ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระดาษฟอยล์ ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ - สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด แซลมอนสีชมพูในเตาอบพร้อมเห็ดในครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส

วันนี้หัวข้อสนทนาคือแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

ปลานี้เป็นของตระกูลปลาแซลมอนและมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

ข้อเสียเปรียบเล็กน้อยเพียงอย่างเดียวคือเนื้อของมันแห้งเล็กน้อย และถ้าพูดเมื่อเตรียมซุป สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อมัน คุณภาพรสชาติจากนั้นเมื่อทอดในกระทะหรืออบในเตาอบคุณต้องใช้เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้ได้น้ำฉ่ำนุ่มและ จานอร่อย.

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผักหรือซอสสำหรับสิ่งนี้

ความนิยมของปลาชนิดนี้เป็นที่รู้จักสูตรการทำอาหาร เป็นจำนวนมาก.

เป็นที่นิยมไม่น้อยอร่อยมากและ สูตรง่ายๆทุกวันหากคุณยังไม่ได้อ่าน คุณสามารถดูได้

ฉันได้เตรียมตัวอย่างมากมายให้คุณเห็นว่าปลาอบในเตาอบมีรสชาติอร่อย ฉ่ำ และนุ่มได้อย่างไร

แซลมอนสีชมพูฉ่ำและอร่อยอบในเตาอบพร้อมผักและชีส

เราต้อง:

• เนื้อ – 800 – 900 กรัม
• แครอท – 300 กรัม
• ชีส – 100 กรัม
• หัวหอม – 60 – 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสม - ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ

2. เรายังขูดแครอทที่ปอกเปลือกด้วย

3. สับหัวหอมอย่างประณีต

4. สับผักชีฝรั่ง

5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ

6. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เทแครอทลงไปแล้วทอดประมาณ 2 - 3 นาที

8. ใส่แครอทลงในชาม ใส่ชีส มายองเนส และพาร์สลีย์สับ

9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10. ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน

11. ทาน้ำมันลงในถาดอบ วางชิ้นปลาไว้

12. เกลือและพริกไทยอยู่ด้านบน

13. วางส่วนผสมของเราลงบนแต่ละชิ้น

14. วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

15. ปลาพร้อมตักใส่จาน

อร่อย!

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมผัก

ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่สูตรนี้ดูฉ่ำและนุ่มมาก

จำเป็น:

• แซลมอนสีชมพู 800 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• 1 พริกหยวก
• 1 โต๊ะ. โกหก มายองเนส
• 0.5 สแต็ค เคเฟอร์
• ชีส 40 กรัม
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ - สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต ปอกเปลือกแครอทแล้วเสียดสี

2. ล้างปลาให้สะอาด แล่เป็นชิ้นๆ

3. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เกลือและพริกไทยปลาแซลมอนทั้งสองด้าน

6. ใส่แครอท พริกหยวก และเกลือเล็กน้อยลงในหัวหอม

7. คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

8. ผักที่เตรียมไว้นำออกจากเตา

9. วางเนื้อบนถาดอบ จุ่มแต่ละชิ้นในซอส

10. วางผักไว้ด้านบนเยอะๆ

11. โรยด้วยชีสขูด

12. วางชิ้นที่สองไว้ด้านบน โดยจุ่มแต่ละชิ้นลงในซอสด้วย

13. โรยชีสด้านบน

14. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบปลาประมาณ 20 - 25 นาที

นี่เป็นปลาที่ฉ่ำมาก

สูตรง่ายๆ สำหรับแซลมอนสีชมพูอบทั้งตัวในกระดาษฟอยล์แสนอร่อย

1. ล้างซากให้สะอาด เอาเหงือกออก

2. ถูทุกด้านและด้านในด้วยเกลือ เครื่องเทศ น้ำมะนาว

3. วางฟอยล์บนถาดอบ วางมะนาวฝานเป็นแผ่นแล้ววางปลาไว้ด้านบน

4. วางชิ้นมะนาวไว้ข้างใน

5. ห่อฟอยล์

6. วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

7. นำออกมาแล้วแกะฟอยล์ออก

8.นำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที จน เปลือกโลกสีทอง

เราอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบเพื่อให้ชุ่มฉ่ำด้วยชีสและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ปลา 1 ตัว
• พริกไทยดำ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ชีสแข็ง
• มายองเนส
• ไข่ 1 ฟอง

1. ละลายน้ำแข็งปลาแซลมอน แยกหางและหัวออกจากกัน

2. ตัดเนื้อ เลือกกระดูกทั้งหมด หั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนและวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน น้ำมันพืช

3. เกลือและพริกไทยเนื้อด้านบน เทน้ำมะนาวลงไป หมักทิ้งไว้ 20 นาที

4. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดขนาดใหญ่

5. เตรียมไส้โดยการทำเช่นนี้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่มายองเนสแล้วตีไข่ 1 ฟอง - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. วางหัวหอมทอดลงบนเนื้อที่หมักไว้

7. วางไส้ลงบนหัวหอม ปรับระดับให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน

8. วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

9. สิ่งที่คุณต้องทำคือวางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจาน

นี่คือสูตรปลาแซลมอนสีชมพูกับชีสและมะเขือเทศ

1. กำลังสมัคร ผักต่างๆและด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมรวมทั้งการเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีมคุณจะได้สิ่งใหม่ที่สมบูรณ์ รสชาติอาหาร - นี่คือสูตรอาหารใหม่สำหรับคุณ
2. แช่แข็งและขูดเล็กน้อย ชีสรมควันแทนที่จะแข็งจะให้คุณได้อย่างแน่นอน รสชาติใหม่และกลิ่นหอม
3. ก่อนปรุงอาหาร ให้โรยเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติอาหารของคุณได้อย่างมาก
4. หากต้องการหั่นเนื้อเป็นชั้นหรือเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาทีก่อนทำเช่นนี้
5. เพื่อให้ได้เนื้อปลาที่ชุ่มฉ่ำมาก ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทอดชิ้นปลาในกระทะเบา ๆ จนมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้น จากนั้นอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน
6. เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแห้งบนปลาอบ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อยไว้ด้านบน
7. อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป อย่าบดบังรสชาติของปลา
8. ปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใด ๆ เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด

แซลมอนสีชมพูในเตาอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ อบในเตา น้ำผลไม้ของตัวเองในกระดาษฟอยล์ - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? เป็นที่รู้กันว่าปลาแซลมอนสีชมพูมีรสชาติอร่อยและ ปลาเพื่อสุขภาพซึ่งแม่บ้านทั่วโลกชื่นชอบในการทำอาหาร นอกจากความจริงที่ว่า เช่นเดียวกับปลาสีแดง ปลาแซลมอนสีชมพูยังมีไอโอดีน โพแทสเซียม โอเมก้า 3 และอื่นๆ วัสดุที่มีประโยชน์ข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ยังรวมถึงการเข้าถึงและราคาที่ค่อนข้างต่ำ

แค่ แซลมอนสีชมพูทอดบางทีอาจจะไม่ทำให้ใครแปลกใจดังนั้นการอบปลาทั้งตัวในเตาอบจึงค่อนข้างดั้งเดิม วิธีนี้จะทำให้ปลาสีแดงคงรสชาติและยังคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้

สูตรแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบค่อนข้างง่าย แต่ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลและมันจะดูน่าประทับใจมาก นอกจากนี้วิธีทำอาหารนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่างหรือควบคุมอาหาร เนื่องจากไม่ต้องใช้น้ำมันในการอบ

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำอบทั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมมะนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 600-700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• รากขิง – 2-3 ซม.
• ซีอิ๊ว 50 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก
• เครื่องเทศ(ออริกาโน, โหระพา, ใบโหระพา)

ทำอาหารอย่างไร ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างปลาด้วยความเย็น น้ำไหล, การคว้านและถอดเกล็ดออก ตัดหัว หาง และครีบออก ทำให้ซากแห้ง ผ้ากระดาษ.

ความลับของสูตร - น้ำดองรสเผ็ดพร้อมโน๊ตของขิงที่จะป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง

บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในซีอิ๊วขาวแล้วเติมเครื่องเทศ สามต่อ เครื่องขูดละเอียดหรือส่งรากขิงผ่านการกดกระเทียมแล้วเติมลงในน้ำดอง ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในส่วนผสม เนื่องจากมีซีอิ๊วอยู่แล้ว ปริมาณที่เพียงพอเกลือ.

เราทำการตัดตามขวางบนผิวหนังของปลาที่ระยะ 3-4 ซม. ด้วยวิธีนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมันจะไม่ติดกับฟอยล์หรือรอยแตกและปลาจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศได้ดีขึ้น

ใน เครื่องแก้วสำหรับการอบ ให้ใส่กระดาษฟอยล์ที่ด้านล่าง เทน้ำดองเล็กน้อยแล้ววางปลาไว้ด้านบน

ถูซากปลาแซลมอนสีชมพูทั้งด้านในและด้านนอกด้วยน้ำดองที่เหลือ ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ลงในปลา

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดขอบ

อบปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาประมาณ 20 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกจากด้านบนเพื่อให้ปลาปรากฏ เปลือกสีน้ำตาลทอง. อบต่ออีก 10 นาที

พร้อม แซลมอนสีชมพูแสนอร่อยและเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่เราบอกคุณแล้ว ยังคงมีความแตกต่างเล็กน้อย: วิธีเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูอบโอชะในเตาอบด้านล่าง น้ำดองมะนาว.

ปลาสีแดงสามารถวางบนโต๊ะได้ทั้งหมด จานใหญ่และเพิ่มเครื่องปรุง มันฝรั่งทอด ต้ม หรือทอดเป็นส่วนประกอบที่ลงตัวกับเมนูแซลมอนสีชมพูแสนอร่อย มันฝรั่งบด.

สูตรวิดีโอ

ความลับและความละเอียดอ่อนของการปรุงปลาให้อร่อย

สำหรับการอบในเตาอบ ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดหรือแช่แข็ง จานปลามันก็จะอร่อยเหมือนกัน

วิธีการเลือกแซลมอนสีชมพูแช่แข็งสำหรับอบในเตาอบ? ตรวจสอบปลาแช่แข็งอย่างระมัดระวัง:

• เกล็ดของปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งควรมีสีเงินและพอดีกับซาก
  เหงือกควรจะสดใส สีชมพู;
• หางและครีบของปลาไม่ควรเสียหายหรือหักในปลาคุณภาพสูงที่เหมาะกับการอบในเตาอบพวกมันจะเรียบและสม่ำเสมอ
• ถ้า รูปร่างปลาแซลมอนสีชมพูมีรอยขีดข่วน รอยย่น และมีร่องรอยของลมแรง ซึ่งหมายความว่าปลาถูกละลายน้ำแข็งหลายครั้ง ไม่ควรซื้อปลาชนิดนี้เพื่อปรุงอาหาร
• หากคุณนำปลาแซลมอนสีชมพูที่ควักไส้ออกมาในร้าน ให้ใส่ใจกับช่องภายในของช่องท้อง มันควรจะเป็นสีชมพูอ่อน บ่อยครั้งในร้านค้า ปลาจะถูกละลายน้ำแข็ง และเมื่อนำไปแช่แข็งอีกครั้ง ช่องภายในของซากจะหมองคล้ำและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หลังจากปรุงอาหารแล้วปลาชนิดนี้จะมีรสเป็นสนิม ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งจะไม่ชุ่มฉ่ำและอาหารจานนี้จะไม่อร่อยในที่สุด

รายละเอียดปลีกย่อยของการอบในเตาอบ ในการอบแซลมอนสีชมพูให้อร่อย ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าไขมันและเนื้อมีการกระจายตัวในซากปลาอย่างไร ด้วยเหตุนี้แซลมอนสีชมพูจึงมีไขมันไม่มากนักจึงเป็นที่มาของปลาแซลมอนสีชมพู ผลิตภัณฑ์อาหาร. ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ใกล้ครีบและด้านในในเยื่อบุช่องท้องของปลา นอกจากนี้ยังมีชั้นไขมันบาง ๆ สม่ำเสมอใต้ผิวหนัง

นี่เป็นเคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมความอร่อยอย่างแม่นยำ ปลาฉ่ำในเตาอบ แนะนำให้อบปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว จากนั้นมันจะดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำมากขึ้น หากคุณซื้อเนื้อปลาสับสำเร็จรูปที่ไม่มีผิวหนังในกรณีนี้มันจะถูกกีดกัน น้ำมันปลาและมันจะดูแห้งไปหน่อย

