Святкове меню для матері-годувальниці. Святкові страви для мам, що годують.

З наближенням Нового року чи будь-якого іншого свята, мами, що годують, починають ламати голови, що ж приготувати для святкового столу? Адже багато продуктів та напоїв не рекомендовані при грудному вигодовуванні, а деякі навіть небезпечні для немовляти та лактації. У цій статті ми розглянемо, що можна їсти мамі, що годує у свято, а від чого слід обов'язково відмовитися. Підберемо страви, дозволені при грудному вигодовуванні. А також складемо приблизне меню на Новий рік для мам, що годують.

• Алкоголь протипоказаний при грудному вигодовуванні, проте після третього-четвертого місяця лактації можна дозволити келих шампанського чи вина. Підгодуйте малюка перед вживанням напоїв і, оскільки після прийняття спиртного не можна годувати дитину грудьми мінімум 4-5 годин;
• Гострі, жирні, копчені та надто солоні страви, соління та маринади (квашена капуста, солоні або мариновані гриби, огірки та помідори);
• Консервовані продукти, напівфабрикати (сосиски, ковбаси, покупні котлети та фарш) та різні соуси (майонез, кетчуп, вироби на основі майонезу);
• Екзотичні та цитрусові фрукти, крім бананів, викликають сильну алергічну реакцію у дітей. Крім того, такі продукти привозять з далеких країн, де далеко не завжди дотримуються правил транспортування та норм зберігання. Подібні фрукти можуть спричинити отруєння та інфекцію;
• Гострі спеції. Цибулю можна вживати після 2-3 місяців у кількості ⅓ головки, часник краще не включати в меню до 4-5 місяців і їсти не більше двох зубчиків;
• Морепродукти та делікатесні види риби;

• М'ясо диких тварин, сире м'ясо та м'ясо з кров'ю;
• Сало та жирне м'ясо порушують роботу травлення та часто викликають нетравлення шлунка. Така їжа стає причиною запорів чи діареї;
• Коров'яче молоко не рекомендується до 5-6 місяців лактації, оскільки воно містить алергенний білок;
• Гриби - важкий продукт для перетравлення, тому його не рекомендують мамам, дітям до семи років і людям з проблемами в травленні. Але, якщо дуже хочеться грибів, то після 6-7 місяців можна скуштувати трохи печериць;
• Газовані напої дуже шкідливі для немовляти. Віддавайте перевагу звичайній мінеральній або питній воді, натуральним сокам та компотам;
• Листкові торти та тістечка, борошняні вироби з кремом та вершками, барвниками та ін. шкідливими добавками. Можна легкі десерти та пироги, приготовлені в домашніх умовах.

Незважаючи на великі обмеження, залишається ще багато продуктів, з яких можна приготувати смачні та ситні страви на новорічний стіл. Крім того, якщо малюкові вже виповнилося півроку, і він не алергік, раціон мами вже значно розширюється. Давайте дізнаємося, які продукти та напої дозволені при лактації, а що слід їсти обережно.

З цих продуктів легко підібрати смачний різноманітний раціон при грудному вигодовуванні і навіть приготувати на Новий рік багато апетитних святкових страв. Ми пропонуємо рецепти страв, які зможе приготувати кожна матуся та які зможуть нагодувати будь-кого.

Як закуска відмінним рішенням стане овочевий салат. Класичне можна легко адаптувати для тих, хто годує, просто замінивши небезпечні інгредієнти. Так, замість солоних чи маринованих огірків кладуть свіжі, а замість вареної ковбаси – варене м'ясо. Можна приготувати буряковий та грецький салат, . Ви можете взяти і більш незвичайний рецепт.

• Зелене яблуко – 1 прим.;
• Філе індички чи курки – 200 гр;
• Авокадо – 1 прим.;
• Листовий салат – 1 шт.;
• Оливкова олія та сік лимона для заправки;
• Сіль за смаком.

М'ясо птиці зварити та порізати на дрібні шматочки. Фрукти почистити і порізати на кубики, салатне листя порвати руками. Інгредієнти перемішати, заправити олією і збризкати соком лимона. Посолити та перемішати.

• Куряче філе – 400 гр;
• Зелені яблука – 2 шт.;
• Твердий сир – 100 г;
• Волоські горіхи – 50 гр;
• Яйця – 4 шт.;
• Сметана чи натуральний йогурт для заправки – 150 мл;
• Сіль та перець за смаком.

Філе та яйця зварити. Яблука очистити від шкірки. Курка, очищені яйця і фрукти порізати на кубики. Вимочені горіхи подрібніть, а сир потріть на дрібній тертці. Салат викладають шарами. Першим кладуть яйця, потім курку, горіхи, яблука та сир. Кожен шар промазують йогуртом або сметаною, солять та перчать. Приготовлений салат можна прикрасити зеленню зверху.

Буряк зварити, почистити та нарізати кубиками. Вимочені горіхи та курагу подрібнити, додати до буряків. Для заправки використовують оливкову олію та злегка підсолюють. Легкий та швидкий у приготуванні салат виходить дуже поживним та ситним. Страву можна прикрасити гілочками зелені.

• Відварена риба – 250 грам;
• Помідори чері – 5 штук;
• Болгарський перець – 2 шт.;
• Зелений листовий салат – 1 пучок;
• Оливкова олія та сік ½ лимона для заправки;
• Сіль за смаком.

Готову рибу прокручують у м'ясорубці або подрібнюють у блендері. Перець нарізають соломкою, а чері на половинки. Салат розривають на великі шматочки. Інгредієнти перемішують, додають оливкову олію та лимонний сік, злегка солять.

• Куряча грудка – 400 г;
• Кунжутні насіння – 1 ст. ложка;
• Твердий сир – 100 г;
• Листовий салат – 1 пучок;
• Сірий пшеничний хліб – 3 скибочки;
• Рослинна олія та сіль за смаком.

Курку зварити і порізати, хліб порізати і обсмажити в олії. Сухарики можна висушити самостійно на батареї. Сир потерти. Салатне листя порвати руками і викласти в блюдо, зверху посипати кунжутним насінням, додати куряче м'ясо. Зверху покласти сухарики та сир. Для заправки використовуйте олію, за бажанням посоліть.

Не беріть спеціальний соус покупний Цезар! Він включає велику кількість консервантів, часнику та спецій! Про шкоду майонезу, кетчупу та інших соусів при грудному вигодовуванні читайте за посиланням.

На гаряче можна подати нежирні сорти м'яса та риби. Інгредієнти краще варити, тушкувати або запікати, тому що смажена їжа важко засвоюється в організмі немовляти. Як гарнір відмінно підійде розсипчаста, відварена картопля або картопляне пюре, запечені овочі, відварені крупи.

В одному порційному шматку м'яса роблять надрізи впоперек волокон на відстані 1,5-2 сантиметри. У розрізи вкладають кружок помідора, зубчик часнику та скибочка сиру. М'ясо злегка посолити та поперчити, загорнути у фольгу та відправити у духовку. Страву запікають 45-50 хвилин при 250 градусах, і за 10 хвилин до готовності фольгу розкривають для утворення скоринки на м'ясі.

• Картопля – 10 шт.;
• Домашній фарш із яловичини – 350 гр.;
• Вершкове масло – 1 шматочок;
• Сметана – 1 склянка;
• Борошно - 2 чайні ложки;
• Панірувальні сухарі – 1 ст. ложка;
• Сіль та перець за смаком.

