Найдорожчі ресторани світу. Мистецтво є. Найкращі ресторани світової гастрономії
Всі люблять смачну їжу та гарне обслуговування, тому багато хто, хоч раз на місяць, дозволяє собі вихід у ресторан, де можна смачно поїсти за досить невеликі гроші. Але є такі спеціальні ресторани, які можуть собі дозволити лише дуже багаті люди.
У сьогоднішній добірці 12 найдорожчих ресторанів у світі!
1: Ресторан «Sublimotion»
Цей найдорожчий ресторан у світі знаходить на Ібіці в Іспанії. Щоб пообідати в ньому, вам доведеться викласти досить пристойну суму близько $1850 на людину. У всьому ресторані є лише один стіл, який розрахований на 12 відвідувачів. Їм пропонується 15-20 різних страв та двогодинна вистава. Страви доставляються за допомогою повітряних камер та зупиняються над столом, зависаючи у повітрі. Усі страви подаються під різні тематичні композиції. Обслуговуючий персонал закладу перевдягається кілька десятків разів щовечора.
2: Японський ресторан "Kitcho"
Другу позицію найдорожчих ресторанів у світі займає японський Kitcho, який побудований у стилі традиційного чайного будиночка. Всі страви в цьому ресторані – це витвори мистецтва. Вартість обіду на одну особу приблизно $600.
3: «Masa» - ресторан у США
Найдорожчий ресторан у Сполучених Штатах розташований у Манхеттені, штат Нью-Йорк, вечеря в якому вам коштуватиме $585 на особу.
4: Французька «Plaza Athénéé Maison»
Один з найдорожчих ресторанів у світі знаходиться в одному з найкрасивіших міст світу у Парижі, Франція. Його меню складається з рідкісних інгредієнтів, і коштуватиме вам близько $550 на особу.
5: Кришталевий ресторан "Restaurant Le Meurice"
Натхненний Версалем, цей супер розкішний ресторан прикрашений кришталевими люстрами, бронзою та мармуром. Знаходиться він також у Парижі, і обід вам коштуватиме близько $524.
6: "Ithaa Undersea Restaurant"
У 2014 році один із найдорожчих став також і найкрасивішим рестораном у світі. Ithaa пропонує екзотичну та захоплюючу вечерю за ціною $500 за особу. Ресторан знаходиться в 5 метрах нижче Індійського океану і відкриває чудовий краєвид на коралові сади. Розташований він на Мальдівах.
7: Ресторан у Беверлі-Хіллз «Urasawa»
Один з найдорожчих ресторанів у світі «Urasawa» знаходиться в Беверлі-Хіллз, США, і щоб поїсти тут, вам доведеться викласти близько $488 на людину. Цей ресторан пропонує 30 страв, але забронювати стіл дуже важко, тому що в ньому всього 10 місць.
8: Швейцарський "Restaurant Crissier"
У 2013 році шеф-кухар одного з найдорожчих ресторанів у світі «Crissier» Бенуа Вайолера було визнано шеф-кухарем року у Швейцарії. Вартість обіду у цьому ресторані близько $415.
9: Токійський ресторанчик «Aragawa»
У 2006 році Aragawa був найдорожчим рестораном у світі за версією Forbes. І хоча він більше таким не є, але, як і раніше, входить до топ-10 найдорожчих у світі. Цей ресторан вміщує лише 22 особи, тобто на бронювання потрібно кілька місяців. Знаходиться він у Токіо, Японія, і якщо ви коли-небудь захочете пообідати в ньому, готуйте заплатити приблизно $370 за людину.
10: "Gordon Ramsay" в Англії
Ресторан Gordon Ramsay, який належить відомому шеф-кухарю та телеведучому, не розчарує вас. Пообідати тут коштує близько $355. Цей ресторан можна знайти у Лондоні, Англія.
11: "Alain Ducasse at the Dorchester"
Вартість обіду на одну особу в одному з найдорожчих французьких ресторанів Лондона Alain Ducasse at the Dorchester — $343. Він пропонує вишукані авторські ягідні десерти та різноманітні страви з морепродуктів, дичини, м'яса та знамените французьке фуа-гра.