เพราะเหตุนี้ถ้าคุณชอบความนุ่มนวล ปลาฉ่ำแล้วจึงควรอบในเตาอบให้มิดทั้งเปลือก หากคุณไม่ต้องการอบปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมหนังเนื่องจากความชอบบางประการของคุณ ให้ลองเอาออกด้วยตัวเองโดยพยายามทิ้งชั้นไขมันไว้ใต้ผิวหนัง

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแซลมอนสีชมพูและข้อห้าม

ปลามีเลข. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้อิ่มเท่านั้น ทางเดินอาหารแต่ยังได้รับประโยชน์จากส่วนนั้นด้วย ปลาทุกชนิดมีคุณค่าเนื่องจากมีโปรตีนสูงและปลาแซลมอนสีชมพูก็ไม่มีข้อยกเว้น จำเป็นสำหรับการเสริมสร้างหลอดเลือดและข้อต่อ และยังมีบทบาทในการได้รับพลังงานอีกด้วย

1. ประโยชน์ของปลาแซลมอนสีชมพูคือการปรับปรุงการทำงานของสมอง
2. คืนค่า พื้นหลังของฮอร์โมนในหมู่ผู้หญิง
3. รวมเป็นส่วนผสมหลักในอาหาร ร่างกายดูดซึมได้ง่ายมี ปริมาณแคลอรี่ต่ำ.
4. ปกป้องอวัยวะในการมองเห็นจาก ผลกระทบด้านลบ.
5. ปรับปรุงการย่อยอาหาร
6. ประโยชน์ของแซลมอนสีชมพูยังอยู่ที่การปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารอีกด้วย
7. ช่วยให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
8. ตั้งค่างาน ต่อมไทรอยด์
9. ประโยชน์ของปลาแดงนอกจากนั้น รสชาติที่ไม่ธรรมดาทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูกว้างขึ้น สินค้าที่มีชื่อเสียงโภชนาการ อย่างไรก็ตามก็เป็นไปได้เช่นกัน ผลร้ายบนร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพู

ค่าพลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) ของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ต่ำ แม้ว่าจะบริโภคไปแล้วก็ตาม ปริมาณมากลักษณะของปลาสีแดง น้ำหนักเกินไม่ใช่ภัยคุกคาม ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ยิ่งปริมาณไขมันของปลามากเท่าไรก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น มูลค่าพลังงาน.

ค่าโดยประมาณของปริมาณพลังงานที่ได้รับหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารชนิดใดชนิดหนึ่งนั้นถูกกำหนดโดยเชิงประจักษ์

มูลค่าปลาแซลมอนสีชมพูคือ 140 กิโลแคลอรี
โปรตีนมี 82 กิโลแคลอรี ไขมันมี 58 กิโลแคลอรี

ทางเลือกที่เหมาะสำหรับ ห้องครัวที่ทันสมัย!!

เครื่องตัดผักรุ่นที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีและเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายล้านคนด้วยดีไซน์ที่ทันสมัย ​​ปัจจุบันมีความสามารถสูงสุดด้วยนวัตกรรมขั้นสูงและวัสดุไฮเทค.. เลือกจากการตัด 12 ประเภท: ลูกบาศก์ แถบ แหวน , ขี้กบ, หั่นเป็นชิ้น, แท่งขนาดและความหนาต่างๆ Borscht, สตูว์, โซลยานกา, สลัด - คุณสามารถตัดทั้งหมดนี้ได้ทันที!

ร่างกายต้องการโปรตีน 2-3 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม น้ำหนัก. กดหมายเลข จำนวนที่ต้องการเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อคุณใส่นมเปรี้ยว เนื้อสัตว์ และ ผลิตภัณฑ์ปลาถั่วและไข่

แม้ว่าปลาแซลมอนสีชมพูจะมีปริมาณแคลอรี่น้อย แต่ความรู้สึกอิ่มก็ไม่ได้ทิ้งใครไว้เป็นเวลานาน สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการมีโปรตีนและไขมันจำนวนมาก

อันตรายของปลาแซลมอนสีชมพูแสดงออกมาเมื่อมีโรคตับและกระเพาะอาหาร แม้ว่าคุณจะไม่ควรแยกปลาออกโดยสิ้นเชิง แต่คุณจะต้องจำกัดการบริโภคปลาหากมีความเป็นไปได้ที่จะมีอาการกำเริบ

เกิดอันตรายต่อร่างกายแม้ว่าจะห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีนและฟอสฟอรัสก็ตาม
อันตรายจากการกินปลาแซลมอนสีชมพูนั้นมีน้อยและไม่มีข้อห้ามเลย สิ่งนี้ใช้กับส่วนใหญ่ ปฏิกิริยาการแพ้สำหรับปลาและอาหารทะเล

ทารกไม่ควรรวมปลาแซลมอนสีชมพูไว้ในอาหารไม่ว่าสุขภาพจะดีแค่ไหนก็ตาม ทุกกรณีจะต้องปรึกษากับแพทย์ของคุณ

คุณค่าทางโภชนาการของปลา วิตามิน และแร่ธาตุ

คุณค่าทางโภชนาการปลาแซลมอนสีชมพู แบบฟอร์มเสร็จแล้วแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาที่เก็บเกี่ยวปลา เช่น พอวางไข่ ปริมาณไขมันก็ลดลง รวมไปถึงปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวและไขมันอิ่มตัวด้วย กรดไขมัน.

ประโยชน์ของแซลมอนสีชมพูนั้นมาจากปริมาณวิตามินและแร่ธาตุเป็นหลัก การรวมกันของพวกเขาให้ผลที่สำคัญต่อร่างกาย ปลาแซลมอนสีชมพูมีวิตามินดังต่อไปนี้ (ปริมาณระบุเป็น มก.)