Картоплю очистити і вирізати серединки так, щоб вийшли стаканчики. Усередину картоплі покласти фарш і викласти на лист, залити зверху сметанним соусом. Для приготування соусу посмажте муку|борошно| на вершковому маслі, потім додайте|добавляйте| сметану і трохи загасіть. На картопля з соусом зверху посипати панірувальні сухарі. За бажанням замість панування можна використовувати тертий сир. Картоплю з фаршем запікають 30-45 хвилин при 220 градусах.

• Рибне філе – 250 г;
• Цибуля - 1 головка;
• Вершки – 1,5 склянки або нежирна сметана – 1 склянка;
• Борошно - 2 чайні ложки;
• Сіль та перець за смаком;
• Лавровий лист – 1 шт;
• Рослинна олія.

Рибу порізати на порційні шматочки, цибулю – на півкільця. Налийте в сковороду олію, викладіть рибу та цибулю. Залийте водою та тушкуйте 10 хвилин. Потім вилийте вершки чи сметану, всипте борошно. За потреби долийте ще води. Посоліть і поперчіть, додайте|добавляйте| лавровий лист, тушкуйте ще 20 хвилин|мінути|. Готову рибу краще подавати з картопляним пюре. Страву прикрашають зеленню.

Як десерт при грудному вигодовуванні підійдуть східні солодощі, запечені яблука та груші, свіжі ягоди та фрукти, білий зефір, сирні торти, солодкі салати, домашні суфле та желе. Можна приготувати шарлотку, домашнє печиво і навіть торт. Які торти можна при лактації і який десерт приготувати, дивіться.

Рецептів салатів існує безліч, але не всі вони дозволені при грудному вигодовуванні. В ідеальну страву для матусі повинні входити тільки корисні складові, які не зашкодять немовляті. Які салати для мам, що годують, вибрати? Коли можна починати їсти ці страви за ГВ? Як правильно підібрати інгредієнти?

Незважаючи на вибір рецепту, є кілька основних правил, яких потрібно дотримуватися при приготуванні салату для матері, що годує:

• Салат при грудному вигодовуванні має бути безпечним для дитини. Усі складові необхідно ввести в меню заздалегідь і переконатися, що малюк реагує на них добре, тобто немає алергії та дискомфорту у животі.
• У перший місяць краще не їсти страви з безліччю складових, тому що для крихти така їжа може бути надто важкою.
• До 3-4 місяця життя грудничка салати для мами, що годує, повинні бути тільки з тих інгредієнтів, які добре термічно оброблені.
• Термообробка продуктів для страв повинна включати тільки варіння, гасіння або запікання. Смажити не можна!
• Всі салати зі свіжими овочами та фруктами можна вживати тільки після того, як у дитини закінчиться період колік. Великий вміст клітковини може лише посилити кишковий дискомфорт малюка, що буде важко не тільки для нього, але і для всієї родини.
• Усі сирі овочі та фрукти повинні бути ретельно промиті, потім ошпарені окропом. Виняток може становити тільки зелень і салатне листя, тобто мити їх потрібно, не обробляючи окропом.
• При виборі фруктів для страв потрібно використовувати тільки ті, що матуся їла під час вагітності. Від будь-якої екзотики варто відмовитись.
• Велику роль відіграє підтримка лактації, особливо на початку годування груддю. Їжа тут відіграє не останню роль. Добре обирати рецепти, куди входять кисломолочні продукти, горіхи, сир, морква.
• Краще не вибирати рецепти, куди входять консервовані інгредієнти, гострі спеції, жирні соуси, копченість та ковбасна продукція.
• Мама, що годує, повинна обмежити споживання солі, щоб уникнути набряків і зміни смаку грудного молока в гірший бік. Замість звичайної солі дозволяється використовувати суху морську капусту.
• Якщо в рецепт входять яйця, необхідно переконатися, що у дитини немає алергії. Слід зазначити, що у білок яйця реакція виникає частіше, ніж жовток. Можна замінити курячі яйця на перепелині, тому що вони набагато рідше стають причиною алергії у немовлят.
• Під час ГВ краще не їсти майонез та кетчуп. Такі продукти не корисні для немовляти через велику кількість «хімії» у складі. Ці соуси можна замінити на ті, які приготовані самостійно зі свіжих якісних інгредієнтів.

Часто жінки задаються питанням: «Чи можна мамі, що годує салат з майонезом?». Адже здебільшого всі святкові салати готуються з використанням цього інгредієнта. Звичайно можна! Але майонез має бути власного приготування. Такий продукт не зашкодить дитині. Треба пам'ятати, що хоч домашній варіант майонезу набагато корисніший, але жирності в ньому достатньо, тому використовувати його потрібно в міру.

До рецепту корисного домашнього майонезу входять: жовток (2 шт.), по половинці чайної ложки гірчиці, солі та цукру, 100 мл рослинної олії, чайна ложка лимонного соку. Усі складові ретельно збиваються блендером, а лимонний сік додається наприкінці.

Це тільки здається, що для жінки, яка годує грудьми, вибір рецептів дуже обмежений. Так, якісь обмеження присутні, але з розмаїття продуктів, що залишилося, можна приготувати безліч смачних і корисних салатиків. Головне, правильно підібрати інгредієнти:

• М'ясо краще купувати нежирне (крольчатина, куряча грудка, індичка, яловичина). Продукт потрібно брати сирим та відварювати його самостійно. Копчене, в'ялене та інші різновиди не підійдуть.
• Обережніше потрібно бути з рибними салатами, сюди ж і крабовий салатик. Риба – сильний алерген, а крабові палички готуються за допомогою барвників. Якщо використовувати натуральний краб, то насамперед краще переконатися, що у дитини немає алергії на цей делікатес.
• При ГВ дуже добре їсти зелений салат з використанням всілякої зелені, салатного листя, дозволених свіжих овочів. Така страва стимулює перистальтику, позбавляє запорів і насичує організм вітамінами. Його можна включати в меню вже з третього місяця життя малюка.
• Акуратніше потрібно бути з овочами та фруктами яскравих кольорів (томати, буряк, червоні яблука, цитрусові). Ці продукти часто спричиняють алергічні реакції. Краще вибрати продукти зеленого кольору (стручкова квасоля, зелене яблуко, огірки без шкірки тощо).

Як видно, вибір продуктів хоч і обмежений, але залишає простір для фантазії. На ГВ можна приготувати різні м'ясні, овочеві, фруктові, рибні (за умови, що у малюка немає алергії) салати. Причому страви можуть підійти не лише для повсякденного меню, а й урочистого випадку.

Такий салат чудово підійде на святковий стіл, особливо якщо гості цінують правильне здорове харчування.

• Купка курки (можна взяти індичку) – 400 г.
• Хліб (краще брати не класичний білий, а сірий) – 3 шматочки.
• Салатне листя (підійдуть пекінська капуста, «Айсберг» або будь-який інший салат) – 300 г.
• Твердий сир – 150 г.
• Насіння кунжуту - кілька щіпок.
• Рослинна олія (соняшникова) – 1 столова ложка.

1. Відварити м'ясо птиці. Охолодити та нарізати кубиками.
2. Нарізати хліб брусочками, обсмажити з крапелькою олії до золотої скоринки.
3. Ретельно вимити салатні листочки, порвати вручну на шматочки середнього розміру, розкласти на широкій тарілці.
4. Посипати салатні листочки кунжутом.
5. Зверху викласти сухарі та м'ясо.
6. Посипати салат сиром, натертим на дрібній тертці.
7. Для заправки краще не брати традиційний соус, тому що він жирний і містить багато спецій та часнику. На ГВ достатньо обмежитися парою ложок якісної оливкової олії.

Цей смачний і корисний салат можна їсти вже з 3 місяця життя дитини. За відсутності кольк, і, якщо малюк не схильний до алергічних реакцій, його можна спробувати ввести вже другого місяця ГВ, починаючи з малих порцій.