12: «Per Se» у Манхеттені
Вартість вечері в ресторані Per Se, яких знаходиться в Манхеттені, США, становить $325 на особу. Він був відкритий у 2004 році та пропонує різноманітні страви для своїх гостей.
Пару сотень доларів за обід – багато це чи мало? І скільки коштує трапеза в одному з найпрестижніших ресторанів світу.
Дослідники, які відбирали ресторани, враховували лише ціну основних страв у меню закладу. Вина ж, по можливості, бралися до уваги лише найдешевші. Це потрібно було для того, щоби визначити мінімальну суму за обід.
А крім цього, укладачі рейтингу визначали середню вартість звичайного обіду у різних містах та різних країнах. У результаті вийшло, що середня ціна трапези у мегаполісі становить кілька десятків доларів. Найдешевше пообідати у Нью-Йорку – всього 39 доларів. Найдорожче місто – Токіо, але ціна за обід там не найбільша – близько 70 доларів. У Парижі доведеться викласти 74 долари. Найбільш руйнівним для гаманця стане обід у лондонському ресторані. Там ціна рахунку на одного становитиме – 79 доларів.
Отже, уявляємо найдорожчі ресторани світу.
Tetsuya"s, Сідней, Австралія
Тут обід із десяти страв коштуватиме 195 доларів. При цьому ціни на вино починають відлік із 45 доларів. 
Щоб спробувати фірмову форель із ламінарією, фенхелем та дайконом від шеф-кухаря цього ресторану, необхідно заздалегідь записатися.
El Bulli, Кала Монтжої, Іспанія
Цей ресторан працює лише шість місяців на рік. Півроку шеф-кухар та його команда витрачає на те, щоб вигадати нові страви у своїй лабораторії на кухні. 
Гурмани в курсі, що за ласощі потрібно заплатити щонайменше 270 доларів. А ось вино коштуватиме 22 долари і більше.
French Laundry, Сан-Франциско, США
Стіни цього кам'яного будинку чогось тільки не бачили. Тут у різний час був бар, бордель і навіть пральня. Власне, останнє призначення було вирішено увічнити у назві ресторану. "Французька пральня" - саме так перекладається French Laundry. 
Страви тут, як правило, не вибирають. Обід у закладі передбачається комплексний. Він складається із 9 страв, для вегетаріанців передбачено спеціальне меню. Хороше вино тут представлене в асортименті. Воно обійдеться щонайменше у 50 доларів. Але потрапити до French Laundry досить складно. Столик варто бронювати за два місяці.
Masa, Нью-Йорк, США
Вартість обіду в ресторані на Манхеттені – 400 доларів, у цю суму не входять чайові. Єдина втіха – трапеза складається з величезної кількості страв, а саме з 25-ти. 
Причина таких надхмарних цін – свіжа риба, а також молюски та унікальні страви з морепродуктів. Дари моря щодня доставляють з Токіо. Саке ж тут коштуватиме 24 долари. Masa – найдорожчий ресторан у Нью-Йорку.
Toque!, Монреаль, Канада
Ідея створення самого ресторану, а також дизайну приміщення та його меню була навіяна фермерськими святами. Тут чудові печені птахи і поросячі ноги. Ці страви влетять у копійчину – у середньому вони коштують близько 40 доларів. 
За обід із семи страв доведеться викласти 92 долари, а за 147 доларів можна замовити їжу з вином.
Aragawa, Токіо, Японія
Сюди варто йти з набитим гаманцем. За обід доведеться витратити не менше ніж 550 доларів на людину. Скромний в оформленні залу стейк-хаус спеціалізується на м'ясі. У меню є ніжна яловичина за 400 доларів, яку, маючи нагоду, варто обов'язково спробувати. 
Великі шматки м'яса приготовані з гірчицею та перцем. Страви готуються тільки з м'яса з одного місцевого ранчо, де спеціально для елітного ресторану тримають корів на дієті, відгодовуючи худобу підібраними кормами. Тілочкам постійно роблять масаж.
Alinea, Чикаго, США
Шеф-кухар та водночас власник цього закладу закінчив кулінарну школу. Деякий час він працював виноробом, а потім служив кухарем у El Bulli та French Laundry. Своє меню він склав із 24 страв та оцінив їх у 195 доларів. Називається воно «кулінарною подорожжю». 
