таким глибоким. А поганий сон у свою чергу також викликає недосипання вдень, який також знижує і настрій, і імунітет. Такий круговий процес призводить до загального послаблення організму та серйозних захворювань.

Думаєте, у Москві спека? Ні, товариші, це не спека, це курортна погода!
Я люблю московське літо, мені добре, коли дивлюся на зелену траву, синє небо і купаюся в струменях прохолодного повітря. Ось коли ми жили у Фергані, і коли було по-справжньому спекотно, і коли від спеки шматок не ліз у горло, ми, окрім традиційної та всім знайомої окрошки, готували ще й азербайджанський суп Довга.
Тепер ми готуємо його не тому, що нам дуже жарко, а просто тому, що ми любимо смак цього холодного супу. Ну і... корисно!

Знадобиться грам сто рису - звичайного, найпростішого, що легко віддає крохмаль. Якщо з рису виходить гарна рисова каша, то й на довго він відмінно підійде!

Знадобиться кілограм різної зелені. Головна зелень, яку традиційно використовують в Азербайджані для довгих це кявар, а в Середній Азії цю ж траву називають джусай. Виглядом він схожий на зелену цибулю, тільки листя не трубкою, а плоскі. А смаком він щось середнє між зеленою цибулею, молодим часником і щавлем. Крім кявара додають хто будь що, але кінза, базилік, якісь ще ароматні трави аж до м'яти - обов'язкові.
Але вчора в нас не було кявара, і ми приготували довгу з тієї зелені, що була в наявності. Виявилося, що у нас просто якісь поклади лука-різанця. І виявилося, що довга з цією цибулею просто диво, як гарна. У такому вигляді вона сподобалася не лише нам, а й нашим гостям – людям із російської півночі, зі смаком тонким та ніжним. Я побоювався, знаючи, що довго далеко не кожен росіянин і її треба просто полюбити, як полюбили, наприклад, зелений чай, але на мій подив цей варіант довгий припав їм дуже до смаку! Тож спробуйте і ви, може, і вам пощастить з першого ж разу підібрати асортимент зелені, що підходить під ваш персональний смак.

Знадобиться грам сто гороху "нут". Його треба замочити, промити, відварити до готовності.
Без цього гороху довго варити можна, тільки в цьому випадку вона вийде зовсім не ситною. А з горохом, нехай його й небагато, довго викликає цілком достатнє для літнього часу почуття ситості.

Знадобиться чотири яйця. Взагалі, для того, щоб суп вийшов, достатньо лише жовтків. Але білки не шкодять, тому в народній кухні ніхто їх не відокремлює, так що і ви можете надходити на вашу думку.

А ще знадобиться чотири літри гарного катика.
Катик це йогурт, мацони, кисело мляко, маст. Зрозуміло, якщо йогурт, то справжній, а не зі шматочками фруктів.
Але в магазинах набагато більше кефіру, ніж йогурту чи мацоні. І тут ось що треба розуміти: так, готуються ці два кисломолочні продукти по-різному, вони мають деякі відмінності і в смаку, але от слово честі, в готовій довжині ніхто не розрізнить, готували ви її з катика або з покупного кефіру, так що Для приготування довгі одне можна замінювати іншим без сумніву.
А так, якщо по-дорослому, то добре б зцідити через чотири шари катик марлі, потім розвести його хорошою водою і вже цю суміш і готувати.
Так ось, чотири літри катика або кефіру ставте на вогонь, розмішайте і негайно вливайте яйця, що розбовтають.

І засинайте рис та горох.

І варіть, постійно помішуючи до появи на поверхні хвилювання і таких маленьких бульбашок, розміром з сірникову головку.

Засипайте всю зелень та перемішуйте. Посолити.

Зелень почне змінювати колір і це означатиме, що вона вже достатньо нагріта. Щоб зупинити цей процес, каструлю з довгою добре поставити в тазик з холодною водою і льодом, щоб остудити якнайшвидше. Нам довелося кілька разів вичерпувати частину води та додавати лід.
Ні, можна, звичайно, остуджувати довго і просто на свіжому повітрі, і нічого страшного не трапиться, їсти її буде можна, просто вона втратить у кольорі, а найголовніше – у запаху. Гаряче пахне сильніше, отже, і запах більше губиться саме при охолодженні.