• Зернистий сир (до 5% жирності) – 100 г.
• Томат (краще брати не червоний, а жовтий сорт: мінімізує ризик алергії) – 1 шт.
• Солодкий перець – 0,5 шт.
• Цибуля зелена – невеликий пучок.
• Сіль за смаком.

1. Нарізати помідор та перець невеликим кубиком.
2. Нашаткувати зелену цибулю.
3. Змішати овочі та зелень з сиром.
4. Посолити. Можна додати трохи чорного перцю, якщо дитина добре переносить цю спецію.

Таким салатом можна фарширувати свіжий болгарський перець, половинки томатів або їсти як самостійну страву, виклавши її на салатне листя.

Така страва цілком може замінити обід, оскільки є досить ситною. А ті матусі, які не їдять м'ясо, отримають із сочевиці багато легкозасвоюваного білка.

• Відварена сочевиця (для салату краще брати зелену) – 1 склянку.
• Яблуко зеленого ґатунку – 1 шт.
• Рукола – невеликий пучок.
• Оливкова олія – 2 столові ложки.

1. Очистити яблуко від шкірки та нарізати його кубиком.
2. Порвати листочки руколи на шматочки.
3. Змішати складові та заправити оливковою олією.
4. Посолити за смаком. Замість солі краще використати сушену ламінарію.

Можна скуштувати цей салат, якщо малюк здоровий і добре переносить продукти з великим вмістом клітковини.

• Огірок – 1 шт. середнього розміру.
• Стиглий червоний томат – 1 шт.
• Болгарський солодкий перець – 0,5 шт.
• Листочки салату – невеликий пучок.
• Маслини без кісточки – 8-10 шт.
• Сир "Фета" - 80 г.
• Оливкова олія – 2 столові ложки.

1. Нарізати овочі середнім кубиком.
2. Порвати листя салату на невеликі шматочки.
3. Нарізати маслинки кільцями.
4. Сир нарізати кубиками. Можна використовувати адигейський сир: він менш солоний.
5. Змішати інгредієнти та заправити олією. Можна додати спеції, якщо малюк добре реагує на них.

Так як грецький салат містить свіжі овочі, то їсти його слід з 3-4 місяці життя дитини

Цю страву можна сміливо їсти вже з другого місяця життя малюка. Салатик чудово урізноманітнить повсякденний стіл мамочки, що годує.

• Ківі – 1 шт. Фрукт потрібно вибирати м'який, стиглий, солодкий на смак.
• Молоде салатне листя – маленький пучок.
• Молодий кабачок – 0,5 шт.
• Сирний сир – 100 г.
• Тертий сир "Пармезан" - 80 г.
• Оливкова олія – 2-3 столові ложки. Можна замінити якісною олією.
• Спеції.

1. Ківі, кабачок та салатні листочки добре промити під проточною водою.
2. Ківі та кабачок очистити від шкірки. Нарізати фрукти кубиками. Кабачок нашаткувати на тертці для «корейської моркви».
3. Салатні листочки порвати на шматочки.
4. Скласти інгредієнти в глибоку миску, додати сир, пармезан і оливкову олію.
5. Перемішати салат, додати сіль та спеції за смаком.

Не всі діти погано переносять рибу. Якщо малюк добре реагує на рибні страви, то можна сміливо куштувати цей салат з 3-4 місяця життя немовляти.

• Варена риба нежирних сортів (наприклад, тріска) – 400 г.
• Морквина – 1 шт.
• Яйце куряче - 4 шт. Можна замінити на перепелине, тоді знадобиться 8 шт.
• Сир твердого ґатунку – 150 г.
• Цибуля ріпка – 1 шт.
• Зелене яблуко – 1 прим.
• Домашній майонез – 200 р.

1. Відварити рибу, моркву та яйця до готовності.
2. Філе рибки, відокремлене від кістки, потрібно нарізати невеликим кубиком.
3. Морква, яблука, яєчні білки, сир натерти на тертці середнього розміру.
4. Для жовтків краще взяти дрібну тертку.
5. Цибулю дрібно нашаткувати і замаринувати в лимонному соку з додаванням щіпки солі та цукру. Якщо немає часу на маринівку, можна просто залити нарізану цибулю окропом і залишити на 2 хвилини – гіркота піде.
6. Взяти глибокий салатник і покласти інгредієнти шарами, промазуючи майонезом: морква, риба з цибулею, білки, яблука, сир. Останній шар – жовтки, вони майонезом не змащуються. Кожен шар можна трохи підсолити.

Крім представлених рецептів, можна придумати та приготувати багато інших смачних та корисних салатиків для молодих матусь. Годування грудьми – це не привід харчуватися нудно та одноманітно.

Харчування жінки, яка нещодавно стала мамою – дуже відповідальний момент. І не тільки тому, що жінка дбає про те, щоб її молоко не викликало дискомфорт у малюка, але й тому, що страви мають бути корисними та простими у виконанні. Хоча останнє, швидше за все, залежить від того, хто їх готуватиме, адже у матусі, яка доглядає малюк самостійно, для цього зовсім мало часу.

Новорічне меню для мами, що годує, новонародженого має містити тільки ті продукти, які не викликають шлунково-кишкових кольк у немовляти і дозволяються педіатрами в цей період. Відразу хочеться зазначити, що запроваджується повна заборона на будь-який алкоголь, каву, какао та газовані напої. Крім цього новорічне меню мами, що годує в перший місяць не повинно містити смажені та жирні страви, копченості, соління, снеки, їжу швидкого приготування і т.д. На улюблені ласощі багатьох жінок - шоколад, теж накладається обмеження, крім цього не можна їсти булочки, магазинне згущене молоко, морозиво, торти з вершковим кремом або коржами, що містять багато жирів. Тому, як стало зрозуміло, від «Олів'є» та «Наполеона» цього року доведеться відмовитися, але є багато інших не менш смачних страв, які вам, безперечно, сподобаються.

При розробці кожного окремого меню завжди потрібно враховувати індивідуальні побажання жінки, що годує. Адже в цей період для матусі дуже важливо, щоб страви були не лише корисними, а й бажаними.

Теплий салат із кількох видів капусти

• цвітна капуста – 150 г;
• брюссельська капуста – 150 г;
• броколі – 150 г;
• вершкове масло – 3 ст. ложки;
• сухарі із білого хліба – 100 г.

У киплячу воду (2 л) кладуть 0,5 ст. ложки солі та капусту. Після закипання овочі проварюють протягом 10-12 хвилин і виймають шумівкою, щоб зайва вода не потрапила в салат. Далі капуста викладається в плоску ємність, поливається розтопленим маслом та посипається сухарями. Після цього салат на 5-10 хвилин поміщається в розігріту до 180 градусів духовку або мікрохвильову піч, щоб зверху утворилася золотиста скоринка.

Салат «Помаранчевий настрій»

• зелене яблуко – 150 г;
• морква – 150 г;
• гарбуз – 150 г;
• твердий сир – 50 г;
• оливкова олія – 2 ст. ложки;
• сік лимона – 2 ст. ложки;
• гірчиця у зернах – 1 ст. ложки.

Яблуко, моркву та гарбуз очистити від шкірки, вимити та обтерти паперовим рушником. Після чого ці інгредієнти та шматочок сиру потрібно натерти на великій тертці та ретельно перемішати.

Тепер приступаємо до приготування заправки: для цього олію, гірчицю, сік лимона та щіпку солі завадимо у невелику ємність та перемішуємо. Для подачі до столу салат викладаємо у блюдо «гіркою» та поливаємо зверху заправкою.