Вино у закладі можна купити від 40 доларів. При цьому столик варто забронювати заздалегідь. Найкраще за пару місяців.
L"Arpege, Париж, Франція
Обід із 9 страв у цьому ресторані оцінюється в 495 доларів. При цьому вино коштує від 70 доларів. 
На численні прохання гурманів заклад відмовився від страв із червоного м'яса. Наразі шеф-кухар готує лише з білого м'яса чи риби.
Restaurant Gordon Ramsay, Лондон, Великобританія
224 долари без урахування чайових – і сім страв на вашому столі. Це найвища ціна обіду у Лондоні. 
Сам ресторан готовий вмістити 44 особи. Публіка може замовити смажені мідії, восьминогів у соусі пармезан, а також печену качину грудинку з медом та бруквою. Вино коштує від 80 доларів.
«класифікації класифікацій» світової гастрономії на 2018 рік. Механізм ранжирування включає складний аналіз та оцінку кожного ресторану, що увійшов до 200 існуючих рейтингів усього світу, починаючи від маловідомих інтернет-порталів і закінчуючи такими гігантами, як Gault&Millau та Michelin. У рейтингу оцінюється не тільки робота кухаря, а й весь заклад цілком, максимальна оцінка, яку може отримати ресторан, — 100 балів. Переможці рейтингу – в огляді TUT.BY.
Увага! Перегляд голодним та вразливим людям заборонено! Можливе рясне слиновиділення!
Guy Savoy, Париж, Франція
1 місце, оцінка: 99,75
Свій ресторан, що носить його ім'я, прославлений французький кулінар Гі Савуа (Guy Savoy) відкрив у 1987 році у 17 окрузі Парижа на вулиці Трайон. 2002 року ресторан удостоївся найвищої оцінки гіда Мішлен — трьох зірок.
Асортименти страв у ресторані змінюється кожного сезону. Меню на вибір коштуватиме приблизно 259 євро без напоїв, а дегустаційне комплексне меню з фіксованою ціною «Кольори, текстури та смакові відчуття» — 395 євро без напоїв. На людину.
Зайти в ресторан і просто пообідати чи повечеряти не вийде - як і в інших подібних закладах столик необхідно бронювати заздалегідь. Бажано – за кілька тижнів.
Ресторан Guy Savoy, Париж, Франція. Фото: Starfood Scout 
У ресторані кілька обідніх залів. Ось цей, наприклад, називається Scénes de Paris (Сцени Парижа). А є ще «Бібліотека», «Букіністи», «Прекрасні вакханки» тощо. Фото: guysavoy.com 
«Лосось „застиглий“ у льодах». Опис страви в меню: «Філе лосося, мариноване в оливковій олії та подане у льоду з лимонною пульпою. Китайська капуста, кубики желе з кервелю та гаряче овочеве консомі з мелісою». Фото: guysavoy.com 
Фермерське курча, фаршироване конфі з вівсяного кореня, молодою ріпою, грибами та печінкою птиці, засмажене в скоринці із солоного тіста. Підливу з птахів і сабайон з жовтим вином. Фото: guysavoy.com 
Смажена лопатка і яловичина вагю, картопляна запіканка з яловичим хвостом, підливу з яловичини. Сезонний салат, приправлений соусом «вінегрет» з підливою з яловичини, обсмажена у фритюрі молода цибуля, карпаччо з лопатки. Фото: guysavoy.com 
Голуб, засмажений і доведений до готовності на грилі-барбекю. Сюпрем із грибним соусом, жюльєном та сирими грибами. Гратен зі шпинатом і печерицями. Соус «вінегрет» із тельбухами та соком голуба. Фото: guysavoy.com 
Айва, злегка припущена в натуральному вигляді, печиво з обсмаженого кукурудзяного борошна та парфе з яблуками грені змитий та карамелізованим попкорном. Подається з теплим соусом, сирими вершками та айвовим оцтом. Фото: guysavoy.com 
Кокосовий дакуаз у тонкій меренговій оболонці, свіже манго, сорбет із манго та маракуї та мус із кокосових горіхів. Подається з підливою зі свіжого ананасу. Фото: guysavoy.com 
Вечеря на шість персон коштуватиме майже 2,5 тисячі євро. Фото: Michal Sänger / Flickr 
Гі Савуа. Фото: guysavoy.com
Le Bernardin, Нью-Йорк, США
2 місце, оцінка: 99,50
Цей ресторан у Нью-Йорку спеціалізується на морській кухні - саме сюди йдуть за устрицями, креветками, лобстерами, тунцем та іншими морськими гадами. Але шеф-кухар Ерік Руперт, судячи з відгуків, вдало поєднує, наприклад, яловичину із чорною ікрою.