Взимку довго не остуджують, а подають гарячою. Іноді у ній відварюють невеликі фрикадельки. Я рекомендував відварювати в ній запечені пельмені.
Але краще за холодну довжину в спекотний, літній полудень, важко щось придумати. Або ввечері перед вечерею до м'яса.

PS Якщо у вас є су-вид, або слова "низькотемпературне приготування їжі" для вас не порожній звук, то ви за пів кроку від чудового відкриття.
Але таким майстрам якось підказувати вже недоречно, якщо тільки натякнути на ідею, що я зараз і зробив!

З давніх-давен народи з різних країн і континентів використовують різноманітні закваски. Традиційний кавказький кисломолочний напій під назвою мацоні може з гідністю замінити грецький йогурт або звичний кефір. Він має безліч корисних властивостей, які благотворно впливають на організм людини. Мацони не складно зробити у домашніх умовах. На його основі готують смачні та корисні страви.

Що таке мацоні

Закваска мацони - кисломолочний напій, який готується з молока корів, овець, кіз, буйволів або їх суміші. Часто можна зустріти й іншу, вірменську назву, тоді люди запитують, що таке мацун? У Грузії закваску називають мацоні, а Вірменії – мацун. З вірменської мови назва продукту дослівно перекладається як «кисле молоко». Грузинське мацоні і вірменський мацун широко поширені на Кавказі, Близькому Сході і в Малій Азії.

Склад кисломолочного напою

Основною мікрофлорою напою є теплолюбні молочнокислі стрептококи та болгарська паличка. Крім кисломолочних бактерій, до складу грузинського йогурту входять такі поживні речовини:

• білки та незамінні амінокислоти;
• зола;
• органічні кислоти;
• моно- та дисахариди;
• мікро- та макроелементи: калій, кальцій, магній, залізо, фосфор;
• вітаміни: A, C, D, РР, групи B.

Калорійність та глікемічний індекс

Кавказький йогурт є низькокалорійним продуктом харчування. Його енергетична цінність становить лише 63 ккал на 100 грам. Ще у кисломолочного напою відносно невисокий глікемічний індекс, який дорівнює 20. Завдяки цим властивостям кавказький йогурт відноситься до дієтичних продуктів харчування, він добре засвоюється. Вживаючи його в чистому вигляді або як заправку для страв, можна поправити здоров'я і скоригувати вагу.

Корисні властивості

Завдяки своїм корисним властивостям, мацони назвали «напоєм довгожителів». Помірне вживання кавказького йогурту має омолоджуючу дію, уповільнює процеси старіння організму. Знаменита користь мацоні проявляється в наступному:

1. Напій позбавляє патогенної мікрофлори кишечника, покращує роботу ШКТ. Це якісно відбивається на стані шкіри, проходять прищі, подразнення, підвищується тонус та розгладжуються зморшки.
2. Благотворно впливає на серцево-судинну систему, нормалізує рівень холестерину, звільняє кровоносні судини від бляшок, покращує кровообіг.
3. Підвищує імунітет завдяки тому, що містить вітаміни.
4. Нормалізує роботу нервової системи, допомагає впоратися з дратівливістю, знервованістю, безсонням.
5. Кавказький йогурт можна включати в раціон людям, які бажають набрати м'язову масу, оскільки він має анаболічні властивості. Ця особливість також допоможе скинути зайву вагу за рахунок того, що м'язова тканина витрачатиме більше енергії (калорій).

Для дієтичного харчування

Грузинський йогурт завдяки своїм дієтичним властивостям може замінити кефір, який входить до складу багатьох дієт і програм здорового харчування. Склянка мацоні стане повноцінним перекушуванням, ще його можна випивати за 2-3 години до сну, щоб вгамувати голод. На основі мацуна можна робити протеїнові коктейлі. Часто до нього додають подрібнені сухофрукти (курагу, чорнослив) та горіхи. Таким напоєм краще не зловживати, він має легку проносну дію. Вживати мацони під час схуднення слід з наступних причин:

• вгамовує голод;
• руйнує жирові клітини;
• заспокоює нерви;
• насичує організм вітамінами;
• очищує кишечник;
• зміцнює імунітет.