• เรตินอล (วิตามินเอ) 0.03
• โทโคฟีรอล(อี) 1.5
• ไทอามีน (B1) 0.2
• ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16
• กรดแพนโทธีนิก (B5) 0.75
• ไพริดอกซิ (B6) 0.611
• โคบาลามิน (B12) 0.00415
• วิตามินดี 0.0109
• วิตามินซี(ค) 0.9
• วิตามินพีพี4.5
• วิตามินเค 0.00004
• โคลีน (B4) 94.6

ในส่วนของแร่ธาตุ ปลาประกอบด้วยองค์ประกอบระดับจุลภาคและมหภาค เช่น ไอโอดีน เหล็ก ซีลีเนียม แมงกานีส คลอรีน โครเมียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง นิกเกิล โซเดียม ฟลูออรีน เกี่ยวข้องกับการไหลเวียนโลหิต การสร้างและการทำงานของกระดูกอ่อนและข้อต่อ กระบวนการฟื้นฟู และการย่อยอาหาร

เพื่อความสมบูรณ์ การเผาผลาญแร่ธาตุอาหารควรหลากหลายและเพียงพอ นั่นหมายความว่า ใช้ทุกวันเนื้อ พันธุ์ไขมันต่ำหรือปลา ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับอาหารเป็นอาหารจานหลัก

เราสามารถสรุปได้ว่าปลาแซลมอนสีชมพูเป็นหนึ่งในปลาที่สามารถรวมอยู่ในอาหารของประชากรทุกประเภท

ประโยชน์ของมันเกิดจากการมีวิตามินและแร่ธาตุ ในขณะเดียวกันปลาแซลมอนสีชมพูก็มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีโอกาสก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายน้อยที่สุด

สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ. แม่บ้านคนไหนก็เตรียมได้เลย สูตรนั้นง่ายมากและขายส่วนผสมในราคาที่เหมาะสม ร้านขายของชำ. เกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร การรักษาที่อร่อยจากปลาและจะกล่าวถึงในบทความของเรา

สเต็กปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะ วัตถุดิบ

ปลาควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของทุกคน ท้ายที่สุดแล้วมันมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย - ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, สังกะสี, ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, วิตามินเกือบทุกชนิด สเต็กแซลมอนสีชมพูที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะรักษาทุกอย่างไว้ได้ คุณสมบัติเชิงบวกปลา. คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่ามันไม่แห้งเกินไป หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่างอย่างเคร่งครัด สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 800 กรัม
• หัวหอม - หนึ่งหรือสองชิ้น;
• มายองเนส - สองช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - สี่ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• น้ำมันพืช - สี่ถึงห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาให้สะอาดและหั่นเป็นสเต็ก
2. ต่อไปใน ถุงพลาสติกคุณต้องเพิ่มแป้งพริกไทยและเกลือแล้วเขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นควรผสมปลาแซลมอนสีชมพูกับขนมปังที่เตรียมไว้ในถุงโดยตรง แล้วมือของคุณก็จะสะอาด
4. จากนั้นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดสเต็กในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ต่อไปคุณจะต้องบด หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วผสมกับมายองเนส
6. หลังจากนั้น ควรคนซอสให้เข้ากันและปล่อยให้เคี่ยวประมาณสองถึงสามนาที
7. ตอนนี้ต้องใส่ปลาทอดในซอสแล้วเคี่ยวประมาณสามถึงสี่นาที

สเต็กแซลมอนสีชมพูในกระทะพร้อม! อาหารจานนี้เสริม ซอสอร่อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด

สเต็กปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ วัตถุดิบ

ปลามักอบด้วยชีส น่ารับประทาน เปลือกชีสไม่อาจปล่อยให้ใครเฉยเมยได้ สูตรด้านล่างมีทั้งหมดมากที่สุด ส่วนผสมที่อร่อย. พวกเขาเข้ากันได้อย่างลงตัว สเต็กปลาในเตาอบสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพูสี่ชิ้น
• ออลสไปซ์สามถั่ว
• หนึ่ง ใบกระวาน;
• โรสแมรี่แห้งหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือ;
• ชีส 150 กรัม
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ

วิธีการอบในเตาอบอย่างถูกต้อง

1. ขั้นแรกควรทำความสะอาดปลาและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นคุณต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ต่อไปคุณต้องถูปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเกลือแล้ววางลงในจานอบ
3. จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มใบกระวานและโรสแมรี่ลงไป คุณไม่จำเป็นต้องตัดส่วนหลัง แต่เพียงแค่ใช้นิ้วขยี้มัน นอกจากนี้ควรปรุงรสปลาด้วยพริกไทยดำ
4. หลังจากนั้นปลาแซลมอนสีชมพูจะต้องทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 200-250 องศา 20-25 นาที

ตอนนี้สามารถเสิร์ฟสเต็กได้แล้ว สามารถเตรียมจานได้โดยไม่ต้องใส่ชีสและมายองเนสจากนั้นก็จะกลายเป็นอาหาร ไม่มีการผัดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซึ่งหมายความว่าอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค ระบบทางเดินอาหาร. ก รสชาติที่ถูกใจถือว่าอร่อยถูกใจนักชิมทุกคน

ปลาแซลมอนสีชมพูในหม้อหุงช้า วัตถุดิบ

เมื่อพูดถึงสเต็กแซลมอนสีชมพู คุณไม่สามารถละเลยการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้ ด้วยอุปกรณ์อันเป็นที่รักนี้ คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูอาหารที่มีรสชาติน่าทึ่งได้ อาหารประเภทปลาก็ไม่มีข้อยกเว้น แน่นอนว่าความลับไม่ได้อยู่ที่ส่วนผสม แต่อยู่ที่ เงื่อนไขพิเศษซึ่งถูกสร้างขึ้นภายใต้ ฝาปิดผู้เล่นหลายคนระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นรายการผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - ชิ้นเดียว;
• ชีส (แข็ง) - 150 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - หนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - ชิ้นเดียว;
• มะนาว - หนึ่ง;
• เกลือพริกไทย, สมุนไพรสด- รสชาติ.

ปลาแซลมอนสีชมพูในหม้อหุงช้า วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกต้องหั่นปลาที่ละลายน้ำแข็งปอกเปลือกและล้างให้สะอาดเป็นสเต็กกว้างประมาณสามเซนติเมตร

หลังจากนั้นคุณจะต้องปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นคุณจะต้องเท น้ำมันดอกทานตะวันวางชิ้นหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูแล้ววางสเต็กปลาไว้ด้านบนให้แน่น

ตอนนี้คุณควรผสมครีม ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรสับละเอียด จากนั้นซอสที่ได้ควรจะเค็มและพริกไทยเล็กน้อย

หลังจากรอให้โปรแกรมเสร็จสิ้นคุณต้องโรยชีสขูดแล้วปิดฝาอุปกรณ์อีกครั้ง คุณสามารถลองได้ภายในสิบนาที สเต็กอร่อยจากปลาแซลมอนสีชมพู สูตรการทำอาหารช่วยให้คุณได้ชิ้นปลาสีชมพูแช่ในครีมและครีมพร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องปรุงรส

อร่อย!