Жодне новорічне меню для матері-годувальниці не обходиться без гарячого. Тут можна фантазувати дуже багато, але варто пам'ятати, що страви можна запікати, варити або готувати на пару. На новорічному столі доречно виглядатимуть не лише запечене під сирною «шапкою» м'ясо курки чи яловичини, а й ціла тушка кролика. Крім цього, спробуйте приготувати і такі рецепти:

Печеня у горщиках

• невелика цибулина;
• картопля – 2 бульби;
• суміш із заморожених овочів – 150 г;
• м'ясо (індичка чи курка) – 200 г.

Овочі очищаємо від шкірки. Цибулину ріжемо на дрібні кубики, а картопля – на великі. М'ясо миємо і ріжемо невеликими шматочками шириною 2 см.

У глиняний горщик об'ємом 500 мл інгредієнти укладаються шарами в наступній послідовності:

Після цього в горщик наливається гаряча вода в такій кількості, щоб інгредієнти були повністю покриті. Далі жарке солиться до смаку і запікається годину в духовці при температурі 180 градусів.

• філе камбали – 250 г;
• суміш із заморожених овочів – 250 г.

Рибу миємо та обсушуємо паперовим рушником, суміш розморожуємо. На шматочок фольги викладаємо овочі, а зверху рибу. Страву солимо за смаком і загортаємо у вигляді мішечка. Після цього камбала вирушає запікатись у розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.

Меню на Новий Рік для мам, що годують, обов'язково має містити десерти. Ці страви не лише смачні, а й чудово підвищують настрій. Лікарями рекомендується балувати себе домашніми солодощами і це можуть бути різні пироги з малим вмістом жирів, запечені яблука з горіхами та медом, шарлотка, повітряний мус із яблук та манної крупи, млинці, фаршировані бананами тощо.

Отже, меню новорічного столу для мами, що годує, повинно містити ті страви, які їй захочеться з'їсти на святі, і вони не заборонені при грудному вигодовуванні. Не варто дотримуватись традицій і готувати якісь складні шедеври, тим більше, якщо для цього немає часу та настрою.

Ольга Піца з листкового бездрожжевого тіста

Natasha.Isa.: Мойва в духовці без олії

Ольга Салат із зеленої редьки з морквою

Гість Манник на кефірі

Олена Рецепт турецького супу з сочевиці

Мокіна Світла Курка в духовці цілком

Дар'я Мойва в духовці без олії

Поліна Гарячі бутерброди з картоплею на сковороді

Зберігач: Пророцтво на 2018 рік для Росії відомих екстрасенсів

Ольга: Про користь японської кухні: види суші

Ольга: Як пережити Новий рік і не почуватися Попелюшкою? Інструкція для господарок

Ганна: Худнемо за тиждень: швидкий та ефективний спосіб

Ольга: Відпочинок на травневі свята з дітьми

На Новий Рік мамі, що годує, так хочеться свята і його невід'ємного атрибуту – урочистого столу! Від традиційного меню доведеться трохи відійти, але побалувати себе смачними стравами під дзвін курантів може дозволити кожна жінка, що годує. Тут важливо уважно поставитися до приготування новорічної вечері, щоб не нашкодити дорогоцінному здоров'ю малюка. Що ж буде на святковому столі матері-годувальниці?

У била в яндексі: «Салат на новий рік для мами, що годує» Відкриваю ... і про боже салати ... капець ось все що не можна все там:

Існує безліч смачних салатів для мам, що годують, розповімо, як готувати найбільш поширені з них.

Салат для мам, що годують «Пікантний»

• 1 ківі;
• 100 г листя салату;
• 1 молодий кабачок;
• 100 г сирного м'якого сиру;
• жменька тертого пармезану;
• спеції за смаком, будь-яка заправка.

Незвично поєднання інгредієнтів робить цей салат для матерів-годувальників пікантним.

Поживний салат для мам, що годують

• варені яйця (1 штука);
• 1 банка тунця чи анчоусів;
• суміш будь-якого салатного листя;
• відварена стручкова квасоля (100-300 г);
• солодкий перець (1-2 штуки);
• трохи маслин;
• спеції та заправка за смаком.

Це досить простий у приготуванні і водночас ситний салат, багатий на амінокислоти та білок.

«Святковий» салат для мам, які годують

• 300 г відвареного м'яса птиці (курки, індички);
• зелене яблуко (1 шт.);
• авокадо (1 штука);
• листя салату;
• сік лайма та спеції – для заправки.

Салат поживний та оригінальний, тому підійде для свят. Листя салату при грудному вигодовуванні насичують молоко мікроелементами та солями калію.

Салат для мам, що годують «Новорічний»

• варений буряк середнього розміру (2 штуки);
• молоде листя буряка;
• жменька волоських горіхів (дрібно порубати);
• червона цибулина (1 штука);
• лляна олія, сіль та сік лимона – для заправки.

Цей салат сприяє налагодженню травлення та є профілактикою запорів.

Салат при грудному вигодовуванні «Рибний»

• відварене філе риби (200-300 г);
• болгарський перець (жовтий чи зелений, 2 штуки);
• листя салату;
• кілька помідорів чері;
• спеції за смаком, заправити оливковою олією.

Цей салат заповнить нестачу жирних кислот та вітамінів.

«Екзотичний» салат при грудному вигодовуванні

• 1 очищене авокадо;
• шматочок хліба з висівками;
• трохи маслин;
• пучок салатного листя;
• спеції за смаком, заправити будь-якою олією.

Крім великої кількості мікроелементів, авокадо також є стимулюючим засобом вироблення молока.

Салат при лактації.

• 8-10 пагонів відвареної спаржі;
• трохи помідорів чері;
• пучок руколи;
• пара шматочків бекону;
• трохи тертого пармезану;
• оливкова олія, сік лимона та спеції – для заправки.

Салат містить цинк, калій та фолієву кислоту, а також вітаміни групи С та В.

Салат для мам з сочевицею.

• 1 склянка заздалегідь відвареної сочевиці;
• 1 яблуко (краще зелене);
• пучок руколи;
• соєвий соус для заправки.
• а тепер ділитеся мамочки, які годують, який салат приготувати собі на новий рік, що б без бобових і помідор з огірком ... і

Особливостями салатів для мам, що годують, є те, що вони повинні бути корисні для мами і дитини.

Будь-який неякісний або погано засвоюваний продукт відразу відбиватиметься на організмі малюка.

У нашій статті ми розберемося, які продукти в салаті можна вживати молодій матусі.

Будь-який новий продукт необхідно додавати до раціону дуже обережно. На початку намагайтеся вживати його в невеликих дозах і стежте за реакцією дитини. Вас повинні насторожити почервоніння, висипання або розлад живота. Якщо ніякого негативного впливу ви не помічаєте, то збільшуйте порцію до необхідної кількості.

Ще одну функцію, яку має виконувати їжа в цей період – збільшення лактації. У цьому допоможе вживання горіхів, сиру, моркви, меду, молока, кисломолочних продуктів та інших. Ось на основі таких продуктів можна вигадувати різноманітні рецепти.

Переважно, інгредієнти, які будуть використовуватися при приготуванні, обробляти так: варити, тушкувати або готувати на пару.

Можна приготувати салати з наступних продуктів:

М'ясо (не жирна свинина, кролик, індичка). На перших місяцях годування утримайтеся від вживання курки. Так як вона вважається дуже сильним алергеном.

Будьте обережні з овочами. Капуста, свіжі огірки, бобові можуть спричинити газоутворення та коліки. Помідори – діатез.

Рибу вживайте в помірних кількостях і лише тушковану, запечену чи відварену. Утримайтеся від рибних консервів, копченої та солоної риби, а також від морепродуктів. Обережно з крабовими паличками та крабовим м'ясом.