Мацоні у кулінарії

Йогурт кавказького походження використовують у кулінарії для наступних цілей:

• Як заправка для салатів, круп.
• На його основі готують соуси для рибних та м'ясних страв.
• Кисломолочний продукт додають у тісто (у тому числі і на хачапурі), він є натуральним розпушувачем.
• Є основою холодних супів, наприклад, окрошки або обов'язковим компонентом азербайджанської страви «довга».
• З мацуна із зеленню та прянощами виходить чудова паста на бутерброди.

Як приготувати грузинський йогурт у домашніх умовах

Для приготування грузинського йогурту молоко нагрівають до 90°C, потім остуджують до 50°C та додають особливу закваску на основі болгарської палички. Після цього продукт сквашується за постійної температури 37°C протягом 3-4 годин. Коли напій дозрів, його переставляють у прохолодне місце із температурним режимом від +2 до +8°C. Завдяки цьому припиняється процес бродіння і напій стає густим.

Чим відрізняється від кефіру

Кавказький йогурт – кисломолочний продукт на аматора. За своїми смаковими характеристиками він відрізняється від звичного кефіру. Мацун має більш кислуватий смак із ноткою гостроти. За консистенцією він більше нагадує кислий грецький йогурт. Ця текстура досягається за рахунок використання болгарської палички, яка використовується для приготування багатьох кисломолочних продуктів.

Рецепт мацоні

Приготувати кавказький йогурт в домашніх умовах не складе великих труднощів. Головне у цьому питанні забезпечити комфортні умови для розмноження кисломолочних бактерій. Потрібно постійно підтримувати теплу температуру ємності, в якій готується йогурт. Ідеально з цим завданням впораються такі кухонні помічниці, як мультиварка та йогуртниця. Якщо на вашій кухні немає таких пристосувань, то підійде звичайна каструля та тепла ковдра.

Класичний рецепт

• Час: 5:00.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Призначення: на перекус.
• Кухня: Кавказька.
• Складність легка.

Приготувати мацони за класичним рецептом у домашніх умовах можна перевіреним «дідівським» методом. Нагріте молоко із закваскою необхідно щільно укутати ковдрою або будь-якою іншою щільною тканиною, яка не випускатиме тепло, і поставити в затишне місце. Важливо, щоб там не було протягів, інакше різкі перепади температури можуть негативно вплинути на розмноження молочнокислих бактерій.

Інгредієнти:

• молоко – 1 л;
• закваска мацоні – 2 ст. л. або пакетик магазинної.

Спосіб приготування:

1. Добре нагрійте молоко, але не кип'ятіть, воно повинно мати приблизно 90°C.
2. Потім остудити до 40°C. Якщо немає кулінарного термометра, опустіть палець у молоко, якщо ви можете протримати його пару секунд, то підходяща температура.
3. Закладіть закваску, добре розмішайте.
4. Посудину ставлять у тепле місце на 4-5 годин, при цьому укутують теплою ковдрою.
5. Якщо духова шафа дозволяє виставити температурний режим, протоміть йогурт вказаний час при 50°C.
6. Коли напій дозріє, злийте сироватку, а густий залишок охолодіть.

У мультиварці

• Час: 8:00.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 63 ккал/100 грам.
• Призначення: на перекус.
• Кухня: Кавказька.
• Складність легка.

Якщо у вашому будинку є мультиварка, то з приготуванням мацуна не виникне проблем. Вона підтримує постійну температуру протягом усього часу приготування, що гарантує правильну структуру йогурту – густу та ніжну. Можна не витримувати всі 8 годин стандартної програми, а дістати кисломолочний напій через 4-5 годин, як у класичному рецепті.

Інгредієнти:

• молоко – 1 л;
• мацони - 150 г.