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นตัวแทน ปลาแซลมอน. มันไม่แพงเท่าหลายสายพันธุ์ในตระกูลนี้ แต่คุณภาพและรสชาติก็ไม่แย่ไปกว่าเมื่อใด การเตรียมการที่เหมาะสม. คุณสามารถปรุงส่วนประกอบของซากปลาได้เกือบทั้งหมดเนื่องจากมีเนื้อหลากหลาย - นี่เป็นส่วนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ในระดับชีวเคมีส่วนประกอบที่มีคุณค่าของปลาชนิดนี้มีดังนี้:

• กรดอะมิโน;
• วิตามิน
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• ฟอสฟอรัสและธาตุอื่น ๆ

การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้การทำงานของต่อมไร้ท่อเป็นปกติ (โดยเฉพาะต่อมไทรอยด์) และช่วยเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบโครงกระดูกร่างกาย. ขอบคุณ เนื้อหาสูงกรดไขมันจากปลาแซลมอนสีชมพูช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีข้อห้ามในการรวมปลาชนิดนี้ไว้ในอาหารยกเว้นการแพ้และภูมิไวเกินต่อไอโอดีนและฟอสฟอรัส มันไม่มันเกินไปแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอที่จะปรุงเป็นวัตถุดิบหลักได้ ดี รสชาติเข้มข้นช่วยให้คุณไม่เพียงได้รับประโยชน์จากอาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับความสุขอีกด้วย

กฎการเลือกปลา

ตามหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ควรจะสดและไม่แช่แข็ง แต่เป็นเรื่องยากมากที่จะหาปลาทะเลแช่เย็น (โดยเฉพาะบางประเภท) รวมทั้งเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูด้วย สูตรอาหารในประเทศเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ดังนั้นการรู้วิธีเลือกอาหารที่ถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ปลาแช่แข็งมี 2 ประเภท:

• บนเรือ (กระบวนการเกิดขึ้นทันทีหลังจากการตกปลาในขณะที่ยังอยู่บนเรือ)
• บนฝั่ง (การรักษาปลาแซลมอนสีชมพูแบบเย็นจะดำเนินการหลังจากมาถึงท่าเรือ)

แน่นอนว่าตัวเลือกแรกจะดีกว่า แม้ว่าคุณจะสามารถทราบได้อย่างชัดเจนว่าปลาถูกแช่แข็งได้อย่างไรในเอกสารประกอบสำหรับชุดผลิตภัณฑ์เท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องดูให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำแข็งบนชิ้นเนื้อมากเกินไป แม้ว่าจะยังจำเป็นต้องเคลือบน้ำให้มีน้ำหนักเล็กน้อยก็ตาม ช่วยปกป้องปลาจากอิทธิพลการทำลายล้าง สภาพแวดล้อมภายนอกและคงความสดระหว่างการขนส่ง ชิ้นเนื้อควรมีขอบเรียบ เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ และไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวเด่นชัด

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู: สูตรการทำอาหารสำหรับทุกรสนิยม

ปลาแซลมอนสีชมพู - อย่างนั้น ปลาสากลที่คุณสามารถเตรียมหลักสูตรทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองได้จำนวนมาก สำหรับซุปปลาควรใช้ทั้งตัวหรือหัวจะดีกว่าและแนะนำให้ทอดหรืออบส่วนที่นิ่มโดยไม่มีกระดูก ท่ามกลาง อาหารประจำชาติ ประเทศต่างๆคุณสามารถหาสูตรอาหารที่คล้ายกันสำหรับแซลมอนสีชมพูได้ทั่วโลก เมื่อปรุงอย่างชำนาญและเลือกน้ำดองอย่างเหมาะสม เนื้อจะได้รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันประณีต

ควรทอดปลาด้วยไฟร้อน ๆ โดยเปลี่ยนชิ้นทุกๆ 2 นาที สิ่งนี้จะช่วยประหยัด เปลือกอร่อยภายนอกและฉ่ำภายใน ก่อน การรักษาความร้อนแนะนำให้หมักปลาไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เนื้อของอาหารจานนี้อร่อยมากรวมอยู่ด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกัน(ผัก,เห็ด). ดังนั้นทุกคนจึงสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตนเองได้อย่างง่ายดาย

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ: สูตร ภาพถ่าย เคล็ดลับการทำอาหาร

สูตรมาตรฐานสำหรับการอบปลาชนิดนี้เกี่ยวข้องกับการใช้กระดาษฟอยล์เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่ชื้นและความชุ่มฉ่ำ เนื้อปลาเค็มพริกไทยและหั่น ชิ้นบาง ๆซึ่งวางอยู่บนถาดอบ ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

คุณสามารถวางแครอทและหัวหอมสับละเอียดลงในครึ่งวงบนปลาได้ ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นรสที่สดใสให้กับจาน หากต้องการให้เพิ่มผักและปลาแซลมอนสีชมพูเล็กน้อย มายองเนสไขมันต่ำ. ฟอยล์ถูกห่อหรือปิดด้วยแผ่นที่สองด้านบน อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C ประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที คุณสามารถเปิดฟอยล์แล้วโรยด้วยชีสขูดเพื่อสร้างเปลือกกรอบแสนอร่อย เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับแซลมอนสีชมพูเวอร์ชันนี้คือ ข้าวต้ม. จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานหลักและจะไม่ขัดจังหวะ แต่จะเพิ่มความเต็มอิ่มเท่านั้น

แซลมอนสีชมพูกับน้ำจิ้มรสเผ็ดหวาน

ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมปลา เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ สูตรด้วย ซอสที่ผิดปกติมันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานอาหารที่เข้มข้น สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียม:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• น้ำผึ้งเหลว 15 มล.
• ซีอิ๊วขาว 15 มล.
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ - 120 มล.
• กระเทียม - 1 หัว;
• รากขิงสับ - 30 กรัม
• สะระแหน่สับละเอียด - 45 กรัม