Намагайтеся обмежити вживання ковбасних виробів. Консерванти, стабілізатори та барвники, які знаходяться в цих продуктах, можуть спричинити розлад шлунка.

Окремим пунктом слід сказати за яйця в салаті. Вважається, що великим алергеном є білок, а чи не жовток. Тому дуже акуратно запроваджуйте цей новий продукт. А також пам'ятайте, що ви завжди зможете замінити його перепелиними яйцями.

Вживання у салатах фруктів – це чудово. Але утримайтеся від екзотичних.

На перших місяцях годування лікарі не рекомендують їсти майонез та кетчуп. Цю проблему можна вирішити, приготувавши майонез самостійно вдома із натуральних продуктів. Для цього вам знадобиться: 2 жовтки, гірчиця, сіль, цукор – по половинці чайної ложки. Все ретельно збити і влити приблизно півсклянки олії. Наприкінці можна додати ложку лимонного соку.

Солодкий перець – 1 прим.;

Сир фета – 60 г;

Маслини – 8 штучок;

Сметана або оливкова олія – за бажанням

1. Наріжте часточками помідори та огірки.

2. Перець поріжте на тонкі смужки.

3. Все змішайте і додайте нарізаний кубиками сир та маслини.

Яблука (Сімеринка чи іншого зеленого сорту) – 2 штуки;

Волоські горіхи – 1 ст.л.;

Зелень петрушки, сік лимона – на розсуд.

1. Моркву потерти на великій тертці.

2. Яблука нарізати невеликими часточками.

3. Горіхи потовкти і обсмажити на вершковому маслі.

4. Всі інгредієнти змішати, додати мед і за бажанням зелень петрушки і сік лимона.

Це трохи змінений класичний рецепт, який прикрасить святковий стіл.

Відварена риба (наприклад, пеленгас) – 400 г;

Варена морква – 250 г;

Перепелині яйця – 8 штук;

Твердий сир (наприклад, Голландський) – 150 г;

Яблука – 2 штуки середніх, некислих;

Цибуля - 1 головка;

Майонез – бажано використати домашній.

1. Відварюємо необхідні інгредієнти: рибу, моркву, яйця.

2. Рибу відокремлюємо від кісток і ріжемо невеликими шматочками.

3. Морква та яблука трьом на великій тертці, сир – на дрібній.

4. Варені яйця поділяємо на жовтки та білки. Білки трьом на великій тертці, жовтки – на дрібній.

5. Цибулю попередньо маринують у столовій ложці лимонного соку з сіллю та цукром.

6. Далі все необхідно укладати шарами: половину порції тертої моркви поливаємо майонезом, зверху кладемо шар риби та дрібно нарізаної цибулі, поливаємо майонезом. Далі знову посипаємо все натертою морквою, білками яєць, яблуками та сиром у відповідній послідовності. Зверху змащуємо майонезом і посипаємо натертим жовтком для прикраси.

Сир (краще брати домашній, з великим відсотком жирності) – 100 г;

Помідор – 1 штука;

Болгарський перець - ¼ частина;

Зелена цибуля -0,5 ст.

Сіль, чорний перець – до смаку.

1. Дрібно наріжте помідори, перець та зелену цибулю.

2. Все змішайте з сиром і додайте сіль і перець на власний розсуд.

Вказаною масою можна також фарширувати помідори, перець або красиво укласти листя салату.

Курага - 200 грам;

Родзинки – 200 грам;

Фініки – 200 г;

Чорнослив – 200 грам;

Інжир – 200 г;

Горіхи – 200 г;

1. Перед уживанням сухофрукти замочіть у гарячій воді, а потім просушіть.

2. Всі продукти подрібнити у кухонному комбайні та перемішайте.

Отриману суміш із сухофруктів можна вжити відразу, а можна поставити в закритій ємності в холодильник і вживати по 1 столовій ложці перед їжею.

1. Вживайте лише свіжі салати. Порушення умов зберігання може спричинити кишкову інфекцію або отруєння матусі.

2. Не використовуйте спецій при приготуванні, вони можуть змінити смак грудного молока.

3. Не хвилюйтеся, що заборон дуже багато. Ви можете додавати до свого раціону будь-який продукт і стежити за реакцією дитини. Якщо він засвоює їжу нормально і ніяких побічних ефектів не виникає, то спокійно насолоджуйтесь улюбленими салатами для мам, що годують.

yuaYUFlIlyiE U UI e-mail UB, yiaGB GByi t E UIl Il FEYUaYOElR!

Новий рік - свято, кохане якщо не всіма, то принаймні багатьма. І відзначається більшістю людей, до яких входять також і молоді мами. Але як же їм буває прикро, коли з усього різноманіття страв на столі вони можуть собі дозволити тільки трохи з побоювання завдати шкоди малюкові.

Однак Новий рік – час чудес, які можна робити своїми руками. Якщо правильно підійти до вибору меню та способів приготування, то можна буде відчувати себе не білою вороною, а гостинною господинею, що нарівні з гостями розносолами, що пригощається.

Салати

Традиційно подача страв починається із салатів. Найправильніше приготувати вінегрет і картопляний салат, які можна красиво викласти у вигляді змійок, зробивши лусочки зі шматочків шкірки свіжого огірка. Звести до мінімуму використання ковбаси, консервованих кукурудзи та горошку, крабових паличок, різних екзотичних фруктів та майонезу. Натомість краще взяти нежирне відварене м'ясо, консерви замінити свіжозамороженими овочами, а корисний соус - олією або сметаною. Крім того, має бути як мінімум пара нарізок свіжих овочів із зеленню. Готувати все слід незадовго до приходу гостей, а зберігати готові страви – лише у холодильнику.

Гарячі страви

Після закуски настає черга гарячого. Можна взяти, наприклад, яловичину, кролика та індичку, а від алергенних курки та свинини, як і від надто жирної баранини, варто відмовитись. Що стосується методу приготування, то краще зупинитися на тушкуванні або запіканні. Так зберігається більше корисних речовин і не утворюється шкідливої ​​скоринки, яка містить канцерогени.

Рибу також можна запекти на грилі, нафарширувати і згасити або у вареному вигляді ввести до складу якоїсь складної страви. Не треба боятися експериментувати - Змія дуже любить пробувати щось новеньке. Тому Новий рік – ще й привід для створення незвичайних та корисних страв.

Десерт

Часто посиденьки затягуються майже до ранку. Ближче до кінця ночі ні на що ситне і важке вже не тягне, а от якогось привабливого десерту запрошені навряд чи відмовляться. Щоправда, покупні солодощі є джерелом алергенів для малюка та зайвих калорій для його мами. Однак вихід є: свіжозаморожені ягоди, такі як журавлина, брусниця, чорниця. Їх можна поєднати з нежирним збитим сиром - і вийде чудове суфле. Хітом столу можуть стати навіть звичайні зелені яблука: їх можна запекти з цукром прямо в мікрохвильовій печі і прикрасити кількома ягодами. А можна протерти, з'єднати з желатином – і поласувати смачним та корисним желе.

Напої

Зрозуміло, від шампанського краще відмовитись: адже 10% його потрапить у молоко у незміненому вигляді. Але якщо дуже хочеться занапастити чарочку (не більше!), то зробити це можна. Тільки заздалегідь слід зцідити чергову порцію молока. Через 6 годин, до наступного годування, його склад вже прийде до норми. А найкраще наповнити свій фужер свіжим соком, морсом або компотом.

Під забороною

Як і протягом усього періоду грудного вигодовування, краще утриматися від різних ковбас, паштетів, консервів, копченостей, солінь та маринадів. Готові магазинні салати містять велику кількість стабілізаторів смаку та кольору, барвників та консервантів, також вкрай корисних для немовляти.