Спосіб приготування:

1. Вилийте молоко у чашу мультиварки.
2. Закрийте кришку, встановіть режим варіння на 5-10 хвилин.
3. Після звукового сигналу відкрийте кришку і дайте молоку трохи охолонути.
4. Якщо утворилася плівка, зніміть її.
5. В окремій ємності змішайте до однорідності кілька столових ложок теплого молока з готовим мацоні.
6. Відправте суміш у чашу, ще раз перемішайте.
7. На дисплеї виставте стандартний режим "Йогурт" або "Мультиповар" з температурою 40 ° C, на 8 годин.
8. Після звукового сигналу дістаньте чашу, злийте сироватку (вона може стати в нагоді для приготування інших страв), залишок відправте охолоджуватися прямо в чаші або ж перелийте в скляну або глиняну тару.

У йогуртниці

• Час: 10:00.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 63 ккал/100 грам.
• Призначення: на перекус.
• Кухня: Кавказька.
• Складність легка.

Плюсом використання йогуртниці для мацоні є те, що напій одразу готується у порційних ємностях. Якщо не вдалося знайти справжній кавказький напій, для закваски можна використовувати натуральний йогурт без добавок або сметану. Мацун на заквасці зі сметани не вийде з першого разу, болгарська паличка дозріє лише на сьомому перезаквашуванні.

Інгредієнти:

• молоко – 1 л;
• мацони – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Нагрійте пастеризоване молоко, зніміть із вогню за кілька секунд до закипання.
2. Остудіть до 40°C.
3. Додайте|добавляйте| закваску, перемішайте до однорідності.
4. Розлийте заготовку за ємностями та увімкніть йогуртницю.
5. Залиште годин на 10 або краще на ніч.
6. Надішліть грузинський йогурт в холодильник, щоб він придбав густу консистенцію.

З чим їдять мацони

Йогурт кавказького походження використовують як заправку для овочевих салатів. На його основі готують пряні закуски, пасту для бутербродів. Він є базовим інгредієнтом холодних супів, наприклад окрошки або традиційних кавказьких перших страв. Крім цього цей вид йогурту додають у тісто, з якого печуть хліб, коржі і знамениту грузинську випічку – хачапурі.

Овочевий салат із кисломолочним напоєм

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 34 ккал/100 грам.
• Призначення: на обід, вечеря, гарнір.
• Кухня: Кавказька.
• Складність легка.

Кисломолочний продукт мацун чудово поєднується зі свіжими овочами, тому його часто використовують як заправку для салатів. Така страва буде менш калорійною, порівняно з салатами, які заправляються майонезом або сметаною. Зі складом рецепту можна експериментувати, виходячи зі своїх смакових уподобань, додавати улюблені овочі, зелень і прянощі. Мацун добре поєднується із гострими смаками.

Інгредієнти:

• мацони - 300 г;
• огірки - 6 шт.;
• редиска – 6 шт.;
• кріп – 60 г;
• петрушка – 60 г;
• зелена цибуля – 60 г;
• часник – 3 зубчики;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Добре вимийте овочі, просушіть паперовим або кухонним рушником.
2. Огірки середнього розміру та редис наріжте четвертинками.
3. Дрібно порубайте зелень кропу та петрушки.
4. Зелену цибулю наріжте тонкими кільцями.
5. Очистіть часник від лушпиння, пропустіть через прес.
6. Додайте грузинський йогурт і сіль до смаку, добре перемішайте.

Із зеленню та горіхами

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Призначення: гарнір, на закуску.
• Кухня: Кавказька.
• Складність легка.

Для приготування цього пікантного закуски необхідно особливим чином заготовити мацун. Його потрібно віджати, щоби утворився зернистий продукт, схожий на сир. Мацун чудово поєднується із зеленню та горіхами. Переважно для закуски використовують волоські горіхи. Заявлену в рецепті петрушку можна замінити на зелень кропу, базиліком або їх сумішшю. Закуску накладають на хліб або використовують як пікантну добавку до других страв.

Інгредієнти:

• мацони - 500 г;
• горіхи волоські – 50 г;
• петрушка – 50 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Для цієї закуски необхідно віджати кисломолочний продукт, щоб позбавитися зайвої рідини. Скористайтеся кількома шарами марлі або полотняним мішечком.
2. Горіхи подрібніть у блендері за допомогою качалки або ножа.
3. Петрушку дрібно наріжте.
4. Змішайте всі інгредієнти, додайте сіль до смаку.
5. Подавайте з житнім хлібом або цільнозерновими хлібцями.