Вартість обіду з трьох страв коштуватиме приблизно 150 доларів з особи. Авторська кухня дорожча — дегустаційна карта із чотирьох страв коштує 225 доларів з особи, а з вином — 370 доларів із персони.
Знову ж таки бронювати столик необхідно за кілька днів. А в шортах та кросівках вас сюди не пустять.
Kyubey, Токіо, Японія
3 місце, оцінка: 99,50
У ресторані Kyubey кухарі працюють на очах відвідувачів. Фото: Flickr/hiro kobashi На перший погляд — стандартний ресторан із традиційною японською кухнею. Але виявляється, є місце, де суші зведені в ранг високого мистецтва.
Сет із закусок, супу, риби, приготовленої на грилі, кількох видів сашимі та суші обійдеться відвідувачу в 20-25 тисяч ієн (180 - 225 доларів).
Роли з огірком, тунцем, гарбузом. І ще чимось. Фото: Flickr / City Foodsters У цьому ресторані терпимо ставляться до зовнішнього вигляду відвідувачів, а потрапити до нього можна і не бронюючи заздалегідь столик.
Alain Ducasse au Plaza Athénée, Париж, Франція
4 місце, оцінка: 99,25
Шеф-кухар Ален Дюкас володіє 26 ресторанами у світі - від Токіо до Нью-Йорка. Але найзнаменитішим і одним із найдорожчих його закладів є Alain Ducasse Au Plaza Athenee в однойменному паризькому готелі класу люкс на авеню Монтень у Парижі. Класична французька кухня, три зірки Мішлен, суворий дрес-код, бронювання за кілька днів - все це відбивається на сумі в рахунку.
Морський окунь з припущеною цибулею-пореєм та маслинами. Фото: Flickr/alain-ducasse.com Обіднє меню — закуска, гаряче, десерт та два келихи вина обійдуться відвідувачеві 210 євро з особи. Авторське меню Jardin-Marin із трьох страв, сиру та десерту — у 390 євро, і це без напоїв.
Restaurant de l’Hôtel de Ville, Крісьє, Швейцарія
5 місце, оцінка 99,25
У цьому швейцарському ресторані, володарі трьох мішленівських зірок, у меню переважають страви французької кухні, серед яких філе косулі, трюфелі з Провансу, імператорська осетрина.
Лангуст королівський під хрусткими цитрусовими чіпсами та карамелізованим фенхелем. Фото: restaurantcrissier.com Обід на двох коштуватиме 390 швейцарських франків (близько 400 доларів). А вечеря від шеф-кухаря ресторану Франко Джованні — три страви з десертом та напоями — 850 франків (близько 860 доларів).
Потрапити до ресторану з вулиці неможливо – зараз відвідувачам пропонують забронювати столик на січень–лютий. До кінця цього року вже все розписано.
Eleven Madison Park, Нью-Йорк, США
6 місце, оцінка 99,25
Один з найзнаменитіших американських ресторанів Eleven Madison Park розташований у Манхеттені на Медісон-авеню між 24-ю та 25-ю вулицями. Там подають страви так званої нової американської кухні, яку просуває шеф-кухар закладу Деніель Хамм.
Ціни в ресторані демократичні за американськими мірками. Ланч коштуватиме приблизно 60 доларів, обід — близько 130. А ось як виглядає дегустаційне меню з 11 страв, яке подається три години і коштує 295 доларів на людину.