ต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งจนเกิดเป็นก้อนหนืด เทน้ำมะนาวและมายองเนสลงไปบีบกระเทียมออกแล้วเติมมิ้นต์และขิง ว่างๆนี้วางไว้ในที่เย็นเพราะจะราดลงบนตัวปลาเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูถูด้วยน้ำมันและปาปริก้ากับยี่หร่าโดยไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ อบเนื้อในเตาอบที่ 200 °C ประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นปลาจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เตรียมไว้บนโต๊ะ นุ่มและ เนื้อนุ่มวี จานนี้ตัดกันกับซอสสีสดใสที่ชวนให้นึกถึงรสชาติที่ไม่อาจอธิบายได้

ปลาทอด

เกือบทั้งหมด ปลาทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการมากใน ทอดรวมถึงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู สูตรกระทะจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานนี้เพื่อให้คงเนื้อไว้และมีรสชาติที่ถูกใจ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 0.5 กก.
• แป้ง - 60 กรัม;
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ต้องล้างปลาให้สะอาดและตรวจสอบหากระดูกที่หลงเหลืออยู่ ก่อนทอดให้หั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระ แป้งผสมกับเครื่องเทศแล้วม้วนปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้บางส่วนลงไป

ทอดปลาในแต่ละด้านประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นเทไวน์ขาวลงในกระทะและเคี่ยวจนของเหลวหายไปหมด คุณไม่ควรปรุงหลายชิ้นเกินไปในคราวเดียว - ควรมีช่องว่างระหว่างชิ้นเหล่านั้นเพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูติดกันและมีลักษณะน่ารับประทาน จานนี้เสิร์ฟคู่กับมันบดหรือสลัดผักตามฤดูกาลได้อย่างลงตัว

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในครีม

หากต้องการเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับคลาสสิกคุณสามารถตุ๋นในครีมเปรี้ยวได้ ซึ่งจะทำให้จานนี้มีความนุ่มเป็นพิเศษและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก มีสูตรแซลมอนสีชมพูหลายสูตรที่คล้ายกัน เนื้อในบางส่วนควรใช้หลังจากการหมักสมุนไพรเล็กน้อยเป็นเวลานาน กลิ่นหอมอันประณีตและรสชาติ ระยะเวลาของกระบวนการนี้อาจอยู่ระหว่าง 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ควรคลุมปลาไว้จะดีกว่า ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็น

ก่อนที่จะทอดผลิตภัณฑ์หลักให้วางหัวหอมบาง ๆ ในกระทะแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทที่สับก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดได้ ผัดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นก็วางชั้นปลาแซลมอนสีชมพูไว้ด้านบนแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน จำเป็นต้องเคี่ยวจานใต้ฝาปิดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง กลิ่นหอมที่เชิญชวนจะบ่งบอกถึงความพร้อมของปลาหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

สูตรกับแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการลองชุดผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและใหม่ ๆ คุณสามารถใช้ได้ สูตรที่ไม่ธรรมดาปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อสันในกับแอปเปิ้ลก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกดังกล่าว นี้ การตีความที่ทันสมัยปลาทอดจะไม่ปล่อยให้นักชิมที่ต้องการมากที่สุดไม่แยแส ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องดำเนินการ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลสุก - ผลไม้ 2 ผล;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน, สมุนไพรแห้งเกลือ - เพื่อลิ้มรส

มีความจำเป็นต้องม้วนเครื่องเทศและเติมน้ำมะนาว ขอแนะนำให้เก็บไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูดและผสมกับผักชีฝรั่งสับ มวลถูกส่งไปทอดในกระทะโดยใส่รากผักชีฝรั่งสับลงไป หลังจากผัดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่ชิ้นปลาลงไป เทน้ำลงบนจาน และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที

แซลมอนสีชมพูอบกับเห็ด

สำหรับคนรัก อาหารแสนอร่อยคุณสามารถเสนออาหารที่ผสมผสานกัน เห็ดป่าและเนื้อ สูตรซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ด้านล่างไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ ชุดที่จำเป็นสินค้า:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - 2 ชิ้น;
• เห็ดป่า - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

ต้องล้างเห็ดและต้มร่วมกับหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ในเวลาเดียวกันคุณสามารถหมักปลาแซลมอนสีชมพู - ม้วนเป็นเครื่องเทศทาน้ำมันและน้ำมะนาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำเห็ดไปทอดในกระทะเล็กน้อย รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอม จากนั้นนำไปวางบนเนื้อปลาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจานจะโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมง

วิธีที่จะไม่ทำให้จานเสีย?

เมื่อเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ส่วนผสมอันทรงคุณค่าหลักเสีย ในกรณีนี้นี่คือเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและนำทางได้ดีขึ้นเมื่อเลือกวิธีทำอาหาร มีหลายอย่าง กฎง่ายๆที่ การประมวลผลการทำอาหารปลาตัวนี้:

• เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูชุ่มฉ่ำควรอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน (หากจานนั้นต้องการเปลือกที่กรอบก็ควรเปิดด้านบนทิ้งไว้)
• เมื่อทอดอย่าขัดจังหวะรสชาติที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์หลักด้วยเครื่องเทศมากมายก็เพียงพอที่จะใช้น้ำมะนาวเกลือและพริกไทย
• สิ่งสำคัญมากคืออย่าเพิ่มเวลาในการปรุงตามที่ระบุไว้ในสูตร เพราะจะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูแห้งหรือทำให้เนื้อมีความเหนียวเหมือนยาง

เครื่องเคียงที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานปลา ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันไม่ได้กับโจ๊กและบะหมี่ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มันฝรั่งบดกับครีมเพื่อจุดประสงค์นี้ สลัดเบา ๆหรือข้าวสวย

ทักทาย! และวันนี้ฉันได้เตรียม 7 สูตรการทำแซลมอนสีชมพูในเตาอบมาให้คุณแล้ว เราจะปรุงมันให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุด เหตุใดสิ่งนี้จึงเกี่ยวข้อง? เพราะปลาตัวนี้ผอมแต่แห้งไปหน่อย ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะแห้งเกินไป

ดังนั้นทุกวันนี้ทุกสูตรจึงมุ่งเป้าไปที่การเก็บน้ำปลาไว้ในเนื้อ จากนั้นมันก็ละลายในปากของคุณและแตกตัวเป็นเส้นใย