Втім, останній абзац – просто констатація факту. Адже, як уже, напевно, зрозуміло, смачних, привабливих, а головне - здорових і придатних для мами, що годує продуктів дуже і дуже багато. І страви з них стануть справжньою окрасою новорічного столу - аби тільки «винуватець» корисного харчування не прокинувся в момент бою курантів.

Тому всі приготування до цьогорічного свята доведеться проводити з урахуванням інтересів найменшого члена сім'ї.

У вузькому сімейному колі...

З самого початку необхідно вирішити, де ви проводитимете святкові дні. З огляду на особливості організму немовляти буде краще, якщо ви вирішите зустріти Новий рік вдома у вузькому сімейному колі. Якщо вас все ж таки вирішили відвідати гості, то бажано, щоб це були найближчі друзі та рідні, яких ви і ваш малюк добре знаєте і в присутності яких ви не відчуватимете ніякого дискомфорту. Пам'ятайте, що велика кількість людей у ​​закритому приміщенні сприяє поширенню інфекцій, особливо в зимовий період, коли висока частота різних респіраторних захворювань, у тому числі і грипу. А як відомо, саме малюк і мама, що недавно народила, найбільш сприйнятливі до інфекцій у перші місяці після пологів через недостатність імунітету в цей період. Особливо це стосується новонароджених, з якихось причин рано переведених на штучне вигодовування, а отже, позбавлених можливості отримувати захисні фактори з молоком матері.

Крім того, тривале перебування гостей може виявитися втомливим не лише для дитини, але й для мами. Більшість жінок дуже втомлюються у перші тижні після пологів, оскільки їх організм пройшов через складні фізіологічні зміни, пов'язані з виношуванням та народженням дитини. У той же час, народження малюка, особливо першого, вимагає від матері великого емоційного навантаження та напруги, що привертає її організм до швидкої стомлюваності. Тож, незважаючи на всі клопоти, пов'язані зі святами, мама не повинна забувати відпочити. Краще ще до свят суворо обмежити візити друзів та родичів. А щоб не виглядати негостинною, ви можете сміливо послатися на поради лікаря.

Навколо ялинки...

Незважаючи на те, що дитина ще зовсім маленька, батькам часом хочеться створити для свого малюка святкову обстановку в будинку, вбравши при цьому ялинку, розвішавши надувні кулі та гірлянди. Однак знайте, що зараз вони не є актуальними для вашої дитини. Маля перших місяців життя лише на кілька хвилин може затримати свій погляд навіть на красиво прикрашеній ялинці. Не слід забувати, що хлопавки, звукові ефекти, та й просто музика, що голосно звучить, або мова можуть викликати переляку маленької дитини, а безліч різноманітних подразників, як зорових, так і звукових, - стати причиною перезбудження центральної нервової системи малюка, приводячи до безпричинного плачу, порушення сну, а часом – і до відмови від їжі. Особливо уважно слід поставитися до дітей, які народилися недоношеними, з ознаками незрілості, які мають зміни центральної нервової системи. Повірте, для цих крихт куди важливіше мати спокій, тепло та своєчасне харчування, ніж усілякі святкові розваги та пов'язані з ними зміни.

Ідемо в гості

Якщо все ж таки ви вирішили в ці свята відвідати близьких родичів або друзів всією сім'єю, необхідно запастися всім необхідним для догляду за маленькою дитиною. Це пара пелюшок, запасні боді, кофточки та повзунки, одноразові підгузки (обов'язково із запасом на непередбачувані ситуації), дитячі вологі серветки (як масляні, так і просочені лосьйоном), за допомогою яких можна витерти ручки та обличчя крихти, очистити шкіру сідниць. Якщо малюк знаходиться на грудному вигодовуванні, то проблема харчування для нього вирішена, тоді як для дитини, яка знаходиться на штучному вигодовуванні, необхідно захопити з собою молочну суміш у достатній кількості. Обов'язково візьміть із собою і дитячу питну воду, яка знадобиться не тільки для приготування молочної суміші, а й для пиття вашому немовляті. Не забудьте захопити і кілька улюблених іграшок малюка, щоб зміни обстановки не були настільки відчутні, тому що маленькі діти віддають перевагу сталості в навколишньому світі. Комфорт малюкові забезпечить також звичне спальне місце - це може бути переносне ліжко-манеж або люлька, що знімається від коляски.

Вирушаючи в гості, пам'ятайте, що для маленької дитини важливо, щоб її розпорядок дня і режим харчування залишалися незмінними, незважаючи на масу нових розваг.

Святковий стіл мами, що годує

Для того, щоб новорічні свята пройшли благополучно і не нашкодили здоров'ю мами та малюка, слід уважно поставитися до приготування страв для святкового столу. Не слід забувати про те, що матерям, що годують, не рекомендується різко змінювати свій раціон харчування. А введення кожного нового продукту має бути вкрай обережним, помірним та поступовим. Незріла система травлення маленької дитини ще не в змозі швидко пристосовуватися до змін у харчуванні, в тому числі і в дієті мами. Батькам корисно знати, що поява алергії у дітей першого року життя може призводити до формування алергічних хвороб з більш важким та тривалим перебігом у наступні роки життя малюка.

При приготуванні святкових страв необхідно віддати перевагу таким видам кулінарної обробки, як запікання, гасіння, приготування на пару. Смачними та корисними для організму мами будуть страви, приготовані з м'яса та овочів. Для цього переважно використовувати нежирні сорти м'яса з низькою алергенною налаштованістю, такі як свинина, індичка, кролик. Від вживання курки та телятини слід утриматися.

Вживання матері-годувальниці запеченої, відвареної або тушкованої риби допустимо, проте в помірних кількостях, оскільки вона може стати причиною алергії у немовляти. Тоді як солону, копчену рибу, а також рибні консерви не слід вживати взагалі. Небажано споживання (навіть у малій кількості) жінкам, що годує морепродуктів та ікри, що є високоалергенними продуктами.

У ці новорічні свята мамі доведеться утриматися і від вживання різних ковбас, копченостей, консервів, здатних утримувати велику кількість алергенів (консервантів, барвників, стабілізаторів, покращувачів смаку та кольору тощо). Та й святкові салати можуть принести прикрощі, тому що часто містять продукти, здатні викликати алергію та порушення травлення не тільки у мами, а й у малюка (майонез, яйця, крабові палички, екзотичні фрукти та ін.). Не слід забувати про те, що при порушенні умов зберігання (тривале перебування на столі в теплому приміщенні) салати можуть стати причиною отруєнь і кишкових інфекцій, настільки небажаних для матері-годувальниці.

При приготуванні страв для новорічного столу доведеться обійтися без додавання спецій взагалі або використовувати їх у мінімальних кількостях, тому що ефірні олії, що містяться в спеціях, можуть не тільки змінити смак грудного молока, але і спровокувати у дитини алергічні реакції у вигляді висипу, порушення травлення і випорожнення. Крім того, спеції здатні стимулювати апетит, який під час годування грудьми і без того буває сильним, що призводить до появи у жінки таких небажаних зайвих кілограмів.

У це новорічне свято мамин келих краще наповнити будь-яким безалкогольним напоєм, приготованим на основі соку або фруктового компоту. Однак і тут не обійтися без обмежень. Не рекомендується вживати соки з тропічних фруктів, цитрусових, а також фруктів, пофарбованих у помаранчевий та червоний кольори: вони здатні викликати алергію у дитини. Виноградний сік може посилювати процеси бродіння в кишечнику мами, що годує, приводячи до підвищеного газоутворення і колікам у малюка. Тому оптимальним для вас буде вживання не надто солодкого компоту або соку із зелених яблук, журавлинного чи брусничного морсу.