Спочатку клієнту подають легку закуску – невеликі теплі сирні кульки gougéres, посипані сіллю. Фото: Flickr/djjewelz 
Потім — вузька таця із закусками: морквяний зефір, тартар із тунця, пудинг із гусячої печінки (фуа-гра) із желе зі спаржею, яєчний киш із зморшками, солодкий ріжок із тіста. Фото: Flickr/djjewelz 
Хлібна тарілка. Фото: Flickr/djjewelz 
До хліба належить два види вершкового масла - на основі козячого і коров'ячого молока. Фото: Flickr/djjewelz 
Перша страва — чорна ікра з копченою осетриною та кремом із лосося. Фото: Flickr/djjewelz 
Поєднання непоєднуваного? У цю страву включено три різні інгредієнти з трьома різними температурами: морський їжак, заварний крем із зеленим яблуком та рагу з молюсків. Фото: Flickr/djjewelz
Свіжозбирана спаржа з хамоном. Фото: Flickr/djjewelz 
Фуа-гра з маринованими овочами та хріном. Фото: Flickr/djjewelz 
Маслянистий атлантичний палтус із копченим часником та лангустами. Фото: Flickr/djjewelz 
Лобстер з молодою морквою, імбиром та гранолою. Фото: Flickr/djjewelz 
Ви не повірите своїм очам (ми не віримо), але це курча! А подається він із гавайськими блакитними креветками, водоростями та грибами. Фото: Flickr/djjewelz 
Чотири різні страви з ягняти: равіолі, ковбаски, реберця і «солодке м'ясо». Фото: Flickr/djjewelz 
Мускусна качка з лавандою, глазурована медом. Фото: Flickr/djjewelz 
Декілька видів сиру. Фото: Flickr/djjewelz 
До сиру додаються хлібні палички з родзинками та горіхами. Фото: Flickr/djjewelz 
Десерт Soda Pop із мандаринової піни, замороженої рідким азотом. Фото: Flickr/djjewelz 
Десерт із молока та шоколаду: зневоднений шоколадний мус, карамельний білий шоколадний шербет, підрум'яне сухе молоко. Фото: Flickr/djjewelz 
Тарілка тістечка. Фото: Flickr/djjewelz 
І на прощання – невелика коробочка мармеладного желе. Фото: Flickr/djjewelz
Чи варто говорити, що бронювати місця у ресторані Eleven Madison Park доводиться за кілька тижнів?
La Vague d’Or, Сен-Тропе, Франція
7 місце, оцінка 99,00
Ресторан La Vague d'Or — один із найзнаменитіших ресторанів у Франції, і точно — найвідоміший у Сен-Тропі. Основне меню ресторану La Vague d’Or складається з класичних французьких страв із «вишуканим прованським акцентом» та дуже гарною подачею.
Завсідники ресторану з придихом говорять про тушкований овочевий раг на пару в апельсиновій зеленій шкірці з лавровими листами Léiume en Boui-Abaisso або сідлі ягняти в чебреці Agneau de Sisteron. Віримо на слово — вечеря на двох з кількома келихами вина коштуватиме понад 350 €.
El Celler de Can Roca, Жирона, Іспанія
8 місце, оцінка 99,00
Ресторан, заснований трьома братами Рока (кухнею керує старший з братів - Жоан, Жозеф - сомельє та керуючий рестораном, Жорді - кондитер) пропонує відвідувачам іспанську кухню в авангардному виконанні. Серед страв - стартер з квітів цибулі з сиром, каракатиця з саке та консомі з ягняти, запеченого у вугіллі, курячі ніжки з креветками в соусі з трюфелів, свиняче карпаччо з соусом з білих грибів і яблучний тимбал з качиної печінки.
Візитна картка закладу – скумбрія з маринованими огірками та ікрою кефалі. Фото: cellercanroca.com Але в ресторан йдуть не так для того, щоб насолодитися смаком страв, — швидше, насолодитися подачею.
Обсмажена креветка подається на блюді, яке насправді заморожена морська вода. Пікантні нотки — заморожений креветковий сік з водоростями (ось та зелена крапля) і, увага, — пюре з планктону (у верхньому лівому кутку). Фото: cellercanroca.com Дегустаційне меню з п'яти страв плюс два десерти обійдеться в 115 євро. Столики розписані на кілька місяців уперед.
Martín Berasategui, Іспанія
9 місце, оцінка 99,00
Ресторан Martín Berasategui знаходиться в муніципалітеті Ласарте-Орія неподалік Сан-Себастьяна в Країні Басків. Він носить ім'я свого шеф-кухаря Мартіна Берасатегі. Ресторан має три зірки Мішлен, а всього на рахунку Берасатеги, точніше трьох його ресторанів в Іспанії, — вісім мішленівських зірок, і він є найтитулованішим іспанським шеф-кухарем.