และทั้งหมดนี้ก็ทำได้ง่ายๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร อย่าลืมกฎข้อหนึ่ง: คุณไม่สามารถปรุงปลามากเกินไปในเตาอบได้ หากเตรียมไว้โดยไม่มีกับข้าวเวลาในการอบจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 30 นาที มิฉะนั้น เราก็จะเป่ามันให้แห้งด้วยลมร้อน และนี่คือสิ่งที่เราต้องหลีกเลี่ยงอย่างแน่นอน

หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดในการเตรียมแซลมอนสีชมพูคือการอบไว้ใต้ “เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่ประกอบด้วยแครอทและหัวหอม พวกเขายังบำรุงเนื้อและให้น้ำผลไม้ด้วย

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เพื่อให้เนื้อนุ่มเราจะแช่มันไว้ ซอสมัสตาร์ด. อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เชื่อฉันสิ

เอาล่ะ:

• แซลมอนสีชมพู 900 กรัม
• 2 หัวหอม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• มัสตาร์ดเพสต์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เคเฟอร์ 250 มล.
• ชีสชิ้น - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย,
• น้ำมันพืช.

เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพู: กำจัดหัว, ลำไส้, หางและครีบ เราแบ่งมันเป็นเนื้อโดยเอากระดูกสันหลังและกระดูกออก แล้วหั่นเป็นสเต็กกว้างประมาณ 2 ซม.

สับหัวหอมอย่างประณีต สับแครอทบนเครื่องขูด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม

กลับไป เนื้อปลา. มันจะต้องเค็มและพริกไทย

เราเตรียมซอสและสำหรับสิ่งนี้ แยกจานกระจาย 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเติม kefir หนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน แต่น้ำซอสยังไม่พร้อม คุณต้องใส่เกลือและลิ้มรสมัน

เพิ่มแครอทและเกลือเล็กน้อยลงในหัวหอมทอด หลนอีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ตอนนี้เรามาเตรียมพร้อมสำหรับการอบกันดีกว่า วางแผ่นซิลิโคนบนถาดอบ หลังจากนั้นล้างง่ายมาก หากไม่มีก็ใช้กระดาษฟอยล์ก็ได้ เราจะวางปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชั้นๆ ด้านล่างมีเนื้อหนึ่งชิ้น และชิ้นที่สองวางทับไว้

นำปลาชิ้นหนึ่งจุ่มลงในซอสแล้ววางลงบนเสื่อทันที

กระจายผักอย่างไม่เห็นแก่ตัวไว้ด้านบน

ขูดชีสบนเครื่องขูดด้านดีแล้วเกลี่ยให้ทั่วผัก

ชั้นบนสุดเป็นชิ้นที่สองของปลาแซลมอนสีชมพู

เรายังคลุมด้วยชีสแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

เนื้อจะออกมานุ่มมากและปล่อยน้ำออกมา แยกต้มกับข้าวได้

ปลาแซลมอนสีชมพูกับผักในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบ

ตัวเลือกนี้มีความน่าสนใจในการนำเสนอ เราจะห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำปลาระเหยและกักเก็บอยู่ภายในเส้นใย

สำหรับผัก เราจะใช้พริกหยวก หัวหอม และมะเขือเทศ นี่ไม่ใช่องค์ประกอบบังคับ คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เอาล่ะ:

• แซลมอนสีชมพู,
• เกลือพริกไทย,
• พริกหยวก,
• มะเขือเทศ,
• มายองเนส,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เครื่องปรุงรสใด ๆ
• 0.5 มะนาว
• น้ำมันมะกอก.

เริ่มจากการเตรียมปลากันก่อน ในการทำเช่นนี้เราควักไส้และล้างมัน ถอดหัวและหางออก และเราก็หั่นซากเป็นสเต็กชิ้นเล็ก ๆ กว้างประมาณสองเซนติเมตร

ตักใส่จานโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส แช่น้ำมะนาวครึ่งลูก ขณะที่เราเตรียมผักและเปิดเตาอบ สเต็กจะหมักไว้

เราล้างผักเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นหัวหอม มะเขือเทศ และพริกเป็นวง รู้สึกอิสระที่จะขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เราสร้างสี่เหลี่ยมจากกระดาษฟอยล์ วางหัวหอมลงแล้วเติมเกลือและพริกไทย ใส่แซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่งลงไป โรยหน้าด้วยมายองเนสเพื่อเพิ่มปริมาณไขมัน

ด้านบนของมันเป็นแหวนพริกไทยซึ่งเราวางแหวนมะเขือเทศไว้

เราสร้างเรือโดยการพันขอบของกระดาษฟอยล์รอบๆ “แซนวิช” ของเรา โรยด้วยชีส

ตอนนี้คุณสามารถตั้งเตาอบให้อุ่นได้ที่ 200 องศา

วางเรือบนถาดอบแล้วเติม 1 ช้อนชาต่อกัน น้ำมันพืช.

ปล่อยให้มันอบประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำมันออกมาแล้วเอาฟอยล์ออก สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือสมุนไพรได้

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูอบกับชีสและมะเขือเทศ (พร้อมครีมเปรี้ยว)

เมื่อเราอบปลาเป็นชิ้น ๆ เรามักจะใช้เปลือกชีส มันคลุมเนื้อสเต็กและระเหยออกไป น้ำผลไม้น้อยลง. อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถบำรุงพวกมันได้ น้ำมะเขือเทศและ ซอสครีมเปรี้ยว. กลายเป็นรสชาติที่ค่อนข้างแปลก

เอาล่ะ:

• แซลมอนสีชมพู 900 กรัม
• ชีสแข็ง 180 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดซาก เราทำแผลตามสันเขาและใช้นิ้วดึงกระดูกทั้งหมดออกจากเยื่อกระดาษ เราได้รับสองเนื้อ

ตัดแต่ละครึ่งของเนื้อออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

วางปลาในรูปแบบทนความร้อน

เวลานี้เราเปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา
เกลือและพริกไทย ชิ้นปลาและไปเตรียมผักและซอสกันต่อ

เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงเพื่อกำจัดสถานที่ที่น่าเกลียดและไม่จำเป็นออกทั้งหมด

ชีสสามอันบนเครื่องขูด

ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้บีบกระเทียมลงในครีมแล้วผสมกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรส

หล่อลื่นปลาให้ทั่วด้วยซอสครีมเปรี้ยว

วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนซึ่งเราใส่ซอสด้วย

เทน้ำครึ่งแก้วที่ด้านข้าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูยังคงชุ่มฉ่ำ มันไม่ได้ถูกเพิ่มเสมอไป แต่เมื่อมะเขือเทศมีเนื้อและแทบไม่มีน้ำเลย

โรยชีสให้ทั่วจาน

ตอนนี้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ปิดผนึกขอบอย่างดี มันเหมือนกับว่าเรากำลังปิดฝาบนถาดอบ และเอาเข้าเตาอบลมร้อน อุณหภูมิ 200 องศา เราจะไม่อบนานเพียง 20-30 นาทีเท่านั้น

สูตรง่ายและอร่อยกับชีสและมายองเนส

แต่ในครอบครัวของเราสูตรที่พบบ่อยที่สุดคือใส่ชีส แต่ไม่มีมะเขือเทศ เราใช้มายองเนสเพื่อแช่เนื้อ นี่คือสูตรที่เราเตรียมตลอดเวลาแม้ว่าเราจะชอบทดลองก็ตาม

เอาล่ะ:

• แซลมอนสีชมพู 1 กก.
• ไข่ 1 ฟอง
• ชีสแข็ง 120 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• มะนาวครึ่งลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
• เกลือ,
• น้ำมันพืช.

เราเริ่มต้นใหม่อีกครั้งด้วยการทำความสะอาดและแล่เนื้อปลา
เราตัดมันเป็นชิ้นแยกกัน

หยิบแผ่นอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ที่เราเทน้ำมันเล็กน้อย
ย้ายปลาไปวางบนถาดอบ

เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วเทน้ำมะนาวลงไป หมักทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ให้หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้เราเตรียมน้ำสลัดเพื่อขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับมายองเนสและไข่
ตีจนเนียน

เอาล่ะ หัวหอมอ่อนและทันทีจากกระทะก็เกลี่ยให้ทั่วตัวปลา

เทไส้ของเราลงไปด้านบน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แซลมอนสีชมพูลงไปประมาณ 25-30 นาที ไม่จำเป็นต้องถือไว้นาน ไม่เช่นนั้นเนื้ออาจแห้งได้

ปลาฉ่ำและมันฝรั่งในเตาอบ

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในมากที่สุด เครื่องเคียงแสนอร่อยถึงปลา สามารถต้มแยกกันและเสิร์ฟเป็นน้ำซุปข้นได้ หรือจะอบทันทีด้วยแซลมอนสีชมพูก็ได้ จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำปลาและเครื่องปรุงรสด้วย จานนี้มักเตรียมไว้สำหรับวันหยุด

เอาล่ะ:

• 6 มันฝรั่ง
• แซลมอนสีชมพู,
• หัวหอม,
• แครอท,
• มายองเนส,
• ชีส 100 กรัม
• มะนาว,
• พริกไทย.

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม ไม่ควรหนาไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะไม่มีเวลาปรุง เติมน้ำลงไปเพื่อไม่ให้ดำ

สับแครอทและหั่นหัวหอมเป็นชิ้น

เราหั่นปลาเป็นชิ้น ซึ่งต้องใส่เกลือและพริกไทย แล้วก็บีบน้ำมะนาวลงไปด้วย
หมักทิ้งไว้ 15 นาที สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งและใส่เกลือลงในแก้วทั้งหมด

วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางมันฝรั่งทั้งหมดลงไป

ด้านบนเป็นชิ้นปลา

ตอนนี้เราทำหมวกผัก: เติมทุกอย่างด้วยหัวหอมและแครอท เทมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 200 องศาและปรุงหม้อปรุงอาหารประมาณ 40 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ปลาแห้ง แต่ยังต้องทำให้มันฝรั่งมีความนุ่มด้วย

แซลมอนสีชมพูอบทั้งตัวในซอง ชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่ามีตัวเลือกใดบ้างในการอบปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว และก่อนหน้านั้นเราทุกคนก็แยกมันออกเป็นชิ้น ๆ

คุณจะต้องมีส่วนผสมน้อยมากในการเตรียม และเพื่อที่จะปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเองเราจะห่อซากด้วยปลอกสำหรับอบ

เอาล่ะ:

• แซลมอนสีชมพู,
• มะนาว,
• เครื่องเทศ,
• เกลือ.

เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดกำจัดหัวหางและครีบ เราลบอวัยวะภายในทั้งหมดออก ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ

ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศทั้งด้านบน ด้านล่าง และด้านใน

วางชิ้นมะนาวไว้ข้างใน ประมาณ 3 วงครึ่งบนและล่าง โดยรวมแล้วใช้เวลา 6 ครึ่งวง

ตอนนี้ใส่ซากในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำปลาออกมาใส่ในถุงอบ เราทำการเจาะเพื่อให้อากาศสามารถหลบหนีได้ และผูกขอบเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา

และนำแซลมอนสีชมพูเข้าเตาอบ หลังจาก 45 นาที เราก็รับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ที่นี่เราไม่ได้ใช้ซอสใด ๆ จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารด้วย

วิธีปรุงปลาในน้ำผลไม้ในกระดาษฟอยล์สูตรวิดีโอ

อื่น สูตรที่น่าสนใจปรุงแซลมอนสีชมพูในน้ำผลไม้ของมันเอง มีการอธิบายโดยละเอียดในวิดีโอ

น่ารับประทานและอร่อยมาก

ตอนนี้ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับความแตกต่างดังต่อไปนี้

1. ก่อนอื่นฉันทำซ้ำ แต่อบเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูไม่เกิน 30 นาที
2. เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน จะต้องคลุมด้วย "ชั้น" ของชีส ซอส หรือผัก
3. หากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ติดตัว ให้ใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้ม
4. โดยใช้ ประเภทต่างๆชีสคุณจะได้รับและ รสชาติที่แตกต่าง. ตัวอย่างเช่น หากคุณมีชีสเค็ม คุณจะต้องเติมเกลือลงในซากให้น้อยลง
5. ระวังเครื่องปรุงรส เช่น กระเทียม มัสตาร์ด ฯลฯ เพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของปลาตามธรรมชาติ
6. ปลาชนิดใดจะทำความสะอาดได้ง่ายกว่าหากแช่แข็งเล็กน้อย

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและขอให้คุณอร่อยและ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพให้กับคุณและครอบครัวของคุณ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+