У це свято матері-годувальниці доведеться відмовитися і від солодких газованих напоїв, що містять речовини, здатні надати небажані ефекти на грудного малюка. Наявність у них барвників, ароматизаторів і консервантів може призвести до різних алергічних реакцій у немовляти, а вуглекислий газ і цукру, що містяться в газованих напоях, - спровокувати здуття живота і коліки, затьмаривши новорічні свята зайвим занепокоєнням і плачем малюка. Крім того, в деяких солодких напоях може бути кофеїн, здатний збуджуюче впливати на незрілу нервову систему малюка.

Вживання солодощів - цукерок, тістечок, тортів та ін. - у ці новорічні свята теж доведеться відкласти. Крім того, що солодощі є джерелом «порожніх» калорій, вони віднесені до продуктів з високою алергічною налаштованістю, що небажано як для материнського, так і для дитячого організму. Тому при приготуванні десерту слід віддати перевагу свіжим або замороженим фруктам або ягодам (чорниці, лохини, брусниці, журавлини).

Однак не слід засмучуватися всім перечисленим нами обмеженням. Ви тільки подумайте: коли вам ще вдасться зустріти Новий рік за столом, заставленим лише корисною та здоровою їжею?

І на завершення приготування до свята буде чудово, якщо мама, незважаючи на всілякі зміни в її зовнішності, що відбулися під час вагітності народження дитини, все ж таки приділить увагу собі, нанісши макіяж, уклавши волосся в красиву зачіску і одягнувши - нехай навіть на короткий час - святковий вбрання.

Свято без алкоголю

Усім жінкам, які годують дитину грудьми, незалежно стану здоров'я та схильності до алергії, не рекомендується вживати алкогольні напої (зокрема й пиво), оскільки алкоголь, потрапляючи у молоко матері, здатний завдати шкоди [ малюкові, справляючи нею токсичний вплив. Виявляється, в грудному молоці може бути присутнім до 10% вживання алкоголю, що годує жінкою, в незміненому вигляді. Алкоголь може надати молоку неприємного смаку і викликати відмову дитини від грудей. Крім того, вживання алкоголю може призвести до зменшення утворення молока в грудях, пригнічуючи механізми лактації. Особливо небажані подібні впливи для матерів-годувальниць у перші тижні після пологів, коли тільки відбувається становлення процесів вироблення молока.

Новорічне меню для мами, що годує це часто запитуване питання в інтернеті напередодні свята. Це питання має право на існування і є важливим як для здоров'я самої мами, так і її новонародженого малюка.

Здорове харчування мами формує імунну систему дитини і відбивається на якості її життя, тому деякий час мамі, що годує, доведеться дотримуватися певної дієти, щоб будні її малюка проходили, як можна спокійніше, радісніше і веселіше. А відмова від певних продуктів компенсується гарним настроєм та посмішкою новонародженого.

На жаль, дієта строга та годування груддю змушує відмовитися від великої кількості продуктів, але передчасно засмучуватися не варто, адже з дозволених до вживання продуктів також можна скласти на новий рік чудове меню.

Продукти, дозволені для вживання

Новорічний стіл для мами, що годує, повинен складатися з продуктів, які легко перетравлюються і в той же час є поживними, не варто забувати, що навіть у святкові дні їжа повинна служити нормальному зростанню та розвитку дитини, а не приносити дискомфорт і алергічну реакцію.

Новорічні страви повинні виготовлятися з молока та молока, що містять продукти, бажано домашнього виробництва, м'ясних та рибних продуктів нежирних сортів, фруктів та овочів. Рекомендовані чаї та неміцна кава.

Бажано перед новорічною ніччю спробувати вживати продукти, які планується використовувати для приготування страв на новий рік. Потрібно це для того, щоб уникнути проблем на свято і переконатися, що немовля буде добре сприймати ці продукти.

Продукти, заборонені до вживання

Жінці, що годує, категорично забороняється вживання спиртних напоїв, оскільки алкоголь переходить у материнське молоко і шкідливо впливає на здоров'я дитини. Так само забороняється і куріння, оскільки нікотин передається з молоком і може настати відправлення малюка.

Погано впливають на організм немовляти та матері бобові, цитрусові, свіжі соки, капуста, особливо виноградний. Пов'язано це з підвищеним газоутворенням, тому у дитини може хворіти животик, і він постійно вередуватиме і плакатиме. Іноді виявляється, що навіть картопля не сприймає дитячий організм, тому в період годування доведеться відмовитись навіть від нього. Не бажано вживати копчені продукти, ковбаси виробництва. Пов'язано це із сучасними наповнювачами та підсилювачами смаку, які викликатимуть алергічну реакцію. До цього ж списку включаються майонези, кетчупи та соуси виробничого виготовлення. Солодкі кондитерські страви, що містять підсилювачі смаку та ароматизаторів, стабілізатори та інші шкідливі компоненти також не варто вживати у перші місяці грудного вигодовування.

Новорічний стіл для мами, що годує, краще наповнити улюбленими стравами, але в новій полегшеній варіації, із заміною або повним винятком заборонених і викликають алергічну реакцію продуктів.

Олів'є на новий рік для жінки, що годує

Щоб побалувати себе такою улюбленою і для всіх звичною стравою, необхідно зробити заміну деяким продуктом, а він кількох зовсім відмовитися.

Продукти:

Картопля 2-3 штуки;
Солоні огірки домашнього виготовлення – 200 г (бажано консервувати з лимонною кислотою);
Варена куряча грудка – 200 г;
Майонез домашнього виробництва;
Яйця – 3 шт.

Картопля відварюється до готовності, яйця варяться щонайменше 10 хвилин. Куряча грудка вариться протягом 20 хвилин. Усі складові нарізаються дрібним кубиком і заправляються домашнім майонезом.

Рецепт домашнього майонезу:

Одне яйце збивається до однорідної маси. До нього поступово вводиться склянка олії, столова ложка лимонного соку, сіль цукор до смаку. Все збивається до однорідного стану.

Вінегрет

Відварені буряки, морква, картопля, солоний огірок, цибуля і квашена капуста змішуються з маслом і подаються на стіл.

Буряк є лідером за вмістом мікроелементів, вітамінів та інших корисних речовин, включаючи половину таблиці Менделєєва. Буряк чудовий продукт, який дуже корисний жінкам після пологів. Буряк чистить кишечник, вбиває в ньому гнильні бактерії, позбавляє запорів, з якими стикаються після пологів. Кращого продукту, здатного підвищити цінність грудного молока легко знайти.

Морква містить велику кількість вітаміну "А", званого вітаміном росту. Такий вітамін не тільки активує ріст, а й допомагає впоратися з анемією не тільки у жінки, що годує, а й у немовляти. Крім вітаміну «А» морква багата іншими вітамінами та мікроелементами, що благотворно впливають на організм.

Картопля містить мінерали, вітаміни та вуглеводи, обмежень у поїданні не містить. Тому після пологів жінка сміливо може вводити картоплю у свій раціон.

Квашена капуста – лідер за вмістом вітаміну «С», але від капусти може витріщатись і з'явитися підвищене газоутворення, тому перш ніж додавати її в салат необхідно попередньо випробувати використовувати її в раціоні.

Солоні огірки можуть сприяти набряку, оскільки наявність великої кількості солі може затримувати воду в організмі. Тому з огірками необхідно вчинити так само, як і з капустою.

Протипоказань до вживання цибулі немає, фітонциди, що містяться в складі цибулі, вбивають велику кількість хвороботворних бактерій і добре зміцнюють імунітет матусі.