Маринована устриця із замороженою огірковою м'якоттю та пряним яблуком. Фото: chefspencil.com Дегустаційне меню з 14 страв обійдеться у 225 євро без вина. Замовляти столик доведеться заздалегідь - ресторан працює всього чотири дні на тиждень, з середи по суботу, а на зиму (з середини грудня до середини березня) взагалі закривається.
The French Laundry, Янтсвілль, Каліфорнія, США
10 місце, оцінка 99,00
Ресторан французької кухні French Laundry («Французька пральня») своєю назвою завдячує реальній французькій пральні, яка знаходилася в цій будівлі в 20-х роках минулого століття. Його засновник — один із найвідоміших кухарів у світі Томас Келлер. Саме його як косультант залучила студія Pixar під час створення мультфільму «Рататуй». Зараз кухнею ресторану керує учень Келлера Девід Бріден — але на якості та вартості страв це не позначилося: «Французька пральня» — один із найдорожчих ресторанів США.
Одна із страв дегустаційного меню — філе лосося в «мундирі» з редисом, зеленим горошком, яєчними жовтками та фенхелем. Фото: thomaskeller.com У French Laundry доступні два щоденні дегустаційні меню, які включають від 9 до 12 страв, що змінюються щодня. Один сет – вегетаріанський, а другий – від шеф-кухаря. Ціна на кожен сет фіксована і становить 295 доларів без вина.
Вечеря, вино та чайові (вони становлять 18% від суми замовлення та включені в рахунок) коштуватиме 800 і вище доларів. Незважаючи на високі ціни, місце є дуже популярним, тому резервувати столик необхідно за два місяці до необхідної дати.
Ні для кого не секрет, що одним із найприбутковіших занять у світі є ресторанний бізнес, що знаходиться на одному рівні з продажем нафти, золота та нерухомості. Так, на харчування у ресторанах люди витрачають на рік понад 1000 млрд доларів.
Людина, вирушаючи в ресторан, отримує можливість не лише скуштувати смачні страви, але й насолодитися особливою атмосферою ледарства та величі.
На сьогоднішній день досить складно визначити найдорожчий ресторан, тому що більшість із них пропонують свої страви за дуже високими цінами. І за своєю суттю їх можна віднести до категорії «дорогих».
Найдорожчий ресторан у Токіо - Aragawa
Ціна за вечерю тут складає на одну особу 277 доларів. У цьому розкішному закладі пропагується індивідуальний підхід до кожного клієнта. Але при цьому в оформленні приміщення ресторан особливо не відрізняється дизайнерськими вишукуваннями, унікальними столовими приладами або дорогими меблями.
Зовні він є цілком звичайним місцем, але при цьому є володарем статусу «найдорожчого ресторану». Його особливість - це меню і безпосередньо компоненти, з яких готуються різні страви.А особливим предметом гордості в меню самого дорогого ресторану є смажена яловичина, що отримується тільки з однієї ферми. Це м'ясо просто тане у роті, його також називають мармуровим, і ціна за один кілограм становить у середньому близько тисячі доларів.
При приготуванні такого м'яса не потрібно особливо приправ, крім перцю і гірчиці. Саме тому в ресторані Aragawa використовується техніка приготування цього рідкісного виду м'яса, що має назву «кобе», яка не має на увазі використання будь-яких інших спецій.
Дрес-код: для чоловіків – дорогий строгий костюм, а для жінок – вечірня сукня.
Найдорожчий ресторан Парижа – Alain Ducasse au Plaza Athénée
Alain Ducasse au Plaza Athénée – найдорожчий ресторан Парижа. Його популярність не лише з відмінною кухнею, слава якої поширилася далеко за межі французької столиці, а й із шикарним оздобленням. Інтер'єр виконаний у класичному романтичному французькому стилі. Центральною ланкою ресторану є унікальна люстра, що виблискує кришталевими підвісками, що переливають.
Кухнею тут управляє знаменитий кухар, реставратор, легенда світового ресторанного бізнесу – Ален Дюкас. Меню ресторану трохи інтерпретовано на сучасний спосіб: класичні страви доповнені несподіваними інгредієнтами. Винна карта заслуговує на особливу увагу: вона включає більше 1000 видів вин.