Холодний суп

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 107 ккал/100 грам.
• Кухня: Кавказька.
• Складність легка.

Простий холодний суп на основі мацоні нагадують окрошку. У його складі присутні овочі, зелень, яйця та кисломолочний продукт. У промисловому мацоні допускається невелике газоутворення. Якщо ви використовуєте магазинний продукт, суп можна розбавити звичайною питною водою. У грузинський йогурт домашнього приготування краще додати мінеральну воду з газом, це додасть родзинки супу.

Інгредієнти:

• мацони - 180 г;
• мінеральна вода із газом – 100 мл;
• редиска – 2 шт.;
• огірки - 1 шт.;
• яйця – 1 шт.;
• кріп – 5 г;
• зелена цибуля – 5 г;
• сіль, чорний мелений перець, лід – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Овочі промийте, наріжте тонкою соломкою, перекладіть у презентаційну тарілку.
2. Відваріть яйце круто.
3. Промийте зелень, просушіть, дрібно наріжте, додайте|добавляйте| до овочів.
4. Очистіть варене яйце, відокремте жовток від білка.
5. Білок натріть на великій тертці.
6. Окремо змішайте йогурт, мінеральну воду, сіль та перець.
7. Залийте заправкою вміст тарілки.
8. Перед подачею натріть на тертці яєчний жовток і посипте зверху.

Хачапурі на мацоні

• Час:1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 215 ккал/100 грам.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: грузинська.
• Складність: середня.

Грузинський йогурт є запорукою смачних хачапурі по-аджарськи. Додавання цього кисломолочного продукту в тісто робить його пишним і надає особливого смаку. У рецепті використовується імеретинський сир. Якщо вам не вдалося знайти цей сорт, його можна замінити іншим солоним видом сиру, наприклад, сулугуні або моцарелою. Подавайте хачапурі зі свіжими овочами та зеленню.

Інгредієнти:

• мацони - 500 г;
• борошно пшеничне – 600 г;
• сир імеретинський - 500 г;
• масло вершкове – 50 г;
• яйця – 9 шт.;
• цукор – 5 г;
• сіль – 5 г;
• сода – 5 г;
• оцет – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Просійте в миску борошно, вбийте 2 яйця, додайте цукор, сіль, масло|мастило|, влийте йогурт і соду, гашену оцтом. Залиште трохи вершкового масла та йогурту для начинки.
2. Замісіть туге тісто, накрийте рушником і відправте в тепле місце на 45 хвилин.
3. Через цей час тісто потрібно обім'яти і залишити ще на 20 хвилин.
4. Для начинки натріть сир, додайте жовток одного яйця, масло і мацун, що залишилося, перемішайте, дайте настоятися 15 хвилин.
5. Розділіть тісто на 6 частин.
6. Розкотіть одну частину завтовшки трохи більше 1 див.
7. Поверніть краї з двох сторін трубочкою.
8. Кінці затисніть так, щоб заготівля зовні нагадувала човен.
9. Трохи розправте центр заготівлі, викладіть начинку, змастіть яйцем тісто.
10. Зробіть ще 5 хачапурі, перекладіть на лист і відправте запікатися на 15 хвилин при 220°C.
11. Дістаньте лист, влийте по 1 яйця в кожне хачапурі, не пошкодивши жовток.
12. Запікайте ще 5 хвилин.
13. Гарячі хачапурі перекладіть на порційні тарілки, прикрасьте за бажанням свіжою зеленню.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на всю користь мацоні, цей кисломолочний напій не можна вживати людям із хворобами шлунка та підвищеною кислотністю. Якщо вживання кавказького йогурту викликає дискомфорт, слід звернутися за допомогою до свого лікаря. Мацун може спричинити погіршення при таких тяжких захворюваннях, як:

• панкреатит;
• гепатит;
• мочекам'яна хвороба.

Відео

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+