Салат мімоза"

Новорічні рецепти для мам, що годують, можуть містити і салат «Мімоза» тільки його необхідно буде підкоригувати під дієту, так як салат є дуже жирним, ситним і включає кілька небажаних інгредієнтів.

Відварена риба 350 г викладається першим шаром;
Відварена морква – 250 г;
Яйця варені – 4 штуки;
Яблуко одне велике;
Цибуля – одна головка;
Домашній майонез.

Салат викладається шарами: Морква, риба, цибуля, яйця, яблуко, зверху жовток. Кожен шар змащується майонезом. Курячі яйця найкраще замінювати перепелиними, а якщо їх немає, то варто стежити за реакцією дитини на білок, оскільки саме вона є алергеном.

Закуски

Мамочка на святковий стіл може приготувати собі як закуски відварене м'ясо, рулети з м'яса, начинені овочами, перепелині яйця з майонезом, моркву з родзинками. Святковий вигляд закускам може надати гарного оформлення.

Гарячі страви

Перші та гарячі страви краще готувати на пару або запікати у духовці. Смажене не рекомендується вживати. Відмінно підійде картопля, тушкована у горщиках, запечене в духовці м'ясо з овочами, тефтелі, приготовлені на пару. Усі страви перед новорічним святом бажано спробувати ввести в раціон заздалегідь.

Картопля тушкована в горщиках

Картопля, цибуля, морква, зелений болгарський перець та курятину порізати кубиками, відправити в горщики, попередньо посоливши. Весь вміст горщика залити водою і відправити в холодну духовку. Нагрівати духовку до 200 градусів. Гасити не менше однієї години, можна більше.

Новорічні десерти

Звичні покупні торти, цукерки та тістечка доведеться забути на деякий час. Такі десерти краще замінити на сухофрукти, свіжі фрукти та власноручно приготовані муси, суфле та випічку.

З безпечних та не алергенних фруктів вважається банан та яблука, тому можна готувати сир з яблуками та бананом.

Усі складові збиваються у блендері, за бажанням можна додати невелику кількість цукру.

Чудовим десертом на столі може стати халва, пастила, зефір, цукати. Все це можна приготувати самостійно. Такі солодощі, що вживаються у малій кількості, не зашкодять ні мамі, ні малюкові.

Напої

Як напої краще вживати журавлинний морс, компот без цукру, сік із зелених яблук. Від цитрусових напоїв та соків червоного кольору краще відмовитися. Алкоголь також є під забороною. Якщо є бажання випити дуже малу дозу вина, молоко можна зцідити заздалегідь, щоб алкоголь не передався малюкові.

Висновок

Не варто наперед боятися всіх обмежень. Поступово потрібно пробувати вводити в раціон окремі інгредієнти та дивитися реакцію на них малюка. Якщо все проходить чудово, значить, продукт можна вживати, якщо погана реакція варто поки відмовитися від продукту і спробувати ввести його в раціон через деякий час.

Відмінного всім нового року та веселого Різдва!

Меню по Комарівському ви знайдете також на нашому сайті.

Складаючи особливе новорічне меню для мами, що годує, потрібно обов'язково звернути увагу на особливість у виборі страв і готувати виключно придатні для такої ситуації рецепти. Тоді і мама зможе насолодитися смачним святом, і дитина активно їстиме грудне молоко виключно з користю і без якихось неприємних побічних ефектів.

У мамі, що годує, дієта повинна бути особливою. Насамперед, не важливо, чекають свята чи ні, лікарі наполегливо рекомендують відмовитися від солодощів, цитрусових фруктів, морепродуктів та бобових культур. Також у списку того, які страви на новий рік мамі, що годує, не підходять, включені всі червоні овочі та фрукти, а також мед. Якщо жінка включатиме у святкове меню ці продукти, то у дитини з великою ймовірністю вони викличуть здуття живота, кольки і навіть алергічні прояви.

Важливо!Також новорічний стіл для мами, що годує, повинен виключити майонезні страви, гриби. Відмовитися варто від оцту, копченостей, гострого та маринаду.

Як правильно скоригувати меню

Всі ці заборони серйозні та відповідно варто до них поставитися. Проте традиційні та класичні страви можна адаптувати, щоб матуся ласувала тим самим «Олів'єм», але без небезпеки для дитини.

У традиційний рецепт салату «Олів'є» без якого складно уявити новорічний стіл у нашій країні, доведеться внести деякі зміни. Замість вареної ковбаси додайте до складу дієтичне відварене м'ясо, це може бути яловичина, кролик або курка. Замість горошку та маринованих огірків використовувати натертий сир малого відсотка жирності. Як заправку використовуйте нежирну сметану або натуральний йогурт без добавок.

Важливо! Можна з'їсти до 250 г салату «Олів'є» за виправленим рецептом на добу. На тиждень порція цього салату не повинна перевищувати півкілограма, причому треба починати з невеликої порції десь у 70 грамів.

Ще один смачний та улюблений салат на новорічному столі – це вінегрет. У складі є овочі і в невеликих кількостях вони, в принципі, можуть бути в раціоні матері. Однак повністю варто відмовитися від солоних огірків та зеленого горошку (можна використовувати замість цих інгредієнтів свіжу капусту).

Чи може новорічний стіл для жінки, що годує, включати в меню салат «Мімоза»? Начебто він складається з простих інгредієнтів, а кожен шар промазується майонезом. Зрозуміло, що для жінки, що годує, такий рецепт точно не підходить. Але якщо замінити консервовану рибу відвареною нежирною рибою, яйця використовувати перепелині, а кожен шар промазувати нежирною сметаною – то одну порцію такого салату новорічної ночі можна собі дозволити.

Що увімкнути в меню

На які новорічні рецепти для мам, що годують, можна звернути увагу? Бутерброди з ікрою для столу не підходять, бо цей морепродукт може викликати у дитини сильну алергію. Можна зробити бутерброди з відвареною яловичиною або язиком.

Смажене м'ясо зі спеціями для нашого особливого меню не підходять. Як гаряче на новорічний стіл можна запекти рибу або індичку, курку. Також ці продукти дуже вітається легко приготувати на пару.
Свята завжди закінчується десертом, але ось жінка, що годує, точно доведеться відмовитися від тортів і цукерок, від печива. Замініть це фруктами не цитрусовими і червоними. Можна з'їсти невелику порцію суфле або трохи солодкої сирної маси.

Важливо! Зрозуміла річ від алкоголю, навіть від невеликого келиха шампанського, найкраще відмовитися. З безалкогольних напоїв рекомендується морс із журавлини або компот із сухофруктів. Неміцний чай, мінеральна вода без газів також допускаються.

Легкий салат «Святковий»

Що потрібно для приготування: зелене яблучно, 200 г філе курки або індички (відварити з сіллю, але без спецій), авокадо, листя салату, сік лайма та оливкова олія.
У приготуванні складностей ніяких немає, всі інгредієнти нарізати і змішати, заправити соком лайма та оливковою олією, попередньо посолити все на власний смак.

Курка з яблуками

На гаряче можна запекти курку. Для цього тушку промити, натерти сіллю та перцем. Всередину покласти великі шматочки зеленого яблука. Птах покласти в пакет для запікання і готувати півтори години при 180 градусах. За 15 хвилин до готовності пакет у кількох місцях проткнути, щоб у птиці утворилася легка хрумка скоринка. На гарнір подайте варені овочі або пюре.

Десерт можна приготувати з 200 г сиру низької жирності і двох бананів. Збити в блендері, перекласти на гарну десертну тарілочку і прикрасити все фруктами. З напоїв можна приготувати

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+