Найдорожчий ресторан Нью-Йорка
Boulud Sud – ресторан з кінофільму – найдорожчий ресторан Нью-Йорка. Головною перевагою Boulud Sud перед іншими ресторанами Нью-Йорка є те, що він схожий на заклад Рікс Кафе Американо з кінокартини «Касабланка». Тут готує для гостей страви середземноморської та провансальської кухні знаменитий шеф-кухар Даніель Булуд.
Найдорожчі ресторани Росії
«Варвари»
Найдорожчий ресторан у Москві, один із найкращих у столиці. Він є першим російським рестораном гастронома, відкритим відомим шеф-кухарем Анатолієм Коммом. Це спроба поєднати російські кулінарні традиції з молекулярною кухнею. Цей екстравагантний ресторан привертає до себе увагу не тільки росіян, а й іноземців, які цікавляться новими напрямками в кулінарії, і готові заплатити за таке задоволення цілком значну суму.
Атмосфера "Варвари" здатна здивувати будь-якого відвідувача. Інтер'єр тут досить складний: килими з яскравими візерунками, величні стільці, схожі на трон, достаток декоративних деталей, різна кольорова гама (червона, чорна, біла, золота, срібна).
Ресторане меню є справжнім путівником м'ясних регіонів світу: Росія, Південна Америка та Австралія.
«Російський Ампір»
Найдорожчий ресторан Петербурга, розташований Строганівському палаці: одному з найстародавніших будівель. Кожен зал ресторану оформлений у певному стилі, властивому лише йому: пишне роккоко, легковажне бароко, строгий класицизм. На столах можна побачити ексклюзивну порцеляну (точна копія посуду графа Строганова), богемський кришталь, позолочені столові прилади.
Меню ресторану дуже вишукане: усі страви відповідають імперській епосі. У льоху ресторану зберігаються рідкісні сорти вин.
«Троєкурів»
Найдорожчий ресторан Єкатеринбурга. При відвідуванні даного ресторану гості можуть отримати справжню насолоду і насолодитися вишуканою кухнею, що об'єднала переваги екзотичних країн та традиційних російських рецептів.
«У Вацлава»
Найдорожчий ресторан Новосибірська - маленький чеський острівець у Сибіру, куточок справжньої чеської культури. Ресторан пропонує своїм відвідувачам скуштувати величезний вибір оригінальних національних чеських страв і, звичайно, насолодитися кількома сортами справжнього чеського пива.
Найдорожчі ресторани Києва
«Будда – бар» – лаунж-ресторан, розташований у самому серці столиці. Внутрішній інтер'єр вражає своєю пишністю та витонченістю: розкішні люстри з бронзи, скла та тканини; меблі, виготовлені на приватних фабриках Італії та Франції; вітражі з живими драконами, що танцюють. А відмінністю ресторану є величезна статуя Будди, виконана з дорогоцінного полісандра, що стоїть по середині зали в мерехтіння бурштинових вогнів. Буда – бар можна сміливо віднести до законодавців моди: гастрономічної та музичної. У меню представлені страви тайської, китайської, японської та індійської кухонь.
Діловий журнал Forbes склав список найдорожчих ресторанів у світі
Як відомо, продаж ресторанів у всьому світі становить 1,5-2 трильйони доларів на рік. 500 млрд із цієї суми припадає на Сполучені Штати. Тобто сотні мільярдів доларів витрачаються у розкішних ресторанах десь у Китаї, Японії, Індії, Європі, Близькому Сході та Африці.
Журнал вирішив з'ясувати, де знаходяться найкращі та найдорожчі з цих ресторанів. Для цього спочатку було обрано 25 міст поза Сполученими Штатами, а потім за допомогою служби Zagat Survey у кожному з них було визначено найдорожчий ресторан. Якщо рівень цін у ресторанах виявлявся однаковим, то журнал вибирав той заклад, де подається ексклюзивніша їжа.
У містах, де не представлено службу Zagat Survey, були прийняті до уваги рекомендації, які дають своїм гостям місцеві п'ятизіркові готелі. Зазначені суми в доларах є ціною обіду на одну особу, включаючи один безалкогольний напій та чайові, або фіксовану ціну на обід.
Aragawa (Токіо)
277 доларів
Ресторан Aragawa отримує свою знамениту яловичину з однієї єдиної ферми, що неподалік, і вона дійсно тане в роті. Ресторан визнаний найкращим місцем у Токіо, де можна скуштувати м'яса, яке, до речі, подається лише з перцем та гірчицею. Решта приправи вважаються богохульством.
Arpege (Париж)
211 доларів
Шеф-кухар та власник екстрадорогого паризького ресторану Arpege Ален Пассард перетворив приготування овочів на мистецтво. Незважаючи на те, що постійні клієнти скаржаться на високі ціни, гості можуть пошкодувати, якщо пройдуть повз ресторан, про який усі говорять. Меню, в якому переважають овочі, припаде до смаку будь-кому, хто не скупиться на банкноти та калорії.
Eigensinn Farm (Торонто)
213 доларів
За дві години їзди на північ від Торонто знаходиться легендарна приватна ферма Eigensinn Farm. Все, що подається тут же в однойменному ресторані, вирощується, забивається та готується прямо на місці. Меню із восьми страв коштує 213 доларів на одну людину, без вина. Розташування ресторану не можна назвати зручним, проте це один із найнезвичайніших закладів громадського харчування в Північній Америці, і воно коштує таких грошей.
Sketch (Лондон)
176 доларів
Шеф-кухар П'єр Ганьє та алжирський ресторатор Мазуз разом створили Sketch, одне з найбільш вражаючих місць у Лондоні. Нова французька кухня ресторану, яку Ганьє запозичив зі свого паризького ресторану, що має три зірки Michelin, отримує приємні відгуки. У ресторані бездоганний сервіс, власний діджей і навіть виставка мистецтв, що обертається.
Petermann's Kunststuben (Цюрих)
151 долар
Меню з шести страв (без вина) у ресторані Petermann's Kunststuben у Цюріху включає фуа-гра, цукіні з лангустами, гребінці, грибний суп та гарбузовий чатні. Десерт змінюється щотижня, але торт "Наполеон з ананасами" користується незмінною популярністю. -кухар Ріко Дзандонелла здобув собі славу кулінара в Європі завдяки своїй французькій кухні.
Tetsuya"s Restaurant (Сідней)
135 доларів
Щоб потрапити в Tetsuya's Restaurant потрібно чекати більше місяця. І французько-японське меню, що складається з десяти страв, коштує недешево. Меню часто змінюється і ніколи не можна бути впевненим, що трапиться. і смажена океанська форель часто подаються.
Vitrum (Берлін)
118 доларів
Декор ресторану Vitrum на 63 місці з його колонами із чорного мармуру та люстрами зі скла Мурано, нагадує венеціанську віллу. Меню в основному італійське, а шеф-кухар Томас Келлерман не приховує своєї пристрасті до риби.
Steirereck (Відень)
114 доларів
Винний льох ресторану Steirereck з 35 тис. пляшками вина, сирний льох, хлібна карта, знаменита на всю Європу, та величезний вибір щербету: ось причини для того, щоб відвідати ресторан Steirereck у Відні. Для створення особливої атмосфери власники ресторану перенесли до нього давні балки та арки з одного із замків у Штирії.
Yamazato (Амстердам)
108 доларів
Yamazato, знаменитий японський ресторан у готелі Okura в Амстердамі, можливо дорогий, зате тут є особливий вибір. Чудове сезонне меню із семи страв коштує 108 доларів на людину, проте є й інший набір меню, деякі з яких можна назвати недорогими: ціни варіюються від 84 до 30 доларів.
Zalacain (Мадрид)
108 доларів
Меню із трьох страв у ресторані Zalacain коштує 108 доларів на людину, проте сама можливість випробувати такий сервіс коштує кожного витраченого центу. Коли ресторан відкрився 1973 року, він був аванпостом нової кухні баскської в Іспанії. Сьогодні меню, як і раніше, можна назвати інноваційним, воно включає екзотичні дари моря і різну іспанську дичину. Гостям як чоловікам, так і жінкам пропонуються сигари. Для відвідування ресторану обов'язковою є строга форма одягу.
Статті на тему
